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Cartillas Aves PDF
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Animales de granja
AVICULTURA
(POLLOS PARRILLEROS Y PONEDORAS)
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Material tcnico
PRODUCCIN DE PARRILLEROS
1. Introduccin
Alto % Magro
Y QUE ES UN BIOTIPO?
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ES VERDAD QUE LE PONEN HORMONAS A LOS POLLOS PA-
RRILLEROS?
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2. Biotipos usados
Parrillero Campero
Lneas genticas
rpido crecimiento lento crecimiento
utilizadas
Edad de faena 50 das 90 das
Manejo intensivo a campo
Alimento balanceado balanceado
Sabor suave intenso
Textura de la
blanda firme
carne
Consumidores mayora algunos
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En esta cartilla tcnica nos dedicaremos a hablar sobre la
crianza del pollo parrillero, debido a que es el ms usado por
los productores a nivel familiar. Pero la cra de pollos campe-
ros es igual, solo que van a necesitar ms das (90) para lle-
gar al pero de faena.
Pollos BB Leghorn
http://wwwgallinasandaluzas.blogspot.com.ar/ Pollo BB Parrillero Cobb 500
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Parrillero Leghorn
Peso adulto a 50
3 Kg. 2 Kg.
das
3. Instalaciones
a) Galpn
b) Cercos de crianza
c) Campanas de gas
d) Bebederos
e) Comederos
f) Cama
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GALPON
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la eleccin del te-
rreno. Lo ideal es que tenga la siguientes caractersticas:
Vista de Frente
Zcalo de 50 cm
Cortina de plastillera enrollable
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Vista Planta
6m
1,8 m
2,9 m
4m
Pasillo
Zcalo
Cortina
Galpn con sistema Todo Dentro-Todo Fuera. Productor de Warnes (Buenos Aires)
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Y COMO TENGO QUE ORIENTAR LOS GALPONES?
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Galpn con sistema Todo Dentro-Todo Fuera en El Cuy (Rio Negro)
Instalaciones muy bien diseadas. Este productor dejaba de producir en invierno, de-
bido al exceso de fro. Aprovechaba el tiempo sin producir para hacer una limpieza
profunda de todas las instalaciones
Manija pata
subir y levantar Varillas que funcio-
la cortina nan de contrapesos
10 Zcalo
Detalle del sistema
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2) Cielo raso (o cielo falso)
a. Mantener la temperatura
techo transpira
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La utilizacin de un cielo falso (cielo raso) y de cortinas en
un galpn avcola, es para mantener la temperatura en
edades tempranas del ave, ayudndonos a ahorra gas. Ade-
ms las cortinas permiten manejar la ventilacin del galpn
en pocas estivales
CERCOS DE CRIANZA
Son corralitos para pollitos BB durante los primeros 15 das d
vida. Podemos armarlos dentro del galpn, o si hace mucho fro los
podemos instalar en nuestra casa (cerca de una estufa, cocina).
Pueden ser de cartn corrugado, madera, o chapa. Dentro de este
cerco de crianza, o tambin llamado madre se ponen:
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Cercos de Crianza de madera en Warnes (Buenos Aires)
Fuente de calor
Comedero Bebedero
CAMPANAS DE GAS
Son utilizadas como fuente de calor en los cercos de crianza, y en
zonas donde hace mucho fro para calefaccionar el ambiente hasta
que los pollos estn bien emplumados.
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Cerco de crianza calefaccionado con
Lmparas Infrarrojas
BEBEDEROS
Tenemos distintos modelos de bebederos, y podemos clasificarlos en:
1. Circulares o planetario: tenemos algunos de llenado automtico,
o tambin de llenado manual. Su forma circular permite una
mejor distribucin de las aves en torno a l.
2. Niples: se tienen que instalar caeras, y un tanque para que
funcionen.
Bebederos circulares
Bebedero manual de
Bebedero automtico
plstico (cap. 5 lts)
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Bebedero Niple con cazoleta.
