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GUA DE PRCTICAS
FISIOLOGA VEGETAL
DOCENTES:
2017
U.C.S.M. P.P. Ing. Biotecnolgica
Prcticas de Fisiologa vegetal
INDICE
INTRODUCCIN 3
BIBLIOGRAFA 64
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Prcticas de Fisiologa vegetal
Desde el inicio de los tiempos, el hombre ha utilizado las plantas para su beneficio, en
forma de alimento, vestido, material de construccin, fuente de energa, ornamento, o
para la obtencin de productos teraputicos. Al irse conociendo mejor la diversidad de las
plantas y su funcionamiento en los distintos niveles: molecular, celular, organismo y
poblacin, ha sido posible disear estrategias ms perfeccionadas para aumentar su
produccin y mejorar su calidad.
Por otra parte, la biologa de las plantas puede proporcionar soluciones, al menos
parciales, a los problemas que se enfrenta nuestra especie y nuestro planeta, entre ellos la
escasez de alimentos, el agotamiento de las reservas de combustibles fsiles y la escasez de
agua.
Por tanto a travs de la Fisiologa vegetal podemos estudiar cmo funcionan las plantas,
es decir, qu es lo que las mantiene vivas, explicar mediante leyes fsicas y qumicas, el
modo en que las plantas utilizan la energa de la luz para sintetizar, a partir de
sustancias inorgnicas, molculas orgnicas con las que construyen las complejas
estructuras que forman su cuerpo.
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PRACTICA N 1.
NUTRICIN MINERAL
Las plantas como organismos auttrofos no slo necesitan de luz, agua y dixido
de carbono para su supervivencia, sino tambin de la absorcin de sustancias
minerales del suelo para su completo desarrollo. Dichas sustancias son utilizadas
por las plantas de acuerdo a sus necesidades, las cuales varan en relacin al
elemento en s, con la especie, con la edad, y con las condiciones del ambiente en
el que se desarrolla la planta.
La falta o deficiencia de uno u otro elemento mineral produce, en las hojas, tallos o
frutos de la planta, caractersticas peculiares, que nos permite reconocer la
carencia o deficiencia del mineral en la nutricin de la planta. Este estudio se
puede realizar haciendo uso de soluciones nutritivas completas y carentes de
alguno de los elementos minerales necesarios para el crecimiento normal de la
planta, y distinguir el tipo de respuesta por la falta o deficiencia de un determinado
mineral.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
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3.3 Material de vidrio:
3.4 Otros:
Papel aluminio.
Tecnopor.
Balanza analtica.
4. PROCEDIMIENTO:
* Solucin de Micronutrientes:
MnCl2.4H20 1.81 g
ZnSO4.7H20 0.22 g
H2MoO4.H20 0.10 g
H3B03 2.86 g
CuSO4.5H20 0.10 g
Agua destilada 1000 mL
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4.2. Preparar soluciones nutritivas completas y deficientes:
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4.3. Establecimiento experimental:
A partir de una almaciguera, transplante y sujete cuidadosamente plntulas sanas y vigorosas, en recipientes de vidrio que contiene las
soluciones nutritivas completas y deficientes. Rotule cada frasco segn el tratamiento descrito en la TABLA N2. Cambiar las soluciones
nutritivas respectivas en forma peridica.
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
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6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Anotar los sntomas visibles que van apareciendo en el transcurso del crecimiento de las plntulas en estudio y al final del experimento,
como crecimiento radicular, altura del tallo, nmero de hojas y brotes y peso freso de la plntula.
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7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFIA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 1.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
3.4. Otros:
Papel aluminio.
Tecnopor.
Balanza analtica.
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4. PROCEDIMIENTO:
4.1. Preparar soluciones nutritivas con efectos de toxicidad y antagonismo:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Anotar los sntomas visibles que van apareciendo en el transcurso del crecimiento de las plntulas en estudio y al final del experimento,
como crecimiento radicular, altura del tallo, nmero de hojas y brotes y peso freso de la plntula.
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7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
Nutriente Funciones
mineral
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PRACTICA N 2.
La capacidad de las plantas para absorber agua y nutrientes minerales del suelo
est relacionada con su capacidad para desarrollar un extenso sistema radical,
que depende de su forma y la disponibilidad de agua y minerales de la rizosfera.
