SISTEMAS MATERIALES

Lic. Lidia Iigo

Se denomina MATERIA a todo lo que forma los distintos objetos o cuerpos que nos
rodean, ya sean inertes o seres vivos. La materia se caracteriza por ocupar un lugar en el espacio
(tiene volumen) y por poseer masa.
Denominamos material a las distintas clases de materia que podemos encontrar. Por lo
tanto puede haber un mismo cuerpo formado por distintos materiales, o diversos cuerpos
formados por un mismo material.

1 Qu ejemplos pods dar de un mismo cuerpo formado por distintos materiales

y de distintos cuerpos formados por un mismo material?

Ya debs conocer que la materia puede presentarse en tres distintos estados de

agregacin. Dichos estados de agregacin son: slido, lquido y gaseoso.
Tens que conocer los nombres de los distintos cambios de estado, los cuales estn
resumidos en el siguiente esquema:

Debemos aclarar que algunos autores utilizan el nombre de sublimacin tanto para el
cambio de estado gaseoso a slido como de slido a gaseoso. Adems la palabra vaporizacin
involucra tanto cuando el cambio ocurre a nivel de la superficie (evaporacin) como cuando ocurre
en todo el seno del lquido (ebullicin).

El PUNTO DE FUSIN es la temperatura a la cual una sustancia funde, a una

presin determinada. Si esa presin es la presin atmosfrica normal se denomina punto
de fusin normal. Anlogamente el PUNTO DE EBULLICIN es la temperatura a la cual
la sustancia pasa del estado liquido al gaseoso (por el fenmeno de ebullicin).

Los puntos de fusin y ebullicin son propiedades caractersticas porque mientras se

produce el cambio de estado de agregacin la temperatura no cambia. Toda la energa que se
pueda entregar es utilizada para el cambio de estado y no para aumentar la temperatura del
sistema. Por eso cuando se calienta agua a una presin de una atmsfera, la temperatura se eleva
hasta llegar a 100 C, que es el punto de ebullicin normal, y cuando el agua hierve esa
temperatura se mantiene constante hasta que toda el agua pas al estado gaseoso.

La materia presenta distintas propiedades. Esas propiedades se pueden clasificar en

intensivas y extensivas.

PROPIEDAD INTENSIVA es la que no depende de la cantidad de materia o masa

que se tome. PROPIEDAD EXTENSIVA es la que s depende de la cantidad de materia.

2 Qu ejemplos pods dar de propiedades intensivas y extensivas?

3
La densidad, qu tipo de propiedad es, intensiva o extensiva?

Denominamos SISTEMA MATERIAL a la parte del Universo que es objeto de nuestro

estudio. Dicho sistema material se separa del resto del universo para su estudio, ya sea en forma
real o imaginaria.

Los sistemas materiales se pueden clasificar de diferentes formas. Si se clasifican segn sus
propiedades pueden ser homogneos o heterogneos.

4 Qu significan las palabras homogneo y heterogneo?

Un SISTEMA HOMOGNEO se define como un sistema en el cual los valores de

sus propiedades intensivas son iguales en cualquier punto del sistema en el que se midan.
En un SISTEMA HETEROGNEO el valor que tiene una propiedad intensiva
vara segn sea la porcin del sistema en el que se est midiendo.

Las partes de un sistema heterogneo en las cuales una propiedad intensiva presenta el
mismo valor se denominan fases. Por lo tanto un sistema heterogneo presenta ms de una
fase y un sistema homogneo presenta una nica fase. En un sistema heterogneo existe
un cambio abrupto entre una fase y otra, con un lmite bien definido. Ese lmite entre las distintas
fases es lo que se denomina interfase.
Por supuesto, el que un sistema pueda verse como homogneo depende del lmite de
apreciacin. Un sistema que a simple vista puede parecer homogneo, como la leche o la sangre,
al verlo al microscopio se ve como un sistema heterogneo. Por eso el lmite que se toma para
decidir si un sistema es homogneo o heterogneo no es lo que se puede ver a simple vista sino el
lmite visible al microscopio. La leche y la sangre son sistemas heterogneos, por ms que a
simple vista parezcan homogneos.

