UNIVERSIDAD NACIONAL SAN

AGUSTIN
FACULTAD DE ADMINISTRACIN
Escuela Profesional de Gestin

INDICE N pg.

CAPITULO I......3

1
 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................3

1.1.1 CONTEXTO.....................................................3

1.1.2. ANLISIS DEL PROBLEMA..3

1.1.3. FORMULACIN DEL PROBLEMA...4

1.1.4. DELIMITACIN.4

1.2 OBJETIVOS......4

1.3 HIPOTESIS GENERAL.4

1.4 JUSTIFICACIN.. .4

CAPITULO II...6

2.1. ANTECEDENTES..6

2.2. MARCO TERICO....7

2.2.1. HISTORIA PIZZA HUT....7

2.2.2. CONCEPTO DE ESTRS..8

2.2.3. TIPOS DE ESTRS.8

2.2.3.1. EN BASE AL TIEMPO.....8

2.2.3.2. EN BASE A LA INTENSIDAD.9

2.2.3.3. EFECTO QUE GENERA EN LA PERSONA....9

2.2.4. ETAPAS DEL ESTRS.10

2.2.5. ESTRESORES...11

2.2.5.1. TIPOS DE ESTRESORES 11

. 2.2.5.1.1. FACTORES LABORALES 11

2.2.5.1.2. FACTORES FAMILIARES12

2.2.5.1.3. F ACTORES PERSONALES13

CAPITULO III15

2
 3.1. METODOLOG DE LA INVESTIGACIN.15

3.1.1. TIPO DE INVESTIGACIN..15

3.1.2. DEFINICIN DE VARIABLES E INDICADORES15

3.1.2.1. FACTORES QUE CAUSAN ESTRS EN LOS

EMPLEADOS.15

3.1.2.2. INFLUENCIA DEL ESTRS EN EL RENDIMIENTO16

3.1.3. POBLACIN16

3.1.5. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.17

CAPITULO IV18

4.1. ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS.18

4.2. CONCLUSIONES24

4.3. RECOMENDACIONES..25

4.4. REFERENCIAS.. 27

4.5. ANEXOS.. 28

Indice de Graficos

3
Grafico N1:Influyen los problemas familiares ............................................................................. 18
Grafico N2:Influyen los problemas amorosos y/o amicales......................................................... 18
Grafico N3:Influyen los temas relacionados con tus estudios y/o un trabajo espordico .......... 19
Grafico N4:Influyen la relacin con tus compaeros de trabajo.................................................. 19
Grafico N5:Influye la presin de tu jefe inmediato ...................................................................... 20
Grafico N6:Influye el mal trato del cliente hacia tu persona ....................................................... 20
Grafico N7:Influye el que su tarea sea montona ....................................................................... 21
Grafico N8:Factores que influyen en el estrs laboral ................................................................. 21
Grafico N9:Estrs en el rendimiento de los trabajadores ............................................................ 22
Grafico N10:Indice de aceptacin por parte del cliente ............................................................. 23

INTRODUCCIN

4
El estrs es un mecanismo programado en los genes del hombre desde la
prehistoria que permita huir o luchar ante una amenaza, segn la definicin de la
Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo, que puede producir
un estrs laboral que es definido como: Un tipo de estrs propio de las sociedades
industrializadas, en las que la creciente presin en el entorno laboral puede
provocar la saturacin fsica o mental del trabajador, generando diversas
consecuencias que no slo afectan a su salud, sino tambin a la de su entorno
ms prximo. El estrs laboral aparece cuando las exigencias del entorno superan
la capacidad del individuo para hacerlas frente o mantenerlas bajo control, y puede
manifestarse de diversas formas. Algunos de sus sntomas ms frecuentes van
desde la irritabilidad a la depresin, y por lo general estn acompaados de
agotamiento fsico y/o mental.

El inters por el estrs se ha convertido en algo muy comn en la actualidad, se

ha incrementado notablemente y ha adquirido caractersticas que lo han hecho
colocarse como un problema hacia la salud y en nuestro mundo empresarial
muchas veces afecta al rendimiento de nuestros trabajadores.

Expertos en el estudio del estrs han demostrado que en nuestros tiempos gran
parte de la poblacin padecen de estrs quiz como resultado de la influencia que
la tecnologa ha tenido sobre el medio en que se labora, en que se vive, cambios
ambientales y sociales, que son difciles de superar y acostumbrarse a esta vida.

Esta investigacin va enfocada al mbito laboral en cuestin de la investigacin

de campo ya que es un rea la cual tiene un alto nivel de personas estresadas y
as poder darles informacin de cmo combatirlo y poder lograr un mejor
desempeo.

