produccin de plantas

de cacao en vivero

GUA

Aprendiendo e innovando sobre la

produccin de plantas
de cacao en vivero
Estimados productores y productoras de cacao.
La gua que tiene en sus manos es una de las diez guas
que forman la Caja de Herramientas para Cacao:
Aprendiendo e Innovando sobre el Manejo Sostenible
del Cultivo de Cacao en Sistemas Agroforestales.
Con estas guas Lutheran World Relief quiere hacerles llegar
informacin sobre el cultivo de cacao hasta sus fincas
donde no siempre est el tcnico y la capacitacin.
Nuestro deseo es que las lean, compartan, y usen
en sus parcelas. Y de ser posible, nos retroalimenten
con sus sugerencias para mejorarlas.
Los conocimientos de estas guas han sido proporcionados por
productores y productoras de cacao, as como organizaciones
de productores, centros de investigacin,
y agencias de desarrollo. Gracias por compartir!

Lutheran World Relief es un ministerio de

Luteranos estadounidenses, que sirve a comunidades
que viven en extrema pobreza alrededor del mundo.

GUA

Aprendiendo e innovando sobre la

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Coordinacin de la publicacin:
Carolina Aguilar, Lutheran World Relief
Falguni Guharay, SIMAS
Investigacin y redaccin:
Arturo Avila, COPRODI
Mercedes Campos, SIMAS
Falguni Guharay, SIMAS
Alvaro Camacho, Lutheran World Relief
Edicin:
Mercedes Campos, SIMAS
Revisin tcnica:
Carolina Aguilar, Lutheran World Relief
Alvaro Camacho, Lutheran World Relief
Claudia Pineda, Lutheran World Relief
Validacin en campo:
Roberto Vallecillo, SIMAS
Erika Bracamonte, SIMAS
Mercedes Campos, SIMAS
Fotografas e ilustraciones:
IPADE, SIMAS
Lutheran World Relief
Diseo y diagramacin: Enmente
Impresin: Printex, Managua, Nicaragua
Esta gua fu elaborado en abril, 2013 por
Lutheran World Relief
Oficina Regional para Centro Amrica
Telfono: + 505.2277.4748
www.lwr.org, Facebook: facebook.com/LuthWorldRelief
Twitter: @LuthWorldRelief

Indice
Presentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Seccin 1. Temas claves para aprender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Formas de propagacin del cacao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Qu es la propagacin sexual del cacao? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cmo se obtiene una semilla de calidad para su reproduccin? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Qu es la propagacin asexual? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cules son las ventajas y desventajas de propagacin sexual y asexual del cacao? 16
La produccin de plantas en vivero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Qu es un vivero? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Cmo instalar un vivero? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cmo preparar la tierra para las bolsas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cmo se construye un bancal?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Cules son las labores para manejar un vivero de cacao?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
La injertacin en cacao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cmo seleccionar el mejor patrn? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cules son los tipos de injertos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Cules son los pasos para realizar un injerto en cacao?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Qu labores son necesarias despus de realizar el injerto? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Qu herramientas se utilizan al realizar un injerto?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Seccin 2. Ejercicios de descubrimiento para afianzar los conocimientos . . . . . . . . 39

Presentacin
Para lograr un buen desarrollo del cacao,
el primer paso es establecer una plantacin sana,
en un diseo agroforestal bien montado
y con variedades de cacao adecuadas al lugar.
Por eso el vivero es la etapa ms crtica y ms importante
dentro del proceso de produccin de cacao
en los sistemas agroforestales.
La presente gua aborda los temas claves
sobre el manejo de vivero de manera prctica,
Se explica los mtodos de reproduccin del cacao,
las ventajas y desventajas de los mtodos.
Se aborda el tema la seleccin del lugar
y los labores para producir plantas de calidad,
listas para el trasplante o injerto.
Se trata sobre cmo injertar las plantas de cacao,
describiendo los tipos de injertos, y la manera de hacerlo,
as como los cuidados que se necesitan despus del injerto.
Al final de la gua se proponen dos ejercicios prcticos,
con el propsito de reforzar el aprendizaje,
de los productores y productoras
a travs de la observacin y anlisis de las parcelas
para que se valore lo que ms le conviene
a la hora de establecer un vivero.

