Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 1

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE 1. RESEA HISTRICA

GUATEMALA
La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y fue fundada en el ao 1957, trasladndose luego al
ZOOTECNIA Campus Universitario en la parte sur-occidental el 27
de septiembre de 1974, a los nuevos edificios
modulares inaugurados en dicha fecha, junto con el
Hospital Mdico Veterinario.

El proceso de Reestructura del nuevo Plan de

Estudios se inici con la gestin del Licenciado
Zootecnista Rodolfo Chang Shum, Ex-Decano; el 15
de enero de 1998, nombrndose una comisin de
reestructura representada por ambas escuelas
(Veterinaria y Zootecnia). El Proyecto de
modernizacin consisti en desarrollar 4 grandes
sub-proyectos: 1. Planificacin estratgica de la
Facultad; 2. Elaboracin de escenarios futuros al
ao 2,008 y perfil profesional de las dos carreras; 3.
Elaboracin del Plan de Estudios y 4. Elaboracin de
los pensa y contenidos programticos de los cursos.

El Plan de estudios fue aprobado por el Consejo

Superior Universitario en el mes de noviembre de
1.999, y los pensa de estudios fueron aprobados por
la Junta Directiva el 30 de Enero del 2,001.

2. OBJETIVOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

Objetivos Generales:

PRIMERO: Producir el conocimiento necesario para

coadyuvar a resolver problemas de sanidad y
produccin animal.

Para el logro de este objetivo se debe:

a) Establecer mecanismos de
informacin que permitan conocer los problemas
que interfieren en el incremento de la produccin
pecuaria en el mbito nacional.
b) Analizar las facilidades de
servicios esenciales, ejecutando investigaciones
operacionales para atender las necesidades de
cada regin. Estas actividades deben ser
diseadas para investigar las formas y medios que
aseguren al mximo los beneficios al menor costo.
c) Efectuar evaluaciones
peridicas del uso de los recursos humanos, fsicos
Guatemala, mayo 2008 y econmicos existentes en la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
d) Llevar a cabo estudios para
la integracin de equipos multidisciplinarios en lo
referente a la sanidad y produccin animal,
compuestos por tcnicos, auxiliares y miembros de
la colectividad.
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e) Establecer vnculos
institucionales de la FMVZ con el sector productivo
y la sociedad en general.
SEGUNDO: Producir el conocimiento requerido para
educar y entrenar a los Mdicos Veterinarios y a los
Zootecnistas que el pas requerir en el corto, mediano
y largo plazo, diseando programas acordes con esos
propsitos. Es de suma importancia que la Facultad
se involucre en el estudio y aplicacin de los diferentes
tipos de sistemas educativos que conllevan a la
utilizacin de las tcnicas y recursos pedaggicos
modernos. Esto podr lograrse:
a) Proporcionando un
conocimiento que lleve a la toma de conciencia del
medio nacional, implicando este conocimiento el
estudio sistemtico del mismo, mediante la
implementacin de mtodos y tcnicas adecuadas.
b) Preparando tecnolgica,
cientfica y humansticamente a los estudiantes, lo
que requiere un mayor grado de preparacin
docente que sirva de garanta a tal formacin.
c) Estableciendo intercambios
acadmicos a todo nivel con otras instituciones
relacionadas con la profesin.
d) Logrando la identificacin
en comunin estudiantes-catedrticos, para la
bsqueda, planteamiento y solucin de los
problemas acadmicos y nacionales.
Objetivo Institucional Fundamental:
Considerar la realidad socioeconmica de Guatemala
como el criterio rector de todas las actividades
universitarias y facultativas, de manera tal, que las
innovaciones educativas representen real y
efectivamente soluciones concretas para el momento
histrico que vive el pas y la regin centroamericana.
Objetivo Institucional General:
Contribuir al desarrollo de la colectividad,
procurando el mejoramiento socioeconmico de la
poblacin a travs de:
1. Buscar nuevos conocimientos, llevando a
cabo investigaciones, tanto a nivel bsico como
aplicadas, as como desarrollando investigaciones
operacionales en funcin de las diversas formas de
actividad humana.
2. Buscar la utilizacin ms efectiva del
conocimiento a travs de la realizacin de
diferentes servicios por docentes y estudiantes,
mediante una adecuada transferencia de
tecnologa.
3. Resolver los problemas ambientales
derivados de la actividad pecuaria en funcin de las
condiciones naturales, las necesidades
2
socioeconmicas y los valores culturales de
Guatemala.
4. Dar a conocer el que hacer del profesional de
la Medicina Veterinaria y Zootecnia, contribuyendo
as a una comprensin ms clara de su funcin en
el mbito nacional.
5. Visualizar los procesos de cambio
socioeconmico y de desarrollo del pas para crear
valores y objetivos propios.
6. Crear programas multidisciplinarios de salud y
produccin animal con los diversos organismos
estatales y privados.
Objetivos de la Docencia:
Para fundamentar el proceso de enseanza-
aprendizaje, son objetivos de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia los siguientes:
1. Contribuir a la formacin del estudiante
mediante la implementacin de sistemas
modernos de enseanza y evaluacin continua,
objetiva, clara y precisa.
2. Elevar el nivel docente por medio de:
La especializacin de los docentes, procurando
estudios de postgrado y formacin
pedaggica; as como la innovacin constante
a travs del intercambio con otras
instituciones.
Facilitar a los docentes de medios didcticos
modernos.
3. Producir nuevos conocimientos y enriquecer las
experiencias docentes, hacindolos totalmente
objetivos y autnticos para la formacin tcnica,
mediante la investigacin cientfica y sistemtica
de:
3.1 La realidad pecuaria nacional y
centroamericana.
3.2 La produccin animal y cadena
agroalimentaria.
3.3 La salud animal en funcin de los problemas
de carencia y de las enfermedades
zoonticas.
3.4 Mtodos y sistemas orientados a incrementar
la productividad del subsector pecuario y
seguridad alimentaria, apoyado mediante
programas sanitarios y zootcnicos.
4. Utilizar una metodologa de enseanza-aprendizaje
que permita la integracin de los conocimientos
que se imparten en esta Facultad, promoviendo la
creatividad y la habilidad de seguir aprendiendo
en forma permanente.
5. Adquirir conocimientos y desarrollar habilidades y
destrezas en las diferentes tcnicas por medio del
uso de laboratorios, clnicas y unidades de
produccin dedicadas a la docencia.
6. Sistematizar los programas de la Facultad para su
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actualizacin permanente.
Objetivos de la Extensin y Servicio:
Son objetivos de la extensin y servicio en la Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia:
1. Promover la vinculacin y comunicacin entre
todos los sectores del sistema productivo nacional
y la Facultad, involucrndose de sta forma en el
proceso de desarrollo econmico nacional.
2. Llevar la docencia a su aplicacin prctica por
medio de la extensin de los servicios de la
Facultad a diversas comunidades, proporcionando
un campo de estudio y aplicacin de los
conocimientos adquiridos por los estudiantes y
fortalecindose la retroalimentacin docente.
3. Otorgar al estudiante la oportunidad de realizar
experiencias prcticas en el medio rural.
Objetivo Educacional Terminal:
Formar tica, tcnica y cientficamente licenciados en
Medicina Veterinaria y en Zootecnia que posean
actitudes y valores ligadas a la accin social capaces
de aplicar las tcnicas Mdico Veterinarias y
Zootecnistas en funcin de la salud animal y
produccin.
Objetivos Curriculares:
A. Objetivo General:
El objetivo general de la enseanza y del plan de
estudios en la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, es proporcionar a los futuros
profesionales, un conocimiento cientfico y
profundo tanto en teora como prctica,
correspondiente al rea de la Medicina Veterinaria
y Zootecnia para proveerlos de los instrumentos
con los cuales puedan estar en condiciones de
contribuir a resolver los problemas del sector
pecuario nacional y de la regin centroamericana.
B. Objetivos Especficos:
1. Preparar adecuadamente el recurso humano
en los campos de la Medicina Veterinaria y la
Zootecnia, otorgndoles el ttulo de Mdico
Veterinario o de Zootecnista en el grado acadmico
de Licenciado.
2. Establecer y supervisar los estudios de
actualizacin, especializacin y de postgrado que
requiere el pas y la regin centroamericana.
Los Objetivos del Plan de Estudios
3
Objetivos del Plan de Estudios de la carrera de
Mdico Veterinario
La Carrera de Mdico Veterinario se propone
formar un profesional que sea capaz de:
1. Interpretar la realidad socioeconmica,
ecolgico-medioambiental, tecnolgico-productiva y
poltico-institucional, con relacin a las cadenas
agroalimentarias y a la agricultura de productores
de recursos limitados e identificar en ese marco las
necesidades de servicios de los profesionales de la
Medicina Veterinaria en el mbito de
Centroamrica y el Caribe.
2. Disear, ejecutar y evaluar proyectos de
Salud Pblica, as como medidas sanitarias
relativas a especies animales de importancia
econmico-productiva en la cadena alimentaria
para proteccin y desarrollo de especies
amenazadas o en vas de extincin, de especies
de compaa o de fines educativos, investigativos y
otros.
3. Participar en equipos interdisciplinarios para
negociaciones y administracin de acuerdos
comerciales internacionales sobre productos
agropecuarios, dominando las polticas e
instrumentos correspondientes e informacin
adecuada sobre acuerdos y protocolos.
4. Promover una mayor competitividad de los
diferentes actores de la cadena agroalimentaria y
de la agricultura de recursos limitados, mediante
proyectos de investigacin, extensin, asistencia
tcnica, capacitacin y educacin.
5. Formular, ejecutar y evaluar estudios de
impacto ambiental en la actividad agropecuaria y
realizar control de calidad (aseguramiento) de
procesos, productos y subproductos.
6. Disear, ejecutar y evaluar programas y
proyectos de desarrollo de especies de compaa
con fines de apoyo y/o teraputicos para personas
de la tercera edad y personas con discapacidades
diversas; as mismo, promover la investigacin y el
desarrollo de la medicina alternativa.
7. Apegar su desempeo profesional a principios
ticos de responsabilidad social; y promover en
todas sus actividades la participacin y la
solidaridad social, la tolerancia, la convivencia
democrtica y el respeto al medio ambiente y los
recursos naturales. Asimismo, desarrollarse
integralmente en el campo cientfico, tecnolgico,
cultural, humanstico y fsico-mental.
8. Participar en forma sistemtica y permanente
en actividades de investigacin y capacitacin que
le permitan estar actualizado frente a las
necesidades sociales de desarrollo, los avances
cientfico-tecnolgicos en su campo profesional y
los requerimientos del mercado ocupacional.
Objetivos del Plan de Estudios de la carrera del
Zootecnista
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 4

democrtica y el respeto al medioambiente y los

La Carrera de Zootecnista se propone formar un recursos naturales. Asimismo, desarrollarse
profesional que sea capaz de: integralmente en el campo cientfico, tecnolgico,
cultural, humanstico y fsico-mental.
1. Interpretar la realidad
socioeconmica, poltico institucional, 3. MISIN DE LA FACULTAD DE MEDICINA
tecnolgico-productiva y ecolgico- VETERINARIA Y ZOOTECNIA
medioambiental de la regin de Centroamrica y
el Caribe, las macrotendencias que la afectan y la La Facultad prepara profesionales con capacidad
demanda de servicios profesionales. de gestin, cientfica, tcnica y ticamente, para
2. Formular, conducir y evaluar satisfacer las necesidades de seguridad
proyectos de investigacin, produccin, alimentaria, produccin, sanidad animal y la
transformacin, comercializacin y extensin con transformacin de sus productos, mediante la
un enfoque de desarrollo sostenible, destinados utilizacin de conocimientos y tecnologas
tanto a las cadenas agroalimentarias como a los modernas apropiadas, haciendo uso sostenible de
actores agrcolas y rurales excluidos de los los recursos.
procesos de cambio y modernizacin. La Facultad es la institucin de educacin superior
3. Disear, ejecutar y evaluar estatal, con cobertura para el istmo
estrategias de produccin, conservacin, centroamericano.
industrializacin, comercializacin y Los cuatro principios fundamentales de la Facultad
conservacin, aplicables a especies animales de son docencia, investigacin, extensin y servicio.
importancia econmica, as como a algunas
En cuanto a docencia, el producto deseado debe
amenazadas o en vas de extincin.
ser un profesional con conocimientos del medio
4. Participar en forma sistemtica y
centroamericano, capaz de coadyuvar a resolver
permanente en actividades de investigacin y
la problemtica del rea pecuaria, haciendo uso
capacitacin que le permitan estar actualizado
de la formacin adquirida en la Facultad.
conforme a las necesidades sociales de
desarrollo, los avances cientfico-tecnolgicos en En cuanto a la investigacin se espera la
su campo profesional y los requerimientos del generacin y validacin de tecnologas
campo ocupacional. Asimismo, participar en pertinentes a la realidad del medio pecuario,
actividades que le permitan acrecentar una tomando como base la conservacin ambiental y
formacin integral. considerando a los animales en su manejo.
5. Ejercer con liderazgo la Gestin a En cuanto a extensin, ofrece la enseanza
diferentes niveles, en Instituciones del Sector efectiva de las tecnologas generadas y
Pblico, Empresas Productivas, Organizaciones adaptadas en el proceso de investigacin y
No Gubernamentales, Cooperativas, Empresas docencia.
Asociativas y de Autogestin y otras instituciones En cuanto a la oferta de los servicios, cuenta con
y organizaciones relacionadas con el campo laboratorios de diagnstico en tecnologas y
agropecuario. alimentos de origen animal, salud pblica y
6. Desarrollar y aplicar tecnologa produccin animal, as como exmenes y
apropiada, sostenible y rentable para los tratamientos mdicos veterinarios en el hospital,
usuarios agropecuarios, rurales excluidos de los venta de productos generados por las unidades
procesos de cambio y modernizacin. productivas y asesoras en el rea pecuaria.
7. Participar en equipos Los productos que ofrece la Facultad son
interdisciplinarios para negociaciones y orientados fundamentalmente hacia la
administracin de acuerdos comerciales autogestin, sector empresarial, pequeos y
internacionales sobre productos agropecuarios, medianos productores, sector pblico y
dominando las polticas e instrumentos organismos internacionales.
correspondientes e informacin adecuada sobre En cuanto a la tecnologa que utiliza la Facultad se
acuerdos y protocolos. puede enfocar desde dos puntos de vista: a.
8. Formular, ejecutar y evaluar estudios Tecnologa Educativa, que constituya una
de impacto ambiental en la actividad agropecuaria adecuada programacin didctica, que se
e hidrobiolgica y realizar control de calidad manejen las tcnicas ms modernas de la
(aseguramiento) de procesos, productos y tecnologa audiovisual. b. Tecnologa en Salud
subproductos de agroindustrias. y Produccin Animal, que sea el elemento
9. Apegar su desempeo profesional a fundamental, como ciencia tanto para profesores
principios ticos de responsabilidad social y y estudiantes que les permitan mejorar su acervo
promover en todas sus actividades la participacin acadmico.
y la solidaridad social, la tolerancia, la convivencia
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 5

productivas de apoyo a la docencia e investigacin,

4. VISIN DE LA FACULTAD DE MEDICINA que funcionarn jerrquicamente en forma
VETERINARIA Y ZOOTECNIA PERODO independiente de las escuelas mencionadas,
2,005-2,008 dependiendo directamente del Decanato.