5
 RESUMEN

El estrs es una enfermedad que va en aumento en los ltimos aos como

consecuencia de diversos factores, pero el fin de la investigacin es determinar
cmo influye el estrs en el rendimiento de los trabajadores de PITTZA HUT del
Parque Lambramani, para ello se han tomado como factores que causan estrs a
los trabajadores, estos son: Los problemas familiares; problemas amorosos y/o
amicales; problemas relacionados con los estudios y/o un trabajo espordico; la
relacin con tus compaeros de trabajo; presin del jefe inmediato; mal trato del
cliente hacia el trabajador; que la tarea sea montona. Y de forma general se
calific que tanto influye el estrs en su rendimiento desde nada a
extremadamente y como resultado de la investigacin hemos podido hallar que
existen factores que son los resaltantes al generar el estrs el primer factor ms
resaltante que obtuvimos al realizar la encuesta es los problemas con estudios o
trabajos espordicos que es un generador de estrs y como segundo generador
de estrs tenemos a problemas familiares y un tercer factor a considerar es
problemas amorosos y amicales estos fueron los factores que tuvieron mayor
realce dentro de la investigacin ,estos factores hacen que se susciten dificultades
en el buen desempeo ya que la mayora de personas encuestadas exactamente
un 74% de las personas considera que afecta en su rendimiento laboral y como
recomendacin para esta organizacion la que fomenten actividades que fsicas
que ayuden a desfogar las mala vibras y fomentar la armona en la organizacin
PIZZA HUT. .

6
 CAPITULO I

1.1. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

1.1.1. Contexto
El estrs laboral es un problema que afecta directamente a las personas
de distintas ciudades de nuestro Per nuestro a estudio est
realizndose en la ciudad de Arequipa exactamente en una seccin de
un centro comercial como lo es Parque Lambramani la empresa en
especifica es PIZZA HUT , la mayora de la personas padecen de
enfermedades causadas o agravadas por el estrs. Estos trastornos
generalmente afectan al sistema nervioso autnomo, que controla
los rganos internos del cuerpo. Por otro lado los eventos externos
como generadores de estrs no necesariamente son muy notorios para
los dems, sino que pueden acumularse en sus efectos hasta que llega
al lmite, causando graves enfermedades en la gran parte de
trabajadores que padecen de este problema.

Es por esto que se ha tomado en cuenta esta problemtica para trabajar

en ellos capacitndoles en estrategias para afrontar el estrs, como una
situacin inevitable por la que todos pasamos, pero el desafo consiste
en hacer frente a la situacin de la manera ms saludable posible.
1.1.2. Anlisis del problema

El querer gestionar bien nuestras capacidades como la demanda que

exige el mercado hacen que nos volvamos frgiles y genere una fuente
de estrs que a la larga se convierte en incertidumbre. En cuanto a lo
es el entorno de las economas tecnologas avanzadas , hacen que los
trabajadores tenga un largo proceso sobre la integracin en el trabajo ,
adaptndose a las cambios es decir teniendo una flexibilidad dentro de
mbito laboral sumndose a riesgos psicosociales que se generan.

1.1.3. Formulacin del problema

Cmo influye el estrs laboral en el desempeo de los trabajadores de

7
 la empresa Pizza Hut del Parque Lambramani, en la ciudad de
Arequipa- 2017

1.1.4. Delimitacin
La investigacin se llevara a cabo en la empresa Pizza Hut ubicada en el
Parque Lambramani de la ciudad de Arequipa en el periodo de abril junio
del 2017

1.2. OBJETIVOS
1.2.1. Objetivo general
Establecer la influencia del estrs laboral en el desempeo de los
trabajadores de la empresa Pizza Hut en la ciudad de Arequipa-2017

1.2.2. Objetivos especficos

Determinar el nivel de Estrs Laboral de los trabajadores
Determinar los factores que influyen en el desempeo de los
trabajadores
Estructurar un taller de tcnicas de relajacin para disminuir el nivel
de estrs de los trabajadores

1.3. HIPTESIS GENERAL

El estrs influye de manera negativa en el rendimiento de los trabajadores

de Pizza Hut bajando as el rendimiento de los mismos, los factores que
contribuyen al estrs son: Los problemas familiares; problemas amorosos
y/o amicales; problemas relacionados con los estudios y/o un trabajo
espordico; la relacin con tus compaeros de trabajo; presin del jefe
inmediato; mal trato del cliente hacia el trabajador; que la tarea sea
montona. Y de forma general se calific que tanto influye el estrs en su
rendimiento desde nada a extremadamente.

1.4. JUSTIFICACIN

Se ha observado que uno de los trastornos que con ms frecuencia presenta

el recurso humano en las organizaciones es el estrs. Este mal, va a dificultar

8
 las relaciones humanas, el desempeo laboral y la satisfaccin personal
convirtindose en un estado habitual o una forma de ser, razones que hacen
necesario su tratamiento oportuno.

El estrs es un fenmeno que se presenta cuando las demandas de la vida

se perciben demasiado difciles, es por esto que a lo largo de las siguientes
pginas, trato de reflejar cmo el recurso humano ha ido adquiriendo, una
gran importancia en el mundo empresarial como un elemento diferenciador
en las empresas y un factor determinante del xito empresarial. Desde esta
perspectiva intento realizar una visin panormica, aunque no exhaustiva,
del estrs laboral en las organizaciones con el objeto de destacar, aquellos
aspectos que me han parecido ms relevantes y de aportar un pequeo
avance en el tratamiento de las personas en el seno de las organizaciones,
que contribuya a la mejora de la competitividad de stas y permita un mayor
grado de desarrollo de las personas en la realizacin de su actividad laboral.

