Proyecto Tilapia Sucre PDF

PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA EN JAULA FLOTANTE
PARA BENEFICIAR A 25 AGRICULTORES Y SUS FAMILIAS EN EL

MUNICIPIO DE TOLVIEJO EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE
PRODUCTO: TILAPIA ROJA
UBICACIN:
Municipio Toluviejo Sucre
-OGRPRODESARROLLO LTDA.
-2008-
Prodesarrollo Ltda.
Asistencia Profesional para
el Desarrollo.
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Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural
Repblica de Colombia
PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

EN JAULA FLOTANTE PARA BENEFICIAR 25 AGRICULTORES
Y SUS FAMILIAS EN EL MUNICIPIO TOLVIEJO
(CORREGIMIENTO DE GUALON) DEPARTAMENTO DE SUCRE

TABLA DE CONTENIDO
I.
INTRODUCCIN...................................................................................................... 6
II.
ESTUDIO SOCIAL ................................................................................................... 8
1.
UBICACIN DEL PROYECTO ............................................................................. 8
1.1
TOLVIEJO ..................................................................................................... 9
2.
IDENTIFICACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA......................................... 10
3.
CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LOS HOGARES ............................... 12
3.1
EXPLOTACIN AGROPECUARIA ...................................................................... 12
3.2
INGRESO PROMEDIO DE LOS HOGARES .......................................................... 15
4
CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA ..................... 16
4.1
CUMPLIMIENTO DE CRITERIOS MNIMOS DE ELEGIBILIDAD ............................ 16
5
ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES ......................................................... 17
6
ALIADO COMERCIAL ...................................................................................... 19
7
ORGANIZACION GESTORA ACOMPAANTE -OGA- ............................................ 19
8.
CONGRUENCIA DEL PROYECTO CON PRCTICAS Y HBITOS ACTUALES ........... 20
9.
CONCLUSIONES ............................................................................................ 20
10.
PLAN DE MANEJO SOCIAL .............................................................................. 21
11.
PRESUPUESTO .............................................................................................. 27
12.
DIRECTORIO DE LA ALIANZA ......................................................................... 27
III. ESTUDIO TECNICO .............................................................................................. 28
1.
INTRODUCCIN ............................................................................................ 28
2.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ....................................................................... 28
3.
OPCION TECNOLOGICA ACTUAL ..................................................................... 29
4.
USO ACTUAL DE LA TIERRA ........................................................................... 30
5.
PAQUETE TECNOLGICO PROPUESTO ............................................................ 31
5.1
VALIDACIN DE LA TECNOLOGA ................................................................... 31
5.1.1 Caso Hidroprado ............................................................................................ 31
5.1.2 Caso Betania ................................................................................................. 31
5.1.3 Caso Risaralda-Valle Del Cauca: ...................................................................... 32
6.
TECNOLOGA PROPUESTO ............................................................................. 35
6.1.
FASES DE MANEJO. ....................................................................................... 35
6.2.
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES FRENTE A LAS CONDICIONES DEL AGUA DE LA
ZONA .................................................................................................................... 37
6.3.
MATERIAL GENETICO .................................................................................... 37
6.4.
ACTIVIDADES................................................................................................ 38
6.4.1. Construccin de jaulas ................................................................................... 38
6.4.2. Preparacin del reservorio .............................................................................. 38
6.4.3. Colocacin y ubicacin de las jaulas flotantes ................................................... 39
6.4.4. Siembra de alevinos ....................................................................................... 39

6.4.5. Alimentacin ................................................................................................. 39

6.4.6. Control de parmetros fsico-qumicos ............................................................. 41
6.4.7. Muestreos Biolgicos ...................................................................................... 42
6.4.8. Registro de produccin................................................................................... 42
6.4.9. Principales Plagas y enfermedades de la tilapia en Colombia.............................. 42
6.4.10. Control de enfermedades ............................................................................... 49
6.4.11. Cosecha ........................................................................................................ 50
7.
PRODUCCIN ESPERADA ............................................................................... 50
8.
ASISTENCIA TCNICA .................................................................................... 53
9.
COSTOS E INVERSIONES ............................................................................... 54
9.1.
INVERSIONES ............................................................................................... 54
9.2.
INVERSIONES Y COSTOS DE PRODUCCIN ..................................................... 54
9.3.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .................................................................... 55
10.
JUSTIFICACIN ............................................................................................. 56
11.
CONCLUSIONES ............................................................................................ 56
12.
RECOMENDACIONES...................................................................................... 56
IV. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................................... 58
1.
INTRODUCCION ............................................................................................ 58
2.
MERCADO INTERNACIONAL ........................................................................... 59
3.
MERCADO NACIONAL Y REGIONAL ................................................................. 63
3.1
CONTEXTO NACIONAL ................................................................................... 63
3.2
CONSUMO..................................................................................................... 65
3.2.1 Canales de comercializacin............................................................................ 65
3.2.2 Mercado Regional .......................................................................................... 66
4
PRECIOS ....................................................................................................... 66
4.1
PRECIOS INTERNACIONALES.......................................................................... 66
4.2
PRECIOS NACIONALES ................................................................................... 67
4.3
PRECIO PARA LA ALIANZA ............................................................................. 71
5
ALIADO COMERCIAL ...................................................................................... 71
5.1
PEZ CARIBE LTDA. (NIT 806.003.401-8) .......................................................... 71
5.1.1. Compromisos de Pez Caribe con la alianza ....................................................... 72
5.1.2. Calidad ......................................................................................................... 73
V.
COMPONENTE AMBIENTAL ................................................................................ 75
1.
CARACTERIZACIN O DESCRIPCIN DEL MEDIO NATURAL .............................. 75
1.1.
UBICACIN ................................................................................................... 75
1.1.1. rea de influencia directa: .............................................................................. 75
1.1.2. rea de influencia indirecta: ........................................................................... 75
1.2.
GEOLOGA .................................................................................................... 76
1.3.
GEOMORFOLOGA ......................................................................................... 77
1.4.
SUELOS ........................................................................................................ 77
1.5.
CLIMA........................................................................................................... 77
1.6.
HIDROLOGA................................................................................................. 80
1.7.
ZONAS DE VIDA ............................................................................................ 80
1.8.
ECOSISTEMAS NATURALES ............................................................................ 81
1.9.
ZONAS PROTEGIDAS ..................................................................................... 81

1.10. FLORA Y FAUNA ............................................................................................ 81

1.10.1. Flora ............................................................................................................. 81
1.11.2. Fauna........................................................................................................... 81
2.
INTERACCION PROYECTO-INSTITUCIONES-AMBIENTE .................................... 82
3.
ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL ................................................................ 84
3.1.
JURISDICCIN .............................................................................................. 84
3.2.
ORGANIZACIONES LOCALES RELACIONADAS CON LA TOMA DE DECISIONES .... 84
3.3.
LEGISLACIN ................................................................................................ 84
3.3.1. Legislacin ambiental ..................................................................................... 85
3.3.2. Normas de otras jurisdicciones que vinculan la gestin ambiental ...................... 85
3.4.
PERMISOS .................................................................................................... 86
3.5.
CUMPLIMIENTO DE NORMAS Y REGULACIONES AMBIENTALES ......................... 87
3.6.
INFRAESTRUCTURA REGIONAL QUE SE EMPLEAR .......................................... 87
4.
ACTIVIDADES TECNICAS QUE SE DESARROLLARAN DURANTE LA EJECUCION DE
LA ALIANZA ............................................................................................................. 87
5.
IDENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES POTENCIALES DEL PROYECTO .. 89
5.1.
DIAGRAMA CAUSA EFECTO IMPACTO DEL PROYECTO DE CULTIVO DE TILAPIA
EN JAULAS EN SINCELEJO Y TOLVIEJO (SUCRE) ...................................................... 90
5.2.
MATRIZ DE CALIFICACION Y PRIORIZACION DE IMPACTOS AMBIENTALES ....... 92
6.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ........................................................................ 94
6.1.
FICHA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ....................................................... 94
6.1.1. RESUMEN DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL .................................................. 98
6.2.
CRONOGRAMA DE EJECUCION ....................................................................... 98
VI. ESTUDIO FINANCIERO ........................................................................................ 99
1
ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA UPT . 99
2
INGRESOS .................................................................................................... 99
2.1
DINMICA DE PRODUCTIVIDAD ..................................................................... 99
2.2
PRECIO DE VENTA ......................................................................................... 99
2.3
FLUJO DE INGRESOS ..................................................................................... 99
3
INVERSIONES Y COSTOS ..............................................................................100
4
FLUJO DE CAJA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA UPT ............................101
4.1
UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR ........................................................102
4.1.1 Flujo de Caja del Productor o UPR ..................................................................102
4.1.2 Ingreso Neto Mensual Del Productor ..............................................................103
4.1.3 Ingresos Totales Netos Del Productor .............................................................103
4.1.4 Flujo de caja de la alianza sin financiacin ni aportes .......................................104
4.1.5 Implementacin del plan social ......................................................................104
4.1.6 Implementacin del plan ambiental ................................................................105
4.1.7 Acompaamiento de la OGA ..........................................................................105
4.1.8 Gastos de legalizacin ...................................................................................105
4.1.9 Flujo de caja de la alianza sin financiacin ......................................................105
5
FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACIN Y APORTES.....................106
6
INVERSIONES Y FINANCIACIN DE LAS MISMAS ............................................107
6.1
VALOR DE LAS INVERSIONES ........................................................................107
6.2
APORTES DE LOS PRODUCTORES ..................................................................107

6.3
APORTE DE LA ALCALDIA DE TOLUVIEJO .......................................................107
6.4
APORTE DE LA GOBERNACIN DE SUCRE ......................................................108
6.5
APORTE DEL SENA REGIONAL SUCRE ............................................................108
6.6
APORTES DE LA FUNDACIN SOCIAL NUEVO HORIZONTE ..............................108
6.7
INCENTIVO MODULAR ..................................................................................108
6.8
CUADRO DE INVERSIONES ............................................................................109
6.9
DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR ....................................................110
7
ANLISIS DE SENSIBILIDAD..........................................................................111
7.1
SENSIBILIDAD SOBRE PRECIO ......................................................................111
7.2
SENSIBILIDAD SOBRE VOLMENES DE PRODUCCIN .....................................111
7.3
SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCIN ...........................................112
VII. ANLISIS Y ADMINISTRACIN DE RIESGOS .................................................. 113
1.
IDENTIFICACIN DE RIESGOS ......................................................................113
2.
MATRIZ DE PRIORIZACIN ...........................................................................114
3.
DETERMINACIN DEL NIVEL DE RIESGO .......................................................114
4.
MAPA DE RIESGO .........................................................................................116
5.
DIAGNSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA .................................................120
VIII. CONCLUSIONES................................................................................................. 121
IX. ANEXOS .............................................................................................................. 122
1.
LISTADO DE BENEFICIARIOS ........................................................................122


I. INTRODUCCIN
El presente documento contiene el estudio de preinversin de la Alianza
productiva para la siembra de tilapia roja en jaula flotante para beneficiar a 25
agricultores y sus familias en el municipio de Tolviejo en el departamento de
Sucre, la cual est conformada por 25 pequeos productores organizados en la
Empresa Comunitaria La Pirinola, cuya produccin tiene garantizada su
comercializacin a travs de la empresa Pez Caribe Ltda.
El perfil de proyecto planteaba beneficiar a 45 productores de los municipios de
Sincelejo y Tolviejo, no obstante, con el avance de la preinversin y de manera
concertada con el Comit de Participes de la Alianza se defini que el proyecto se
concentrara en Tolviejo y se redujo el nmero de beneficiarios a 25, con el fin de
reducir la brecha financiera que vena presentando el proyecto de un poco ms de
$100 millones.
Objetivo
Mejorar los ingresos de 25 familias de pequeos productores localizadas en el
municipio de Tolviejo en el departamento de Sucre, mediante el desarrollo del
agronegocio del cultivo de tilapia roja en jaulas flotantes, a travs de una Alianza
Productiva con la empresa Pez Caribe Ltda.
Metas
Obtener rendimientos por cada modulo productivo cosechado de 1.264 kilos

por ciclo productivo.
Obtener una sobrevivencia en todo el proceso de 90%.
Obtener una tasa de conversin de alimento 1,8.
Generar ingresos anuales de al menos dos salarios mnimos mensuales por
beneficiario.

El valor del proyecto por rubros y fuentes de financiacin se presenta en la

siguiente tabla:
TOTAL
TOTAL
PARTICIPACION
$ 268.540.002
100,0%
PRODUCTORES
$ 92.194.375
34,3%
SENA REGIONAL
SUCRE
$ 14.400.000
5,4%
ALCALDIA DE
TOLUVIEJO
$ 18.000.000
6,70%
GOBERNACIN DE
SUCRE
FUNDACIN
SOCIAL NUEVO
HORIZONTE
$ 30.000.000
11,2%
$ 8.400.000
3,1%
MADR
$ 105.545.626
39,3%
A continuacin se presentan los resultados de los estudios social, tcnico, de

mercado, ambiental y financiero del proyecto de Alianza Productiva.

II. ESTUDIO SOCIAL

1.
UBICACIN DEL PROYECTO
El proyecto de Alianzas Productivas para la Siembra de Tilapia Roja en Jaula

Flotante est ubicado en el corregimiento Gualn, (casero Moqun) en el
municipio de Tolviejo, en el departamento de Sucre (Mapa 1).
Tolviejo
Mapa 1. Sucre, Colombia. Microsoft Encarta 2006. 1993-2005

Microsoft Corporation
Mapa 2. Colombia. Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft

Corporation

1.1
TOLVIEJO
Municipio colombiano situado en el departamento de Sucre, cuenta con una

extensin de 277 km2; limita al norte con el municipio de San Onofre; al sur con el
municipio de Sincelejo; al este con los municipios de Coloso y Morroa y al oeste
con el Municipio de Santiago de Tol.
Segn el Censo General 2005 realizado por el DANE (Departamento
Administrativo Nacional de Estadstica), actualmente Tolviejo cuenta con una
poblacin aproximada de 25.973 habitantes, distribuidos as:
Tabla No. 1
Distribucin poblacional del Municipio Tolviejo,
Departamento de Sucre 2005
POBLACIN
Poblacin Urbana
7.752
Poblacin Rural
18.221
Total Poblacin
25.973
Fuente: Censo General 2005. DANE
El municipio de Tolviejo est conformado por corregimientos, veredas y caseros,

ste proyecto en especial est ubicado en el casero Moqun, del corregimiento
Gualn.
En el municipio confluyen diferentes sectores econmicos, histricamente el
aprovechamiento de los recursos se ha visto enmarcado en las siguientes
actividades: Minera, que es el pilar principal de la economa del casco urbano y la
periferia. Agricultura, restringida a zonas de poca extensin, bsicamente para la
auto subsistencia, con un leve crecimiento debido a la creacin de los bancos de
semillas certificadas. Ganadera, una actividad pecuaria extensiva, con empleo de
grandes extensiones de terreno y poca mano de obra, conformada en su mayora
por el ganado vacuno y otras especies en menor escala, en la mayora de los
casos para el autoconsumo. Comercio y servicios, una limitada actividad
comercial para la poblacin local, reflejada en la escasa prestacin de servicios.
Turismo, reflejado en la exploracin de cuevas y en la venta de alimentos y
bebidas en los paradores tursticos de la zona.
El municipio de Tolviejo cuenta con vas de fcil acceso a travs de las carreteras
desde los municipios de San Onofre, Santiago de Tol y Sincelejo.

2.
IDENTIFICACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA
La seleccin de 25 pequeos productores como la poblacin final beneficiaria para

el cultivo y comercializacin de tilapia roja se realiz teniendo en cuenta los
criterios de elegibilidad determinados por el MADR, para participar en el programa
de Alianzas Productivas:
Ser pequeo productor: De acuerdo con los criterios de elegibilidad

definidos se considerada pequeo productor, aquellos beneficiarios que
deriven ms del 75% de sus ingresos del ingreso familiar en actividades
agropecuarias, que sus ingresos netos familiares no superen 2 SMMLV,
que su predio no posea ms de 2 UAF de extensin y que su patrimonio
bruto no supere los 200 SMMLV;
Tener acceso a la tierra;
Tener entre 18 y 60 aos de edad;
Tener familia a su cargo (no ser hogar unipersonal);
Saber leer, escribir y hacer cuentas o que por lo menos un miembro de su

hogar sepa hacerlo;
El tamao de sus predios oscila en promedio en 16.11 hectreas

cumpliendo con los criterios de no superar las dos UAF definida para los
municipios de Galeras y Buena Vista, que son de mximo 44 hectreas. En
este sentido se pueden definir como pequeos propietarios;
Sus ingresos principales dependen de labores agropecuarias, y el Ingreso

Neto familiar no supera los dos (2) Salarios Mnimos Mensuales Legales
Vigentes SMMVL. Criterio que llev a seleccionar y descartar un importante
nmero de aspirantes a participar en las alianzas.
La poblacin beneficiaria est dedicada en su mayora a las labores

agropecuarias, todos cuentan con acceso a la explotacin de las tierras ubicadas
en la zona de referencia para el desarrollo de este proyecto; el 84% de los
beneficiarios tienen su lugar de residencia permanente en el casero Moqun, el
otro 16% vive en el corregimiento Las Palmas, del municipio de Sincelejo, quienes
tomaron la decisin de vincularse al proyecto y tendrn acceso a la tierra en
calidad de arrendamiento.
Es importante resaltar que al inicio de la estructuracin del proyecto de alianza se
presentaron dos asociaciones en dos comunidades diferentes, pero durante la
preinversin de la misma el estudio financiero que arroj que era inviable realizar
el proyecto en esas condiciones debido a los altos costos que genera el montaje
del proyecto en dos sitios diferentes y distantes entre si; esta informacin se puso
10

en conocimiento de los proponentes, quienes se reunieron y tomaron la decisin

que el proyecto se desarrollara solo en uno de los sitios propuestos,
especficamente en la finca La Pirinola, en el corregimiento de Moqun, en el
municipio Tolviejo; ante esta decisin tomada por los proponentes se dej abierta
la posibilidad que las personas de la comunidad de Las Palmas que se quieran
vincular al proyecto tendran la posibilidad de hacerlo en igualdad de condiciones
con todos los productores, cuatro productores de Las Palmas decidieron
mantenerse en el proyecto con las nuevas circunstancias establecidas por los
proponentes.
Los 25 productores inscritos tienen experiencia en la siembra de la tilapia roja, en
la actualidad un grupo de 13 del los productores inscritos est cultivando esa y
otras especies de peces, las cuales comercializan en el mercado local inclusive
en el mismo lugar en donde tienen establecido el cultivo tienen un restaurante
donde venden el producto en bandejas tpicas a los lugareos y turistas que llegan
al sitio.
Los beneficiarios desarrollan alternamente labores agropecuarias, alrededor de las
cuales se generan actividades econmicas, comerciales, sociales y culturales;
principalmente del cultivo y comercializacin de la yuca y algunas hortalizas; esto
adems le permite a los productores dinamizar la economa domestica y contar
con ingresos adicionales que le faciliten la ayuden en el sostenimiento del hogar.
Los productores tienen como lugar de residencia corregimientos de la zona y la
cabecera municipal, el 68% del total de los beneficiarios del proyecto tienen su
lugar de residencia en los corregimientos cercanos al sitio donde tienen sus
cultivos, mientras que el 16% viven en la cabecera municipal y el otro 16% tienen
como lugar de residencia las fincas donde diariamente realizan las labores de
campo en compaa de los miembros de su familia. Es comn encontrar en todos
los casos que los miembros de la familia, independiente de la edad, tienen una
amplia participacin en las labores de finca y hogar, esta disponibilidad de mano
de obra permitir disminuir la contratacin de jornales adicionales para el proyecto.
En promedio los hogares de los beneficiarios estn conformados por 4 miembros y
el total de la poblacin a beneficiar asciende a 94 personas.
La edad promedio de los beneficiarios es 37 aos, rango en el que se ubica la
mayor parte de la poblacin; estn en un rango de adultos jvenes, lo que
representa una ventaja para el proyecto ya que esta condicin nos puede
garantizar la permanencia de los beneficiarios y la sostenibilidad del mismo en el
tiempo.
11

Entre los 25 beneficiarios del presente proyecto el ndice de masculinidad es de

7,3 hombres por cada mujer; en la mayora de los casos la jefatura del hogar est
en manos de los hombres y son precisamente ellos quienes se dedican a las
labores de campo y comercializacin de sus productos. El total de la poblacin a
beneficiar est compuesta por 46 hombres y 48 mujeres, lo cual nos muestra
equilibrio de gnero.
El 69% de la poblacin vinculada al proyecto son personas econmicamente
activas, quienes se dedican a diferentes labores, ya sea en su propia finca, como
jornaleros o en trabajos fuera del sector agropecuario; la fuerza de trabajo ms
importante la encontramos en las 65 personas econmicamente activas,
conformada por 34 jornaleros y 28 personas dedicadas a labores de finca y hogar,
mano de obra que est a disposicin del proyecto permitiendo la reduccin de la
contratacin de jornales adicionales que se puedan requerir, quedando as
cubierta esta necesidad por los familiares de los productores y por ellos mismos.
El grupo conformado por las personas que se dedican a labores fuera del sector
agropecuario es el menos representativo para la dinmica econmica de la
poblacin vinculada al proyecto, solo 3 personas.
Tenemos dentro de los productores y sus familias el mximo nivel de
alfabetizacin, ya que la totalidad de ellos manifiesta saber leer, escribir y sacar
cuentas; se encontr que 64% de los beneficiarios culminaron sus estudios de
bsica primaria y de esta poblacin solo el 40% alcanz a terminar los estudios
secundarios, el nivel de alfabetismo y escolaridad de los productores es favorable
para el proyecto ya que esto facilitar el nivel de aprehensin de los temas
desarrollados en las capacitaciones.
El nivel de escolaridad de los miembros de las familias de los pequeos
productores est determinado por un 63% que culmin la bsica primaria y un
28% de este grupo continu y termin sus estudios secundarios; es vlido anotar
que de las 19 personas en edad escolar, es decir de 4 a 17 aos, no todos se
encuentran vinculados en la actualidad al sector educativo.
La vinculacin de los beneficiarios al sistema de seguridad social en salud, es
bastante favorable, el 92% de los productores y los miembros de sus familias
estn vinculados al mismo, lo que representa un buen indicador en la calidad de
vida de los mismos.
3.
CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LOS HOGARES
3.1 EXPLOTACIN AGROPECUARIA