El anlisis de la visin permite proyectar la ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA: Esta

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, en escuela se subdivide en el Nivel Bsico en 8 sub-
escenarios futuros. Por ello esta proyeccin se reas, que son:
contempla a ocho aos plazo, esperndose para
entonces contar con el siguiente panorama: Ciencias Morfolgicas
Ciencias Fisiolgicas
a) Una Facultad capaz de cumplir con sus Patologa
obligaciones acadmicas, que le permitan realizar
Microbiologa
acciones orientadas a resolver los retos que
presenta la sociedad guatemalteca, en los campos Parasitologa
de docencia, investigacin, extensin y servicio. Ornitopatologa
b) Ofrecer al subsector pecuario y empresarial Ciencias Mdicas
profesionales en salud y produccin animal de alto Reproduccin Animal
nivel y competitividad dentro del contexto del
avance y actualizacin de las dems naciones En el Nivel de Mdulos se encuentran las sub-reas:
latinoamericanas.
c) La Facultad pondr en vigencia un diseo Clnicas
curricular que le permita desarrollar un proceso de Salud Pblica
enseanza tendiente a formar un profesional como Gestin
mnimo en 5 aos en ambas carreras; quedando
Investigacin
abierta la posibilidad que el nuevo plan de estudios
permita al estudiante cursar simultneamente las Extensin
dos carreras.
d) La Facultad contemplar en su plan de ESCUELA DE ZOOTECNIA: Esta escuela se
estudios programas de postgrado, cursos de subdivide en el Nivel Bsico en 4 sub-reas, que son:
educacin a distancia u otra opcin, as como
seminarios de actualizacin profesional, tanto a Estadstica y Mejoramiento Animal
nivel nacional y regional (Centroamericano y el Alimentacin Animal
Caribe). Econmico-Administrativo
e) La Facultad se habr reorganizado Ciencias del Ambiente
administrativamente creando reglamentos que
permitan un funcionamiento gil, eficiente y En el Nivel de Mdulos se encuentran las subreas:
funcional, de acuerdo a sus necesidades,
estimulando proyectos de docencia productiva y Produccin Animal Sostenible
desarrollo, que le permitan generar sus propios
Procesos Agroindustriales
recursos econmicos.
f) Se contar con centros de produccin y
ESCUELA DE POSTGRADO: Esta escuela se
laboratorios de referencia auto financiables que
subdivide en:
faciliten la docencia, investigacin y servicio al
sector agropecuario, forestal e hidrobiolgico, as
como el aprovechamiento y conservacin de los Especializaciones
recursos naturales. Maestra
Doctorado
5. ORGANIZACIN ACADEMICA Y ORGANIGRAMA
(Ver Anexo) AREA INTRODUCTORIA: Se divide en 4 sub-reas,
las cuales son:
Estructura Orgnica
Sub-rea de Ciencias Qumicas
La estructura organizacional de la Facultad de Sub-rea de Ciencias Biolgicas
Medicina Veterinaria y Zootecnia para el nuevo plan Sub-rea Social-Humanstica
de estudios, donde se establecen tres escuelas: Sub-rea de Ciencias Exactas
Medicina Veterinaria, Zootecnia y de Postgrado.
Adicionalmente estn establecidas las reas
introductoria e integrada, as como las unidades
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AREA INTEGRADA: Se subdivide en 3 sub-reas, las OFICINA DIRECCIN ESCUELA ZOOTECNIA

cuales son:
BIBLIOTECA
Sub-rea de Investigacin
Sub-rea de Extensin DEPARTAMENTO DE BROMATOLOGA
Sub-rea de Gestin
SEDE ASOCIACIN ESTUDIANTES
AREA DE UNIDADES PRODUCTIVAS DE APOYO A
LA DOCENCIA E INVESTIGACION: Rene las - AULAS: Capacidad promedio para 45 personas.
siguientes Unidades Productivas:
-LABORATORIOS: Capacidad para 24 personas.
Finca San Julin
Finca Medio Monte -AUDITORIUM: Capacidad para 200 personas
Granja Experimental

La Estructura Administrativa se basa en el siguiente

esquema:
Junta Directiva
Decanato EDIFICIO M-7
PRIMER NIVEL
Secretara Acadmica
OFICINA DIRECCIN ESCUELA
Secretara Adjunta: encargada de coordinar
- Tesorera VETERINARIA
- Servicios
- Transportes DEPARTAMENTO DE PATOLOGA
- Reproduccin de materiales
- Biblioteca DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
- Vigilancia MORFOLGICAS
- Carpintera
- Audiovisuales SEGUNDO NIVEL
- Mensajera DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
Unidad de Coordinacin Acadmica y Planificacin, MORFOLGICAS
encargada de coordinar:
- Programa de Vinculacin Externa
DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGA
- Programa de Control Acadmico
- Programa de Orientacin Psicopedaggica
- Programa de control de cursos complementarios. DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGIA

DEPARTAMENTO DE AVICULTURA
6. PLANTA FISICA
DEPARTAMENTO DE SALUD PBLICA
EDIFICIO M-6
PRIMER NIVEL TERCER NIVEL
REA ADMINISTRATIVA OFICINA DIRECCIN NIVEL INTRODUCTORIO

- Decanatura DEPARTAMENTO EPS

- Secretara UNIDAD DE COORDINACIN ACADMICA

- Control Acadmico Y PLANIFICACIN - UCAP

- Tesorera UNIDAD DE INVESTIGACIN

-AULAS: Capacidad promedio para 75 personas.

AUDITORIUM
-LABORATORIOS: Capacidad para 36 personas
DEPARTAMENTO FISIOLOGA
EDIFICIO M-8 HOSPITAL VETERINARIO
SEGUNDO NIVEL
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SECRETARA Y RECEPCIN - Zootecnista

CLNICAS DE ATENCION A PACIENTES Maestra

- Maestro en Ciencias (Magister Scientiae)
LABORATORIO CLNICO en Manejo de Vida Silvestre.
(Ver anexo)
DEPARTAMENTO DE IMGENES 10. REQUISITOS PARA CIERRE DE PENSUM
DIAGNOSTICAS Y GRADUACIN

DEPARTAMENTO DE VIDA SILVESTRE CIERRE DE PENSUM Y GRADUACIN

PROFESIONAL A NIVEL DE GRADO
AULAS: Capacidad para 35 personas.
Articulo 59. El EJERCICIO PROFESIONAL
EDIFICIO M-9 INSTITUTO DE REPRODUCCIN SUPERVISADO (EPS), es una
AULAS: Capacidad para 35 personas. actividad acadmica desarrollada por
los estudiantes en las comunidades
que para el efecto designe el
LABORATORIOS: Capacidad para 50 Departamento respectivo, forma parte
personas. del Mdulo de Extensin y tiene una
duracin de seis (6) meses
EDIFICIO LARRSA ininterrumpidos, pero no genera
- OFICINAS DEL LABORATORIO DE crditos.
REFERENCIA REGIONAL Y SANIDAD Articulo 60. Para poder realizar el EPS los
AVCOLA estudiantes debern haber aprobado
- OFICINAS DE POSTGRADO el QUINTO (5) ao de la Carrera de
Medicina Veterinaria y el CUARTO
OTROS EDIFICIOS (4) de la Carrera de Zootecnia, en su
UNIDAD DE COMERCIALIZACIN DE totalidad. Un reglamento especifico
PRODUCTOS PECUARIOS normar lo relativo al mismo.
GRANJA EXPERIMENTAL Articulo 61. Previo a la realizacin del trabajo de
FINCA SAN JULIAN tesis, el estudiante aprobar los
FINCA MEDIO MONTE Seminarios de Tesis I y II. Un
reglamento especfico normar todo lo
concerniente.
SERVICIO DE BIBLIOTECA Articulo 62. El estudiante que haya aprobado el
Ejercicio Profesional Supervisado,
La Biblioteca de la Facultad se ubica en el tendr un mximo de tres (3) aos
Segundo Nivel del Edificio M-6, cuenta con servicio de para someterse al Examen General
Internet y su horario de atencin es de 07:00 a 15:00 pblico. Si durante ese perodo no se
horas. grada, la documentacin relacionada
con su trabajo de tesis quedar
anulada, debiendo Iniciar el
procedimiento de aprobacin de otro
proyecto o de actualizacin del mismo.
HORARIO DE LABORES Articulo 63. El EXAMEN GENERAL PBLICO
constituye la presentacin y la
La Facultad tiene un horario de 07:00 a 15:00 evaluacin pblica de la tesis de
horas de Lunes a Viernes. grado, ante un tribunal examinador
integrado por el Decano, el Secretario
9. CARRERAS QUE OFRECE LA FACULTAD DE y tres de los Asesores de tesis. Un
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA reglamento especifico norma lo
relativo al mismo.
La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
otorga los ttulos de: CIERRE DE PENSUM Y GRADUACIN A
NIVEL DE POSTGRADO (Ver Anexo)
Grado de Licenciatura
- Mdico Veterinario 11. GRADO Y TTULO QUE SE OBTIENE POR
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CARRERA
Grado de Licenciatura
- Mdico Veterinario
- Zootecnista
Maestra
- Maestro en Ciencias (Magister Scientiae)
en Manejo de Vida Silvestre.
12. PERFIL DE INGRESO PARA LAS CARRERAS
DE MDICO VETERINARIO O ZOOTECNISTA
Al ingresar a la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, los estudiantes debern poseer
conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y
aptitudes vocacionales, que les permita responder
satisfactoriamente a las exigencias propias del
nuevo plan de estudios.
Conocimientos bsicos en sistemas de
informtica, telemtica e idioma ingls.
Preparacin en conocimientos en ciencias
biolgicas, ciencias qumicas, ciencias exactas y
social humanstica.
Adecuada orientacin para la definicin de la
vocacin que le permita establecer la capacidad
real para el estudio de las ciencias pecuarias.
Capacidad de interrelacionarse con grupos
de diferente nivel cultural y econmico.
Capacidad de trabajar en equipo.
Capacidad para adquirir formacin integral
en reas de administracin, investigacin,
docencia, servicio y extensin.
Disposicin para adquirir una formacin en
las reas de sanidad, produccin y tecnologa de
alimentos.
13. PERFIL DE EGRESO
Perfil Profesional del Mdico Veterinario (Rasgos
Operacionales)
A. Actividades previas a la prctica profesional
(formulacin de hiptesis, diseo,
planificacin)
1. Analiza el entorno y actualiza en forma
sistemtica su caracterizacin y comprensin de
los nuevos escenarios.
2. Participa en equipos interdisciplinarios para el
diseo y proposicin de normas, pautas,
reglamentos y leyes para negociaciones
comerciales internacionales y que inciden en el
8
sector agropecuario, salud pblica, medio
ambiente y otros.
3. Participa en equipos interdisciplinarios para el
diseo de polticas, estrategias e instrumentos de
negociaciones de productos agropecuarios en el
mercado interno.
4. Analiza las condiciones socioeconmicas de los
productores agropecuarios, as como las
caractersticas agroecolgicas de las regiones en
produccin.
5. Disea y propone los componentes sanitarios
en los diferentes eslabones de la cadena
agroalimentaria.
6. Disea y propone las medidas sanitarias para
especies animales cuyo fin sea la compaa,
enseaza, investigacin, conservacin y
desarrollo de la fauna silvestre u otros.
7. Contribuye a disear la normativa y los
mecanismos sanitarios para la prescripcin, pre-
certificacin, inspeccin y certificacin de
alimentos, productos y subproductos animales y
animales en pie con fines de exportacin,
importacin y consumo local.
8. Propone y elabora proyectos de Investigacin,
Diagnstico y Control de enfermedades,
Reproduccin y Biotecnologa para el desarrollo
sostenible de especies animales de importancia
econmica; y presta particular atencin a
especies en vas de extincin, incluyendo en los
proyectos los aspectos ecolgicos, poltico-
institucionales, socioeconmicos y tecnolgicos.
9. Participa en la integracin de equipos
interdisciplinarios para el diseo de proyectos de
inversin para el desarrollo agropecuario
sostenible de la regin de Centroamrica y el
Caribe.
10. Elabora proyectos de evaluacin de impacto
ambiental de las actividades agropecuarias.
11. Contribuye al diseo de proyectos de
capacitacin sanitaria para los diferentes actores
de las cadenas agroalimentarias, incluyendo los
profesionales de la Medicina Veterinaria y afines.
12. Participa en el diseo de nuevas propuestas
educativas de las Facultades de Medicina
Veterinaria y ciencias afines, tanto de
investigacin como de docencia, extensin,
servicios y administracin acadmica.
13. Propone planes para la autogestin de empleo
de profesionales Mdicos Veterinarios en el
marco de las nuevas caractersticas y tendencias
del mercado.
14. Investiga y maneja informacin apropiada sobre
el mercado de trabajo y requerimientos de
competitividad para profesionales de las Ciencias
Veterinarias, principalmente en el contexto de
Centroamrica y el Caribe.
15. Participa en equipos interdisciplinarios para la
planificacin del monitoreo de informacin
estratgica, con el fin de hacerla disponible para
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todos los profesionales y actores de las cadenas
agroalimentarias, con apoyo en la informtica y
la telemtica.
16. Prioriza el diseo de programas y proyectos de
produccin, transformacin y comercializacin,
promocin, gestin y organizacin que
incremente la competitividad de los actores
agrcolas y rurales menos favorecidos o
excluidos de los procesos de cambio y
modernizacin.
B. Actividades propias de la prctica profesional
(instrumentacin de hiptesis, ejecucin).
1. Integra equipos interdisciplinarios para las
negociaciones y administracin de acuerdos
comerciales internacionales de productos
agropecuarios, dominando las polticas e
informacin sobre los acuerdos y protocolos.
2. Participa en equipos interdisciplinarios para la
implementacin de polticas, estrategias e
instrumentos de negociaciones comerciales de
productos agropecuarios en el mercado interno.
3. Se desempea profesionalmente en el campo
de la Sanidad dentro del marco de las cadenas
agroalimentarias, con dominio ptimo de las
variables socioeconmicas, tecnolgico-
productiva, ecolgico-medioambientales y Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia y
poltico-institucionales propias de los nuevos
escenarios.
4. Dirige y ejecuta proyectos de investigacin,
diagnstico, control y erradicacin de
enfermedades, reproduccin y biotecnologa para
el desarrollo sostenible de especies animales de
importancia econmica; y presta particular
atencin a las especies en vas de extincin,
incluyendo en los proyectos los aspectos
ecolgico-medioambientales, poltico-
institucionales, socioeconmicos y tecnolgico-
productivos.
5. Domina y aplica instrumentos apropiados en
armona con el ambiente para control de calidad
(aseguramiento) de procesos, productos y
subproductos de la cadena agroalimentaria.
6. Promueve y participa en empresas
autogestionarias de Profesionales Mdicos
Veterinarios y otros, ofertantes de servicios en los
diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria.
7. Ejecuta y dirige proyectos de capacitacin
sanitaria para los diferentes actores de las
cadenas agroalimentarias y otros, incluyendo los
profesionales de la Medicina Veterinaria.
8. Realiza o dirige las actividades de los
componentes sanitarios para las diferentes
especies animales cuyo fin sea compaa,
enseaza, investigacin, conservacin y desarrollo
de fauna silvestre u otros.
9. Ejecuta los mecanismos sanitarios para la
preinspeccin, pre-certificacin, inspeccin y
9
certificacin de alimentos, productos y
subproductos animales y animales en pie con fines
de exportacin, importacin y consumo local.
10. Participa en equipos interdisciplinarios de
monitoreo de informacin estratgica, con el fin de
hacerla disponible para todos los profesionales y
actores de las cadenas agroalimentarias, con
apoyo en la informtica y la telemtica.
11. Participa en la implementacin de nuevas
propuestas educativas de las Facultades de
Medicina Veterinaria y ciencias afines, tanto en los
aspectos de investigacin como en los de
docencia, extensin, servicios y administracin
acadmica.
12. Participa en la implementacin de polticas y
normativas sanitarias, en el marco de las
macrotendencias sectoriales.
13. Apega su quehacer profesional a principios
ticos de responsabilidad social y normas legales
propias de la Medicina Veterinaria en los nuevos
escenarios.
14. Participa y/o dirige equipos interdisciplinarios de
proyectos de inversin para el desarrollo
agropecuario sostenible de la regin de
Centroamrica y el Caribe.
15. Se desempea como docente-investigador,
extensionista o responsable de la gestin en las
ciencias afines.
16. Utiliza y domina la informtica, telemtica y otros
medios como fuente de informacin estratgica
para su desempeo profesional.
17. Ejecuta y prioriza programas y proyectos de
sanidad en produccin, transformacin y
comercializacin, gestin y organizacin que
incrementen la competitividad de los actores
agrcolas y rurales menos favorecidos o excluidos
de los procesos de cambio y modernizacin.
18. Promueve la investigacin, desarrollo y
aplicacin de la medicina alternativa.
19. Participa activamente del Colegio Profesional de
Mdicos Veterinarios y otros grupos socio-
profesionales y contribuye a fortalecerlos.
B. Actividades propias de la prctica profesional
(instrumentacin de hiptesis, ejecucin).
1. Integra equipos interdisciplinarios
para las negociaciones y administracin de
acuerdos comerciales internacionales de
productos agropecuarios, dominando las polticas
e informacin sobre los acuerdos y protocolos.
2. Participa en equipos
interdisciplinarios para la implementacin de
polticas, estrategias e instrumentos de
negociaciones comerciales de productos
agropecuarios en el mercado interno.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
3. Se desempea profesionalmente en
el campo de la Sanidad dentro del marco de las
cadenas agroalimentarias, con dominio ptimo de
las variables socioeconmicas, tecnolgico-
productiva, ecolgico-medioambientales y poltico- 15.
institucionales propias de los nuevos escenarios.
4. Dirige y ejecuta proyectos de
investigacin, diagnstico, control y erradicacin
de enfermedades, reproduccin y biotecnologa 16.
para el desarrollo sostenible de especies animales
de importancia econmica; y presta particular
atencin a las especies en vas de extincin,
incluyendo en los proyectos los aspectos
ecolgico-medioambientales, poltico-
institucionales, socioeconmicos y tecnolgico-
productivos.
5. Domina y aplica instrumentos
apropiados en armona con el ambiente para
control de calidad (aseguramiento) de procesos,
productos y subproductos de la cadena
agroalimentaria.
6. Promueve y participa en empresas
autogestionarias de Profesionales Mdicos
Veterinarios y otros, ofertantes de servicios en los
diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria.
7. Ejecuta y dirige proyectos de
capacitacin sanitaria para los diferentes actores
de las cadenas agroalimentarias y otros,
incluyendo los profesionales de la Medicina
Veterinaria.
8. Realiza o dirige las actividades de los
componentes sanitarios para las diferentes
especies animales cuyo fin sea compaa,
enseaza, investigacin, conservacin y desarrollo
de fauna silvestre u otros.
9. Ejecuta los mecanismos sanitarios
para la preinspeccin, precertificacin, inspeccin
y certificacin de alimentos, productos y
subproductos animales y animales en pie con fines
de exportacin, importacin y consumo local.
10. Participa en equipos
interdisciplinarios de monitoreo de informacin
estratgica, con el fin de hacerla disponible para
todos los profesionales y actores de las cadenas
agroalimentarias, con apoyo en la informtica y la
telemtica.
11. Participa en la implementacin de
nuevas propuestas educativas de las Facultades
de Medicina Veterinaria y ciencias afines, tanto en
los aspectos de investigacin como en los de
docencia, extensin, servicios y administracin
acadmica.
12. Participa en la implementacin de
polticas y normativas sanitarias, en el marco de
las macrotendencias sectoriales.
13. Apega su quehacer profesional a
principios ticos de responsabilidad social y
normas legales propias de la Medicina Veterinaria
en los nuevos escenarios.
10
14. Participa y/o dirige equipos
interdisciplinarios de proyectos de inversin para el
desarrollo agropecuario sostenible de la regin de
Centroamrica y el Caribe.
Se desempea como docente-
investigador, extensionista o responsable de la
gestin en las Facultades de Medicina Veterinaria
y Zootecnia y ciencias afines.
Utiliza y domina la informtica,
telemtica y otros medios como fuente de
informacin estratgica para su desempeo
profesional.
17. Ejecuta y prioriza programas y
proyectos de sanidad en produccin,
transformacin y comercializacin, gestin y
organizacin que incrementen la competitividad de
los actores agrcolas y rurales menos favorecidos
o excluidos de los procesos de cambio y
modernizacin.
18. Promueve la investigacin,
desarrollo y aplicacin de la medicina alternativa.
19. Participa activamente del Colegio
Profesional de Mdicos Veterinarios y otros grupos
socio-profesionales y contribuye a fortalecerlos.
C. Actividades posteriores a la prctica
profesional agropecuaria (verficacin de
hiptesis, evaluacin, realimentacin):
1. Evala el impacto de su participacin en los
procesos de negociacin de los acuerdos
comerciales sobre productos agropecuarios.
2. Evala integradamente su prctica profesional
en el campo de la ciencia veterinaria, utilizando
instrumentos y parmetros pertinentes al
desarrollo sostenible en el marco de las cadenas
agroalimentarias, ya sea como productor, gerente,
asesor, capacitador o agente de asistencia
tcnica, extensin y otros.
3. Al evaluar integralmente su quehacer
profesional, se basa en principios ticos de
responsabilidad social y normas legales propias.
4. Evala los procesos y resultados de la
autogestin ocupacional de los Mdicos
Veterinarios en el marco de las nuevas
caractersticas y tendencias del mercado de
trabajo.
5. Facilita la evaluacin curricular de los proyectos
educativos de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia en que participa, especficamente
aquellos comprendidos en la articulacin de los
tres aspectos sustantivos del quehacer
universitario.
6. Promueve la evaluacin participativa del trabajo
realizado por equipos interdisciplinarios a travs
del impacto alcanzado.
7. Facilita y participa activamente en la evaluacin
de su desempeo que realizan otros profesionales
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 11

y actores del sector agropecuario y sanitarios 9. Participa en equipos interdisciplinarios para el