2. OBJETIVOS:
2.1. Estudiar los factores ms importantes que influyen en la absorcin del agua
y en el crecimiento de la planta.
2.2. Evaluar el efecto de la temperatura, concentracin de sales y nmero de
races en la absorcin del agua por la raz y en el crecimiento de la planta.
2.3. Enfatizar en el proceso enseanza-aprendizaje valores de puntualidad,
responsabilidad, cooperacin y perseverancia.
3. MATERIALES:
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3.2 Reactivos o insumos:
Baguetas.
Beakers, 250 mL.
Matraces 250 mL.
Pipetas, 1 mL, 2 mL, 5 mL y 10 mL.
Probetas, 100 mL.
Tubos de ensayo.
3.4 Otros:
Hielo.
Gradilla para tubos.
Papel aluminio.
Plumn indeleble.
Regla.
4. PROCEDIMIENTO:
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5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Reportar la absorcin del agua por la raz (mL) en los tres factores evaluados.
Reportar el crecimiento de las plntulas de lechuga sometidas a los tres efectos
evaluados.
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
Cules son los mecanismos por los cuales las plantas halfitas toleran la salinidad?
Qu especies han sido modificadas genticamente para tolerar estrs salino?
Realiza un comentario sobre los crioprotectores en plantas.
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 3.
Los principales factores que reducen el pH del suelo son los niveles de lluvia y la
descomposicin de la materia orgnica.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
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3.3. Material de vidrio:
Baguetas.
Pipetas, 1 mL, 2ml, 5 mL y 10 mL.
Probetas, 100 mL.
3.4. Otros:
Papel aluminio.
Picetas.
Potencimetro.
4. PROCEDIMIENTO:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Reportar la absorcin del agua por la raz (mL) en cada sistema de pH.
Reportar el crecimiento de las plntulas de lechuga sometidas a los diferentes
valores de pH.
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
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9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 4.
El cuerpo de las plantas est constituido al menos por un 70% de agua. Para que
un vegetal este fisiolgicamente activo, precisa entre otras condiciones, de un
balance hdrico favorable. La tendencia del agua a ser retenida por un vegetal es
la propiedad ms importante para conocer los movimientos de agua en el sistema
suelo, planta y atmosfera. El potencial hdrico ( ) mide dicha tendencia, el agua
siempre se mover de manera pasiva hacia los lugares del sistema en donde el
potencial hdrico sea ms bajo. El potencial hdrico tiene dimensiones de presin
(MPa, bar y atm) y es igual a:
= + + +
= .
= .
= .
= .
= +
=
o igual a:
+ = +
Es decir:
=
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El potencial de soluto de la disolucin se calcula a travs de la ecuacin de Vant
Hoff:
= ().
= . .
= . (. / ).
= ().
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
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3.2 Reactivos o insumos:
Baguetas.
Pipetas, 1 mL, 2mL, 5 mL y 10 mL.
Pipetas pasteur.
Placas petri.
Tubos de ensayo.
3.4 Otros:
Bistures.
Gradilla para tubos.
Plumn indeleble.
Sacabocados.
4. PROCEDIMIENTO:
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Finalizado el tiempo, retirar los tejidos de la serie A y con una pipeta
pasteur extraer unas gotas de cada tubo de la serie B que mantiene la
densidad inicial, en el centro del tubo correspondiente de la serie A.
Observar el movimiento de la gota en el interior de la disolucin.
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Mtodo gravimtrico:
Representar grficamente el % Cambio de peso inducido por el potencial osmtico
de las disoluciones de sacarosa.
Determinar el potencial hdrico () del tejido.
Mtodo volumtrico:
Observar el grado de curvatura del tejido y dar una explicacin.
Determinar el potencial hdrico () del tejido.
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7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 5.
TURGENCIA Y FLACIDEZ
1. MARCO TERICO:
Un aspecto general del movimiento del agua en las plantas es que se trata de un
proceso totalmente pasivo. El movimiento del agua entre o hacia las clulas vivas,
o a travs del suelo, tiene lugar, habitualmente, mediante osmosis o difusin
inducida del agua a travs de una membrana selectivamente permeable de un
medio de menor concentracin a otro de mayor concentracin osmtica, es decir,
por una diferencia de potencial hdrico.
