Conduccin En Estado No Estacionario

1.1. Conduccin No Estacionaria

Cuando un sistema conduce energa en estado no-estacionario aparece una
nueva variable independiente: el tiempo. Por lo tanto an en el caso ms
simple de conduccin unidireccional la ecuacin a resolver ser a derivadas
parciales.
Existen numerosos sistemas de inters prctico que operan en estas
condiciones y la resolucin del balance microscpico de energa interna
permite realizar clculos de tiempos de enfriamiento o calentamiento en
muchsimas aplicaciones de la industria.
Por ejemplo:
templado de metales
"curado" de plsticos y gomas
esterilizacin de alimentos.
1.1.1. Conduccin En Sistemas Finitos Sin Efectos De Extremos
La solucin de medio semi-infinito es vlida para tiempos lo suficientemente
pequeos como para que el flujo calrico no "se entere" que el slido se acaba.
Sin embargo existen numerosos sistemas de utilidad prctica en los cuales los
tiempos de tratamiento son lo suficientemente largos como para que la solucin
de medio semi-infinito no resulte adecuada.
Resulta entonces necesario resolver la misma expresin del balance
microscpico de energa interna pero con condiciones de contorno propias
de un medio finito.
Vamos a considerar las tres formas geomtricas ms simples con
conduccin unidireccional:
Placa plana infinitamente larga y ancha
Cilindro infinitamente largo
Esfera
Las dimensiones infinitas se suponen para que se cumpla adecuadamente
la suposicin de flujo unidireccional. Es posible lograr el mismo efecto si las
reas laterales de los cuerpos se encuentran trmicamente aislados.
Se analizarn sistemas finitos que se sumergen en baos de temperatura
constante.
a. Conduccin transitoria en placa plana

Supongamos una placa de dimensiones tales o aislada de tal manera que

slo pueda existir flujo calrico en la direccin "x".
Esta placa posee una temperatura uniforme e igual a T0 y en el instante
t=0 se sumerge en un fluido de distinta temperatura Tf.
Figura 2. Conduccin Transitoria en Placa

El
balance
microscpico de
energa interna
adoptando a la
placa
como
volumen
de
control y las

correspondientes condiciones inicial y de contorno resultan:

Para facilitar la resolucin se realiza la siguiente adimensionalizacin:

Por lo tanto el balance y las condiciones quedan de la siguiente manera:

Donde ha surgido una agrupacin adimensional proveniente de la

adimensionalizacin de las condiciones de contorno llamada nmero de Biot:

Representa una relacin entre los mecanismos de transferencia de energa por

conduccin dentro del slido con la transferencia en la interfase slido-fluido
por conduccin-conveccin.
Ambos mecanismos se encuentran en serie y por lo tanto el proceso total
estar controlado por el ms lento. As, si:
o sea que la velocidad de
transferencia de energa en la interfase del lado del fluido es elevada la
temperatura en la interfase slido-fluido tender a Tf.
El mtodo utilizado para resolver el balance microscpico de energa interna
con las condiciones de contorno apropiadas es el de separacin de variables.
Para ello se buscan dos funciones de cada una de las variables independientes
tal que multiplicadas generen la funcin buscada de la variable dependiente:

La expresin analtica del perfil de temperaturas viene dada por una serie de
Fourier de la forma:

Donde
raz de
ecuacin:

n es la
la

Esta ecuacin se ha calculado numricamente y se encuentra graficada como:

T vs t con curvas paramtricas de la posicin x
y del Bi. En el
grfico n=x* y m=1/Bi.
La solucin para valores de t* muy pequeos no se representa pues la
convergencia de la serie es muy lenta (se requiere de una gran cantidad de
trminos en la serie) y resulta ms prctico utilizar la solucin de medio semiinfinito.
Si se requiere evaluar la cantidad total de energa transferida luego de un cierto
tiempo de contacto t en una placa de rea interfasial A, se debe realizar el
siguiente procedimiento:

Adimensionalizando:

Derivando el perfil adimensional de temperaturas y evalundolo en x*=1, la

cantidad de energa total transferida hacia o desde la placa al bao luego de un
cierto tiempo t* resulta:

Esta ecuacin tambin se encuentra representada grficamente para facilitar

su utilizacin.
Otras geometras
De manera anloga a la descripta se han obtenido las soluciones para
conduccin unidireccional en estado no estacionario en cilindros infinitamente
largos y en esferas. La longitud caracterstica es el radio "R" y las soluciones se
encuentran graficadas de igual manera que para la placa plana.
Modulo de Biot
Mide la posicin desde el centro del alimento. Relaciona los coeficientes
convectivos y conductivos.
El fsico Jean Biot dedujo en 1820 una ecuacin que permite calcular el campo
magntico B creado por un circuito de forma cualquiera recorrido por una
corriente de intensidad i.

B es el vector campo magntico existente en un punto P del espacio, ut es un

vector unitario cuya direccin es tangente al circuito y que nos indica el sentido
de la corriente en la posicin donde se encuentra el elemento dl. ur es un
vector unitario que seala la posicin del punto P respecto del elemento de
corriente, m0/4pi = 10-7 en el Sistema Internacional de Unidades.