(heteroevaluacin). diseo de polticas, estrategias e instrumentos de
8. Analiza e interpreta adecuadamente la negociaciones comerciales de productos
informacin resultante de las diferentes agropecuarios en el mercado interno.
evaluaciones, realimenta las actividades, divulga 10. Participa en el diseo y proposicin de normas,
los resultados, propone alternativas y propicia pautas, reglamentos y leyes para el desarrollo
innovaciones. competitivo, equitativo y sostenible del mbito
agropecuario.
Perfil Profesional del Zootecnista (Rasgos 11. Disea el monitoreo de informacin apropiada
Operacionales) del mercado laboral y requerimientos de
competitividad para los profesionales de la
A. Actividades previas a la prctica profesional Zootecnia en el contexto regional del Mercado
(formulacin de hiptesis, diseo, Comn Centroamericano y otros espacios
planificacin) econmicos ampliados.
12. Contribuye al diseo de estrategias
1. Analiza el entorno social, econmico y poltico y autogestionarias de ocupacin para los
actualiza en forma sistemtica su caracterizacin y profesionales de la Zootecnia, en el marco de las
comprensin de los nuevos escenarios en el nuevas caractersticas del mercado de trabajo.
contexto regional centroamericano y otros 13. Contribuye al diseo de programas y proyectos
espacios econmicos ampliados. interdisciplinarios de capacitacin para los
2. Se documenta e informa sobre el marco diferentes actores de la cadena agroalimentaria,
normativo propio de la profesin y prev su incluyendo a los profesionales.
desempeo con apego a principios ticos de 14. Participa en el anlisis y diseo de propuestas
responsabilidad social y normas legales educativas innovadoras para la Facultad de
profesionales. Medicina Veterinaria y Zootecnia y campos afines,
3. Disea y propone estrategias concretas y referente a investigacin, docencia, extensin y
modelos alternativos de produccin, administracin acadmica.
transformacin y comercializacin de insumos y 15. Participa en procesos de diseo y planificacin
productos agropecuarios, agroindustriales, de monitoreo de informacin estratgica til y
hidrobiolgicos, forestales y de fauna silvestre pertinente para los diferentes actores de la cadena
dentro del marco del desarrollo sostenible. agroalimentaria, con apoyo en la informtica,
4. Prioriza el diseo de programas y proyectos de telemtica y otros medios.
produccin, transformacin y comercializacin,
gestin y organizacin que incrementen la B. Actividades propias de la prctica profesional
competitividad de los actores agrcolas y rurales (instrumentacin de hiptesis y ejecucin).
menos favorecidos o excluidos de los procesos de
cambio y modernizacin. 1. Aplica en su desempeo profesional principios
5. Al analizar la actividad agropecuaria, aplica los ticos de responsabilidad social y normas legales
enfoques de cadenas agroalimentarias y desarrollo propias de la profesin.
sostenible, e integra en su anlisis las 2. Se desempea profesionalmente en los nuevos
interrelaciones de los diferentes componentes de escenarios de las cadenas agroalimentarias y el
los mismos. desarrollo sostenible, con dominio ptimo de las
6. Elabora proyectos de investigacin, extensin, variables socioeconmicas, tecnolgico-
empresariales y financieros con el enfoque de productivas, ecolgico-medio ambientales y
desarrollo sostenible, incorporando las variables poltico-institucionales.
socioeconmicas contextuales, tecnolgico- 3. En el ejercicio profesional interacta con la
productivas, ecolgico-medioambientales y nueva institucionalidad internacional, la normativa
poltico-institucionales. que sta genera y las relaciones que provocan a lo
7. Elabora proyectos de evaluacin de impacto interno de la sociedad centroamericana.
ambiental de las actividades agropecuarias. 4. Adapta y aplica tecnologas sostenibles y
8. Participa en equipos interdisciplinarios para el rentables para los pequeos productores de
diseo de polticas econmicas vinculadas al recursos limitados que se encuentran excluidos de
sector agropecuario, as como para el diseo y los procesos de cambio y modernizacin.
realizacin de negociaciones comerciales 5. Domina y aplica instrumentos apropiados, en
internacionales de productos de las cadenas armona con el ambiente para control de calidad
agroalimentarias, tomando en consideracin el (aseguramiento) de procesos, productos y
desarrollo competitivo y sostenible de las subproductos de la cadena agroalimentaria.
actividades agropecuarias nacionales. 6. Asesora a los diferentes actores de la actividad
agrcola en aspectos tecnolgico-productivos,
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
econmico-sociales, ecolgico-medioambientales,
legales, de organizacin y de gestin.
7. Promueve y participa en empresas
autogestionarias, nacionales e internacionales,
integradas por profesionales ofertantes de
servicios en los diferentes eslabones de las
cadenas agroalimentarias.
8. Dirige y/o participa en la ejecucin de proyectos
de investigacin, desarrollo, empresariales y
financieros, propiciando el trabajo cientfico
interdisciplinario, la divulgacin de los resultados y
su aplicacin.
9. Participa en equipos interdisciplinarios para la
negociacin de acuerdos y convenios comerciales
internacionales, con dominio de los instrumentos
de poltica e informacin pertinente sobre las
caractersticas de dichos protocolos.
10. Participa en equipos interdisciplinarios para el
diseo de polticas, estrategias e instrumentos de
negociaciones comerciales de productos
agropecuarios en el mercado interno.
11. Participa como instructor en actividades de
capacitacin para los diferentes actores de las
cadenas agroalimentarias, incluyendo a los
profesionales.
12. Participa en forma sistemtica en actividades
de formacin y actualizacin que le permitan un
mejor desarrollo personal, mayor versatilidad en el
mercado de trabajo y ajuste permanente a los
requerimientos de creciente competitividad en el
ejercicio profesional.
13. En los procesos interactivos del ejercicio
profesional, maneja adecuadamente la
comunicacin interpersonal y grupal (oral y escrita)
con apego a las caractersticas propias de sus
diferentes interlocutores.
14. Se desempea profesionalmente con calidad y
pertinencia en las cadenas agroalimentarias con
otros actores en diferentes pases del Mercado
Comn Centroamericano y otros espacios
econmicos ampliados (CARICOM, TLCN, etc.).
15. Domina la Informtica y la Telemtica y otros
medios de acceso a informacin estratgica para
su mejor desempeo profesional.
16. Ejecuta estudios de impacto ambiental
relacionados con la actividad agropecuaria.
17. Participa en la implementacin de propuestas
educativas innovadoras para la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia y campos afines
referentes a investigacin, docencia, extensin y
administracin acadmica.
18. Se desempea como docente-investigador,
extensionista o responsable de la gestin en la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia y
ciencias afines.
19. Monitorea y maneja informacin estratgica til
y pertinente para los diferentes actores de la
cadena agroalimentaria, con apoyo en la
informtica y en la telemtica y otros medios.
12
20. Participa activamente en el Colegio Profesional
de Mdicos Veterinarios y Zootecnistas y otros
grupos socio-profesionales y contribuye a
fortalecerlos.
C. Actividades posteriores a la prctica
profesional agropecuaria (verificacin de
hiptesis, evaluacin, realimentacin):
1. Evala en forma sistemtica y permanente el
impacto de su prctica profesional y utiliza
parmetros adecuados al desarrollo sostenible.
2. Evala en forma sistemtica el avance,
resultados e impacto de los diferentes proyectos
que dirige o en los que participa.
3. Facilita y participa activamente en la evaluacin
que los dems actores de las cadenas
agroalimentarias y otros actores sociales hacen de
su desempeo profesional.
4. Evala los procesos y resultados de la
autogestin ocupacional del Zootecnista en el
marco de las nuevas caractersticas y tendencias
del mercado de trabajo.
5. Participa en actividades de evaluacin de
polticas y normas para el sector agrcola,
determinando su pertinencia e impactos y
proponiendo alternativas.
6. Analiza e interpreta adecuadamente la
informacin resultante de las diferentes
evaluaciones, realimenta las actividades, divulga
los resultados, propone alternativas y propicia
innovaciones.
14. CAMPO DE ACTIVIDADES (Ver anexo)
El Mdico Veterinario y el Zootecnista tienen un
amplio campo de actividades en pases como
Guatemala. La economa agraria mantiene una
necesidad imprescindible de estas profesiones y es
frtil campo de investigacin para el Veterinario y
Zootecnista moderno. Como ocurre con la mayora
de profesiones, el veterinario y zootecnista pueden
escoger la administracin pblica, las entidades o
industrias privadas y el ejercicio particular de su
profesin, para aplicar sus conocimientos. Toda el
rea de administracin pblica que mantiene
relaciones con ganadera, avicultura, piscicultura.
zoonosis, etc. donde se pueden aplicar los servicios
profesionales. Se encuentra tambin abierto el
campo administrativo y ejecutivo de la poltica estatal
relacionada con la industria y medicina animal.
Muchas empresas privadas (productoras de leche,
carne, etc.) requieren ineludiblemente los servicios
de especialistas en Veterinaria y Zootecnia, e igual
cosa puede afirmarse de los pequeos, medianos, y
grandes productores agropecuarios del pas.
El campo de actividades ms nuevo y beneficioso de
la Medicina Veterinaria y Zootecnia, reside en el
trabajo de investigacin, extensin y gestin, tanto
para el beneficio animal, como para el bienestar
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 13

humano. Existen excelentes oportunidades de

investigacin en instituciones gubernativas y 101 Seminario: Realidad de la 100
educativas, nacionales y extranjeras, as como en Zootecnia y Salud Animal
compaas biolgicas y farmacuticas, e 300 Matemtica Propedutico
instituciones mdicas privadas. 311 Qumica Orgnica Propedutico
316 Biologa Ninguno
15. CICLOS DE ESTUDIO 404 Derechos Humanos 402
410 Seminario: tica Ninguno
Los estudios de Mdico Veterinario y de 500 Economa General 402
Zootecnista tienen una duracin de doce y diez 701 Actividad Fsica para
semestres respectivamente. la Salud Humana II 700
706 Prcticas Primarias II 705
16. CARGA ACADMICA (Ver Anexo) 731 Informtica y Telemtica II 730

17. PLAN DE ESTUDIOS Nivel Bsico

Para la administracin de la docencia, la TERCER SEMESTRE REQUISITOS

Facultad cuenta con: Nivel Introductorio: Ciencias
Qumicas, Biologa, Social Humanstica, Ciencias 207 Gentica I 100-316
Exactas. Escuela de Medicina Veterinaria: 305 Mtodos Estadsticos en 300
Ciencias Morfolgicas, Ciencias Fisiolgicas, Medicina Veterinaria
Patologa, Microbiologa, Parasitologa, 312 Bioqumica I 311
Ornitopatologa, Ciencias Mdicas y Reproduccin 318 Zoologa 316
Animal, reas de Clnicas y Salud Pblica. Escuela 322 Ecologa 316
de Zootecnia comprende las siguientes reas: 504 Anlisis Econmico 500
Estadstica y Mejoramiento Animal, Alimentacin 703 Actividad Fsica para la Salud 701
Animal, Econmico-Administrativa, Ciencias del Humana III
Ambiente, Produccin Animal Sostenible y Procesos
Agroindustriales. Escuela de Postgrado: CUARTO SEMESTRE REQUISITOS
Especializaciones, Maestra y Doctorado. Unidades
Productivas de apoyo a la Docencia e 104 Etologa 318-322
Investigacin: Finca San Julin, Finca Medio 138 Histologa- Embriologa I 207-312-318
Monte y Granja Experimental. rea Integrada: 166 Anatoma I 318
Investigacin, Extensin, Gestin, Actividad Fsica 174 Plantas Forrajeras y Txicas 322
para la Salud Humana. 309 Diseo y Anlisis de Experimentos 305
en Medicina Veterinaria
PENSUM 313 Bioqumica II 312
406 Sociologa 410-500
MEDICO VETERINARIO
QUINTO SEMESTRE REQUISITOS
Nivel Introductorio
139 Histo-patologa 138
PRIMER SEMESTRE REQUISITOS 149 Histo-embriologa II 138
158 Microbiologa I 313-318
100 Introduccin a la Ciencia Animal ninguno 162 Fisiologa I 104-166-313
402 Epistemologa ninguno 167 Anatoma II 166
403 Seminario Plan de Estudios FMVZ ninguno 255 Sistemas de Produccin 322
y Normativas Universitarias 506 Comercializacin de Productos
413 Uso de Biblioteca y ninguno Pecuarios 504
Redaccin Tcnica
700 Actividad Fsica para ninguno SEXTO SEMESTRE REQUISITOS
la Salud Humana I
705 Prcticas Primarias I ninguno 142 Patologa 139-167
730 Informtica y Telemtica I ninguno 159 Microbiologa II 158
Matemtica (propedutico) 163 Fisiologa II 162-167
Qumica (propedutico) 182 Nutricin General 162
520 Fomulacin y Evaluacin de 506
SEGUNDO SEMESTRE REQUISITOS Proyectos
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 14

736 EDC I 706

SEXTO AO

SPTIMO SEMESTRE REQUISITOS (MODULOS EN FORMA ROTATIVA)

109 Introduccin a la Ornitopatologa 207-255 Extensin, Salud Pblica Veterinaria

128 Enfermedades Infecciosas I 142-159 Gestin, Investigacin
132 Parasitologa y Enfermedades 142
Parasitarias I 625 MODULO VII
146 Ciruga 163
156 Inmunologa 159 Salud Pblica Veterinaria
172 Farmacologa y Toxicologa I 163-174-410 151 Salud Pblica
189 Nutricin Aplicada 158-163-182 197 Impacto ambiental de la Industria de
737 EDC II 736 Alimentos de Origen Animal para
Consumo humano
OCTAVO SEMESTRE REQUISITOS 198 Aseguramiento de la Calidad de
Productos de Origen Animal para Consumo
126 Medicina de Animales de 142-156-172 Humano
Compaa
127 Medicina de Animales de 142-156-172 606 MODULO VIII
Produccin
133 Parasitologa y Enfermedades 132 Gestin Veterinaria
Parasitarias II 330 Caso Especial
147 Ciruga Aplicada 146-172 508 Comercio Internacional y Normativa
148 Semiologa 172 511 Admn. de Empresas Agropecuarias
154 Epidemiologa 305-128
173 Farmacologa y Toxicologa II 172 634 MODULO IX
738 EDC III 737
Extensin
NOVENO Y DECIMO SEMESTRE
QUINTO AO (NIVEL MODULAR) 407 Seminario: Antropologa Guatemalteca
408 Introduccin a la Extensin
624 MODULO I Introduccin a Clnicas *Presentar Certificado del 10 nivel de ingls
144 Patologa de la Reproduccin
145 Obstetricia Presentar Certificado del 10 nivel de ingls
169 Reproduccin Animal PENSUM
176 Laboratorio Clnico
178 Imgenes Diagnsticas ZOOTECNISTA

620 MODULO II Clnicas de Animales de Nivel Introductorio

Compaa
PRIMER SEMESTRE REQUISITOS
621 MODULO III
Clnicas de Rumiantes, Equinos y Cerdos 100 Introduccin a la Ciencia Animal ninguno
402 Epistemologa ninguno
622 MODULO IV 403 Seminario: Plan deEstudio y ninguno
Clnica de Fauna Silvestre y Especies Normativas Universitarias
Promisorias 413 Uso de biblioteca y Redaccin ninguno
Tcnica
623 MODULO V 700 Actividad Fsica para ninguno
Ornitopatologa la Salud Humana I
705 Prcticas Primarias I ninguno
635 MDULO VI 730 Informtica y
Investigacin Telemtica I ninguno
108 Matemtica introductoria ninguno
748 Seminario de Trabajo de Graduacin 102 Qumica ninguno

DECIMO PRIMERO
Y DECIMO SEGUNDO SEMESTRE
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 15

