Laboratorio de Qumica Analtica II

ESTANDARIZACIN DE UNA SOLUCIN DE NaOH Y

DETERMINACIN DE ACIDOS EN PRODUCTOS DIVERSOS

Estudiantes de Ingeniera Qumica-V semestre

Universidad del Atlntico
RESUMEN

En las reacciones de cidobase, la titulacin es la etapa clave para

medir volmenes exactos de las soluciones de cido-base (acuoso) que
reaccionan, y por consiguiente su concentracin, y es as que el simple
cambio de color de la solucin es la seal para suspender la adicin de
titulante en la solucin, para conocer el punto final de la reaccin,
manifestada por la accin de la fenolftalena; en este caso se aplicaron
para la neutralizacin dos soluciones: la primera un cido fuerte-base
fuerte y la segunda un cido dbil- base fuerte.
Los resultados obtenidos experimentalmente muestran un gran acuerdo
con los valores tericos gracias a los datos obtenidos por el cambio de
volumen y cambio de color.

PALABRAS CLAVE: Volumetra, Titulacin, Punto de equivalencia, Punto

final, Curva de titulacin, Concentraciones relativas.

ABSTRACT
In acid-base reactions, titration is the key stage to measure acid-base
solutions exact volumes that react, and therefore their concentration, so
the simple color change of the solution is a sign to interrupt the titrant
addition into the solution, in order to know the reaction endpoint, seen
by the action of phenolphthalein; in this case it was applied to neutralize
both solutions: the first one a strong acid and strong base, and the
second one a weak acid and strong base.
The results obtained in the experiment show a great concordance with
theoretical values due to the results obtained by the volume difference
and color change.

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KEYWORDS: Volumetry, Titration, Equivalence Point, Endpoint, Titration

curve, Relative concentrations.

1. INTRODUCCIN
La titulacin es un proceso por el
cual
se
determina
la
concentracin de una disolucin.
Este proceso se realiza por medio
de una reaccin entre una
disolucin patrn y una de
concentracin desconocida, a la
disolucin a la cual se le
determinar la concentracin se
le aade algn indicador, para
que por medio de un cambio de
color, se pueda determinar el
volumen de la disolucin patrn
con el cual ha reaccionado el
total
de
la
disolucin
desconocida. A partir de esto se
puede
determinar
cualquier
concentracin en el equilibrio de
los componentes utilizados.

2. MARCO TERICO
La estandarizacin o titulacin es
el proceso mediante el cual se
determina con la concentracin
de una solucin. Algunas veces
se puede preparar una solucin
estndar
disolviendo
una
muestra slida pesada de soluto
en un solvente, y agregando
solvente hasta llegar al volumen
de solucin deseado. Por lo

general este mtodo no se

utiliza, ya que muy pocos
reactivos qumicos se pueden
obtener
en
una
forma
lo
suficientemente pura como para
satisfacer la precisin requerida
por el analista. Las pocas
sustancias que son adecuadas a
este respecto son conocidas
como estndares (o patrones)
primarios.
Una
solucin
se
estandariza en forma comn
mediante una titulacin, en la
cual sta reacciona con un
estndar primario previamente
pesado. El estndar primario
debe
tener
las
siguientes
caractersticas:
1. Tienen
composicin
conocida. Es decir, se ha
de conocer la estructura y
elementos
que
lo
componen, lo cual servir
para hacer los clculos
estequiomtricos
respectivos.
2. Deben
tener
elevada
pureza. Para una correcta
estandarizacin se debe
utilizar un patrn que
tenga la mnima cantidad
de impurezas que puedan
interferir con la titulacin.

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3. Debe
ser
estable
a
temperatura ambiente. No
se
pueden
utilizar
sustancias que cambien su
composicin o estructura
por
efectos
de
temperaturas que difieran
ligeramente
con
la
temperatura ambiente ya
que ese hecho aumentara
el error en las mediciones.
4. Debe ser posible su secado
en estufa. Adems de los
cambios a temperatura
ambiente, tambin debe
soportar
temperaturas
mayores para que sea
posible
su
secado.
Normalmente
debe
ser
estable a temperaturas
mayores que la del punto
de ebullicin del agua.
5. No debe absorber gases. Ya
que este hecho generara
posibles
errores
por
interferentes
as
como
tambin degeneracin del
patrn.
6. Debe reaccionar rpida y
estequiomtricamente con
el
titulante.
De
esta
manera se puede visualizar
con mayor exactitud el
punto
final
de
las
titulaciones por volumetra
y adems se puede realizar

los clculos respectivos

tambin de manera ms
exacta.
7. Debe
tener
un
peso
equivalente grande. Ya que
este
hecho
reduce
considerablemente el error
de la pesada del patrn.
Patrones primarios
Cuando se pueden preparar
soluciones
de
concentracin
exacta, conocida y estable,
directamente por pesada del
compuesto slido. Ej. Dicromato
de potasio.
Patrones secundarios
Cuando sus soluciones no son
estables o no se puede preparar
una concentracin exacta. Ej.
Hidrxido de sodio. En estos
casos es necesario un proceso de
estandarizacin o titulacin de la
disolucin patrn, para calcular
su concentracin exacta.
Punto final y de equivalencia
En una titulacin, el punto de
equivalencia es el punto al que
se ha llegado cuando se ha
agregado la cantidad exacta de
titulante para que reaccione
estequiomtricamente con todo
el analito presente en la muestra
que se titula. Este punto es
terico y no es observable en las

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titulaciones
que
potenciomtricas.

no

son

El punto final, es el punto que

esta ligeramente despus del
punto
de
equivalencia,
es
observable mediante indicadores
qumicos, los cuales actan
cuando se ha adicionado un
pequeo exceso de titulante. Por
ejemplo, en titulacin acidobase, la fenolftalena se vuelve
rosada cuando se le agrega aun
media gota de base titulante a la
solucin que contiene el cido a
determinar, debido a que como
el cido ya fue neutralizado en su
totalidad, esa media gota de
base constituira el exceso que
vuelve bsica la solucin y que la
fenolftalena colorea de rosa.
El indicador se elige de tal forma
que el punto final coincida (o sea
muy cercano) al punto de
equivalencia.

