ESPECIES MARINAS DE TUMBES

LENGUADO

El cuerpo del lenguado sufre modificaciones importantes a medida que crece, es un

animal muy extrao en su apariencia. Luego de nacer como un pez comn, nada en
postura vertical y a medida que crece, se apoya en el fondo del mar, siempre del
mismo lado, adoptando su caracterstica posicin horizontal. Debido a eso, el ojo que
corresponde al lado que est en contacto con el fondo se va desplazando hasta
ubicarse junto al otro, en la parte superior.

El lenguado comn (Solea solea) es un pez plano que puede ser encontrado en los mares de
aguas templadas, o en agua dulce. Pertenece a la familia de soleidos, orden pleuronectiformes.

Suele alcanzar los sesenta centmetros de longitud y unos tres kilos de peso. El formato de su
cuerpo es ovoide y aplanado por ambos lados. Se recuesta en los lechos sobre su lado
izquierdo. Durante su fase inicial de desarrollo, su ojo izquierdo comienza a migrar hacia su
lado derecho. Todo su cuerpo est protegido por pequesimas escamas ctenoides, y es de
color marrn verdoso, aunque pueden alterar su color para mimetizarse con el lecho donde se
encuentra a fin de cazar mejor. El lado izquierdo, que se encuentra en contacto con el fondo, es
de color blanco. Su boca se dispone en forma oblicua, con labios protrctiles, y est provista de
agudos dientes que concentran en uno solo de los bordes de ambos maxilares.

Cazador por excelencia, se alimenta de pequeos peces, crustceos e invertebrados del fondo.
Se reproduce durante la primavera. La hembra deposita miles de huevas en el lecho y el
macho los fecunda. La hembra puede poner entre dos y tres millones de huevas al ao. Una
vez fecundado, el huevo flota en la superficie, pero a medida que se van desarrollando los
individuos, se hunde. Las cras nacen a los quince das, momento en que se rompe el huevo y
las larvas vuelven a flotar libremente en la superficie del agua por otras cuatro a seis semanas.
Es en este momento en que su ojo izquierdo comienza a desplazarse.

Este pez posee una carne blanca y magra, por lo que es muy apreciado,
entre los peces marinos es uno de los que tiene mayor valor.

CORVINA (Cilus gilberti)

Pez de cuerpo fusiforme, comprimido lateralmente, de color azul en el

dorso, celeste en los flancos y blanquecino-plateado en el vientre. Cabeza
de tamao pequeo, totalmente recubierta por escamas ctenoides, como
dientes diminutos llamados ctenii en el borde posterior, salvo en la regin
de los labios. Hocico agudo, su extremo anterior no sobrepasa los maxilares.
Las aletas, cuando los ejemplares se encuentran frescos, generalmente
presentan un color anaranjado, principalmente en extremos de los radios, lo
cual es caracterstico de la especie. Posee poros en el rostro y en el mentn.
Con diez poros sensoriales en el rostro; cinco de ellos marginales y los otros
cinco superiores. Adems posee cinco poros mentonianos y ausencia de
barbo o barbillas. Los ejemplares grandes presentan puntuaciones oscuras
en los lados del cuerpo desde la base de la pectoral a la base de la caudal.
La alimentacin es variada, alimentndose de pequeos peces de las aguas
costeras como sardinas y anchovetas e invertebrados como pulguillas de
mar (Emerita anloga), misydaceos y otros asentados en las playas
arenosas del litoral. Entre los depredadores se encuentra el Lobo Marino.
Especie de fondos blandos en las zonas costeras sobre la plataforma
continental.

JUREL Trachurus picturatus murphyi

Tiene el cuerpo alargado, y la cabeza grande, con la mandbula superior llegando casi a la
rbita ocular. Alcanza 70 cm, siendo el promedio 60 cm.1 El dorso es azul oscuro, mientras que
el vientre es de color plateado; muestra una mancha negra junto a la parte posterior
del oprculo. La aleta pectoral es caractersticamente larga y en forma de hoz.

Su alto contenido proteico y bajo precio hace de l un producto alimenticio conveniente para el
ser humano.

El jurel es una especie pelgica, de forma hidrodinmica: pednculo caudal

muy fino y la cola bifurcada con una quilla lateral formada por las escamas
engrosadas que constituyen el trmino de la lnea lateral, la que est
cubierta de escamas transformadas en escudos y tiene una curva
caracterstica.

