Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
MDULO
Autor
Manuel ngel Camacho Oliveros
Ingeniero Industrial. Especialista en Ingeniera de Produccin
Programa de Ingeniera Industrial. UNAD
COMIT DIRECTIVO
Jaime Alberto Leal Afanador
Rector
Roberto Salazar Ramos
Vicerrector Acadmico
Sehifar Ballesteros Moreno
Vicerrector Administrativo
Maribel Crdoba Guerrero
Secretaria General
Edgar Guillermo Rodrguez
Director de Planeacin
Claudio Rothstein Pedraza
Decano Facultad de Ciencia Bsica e Ingeniera
CURSO INTRODUCCIN A LA INGENIERA INDUSTRIAL
GUA DIDCTICA
Primera Edicin
@CopyRigth
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
ISBN
2006
Centro Nacional de Medios para el aprendizaje
CONTENIDO
INTRODUCCIN
8
8
8
12
13
16
16
16
17
18
19
22
22
22
22
27
27
30
30
33
35
36
38
38
38
45
48
48
48
48
50
51
54
54
57
59
60
61
LISTA DE GRFICOS
Grfico No.1. Actividades de los Ingenieros Industriales
Grfico No.2. Sectores de Actuacin del Ingeniero Industrial
Grfico No.3. Diagrama general ciclo del Sistema Industrial
Grfico No.4 Diagrama del Subsistema de Planificacin
Grfico No.5 Diagrama General de un Subsistema de Operacin
Grfico No.6 Organigrama Estructural
Grfico No.7 Organigrama Funcional
Grfico No.8 Organigrama General
Grfico No.9 Organigrama Especfico
Grfico No.10 Organigrama Vertical
Grfico No.11 Organigrama Horizontal
Grfico No.12 Organigrama Mixto
Grfico No.13 Estructura general de un proceso
Grfico No.14 Representacin grfica de construccin del Diagrama de
operaciones de proceso
Grfico No.15 Ejemplo de un Diagrama de Operaciones de Proceso
Grfico No.16 Algoritmo para resolver problemas en Ingeniera Industrial 56
Grfico No.17 Estructura Curricular Programa de Ing. Industrial de la UNAD
Grfico No.18 Elementos de planeacin y control de la produccin
Grfico No.19 Clasificacin de Modelos de Inventarios para decisiones de
Cantidad
Grfico No.20 Distribucin de cursos por reas Programa de Ing. Industrial
Grfico No.21 Distribucin de cursos por reas Programa de Tec. Industrial
Grfico No.22 Funcionamiento del Sistema Justo a Tiempo
89
Grfico No.23 EL SISTEMA LOGSTICO
11
12
27
28
30
39
39
40
40
41
41
42
47
50
51
61
68
71
74
74
93
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Habilidades del Ingeniero ..................................................................... 10
Cuadro 2. Historia de los Avances en la Ing. Industrial ......................................... 21
Cuadro 3. Clasificacin de los Organigramas ....................................................... 39
Cuadro 4. Smbolos de los Diagramas de Proceso............................................... 49
Cuadro 5. Diagrama de Flujo ................................................................................ 55
Cuadro 6. Herramientas para el Control de la Calidad.......................................... 56
Cuadro 7. Tcnicas de Pronstico ........................................................................ 70
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Total de Cursos por reas del Conocimiento Plan de estudios Programa
de Ingeniera Industrial................................................................................... 76
Tabla 2. Total de Cursos por reas del Conocimiento Plan de estudios Programa
de Tecnologa Industrial ................................................................................. 76
Tabla 3 PLAN DE ESTUDIOS TECNOLOGA INDUSTRIAL ................................ 78
Tabla 4 PLAN DE ESTUDIOS INGENIERA INDUSTRIAL ................................... 79
Tabla 5 PROGRAMA CURRICULAR TECNOLOGA INDUSTRIAL...................... 81
Tabla 6 PROGRAMA CURRICULAR INGENIERA INDUSTRIAL ....................... 82
INTRODUCCIN
El curso de Introduccin a la Ingeniera Industrial tiene como propsito general que
los estudiantes del programa conozcan y comprendan aspectos generales de esta
disciplina, para ello el mdulo propone el desarrollo de dos unidades didcticas. La
primera, Fundamentos de la Ingeniera Industrial. En esta unidad se describen los
aspectos que dieron origen a esta disciplina, tanto a nivel mundial como en
Colombia, as como su definicin.
De igual forma se presenta una
conceptualizacin sobre teora de sistemas y de manera concreta se analiza la
estructura de los sistemas empresariales y industriales, dado que sobre estos es
que el Ingenieros Industrial ejerce su actividad profesional.
La segunda unidad, denominada. Desarrollo de la Ingeniera Industrial. aborda tres
captulos, el primero. Tcnicas bsicas de la Ingeniera Industrial, en el se
describen algunas tcnicas y metodologas bsicas para el estudio de sistemas
productivos con el fin de plantear mejoras a los mismos, se pretende que el
estudiante empiece a desarrollar un pensamiento crtico, analtico, propositivo y
sistmico de su entorno. Posteriormente se describen las reas sobre los que se
sustenta la Ingeniera Industrial, se detalla en las temticas propias del rea
profesional y de las ciencias bsicas de la Ingeniera, de manera tal que el
estudiante tenga una idea bsica de los tpicos que cada una de estas aborda.
Por ltimo en el tercer captulo de esta unidad, se hace un anlisis de los factores
que caracterizan el presente siglo, como estos influyen en el entorno empresarial
colombiano, para as llegar a detallar los escenarios de actuacin del Ingeniero
Industrial bajo este contexto.
El mdulo presenta varios aspectos acerca de esta profesin, la intencin no es
profundizar en detalle en cada uno de ellos, ya que estos sern abordados a lo
largo de la carrera, lo que si se desea, es motivar desde un principio al estudiante
a profundizar en algunos de los aspectos planteados, de forma que su
conocimiento de estas temticas le permita vislumbrar en cual de los campos
deseara en un futuro especializarse.
3. Capacidad de
pensamiento
divergente4
Texto
4. Capacidad
analtica
5. Capacidad de
trabajo en grupo
6. Interdisciplinariedad
7. Serendipia5
8. Diseo
conceptual
Descripcin
Capacidad de ser original, innovador, descubridor, inventor. Si alguien crea algo que es
nuevo para l, se dice que es creativo. Si ese algo es nuevo para muchos es, adems,
innovador. Y si es nuevo para todos es inventor.
Permite la integracin focalizada de los datos y el establecimiento de prioridades en las
elecciones. Mediante sta, el ingeniero selecciona de un gran conjunto de datos aquellos
que estn relacionados con un determinado problema, y deshecha los dems. Igualmente,
con el desarrollo de esta capacidad, el ingeniero, en una determinada situacin, puede
establecer prioridades a la hora de tomar una decisin. Slo se toman los datos que se
necesitan.
Capacidad para descubrir ms de una respuesta correcta a una pregunta determinada. En
principio, todos los problemas de ingeniera admiten ms de una solucin. Muchas personas
quedan satisfechas cuando encuentran una de ellas y no son capaces de hallar otras. Al
desarrollar esta habilidad, el ingeniero puede fcilmente proponer otras soluciones, adems
de la inicial.
La que ms identifica a todo ingeniero. Por esta habilidad prefieren a los ingenieros sobre
profesionales de otras disciplinas para realizar tareas en las que aquellos estn ms
entrenados pero no poseen una habilidad analtica similar. Descomponer un todo en sus
partes, establecer las relaciones entre ellas, extraer las variables principales del sistema,
relacionar sntomas con causas, son actividades que desarrollan en grado extremo esta
habilidad analtica.
Habilidad muy importante en el mundo moderno en el que los problemas son tan complejos
que no es posible imaginar equipos de una sola persona. El grupo que se busca es el
formado equilibradamente por personas creativas y racionales; los unos pondrn la
originalidad y los otros la canalizarn para llegar a los resultados deseados dentro de los
parmetros fijados.
La capacidad para trabajar en grupos con individuos de diferentes disciplinas. Los
problemas de hoy son tan complejos, que no es posible resolverlos con el enfoque de una
sola disciplina.
Facultad de encontrar una cosa mientras se busca otra. Desarrollar una actitud indagatoria
para aprovechar los hallazgos brindados por el azar, aunque no responda a lo que nosotros
buscamos. Esta facultad se encuentra altamente desarrollada entre los descubridores e
inventores.