SEGUNDO SEMESTRE REQUISITOS 161 Microbiologa de los Procesos 160

Agroindustriales
101 Seminario: Realidad de la 100 170 Reproduccin Animal e 165
Zootecnia y Sanidad Animal en C. A. Inseminacin Artificial I
300 Matemtica 108 188 Nutricin III 1 60-186
311 Qumica Orgnica 102
316 Biologa ninguno 194 Sistemas de Control de Calidad 160
404 Derechos Humanos 402 en Productos de Origen Animal
410 Seminario: tica ninguno 208 Agroforestera 210-214
500 Economa General 402 512 Administracin de Empresas 504
701 Actividad Fsica para 700 Agroindustriales
la Salud Humana II
706 Prcticas Primarias II 705
518 Aplicacin del Software a la 731
731 Informtica y Telemtica II 730 Produccin animal

Nivel Bsico Nivel Modular

TERCER SEMESTRE REQUISITOS SEPTIMO y OCTAVO SEMESTRE

600 MDULO DE PRODUCCIN
168 Anatoma Comparada 316 ANIMAL SOSTENIBLE
214 Fertilizacin y Conservacin 311-316
de los Suelos 106 Produccin Avcola I
252 Caso Especial 100 110 Acuicultura y
304 Mtodos Estadsticos 300 Procesamiento de
312 Bioqumica I 311 Productos Hidrobiolgicos
320 Botnica 316 112 Produccin de Bovinos I
322 Ecologa 316 116 Porcinocultura I
703 Actividad Fsica para la Salud 701 120 Caprinocultura I
Humana III 122 Ovinocultura
736 EDC I 706 123 Apicultura I
190 Manejo y Nutricin de Especies Promisorias
CUARTO SEMESTRE REQUISITOS 251 Sistema Sostenible de
Produccin Agropecuaria
165 Fisiologa Aplicada a la
Produccin Animal 168-312 605 MODULO DE GESTIN
186 Nutricin I 312
204 Gentica General 304 508 Comercio Internacional y Normativa
308 Diseo y Anlisis de 304 516 Comercializacin de Productos
Agroindustriales
Experimentos
526 Gerencia y Gestin Financiera
313 Bioqumica II 312
506 Comercializacin de Productos
615 MODULO DE PROCESOS
Pecuarios 500
AGROINDUSTRIALES DE ORIGEN
704 Actividad Fsica para la salud 703
ANIMAL
humana IV
737 EDC II 736
236 Procesamiento de Productos Lcteos
238 Procesamiento de Productos Crnicos
QUINTO SEMESTRE REQUISITOS
239 Procesamiento de otros productos y
subproductos agropecuarios
160 Microbiologa General 165-313
242 Control de calidad de procesos
184 Salud Animal I 165
agroindustriales de origen animal
187 Nutricin II 165-186-252
205 Mejoramiento Animal 204-308
610 MODULO DE INVESTIGACIN
210 Pastos y Forrajes I 214-320-322
406 Sociologa 410-500
745 Seminario de trabajo de graduacin
504 Anlisis Econmico 506
739 EDC III 737
NOVENO Y DECIMO SEMESTRE
SEXTO SEMESTRE REQUISITOS
605 MDULO DE GESTIN II
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 16

qumico, equilibrio qumico del agua, y HO y pOH.

514 Gestin Ambiental PRIMER SEMESTRE
520 Formulacin y Evaluacin de Proyectos
100. INTRODUCCIN A LA CIENCIA ANIMAL.
610 MDULO DE INVESTIGACIN Y Veterinaria: Concepto de Salud y Sanidad Animal,
EXTENSIN diagnstico, profilaxis y control de enfermedades,
factores que interactan con la salud animal, efectos
260 Investigacin Diagnstica socioeconmicos de las enfermedades, ciencias
262 Investigacin Experimental auxiliares de la medicina veterinaria, planes de
407 Seminario: Antropologa Guatemalteca manejo y sanidad en aves, bovinos y porcinos,
408 Introduccin a la Extensin medidas tcnicas de bioseguridad, tcnicas de
418 Comunicacin Social manejo animal en especies mayores y menores,
430 Capacitacin administracin de medicamentos y productos
744 Pasanta biolgicos, enfermedades comunes y exticas de
*Presentar certificado del nivel 10 de ingls. Guatemala, vida silvestre.

743 Ejercicio Profesional Supervisado E.P.S. a. Zootecnia: Origen e historia de la

750 Seminario de graduacin
(durante o despus de finalizado el E.P.S.)
Grado y Ttulo que se obtiene por
Carrera. (Ver anexo) Puntos de Acta del
Consejo Superior Universitario de su
aprobacin.
Pensum de Veterinaria y Zootecnia
(Ver anexo) con informacin adicional
18. DESCRIPCIN DE CURSOS
PENSUM DE VETERINARIA Y ZOOTECNIA
NIVEL INTRODUCTORIO
produccin, industria y mercado de los productos y
subproductos de origen animal. Introduccin a los
principales sistemas de produccin, fundamentos de
zootecnia, principios de nutricin, explotacin de
especies domsticas.
402. EPISTEMOLOGA. La ciencia y la fuente de
conocimiento la determinacin del objeto de estudio,
el uso del Mtodo Cientfico, la identificacin de los
mtodos de investigacin, como conocer un proyecto
de investigacin, el planteamiento del problema, la
elaboracin del marco terico, definicin del tipo de
investigacin, formulacin de hiptesis, diseo
experimental de investigacin, como seleccionar una
muestra, anlisis de datos.

MATEMTICA. (Propedutico). Sistema de 403. EL SEMINARIO SOBRE EL PLAN DE

nmeros reales. Exponentes. Radicales. Polinomios.
Productos notables. Factorizacin. Expresiones
racionales. Ecuaciones e identidades. Frmulas y
aplicaciones. Ecuacin cuadrtica. Ecuaciones
miscelneas. Inecuaciones lineales, con valor
absoluto y Cuadrticas. Sistema de coordenadas
cartesianas, grficas. Frmula de distancia.
Ecuaciones de la recta. Funciones y grficas.
Variacin. Funciones exponenciales y logartmicas.
Ecuaciones exponenciales y logartmicas. ngulos y
su medicin. Funciones trigonomtricas.
Aplicaciones de la trigonometra. Teorema del
binomio.
QUMICA GENERAL. (Propedutico). Materia,
conocimiento del tomo, utilizacin de la tabla
peridica, conceptos y divisin de enlaces y pruebas
de enlace, conocimiento de los diferentes compuestos
y su nomenclatura, aprendizaje de todo lo relacionado
con reacciones y ecuaciones qumicas, estados de la
materia y sus caractersticas, conceptos bsicos de
termoqumica, estudio de soluciones, sus
componentes, propiedades, tipos y maneras de
expresar las concentraciones, cintica y equilibrio
ESTUDIOS Y NORMATIVA UNIVERSITARIA.
(Misin. Visin.) Objetivos generales. Polticas.
Perfil del Mdico Veterinario. Perfil del Zootecnista.
Estructura Acadmica. Estructura Orgnica.
Organismos Reguladores. Las redes de las carreras
Veterinaria y Zootecnia. Esta informacin es
importante que el estudiante lo establezca como gua
para su mejor desempeo dentro de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
413. USO DE BIBLIOTECA Y REDACCIN
TCNICA. Introduccin a la temtica tipos de
bibliotecas, centros de documentacin, proceso del
manejo de informacin, uso y manejo de la
biblioteca. Redaccin de informes tcnicos y
ejecutivos, requisitos tcnicos para redaccin de
trabajos de investigacin y proyectos de desarrollo.
700. ACTIVIDAD FSICA PARA LA SALUD
HUMANA I. Introduccin a la actividad fsica.
Beneficios del ejercicio a nivel fsico. Beneficios del
ejercicio a nivel psicolgico, caractersticas del
sistema cardiorrespiratorio.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
705. PRACTICAS PRIMARIAS I. Actividades
prcticas a realizarse en las unidades productivas de
la Facultad, granja, fincas San Julin, Medio Monte y
unidades productivas en el pas.
730. INFORMATICA Y TELEMTICA I.
Generalidades: Historia, estructura del computador,
conceptos fundamentales; almacenamiento de
informacin, introduccin a Windows: Elementos de
escritorio, personalizar Windows, Microsoft Word: La
presentacin de Word, manipulacin de documentos,
editar un documento, formato de texto, personalizar
documentos, imgenes prediseadas, manejo de
tablas, texto con efectos especiales.
SEGUNDO SEMESTRE
101. SEMINARIO: REALIDAD DE LA ZOOTECNIA
Y SANIDAD ANIMAL EN CENTRO AMERICA.
Propsito de introducir al estudiante dentro del
mbito de la problemtica y situacin actual y
potencial del subsector de la produccin animal, con
temas como: anlisis de la situacin actual y retos
inmediatos a enfrentar; produccin e industria animal
sin deterioro ambiental, seguridad alimentaria
regional, los acuerdos de paz y la produccin animal,
especies promisorias y su mercado. En el aspecto
de sanidad animal se estudiarn las enfermedades
de impacto socioeconmico, enfermedades
enzoticas, enfermedades emergentes,
enfermedades exticas de aves, porcinos, bovinos,
ovinos, caprinos, equinos, caninos y felinos.
300. MATEMTICA. Sistema de ecuaciones no
lineales. Sistema de ecuaciones lineales. Fracciones
parciales. Introduccin. lgebra de matrices.
Determinantes. Matrices inversas. Uso de matrices
aumentadas. Uso de matrices inversas. Uso de
determinantes. Funciones trigonomtricas de
ngulos generales. Ley de senos. Ley de csenos.
Identidades trigonomtricas. Nmeros complejos.
Forma trigonomtrica de nmeros complejos.
Circunferencia. Parbola. Elipse. Hiprbola.
Sucesiones. Series. Permutaciones y 706. PRACTICAS PRIMARIAS II.
Combinaciones. Introduccin a la probabilidad.
311. QUMICA ORGNICA. Este curso comprende
el estudio de la estructura y de las caractersticas
fsicas y qumicas del carbono y de una inmensa
gama de compuestos orgnicos que tienen
precisamente como base a dicho elemento. Estos
compuestos se clasifican y dividen para su estudio
en Hidrocarburos, hidrocarburos halogenados,
hidrocarburos que contienen oxgeno, hidrocarburos
que contienen azufre e hidrocarburos que contienen
nitrgeno. El programa de este curso incluye un
refuerzo de equilibrio qumico, pH y pOH que es
aplicable a cidos carboxlicos y aminas, por ser de
gran utilidad en cursos posteriores.
17
316. BIOLOGA. Introduccin a la biologa. Nivel
biolgico. Teoras sobre el origen de la vida. La vida.
Clula animal. Membranas biolgicas (estructura y
funcin). Organelos celulares. Metabolismo y
organelos asociados. Gentica. Espermatognesis.
Ovognesis. Gentica mendeliana. Diversidad
biolgica. Reino plantae. Organografa vegetal.
Reino animalia. Virus. Generalidades. Sangre.
404. DERECHOS HUMANOS. El proceso histrico
de los Derechos Humanos y su evolucin;
clasificacin de los Derechos Humanos, los medios
de comunicacin social y los Derechos Humanos y
conservacin al medio ambiente as como sus
convenios y acuerdos social y los Derechos
Humanos y conservacin al medio ambiente as
como sus convenios y acuerdos internacionales, la
importancia de Naciones Unidas y los Derechos
Humanos, por consiguiente se pretende proveer al
estudiante de los conocimientos suficientes en el
campo de los Derechos Humanos como uno de los
ejes del desarrollo en el rea social humanstica.
410. SEMINARIO DE TICA. Concepto filosfico
de tica profesional, concepto real de tica, valores
ticos intrnsecos y extrnsecos al profesional,
ruptura de los valores ticos y sus consecuencias
individuales y gremiales. tica profesional en otros
pases, juramento hipocrtico, en concepcin social
y profesional, tica estudiantil.
500. ECONOMA GENERAL. Aspectos
introductorios a la filosofa de la economa, situacin
de la economa de la actividad econmica,
globalizacin, tratados de libre comercio, el producto
de la actividad econmica.
701. ACTIVIDAD FSICA PARA LA SALUD II.
Pautas bsicas para estar en forma. Hbitos
higinicos del deportista. Hbitos dainos a la salud.
Nociones bsicas de nutricin.
Actividades
prcticas a realizarse en unidades productivas de la
Facultad, Granja y Fincas Medio Monte y San Julin.
731. INFORMATICA Y TELEMTICA II. Microsoft
Excel: La presentacin de Excel, libros de trabajo,
edicin de un libro de trabajo, formatos, el uso de
frmulas, elaboracin de grficos, impresin de
documentos. Microsoft Power Point, creacin de
diapositivas, creacin de presentaciones, impresin
de diapositivas, Internet y correo electrnico:
conceptos fundamentales, uso de navegadores, uso
de buscadores, uso del correo electrnico.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 18

enfermedades alrgicas. Enfermedades del sistema

DESCRIPCIN DE CURSOS msculo esqueltico: Cojeras, artritis y desrdenes
PENSUM DE VETERINARIA relacionados. Enfermedades carenciales y
(Contenidos Programticos Veterinaria) miscelneas. Trastornos del comportamiento.