Sirve para no mojar la cama
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Bebedero Niple
Galpn con sistema todo dentro-todo fuera,
en donde se instalo los bebederos circulares
automticos
Bebedero desarrollado con un bidn de 10 lts de
agua por un productor de Warnes (Buenos Aires)
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Y si tenemos bebederos circulares, hay que ajustarlos de la si-
guiente manera.
COMEDEROS
Al igual que con los bebederos, tenemos muchos modelos de come-
deros. Para productores pequeos los mejores bebederos son los co-
cono y un plato.
que queda entre el borde inferior del cono y el fondo del plato.
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Cilindro
Plato
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Comederos planos armados con caos de
plstico cortados al medio en Pomona (Rio
Negro) Comedero tipo tolva arma-
dos con balde de agua en
Guardia Mitre (Rio Negro)
CAMA
Es otro de los materiales que
tenemos que tener en cuenta
a la hora de criar aves
(tanto en parrilleros como
en ponedoras). El espesor re-
comendado es de 8 a 20 cm
(cuanto ms carga animal,
mayor espesor)
Cama de paja en parrilleros
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QU TIPOS DE CAMAS SON LAS MS USADAS?
CASCARA DE ARROZ
Buenas propiedades
CASCARA DE GIRASOL
Buena alternativa
VIRUTA DE MADERA
Si es de madera dura no es
tan buena opcin
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ASERRN
PAJA PICADA
Preferentemente de trigo o
avena
No es buen absorbente
CASCARA DE MANI
Muy absorbente
Pero para que una cama nos dure esta cantidad de crianzas es
necesario hacerle MANTENIMIENTO
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El mantenimiento consiste en:
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4. Recepcin de los BB
todo el galpn.
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Cerco de Crianza con Garrafas de gas de 10 Kg
Cerco de Crianza con Lmparas
Infrarrojas
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Cuando usamos estos cercos de crianza o madres es funda-
mental que aprendamos a ver el comportamiento de las aves
dentro del mismo. Las aves mismas nos van a indicar si tie-
nen fro, calor, etc.
Campana de gas
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CONSEJO: dar agua con azcar (medida: 2 cu-
charitas de te en 1 litro de agua). Este le ayu-
dar a reponer rpidamente la energa que
perdieron por el viaje.
Comedero Tipo Tolva. Solo se le dej Comederos Bandeja. Solo se usan en esta
el plato para que los BB tengan mejor etapa de recepcin
acceso
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5. Tareas a realizar
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POLLO DE 3 Kg: tengamos en cuenta que nos
costo ms producirlo, debido a que tardan mu-
cho en engordar a partir de los 2,8 Kg., por lo
tanto las personas que lo pidan deben saber que
sale ms caro producirlo.
6. Alimentacin
Tres Alimentos
Dos Alimentos
Nombre Das
Nombre Das
Preiniciador 0 -14 das
Iniciador 0 - 28 das
Iniciador 15 - 28 das
Terminador 29 das a faena
Terminador 29 das a faena
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En caso de querer bajar los costos de alimentacin tenemos
algunas opciones:
OPCIN MS COMPLETA
Una opcin ms completa (y ms econmica) es preparar
uno mismo el alimento balanceado utilizando las Pre-mezclas
(o concentrados) para maz
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PERO, QU ES UN PREMEZCLA?
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7. Sanidad
trolemos:
Si comen el alimento
Registrar las aves muertas
Estado de la cama
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Otra medida simple, y muy importante a realizar es no mez-
Distintas especies en
un mismo galpn.
Encontramos Gansos
y Parrilleros en las
mismas instalaciones.
DESPARASITAR: Sulfas
ANTIBIOTICOS: Oxitetraciclina con vitaminas, o Enroflo-
xacina (ambas se administran en la bebida)
VER LA ETIQUETA DE LOS PRODUCTOS PARA SABER QUE
DOSIS USAR, COMO ASI LOS TIEMPOS PARA DESCANSAR
ANTES DE LA FAENA
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Material tcnico
PRODUCCIN DE PONEDORAS
1. Introduccin
2. Razas
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Con este cuadro se cae un mito en cuanto al color de los hue-
vos. Los huevos de color no son porque vienen del campo, sino
porque provienen de razas semi-pesadas
Leghorn
SEMI-PESADAS
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QU CARACTETISTICAS TIENE UNA PONEDORA?
