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RESUMEN
Se hace una revisin sobre el metabolismo de la vitamina B 12, su estructura
qumica, fuentes dietticas y requerimientos en los diferentes grupos de edades,
as como su absorcin y distribucin en el organismo. Se explica adems la
funcin metablica de las cobalaminas y su papel en la etiologa de las anemias
megaloblsticas, as como las causas de deficiencia de esta vitamina y su
tratamiento.
OH
R CH
R CH3
5 desoxiadenosil
C B
N
A N +
C
Co Ncleo corrina
N N C
D
C
N
CH 2 CH3
CH 2 N
CO CH 3 Nucletido
NH OH benzimIdazlico
O O
CH 2 O
O P
CH
=
FIG. 1. Estructura de la
O CH 2 OM
CH 3 vitamina B12.
160
TABLA 1. Derivados de la cobalamina aprovechamiento de sta es mnimo, ya que
Radical Nombre del derivado la sntesis ocurre en sitios muy distales del
lugar de absorcin fisiolgica de la vitamina,
CN (ciano)
- Cianocobalamina
OH- (hidroxilo) Hidroxicobalamina lo que determina que prcticamente en su
CH3 (metilo) Metilcobalamina totalidad sea eliminada por las heces. Como
5desoxiadenosil Desoxiadenosilcobalamina
producto de esto, la vitamina B12 debe ser
necesariamente aportada por los alimentos,
cuya mayor fuente diettica se encuentra
coenzimas de la vitamina B 12 . La en las protenas animales, ya que las frutas,
cianocobalamina por exposicin a la luz y a los cereales y las verduras suelen carecer
los agentes reductores pasa rpidamente a de B12, a menos que estn contaminadas
la forma de hidroxicobalamina.4 con bacterias.5
La mayor parte de la vitamina B12 de las Los alimentos ms ricos en vitamina
clulas y el hgado se encuentra en las B12(>10 g/100 g de peso hmedo) son las
mitocondrias en forma de 5' vsceras como el hgado (reserva natural),
desoxiadenosilcobalamina, mientras que la los riones o el corazn de ovinos y
metilcobalamina es la principal forma de bovinos y los bivalvos como las almejas y
cobalamina en el plasma, aunque pequeas las ostras. Existen cantidades moderadas
cantidades de esta coenzima se pueden de vitamina B12 (3 a 10 g/ 100 g de peso
encontrar en las clulas.5 hmedo) en la leche en polvo desnatada,
En el plasma y otros rganos se han as como en algunos pescados y mariscos
detectado otros corrinoides que contienen (cangrejos, peces de roca, salmn y
Co que no son cobalaminas, llamados sardinas) y en la yema de huevo. En la carne
anlogos por su semejanza estructural con y otros pescados y mariscos (langosta,
la vitamina, de la cual se diferencian por lenguados, merluza, pez espada, atn) y
alteraciones en el ncleo corrnico,2 que quesos fermentados se encuentran
pueden ser separados de las cobalaminas cantidades discretas de cobalamina (1 a 3 g/
en el laboratorio a partir de sus propiedades /100 g de peso hmedo). Por su parte, los
cromatogrficas y su pobre afinidad por el productos lcteos lquidos y los quesos
factor intrnseco gstrico. El significado cremosos contienen menos de 1 g/100 g
biolgico de estos anlogos de la de peso hmedo.7
cobalamina no es bien conocido, aunque En general la cobalamina no se destruye
algunos pueden ser inertes, otros pueden por la coccin, pero en condiciones
tener actividad coenzimtica y otros ser alcalinas y en presencia de vitamina C puede
toxinas o inhibidores de la accin de la perderse cierta cantidad de vitamina cuando
vitamina B12.6 sta se realiza a altas temperaturas.