104. ETOLOGA. Etologa aplicada. Conciencia 128. ENFERMEDADES INFECCIOSAS I.

animal. Cooperacin y estrategias reproductivas. Introduccin, definiciones y generalidades de
Estrategia de bsqueda de alimento. Factores que infectologa. Procedimientos sanitarios, proteccin
determinan la distribucin de individuos en el hbitat, zoosanitaria, cuarentenas, medidas zoosanitarias,
territorialidad. Manejo y cuidado de animales programas de sanidad y productividad. Epidemiologa
domsticos, comportamiento de animales jvenes, aplicada a las enfermedades infecciosas de la lista A y
comportamiento de animales seniles. Biologa del B de OIE, enfermedades de importancia nacional.
comportamiento, instinto materno-paterno, reflejos Prevencin, control y erradicacin de enfermedades
vrs. Programas motores, adaptacin y habituacin, infecciosas emergenciales y su rol en caso de
circuitos neutrales y comportamiento, procesos desastres naturales.
visuales, procesos auditivos (transmisin del sonido,
ecolocalizacin), otros sentidos, comunicacin 132. PARASITOLOGIA Y ENFERMEDADES
animal (mensajes qumicos, feromonas, mensajes PARASITARIAS I. Introduccin a la parasitologa,
visuales, mensajes auditivos), aprendizaje instintivo - definiciones, ciclo evolutivo, relaciones parsito-
programado, mecanismos de aprendizaje, hospedero, especificidad parasitaria, vas de
memorizacin programada, habitats, estrategias de penetracin de los parsitos, factores que
vida, predadores y presas, dependencia mutua, intervienen en la transmisin de los parsitos
lenguaje de la danza, sistemas sociales. nomenclatura y clasificacin. Protozoologa: Clase
Rhizopoda, Clase Sporozoa, Clase Cilliata.
109. INTRODUCCIN A LA ORNITOPATOLOGIA. Artrpodos: Clase Arcnida, Clase insecta.
Generalidades: Importancia de la Avicultura y origen Helmintologa: Phylum Platyhelminthes.
de la gallina domstica. Bioseguridad: higiene y
sanidad avcola. Anatoma y Fisiologa: principios de 133. PARASITOLOGIA Y ENFERMEDADES
embriologa aviar e incubacin. Manejo: de aves en PARASITARIAS II. Clase Eucestoda: Orden
produccin en sus distintas edades. Alimentacin y Taeniidea, Orden Anoplocephalidea, Orden
Nutricin: Otros Manejos. Dilepididea, orden Davaineidea, orden
Hymenolepididea. Clase Nematoda, Clase
126. MEDICINA DE ANIMALES DE COMPAA. Acantocephala, Familia Oligacanthorhynchidae.
Enfermedades del Aparato Digestivo: boca, glndulas
salivales, enfermedad del movimiento, faringe, 138. HISTO-EMBRIOLOGIA I. Tcnicas
esfago, estmago, intestinos, pncreas, hgado. histolgicas, tejido epitelial, tejido conectivo-adiposo,
Enfermedades del Aparato Respiratorio: tracto tejido cartilaginoso-seo, tejido muscular, tejido
respiratorio superior, cavidad torxica. Enfermedades nervioso, gonadogenesis, fases de la fecundacin,
del aparato Urogenital: uremia, rin, vejiga, uretra, segmentacin.
tero, asociadas al aparato urinario. Cardiologa:
enfermedades del corazn y asociadas. 138. HISTO-EMBRIOLOGA I. Tcnicas Histolgicas,
Dermatologa: enfermedades producidas por Tejido Epitelial, Tejido Conectivo Adiposo,
parsitos, alergias, de origen endocrino. Cartilaginoso seo, Tejido Muscular, Tejido
Nervioso, Tejido Sanguneo, Tejido y rganos
127. MEDICINA DE ANIMALES DE PRODUCCIN. Hematopoyticos, Introduccin y
Enfermedades del aparato digestivo: boca, glndulas Generalidades de la Embriologa,
anexas, faringe y esfago, preestmagos, abomaso, Gonadognesis, Ciclos Sexuales en Animales
estmago e intestinos, peritoneo e hgado. Domsticos; Fecundacin, Desarrollo del
Enfermedades del aparato respiratorio: Tracto Cigoto, Diferenciacin, Mrula, Blstula,
respiratorio superior, pulmones y pleura. Gstrula, Trasplante de Embriones. Nidacin,
Enfermedades del sistema cardiovascular: Corazn, Gemelismo, Fremartimismo, Placentarias,
vasos sanguneos, trastornos de los fluidos corporales. Barreras Placentars, Circulacin Fetal, Tipos de
Enfermedades del aparto urinario: Rin, vejiga, Ombligos, Malformaciones, Derivados
urteres y uretra. Enfermedades del sistema nervioso: Ectodrmicos, Derivados Mesodrmicos y
Difusas del cerebro, focales del cerebro, meninges y Endodrmicos.
mdula espinal. Enfermedades metablicas: En
rumiantes, en equinos, en cerdos, en otras especies.
Intoxicaciones: Por productos qumicos, plantas y
algas, micotoxinas, miscelneas. Fotosensibilizacin y
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
139. HISTO-PATOLOGIA. Contenidos Programticos:
Definiciones y Glosario: Prefijos y sufijos en
patologa, Divisiones de la Patologa, Trminos a
fines a patologa, Causas de Enfermedad.
Lesiones Bsicas de la Clula: Trastornos del
metabolismo: Tumefaccin, Turbia, Degeneracin
Hidrpica, Esteatosis, Trastornos del metabolismo
proteico, del calcio y pigmentos. Muerte y
Necrosis Celular: Necrosis de coagulacin,
caseificacin, de licuefaccin de la grasa.
Trastornos de la Circulacin: Hiperemia y
Congestin, Hemorragias, Trombosis, Embolismo,
Infarto, Edema, Shock. Inflamacin y
Regeneracin: Sntomas locales y generales,
Clasificacin para su estudio, Cambios
Vasculares (infiltracin), Proliferacin Celular,
Factores que la condicionan, Gangrena, Curacin
y Cicatrizacin (heridas, Causas y Eventos,
Factores que la condicionan). Neoplasias.
Nutricin: Etiologa, Apariencia macroscpica y
microscpica, Consecuencia de las neoplasias,
Clasificacin y nomenclatura, Diagnstico.
Trastornos de la Nutricin y Crecimiento celular:
Agenesia, Aplasia, Hipoplasia, Atrofia, Hipertrofia,
Metaplasia.
142. PATOLOGA. Sistema Respiratorio. Faringe,
laringe y trquea, bronquios, pulmones. Sistema
digestivo: Cavidad bucal, esfago, preestmagos,
estmago glandular, intestino. Sistema circulatorio:
pericardio, endocardio, miocardio, arterias, venas.
Sistema nervioso: Cerebro, cerebelo, bulbo raqudeo,
puente de Varolio, mdula espinal.
143. PATOLOGIA DE LA REPRODUCCIN.
Impotencia coendi, fallas en la libido, en la ereccin,
durante el salto, enfermedades del prepucio,
enfermedades de los testculos, del epiddimo, del
escroto, de las glndulas sexuales accesorias, factores
externos que afectan la capacidad fecundante del
esperma. Patologa de la reproduccin de la hembra:
con ciclos estruales irregulares, regulares,
anestroafrodisia, anormalidades clnicamente
detectables, problemas que afectan al sistema
mamario. Problemas de fertilidad a nivel de hatos y
terapia para su correccin. Explotaciones bovinas,
porcinas, ovinas-caprinas, caninas y problemas de
enfermedad en equinos.
144. OBSTETRICIA. Tcnica y procedimiento de la
evaluacin ginecolgica de la hembra (bovinos,
equinos, porcinos, ovinos y caprinos). Gestacin y sus
alteraciones, trastornos durante la preez, distocias,
fitotoma. Parto y sus alteraciones, induccin del parto,
retenciones de membranas fetales, infecciones
puerperales y su profilaxis, eversin y prolapso del
tero, traumatismo del conducto del parto. Puerperio:
normal, clases y duracin. Neonatologa: bovinos,
equinos y cerdos. Ginecologa y obstetricia en caninos
19
y felinos, examen ginecolgico, gestacin, parto y
parto distcico.
146. CIRUGA. Conceptos bsicos: definicin,
divisiones y campos de la ciruga, asepsia y
esterilizacin. Mtodos Quirrgicos: preparacin del
personal de ciruga, evaluacin y preparacin del
paciente quirrgico, facilidades quirrgicas y equipo.
Tcnicas Bsicas Quirrgicas: incisin y escisin,
manejo y cuidado de tejidos, hemostasis, tcnicas de
sutura y anudados, instrumental quirrgico, material de
sutura, adhesivos tisulares, grapas y clips para
ligaduras. Manejo de Heridas Superficiales:
cicatrizacin de tejidos especficos, monitoreo del
paciente quirrgico, cuidado postquirrgico del
paciente, emergencias en sala de ciruga.
147. CIRUGA APLICADA. Ciruga Abdominal.
Especies Menores: Gastrotoma, gastrectoma,
enterotoma, enteroanastomosis, esplenectoma,
cistotoma, ovariohisterectoma, cesreas, colopexia,
otros. Especies Mayores: Cessea, ruminotoma,
hernias, otros. Ciruga Torxica: Especies menores:
Toracoscentesis, esofagotoma, persistencia del arco
artico derecho, otros. Ciruga de msculo-
esqueltico: Especies Menores: traumatologa y
ortopedia de miembro torxico y plvico, mandbula,
otros. Especies Mayores: amputacin de falanges,
fijacin recurrente de la rtula. Ciruga de Piel y
Heridas Superficiales: Especies Menores:
Clasificacin y tratamiento de heridas, cirugas
cosmticas, odo, glndulas adanales, otros. Especies
Mayores: castracin, desviacin del pene. Ciruga
Oftlmica: Especies Menores: ectoprin, endoprin,
ciruga de la glndula del tercer prpado, trichiasis y
districhiasis, extirpacin del cristalino. Bloqueo
nervioso y transfusin sangunea.
148. SEMIOLOGIA. Manejo y sujecin en bovinos,
equinos, caninos, felinos, cerdos, silvestres. Examen
clnico general de bovinos, equinos, caninos, felinos,
cerdos y silvestres. Examen clnico por aparatos en
las distintas especies: aparato digestivo, respiratorio,
renal, nervioso, circulatorio, locomotor, de los sentidos
y piel.
149. HISTO-EMBRIOLOGIA II. Derivados del
ectodermo, derivados del mesodermo, derivados del
endodermo, sistema nervioso, sistema tegumentario,
rganos de los sentidos, aparato reproductor
masculino y femenino, sistema urinario, sistema
cardiovascular, aparato digestivo, aparato respiratorio,
sistema de defensa, sistema endocrino.
151. SALUD PUBLICA. Generalidades: Conceptos
de salud, salud pblica, salud pblica veterinaria. El
aporte de la Medicina Veterinaria a la salud pblica.
Historia natural de la enfermedad. Problemtica de
Salud Pblica en Guatemala: dependencias del
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social.
Dependencias del Ministerio de Agricultura, Ganadera
y Alimentacin. Organismos Internacionales de Salud.
Clasificacin de Zoonosis: Conceptos y clasificacin
segn el tipo de ciclo evolutivo del organismo
infeccioso y la naturaleza de los huspedes
reservorios. Epidemiologa y Control de Zoonosis de
Importancia en Guatemala. Zoonosis emergentes.
Vulnerabilidad de las Zoonosis. Metodologa para la
clasificacin de las enfermedades. Programacin:
Etapas y Criterios de Programacin en salud animal.
Saneamiento ambiental. Eliminacin de desechos.
Evaluacin del Impacto ambiental. Monitoreo
ambiental. Auditoria ambiental. Control de fauna
nociva.
154. EPIDEMIOLOGA. Aspectos generales,
enfermedades en la poblacin: observaciones
preliminares, componentes ecolgicos de las
enfermedades, enfoques sobre el proceso salud-
enfermedad, relaciones entre la clnica y la
epidemiologa, expresiones de uso frecuente en la
epidemiologa, conceptos de causa, focos de
enfermedades transmisible, principales clasificaciones,
fuente primaria de infeccin, forma de infeccin,
transmisin y vas de eliminacin, nuevo husped,
inmunidad, mtodo epidemiolgico. Cuantificacin de
los problemas de salud animal. Vigilancia
Epidemiolgica. Investigacin Epidemiolgica.
Combate a las enfermedades. Aspectos econmicos
en el combate a las enfermedades.
156. INMUNOLOGA. Introduccin a la Inmunologa:
rganos y Clulas Relacionadas con la Inmunidad. II.
Antgenos, Anticuerpos. III. Ontogenia del Sistema
Inmune. IV. Respuesta Inmune. V. Medicin de la
Respuesta Inmune, Humoral, aplicacin de las
pruebas diagnsticas. VI. Antgenos Biolgicos para
uso en Medicina Veterinaria. VII. Inmunoprofilaxis.
VIII. Inmunodepresin e Inmunosupresin.
158. MICROBIOLOGIA I. Microbiologa General:
Evolucin e importancia de la Microbiologa,
Morfologa, Taxonoma Bacteriana, Fisiologa
Bacteriana, Gentica Bacteriana. rea Integrada:
Control de microorganismos, Salud, Infeccin y
enfermedad, Boterio: manejo y uso.
Microbiologa Aplicada: Microbiologa de la Leche
y derivados. Microbiologa del Agua: potable y
residual, Microbiologa de la Carne, Microbiologa
del Rumen. Micologa: Generalidades y
Clasificacin de los Hongos, Micosis cutneas,
Micosis sistmicas, hongos levaduriformes,
Micosis sistmicas, hongos difsicos,
Diferenciacin entre enfermedades bacterianas y
micticas.
159. MICROBIOLOGIA II. Unidad II: Virologa
General: I. Caractersticas Fundamentales. II.
20
Replicacin Viral. III. Gentica Viral. Unidad III.
Virologa Aplicada: Virus con Genome DNA. II. Virus
con Genome RNA. Unidad I: Bacteriologa
Patognica: I. Introduccin: Orocultivo, Coprocultivo,
Otocultivo, Oftalmocultivo. Hemocultivo, Tracto-
Genital. II Gneros: Streptococcus, Staphylococcus,
Mastitis Clnica y sub-clnicas. III Gneros:
Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, Yersinia,
Salmonella, Shigella, Proteus, Vibrio. IV. Gneros:
Brucella, Pasteurella, Haemophilus, Moraxella,
Actinobacillus. V. Gneros Corynebactesrilum,
Erysipelothrix, Listeria. VI. Gneros: Pseudomonas,
Campylobacter. VII. Gneros: Bacillus, Clostridium,
Fusobacterium. VIII. Gneros: Mycobacterilum,
Tuberculinizacin. IX. Gneros: Leptospira,
Treponema, Borrelia. X. Gneros: Mycoplasma. XI.
Gneros: Clamydias.
162. FISIOLOGIA I. Lquidos corporales: lquidos
intracelular y extracelular, tonicidad, presin osmtica,
onctica e hidrosttica, sangre: composicin y
funciones, coagulacin sangunea, elementos formes
de la sangre y sus funciones, hemoglobina y
pigmentos derivados de su catabolismo, linfa, lquido
cefalorraqudeo, ocular, sinovial y pleural. Sistema
Cardiovascular: generalidades, el corazn, potenciales
de membrana y ciclo cardaco, ventilacin pulmonar,
electrocardiografa, arritmias cardacas, circulacin
sangunea, tipos de vasos sanguneos y su regulacin,
irrigacin, presin sangunea, regulacin, irrigacin
tisular y retorno venoso. Sistema Nervioso: neurona,
sinapsis y propagacin de los potenciales de accin,
sistemas sensoriales, sistemas motores, mdula
espinal y arco reflejo, formacin reticular, corteza
cerebral, cerebelo, sistema lmbico, el hipotlamo,
sistema nervioso autnomo, rganos de los sentidos.
Sistema Endocrino: introduccin a la endocrinologa,
complejo hipotlamo-hipofisiario, adenohipfisis,
neurohipfisis, hipfisis, tiroides, paratiroides,
pncreas endocrino, corteza y mdula adrenal,
gnadas masculinas y femeninas, prostaglandinas.
Sistema Reproductor: endocrinologa de la
reproduccin, ciclo estral de los animales domsticos,
gestacin y parto, mamognesis y lactognesis.
Endocrinologa de la lactancia.
163. FISIOLOGIA II. Sistema Respiratorio:
introduccin, mecnica de la ventilacin, volumetra,
respiracin interna y externa, transporte de los gases,
curva de disociacin de la hemoglobina, regulacin de
la respiracin, acidosis respiratoria, alcalosis
respiratoria y respiracin en aves. Sistema Urinario:
funcionen generales del rin, mecanismo bsico de la
excrecin renal, regulacin de la filtracin glomerular,
regulacin de la reabsorcin y secrecin tubular,
regulacin renal del equilibrio cido-bsico, miccin.
Sistema Digestivo: introduccin, aprehensin y
masticacin, salivacin, deglucin, funciones del
estmago de monogstricos, digestin gstrica,
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
funciones del intestino delgado, secrecin biliar,
secrecin pancretica, digestin y absorcin en
intestino delgado, funciones del intestino grueso,
digestin y absorcin en intestino grueso, funciones
del estmago del rumiante, rumen, retculo, omaso,
abomaso, defecacin, digestin en equinos, digestin
en conejos, digestin en aves. Sistema Locomotor:
introduccin, la placa motora, fisiologa de la
contraccin muscular, cintica. Fisiologa del Feto y
del Recin Nacido: introduccin, procesos vitales del
feto, caractersticas del neonato, adaptacin post-natal
al ambiente, implantacin y desarrollo de la flora
intestinal en el recin nacido, desarrollo de las
funciones digestivas en el rumiante, termorregulacin
en el neonato y energa.
166. ANATOMIA I. Introduccin a la terminologa
anatmica: Conceptos de Anatoma, divisin de la
Anatoma, planos corporales, trminos de direccin.
Osteologa: Generalidades, terminologa descriptiva y
anatmica de los huesos, estructura y composicin
qumica de los huesos, segn forma y tamao,
osificacin y calcificacin, estudio del esqueleto en
conjunto. Artrologa: Generalidades, clasificacin de
las articulaciones segn su movimiento, importancia
mdico-quirrgica, nomenclatura anatmica y corticosteroides: clasificacin, vas de administracin
zootcnica. Miologa: Generalidades, tipos de
msculos, musculatura esqueltica, tendones, fascias
y aponeurosis. Aparato Digestivo: Cavidad bucal:
labios, mejillas, dientes, lengua, paladares y encas.
Faringe, esfago, estmago de monogstricos y
rumiantes, intestinos, glndulas accesorias, digestivo
de aves. Ojo: Generalidades, componentes del globo
ocular, importancia clnica. Tegumento Comn:
Generalidades, piel y sus derivados: Casco, garras,
pezuas, cuernos, etc.
167. ANATOMIA II Aparato Respiratorio:
generalidades; vas respiratorias altas (ollares, fosas
nasales, faringe, laringe, traquea, y bronquios).
Pulmones, pleuras, principales caractersticas del
aparato respiratorio de la gallina. Aparato Urinario:
generalidades, riones, urteres, vejiga urinaria y
uretra. Aparato Genital Masculino: generalidades,
testculos, epiddimo, conducto deferente, glndulas
genitales accesorias, uretra, pene, escroto. Aparato
Genital Femenino: generalidades, ovarios, trompas
uterinas, tero, vagina, vestbulo vaginal, vulva,
glndula mamaria, genital de la gallina. Aparato
Circulatorio: generalidades, corazn y pericardio,
sistema arterial, sistema venoso, circulacin fetal,
sistema linftico. Sistema Nerviosos: generalidades,
mdula espinal, nervios espinales, encfalo, nervios
craneales y sistema nervioso autnomo.
169. REPRODUCCIN ANIMAL. Fisiologa de la
reproduccin animal: introduccin a la endocrinologa
reproductiva, ciclos vitales reproductivos en general,
madurez sexual y de crianza en especie domstica,
21
produccin de semen. Tcnicas para mejorar la
eficiencia reproductiva, diagnstico de gestacin en
bovinos, equinos, cerdos ovinos-caprinos, y caninos-
felinos. Biotecnologa de la reproduccin animal,
procesamiento y conservacin del semen,
inseminacin artificial, sincronizacin del celo, sper
ovulacin, transplante de embriones. Evaluacin de la
eficiencia reproductiva, comportamiento reproductivo
en rumiantes y monogstricos, eficiencia reproductiva
en rumiantes y monogstricos. Control reproductivo:
importancia, sistemas de registros (manual y
computarizada).
172. FARMACOLOGIA Y TOXICOLOGIA I. Principios
Generales de la farmacologa, Frmacos que actan
sobre el sistema nerviosos autnomo, frmacos que
acta sobre el sistema nervioso central, frmacos que
actan sobre el sistema perifrico o somtico
(anestesia local). Antihistamnicos y prostaglandinas.
Frmacos que actan sobre el sistema cardiovascular,
toxicologa de compuestos orgnicos I.
173. FARMACOLOGA Y TOXICOLOGA II. Terapia
hdrica y electroltica, distribucin corporal de agua y
electrolitos, diurticos renales y extrarrenales.
y absorcin, metabolismo y excrecin, usos clnicos.
Sulfas: qumica, clasificacin, actividad
antimicrobiana, interaccin con otros medicamentos,
aplicaciones clnicas. Antibiticos: requerimientos
para una buena terapia antimicrobiana, tipos de
antibiticos. Nitrofuranos: generalidades, mecanismos
de accin. Antimicticos. Antiparasitarios. Antivirales.
Quimioterapia del Cncer. Frmacos que actan
sobre el tracto digestivo. Toxicologa aplicada.
174. PLANTAS FORRAJERAS Y TOXICAS.
Importancia de las plantas forrajeras, factores
relacionados con la produccin animal. Bases
anatomo-morfolgicas de las gramneas y
leguminosas, el ecosistema pastoril, relacin suelo-
planta-animal, interacciones bsicas, factores
edafoclimticos de relevancia, procedimientos para
evaluacin y seleccin de forrajeras, importancia de
los compuestos txicos en forrajeras, malezas y
otras especies vegetales por su estructura qumica
como por su accin metablica, plantas de uso
medicinal en este campo, micotoxinas y otras
presentes en materias primas y alimentos
almacenados. El establecimiento de praderas,
costos y rentabilidad. Sistemas de pastoreo ms
comunes, asociaciones compatibles, tipos de
fertilizacin, formas de conservacin de forrajes y
tcnicas de cmo evaluar pasturas.
176. LABORATORIO CLNICO: Envo de muestras al
laboratorio de diagnstico. Hematologa. Hemostasia
y coagulacin de la sangre. Parsitos sanguneos.
Qumica clnica. Algunas pruebas funcionales del
rin. Algunas pruebas funcionales hepticas.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
Algunas pruebas funcionales del pncreas.
Radioinmunoanlisis. Examen de LCR, transudados y
exudados. Examen del frotis vaginal en perras.
178. IMGENES DIAGNOSTICAS (Mdulo).
Radiologa. Ultrasonido. Otros mtodos como
Tomografa Axial Computarizada (TAC). Resonancia
magntica (RM), fundamentacin e interpretacin.
Laparoscopia y video.
182. NUTRICION GENERAL. Importancia de la
Nutricin: Conceptos bsicos y sus aplicaciones.
Dieta, racin y racin balanceada. Alimento,
alimentacin, alimentacin ad libitum, alimentacin
racionada. Agua: Fuentes de consumo, funciones,
vas de eliminacin, deficiencias sobre consumo,
Nutrientes energticos, origen vegetal, metabolismo,
clasificacin de la energa y su clasificacin, Energa PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PARA
Bruta, Energa digerible, energa metablica, Energa CONSUMO HUMANO: (Mdulo)
neta. Cuantificacin de la energa, calora, joule,
unidades de almidn funciones: mantenimiento en
produccin efectos en el rumen, deficiencias y sobre
consumo. Protenas, fuentes, composicin,
metabolismo, funciones, deficiencias y sobredosis,
vitaminas, clasificacin, fuentes, funcin,
deficiencias, sobredosis, minerales: clasificacin,
fuentes, funcin, deficiencias sobredosis, utilizacin
de prebiticos, importancia en la dinmica ruminal.
189. NUTRICION APLICADA. Equinos:
enfermedades de origen alimentario, trastornos en el
potro y potranca, en la yegua lactante, en la yegua
preada, en el macho adulto y en el atleta equino.
Nutricin del Cerdo: enfermedades de origen
alimentario, factores que afectan la eficiencia
nutricional, enfermedades de los cerdos en los
sistemas de produccin intensiva, enfermedades
nutricionales de la cerda, de los lechones y de los
sementales. Intoxicaciones. Nutricin de Aves:
enfermedades de origen alimentario, influencias del
medio ambiente enfermedades en ponedoras en
reproductores, en pollos de engorde. Intoxicaciones:
enfermedades de los carnvoros: enfermedades de
origen alimentario, enfermedades carenciales
obesidad, enfermedades renales, enfermedades de
tractointestinal, enfermedades de la piel, caries y
sarro, enfermedades nutricionales del cachorro,
perro adulto, perra gestante, perra lactante,
deficiencia de taurina. Nutricin de Rumiantes.
Importancia, comparacin anatomo-fisiolgica del
tracto-gastrointestinal, tamao de la partcula, uso de
inoforos, efectos de los cambios de dieta,
enfermedades relacionadas con bovinos:
enfermedades metaboloticas, carenciales,
intoxicaciones, otros trastornos, deficiencias
nutricionales, exceso de nutrientes, enfermedades
relacionadas con ovinos y caprinos: enfermedades
metablicas, deficiencias nutricionales, exceso de
nutrientes.
22
197. IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA DE
LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL PARA
CONSUMO HUMANO (Mdulo). Conceptos bsicos
de impacto ambiental, normativas y legislacin