<
>
Por ltimo, en el caso en que las clulas estn en un medio isotnico, el potencial
hdrico en el exterior es igual que en el tejido. Al no existir gradiente de potencial,
no hay flujo de agua o ste se compensa y el potencial de presin es igual a cero.
Esta situacin es la plasmlisis incipiente.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
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3.2 Reactivos o insumos:
3.4 Otros:
Bistures.
Regla.
4. PROCEDIMIENTO:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
Qu es el potencial osmtico?
Menciona y describe que mtodos se utilizan para determinar el potencial osmtico
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 6.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
Planta mesfita.
Planta hidrofita.
Planta xerofita.
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3.2 Otros:
Papel craft.
Pavilo.
Tijeras.
Balanza analtica.
Estufa.
4. PROCEDIMIENTO:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 7.
Durante mucho tiempo hubo mucha incertidumbre sobre el movimiento del agua a
travs de las membranas vegetales, ya que algunos estudios indicaban que la
difusin directa a travs de la bicapa lipdica no era suficiente para explicar las
enormes velocidades de movimiento de agua observadas en las membranas, esta
incertidumbre fue desvelada recientemente con el descubrimiento de las
acuoporinas, protenas integrales de membrana que forman canales selectivos
para el paso de agua a travs de la bicapa lipdica, que facilitan el movimiento del
agua a travs de la membrana.
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2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
3.2 Reactivos:
Baguetas
Beakers, 100 mL.
Embudos de vidrio.
Pipetas, 1mL, 5mL y 10 mL.
Tubos de ensayo.
3.4 Otros:
Esptula.
Gradilla de tubos de ensayo.
Mechero Bunsen.
Papel filtro.
Pinzas para tubos.
Balanza analtica.
4. PROCEDIMIENTO:
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Realice las siguientes pruebas:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 8.
TRANSPIRACIN
1. MARCO TERICO:
=
= Peso inicial.
= Peso final.
= rea o superficie.
= Tiempo.
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En la prctica, se determinar la intensidad de la transpiracin mediante valores
gravimtricos, registrando el peso perdido por vstagos con hojas de superficie
conocida a lo largo de intervalos de tiempo conocidos. Tambin, se utilizar el
transpirmetro o potmetro, que mide la absorcin del agua e indirectamente las
transpiracin, midiendo el descenso del nivel de una columna de agua en una
pipeta. No obstante, su limitacin en la medida directa, nos permite evaluar
fcilmente el efecto de los factores ambientales como: luz, sombra, temperatura y
viento.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
3.2 Reactivos:
3.4 Otros:
Balanza analtica.
4. PROCEDIMIENTO:
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4.1. Mtodo gravimtrico:
I. Condiciones de laboratorio.
II. Bajo luz artificial de un foco de 300 W en el laboratorio.
III. Bajo luz solar y a las condiciones del medio ambiente.
IV. Bajo sombra, con viento fuerte en condiciones normales del
medio ambiente.
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5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 9.
2. OBJETIVOS:
2.1 Explicar el ascenso del agua y los solutos por el xilema en las plantas.
2.2 Demostrar que el agua asciende por el fenmeno de capilaridad.
2.3 Demostrar que el agua asciende segn la teora coheso-tenso-respiratoria.
2.4 Enfatizar en el proceso enseanza-aprendizaje valores de puntualidad,
responsabilidad, cooperacin y perseverancia.
3. MATERIALES:
3.1 Reactivos:
Azul de metileno.
Pipeta, 1 mL.
Probeta de 50 mL.
3.3 Otros:
Papel filtro.
Piceta.
Pinzas.
Regla.
Soporte universal.
4. PROCEDIMIENTO:
4.1. Capilaridad:
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4.2. Teora coheso- tenso-respiratoria:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
42
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9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 10.
ACCIN DE LA CATALASA
1. MARCO TERICO:
La catalasa es una enzima muy importante para las plantas, ya que pertenece al
sistema de antioxidantes endgenos, que cataliza la descomposicin de molculas
de perxido de hidrgeno.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
Semillas germinadas.
3.2 Reactivos:
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Solucin de Cianuro de potasio (KCN) al 5%.
Agua oxigenada al 5% (H2O2).
Bagueta.
Beaker, 1000 mL.
Embudo de vidrio.
Matraz, 100 mL.