Asimismo, el procesamiento de la leche
puede provocar prdidas considerables de
FUENTES DIETTICAS cobalamina (7 % por pasteurizacin de 2 a 3
Y REQUERIMIENTOS segundos y hasta 30 % por hervir de 2 a 5
minutos), lo que hace que la leche resulte
Aunque la vitamina B12 es sintetizada insuficiente como fuente nica de vitamina
activamente por un gran nmero de B12.8 Adems, el 30 % de la vitamina B12 de
bacterias intestinales que se hallan de modo los alimentos puede ser anlogo de la coba-
habitual en el organismo humano, el lamina ms que la vitamina nutricional-
161
TABLA 2 Requerimientos diarios de cobalamina por grupo absorcin eficiente de las mnimas
de edades
cantidades de vitamina B12 de la dieta, el
Grupo de edades g Vitamina B12/da cual consta de 5 pasos:
0-2,9 meses 0,3
Lactantes 3-5,9 meses 0,4 Liberacin de las cobalaminas de los
6-11,9 meses 0,5
1-1,9 aos 0,7
alimentos.
Unin de las cobalaminas y sus anlogos
Nios 2-5,9 aos 1,0 por las cobalofilinas del estmago.
6-9,9 aos 1,5
10 aos o ms 2,0 Digestin de las cobalofilinas en la parte
alta del intestino por las proteasas
Adultos Hombre-mujer 2,0
Mujer embarazada 2,5 pancreticas con transferencia
Mujer lactando 2,5 solamente de las cobalaminas al factor
intrnseco (FI).
Adhesin del complejo vitamina B12- FI
mente activa o cobalamina unida a coba- al receptor especfico en el leon.
lofilinas (protenas R), lo que puede limitar su
Endocitosis y unin intracelular a la
biodisponibilidad (huevos y leche).9
Los requerimientos mnimos diarios de transcobalamina II (TcII) (fig. 2).12
vitamina B12 oscilan alrededor de los 2 g
(tabla 2), cantidad completamente cubierta En el estmago la vitamina B12 es
por una alimentacin mixta normal que liberada del alimento por digestin pptica,
contenga entre 5 y 30 g de cobalamina, de proceso esencial para la absorcin normal
los que se absorben de 1 a 5 g. 10 El de sta. Una vez liberadas del alimento, las
requerimiento mnimo es la cantidad de cobalaminas y sus anlogos son unidas por
vitamina que cubre las necesidades las cobalofilinas, tambin llamadas
provocadas por las prdidas diarias de sta, haptocorrinas o protenas R, que son
que se producen fundamentalmente por la glicoprotenas de 66 KD de peso molecular
orina, las heces y las decamaciones
con una elevada afinidad de unin al pH
cutneas y que son de 0,1 %/da (1,3 g).11
En el hombre, las reservas totales de cido de las secreciones gstricas. Estas
cobalaminas (2-5 mg, aproximadamente 1 protenas R constituyen un grupo
mg en el hgado) son mucho mayores que inmunolgicamente relacionado compuesto
los requerimientos diarios. Esto ha sido por un polipptido simple variable
interpretado por los investigadores como sustituido con oligosacridos que terminan
una evidencia de reservas apropiadas, un con diferentes cantidades de cido silico.
fenmeno diseado para proteger contra la Se encuentran en la leche, el plasma, la
deficiencia vitamnica.12 Se plantea que las saliva, el jugo gstrico y otros fluidos
reservas corporales son suficientes para corporales 13 y se plantea que son
cubrir los requerimientos diarios por un sintetizadas por los rganos que las
perodo de 3 a 4 aos despus que se ha
secretan14 y por los fagocitos,15 pero son
instaurado un rgimen de baja ingesta o
malabsorcin de vitamina B12. incapaces de promover la absorcin
intestinal de la vitamina B12.