6
La produccin de plantas de cacao en el vivero es una etapa ms critica.

Seccin 1.
Temas claves para aprender

Plantas de
cacao fuertes
con buen desarrollo
y produccin

Plantas de cacao
sanas y de
buena calidad

Plantas de cacao
resistentes
a plagas
y enfermedades

Forma de
propagacin
del cacao

La produccin
de plantas
en vivero

Injertacin
del cacao

Formas de propagacin del cacao

El cultivo de cacao se puede reproducir por cruce sexual,
que es el que da origen a la semilla;
o por cruce asexual a travs de estacas, acodos y yemas.

Qu es la propagacin sexual
o por semilla del cacao?

La propagacin sexual
consiste en utilizar la semilla.

La propagacin sexual es la forma

ms generalizada y fcil de reproducir el cacao.
Consiste en utilizar la semilla seleccionada
de los rboles que han sido elegidos como los mejores,
A estos rboles se les llama rboles lites,
rboles madres o rboles productores de semillas
porque tienen mejores cualidades en cuanto
su vigor y forma de desarrollo, la produccin
y las resistencia a enfermedades y plagas.

La semilla de cacao se produce a partir de

la polinizacin natural de la flores de cacao.
La flor es hermafrodita, es decir que la misma flor tiene el polen y el pistilo
osea ambos sexos. El polen es quien fecunda al ovario que est dentro del pistilo.
Por eso se dice que tiene ambos sexos: El masculino y el femenino.
El rgano masculino est formado por estambres,
que portan los polen.
Una flor posee 5 estambres verdaderos de color blanco
y 5 estambres falsos de color morado.
En la cabeza de los estambres blancos
se encuentra el polen de cacao.
El rgano femenino es el pistilo
formado por el estigma, el estilo y el ovario.
La funcin de estas flores es la reproduccin.

Detalles de los partes de flor de cacao (CATIE).

La mosca polinizadora de cacao

Forciphomyia.

El grano de polen cae sobre el estigma

y baja por el estilo hasta el ovario.
Cuando esto sucede se realiza el fenmeno
llamado la fecundacin y empieza la formacin
del fruto llamado pepino, cuando est pequeo
y se le llama mazorca, cuando el fruto crece y madura.
El trabajo de polinizacin lo hacen los insectos,
entre ellos la mosca polinizadora de cacao
Forciphomyia que es una mosca diminuta y frgil
altamente vulnerable a la aplicacin de pesticidas.
En las mazorcas que han alcanzado su madurez
se encuentran las semillas listas para germinar o nacer.
A partir de las semillas se generan nuevas plantas
que se desarrollan con caractersticas variadas,
por lo que la plantacin se vuelve muy diversa.
Las semillas deben recibir un adecuado tratamiento
para que puedan crecer y desarrollarse uniformemente.

En la mazorcas maduras estn

las semilla listas para nacer.

10

Cmo se obtiene una semilla de calidad

para su reproduccin?
Seleccin de rbol lite
Un rbol lite presenta una buena estructura,
es decir: altura, tallo fuerte,
horqueta bien formada y ramas principales robustas.
Un rbol lite debe tener una buena produccin
y como mnimo cinco aos de estar en plena cosecha.
La capacidad productiva de las plantas se determina
valorando la cosecha durante estos aos.
Una planta con ms de 200 mazorcas producidas al ao
se considera muy buena.
Una planta con 100 a 200 mazorcas producidas por ao
se considera buena.
Una planta que da entre 50 y 100 mazorcas al ao
es considerada como regular.
Una planta con menos de 50 mazorcas producidas por ao
no sirve como una planta lite o madre.

Un rbol lite tambin debe tener

alta tolerancia a plagas y enfermedades.
A travs de un proceso de observacin y registro
de varios ciclos de desarrollo y produccin,
se debe verificar que la planta presenta poca
o ninguna incidencia de plagas y enfermedades.
Un rbol lite
de cacao.

11

Seleccin del fruto o mazorca

Se deben seleccionar aquellas mazorcas ms grandes
que estn ubicadas en las ramas principales.
Adems solamente se debe seleccionar las mazorcas
que han alcanzado su plena madurez.
En este momento las semillas dentro de las mazorcas
ya estn en condiciones de germinar o nacer.
Para determinar la madurez plena de la mazorca
es necesario observar las siguientes seales.

Las mazorcas maduras.

Cambios en la coloracin segn los grupos

y mezclas de cacao en la zona.
Generalmente en los cacaos hbridos
la variacin de color es mayor que en cacaos puros
como el Trinitario y el Criollo.