Un concepto que suele traer dificultades es que cada interfase no determina

necesariamente una fase. Pueden existir numerosas interfases y solamente dos fases. En un
sistema formado por aceite y agua, el aceite puede formar muchas gotas, cada una de las cuales
determina una interfase, pero existen solamente dos fases, porque los valores para las
propiedades intensivas en cada una de las gotas son los mismos, y todas las gotas de aceite
forman una nica fase. La segunda fase est formada por el agua.

Cmo podemos saber si un sistema material est formado por un nico

componente o por ms? La forma de poder saberlo es tratar de separar esos componentes por
mtodos de separacin. Los mtodos de separacin son mtodos fsicos.
No entraremos en detalle en cuanto a los mtodos de separacin, pero los ms comunes
deben resultarte conocidos. Entre ellos podemos citar: filtracin, decantacin, tamizacin,
disolucin. Otros mtodos ms refinados pueden ser destilacin, cristalizacin y cromatografa.
Si intentamos separar los componentes de un sistema y logramos una separacin,
podemos asegurar que dicho sistema tiene ms de un componente. Si por muchos mtodos
posibles no logramos una separacin, podemos suponer razonablemente (pero no asegurar) que
ese sistema tiene un nico componente. Para asegurar que existe un nico componente se deben
utilizar adems otros mtodos de anlisis.

Una SUSTANCIA PURA es un sistema material formado por un nico componente.

Por lo tanto una sustancia pura no se puede separar por mtodos fsicos y su composicin
es constante, est caracterizada por una frmula qumica definida. Una sustancia pura est
caracterizada por sus propiedades intensivas, cuyos valores son constantes si se miden en las
mismas condiciones experimentales.

Otra forma de clasificar los sistemas materiales es segn el nmero de sus componentes: si
el sistema tiene un nico componente ser una sustancia pura, y si tiene ms de un componente
ser una mezcla.

Resumiendo la clasificacin de los sistemas materiales:

Homogneos sustancias puras

Segn sus propiedades segn el n de
o segn el n de fases: componentes
Heterogneos mezclas

Una de las dificultades que aparecen es interpretar que estas dos clasificaciones son
independientes. No porque un sistema est formado por un nico componente necesariamente
debe ser homogneo. Y la inversa, no porque un sistema est formado por ms de un
componente (o sea por ms de una sustancia pura) necesariamente debe ser heterogneo.

Pods dar ejemplos de un sistema formado por un nico componente y que sin
5 embargo sea heterogneo?
Y de un sistema homogneo formado por ms de un componente?
 Los sistemas homogneos formados por ms de un componente se denominan
SOLUCIONES.

Las soluciones son mezclas, pero son sistemas homogneos. Es un tipo especial de mezcla,
cuyas propiedades pueden ser muy diferentes a las de sus componentes. Como en cualquier
mezcla su composicin es variable, y para tener correctamente determinado el sistema se debe
conocer dicha composicin.
La forma ms comn de expresar la composicin de una mezcla es la composicin
centesimal. sta es el porcentaje en masa de cada componente de la mezcla, o sea la cantidad
de gramos de cada componente por cada 100 g de mezcla.

Las sustancias puras pueden clasificarse en simples o compuestas. Las sustancias

compuestas pueden descomponerse por transformaciones qumicas en otras sustancias ms
sencillas. Las sustancias simples no pueden descomponerse por ningn mtodo qumico.

Sustancias simples
Sustancias puras
Sustancias compuestas o compuestos

Debs tener claro que una sustancia compuesta no es una mezcla, un compuesto es una
sustancia pura, no puede separarse por mtodos fsicos y tiene una frmula qumica definida y
est caracterizada por sus propiedades intensivas. Una mezcla est formada por ms de una
sustancia pura y tiene composicin variable. Por ejemplo, el agua no es una mezcla formada por el
gas oxgeno y el gas hidrgeno, es una sustancia totalmente diferente, con propiedades
totalmente diferentes. En una mezcla de gas oxgeno y gas hidrgeno cada uno de ellos, que son
dos sustancias diferentes siguen conservando sus propiedades caractersticas.