ambiental (Nacional e Internacional), Aspectos
generales sobre flujogramas en la industria de los
alimentos (servirn de base para sistemas de
aseguramiento de la calidad y control ambiental),
aspectos a considerar en plantas procesadoras de
alimentos (aseguramiento en la calidad en e impacto
ambiental), evaluacin y control ambiental, medidas
de mitigacin, otras temticas relacionadas con la
proteccin ambiental.
198. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE
Higiene y
manipulacin de los alimentos, contenido y formacin
de la leche, tratamiento de la leche en plantas
lecheras, tcnicas de obtencin de leche fluida,
aspectos a considerar en la construccin de plantas
procesadoras de alimentos. Bases y sistemas de
aseguramiento de la calidad, inspeccin de los
alimentos (ante y post mortem de todas las especies
as como de la evaluacin de las materias primas),
evaluacin de la calidad de la leche y subproductos,
evaluacin de plantas procesadoras de alimentos
crnicos y subproductos, higiene y manipulacin de
los alimentos, ETAS y VETAS, normativas nacionales
e internacionales de los alimentos, aspectos
generales de la conservacin de los alimentos,
inspeccin de la calidad en pescados, moluscos y
crustceos. Actualizacin en pruebas de anlisis de
los alimentos.
207. GENETICA I. Las bases fsicas de la herencia,
Herencia de un Gen simple. La gentica del Sexo.
Principios de Clonacin. Gentica cuantitativa en la
Cra de animales. Mutacin Genticas. Seleccin
natural. Consanguinidad, coadaptacin y
diferenciacin geogrfica. Clonacin, genoma de
especies, estructura, funcin y duplicacin. Gentica
cualitativa en la cra de los animales.
255. SISTEMAS DE PRODUCCION. Produccin de
Bovina, Porcina, Equina, Ovina y Caprina, Apcola,
Acucola, Especies Promisorias, en cada especie se
incluir instalaciones equipo, manejo general y
alimentario, segn etapa productiva y su impacto en la
salud animal, bioseguridad, control de plagas,
sistemas de registros, principios de anlisis,
produccin animal y su impacto ambiental.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
305. METODOS ESTADSTICOS EN MEDICINA
VETERINARIA. Generalidades: Estadstica
descriptiva; muestreo; Inferencia estadstica;
teora de las probabilidades, determinacin de
probabilidades., Regla de adicin, Regla del
Producto, Permutaciones, combinaciones,
distribucin binomial, anlisis, Chi cuadrado,
descripcin de la prueba, distribucin normal,
propiedades, aplicacin de la curva normal, test
de hiptesis, nivel de significancia o error tipo I,
error tipo II; prueba de T o de Student;
estimacin; intervalos de confianza; regresin
lineal simple; anlisis de varianza; Introduccin
Epidemiologa; Introduccin a la Estadstica
demogrfica.
309. DISEO Y ANLISIS DE EXPERIMENTOS EN
MEDICINA VETERINARIA. Conceptos, objetivos e
importancia del diseo de experimentos; Etapas
fundamentales de la experimentacin; Principios
generales de la experimentacin; Tcnicas de
experimentacin; Interpretacin y anlisis de
resultados experimentales.
312. BIOQUMICA I. Origen de la vida.
Biomolculas. El agua. Protenas. Enzimas.
Vitaminas y coenzimas. Minerales. Carbohidratos.
Lpidos. cidos Nucleicos.
313. BIOQUMICA II. Este curso define los
conocimientos bsicos de la bioenergtica y
metabolismo intermediario. Metabolismo de
carbohidratos. Contraccin muscular. Metabolismo
de lpidos. Metabolismo de carbohidratos.
Metabolismo de nucletidos. Replicacin y
reparacin del ADN. Transcripcin y procesamiento
del ADN. Biosntesis de carbohidratos. Es
importante porque se puede visualizar la relacin
entre las rutas metablicas y los procesos normales
y patolgicos que manifiesta el organismo animal.
316. BIOLOGA. Introduccin a la biologa. Nivel
biolgico. Teoras sobre el origen de la vida. La vida.
Clula animal. Membranas biolgicas (estructura y
funcin). Organlos celulares. Metabolismo y
organelos asociados. Gentica. Espermatognesis.
Ovognesis. Gentica Mendeliana. Diversidad
biolgica. Reino plantae. Organografa vegetal.
Reino animalia. Virus. Generalidades. Sangre.
318. ZOOLOGIA. Generalidades: Base para la
clasificacin taxonmica; Divisin Taxonmica, Reglas
de nomenclatura, Phylum Protozoo, Caractersticas
Generales, Tipos de Simetra, Nutricin y
Reproduccin, Phylum Portera, Phylum cnidaria,
Phylum plathelmintos, Phylum asquelminthes, Phylum
anelida, Phylum artrpoda, Phylum mollusca, Phylum
Equinodermata, phylum cordados, sper clase Peces,
clase Anfibios, clase reptiles, clase Aves, Clase
23
Mamferos.
322. ECOLOGA. Generalidades, conceptos,
trminos, objetivos e importancia. Poblaciones y
comunidades, densidades, mortalidad, natalidad y
distribucin, estructura de poblacin, predominio
ecolgico, clasificacin, diferenciacin, sucesin,
diversidad, relaciones interespecficas, antagonismo,
relaciones intraespecficas. Comunidad,
contaminacin ambiental, ecosistemas, zonas de
vida de Guatemala. Recursos naturales renovables
y no renovables,
406. SOCIOLOGA. Los fundamentos de sociologa
rural, su origen y aspectos filosficos, relaciones del
sujeto y objeto. La sociedad y sus aspectos bsicos:
estructura, funcin y cultura. Las ciencias sociales y
la sociologa rural. Sociedad guatemalteca y
centroamericana. Aspectos histricos, proceso de
pacificacin de Guatemala. La pobreza, el
indigenismo, demografa y datos estadsticos de
Guatemala y Centroamrica. La nueva ruralidad, El
proceso de globalizacin centroamericana, polticas
y la sociedad rural, sociedad y medio ambiente,
sociedad y manejo de recursos naturales. Sociedad
y contaminacin y la organizacin rural.
407. SEMINARIO: ANTROPOLOGA
GUATEMALTECA (Mdulo). Se impartirn
conocimientos bsicos sobre Antropologa que
permita al estudiante comprender y sensibilizarse
dentro del hecho de que Guatemala est
conformada por una sociedad compleja, multilinge,
multitnica y pluricultural, donde existen grandes
diferenciaciones culturales y sociales que si no se
toman en cuenta al intentar procesos de desarrollo a
nivel comunitario llevan al fracaso de los mismos,
razn por lo que es necesario que los profesionales
de la Medicina Veterinaria y Zootecnia conozcan
elementos de la Antropologa General y
Guatemalteca que les permita orientar su trabajo en
relacin a los patrones culturales de las
comunidades para promover el desarrollo armnico
de las mismas.
408. INTRODUCCIN A LA EXTENSIN
(Mdulo). El curso ha sido diseado para
estudiantes del rea modular que cursarn el ltimo
ao de las carreras del Medico Veterinario y del
Licenciado en Zootecnia. Esta asignatura ser parte
del Ejercicio Profesional Supervisado y se impartirn
los conocimientos, los elementos del proceso de
extensin, mtodos y tcnicas de extensin,
planificacin y evaluacin de la extensin.
504. ANLISIS ECONMICO. Teora de los precios,
se describe los fundamentos y la dinmica de
insumos y productos dentro de la economa de
mercado. Anlisis marginal, se describe la razn y la
aplicabilidad del enfoque marginal en la eficiencia
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
empresarial y realizacin de trabajos experimentales
en el campo pecuario. Componentes financieros
bsicos, describe la estructura, uso y manejo de los
elementos financieros fundamentales en empresas
pecuarias. Matemtica financiera bsica describe los
elementos bsicos de matemtica financiera, tiles
para el anlisis y comprensin de las operaciones
financieras. Anlisis financiero empresarial, describe
los procedimientos y enfoques fundamentales para
la realizacin e interpretacin del anlisis financiero
empresarial. Economa ambiental describe el costo
socio-econmico ambiental del mal uso de los
recursos naturales renovables.
506. COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS
PECUARIOS. Conceptos bsicos de mercadeo.
Principio de escasez, la demanda, oferta, precios,
anlisis del consumo. Funciones de la
comercializacin. Organizacin de mercados. Valor
agregado. Caracterizacin de la produccin
pecuaria y su comercializacin en Guatemala.
Incentivos para la comercializacin: Financiamiento,
infraestructura de apoyo, tributacin fiscal. Polticas
y normativas de comercializacin en Guatemala e
Internacional, tratados. La globalizacin:
Conceptos, Implicaciones y competitividad de las
empresas agropecuarias. Investigacin de
mercados, utilizacin de la informacin.
508. COMERCIO INTERNACIONAL Y NORMATIVA
(LEGISLACIN) (Mdulo). mbito del ejercicio
profesional del Mdico Veterinario. Requisitos para
el ejercicio profesional en Guatemala. Marco legal
del ejercicio profesional del Mdico Veterinario.
Derechos, tica y deontologa. Ejercicio profesional
legislacin especfica. OMC y tratados de comercio
internacional. Normativa: acuerdos nacionales e
internacionales (OIE, Enfermedades de la lista A y B
y de importancia nacional). Acuerdos sobre medidas
fitosanitarias y sanitarias, anlisis de riesgo,
zonificacin, reas libres sin y con vacunacin y
otros aspectos relacionados con regulaciones de
OIE).
511. ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS (Mdulo). Principios generales
de administracin y administracin de empresas
agropecuarias. Anlisis de costos y toma de
decisiones. Beneficios y utilidades de la empresa
agropecuaria. Anlisis de los resultados econmicos
de una empresa tcnica agropecuaria. Balance y
financiamiento. Comercio internacional. Como hacer
un estudio de factibilidad.
520. FORMULACION Y EVALUACIN DE
PROYECTOS. El curso contempla, antecedentes,
definicin de un proyecto, diseo del proyecto,
objetivos del proyecto, el concepto de proyecto como
proceso, elaboracin de estudios de prefactibilidad,
24
etapa de realizacin de un proyecto, inversin y/o
ejecucin del proyecto, riesgos del proyecto,
ejecucin del proyecto, monitoreo y evaluacin.
606. MDULO DE GESTION VETERINARIA.
Comercio Internacional y Normativa (508),
Administracin de Empresas Pecuarias (511) y Caso
Especial IV (330).
620. MDULO II CLINICAS DE ANIMALES DE
COMPAA. Examen clnico de animales de
compaa, historia clnica, medicina aplicada,
medicina preventiva, enfermedades infecciosas,
paciente crtico, ciruga aplicada, interpretacin de
ayudas diagnsticas.
621. MDULO III CLINICA DE RUMIANTES,
EQUINOS Y CERDOS. Semiologa especfica a
cada especie. Medicina aplicada (curativa y manejo
de pacientes en crisis). Ciruga aplicada o
especfica. Evaluacin general de hatos, lecheros,
de carne, doble propsito, de cerdos para engorde,
maternidad, de equinos en general. Manejo general
de fincas y explotaciones. Diagnsticos de
exportaciones, utilizacin de sistemas de registros,
anlisis de datos y toma de decisiones, aspectos de
costos de la teraputica y relacin salud
enfermedad. Medicina preventiva, aspectos de
diagnstico, prevencin y control de enfermedades
infecciosas, elaboracin, implementacin y
evaluacin de planes profilcticos. Interpretacin
diagnstica, de pruebas de laboratorio y de campo.
Elaboracin y presentacin de reportes tcnicos.
622. MDULO IV CLNICA DE FAUNA SILVESTRE
Y ESPECIES PROMISORIAS. Situacin actual en
Guatemala. Reconocimiento de algunas especies
importantes en Mesoamrica. Legislacin en
Guatemala. Medicina preventiva. Historia natural de
mamferos silvestres. Manejo y medicina de
cocodrilos. Manejo y medicina de iguanas verdes.
Aspectos generales de manejo de serpientes en
cautiverio. Anatoma, fisiologa e historia natural de
aves silvestres. Manejo y medicina de psitcidas.
Manejo y medicina de falconiformes. Manejo y
medicina de aves ramphstidas.
623. MDULO V ORNITOPATOLOGIA.
Enfermedades Bacterianas, Micticas, Vricas,
Nutricionales, Metablicas y Txicas, Parasitarias,
ms comunes en aves en cautiverio.
624. MDULO I INTRODUCCIN A CLINICAS.
Patologa de la Reproduccin (143). Obstetricia
(144). Reproduccin Animal (169). Laboratorio
Clnico (176). Imgenes Diagnsticas (178).
625. MODULO VII SALUD PBLICA
VETERINARIA. Aseguramiento de la Calidad de
Productos de Origen Animal (198), Impacto
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
Ambiental de la Industria de alimentos de Origen
Animal para el Consumo Humano (197). Salud
Pblica (151).
634. MODULO IX EXTENSIN. Antropologa
Guatemalteca (407), Introduccin a la Extensin
(408), E.P.S. (742).
635. MDULO X INVESTIGACIN. Primer
Seminario de Tesis I (748), Seminario de Tesis II
(750).
703. ACTIVIDAD FSICA PARA LA SALUD
HUMANA III. Condiciones externas que pueden
afectar al deportista, que son lesiones y cmo
evitarlas.
736. EDC I. Son actividades docente-prcticas, por
medio de las cuales se pone en contacto a los
estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia con el ambiente que le tocar actuar
durante el Ejercicio Profesional Supervisado. Las
EDC I, pondrn en prctica los conocimientos y
habilidades del nivel acadmico en el que se
encuentran; son obligatorias y preparatorias,
debiendo realizar un mnimo de 40 horas de prctica
en comunidades rurales. En esta prctica el
estudiante realizar actividades de docencia,
investigacin y servicio.
737. EDC II. Son actividades docente-practicas, por
medio de las cuales se pone en contacto a los
estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia con el ambiente que le tocar actuar
durante el Ejercicio Profesional Supervisado. Las
EDC II, pondrn en prctica los conocimientos y
habilidades del nivel acadmico en el que se
encuentran; son obligatorias y preparatorias,
debiendo realizar un mnimo de 40 horas de prctica
en comunidades rurales. En esta prctica el
estudiante realizar actividades de docencia,
investigacin y servicio.
738. EDC III. Esta prctica tiene como objeto
implementar y perfeccionar al estudiante de las
carreras de Medicina Veterinaria y Zootecnia, con
todos aquellos conocimientos especficos de su
profesin, de la realidad socioeconmica del pas y
de los campos de accin en los cuales se
desenvolver como futuro profesional al servicio de
la sociedad guatemalteca y/o regional. En esta
prctica se pondr a prueba conocimientos, criterios,
tcnicas y habilidades que dentro de su profesin
deber desarrollar. El estudiante de Veterinaria
deber acumular un mnimo de 40 horas de prctica
real y el estudiante de Zootecnia deber acumular un
mnimo de 160 horas de prctica real.
25
743. EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
(E.P.S.). El programa del Ejercicio Profesional
Supervisado, es la actividad acadmica que efecta
la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, por
medio de equipos de profesores y estudiantes
tendientes a lograr una adecuada proyeccin de la
Universidad de San Carlos de Guatemala, hacia la
sociedad, coadyuvando a la solucin de los
problemas que presenta el sector pecuario y
agroindustrial del pas y su Interrelacin con el medio
ambiente. El estudiante deber permanecer en la
comunidad por un tiempo no menor de 6 meses
(das hbiles). Se regir por su reglamento.
748. SEMINARIO DE TESIS I (Mdulo).
Preparacin, presentacin y aprobacin de
investigacin de la tesis de grado.
750. SEMINARIO DE TESIS II. Preparacin,
presentacin y aprobacin de los resultados de la
investigacin de la tesis de grado.
DESCRIPCION DE CURSOS
PENSUM DE ZOOTECNIA
(Contenidos Programticos Zootecnia)
106. PRODUCCIN AVCOLA I (Mdulo). Situacin
actual y potencial de la avicultura. Sistemas de
produccin. Tipos de produccin. Fisiologa de la
reproduccin. Tcnicas de seleccin y reproduccin.
Alimentacin. Instalaciones y equipo. Bioseguridad.
Biotecnologa avcola.
110. ACUICULTURA Y PROCESAMIENTO DE
PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS (Mdulo).
Comprende el conocimiento del manejo de la
produccin de las especies de peces, crustceos y
moluscos con potencial en Guatemala, as como el
conocimiento acerca de la caracterizacin y su
importancia para el Pas del sector pesca. Se
incluyen conocimientos terico-prcticos de
procesamiento de productos hidrobiolgicos, entre
ellos, manipuleo, seco-salado, embutidos, productos
curados y productos alternativos.
112. PRODUCCIN BOVINOS I (Mdulo).
Comprende la clasificacin y funcionamiento de los
sistemas de produccin de leche y carne. Conocer
las razas y sus cruzas con respecto a su
productividad y su estrategia de uso. Tpicos de
salud animal, elaborando planes profilcticos y su
ejecucin. Planificacin de todas las actividades que
afectan el desempeo de la produccin. Descripcin
de la infraestructura necesaria para la explotacin
racional de bovinos, as como la utilizacin adecuada
de los recursos. Aplicacin de tcnicas de manejo
con nfasis en la realizacin vaca-ternero (destete
temporal, destete precoz, amamantamiento
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
restringido, etc.). Planificacin de la alimentacin
acorde al sistema de produccin (leche, doble
propsito y carne) y estado fisiolgico del animal.
Diseo de registros productivos as como su
interpretacin. Adaptar y aplicar acciones de
mitigacin de dao ambiental.
116. PORCINOCULTURA I (Mdulo).
Consideraciones generales sobre produccin
porcina, situacin de la produccin en Guatemala y
Centro Amrica, instalacin y equip, productividad
de las razas, registros, manejo y alimentacin por
categoras.
120. CAPRINOCULTURA I (Mdulo)). La situacin
de la explotacin caprina sostenible en el medio
regional los conceptos, principios, teoras, prcticas
y problemas relacionados con los aspectos de
produccin, productividad, desarrollo sostenible y
sustentable de la explotacin, ventajas y desventajas
dentro de la sociedad, la empresa y el pas. La
eficacia y eficiencia en los usos de los recursos
productivos y el impacto ambiental de la actividad
dentro del mbito nacional y regional. El estudiante
reconoce y valoriza la importancia del buen manejo
de las distintas razas especializadas de leche con
principios cientficos y tecnolgicos, los que se
ensean con nfasis en la realidad de las zonas
tropicales.
122. OVINOCULTURA (Mdulo). Situacin de la
explotacin ovina sostenible en el medio regional los
conceptos, principios, teoras, prcticas y problemas
relacionados con los aspectos de produccin,
productividad, desarrollo sostenible y sustentable de
la explotacin, ventajas y desventajas dentro de la
sociedad, la empresa y el pas. La eficacia y
eficiencia en los usos de los recursos productivos y
el impacto ambiental de la actividad dentro del
mbito nacional y regional. El estudiante reconoce y
valoriza la importancia del buen manejo de las
distintas razas especializadas de carne / pelo con
principios cientficos y tecnolgicos, los que se
ensean con nfasis en la realidad de las zonas
tropicales.
123. APICULTURA (Mdulo). Manejo, produccin y
procesamiento de los productos primarios
tradicionales de las abejas (miel, cera, polen,
propleos y ncleos) como de los productos que
requieran una inversin mayor y un aprendizaje ms
complejo (reinas, jalea real, veneno y servicio de
polinizacin). Concepto de mejoramiento y
seguimiento gentico apcola para contrarrestar el
flagelo de la africanizacin de la apicultura
guatemalteca. Por ltimo dominar el diagnstico,
tratamiento y control de las enfermedades que ms
afectan o existen en las abejas en Guatemala.
26
160. MICROBIOLOGIA GENERAL. Evolucin e
importancia de la microbiologa, morfologa,
taxonoma bacteriana, fisiologa bacteriana. Control
de microorganismos, salud, infeccin y enfermedad.
Inmunidad y respuesta inmune. Bioterio: manejo y
uso. Microbiologa del agua, del aire. Microbiologa
del rumen. Microbiologa de premezclas y alimentos
concentrados. Generalidades y clasificacin de los
hongos, cultivo, identificacin e importancia de los
hongos en la industria. Micotoxinas.
161. MICROBIOLOGIA DE LOS PROCESOS
AGROINDUSTRIALES. Introduccin a la
Microbiologa Industrial, microorganismos
industriales, cultivos, productos microbianos de
inters industrial, cultivos y sustratos utilizados,
cintica de crecimiento microbiano, mtodos de
obtencin de protenas unicelulares. Microbiologa
de procesos lcteos: microorganismos que
participan, examen microbiolgico de la leche,
cultivos lcticos: Manejo y uso, tcnicas de
laboratorio, control de calidad de procesos,
estrategias para el control de la mastitis. Procesos
crnicos: flora microbiana, fuentes de contaminacin,
sistema HACCP, mtodos de preservacin, cultivos
estriles, cultivos, fermentos, cepas, tcnicas de
laboratorio, control de calidad. Para el
procesamiento de alimentos para animales. Para el
mejoramiento de subproductos agroindustriales con
fines de alimentacin animal. Para mejorar la
eficiencia del procesamiento de desechos de la
produccin y transformacin de productos de origen
animal. Obtencin de protenas de organismos
superiores. Utilizacin de organismos modificados
genticamente.
165. FISIOLOGA APLICADA A LA PRODUCCIN
ANIMAL. Conocimiento fisiolgico a nivel general.
Lquidos corporales y sistema cardiovascular.
Sistema respiratorio. Sistema endocrino. Sistema
reproductor. Sistema Locomotor. Fisiologa del feto y
recin nacido. Estrs por manejo calrico y
adaptacin climtica. Sistema Digestivo de cerdos,
aves y rumiantes.
168. ANATOMIA COMPARADA. Introduccin
definicin, ramas de la anatoma, planos y trminos
de direccin. Osteologa. Generalidades, descripcin
y diferencias entre las especies domesticas y
especies promisorias, tales como bfalo, iguana,
cocodrilo, tepezcuintle, perro, conejo, rana, patos,
gansos y otros de importancia. Miologa,
generalidades, tipos y clasificacin de msculos,
cortes crnicos comerciales. Aparato digestivo,
cavidad bucal, faringe, esfago, estomago de
monogstricos y rumiantes, desarrollo embrionario
del rumen, anatoma microscpica del aparato
digestivo, microvellosidades de las papilas
digestivas, intestinos, glndulas accesorias, aparato
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
digestivo de las aves. Aparato reproductor del
macho. Testculo, epiddimo, uretra, pene, prepucio,
glndulas accesorias. Aparato reproductor
femenino, ovarios, trompas uterinas, tero, vagina,
vestbulo vaginal, bulbos vestibulares, glndula
mamaria, aparato reproductor de las aves. Sistema
linftico, conductos y ndulos linfticos. Tegumento
comn, generalidades, modificaciones de la piel.
170. REPRODUCCIN ANIMAL E INSEMINACION
ARTIFICIAL I. Fisiologa de la reproduccin.
Tcnicas para mejorar la eficiencia reproductiva.
Biotecnologa de la Reproduccin y evaluacin de la
eficiencia reproductiva.
184. SALUD ANIMAL I. Incluye conceptos bsicos
sobre salud y enfermedad. Terminologa utilizada en
salud animal. Enfermedades de reporte obligatorio.
Instituciones de referencia en salud animal.
Conocimientos bsicos de las principales
enfermedades infecciosas, parasitarias
metablicas que afectan a las diferentes especies
animales en nuestro medio. Medidas de prevencin:
profilaxis y bioseguridad. Consideraciones generales
sobre toma y envo de muestras: identificacin,
preservacin y transporte. Papel del zootecnista
ante la ocurrencia de desastres naturales y como
apoyo a programas de erradicacin de
enfermedades.
186. NUTRICION I. Principios bsicos referentes a la
importancia de la nutricin y alimentacin animal, el
valor nutritivo de los alimentos, as como su
clasificacin e interpretacin de los anlisis
bromatolgicos. En el aspecto prctico se conocer
y ejecutar la metodologa de anlisis
