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Gulupa
Passiflora edulis var. edulis Sims.
Si es Bayer, es Bueno.
Si es Bayer, es Bueno.
Impreso en Colombia.
Indice
Introduccin 5
Botnica 6
Zonas de cultivo en Colombia 7
Propagacin 7
Densidad de siembra 9
Preparacindel terreno 9
Tutorado 10
Fertilizacin 14
Podas 17
Riego 18
Enfermedades 19
Artrpodos plaga 25
Cosecha 32
Comercializacin 33
Insumos Emparrado 34
Insumos Semiemparrado 34
Costos de instalacin por hectrea 35
Bibliografa 36
5
Introduccin
La gulupa, considerada por muchos como la mejor de las frutas
de la pasin, porque no es tan cida como el maracuy ni tan
dulce como la granadilla, se puede consumir en fresco, a tal
punto que hoy ocupa el segundo lugar entre las pasiflorceas
con un 40%, slo superada por la granadilla con el 50% de las
exportaciones de este grupo. Es nativa de Sudamrica, su color
vara de verde en los primeros estados a morado oscuro en la
etapa de madurez. El cultivo de la gulupa se podra tambin
catalogar como tradicional por la forma artesanal de cultivarla
el pequeo productor para abastecer tanto el mercado
internacional como el local.
Botnica
Esta planta perenne,
semileosa y
trepadora es una
enredadera de gran
vigor vegetativo.
Presenta una raz
pivotante, poco profunda
con muchas races
secundarias y terciarias.
Propagacin
Se puede hacer en forma vegetativa por estacas, injertos y
cultivo de meristemos, o in vitro, pero
la ideal es la forma sexual o por
semilla. Para esta ltima se deben
seleccionar los frutos que
hayan completado su madurez
adheridos a plantas sanas,
fuertes, productivas y de
excelente calidad.
Densidad de siembra
Espaldera: 2.5 m entre surcos x 6 m entre plantas =
666 plantas/hectrea y
2,5 m entre surcos x 8 m entre plantas =
500 plantas/hectrea
Tutorado
La gulupa necesita un sistema
de soporte debido a su
caracterstica de trepadora
(zarcillos). Tradicionalmente se
ha sembrado con espaldera
sencilla, lo cual ha acarreado baja
productividad y calidad debido
al poco aprovechamiento de la
Emparrado
luz por sobreencamado, aumento de
humedad relativa que conllevan a problemas
de enfermedades como la antracnosis y la
roa, adems problemas fisiognicos
(golpe de sol). El mejor sistema
de tutorado para la gulupa es el
emparrado, que soluciona todos
los problemas ya mencionados.
Este soporte debe asegurar el
buen desarrollo de la parte area
de la planta, evitando acumulacin
de humedad, facilitando las labores de
Semiemparrado
recoleccin, podas y controles fitosanitarios
principalmente. Dependiendo del tutor utilizado cambia el costo
de instalacin, las distancias de siembra y el manejo de podas.
Los principales tipos de tutorado en el cultivo son:
Fertilizacin
Esta labor se debe
realizar con base en los
resultados del anlisis
de suelos. Sin embargo,
ante la ausencia de
stos se pueden hacer
cuatro aplicaciones
durante el ao con un
fertilizante compuesto, la
primera aplicacin, de 200 g,
al mes de efectuado el trasplante;
la segunda de 250 g; la tercera de 300 g; y la cuarta de 350 g.
En todas las aplicaciones se deben adicionar 75 g de fosfato
diamnico y 1 k de gallinaza.
Tabla No. 1
Extraccin nutrientes ha/ao
N 205 Fe 680
P2O5 41 Mn 460
K2O 221 Cu 60
MgO 27 Zn 220
CaO 129 B 340
S 13,7
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Podas
De formacin
Consiste en seleccionar
Chupones un tallo principal del que se
van a derivar las ramas primarias
dependiendo del tutor que se utilice. Cuando la planta est en
crecimiento al primer mes de transplante se
realiza la primer poda de formacin
que consiste en dejar un eje
principal, retirando los brotes
axilares pero dejando las hojas
para que el tallo engruese.