Tanto las sustancias simples como las compuestas estn constituidas por los elementos
qumicos. Las sustancias simples estn formadas por un solo elemento, y las sustancias
compuestas o compuestos estn formadas por ms de un elemento.

6 Pens ejemplos de sustancias simples y de sustancias compuestas.

Pero entonces: a qu llamamos elemento? Los textos definen a los elementos

qumicos como los constituyentes de todas las sustancias, tanto simples como compuestas. Por
ejemplo el elemento oxgeno es lo que es comn a la sustancia oxgeno (el gas componente del
aire), al ozono, al agua, al xido de calcio, al cido sulfrico y a todos los compuestos que por
descomposicin puedan dar las sustancias simples oxgeno u ozono.

Esta definicin es muy antigua, antes de que se conociera la estructura atmica. Hoy en
da an un nio de escuela primaria conoce lo que es un tomo y su composicin.

Un TOMO es la mnima porcin de materia.

 En un principio se crea que los tomos eran indivisibles e indestructibles. Hoy en da se
sabe que estn formados por partculas ms pequeas (protones, neutrones y electrones) y que
pueden ser destruidos (en reacciones nucleares). Pero la destruccin de un tomo implica la
destruccin de la materia, y la liberacin de una inmensa cantidad de energa.

Podemos dar una definicin de elemento ms intuitiva y moderna: Elementos son las
distintas clases de tomos que se encuentran en la naturaleza. Cada tipo o clase
diferente de tomo tiene su nombre y su smbolo, y eso es lo que llamamos elemento. El oxgeno,
el ozono, el agua etc. estn formados por tomos que tienen 8 protones y 8 electrones, y esos
tomos corresponden al elemento que denominamos oxgeno.

Existe una complicacin adicional con la definicin de elemento. Tambin se denomina

elemento a la sustancia simple. Se dice que el gas oxgeno es un elemento, o que el hierro
metlico es un elemento. Esta definicin tambin es vlida y en los textos o en el uso corriente vas
a encontrar la palabra elemento con cualquiera de las dos definiciones. Segn la primera definicin
de elemento el grafito (lo que forma la mina de los lpices) y el diamante son dos sustancias
simples diferentes formadas por el mismo elemento (carbono). Si se define elemento como
sustancia simple el grafito y el diamante son lo que se denominan variedades alotrpicas del
elemento carbono.

Cuando decimos: el cloruro de sodio est formado por los elementos cloro y sodio qu
7 definicin de elemento estamos utilizando?
Y si decimos: por reaccin qumica entre los elementos cloro y sodio se obtiene cloruro
de sodio cul es la definicin en este ltimo caso?

Dijimos que una sustancia pura est caracterizada por una frmula qumica definida. Ya
debs estar familiarizado con la definicin de molcula.

Una MOLCULA es la mnima partcula de una sustancia que sigue conservando

sus caractersticas y propiedades particulares.

Cuando decimos que la frmula qumica del agua es H2O estamos diciendo que una
molcula de agua est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno que se encuentran
unidos. Por lo tanto esa es su frmula molecular.

La FRMULA MOLECULAR es la frmula de una molcula, es decir, cuantos

tomos de cada elemento estn unidos formando una molcula de una determinada
sustancia.

Pero no todas las sustancias estn formadas por molculas. Esto se ver ms adelante
cuando se trate el tema Uniones Qumicas. En las sustancias que no estn formadas por
molculas su formula qumica corresponde a la mnima relacin entre los elementos que la
componen. Esta frmula es la que se llama frmula mnima o frmula emprica.
 La FRMULA MNIMA O EMPRICA corresponde a la mnima relacin entre los
elementos que forman una sustancia.