Presenta una coloracin azul griscea en el dorso, los lados y el vientre son
plateados. Viven en ambientes relativamente clidos, con rangos de
temperatura del agua que oscilan entre 14 y 23C. La salinidad puede
variar entre 34,80 y 35,25 UPS.

El jurel tiene hbitos gregarios formando cardmenes.El jurel se caracteriza

por su alto grado de dispersin. Datos de embarcaciones cientficas y
pesqueras de la URSS han detectado concentraciones comerciales de jurel
entre las 200 y 350 millas frente a nuestras costas al igual que la flota de la
Comunidad de Estados Independientes que lo ha detectado principalmente
entre las 200 y 500 millas. Verticalmente el jurel se presenta sobre los 100
m de profundidad en aos normales, sobrepasando los 200 m en aos
anormales.

La distribucin y concentracin de los cardmenes de jurel guardan cierta

relacin con la variacin e interaccin de las masas de agua frente a nuestro
litoral. Se acerca a la costa durante el verano o en aos clidos (El Nio) y
se aleja en los meses de invierno o en aos fros (La Nia).

El jurel es una especie heterosexual sin dimorfismo sexual visible. Su

fertilizacin es externa y su desove parcial.

TOLLO Mustelus dorsalis

Tollo de leche En un filete fresco de 100g de tollo encontramos 78.4g de agua, 0.6g de grasa,
19.5g de protena, 1.1g de sales minerales, 1.4g de carbohidratos que generan 1.22 Kcal. de
energa. Los tollos son ricos en hierro, potasio, sodio, magnesio y calcio.

Datos curiosos:
Muchos tiburones son indebidamente comercializados como tollo de leche, por ejemplo:
el tollo mantequero (en realidad tiburn mantequero Carcharhinus falciformis), tollo
diamante (en realidad tiburn diamante Isurus oxyrinchus), tollo azul (en realidad
tiburn azul Prionace glauca), tollo gato (en realidad tiburn gatoHeterodontus
quoyi), tollo zorro (en realidad tiburn zorro Alopias vulpinus), entre otros.

Es un pez comestible, de amplia distribucin en toda la costa del Per,

en zonas poco profundas del mar. Su exquisita carne fue muy apreciada
por los pobladores costeos como los paracas. El tollo era secado y
conservado en tendales y andenes para luego ser intercambiado con
otros grupos. Es una de las especies ms abundantes de nuestro mar
peruano.

El tollo es una especie marina de aproximadamente 1.5 m de largo.

Tiene hendiduras branquiales laterales y una gran bocaarqueada en
forma de media luna que est provista de varias filas de dientes
cortantes y situados en la parte inferior de la cabeza. Presenta dos
aletas dorsales en la parte superior y dos aletas pectorales en la parte
inferior que le ayudan a movilizarse.

COJINOVA Schedophilus haedrichi / Seriolella violacea Guichenot

La Cojinova del Norte, es un pescado que habita mayormente en litorales del norte del Per, pez blanco
de carne blanca.
Este pescado es mayormente utilizado para preparar el ceviche, rinde el 40% de filetes y el 60% en
cabeza espinazo y vsceras.
Es muy parecido al mero.

Peces de cuerpo fusiforme, con pednculo caudal angosto.

Cabeza y dorso de color azul-negruzco, flancos y vientre de color
plateados.
Aletas pectoral y caudal de color oscuro.
Aleta dorsal larga, compuesta de un porcin de 7-8 espinas y una
segunda dorsal (o porcinblanda) compuesta de 25-28 radios.
Aleta anal precedida por 3 espinas.
Ojos pequeos, rodeados de tejido adiposo (que apariencia de una
mscara).
Oprculo con escamas apenas visibles por la cubierta de la piel, con
dos espinas planas y dbilesen su borde posterior.

LISA Mugil cephalus

Se le consume fresco, seco o salado.

Radios dorsales IV + I, 8.
Radios anales III, 8.
Tejido grasoso (adiposo) cubriendo casi todo el ojo.
Labios delgados. Labio inferior con una protuberancia prominente en el centro.
Boca pequea. Extremo posterior de la mandbula superior alcanza el nivel del
borde anterior de los ojos. Fila externa de dientes (primarios) en las mandbulas.
La aleta pectoral no alcanza el nivel del origen de la primera aleta dorsal.
Escamas en serie lateral: 37-43.
Segunda dorsal y anal con escamas en el frente y en la base solamente.