Las mazorcas de color morado en estado verde

cambian a anaranjado en estado maduro.
Las mazorcas verdes cambian a color amarillo.
Las mazorcas verdes cambian a color amarillo
en el centro de los surcos o canales,
sin llegar a la totalidad del fruto.
Las mazorcas verdes pueden quedar verdes
con pequeos puntos de color amarillo.
Las mazorcas verdes cambian a color caf oscuro.

Otra forma de identificar la madurez de las mazorcas

es dando golpes con el puo.
Si el sonido es hueco confirma su madurez.

12

Seleccin de las semillas

La seleccin de las semillas se realiza

escogiendo aquellas de mayor tamao y vigor,
las que se encuentran generalmente
en la parte central de la mazorca;
desechando las que se encuentran
en los extremos de la misma que,
frecuentemente, son pequeas y con otros defectos.

Preparacin y tratamiento de la semilla

Una vez seleccionadas las semillas,
stas deben tratarse de la siguiente manera:
el primer paso es eliminar el mucilago o la baba
que envuelve a cada semilla,
frotndolas entre las manos con cal o aserrn.
Luego se desinfectan las semillas
con un fungicida a base de cobre
como el caldo sulfolclcico.

Una vez limpias y desinfectadas se mezclan

con aserrn hmedo y se empacan en bolsas plsticas,
para que inicie el proceso de pregerminado,
a los tres das de haber empacado.
Seleccin y tratamiento
de semillas (A,B,C).

13

Qu es la propagacin asexual?

El mtodo ms utilizado
es el injerto.

14

La reproduccin asexual es
un mtodo de reproduccin del cacao
utilizando los tejidos vegetativo de las plantas lite,
que pueden ser yemas, ramas o estacas.
A partir de estos tejidos de las plantas seleccionada
se forma una la nueva planta de cacao.
El mtodo ms utilizado es el injerto.

El injerto es un mtodo de propagacin asexual

en el cual se aprovechan las cualidades
que tiene una planta seleccionada
por su alta capacidad productiva y calidad,
para que se desarrolle sobre otra planta diferente
conocido como la planta base o el patrn.
As mismo se aprovecha la capacidad de resistencia
a las condiciones fsicas y enfermedades del suelo,
que deben poseer las plantas que servirn
como la base o el patrn.
La injertacin es el mtodo ms generalizado
de reproduccin asexual del cacao y se realiza
con el propsito de obtener rboles
iguales al rbol del cual se sac el tejido.
Es decir que se reproducen fielmente
las caractersticas de los rboles
que se han seleccionado para propagar.
As se evitan las grandes variaciones
en el comportamiento productivo del nuevo rbol,
como ocurre cuando se propaga por semilla.
Las yemas son pequeos brotes de crecimiento
que surgen en la base de las hojas.
Estos brotes tiene la capacidad de reproducir
las caractersticas de la planta de donde proviene.

En el injerto se aprovechan las cualidades

que tiene una planta seleccionada

15

Cules son las diferencias de la propagacin sexual

y asexual del cacao?
Diferencias en la propagacin sexual y asexual del cacao
Propagacin sexual
o por semilla

Propagacin asexual
o por yemas e injerto

Los nuevos rboles tiene caractersticas

diferentes a la planta de donde proceden,
al igual que los seres humanos, los hijos
son una mezcla del padre y la madre.

Conserva ntegramente las caractersticas

de la planta de la cual procede.

Tardan ms tiempo en producir.

Hay mayor anticipacin para la cosecha.

La planta crece con un tronco recto

y luego forma una horqueta o molinillo.

La planta tiene forma de rama

y no tiene horqueta.

Presenta gran variacin en la forma

y tamao de frutos. La floracin
y la produccin se da durante todo el ao.

Los frutos son de forma

y tamao ms uniformes.
Hay uniformidad en las fechas de floracin
y produccin de frutos.

La planta producida por semilla crece

con un tronco recto y forma una horqueta.

16

La planta producida por yemas

tiene forma de rama y no tiene horqueta.

La produccin de plantas en vivero

Qu es un vivero?
El vivero es el sitio donde se garantizan
las condiciones de suelo y clima
para el desarrollo adecuado de las plantas de cacao,
ya sea por la reproduccin de semillas o por injerto.
La planta que recibe los cuidados necesarios
en este perodo tiene mayor posibilidad de sobrevivir
despus de trasplante y desarrolla mejor
ya que en el vivero:
Se garantiza la germinacin de las semillas.
Hay mayor cuidado y proteccin de las plantitas.
Se logra un desarrollo ms vigoroso y uniforme
de las plantitas en poco tiempo.
Se controlan con mayor facilidad las plagas y enfermedades.
Se facilita la realizacin del injerto y el manejo de plantas injertas.