indispensables Qumico Proximal, fracciones de fibra
y otros, que sirve de base para la formulacin de
alimentos para animales. Los contenidos
programticos sern los siguientes: Aspectos
importantes en la recoleccin de muestras y su
transporte. Valor nutritivo de los alimentos,
Composicin qumica (bondades y limitaciones),
Valoracin y aplicacin, Extracto libre de Nitrgeno.
Clasificacin NRC de alimentos, uso e interpretacin
de las tablas de composicin de los alimentos e
Interpretacin de anlisis de resultados.
187. NUTRICIN II. Bases bioqumicas,
anatmicas y fisiolgicas de la nutricin de no
rumiantes. Nutricin de cerdos: requerimientos por
categora; planes de alimentacin; insumos
disponibles en el medio para la preparacin de
alimentos. Nutricin de aves: requerimientos por tipo;
planes de alimentacin; insumos disponibles en el
medio para la preparacin de alimentos. Aditivos
nutricionales. Generalidades sobre la nutricin y
alimentacin de conejos, caballos, especies
acuticas y otras especies monogstricas.
Formulacin de raciones. Introduccin a la
27
tecnologa de fabricacin de alimentos para
animales.
188. NUTRICIN III. La nutricin de rumiantes
comprende un repaso de los conceptos nutricionales
fundamentales sobre el metabolismo de las
protenas, carbohidratos, lpidos y minerales en
rumiantes. Fermentacin ruminal: dinmica, control
y/o manipulacin. As mismo, comprende una
revisin de las necesidades nutritivas para los
procesos productivos y reproductivos de los
rumiantes (energa, protena, fibra, minerales, etc.).
Formulacin de raciones, balance alimentario.
Consumo voluntario de alimentos, sistemas de
alimentacin, as como, los trastornos metablicos e
intoxicaciones debidas a factores alimenticios.
190. MANEJO Y NUTRICION DE ESPECIES
PROMISORIAS (Mdulo). Importancia de especies
promisorias. Conceptos y aplicaciones. Especies de
y animales promisorias de importancia econmica en
Guatemala. Polticas, leyes, reglamentos en
especies de animales promisorias. Ley de reas
protegidas, CITES, lista roja del CONAP. Historia
Natural y Requerimientos biolgicos de las especies
promisorias, condiciones naturales del hbitat,
condiciones biticas y abiticas. Tpicos especiales
en manejo en cautiverio, instalaciones y equipo,
prctica de alimentacin, produccin y reproduccin,
mtodos de captura y sujecin, sistemas de
registros. Prevencin de enfermedades de especies
promisorias, sistemas de bioseguridad,
enfermedades ms comunes. Industrializacin de
productos de especies promisorias. Evaluacin
econmica y financiera de la explotacin.
194. SISTEMAS DE CONTROL DE CALIDAD EN
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL. Calidad Total.
Buenas prcticas de manufactura. ISO 9,000.
HACCP en procesamiento tecnolgico.
204. GENTICA GENERAL. Importancia de las
bases fsicas de la herencia, gametognesis animal
y la citogentica. Herencia de uno, dos y ms genes;
leyes de Mendel y mtodos utilizados. Estructura
gentica de una poblacin, relacin entre gentica
general y poblacional. Frecuencias gnicas y
genotpicas. Ley de Hardy-Weinberg La relacin del
sexo con caracteres somticos. Estudios de
ligamiento factorial y distancia entre genes. Variacin
continua y discontinua, aplicacin de Ji-cuadrada. La
heterosis y su importancia en la produccin y
reproduccin y, su evaluacin. Consanguinidad y
parentesco, ventajas y desventajas y determinacin
de sus coeficientes.
205. MEJORAMIENTO ANIMAL. Importancia de
realizar ajustes en los caracteres de inters
econmico en la ganadera. Los sistemas de
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
reproduccin son la base para el crecimiento de los
rebaos. La heredabilidad ( h 2 ) del carcter como
un dato aplicable al avance gentico esperado por
un grupo de animales seleccionados. Los mtodos
de seleccin tanto de toros empleando catlogos de
Inseminacin Artificial. Evaluacin de registros,
Pruebas de comportamiento de animales domsticos
explotados en Granjas y Fincas (Bovinos de leche y
carne, porcinos, ovinos-caprinos, aves y equinos).
208. AGROFORESTERIA. Importancia de la
agroforestera, clasificacin, estructura y
funcionamiento de los sistemas agroforestales,
descripcin y aplicaciones de los sistemas
agroforestales, conocimientos generales sobre
rboles de uso mltiple, aplicaciones de la
ecofisiologa vegetal a los agroecosistemas
beneficios y proyecciones prcticas, diagnstico y
diseo de sistemas agroforestales.
210. PASTOS Y FORRAJES I. Importancia de las
plantas forrajeras, produccin sostenible de
alimentos, conceptos importantes, reconocimiento y
caractersticas botnicas de gramneas, leguminosas
y otras forrajeras, importantes en Guatemala, su
manejo y utilizacin, seleccin de especies forrajeras
y su establecimiento, obtencin de semilla,
aplicaciones de fisiologa y ecologa vegetales, al
manejo sostenible de praderas, manejo de praderas,
rotaciones, control de malezas, fertilizacin,
asociaciones gramneas leguminosas, mtodos de
conservacin de forrajes, tcnicas bsicas de
evaluacin de pastos y forrajes, consideraciones de
tipo econmico.
214. FERTILIZACION Y CONSERVACIN DE LOS
SUELOS. Conceptos fundamentales de la ciencia
del suelo, componentes, inorgnicos, orgnicos y
rganominerales de la fase slida del suelo, macro y
microorganismos del suelo, su papel en la formacin
y desarrollo de la fertilidad del suelo, caractersticas
fsicas del suelo, procesos dinmicos del suelo,
reaccin qumica e intercambio de cationes,
equilibrio entre fase slida, liquida y gaseosa,
nutricin de plantas, principales elementos nutritivos
del suelo, fertilizantes qumicos y orgnicos,
conservacin de suelo, mecanismos de la erosin,
perdidas permisibles del suelo, control de la erosin,
prcticas vegetativas y mecnicas, sostenibidad del
suelo, estrategias para mejorar el uso del suelo y
agua, planificacin, uso de la tierra, sostenibilidad en
sistemas agropecuarios.
236. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS
LCTEOS (Mdulo). Bioqumica y fsico qumica de
la leche. Tratamiento de la leche en la planta de
procesamiento. Caractersticas necesarias para la
construccin de una planta de procesamiento de
productos lcteos. Elaboracin de queso.
28
Elaboracin de crema y mantequilla. Elaboracin de
helados. Elaboracin de productos fermentados.
238. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS
CRNICOS (Mdulo). Exigencias del manejo de
animales en produccin y su relacin para el
aseguramiento de la calidad de la carne. Procesos
bioqumicos posteriores a la matanza. Transporte de
canales. Infraestructura y servicios de una planta de
produccin de productos crnicos. Descuartizado y
deshuesado de cerdo y res. Embutidos crudos.
242. CONTROL DE CALIDAD DE PROCESOS
AGROINDUSTRIALES DE ORIGEN ANIMAL
(Mdulo).
239. PROCESAMIENTO DE OTROS PRODUCTOS Y
SUB-PRODUCTOS AGROPECUARIOS (Mdulo).
Acopio y proceso de miel, cera, propleo y polen.
Acopio y proceso de pieles y cueros. Acopio y
proceso de estircol en la produccin animal. Acopio
y proceso de productos de desecho de la industria
agropecuaria. Acopio y proceso de otros productos y
subproductos de la industria agropecuaria. Buenas
prcticas de manufactura.
251. SISTEMA SOSTENIBLE DE PRODUCCIN
AGROPECUARIA (Mdulo): Revisin de
conceptos, sistemas de produccin animal en
Guatemala y su caracterizacin. Aplicacin de
modelos al estudio de los sistemas de produccin
animal. Concepto de sostenibilidad aplicado a los
sistemas de produccin animal. Ciclo de los
nutrientes en los sistemas de produccin animal.
Aplicaciones de la teora de sistemas al manejo de
los recursos de la finca. Biotecnologa aplicada a los
sistemas de produccin.
252. CASO ESPECIAL I. El curso de Caso Especial
I, se ha diseado para estudiantes de la carrera de
Zootecnia, como un curso aplicativo de
conocimientos en nutricin y alimentacin, referentes
al flujo de planta procesadora de alimentos, tipo de
maquinaria e identificacin, diseo y ubicacin de las
reas de la planta, control de calidad de materias
primas (fsico, qumico y minerales), as como los
procesos de almacenamiento de materias primas,
molido, tostado, mezclado y envasado,
almacenamiento y control de calidad del producto
terminado y finalmente la auditoria de planta. Flujo
de planta procesadora de alimentos. Formulacin
(sistema computarizado) y elaboracin de
concentrados para: Aves reproductoras. Postura
comercio. Pollo de engorde. Cerdos. Bovinos.
260. INVESTIGACIN DIAGNSTICA (Mdulo). El
curso de Investigacin Diagnstica esta diseado
para estudiantes que cursan el Modulo de
Investigacin y lo integran los siguientes
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
conocimientos: Censos, sondeos, encuestas,
entrevistas, muestreo estadstico, diagnstico
esttico y dinmico, tabulacin de datos, anlisis e
interpretacin de datos. As tambin adquirir
conocimientos para el manejo de paquetes de
computacin como el SAS, Excel y otros.
262. INVESTIGACIN EXPERIMENTAL (Mdulo).
El curso esta diseado para los estudiantes del
Mdulo de Investigacin. Esta integrado por los
siguientes: Conocimientos y orientacin general para
desarrollar experimentos, planteamiento de
hiptesis, relaciones de la experimentacin con
diferentes ramas de la produccin, etapas
fundamentales de la experimentacin, normas y
procedimientos para la presentacin de resultados.
304. METODOS ESTADSTICOS. El anlisis
exploratorio de datos, definicin y conceptos
fundamentales, herramientas bsicas. Distribucin
de la probabilidad, definicin y conceptos
fundamentales, distribucin binomial, distribucin
normal, estimacin, intervalos de confianza para la
media y la varianza de una distribucin normal.
Elementos de muestreo: Conceptos fundamentales
de muestreo, el tamao de la muestra en el
muestreo simple aleatorio. Pruebas de hiptesis,
conceptos fundamentales; pruebas paramtricas
ms usuales y pruebas no paramtricas ms
comunes, regesin y correlacin lineal simple; el
anlisis de regresin lineal simple y el anlisis de
correlacin lineal simple.
308. DISEO Y ANLISIS DE EXPERIMENTOS.
Lineamientos generales para la planificacin de
experimentos: Importancia de la experimentacin,
conceptos bsicos, etapas de planeacin de
experimentos, principios bsicos de los diseos
experimentales. Diseos completamente al azar,
caractersticas, aleatorizacin, anlisis de varianza.
Comparacin de medias de tratamientos,
comparacin mltiple de medias, contrastes
octogonales. Diseo en bloques al azar,
caractersticas, aleatorizacin, anlisis de varianza,
datos faltantes, submuestreo. Diseo en cuadro
latino: caractersticas, aleatorizacin anlisis de
varianza, datos faltantes, submuestreo,
experimentos factoriales, notacin y conceptos,
ventajas y desventajas, arreglo combinatorio de
tratamientos, arreglo de tratamientos en parcelas
divididas, anlisis de covarianza; importancia tcnica
de anlisis, diseos reversibles, ventajas, simple,
doble. Crossover: importancia y ventajas, anlisis.
Anlisis de medidas repetidas, importancia y utilidad,
tcnicas de anlisis.
312. BIOQUMICA I. Origen de la vida.
Biomolculas. El agua. Protenas. Enzimas.
Vitaminas y coenzimas. Minerales. Carbohidratos.
Lpidos. cidos Nucleicos.
29
313. BIOQUMICA II. Este curso define los
conocimientos bsicos de la bioenergtica y
metabolismo intermediario. Metabolismo de
carbohidratos. Contraccin muscular. Metabolismo
de lpidos. Metabolismo de carbohidratos.
Metabolismo de nucletidos. Replicacin y
reparacin del ADN. Transcripcin y procesamiento
del ADN. Biosntesis de carbohidratos. Es
importante porque se puede visualizar la relacin
entre las rutas metablicas y los procesos normales
y patolgicos que manifiesta el organismo animal.
320. BOTNICA. Introduccin a la botnica,
histologa vegetal, organografa vegetal, fisiologa
vegetal, transpiracin, traslocacin. El reino vegetal y
su clasificacin, gramneas leguminosas, plantas
txicas y malezas.
322. ECOLOGA. Generalidades, conceptos,
trminos, objetivos e importancia. Poblaciones y
comunidades, densidades, mortalidad, natalidad y
distribucin, estructura de poblacin, predominio
ecolgico, clasificacin, diferenciacin, sucesin,
diversidad, relaciones interespecficas, antagonismo,
relaciones intraespecficas. Comunidad,
contaminacin ambiental, ecosistemas, zonas de
vida de Guatemala. Recursos naturales renovables
y no renovables,
406. SOCIOLOGA. Los fundamentos de sociologa
rural, su origen y aspectos filosficos, relaciones del
sujeto y objeto. La sociedad y sus aspectos bsicos:
estructura, funcin y cultura. Las ciencias sociales y
la sociologa rural. Sociedad guatemalteca y
centroamericana. Aspectos histricos, proceso de
pacificacin de Guatemala. La pobreza, el
indigenismo, demografa y datos estadsticos de
Guatemala y Centroamrica. La nueva ruralidad, El
proceso de globalizacin centroamericana, polticas
y la sociedad rural, sociedad y medio ambiente,
sociedad y manejo de recursos naturales. Sociedad
y contaminacin y la organizacin rural.
407. SEMINARIO ANTROPOLOGA
GUATEMALTECA (Mdulo). Se impartirn
conocimientos bsicos sobre Antropologa que
permita al estudiante comprender y sensibilizarse
dentro del hecho de que Guatemala est
conformada por una sociedad compleja, multilinge,
multicnica y pluricultural, donde existen grandes
diferenciaciones culturales y sociales que si no se
toman en cuenta al intentar procesos de desarrollo a
nivel comunitario llevan al fracaso de los mismos,
razn por lo que es necesario que los profesionales
de la Medicina Veterinaria y Zootecnia conozcan
elementos de la Antropologa General y
Guatemalteca que les permita orientar su trabajo en
relacin a los patrones culturales de las
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
comunidades para promover el desarrollo armnico
de las mismas.
408. INTRODUCCIN A LA EXTENSIN
(Mdulo). El curso ha sido diseado para
estudiantes del rea modular que cursarn el ltimo
ao de las carreras del Mdico Veterinario y del
Licenciado en Zootecnia. Esta asignatura ser parte
del Ejercicio Profesional Supervisado y se impartirn
los conocimientos, los elementos del proceso de
extensin, mtodos y tcnicas de extensin,
planificacin y evaluacin de la extensin.
418. COMUNICACIN SOCIAL (Mdulo). El curso
ha sido diseado para estudiantes del rea modular
de la carrera de Zootecnia. Esta asignatura ser
parte del Ejercicio Profesional Supervisado y se
impartirn los conocimientos bsicos sobre los
procesos de comunicacin y comunicacin social,
que facilitarn el proceso de extensin que el
estudiante realizar en su sede.
430. CAPACITACIN (Mdulo). El curso ha sido
diseado para estudiantes del rea modular de la
carrera de Zootecnia. Esta asignatura ser parte del
Ejercicio Profesional Supervisado y se impartirn los
conocimientos bsicos sobre los procesos de
capacitacin y capacitacin rural, que facilitarn el
proceso de extensin que el estudiante realizar en
su sede.
504. ANLISIS ECONMICO. Teora de los precios,
se describe los fundamentos y la dinmica de
insumos y productos dentro de la economa de
mercado. Anlisis marginal, se describe la razn y la
aplicabilidad del enfoque marginal en la eficiencia
empresarial y realizacin de trabajos experimentales
en el campo pecuario. Componentes financieros
bsicos, describe la estructura, uso y manejo de los
elementos financieros fundamentales en empresas
pecuarias. Matemtica financiera bsica describe los
elementos bsicos de matemtica financiera, tiles
para el anlisis y comprensin de las operaciones
financieras. Anlisis financiero empresarial, describe
los procedimientos y enfoques fundamentales para
la realizacin e interpretacin del anlisis financiero
empresarial. Economa ambiental describe el costo
socio-econmico ambiental del mal uso de los
recursos naturales renovables.
506. COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS
PECUARIOS. Conceptos bsicos de mercadeo.
Principio de escasez, la demanda, oferta, precios,
anlisis del consumo. Funciones de
comercializacin. Organizacin de mercados. Valor
agregado. Caracterizacin de la produccin
pecuaria y su comercializacin en Guatemala.
Incentivos para la comercializacin: Financiamiento,
infraestructura de apoyo, tributacin fiscal. Polticas
y normativas de comercializacin en Guatemala e
30
Internacional, tratados. La globalizacin: Conceptos,
Implicaciones y competitividad de las empresas
agropecuarias. Investigacin de mercados,
utilizacin de la informacin.
508. COMERCIO INTERNACIONAL Y
NORMATIVA (Mdulo). Leyes nacionales
sanitarias. Sistema arancelario nacional y regional.
Ley de proteccin al consumidor. Normativas
internacionales. Organismos internacionales.
Exportaciones e importaciones. Negociacin
comercial. Mercado de servicios. Comercio
internacional y su impacto socioeconmico.
512. ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES: El curso describe la
definicin e importancia de la administracin de
empresas agroindustriales, y su relacin con el
desarrollo productivo, corrientes y tendencias de la
administracin y la produccin en centro Amrica y
en especial Guatemala, funciones de la
administracin, planificacin, organizacin, direccin
y control, administracin de los recursos humanos,
principios bsicos de contabilidad, contabilidad
financiera, conceptos y aplicaciones. El proceso
contable. Jornalizacin y centralizacin de
transacciones. Determinacin de la utilidad.
Preparacin y presentacin de estados financieros y
anlisis e interpretacin de los mismos.
514. GESTION AMBIENTAL (Mdulo).
Economa de los Recursos Naturales. Estructura
institucional ambiental. Evaluacin de Impacto
Ambiental. Legislacin y Auditoria Ambiental.
516. COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS
AGROINDUSTRIALES (Mdulo). Mercadotecnia.
Evaluacin de mercados. Alianzas estratgicas de
mercadeo. Diversificacin comercial. Sistema de
informacin de mercados. Polticas nacionales de
mercadeo. Comercializacin de servicios
profesionales.
518. APLICACIN DE SOFTWARE A LA
PRODUCCIN ANIMAL: Introduccin a Brill: El
men principal del programa: formulacin bsica del
alimento; el nutricionista profesional. Introduccin al
programa Vampp: El men principal del programa;
iniciar el manejo de una finca; digitar las historias
animales; actualizar una finca ya definida; uso de
listas de accin; uso de reportes; respaldos de la
informacin. Introduccin a las funciones financieras
la de Excel: Inters acumulado; pago de intereses; tasa
de inters; tasa interna de retorno; valor neto de
inversin. Introduccin a S.A.S.: la pantalla principal
del programa; el editor de SAS; comandos internos y
externos; estructura general de un programa SAS;
procedimientos ms utilizados, interpretacin de una
salida de anlisis en SAS.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008
520. FORMULACIN Y EVALUACIN DE
PROYECTOS (Mdulo). El curso contempla,
antecedentes, definicin de un proyecto, diseo del
proyecto, objetivos del proyecto, el concepto de
proyecto como proceso, elaboracin de estudios de
prefactibilidad, etapa de realizacin de un proyecto,
inversin y/o ejecucin del proyecto, riesgos del
proyecto, ejecucin del proyecto, monitoreo y
evaluacin.
526. GERENCIA Y GESTIN FINANCIERA
(Mdulo). Sistemas presupuestarios. Sistemas
contables. Negociacin y contrataciones.
Administracin financiera. Banca y finanzas.
Evaluacin financiera. Sistemas de informacin
financiera.
600. MODULO DE PRODUCCIN ANIMAL
SOSTENIBLE. Produccin avcola I (106),
Acuicultura y Procesamiento de productos
hidrobiolgicos (110), Produccin de bovinos (112),
Porcinocultura I (116), Caprinocultura I (120),
Ovinocultura (122), Apicultura I (123), Manejo y
nutricin de especies promisorias (190), Sistema
Sostenible de Produccin Agropecuaria (251).
605. MODULO DE GESTIN. Comercio
internacional y normativa (508), Gestin ambiental
(514), Comercializacin de productos
agroindustriales (516), Formulacin y evaluacin de
proyectos (520), Gerencia y gestin financiera (526).
610. MODULO DE INVESTIGACIN Y
EXTENSIN. Investigacin diagnstica (260),
Investigacin Experimental (262), Seminario:
Antropologa Guatemalteca (407), Introduccin a la
Extensin (408), Comunicacin Social (418),
Capacitacin (430), Seminario Tesis I (745).
Seminario Tesis II (746), E.P.S. (743), Pasanta
(744).
615. MODULO: PROCESOS AGROINDUSTRIALES
DE ORIGEN ANIMAL. Procesamiento de productos
lcteos (236), Procesamiento de productos crnicos
(238), Procesamiento de otros productos y
subproductos agropecuarios (239), Control de
calidad de procesos agroindustriales de origen
animal (242).
703. ACTIVIDAD FSICA PARA LA SALUD
HUMANA III. Condiciones externas que pueden
afectar al deportista, que son lesiones y como
evitarlas.
704. ACTIVIDAD FSICA PARA LA SALUD
HUMANA IV. Participacin del estudiante en
cualquier deporte que elija dentro de la Facultad de
31
Medicina Veterinaria y Zootecnia, USAC, o deporte
federado.
736. EDC I. Son actividades docente-prcticas, por
medio de las cuales se pone en contacto a los
estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia con el ambiente que le tocar actuar
durante el Ejercicio Profesional Supervisado. Las
EDC I, pondrn en prctica los conocimientos y
habilidades del nivel acadmico en el que se
encuentran; son obligatorias y preparatorias,
debiendo realizar un mnimo de 40 horas de prctica
en comunidades rurales. En esta prctica el
estudiante realizar actividades de docencia,
investigacin y servicio.
737. EDC II. Son actividades docente-prcticas, por
medio de las cuales se pone en contacto a los
estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia con el ambiente que le tocar actuar
durante el Ejercicio Profesional Supervisado. Las
EDC II, pondrn en prctica los conocimientos y
habilidades del nivel acadmico en el que se
encuentran; son obligatorias y preparatorias,
debiendo realizar un mnimo de 40 horas de prctica
en comunidades rurales. En esta prctica el
estudiante realizar actividades de docencia,
investigacin y servicio.
739. EDC III/ZOOTECNIA. Esta prctica tiene
como objeto implementar y perfeccionar al
estudiante de las carreras de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, con todos aquellos conocimientos
especficos de su profesin, de la realidad
socioeconmica del pas y de los campos de accin
en los cuales se desenvolver como futuro
profesional al servicio de la sociedad guatemalteca
y/o regional. En esta prctica se pondr a prueba
conocimientos, criterios, tcnicas y habilidades que
dentro de su profesin deber desarrollar. El
estudiante de Zootecnia deber acumular un mnimo
de 160 horas de prctica real.
743. EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
(E.P.S.). El programa del Ejercicio Profesional
Supervisado, es la actividad acadmica que efecta
la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, por
medio de equipos de profesores y estudiantes
tendientes a lograr una adecuada proyeccin de la
Universidad de San Carlos de Guatemala, hacia la
sociedad, coadyuvando a la solucin de los
problemas que presenta el sector pecuario y
agroindustrial del pas y su Inter-relacin con el
medio ambiente. El estudiante deber permanecer
en la comunidad por un tiempo no menor de 6
meses (das hbiles). Se regir por su reglamento.
Autor: UCAP-FMVZ-USAC CATALOGO REVISIN 2008 32