Los pequeos productores vinculados al Proyecto Apoyo Alianzas Productivas
para la siembra de tilapia roja en jaula flotante para beneficiar a 25 agricultores y
12

sus familias en el municipio de Tolviejo en el departamento de Sucre son

personas de la regin, con amplia experiencia en el sector agropecuario y con
experiencia especifica en siembra y comercializacin de peces de diferentes
especies; adicionalmente son cultivadores a pequea escala de yuca, berenjena y
maz.
La totalidad de los productores postulados manifiesta contar con acceso a la tierra
para la explotacin pisccola, de los cuales el 56% son propietarios y el restante
44% tendrn acceso a la tierra en calidad de arrendatario por el tiempo que se
proyecte la alianza.
La actividad pisccola tiene con antecedentes entre los productores, se realiza con
tecnologas tradicionales basadas en el uso de los recursos y elementos de
produccin local o regional (alevinos, mano de obra, alimentos y herramientas,
entre otros); al ser una zona que cuenta con los cuerpos de agua y experiencia
previa por parte de los productores en el cultivo de la tilapia roja, se estn
garantizando avances en el proyecto en lo que respecta a la asimilacin del
paquete tecnolgico que se proponga.
En la regin la UAF definida es de 49 has, criterio que permite la participacin del
presente grupo de productores, ya que los predios superan una hectrea y
presentan una extensin total de 28,8 hectreas y un promedio de 1.15 hectreas
por productor.
Todos los beneficiarios propuestos tienen algn tipo de dedicacin a labores
agrcolas, por eso 21.3 hectreas de tierra, en promedio 0.97 has por productor,
estn dedicadas principalmente a cultivos de yuca, berenjena y maz de los cuales
se comercializa un 85% del total de la produccin; existen 4 hectreas que estn
destinadas a pastos, 3 hectreas se encuentran en rastrojo y 0.5 has son monte.
Tabla No. 2
Uso De La Tierra
Usos de la Tierra
TOTAL
Uso
Cultivo
Frecuencia
22
Has
0,97
Pasto
Rastrojo
Monte
Total
4
3
1
1,00
1,00
0,50
1,15
Has
21,3
73,9%
4,0
3,0
0,5
28,8
13,9%
10,4%
1,7%
100%
Fuente: Encueta Socioeconmica, Tolviejo febrero - noviembre 2007
La actividad agrcola les permite a la mayora de los beneficiarios tener un ingreso

adicional para el sostenimiento de sus familias, lo que se ve reflejado en la
economa domestica, ya sea por los ingresos que obtienen de la comercializacin
local de los productos o por lo que destinan para el autoconsumo.
13

Los ingresos provenientes por el concepto agrcola no son muy representativos en

el ingreso de la economa campesina. En relacin a la frecuencia presentada, la
yuca es el producto ms cultivado, 19 productores en un rea de 8.1 hectreas, de
lo que se comercializa el 73%, generando un ingreso mensual de $29.017; un 27%
es destinado al consumo del hogar.
La berenjena es el producto que mayor utilidad representa para los productores
que la siembran, representado en solo cuatro campesinos, generando una utilidad
de $38.522 promedio mensual, en las 4.8 hectreas sembradas; se comercializa el
91% en mercados locales y el 9% es destinado al autoconsumo.
Los cultivos de maz, ame y frutales representan los rendimientos ms bajos para
la economa familiar; se recibe en promedio $17.784 mensuales por la
comercializacin de estos en mercado local, siendo el maz el producto que en
mayor proporcin se dedica al consumo familiar (29%).
Entre los beneficiarios no se encuentran cultivos comerciales, que por su forma de
produccin, intercambio y venta, pertenecen ms a la informalidad; la mayora de
estos productos se venden en el mercado municipal y en tiendas de la zona o se
canjean por otros para el sustento diario. Estos cultivos se dan de manera
tradicional sin asistencia tcnica, lo cual se ve evidencia en la calidad y cantidad
del producto cosechado.
Tabla No. 3
Cultivos
rea de Cultivos
Cultivo
Frecuencia
YUCA
19
BERENJENA
4
AME
3
MAIZ
16
OTROS
1
TOTAL
Has
0,4
1,2
0,4
0,4
0,5
3,0
TOTAL
CONSUMO
VENTA
JORNALES
Has
FAMILIARES
8,1
4,8
1,3
6,7
0,5
21,3
27,4%
8,8%
6,7%
29,4%
5,0%
72,6%
91,3%
93,3%
70,6%
95,0%
67
5
19
47
18
TOTAL
Ingresos x
Cultivo
29.017
38.522
3.371
12.413
2.000
85.323
Fuente: Encueta Socioeconmica, Tolviejo febrero - noviembre 2007
La explotacin del producto objeto de la Alianza es conocido por la totalidad de los

pequeos productores, actualmente 11 de ellos se dedican a esta labor; se
pretende que con ejecucin de este proyecto se aumente y tecnifique la
produccin de tilapia roja, as como el mejoramiento de los procesos la
comercializacin.
La explotacin pecuaria representa el 9% de los ingresos familiares,
representados en $36.974 promedio mensuales que provienen principalmente de
la siembra y comercializacin de tilapia roja; la cra de cerdos, aves y ganado es
14

poco significativa en el ingreso familiar y es utilizada en su mayora para el

consumo familiar.
3.2 . INGRESO PROMEDIO DE LOS HOGARES
La principal fuente de ingresos familiares est determinada por los jornales, el cual
se paga en la zona a $12.000 sin almuerzo y a $10.000 incluyndolo; los
beneficiarios de este proyecto aseguran la manutencin de su hogar jornaleando
en otras fincas con el fin de incrementar sus ingresos; 34 personas entre
beneficiarios y miembros de sus familias se dedican a esta labor alcanzando
ingresos mensuales de $240.579, lo que representa el 59.79% del total de los
ingresos; a esta labor se dedican en promedio 4 das semanales, lo cual deja 3
das disponibles para trabajar en otras actividades, especficamente en labores de
finca.
La segunda actividad que contribuye al ingreso familiar es la explotacin agrcola,
de la cual provienen el 21.21% de los ingresos, que corresponde a un promedio
mensual de $85.323. La explotacin pecuaria es poco significativa, solo el 9.19%
de los ingresos provienen de esta actividad.
Lo anterior nos permite concluir que el 90.19% de los ingresos de los beneficiarios
proviene del sector agropecuario, lo cual les permite cumplir con uno de los
parmetros exigidos por el MADR para su participacin.
Existen otras actividades no agropecuarias que tambin generan ingreso a las
familias vinculadas a esta propuesta productiva; en este caso particular se
encontraron 3 personas, lo que corresponde al 2% del total de la poblacin;
trabajando en los sectores de servicios, educativo e informal; el ingreso promedio
por este concepto es de $39.474 mensuales, correspondiente al 9.81% del total de
los ingresos familiares.
En resumen el ingreso promedio mensual de las familias es de 0.93 salarios
mnimos legales vigentes, equivalente a $402.350, que es la sumatoria de los
ingresos agropecuarios y no agropecuarios de los miembros del hogar de los
productores.
15

Tabla No. 4
Ingresos Mensuales
INGRESOS MENSUAL
Explotacin Pecuaria
Explotacin Agrcola
Jornales
Sector No Agropecuaria
TOTAL
SMLV
%
36.974
85.323
240.579
39.474
402.350
0,93
9,19%
21,21%
59,79%
9,81%
100,00%
90,19%
9,81%
100%
Fuente: Encuesta Socioeconmica, Tolviejo febrero - noviembre 2007
Los gastos promedio mensual calculados por familia, donde se tuvo en cuenta los
egresos por concepto de alimentacin pagada, gastos de salud, pago de servicios
pblicos y arriendos, segn sea el caso, educacin y transporte, es de $347.692,
existiendo una diferencia de $54.658 entre egresos e ingresos, estos excedentes
normalmente son invertidos en gastos ocasionales del hogar o en los cultivos que
se estn desarrollando.
La mayor parte de los ingresos de los productores proviene de los jornales a
disposicin de terceros o de la finca La Pirinola para la explotacin pisccola, es
importante dentro del Plan de Manejo Social hacer nfasis en una visin ms
empresarial, de acuerdo con el proyecto productivo, donde cada productor se
sienta involucrado dentro del proyecto y lo vea como una oportunidad de negocio
organizado y con proyeccin, que a futuro les permita mejorar sus condiciones de
vida.
El nivel de ingresos promedio de las familias no supera los dos salarios mnimos
legales vigentes establecidos para participar en la alianza, no alcanza a superar
siquiera el SMLV, si bien con estos ingresos logra sobrevivir un ncleo familiar,
requieren alternativas para el desarrollo de nuevas formas de produccin que
generen mejores ingresos que se reflejen en mejores condiciones de vida y
trabajo.
4 CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA
4.1 CUMPLIMIENTO DE CRITERIOS MNIMOS DE ELEGIBILIDAD
Los siguientes son los criterios de elegibilidad que deben cumplir los productores
para calificar como beneficiarios segn el Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas
del MADR:
Menores de 60 y mayores de 18 aos;

Que sus predios no tengan ms de dos unidades agrcolas familiares de
extensin;
Los hogares de los beneficiarios deben estar conformados por ms de una
persona;
16

Deben saber leer y sacar cuentas o que alguien del grupo familiar pueda
hacerlo;
Que los ingresos familiares no superen los dos salarios mnimos legales
vigentes;
Mnimo el 75% de los ingresos provenga de actividades agropecuarias.
Los criterios mencionados se comparan con los resultados arrojados por las
encuestas socioeconmicas, segn la informacin suministrada por los
productores y con las visitas realizadas en campo.
El promedio de edad entre los productores es de 37 aos, donde la persona de
mayor edad tiene 57 aos y la de menor tiene 22 aos de edad; lo que en este
criterio no restringe la participacin de los productores propuestos.
La UAF en la zona est establecida en 49 hectreas y la propiedad de tierras est
en un promedio de 1.15 hectreas, por productor, en este caso se cumple el
criterio de no superar las dos UAF; aplicando todos como pequeos productores.
Todos los hogares estn conformados por dos o ms personas, no existe ningn
hogar unifamiliar entre los productores propuestos.
La aplicacin del nuevo paquete tecnolgico no implica requerimientos especiales
de carcter tcnico o cultural, distintos a los de poseer los conocimientos bsicos
de lecto-escritura, adems en este caso particular el 100% de los productores
sabe leer, escribir y sacar cuentas, condicin necesaria para la ejecucin de la
alianza.
El Ingreso Neto familiar es de $402.350, correspondiente a 0.93 Salarios Mnimos
Mensuales Legales Vigentes S.M.M.L.V.
Los ingresos familiares mensuales estn basados principalmente en las
actividades agropecuarias, representadas en el 90.19% del total de las entradas
econmicas al hogar, superando el 75% mnimo exigido.
Revisados cuidadosamente los criterios de elegibilidad de los productores
propuestos todos cuentan con las condiciones que los hacen aptos para ser
beneficiarios del proyecto.
5 ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES
Algunos de los productores vinculados al proyecto estn organizados en la
Empresa Comunitaria La PIRINOLA, una asociacin conformada en la actualidad
por 13 miembros, quienes fueron beneficiarios de Reforma Agraria; posteriormente
17

con recursos del DRI se proyect la realizacin de un mini distrito de riego, lo cual
no fue posible, sin embargo esto permiti la ceracin de un lago de
aproximadamente dos hectreas, que en la actualidad es utilizado por los
productores para el cultivo y comercializacin de tilapia; una parte es
comercializada en mercados locales y la otra es ofrecida a travs del servicio de
restaurante en la finca La Pirinola, donde han creado una infraestructura para tal
fin. A la fecha la organizacin ha construido otros 9 estanques con la misma
finalidad.
Durante este proceso los productores han contado con el acompaamiento y
asesora del SENA a travs de procesos de formacin en emprendimiento y
empresarizacin.
La organizacin cuenta con experiencia en la produccin y comercializacin de
carne de tilapia roja, desde hace aproximadamente 12 aos cuando inicio la
produccin y comercializacin de la tilapia en el municipio de Tolviejo y sus
alrededores. Cada miembro de la organizacin cumple con funciones de
mantenimiento, cuidado y atencin del sitio, lo cual se realiza de manera
organizada y sistemtica; por el trabajo realizado en la finca cada asociado recibe
pago de jornales por labores realizadas. Los rendimientos que produce la
Empresa Comunitaria son reinvertidos en el mantenimiento y mejoramiento de
infraestructura; la organizacin proyecta partir de dichos rendimientos realizar
aportes para esta Alianza.
Los 12 pequeos productores que en la actualidad no estn asociados a la
Empresa Comunitaria La Pirinola deben hacer su inclusin a la misma para poder
hacer parte del Proyecto para la Siembra de Tilapia Roja en Jaula Flotante para
Beneficiar 25 Agricultores y sus Familias en el Municipio Tolviejo (Corregimiento
El Gualn) Departamento de Sucre, ya que es un requisito para la ejecucin de la
Alianza que todos los beneficiarios estn debidamente asociados; los socios
activos tienen la disponibilidad absoluta para vincular los nuevos miembros a la
organizacin.
La organizacin de productores posee experiencia trabajando de forma
organizada y tienen trayectoria previa produciendo peces para atender convenios
de comercializacin; en la actualidad su objetivo est es incrementar la produccin
con la cra de tilapia roja para mejorar su nivel de vida y el de sus familias.
El Plan de Manejo Social para la Alianza ir orientado a fortalecer y consolidar la
organizacin de productores, a travs de la apropiacin y puesta en prctica de
conceptos de empresarismo y emprendimiento, haciendo especial nfasis en el
trabajo en equipo como una unidad.
18

6 ALIADO COMERCIAL
El aliado comercial propuesto para la presente alianza es PEZ CARIBE LTDA.
Con NIT 806.003.401-8
PEZ CARIBE, es una empresa dedicada al procesamiento y comercializacin de
productos de la pesca y la acuicultura desde hace ms de diez aos, tiene sede
en la ciudad de Cartagena en la avenida del Bosque, diagonal 21 No. 52 147. Su
mercado actual es el nacional con distribucin en Cartagena, Bucaramanga,
Medelln y Bogot.
Pez Caribe es un empresa con un amplio compromiso social, ya que desde sus
inicios esta empresa ha trabajado con pequeos productores quienes les proveen
gran parte de sus productos, adems ya ha tenido experiencia productiva con
algunos beneficiarios del proyecto y conoce todo el proceso de las alianzas
productivas ya que actualmente es el aliado comercial en un alianza para la
produccin de camarn blanco de mar con la comunidad del Recreo en el
departamento de Bolvar, la cual inicio su fase de inversin en septiembre del
2007, en donde Pez Caribe adems de garantizar la compra de la produccin
aporta recursos para la compra de insumos.
Aunque Pez Caribe en esta alianza no aportar recursos, si est dispuesta a
comprar toda la produccin y apoyar a los beneficiarios asesorndolos sobre el
comportamiento del mercado de la tilapia.
7 ORGANIZACION GESTORA ACOMPAANTE -OGALa entidad que acompaar a estos pequeos productores es la Fundacin Social
Nuevo Horizonte, una empresa que cuenta con una amplia experiencia el trabajo
con pequeos productores y asociaciones. Su sede se encuentra en la ciudad de
Sincelejo, muy cerca de la zona donde se desarrollar el proyecto, lo cual facilitara
el trabajo en la alianza.
La fundacin la conforman un grupo de 20 personas entre socios y profesionales
heterogneos con experiencia en diseo y elaboracin de proyectos, manejo
ambiental y capacitaciones empresariales, organizacionales y tcnicas en
piscicultura avaladas por el SENA, el Ministerio de Agricultura (PADEMER), la
Cooperativa Cooapomiel, la Fundacin Gaviota, la Universidad del Norte, la
Alcalda de Sincelejo, la alcalda de Tolviejo, Telecom y diferentes colegios del
departamento de Sucre con quienes ha venido trabajando.
La Fundacin ya ha venido trabajando desde hace varios aos con la organizacin
de productores postulada para la presente alianza, por lo cual conoce las
caractersticas sociales de los beneficiarios y las condiciones, econmicas y
19

ambientales de la zona donde se desarrollara el proyecto, cuenta con lecciones

aprendidas en el trabajo comunitario y de gestin de proyectos productivos y
posee la infraestructura y personal adecuado para atender los compromisos que
demanda la alianza.
La funcin de la Fundacin Social Nuevo Horizonte como OGA en la presente
alianza ser la encargada de realizar el acompaamiento y ejecucin de los
planes de manejo diseados para la alianza y por su experiencia se considera que
estn en capacidad para realizarlo.
8.
CONGRUENCIA DEL PROYECTO CON PRCTICAS Y HBITOS

ACTUALES
Los pequeos productores vinculados al proyecto histricamente poseen vocacin

agropecuaria por sus condiciones socioeconmicas y geogrficas propias, aunque
con poca tecnificacin; todos han tenido experiencia pisccola y en la actualidad a
travs de la Empresa Comunitaria La Pirinola tienen alguna experiencia de
comercializacin a travs de convenios comerciales y la venta al detal en el
parador turstico, que se viene desarrollando hace ms de 12 aos.
Los cambios tecnolgicos y comerciales que se requerirn para el ptimo
desempeo de la alianza, no significarn para los productores un brusco ajuste de
las condiciones de vida y trabajo que hasta ahora han venido realizando. Estos
cambios les permitirn actualizar su tecnologa de produccin y comercializacin,
proceso que se dar paulatinamente y que ir acompaado de los planes sociales,
ambientales y de manejo tcnico.
Los niveles de educacin de la poblacin beneficiaria, as como la capacitacin
tcnica y organizacional que muchos de los productores han recibido les
permitirn asimilar con mucha facilidad los nuevos cambios productivos y
comerciales.
La OGA seleccionada que ha venido acompaando a los productores seguir
jugando un papel importante en la capacitacin tcnica, social y ambiental e ir
orientando a los participantes de la alianza en las nuevas necesidades y
condiciones, as como en la forma y cumplimiento de las entregas del producto
acordado, tanto en calidad como en cantidad.
9.
CONCLUSIONES
El proyecto est ubicado en el departamento de Sucre, en el municipio de

Tolviejo, corregimiento de Gualn (casero Moqun); los productores tienen un
proceso organizativo previo, hay 13 beneficiarios vinculados activamente a la
20

Empresa Comunitaria La Pirinola, los 12 restantes estn en proceso legalizar su

ingreso a la organizacin.
Los beneficiarios del proyecto tienen experiencia en el cultivo de tilapia, todos
cuentan con acceso a la tierra para el desarrollo del cultivo.
Los 25 beneficiarios cuentan con las capacidades bsicas para asociarse,
participar en la toma de decisiones, llevar o supervisar las cuentas de su propio
negocio y de la alianza e implementar nuevos modelos tecnolgicos.
La alianza cuenta con un aliado comercial que tiene experiencia en el trabajo con
pequeos productores y asociaciones; quien est dispuesto a brindar asesora y
asistencia tcnica. De igual forma se cuenta con el respaldo Fundacin Nuevo
Horizonte, OGA propuesta, quien ha estado acompaando durante todo el
proceso desde la preparacin del perfil, y les apoya en las gestiones que han
requerido como organizacin de productores.
La alianza cuenta con el acompaamiento institucional del SENA, quien tiene un
funcionario dedicado al proyecto, para apoyar en la formacin empresarial y
tcnica especifica del mismo; hay presencia de un funcionario de la Secretara de
Agricultura de la Gobernacin de Sucre, entidad que ha manifestado inters en
esta Alianza, y quien aportar $30.000.000 en efectivo para la ejecucin de la
alianza, de igual forma la Alcalda del Municipio de Tolviejo aportar $10.000.000
en especie y $8.000.000 en efectivo.
Es importante aportar desde el Plan de Manejo Social elementos y herramientas
que permitan a los aliados comerciales y a los beneficiarios, la apropiacin de los
principios de alianza, sentido de responsabilidad y lealtad; de tal forma que se
genere un ambiente de confianza y cooperacin entre las partes.
Se considera que en lo correspondiente al estudio social la alianza es viable y que
su creacin y ejecucin se convertir en un punto de partida, que sirva como
referencia de un esfuerzo aunado entre pequeos productores y entes
comercializadores; lo cual sin duda se ver reflejado en el mejoramiento de la
calidad de vida de los campesinos y sus familias.
10.
PLAN DE MANEJO SOCIAL
El Plan de Manejo Social es una herramienta para garantizar el cumplimiento de

los objetivos y el desarrollo adecuado del proyecto; generando procesos de
capacitacin, participacin, construccin de comunidad e informacin que
permitan a los productores y socios comercializadores participar activamente y
estar al tanto de los avances y dificultades de la Alianza, asegurando su
permanente intervencin.
21

