FERREYROS - ANTAMINA

REUNIN GRUPAL DE SEGURIDAD DE 5 MIN

QU, CUNTO, CUNDO Y DNDE COMER?

Actualmente dedicamos ms tiempo al trabajo que a comer sanamente. Y
sanamente no solo se refiere al tipo de alimento que
consumimos sino ms bien al tiempo, espacio y a la
cantidad que ingerimos. A continuacin desarrollaremos
algunas interrogantes muy habituales.
Qu comer?
1. Hidratos de Carbono
Lo importante es que mientras ms integrales y complejos,
mejor es su efecto para el organismo. Pan, harinas y
cereales integrales, son ricos en nutrientes como la vitamina B, el calcio,
magnesio y zinc y ricos en fibra. Al refinar el harina para hacerla harina blanca
se le saca el germen de trigo y el salvado perdiendo as las propiedades de la
vitamina B y la fibra que protege del estreimiento o estitiquez y con ello del
cncer de colon.
2. Grasas
Las grasas, son necesarias para nuestro organismo porque con ellas fabricamos
hormonas, nos protegemos del fro y son fuente de energa.

Grasas Sanas Propiedades Alimento

Grasas Monoinsaturadas
Grasas Poli insaturadas
Ayudan a disminuir el De origen vegetal: aceite de
colesterol. oliva, de canola, almendras,
paltas y manes.
Beneficiosas para el desarrollo Omega 3: aceite de pescado,
cerebral y de la visin del nio raps, canola y soya. Omega 6:
desde la gestacin. aceite vegetal de maravilla,
Disminuyen el colesterol. maz y pepita de uva.

Grasas dainas Propiedades Alimentos

No beneficiosas por el alto De origen animal: carnes rojas

contenido de colesterol. Se y embutidos, lcteos con
Grasas saturadas
relacionan con arteriosclerosis, grasa.
demencia y cncer.

Acidos grasos trans Compuesto artificial, no Estn presentes en los

beneficioso porque se productos grasos refinados
relacionan con el aumento del hidrogenados como
colesterol LDL (daino). Se han margarinas, y aceites refinados
relacionado como factores de que se usan en las
riesgo con cncer y preparaciones comerciales.
enfermedades

02-11-13

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cardiovasculares.

Cundo comer?
Lo ideal es mantener un horario regular de comidas. Comer alimentos sanos a
intervalos regulares En la actividad laboral muchas veces esto es imposible, pero en la
medida que se pueda siempre intentar tomar el desayuno, almorzar y cenar ojal con
luz de da en verano. Mantener un horario, evitar la tentacin de recargarse de
hidratos de carbono justo antes de ir a la cama. Esa comida slo se acumular en grasa
especialmente abdominal que es la ms daina y de mayor riesgo cardiovascular.

Coma tres comidas al da y coma al mismo tiempo cada da

a) D un plazo de 4 a 5 horas entre cada comida.
b) Si tiene hambre entre comidas, consuma un bocadillo saludable 2 horas despus
de la comida (por ejemplo: fruta fresca, yogur simple o endulzado artificialmente,
un puado de nueces, galletas de trigo integral con mantequilla de man.
c) Trate de no comer una comida completa antes de ir a dormir; en lugar de ello, si
lo necesita, coma un bocadillo pequeo

Cunto comer?
Desayunar como un rey, almorzar como un prncipe y cenar como un mendigo, sabio
dicho antiguo. La moderacin es la clave en nuestros das, en esta sociedad de
excesos. El consumo de caloras extras se almacenarn como grasas. Una prctica til
es escuchar el ritmo de nuestro cuerpo. Dejar de comer cuando nos sentimos
satisfechos; no es necesario llegar al fondo del plato si la sensacin de saciedad nos
avisa que ya es bastante. Comer en exceso est definido como comer cualquier cosa
que no necesites, especialmente cuando sabes que no deberas comerla. Adems,
debemos tener en cuenta lo siguiente: Disfrutar hace la diferencia entre tragar y
sentir el placer de una buena comida. Comer lento produce ms placer, ayuda a una
mejor digestin y metabolizacin de los alimentos y permite a nuestro cerebro activar
el centro de saciedad para avisarnos cuando la cantidad es suficiente.

Dnde comer?
Es necesario que comamos en un ambiente agradable, en una mesa con nuestros
amigos o con nuestra familia. Comer en el auto, mirando televisin o trabajando son
prcticas autodestructivas. Lo recomendable para una buena asimilacin de nutrientes
es comer estando relajados y no tensos. Comer cuando se est nervioso induce a una
eleccin de alimentos cuyo propsito ser calmar la ansiedad. Un ambiente agradable
si se est solo, compartir con los compaeros o la familia durante la comida, har que
el cuerpo sea escuchado en sus necesidades y sepamos elegir mejor los alimentos.

Recuerde: consuma ms alimentos altos en fibra tales como fruta fresca, vegetales
productos de trigo integral (por ejemplo: cereales altos en fibra, arroz moreno, o pita de

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trigo integral) lentejas y frijol/frjoles. Los alimentos altos en fibra le ayudan a sentirse
satisfecho por ms tiempo y pueden bajar la glucosa en la sangre y los niveles del
colesterol.

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