En el estmago adems se produce la
ABSORCIN secrecin, por las clulas parietales del
fundus y el cardias, del FI, que es una
El tracto gastrointestinal humano est glicoprotena termolbil, estable en medio
provisto de un complejo sistema para la alcalino y resistente a la digestin
162
pancreticas
- mutasa
proteoltica, que une cobalaminas con alta con 2 sitios especficos de unin: uno para
afinidad (Ka=1010/mol) y especificidad (no la cobalamina, situado cerca del extremo
une los anlogos de la cobalamina). Es un carboxilo terminal y el segundo para un
monmero de aproximadamente 45 KD de receptor especfico ileal, ubicado cerca del
peso molecular codificado por un gen en el extremo amino terminal de la molcula.17 En
cromosoma 11,16 compuesto aproxima- presencia de cobalamina, 2 molculas del
damente por el 15 % de carbohidratos y monmero se combinan rpidamente para
unos 350 residuos aminoacdicos en su formar un dmero que une 2 molculas de
porcin proteica.12 Cuenta en su estructura vitamina B12. Cada miligramo de FI une
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aproximadamente 30 g de cobalamina y la donde despus de un perodo de 4 a 5 horas
cantidad de esta protena secretada se libera la cobalamina. Las molculas de
diariamente es suficiente para unir de 40 a receptores reciclan hacia las
80 g de vitamina B12.12 microvellosidades para la captacin de
La secrecin de FI est a cargo de las nuevos complejos vitamina B12-FI. Por su
mismas clulas que producen al cido parte, la vitamina B12 libre en el citosol del
clorhdrico, por lo que es estimulada por la enterocito se une a la transcobalamina II,
presencia de alimentos en el estmago, por glicoprotena de transporte que se encarga
la gastrina e histamina, y se encuentra bajo de su distribucin a los tejidos y los
control vagal parcial. Adems es inhibida hemates, y pasa al sistema portal. Este
por atropina y vagotoma, somatostatina y proceso dura varias horas y el mximo de la
por bloqueadores del receptor H2 de la vitamina en sangre se alcanza apro-
histamina como la cimetidina 12 y el ximadamente 8 horas despus de la
omeprazol. Cuando los complejos protena ingestin.12
R- vitamina B12 pasan al duodeno, son Cuando llegan al intestino cantidades
expuestos a las proteasas pancreticas, al fisiolgicas de vitamina B 12 el FI es
pH alcalino del intestino, la protena R es imprescindible para su absorcin, pero
degradada y la vitamina B12 es liberada del cuando alcanzan la luz intestinal grandes
complejo y se une al FI para formar el cantidades, dosis farmacolgicas del orden
complejo vitamina B12 -FI.3 Estos complejos de 1 o ms miligramos, la cobalamina
son muy resistentes a la digestin, por lo atraviesa la barrera entrica por simple
que transitan a travs del intestino delgado difusin y puede aparecer en sangre antes
hasta llegar al leon, que es el sitio de que en el caso de la ingestin de cantidades
absorcin de la cobalamina, ya que los fisiolgicas. Esta ventaja es utilizada en
enterocitos ileales son altamente individuos en los que se desee evitar el
especficos para esta funcin. Al alcanzar empleo de la va parenteral para la
el leon, los complejos vitamina B12 -FI administracin del tratamiento.18
comienzan a unirse a receptores especficos Como los folatos, la cobalamina
de la membrana de las microvellosidades participa en una circulacin enteroheptica.
de la clula mucosa, proceso que se verifica Entre 0,5 y 9 g de cobalamina son
a pH entre 6,4 y 8,4 y requiere la presencia secretados diariamente en la bilis unidos a
de cationes divalentes, especialmente calcio una protena R. Estos complejos
(Ca 2+), pero no necesita energa cobalamina-protena R son tratados en el
metablica. 18 La presencia de estos intestino exactamente igual que aquellos
receptores aumenta en frecuencia al que provienen del estmago, o sea, la
aproximarse al leon terminal, siendo su cobalamina es liberada por digestin de la
densidad mxima en la vecindad de la protena R por las proteasas pancreticas y
vlvula leo- cecal. Este receptor consta de entonces es tomada por el FI y reabsorbida.
