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19 | AO 2012
1
Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Grupo Editorial
Edgar Torres Garrido
etorres@fira.gob.mx
Director de Estudios y Evaluacin de
Programas
Publicacin
Fideicomisos Instituidos en Relacin con la
Agricultura, su distribucin es gratuita.
Este documento puede ser consultado
electrnicamente en www.fira.gob.mx
Edicin
Liliana Ruede Alcocer
ljruede@fira.gob.mx
Subdireccin de Comunicacin Institucional
Impresin
Junio 2012.
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Directorio
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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Contenido
1. Introduccin................................................................................ 7
2. Objetivo ...................................................................................... 9
3. Panorama general del mapeo de redes de agronegocios.............. 11
4. Instrumentos para la obtencin de informacin........................... 13
4.1. Fuentes primarias.............................................................................. 13
4.1.1. La observacin.......................................................................... 13
4.1.2. Entrevista personal................................................................... 14
4.1.3. Encuesta ................................................................................. 16
4.1.4. Talleres ................................................................................... 16
5. Componentes metodolgicos....................................................... 18
5.1. Eleccin de la red............................................................................. 19
2. Anlisis de entorno de los agronegocios............................................... 24
5.3. Poblaciones de participantes en la red de agronegocios.......................... 28
5.4. Encuesta a productores.................................................................... 29
5.4.1. Objetivos, variables e indicadores de la encuesta............................ 30
5.4.2. Tamao y seleccin de la muestra............................................ 32
5.4.3. Diseo de la encuesta.............................................................. 34
5.4.4. Manual del encuestador............................................................. 36
5.4.5. Base de datos.......................................................................... 37
5.4.6. Levantamiento en campo......................................................... 37
5.4.7. Captura de cuestionarios............................................................ 38
5.4.8. Validacin de la informacin.................................................... 41
5.4.9. Anlisis e interpretacin........................................................... 41
5.5. Mapeo de redes........................................................................... 46
5.6. El sistema de valor.............................................................................. 50
5.7. Mapeo de empresas......................................................................... 55
5.8. Anlisis de brecha............................................................................. 58
5.9. Anlisis de factores crticos................................................................. 60
5.9.1. rbol de problemas.................................................................... 61
5.9.2. rbol de objetivos...................................................................... 65
5.10. Prospectiva de los agronegocios......................................................... 69
5.11. Posicin de intermediarios financieros.............................................. 72
5.12. Seleccin de alternativas de agronegocios........................................ 75
5.13. Esquemas de negocio...................................................................... 78
6. Documentacin de resultados............................................................. 79
7. Glosario de trminos y definiciones utilizadas en mapeo
e integracin de redes de valor........................................................... 82
8. Bibliografa........................................................................................... 83
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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1. Introduccin
1. Introduccin
En su papel de entidad de desarrollo, Fideicomisos Instituidos en Relacin a
la Agricultura (FIRA) identifica, estructura y promueve proyectos de inversin
sostenibles que contribuyan a elevar el nivel de vida de los productores
agropecuarios, forestales y pesqueros del pas. Desde sus inicios, la institucin ha
basado su labor de identificacin de oportunidades de inversin en el conocimiento
tcnico-financiero, el cual se orienta a construir y ampliar las relaciones de negocio
de productores y empresas en mercados agroalimentarios abiertos y competitivos.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Entre otros, esta herramienta puede resultar de particular inters para los tcnicos
especializados en consultora, participantes de las redes de valor, instituciones y
organismos relacionados con la identificacin de agronegocios y el desarrollo e
integracin de las redes de valor del sector agroalimentario.
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2. Objetivo
2. Objetivo
La metodologa de Mapeo de Redes de Agronegocios busca identificar oportunidades
de negocios y de integracin de las redes de valor a partir de un anlisis ordenado de
las caractersticas, necesidades, deficiencias y causas de problemas que presentan
las distintas etapas de las redes de agronegocios.