El vivero es el sitio donde se garantizan

las condiciones de suelo y clima.

17

Cmo instalar un vivero?

Tamao
El tamao de un vivero depende
del nmero de plantas que va a producir
para establecer un rea de cacao.
Por ejemplo: Si se va a establecer
una manzana de cacao con la distancia de 4 x 4 varas,
se va a necesitar 625 plantas de cacao.
Cuando en una hectrea se establece cacao
a una distancia de 3 por 3 metros,
se necesitan 1,111 plantas,
ms un clculo de prdidas.
Se calcula que en un rea de un metro de ancho
por 6.8 metros de largo,
alcanzan 500 bolsas para cacao
de un tamao de bolsa de 6 por 8 pulgadas.

En un rea de un metro de ancho

por 6.8 metros de largo, alcanzan 500 bolsas.
bolsas

18

Ubicacin
La ubicacin del vivero es de mucha importancia
para garantizar la produccin de plantas de calidad.
Para la seleccin del sitio del vivero
se consideran:
Que est cerca del lugar del trasplante,

para evitar daos o maltrato a las plantas

durante el traslado al sitio definitivo.
Que permita el traslado de los equipos y herramientas

sin dificultad para la persona

y sus labores de manejo.
Que est cercano a la fuente de agua,

para hacer riegos oportunos a las plantas,

sobre todo en situacin de escasez de agua.
El vivero debe estar protegido de animales

La ubicacin del vivero

es de mucha importancia
para garantizar la produccin.

que puedan daar las plantas,

protegido del viento y con buena iluminacin.
El terreno debe ser plano

para que facilite la calidad de las plantas.

En lugares de laderas o quebrados,
la construccin de terrazas es una posibilidad.

19

Condiciones del terreno

Uno de los primeros pasos para
la instalacin del vivero es garantizar
las condiciones apropiadas en el terreno y
esto se logra mediante las siguientes actividades:
Limpieza del terreno eliminando toda vegetacin,
troncos y piedras o rocas que estn en el rea.
Nivelacin del terreno para garantizar un piso
totalmente plano en donde se ubicarn las bolsas.
Obras de drenaje. Si la zona es muy hmeda,
es necesario evitar el encharcamiento
haciendo zanjas para el drenaje.
Proteccin del terreno. Para evitar daos por animales,
es necesario cercar el terreno con los materiales
que hay en el lugar, ya sea de madera rolliza o alambre de pa.

Hay que garantizar las condiciones en el terreno

donde se establece el vivero.

20

Las condiciones de sombra

Se debe garantizar una sombra adecuada
a las plantas desde la germinacin de la semilla
hasta que tienen la altura y edad para su trasplante.
Este es un aspecto crtico para
buen desarrollo de las plantas.
La sombra inicial para garantizar
una germinacin ptima de la semilla
y su desarrollo debe ser entre 75 y 80%.
Este porcentaje se va disminuyendo
a medida que las plantas van desarrollndose.
La sombra final deber tener entre 40 y 50%,
que es la misma que tendr en la plantacin.
La sombra adecuada se puede garantizar
a travs de diferentes materiales,
desde las hojas de palmeras hasta
mallas especiales para sombras de viveros.
La estructura que sostiene la sombra del vivero
debe permanecer durante
todo el perodo de crecimiento de las plantas,
y hay que tener cuidado
que las ramadas son afectadas por el viento.

Se debe garantizar una sombra

adecuada a las plantas en el vivero.

21

Cmo preparar la tierra para llenar las bolsas?

La tierra que se prepara para el llenado de bolsas
debe ser rica en materia orgnica,
libre de races, troncos y piedras;
para ello se debe colar la tierra.
Para obtener una buena mezcla
se deben mantener las siguientes proporciones,
ya sea que la medida sean bidones o carretillas:
8 partes de tierra suelta, 1parte de abono orgnico
que puede ser compostaje o bokashi.
se usa 1 parte compuesta por la mezcla de arena y cal,
donde se ponen 7 partes de arena y tres partes de cal.

22

La tierra para llenar las bolsas

debe ser rica en materia orgnica.

