Frutillas

Fruticultura
 Frutillas  Este sector ha ganado relevancia
en el rubro de exportaciones
agroalimentarias, con ventas
anuales de alrededor de dos mil
Las berries o frutillas, 282 millones de dólares.
son aquellas de colores  Se cultivan alrededor de 34 mil
vivos y jugosos, que no hectáreas de berries, con una
cuentan con semilla en producción estimada de 900 mil
su interior; en esta toneladas al año.
clasificación  Los estados con mayor producción
encontramos a las son Michoacán, Jalisco, Baja
fresas, arándanos, California y Guanajuato, lo cuales
zarzamoras y aportan más del 60 por ciento de la
frambuesas, entre otros. producción nacional. A nivel
internacional, México contribuye
con el 10.2% de las berries que se
consumen en el mundo.
 Técnicas de cultivo
 El tratamiento del suelo, la disposición de las plantas, el apoyo al
crecimiento, el riego y las rotaciones de cultivos se encuentran entre el
conjunto de acciones humanas denominadas técnicas de cultivo
Preparación del terreno
 En primer lugar, se realiza una labor de desfonde de unos 50cm de profundidad. A
continuación, se procede a la aplicación de materia orgánica (3kg/m2) por medio
de una labor superficial de unos 25cm.

 Se desinfecta el suelo. La técnica más empleada es la solarización.

 A medida que se va realizando la desinfección, se aprovecha para efectuar el

acolchado, así como la colocación del sistema de riego localizado.

 Una vez colocado el plástico, éste se debe perforar. De este modo, se favorece la
ventilación (ya que se deben liberar los gases producidos en la solarización) y a la
vez se indica la posición de las plantas.
 Finalmente, a las dos semanas aproximadamente se procede a la plantación.
 Zarzamora

Fresas

Frambuesa
Arándanos
 Plantación
Plantación y riego  Multiplicación por estacas o micropropagación.
 Se establecen en líneas separadas de 2.5 a 3 m
Arándano  La separación entre plantas puede variar entre
0.75 a1.5 m
 Densidad de siembra: 2 200 a 4 400 p/ha

Riego
Los problemas comunes que se presentan a causa
del riego son por una mala elección del sitio del
cultivo, especialmente cuando los suelos tienen una
mala aireación, lo que limita el desarrollo de raíces
debido a exceso de humedad, asfixia radicular e
incidencia de enfermedades en raíces.
Para cultivo hidropónico el riego debe ser de alta
frecuencia y con lapsos cortos.
El sistema de riego normalmente es localizado pero
se adapta a otros sistemas de riego aptos para
fertiirrigación.
De manera general la demanda de agua es de 1.5
a 3 litros por día por planta.
 Plantación

Zarzamora  Generalmente la zarzamora se multiplica por

medio de estacas de raíz, lo cual debe realizarse
en invierno, cuando la planta esté en reposo.
 El ancho de las hileras debe ser de 2 a 2.5 m.
 La profundidad de plantación es de 40 a 50 cm.
 Es conveniente compactar el terreno alrededor de
las plantas.
 Densidad de plantación: 8,000 a 13,000 plantas por
hectárea.

Riego
 Se aconseja la utilización de riego localizado por
goteo
 Es altamente resistente periodos de seque y de
exceso de agua prolongados.
 Es recomendable controlar los encharcamientos
por que la planta tiende a absorber demasiada
agua
Frambuesa Plantación
 Su propagación se produce por medio de
la generación de nuevos brotes a partir de
la yemas, las raíces y los estolones
 La distancia entre hileras para frambuesa no
debe ser menor a 1. 8 m.
 La distancia entre plantas debe ser entre 0.6
a 0.9 m.