3. EXPERIMENTACIN

Ilustracin 1. Montaje
Experimental
Esta experiencia se realiz en dos
pasos generales, los cuales se
describen a continuacin.

Estandarizacin
Base

de

una

Se inici llenando la bureta con la

solucin de NaOH hasta que
sobrepas la marca cero, para luego
abrir la llave de la bureta, de tal
manera, que el lquido drenara y
ocupara la parte inferior de la
misma. Se contino drenando hasta
que el nivel alcanzara la marca cero.
A continuacin, se pes con ayuda
de la balanza analtica 0.5 g de
Ftalato cido de Potasio en un
beaker. El contenido de este se
disolvi en un volumen considerable
de agua destilada, para luego ser
trasvasada
totalmente
en
un
erlenmeyer asegurndose de la
completa disolucin del reactivo.
Posteriormente, se agreg a esta
disolucin
tres
gotas
de
fenolftalena.
Acomodando
los

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instrumentos como lo muestra la

Ilustracin 1, se encendi el
agitador magntico y se accion la
llave de la bureta a un goteo
constante, dejando fluir lentamente
la disolucin de NaOH hasta que la
solucin cida empez a tornarse
rosada, este color desapareca al
principio con la agitacin pero
posteriormente, permaneci estable
en todo el cuerpo de lquido.
Cuando esto ocurri, se suspendi
la adicin de NaOH y se sigui
agitando
para
comprobar
la
persistencia del color.
En este
momento se alcanz el punto final
de la titulacin.
Finalmente, se lee el volumen
gastado de la solucin alcalina y se
consigna en la libreta de laboratorio.

4. ANALISIS Y DISCUSION
DE RESULTADOS
La siguiente tabla muestra el
volumen y la cantidad en gramos
que se utiliz de cada producto
para hacer la titulacin:
Tabla 1. Resultados
experiencia

SUSTAN
CIA

Leche

Vinagre

Determinacin de cidos
en Productos Diversos

Se inicia llenando una bureta con

una
solucin
de
NaOH
de
concentracin conocida, luego se
pesan 3 g de vinagre que se desea
analizar y se trasvasan a un
erlenmeyer, al cual se le agregan
aproximadamente 25 ml de agua
destilada y 3 gotas de Fenolftalena.
Finalmente, se realiza la titulacin
(usando el montaje experimental de
la Ilustracin 1) y se consigna el
volumen final de NaOH en la bureta.
Al igual que con el cido Actico se
repiti este procedimiento con
disoluciones de cido Tartrico
(vino), cido Lctico (leche) y cido
Ctrico (gaseosa Sprite).

ACIDO
PRESE
NTE

MAS
A (g)

Volum
en
utiliza
do
(mL)

cido
lctico
cido
ctrico
cido
actico

La
estandarizacin
de
la
disolucin de NaOH se hizo
utilizando 0,5 g de ftalato cido
de potasio (KAF). Lo primero es
determinar
cuntos
miliequivalentes gramo de KAF
hay un 0,5 g de muestra:

En

el

equilibrio,

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El volumen gastado de NaOH fue

25,2 mL, con esto se calcula la
concentracin real de la disolucin:

Ahora,
para
determinar
el
porcentaje en peso de los cidos
presentes en cada producto, se
procede as:

Se procede de manera anloga:

El porcentaje de este cido en la

leche ser:

a) CIDO TARTRICO

Por los datos de la tabla 1, se

reemplaza el valor del volumen
gastado de vino.

Ahora, para calcular el porcentaje

de Acido Tartrico en el vino, se
divide este valor entre la cantidad
total de vino que se utiliz y se
multiplica por 100, as:

Que es un valor aceptado, puesto

que
comercialmente
el
vino
contiene un porcentaje de cido
tartrico
entre
0,14
y
0,33
porciento.
b) CIDO LCTICO

c) CIDO CITRICO

El porcentaje de este cido en la

gaseosa ser:

d) CIDO ETANOICO

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6. REFERENCIAS
BIBLIOGRAFA
El porcentaje de este cido en el
vinagre ser:

5. CONCLUSIN
La
prctica
de
laboratorio
demuestra la simplicidad y
utilidad de la titulacin como
mtodo para determinar la
concentracin, o porcentaje de
un analito en una disolucin
cualquiera. Aunque ya hay
muchos mtodos automatizados
para
hacer
estos
anlisis
repetitivamente, el mtodo y los
clculos utilizados no dejan de
ser obsoleto, aun a pesar de
errores aleatorios o sistemticos
que puedan darse.
Se determin la concentracin
real del titulante, para optimizar
los clculos y disminuir el
porcentaje de error.
Se pudo determinar la cantidad
de cidos orgnicos, en diversos
productos de uso comn y
expresarlo
como
porcentaje
%P/P.

Skoog,
West,
Holler,
Crouch.
Fundamentos
de Qumica Analtica.
8va edicin. Editorial
Thomson. Pginas 120123
Daniel
C.,
Harris.
Anlisis
qumico
cuantitativo. 3ra edicin
(6ta edicin original).
Editorial
Revert.
Pginas 123-124