El PMS es el eje de la Alianza, ya que en el confluyen los elementos del

diagnstico convertidos en estrategias ejecutables para alcanzar los objetivos
sociales. El presente PMS busca el fortalecimiento de las organizaciones de
pequeos productores a travs de estrategias que van a impulsar la asociatividad,
participacin, democratizacin y empoderamiento y empresarizacin dentro de
dicha organizacin. En lo que respecta a al Aliado Comercial se busca fomentar
en ellos factores que profundicen su compromiso con el esquema de alianza y la
sostenibilidad de la organizacin de productores.
Para la implementacin del PMS se deber tener muy en cuenta el nivel de
formacin de los productores, ya que en gran medida de la aprehensin de los
conocimientos de estos depender el xito o fracaso de las actividades realizadas;
la idea es buscar mecanismos que impulsen cambios en la visin y hbitos de los
productores.
La transmisin de conocimientos se realizar a travs de metodologas que
enfaticen en la prctica como herramienta transmisin, a partir de la realizacin de
eventos colectivos donde puedan compartir conocimiento, aprendizaje y
resultados.
El objetivo del PMS es conseguir una organizacin de productores representativa,
democrtica y participativa, pero sostenible; para ello es necesario desarrollar
paralelamente a la formacin de capital social, una estrategia de empresarizacin
que le garantice su permanencia dentro del negocio de la alianza, a travs de esta
coherencia podrn desplegar un mayor control sobre el producto de la alianza en
lo que respecta a el volumen y calidad esperada. Lo anterior le permitir optimizar
su capacidad de negociacin, de la misma forma una visin empresarial asegurar
que los productores puedan aprovechar las oportunidades que existen en el
mercado.
Despus de identificar los principales riesgos sociales a travs de las visitas de
campo y las reuniones con los participantes, se propone a continuacin un plan de
manejo social que pretende impulsar las fortalezas encontradas en la alianza y
actuar sobre las debilidades de la misma, teniendo como eje principal la
Asociacin de Productores y como satlite el Aliado Comercial de la Alianza.
El PMS propuesto incluye los factores de xito necesarios para el buen desarrollo
de la alianza, as como sus contenidos, estrategias, actividades, responsables,
indicadores y metas. De igual forma se incluye el presupuesto y cronograma de
actividades del mismo.
Las actividades establecidas en el PMS sern durante el primer ao
responsabilidad de la OGA, quien asumir el acompaamiento, asesora,
seguimiento y control a cada una de las actividades planteadas; cumplido ste
22

tiempo la responsabilidad ser asumida por los productores a travs de su propia

organizacin.
El plan de manejo social se presupuesta en $19.150.000, donde se incluye la
contratacin de un profesional de Trabajo Social, con experiencia en el desarrollo
de proyectos en comunidades rurales. Es trabajo de este profesional estar
directamente coordinado por la OGA y tendr una duracin de un ao, tendr la
responsabilidad de ejecutar a cabalidad el PMS. Adems se incluye el aporte del
SENA por valor de $4.800.000 representado en capacitaciones empresariales.
23

Tabla 5 Plan de Manejo Social

FACTORES
DE EXITO
Empresarizacin
Empoderamiento
Organizacin de Productores
Apropiacin del Proyecto
ACTORES
OBJETIVO
Generar sentido de
pertenencia de los
productores hacia su
Organizacin
Promover en la
Organizacin de
productores la
apropiacin del
concepto de Alianza.
Aportar herramientas
de direccin y
gerencia para la
organizacin de
productores de la
Alianza
Identificar, atender y
resolver, directa o
indirectamente, los
problemas
productivos que se
puedan presentar en
el negocio de la
alianza
Lograr
empoderamiento por
parte de productores
en lo relacionado con
de la estructura de la
organizacin y
adems su
capacidad
negociadora
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
ACTIVIDADES
RESPONSABLES
INDICADORES
No. de participantes
en las actividades
programadas/ No. de
Productores invitados
a las actividades
programadas
90%
asistencia a
actividades
programadas
No. participantes en
Talleres vivenciales /
No. Total de
pequeos
productores
No. de Visitas de
campo programadas
/ No. de Visitas de
campo realizadas
Plan Estratgico
90%
asistencia
Sentido de
pertenencia
Toma de
decisiones
Visin de
negocio
Esquema
Alianzas
Productivas
Ejecucin de
acciones
integradoras que
faciliten la
incorporacin de
los productores a
los procesos
productivos.
Identificacin de los
conocimientos previos
de los productores
Anlisis de casos
Dilogos temticos
Actividades didcticas
de retroalimentacin
Elaboracin de un
plan de trabajo con
los productores
Trabajador Social
Producto
Mercado
Cadena
productiva
Planeacin
Estratgica
Costos y
Contabilidad
Conocer y
dimensionar el
mercado
del producto y la
cadena productiva
que lo abastece.
Identificar y
aprovechar
oportunidades y
evitar o mitigar
riesgos del
mercado
Diseo de un plan
estratgico,
Realizar
seguimiento y
evaluacin
constante de la
actividad
productiva para
contar con
elementos en la
toma de
decisiones
Talleres vivenciales
Visitas de campo
Presentacin de
experiencias exitosas
Disear Plan
Estratgico
OGA
Trabajador Social
SENA
Mecanismos
de evaluacin
Mecanismos
de control
Habilidades
empresariales
Herramientas
de
negociacin.
Evaluaciones
bimestrales sobre el
estado de la Alianza
Reunin bimestral de
evaluacin
OGA
Trabajador Social
No. participantes en
Talleres vivenciales /
No. Total de
pequeos
productores
No. de Talleres
vivenciales / No. de
realizados
No. de reuniones de
evaluacin
programadas / No. de
reuniones de
evaluacin realizadas
METAS
Evidencia Plan
de trabajo con
los
productores
90%
Cumplimiento
del plan
Evidencia del
Plan
Estratgico
90%
asistencia
90%
Cumplimiento
del plan
90%
Cumplimiento
del plan
24

FACTORES
DE EXITO
Apropiacin del Proyecto
OBJETIVO
CONTENIDOS
Fortalecer la
accin colectiva y
solidaria entre los
productores, con
el fin de
aprovechar
oportunidades o
resolver
problemas de
forma eficiente.
Necesidades
de asociacin
Principios de
solidaridad
Procesos de
comunicacin
Procesos de
eleccin y
constitucin
de instancias
de Gobierno
Promover la
asociatividad
como medio de
trabajo entre los
asociados
Promover la
integracin entre
el Aliado
Comercial y la
Organizacin de
Productores para
crear acuerdos
equitativos que se
proyecten en el
tiempo.
Naturaleza
del proyecto
alianzas.
Plan de
Manejo Social
Plan de
Manejo
Ambiental
Responsabilidad Social
Aliado Comercial
Democratizacin y asociatividad
ACTORES
ESTRATEGIAS
Democratizacin del
sistema de toma de
decisiones de la
organizacin, de los
procedimientos para
la constitucin de
instancias de
gobierno y de los
sistemas de
comunicacin con
sus asociados
Visita de campo a
fincas de
productores.
Vinculacin peridica
del aliado comercial
en las actividades de
los productores
ACTIVIDADES
RESPONSABLES
INDICADORES
Realizacin de
asambleas de
productores
Eleccin de miembros
del Comit Directivo de
la Alianza
Diseo de un sistema
de comunicacin entre
los participantes de la
Alianza.
Boletn peridico sobre
las actuaciones y
decisiones del Comit
Directivo de la alianza.
OGA
Trabajador Social
No. participantes
en Talleres
vivenciales / No.
Total de pequeos
productores
Eleccin oportuna
miembros del
Comit Directivo
Sistema de
comunicacin.
No. de Boletines
programados /
No. de Boletines
realizados
Participacin activa en
las reuniones
bimestrales del Comit
Directivo de la alianza.
Anlisis de casos con
productores
Visitas de campo
Socializacin de Planes
de Manejo Social y
Ambiental
OGA
Trabajador Social
Comit Directivo
de la Alianza
Aliado Comercial
Capacitacin tcnica a
Productores.
Estrategias para
optimizar calidad del
producto
Visitas tcnicas a fincas
de productores
OGA
Trabajador Social
Aliado Comercial
No. de reuniones y
o actividades
programadas /
No. de reuniones y
o actividades
realizadas
No. de Visitas de
campo
programadas /
No. de Visitas de
campo realizadas
No. de
capacitaciones
tcnicas
programadas /
No. de
capacitaciones
tcnicas
realizadas
No. de visitas
tcnicas
programadas /
No. Visitas
tcnicas
realizadas
METAS
90%
asistencia
Seleccin de
miembros
Evidencia
Sistema de
Comunicacin
Evidencia
Boletines
peridicos
90%
Cumplimiento
del plan
90%
Cumplimiento
del plan
90%
Cumplimiento
del plan
90%
Cumplimiento
del plan
25

Tabla 6 Cronograma Del Plan De Manejo Social

ACTIVIDADES
MESES
Revisin del Plan de manejo Social
Identificacin de los conocimientos
previos de los productores
Elaboracin de un plan de trabajo con
los productores
Anlisis de casos
Dilogos temticos
Manejo del cambio, toma de
decisiones
Visin de negocio
Producto, mercado, cadenas
productivas
Planeacin estratgica
Costos y contabilidad
Mecanismos de evaluacin y
de control
Habilidades empresariales
Fortalecimiento Organizacional
Visita de campo
Presentacin de experiencias exitosas
Diseo plan estratgico
Socializacin del proyecto aprobado,
compromisos y responsabilidades.
Capacitacin tcnica a Productores.
Visitas tcnicas a fincas de productores
Evaluacin con Aliado Comercial,
avances del proyecto
Boletn Semestral
Evaluaciones bimestrales
Asamblea eleccin de Directiva de la
Alianza
1er Ao
1
10
11
12
26

11.
PRESUPUESTO
CONCEPTO
CAPACITACIN
Material didctico TALLERES
Capacitaciones empresariales SENA
VALOR TOTAL
750.000
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
Sistema con software contable y de gestin administrativa
Adecuacin y equipamiento de oficinas
Papelera y Gastos de Administracin
4.800.000
VALOR TOTAL
3.100.000
1.000.000
500.000
RECURSOS HUMANOS
Trabajador social / 12 meses MT
VALOR TOTAL
9.000.000
TOTAL PRESUPUESTO
12.
19.150.000
DIRECTORIO DE LA ALIANZA
TELEFONO
ENTIDAD
CONTACTO
CARGO
E-MAIL
FIJO
LA PIRINOLA
MIGUEL A
ALVAREZ
ARRIETA
REPRESENTANTE
LEGAL
312 635
1975
FUNDACION
SOCIAL
NUEVO
HORIZONTE
HILDEBERTO
SALGADO
MERCADO
REPRESENTANTE
LEGAL
301 363
4151
PEZ CARIBE
FABIO
PEDRAZA
LOPEZ
ALCALDIA
MUNICIPAL
DE
TOLUVIEJO
MIGUEL
CARRASCAL
PADILLA
REPRESENTANTE
(095)
LEGAL
6694303
ALCALDE
DIRECCION
MUNICIPIO
CELULAR
3156358472
-0942948242
Centro
Recreacional La
Pirinola
Cll 24d No. 39113
Las
Margaritas
Avenida
del
Bosque,
Diagonal 21 No.
52-147
Cartagena
DIAGONAL 2 No
6-12
CALLE
REAL
TOLUVIEJO
Tolviejo, Sucre
Sincelejo - sucre
Cartagena de
Indias-Bolvar
TOLUVIEJO

III. ESTUDIO TECNICO

1.
INTRODUCCIN
Con el desarrollo del presente proyecto se busca aprovechar el recurso hdrico

que ofrecen los reservorios ubicados en las localidades de Moquen, en el
corregimiento de Gualn municipio de Tolviejo, donde se vincularn los 25
productores.
El proyecto se desarrollar mediante la ubicacin de jaulas en los reservorios en
las cuales se cultivarn tilapias rojas, peces que han logrado una importante
demanda en el mercado y cuya tecnologa de cultivo es ya conocida por los
productores que se vinculan al proyecto.
2.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Se obtendr tilapia roja entera con un peso individual fluctuante de 350 gramos,
para entregar al aliado comercial peces enteros en fresco. Se presenta un
ejemplar en la foto 1.
Foto 1: Tilapia roja (Oreochromis spp.)

Fuente: Luis Fernando Castillo Campo. Tilapia roja 2005.
Una evolucin de 24 aos, de la incertidumbre al xito
28

3.
OPCION TECNOLOGICA ACTUAL
Actualmente se realiza el cultivo de tilapia en jaulas flotantes en el reservorio de

Moquen, siguiendo el patrn de tres fases: precra, levante y engorde. En la foto
No 2 se aprecia el grupo de tres jaulas que disponen los productores de La
Pirinola para producir tilapia roja. Fue posible observar en la visita de campo que
los peces que se encontraban en la jaulas tenan el peso y el tamao para su
comercializacin.
La Pirinola cuenta con un reservorio o espejo de agua de aproximadamente de 1,8
hectreas disponibles para el cultivo de tilapia en jaulas flotantes, durante la poca
seca presenta una profundidad de 4 m en promedio y en poca de lluvia alcanza
un profundidad de 5.5 m. Para el proyecto se requieren un rea de 0.6 hectreas
de espejo de agua; equivalente al 33.33% del total del reservorio, lo que incide
favorablemente a que se mantengan las condiciones de productividad del mismo.
Por informacin suministrada por los productores, las condiciones
medioambientales del reservorio en poca seca se mantienen favorables para
desarrollar la actividad productiva. Teniendo en cuenta que hay diferentes factores
que podran afectar la produccin del reservorio, estos sern evaluados
peridicamente, con el fin de aplicar los correctivos necesarios.
El sitio de produccin se encuentra a una distancia de 400 m de las viviendas de
los beneficiarios, dada la distancia se requiere que los productores presten
vigilancia permanente para disminuir los riesgos de hurto. Para la vigilancia
nocturna el proyecto dispondr de un celador y la diurna ser prestada por los
productores responsables de realizar las labores en el rea de produccin.
En la actualidad los productores cuentan con un caney tipo tambo, donde
mantiene una reserva de 20 bultos de alimento concentrado; los bultos son
ubicados en la parte superior del caney, para evitar que se humedezcan por lluvia
o roco de la madrugada. Esta estructura ser reforzada empleando materiales de
la zona, como palma y madera para aumentar su capacidad de almacenamiento y
seguridad, estos recursos materiales sern aportados por los productores.
29

Foto 2: Grupo de tres jaulas para precra, levante y engorde en Moquen
Los peces son sembrados en su estado de alevinos con peso promedio de 4 gr

colocados en una jaula a una densidad de 1.667 individuos por m3 y biomasa de
6,7 Kg. por m3, hasta que alcanzan un peso de 60 gr, momento en el cual son
transferidos a otra jaula de mayor tamao para proceder a la fase de levante. En
esta nueva fase se colocan a una densidad de 422 individuos por m3 y biomasa de
33,8 Kg. por m3 hasta alcanzar 180 gr, para transferirlos a otra jaula para la ltima
fase o fase de engorde. En esta los peces son colocados a una densidad de 410
individuos por m3 y una biomasa de 73,7 Kg. por m3 hasta alcanzar los 350
gramos de peso individual para proceder a su cosecha.
El tiempo total del proceso completo es de 195 das y la sobrevivencia desde la
siembra de los alevinos hasta la cosecha es de 90% obtenindose producciones
del orden de 140 Kg./m3
Los productores utilizan alimento comercial balanceado en la fase de precra con
aportes de protena cruda entre los entre 40 a 45%, en la fase de levante
suministran dieta con 34% de protena cruda y en fase de engorde alimento
comercial al 24% de protena cruda, esta ultima en presentacin paletizada o
extrudizada. Los productores utilizan la tabla de alimentacin de acuerdo a la fase
de crecimiento de los animales y la biomasa existente en cada jaula.
4.
USO ACTUAL DE LA TIERRA
Por ser un proyecto pisccola que se desarrollar en jaulas sumergidas en

reservorios ya existentes, no se har uso de la tierra circundante.
30

La tierra en los alrededores de los reservorios est dedicada en cultivo de

pancoger principalmente de yuca, maz, ame y berenjena y para la cra de
bovinos.
5.
PAQUETE TECNOLGICO PROPUESTO
5.1 VALIDACIN DE LA TECNOLOGA1

En la zona de influencia de Sincelejo existen aproximadamente 20 proyectos que
practican esta modalidad de cultivo de peces en la misma forma que fue descrita.
La tecnologa a utilizar es la tecnificada convencional, mediante la explotacin
intensiva, utilizando jaulas flotantes.
La tecnologa de cultivos de tilapia roja en jaulas flotantes a alta densidad, ha sido
ampliamente utilizada en Colombia en especial en los Departamentos de HuilaTolima, Valle-Risaralda, Llanos Orientales y Antioquia.
Los casos ms destacados son:
5.1.1 Caso Hidroprado
Esta represa esta ubicada en el municipio de Prado del departamento del Tolima a
una altura de 319 m.s.n.m, con una temperatura media de 28 a 30 grados
centgrados durante el ao, para su llenado y su recambio de agua se utiliza el ri
prado, la zona donde se ubica la represa presenta una precipitacin promedio de
2.089 m.m, esta represa se caracteriza biolgicamente por ser muy rica en materia
orgnica, al parecer recibe varios afluentes que le llevan grandes contenidos de
residuos de casas entre ellos detergentes y algunos contaminantes de tipo
industrial, a pesar de lo anterior segn Piraquive et al (2000), reporta una turbidez
de 94.9 centmetros, este dato se obtuvo a lo largo de 6 quincenas y presento una
desviacin estndar de 10.36, lo que clasifica las aguas como de enriquecimiento
moderado mesotrfico.
5.1.2 Caso Betania
Esta es una represa de generacin de energa administrada por la empresa
Central Hidroelctrica de Betania con cerca de 7400 hectreas inundadas, ubicada
sobre el departamento del Huila en los nacimientos del ro Magdalena cerca de la
capital conocida como Neiva, esta ubicada sobre 550 m.s.n.m, con temperaturas
promedio ambiental de 24 oc y con precipitaciones promedio de 1680 mm, esta
1
Espejo, Carlos. Cultivo de Tilapia Roja en Jaulas, Tecnologa en Colombia.

www.acuiculturaldia.co/Documentos/CULTIVOSDE TILAPIA ROJAS EN JAULAS.pdf
31

situacin hace a este cuerpo de agua ideal para el cultivo de especies tropicales
como es el caso de la tilapia roja (Oreochromis sp.) este recurso artificial posee
mejores caractersticas biolgicas que las ya expuestas para hidroprado, es por
esto que los proyectos pisccolas se ven fortalecidos y en permanente crecimiento,
al parecer el llenado de la represa se hizo eliminando previamente toda la
vegetacin existente en los terrenos inundados, lo anterior ha hecho que la calidad
de las aguas sea ms estable y por supuesto las mortalidades en las jaulas son
menores, en estas aguas el nivel de visibilidad es en muchas ocasiones cercano a
los dos metros.
En la actualidad en la represa de Betania se adelantan cultivos en jaulones de
ms menos 900 metros cuadrados con 4 5 metros de profundidad, cada jaln
puede estar produciendo entre 30 y 36 toneladas de tilapia roja (Oreochromis sp.)
de tilapia chitralada, segn sea el caso de consumo nacional el de exportacin,
los ndices de conversin en este modelo de produccin han alcanzado hasta
1.58, con ganancias diaria de 3,19 gramos.
5.1.3 Caso Risaralda-Valle Del Cauca:
En estos dos departamentos los programas de cultivos en jaulas se llevan a cabo
en cuerpos de agua relativamente pequeos si se les compara con las dos
represas de Hidroprado y Betania, esos llamados reservorios en muchos de los
casos no exceden los 10.000 M2, con profundidades no menores de tres metros,
estos acumulos de agua fueron construidos originalmente para el riego de la caa
de azcar, se calcula que cerca de 500 hectreas estn inundadas para este fin.
Por los aos de 1993 una de esas empresas en el Valle del Cauca tomo la
iniciativa de utilizar sus reservorios de riego agrcola adems para la produccin
de peces, el manejo de una especie como la tilapia roja en esos cuerpos de agua
se hace difcil sobre todo por el control de las perdidas por robo y por predacin de
aves, esto ha llegado a ocasionar perdidas de hasta 40 % en el numero de peces
sembrados en el estanque reservorio, la anterior circunstancia hizo que se
tomara la determinacin de investigar la opcin del cultivo en jaulas, para esto se
opto por el modelo de jaulas de bajo volumen y alta densidad, en un reservorio de
1 hectrea se colocan perfectamente hasta 100 jaulas de 2.25 M3, distribuidas de
forma de tal que a cada jaula le llega un excelente recambio, se calcula que lo
ideal es de 5 volmenes de recambio de agua de cada jaula por minuto, de esta
forma se puede llegar a sembrar y a sostener hasta 120 kilos de carne de pescado
por metro cbico ,esta alta densidad y el relativo poco tamao del cuerpo de agua
hace que como margen de seguridad se requiera mantener disponibles aireadores
de paletas paddle wheel , se calcula que un equipo de 2 caballos de fuerza
airean ms o menos
32