2 subunidades y tiene una secuencia Se ha estimado que del 65 al 75 % de la
aminoacdica muy semejante al FI, lo que cobalamina biliar es reabsorbida por este
sugiere un origen evolutivo por duplicacin mecanismo.19
de genes.17 Esta circulacin enteroheptica genera
Posteriormente, el receptor unido al un importante ahorro de vitamina B12 y
complejo vitamina B12-FI es internalizado permite comprender que cuando la carencia
por endocitosis, pasando a los lisosomas, es por una insuficiencia diettica pura, el
164
dficit se manifiesta ms tardamente (entre naturaleza, la mayora de las cuales implican
3 y 4 aos). redistribucin de hidrgenos (H) o de
carbonos (C), como por ejemplo:
166
una deficiencia diettica de metionina, la para producir el sustrato conjugable, N5
concentracin de SAM disminuye y la formiltetrahidrofolato.
conversin de metilentetrahidrofolato a Ahora bien, puesto que las neuronas
metiltetrahidrofolato se acelera.28 Por este no se dividen, la interrupcin de la sntesis
mecanismo la homocistena es desviada a de DNA no puede explicar la
metionina, una va alternativa que mantiene desmielinizacin que ocurre en la deficiencia
las concentraciones esenciales de SAM de vitamina B 12. Adems, estas lesiones
cuando la metionina diettica est neurolgicas no son aliviadas por la terapia
deficiente. En la deficiencia de cobalaminas con folatos, en realidad ellas son
precipitadas o agravadas con este
ocurre una respuesta semejante, pero en
tratamiento. Consecuentemente, el efecto
este caso el metiltetrahidrofolato no puede
secundario de la deficiencia de cobalaminas
ser utilizado, como resultado este
sobre el metabolismo de los folatos no
metabolito intermediario no slo es puede explicar las anormalidades
atrapado, sino que tambin es sintetizado caractersticas de la deficiencia de
de forma acelerada. cobalaminas.12
La biosntesis de las purinas est Una hiptesis sugiere que la
disminuida en la deficiencia de cobalaminas desmielinizacin resulta de una deficiencia
y esta anormalidad puede tambin contribuir tisular de SAM con el consecuente fallo de
a una sntesis defectuosa del DNA.29 Tanto las reacciones esenciales de trans-
el atrapamiento del metiltetrahidrofolato metilacin27,29 que pueden ser importantes
como la carencia de SAM contribuyen a la para la sntesis de la mielina en muchas
interrupcin en la sntesis de purinas. formas, por ejemplo, los 3 grupos metilos
La otra teora sugerida para explicar la de la fosfatidilcolina (lecitina) son donados
megaloblastosis es la hiptesis del "hambre por la SAM.
de formato". En ella se establece que con la Esta hiptesis puede explicar por qu
disminucin en la produccin de metionina algunos pacientes deficientes de
que ocurre en la deficiencia de vitamina B12 cobalaminas presentan alteraciones
la generacin de formato est disminuida, neurolgicas y otros no, la variabilidad
lo que se debe a que ste es formado puede estar relacionada con la cantidad de
normalmente por oxidacin del grupo metilo metionina presente en la dieta junto con su
de la metionina.30 Esta disminucin en la contenido de folatos.
generacin del formato ocasiona un Estas anormalidades tambin han sido
atribuidas a alteraciones en la reaccin de
descenso en la produccin del N 5
la metilmalonilCoA mutasa, pues se han
formiltetrahidrofolato que, segn esta
descrito defectos en los cidos grasos de
hiptesis, es el sustrato de la enzima
la mielina en pacientes deficientes de
conjugasa responsable de la poliglu- vitamina B12, pero no se ha determinado an
tamatacin del folato y de su retencin el papel que desempean estas alteraciones
celular. Esto nos obligara a considerar que en la desmielinizacin observada en estos
los bajos niveles de folato tisular pacientes.31
observados en la deficiencia de
cobalaminas no pueden deberse solamente
a la interrupcin de la desmetilacin del N5 METABOLISMO NO ENZIMTICO
metiltetrahidrofolato, sino que puede
reflejar una disminucin en la produccin Es bien conocido que la hidro-
de metionina, fuente de formato necesaria xicobalamina es un antdoto con alta
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afinidad por el cianuro, que forma Reseccin ileal.
cianocobalamina en una relacin molar, por Malabsorcin inducida por drogas.
lo que es posible que participe en la Malabsorcin congnita de cobala-
eliminacin de esta toxina en los seres minas.
humanos.32 El tabaco y ciertos alimentos 6. Desrdenes del transporte plasmtico.
como frutas, frijoles y algunos tubrculos Dficit congnito de transcobalamina
contienen cianuros que pudieran ser II.
neutralizados por las cobalaminas. Dficit de protena R.