Opuesto al diseo detallado. Se busca que el ingeniero se dedique ms a las
especificaciones de un producto que a los detalles mnimos del mismo. El ingeniero debe
definir a grandes rasgos lo que se desea, para que otros transformen sus ideas en
realidades
10
10. Dominio de un
idioma tcnico
Descripcin
Indispensable en el mundo moderno en el que la informacin est confirmndose como el
activo ms importante de las empresas y en el que poder comunicarse con los dems de
una forma eficiente es un requisito para poder trabajar en grupos interdisciplinarios. Esta
comunicacin debe poder realizarse de varias formas: escrita: habilidosos en la generacin
de informes tcnicos; oral, aprendiendo retrica. Saber convencer a los dems mediante la
palabra es muy importante; la defensa de un proyecto, hecha por una persona convencida y
con capacidad de convencimiento, es mucho ms sencilla que llevada a cabo por una
persona sin dotes de comunicador; grfica, gil en el uso de ayudas audiovisuales,
computador, multimedia, etc. La calidad y complejidad de los documentos que pueden
obtenerse por los medios modernos de expresin es tal, que se puede resumir as: Una
presentacin en multimedia es equivalente a millones de palabras.
(El ingls). Comprender la literatura tcnica. Comprender el ingls hablado para poder
asistir a teleconferencias, congresos, etc. La posibilidad de comunicarse en ambas
direcciones, verbalmente, es recomendable. Valga decir que el ingls se ha vuelto el idioma
universalmente aceptado y que casi todos los pases desarrollados poseen un bilingismo
de hecho que permite que la transferencia tecnolgica se haga de forma natural.
Muchos de los problemas que el ingeniero deber resolver tienen implicaciones sociales.
Debe ser una persona capaz de entender los problemas que surgen de la aplicacin
indiscriminada de la tecnologa. Las soluciones a los problemas de la sociedad deben
contemplar todos los aspectos; el ingeniero debe ser un intrprete de la sociedad. Las
soluciones que da la ingeniera no son buenas o malas en s: solucionan o no solucionan el
problema para el cual fueron diseadas. Debe resolver problemas no crearlos.
11
12
Proyectos y Manufactura
-Planear proyectos en trminos de
metas, recursos, tiempo y costo
-Evaluar la viabilidad tcnica y
econmica de proyectos.
-Facilitar el proceso de diseo de
productos
-Apoyar el diseo e
implementacin de procesos de
automatizacin de procesos
INGENIERA
INDUSTRIAL
Administracin Empresarial
-Promover procesos de cambio
planeado
-Desarrollar estrategias apropiadas
para la solucin de problemas
complejos.
-Apoyar los procesos de planeacin
estratgica, a travs de la aplicacin
de modelos cuantitativos
13
Sector
Industrial
Sector
Estatal
Sector
Comercial
INGENIERA
INDUSTRIAL
Sector
Financiero
Sector
Servicios
Profesionale
Empresas:
Farmacuticas
Qumicas
Metalmecnica
Agroindustrial
Construccin
Minera
Electrnica
Oficinas
Gubernamentales
Delegaciones Polticas
Secretarias
Direcciones
Administrativas
Administracin de la
cadena de
abastecimiento
Reingeniera de
procesos
Casas de Bolsa
Bancos
Compaas se
Asesoras
Consultoras
Sector
Turismo
Hoteles
Restaurantes
Parques de diversin
Sector
Ecuacin
Universidades
Centros de
Investigacin y
desarrollo
14
15
2. ANTECEDENTES
Al iniciar los estudios de cualquier disciplina, se debe comenzar por conocer
cuales han sido sus orgenes de forma que permita entender su evolucin, cuales
han sido los principales desarrollos que dieron lugar a su definicin, los autores
que contribuyeron a diferenciar esta disciplina, entre otros elementos. Lo anterior
permite, introducir al estudiante acerca de esta profesin, y de esta manera iniciar
el estudio de los aspectos propios de la misma. Para ello, en este apartado se
realiza una descripcin de la historia de esta Ingeniera, as como de sus inicios en
el Pas, detallando en los autores que dieron lugar a su formacin y describiendo
las contribuciones de estos.
2.1
16
17
4) Reposar
5) Planear
Los esposos Gilbreth tambin realizaron estudios sobre los efectos de la fatiga en
la productividad lo cual realz la importancia de adaptar las mquinas a las
condiciones anatmicas del hombre.
2.1.3 Principios de la Produccin en Lnea: Uno de los principales exponentes
de la administracin industrial, fue Henry Ford (1863-1947), el fundador de la Ford
Motor Company, quien inici su vida como mecnico para despus llegar a ser el
creador de una fbrica de automviles (1899).
La idea de construir automviles surgi posterior al lanzamiento al mercado de los
primeros automviles (hacia 1885) por parte de las firmas alemanas Daimler y
Mercedes Benz. La idea de Ford consista en fabricar automviles sencillos y
baratos destinados al consumo masivo, y fue a travs de su modelo T que Ford
puso el automvil al alcance de las clases medias norteamericanas. Fue tal el
xito de Ford que para el ao 1913 su fbrica produca 800 carros/da, y para el
ao 1926 tena 88 fbricas y empleaba a 150.000 personas, lo que le permiti
fabricar 2.000.000 de carros por ao.
La clave del xito de Ford resida en su procedimiento para reducir los costos de
fabricacin, por ello ide el sistema de produccin en serie o lnea de montaje,
dicho mtodo consista en instalar una cadena de montaje que iba desplazando
automticamente el chasis del automvil hasta los puestos en donde sucesivos
grupos de operarios realizaban las diferentes operaciones, hasta que el carro
fuese terminado, esto permita ganar eficiencias en el hecho de que los operarios
no tuviesen que desplazarse, las actividades estaban definidas claramente y las
partes estaban estandarizadas lo cual permita una rpida reposicin de las
mismas y su instalacin era menos costosas.
Para que el sistema de fabricacin en lnea fuese sostenible deba cumplir con la
condicin de que hubiese una alta demanda que fuese capaz de absorber la
produccin masiva generada, este factor fue evaluado por Ford correctamente ya
que supo valorar la capacidad adquisitiva del estadounidense a puertas de la
sociedad de consumo. En general el esquema planteado por Ford permiti la
aceleracin de la produccin, a travs de operaciones sincronizadas y econmicas,
lo cual permiti bajar el costo de los autos y de esta forma lograr su masificacin
en la sociedad norteamericana de la poca.
2.1.4 Principales Caractersticas de la Administracin Cientfica: La
organizacin cientfica del trabajo desarrollada por Taylor y complementada por
los dems autores descritos se enmarca bsicamente en lo siguiente.
18
TAYLOR, Frederick. (1991) The Principles of Scientific Management. Harper / Bros. New York. Citado en:
CHIAVENATO, Idalberto (1981). Introduccin a la teora general de la Administracin. McGraw.Hill.
Bogot. p. 49
8
Ibid. CHIAVENATO, Idalberto.. p. 53
19
20
dieron a partir de la segunda guerra mundial por los problemas de logstica militar
existentes, esto dio un gran impulso a la Investigacin de Operaciones como un
campo del conocimiento basado en las matemticas y la estadstica y que tuvo
como objetivo inicial el desarrollar mtodos cuantitativos para la obtencin de
resultados ptimos en problemas de gestin de operaciones militares, dichos
desarrollos posteriormente fueron aplicados en la gestin de produccin, la
logstica y los servicios. A continuacin en el Cuadro No.1 se muestran los
principales avances que contribuyeron al desarrollo de la Ingeniera Industrial en el
siglo XX.
Cuadro 2. Historia de los Avances en la Ing. Industrial
Ao
Concepto o Herramienta
Autor o Creador
Principios de la Administracin Cientfica conceptos
1911
Frederick W. Taylor (EU)
formales del estudio de tiempos y movimientos
1911
Estudio de micro movimientos
Frank y Lilian Gilbreth (EU)
1913
Proceso de montaje en lnea
Henry Ford (EU)
1914
Diagrama de programacin de actividades
Henry Gantt (EU)
Aplicacin del lote econmico para el control de
1917
F. W Harris (EU)
inventarios
Inspeccin por muestreo y tablas estadsticas para el
1931
Walter Shewhart (EU)
control de calidad
1925
Teoras de la administracin de empresas
Henry Fayol (Europa)
Los estudios de Hawthorne permiten comprender la
1927-1933
Elton Mayo (EU)
motivacin de los trabajadores
1934
Muestreo de actividades para el anlisis de trabajos
L.H.C. Tippet (UK)
1940
Mtodo Simplex (Programacin lineal)
George Dantzing (EU)
Extensivo desarrollo de herramientas de investigacin
de operaciones para simulacin, teora de colas,
Estados Unidos y Europa
1950-1969 teora de la decisin, programacin matemtica,
Occidental
programas y equipos de computacin, tcnicas PERT
Y CPM.