744. PASANTA. Participar en el funcionamiento

integral de una empresa agropecuaria. Conocer la
infraestructura as como su flujo de produccin.
Desarrollar habilidades y destrezas a travs de la
participacin en todas las actividades en la cadena
de los procesos. Disear e implementar trabajos de
investigacin aplicada a los procesos productivos.

745. SEMINARIO DE TESIS I. Preparacin,

presentacin y aprobacin de investigacin de la
tesis de grado.

746. SEMINARIO DE TESIS II. Preparacin,

presentacin y aprobacin de los resultados de la
investigacin de la tesis de grado.

19. RED CURRICULAR DE ESTUDIOS POR

CARRERA

(Ver Anexo)

20. LISTADO DE EX DECANOS Y PERODO

ADMINISTRATIVO

AO DECANO

1958-1964 Dr. Francisco Rodas Caldern

1964-1966 Dr. Flix Keller Meja
1966-1970 Dr. Vctor Manuel Orellana
1970-1974 Dr. Vctor Manuel Aguilar
1974-1978 Dr. Vctor Manuel Orellana
1978-1980 Dr. Max Ernesto Figueroa R.
1980-1985 Dr. Luis Felipe Rosales
1985-1989 Dr. Ernesto Villagrn C.
1989-1993 Dr. Juan Pablo Morataya C.
1993-1997 Dr. Jos Perezcanto
Fernndez
1997-2001 Lic. Rodolfo Chang Shum
2001-2005 Dr. Mario Estuardo Ronal Llerena
Quan
2005-2009 Lic. Marco Vinicio de la Rosa
M.

* Toma de posesin el 01 de abril y entregan el cargo

el 31 de mazo

ID Y ENSEAD A TODOS

Guatemala, 28 de mayo de 2008

Archivo: c/Mis Documentos/Catalogo de Estudios y Estadstica

13102003
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