Por otra parte es inevitable experimentar cierto grado de estrs en la vida y

en las ocasiones apropiadas resulta benfico. No obstante, demasiado
estrs es peligroso para la salud en general, ya que se alteran en forma
prolongada y perjudican las funciones de muchos sistemas del organismo.

El presente trabajo al abordar el estrs y en particular su vinculacin con la

problemtica del desempeo laboral intenta dar a conocer las principales
causas que causan estrs en los empleados y brindar posibles soluciones a
este problema para as aumentar el rendimiento.

CAPITULO II

2.1. ANTECEDENTES

9
 Estrs laboral, satisfaccin en el trabajo y bienestar psicolgico en
trabajadores de una industria cerealera
Este trabajo se propuso identificar las situaciones que en el mbito de la
industria cerealera son percibidas como estresantes por los
trabajadores, explorar la vinculacin entre el estrs percibido con el
bienestar psicolgico y grado de satisfaccin laboral. El estudio se
realiz en una industria cerealera de la ciudad de San Lorenzo Santa Fe,
en Diciembre del 2010.

La investigacin tiene un diseo correlacionar , os participantes

seleccionados fueron 64 trabajadores hombres y mujeres que
respondieron a los tres cuestionarios administrados. Se utiliz para
evaluar el estrs laboral un cuestionario que evala situaciones que
puedan resultar estresantes en el trabajo y sus vnculos con la empresa,
jefes y compaeros.
Se obtuvo como resultado que existe algn grado de estrs en los
trabajadores, los estresores frecuentes son falta de justicia
organizacional, dificultades interpersonales y sobrecarga laboral; se
encuentran insatisfecho con la igualdad y justicia del trato de la
empresa y las negociaciones sobre los aspectos laborales; lo cual se
encuentran bajos sus proyectos y metas sobre la vida y su autonoma
para tomar decisiones independientes.
La relacin entre las variables estrs laboral y satisfaccin laboral estn
asociadas en forma negativa, es decir, los trabajadores que tiene menor
satisfaccin en el trabajo desarrollan mayor estrs. Lo mismo sucedi
con estrs laboral y bienestar psicolgico, los trabajadores con buen
bienestar psicolgico desarrollan menos estrs. Caso contrario sucede
con bienestar psicolgico y satisfaccin laboral, su relacin es en forma
positiva, era de esperar que una persona con mucha satisfaccin tenga
un buen bienestar psicolgico.

Nivel del estrs laboral y patrn de conducta en los empleados de

la Universidad Nacional de Educacin Enrique Guzmn y Valle
Se observ que los trabajadores de la UNEEG padecan de estrs
10
 laboral, por ello con el mtodo de cuestionarios y sistemas de registro
administrativo se evalu cmo se diferencia el estrs entre facultades
carreras y sexos de estos obteniendo como resultados que no se
encuentran grandes diferencias entre el nivel de estrs de estos y con la
prueba Annova se pudo obtener que los alumnos sufren estrs.

2.2. MARCO TERICO

2.2.1. Historia Pizza Hut

En 1958, en Wichita, Kansas, los hermanos Frank y Dan Carney decidieron
incursionar en el negocio de comidas. Contaban, para ello, con un capital
inicial de US$ 600, fruto de un prstamo de su madre, algunas mquinas
usadas y una gran dosis de ideas innovadoras. El resultado de esta iniciativa
juvenil fue el primer local de Pizza Hut y signific el nacimiento de la cadena
ms grande y famosa de pizzas de todo el mundo, con ms de 14.000 locales
en 95 pases y ms de 25 millones de clientes semanalmente.
En junio de 1993, la empresa paraguaya South Food S.R.L. firm el contrato
de franquicia para la Repblica del Paraguay, con Pizza Hut Internacional,
abriendo el primer local de la cadena el 28 de diciembre del mismo ao sobre
la Av. Espaa. Previamente se hicieron anlisis y estudios geo demogrficos
y psicogrficos para ubicar locales y conocer profundamente a los
consumidores paraguayos. Se dio inicio a un programa de seleccin de
jvenes para ser contratados y entrenados operacionalmente, utilizando los
sistemas de entrenamiento y motivacin de la corporacin. Por primera vez
y en forma organizada, se otorgaba la oportunidad de trabajar a jvenes de
entre 18 y 20 aos de edad, con un entrenamiento internacional y con la
opcin de elegir horarios de trabajo, dndoles la oportunidad de estudiar y
trabajar en un plan de carreras.

Hoy, con satisfaccin podemos mencionar que muchos de los jvenes

contratados en ese momento estn gerenciando locales o estn en reas
administrativas de la empresa. Pizza Hut de esta forma se convirti en la
primera empresa en el pas en representar una marca internacional de
comida mediante el mtodo de franquicia

11
2.2.2. Concepto de estrs

Desde 1935, Hans Selye, (considerado padre del estrs) introdujo el concepto
de estrs como sndrome o conjunto de reacciones fisiolgicas no especificas
del organismo a diferentes agentes nocivos del ambiente de naturaleza fsica o
qumica. El estrs (stress) es un fenmeno que se presenta cuando las
demandas de la vida se perciben demasiado difciles. La persona se siente
ansiosa y tensa y se percibe mayor rapidez en los latidos del corazn.
"El estrs es lo que uno nota cuando reacciona a la presin, sea del mundo
exterior sea del interior de uno mismo. El estrs es una reaccin normal de la
vida de las personas de cualquier edad. Est producido por el instinto del
organismo de protegerse de las presiones fsicas o emocionales o, en
situaciones extremas, del peligro". En esta reaccin participan casi todos lo
rganos y funciones del cuerpo, incluidos cerebro, los nervios, el corazn, el
flujo de sangre, el nivel hormonal, la digestin y la funcin muscular.