Desarrollo de programas de computacin para
Fabricantes de
solucionar problemas rutinarios de programacin de
computadores,
1970-1979
taller, inventarios, distribucin en planta, desarrollo
investigadores de Europa y
del MRP (Materials Requirements Planning)
Estados Unidos
Uso difundido del justo a tiempo (just in time),
Tai-chi Ohno de Toyota
control de la calidad total y automatizacin industrial
1980-1989
Motors (Japn), W. E
(CIM, sistemas flexibles de manufactura, CAD/CAM,
Deming, Juran (EU)
robots, entre otros).
Fuente: CHASE, Richard. AQUILANO, Nicholas.(1995)
Direccin y Administracin de la
produccin y de la Operaciones. MacGraw-Hill. Mxico. pag. 18.
21
10
Alejandro Lpez, Ingeniero de Minas e Ingeniero Civil de la Escuela de Minas, fue profesor de la misma,
se desempe como Ingeniero del Ferrocarril de Antioquia y Gerente de la Mina el Zancudo, principal
empresa minera de la poca, fue uno de los principales impulsores del pensamiento cientfico de la
organizacin del trabajo, y jug un papel muy importante en la Escuela de Minas como centro educativo de la
clase dirigente de Antioquia. (Nota de pi de pagina: PREZ A., Yezyd Orlando. Los Orgenes de la
Ingeniera Industrial en Colombia. Publicado en : Ingeniero Javeriano (Bogot) No. 21 (Mayo 1990) )
11
DAZ A., Sebastin. Taylorismo: Saberes expertos tecnociencia en Colombia. Aclaraciones conceptuales
y esbozo del historia del Taylorismo en Colombia 1950-19800s.
En: www.humanas.unal.edu.co/eristica/Taylorismo.pdf (Consulta Diciembre de 2005)
12
Op cit. PREZ A., Yezyd Orlando. p 1026
13
Op cii. PREZ A., Yezyd Orlando. p 1027
22
incluso por autores extranjeros como Farnsworth-Alvear Ann14, quien sostuvo que
las empresas textileras de Medelln fueron pioneras en la adopcin de los
postulados de medicin del trabajo, incluso por encima de sus similares en Gran
Bretaa y Estados Unidos.
Fue tal el impacto que tuvo la implementacin de los postulados Tayloristas en las
empresas antioqueas que Coltejer en slo tres aos (1956-1959) consigui
duplicar la productividad del trabajo a cuenta de la produccin per cpita;
despus de tres aos de reorganizacin de la Ingeniera Industrial Sedeco duplic
sus medios de produccin en tanto que la mano de obra disminuy 15 . Estos
resultados evidenciaron a la clase empresarial de la poca la necesidad de
preparar profesionales especializados en la implementacin y desarrollo de la
exitosa teora de la organizacin industrial predominante, y fue as como en el ao
1959 en Medelln se organiz el Primer Congreso de Administracin Cientfica,
luego llamado INCOLDA, lo que dio como resultado la creacin de las primeras
facultades de Ingeniera Industrial en Colombia. Carreras como: Ingeniera
Administrativa de la Facultad de Minas, ahora adscrita a la Universidad Nacional
sede Medelln, y Administracin de Empresas de la EAFIT, se fundaron en el ao
1960 y un ao antes en la Universidad Industrial de Santander se da inicio al
primer programa de Ingeniera Industrial en Colombia, propuesto por el Ing.
Qumico especializado en Ing. Industrial en Estados Unidos, Guillermo Camacho.16
Desde entonces en el pas existen actualmente ms de 20 Universidades entre
pblicas y privadas que ofrecen el programa de Ingeniera Industrial, en donde
Bogot concentra la mayor participacin de estudiantes inscritos (40%), el resto se
distribuyen en Cali, Medelln y Bucaramanga.
Teniendo claro como fue el surgimiento de la disciplina de la Ingeniera Industrial
en Colombia, cuya evolucin se debi bsicamente a la implementacin de los
conceptos desarrollados por Taylor en las empresas colombianas, conviene ahora
empezar a abordar los conceptos de Teora de Sistemas y de Sistemas
Empresariales e Industriales, de forma que el estudiante empiece a comprender
como es el funcionamiento de estos, dado que estos son el principal objeto de
actuacin para los Ingenieros Industriales.
14
Op cit. FARNSWORTH ALVEAR . Ann. Dulcinea en the factoria. Myths, morals, men and women En:
Colombias Industrial experiment 1905-1960. Duke University Press. 2000. Citado en: DAZ A., Sebastin.
15
MAYOR, Alberto. Institucionalizacin y perspectivas del taylorismo en Colombia: Conflictos y
subculturas del trabajo entre ingenieros, supervisores y obreros en torno a la productividad, 1959-1960
boletn Socieconmico. Cali. No. 24 y 25,. Ago-Dic. 1992. Citado en: DAZ A., Sebastin. Op. Cit.
16
Ibid. MAYOR, Alberto..
23
3. SISTEMAS EMPRESARIALES
En este apartado se abordan los conceptos de sistemas, haciendo nfasis en los
sistemas empresariales e industriales dado que son el principal objeto de estudio
de los Ingenieros Industriales, por ello, el conocer como estos funcionan permite
comenzar a entender el papel de estos profesionales en su administracin y
mejora.
3.1
DEFINICIN
Estos elementos fueron propuestos a finales del siglo XVIII por el filsofo alemn
Friederich Hegel (1770-1831), pero quin desarroll propiamente esta teora fue el
Bilogo L. Von Bertalanffy (1901-192), en la explicacin del funcionamiento de los
Sistemas Abiertos (Concepto que ser definido ms adelante), quin plante lo
siguiente frente al significado de esta teora:
En varias disciplinas de la ciencia moderna han ido surgiendo concepciones y
puntos de vista generales semejantes. En tanto, que antes la ciencia trataba de
explicar los fenmenos observables reducindolos al juego de unidades
elementales investigables independientemente una de otra, en la ciencia
contempornea aparecen actitudes que se ocupan de lo que un tanto vagamente
se llama "totalidad", es decir, problemas de organizacin, fenmenos no
descomponibles en acontecimientos locales, interacciones dinmicas manifiestas
en la diferencia de conducta de partes aisladas o en una configuracin superior,
etc.; en una palabra, "sistemas" de varios rdenes, no comprensibles por
investigacin de sus respectivas partes aisladas. Concepciones y problemas de tal
naturaleza han parecido en todas las ramas de la ciencia, sin importar que el
objeto de estudio sean cosas inanimadas, organismos vivientes o fenmenos
sociales 17 . La propuesta de Bertalanffy se orienta a que la descripcin y
anlisis de problemas bajo el enfoque de la Teora General de Sistemas implica ir
17
Von Bertalanffy Ludwig. (1987). Teora General de Sistemas. Ed. Herder, Barcelona. Cap. II.
En: http://www.euskalnet.net/pasku/tertulia/bertalanffy.doc.
24
ms all del enfoque reduccionista de sus componentes, sino que propende por
tener un vista total, de forma que permita entender como sus partes se relacionan
y como este tipo de observacin logra dimensionar realmente las caractersticas
del objeto de estudio, este enfoque aplicado inicialmente en la Biologa, fue
posteriormente ampliado a otras disciplinas, entre ellas la Ingeniera y la
Administracin.
De manera formal un sistema puede definirse como un conjunto de unidades que
se relacionan para procesar entradas o insumos, las cuales son convertidas en
salidas o productos definidos por los objetivos del sistema, el cual puede o no
tener un dispositivo de control para conocer su desempeo dentro de sus lmites.
