Cambios de estado

Autores: Fernanda Velazquez y Hernán Ferrari

Responsable disciplinar: Silvia Blaustein

Área disciplinar: Física y Química

Temática: Fusión y calor latente de fusión. Vaporización y calor latente de

vaporización. Gráficas de variación de temperatura versus cambio de energía
térmica. Condensación. Solidificación. Sublimación

Nivel: Secundario, ciclo orientado

Secuencia didáctica elaborada por Educ.ar

Propósitos generales

Promover el uso de los equipos portátiles en el proceso de enseñanza y aprendizaje.

Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en conjunto
de la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del trabajo.

Estimular la búsqueda y selección crítica de información proveniente de diferentes soportes, la evaluaci

Introducción a las actividades

Cambios de estado de la materia

Cuando una sustancia absorbe cierta cantidad de calor, la velocidad de sus moléculas aumenta y su temperatura se
eleva. Dependiendo del calor específico de la sustancia, la elevación de la temperatura es directamente proporcional a
la cantidad de calor suministrado e inversamente proporcional a la masa de la sustancia. Si las moléculas de la
sustancia se mueven o vibran lo suficiente, se produce un cambio de estado.

Cambio de estado sólido a líquido: la fusión

La fusión es el proceso mediante el cual un sólido pasa a fase líquida, es decir, se funde. En este caso, la temperatura
permanece constante durante todo el tiempo en que el sólido se transforma en líquido. Esto ocurre porque en la fase
sólida las moléculas se mantienen unidas formando una estructura cristalina rígida, de tal manera que la sustancia
tiene una forma y volumen definidos. A medida que se suministra calor, las energías de las partículas del sólido
aumentan gradualmente y su temperatura se eleva. Al cabo de cierto tiempo, la energía cinética se vuelve tan grande
que algunas de las partículas rebasan las fuerzas elásticas que las mantenían en sus posiciones fijas. La mayor
separación entre ellas les da la libertad de movimiento que se asocia con la fase líquida. En este punto, la energ

El cambio de estado de sólido a líquido se llamafusióny la temperatura a la cual se produce se llamapunto de fusión.

Elcalor latente de fusión(Lf)de una sustancia es el calor por unidad de masa necesario para que la sustancia cambie
de la fase sólida a la líquida, a su temperatura de fusión.

Lf= Q/m Q= m Lf(J/kg)

Objetivo de las actividades

 Que los alumnos comprendan el comportamiento de las sustancias al entregarles energía suficiente hasta producir en
ellas cambios de estado.

Actividad 1:
Al aplicar presión, se pueden aplastar los cristales de la estructura del hielo. Normalmente, el hielo se funde a 0 º
C pero, al aplicar una presión, el punto de fusión se reduce. Los cristales se aplastan hasta alcanzar el estado líquid
o. Cuando se retira la presión, el agua vuelve a congelarse. A este fenómeno de lo llamarecongelación.
1. Realicen el siguiente experimento:
Coloquen en el congelador un recipiente de tamaño adecuado con agua. Una vez que el agua est

Tomen un pedazo de alambre de cobre como el que se puede encontrar en los cables de electricidad.
Cuelguen dos cuerpos pesados de sus extremos (de unos 3 o 4 kg cada uno) para que aumenten la presión
que el delgado hilo de metal realiza al colocarlo sobre el hielo.

Observen qué sucede con el alambre y el pedazo de hielo. Tomen fotografías con la cámara de sus equipos
portátiles. Deberán presentarlas luego.

a) Busquen más ejemplos como el anterior en los que se pueda observar este comportamiento del agua.
b) Elaboren un informe detallado del experimento incluyendo las imágenes obtenidas. Utilicen el programa Writer
de sus equipos portátiles.

Actividad 2:
Elcalor latente de vaporización(Lv)de una sustancia es el calor por unidad de masa necesario para que la sustancia
cambie de líquido a vapor a su temperatura de ebullición.

Lv= Q/m Q= m Lv(J/kg)

Gráficos de cambios de estado

Los gráficos de cambios de estado muestran cómo varía la temperatura de la sustancia a medida que se le aplica
energía térmica (cantidad de calor Q versus temperatura T en ºC).

Si se conocen los siguientes datos:

- el calor específico del hielo es 0,5 cal/g . grado;

- el calor específico del agua es de 1 cal/g . grado;

- el calor latente de fusión del hielo es de 80 cal/g;

- el calor latente de evaporación del agua es de 540 cal/g;

se puede realizar un diagrama de la temperatura de la sustancia en función del calor que se le entrega.

1. Impriman o copien en sus equipos portátiles las siguientes oraciones y complétenlas.

Mientras se produce el cambio de estado, la temperatura del medio se mantiene ____________________ y

coexisten __________________________.

Cuando toda la masa de la sustancia cambió de estado, recién en ese momento

_________________________________. La energía térmica utilizada hasta este momento fue para
_________________________________________.

Durante el proceso de fusión del agua, la temperatura permanecerá ____________________ y por cada
gramo de hielo absorberá _______________ de energía térmica para la formación de 1 g de agua.
 Durante el proceso de vaporización del agua, la temperatura permanecerá ____________________ y por
cada gramo de agua líquida absorberá __________ de energía térmica para la formación de 1 gramo de
vapor de agua a 100 ºC.
El calor específico del agua es igual a ____________________.

Actividad 3:
Cuando se extrae calor de un gas, su temperatura cae hasta que alcanza la temperatura a la cual hirvió. Si se sigue
extrayendo calor, el vapor retorna a la fase líquida. Este proceso se llamacondensación. Al condensarse, un vapor
libera una cantidad de calor equivalente al calor requerido para evaporarlo. Es importante notar que el calor de
condensación es equivalente al calor de vaporización y lo único que cambia es la dirección del calor transferido.

Técnica de destilación

1. En grupos de seis alumnos, investiguen cómo funciona un destilador y qué propiedades de los cambios d
e estado se aplican en estos dispositivos.

a) Busquenejemplos de estas técnicas aplicados en la industria.

b) Elaboraren un informe con un procesador de textos de sus equipos portátiles.

Actividad 4:
En condiciones apropiadas de temperatura y presión, es posible que una sustancia cambie directamente de la fase
sólida a gaseosa sin pasar por la fase líquida; este cambio de estado se llamasublimación. La cantidad de calor
absorbido por unidad de masa al cambiar de sólido a vapor se llamacalor de sublimación.

Sublimación de algunas sustancias

1. Investiguen cómo son las presiones de vapor de las sustancias que pueden sublimar.

2. Expliquen por qué cuando se expone hielo seco a temperatura ambiente, sublima.

3. Busquen ejemplos de sustancias que subliman y sus aplicaciones industriales.

4. Armen grupos de cuatro alumnos y, con la información hallada, realicen una presentación con el programa
Impress de sus equipos portátiles para exponer al resto de sus compañeros.

Enlaces de interés y utilidad para el trabajo

Cambios de estado
Fusión

Vaporización

Sublimación