El estrs es un estmulo que nos agrede emocional o fsicamente. Si el peligro

es real o percibido como tal, el resultado es el mismo. Usualmente provoca
tensin, ansiedad, y distintas reacciones fisiolgicas.
Es la respuesta fisiolgica, psicolgica y de comportamiento de un sujeto que
busca adaptarse y reajustarse a presiones tanto internas como externas

2.2.3. Tipos de estrs

Cada persona puede responder de diferente manera al estrs en base a eso

podemos clasificarlos segn el grado de intensidad y tiempo de
efecto.

2.2.3.1. En base al tiempo:

Estrs temporal: es el ms comn de todos los tipos de estrs
tiene su fundamento se caracteriza por "pequeas dosis" (periodos
de tiempo cortos) aunque puede llegar a extenuar es resultado de
factores que impresionan al ser humano de manera ocasional algunos
ejemplos de ellos se rian el estrs que sufren los estudiantes ante una
evaluacin o entrega de algn trabajo, el que sufre algunos pacientes

12
 antes de ser operados, el que experimenta los padres de familia ante el
nacimiento repentino de uno de sus hijos. Se caracteriza por estados de
humor cambiantes, leves padecimientos mdicos, dolores musculares y
de cabeza y sobre todo que ante la falta del estresor desaparece sin
mayor consecuencia.
Estrs permanente: este tipo de estrs es aquel en el cual individuo su
diario vivir se realiza bajos condiciones sumamente estresante con
grandes y continuas preocupaciones este puede llegar a afectar su
desempeo en su diario vivir originndole padecimientos mdicos
bastantes severos mucho se ha investigado acerca de la relacin entre
el cncer y este tipo de estrs.

2.2.3.2. En base a la intensidad:

Estrs ligero: Cuyos efectos no ocasionan mayores problemas a las

personas tanto fisiolgicas como psicolgicas y del cual se puede salir
de una manera ms fcil.
Estrs grave: Es aquel cuyos efectos pueden llegar a ocasionarle a la
persona serios desbalances fisiolgicos, psicolgicos y del cual no es tan
fcil salir debido a la fuerza que tienen los estresares en l.

2.2.3.3. De acuerdo al efecto que genera en la persona:

Eustrs: Es el estrs positivo, no producen un desequilibrio de

tipo fisiolgico; a nivel psicolgico la persona es capaz de enfrentarse a las
situaciones e incluso obtiene sensaciones placenteras con ello es decir
que nos permite disfrutar de la vida de una forma mucho ms placentera
agradeciendo por cada momento que se tenga.

El estrs incrementa la vitalidad, salud y energa sino que adems facilita la

toma de decisiones que permitirn llevar la iniciativa en el desarrollo como
ser humano, permitiendo un nivel de conciencia capaz de sentir la vida como
una experiencia nica y valiosa. Ejemplos de este tipo de estrs son: un viaje
cargado de aventura, una nueva relacin sentimental, un ascenso
largamente soado, la culminacin de una carrera universitaria, la

13
 realizacin de un sueo por el cual se ha trabajado por mucho tiempo, una
alegra familiar , etc.

Distrs: Que es el estrs negativo o desagradable. Este tipo de estrs

hace que la persona desarrolle una presin o esfuerzo muy por encima del
necesario de acuerdo a la carga que sobre este recae.

Este tipo de estrs va acompaado siempre de un desorden fisiolgico existe

una aceleracin de las funciones, hiperactividad, acortamiento muscular,
aparecimiento de sntomas de otras enfermedades en una idea provocamos
nuestro deterioro ms rpidamente.

2.2.4. Etapas del estrs

Lo podemos dividir en tres etapas:

a) Reaccin de alarma

Es aquella etapa que se inicia ante la exposicin a estrs que el organismo

no est acostumbrado a percibir. A fin de mantener la homeostasis
(equilibrio) el organismo reacciona, como medida preventiva.

b) Resistencia o adaptacin

Es aqu donde el organismo pone en juego todos sus componentes para

hacer frente al estresor, resistindose o bien adaptndose. Si se logra el
equilibrio deseado ante la exposicin del agente estresante, el organismo
vuelve a la normalidad y si en cambio no se puede lograr superar los efectos
de los estresores podemos afirmar que estamos pasando a la tercera etapa
que es el agotamiento.

c) Agotamiento

Ingresamos en esta etapa, cuando el organismo no logra el equilibrio

deseado, es decir cuando el agente estresor nos supera. Al llegar a esta
etapa, ya no puede mantenerse el estado de adaptacin