Para comprender ms fcilmente este concepto, a continuacin se describen
algunos ejemplos de sistemas para clarificarlo:
1. Lavadora de ropa:18 Como primer ejemplo se tiene una lavadora de ropa, el
insumo principal es la ropa a lavar, la energa elctrica para su funcionamiento, el
agua y el jabn. La estructura que forma la lavadora como son (recipiente, motor
y dems mecanismos) son los que al interactuar con los insumos permiten que la
funcin de este sistema se cumpla, y su relacin est dada por los dispositivos
tanto mecnicos como elctricos que permiten esta relacin, lo anterior, determina
el objetivo del sistema con sus lmites, por ejemplo, para una duracin prefijada y
medida por un reloj, el cual desconecta el motor y cesa de funcionar el sistema al
llegar al lmite de tiempo fijado al inicio del proceso. Este es un dispositivo de
control; adems del dispositivo de control del motor. Este sistema nos sirve para
ilustrar el concepto de subsistema que es un sistema que hace parte de un
sistema principal o total: lavadora de ropa. Un subsistema lo constituye el motor,
su insumo es la energa elctrica, su proceso es la transformacin de la
electricidad recibida, su producto o salida es el movimiento (de su eje que junto
con la polea mueve la banda que impulsa las aspas del recipiente de la lavadora);
el dispositivo de control est constituido por los mecanismos elctricos y
electrnicos que determinan su velocidad. Esta clase de sistemas se denominan
cerrados, y se caracterizan por que ningn elemento de l entra o sale del mismo,
tambin se denominan sistemas cerrados a aquellos que se comportan de una
manera fija, rtmica o que no son susceptibles a una alta variacin.
2. Las organizaciones empresariales: Este sistema est compuesto por personas,
materiales, insumos, mquinas e informacin, de l se derivan diferentes
subsistemas como: El subsistema de produccin, el subsistema financiero,
encargado de la administracin de los bienes de capital, el subsistema comercial,
18
MASTRETTA V., Gustavo. (1983). Administracin de los Sistemas de Produccin. Limusa. Mxico. p.
20
25
SISTEMAS INDUSTRIALES
26
GRANT, Eugene. GRANT, William. (1982). Biblioteca de la Ingeniera Industrial Tomo 1. CECSA.
Mxico. pag. 6
27
Pedido
Sistema Industrial
Subsistema de
planificacin
Subsistema de
operacin
Subsistema de
control
Subsistema
financiero
Subsistema de
informacin
Producto
Cliente
Fuente: Adaptado de: GRANT, Eugene. GRANT, William.(1982) Biblioteca de la Ingeniera
Industrial Tomo 1. CECSA. Mxico.. pag. 6
Cada uno de estos subsistemas tiene definido un objetivo y una salida. El objetivo
del subsistema de planificacin es la generacin de planes futuros de la empresa,
el de operacin realiza el trabajo fsico de recibir los pedidos, proyectar y fabricar
los productos, el de control, mide la ejecucin real en comparacin con la prevista
para asegurar que se satisfagan tanto las necesidades del cliente como los
objetivos de la empresa. El subsistema financiero se encarga de los aspectos
monetarios de la empresa y de suministro de datos de costo a los dems
subsistemas para efectos de planificacin, informacin y control, y finalmente el
subsistema de informacin recoge los datos relativamente fijos necesarios como
entrada para otros subsistemas21. En general el subsistema de planificacin se
ocupa de proyectar el futuro, los de operacin, control y financiero del presente, y
el de informacin del pasado.22
A continuacin se detallan cada uno de los elementos (entradas, procesos, salidas)
que conforman cada uno de los subsistemas sealados.
21
22
28
Subsistema de planificacin
Planificacin de producto
Planificacin de Mercado
Planificacin de la gestin
Subsistema de
Control
Salida
Planeacin de producto
Planeacin de Tecnologa
Planeacin Financiera
Planeacin de Recursos
Meta
Fuente: El autor. 2005
Tal y como se muestra en el grfico 4, las entradas de este subsistema son los
objetivos de la organizacin, las salidas son los planes de producto, tecnologa, de
financiacin y de recursos. En los deferentes perodos de planeacin (corto,
mediano y largo plazo), establecidos por la direccin, todo lo anterior es apoyado
por el subsistema de control el cual permite realizar un seguimiento y evaluacin
en el cumplimento de las metas trazadas por planeacin.
3.2.2 Subsistema de Operacin: De los cinco subsistemas industriales
mencionados el que desarrolla de manera concreta la actividad de transformacin
de los pedidos de los clientes en productos y/o servicios es el subsistema de
operacin, de ah su importancia, por lo tanto pueden existir muy buenos planes
de control, financiacin o de informacin, pero si el subsistema de operacin no
29
30
Pedido
Emisin de pedido
Orden de trabajo
Orden de trabajo
Ingeniera
Pedido de Htas.
Pedido de
fabricacin
Solicitud de
compras
Pedido
Montaje
Fabricacin de Htas
Compras
Herramientas
Pedido compra
Fabricacin de
piezas
Vendedor
Piezas
Materiales
y Piezas
Materiales y Piezas
Recepcin y Almacenamiento
Partes
Montaje y verificacin
Producto Terminado
Distribucin y Comercializacin
CLIENTE
Producto Terminado
31
Fuente: GRANT, Eugene. GRANT, William. (1982) Biblioteca de la Ingeniera Industrial Tomo 1. CECSA.
Mxico.
32
control, como para el de operacin, lo cual muchas veces se confunde y hace que
se pierda de vista la informacin necesaria para realizar los procesos de
fabricacin. Algunos autores estiman que alrededor del 75% de la informacin
generada en las empresas es usada para efectos de control y nicamente el 25%
se utiliza para la operacin de este. Pese a esto, se reitera que el subsistema de
mayor importancia es el de operacin, por lo tanto es que debe planearse en
primer lugar.
Otra razn para separar estos dos subsistemas, es que los mtodos de control
son mucho ms subjetivos que las actividades requeridas para desarrollar la
produccin de bienes o servicios, es decir, dependen de la filosofa de gestin de
la direccin y por lo tanto son ms difciles de generalizar.
A pesar de esto se puede establecer que todo esquema de control parte de la
comparacin entre medidas estndares o predeterminadas versus lo realizado en
un perodo de tiempo. Dichas medidas se establecen en elementos de costo,
programacin, ejecucin y calidad, donde para cada una de ellas se fija un
estndar de costo presupuestado, una fecha de entrega, una meta a cumplir, o
una especificacin de calidad. De acuerdo a esto se mide la ejecucin real en
relacin con estos estndares. La responsabilidad de definir los estndares recae
sobre la direccin y su aceptacin y aprobacin debera darse al inicio de cada
perodo de planeacin.
Aunque el objetivo de cualquier subsistema de control es el mejoramiento, sus
acciones se centran bsicamente en el control de costo, de ejecucin en la
programacin y en el aseguramiento de la calidad de los productos fabricados.
En cuanto a control de costos, los elementos a examinar principalmente son:
Costos directos de Mano de Obra
Costos de Materiales
Gastos directos de fabricacin
Gastos indirectos
Gastos de Mano de Obra indirecta
Segn el tipo de industria, la clasificacin de costos puede ser variada para el
establecimiento de los presupuestos as como para la medicin real de los costos.
La segunda rea de control es la de medicin de la ejecucin de los programas
planeados, el control de estas actividades es ms fcil de establecer, que la de
control de costos, ya que lo que se mide es si es la ejecucin de lo planeado se
termin en la fecha prevista o si la meta efectivamente fue cumplida.
33
Esto no significa que dado la sencillez de su medicin, el impacto que pueda tener
este no sea significativo, ya que las relaciones con los clientes se miden a menudo
a travs de este tipo de indicadores, por ejemplo el tiempo de entrega del producto.
La manera ms sencilla de medir este tipo de actividades, es a travs del
establecimiento de un indicador de nivel de ejecucin, porcentaje de metas
cumplidas, por ejemplo si se propone que al final del perodo de evaluacin se
deben haber desarrollado un total de 50 actividades, y slo fueron ejecutadas 40,
el nivel de cumplimiento es del 80%, su complemento define el nivel de
insatisfaccin. As como este indicador pueden definirse un mayor nmero,
teniendo cuidado en medir aquello que sea necesario, para la efectiva toma de
decisiones.
Por ltimo se tiene el control del subsistema de control de calidad, este busca
asegurar que se cumplan todos los requerimientos que tiene el cliente con
referente al producto o servicio ofrecido, muchas veces se conjugan las
actividades de control de costo con las de calidad y las de programacin, de forma
que sen mucho ms eficaz la evaluacin de sus desempeos y de su impacto
conjuntamente.
En resumen el subsistema de control se planea solamente despus de que est
proyectado el subsistema operativo, de que se hayan determinado las entradas y
salidas de las diversas actividades funcionales, y de que se hayan establecido los
estndares de comparacin con la ejecucin real.
