Receta de Croquetas de atn

Ingredientes para Croquetas de atn

2 Latas de Atn desmenuzado al agua
1 Unidad de Huevo
1 Taza de Pan rallado
1 Puado de Perejil (opcional)
Taza de Cebolla picada en cuadraditos
1 Pizca de Sal

PASOS PARA PREPARAR CROQUETAS DE ATN

1. Lo primero que debes hacer para empezar a preparar las croquetas de atn es retirar el agua del
atn en lata. Cuanto ms seco quede los atunes ms compactos sern las croquetas caseras. Para
mayor precisin y comodidad, puedes utilizar un colador.
2. Una vez escurrido, coloca el atn en un recipiente grande y resrvalo un momento. Pica
finamente la cebolla, coge una sartn, pon aceite a calentar y, cuando est caliente, sofrela
hasta que est transparente. Retrala y mzclala con el atn y el perejil. Este ltimo
ingrediente no es imprescindible pero s dar un toque de sabor a los fritos de atn.
3. Luego, aade el huevo e intgralo en la mezcla anterior para que se unan todos los
ingredientes de las croquetas caseras. Si lo prefieres puedes incorporar el huevo a la mezcla
sin batir y romperlo con todos los ingredientes o batirlo previamente, como te sea ms
cmodo. Agrega, tambin, un poco de sal al gusto si lo deseas.

4. Una vez terminada la mezcla, haz bolitas y aplstalas para dar a las croquetas de atn forma
alargada. Luego, psalas por el pan rallado y ya estarn listas para frer.
5. Para frer las croquetas caseras, lo ms aconsejable es usar aceite de oliva pero si no
dispones de l puedes utilizar otro tipo. Debers verter en una sartn el aceite suficiente para
cubrir por completo los fritos de atn, de esta forma no ser necesario darles la vuelta y se
freirn de manera uniforme. Cuando el aceite est caliente, aade las croquetas con cuidado
y retralas cuando estn doradas.

6. Para retirar el exceso de aceite colcalas sobre papel absorbente unos minutos. Como ves, se
trata de una receta de croquetas de atn muy sencilla y rpida. Puedes acompaarlas de
una deliciosa ensalada de tomate o arroz tres delicias.