Color oliva en el dorso, plateado en los costados, blanco abajo.

6 o 7 franjas cafesuscas en el costado; aletas amarillas en la forma de las
Galpagos - Per.
Es frecuente en puertos y desembocaduras de ros.
Forma cardmenes en reas de fondos de arena, pero los adultos grandes
algunas veces nadan cerca de la superficie en aguas claras cerca de arrecifes.

Caractersticas: Nombre cientfico: Mugil cephalus (linneo,

1758) Color: Gris plomo, aclarado en los flancos. Longitud
media: 30-40 centmetros. Peso medio: 1.5-2 kilos. Aletas:
Pequeas. Escamas: Grandes. Boca: Pequea sin dientes.
Lisas, albures, mgiles; peces costeros, errticos,
pobladores de ensenadas, calas ,lagunas litorales, puertos
y estuarios, que no dudan en invadir y remontar el ro, son
los mjoles tan ubicuos como esquivos para el pescador
recreativo.
Hbitat: Las lisas poseen eficaces reguladores de la
concentracin salina interna, lo que les permite adentrarse
y colonizar aguas con muy diverso contenido en sales;
desde las hipersaladas (mayor concentracin que el medio
marino) hasta las dulces; aunque la lisa rara vez se adentra
en estas ltimas y manifiesta una marcada preferencia por
las salobres.
Costumbres: Peces gregarios, en especial los jvenes, que
se desplazan en pequeos grupos de una a dos docenas de
ejemplares, de talla muy semejante, cerca de la costa y
navegando en superficie con el buen tiempo. A finales de
verano e inicios del otoo, cuando es llegado el momento
de reproducir y en fechas anteriores a el, los adultos
forman cardmenes muy densos que han sido
denominados "manadas" por algunos autores; son
cardmenes estrechamente cerrados en los que los peces
se hallan en contacto fsico cuando nadan.
Alguno de ellos se establecen con frecuencia frente a
desages de aguas impuras, donde se alimentan de las
partculas de materia orgnica en suspensin,
contribuyendo a paliar la contaminacin acutica de este
origen.
En general migran hacia el norte para efectuar el desove y
tambin realizan migraciones alimentarias no bien
estudiadas.
Aunque navegan de modo perezoso, realizan saltos
notables sobre el agua y cuando son perseguidos o
acorralados por corvinas, lubinas y otros predadores
subacuticos.
Alimentacin: Omnivoros, se alimentan de los "musgos o
verdinas" marinas que tapzan las rocas y que roen de
ellas, de partculas de material orgnico dispersos en el
agua y de las obtenidas en los fangos del fondo. Sus largas
branquispinas, que forman una especie de aparato
filtrador, explica su rgimen microfago. Los huesos
farngeos, bien dentados, sirven como presa del alimento
ingerido. La regin pilrica -parte anterior del estmago-
presenta una pared musculosa notoriamente engrosada
que acta como si de una molleja de ave se tratase. Para
aprovechar al mximo esta dieta de tan bajo valor nutritivo
poseen un intestino de longitud desproporcionada (en una
lisa de 30 centmetros, alcanza unos dos metros).
Reproduccin: Aun aquellas especies que se internan en el
curso bajo de los ros - o en aguas salobres- regresan al
medio marino para acometer la tarea reproductora. La
puesta se realiza en alta mar, ya a finales de verano o
iniciada la estacin otoal, segn latitudes y especies
concretas. En este momento forma las ya descritas
"manadas", que han sido interpretadas como una
estrategia para aumentar el porcentaje de huevos
fecundados pues siendo comunal la reproduccin los vulos
y espermatozoides expulsados tienen una mayor
probabilidad de encontrarse en el seno del agua. En estos
bancos predominan los machos, mas pequeos u ms
precoces en alcanzar la primera madurez sexual.
Aprovechamiento: Las lisas han sido objeto de
aprovechamiento desde las ms antiguas culturas, as lo
atestigua el que sean uno de los peces ms frecuentes en
pinturas y bajorrelieves del antiguo Egipto. En su escritura
jeroglfica la representacin de uno de estos peces tena
 valor fontico y equivala a la slaba que los nominaba en
aquella lengua. Sus huevos, salados y secos son
comercializados como sucedneos baratos de caviar. El
consumo de su carne cuenta con una dilatada tradicin en
numerosas regiones litorales, en especial en marismas,
albuferas, deltas, etc. Y a pesar de que su carne grasa -de
calidad variable segn especies y medios- no es muy
apreciada, son objeto de cultivo en rgimen extensivo en
lagunas y salinas por su alimentacin de bajo costo y
rpido crecimiento.
Pesca: En cuanto a la caa, he visto usar con xito las
caas de coup que tan populares se han hecho entre los
pescadores de ciprnidos; largas y livianas, prestan un gran
servicio cuando de clavar a estos peces se trata, pues se
ha de actuar con presteza si es que detectamos la picada.
La sutilidad del emboque aconseja un flotador de 1.5 3
gramos, bien equilibrado por perdigones de plomo del
menor calibre, para aprovechar toda su sensibilidad. En no
pocas ocasiones la entrada al cebo se percibir por un dbil
bailoteo del flotador bien lastrado. La accin del clavado ha
de ser inmediata, antes de que el pez detecte y escupa el
anzuelo. Este auxiliar del pescador ha de reunir dos
caractersticas: Ser tan pequeo como exige la boca de la
lisa y tan resistente como reclama el vigor de la lisa
clavada.
Pero antes de ejecutar con xito esta ltima suerte
pesquera, se ha de conseguir engaar a la lisa con nuestro
cebo, conseguir que se interese por l. El secreto est aqu,
segn los ms expertos , en cebado cada pocos minutos,
aun cuando la lisa est picando.
La ausencia de dientes -asumen la funcin trituradora las
crestas de los huesos farngeos- explica que las lisas
prefieran alimentos blandos. Por ello, y a pesar de que la
tripa del arenque y sardina ofrece resultados si oculta bien
el anzuelo, el cebo ms empleado es la masilla, de la que
probablemente haya cien recetas.