3.2.4 Subsistema Financiero: Este subsistema abarcas todas las funciones
relativas a las actividades de consecucin y administracin de capital financiero de
la empresa, y entre otras actividades se encarga de lo siguiente:
Pago de nmina
Cobro y pago de facturas
Acopio de informacin y elaboracin de informes de costos de mano de
obra, costos de materiales, gastos generales, entre otros costos.
Elaboracin de Estados financieros de la empresa
Administrar la gestin y registro contables
Previsin Financiera
Las entradas de este subsistema se reciben de los dems subsistemas de la
organizacin, as como de entes externos a ellas. Sus salidas se usan en toda la
empresa y sus operaciones estn reguladas por las normas legales, y deben de
ser sujeto de comprobacin por entidades tanto internas como externas de la
organizacin. La calidad y puntualidad de los registros e informacin que esta
genere, son determinantes y dan soporte al cuerpo directivo para la debida toma
de decisiones.
34
Una de las salidas ms importante del subsistema financiero son los informes de
costo que se relacionan con el subsistema de control. La comparacin de los
costos reales con los costos estndar, permite a todos los niveles de la
organizacin controlar efectivamente las caractersticas de costo de los distintos
elementos y a la vez tambin permite a la direccin medir los beneficios
generados, frente a los planteados.
3.2.5 Subsistema de Informacin: De los subsistemas descritos, el subsistema
de informacin es el ms amplio, ya que este debe de proveer la informacin
necesaria que cada uno de los otros subsistemas requiere, pero a la vez debe
almacenar la informacin histrica de la empresa, de forma que de soporte a los
procesos de planeacin y de toma de decisiones futuras.
De acuerdo a lo anterior, el subsistema de informacin debe tener la capacidad de
acopiar y distribuir la informacin a toda la empresa, la cual puede ser hecha de
forma impresa o a travs de ordenadores, en ambos casos, se deben determinar
las necesidades de informacin en los distintos departamentos, los usuarios deben
ser categorizados, de forma que se eliminen duplicaciones, de manera que
permite definir el formato ms conveniente para la distribucin de la informacin a
los diferentes usuarios.
Por ello el subsistema de informacin puede verse como un banco de datos, al
cual puede consultarse informacin segn se necesite. Los datos que se
almacenan pueden ser:
Listas de piezas de ingeniera
Especificaciones de calidad
Informacin de planeacin y programacin de produccin
Informacin de consumo de materiales y mano de obra
Informacin de control de calidad y ensayos
Informacin de personal
Inventario de materiales
Informacin de equipos
Informacin de costos
Informacin de utilizacin de equipo y capital
La anterior descripcin desarroll el concepto de los sistemas industriales, el cual
fue considerado como una funcin de transformacin la cual converta el pedido
del cliente en un producto acabado o servicio final. Este sistema para efectos de
comprensin fue dividido en tres subsistemas sobre los cuales ejerce actividad la
direccin de toda organizacin: Planeacin, operacin y control. Estos se apoyan
en los subsistemas financieros y de informacin, quienes suministran la
35
informacin requerida por los tres primeros. Este enfoque permite entender y
reconocer de forma sistemtica como funcionan los sistemas empresariales
industriales, de manera que el estudiante tenga un contexto terico que les
permita realizar un anlisis de los mismos.
36
3.3
ESTRUCTURAS ORGANIZACIONALES
Hasta ahora se han descrito algunos elementos tericos que permiten comprender
como es el funcionamiento de una organizacin desde el punto de vista sistmico.
En este apartado se detallarn algunos conceptos de teora organizacional y
modelos de estructuras organizacionales, de forma que el estudiante pueda a
partir de la descripcin de las relaciones funcionales de las organizaciones,
comprender de una mejor manera su funcionamiento para su descripcin y
anlisis.
3.3.1 Tipos de estructuras organizacionales: Las estructuras organizacionales
en las empresas habitualmente han sido definidas como estructuras jerrquicas de
autoridad, desde este punto de vista estas se clasifican en tres tipos: Lineal,
consultiva y funcional23, de estas se derivan otras, como son la organizacin por
proyectos o en forma matricial.
La organizacin lineal es la ms sencilla de todas, en esta cada uno de los
puestos tienen autoridad sobre su nivel inferior de jerarqua, la organizacin
consultiva, tal como su nombre lo indica es puramente de consulta de la estructura
lineal, la organizacin funcional se ha desarrollado como consecuencia del
aumento y especializacin de las operaciones en las organizaciones, por lo tanto
requiere una mayor diferenciacin de puestos por lnea.
En general la organizacin lineal es la columna vertebral de la jerarqua,24 las
organizaciones consultivas y funcionales complementan la lnea. En la actualidad
un mismo puesto puede cumplir como lnea, consultor y funcional al mismo tiempo,
pero en diferentes actividades. Por ejemplo el Jefe de Operaciones de una
empresa puede asistir al departamento de Planeacin de la misma empresa
(actividad consultiva), adems est a cargo del departamento de operaciones
(lineal) y al mismo tiempo establece los lineamientos de su propio departamento
para los tres subdirectores que tiene a cargo (funcional). La determinacin del uso
particular de algunos de estos tipos de organizacin depende de la situacin en
que se encuentre el administrador del sistema.
3.3.2 Principios de organizacin: A continuacin se describen algunos
principios para la definicin y anlisis de estructuras organizacionales. Los
principios ms importantes deacuerdo a lo definido por KONNTZ son los
siguientes: a) unidad de mando, b) el principio de excepcin. c) extensin de
control, d) el principio numrico, e) divisin departamental y f) la descentralizacin.
23
37
25
38
La lista de comparacin consiste en una serie de preguntas, a las que hay que
responder para entender como se relacionan las distintas funciones de la
organizacin, as como para establecer los niveles de jerarqua.
a)
b)
c)
d)
e)
Tipo
Descripcin
Muestran nicamente la estructura administrativa de la
Estructurales
organizacin (grafico 6)
Por su contenido
Indica adems de las unidades y relaciones, las funciones de
Funciones
los departamentos (grafico 7)
General
Muestra toda la organizacin y sus interrelaciones (grfico 8)
Por su mbito de
Representa la organizacin de un departamento o seccin
aplicacin
Especfico
(grfico 9)
Representan a las unidades funcionales o departamentos de
Verticales
arriba haca abajo, colocando al titular en el nivel superior
(grfico 10)
Por su
Representan a las unidades ramificadas de izquierda a
representacin
Horizontales
derecha, colocando el ttulo al extremo izquierdo (grfico 11)
Representan a la estructura, utilizando combinaciones
Mixtos
verticales y horizontales (grfico 12)
Fuente: Adaptado de RODRGUEZ. V, Joaqun. (2003) Introduccin a la Administracin con
Enfoque de Sistemas
39
Tipos de organigramas
Grfico No.6 Organigrama Estructural
Direccin
General
Direccin de
Talento Humano
Departament
o de
contratacin
Direccin de
Operaciones
Departament
o de
contratacin
Departament
o de
Produccin
Direccin
Comercial
Departament
o de
Control de
Calidad
Departamento
de
Mercadeo
Departament
o de
Publicidad
Direccin General
Cumplir Acuerdos de la junta directiva
Desarrollar y realizar seguimiento de los planes
establecidos
Planear las actividades de la compaa
Direccin de Operaciones
Evaluar y controlar las
actividades de fabricacin
de productos
2. Formular y Desarrollar los
planes de diseo y
fabricacin
1.
Direccin Financiera
Formular el programa
anual financiero
2. Asistir a la alta direccin
1.
40
Gerencia A
Direccin
Gerencia B
Direccin
Direccin
Direccin
Gerencia C
Direccin
Direccin
Direccin
Departamento
Departamento
Direccin
Departamento
Departamento
41
42
43
BIBLIOGRAFA
ACOFI. (1996) Articulacin y Modernizacin del Currculo de Ingeniera
Industrial. ACOFI. Bogot.
ARNOLD, Marcelo, OSORIO, Francisco. Introduccin a los Conceptos Bsicos
de la Teora de Sistemas. Publicado en: Cinta de Moebio No.3. Abril de 1998.
Facultad de Ciencias Sociales. Universidad de Chile.
En:http://rehue.csociales.uchile.cl/publicaciones/moebio/03/frames45.htm
(Consulta Diciembre de 2005)
BERNAL. H., Jess. (1996) Formacin General de Seguridad e Higiene del
Trabajo. Tecnos. Madrid.