Entre las ventajas de este sistema de cultivo se encuentran el que los peces no se
reproducen, lo que suprime el riesgo de superpoblacin, se controla la predacin y
permite programar el nivel de la inversin inicial a la escala que se considere
asequible.
Dentro de las ventajas reconocidas del cultivo en jaulas encontramos:2:
-
Incrementa la produccin comparada con los cultivos convencionales en

estanques de tierra;
No requiere construcciones permanentes;
Facilidad de movimiento y traslado;
Utilizacin optima de alimentos artificiales y aumento de en la eficiencia de la
conversin alimenticia por el consumo permanente de alimento natural;
Posibilita la cra de varias camadas de produccin de diferentes edades,
simultneamente dentro de un mismo cuerpo de agua, suministrando a cada
grupo de peces el alimento adecuado;
Permite los cuidados y control de enfermedades a un grupo especfico de
peces;
Facilita la observacin y control de la poblacin, los predadores y los
competidores;
Se reduce la manipulacin y la mortalidad;
Permite cosechar parcialmente de acuerdo con una programacin;
Las jaulas permiten una manipulacin fcil de los peces, siembras a altas
densidades, retorno rpido del capital invertido y facilita el inventario.
Limitaciones:
-
Necesidad de manejo cuando se presentan oleajes intensivos;

Se requiere niveles altos de oxgeno disuelto;
Se deben emplear alimento concentrado, paletizados y flotantes, cuyo costo
por lo general es ms elevado;
El tratamiento de las enfermedades y parsitos se hace ms difcil;
Presencia de predadores que hostigan constante a los peces de cultivo;
Puede existir interferencia por parte de la poblacin natural de peces, debido a
la penetracin de estos a las jaulas y a la competencia por espacio y alimento;
Se aumenta el riesgo de hurto, por lo que se requiere de vigilancia
permanente;
A altas densidades, existe dependencia de la alimentacin artificial;
El personal para su manejo requiere capacitacin.
RODRIGUEZ, H y VICTORIA, P.2001. Fundamentos de Acuicultura Continental. INPA Bogota,

Colombia.337p.
33

En Colombia el cultivo de tilapia roja en jaulas no es nuevo, ha sido especialmente

desarrollado en los departamentos del Huila, en la represa de Betania, en la
represa de ro Prado en el Tolima y en el Valle del Cauca y eje cafetero en
reservorios de riego agrcola. Esta actividad es desarrollada por pescadores
artesanales (Rivera, 2003), cuyo sustento alimenticio y econmico se basa en las
capturas de capaz y mojarra plateada, bajo la asesora del INCODER. A
continuacin se presentan datos de produccin obtenidos en el cultivo de tilapia
roja:
Tabla 7. Datos De Produccin Del Cultivo De Tilapia En Jaulas
Represa
Reservorios
2/
Represa Betania
1/
3/
Hidroprado
Riego Agr.
Das de cultivo
91
210
200
No. Inicial de peces por jaula
650
10.000
850
Supervivencia %
82
90
92
Peso inicial ( gs. )
60
15
60
Peso final ( gs )
350
430
345
Ganancia de peso ( gs )
290
415
285
Ganancia gramos /da
3,18
1,98
1,43
Biomasa inicial jaula/Kg.
39,12
150
51
Biomasa inicial Kg/M3
13,48
1,85
22,66
Biomasa final jaula/Kg
187,45
3.870
269,8
Biomasa final Kg/M3
64,63
47,77
120
Aumento biomasa jaula ( Kg. )
148,33
3.720
218,8
Aumento biomasa Kg./M3
51,14
45,92
97,34
Consumo alimento Kg.
327,15
6.579
480,2
Conversin alimenticia
2,21
1,7
1,78
1/ Piraquive et al, 2000; 2/ Fabio A. Medina, comunicacin personal; 3/ Espejo et al, 1999
Fuente: Espejo, C., 2000. Cultivo de tilapia roja en jaulas: Tecnologa en Colombia. Memorias 4to. Congreso
Latinoamericano de Acuicultura. Panam, Panam. Octubre 25-28, 2000.
DESCRIPCION
El cultivo en jaulas es una forma de cultivo intensivo y se tienen reportes en

Colombia, Brasil, y Panam donde se cultivan densidades de 400 peces/ m3, esto
quiere decir que si el peso final es de 300 gramos, entonces la biomasa obtenida
por m3 es de 120 kilos.
Como puede notarse los parmetros de produccin logrados en los proyectos
desarrollados en la zona estn dentro de lo factible.
Los mejores rendimientos en crecimiento que se obtienen con esta tecnologa,
frente a los mtodos tradicionales, radica en que no hay funcin reproductiva
durante el proceso, como lo habra si los peces dispusieran de un piso en tierra.
En primera instancia por que se busca sembrar solo machos, cuya seleccin
obedece a comprar semillas fenotpicamente masculinas (reversin sexual) con
xito del 96% de reversin sexual, con pocas probabilidades de que los peces se
reproduzcan en cautiverio y as las hembras cultivadas no pierden energa en esa
funcin y solo se dedican a engordar.
34

6.
TECNOLOGA PROPUESTO
El tipo de produccin a emplear es intensiva, principalmente porque se emplean

mayores densidades de siembra en espacios reducidos con la utilizacin de
infraestructura adecuada (jaulas) y por la utilizacin de alimentos concentrado
balanceado de acuerdo a la fase de crecimiento animal, as como el uso de otras
tecnologas, como el manejo de flujos de agua y utilizacin de sistemas de
aireacin. La especie a utilizar en cultivo es la Tilapia roja (Oreochromis sp.)
El proyecto utilizar jaulas armadas con tubos de PVC articulados de tal manera
que configuran una estructura en forma de cubo, la cual es rodeada o cubierta por
una malla, de las usadas en las redes de pesca. Su flotacin se posibilita por la
hermeticidad de la tubera de PVC, la cual tiene un dimetro de 4 pulgadas, que
dejan alrededor de 25 a 30 cm de la jaula fuera del agua, como se aprecia en las
foto No 2. Para fijar su colocacin en el sitio deseado las jaulas pueden anclarse o
asegurarse a un cable gua previamente instalado en la superficie, que es la forma
utilizada actualmente en Moquen.
6.1.
FASES DE MANEJO3.
Para lograr el mejor aprovechamiento del recurso hdrico y su productividad, el

ciclo productivo se divide en tres fases consecutivas, que se cumplen cada una en
jaulas diferentes, concentrando en cada una peces de edades y tamaos
homogneos. En la primera fase de precra o de alevinaje, se siembran peces de
4 gr y se mantienen hasta cuando alcanzan 80 gr, aproximadamente a los 60 das,
posteriormente se trasladan jaulas donde se desarrolla la segunda fase, o fase de
levante. All permanecen hasta alcanzar 180 gr, aproximadamente 50 das,
momento en el cual se pasan a otra jaula, u otras jaulas, para la tercera fase, o
fase de engorde, la cual dura alrededor de 85 das hasta alcanzar un peso
individual de 350 gr.
La unidad de produccin entonces se compone de un mdulo de 3 jaulas cuyo uso
se programa en serie, conformando un mdulo de produccin.
La tecnologa propuesta es conocida por las familias beneficiarias, comnmente
se practica en la zona y que fue explicado en el punto anterior, incorporando
algunas mejoras que dan mayor seguridad en las condiciones de trabajo y
permitan lograr mejores resultados, a continuacin se presentan las tecnologas
que se incorporaran en el sistema de produccin:
RODRIGUEZ, H y VICTORIA, P; 2001. Fundamentos de Acuicultura Continental. INPA Bogota, Colombia.

Pg. 375.
35

Instalacin de equipo para aireacin del agua para aumentar la concentracin de

oxgeno disuelto, en los momentos en que el sistema lo requiera.
Planificacin de la produccin para obtener hasta 4 cosechas anuales por cada

mdulo de jaulas.
El sistema de aireacin se utilizar principalmente como medida preventiva por el

alto consumo de oxigeno disuelto que demanda los sistemas intensivos que
emplean altas densidades de siembra y que requieren asegurar que el rango
deseado de oxigeno disuelto en un cultivo de Tilapia roja (como mnimo de 4
gr./litro), de tal manera que se propuso disear una aireacin mecnica, utilizando
un comprensor elctrico de 7 caballos de fuerza (H.P), con salida del aire en
tuberas de plsticos de 1/2" (la tubera preferiblemente debe poseer la
caracterstica de ductibilidad para que pueda ser doblada en algunos casos sin
ocasionar disminucin en la inyeccin de aire al sistema).
El sistema de aireacin se ubicaran en forma horizontal, sujetadas a travs de
lneas guas en donde van a estar ancladas y alineadas las jaulas flotantes, la
tubera atravesara la longitud de las jaulas a una profundidad de 1.4 m
aproximadamente, profundidad a las que sern sometidas las jaulas. Los tubos de
aireacin sern perforadas a cada 40 cms. por lo tanto una jaula tipo de levante o
engorde, al poseer de largo 3 metros contar cada jaula con seis (6)
perforaciones, estas aberturas deben tener un dimetro mximo de 2 cms, lo que
producir ingreso de aire sin causar movimientos violentos de agua que ocasionen
estrs en los animales produciendo desgastes energticas innecesarios y
provocar turbidez a causa de slidos en suspensin.
Las horas criticas en un cuerpo de agua o reservorio en cuanto a oxigeno disuelto
por lo general suceden de 3 a.m. hasta 7 a.m., el diseo menciona que para evitar
a estas disminuciones se usar el comprensor desde las 11 p.m. hasta las 7 a.m.
y adems en los das en que la luminosidad es escasa, como sucede en los
periodos de invierno.
Este tipo de tcnica fue empleada en el departamento de Sucre, en un cuerpo de
agua de condiciones similares (Lago del corregimiento de la Peata, Sincelejo), en
la cual se ejecut un programa similar, que desafortunadamente por problemas de
seguridad, no lleg a la conclusin favorable deseado, pero existen los registros
en las cuales los usuarios les tomaban muestras en las horas criticas y el
parmetro se mantena a un rango deseado por la especie.
36

6.2.
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES FRENTE A LAS CONDICIONES DEL

AGUA DE LA ZONA
Las condiciones del agua requeridas para el cultivo y las presentes en los
reservorios, para el proyecto son las siguientes:
Tabla 8.
Requerimientos Ambientales
1
FACTOR
Rango Optimo
o
Temperatura [ C]
(-5) 28 a 32
pH [Unid]
6,5 a 8,5
Resiste 2
Oxgeno Disuelto [mg/l]
Aceptable desde 3
Optimo mayor a 4
DBO5 [mg/l]
Transparencia[cm ]
30 a 45
Moquen
30.4 a 31.1
7.21 7.49
4.35 4.70
10.90
3
35
Fuentes: 1. Ensayos practicados en laboratorio de Carsucre para esta consultora.

3. Esta consultora, Febrero 2007. Observacin durante visita de campo
Respecto al oxgeno disuelto, que es el factor limitante mas directo, vale la pena
mencionar que, en general, los peces pueden resistir valores ms bajos, por
debajo de 1 mg/l, subiendo a la superficie a respirar y en algunos casos
desarrollando algunas adaptaciones, pero con mayor costo energtico4, bajo esta
condicion los peces sobreviven, pero su crecimiento se retarda. Cabe anotar que
los valores de oxgeno disuelto hallados en el cuerpo de agua de la Pirinola,
corresponden a muestreos realizados en las primeras horas de la maana,
despus de la deplecin normal de la noche cuando el oxgeno llega al mnimo y
apenas comienza el proceso productivo de la fotosntesis que es la fuente primaria
de oxgeno en los cuerpos de agua.
6.3.
MATERIAL GENETICO
La siembra de alevinos se har teniendo en cuenta los parmetros de temperatura

y de pH, para hacer una aclimatacin en los mismos reservorios del proyecto y
con esto se evita el provocar estrs excesivo o lesiones fisiolgicas a los mismos.
La variedad gentica a utilizar es el hbrido rojo de tilapia, especie que presenta
buenas caractersticas para su cultivo tales como facilidad para su manejo,
resistencias a condiciones medioambientales, enfermedades, buena conversin
alimenticia y rpido crecimiento, entre otros.
Los alevinos se comprarn en la Granja Lizmar, proveedor experimentado en la
produccin de tilapia roja en la represa del Gujaro desde donde se transportarn
4
Wedler E. 1998. Introduccin en la acuacultura, con nfasis en los neotrpicos. Corpamag/GTZ,

Santa Marta.
37

siguiendo los protocolos para esta labor, a dems las familias beneficiarias han
trabajado con semillas o alevinos de esta granja y demuestran tener buenos
resultados durante la implementacin del cultivo en la granja La Pirinola.
Los alevinos son entregados por parte del proveedor libre de hongos, bacterias y
ectoparsitos garantizando as una inversin segura, son de lneas seleccionadas,
garantizndole a los productores y su negocio un excelente resultado, son
empacados en bolsas por 250 unidades en agua tratada, y con oxgeno puro (2
bolsas por caja), lo que les permite una autonoma de hasta 24 horas desde el
empaque. El proveedor se compromete adicionar un 3% del total adquirido, como
garanta previa a cualquier mortalidad presentada en el transporte y por
manipulacin al empacar.
6.4.
ACTIVIDADES
El proyecto contempla dos fases: la construccin y dotacin de las jaulas y el

desarrollo del ciclo del cultivo como tal.
6.4.1. Construccin de jaulas
Las jaulas sern construidas mediante un armazn en tubos de PVC de tres
pulgadas que forman un cubo, cuyas paredes son formadas por malla de nylon
multifilamento fabricada para redes de pesca.
El montaje de las jaulas se har por autoconstruccin por parte de los mismos
productores con la gua del tcnico asesor de la Fundacin Nuevo Horizonte
Organizacin Gestora Acompaante del proyecto, que es la que ha asesorado y
acompaado el proceso y que mantiene una relacin con los productores desde
hace varios aos.
Dimensiones para jaulas de precra: se construirn de 2 m x 1m y 1,2 m en

profundidad con ojo de malla de de pulgada;
Dimensiones para jaulas de levante, jaulas de 3m x 2m y 1,5 m en profundidad
con ojo de malla de 1 pulgada y;
Para engorde, jaulas de 3m x 2m y 1,5 en profundidad con ojo de malla de 1y
de pulgada para engorde.
Cada mdulo de produccin tendr tres (3) jaulas as: 1 de precra, 1 de levante y
1 de engorde o de cosecha.
6.4.2. Preparacin del reservorio
Se llevar a cabo una operacin de limpieza del fondo y remocin de la vegetacin
emergente que pueda existir en el sector de emplazamiento de las jaulas. No se
38

prev remover la totalidad de la vegetacin flotante de taruya (Eichhornia spp) y

lechuga de agua (Pistia stratiotes) que circunda el reservorio porque juegan papel
determinante en el filtrado de materia orgnica, especialmente del nitrgeno, en
forma positiva para la calidad del agua. Los peces que han sido introducidos en
estos reservorios sern extrados para mantener control de la demanda de
oxgeno, dejando los omnvoros que se alimentan del fondo, que as realizan un
proceso de remocin de materia orgnica al ser pescados peridicamente.
Los alrededores del reservorio sern tambin sometidos a limpieza manteniendo
una franja de 15 metros totalmente limpia para controlar la presencia de
depredadores como culebras, cangrejos y eventualmente roedores.
6.4.3. Colocacin y ubicacin de las jaulas flotantes
Se selecciona el sitio para la colocacin y ubicacin de las jaulas en relacin unas
a las otras, teniendo en cuenta para la colocacin dos factores que son: el acceso
a las jaulas para realizar las actividades de manejo y una distancia apropiada
entre jaulas para la circulacin del agua entre las jaulas. La circulacin de agua
entre las jaulas facilita el mantenimiento de la calidad del agua y el transporte de
oxgeno.
6.4.4. Siembra de alevinos
Cuando los alevinos llegan desde la granja de produccin al sitio donde van a ser
sembrados, son sometidos a un proceso de aclimatacin; tiempo en el cual se
igualan las temperaturas a las condiciones de su nuevo hbitat, con el fin de no
ocasionar trastornos ni mortalidad excesiva. Luego son instaladas en las jaulas de
alevinaje o precra hasta alcanzar un peso de 80 gramos cuando se transfieren a
la jaula de levante.
En levante estn los peces hasta alcanzar 180 gramos cuando se pasan a la jaula
de engorde hasta la cosecha a los 350 gramos.
6.4.5. Alimentacin
Es muy importante la nutricin y administracin de la explotacin, estos dos
factores en conjunto con la calidad de la semilla (alevinos) son los que determinan
el xito de la explotacin, en especial cuando en este sistema de produccin se
utilizan alimentos balanceados para convertir o producir protena animal
(biomasa), por tal razn no se pueden cometer errores de administrativo y manejo
que ocasionen perdida de alimento.
La lnea de alimento que se utilizaran en el proyecto son formulados por casas
comerciales que tiene puntos de venta en toda Colombia y que son reconocidas
39

en el departamento de Sucre, dentro de sus productos se encuentran alimentos

comerciales y lnea industrial que permiten que el proyecto se abastezca de este
insumo. Se recomienda utilizar alimentos formulados de acuerdo a los
requerimientos de cada fase (precra, levante y engorde), como se ilustra a
continuacin:
Fase Precra: alimento comercial que garantice el 45% de protena cruda;
Fase de levante: alimento comercial que garantice como mnimo el 34%

protena cruda;
Fase de engorde: alimento comercial que garantice como mnimo el 24%

protena cruda.
Las casas comerciales que distribuyen alimento balanceado para peces de cultivo,
si bien suministran una gua de alimentacin (tabla de alimentacin) y ofrece unos
resultados esperados, el tcnico del proyecto debe ajustar a las necesidades
particulares que ofrece las condiciones del cuerpo de agua donde se desarrollar
la Alianza y ajustar la cantidad de alimento semanalmente. A continuacin se
ilustra un modelo de tabla de alimentacin ajustada de acuerdo a la biomasa
animal presente en el cuerpo de agua o presente en las jaulas flotantes:
Tabla 9.
Alimentos Vd. biomasa por fase de crecimiento
Peso promedio Cantidad de alimento
(gramos)
(% de biomasa)
PRECRIA
1.0 10
8.0
10.1 15
5.0
15.1 20
4.5
20.1 30
4.0
LEVANTE
20 - 50
4.0
51 150
3.5
150 280
3
280 350
2
300 400
2.8
400 500
2.1
Fuente: Rodrguez y Victoria. 2.001
En la fase de alimentacin se recomienda mantener observacin el consumo de

alimento con el fin de ajustar las raciones si fuera necesario, para atender esta
biomasa se deben hacer muestreo quincenal, donde se tomen en promedio 10
individuos al azar por jaulas y con la ayuda de la balanza gramera se obtenga el
peso de la muestra, este dato ser fundamental para determinar la biomasa total
por jaula. Este mtodo de muestreo se debe realizar en toda las fases de
desarrollo de la tilapia (precra, levante y engorde) y tiene como objetivo tener el
40

control de los eventos y parmetros productivos de la explotacin (cantidad de

biomasa cultivada, mortalidad en el proceso, calcular cantidad de alimento frente a
la ganancia de peso, tomar correctivos y programar ventas de acuerdo al peso).
Los responsables de esta labor son del tcnico en campo conjuntamente con las
familias beneficiarias.
Para aprovechar al mximo los alimentos balanceados y disminuir la perdida de
alimento, deben considerar las siguientes recomendaciones:
Racionar la dieta en dos comidas al da en las horas de menor incidencia

temperatura (9:00 AM y 4:00 PM);
Pesaje de animales para determinar crecimiento y conversin, con el fin de

identificar la ganancia de peso de los animales de acuerdo al consumo de
alimento;
Toma de registros productivos (consumo de alimento, mortalidades, pesos,

etc.);
La tarea de alimentacin y cantidad de alimento suministrado debe ser

manejada por el tcnico y un beneficiario, evitando en la medida incurrir en
desperdicio de alimento balanceado.
Para mantener las propiedades nutricionales de los alimentos balanceados, la

organizacin de productores debe disponer de una bodega que les permita
almacenar por lo menos la cantidad de alimento suficiente para un mes con el
propsito de recircular el alimento y evitar su dao por agentes bacterianos,
ataque de roedores o por plagas.
6.4.6. Control de parmetros fsico-qumicos
A pesar que en el cuerpo de agua de la Pirinola se ha desarrollado durante
muchos ao el cultivo de peces, es recomendable realizar un registro de los
parmetros fsico-qumicos, que permita analizar el comportamiento de los
parmetros que puedan afectar el cultivo y tomar los correctivos necesarios si se
presentan cadas drsticas de oxigeno disuelto que puedan influir en el
crecimiento y rendimiento de los peces, se requiere para llenar los registros tomar
muestras diarias de agua y con el tiempo podran ser analizadas quincenalmente.
La Alianza cuenta con los equipos bsicos (oxmetro y termmetro) para realizar
esta labor.
41

6.4.7. Muestreos Biolgicos

Este parmetro es fundamental para ajustar la biomasa y la tabla de alimentacin
que requiere el cultivo de tilapia, por lo que se recomienda de igual manera
realizar muestreo quincenalmente y deben revisarse los siguientes parmetros:
Peso animal.
Longitud total.
Longitud estndar
Estado sanitario de los animales.
(Gramos)
(Centmetros)
(Centmetros)
(Estado de las branquias, ojos, oprculo,
la piel, entre otras).
6.4.8. Registro de produccin

