C.P. Ntra. Sra. del Socorro, Palomas.

UNIDAD DIDCTICA

LA ALIMENTACIN SALUDABLE

INFANTIL Y PRIMARIA

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1. JUSTIFICACIN.
Una alimentacin inadecuada en un hecho que est presente de forma
habitual en la actualidad debido a unos malos hbitos alimenticios. Con esta
Unidad Didctica, dirigida a las Etapas Educativas de Infantil y Primaria,
pretendemos como finalidad primordial, inculcar y practicar una alimentacin
sana y equilibrada. Para ello comenzaremos conociendo los distintos grupos de
alimentos existentes, el origen de cada uno, su elaboracin, manipulacin y
fomentado un consumo adecuado a la edad y necesidades de nuestros
alumnos/as y familias. Durante el transcurso de esta Unidad los alumnos irn
adquiriendo diversas capacidades, no slo didcticas, sino tambin un
desarrollo adecuado del equilibrio personal y social.
2. OBJETIVOS.
Objetivos Generales.
- Concienciar, promover y formar en la necesidad y el desarrollo de
hbitos alimenticios saludables.
- Conocer las ventajas para la salud del consumo de alimentos naturales.
- Conocer los diferentes grupos de alimentos, propiedades y origen de los
mismos y compararlos con las dietas de los pases europeos.
- Practicar el consumo diario de alimentos sanos y naturales.
- Valorar la higiene alimenticia.
- Conocer el proceso de transformacin y/o elaboracin

de algunos

alimentos (pan, yogures, queso, miel, aceite).

- Visitar una instalacin originaria de un alimento en concreto.
- Experimentar con cultivos de vegetales.
- Investigar y recopilar informacin sobre la cultura general y gastronoma,
en particular, de los pases socios.
- Fomentar la tolerancia, solidaridad, el trabajo en grupo y el sentimiento
de ser ciudadano europeo.

3. METODOLOGA.
Como esta Unidad va dirigida tanto a alumnos/as de Infantil como de
Primaria adoptaremos principalmente una metodologa ldica, participativa y
experimental de todo el Centro: alumnos/as, padres, madres y profesores/as.

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Adems, los alumnos de Primaria realizarn pequeos proyectos grupales

basados en la alimentacin, fomentando siempre un comportamiento
constructivo, responsable y solidario.
Esta Unidad Didctica se trabajar desde todas las reas de
Conocimiento.

4. CONTENIDOS.
Conceptuales.
-

La pirmide de alimentacin.
Origen y propiedades de los alimentos.
Alimentos caractersticos de Espaa y de nuestra Comunidad.
Alimentos caractersticos de los pases socios.
Las tiendas de alimentos y sus nombres.
El cuidado personal en relacin con la alimentacin e higiene.
Operaciones bsicas, medidas de peso y capacidad.

Procedimentales.
-

Visitas a empresas relacionadas con la alimentacin.

Encuestas a los alumnos y familias.
Experiencias en el Centro: desayunos
Elaboracin de murales.
Elaboracin de un libro de recetas.
Edicin de un vdeo sobre recetas de cocina.
Identificar alimentos adecuados para cada momento del da.
Descripcin de los procesos de elaboracin de algunos
alimentos: pan, aceite, queso, miel
Anlisis de la elaboracin de un producto desde el comienzo
hasta su consumo.
Preparacin de mens variados y sanos.
Resolver situaciones de la vida cotidiana relacionados con la
compra de alimentos en los que intervienen las operaciones
bsicas.
Utilizar las unidades de medida apropiadas para algunos
alimentos: leche, zumo, queso, tomates

Actitudinales.
-

Valoracin positiva de los buenos hbitos alimenticios.

Valoracin crtica de las conductas alimenticias que no son
buenas para la salud.
Adopcin de hbitos de limpieza e higiene y de alimentacin
sana.
Valorar la intervencin humana en la transformacin de los
alimentos.
Inters por utilizar con cuidado diferentes instrumentos de
medida en relacin con los alimentos.

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5. ACTIVIDADES.
5.1. Actividades generales para Infantil y Primaria.
-

Participacin en los desayunos europeos.

Comer fruta y lcteos un da a la semana.
Visitas a empresa relacionada con la alimentacin.
Cultivo de plantas de legumbres: lentejas, garbanzos
Dialogar sobre hbitos de higiene a la hora de manipular los
alimentos.
Lavarlos las manos antes y despus de manipular alimentos y
lavarnos los dientes despus de comer.
Elaboracin de algn alimento.
Elaboracin de murales sobre alimentacin.

5.2. Actividades especficas para Educacin Infantil

5.3. Actividades especficas para Educacin Primaria.
-

Buscar informacin sobre cultura general y gastronoma de los

pases socios. (3 Ciclo Primaria).

Elaboracin de murales sobre la gastronoma de nuestro pas y

comunidad, as como de los pases socios.

Elaboracin de recetas sencillas y luego agruparlas en un Libro.

Clasificar alimentos segn su origen animal o vegetal.

Conocer las propiedades nutritivas de los diferentes alimentos

de cada grupo: leche y productos lcteos; carnes, pescados y
huevos; frutas; verduras y hortalizas; cereales, derivados y
legumbres; grasas y aceites; dulces y azcar.

Elaborar una rueda de los 7 grupos de alimentos.

Elaborar una pirmide nutricional a partir de los grupos de

alimentos.

Ordenar historias del proceso de elaboracin de algn producto

(miel, queso, aceite, vegetales)

Plantar semillas de vegetales y conocer los cuidados que

requieren.

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Conocer los ingredientes necesarios para hacer: una paella,

tortilla

de

patatas,

gazpacho,

bizcocho,

hacerlos

comrselos.
-

Distinguir entre los alimentos en buen y mal estado.

Realizar mens saludables y nutritivos.

Conocer qu frutas, verduras y hortalizas se pueden comer en

cada estacin del ao y hacer un mural en grupos.

6. EVALUACIN.
La evaluacin de la consecucin de los objetivos se realizar atendiendo a
los siguientes criterios:
- Cuestionarios de evaluacin inicial y final relacionados con los hbitos de
alimentacin saludables e higiene alimenticia, dirigidos a alumnos y familias.
- Grado de asimilacin de los contenidos conceptuales por parte de los
alumnos/as a travs de fichas de refuerzo, repaso y ampliacin.
- Grado de participacin de los alumnos en la elaboracin de psters,
murales y otros trabajos grupales.
- Ser capaz de resolver situaciones de la vida diaria, en las que se utilicen
las operaciones bsicas y unidades de medida ms usuales, relacionadas con
la alimentacin.
- Adoptar hbitos de higiene antes y despus de comer y de manipular
alimentos.

7. RECURSOS MATERIALES.
Algunos de los recursos materiales que se utilizarn en el desarrollo de
las actividades son:
-

Fichas, fotos, revistas, catlogos, cartulinas, folios, tijeras

Alimentos naturales y envasados: frutas, verduras, carnes,

pescados

Ingredientes para hacer comidas: paella, bizcocho, gazpacho...

Medidas no convencionales de capacidad: cuchara, vaso,

botella, jarra,

Semillas (legumbres, hortalizas)

Material de cocina.

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Uso de Internet para bsqueda de informacin.

Vdeos sobre elaboracin de productos.

Juegos educativos.

Materiales necesarios para las excursiones.

Etc.

Rueda de alimentos:

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