BUFFA, Elwood, SARIN, Rakesh. (1992). Administracin de la Produccin y de
las Operaciones. Limusa. Mxico
CHASE, Richard. AQUILANO, Nicholas. (1995) Direccin y Administracin de la
Produccin y de la Operaciones. MacGraw-Hill. Mxico.
CHIAVENATO, Idalberto. (1981) Introduccin a la Teora General de la
Administracin. McGraw.Hill. Bogot.
CORDERO H., Antonio. (2005) Notas de Clase. Ingeniera Industrial y
Productividad. UNAM. Mxico
En: http://dimei.fi-b.unam.mx/INDUSTRIALES/index.html
DAZ A., Sebastin. Taylorismo: Saberes Expertos Tecnociencia en Colombia.
Aclaraciones Conceptuales y Esbozo de la Historia del Taylorismo en Colombia
1950-1980s. En: www.humanas.unal.edu.co/eristica/Taylorismo.pdf.
(Consulta Diciembre de 2005)
GRANT, Eugene. GRANT, William. (1982) Biblioteca de la Ingeniera Industrial
Tomo 1. CECSA. Mxico.
GALLN H., Hernando. ORTIZ, E. Alberto. (1997) Organizacin y Mtodos.
UNAD. Bogot.
HICKS, Phillip. (2000) Ingeniera Industrial y Administracin, una nueva
perspectiva. Compaa Editorial Continental. Mxico.
44
KONNTZ, Harold.
ODONEEL, Cyril. Curso de Administracin Moderna.
MacGraw-Hill.
En:
http://www.esup.edu.pe/AdmisionCEEM_2005/Administraci%C3%B3n%201.pdf
Libro completo en formato pdf.
KUME, Hitoshi. (1998) Herramientas Estadsticas Bsicas para el Mejoramiento
de la Calidad. Grupo Editorial Norma Octava Reimpresin. Bogot.
MARIO NAVARRETE, (2001) Hernando. Gerencia de Procesos. Alfaomega
primera reimpresin. Bogot.
MAYNARD, H.B. (1994) Manual de Ingeniera y Organizacin Industrial. Tercera
edicin. Editorial Revert. Bogot.
M.E. Mundel, (1984) Estudio de Tiempos y Movimientos. Continental. Mxico.
MORENO, P. Alexandra. (2005) Gua Introduccin a la Ing. de Sistemas.
Facultad de Ciencias Bsicas e Ingeniera. UNAD.
NIEBEL, Benjamin, (1996) Ingeniera Industrial. Estudio de Tiempos y
Movimientos. AlfaOmega,
PREZ A., Yezyd Orlando. Los Orgenes de la Ingeniera Industrial en
Colombia. Publicado en: Ingeniero Javeriano (Bogot) No. 21 (Mayo 1990) )
RODRGUEZ. V, Joaqun. (2003) Introduccin a la Administracin con Enfoque
de Sistemas, Cuarta Edicin. Thomson. Mxico.
SUMANTH, David. (1999) Administracin para la Productividad Total. CECSA.
Mxico.
Von Bertalanffy Ludwig: Teora General de Sistemas. Ed. Herder 1987,
Barcelona. Cap. I pg. 1-29 y Cap. II pg. 30-49.
En: http://www.euskalnet.net/pasku/tertulia/bertalanffy.doc. Apartes de la
publicacin hecha por Bertalanffy, sobre el significado de la Teora General de
Sistemas.
Ttulo: Historia de la Ingeniera Industrial, en:
www.sitesled.com/members/zonacronica/pix4blog/HistoriadelaIngenieriaIndustri
al. ppt. Presentacin realizada en la Universidad Javeriana, la cual recoge
apartes de la historia de la Ingeniera Industrial en Colombia. (Consulta
Diciembre de 2005)
45
46
47
INSUMOS
SALIDAS
PROCESOS
PRODUCTO
48
26
49
Alternativa: Se utiliza para indicar que en esta etapa del proceso se pueden
originar distintos cursos de accin.
Fuente: El autor 2005
50
Material en el
que se ejecut
el trabajo
Material en el
que se ejecut
el trabajo
Material en el
que se ejecut
el trabajo
Material
Operaciones de
submontaje
Operaciones de
submontaje
Material
Operaciones de
submontaje
Material
Operaciones de
submontaje
Material
Inventario de ma
Fuente: MAYNARD, H.B. (1994) Manual de Ingeniera y Organizacin Industrial. Tercera edicin.
Editorial Revert. Bogot. p. 96
51
GUATA 1.50
0.15 min
2
0.17 min
3
0.15 min
4
Coser bolsillo
Repisar rivete y vista
0.23 min
5
0.24 min
12
0.21 min
13
0.21 min
14
0.48 min
15
2.48 min
16
Coser cuello
con guata
Coser guata a
mangas
Coser guata a
delantero
Coser guata a
espaldar
Armar forro
0.24
min.
6
0.17 min
7
0.15 min
8
1
1
Coser bolsillo
Repisar rivete y vista
Cosido rivete a delantero
derecho
Cosido vista a delantero
derecho
Picar bolsillo
Verificar longitud de
bolsillo
Coser bolsillo
0.23 min
9
0.24 min
10
0.15 min
11
Comparacin dimensin
conformado exterior-forro
Meter mangas en el
conformado exterior
Coser puos del
conformado exterior con
Coser puos del
conformado exterior con
Verificar que estn todas
las costuras
Darle la vuelta a la
chaqueta
Despuntar
Inventario de materia
BROCHES 2
CORDON 4 5 m
TANCAS 2
52
53
54
DIAGRAMA DE FLUJO
Resumen
Actividad
No.
Realizado por
Hombre
Material
Movimi.
Tiempo
Metros
Minutos
Operaciones
Transportes
Comentarios:
Inspecciones
Esperas
Almacenajes
Alternativas
Total
Tipo
No.
Descripcin
14
15
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Condicin
..
..
Si
No
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
55
Descripcin
Diagrama de Flujo de
Procesos
Anlisis de Pareto
Diagramas de Ejecucin
Hojas de Recopilacin de
datos
Listas de chequeo o de
comprobacin
Histogramas
Diagramas de dispersin
Diagramas de causa y
efecto
Diagramas de control
56
RECOPILACIN DE
INFORMACIN
MTODO MOMO
Ir de los ms obvio
A los menos obvio
BSQUEDA DE
SOLUCIN
DISTINGUIR ENTRE LO
URGENTE Y
LO IMPORTANTE
FIJACIN DE
PRIORIDADES
SATISFACCIONES
PROBABLES
TCNICAS, ECONMICAS
SOCIALES Y FINANCIERAS
MEJOR RELACIN
COSTO/TIEMPO
EFECTO PARA EL
CLIENTE:
CALIDAD , SERVICIO,
EFICACIA, EFICIENCIA
Y RAPIDEZ
EVALUACIN
NO
SI
SELECCIN DE
LA SOLUCIN
PRESENTACIN
DE
LA SOLUCIN
MODELO
CUMPLIMIENTO DE
OBJETIVOS
EN LO PARTICULAR
GENERAL Y ESPECFICO.
EN LO CUANTITATIVO
Y CUALITATIVO
MEJORA CONTINUA.
SIEMPRE HAY UN
MTODO MEJOR
PROTOTIPO
IMPLANTACIN Y
SEGUIMIENTO
P R O D U C T I V I D A D
Fuente: Adaptado de. CORDERO H., Antonio. Notas de Clase. Ingeniera Industrial y Productividad.
En: http://dimei.fi-b.unam.mx/INDUSTRIALES/index.html
57
58
GALLN. H., Hernando. ORTIZ, E. Alberto. (1997) Organizacin y Mtodos. UNISUR. Bogot. p. 147
59
60
Salida ( Eficacia)
Entrada ( Eficiencia)
61
MISIN DE LA UNIVERSIDAD
OBJETO DE FORMACIN
PERFIL PROFESIONAL
REAS DEL SABER O DE LA CIENCIA
REAS DE FORMACIN
PLAN DE ESTUDIOS
Asignaturas
Programas
Proyectos Acadmicos
Objetos de Estudio
62
63
64
Esta rea se orienta en brindar los principios, mtodos y tcnicas de las ciencias
administrativas y de la economa, de forma que permitan al profesional la
planeacin, organizacin y control de los sistemas empresariales y la eficiencia en
28
Introduccin
a
la
operaciones.com/Historia.htm.
Investigacin
de
Operaciones.