Como en toda competencia hay ganadores y perdedores, la identificacin del rol que
desempean las actividades productivas es por lo tanto un aspecto trascendente en
la identificacin y eleccin de aquellas lneas que pueden ser fuente de Agronegocios.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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3. Panorama general del mapeo de redes de agronegocios
1. Eleccin de la red
2. Anlisis de entorno de los agronegocios
3. Poblaciones participantes en la red
4. uesta a productores
5. Anlisis de Redes
6. Anlisis del sistema de valor
7. Mapeo de empresas
8. Anlisis de factores crticos
9. Prospectivas de los agronegocios
10. Posicin de Intermediarios Financieros
11. Anlisis de brecha
12. Seleccin de alternativas de agronegocios
13. Construccin del portafolio de negocios
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Acceso a Internet.
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4. Instrumentos para la obtencin de informacin
4.1.1 La observacin
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Las entrevistas implican que una persona calificada (entrevistador) realiza preguntas
previamente estructuradas y algunas improvisadas a distintos participantes
(entrevistado) de la red de valor. La adecuada seleccin del encuestador es crucial
para filtrar y validar la informacin por su valor y confiabilidad.
14
4. Instrumentos para la obtencin de informacin
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
4.1.3 Encuesta
4.1.4 Talleres
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4. Instrumentos para la obtencin de informacin
Los talleres se utilizan para realizar, junto con los participantes de la red de
agronegocios, el anlisis de los factores crticos que limitan su desarrollo, as
como para validar los alcances de las propuestas, por lo que se recomienda la
participacin conjunta de actores clave de cada uno de los segmentos del sistema
de valor.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
5. Componentes metodolgicos
La Metodologa de Mapeo de Redes de Agronegocios trata de identificar las
oportunidades a partir de un anlisis sistemtico de las necesidades, deficiencias
o causas de problemas que se presentan en las redes de agronegocios. Lo anterior,
se logra con el uso de herramientas especficas, las cuales son aplicadas de tal
forma que al final de un perodo de 10 semanas de trabajo en campo y gabinete
se obtiene un portafolio real de oportunidades de agronegocios, las cuales pueden
materializarse cada una de ellas de manera independiente o plantearse en un
proyecto de integracin de la red de valor.
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Considerando lo anterior, es claro que deben evaluarse las redes a travs de mtodos
multicriterio para llegar a una correcta eleccin. En ese sentido, es recomendable
tambin pensar en la sostenibilidad de la red como proveedora de negocios en el
futuro. Adicionalmente, debe tomarse en cuenta a factores como la variacin en
el precio de los productos y subproductos que se originan en la red, por factores
econmicos o climticos, debido a que ello imprime un nivel de riesgo en la misma,
lo que impacta directamente en la calidad de los agronegocios.
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5. Componentes metodolgicos
Dnde,
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Dnde,
A fin de agilizar este anlisis, FIRA pone a disposicin del pblico en general en su
pgina www.fira.gob.mx el archivo Seleccionador de Redes.xlsx que contiene la
informacin del SIACON y el ndice de Precios al Consumidor de INEGI y que ser
actualizable cada ao. Este archivo permite identificar rpidamente las actividades
agropecuarias con mayor valor promedio del ao 2000 a la ltima actualizacin, la
tasa media de crecimiento en el mismo perodo, la participacin de cada actividad
respecto al valor de la produccin del total de las actividades agropecuarias y la
posicin de atractividad de las principales actividades agropecuarias.
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Una vez definida la red objeto de estudio, se realiza una revisin del entorno
econmico internacional, entorno econmico nacional y del comportamiento
del Sector Agropecuario nacional, a fin de redactar una breve reflexin sobre la
situacin econmica y posibles implicaciones en los resultados del mapeo. En este
caso no se requiere la elaboracin exhaustiva de un anlisis econmico para cada
red de negocio, por lo que se recomienda la bsqueda y revisin de documentos
de anlisis econmico de aplicacin al sector. En particular, se recomiendan las
siguientes fuentes disponibles en Internet:4
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5. Componentes metodolgicos
Las empresas de la red estn influidas por el entorno donde desarrollan sus
actividades. Por las condiciones actuales de globalidad mundial, este entorno
cambia muy rpidamente: las decisiones y eventos de cualquier lugar del orbe
repercuten rpidamente en el resto de las economas y, desde luego, en de las redes
de negocio. El conocimiento del entorno en el cual se desarrolla la red es el paso
siguiente en las actividades de mapeo una vez identificada la actividad.