En el sistema de espaldera
se deben dejar dos ramas por
cada piso, una para cada lado
para que de estas salgan luego
ramas productivas, en el sistema de Residuos de poda
emparrado se forma un tallo principal que
se deja crecer un metro por encima del emparrado y luego de
despunta para permitir el desarrollo de cuatro a cinco ramas
primarias a nivel del emparrado, estas ramas se distribuyen
radialmente para que luego las ramas que salen de ellas
cubran toda la estructura.
18 Gulupa
De produccin
Consiste en eliminar todas las ramas que ya produjeron, las
improductivas, las dbiles, las ramas rotas, viejas y secas
que sobresalen de la espaldera o emparrado,
manteniendo la ventilacin y el desarrollo de
ramas productivas para una produccin
permanente y de buena calidad. Por
lo general se hace despus de cada
cosecha. Las ramas primarias
presentan un nmero muy bajo
de yemas florales, mientras que
las ramas secundarias poseen
bastantes; por eso es importante
la poda de las ramas primarias
para estimular la brotacin de las
ramas secundarias y terciarias, que
son las productivas.
De mantenimiento o fitosanitaria
Consiste en retirar todo el material que se encuentre afectado
por el ataque de una plaga o de una enfermedad, para
posteriormente aplicar el insecticida o fungicida recomendado
por un ingeniero agrnomo.
De renovacin
Consiste en hacer cortes fuertes en las ramas primarias para
permitir crecimientos nuevos en la parte area de las plantas,
sta se debe realizar una vez la espaldera o el emparrado
estn muy densos y el alto nmero de ramas impidan realizar
correctamente las labores y estn causando problemas
sanitarios. Se debe tener cuidado de no hacer cortes muy
cercanos al tallo principal para permitir el rebrote de la planta.
Riego
Es importante disponer de un sistema de riego que asegure
el buen desarrollo del cultivo y permita producir a lo largo de
todo el ao, el suelo debe mantenerse hmedo con uno o
dos riegos semanales en verano, teniendo mucho cuidado de
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Enfermedades
Secadera
Producida por el hongo Nectria haematococca (estado perfecto
de Fusarium solani). Segn ltimos estudios realizados a nivel
molecular, se ha determinado que esta enfermedad es causada
por el complejo F. solani y F. oxysporum.
Sntomas: secamiento de la planta de abajo hacia arriba
hasta producir su muerte. Necrosis en haces vasculares y
marchitez. Factores que favorecen su desarrollo: alta humedad
del suelo, plantas semillas contaminadas, presencia de
nematodos fitoparsitos y otras plagas del suelo, los cuales
hacen ms susceptibles las plantas a infecciones por Fusarium;
en variedades resistentes hacen perder la resistencia a este
patgeno, mal manejo de herramienta para podas.
Control cultural: Cuando ya se ha presentado la enfermedad,
es necesario erradicar y desinfectar los focos, eliminar residuos
contaminados con el patgeno, rotacin de cultivos, uso de
semillas certificadas y de variedades tolerantes, buen drenaje y
monitoreo de plagas del suelo.
Para prevenirla es importante
desinfectar la semilla y el
sitio donde se va a hacer
el semillero, o el sustrato
que se vaya a utilizar
(a excepcin de turba),
con el hongo antagnico
Trichoderma harzianum,
20 Gulupa
Antracnosis
Agente causal: Colletotrichum
gloeosporioides. Sntomas:
manchas de forma redondeada,
formando crculos concntricos en
hojas tallos y frutos. Factores que
favorecen su desarrollo: alta humedad
relativa, alta densidad de siembra, mal
manejo de desechos contaminados,
deficiencias nutricionales, la
presencia de plagas (insectos y
caros), que pueden diseminar
la enfermedad, exceso de agua,
suelos pesados con mal drenaje.
Control cultural: podas en ramas
afectadas para bajar inculo, control de la
densidad de siembra, aspersiones con fungicidas, control de
plagas del follaje, y adecuada ventilacin en el cultivo.