En:
http://www.investigacion-
65
REA PROFESIONAL.
MAYNARD, H.B. (1991) Manual de Ingeniera y Organizacin Industrial. Tercera Edicin. Revert.
Bogot. p. 71
66
30
31
Ibid.. p. 54
Ibid
67
68
Planta
Proveedor
Inventario
de
Producto
Terminado
Inventario
pri
Cliente
Trabajo en proceso
Pronstico
Compras
Planeacin de la capacidad a largo plazo
Planeacin de la produccin
Requerimientos a corto plazo (materiales)
Programacin de la produccin
Estimacin de costos y control de calidad
69
Disponibilidad de datos
Disponibilidad de personal calificado para su realizacin
Precisin deseada y unidad de medida del pronstico (unidades de
producto, ventas expresadas en dinero)
Existen diferentes tipo de pronsticos, los cuales se pueden clasificar en cuatro
tipos: Cuantitativos, series de tiempo, causales o explicativos y de simulacin.
Cada uno de los anteriores tiene diferentes campos de aplicacin, y su uso
depende de la informacin estadstica con que se cuente, el tipo de producto, el
perodo de planeacin del pronstico, entre otros factores. El cuadro 7, describe
de manera general las diferentes tcnicas de pronstico existentes.
Tipo de mtodo
1. Cualitativos
Mtodo Delphi
Investigacin de Mercados
Consensos grupales
Anlisis de series de tiempo
Promedio mvil simple
Promedio mvil ponderado
Suavizacin exponencial
Anlisis de regresiones
Tcnica Box Jenkins o de
Promedios mviles integrados
autoregresivos (ARIMA)
Redes neuronales
Causales
Modelos economtricos
Modelos de entrada/salida
70
33
SIPPER, Daniel. BULFIN, Robert. (1998). Planeacin y Control de la Produccin. McGraw-Hill. Mxico.
p. 228
71
Tamao de
lote Dinmico
Sencillo
ptimo
Lote
Econmico
Perodo Fijo
Restriccin de
recurso
Cantidad a
ordenar
perodo
Cantidad Fija
de orden
Heursticos
Wagner
Whitin
Silver Meal
Costo
unitario
mnimo
Balance
Fragmentado
72
34
73
2.6
REA SOCIO HUMANSTICA: En esta rea su busca, que dentro de la
formacin del profesional se incluya elementos como el compromiso social y una
clara identidad con la tica y el respeto por los valores humanos.
A partir de las reas definidas, estas se organizan en campos de formacin, los
cuales buscan la formacin integral del estudiante, mediante la articulacin,
estructural de la formacin disciplinar con la formacin para el desempeo
profesional, y de estas reas o campos con la formacin investigativa y sociohumanstica. 35 Estos elementos responden a lo definido por el PAP en su
componente pedaggico: Investigacin, Accin pedaggica sistemtica y
proyeccin social.
2.7
UNAD. Induccin Unadista Educacin para todos. Bogot. 2005. pag. 105
74
As mismo, tanto para los niveles tecnolgicos y profesional los cursos electivos
por su parte, representan el 25% del total de crditos del componente curricular de
los programas.
Grfico 20. Distribucin de cursos por reas Programa de Ing. Industrial
Profe siona l
22,4%
19,0%
19,0%
Hum a nstica
13,8%
13,8%
12,1%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
Fuente: Estndar No. 3 Aspectos Curriculares. (2005) Programa de Ingeniera Industrial. Facultad
de Ingeniera. UNAD
22,9%
P rofe sio n a l
17,1%
17,1%
Hu m a nstica
0,0%
8,6%
8,6%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
Fuente: Estndar No. 3 Aspectos Curriculares. (2005) Programa de Ingeniera Industrial. Facultad
de Ingeniera. UNAD
75
Total
11
7
8
8
13
11
58
Total
9
6
3
3
8
6
35
El resto de crditos tanto para el nivel profesional como tecnolgico son electivos y
se ofrecern de acuerdo a las lneas de investigacin del programa, o como
cursos complementarios a la formacin profesional diseados por el propio
programa o que sean ofrecidos en otros programas de la facultad.
En las tablas 3 y 4 se muestra la estructura del plan de estudios, por reas y
campos de formacin tanto para el programa de formacin tecnolgica como para
el profesional. As mismo, en las tablas 5 y 6 se muestra la programacin por
perodo acadmico para los dos programas, el nmero de electivas por perodo
36
76
77
Ciencias Bsicas
Campo de formacin
Disciplinar
Investigativa
Curso Acadmico
lgebra Lineal
lgebra, Trigonometra y Geom.
Analtica
Clculo Diferencial
Clculo Integral
Fsica General (Mecnica)
Qumica General
Termodinmica
Lgica Matemtica
Disciplinar
Dibujo Tcnico.
Inferencia Estadstica
Estadstica Descriptiva
Probabilidades
Procesos de Manufactura
Procesos Qumicos
Programacin lineal
Disciplinar
Profesional
Costos y presupuestos
Legislacin Laboral
Fundamentos de administracin
Total Econmico-Administrativas
Humanstica
Socio Humanstica
Competencias Comunicativas
Cultura Poltica
Proyecto Pedaggico Unadista
Profesional
Administracin de Inventarios
Control de Calidad
Introduccin a la Ingeniera
Industrial
Medicin del trabajo
Modelos Determinsticos
Planeacin y Control de la
Produccin
Proyecto de grado
Salud Ocupacional.
Total Humanstica
Profesional
Total Profesional
Investigativa
Cientfico - Tecnolgica
Pro. Bsica Comn
Total Cientfico - Tecnolgica
Total Crditos
Metodologa de la Investigacin
Metodologa del Trabajo
Acadmico
Competencias Conversacionales
Competencias Lecto-escritoras
Herramientas Informticas
Herramientas Telemticas
Total Crditos
2
3
3
3
3
3
2
2
23
2
2
2
2
2
2
2
12
2
2
2
6
2
2
2
6
2
2
2
2
2
3
2
2
17
2
2
2
2
2
2
12
76
78
Ciencias Bsicas
Campo de
formacin
Disciplinar
Investigativa
Curso Acadmico
lgebra Lineal
lgebra, Trigonometra y Geom. Analtica
Clculo Diferencial
Clculo Integral
Ecuaciones Diferenciales
Fsica Electromagntica
Fsica General (Mecnica)
Qumica General
Termodinmica
Lgica Matemtica
Administracin de Inventarios
Control de Calidad
Diseo de Plantas Industriales
Gestin Ambiental
Gestin de Calidad
Gestin de Produccin
Introduccin a la Ingeniera Industrial
Medicin del trabajo
Modelos Determinsticos
2
3
3
3
3
3
3
3
2
2
29
2
2
3
2
2
2
2
2
15
2
2
2
2
2
2
2
2
16
2
2
2
2
2
2
2
2
16
2
2
3
2
2
3
2
2
2
Modelos Probabilsticos
Planeacin y Control de la Produccin
Proyecto de grado
Salud Ocupacional.
2
3
2
2
Disciplinar
Dibujo Tcnico.
Inferencia Estadstica
Materiales Industriales
Estadstica Descriptiva
Probabilidades
Procesos de Manufactura
Procesos Qumicos
Programacin lineal
Evaluacin de proyectos
Matemticas Financieras
Administracin de salarios
Costos y presupuestos
Legislacin Laboral
Finanzas
Fundamentos de administracin
Gerencia Estratgica
Total Econmico-Administrativas
Investigativa
Humanstica
Socio
Humanstica
Epistemologa
Antropologa
Competencias Comunicativas
Cultura Poltica
tica
Proyecto Pedaggico Unadista
Psicologa
Sociologa
Total Humanstica
Profesional
Profesional
Total Crditos
79
29
Campo de
formacin
Investigativa
Cientfico - Tecnolgica
Pro. Bsica
Comn
Socio
Humanstica
Total Cientfico - Tecnolgica
Total general
Curso Acadmico
Total
Crditos
Diseo de proyectos
Metodologa de la Investigacin
Metodologa del Trabajo Acadmico
Seminario de Investigacin
Competencias Conversacionales
Competencias Lecto-escritoras
Competencias tcnicas escriturarias
Competencias tcnicas lectoras
Herramientas Informticas
Herramientas Telemticas
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tcnicas de investigacin
2
22
127
80
Campo de formacin
Disciplinar
Investigativa
Socio Humanstica
Profesional
Investigativa
Pro. Bsica Comn
Curso Acadmico
lgebra, Trigonometra y Geom. Analtica
Lgica Matemtica
Competencias Comunicativas
Proyecto Pedaggico Unadista
Introduccin a la Ingeniera Industrial
Metodologa del Trabajo Acadmico
Competencias Lecto-escritoras
Herramientas Informticas
Total 1
Disciplinar
2
Pro. Bsica Comn
Clculo Diferencial
Fsica General (Mecnica)
Qumica General
Dibujo Tcnico.