2.2.5. Estresores

14
 Todo suceso, situacin o persona que encontramos en nuestro medio
ambiente externo puede ser estresor.
La respuesta al estrs es el esfuerzo de nuestro cuerpo por adaptarse o, con
mayor precisin, por mantener la homeostasis. Experimentamos estrs cuando
no podemos mantener o recuperar este equilibrio personal. Si no se percibe una
amenaza externa, no hay necesidad de adoptar una postura de adaptacin y
no puede haber estrs. Puesto que las condiciones correctas casi cualquier
cosa puede producir una respuesta, se desprende que tambin casi cualquier
cosa puede convertirse en un estresor. Por esta razn es imposible elaborar
una lista finita de estresores y decir evite estos y usted llevara una vida libre
de estrs . Sin embargo, prcticamente hablando, algunas condiciones
externas tienen mucha mayor probabilidad de operar como estresores que
otras.
2.2.5.1. Tipos de estresores

2.2.5.1.1. F actores laborales

a) Factores fsicos
Iluminacin: Tanto el exceso como el defecto dificulta la percepcin
correcta de los estmulos visuales, perdiendo mayor cantidad del
tiempo invertido en el trabajo y creando mayor estado de tensin.
Ruido: Cuando los niveles son muy graves y continuos producen
irritabilidad, fatiga y dificultad para la concentracin. Cuando los
niveles son altos el ruido asla a los trabajadores ya que no permite
una buena comunicacin entre ellos.
El ruido intermitente y sobre todo el no esperado, altera mucho la
concentracin que necesitamos para realizar nuestro trabajo
Temperatura: Es un factor muy importante ya que de l depende el
confort de la persona en su puesto de trabajo.
La temperatura muy alta puede producir somnolencia, lo que
requerir aumentar nuestro estado de alerta, por ejemplo los
trabajadores de hornos. La baja temperatura produce una limitacin
importante en las tareas manuales, por ejemplo trabajos en la
intemperie. Tanto la alta como la baja temperatura son factores muy
importantes en la produccin de accidentes laborales.
15
 b) Factores Qumicos
Se estn convirtiendo en factores estresantes muy importantes
debido a los nuevos materiales y sustancias que estn apareciendo
en el mundo laboral y al desconocimiento en la manipulacin de los
mismos. Muchos trabajadores durante la manipulacin y uso de
ciertos productos qumicos, que ciertamente pueden llegar a ser
peligrosos, tienen una constante sensacin estresante dado el
peligro potencial al que estn expuestos.
c) Factores Dependientes del Trabajo
Carga mental: Es la cantidad de energa y la capacidad mental que
la persona tiene que desarrollar para realizar su trabajo. Una carga
mental excesiva desemboca en fatiga psicolgica.
Control sobre el trabajo: Es el grado de tensin que permite al
individuo controlar las actividades a realizar. Para que el trabajador
pueda realizar este control con satisfaccin necesita: Autonoma,
Iniciativa propia y Responsabilidad.to de las relaciones apareciendo
serios problemas de convivencia y de agresividad.

2.2.5.1.2. F actores familiares

Cuando el trabajador es absorbido por el trabajo no puede llegar a relajar- se y

transmite su tensin a la familia. Existe siempre un empobrecimiento de las
relaciones apareciendo serios problemas de convivencia y de agresividad.

Relaciones conyugales: Toda convivencia provoca siempre problemas

ms o menos importantes. Cuando trabajan los dos miembros de la pareja
los problemas son ms frecuentes: distintos horarios laborales, tareas
domsticas, cuidado de los hijos, administracin de la economa
domstica, etc.
Relaciones con los hijos: Muchas veces por el tiempo que se invierte en
el trabajo se descuidan las relaciones con los hijos. Al terminar la jornada
laboral y llegar cansados no se dedica el tiempo suficiente en hablar, jugar
y escuchar los problemas que pueden afectar a nuestros hijos; esto trae
como consecuencia que la relacin se enfre disminuyendo el dilogo
de los hijos con los padres.

16
 Educacin de los hijos: Todos los padres quieren que sus hijos tengan el
mejor futuro laboral. Esto conlleva a ocasionar una ansiedad y una
competitividad excesiva. La tensin a la que se somete a los hijos se
traduce en ocasiones en enfrentamientos y discusiones con los padres.
Convivencia con los ancianos: Si el trabajador tiene que convivir con una
persona mayor su ncleo familiar pierde intimidad, lo que le impide realizar
muchas de las cosas que querra hacer para poderse relajar despus de su
trabajo.
Cuidado de familiares enfermos : El ritmo de vida que marca el cuidado
de una persona enferma resulta en ocasiones agotador. En estos casos
se aade un nuevo trabajo, la asistencia y cuidado del enfermo, dejando
en un segundo plano a su familia, lo que le produce gran tensin y
muchas veces termina enfermando el cuidador.
Convivencia con personas paradas: En muchas familias existen personas
que han perdido su empleo. El convivir con estas puede llegar a ser
insoportable ya que la problemtica que conlleva el paro flota en el
ambiente familiar, produciendo un malestar generalizado en todos sus
miembros. Este ambiente no deja relajarse al trabajador, ya que este
problema persiste durante su jornada laboral e incluso en los momentos
que tendran que ser de ocio.