En las sustancias que no estn formadas por molculas la nica frmula que
existe es la frmula emprica o mnima. Este es el caso de: CaCl2, Na2SO4, Fe Cu.

En las sustancias formadas por molculas la frmula molecular y la frmula mnima pueden
coincidir. Esto sucede cuando la frmula molecular corresponde tambin a la mnima relacin entre
los elementos (no se puede simplificar). Es el caso de H2O, HNO3 Br2O5.

En otras sustancias moleculares la frmula mnima y la molecular no coinciden. En este

caso, la frmula molecular siempre es un mltiplo de la frmula mnima y al simplificarla
para obtener la mnima relacin, se llega a la frmula mnima. Es el caso de C2H6 , C6H6, Cl2, P4
H2O2, cuyas frmulas mnimas son respectivamente: CH3, CH, Cl, P, y HO. En este caso la
frmula mnima no es la frmula real, simplemente indica la mnima relacin entre los
elementos y es un instrumento para llegar a la frmula molecular; la frmula real de la
sustancia es la molecular.
 Respuestas

Un mismo cuerpo formado por distintos materiales puede ser, por ejemplo, una silla de
madera, una silla de hierro o una silla de plstico. Distintos cuerpos formados por un mismo
material pueden ser, por ejemplo, un vaso de vidrio, una jarra de vidrio y una fuente de vidrio.

Propiedades extensivas son: masa, peso, volumen, longitud, etc. Propiedades intensivas
son: color, olor, sabor, puntos de fusin y ebullicin, dureza, etc.

La densidad es una propiedad intensiva. La densidad es la masa sobre el volumen. Tanto la

masa como el volumen son propiedades extensivas, pero al hacer el cociente se est tomando la
masa que ocupa una unidad de volumen y esto es independiente de la cantidad de materia que se
tome. La densidad del hierro metlico ser la misma as se tome un pequeo clavo o una enorme
viga, porque si se expresa en g/cm3 se est dando la masa que tiene un centmetro cbico de
hierro, sin importar si tenemos el clavo o la viga.

La palabra homogneo significa que no presenta diferencias, que es uniforme y tiene igual
aspecto y propiedades en todas sus partes. Por el contrario algo heterogneo no es uniforme y
presenta diferente aspecto y propiedades en sus distintas partes.
 5

El ejemplo de un sistema con un nico componente pero que es heterogneo es una

misma sustancia en dos distintos estados de agregacin, por ejemplo si se coloca yodo en un
recipiente cerrado en l coexisten yodo slido y en estado gaseoso. Otro ejemplo sera agua y
hielo. Un sistema con ms de un componente que sea homogneo puede ser sal disuelta en agua;
la nafta, que es una mezcla de hidrocarburos; o el aire, que es una mezcla de gases.

Ejemplos de sustancias simples pueden ser: cloro, nitrgeno, hierro, aluminio, azufre,
fsforo, etc.
Ejemplos de sustancias compuestas pueden ser: agua, dixido de carbono, bicarbonato de
sodio, cloruro de sodio (sal de mesa), sacarosa (azcar de mesa), etanol (alcohol) etc.

Al decir el cloruro de sodio est formado por los elementos cloro y sodio estamos utilizando
la definicin de elemento como distintas clases de tomos, porque el cloruro de sodio no est
formado por el gas cloro (Cl2) o la sustancia simple cloro y el sodio metlico o la sustancia simple
sodio, sino que est formado por tomos del elemento cloro y tomos del elemento sodio que se
encuentran unidos de una manera determinada (que se ver posteriormente en Uniones
Qumicas). Si decimos por reaccin qumica entre los elementos cloro y sodio se obtiene cloruro de
sodio estamos utilizando la palabra elemento como sinnimo de sustancia simple, porque los que
reaccionan son el gas cloro (Cl2) y el sodio metlico, no los tomos de cloro y los tomos de sodio,
que no se encuentran aislados en la naturaleza.