La cal es para agregar minerales

y desinfectar la tierra preparada.
En caso de no tener disponible la cal
se puede utilizar ceniza del fogn.
Tambin se puede desinfectar la tierra por calor.
Se coloca un plstico negro sobre la tierra preparada
por 24 horas luego se deja enfriar antes del llenado de bolsas.
Esa temperatura alta mata los hongos y bacterias
que pueden daar a las plantas en vivero.
Otra forma es hervir agua y regar la tierra preparada
un da antes del llenado de bolsas.
Una vez preparada y desinfectada la tierra,
se necesita un embudo para llenar con facilidad las bolsas.
Este embudo se puede construir cortando
una botella plstica o con una una pieza de bamb.
Cuando se va llenando la bolsa es necesario
darle golpecitos para que no queden espacios vacos
en el interior de la bolsa que podra afectar el desarrollo de raz.
Posteriormente las ubicamos dentro del bancal.

23

 Cmo se construye un bancal?

Los bancales son los lugares donde se colocan las bolsas.
Para las plantas producidas por semillas,
el ancho de un bancal debe tener entre 4 y 6 bolsas.
Para plantas injertadas se usa un ancho de 3 bolsas.
El largo del bancal puede ser de 10 varas
y el espacio entre un bancal y otro debe tener
por lo menos 60 centmetros para facilitar
la movilizacin durante el manejo.
Los bancales se ubican de tal manera
que uno de sus extremos esta alineado
en la direccin a la salida del sol.
El tamao de bolsas utilizado para injerto
es de 10 x 8 pulgadas,
y para viveros de semillas se ocupan bolsas de 8 x 6 pulgadas.

Los bancales son los lugares donde se colocan las bolsas.

24

Cules son las labores para manejar un vivero de cacao?

El manejo del vivero necesita de un cuidado especial,
de lo contrario se pueden perder
los recursos y el tiempo invertido.
A continuacin se detallan
las distintas labores a realizar
para el manejo apropiado de un vivero.
Siembra de la semilla
En el centro de la bolsa se hace un hoyito de un centmetro,
donde se coloca la semilla.
Cuando la semilla no tiene un brote de raz,
entonces se coloca acostada.
Si ya est germinada, se coloca con delicadeza
con el brote de la raz hacia abajo.

Siembra de la semilla.

25

El Riego
Para que las plantas tengan un buen crecimiento,
es importante mantener la humedad adecuada,
tratando de mojar bien las hojas y la tierra.
Por eso se recomienda regar todos los das
por la maana antes que salga el sol.
El riego se realiza en forma de lluvia;
si se hace a chorro puede daar la plantita y
perder el suelo en las bolsas.
El riego de las plantas.

Control de malezas
Las malezas que crecen en las bolsas
compiten por el agua, los nutrientes y la luz
con las plantas de cacao resultando en
plantas de cacao dbiles y mal formadas.
Para asegurar que las plantas de cacao
esta libres de la competencia de las malas hierbas
se debe realizar la deshierba cada 8 das,
despus del riego para facilitar el arranque a mano.

Control de malas hierbas.

26

Remocin de plantas
La remocin de plantas consiste en
mover las bolsas del vivero de un lugar a otro
para que las races que salgan de las bolsas
no se entierren en el suelo.
De esta manera evitamos que se produzcan
daos en las races antes de la siembra.
La remocin de plantas debemos hacerla
una vez cada 3 meses.
Regulacin de sombra
La regulacin de sombra consiste en
quitar poco a poco las hojas de la enramada
con el objetivo de que las plantas reciban ms luz del sol,
continen creciendo, se pongan ms fuertes y
empiecen a adaptarse al campo abierto
donde crecern y vivirn durante el resto de su vida.
Un mes antes del transplante se le quita toda la sombra
para ir adaptando las plantas del vivero al sol.
Regulacin de
sombra del vivero.

27

Fertilizacin
Es importante considerar la fertilizacin foliar
de las plantas en vivero con productos orgnicos,
principalmente si las plantas muestran sntomas
de deficiencias nutricionales a travs del color de sus hojas,
o por tener poco desarrollo y vigor del follaje
Control de plagas
Las plantas enfermas o muertas deben examinarse
con cuidado para determinar su grado de peligrosidad,
Se deben ubicar las plantas enfermas en otro lugar
para su tratamiento o destruccin segn el caso.
Cuando haya afectaciones de plagas, debe realizarse controles
con productos orgnicos que funcionan como repelentes,
para mantener las plantas sanas en el vivero.