7. Desrdenes del metabolismo celular.
Exposicin al xido nitroso.
CAUSAS DE LA DEFICIENCIA Errores congnitos del metabolismo.
DE COBALAMINA
171
anorexia, los disturbios intestinales, la remisin, se utilizan inyecciones men-
infertilidad y la hiperpigmentacin de la piel suales de 100 g durante toda la vida del
y las uas, especialmente en individuos no paciente.7,11,15
blancos. Un ltimo esquema plantea administrar
En el caso de la anemia perniciosa, 100 g intramusculares en das alternos
entidad representativa de la anemia durante 3 semanas, en ausencia de lesiones
megaloblstica, se suman adems la neurolgicas, continuar con igual dosis 2
aclorhidria histaminorresistente, la ausencia veces por semana hasta obtener una
de FI, la gastritis atrfica, las endocri- remisin completa y mantener igual dosis
nopatas asociadas como la tiroiditis de por mes como mantenimiento durante el
Hashimoto, los anticuerpos contra FI y resto de la vida del paciente.
clulas parietales y las alteraciones en la Ante la presencia de manifestaciones
prueba de Schilling.43 neurolgicas aconsejan utilizar dosis
mayores en un intento por lograr la
recuperacin del sistema nervioso central.
TRATAMIENTO En estos casos, la dosis de ataque sera de
200 g en das alternos durante 3 semanas,
En el tratamiento de la deficiencia de continuar con la administracin 2 veces por
vitamina B12 se utilizan convencionalmente semana durante 6 meses y luego semanal
2 preparados farmacolgicos: la hasta completar el ao de tratamiento. Como
cianocobalamina y la hidroxicobalamina, mantenimiento se empleara igual dosis por
que generalmente son administrados por mes.43
va intramuscular. En cuanto a la aplicacin Los pacientes con niveles de
del tratamiento, existen diferentes esquemas cobalamina srica en el lmite inferior normal
teraputicos. Uno de los ms utilizados o normal con manifestaciones clnicas de
consiste en la administracin de 1 000 g deficiencia necesitan de tratamiento.42
diarios durante 2 semanas, luego
semanalmente hasta la normalizacin del
hematcrito y continuar mensualmente por USO DE LA COBALAMINA ORAL
tiempo indefinido. En los casos con manife-
staciones neurolgicas, el tratamiento En un trabajo reciente se demuestra que
intensivo inicial se prolongar durante unos la terapia oral y parenteral son igualmente
6 meses.35,38,44 efectivas y se plantea que pueden utilizarse
Otros autores plantean dar una primera en el tratamiento de la deficiencia nutricional
dosis, que restituira los depsitos, de 1 000 de cobalaminas que se desarrolla en los
g diarios durante una semana y una dosis vegetarianos y en pacientes con
de mantenimiento de 1 000 g cada 2 meses, malnutricin general severa.45
que se mantendra mientras fuera necesario, Indudablemente, el tratamiento
segn la naturaleza de la causa de parenteral continuar desempeando un
deficiencia de vitamina B12.11 papel importante en el tratamiento del dficit
Otros sugieren la administracin de cobalaminas, especialmente en los
1 g diario por va intramuscular o una dosis pacientes hospitalizados y con desrdenes
nica de 100 g o ms para lograr una gstricos, pero en los casos de los pacientes
remisin completa del cuadro clnico en con deficiencias ligeras o moderadas que
pacientes sin complicaciones con requieran terapia de mantenimiento, la
enfermedades sistmicas no relacionadas cianocobalamina oral debe considerarse
u otros factores. Para mantener esta como una alternativa teraputica.
172
SUMMARY
A review is made on the metabolism of vitamin B12, its chemical structure,
dietetic spurces and requirements in the different age groups, as well as on its
absorption and distribution in the body. The metabolic function of cobalamins,
their role in the etiology of megaloblastic anemias, the causes of the deficiency
of this vitamin and its treatment are also explained in this paper.
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