*Control qumico: Carbendazim (Derosal), y Trifloxystrobin
+ Tebuconazole (Nativo), estas aplicaciones se deben
hacer semanalmente en poca de lluvias y
quincenalmente en tiempo seco.
Mancha gris
Causada por el hongo Cercospora sp. Fruto
Sntomas: manchas pequeas necrticas
de forma redonda sobre frutos y hojas; cuando el sntoma es
avanzado puede ocasionar la cada prematura de las hojas.
Factores que favorecen su desarrollo: alta humedad relativa,
temperaturas entre 15 a 20C, aunque este puede crecer
tambin a bajas temperaturas, deficiencias nutricionales al
causar cierta debilidad en las plantas que las hace susceptibles
al ataque del hongo.
Control cultural: baja densidad de siembra, podas,
mejoramiento de los drenajes y adecuada ventilacin en el
cultivo.
*Control qumico: Carbendazim (Derosal) y Trifloxystrobin +
Tebuconazole (Nativo).
Moho gris
Agente causal el hongo Botrytis cinerea. Sntomas: manchas
pequeas de color amarillo al principio, pero posteriormente se
extienden adquiriendo un color canela o gris claro, lesiones en
tallos suculentos y pueden ser hundidas, alargadas y de color
oscuro, con un contorno bien definido, pudricin de ptalos
de flores y frutos. Factores que favorecen su desarrollo: alta
humedad relativa temperaturas entre 15 a 20 C, aunque este
puede crecer tambin a bajas temperaturas, la luz cumple
un papel muy importante en el crecimiento y desarrollo del
22 Gulupa
hongo, principalmente en
la fase de esporulacin,
el contenido de etileno
es conocido como el
mayor factor endgeno
de la incidencia de la
enfermedad, lo cual explica que
el ataque se incremente durante
la senescencia de las plantas y deficiencias nutricionales. Las
conidias de Botrytis germinan a un pH entre 3 y 7. Las plantas
ms susceptibles al ataque de este hongo son las que tienen
alto contenido de agua en los tejidos y muchos carbohidratos.
Control cultural: control de la densidad de siembra, buen
manejo del drenaje y adecuada ventilacin en el cultivo.
*Control qumico: Pyrimetanil (Siganex) e Iprodione +
Carbendazim (Calidan).
Mancha parda
Causada por el hongo Alternaria sp. Sntomas: manchas
formando crculos concntricos, en estado avanzado, puede
abarcar toda la lmina de la hoja, tambin se puede presentar
sobre tallos y frutos. Factores que favorecen su desarrollo: alta
humedad relativa, alta densidad de siembra, mal manejo de
desechos contaminados y desbalance nutricional.
*Control qumico: se controla con Trifloxystrobin +
Tebuconazole (Nativo), Carbendazim (Derosal) y Propineb
(Antracol). Los mismos productos utilizados para la mancha gris.
Ojo de pollo
Causada por el hongo Phomopsis
sp. Los sntomas que presenta son
pequeos puntos necrticos con
halo de color claro, sobre hojas
y frutos principalmente. Factores
que favorecen su desarrollo: alta
humedad relativa, alta densidad de
siembra y malos drenajes.
Control cultural: disminucin de la
densidad de siembra, adecuada ventilacin en el
cultivo y escoger bien el sistema de tutorado.
*Control qumico: Trifloxystrobin + Tebuconazole (Nativo),
Carbendazim (Derosal) y Propineb (Antracol).
Nemtodos
Los nemtodos son organismos microscpicos (300 a 500
um), de forma vermiforme no segmentados, que habitan
los suelos y causan daos en races de plantas cultivadas.
Algunas especies sedentarias tienen forma periforme y
causan sntomas de agallas o deformaciones en races. Los
principales nemtodos fitoparsitos que afectan este cultivo
son: Meloidogyne, (agallas en races), Pratylenchus (lesiones
necrticas) y Rotylenchus (pequeas lesiones en raz).
Sntomas causados por nemtodos: daos mecnicos directos
que producen en ella, en el momento de alimentarse, en la raz
pueden ocasionar nudos y lesiones, pudriciones cuando van
acompaadas por bacterias y hongos, en la parte area menor
crecimiento, amarillamientos, marchitamiento en horas de sol
intenso, as como menor produccin y baja calidad de los
productos.
Control cultural: rotacin de cultivos, utilizacin de variedades
tolerantes, eliminacin de desechos vegetales (follaje y races
infectadas), desinfeccin del suelo, Uso del hongo antagnico
Paecilomyces lilacinus (en bajas poblaciones).
Artrpodos plaga
Mosca del botn floral o mosca de la flor
Dasiops inedulis, este dptero ocasiona tambin daos
econmicos en granadilla y maracuy por encima del 30% de
la produccin total. El problema se produce en el botn floral
en donde las larvas comienzan a alimentarse del lquido de
las anteras inmaduras, posteriormente rompen y tumban el
botn floral para salir a empupar en el suelo, en medio de la
hojarasca. El ataque es ms severo en los
tamaos medios del botn floral
entre 1 y 3 cm de longitud,
teniendo en cuenta que
el botn puede crecer
hasta 5 cm. Este ataque
se presenta en promedio
hacia los 20 das de edad
del botn floral cuyo ciclo es
de un mes aproximadamente.
El ciclo de vida del insecto
est entre 27 a 35 das:
huevo, 3 a 5 das; larva, 6 a
8 das; pupa, 12 a 14 das;
y adulto, 6 a 8 das.
El huevo es pequeo, de
forma alargada y transparente,
la mosca deposita de 2 a 5 huevos
dentro del botn, posteriormente al eclosionar, la larva empieza
a consumir las anteras, donde puede crecer hasta 6 mm.
Cuando sale a continuar su ciclo de pupa, rompe el botn
floral y este cae al suelo o maleza, se le conoce tambin como
sonsa, el adulto es de color azul metlico y puede poner 10
huevos aproximadamente durante su vida.
Mosca blanca
Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum. Este Hemptero es
una plaga importante en las pasiflorceas. Las especies ms
importantes son Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum de
las cuales la ltima predomina en clima medio y fro. La mosca
blanca es conocida vulgarmente como palomilla, los adultos
al emerger de la cpsula pupal migran
a las hojas superiores o jvenes
de las plantas y se ubican en
el envs de las hojas donde
se alimentan de la savia
de la planta y colocan sus
huevos. Al crecer la planta
migran siempre a las hojas
ms jvenes. En la Gulupa se
encuentran as los diferentes
estados de desarrollo de la
mosca blanca de arriba hacia abajo,
ubicndose los huevos en las hojas superiores y las pupas en
las hojas inferiores.
El incremento de la importancia
de esta plaga se puede atribuir
al empleo indiscriminado y sin
fundamento tcnico de insecticidas
que ha permitido el desarrollo de poblaciones
resistentes, a la utilizacin de variedades de plantas ms
productivas con menor grado de tolerancia, y a su introduccin
de un sitio a otro, a escala internacional. El control biolgico se
puede realizar con los parasitoides Encarsia formosa y Amitus
fuscipennis, avispas del orden Himenptera.
*Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina (Proteus),
Spiromesifen (Oberon) y Beta-cyflutrin + Imidacloprid
(Provado).
fidos o pulgones
Myzus persicae y Myzus ornato,
Aphis sp., son insectos
Hompteros, de aspecto
ms o menos globoso y con
una reproduccin vivpara.
Los daos ocasionados por
los fidos en los cultivos de
gulupa se diferencian en daos
directos e indirectos. Estos insectos
son transmisores de virus. Control
biolgico: Con avispitas del
orden Himenptera de los
gneros Aphidius y Praon
(Angulo, etal., 2006).
*Control qumico: Beta-
cyflutrin + Imidacloprid
(Provado).
Trampa fidos
29
Trips
Trips sp., son pequeos
insectos Thysanpteros. Los
adultos ponen los huevos
dentro de los tejidos de la
planta. Succionan la savia de
las plantas dejando cicatrices
pequeas, si las poblaciones son
altas, las hojas se secan parcial o
completamente. Frankliniella sp., prefiere
las flores y brotes jvenes, donde
causa deformaciones. Se han
obtenido resultados positivos
con el control biolgico de esta
plaga en cultivos de habichuela
utilizando Chrysoperla externa.
*Control qumico: Thiacloprid
+ Deltametrina (Proteus) y
Adultos Thrips Fipronil (Regent).
Araita roja
Tetranychus sp., pertenece a
la familia Tetranychidae y se
distingue de los insectos
por tener un cuerpo de dos
segmentos y cuatro pares
de patas, los huevos son
depositados individualmente
Trampa Thrips en su mayora en el envs de las
hojas, las hembras pueden colocar en
promedio 120 huevos los cuales eclosionan despus de 4-6
das completando su ciclo en 15 das.
*Control qumico: Spiromesifen (Oberon) y Abamectina.
Mosca de la fruta
Anastrepha sp., son
moscas de color amarillo,
naranja, negro o caf,
aunque frecuentemente
presentan combinaciones de
estos colores, las hembras tienen
el ovipositor generalmente largo e incluso ms largo que el
cuerpo, con la cabeza grande y ancha. El gnero Anastrepha
representa uno de los grupos de la familia Tephritidae ms
diversos en Amrica. El ciclo de vida se inicia cuando las
hembras ponen sus huevos debajo de la cscara de las frutas,
entre 2 y 4 das ms tarde las larvas emergen y empiezan a
alimentarse de la pulpa donde construyen galeras; Los frutos
afectados por la mosca presentan una apariencia arrugada y en
su interior se encuentran larvas de color crema.
Para el control de la plaga se pueden utilizar trampas en
botellas de gaseosa, que se colocan invertidas cortndolas
por la mitad, con protena hidrolizada ms borax. Esta trampa
es la misma McPhail, solamente que es ms costosa, es
recomendable utilizar 4 trampas por hectrea.
*Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina (Proteus).
Abeja negra
Trigona spp., es un himenptero de la familia Apidae, de color
negro o caf, peludas y sin aguijn,
de 5 a 8 mm de longitud, cortan
o muerden el follaje y las
flores produciendo muchas
veces su cada por dao
directo o por ataque de
hongos sobre las heridas
causadas.
Control cultural: Hay que
ubicar y destruir los nidos o
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Chizas
Ancognatha scarabeoides, Coleptero de la familia
Scarabeidae. El dao es producido por los estados inmaduros
del insecto y se caracteriza por el retraso en el crecimiento de
la planta pues la larva se alimenta de materia orgnica y afecta
las races de los cultivos de hortalizas en un alto porcentaje.
Cuando las poblaciones del insecto son altas pueden
ocasionar la muerte de la planta, esta plaga se considera de
importancia econmica debido a que el dao ocasionado
por las larvas en ocasiones llegan a ser del 100 % y por las
dificultades que hay para su manejo debido al hbito de la
larva y a su ciclo de vida tan prolongado, el cual flucta entre
6 a 12 meses. Control etolgico: trampas de luz para capturar
adultos (cucarrones). El control biolgico se realiza con hongos
entomoptogenos como Verticillium sp., y Metarhizium sp.,
con bacterias como Bacillus popilliae y Bacillus lentimorbus,
nemtodos como Steinernema sp.
Control cultural: removiendo el suelo con un escarificador
para sacar las larvas y eliminarlas, tambin se puede arar o
rastrillar para exponer las chisas a los pjaros y al sol.
Trozadores
A este grupo pertenecen los
gneros de la familia Noctuidae,
cuyos adultos son mariposas de
hbito nocturno, son insectos
que afectan la generalidad
de los cultivos frutcolas, el
principal dao que causan las
larvas es el corte de las plntulas
a nivel del cuello de la raz. Algunas
especies consumen follaje como es el
caso de Copitarsia consueta, Dionee juna, Agraulis vanillae,
Trichoplusia sp., y Peridroma saucia, conocida como muque.