Plantas enfermas
se eliminan.
Van fuera.

28

El injerto en cacao
Cmo seleccionar el mejor patrn?
Las plantas para patrones de injertos
deben originarse de semillas de rboles sanos,
adaptados a la zona y con buena formacin natural.
De acuerdo a estudios y experiencias desarrolladas,
tanto en Nicaragua como en otros pases,
es recomendable usar patrones de semillas
provenientes de los clones nombrados como:
EET-399, EET-400, POUND-12 y el IMC-67.

El momento ptimo para injertar

es cuando la planta patrn,
producida por una semilla,
tiene una edad
entre cuatro y cinco meses.
Para injertar es importante seleccionar
las mejores yema
y patrones con races fuertes.

Es importante seleccionar los mejores patrones.

29

Cules son los tipos de injertos?

Existen diferentes tipos de injertos de cacao.
Aqu describimos los tipos de injertos ms utilizados.
Injerto de parche
Para el injerto de parche se realizan en el patrn
dos cortes verticales de 2 a 3 centmetros de longitud
dejando una distancia entre los cortes de 1 centmetro.
Luego de realiza un corte horizontal
para unir los dos cortes anteriores en forma de U.

Injerto de parche.

Se recomienda realizar los cortes

por debajo de la cicatriz de los cotiledones.
Esto es para evitar la salida de chupones
que dificultan el nacimiento del brote
y puedan causar confusin al momento de la poda
y eliminar el brote de la yema injertada.
Posteriormente, con la punta de la navaja
se levanta el trozo de corteza en el patrn,
para encajar o insertar la yema cortada,
que es del mismo tamao
del corte realizado en el patrn.
Cuando se coloca la yema es importante
que se deje parte de la base de la hoja
y la corteza del patrn como proteccin a los daos
que puedan ocurrir durante el amarre.

30

Injerto lateral o de aproximacin

Este tipo de injerto es similar al anterior,
con la diferencia de que se utiliza para injertar
un pedazo de vareta que porta dos o tres yemas.
El corte efectuado al patrn es de mayor tamao,
y el pedazo de corteza o cscara se le quita del tallo.
Ah se coloca el trozo de vareta
cortado del mismo tamao.
Los dos cortes se realizan de la misma forma y tamao
para que la vareta quede ajustada.
As las yemas pueden pegar sin dificultad,
y no se van a secar.
Injerto de yema terminal
Este mtodo consiste en unir
una vareta o rama seleccionada
con la punta de la rama de un patrn.
Ambos deben tener el mismo grueso.
La vareta debe tener tres yemas activas.

Injerto de yema terminal.

El proceso se realiza cortando el patrn

a una altura de 15 centmetros del pie,
luego se le hace una abertura en el centro,
con un corte de arriba hacia abajo
y se hace a una profundidad de 1 a 2 centmetros de largo.
Ahi se coloca la vareta que tiene su base cortada en forma de cua,
del mismo largo del corte en el patrn.
31

Cules son los pasos para realizar

una injertacin en cacao?
El proceso de injertacin de cacao
tiene una serie de pasos
que se deben realizar cuidadosamente,
y para ello hay que prepararse.
Seleccin y preparacin de varetas porta yemas
Un primer paso para la obtencin de yemas
es la seleccin de la planta madre o planta lite,
la cual se debe realizar siguiendo el mismo procedimiento
que para la planta lite para la produccin de semillas.
Las ramas o varetas portadoras de las yemas
se deben cortar en el momento de hacer el injerto,
Si pasa ms de 24 horas entre el corte de ramas
y la injertacin, se pierde el vigor de las yemas
y hay poco prendimiento de las yemas.
Las varetas pueden provenir de
ramas jvenes primarias ubicadas en partes
que no estn muy expuestas al sol,
de un grosor similar al del patrn
y un largo entre 35 y 40 centmetros,
conservando la parte media de color caf claro
y con yemas que estn apenas brotadas.
Las varetas.

Las varetas deben contener de 7 a 10 yemas.

Se les cortan las hojas dejando
una parte del pecolo o base de la hoja.