Riego
 Los riegos se pueden realizar diariamente o
de 2 a 3 veces por semana. La cantidad de
agua a aplicar dependerá de las
condiciones ambientales y las
características propias del suelo o sustrato
donde este establecido el cultivo
Fresa Plantación
 La distancia entre las hileras es de 30 cm y la distancia
sobre hilera es de 25 o 30 cm, alternadas (zig-zag) para
permitir mejor desarrollo de raíces y a nivel aéreo mayor
ventilación.
 El número de plantas por hectárea varía de 50.000 a
67.000 plantas en doble hilera.
Riego
 La frutilla está clasificada como una hortaliza de
crecimiento bajo y con raíces superficiales (30 cm del
perfil del suelo) de crecimiento preferentemente lateral,
lo que determina su escasa tolerancia a la falta de agua.
 El manejo del riego preferentemente es localizado y de
alta frecuencia (y bajo volumen por riego).
 Lo ideal es mantener el nivel de humedad del suelo
estable, algo más alto que capacidad de campo. Los
riegos deben mojar hasta 30 cm de profundidad.
 Fertilización
En un sistema convencional, los fertilizantes aplicados al cultivo tienen directa relación
con el nivel de rendimiento y con las propiedades químicas del suelo; por lo cual, el
programa de fertilización de cada temporada debe ser específico en cada predio, ya que
no existe una receta estándar para todas las condiciones.

La falta o exceso de algún nutriente afectará directamente la productividad del cultivo y

calidad de la fruta.
Fertilización
 La recomendación de fertilización
debe ser acorde con los análisis de
suelo que se pueden hacer cada 2 ó
3 años y análisis foliares todos los
años, con ello se entregan los
elementos específicos y en las
cantidades adecuadas,
promoviendo calidad y altos
rendimientos, en definitiva: mayor
rentabilidad.
Cada elemento cumple un rol en la planta, la importancia de algunos macro y micro
Poda
nutriente sobre el cultivo de frutilla se detallan a continuación:

ELEMEN IMPORTACIA PROBLEMAS POR EXESO PROBLEMAS POR

TO DEFICID
Nitrógeno • Aumenta vigor de la planta, la • Exceso de crecimiento • Hojas tienden a ser
producción de estolones, vegetativo y menor pequeñas y de color
mayor número y actividad de rendimiento. verde pálido o
raíces. • Frutos blandos y mala amarillento.
postcosecha.
Fósforo • Mejora el crecimiento de • Se inducen deficiencias de zinc • Menor enraizamiento
raíces, la floración, la defensa (Zn). y acortamiento del
contra ataque de ciclo productivo.
enfermedades y plagas.
Potasio • Mejora el vigor de la planta, • Partidura en el fruto en suelos • Reduce la cuaja y la
calibre, sabor y firmeza de con inadecuado manejo del productividad.
frutos. Mayor rendimiento. agua
Calcio • Mejora el desarrollo de raíces. • Se pueden inducir deficiencias • Menor productividad.
Mejora la cuaja, calibre y de magnesio (Mg) y potasio Pérdida de coloración
firmeza de frutos. (K). en hojas adultas.
ELEMEN IMPORTACIA PROBLEMAS POR EXESO PROBLEMAS POR
TO DEFICID
Magnesio • Aumenta la intensidad en el • Se pueden inducir deficiencias • Hojas jóvenes con
color verde de las hojas de Ca y K. Indirectamente síntomas de deficiencia
• Mejora la acumulación de puede inducir mayor se observan amarillas
reservas para la siguiente incidencia de enfermedades y entre los nervios que
temporada. plagas permanecen verdes.
Azufre • Mejora el desarrollo de la • Aumenta la conductividad • Pérdida de coloración
planta. Mejora la firmeza del eléctrica en el suelo, afectando en hojas adultas.
fruto al ser usado con potasio la extracción del agua por las
(K). raíces.

Boro • Mejora la cuaja de flores. • La toxicidad por B genera • Reduce la cuaja y la

• Aumenta el calibre de frutos. problemas de salinidad en las productividad.
Mejora la acumulación de plantas dañando hojas
reservas para la siguiente afectando la producción.
temporada.