Recomendamos llevar registro de fcil aplicacin para los productores donde se
consigne todos los eventos de la granja como son cantidad de alimento,
mortalidad, biomasa sembrada, insumos, fecha de siembra, fecha de cosecha,
conversin alimenticia, entre otras. Esta informacin permite tener una idea clara
del comportamiento del agronegocio.
6.4.9. Principales Plagas y enfermedades de la tilapia en Colombia
El estado de salud de los peces est establecido por varios factores que
involucran el manejo en cultivo, causas qumicas, biolgicas y medioambientales
que afectan condiciones aceptables para su normal funcionamiento vital y
comportamiento animal. La consecuencia son expresiones anmalas tanto en su
corporeidad como en su comportamiento en cautiverio, que altera unas veces de
manera significativa econmicamente y en el manejo de riesgos ambientales y
sanitarios, el rendimiento esperado en los cultivos intensivos, parmetros que
deben ser tenidos en cuenta para un diagnstico y registro oportuno en
laboratorios especializados, con el nimo de establecer causas precisas y
especficas as como el mejoramiento contino de factores condicionantes.
Las enfermedades son causadas por virus, hongos, bacterias, algas, helmintos,
moluscos, principalmente. Las manifestaciones en el pez tienen que ver con
alteraciones en sus procesos fisiolgicos fundamentales como crecimiento,
respiracin, reproduccin, resistencia al estrs, lo que conlleva mortalidades y/o
alteraciones inaceptables en la presentacin del pez comercial.
Al romperse el equilibrio natural, la enfermedad se expresa al sobrepasar la
capacidad de defensa del pez. Factores condicionantes tienen que ver con
estados de estrs como sobrepoblacin, fluctuaciones severas de temperatura,
bajas de oxgeno, cambios en pH drsticos, incremento de gases txicos,
42

alteracin negativa de calidad del agua para supervivencia acutica, inadecuadas

prcticas de siembra y captura, alimentacin inapropiada, entre otras.
La toma de medidas preventivas que controlen los anteriores factores, permiten un
estado de bienestar del pez y en consecuencia mejores resultados
medioambientales y econmicos.
Un comportamiento anormal en el pez, es indicativo o sntoma de algn factor
causante de estrs o tensin o aparicin de infeccin. Entre los sntomas ms
comunes se presentan:
Letargo, prdida de apetito;

Agrupamiento en superficie, respiracin agitada;
Produccin excesiva de mucus dndole apariencia opaca;
Coloracin anormal;
Erosiones en la piel o aletas;
Branquias inflamadas, erosionadas;
Abdomen inflamado, ano hinchado, enrojecido;
Exoftalmia (ojos salidos).
Las principales enfermedades de peces en Colombia, de aguas clidas se

exponen a continuacin segn origen:
Tabla No 10.
Enfermedades en los peces
Prevencin y
tratamiento
Enfermedades virales: los virus son agentes infecciosos con tamao entre 18 y 300 nm (manmetros: 1 x
10^-9 m). Hasta el presente no se conocen casos de personas infectadas con virus patgenos para los peces.
Necrosis pancretica
Letargia. Nado sobre
infecciosa
costados. Movimiento en
espiral. Oscurecimiento.
Hemorragias sobre
estmago
Septicemia
Infeccin abdominal.
hemorrgica
Mortalidad masiva en
alevines.
Exoftalmia.
Hemorragias en base de
aletas pectorales y
oculares.
Enfermedades bacterianas: los patgenos ms importantes corresponden a los gneros Aeromonas y
Pseudomonas. Pueden ocasionar grandes mortalidades en los peces a corto tiempo. Muchos de estos
patgenos se consideran oportunistas, porque pertenecen a la flora normal del pez sobre todo a nivel de
mucosas, pero ante condiciones desfavorables (del medio de cultivo, problemas fisiolgicos, estrs) pueden
causar epizootias.
Agente patolgico
Enfermedad
Signo clnico
43

Agente patolgico
Aeromonas y
Pseudomonas
A. Salmonicida
Cytophaga psychrophila
Enfermedad
Signo clnico
Septicemia hemorrgica
bacteriana
Hemorragia intestino y
recto,
exoftalmia,
formacin de abscesos
furunculosis
Furnculos
localizados
en
la
piel,
tejido
necrosado, ulceraciones
en msculos y branquias.
Enfermedad
del
pednculo o de agua
fra
Lesiones en la piel,
lesiones
blancas
en
pednculo caudal. Peces
de color oscuro. Necrosis
muscular.
Prevencin y
tratamiento
Vigilar densidad ptima
de siembra.
Desinfeccin
de
utensilios con Iodoforos
Eliminacin
de
portadores.
Manejo de parmetros
como O2 y T y
densidades Desinfeccin
de
utensilios
con
Iodoforos
Vigilar densidad ptima
de siembra.
Desinfeccin
de
utensilios con Iodoforos
Mortandad con pocos

sntomas. Perfora tejido
cartilaginoso
de
la
cabeza.
Flavobacterium
Columnaris
Dao en la piel, aletas,
columnare
branquias.
Nado
letrgico, flotacin en
superficie.
Deshilachamiento
de
aletas,
manchas
irregulares en dorso y
cabeza. Muerte rpida.
Estreptococos
Enfermedad
Nado errtico, giro en
estreptoccica
superficie. Cambio en
pigmentacin de piel.
Exoftalmia uni o bilateral.
Lesiones necroticas de
aletas, piel, msculo.
Corynebacterium
Lesin en el rin
Coloracin oscura del Desinfeccin de huevos
pez,
exoftalmia embrionados.
ocasional,
hemorragia No utilizar vsceras ni
pequea en base de peces muertos como
aleta pectoral.
alimentacin
Mycobacterium
tuberculosis
Adelgazamiento extremo,
oscurecimiento de piel,
distensin abdominal.
Internamente tubrculos
como pequeas vejigas
en hgado, bazo, rin.
Enfermedades por hongos: las ms importantes y estudiadas son las causadas por hongos del gnero
Saprolegnia sp.
Enterobacterias (gnero
Edwardsiella
dwardsellosis)
44

Agente patolgico
Saprolegnia sp
Enfermedad
Signo clnico
saprolegniasis
Prevencin y
tratamiento
Evitar exceso de materia
orgnica en el agua.
Evitar
presencia
de
peces ulcerados en las
jaulas
Infeccin de piel y
branquias.
Manchas
blancogrisceas en la
piel,
con
aspecto
algodonoso bajo el agua.
Infeccin
por Granulomatosis
Ichthyosporidium
sistemica, aspereza de la
piel como efecto de papel
de lija.
Infeccin por
Afecta
alevinos.
Sphaeropsidales
Hinchazn
anal
con
lesiones hemorrgicas en
piel y aletas
Branchiomyces sp
branquiomicosis
Podredumbre
de
branquias,
por
el
crecimiento intravascular
del hongo en los vasos
sanguneos
de
las
branquias.
Infeccin
por Infestacin en branquias,
impide cierre fsico de los
dermocistidium
oprculos, daos en
aletas y piel.
Enfermedades por parsitos. El parasitismo es frecuente en los peces, y se manifiestan mayormente
cuando las condiciones del ambiente lo permiten.
Entre los bioagresores de este tipo que afectan a los peces se incluyen miembros de distintos grupos
zoolgicos como protozoos, moluscos, hirudneos, crustceos. Los parsitos que no alcanzan niveles
epizooticos se consideran agentes de enfermedades pues debilitan al pez o lo condicionan para el ataque de
otras infecciones
protozoarios
Ataque a diferentes
Afectaciones
en Cambios de temperatura
partes del cuerpo del pez cartlagos,
vsceras,
vejigas,
gnadas,
branquias
del
Ichthothirius multifilis
Enfermedad de
Los peces se frotan, dan Desinfeccin
puntos blancos
saltos y movimientos reservorio con formol 25
giratorios.
Puntos ppm o 20 ml por cada
blancos en la piel, aletas, m3
branquias.
Hexamita (Octomitus)
hexamitiasis
Ataque a intestino y Manejar
bajas
vescula biliar. Prdida densidades
apetito, adelgazamiento,
movimiento en espiral,
intestino
con
mucus
amarillento.
T. tricodinella
Tricodiniasis
Inapetencia,
letargia. Higiene peridica del
Palidez cutnea. Aletas reservorio y desinfeccin
deshilachadas. Cada de de utensilios
escamas, hemorragias,
infecciones branquiales.
45

Helmintos ecto y endoparsitos

Cstodos
(varios Ataque sistema
gneros)
digestivo
Tremtodos
Enquiste en piel y aletas
Nemtodos
Afectaciones a rganos
internos y externos
Moluscos
Fijacin en piel, aletas,

branquias
Hirudneos
Ataque de aletas y
cuerpo del pez
Crustceos
Daos en tejido del pez
Ocasionan
distensin
abdominal,
estruccin,
atrofia
de
rganos
internos, hgado.
Manchas
amarillas,
oscuras sobre todo en
alevines
y
juveniles.
Parasitan
aparato
circulatorio,
necrosis
tejido branquial
Muerte alevinos. Perdida
equilibrio al afectar vejiga
natatoria. Prdida de
peso,
hinchazn
del
estmago.
Muerte de alevines.
Destruccin
mecnica
sistema
circulatorio.
Facilitan
entrada
de
hongos y bacterias al pez
atacado.
Chupan sangre, prdida
de peso, debilitamiento,
el animal infectado se
expone a otros agentes
patgenos.
Necrosis,
lceras.
Exponen al animal al
ataque de hongos y
bacterias.
Adelgazamiento,
mortalidad en alevines y
juveniles., hemorragias
cutneas.
Mantener el reservorio
limpio,
aislar
peces
enfermos,
esterilizar
recipientes de cultivo
Esterilizar el reservorio y
tratar los peces con bao
de formol
Solucin de NaCl 2.5%

por 15 minutos
Profilasis, desinfeccin
del
reservorio
y
utensilios
Enfermedades Producidas Por Problemas Nutricionales
Los problemas alimenticios se deben a exceso o deficiencia de elementos

nutricionales o por intoxicaciones.
Dietas mal balanceadas y suministro de alimento en cantidad y periodicidad
inadecuada causan deficiencias nutricionales que conllevan a un crecimiento
incipiente, prdida de peso, malformaciones seas, ceguera, color oscuro, baja
mortalidad, perdida del equilibrio, entre otros. El problema se agudiza cuando se
trabaja a altas densidades, como en los cultivos en canales y jaulas, donde los
peces dependen bsicamente del alimento que se les suministre; cuando se
mantienen en estaques abiertos es necesario abonarlos para aumentar su
productividad y as suministrar alimento natural como complemento al concentrado
que se les proporciona.
46

Con la introduccin de concentrados con dietas balanceadas para las diferentes

especies de peces, los problemas por nutricin se hacen cada vez ms escasos;
sin embargo, se continan presentando problemas por composicin incorrecta de
dietas, materia prima inadecuada para la elaboracin de concentrados o raciones
mal formuladas.
La carencia y desequilibrios de origen alimenticio en los peces se pueden describir
as:
Deficiencias de protenas:
Las protenas son los nutrientes ms costosos del rgimen alimenticio de los
peces, por lo que se deben dar dietas balanceadas para dar lo necesario sin que
se eleven los costos. Las protenas son esenciales para el mantenimiento,
crecimiento, reproduccin, renovacin y reemplazo de los tejidos, adems de
servir como fuente energtica en el metabolismo.
A pesar de que existen numerosos datos cuantitativos y cualitativos sobre los
aminocidos esenciales para algunas especies cultivadas artificialmente, la nica
alteracin clnica observada en prcticamente todas las carencias de aminocidos
esenciales es el retraso en el crecimiento.
Deficiencias de vitaminas:
Las vitaminas son sustancias orgnicas complejas, esenciales para la mayor parte
de los procesos metablicos. Los peces necesitan solo pequeas cantidades en la
dieta, aunque pueden necesitar una cantidad mayor durante el crecimiento y la
reproduccin.
Las vitaminas se dividen en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles.
La deficiencia en vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se manifiesta en peces
dbiles con crecimiento incipiente, exoftalmia, malformaciones seas y problemas
de coagulacin.
Las deficiencias de vitaminas hidrosolubles (vitaminas del grupo B y la vitamina C)
ocasionan ceguera, prdida de equilibrio y convulsiones nerviosas, alteraciones en
los ojos, tales como cataratas, hemorragias internas y en el cuerpo, coloracin
oscura, signos nerviosos y dificultad en la respiracin branquial, anemia
eritroctica, hemorragias e infiltracin grasa del hgado, pobre cicatrizacin de las
heridas, desarrollo anormal de las branquias y de los cartlagos del esqueleto y
deformacin consiguiente de la espina dorsal.
47

Problemas por carbohidratos:

Los peces tienen menor capacidad para metabolizar los hidratos de carbono que
las aves y los mamferos. Una excesiva ingestin de hidratos de carbono produce
la degeneracin de las clulas del hgado, provocando excesivos depsitos de
glucgeno en dicho rgano, sntoma especialmente comn en las carpas en
cultivo.
Deficiencia de minerales:
La carencia de uno o ms minerales esenciales (fsforo, calcio, magnesio, hierro,
zinc, manganeso, cobre, selenio, yodo) puede afectar a los peces, presentndose
sintomatologas muy diversas que van desde crecimiento reducido, deformacin
del esqueleto, calcificacin anormal de espinas y radios de las aletas, aumento en
el depsito de grasas, mala conversin, cataratas, inapetencia, flacidez muscular,
hasta altas mortalidades.
Problemas por lpidos:
Los cidos grasos constituyen la parte nutricionalmente activa de los lpidos en la
racin alimenticia. El componente graso de la dieta debe proporcionar una
cantidad suficiente de cidos grasos esenciales, as como tambin la cantidad de
caloras necesarias.
Los peces no tienen la capacidad de sintetizar cidos grasos de las series omega
6 (linolicos) ni 3 (linolnicas), por lo que estos cidos grasos son esenciales para
ellos, pero parece que la serie omega 3 es particularmente vital para su normal
crecimiento, el cual debe suministrarse por encima del 1% en el alimento; los
alimentos con niveles altos de grasas insaturadas (desechos de mataderos), los
cuales son propensos a enranciarse, ocasionan la degeneracin lipoide del
hgado, que se manifiesta en un aspecto bronceado, y en casos graves inflamado;
los otros rganos presentan hemorragias y palidecimiento de las branquias, por
una gran anemia. Por el contrario, la carencia de cidos grasos ocasiona
despigmentacin, erosin de las aletas, miopata cardaca y la infiltracin grasa en
el hgado.
Otro problema son los componentes txicos de los alimentos concentrados, siendo
los principales:
Aflatoxinas. Es comn en los peces encontrar el hgado con tumores lo cual es
tpico de la intoxicacin por aflatoxinas. Esta toxina es producida por hongos del
gnero Aspergillus, que se desarrollan en las harinas de varias semillas
oleaginosas y que proliferan en concentrados mal elaborados o mal almacenados,
48

favoreciendo la extensin rpida de las esporas y cuando el pez ingiere este

alimento, va acumulando la aflatoxina en el hgado hasta producirse los
hepatomas.
Antibiticos y productos quimioterpicos. Como normalmente la aplicacin de
estos productos en los alimentos se realiza durante un corto tiempo, apenas si se
producen daos, a no ser aquellos debidos a un cierto retraso del crecimiento
hasta la restitucin de la flora bacteriana intestinal normal del pez, que ha sido
eliminada durante el tratamiento. Sin embargo, si la administracin de estos
productos es demasiado larga (practica muy peligrosa) pueden presentarse
efectos txicos tales como la variacin de la hematopoyesis y, especialmente con
las sulfamidas, una necrosis con aparicin de desechos en los tbulos del rin.
6.4.10.
Control de enfermedades
Se hace necesario un adecuado manejo de los peces y del agua, con el fin de
revenir brotes de enfermedades que muchas veces son muy difciles de erradicar
y con altos costos para su control. Los productos ms tiles para el control de
enfermedades son:
cido actico glacial: se empleara en las infecciones parasitarias producidas
por Costia sp y protozoarios ectoparsitos, as como mongenos de la piel y
branquias, sumergiendo los peces en una solucin de acido actico glacial
disuelto a razn de 1 litro en 500 litros de agua durante 30 segundos.
Azul de Metileno: se emplea para el tratamiento de enfermedades de las
branquias que causan dificultades para respirar, la dosis a emplear para baos
cortos ser de 1g por 100 litros de agua durante 5 minutos.
Formol: este producto es efectivo para el tratamiento de ectoparsitos flagelados
(Costia sp); Ciliados (Ichthyohthirius multifilis) y Crustceo (Argulus sp); para el
tratamiento se utilizan concentraciones entre 1600-2000 ml durante 10 a 15
minutos y para la desinfeccin del reservorio se utiliza 25 ppm o 20 ml por cada m3
de agua.
Sulfato de cobre: es ampliamente utilizado para el control de algas y de
ectoparsitos como Trichodina, Costia e Ichthyohthirius.
Cloruro de Sodio: Se utilizar en concentraciones 1.5 a 3% o 5 kilos por cada
100 m2
49

6.4.11.
Cosecha
Cuando las tilapias alcancen 350 gramos aproximadamente el da 195 de cada

ciclo se procede a extraer los animales de la jaula para el pesaje y enhielarlos
para su entrega al aliado comercial. No se requiere infraestructura para adelantar
el proceso de poscosecha, ya que la extraccin de vsceras se hace en la planta
de proceso que tiene el aliado comercial en la ciudad de Cartagena.
7. PRODUCCIN ESPERADA
La produccin se calcula con base en los siguientes parmetros:
Tabla No 11.
Produccin esperada
DESCRIPCION
UNIDAD
FASE DE
ALEVINAJE
(PRECRIA)
1
2
1
1.2
2.4
2.4
FASE DE
LEVANTE
FASE DE
ENGORDE
1
3
2
1.5
9
9
1
3
2
1.5
9
9
4,000
3,800
3,686
Numero de jaulas
Largo de jaula
Ancho de jaula
Altura de jaula
Volumen por jaula
Total volumen
Densidad siembra
Numero de peces sembrados/jaula
num
m
m
m
m3
m3
#/m3
num
Incremento peso diario

Peso individual inicial
Peso individual final
Das por fase
gr./da
gr.
gr.
das
1.27
4
80
60
2
80
180
50
2
180
350
85
Mortalidad
Sobre vivencia
Sobre vivencia en todo el proceso
Peces al final de la fase
%
%
6%
95%
4%
97%
num
3,800
3,686
3%
98%
90%
3,612
Densidad inicial peces sembrados

Densidad final peces en la fase
Biomasa inicial
Biomasa final
num/m3
num/m3
Kgr/m3
Kgr/m3
1,667
1,583
6.7
126.7
422
410
33.8
73.7
410
401
73.7
140.5
Produccin final por jaula engorde

Produccin total de un modulo por cosecha
Kgr
Kgr
1,264
1,264
De acuerdo con tales parmetros se proyecta un programa de produccin que

permite obtener 9.2 ton de tilapia cada 30 das, despus de obtenida la primera
cosecha del primer grupo de jaulas, que de acuerdo con el aliado comercial son
factibles de comercializar actualmente. El programa diseado se presenta en la
figura No 1.
Para cada mdulo de jaulas (precra-levante-engorde) el ciclo de obtencin de una
cosecha es de 195 das: 60 das, 50 das y 85 das respectivamente. Debe notarse
que, sincronizando el tiempo de las diferentes fases del ciclo, una vez vaciada la
50

primera jaula (precra) es posible sembrarla nuevamente al da 90, cuando aun no

se ha extrado la primera cosecha de la tercera jaula (engorde). As, una vez
obtenida la cosecha en la jaula de engorde, dejando los das necesarios,
estimados en 5 das, para su limpieza y mantenimiento puede ser sembrada
inmediatamente con la siguiente cohorte o camada que al momento de extraerse
esa cosecha, ya viene en marcha en la jaula de levante, como se puede apreciar
en la figura 1.
De acuerdo con este programa, una vez obtenida la primera cosecha, es posible
seguir obteniendo una cosecha cada 90 das por cada mdulo o grupo de jaulas.
Significa que pueden lograrse hasta 4 cosechas anuales por cada modulo.
De esta manera como cada mdulo produce 1.264 Kg. por cosecha, cada grupo
de 7 mdulos producir 9.2 ton y como se encadenan las cosechas en frecuencia
mensual, se obtendr esa misma produccin cada mes.
51

PROGRAMA DE PRODUCCION ANUAL DE CULTIVO TILAPIA EN JAULAS

(Sistema de tres fases: precria - levante - engorde)
cosecha 1
cosecha 2
cosecha 3
Da
Da
..
# das entre cosechas
. 90
60
90
110
150
180
200
240
195
290
320
350
285
370
375
90
52

8. ASISTENCIA TCNICA
FICHA No.1
Variable
Contenido
Objetivos
Actividades
Costo total
Cronograma
Indicador de
seguimiento
Frecuencia de
verificacin
ASISTENCIA TCNICA
1. RECOMENDACIN TCNICA - 2.EXTENSIN RURAL.3-EVALUACIN TCNICA
1. Transferir la tecnologa recomendada y adopcin de esta, por parte de los agricultores.
2. Utilizacin de una metodologa de capacitacin y entrenamiento
Recomendacin tcnica:
1. Visitas individuales:
Determinacin de calidad de los alevinos.
Aclimatacin de alevinos.
Siembra de los alevinos.
Manejo de tabla de alimento.
Muestreos de crecimiento y poblacin.
Anlisis biolgicos.
Cosecha.
Pre-proceso.
2. Visitas de asesora tcnica grupal:
Montaje de jaulas e instalacin en el reservorio.
Cosechas.
Administracin del Proyecto.
Almacn.
Extensin rural.
1.- Demostraciones de mtodo para adquisicin de destrezas y de resultados para lograr la
adopcin de la tecnologa recomendada
Evaluacin tcnica.
1.- Informe mensual de evaluacin del plan tcnico
Meta de mejoramiento: Informe tcnico mensual que permita el anlisis de la evolucin del cultivo
de tilapia.
$ 18.600.000. Para el pago de un tcnico acucola por doce (12) meses con asignacin mensual
de $800.000. Un bilogo, de medio tiempo con asignacin mensual de $ 750.000 durante un ao a
partir de la iniciacin del proyecto
Marzo 2008 a marzo de 2009
Nmero de visitas de asistencia tcnica
Nmero de informes mensuales de evaluacin tcnica
Nmero de demostraciones de mtodo
Nmero de demostraciones de resultado
Mensual
La periodicidad de las visitas es de por lo menos una vez por semana, dentro de la
visita se harn los muestreos de crecimiento y determinacin de una poblacin.
Con esta informacin se elaborara y ajustara la tabla de alimentacin de la
explotacin. En estas visitas se elaborarn revisiones de parmetros y anlisis
fitosanitarios de los peces. Se calculan biomasas y porcentajes de alimentacin a
suministrar.
La asesora debe ser prestada por un profesional del rea (Bilogo con
experiencia en la rama, profesional acuicultor o Ingeniero Pesquero) con por lo
menos 5 aos de experiencias comprobables en temas referentes al cultivo de
53

peces. Este profesional, ser aportado por el SENA regional Sucre. De igual forma
se contar con el apoyo de un profesional de perfil tcnico acucola el cual ser
contratado por la Organizacin Gestora Acompaante, est profesional estar
dedicado de tiempo completo al proyecto.
9. COSTOS E INVERSIONES
A continuacin se presentan las inversiones requeridas para la construccin y
dotacin de los estanques pisccolas, as como tambin los costos del proyecto:
9.1.
INVERSIONES
Las inversiones que se requieren para ejecutar el proyecto son 22 mdulos de 3

jaulas cada uno que se relacionan en el cuadro siguiente.
9.2.
INVERSIONES Y COSTOS DE PRODUCCIN
Las inversiones y los costos de produccin del proyecto por ciclo productivo se
presentan en los siguientes cuadros
Tabla No 12.
Inversiones
Descripcin
EQUIPO
Jaulas flotantes de precra
Jaulas flotantes de levante
Jaulas flotantes de engorde
Compresor aire y tubera
Equipo de anlisis de agua
Canoas
Bascula
Salabardos (Nasa)
Balanza gramera
Acuario de vidrio
Congelador
Baldes
Pica hielo
Punzn
Cuchillos
Cavas
Costo adecuacin de reservorios
Unidad de
Cantidad
medida
Unidades
Unidades
Unidades
global
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Jornal
22
22
22
1
1
1
1
4
1
1
2
4
4
5
5
116
180
TOTAL INVERSIONES
Vr. Unitario
$ 750.000
$ 600.000
$ 600.000
$ 4.200.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 1.850.000
$ 45.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 1.500.000
$ 8.000
$ 9.800
$ 3.500
$ 10.000
$ 36.000
$ 14.457
Vr. Total
$ 16.500.000
$ 13.200.000
$ 13.200.000
$ 4.200.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 1.850.000
$ 180.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 3.000.000
$ 32.000
$ 39.200
$ 17.500
$ 50.000
$ 4.176.000
$ 2.602.200
$ 66.346.900
54

Tabla No 13
Costos de Produccin por modulo por cosecha
Descripcin
Alevinos de tilapia
Alimento concentrado 45 % protena
Hielo
Mano de obra
Vigilancia
Mano de obra cosecha
Alquiler de terrenos/ao
Asistencia tcnica
Transportes Sincelejo
Transporte hasta planta Cartagena
TOTAL
Unidad de
Cantidad
medida
unidades
4.000
bultos
7,4
bultos
9,4
bultos
15,7
Bloque
5,0
jornales
17,8
jornales
3,2
jornales
1,7
has
Global
Tonelada
Tonelada
Vr. Unitario
0,0
0,1
0,4
0,9
Vr. Total
$ 130
$ 65.000
$ 54.000
$ 44.000
$ 8.000
$ 14.457
$ 14.457
$ 14.457
$ 520.000
$ 479.966
$ 508.919
$ 690.849
$ 40.000
$ 257.367
$ 46.794
$ 24.642
$ 500.000
$ 1.550.000
$ 60.000
$ 130.000
$ 17.045
$ 211.364
$ 22.757
$ 115.051
$ 2.934.754
Tabla No 14
Costos de insumos para el control de enfermedades
Insumos control de enfermedades
Soda custica liquida
Hipoclorito de calcio
Formol
Tintura de azul metileno
Acido actico glacial
Sulfato de cobre
TOTAL
9.3.
Unidad de
medida
litro
kilo
Litro
Litro
Litro
kilo
Cantidad
1
1
1
1
1
1
Vr.
Unitario
3.150
9.350
4.150
9.000
6.300
9.350
Vr. Total
3.150
9.350
4.150
9.000
6.300
9.350
41.300
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad
MES
1
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
Meses
MES MES
6
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11
Preparacin del reservorio

Construccin de jaulas
Colocacin y ubicacin de
jaulas
Siembra de alevinos
Alimentacin
Control de parmetros fsicoqumicos
Muestreos biolgicos
Control de enfermedades
Cosecha
55
MES
12

10. JUSTIFICACIN
La existencia de los reservorios en la finca La Pirinola en el corregimiento Gualn
que no estn dedicados completamente a fines agrcolas y de la experiencia ya
conocida de la tecnologa de cultivo de peces en jaulas, justifica el desarrollo del
proyecto, toda vez que se constituye en una va para obtener mejores ingresos,
para los productores de esta localidad, al tiempo que se valoriza la oferta
ambiental del recurso acucola, actualmente sin aprovechamiento.
El cultivo de peces en jaulas, permite un mayor aprovechamiento del cuerpo de
agua, pues se puede trabajar a mayores densidades por que se proyecta el cultivo
en funcin del volumen y no solamente del rea. Ello es posible al independizar el
animal del fondo, para todos los efectos, pero especialmente evitar el desarrollo
del proceso reproductivo.
En este proyecto se estn implementando diseos constructivos incluyendo
equipo para aireacin mecnica, lo cual facilitar mayor disponibilidad de oxgeno
para seguridad del proceso productivo, en los casos en que sea requerido. En el
predio donde est ubicado el proyecto se cuenta con energa elctrica para
garantizar el funcionamiento del equipo de aireacin.
11. CONCLUSIONES
Dentro de los principales factores que determinan la viabilidad de un proyecto de
acuacultura desde el punto de vista tcnico tenemos que:
Se cuenta con la disponibilidad de los reservorios que brindan el recurso

hidrolgico necesario;
La tecnologa de produccin ha sido aplicada y avalada por el sector acuicultor

del pas con buenos resultados finales. Los productores vinculados a la alianza
conocen ya la metodologa de trabajo.
En este orden de ideas, se concluye que el proyecto es viable, sujeto al

seguimiento de las orientaciones de un asesor tcnico experimentado en manejo
de la especie y que se sigan las recomendaciones tcnicas expresadas.
12. RECOMENDACIONES
Reforzar los conocimientos de los productores y sus habilidades en el manejo del
cultivo en jaulas, mediante un programa de capacitacin en forma de pasantas en
un proyecto ya en operacin con la misma tecnologa. La opcin es realizar esta
capacitacin en la granja Jazmn, en el Guajaro, que va a ser proveedora de
alevinos.
56

Hacer un monitoreo permanente de las condiciones del agua para determinar el

ciclo diario del oxgeno disuelto y ajustar las necesidades de aireacin y para que
la informacin sobre la produccin sirva de base para la proyeccin de vincular
nuevas unidades de produccin, aprovechando que en la zona hay un
conocimiento ya adquirido.
57

IV. ESTUDIO DE MERCADO

1.
INTRODUCCION
La Tilapia es un pez telesteo5 del orden perciforme, que habita en la mayor parte
de las regiones tropicales del mundo, donde las condiciones son favorables para
su reproduccin y crecimiento.
Es un pez de fcil para cultivar porque viven tanto en aguas dulces como salobres
e incluso pueden acostumbrarse a las aguas poco oxigenadas.
Las Tilapias son originarias de frica y el Cercano Oriente, en donde se inicia la
explotacin a comienzos del siglo XIX, aprovechando sus caractersticas se
consideraron ideales para la piscicultura rural, especialmente en el Congo Belga
(actualmente Zaire); a partir de 1924 se intensifica su cultivo en Kenia, sin
embargo fue en el Extremo Oriente, en Malasia en donde se obtuvieron los
mejores resultados y se iniciara su progresivo cultivo en el mbito mundial.
Posteriormente estos peces han sido introducidos en forma acelerada hacia otros
pases tropicales y subtropicales en todo el mundo, recibiendo el sobrenombre de
las gallinas acuticas, ante la "aparente facilidad de su cultivo" soportado en la
facilidad para su manejo, alta adaptabilidad a diferentes condiciones del medio, en
algunos casos an las ms extremas, fcil reproduccin, alta resistencia a
enfermedades, alta productividad, generalmente herbvoras aunque aceptan todo
tipo de alimentos tanto naturales como artificiales, incluyendo los producidos por
intermedio de la fertilizacin orgnica o qumica lo que las convierte en especies
omnvoras, sin embargo todas stas ventajas se convirtieron slo en un espejismo
para la gran mayora de productores quienes amparados en la supuesta facilidad
del cultivo de la Tilapia, realizaron enormes inversiones, dejando de lado las
experiencias previas de otras grandes inversiones realizadas y que luego de un
largo y tortuoso camino lograron salir adelante.
Los atributos favorables que convierten a la Tilapia en uno de los gneros mas
apropiados para la piscicultura son: gran resistencia fsica, rpido crecimiento,
resistencia a enfermedades, elevada productividad, debido a su tolerancia a
desarrollarse en condiciones de alta densidad, habilidad para sobrevivir a bajas
concentraciones de oxgeno y amplio rango de salinidad, con capacidad de
nutrirse a partir de una gran gama de alimentos naturales y artificiales,
constituyendo por la calidad, textura firme de su carne, color blanco y bajo nmero
de espinas intermusculares un pescado altamente apetecible.
5
Orden a la que pertenecen los peces que cuentan con un esqueleto seo.
58

La Tilapia Roja pez que taxonmicamente no responde a un nombre cientfico, es

el producto del cruce de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano
y una cuarta israelita; el cruce selectivo permiti la obtencin de un pez cuya
coloracin fenotpica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el
animal con manchas negras o completamente negro.
La coloracin roja lograda tras un intensivo trabajo de seleccin gentica estimul
a los productores e investigadores en todo el mundo a iniciar un acelerado
programa de hibridacin que permiti la obtencin de nuevas lneas de Tilapia
roja, las cuales han sido introducidas paulatinamente en Latinoamrica, siendo las
ms populares:
Red Florida: O. mossambicus albina x O. urolepis hornorum
Red Aurea: O. aureus Roja.
Red Taiwanesa: O. mossambicus Albina
Red Singapur: O. mossambicus mutante
Yumbo No.1: Red florida x O. niloticus.
Yumbo No.2: Red Florida USA x Red Florida Israel
La lnea gentica Red Florida (O. mossambicus x O. urolepis hornorum) es una

variedad excelente para la obtencin de talla y carne especialmente cuando los
proyectos tienen como finalidad directa la comercializacin de filetes, siendo el
hbrido ideal para el cultivo en aguas salobres y saladas con niveles que llegan
hasta 36 ppm.
2.
MERCADO INTERNACIONAL
La produccin acucola mundial de ms de 200 diferentes especies en el ao 2000

fue de 45,71 millones de TM con un valor de US $ 56,470 millones, el sector ms
importante fue la acuicultura continental, para el ao 2002 el nmero de especies
animales y vegetales cultivadas ascendi a 220 a diferencia de los sistemas
agropecuarios terrestres en los cuales la mayor parte de la produccin mundial se
obtiene de un nmero limitado de especies animales y plantas (FAO, 2004).
El continente Asitico contina dominando la produccin acucola mundial con
crecimientos cercanos a 2,6 millones de TM por ao, de los 14 pases
considerados lderes en la acuicultura, 9 son asiticos, en su orden: China, India,
Japn, Indonesia, Tailandia, Bangladesh, Corea del Sur, Filipinas y Taiwn
(China-Taiwn).
59

Sin tener en cuenta la produccin de China, el suministro total de pescado para

consumo humano ha ido creciendo ms lentamente que la poblacin mundial
(FAO, 2005).
El 26.4% de los pescados y mariscos que son consumidos en todo el mundo
provienen de la acuicultura, pero en pocos aos esta cantidad equivaldr al 50%.
El 90% de la produccin acucola proviene de pases en desarrollo y en pases de
bajos ingresos con dficit de alimentos. De este gran total solo el 13% proviene de
la acuicultura industrial, el resto proviene de explotaciones domesticas.
La acuicultura y la pesca artesanal presentan un gran aporte a la alimentacin
mundial y comunitaria, contribuyendo a la reduccin de la pobreza y la inseguridad
alimentaria, reflejados en el hambre y la malnutricin, al aportar bienestar
nutricional, ingresos, oportunidades de empleo (FAO, 2003), crecimiento
econmico y generacin de divisas.
El consumo de pescado favorece la salud de la mujer embarazada y lactante, el
desarrollo cerebral y el aprendizaje de los nios, protege la vista y la sanidad
ocular, ofrece proteccin contra enfermedades vasculares y tumores malignos.
El consumo per capita mundial pas de 0,5 en 1970 a 1,8 Kg. en 2000, con
excepcin de la China que en el mismo periodo pas de 1 Kg. a 19 Kg.
La Tilapia es la segunda especie ms cultivada y consumida a nivel mundial, con
una contribucin a la produccin de aproximadamente el 20% del volumen total de
peces representando un mercado de US$ 2,000 millones. Se cultiva en ms de 85
pases, siendo China el principal productor con una participacin del 47% (706 mil
toneladas anuales) de las cuales el 80% se destina al mercado interno. Otros
pases productores importantes son: Egipto, Filipinas, Indonesia y Tailandia.
60

Tabla 15
Principales productores de Tilapia
(Toneladas)
1
Puesto
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Pas
China
Egipto
Filipinas
Indonesia
Tailandia
Prov. china de Taiwn
Brasil
Rep. Dem. Pop. Lao
Colombia
Malasia
Costa Rica
Israel
Estados Unidos de Amrica
Ecuador
Mxico
MUNDO
1994
1997
2000
2002
2004
235,940
25,214
90,341
64,431
59,514
47,435
0
1,400
11,084
8,507
2,790
5,631
5,888
68
5,439
593,065
485,459
30,416
91,834
73,222
91,580
42,158
16,845
9,514
16,112
12,962
4,100
6,007
7,648
1,730
8,318
931,389
629,182
157,425
92,579
85,179
82,581
49,235
32,459
18,928
22,870
18,471
8,100
7,059
8,051
9,201
6,726
1,269,924
706,585
167,735
122,399
109,768
83,807
85,059
42,003
26,872
23,000
20,757
13,190
7,819
9,000
6,903
7,271
1,483,309
897,276
199,038
145,869
139,651
97,653
89,275
69,078
29,205
27,953
25,642
18,987
9,270
9,072
7,279
7,000
1,822,745
Part(%)22004
49.2%
10.9%
8.0%
7.7%
5.4%
4.9%
3.8%
1.6%
1.5%
1.4%
1.0%
0.5%
0.5%
0.4%
0.4%
100%
Crec
(%)3
11.8%
26.2%
5.5%
7.3%
2.9%
8.4%
33.6%
7.8%
10.9%
18.6%
3.9%
3.6%
8.2%
10.9%
Fuente: FAO. Base Fishstat 2003. Clculos Observatorio Agrocadenas.

1. Puesto: Indica el lugar que ocupa elpas con respecto a la participacin del 2004.
2. part. (%): Tasa de participacin del pas con respecto a la produccin del 2003.
3. Crec (%): Tasa de crecimiento logartmica del periodo 1993 - 2003.
En Amrica se destacan Brasil, Colombia, Ecuador y Mxico. La produccin de

Tilapia en Amrica en el ao 2004 fue de 260,462 TM, presentando enorme
crecimiento en los ltimos aos, los mayores productores fueron: Brasil (69.078
TM), Colombia (27,000 TM), Estados Unidos con (9,072 TM), Ecuador con (7,200
TM), y Mxico con (7,000 TM), se calcula que para el ao 2010 la produccin
ascienda 500,000 TM y se duplique en el ao 2020
El principal pas importador de Tilapia es Estados Unidos, que representa el 91%
de las importaciones mundiales de Tilapia, experimentado un crecimiento de 700%
en las importaciones de esta especie en los ltimos 10 aos y de 3,700% para el
caso especfico de los filetes congelados de Tilapia. Adems, Estados Unidos,
cuenta con estabilidad poltica y econmica, alto consumo per cpita de pescado,
es el segundo importador mundial de pescados de aguas continentales y tiene la
poblacin tiene altos niveles de ingreso (US$ 35,3 mil por habitante).
Adicionalmente, el ATPDEA favorece la importacin de productos.
61

IMPORTACIONES ESTADOUNIDENSES DE TILAPIA
175,000
Toneladas
140,000
105,000
70,000
35,000
0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006*
F uent e : NM FS (2006). Clculo s Observato rio de Co mpetitividad A gro cadenas.
* P rimer semestre de 2006
La mayora de las importaciones de Tilapia de los Estados Unidos se estn

dirigiendo al sector del servicio de alimentos, debido a su carne blanca y los
precios estables. Las importaciones de Tilapia en el 2006, alcanzaron un nuevo
record de 158000 toneladas de peso en productos, o su equivalente de 360000
toneladas en peso vivo, lo cual represent un crecimiento de 17% en comparacin
con el ao previo.
La importacin total en el 2007 se estim en 170.000 toneladas, tomando un factor
de conversin de 2.85 para los filetes de tilapia, esto da cerca de 400.000
toneladas de tilapia.
Los filetes congelados son el producto ms importante, superando a la Tilapia
entera congelada. Esta forma de producto representa casi la mitad de todas las
importaciones de tilapia en Estados Unidos, cinco aos atrs solo representaba el
20%. Los filetes frescos se incrementaron ligeramente, principalmente debido a los
problemas de enfermedad en algunos pases productores.
China es el principal proveedor de filete de Tilapia congelado de Estados Unidos,
el 85% de las importaciones de Estados Unidos provienen de este pas. Todos los
dems pases proveedores juegan un rol secundario, el valor unitario de los filetes
de Tilapia congelados de China es de US$ 3.00/Kg., mientras que sus principales
competidores (Indonesia y Ecuador) lo comercializan a US$ 5.00/kg. Las
exportaciones de tilapia desde China, crecieron en casi 42% en los primeros once
meses de 2007 cuando se le compara con el mismo periodo del 2006.
62

En cuanto a las exportaciones de Tilapia entera al mercado de Estados Unidos,

estas crecieron en un 7.5% en el 2006, pero no se espera un crecimiento mayor
para los prximos aos.
3.
MERCADO NACIONAL Y REGIONAL
3.1
CONTEXTO NACIONAL
La produccin nacional de peces de cultivo concierne principalmente a las

especies de Tilapia, Trucha y Cachama, cuya participacin conjunta durante los
ltimos 12 aos ha sido del 96,3% del total de la piscicultura, y del 65,3% de la
produccin acucola. En particular, la produccin de Tilapia ha participado con el
64% de la actividad pisccola, mientras la Cachama y la trucha han constituido el
1.6% y 10%, de manera respectiva, el 10% restante se ha destinado a otras
especies como el Bocachico, la Carpa, el Yam etc., las cuales se producen como
acompaantes de la produccin de Tilapia, Trucha y Cachama.
Con respecto a su dinmica, entre 1989 y 2005 la produccin creci a ritmos
acelerados pasando de 2.650 Ton a 43.292 Ton. El crecimiento anual en este
lapso fue bastante significativo si tenemos en cuenta que la poblacin colombiana
creci a una tasa inferior al 2% anual, y las producciones de carne de ganado,
pollo y cerdo presentaron ritmos de crecimiento anual del 0,7%, 2,8%, y -2,5%, de
manera respectiva.
Grafica No 2.
Produccin de peces de cultivo en Colombia
PRODUCCIN DE PECES DE CULTIVO EN COLOMBIA
44,000
Toneladas
33,000
Cachama
Tilapia
Trucha
Otros
22,000
11,000
2006*
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
Fuente: INCODER. CCI, Clculos Observatorio Agrocadenas
63

Segn el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (Incoder), en el 2005 la

produccin de Tilapia roja alcanz las 27.953 toneladas, de las cuales el Huila
registr 7.181, es decir, el 41% del total. Siguen en importancia los departamentos
del Valle con un 18%, Tolima con el 14%, Meta con el 11% y el Antioquia con 6%,
el crecimiento de la produccin con respecto al 2004 cuando se obtuvo una
produccin de 17.666 toneladas fue del 38%.
El liderazgo acucola de Colombia est basado fundamentalmente en la riqueza de
sus recursos hdricos lo que le otorga condiciones privilegiadas para el desarrollo
de la acuicultura, cuenta con 2,900 Km. de costas en los dos ocanos, 48,365
Km2 de plataforma continental, 20,000 a.m. de ros y ms de 70,000 ha en
cinagas, lagos, embalses y humedales.
Los departamentos que se destacan en la produccin de tilapia son Huila, Valle
Meta y Tolima.
Grafica No 3.
Principales departamentos productores de tilapia
PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE TILAPIA
10,000
Toneladas
7,500
Antioquia
Boy ac
Huila
Meta
Tolima
Valle
Putumay o
5,000
2,500
0
1999
2001
2002
2004
2005
2006*
Fuente: INCODER (2003-2005) Ministerio de Agricultura (2004).
En el caso del Huila, el 70% de la produccin se obtiene en el embalse de Betania

empleando 36.000 metros cuadrados de espejo de agua y sistemas de jaulas
flotantes. El clima templado, las 7.000 hectreas de extensin del embalse y la
calidad del agua hacen de esta represa un lugar singular y apto para el cultivo de
Tilapia y es por esta razn que el Huila es el primer productor a escala nacional.
Pese a todos los logros alcanzados, hoy da la piscicultura afronta una serie de
obstculos, entre ellos, la alta tasa de mortalidad, por causas desconocidas, que
est causando grandes prdidas en la produccin de Betania.
64

Otras de las dificultades que afrontan los piscicultores es la produccin de

alevinos, primera etapa en el proceso de cultivo de la Tilapia roja. La gestacin de
la larva requiere de tecnologa apropiada para su incubacin que por el momento
no est al alcance de los piscicultores. Por esta razn, en la actualidad este
proceso es monopolio de los grandes productores de concentrados.
3.2
CONSUMO
En un estudio de la Corporacin Colombia Internacional (CCI), se encontr que

normalmente el consumo de carne de pescado es elevado en poblaciones
localizadas a orillas de los ros, zonas costeras y grandes centros urbanos, pero
en otras regiones debido a la poca oferta su consumo es muy bajo. La poblacin
de ingresos altos prefiere consumir mariscos, pescados de mar, productos
importados y provenientes de la acuicultura, mientras que la poblacin de ingresos
medios y bajos prefiere pescado de ro y de cultivo, y los enlatados (atn y
sardinas). Tambin el consumo vari por grupos de edades las personas entre 31
y 50 aos consumen el 31%, las que tienen entre 19 y 30 aos el 24% y las que
estn entre 10 a 18 aos el 21%.
La preferencia de los peces de cultivo en su orden son Tilapia, Trucha y Cachama.
Sector cuyo consumo per cpita aumento desde 3,8 Kg./ao en 1998 hasta 5,3
Kg./ao en el 2005, a pesar de que para la opinin del consumidor es un producto
caro.
3.2.1 Canales de comercializacin
Los canales de comercializacin del pescado de cultivo que permiten que los
productos se trasladen desde la granja o estanque de produccin hacia los
usuarios finales o consumidores son:
Directo
Cuando el pescado pasa del productor al consumidor, sin intervencin de una
tercera persona o entidad. En este sentido, el productor vende directamente ya
sea en su granja o en el mercado.
Indirecto
Cuando el pescado pasa del productor al consumidor a travs de una tercera
persona o entidad. En este caso, puede tratarse de un minorista, de un mayorista
y un minorista (o de varios minoristas), o de un distribuidor y uno o varios
minoristas.
65

Productor
Productor
Productor
piscicultor
piscicultor
piscicultor
Minorista
Mayorista
Distribuidor
Consumidor
Minorista
Minorista
Consumidor
Consumidor
3.2.2 Mercado Regional

En el departamento de Sucre la acuicultura ha venido cobrando gran importancia,
pues en el municipio de San Onofre se encuentra uno de los laboratorios de cra
ms grandes de la costa caribe. En esta regin la acuicultura se practica de forma
extensiva a semi-intensiva en estanques y depsitos lo cual contribuye
notablemente a los ingresos de los hogares rurales.
Existe una gran demanda por la tilapia, la cual es apetecida por su color de carne
y tamao. Las preferencias del consumidor de esta regin estn inclinadas hacia
el producto fresco o congelado de alta calidad y su demanda est concentrada
principalmente en la poblacin de los estratos socioeconmicos ms altos.
El principal canal de comercializacin de pescado en la regin es productor distribuidor- minorista- consumidor, los distribuidores se abastecen principalmente
de las fincas cercanas en donde se desarrolla la actividad en forma artesanal, la
comercializacin de la tilapia se realiza en las central de abastecimiento de la
ciudad como lo es la plaza de mercado el Papayo y en donde existen
aproximadamente 10 locales dedicados a la venta de pescado, tambin se puede
conseguir el producto en los principales supermercados de la ciudad como lo son
los almacenes xito, y Olmpica. El producto en las plazas de mercado se
consigue escamado y desvicerado y en los supermercados se consigue
regularmente entero sin ningn tipo de proceso (con escamas y vsceras).
4 PRECIOS
4.1
PRECIOS INTERNACIONALES
Como se ha mencionado anteriormente Estados Unidos es el principal mercado de

la tilapia roja, en este pas los mejores precios de la tilapia se dan para la
presentacin en fresco, seguida por las presentaciones de filete congelado y
tilapia entera.
En la presentacin en fresco, Ecuador es el principal competidor y adems su
precio pas de US$5,95/Kg. en el 2003 a US$6,30/Kg. en el 2004. Por su parte,
Costa Rica es el siguiente competidor, pero con un precio ms bajo. El mismo
pas de US$5,66/Kg. en el primer ao mencionado a US$5,55/Kg. en el segundo.
66

En la presentacin de filete congelado, China es el principal competidor, con el

precio ms bajo y con una tendencia decreciente que no incentiva en nada la
entrada de otros competidores.
Para el 2005 el filete de tilapia en fresco tuvo un precio promedio de US$6.15/Kg.,
la, tilapia congelada de US$3.31/Kg. y el producto entero de US$1.21/Kg.
En los ltimos aos el comportamiento del precio de los filetes frescos ha
mantenido una tendencia creciente, mientas que el precio de los filetes
congelados y del producto entero ha mantenido un comportamiento irregular, (Ver
tabla)
4.2
PRECIOS NACIONALES
Durante los ltimos aos el precio de la Tilapia Roja se ha mantenido

relativamente estable, para el ao 2002, los precios en el mercado nacional para
la Tilapia entera, alcanzaron en promedio precios entre $6,000 y $7,500/Kg. (US $
2.06 y US $ 2.58/Kg.), para el comprador final, con una demanda creciente por el
producto nacional, a diferencia del comportamiento de los ltimos 5 aos en donde
la tilapia ecuatoriana haba dominado muchos mercados, pero que empez a ser
desplazada por un producto nacional fresco de mejor calidad, presentacin y
precios competitivos.
Para los filetes congelados los precios oscilaron entre $ 15,000 y $ 16,000/Kg. (US
$ 5.17 a US $ 5.51), (Tasa de cambio US $ 1 = $ 2,900 pesos), lo que los hizo
mucho ms competitivos que el mercado de exportacin, pero la capacidad de
67

compra, de la mayora de la poblacin colombiana, no permite consumir un

producto que por su precio puede ser considerado elitista en la actualidad. Sin
embargo, la demanda por los subproductos como cabezas, espinazos y recortes,
que son de precios muy asequibles a la gran mayora de la poblacin es elevada.
El precio del pescado es muy variable dependiendo de la temporada y del lugar de
venta, sin embargo el precio del pescado a nivel nacional se mantiene estable
durante casi todo el ao con excepcin de la poca de semana santa en donde se
incrementan los precios debido a la alta demanda que se tiene en este periodo por
el producto.
En los puestos de la calle y las plazas de mercado los productos son mucho ms
baratos que en los supermercados, es muy comn el regateo entre el vendedor y
el consumidor final. Estos puestos surten no slo a las familias sino tambin a
hoteles y restaurantes. En la pesca tradicional, los propios pescadores son los que
venden el pescado a los minoristas e incluso al consumidor final a orillas del mar,
en este caso, el precio es muy econmico y al tener menos intermediarios el
precio final no es muy elevado.
En cuanto a la pesca ms industrializada, al intervenir ms intermediarios el precio
se eleva. Sin embargo, en numerosas ocasiones el precio de estos productos
resulta ms econmico que el fresco debido fundamentalmente a las economas
de escala de las grandes compaas pesqueras.
En los supermercados el producto se consigue a muy altos precios mientras que
en los puestos de la calle y plazas de mercado se encuentra entre un 20% y un
30% ms barato.
El precio de la Tilapia en las principales ciudades del pas se puede observar en
la siguiente tabla:
Fuente: SIPSA Junio 25 a Julio 1/2006
De igual forma podemos analizar el comportamiento del precio de la tilapia fresca

en una de las principales plazas de mercado del pas (Las Flores- Bogot), como
se puede observar a durante el primer semestre del 2006 se present una
tendencia al alza, logrndose alcanzar precios de hasta $6.800, a partir del
68

segundo semestre del 2006 el tendencia se revierte, observndose una

propensin a la baja, pero fluctuante. El mximo precio alcanzado a partir del
segundo semestre del 2006 fue de $6.000 y el alza coincide con la poca de
semana santa en abril de 2007, a partir de ese momento el precio decae
drsticamente hasta alcanzar un precio inferior a los $4.000 entre noviembre y
diciembre de 2007.
Grafica No 4.
Precios mayoristas mensuales para Tilapia roja entera fresca
Enero de 2006 - enero de 2008
Fuente: Elaborado por Agronet con base en convenio con Corporacin Colombia internacional
Incoder
En cuanto comportamiento del precio del producto a nivel local, ste se puede
analizar en la grfica No 5 donde se observa que para el segundo semestre del
2006 la tilapia tuvo un precio promedio de $3.900 siendo el mayor precio
alcanzado en dicho periodo de $4.400 y el menor de $3.510
Se observa que hay unos periodos en los que se incrementa y se reducen los
precios los cuales tienden a repetirse regularmente. La estacionalidad de los
precios muestra que en los meses de enero y junio se presentan los precios por
encima del promedio mientras que de julio y septiembre se da mayor reduccin.
Este comportamiento es similar en los mercados del pas.
69

Grafica No 5.
Precios mayoristas mensuales para Tilapia roja entera Sincelejo ($/Kilo)
Enero de 2006 Enero de 2008
Fuente: Elaborado por Agronet con base en convenio con Corporacin Colombia internacional
Incoder
Tal como se observa en la grafica No 5, la tendencia en los precios durante el

segundo semestre del 2007 fue a la baja, actualmente en los supermercados de
Sincelejo la tilapia roja se consigue entre $5.200 y $5.700 por kilo y en las plazas
de mercado entre $4.600 y $5.000 el kilo, y en la zona del proyecto a $5.000/kilo
En cuanto al precio en las ciudades aledaas al proyecto como son Cartagena y
Barranquilla, el producto de puede encontrar en las principales plazas de mercado
a un precio promedio de $5.100 por kilo, y en los supermercados y almacenes de
cadena a un precio promedio de $6.950. Durante el ltimo ao y especialmente
desde el segundo trimestre, el precio del producto ha venido bajando y la
tendencia es que lo siga haciendo. Luego de lo sucedido a principios del 2007 en
el departamento del Huila, donde murieron ms de 2.300 toneladas de pescado a
causa del deshielo del nevado del Huila y la baja del nivel de la represa de Betania
por el verano intenso, se present una alta tendencia a la baja del precio de la
tilapia, se pens que podra haber una recuperacin en la poca de semana santa
pero no fue as ya que debido a la gran perdida que se haba presentado muchos
importadores empezaron a traer producto desde Ecuador para cubrir la escasez,
segn datos del INCODER en el 2007 se entreg licencias para importar ms de
83.000 toneladas, el doble de lo que se produce en el pas6, esto sumado a las
fluctuaciones del dlar que trajo grandes prdidas a las camaroneras las cuales
empezaron a diversificar produccin sembrando tilapia hace prever una
sobreproduccin que redundar en menores precios.
Tomado de www.acuicolaldia.com Las Ecuaciones de la crisis, por Enrique Torres Quevedo
70

En los dos primeros meses del 2008, el precio promedio de la tilapia fresca ha sido
de $3.900.7, la expectativa es que los precios se recuperen en el mes de marzo,
por la semana santa, pero se mantendr la tendencia a la baja debido a que
estarn realizndose las cosechas de lo sembrado en el segundo semestre del
2006, adems continan las fluctuaciones del dlar que es uno de los factores que
ha hecho que varias empresas camaroneras diversifiquen produccin y siembren
ms tilapia.
4.3
PRECIO PARA LA ALIANZA
El aliado comercial manifiesta que es muy aventurado fijar un precio para el

producto con las condiciones actuales del mercado, y las expectativas que se
tienen, sin embargo, actualmente est dispuesto a pagar $3.800 por cada kilo de
tilapia que se obtenga en la alianza, el producto debe ser entregado en las
instalaciones de la empresa en la ciudad de Cartagena enhielado.
El aliado comercial est dispuesto a comprar toda la produccin de tilapia que se
obtenga en la alianza, sin embargo da la opcin de que una parte de esta sea
comercializada directamente por los beneficiarios del proyecto en la misma zona
donde este se desarrollar, se estima que para esto se destine cerca del 30% de
la produccin, y el precio promedio de venta ser de $5.000 Kilo.
5 ALIADO COMERCIAL
5.1
PEZ CARIBE LTDA. (NIT 806.003.401-8)
Una sociedad limitada cuyo objeto social es la exploracin industrial y comercial

de los productos de pesca martima y fluvial, el procesamiento, conservacin y
transformacin y transformacin de tales productos. As como la comercializacin
nacional de los productos martimos y fluviales y la importacin de los mismos
para su comercializacin en el mercado nacional.
Es una empresa que se encuentra legalmente constituida desde el 8 de mayo
del1997 y desde entonces ha estado dedicada a la compra y comercializacin de
productos de pesca entre los cuales se destacan los camarones, las tilapias los
mariscos y dems especies afines.
Esta empresa que se vislumbra como el principal aliado comercial para la alianza
se encuentra localizada en Cartagena, sobre en la avenida principal del Bosque,
diagonal 21 N 52-147, en donde cuenta con un punto de venta para la
comercializacin de sus productos y una planta de procesos, autorizada y
certificada con las licencias del INCODER y el DADIS, y con registros sanitarios
7
Fuente: Agronet
71

del INVIMA. La planta cuenta con una capacidad de 1.500 kilos de congelacin
diarios y almacenamiento de baja temperatura para 40 toneladas. Adems cuenta
con dos camiones de reparto y una amplia infraestructura administrativa y de
ventas, y en la ciudad de Bogot posee oficinas que operan como centro de
distribucin dotada con cuartos fros.
PEZ CARIBE LTDA cuenta con una red de acopio constituida por proveedores
tanto de pesca artesanal como industrial, combinada con un centro de acopio
propio en Manaure. Adicionalmente se provee de productos provenientes de la
acuacultura directamente con los cultivadores principalmente de Camarn, Tilapia
y Trucha y ocasionalmente se abastece de producto importado desde Ecuador.
Sus mercados principales se localizan en las ciudades de Bogota, Bucaramanga y
Cartagena de India, en donde comercializa en forma directa con hoteles, clubes,
restaurantes y supermercados.
Las ventas de PEZ CARIBE LTDA., durante los tres ltimos periodos fueron las
siguientes:
2004
2005
2006
$ 2541.894.251,00
$ 2395.688.093,00
$ 3108.437.529,00
Como se puede observar las ventas en el ltimo ao crecieron en un 29%, los

activos pasaron de $667667.906,39 del ao 2004 a $1071.700.635,07 en el ao
2006, lo que representa un crecimiento de ms del 60% debido a las inversiones
que ha realizado para mejorar la capacidad instalada de la empresa.
Sus pasivos igualmente pasaron de $277245.469,58 del ao 2004 a
$495011.742, 52 en el ao 2006.
Pez Caribe es una empresa que ya ha tenido experiencia productiva con algunos
beneficiarios del presente proyecto y adems conoce todo el proceso de las
alianzas productivas ya que actualmente es el aliado comercial en un alianza para
la produccin de camarn blanco de mar con la comunidad del Recreo en el
departamento de Bolvar, la cual inicio su fase de inversin en septiembre del
presente de 2007, en donde Pez Caribe adems de garantizar la compra de la
produccin aporta recursos para la compra de insumos.
5.1.1. Compromisos de Pez Caribe con la alianza
PEZ CARIBE LTDA., est dispuesta a comprar toda la produccin de tilapia que
se obtenga en la alianza, al precio que est vigente en el mercado en el momento
72

de la negociacin (Actualmente est pagando $4.800 kilo por cada kilo de tilapia
desvicerada y $3.800 por el kilo de tilapia entera).
El producto deber ser entregado en la planta de Pez Caribe en la ciudad de
Cartagena, donde se realizar el proceso desviceracin.
Se estima que la merma en el proceso desviceracin es del 16%
La forma de pago de Pez Caribe es de contado, dentro del los quince das
siguientes a la recepcin del producto.
Para formalizar los acuerdos pactados Pez Caribe est dispuesta a firmar
contratos de comercializacin con la organizacin de productores.
5.1.2. Calidad
Las exigencias de calidad, de la compaa estn enmarcadas dentro de los
parmetros establecidos por el INVIMA, para este tipo de productos.
Sin embargo a continuacin se enumeran los requisitos mnimos que debe tener el
producto:
o Peso mnimo de 350 gramos;
o Los peces deben tener una apariencia brillante, cada una de sus
estructuras en perfecto estado, con muy poco o ningn tipo de olores o
sabor;
o Los ojos deben estar brillantes, con sus pupilas negras y crneas claras;
opacidad, coloracin griscea o rojiza, son indicadores de la prdida de
frescura;
o Las escamas deben estar firmemente adheridas al cuerpo, las branquias de
color rojizo y libre de suciedades o laceraciones;
o La carne debe estar firme y elstica al tacto, el abdomen debe estar libre de
gases o depresiones, ya que su deterioro afecta rpidamente a la carne.
Pese a que Pez Caribe est dispuesto a comprar toda la produccin de tilapia que
se obtenga en la alianza, se deja la opcin de que el 30% de est sea
comercializada directamente por la organizacin de productores, la cual
actualmente tiene buenas relaciones comerciales con diversos vendedores de la
plaza de mercado de Sincelejo, a quienes tradicionalmente le han venido
vendiendo el producto, por otro lado estn las ventas directas que se realizan
actualmente en la finca donde se desarrolla el proyecto, segn informacin
suministrada por los integrantes de la Pirinola actualmente se estn obteniendo
semanalmente un ingreso promedio de $800.000 producto de la venta de la
73

Tilapia, en fresco, la cual venden a un precio promedio de $5.000 y de la tilapia

frita la cual ofrecen en bandejas a $7.0008.
Fuente: Entrevista directa con la organizacin de productores.
74

V. COMPONENTE AMBIENTAL
1.
CARACTERIZACIN O DESCRIPCIN DEL MEDIO NATURAL
1.1.
UBICACIN
1.1.1. rea de influencia directa:

El rea de influencia directa del proyecto la constituye la zona norte del
Departamento de Sucre, y de acuerdo con la zonificacin ambiental de
CARSUCREE Subregin Golfo de Morrosquillo.
S U B R E G IO N
E x t e n s i n :
E x te n s i n :
K m 2 ;
D E
K m 2 ;
M O R R O S Q U IL L O
P o b la c i n : 1 2 7 .9 6 7
M O N T E S
1 .0 9 6
S U B R E G IO N
E x te n s i n :
G O L F O
1 .9 2 1
S U B R E G IO N
D E
H a b .
M A R IA
P o b la c i n :
3 1 7 .3 0 3
H a b .
S A B A N A S
2 .1 0 5 ,7
K m 2 ;
P o b la c i n :
2 3 1 .7 9 5
H a b .
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
1 0
1 1
1 2
1 3
1 4
1 5
1 6
1 7
1 8
1 9
S A N O N O F R E
T O L U
C O V E A S
T O L U V IE J O
P A L M IT O
S IN C E L E J O
3
M O R R O A
C O L O S O
C H A L A N
. O V E J A S
. S A M P U E S
. C O R O Z A L
. B E T U L IA
. L O S P A L M IT O S
. S A N P E D R O
. S IN C E
. B U E N A V IS T A
. G A L E R A S
. E L R O B L E
1 0
1 4
7
1 5
1 3
1 7
1 2
1 6
1 1
1 8
1 9
1.1.2. rea de influencia indirecta:

El rea de influencia indirecta del proyecto la constituyen el Municipio de Toluviejo,
corregimiento de Gualn, finca la Pirinola, en un reservorio de 1.8 hectreas de
espejo de agua.
La ubicacin de este sitio respecto a Sincelejo se aprecian en las imgenes 1 y 2.
75

Imagen No. 1 Localizacin de los reservorios de Moquen respecto a Sincelejo
Imagen No. 2: Acercamiento del reservorio de Moquen. Ntese en los alrededores solo
potreros
1.2.
GEOLOGA
La zona est comprendida dentro del Cinturn del Sin.