32

La vareta debe protegerse con papel peridico hmedo

y en caso de transporte a lugares distantes,
se deben proteger sus extremos con parafina,
y luego de tratarlos con solucin fungicida.
En caso de traslado se debe envolver las varetas,
debidamente identificadas, con papel absorbente o peridico
y colocarlas en cajas plsticas resistentes,
selladas y protegidas para evitar daos mecnicos.
Preparacin del patrn
De acuerdo al tipo de injerto a realizar,
ser la preparacin del patrn
al que se le hace el corte en la corteza del tallo,
ya sea de arriba hacia abajo o de corte acostado,
para garantizar el espacio para la unin con la yema o vareta.
En el caso del injerto lateral el corte del patrn
consiste en levantar una parte de la corteza del tallo,
haciendo dos pequeos cortes longitudinales o en clafln
por debajo del primer nudo de la planta en forma de U.

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Extraccin de la yema de la vareta

Extraer un trozo de la corteza
en donde se ubica la yema,
de igual tamao del corte realizado
en el patrn.

Extraccin de la yema.

Calzar la yema
Colocar la yema
en el corte hecho patrn
y como se muestra en la foto,
en donde se levanta
parte de la corteza.

Calzar la yema.

34

Amarre de la yema
Consiste en amarrar la yema al patrn
con cinta plstica cubriendo toda la yema
para evitar la entrada de agua.
Este proceso de los cuatro pasos
no debe durar ms de 30 segundos,
debido a que se corre el riesgo que la yema muera.

El amarre de la yema
empieza de abajo
hacia arriba.

El amarre termina
en un nudo.

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Qu labores son necesarias

despus de realizar el injerto?
A los 15 o 20 das de haber realizado el injerto
se retira la cinta plstica del injerto,
tratando de no daarla o arrancarla.
Inmediatamente se debe foliar o aplicar un fungicida orgnico
para evitar el ataque de hongos o pudricin.
Es necesario revisar cada cierto tiempo de manera peridica
para saber si la yema peg.
Esto se sabe raspando en el punto de la yema con la navaja.
Si est de color verde, el prendimiento es positivo,
y si est de color caf, el injerto muri.
Cuando ya est seguro de que el injerto se logr,
el patrn se despunta o descopa,
dejando entre tres o cuatro hojas en el tallo del patrn.

Descopar el patrn

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Cuando la yema o nuevo rebrote

haya crecido y tenga al menos 3 hojas,
se corta el patrn a 10 centmetros
por encima de donde sale el nuevo rebrote
para que el injerto agarre fuerza.
A este corte se le aplica pasta cicatrizante,
parafina, espelma o candela derretida,
para evitar la entrada de agua o enfermedades
que afecten la planta injertada.
Una vez que el nuevo rebrote se est desarrollando,
se amarra a la base del patrn
con el objetivo de facilitar un crecimiento hacia arriba.
Dicho amarre se realiza con cinta plstica, bejucos o cortezas
y debe permanecer durante tres meses
y, posteriormente debe eliminarse.

Amarre de nuevo rebrote a base de patrn

37

Despus de haber soltado el injerto.

se deber cortar el resto del tallo de la planta patrn,
dejando 2 centmetros despus de la base del injerto.
Se requieren 4 meses
despus de haber cortado el tallo del patrn
para que el injerto alcance un buen desarrollo
y est listo para el trasplante.

Una planta producida por injerto

necesita por 4 meses en el vivero.

Una planta producida por injerto

estar en vivero 4 meses.
Las planta producidas por semillas necesitarn 3 meses.
Todo este tiempo en el vivero se realizan:
el riego, el control de las malezas, la fertilizacin,
el manejo de sombra, el control de plagas y enfermedades.

Qu herramientas
se utilizan para realizar el injerto?
Una navaja para injertar,
Una tijera de podar,
Las cintas o tiras plsticas.
Alcohol para desinfectar las herramientas
Algodn
Herramientas para
realizacin de injertos.

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Una piedra para afilar o asentar.

Seccin 2.
Ejercicios de descubrimiento
para afianzar los conocimientos

Mejorar el manejo
de los viveros

Tener
la capacidad
de injertar

Plantas
de cacao sanas
y vigorosas

Observaciones
en el vivero y
reflexin sobre
el manejo

Practicar
los pasos para
realizar el injerto
de parche

La produccin de plantas en vivero

es una de las etapas principales
en el proceso del cultivo del cacao
en los sistemas agroforestales.
A continuacin presentamos
dos ejercicios prcticos de descubrimiento,
con el propsito de reforzar el aprendizaje
de cada productor o productora,
de acuerdo a la realidad de su finca o parcela.
As valora lo que ms le conviene
a la hora de establecer un vivero,
y adquiere habilidades para realizar los injertos.