2.2.5.1.3. F actores personales

Personalidad del individuo: En la personalidad existen unas
formas de comportamiento llamadas patrones de conducta
especficos. Existen dos tipos de conductas: A Y B

El patrn de la conducta TIPO A: se presenta en personas que

necesitan constantemente conseguir logros cada vez ms
importantes. Necesitan sentir que poseen el control de todas las
tareas en las que estn presentes, son competitivos, agresivos,
muy ambiciosos e irritables y estn en alerta constante. No les
gusta delegar responsabilidades y sienten gran preocupacin por
la puntualidad. Siempre quieren ser protagonistas. Son candidatos

17
 de padecer problemas cardiovasculares en una proporcin seis
veces mayores que en otras personas.

El patrn de conducta TIPO B: Se presenta en personas que no

son competitivas, poco ambiciosas, no agresivas, prefieren el
trabajo en equipo, delegan responsabilidades, no les gusta vivir
pendientes de horarios y disponen a menudo de su tiempo libre.

CAPTULO III

3.1. METODOLOG DE LA INVESTIGACIN

3.1.1. Tipo de Investigacin

El tipo de investigacin utilizada es descriptiva de tipo encuesta que es

comnmente utilizada para solucionar problemas institucionales o
empresariales, se utiliz tambin como un adicional una entrevista al
gerente de Pizza Hut del Parque Lambramani, el Lic. Ronald
Villavicencio Herrera para ver de qu manera evaluaban estos a sus
empleados mensualmente.

18
3.1.2. Definicin de variables e indicadores

3.1.2.1. Factores que causan el estrs en los empleados

Problemas familiares
Los problemas de familia estn presente en todo tipo de relaciones
familiares ya sean monoparentales, homoparentales, nuclear,
extensa, ensamblada, adoptiva, etc. normalmente estos problemas
son solventados de forma eficaz dentro del seno familiar, no obstante
hay veces que las relaciones estn tan deterioradas que la familia no
puede solucionarlos por lo que es necesario acudir a ayuda externa
para hacerlo.
Problemas amorosos y/o amicales
Los conflictos en la pareja generan problemas de salud en los
miembros de la pareja. Se analiza la situacin de la pareja como
institucin en la sociedad actual, como se estructura interna y
externamente la pareja, se repasan tambin las reas de conflicto
ms comunes, qu y cmo se desencadenan, la forma que toman y
como se resuelven
Problemas relacionados con los estudios y/o pluriempleo
Muchas veces la gran carga intelectual o fsica que adicionamos a
nuestro empleo influir de manera negativa en nuestra salud
produciendo estrs.
La relacin con tus compaeros de trabajo
Muchas veces esta puede contribuir a la comodidad en tu empleo
pero si el caso es contrario entonces el tener a un enemigo en el
empleo nos inducir a adoptar un mal carcter en el empleo hasta el
punto de ni siquiera ir a trabajar pero al necesitar el dinero te
encuentras en un dilema que al darle mucha veces produce estrs.
Presin del jefe inmediato
Nuestro jefe muchas veces nos recarga tanto o est siempre encima
de nosotros tanto que sentimos perder nuestra libertad laboral
generando estrs.
Mal trato del cliente hacia el trabajador

19
 El trabajador es tambin una persona y no hay que olvidar respetarlo,
si vamos con un carcter prepotente y agresivo podemos hacer que
este reniegue pues no sabemos que otros problemas tengan fuera
del trabajo y hacemos que se estrese ms.
Que la tarea sea montona
La monotona surge de realizar tareas repetitivas sin apenas esfuerzo
y de forma continuada en el tiempo, as como la ausencia de iniciativa
personal. El trabajo montono y rutinario efectuado en un ambiente
poco estimulante es propio de la produccin en masa y determinadas
tareas de oficina. Tambin aparece cuando se realizan tareas en
lugares aislados faltos de contactos humanos.

3.1.2.2. Influencia del estrs en el rendimiento

En este punto pretendemos encontrar que tanta es la influencia del

estrs en el empleado, siendo desde nada un poco, moderadamente,
bastante y extremadamente lo que puede influir.

3.1.3. Poblacin

La poblacin evaluada fueron los trabajadores de Pizza Hut, exactamente

se realiz la encuesta a 19 empleados encargados de la produccin,
atencin al cliente y limpieza; a dos asistentes administrativas, y al
Administrador de Pizza Hut, el Lic. Ronald Villavicencio Herrera.

3.1.4. Instrumentos de recoleccin de datos.

La Encuesta o Cuestionario

ENCUESTA

I. Acerca de los factores que provocan estrs

a. Influyen los problemas familiares?
i. Si ii. No
b. Influyen los problemas amorosos y/o amicales?
i. Si ii. No

20
 c. Influyen los temas relacionados con tus estudios y/o un trabajo
espordico?
i. Si ii. No
d. Influyen la relacin con tus compaeros de trabajo?
i. Si ii. No
e. Influye la presin de tu jefe inmediato?
i. Si ii. No
f. Influye el mal trato del cliente hacia tu persona?
i. Si ii. No
g. Influye el que su tarea sea montona?
i. Si ii. No
II. Cmo influye el estrs en tu rendimiento?
1. Nada
2. Un poco
3. Moderadamente
4. Bastante
5. Extremadamente
1 2 2 4 5

Entrevista
Se realiz una entrevista al gerente general el Lic. Ronald
Villavicencio Herrera para consultarle cmo evaluaba el desempeo
de sus empleados.