ROBALO
Eleginops maclovinus

Cuerpo fusiforme, robusto, levemente comprimido. Las escamas que cubren

el cuerpo son evidentes, en la cabeza son ms pequeas.

Lnea lateral nica, se inicia por detrs del oprculo y contina paralela a la
lnea media dorsal, termina en la base de la aleta caudal. Cabeza
relativamente pequea. Hocico corto y romo. Boca terminal, pequea,
bordeada con labios finos, cuyos extremos posteriores no alcanzan el nivel
del borde anterior de los ojos, que son tambin pequeos. El cuerpo es de
color marrn, azulado en el dorso y amarillo plateado en el vientre, la
primera y segunda aleta dorsal son grisceas, la aleta caudal es parda con
partes distales amarillentas, mientras que la aleta anal es marrn plido.

Son hermafroditas protndricos, con fecundacin externa. En el canal

Beagle, se reproducen en las pozas de marea, depositando sus huevos en
pequeas concavidades construidas en la arena. Las larvas se caracterizan
por presentar la parte anterior del cuerpo ms pigmentada, y una banda
transversal en la regin posterior. Se alimenta de peces e invertebrados
bentnicos y pequeos crustceos.

CABRILLA Paralabrax humeralis

Se distribuye desde Puerto Pizarro (Per) hasta el extremo austral de Chile,

adems de las Islas Galpagos y Juan Fernndez (Chirichigno, 1974). Es
posible encontrarla desde aguas someras hasta profundidades que bordean
los 200 m, pero con mayores concentraciones en aguas costeras a
profundidades de 50 a 100 m; en el rea comprendida entre los 04 - 06 S
(Espino et al., 1986).

Esta especie se localiza en temperaturas de 13.6 a 17.2 C y contenido de

oxigeno de 0.34 a 2.77 ml/l, durante El Nio se le encuentra entre 14.3 y
25.1 C y 0.48 a 5.01 ml/l de oxgeno. Es una especie bentopelgica que
habita sobre reas costeras rocoso-arenosas (Chirichigno y Cornejo, 2001);
acompaante de la merluza en el norte del mar peruano; y es muy
apreciada para el consumo humano directo, siendo comercializada en
estado fresco, congelado y salado. La especie es tpicamente carnvora y se
alimenta preferentemente de peces y crustceos (Minao y Castillo (1971).
Espino, et al (1989) indican que se alimenta principalmente de pequeos
crustceos como eufusidos y larvas de langostino.