Competencias Conversacionales
Herramientas Telemticas
Total 2
Disciplinar
3
Investigativa
Disciplinar
Electiva
lgebra Lineal
Clculo Integral
Termodinmica
Estadstica Descriptiva
Costos y presupuestos
Total 3
Disciplinar
Profesional
Socio Humanstica
Investigativa
Electiva
Electiva
Electiva
Probabilidades
Procesos Qumicos
Fundamentos de administracin
Cultura Poltica
Metodologa de la Investigacin
Total 4
Disciplinar
5
Profesional
Inferencia Estadstica
Procesos de Manufactura
Programacin lineal
Legislacin Laboral
Medicin del trabajo
Salud Ocupacional.
Electiva
Electiva
Total 5
Profesional
6
Electiva
Electiva
Electiva
Total 6
Administracin de Inventarios
Control de Calidad
Modelos Determinsticos
Planeacin y Control de la Produccin
Proyecto de grado
Total
Crditos
3
2
2
2
2
2
2
2
17
3
3
3
2
2
2
15
2
3
2
2
2
2
13
2
2
2
2
2
3
3
2
18
2
2
2
2
2
2
3
3
18
2
2
2
3
2
3
3
2
19
81
100
Campo de formacin
Disciplinar
Investigativa
Socio Humanstica
Profesional
Investigativa
Pro. Bsica Comn
Curso Acadmico
lgebra, Trigonometra y Geom. Analtica
Lgica Matemtica
Competencias Comunicativas
Proyecto Pedaggico Unadista
Introduccin a la Ingeniera Industrial
Metodologa del Trabajo Acadmico
Competencias Lecto-escritoras
Herramientas Informticas
Total 1
Disciplinar
2
Pro. Bsica Comn
Clculo Diferencial
Fsica General (Mecnica)
Qumica General
Dibujo Tcnico.
Competencias Conversacionales
Herramientas Telemticas
Total 2
Disciplinar
3
Investigativa
Disciplinar
Electiva
lgebra Lineal
Clculo Integral
Termodinmica
Estadstica Descriptiva
Costos y presupuestos
Total 3
Disciplinar
Profesional
Socio Humanstica
Investigativa
Electiva
Electiva
Electiva
Probabilidades
Procesos Qumicos
Fundamentos de administracin
Cultura Poltica
Metodologa de la Investigacin
Total 4
Disciplinar
5
Profesional
Inferencia Estadstica
Procesos de Manufactura
Programacin lineal
Legislacin Laboral
Medicin del trabajo
Salud Ocupacional.
Electiva
Electiva
Total 5
Profesional
6
Electiva
Electiva
Electiva
Administracin de Inventarios
Control de Calidad
Modelos Determinsticos
Planeacin y Control de la Produccin
Total
3
2
2
2
2
2
2
2
17
3
3
3
2
2
2
15
2
3
2
2
2
2
13
2
2
2
2
2
3
3
2
18
2
2
2
2
2
2
3
3
18
2
2
2
3
3
3
2
82
Periodo
Total 6
Campo de formacin
Disciplinar
Socio Humanstica
Profesional
Pro. Bsica Comn
Electiva
Curso Acadmico
Ecuaciones Diferenciales
Electromagnetismo
Antropologa
Psicologa
Modelos Probabilsticos
Competencias tcnicas lectoras
Total 7
Disciplinar
Socio Humanstica
8
Profesional
Pro. Bsica Comn
Electiva
Materiales Industriales
Matemticas Financieras
Sociologa
Gestin de Calidad
Gestin de Produccin
Competencias tcnicas escriturarias
Total 8
Profesional
Investigativa
Profesional
9
Investigativa
Gerencia Estratgica
Epistemologa
Diseo de Plantas Industriales
Diseo de proyectos
Tcnicas de investigacin
Electiva
Electiva
Electiva
Total 9
Investigativa
Profesional
10
Socio Humanstica
Investigativa
Electiva
Electiva
Evaluacin de proyectos
Administracin de salarios
Finanzas
Gestin Ambiental
Proyecto de Grado
tica
Seminario de Investigacin
Total 10
Total general
Total
17
3
3
2
2
2
2
2
16
3
2
2
2
3
2
3
17
2
2
3
2
2
2
3
3
19
2
2
2
2
2
2
2
3
2
19
170
83
Aparte de los expuesto en: MOJICA, Francisco Jos (Compilador). Anlisis del siglo XXI Concepto de
prospectiva. Escenarios y Tendencias que permiten hacer un examen del prximo siglo. Alfaomega.
Bogot. 1998
84
85
38
COLCIENCIAS. Plan Estratgico del Programa Nacional de Desarrollo Tecnolgico Industrial y Calidad,
2000-2010.
86
87
88
89
Seal de
reabasto
Seal de
reabasto
Materia prima
del proveedor
Bienes
terminados
para el cliente
Stock de
materias primas
Clula de
trabajo 1
Stock del
trabajo en
proceso
Clula de
trabajo 2
Stock de bienes
terminados
Kamban. En japons esta palabra significa tarjeta o registro, pero bajo este
contexto bsicamente significa una seal de comunicacin, el cual permite
controlar la produccin, transporte de materiales y el inventario, as mismo el uso
de los kamban requiere la aplicacin de una serie de reglas41
1) Regla 1: No se debe mandar producto defectuoso a los procesos subsecuentes
41
90
91
92
44
SORET DE LOS SANTOS, Ignacio. Logstica Comercial y Empresarial. ESIC, Madrid. 1997
93
El SISTEMA LOGISTICO
FLUJO DE INFORMACIN
Logstica de Retorno
Logstica de
Aprovisionamiento
Logstica de
Produccin
FLUJO
DE
Logstica de
Distribucin
MATERIALES
45
ANAYA TEJERO, Julio Juan. Logstica Integral. La gestin operativa en la empresa. ESIC. Madrid 2000
94
95
96
97
BIBLIOGRAFA
BALLOU, Ronald. (2004). Logstica: Administracin de la Cadena de Suministro.
Pearson Prentice-Hall. Mxico
BERNAL. H., Jess. (1996) Formacin General de Seguridad e Higiene del
Trabajo. Tecnos. Madrid.
BUFFA, Elwood, SARIN, Rakesh. (1992). Administracin de la Produccin y de
las Operaciones. Limusa. Mxico
CHASE, Richard. AQUILANO, Nicholas. (1995) Direccin y Administracin de la
Produccin y de la Operaciones. MacGraw-Hill. Mxico.
CHIAVENATO, Idalberto. (1981) Introduccin a la Teora General de la
Administracin. McGraw.Hill. Bogot.
CORDERO H., Antonio. (2005) Notas de Clase. Ingeniera Industrial y
Productividad. UNAM. Mxico
En: http://dimei.fi-b.unam.mx/INDUSTRIALES/index.html
CHRISTOPHER, Martin (1999). Logstica, Aspectos Estratgicos. Limusa.
Mxico .
GRANT, Eugene. GRANT, William. (1982) Biblioteca de la Ingeniera Industrial
Tomo 1. CECSA. Mxico.
GALLN H., Hernando. ORTIZ, E. Alberto. (1997) Organizacin y Mtodos.
UNAD. Bogot.
HICKS, Phillip. (2000) Ingeniera Industrial y Administracin, una nueva
perspectiva. Compaa Editorial Continental. Mxico.
HILLER, Frederick. LIEBERMAN, Gerald. (1993) Introduccin a la investigacin
de operaciones. Mexico: Mc Graw Hill.
KONNTZ, Harold.
ODONEEL, Cyril. Curso de Administracin Moderna.
MacGraw-Hill.
En:
http://www.esup.edu.pe/AdmisionCEEM_2005/Administraci%C3%B3n%201.pdf
Libro completo en formato pdf.
98
99
100
Titulo: ceroaveras.com
En: http://www.ceroaverias.com/. Esta pgina se encuentra informacin acerca
de los conceptos para la aplicacin del TPM (Mantenimiento Productivo Total)
as como del Sistema de Produccin de Toyota.
101