CAPTULO IV

4.1 ANALISIS Y RECOLECCION DE DATOS

Resultados de las Encuestas:

Acerca de los factores que provocan estrs en los trabajadores

a. Influyen los problemas familiares?

21
 Se encuesto a un total de diecinueve personas ,de las cuales quince
dieron como respuesta si y cuatro dieron como respuesta no.
Del 100% en la pregunta que se les formulo Influyen los problemas
familiares, un 79% respondi de que si influa y un en 21%
respondi de que no influa en su desempeo laboral los problemas
familiares.

Estudios /Trabajo
b. Influyen los problemas
amorosos y/o amicales? Problemas
Familiares
Se encuesto a un total de diecinueve 16%
personas, de las cuales catorce Si
No
dieron como respuesta si y cinco dieron
21%
84% Si
como respuesta no.
Del 100% en la pregunta que se les GraficoNo
N3
79% Fuente:Elaboracion
Propia
formulo Influyen los problemas Grafico N1
Fuente:Elaboracion
amorosos y/o amicales, un 74% respondi Propia

de que si influa y un 26% respondi de que

no influa en su desempeo laboral los problemas amorosos y amicales.

c. Influyen los temas relacionados

Problemas con tus estudios y/o un trabajo
amorosos/amicales espordicos?

Se encuesto a un total de
diecinueve personas, de las cuales
diecisis dieron como
26%
Si respuesta si y tres dieron como
No respuesta no.
74%
Del 100% en la pregunta que se les
Grafico N2 formulo Influyen los temas
Fuente:
Elaboracion
Propia relacionados con tus estudios y/o un
trabajo espordico ,un 84%
respondi de que si influa y ,un 16% respondi de que no influa
22
 en su desempeo laboral los temas relacionados con estudios y/o
trabajos espordicos.

d. Influyen la relacin con tus

Presion de su jefe
compaeros de trabajo? inmediato
Se encuesto a un total de
diecinueve personas, de las
cuales siete dieron 26%
como respuesta si y doce Si
No
dieron como respuesta no.
74%
Del 100% en la pregunta que
se les formulo Influyen la Grafico N5
Fuente:Elaboracion
relacin con tus compaeros Propia

de trabajo, un 37% respondi

de que si influa y un 63% respondi de que no influa en su
desempeo laboral la relacin que mantenan con sus
compaeros de trabajo.

e. Influye la presin de tu jefe

Relacion con sus
compaeros
inmediato?

Se encuesto a un total de diecinueve

personas, de las cuales cinco
dieron como respuesta si y catorce
dieron como respuesta no. 37% Si
No
Del 100% en la pregunta que se les 63%
formulo Influye la presin de tu jefe
inmediato, un 26% respondi de que si
Grafico N4
influa y un 74% respondi de que no Fuente:Elaboracion
Propia
influa en su desempeo laboral la presin
que perciban por parte de su jefe inmediato.

23
f. Influye el mal trato del cliente hacia tu persona?

Se encuesto a un total de
Tarea Monotoma diecinueve personas, de las cuales diez
dieron como respuesta si y nueve
dieron como respuesta no.
Del 100% en la pregunta que se les
42% Si formulo Influye el mal trato del cliente
58% No
hacia tu persona, un 53% respondi de
que si influa y un 47% respondi de que
Grafico N7 no influa en su desempeo laboral el
Fuente:Elaboracion
Propia
mal trato por parte del cliente.

g. Influye el que su tarea sea montona?

Se encuesto a un total de
Mal trato por parte del
cliente diecinueve personas, de las cuales
ocho dieron como respuesta
si y once dieron como respuesta no.
Del 100% en la pregunta que se les
formulo Influye el mal trato del cliente
Si
47% hacia tu persona, un 42% respondi
53% No
de que si influa y un 58% respondi
de que no influa en su desempeo

Grafico N6 laboral el que su tarea fuera

Fuente:Elaboracion
Propia
montona.

24
 Se puede comparar entonces por medio de esta tabla que el factor
que ms influye en el estrs laboral de la empresa PIZZA HUT S.A

Factores que influyen en el estres laboral

16
15
14 14
12
11
10
9
8
7
5 5
4
3

PROBLEMAS PROBLEMAS ESTUDIOS O RELACION CON PRESION POR MALTRATO POR TAREA
FAMILIARES AMOROSOS TRABAJOS SUS PARTE DEL JEFE PARTE DEL MONOTONA
Y/O AMICALES ESPORADICOS COMPAEROS INMEDIATO CLIENTE
Grafico N8
Si No Fuente:Elab.Propia

es el de estudios o trabajos espordicos ,ya que al estar estudiando

tienen diferentes actividades que los preocupan y no los dejan
trabajar des estresados .

25
III. Cmo influye el estrs en tu rendimiento?

1) Nada
2) Un poco
3) Moderamente
4) Bastante
5) Extremadamente

1 2 3 4 5

2 3 5 6 3

Estrs en el rendimiento de
los trabajadores

16% 10%
1
16%
2
3
32% 4

26% 5

Grafico N9
Fuente:Elaboracion
proia

Los trabajadores de la empresa PIZZA HUT S.A dieron a conocer

que el estrs influye moderadamente 26%, bastante con un 32%, y
extremadamente 16% .Lo que suma un 74% que califica de
moderada a extremadamente que califica que el estrs influye en su
rendimiento laboral.