Ambos tipos de variables, las que se refieren al nivel macro y micro, pueden ser
medidas en indicadores de magnitud, tendencia y expectativa.
Para hacer comparables el nivel macro y micro se utilizan en los Mapeo de Redes
de Agronegocios indicadores comunes a ambos niveles, estos son la produccin, la
demanda y el consumo. La actividad de las empresas en la red podemos ubicarla
en diferentes niveles, en primer lugar las decisiones y relaciones de negocio a
nivel local influyen en las empresas, en el siguiente nivel afecta directamente a
las empresas lo que ocurra a nivel regional, nacional y mundial. Todos los niveles
adems estn interrelacionados; es decir, los eventos mundiales repercuten en los
diferentes niveles locales.
Si los productos de la red se pueden sustituir fcilmente por otros que satisfacen las
mismas necesidades se tendr un riesgo mayor en la red. Si no se encuentra maz
en Mxico para alimentacin de ganado se sustituye por sorgo, o existe la tendencia
a consumir ms carne de pollo en sustitucin de canes rojas, por ejemplo. En estos
casos es importante tambin conocer cul es el comportamiento de estas redes, ya
que son competidores directos por el mismo mercado. Son tambin importantes el
crecimiento y aparicin de nuevos mercados o nuevos usos para los productos de
nuestra red.
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5. Componentes metodolgicos
Importacin
Oferta total
Consumo
Produccin
Importacin
Oferta total
Consumo
Produccin
Sustitutas
Importacin
Oferta total
Consumo
Produccin
Emergentes
Importacin
Oferta total
Consumo
Fuente:
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
7 http://www.fira.gob.mx/Nd/PracticaEducFinan.jsp.
8 Consulta informacin del DENUE en http://gaia.inegi.org.mx/denue/viewer.html
9 Consulta informacin del SIAP en http://www.campomexicano.gob.mx/portal_sispro/
10 Consulta informacin del SIEM http://www.siem.gob.mx/siem2008/portal/cadenas/ligas.asp?Tem=4
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5. Componentes metodolgicos
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Dnde:
n= Numero de encuestas
e= Error
11 Una vez definidos los parmetros de confianza se recomienda el uso de calculadoras en lnea como la disponible en la
pgina http://www.consulta.mx/Tamano-muestra.aspx.
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5. Componentes metodolgicos
Cuando se tengan los listados del universo de productores, se deber realizar una
seleccin por muestreo aleatorio tipo sorteo o mediante el uso de algn paquete
computacional que genere muestras aleatorias, como puede ser SAS, SPSS o Excel,
entre otros. De esta seleccin resulta el nmero o identificador de cada elemento
muestral, por lo que el siguiente paso es determinar la logstica de la entrevista.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Una vez definido el diseo muestral, se deber determinar la logstica del operativo
para la aplicacin de la muestra. La logstica debe especificarse en un programa que
considere tiempos, lugares, personas y recursos a utilizar. En particular, se debern
considerar los contactos telefnicos previos con candidatos a ser encuestados
a fin de reducir el tiempo entre cada encuesta. En este sentido se recomienda
el acercamiento previo con asociaciones, agrupaciones, comercializadores,
proveedores de insumos, despachos de asistencia tcnica y oficinas de FIRA, con el
objeto de facilitar la ubicacin y la disposicin del entrevistado.
Es importante considerar que los reactivos o preguntas deben responder a cada uno
de los indicadores, pudiendo utilizar ms de uno en cada caso. En particular, se
debe asegurar que el diseo de la encuesta como instrumento se oriente a recabar
la siguiente informacin:
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5. Componentes metodolgicos
La red de valor del productor. A quin vende, a quin compra, quin provee
servicios y maquinara.
Con base en estos indicadores se definen cada una de las preguntas que permitirn
captar la informacin para su medicin. Debido a que los reactivos pueden variar
dependiendo del tipo de red elegida, en el ANEXO 1 se presenta, a manera de
ejemplo, el cuestionario utilizado para recabar informacin en la red de maz de
Guanajuato. Es importante resaltar que cada variable se analiza para facilitar su
codificacin y posterior captura.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
Maduracin: procesos internos de los participantes por el paso del tiempo que
afectan resultados (cansancio).