Pipetas, 5 y 10 mL.
Probeta de 50 y 100 mL.
Termmetro.
Tubos de ensayo, 16x150 y 10x60.
3.4 Otros:
Gasa.
Hielo.
Mangueras de goma.
Morteros.
Piceta.
Tapones de jefe.
Bao termosttico.
Balanza analtica.
4. PROCEDIMIENTO:
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5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
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10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 11.
+ + +
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
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Semillas germinadas.
3.2 Reactivos:
3.4 Otros:
Hielo.
Mangueras de goma.
Pinzas.
Soporte universal.
Tapones de jefe.
Bao termosttico.
Balanza analtica.
4. PROCEDIMIENTO:
50
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5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
51
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PRACTICA N 12.
PIGMENTOS VEGETALES
1. MARCO TERICO:
Los pigmentos pueden ser fcilmente extrados con solventes orgnicos y luego
ser separados por diversos mtodos para su identificacin.
2. OBJETIVOS:
3. MATERIALES:
3.2 Reactivos:
Benceno.
Etanol 95%.
ter de petrleo.
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Tubos de ensayo, 16x150.
3.4 Otros:
Gasa.
Gradilla para tubos.
Morteros.
Placas cromatogrficas de silica gel.
Regla.
Balanza analtica
4. PROCEDIMIENTO:
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Fuente: Registro de la prctica
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
55
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PRACTICA N 13.
2. OBJETIVOS:
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2.1 Comprobar la actividad enzimtica de los extractos de semillas germinadas
en la degradacin de almidn.
2.2 Determinar la hidrlisis enzimtica del almidn mediante la reaccin del
yodo.
3. MATERIALES:
Semillas germinadas.
3.2 Reactivos:
Bagueta.
Beaker, 50 y 400 mL.
Embudo de vidrio.
Matraz, 100 mL.
Pipetas, 5 y 10 mL.
Probeta de 50 mL.
Termmetro.
Tubos de ensayo, 16x150.
3.4 Otros:
Gasa.
Gradilla para tubos.
Hielo.
Morteros.
Picetas.
Placa de porcelana blanca de prueba.
Balanza analtica.
Cocina elctrica.
4. PROCEDIMIENTO:
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yodurada (lugol). Este servir como testigo para las sucesivas pruebas a
realizarse.
Hacer esta comparacin cada 2 minutos. Observar el progresivo cambio de
color con respecto al testigo, que demostrar la hidrlisis del almidn por
parte de estas enzimas.
Evaluar la degradacin del almidn en diferentes condiciones de
temperatura: 0 C, 20 C, 40 C y 60 C.
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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PRACTICA N 14.
Las giberelinas (GAs) son compuestos naturales que actan como reguladores
endgenos del crecimiento y el desarrollo en los vegetales superiores. Este grupo
de hormonas fue descubierto por azar por fitiopatlogos japoneses que estudiaban
en el arroz una enfermedad conocida como bakanae o planta loca, causada por el
hongo Gibberella fujikuroi. El ataque del hongo produce en esta especie un
crecimiento excesivo de los tallos y brotes. Posteriormente, el 1955, se aisl a
partir del filtrado segregado por el hongo el compuesto inductor del crecimiento
del tallo, que se denomin cido giberlico. Unos pocos aos despus, se
comprob que las plantas tambin poseen compuestos con estructuras muy
semejantes al cido giberlico. Desde entonces se han aislado y caracterizado
hasta 136 GAs, la mayora de ellas a partir de vegetales superiores, y el resto, a
partir de Gibberella.
2. OBJETIVOS:
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3. MATERIALES:
3.2 Reactivos:
Bagueta.
Pipetas, 1 y 5 mL.
Placas petri.
Tubos de ensayo, 16x150.
3.4 Otros:
Estufa.
4. PROCEDIMIENTO:
5. PROCEDIMIENTO DETALLADO:
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6. RESULTADOS Y DISCUSIN:
7. CONCLUSIONES:
8. SUGERENCIAS:
9. CUESTIONARIO:
10. BIBLIOGRAFA:
11. ANEXOS:
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BIBLIOGRAFA
1. ARGENBIO.Por qu Biotecnologa. Consejo Argentino para la formacin y
desarrollo de la Biotecnologa. Argentina. 2000.
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