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ASISTENCIA TCNICA DIRIGIDA EN MANEJO Y PODA DE
PLANTACIONES DE VID
CONTENIDO
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Ing. Doraliza Huallanca Caldern
OBJETIVOS
1.- Impulsar a las cepas a fructificar desde sus primeros aos de
vida.
2.- Uniformizar la produccin, de manera de no exponer a las
plantas a excesos de produccin que pueda llevar a las mismas a
perodos de baja fructificacin.
3.- Mejorar la calidad de las uvas, que puede verse comprometida
por una produccin demasiada elevada.
4.- Repartir la savia elaborada uniformemente en las distintas
partes de la planta.
5.- Proporcionar a la vid una forma determinada y lograr que
esta forma se mantenga lo mejor posible, ya sea para la
obtencin de una correcta distribucin de la planta, ms
racional y econmico laboreo del suelo y la defensa de la vid a
las distintas afecciones parasitarias.
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II. CLASES DE PODA SEGN SU POCA DE REALIZACIN
Los chupones son muy tiles para este fin, especialmente cuando
se necesita rejuvenecer formas de poda larga. La intensidad de
ste tipo de poda puede ir por lo tanto hasta el corte del tronco
para auspiciar el crecimiento de retoos y as iniciar su
reconstruccin.
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2.3. Labores que comprende
1.- Desbrote
Consiste en eliminar todos los brotes intiles o ubicados en forma
superflua que nacen a lo largo de la cepa o de las ramas.
Esta operacin se realiza cuantas veces sea necesario, desde que
las yemas inician su desarrollo hasta cuando alcancen 20 cm. de
largo, siendo por lo general en forma manual al comienzo y con
tijera cuando tienen mayor tamao los brotes.
2.- Despunte
Es una operacin conveniente slo en plantas vigorosas. consiste
en la supresin de la punta del sarmiento con la yema terminal,
evitando su prolongacin excesiva. Repercute en la mejora del
follaje del propio sarmiento y desarrollo de los frutos.
3.- Deshoje
El deshoje consiste en suprimir un cierto nmero de hojas en los
sarmientos fructferos de manera de obtenerse una mejor
exposicin de los racimos a los rayos solares, al aire y al calor. El
deshojado se lleva a cabo en general despus de la etapa del
envero y prximo a la vendimia.
4.- Incisin Anular.
Consiste en eliminar un anillo de corteza de 3 a 10 mm de ancho,
que se efecta principalmente en un entrenudo de la rama frutera,
debajo del ltimo racimo. Esta operacin se emplea solamente en
variedades de uva de mesa, mediante tenazas especiales, siendo la
mejor poca la comprendida entre la floracin y la de envero, y con
ello se logra una mejor formacin de los racimos, aumento del
tamao de los granos y adelanto en la maduracin
5.- Aclareo de Racimos
Consiste en la eliminacin parcial o total de racimos florales o frutos
cuajados, con la finalidad de evitar algunos casos de cosechas
excesivas y otras para mejorar la presentacin y calidad de los
racimos. El momento oportuno para esta labor es cuando el racimo
muestre en su totalidad los botones florales.
La mejor poca de efectuar la poda en verde es a partir de octubre
a Diciembre, segn las diferentes etapas del brote en cuanto a su
crecimiento.
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2.4. Tipos de poda
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III. SISTEMA DE CONDUCCIN
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3.2.1. Podas de cabeza o poda ciega
La cual se realiza anualmente dejando una sola yema vista ms la
yema ciega y los pulgares conservan solo las yemas bacilares, es
usada para las variedades muy vigorosas as como las variedades
vinferas como tempranillo y para obtener las uvas que produzcan
una gran variedad de mosto, quedando la copa formado por un
tronco terminado con una cabeza ms o menos abultada.
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3.3. Sistema de conduccin de mediana expansin vegetativa
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planta es de 0.60 mts. a 0.80 mts. se le aplica podas cortas o
pulgares con varetones en los 2 extremos de los brazos, cada una
de ellas con 5 yemas; la cantidad de yemas que se le deja esta en
funcin al vigor de la planta, ms vigorosa menos yemas. La
altura de los postes es de 2 mts. que pueden variar de acuerdo a
las caractersticas del campo. Lleva 2 alambres el 1er alambre es
N 10 y va a 0.70 mts. De altura el 2 alambre es N 12 y va a
1.20 mts.
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3.3.4. Sistema Contraespaldera en Cordn Cudruple con Poda
Guyot
Consta de 4 brazos horizontales que van ubicados en 2 alambres;
en cada uno de los alambres forma un cordn bilateral y lleva un
tercer alambre que sirve para amarrar los brotes.
Se aplican podas ricas y constan de pitones y varetones y se
requiere para variedades poco vigorosas o con problemas de
uniformidad en el brotamiento.
La altura de los postes de instalacin es de 2.50 mts. y son de 3 a
4 pulgadas; en los extremos de cada lnea de plantas se deben
de colocar postes templadores de dimensiones mayores a los
anteriores; as cmo el alambre para los templadores es el N 8,
para el 1er. alambre es el N 10 y para el 2 y 3 alambre es el N
12.
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3.3.7. Sistema en T californiano
Las plantas son altas a 1.70-1-80 mts. consta de 4 brazos, los que
van ubicados cada una en un alambre, es decir que son 4
alambres N 12; 2 de los alambres va en la parte inferior a especie
de telgrafo y 2 en la parte superior estos 4 alambres son
sujetados por crucetas que se colocan previamente en el poste; la
altura del poste de instalacin es de 2 mts. llevando unas crucetas
con templadores a 1 mt.
El distanciamiento
es de 2.5 x 2.5 mts
respectivamente
tanto entre surco
cmo entre
plantas, es
adecuada para
variedades
vinferas cmo la
semillon.
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3.3.9. Sistema en Lira
En ste sistema la planta va a una altura de 0.70 mts y tiene 4
brazos que parten a 15cms.
Por debajo de los 2 primeros alambres, disponindose los 4
brazos 2 a la derecha y 2 a la izquierda que pueden ser de
sarmientos del ao o brazos.
Los postes son de una altura de 2 mts. y llevan 2 crucetas uno en
la parte inferior de 0.80 mts. y otra en la parte superior de 1mt.
Los alambres inferiores son N 10 y los alambres superiores son
N 12, se le denomina lira por que toma esa forma, el
distanciamiento entre plantas es de 2.5 x 2.5 entre surcos.
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Existen varios tipos de sistemas que estn comprendidos dentro
del sistema de gran expansin vegetativa y son los siguientes.
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3.4.2. Sistema Parral Cuyano
La planta queda con tronco alto de 1.70 mts. con poda con brazos
horizontales y casqueras de una yema a dos.
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3.4.3. Sistema Barbacoa
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3.4.4. Sistema Galera Iquea
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