12 FIRA pone a disposicin de los usuarios de esta metodologa el archivo Formulario CAPTURA ENCUESTA.xlsx,
desarrollado con este fin.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
13 La informacin recabada en la fase de campo a travs de la encuesta se registra en el Formulario CAPTURA ENCUESTA.
xlsx.
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
El anlisis de los datos se realiza tomando en cuenta los niveles de medicin de cada
variable e indicador, buscando describir las caractersticas de la actividad primaria
mediante el anlisis de distribucin de frecuencias y medidas de tendencia central.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Moda. Es el valor con mayor frecuencia en una serie de datos. La moda se puede
medir en valores absolutos como el valor con el mximo nmero de repeticiones.
Esto se denota por la ecuacin:
Dnde:
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5. Componentes metodolgicos
Medidas de dispersin. Son intervalos que indican la variacin de los datos dentro
de un rango de datos.
Varianza. Esta medida nos permite identificar la diferencia promedio que hay entre
cada uno de los valores respecto a su Media. Se calcula sumado todos los cuadrados
de las diferencias de cada valor respecto a la media y dividiendo este resultado por
el nmero de observaciones que se tengan.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
5. La produccin de _
5.1. Caractersticas de la produccin primaria
5.1.1. Perfil del productor
5.1.2. Impacto de la produccin en el ingreso total del productor
5.1.3. Produccin y productividad de la empresa
5.2. Organizacin de productores
5.3. Apoyos gubernamentales
5.4. Origen del financiamiento
5.5. Necesidades de capacitacin.
Las redes de negocios son analizadas con dos tipos de herramientas matemticas;
grafos y matrices. Cada una presenta sus propias caractersticas y, en general, se
utilizan de manera complementaria gracias a los paquetes computacionales que
facilitan el anlisis y la interpretacin de las redes.
Los grficos son representaciones que ubican los nodos o actores y las relaciones
se indican con una flecha que puede ser en un solo sentido o en ambos. En el
primer caso se trata de relaciones donde no hay reciprocidad en la relacin, a este
tipo de redes se les denomina normales o asimtricas, en el segundo caso existe
una relacin entre los nodos en los dos sentidos. Es decir, hay reciprocidad en la
relacin por lo cual se representa con flechas en los dos sentidos, a este tipo de red
se le llama simtrica.14
Los actores en las redes se entrelazan con otros actores, los que a su vez tambin
forman otras redes con otros actores y estos tambin forman otras redes, por lo
tanto, las redes de negocio pueden llegar a ser estructuras multimodales. Cuando
las relaciones son entre entidades del mismo tipo, ejemplo red de productores de
maz, red de productores de naranja, se les llama redes de modo 1 red de un modo,
14 Para el anlisis de redes se utiliza el software de anlisis de redes sociales UCINET, el cual est disponible en la pgina de
Internet http://www.analytictech.com/ucinet/download.htm en forma gratuita por un perodo de prueba.
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5. Componentes metodolgicos
Los pasos para generar una red en el Ucinet son los siguientes:
3. Una vez que se copien los datos de Excel, ajuste el nmero de columnas y filas
a las dimensiones de su matriz de datos. Posicione el cursor en la ltima celda
del extremo inferior derecha y seleccione el cono Fill para rellenar espacios
vacos con valor cero.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
4. Guarde el archivo.
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5. Componentes metodolgicos
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5. Componentes metodolgicos
Valor Agregado (VA). Este concepto se define bajo los siguientes enfoques:
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
Logstica de entrada
Proceso
Logstica de salida
Abastecimiento
Tecnologa
Sistemas de cmputo e informacin
Financiamiento
Administracin
Soporte.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
El sistema de valor
Actores y relaciones
16 Se determinan tambin la forma en que se establecen las relaciones de negocios sectoriales, en el numeral 4.1 El
Sistema de Valor se documenta el anlisis del sistema de valor hasta llegar a los productos finales de la red elegida, este
es representado en forma grfica.