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Ejercicio 1. Cmo son las plantas de cacao

producidas en vivero?
Para este ejercicio un grupo de personas
visitan uno o ms viveros en la comunidad
para realizar observaciones sobre diferentes aspectos.
Luego reflexionan sobre las observaciones
y llegan a conclusiones sobre como mejorar
el manejo de los viveros de cacao.
Paso 1. Observar los mtodos de propagacin y materiales
Consultar con el dueo del vivero
y observar sobre los mtodos de propagacin.
Si es por reproduccin sexual o sea, por semilla
o si son por reproduccin asexual o sea, por injerto.
Preguntar sobre las procedencia de las semillas
que utiliz para produccin de las plantas.
Averiguar sobre materiales utilizados para el patrn y yemas.
Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo.

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Paso 2. Observar sobre el desarrollo de las plantas

Anotar las diferencias que observa
entre las plantas producidas por semilla y por injerto.
Observar el desarrollo de tallo, follaje y hojas.
Apuntar si muestran sntomas de deficiencias de nutrientes.
Observar sobre daos de enfermedades y plagas.
Observar sobre el grado de prendimiento de las yemas
y desarrollo de nuevos brotes.
Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo.

Observe el desarrollo de las plantas.

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Paso 3. Observar sobre el manejo del vivero

Analizar las condiciones de ubicacin del vivero,
la nivelacin del suelo, las obras de drenaje,
la sombra, y el diseo de bancales.
Indagar sobre las labores de manejo que le dan al vivero
sobre el riego, control de malas hierbas,
el manejo de plagas y enfermedades
y sombra; asi como las aplicaciones de abonos.
Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo.

Observe el manejo del vivero.

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Paso 4. Reflexin en grupo sobre las observaciones

Todo lo que hemos observados sobre las plantas
y el manejo en vivero,
debe de llevar a una reflexin,
haciendo un anlisis comparativo
entre lo observado y lo planteado en la gua.
Se hace nfasis en los principales vacos
y aspectos positivos identificados en el vivero.
Sacar conclusiones y generar acuerdos
para mejorar el manejo de los viveros.

Ejercicio 2. Prctica sobre injertacin

El objetivo de este ejercicio
es adquirir habilidades para realizar injertos
conforme lo que se explica en esta gua.
Se necesita un vivero
con plantas aptas para ser injertadas.
Se realizar una prctica aplicando
los diferentes pasos descritos en la gua,
para el injerto tipo parche.

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Paso 1. Realizar los pasos para injerto de parche

Con el apoyo del encargado del vivero
se hacen los injertos.
Por cada paso se va comparndo
lo ledo en la gua con la prctica.
Se inicia con la seleccin del rbol
y luego la rama de donde se corta la vareta
segn las yemas que tenga.
Se corta la corteza del patrn,
y despus las yemas para injertar.
Cada yema se pone en el corte hecho
y se amarra con la cinta plstica para que no se despegue.

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Paso 2. Evaluacin de los resultados de la injertacin

Una vez finalizado el proceso de hacer los injertos, cuatro meses despus
es posible conocer cuntos injertos se lograron y cuantos injertos se murieron en el vivero.

Evaluacin de los resultados de injertacin.

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Bibliografa
FHIA (2005 ). Gua prctica Produccin de plantas de Cacao por injerto.
PROMOSTA, APROCACAHO y FHIA, La Lima, Corts, Honduras. 12p.
Mendoza I., Navarro P., y Sandoval I. (2008). Aprendiendo a Injertar Cacao.
Programa de Desarrollo Sostenible del Municipio de El Castillo,
PRODESOC Ro San Juan. IPADE. Managua, Nicaragua. 31p.
Navarro M. y Mendoza I. (2009). Cultivo del Cacao en Sistemas Agroforestales.
Gua Tcnica para Promotores. Programa para el Desarrollo Rural Sostenible
en el Municipio de El Castillo, PRODESOC Ro San Juan. IPADE, Managua,
Nicaragua. 70 p
Pinzn, J, Rojas A, Rojas F., Daro O., Moreno, F. Antolinez G. (2012).
Gua Tcnica para el Cultivo del Cacao, V Edicin. FEDECACAO y Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural, Repblica de Colombia. 190 p.
Somarriba, E., Cerda, R, Astorga, C., Chaverri, F, Vsquez, N. (2010).
Reproduccin sexual del cacao, CATIE , Turrialba, Costa Rica 48 p.

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La impresin de esta gua fu financiada por: