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Citacion32 PDF
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SALIVALES
BIOQUMICA
DE LA
SALIVA
MAYORES Y MENORES
SALIVA
FUNCIONES DE LA SALIVA
Saliva total
Lquido turbio, posee partculas en suspensin
(bacterias, leucocitos, clulas descamadas del
epitelio bucal, restos alimenticios)
Saliva Parcial
Lquido lmpido y
estril
ALIMENTACIN Y COMUNICACIN
Humedecer Degustacin
secrecin parotdea
INMUNOLGICAS Y ANTI-CARIOGNICAS
elsticas y adhesivas
permeabilidad)
INMUNOLGICAS Y ANTI-CARIOGNICAS
Reducir el tiempo de Hemorragia lisozima y Ca
REGULATORIAS HOMEOSTASIS
Bicarbonato/cido carbnico
Pptidos ricos en histidina
Fosfatos
Activadores de coagulacin
capacidad buffer
maduracin post-eruptiva del esmalte
limpieza mecnica y aglutinacin (mucinas de bajo PM)
favorecer el ambiente inico para una potencial remineralizacin
sin precipitacin espontnea
Interviene en la formacin de la pelcula adquirida del esmalte
Peroxidasa: 2H2O2
Histatinas: antifngicos
2H2O + O2
Secrecin primaria:
K, Na, Ca, HCO3
Cond. Estriados:
Reabsorcin: Na
Liberacin: K, HCO3
Saliva primaria:
isotnica respecto al
plasma
Na+
Conductos
estriados
Pasivo
K+
Cl -
HCO
HCO3 3- Conductos
excretores
COMPOSICION QUIMICA
COMPOSICIN
SALIVA COMPLETA VERSUS SANGRE
Componente
99%
Slidos < 1%
Peso especfico
1,002 - 1,008
pH (rango)
6,8 7,2
Flujo (ml/min)
pH
Bicarbonato(mM)
Sodio(mM)
Potasio(mM)
Calcio(mM)
Magnesio (mM)
Cloruro(mM)
Fsforo inorg.(mM)
Fluoruro(g%)
Glucosa(mg%)
Amonaco (mg%)
Urea (mg%)
Protenas (mg%)
Osmolaridad
(mOsm/kg)
Saliva completa
No estimulada
Estimulada
0.011
1.0
6.7
6.8-7.5
5
15-50
4-6
26
22
20
1.5-4
1.5-3
0.2
0.15-0.2
15
30-100
6
4
8-25
2-20
0.5-1.0
1.0
12
4-8
20
13-22
225-350
280-300
87.7
132.0
Suero, plasma o
sangre
-7.35-7.45
23-32
135-145
3.5-5.5
2-2.5
1-1.5
95-105
1-1.5
10-20
70-100
0.08-0.11
14-40
6.5-8.2 g%
296.0
CALCIO
50% INICO
50% unido a protenas.
El calcio y el fosfato
COMPONENTES ORGNICOS
SALIVA VERSUS PLASMA
PAROTIDA SUBMAXILAR
PLASMA
Amilasa, lipasa, mucinas, GP ricas en
UREA
15 mg%
7 mg %
25 mg%
AMONIACO
0.3 mg%
0.2mg %
PROTEINAS 250 mg %
150 mg%
6000mg %
6.8-7.2
7.35
acinares
no acinares
pH
6.8-7.2
GP = GLICOPROTENAS
P = PROTENAS
Tomado de Ellison S.A.,1979
Glicoprotenas:
IgAs:
Protenas ms abundantes
ELECTROFORESIS
IONIZACIN DE LAS PROTENAS
DEPENDIENTE DEL PH
Glucoprotena parotdea
Peroxidasa
COOH
NH3+
COOH
NH3+
COO
OH
NH3+
COO -
NH3
COO -
OH
NH2
NH2
COO
Ig As
H+
Carga neta +
polo negativo
(ctodo)
Glucoprotena responsable
del grupo sanguneo (A;B;O
y de Lewis).
Mucinas (alto PM)
Carga neta
polo positivo
(nodo)
SALIVA
SUBLINGUAL
Secrecin a predominio
mucoso
Mayor cantidad de aporte
mucoso:
GP grupo sanguneo
Mucinas
Carga neta 0
SALIVA
SUBMANDIBULAR
Secrecin a predominio
seroso
Concentracin 5 veces
menor que el de saliva
parotdea.
Composicin ms
compleja aportada por
clulas mucosas:
VISCOELASTICIDAD
medio bsico
pI
Lisozima
(pI alto)
3 Histonas
Protamina
2 prot. Bsicas (bajo
PM) ven.serpiente
AMILASA
2 polipptidos
Ricos en His
medio cido
Protenas
catinicas
PRP
Protenas aninicas
(pI bajo)
pelcula adquirida
+
NODO
BUFFER SALIVALES
Aquellas
soluci
que resist
en cambios ones
bruscos de
-agregar
pH
un cido o
una base-
= log 1/(H+)
[CO3H-] [H+]
Kd =
[CO3H2 ]
CO3H2 / CO3H-
HPO42- / H2PO4-
[H+] =
(cido). Ka
(sal)
pKa
BUFFER SALIVAL
pKa es el log negativo de la cte de disociacin del cido con el signo cambiado
(es el pH en el cual el 50% est disociado)
bicarbonato)
2-3 mM
ESTIMULADA
pH (pK de 6,1 )
1ml/min o ms
(+bicarbonato) 30 - 60 mM.
Ecuacin de Henderson-Hasselbach
pH de 7,5 - 7,8
PRODUCCIN DE BICARBONATO
POR LA GLNDULA SALIVAL
AC
pK 6,1
AC
HPO42- / H2PO4
H2PO4-
pH Crtico
H+ + HPO42pK 6,8
NO ESTIMULADA
pH 6,1 ( 5mM)
ESTIMULADA
2 mM y el pH
H2PO4- / HPO42- (cte) ( Henderson-Hasselbach),
Este HPO42- es ahora el predominante, aunque su
concentracin es semejante en la saliva no estimulada.
Producto inico (Ca+2).(HPO42-)
pH crtico
Gracias!