17 En el numeral 4.2. Valor Agregado generado en el sistema de _ se debe documentar el anlisis de valor agregado de cada
sector de valor, a fin de cuantificar el valor agregado en la red en su conjunto. Este anlisis implica obtener informacin de la
estructura de costos de los componentes del sistema de valor, la cual se obtiene directamente de empresas representativas
54 de cada sector de valor.
5. Componentes metodolgicos
El sistema de valor
Valor agregado en la red
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
3. Elaborar el cuadro 1.
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5. Componentes metodolgicos
Elementos a considerar
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
La primera tarea para analizar los factores crticos que limitan el desarrollo de los
agronegocios presentes en la red de valor, es identificar correctamente el problema
que se va a abordar, sus causas y sus efectos. Para ello se entender por problema
a la deficiencia, necesidad o limitante sobre la cual los actores de la red pueden
incidir. As, una de las herramientas ms usadas para detectar el problema central
es la llamada rbol de Problemas, que forma parte de la Metodologa de Marco
Lgico. El proceso general es:
Esta tarea puede ser desarrollada por una sola persona experta de la red de
negocio en anlisis, por ejemplo: investigadores, comercializadores, agroindustria o
productor lder. Sin embargo, se tienen resultados superiores cuando se realiza con
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5. Componentes metodolgicos
El rbol del problemas es una herramienta visual de anlisis que se utiliza para
identificar con precisin relaciones causales para cada segmento que comprende
el sistema de valor de la red. A travs de l se especifican e investigan las causas
y los efectos del problema ms importante para los actores de la red. El perfil
recomendado para seleccionar a los participantes del taller es de liderazgo,
proactivo y propositivo.
Para la definicin del problema, se recomienda iniciar la sesin con una lluvia de
ideas. Lo anterior, porque se permite ver distintas formas o facetas del problema
y/o identificar los distintos problemas que afectan a la red. Luego estas posibles
definiciones del problema son discutidas por los asistentes al taller hasta alcanzar
un acuerdo respecto a cul es el problema principal que deber ser solucionado.
Para la correcta aplicacin del mtodo es importante que el problema sea formulado
como una situacin negativa que debe ser revertida.18
existencia del problema pasarn a ser los fines que perseguimos con la solucin
de ste (por ejemplo, altos costos de produccin se convertir en bajos o menores
costos). Por su parte, las causas se convertirn en los medios con que deberemos
contar para poder solucionar efectivamente el problema (por ejemplo, faltan
computadoras se transformar en hay suficientes computadoras). Los distintos
pasos que contempla el mtodo son:
62
5. Componentes metodolgicos
Matriz de objetivos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
Tipo de pronsticos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Metodologas de pronosticacin
Mtodos Herramienta Uso
Utilizado cuando no se tiene
Opinin de expertos
informacin cuantitativa.
Incorpora informacin que
Prospeccin Mtodo Delphi
no reflejan las estadsticas,
puede estar sujeta a factores
Panel de consenso
personales/coyunturales.
Anlisis de tendencia Datos objetivos sobre el
y estacionalidad comportamiento del entorno,
Cuantitativos
Series de tiempo requerimientos de informacin
Modelos estructurales profunda.
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5. Componentes metodolgicos
Diseo de cuestionario
Cabe sealar que el consultor puede plantearse preguntas adicionales a las aqu
expuestas, las cuales pudieran aportarle informacin relevante sobre la prospectiva
de la red bajo anlisis (para mayor informacin ver anexo 3).
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Diseo de cuestionario
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
19 Para mayor informacin ver: Aznar Bellver. Nuevos mtodos de valoracin Matrices para la evaluacin y seleccin de
alternativas.
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5. Componentes metodolgicos
El resultado del mapeo es una serie de tablas donde se identifican las necesidades,
ineficiencias y causas de problemas en la red. Estas son puestas en positivo y
se transforman en oportunidades, se elabora enseguida una tabla nica y esta se
depura, ya que se van a encontrar algunas oportunidades parecidas, otras similares
y algunas intrascendentes, en esta etapa se obtiene un listado de oportunidades
nico y consistente.