La mayor actividad reproductiva se presenta en los meses de verano y

primavera, con un pico principal de desove en verano (Samam, 1974 y
Minao y Castillo, 1971).

DISTRIBUCIN Y ABUNDANCIA DE LAS PRINCIPALES ESPECIES

Para evaluar la distribucin y abundancia de los principales recursos

presentes en la zona de estudio se utilizaron los Cruceros de Evaluacin de
Merluza y Otros Recursos Demersales realizados por el IMARPE durante la
estacin de otoo del 2006 al 2009. Es importante resaltar que la Extensin
Sur de la Corriente de Cromwell (ESCC), presenta una importante
variabilidad estacional e interanual tanto en su velocidad, profundidad como
alcance latitudinal, adems la ESCC permite la existencia de un rico
subsistema demersal debido a su alto contenido de oxgeno con presencia
de especies econmicamente importantes. Considerando que durante la
estacin de Otoo la ESCC presenta su mayor intensidad, fue importante
considerar los cruceros realizados en dicha estacin, a fin de tener una
visin general de la distribucin de los recursos.

CACHEMA

Cynoscionanalis (Jenyns)

Santa Elena (Ecuador) Per a Coquimbo (Chile)

Es una especie pelgica nertica de aguas clidas y templadas que habita

los fondos arenosos y fangosos. Es muy apreciada para el consumo humano
directo, se comercializa en fresco, congelado y salado.

Esta especie presenta una aleta anal con 14 a 15 radios blandos; margen
posterior de la aleta caudal casi recto en los jvenes y cncavo en los
adultos.

La composicin qumica de su carne, est constituida de 78,7% de

humedad, 2,7% de grasa, 17,4% . protena, y 1,1% de sales minerales. En
sus componen. minerales .g/100 : sodio 32,6%, potasio 345,5 %, calcio
11,7% y magnesio 16,6 %.

Esta especie se alimenta principalmente de peces, crustceos y

zooplancton. Adems de estos grupos se han reportado algunos
cefalpodos, larvas y huevos de peces. Se distribuye desde Sta. Elena
(Ecuador) hasta Coquimbo (Chile). Se localiza principalmente en
profundidades someras, con reas de mayor concentracin en el norte del
pas, especialmente en Santa Rosa y Paita.

La cachema durante aos normales se presenta muy concentrada en

profundidades menores a los . m, mientras que en El Nio las
concentraciones se profundizan, pero no llegan a alcanzar las altas
densidades halladas en aos de normalidad

La explotacin de la cachema se lleva a cabo tanto por la flota comercial

representada por embarcaciones arrastraras (principalmente frente a Paita) y
por la flota artesanal representada por embarcaciones bolicheras y botes
provistos de espineles, anzuelos y redes cortineras.

CHIRI (Peprilus medius)

Nombre comn : Chiri, lomo blanco, palometa

La familia Stromateidae agrupa a los peces comnmente llamados
palometas o pmpanos. En aguas peruanas se han identificado dos gneros
(Peprilus y Stromateus) que incluyen 4 especies (P. medius, P. ovatus, P.
snyderi y S. stellatus), todos reportados en la zona norte del Per. Es una
especie de hbitos carnvoros y planctvoros (D ISCOVER LIFE 2009). En su
dieta predominan los celenterados de cuerpo blando y los crustceos
pelgicos. Es una especie bentopelgica costera de aguas clidas y de
fondos blandos, forma cardmenes y se
distribuye desde el Golfo de California (Mxico) hasta Pisco (Per)
(CHIRICHIGNO & CORNEJO 2001). Se ubica a profundidades de entre 10 y 40 m,
y en varias zonas climticas: Subtropical Norteo, Tropical Norteo,
Ecuatorial y Templado Sureo.

Aletas plvicas ausentes.

Aleta caudal muy bifurcada.
Total de branquiespinas en el primer arco: 23-27.
Cuerpo relativamente alto.
Hocico ms corto que el dimetro del ojo.
Aleta dorsal y particularmente la anal, largas y falcadas.

Color blanco plateado.

Tamao: 33 cm.
Hbitat: sobre fondos blandos.
Rango de profundidad: entre 10 y 40 metros.
Comn.