3. Instalaciones
Para la crianza de gallinas ponedoras, las instalaciones e imple-
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Si bien ya los mencionamos en la cra de parrilleros, las ins-
a) Galpn e) Comederos
GALPON
Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que la cra de ga-
llinas ponedoras a nivel familiar, lo ideal es contar con un galpn,
en donde se instalarn los nidos y perchas (para dormir), y un
parque empastado.
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A continuacin mostraremos un galpn para 40 ponedoras
coloradas.
Vista de Frente
Zcalo
Alambrado Romboidal
Encima de esto se coloca una
cortina
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Vista de Frente con Cortina
Varillas que
funcionan de
Manija pata subir y contrapesos
levantar la cortina
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Vista Planta
Percha
Nidos
10 metros
Parque
4 metros
Postes
40
Cortinas
Bebederos tipo
campana Parque em-
pastado
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Galpn ponedoras y parrilleros. Las edades de los dos grupos es la misma,
pero una vez que se faenan los parrilleros no se vuelven a traer animales mas
chicos (sean ponedoras o parrilleros) para evitar problemas sanitarios
Galpn ponedoras en
Sansinena (Bs.As.)
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NIDOS
Se pueden construir de distintos materiales, de metal, madera,
plstico, etc.
Las dimensiones ms utilizadas son 30 cm de frente, 30 cm de
ancho y 30 cm de profundidad.
Es recomendable colocar un barra de descanso en la boca del nido,
que tendr dos funciones. El primero el fcil acceso de la hembra al
nido (se evita la rotura de huevos), y el segundo para cerrar la
puerta de noche, as las hembras no duermen en el nido, y no lo
ensucian.
30 cm
Percha para facilitar el
acceso al nido. Si es reba-
tible, mejor.
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Nidos armados con tanques de 50 litros de plstico en San Francisco.
(Santa Fe)
PERCHAS
O tambin llamado dormidero. Es un enrejado de tablitas a 50
cm del suelo en donde las hembras duermen de noche.
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Perchas desarrolladas por productor de Guardia Mitre. (Rio Negro)
4. Recepcin de los BB
tcnica.
fro, calor.
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5. Manejo general
etapa de cra y recra. Durante estas dos etapa se les dar ali-
pollitas crecen
acuerdo a la edad
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Cuando las aves alcanzan las 17-19 semanas (4 a 4,5 me-
cmodas.
LUZ ARTIFICIAL
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Lo necesario para instalar un sistema casero de luz es:
Alargue
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Dando las 16 horas de luz por da se puede llegar a duplicar
PRODUCCION DE HUEVOS
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TASA DE POSTURA
encontrar 6 o 7 huevos.
50
%
6. Alimentacin
Pollita BB
Ponedoras Desarrollo
Aves adultas
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Y CUANTO TIEMPO SE DA CADA TIPO DE ALIMENTO?
es:
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2) Incluir vegetales de la huerta en la dieta. Estos son muy
baratos de producir, y aportan minerales y vitaminas
que son muy importantes para que las aves puedan ba-
lancear su dieta.
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HAY ALGUNA FRMULA CASERA QUE NO USE PREMEZCLAS?
Conchilla: 0,20 kg
Sal: 1 cucharada
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7. Sanidad
Control de roedores
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Armado de corrales para las distintas especies de aves que te-
na el productor de la foto anterior.
OTRAS RECOMENDACIONES
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8. Seleccin Ponedoras
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Anexos Generales
PLANILLA PARA CONTROL DIARIO DE
POSTURA
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FORMULAS
ndice de conversin
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Mortandad
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Notas
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Notas
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Notas
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