Definir los indicadores sobre los cuales se evalan las alternativas es un paso
importante en el proceso, estos pueden ser de tipo cuantitativo o cualitativo, como
una muestra del tipo de indicadores que pueden considerarse tenemos la lista
siguiente:
Indicadores de valor.
Superficie
Beneficiarios
Rendimientos unitarios
Inversiones
Crdito
Etc.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
Indicadores de aportacin.
Aportacin a Metas
Aportacin a resultados
Estratgicos
Etc.
Juicios de valor.
Riesgo
Impacto ambiental
Impacto econmico
Impacto tecnolgico
Etc.
Por sus caractersticas los indicadores se miden de manera diferente, tienen diferente
magnitud, e. g. rendimientos unitarios es medido en toneladas por hectrea, y el
aporte a metas puede ser medido en porcentaje, esta situacin hace necesario
normalizar o estandarizar los indicadores a travs de medidas de tendencia central.
La forma de estandarizar es a travs del estadstico Z, el cual obtenemos con la
siguiente expresin.
Dnde:
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5. Componentes metodolgicos
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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5. Componentes metodolgicos
I. Antecedentes.
II. Propsitos.
III. Alcances del esquema.
IV. Estructura propuesta.
a. Participantes.
b. Flujo de financiamiento, secuencia de pasos.
c. Flujo de amortizacin, secuencia de pasos.
d. Trminos y condiciones.
e. Administracin de riesgos.
f. Beneficios.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
6. Documentacin de resultados
El resultado de la completa aplicacin de este manual es un documento en el que
se muestren las conclusiones de cada componente, un captulo con los Esquemas
de Negocio propuestos y un captulo que especifique la estrategia de ejecucin
detallada.
1. Introduccin
2. La red de valor _ en _
3. El entorno de los agronegocios de _ en el estado de _
3.1 Indicadores del entorno de la red de valor
3.2 Estacionalidad del mercado nacional de _
4. El sistema de Valor de _ en el Estado de_
4.1 El sistema de Valor
4.2 Valor Agregado generado en el sistema de _
5. La produccin de _
5.1 Caractersticas de la produccin primaria
5.1.1 Perfil del productor
5.1.2 Impacto de la produccin en el ingreso total del productor
5.1.3 Produccin y productividad de la empresa
5.2 Organizacin de productores
5.3 Apoyos gubernamentales
5.4 Origen del financiamiento
5.5 Necesidades de capacitacin
6. Comercializacin y sectores de soporte
6.1 La red de comercializacin
6.2 La red de conocimiento
6.3 Mapeo de empresas
7. Anlisis de factores crticos
7.1 Deteccin de problemas crticos
7.2 Problemtica de la produccin primaria
7.3 Problemtica de la comercializacin
7.4 Problemtica de la industrializacin
8. Anlisis de brecha
9. Posicin de intermediarios financieros
10. Prospeccin de agronegocios
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7. Glosario de trminos y definiciones utilizadas
en mapeo e integracin de redes de valor.
10.1 Industria
10.2 Comercializacin
10.3 Actividad primaria
11. Seleccin de alternativas de agronegocios
12. Esquemas de negocio
13. Estrategias de ejecucin
Materia prima ptima. A los recursos fsicos a partir de los cuales es elaborado
un producto especfico se le conoce como materia prima. Para ser ptima, la
materia prima debe cumplir con las especificaciones de calidad, suficiencia,
disponibilidad, presentacin y precio que requiere cada segmento de la red, hasta
llegar al consumidor final.
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
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7. Glosario de trminos y definiciones utilizadas
en mapeo e integracin de redes de valor.
Para que una actividad sea sostenible debe generar al menos tres tipos de
beneficios: a) beneficios econmicos para los participantes, b) beneficios sociales
(respeto al ser humano, trato digno a las personas, condiciones sanitarias, no
utilizacin de mano de obra infantil, no discriminacin, calidad de vida), y c)
beneficios ambientales (mejoramiento y preservacin de los recursos naturales).
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Manual para el Mapeo de Redes de Agronegocios
8. Bibliografa
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