32 Gulupa
Agrotis ipsilon es una plaga que afecta casi todos los cultivos
de hortalizas y frutales. Ocasionalmente consume follaje y daa
tubrculos y races. Las poblaciones son altas en perodos
secos, la fase de pupa se desarrolla en el suelo, las larvas
tienen hbito de alimentacin nocturna, los adultos tambin son
nocturnos, son fuertemente atrados por la luz y durante el da
permanecen inmviles en el suelo.
Control cultural: recoger todos los residuos de cosecha,
mantener una buena humedad en el suelo y eliminar las
malezas, ya que algunas especies preferentemente ponen sus
huevos en ciertas especies de malezas y pueden originar focos
de infestacin hacia el cultivo.
Es importante el monitoreo permanente de pupas, pues una
de las dificultades que se tiene para su manejo es el hbito
nocturno tanto de los adultos como de las larvas, por est
razn se recomienda realizar las aplicaciones de un hongo o
una bacteria entomopatgena en horas de la tarde (Angulo,
etal., 2006).
*Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina (Proteus) y
Flubendiamide (Belt).
Cosecha
La planta de gulupa empieza su produccin a partir del noveno
o dcimo mes despus del transplante. La floracin comienza
a los seis meses despus de efectuada la plantacin. Despus
de la fecundacin, el fruto necesita 85 a 90 das para madurar,
no se sabe a ciencia cierta la vida econmica rentable de la
33
Comercializacin
Mercado local
El consumo local es todava
muy bajo debido a su poca
difusin, pero por los problemas
fitosanitarios, los porcentajes
de nacional se han aumentado
considerablemente haciendo
necesario el buscarle mercado a estos
excedentes. El ao pasado hubo una alta
produccin que trajo como consecuencia
una disminucin notoria de los precios
tanto para exportacin como para el
mercado nacional.
Mercado internacional
Aunque es una fruta con mucho
potencial en el mercado interno y
de exportacin. Las exportaciones
34 Gulupa
Tabla No. 2
Insumos Emparrado
ITEM Cantidad
Postes 80 + 90 + 90 260
Mano de obra 35
Tabla No. 3
Insumos Semiemparrado
ITEM Cantidad
Postes 21 x 11 231
Mano de obra 20
35
Tabla No. 4
Costos de instalacin por hectrea
Ha/ao
ITEM TOTAL
Ao 1 Ao 2
MANO DE OBRA
Preparacin terreno jornal 10 10
Trazado - Ahoyado - Siembra jornal 20 20
Colgada y Podas jornal 30 30 60
Construccin semi-emparrado jornal 35 35
Riegos - Otras Labores jornal 20 20 40
Desyerbas jornal 20 20 40
Fertilizacin jornal 12 12 24
Control Fitosanitario jornal 12 12 24
Mantenimiento semi-emparrado jornal 5 10 15
Recoleccin - Preseleccin - Empaque jornal 30 85 115
Total mano de obra jornal 194 189 383
EQUIPOS Y MATERIAL VEGETAL
Fumigadora de palanca unidad 1,0 1
Herramientas (Varias) unidad 5 5
Plntulas unidad 500 500
Semi-emparrado unidad 1 1
INSUMOS
Fertilizante compuesto kilo 400 600 1.000
DAP kilo 400 600 1.000
Nitrato de potasio kilo 400 600 1.000
Elementos menores kilo 25 25 50
Pesticidas litro 30 30 60
Gallinaza kilo 4.000 3.200 7.200
Coadyuvantes litro 10 10 20
Cal dolomita kilo 400 400 800
RENDIMIENTO COSECHA
Primera - Calidad 70% kilo 4.900 14.000 18.900
Segunda - Calidad 30% kilo 2.100 6.000 8.100
Total kilo 7.000 20.000 27.000
36 Gulupa
Bibliografa
Physalis peruviana
Si es Bayer, es bueno.