26
 Entrevista al Gerente

Indice de aceptacion por el cliente

32%

Aceptacion
No aceptacion

68%

Grafico N10
Fuente:Elaboracion
proia

Se evala el desempeo utilizando encuestas a los clientes sobre qu les pareci

el sabor de la pizza, la rapidez de entrega(ellos dicen que despus de pasados 20
min de la elaboracin de la pizza esta ya no debe consumirse), la atencin
brindada, en este promedio el porcentaje de aceptacin del cliente hacia PIZZA
HUT segn la encuesta debe ser mayor o igual al 68% si se pasa este lmite se le
da a los trabajadores part time 50 soles de bonificacin a los full time 100 soles y a
los entrenadores( que son full time con experiencia que ensean todo a los nuevos)
200 soles de bonificacin y al administrador del local le aaden el equivalente a un
sueldo mnimo.

27
4.2 CONCLUSIONES

i. Se puede concluir entonces que la mayora de los trabajadores viven

estresados ante los diferentes factores ya presentados como son la familia,
los amigos, los estudios, entre otros.
ii. El estrs es un riesgo laboral muy importante en la empresa PIZZA HUT S.A
ya que si los trabajadores siguen trabajando as no sern eficientes en sus
funciones.

iii. Si se quiere solucionar el grave problema del estrs laboral se deben estar
involucrar tanto el trabajador como la empresa, esto debido a que las dos
partes podrn unirse y detener una solucin apta para este problema.
Mediante estrategias que ayuden a mejorar la vida laboral de los
trabajadores.
iv. Como ya analizamos anteriormente, se desarrolla los diversos aspectos a
estudiar que existen en el ambiente laboral de los trabajadores de PIZZA
HUT S.A y que por consecuencias a estos factores el trabajador no puede
ser eficiente en su puesto.
v. En la actualidad el trabajo consume tanto nuestras vidas que dejamos lado
aspectos importantes como la familia y la salud (con el paso del tiempo
perjudica la salud).
vi. Mientras haya mayor carga laboral existir tambin mayor cantidad de estrs
en los trabajadores.

28
4.3. RECOMENDACIONES

Se recomienda disear horarios de trabajo que no entren en conflicto

con las exigencias y responsabilidades no relacionadas con el
trabajo. Los horarios de los turnos rotatorios deberan ser estables y
predecibles, con una rotacin que vaya en sentido maana-tarde-
noche.
Participacin/control y estrs: Permitir que los trabajadores tomen
parte en las decisiones o actuaciones que afecten a sus puestos de
trabajo (por ejemplo organizacin de tareas)
Carga de trabajo y estrs: Asegurarse de que las tareas sean
compatibles con las capacidades y los recursos del trabajador y
prever un tiempo de recuperacin en caso de tareas especialmente
arduas, fsicas o mentales.
Contenido de la tarea y estrs: Disear las tareas para que tengan
sentido, estimulen, aporten sentimientos de satisfaccin y la
oportunidad de poner en prctica los conocimientos adquiridos.
Roles y estrs: Definir claramente los roles y las responsabilidades
en el trabajo de cada empleado.
Entorno social y estrs: Es importante brindar oportunidades de
interaccin social, incluso la posibilidad de recibir apoyo social y
emocional y ayuda mutua entre compaeros de trabajo.
Carrera profesional, perspectivas de futuro y estrs: Sera muy
recomendable evitar la ambigedad en cuestiones como la seguridad
del empleo y el desarrollo de la carrera, potenciar el aprendizaje
permanente y la empleabilidad.
Tambin se recomienda que los trabajadores coman sano, usen el
tiempo de comida para descansar y romper la rutina en las
actividades laborales.

Se recomienda que gerente considere necesario un da a la semana

con una duracin de 15 min. para que los trabajadores al inicio del

29
 trabajo realicen ejercicios de relajacin y atraccin a la buenas vibras
para poder realizar las actividades amenamente.

Terapia sicolgica: solicitar tratamiento acompaado de su familia y

personas involucradas en su entorno laboral, fomentar el dilogo
entre compaeros y tener charlas de motivacin grupal. Tambin se
recomienda fomentar el deporte y aquellas actividades que fomente
armona en el trabajo

Control mdico: asistir permanentemente a terapias ocupacionales y

notificar los sntomas a tiempo.

30
4.4. REFERENCIAS

http://www.injuve.es/sites/default/files/capitulo6_0.pdf
www.estreslaboral.info/
www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/.../Estres%20laboral.p
df
www.nascia.com Biblioteca
https://osha.europa.eu/es/themes/psychosocial-risks-and-stress
JM Peir, A Salvador - 1993 - researchgate.net

JMP Silla - Prevencin, trabajo y salud: Revista del Instituto , 2001 -

researchgate.net

JM Peir, I Rodrguez - Papeles del psiclogo, 2008

4.5. ANEXOS

31
Anexo 1 anexo 2

Anexo 3

32