AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

Informe de prcticas
EMPRESA AGRARIA AZUCARERA
ANDAHUASI S.A.A.

Alumna:
LOPEZ MORE, Elizabeth Geraldine
Profesor:
Ing. QUISPE BARRIENTOS, Javier

HUAURA-2017
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 ndice

DEDICATORIA ................................................................... 3
AGRADECIMIENTO............................................................ 4
INTROCUCCION ................................................................ 5
CAPITULO I ....................................................................... 6
CAPITULO II ...................................................................... 7
CAPITULO III ................................................................... 10
CAPITULOIV .................................................................... 12
BIBLIOGRAFIA ................................................................ 14

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 Dedicatoria
Este informe va dedicado a Dios,
A mis padres y a mi profesor,
Con mucho respeto y agradecimiento.

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 Agradecimiento
Agradezco profundamente a la empresa Azucarera Andahuasi S.A.A. Por brindarme las
practicas requeridas, y al Ing. MEDRANO VIZARRES, Luis por darme la oportunidad de
practicar en su rea de Mtodos de Mantenimiento como tambin agradezco a mis Padres
por apoyarme en cada momento y al Ing. QUISPE BARRIENTOS, Javier por brindarnos
su conocimiento, dedicacin y comprensin.

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 INTRODUCCIN

E.A.A. ANDAHUASI S.A.A es una Empresa Agroindustrial

dedicada al cultivo de la caa de azcar; produccin y
comercializacin del azcar Para ello cuenta con una planta
procesadora de ltima tecnologa con una capacidad mxima de
Molienda de 2000 TCD (tonelada de caa por da) y sus derivados;
que busca consolidar un Sistema de Gestin Integral: Calidad,
Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente, Seguridad y Salud
Ocupacional.

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 CAPITULO I

GENERALIDADES

1.1 Antecedentes
Como una muestra del crecimiento que hemos tenido en ms de tres dcadas de constante
trabajo, nuestra Organizacin actualmente est constituida por tres empresas: E.A.A.
ANDAHUASI S.A.A, E. INDUSTRIAL ANDAHUASI y E.A. ANDAHUASI MANCO
CPAC.

1.2 objetivo
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, ofreciendo productos inocuos y
servicios de buena calidad.
Cumplir la Legislacin vigente aplicable a la calidad, seguridad alimentaria, medio
ambiente, seguridad y salud ocupacional, as como otros estndares que la
empresa adopte.
Desarrollar en nuestros trabajadores un espritu de competencia sana y necesaria
para el crecimiento sostenible de la empresa, el desarrollo y crecimiento en
conocimiento de nuestro personal.
Lograr una gestin empresarial que proteja la integridad fsica y la salud de sus
trabajadores y otras personas involucradas en nuestras operaciones, orientando
siempre nuestros esfuerzos hacia la prevencin de accidentes. Reafirmar su
responsabilidad social hacia la comunidad a travs del compromiso y apoyo a su
desarrollo sostenible. Respetar el medio ambiente, prevenir o minimizar la
contaminacin y promover el fortalecimiento de sus relaciones con la comunidad.

1.3 Importancia
La empresa

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 CAPITULO II

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

2.2 Misin Visin

Misin:

Producir azcar, sus derivados as como sus productos agropecuarios e industriales, con
estndares de calidad cada vez ms altos, para satisfacer a los consumidores, sobre la base
de la modernizacin de los equipos, innovacin, tecnologa y el mejoramiento continuo de
los recursos.
Todo elaborado al menor costo posible obteniendo un adecuado posicionamiento en el
mercado.

Visin:

Ser la empresa lder en la actividad azucarera en general y en las unidades de negocio de

diversificacin agrcola e industrial a travs de la excelencia de sus procesos de produccin
y de direccin, que le permita competir exitosamente en el mercado global, preferida por el
consumidor por su calidad competitiva a nivel mundial.

2.2 El Producto / Servicio

El producto que brinda la empresa azucarera andahuasi S.A.A. es de Azcar de Caa y sus
derivados que es el alcohol, bagazo.

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2.3 Descripcin del Personal-Organigrama (Cultura Organizacional)

8
2.4 Problemtica Empresarial

Tema societario

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 CAPITULO III

SITUACION ACTUAL DEL AREA

3.1 Descripcin

Mediante estos meses, en el rea de mtodos de mantenimiento es en donde realizo mis

prcticas pre profesionales, me encargo de todo los indicadores de produccin y tiempo
perdido, que los datos son recopilados del departamento de laboratorio, tambin el coste
de materiales y las horas extras de cada departamento de fbrica.

3.2 Infraestructura Administrativa y/o Productiva.

La oficina es compartida
Mdulo de oficina personal

3.3 Caractersticas del servicio

Realizar los indicadores de produccin y tiempo perdido de acuerdo a los
seguimientos a los datos recopilados del departamento de laboratorio.
Tener siempre en cuenta las paradas que se realiza diariamente en los tres turnos.

3.4 Atencin al cliente

Entregar antes de la quincena del mes los indicadores de produccin y tiempo
perdido.

3.5 Administracin
Tecnologa(softwares)
Aplicacin de filosofa:

Me esfuerzo cada da en realizar los indicadores de produccin para poder entregare

antes de la fecha dada y as ser ms eficiente en la labor que estoy realizando.

Soy parte una organizacin slida con cultura humanista y con amplia vocacin de
servicio a la colectividad.

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 Actuamos con justicia y seriedad, bajo las normas de la ms alta tica,
responsabilidad y compromiso permanente.

3.6 Profesionalismo
Posee con plana tcnica (ingenieros/tcnicos).

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 CAPITULO IV

METODOLOGIA PARA SOLUCIONAR EL PROBLEMA

4.1 Formulacin del problema a solucionar

La problemtica son los tiempos perdidos que se realizan diariamente durante los
tres turnos.

4.2 Objetivos
Maximizar la produccin
Minimizar los tiempos perdidos

4.3 Procedimiento
En el rea de fbrica, tenemos departamentos aliados para la produccin del azcar,
Estn los dptos. De trapiche, caldero, elaboracin, en donde vemos que el
Departamento de caldero es el principal elemento para que la molienda haga su
funcin y le sigue el departamento de trapiche en donde se extrae el jugo de la caa,
Posteriormente est el departamento de elaboracin all se realiza todo el proceso de
La transformacin del azcar.

4.4 Desarrollo / Ejecucin

Con el criterio de alcanzar los objetivos propuestos se ha tomado las siguientes
Consideraciones para el mejoramiento del valor agregado. (Datos del mes de marzo)

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4.5 Resultados
Vemos en el cuadro que el departamento de trapiche genera ms tiempo perdido,
Debido a varios factores como:
GRUA HILO
1ER CONDUCTOR DE CAA
MOLINOS, ETC.

4.6 Anlisis e Interpretacin de resultados

Si nos enfocamos ms en el departamento de trapiche y vemos que est
fallando dentro del de dicho departamento, a mi parecer mejoraremos y
reduciremos los tiempos perdidos q se realizan all.

Si analizamos el total de caa por hora(TCH) del mes de marzo

Y lo multiplicamos por el total de tiempo perdido y por el rendimiento nos
saldr el total de bolsas no producidas.

Y si vemos la parte de ingresos el resultados q sali en bolsas lo

multiplicamos por el precio de la bolsa de ese mes y nos sale el monto que la
empresa no ha producido por ese tiempo perdido.

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 BIBLIOGRAFIA

Datos de archivos de la empresa.

Internet.

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