Zinc • Mejora el vigor de plantas y la • Exceso de vigor de plantas.

producción de centros de Puede inducir deficiencias de
crecimiento (meristema). fósforo (P), cobre (Cu) y
hierro (Fe).
Poda
Fresa

 Podar las fresas es algo sencillo en torno a

las herramientas que se necesitan porque con
una tijera de mano es más que suficiente. En
algunos casos hace falta el uso de un
instrumento como un cuchillo o un cúter para
separar las copas que se forman en la base de
la planta.

Es indispensable que todas estas herramientas

estén bien desinfectadas y con un filo
apropiado para que los cortes sean muy limpios
Poda
Fresa  Determinar cuáles fueron las ramas que
ofrecieron producción en la temporada
pasada es clave porque estas partes deben
ser eliminadas. Reconocer las que están
en mal estado es mucho más sencillo
porque tienden a perder el color verde
brillante característico de
las hojas saludables.

 Aún cuando se recomienda la poda en el

inicio de primavera, hay que verificar el
estado de salud siempre. Una planta
enferma podría morir con la poda.
Poda
Arándano
 Poda La poda en arándano se realiza con el objetivo de dar forma,
permitir paso de aire y luz, controlar el crecimiento y regular la producción.
La falta de esta práctica genera excesos de estructuras y un
debilitamiento que reduce la producción.
 Poda de formación: se realiza los dos primeros años de la plantación para
eliminar brotes no vigorosos y yemas florales con el fin de tener un balance
posterior entre la parte vegetativa y reproductiva.
 Poda de producción: se realiza cuando crecen brotes y follaje verde en
épocas de primavera y verano, cuyo objetivo es estimular los brotes laterales,
eliminar la parte de la rama que ya produjo o ramas que vayan hacia el
suelo y ajustar el número de ramas. También se realiza para eliminar brotes
sin actividad y ramas demasiado largas con el fin de rebajar la planta a una
altura media de 50 centímetros del suelo.
 Poda de renovación: se realiza en
plantas con gran número de cañas
leñosas, para revitalizar a la planta
como consecuencia de un vigor
bajo, pocos frutos por podas sin
intensidad y para inducir brotes
cortos. Hay tres formas distintas de
poda de rejuvenecimiento:

- A ras del suelo: se usa para una

renovación completa de la planta, solo
como último recurso.
- A media altura: también elimina todo
pero conservando la estructura inicial
de la planta; esto reduce el tiempo
de renovación de la producción.
- Mixta: se rebajan a media altura de
2 a 4 ramas de la planta dejando el
resto en producción. No disminuye la
producción pero tarda más en
mostrar los resultados esperados y se
realiza en periodos de 2 a 3 años.
 Referencias
 Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero ,
2020, La Berries en México, recuperado de:
https://www.gob.mx/fnd/articulos/la-berries-en-
mexico?idiom=es#:~:text=Las%20berries%20o%20frutillas%2C%20son,zarzamor
as%20y%20frambuesas%2C%20entre%20otros.
 Dominguez, A. (12 de Enero de 2019). Infroagro. Obtenido de Infroagro:
https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_fresa.asp

 Fitoralia. (2018). Técnicas de cultivo [Mensaje en un blog]. Recuperado de

https://www.fitoralia.com/como-regar-en-el-cultivo-hidroponico/

 Montez, R. (23 de Abril de 2018). Agrotendencia . Obtenido de Agrotendencia :

https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-la-fresa-o-
frutilla/#:~:text=La%20planta%20de%20fresa%20o,y%20debe%20tener%20buena%20fertilidad

 Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (29 de abril de 2016). Hidroponía ¿Sabes qué
es y cómo funciona? [Mensaje en un blog]. Recuperado de
https://www.gob.mx/siap/articulos/hidroponia-sabes-que-es-y-como-funciona