De acuerdo con los trabajos de INGEOMINAS9 la formacin Tolviejo, en el Golfo
de Morrosquillo, est constituida por calizas, color pardo amarillento y anaranjado,
9
Guzmn G. O., E. Gmez L. y B. Serrano S. 2004. Geologa de los Cinturones del Sin, San Jacinto y borde
occidental del Valle Inferior del Magdalena - Caribe Colombiano. Ministerio de Minas y Energa
INGEOMINAS.
76

calizas terrgenas, areniscas calcreas a calizas clsticas de grano grueso y

margas color gris oliva claro a pardo amarillento. Segn Duque-Caro (1968, en
Ingeominas Ibidem), con base en la microfauna presente en la formacin
Tolviejo, se form en un ambiente marino somero de aguas tranquilas. En los
alrededores del sector en donde se encuentra el reservorio del proyecto, existe
una acumulacin de clastos y bloques de carbonatos en una matriz clstica con
cemento calcreo y clastos de carbn bituminoso.
1.3.
GEOMORFOLOGA
Moquen se encuentra a una altura aproximada de 60 msnm. De acuerdo con las

observaciones en la visita de campo y la informacin del POT de Tolviejo,
perteneciendo al Golfo de Morrosquillo, el paisaje de la zona est dominado por
una planicie de gran extensin, no confinada, que de acuerdo con IGAC10 tiene
unos 75 Km. de sur a noreste y 20 Km. de ancho de este a oeste. En el sector del
proyecto presenta pendientes hasta del orden de 7% se observan suaves
ondulaciones y se encuentra contiguo a una elevacin importante de algo mas de
100 msnm conformada por el sinclinal de Varsovia, que prcticamente divide la
planicie del Golfo. En general la regin comprende cuatro tipos de relieve: llanura
fluvio-marina, terraza marina, llanura deltaica y vallecitos.
1.4.
SUELOS
En general los suelos son de textura predominante arenosos, pero se encuentra

tambin arcilloso a franco arenoso.
Drenaje de moderado a bueno y profundidad moderada.
1.5.
CLIMA
No existen estaciones meteorolgicas en Moqun. En consecuencia, se utiliz

informacin de IDEAM de la Estacin de la Universidad de Sucre, la cual se
encuentra ubicada en sitio intermedio entre las dos zonas de trabajo. Los datos de
temperatura de Tolviejo son tomados de informacin contenida en IGAC (op cit),
pero su fuente corresponde a la estacin de IDEAM.
Con la informacin de meteorologa para la zona del IDEAM se construy la tabla
5.1 en la que se presentan los datos de pluviosidad y evaporacin para la zona y
se decidi presentar las figuras 5.1 y 5.2 como indicadoras de la variacin de
temperaturas y el balance hdrico mensual para la zona.
Puede concluirse que la temperatura promedio es alrededor de 26,4 oC a 26,8 C,
fluctuando en promedio entre 31 oC y 21 oC, pero con mximo maximorum del
10
IGAC, 1969. Monografa del Departamento de Sucre.
77

orden de 40 oC y mnimo minimorum del orden de 15 oC. En promedio las mayores

temperaturas se presentan entre marzo y mayo.
La precipitacin promedio es de 1.218 mm anuales. Presenta en general el mismo
rgimen del litoral del Caribe, pero con un pico conspicuo en mayo. La poca seca
va entre noviembre-diciembre hasta abril, y la poca lluviosa entre mayo y
noviembre, con una inflexin en julio, que corresponde al veranillo de San Juan,
cuando tambin se presentan fuertes brisas.
El anlisis conjunto de la temperatura, precipitaciones y evaporacin permite
observar que la regin presenta un balance hdrico negativo, entre noviembre y
mayo, y otro corto en junio, como puede observarse en la figura 5.1.
Los vientos con preponderancia desde el Norte y Noreste. Durante la estacin
hmeda, entre agosto y noviembre la direccin de los vientos es ms distribuida y
su velocidad es baja.
La diferencia con las condiciones climticas de la regin ms al norte del Caribe,
muestra que en esta zona empieza el cambio caracterizado por la disminucin de
la aridez extrema al acercarse al occidente del Pas, hacia el Darin, tal como fue
explicado por Lahey (1958)11
La zona est sometida al rgimen de vientos alisios, provenientes del norte y
noreste, que influencian todo el Caribe y que definen las pocas seca y hmeda.
En poca seca soplan desde noreste con velocidad variable pero elevada y de
manera constante (IGAC, 1988). Durante la poca de lluvias los vientos son muy
variables tanto en direccin como en fuerza y se caracterizan por su mayor
porcentaje en calma.
Presenta una incidencia media de brillo solar de 2.015 horas anuales. En
promedio se registran entre 5,5 y 6 horas de brillo solar diarias, con un mximo
promedio de 9 horas. De acuerdo con el estudio del Rgimen del brillo solar en
Colombia (HIMAT, 1986)12, esta zona se encuentra en la franja que recibe entre
1.800 y 2.200 horas de brillo solar al ao.
11
Lahey James F. 1958. On the origin of the dry climate in the Northern South America and the Southern
Caribbean.
12
Bernal, H. G. 1986. Estudio del rgimen del brillo solar en Colombia. HIMAT
78

Tabla 16
DATOS METEOROLOGICOS GUALON (Golfo de Morrosquillo)
Fuentes: Temperaturas: IGAC - Monografa del Dpto. de Sucre
Precipitacin y Evaporacin: IDEAM - Universidad de Sucre
Ene
Feb
Mrz
Abr
May
Jun
Jul
Ags
Spt
Oct
Nov
Dic
Total
Temperatura promedio C
26
26,5
27
27
27
26
26,5
26,5
26
26
26
26
26,4
Temp. mxima promedio oC
32
32,5
33
32,5
32
31
31,5
31,5
31
30,5
31
31,5
31,7
Temp. mnima promedio oC
19
20
21,5
22,5
23
20
22
21,5
21,5
21,5
22
20
21,2
Temp. mx maximorum oC
35
40
40
36,5
35
35
35
37
36,5
36
35
37
40,0
Temp. mn minimorum oC
15
15,5
15
17,5
19
18
17,5
18
17,5
18
18
16,5
15,0
Precipitacin promedio mm
Evaporacin Prom. mm
17,7
31,9
33,6
106,4
153,1
143,1
117,2
156,7
174,8
136,7
104,1
43,5
1.218,8
154,8
157,2
169,5
144,5
122,8
127,8
142
133,6
121,4
109,9
106,4
129,4
1.619,3
Figura 5.1:
Variacin de la temperatura en la ciudad de Sincelejo
Balance hdrico
200
180
160
140
120
m
m
Precipitacin mm
100
80
Evaporacin mm
60
40
20
0
1
10
11
12
Meses
79

Figura 5.2:
Balance hdrico en Sincelejo
Variacin de temperatura
40
Valor T Grados
C
35
temp promedio
30
T promedio maxima mes

T promedio minima mes
25
Mximo Maximorum
20
Mnimo minimorum
15
10
1
10 11 12
Meses
1.6.
HIDROLOGA
No se encuentran corrientes permanentes en el rea donde esta ubicado el

reservorio. El reservorio en pocas de verano alcanza una profundidad de 4.0m y
en la poca de lluvia alcanza una profundidad de 5.5m. Las jaulas tienen una
altura de 1.5m, de las cuales se sumerge 1.2m, quedando una distancia entre la
base de la jaula y el fondo del reservorio de 2.8m, distancia ideal para evitar la
propagacin de enfermedades por hongos y virus.
Los reservorios utilizados para el proyecto corresponden a represamientos de
aguas lluvias que discurren por los predios de los productores, con el fin de
almacenarlas para los usos relacionados con las actividades productivas del agro,
aprovechando depresiones naturales del terreno, prctica generalizada en la
regin para almacenar agua.
Estos reservorios funcionan desde hace varios aos utilizando terrenos cedidos
por los productores y han funcionado en beneficio de la produccin local, sin
disturbios.
1.7.
ZONAS DE VIDA
Con la informacin meteorolgica de las zonas de ubicacin de los terrenos para

el proyecto, se deduce que corresponden a la zona de vida de bosque seco
tropical (bs-T), de la clasificacin de Hodridge.
80

1.8.
ECOSISTEMAS NATURALES
En las zonas en donde se encuentran los terrenos para el proyecto de la alianza,

ya ha sido removida la cobertura vegetal natural. La zona se caracteriza por la
predominancia casi total de potreros en pastos para ganadera y rastrojos.
1.9.
ZONAS PROTEGIDAS
En el lugar que ocupan los productores del proyecto no hay zonas de parques
naturales, ni reservas o reas de manejo especial.
1.10. FLORA Y FAUNA
1.10.1.
Flora
Durante la visita de campo fue posible observar la remocin prcticamente total de

la cobertura vegetal natural, presentndose un paisaje de extensos potreros para
pastos y algunas reas muy pequeas dedicadas a la agricultura de pancoger,
tanto en la zonas planas u onduladas como en las zonas de colinas, observndose
grupos de rboles principalmente concentrados en las orillas de los cauces de
escorrenta o donde se encuentre estancamiento o reservorios de agua o donde el
nivel fretico favorece la disponibilidad de agua.
Debido al rgimen hdrico deficitario las especies caractersticas de la zona son
caducifolias. Son comunes las cactceas y tunas, as como el trupillo, guamacho y
rboles como el dividivi, indio desnudo y ceibas.
1.11.2. Fauna
La remocin de la cobertura vegetal y la escasez relativa de agua limita las
posibilidades de desarrollo de poblaciones de fauna propia de los ecosistemas de
bosques naturales y de los cuerpos de agua.
Durante la visita de campo no se observ gran presencia de fauna, salvo algunas
especies de aves y lagartijas. Sin embargo la informacin de los municipios
registra que la fauna predominante, donde se encuentran condiciones favorables,
est conformada por: mamferos como el mono cotudo, mono colorado, machin
maicero, marimonda, tigrillo pintado, zorra chucha, armadillo, perezoso, guartinaja,
ardilla, conejos; reptiles como morrocoy, babilla, boa, iguana, lobo pollero,
lagartijas y aves principalmente, pigua, gallineta, golero (gallinazo), gaviln jabao,
tortolita, guacamaya, loro y pericos entre otros. Pero anotan que varias de ellas
son escasas ya.
81

2. INTERACCION PROYECTO-INSTITUCIONES-AMBIENTE
El proyecto corresponde a una actividad que aunque conocida y practicada a
pequea escala, es an un rengln nuevo de la produccin agropecuaria, que ha
recibido impulso del INCODER y el SENA, por el potencial de aprovechamiento de
los reservorios de agua, que normalmente realizan los productores del campo en
esta zona, para la produccin de alimentos. Cuando se practica bajo criterios
productivos genera empleo e ingresos adicionales.
El cultivo en jaulas flotantes, como se ha proyectado, es una actividad de
aprovechamiento intensivo del recurso hdrico, sin embargo debe tenerse en
cuenta que los reservorios a utilizar se han formado por represamiento de las
aguas lluvias, mientras corren por los predios de los productores, aprovechando
los desniveles naturales de su terreno, sin causar alteraciones en corrientes
permanentes. Es importante tomar nota que para esta actividad pisccola no se
extrae el agua del reservorio por tanto no hay una disminucin del recurso natural
debida al proyecto. Ms bien, para la mejor produccin es deseable no causar
bajas en el nivel del agua de los reservorios.
Las condiciones del rgimen hdrico, con una sequa prolongada podran ser
tomadas con prevencin para el proyecto, sin embargo es evidente que los
propietarios de terrenos comprenden la necesidad del manejo del agua.
Actualmente es normal observar los reservorios que funcionan para cumplir
propsitos principalmente agrcolas a lo largo del ao.
Durante la visita de campo fue posible observar la presencia de numerosos
reservorios en momentos ya avanzados de la poca seca, en todos los sectores
visitados, inclusive en las zonas altas del lomo de las colinas en la zona costanera
del departamento. En algunas de ellas se observ tambin el cultivo de peces en
jaulas, como puede verse en la imagen 4.
82

Imagen 4: Jaula con tilapias para cosechar en Moquen
Un factor determinante para el desarrollo de estos cultivos radica en las

condiciones del agua. Al tratarse de sistemas cerrados sin circulacin o recambio
permanente podra pensarse en que los niveles de materia orgnica afectan las
posibilidades productivas, por altos niveles de la demanda bioqumica de oxgeno
(DBO5). No obstante, su misma dinmica ecolgica brinda posibilidades de
manejo. El crecimiento de la vegetacin propia de estos sistemas lnticos, como la
taruya o buchn, la lechuga de agua y otra vegetacin que crece en las orillas,
actan como trampas de materia orgnica incorporndola y retirndola del medio,
aunque tambin liberan materia orgnica en sus procesos vitales
Estableciendo un programa de control del crecimiento de esta vegetacin dentro
del reservorio, retirando los excesos se mantiene en buenas condiciones el agua,
de hecho los anlisis de aguas mostraron unos niveles de DBO5 relativamente
bajos compatibles con el cultivo. La vegetacin retirada puede picarse y utilizarse
como abono o complemento alimenticio para el ganado.
La exigencia adicional que sobre el sistema har la respiracin de los peces del
cultivo, ser compensada con la instalacin de equipo para producir aireacin
mecnica en el agua, lo que permitir una mayor capacidad de oxigenacin,
utilizable en los momentos en que el nivel de oxgeno sea bajo para los
requerimientos de los peces.
El resultado final significa potenciar la capacidad productiva de los campesinos,
aprovechando un recurso generado mediante el manejo de las condiciones que
83

permiten retener parte del agua de la precipitacin pluvial y que actualmente se

encuentra sin uso, en un sistema tecnolgico de produccin cuya viabilidad ya ha
sido demostrada en forma sostenida en el pas, logrando de esta manera aportar a
la seguridad alimentara, a la generacin de ingresos, que necesariamente
representarn mejoras en la calidad de vida y el asentamiento de los productores
en el campo.
3. ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL
3.1.
JURISDICCIN
Desde el punto de vista ambiental, de acuerdo al ordenamiento jurdico

determinado por la Ley 99 de 1993, la autoridad ambiental competente es la
Corporacin Autnoma Regional de Sucre CARSUCRE -. La cual fue consultada
para determinar si haba algn tipo de restriccin para el desarrollo del proyecto.
El concepto de la autoridad ambiental es que el proyecto no requiere de licencia
ambiental, sin embargo durante su ejecucin debe tenerse en cuenta que se evite
realizar practicas que traigan como consecuencia la erosin y degradacin de los
suelos, y se beben realizar acciones para la recuperacin y conservacin de los
mismos.
Con respecto a la calidad del agua, debe realizarse por lo menos una
caracterizacin al ao, en donde se tenga en cuenta las variables que contempla
el decreto 1594 de 1984.
En las zonas de ubicacin de los productores vinculados a la alianza, tienen
jurisdiccin el Municipio de Tolviejo, corregimiento Gualn, casero Moqun
(finca La Pirinola).
3.2.
ORGANIZACIONES LOCALES RELACIONADAS CON LA TOMA DE

DECISIONES
La organizacin de productores involucrados en la toma de decisiones del

proyecto son los beneficiarios integrados en la Empresa Comunitaria la Pirinola.
3.3.
LEGISLACIN
La legislacin ambiental aplicable al sector acucola, en cuanto al cultivo de tilapia

es la resolucin N 00461 del 8 de noviembre de 1995, que trata sobre los
requisitos para el cultivo de tilapia, expedida por el INPA. Para el cumplimiento de
esta resolucin los productores tendrn a disposicin un ejemplar de la misma
para su consulta permanente.
84

3.3.1. Legislacin ambiental

NORMA
Ley 9 de 1979(cdigo sanitario

nacional)
Ley 99 de 1993
Decreto Ley 2811/1974
Decreto 2811 de 1974, libro II parte III
Decreto 1541 de 1978
Decreto 1594 de 1998.
Decreto 4741 de 2005.
Resolucin No. 1402 de 2006.
TEMA
Art. 1 ordinal a y b: para la proteccin del medio
ambiente.
Art.
80:
salud
ocupacional,
preservacin,
conservacin y mejoramiento de la salud humana.
Art. 3 Inciso c) Preservacin de la flora y la fauna.
Art. 98: Medidas de higiene y seguridad
Art. 142: Medidas adecuadas para evitar riesgos en
la salud.
Articulo 31, Numeral 4 referente al uso del agua
proveniente de fuentes naturales
Por el cual se aprueba el Cdigo Nacional de los
Recursos Naturales Renovables y de Proteccin
del Medio Ambiente.
Del uso conservacin y prevencin de aguas: Art.
50, 70 y 137
Artculo 99: Establece la obligatoriedad de tramitar
el respectivo permiso de explotacin de material de
arrastre
Art. 77 a 78 Clasificacin de aguas. Art. 80 a 85:
Dominio de las aguas y cauces. Art. 86 a 89:
Derecho a uso del agua. Art.134 a 138: Prevencin
y control de contaminacin. Art.155: Administracin
de aguas y cauces.
Reglamentario de la Ley 21811/74. En nuestro
caso aplica tambin lo relativo a ocupacin de
cuerpos de agua
Reglamentario de la Ley 21811/74. En nuestro
caso aplica tambin en
lo relativo a la
conservacin y mantenimiento del recurso hdrico
Por medio del cual se reglamenta parcialmente la
prevencin y manejo de los residuos o desechos
peligrosos generados en el marco de la gestin
integral.
Por la cual se desarrolla parcialmente el decreto
4741 del 30 de diciembre de 2005, en materia de
residuos o desechos peligrosos
AUTORIDAD
COMPETENTE
Minambiente y CRAs
Minambiente, Minsalud
Ministerio del Medio

Ambiente
Corporaciones
Autnomas Regionales
(CARs)
Corporaciones
Autnomas Regionales
(CARs)
Corporaciones
Autnomas Regionales
(CARs)
Ministerio de Ambiente
Vivienda y Desarrollo
Territorial.
Ministerio de Ambiente
Vivienda y Desarrollo
Territorial
3.3.2. Normas de otras jurisdicciones que vinculan la gestin ambiental
Ley 388 de 1997 Ley de Ordenamiento Territorial
El Plan de Ordenamiento Territorial13 incluye los aspectos ambientales como

elementos determinantes del ordenamiento. Ordena establecer restricciones o
limitaciones para la utilizacin de los suelos que deben quedar determinadas en
los respectivos Planes de Ordenamiento Territorial POT de cada municipio.
13
Se incluyen aqu los Esquemas (EOT) y los Planes Bsicos (PBOT) de Ordenamiento Territorial, que
corresponden a los POT para municipios de menos de 100.000 y 50.000 habitantes.
85

Plan de Ordenamiento Territorial (POT) de Sincelejo y Plan Bsico de

Ordenamiento Territorial (PBOT) de Tolviejo
Son determinantes para la ubicacin de proyectos en el territorio de los

municipios, definen y regulan el uso de los suelos en el territorio de la jurisdiccin
de los respectivos municipios.
Son pertinentes al proyecto en las reas de ubicacin de los reservorios que se
vinculan a la Alianza se pueden dar las actividades de desarrollo agrcola,
pecuario y agroforestal
En la zona del corregimiento de Gualn (asentamiento de Moquen), del municipio
de Tolviejo, corresponde a agricultura intensiva como uso principal, segn el
mapa de la figura CR 13 de zonificacin de suelos, referenciado en el documento
rural del PBOT. Igualmente en este plan la acuicultura no aparece entre los usos
prohibidos.
3.4.
PERMISOS
Licencia Ambiental.- No es exigible. De acuerdo con el Decreto 1220 de 2005 del

Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, que reglamenta lo relativo
a las licencias ambientales, los proyectos de agricultura no requieren Licencia
Ambiental para su realizacin.
En este sentido la Corporacin Regional Autnoma de Sucre CARSUCRE,
segn oficio N 0080 del 22 de Enero de 2008. reitera lo anteriormente expresado
en el sentido de que este tipo de proyecto no requiere de licencia ambiental y al
mismo tiempo concepta, que se debern realizar por lo menos una
caracterizacin al ao, en donde se tenga en cuenta los parmetros contemplados
en el decreto 1594 de 1998.
Por lo anterior no requiere la elaboracin de un Estudio de Impacto Ambiental
(EIA), pues segn el artculo 20 del decreto 1220/05, este es procedente solo para
los trmites de licencia ambiental.
En consecuencia tampoco le es exigible un Plan de Manejo Ambiental, como
requisito legal para su instalacin. No obstante debe cumplir con las normas de
proteccin ambiental.
Los productores tramitaran ante el Instituto Colombiano Agropecuario (I.C.A) un
permiso de cultivo, si ha ello hubiere lugar. Para lo cual harn la respectiva
consulta.
86

3.5.
CUMPLIMIENTO DE NORMAS Y REGULACIONES AMBIENTALES
Los productores con el apoyo de la Organizacin Gestora Acompaante, estn en

capacidad de cumplir con la legislacin ambiental que regula la actividad pisccola
y dems normas afines.
3.6.
INFRAESTRUCTURA REGIONAL QUE SE EMPLEAR
Para el transporte relacionado con el proyecto se utilizarn las vas actualmente

existentes y las cuales han servido a las comunicaciones de esta zona. Durante la
visita de campo fue posible recorrer la zona por estas vas sin inconvenientes.
Moquen se encuentra por una derivacin de carretera destapada firme en buen
estado, saliendo de la va principal Sincelejo-Tolviejo.
No se requiere infraestructura para toma de agua, a este respecto el proyecto
prev la captacin de las aguas lluvias, que son bien distribuidas en el ao, con
las cuales abastecen los reservorios que los productores tienen en sus predios
para las pocas secas.
4. ACTIVIDADES TECNICAS QUE SE DESARROLLARAN DURANTE LA
EJECUCION DE LA ALIANZA
En el diagrama 1 se presenta esquemticamente el flujo de actividades del cultivo
de peces en jaulas, que se implementar.
El cultivo responde a un sistema de acuicultura intensiva, que se adelantar bajo
principios de buenas prcticas de cultivo, sin demandas de extraccin de agua de
corrientes ni otros cuerpos de agua naturales, ni modificaciones de
la
geomorfologa.
En el diagrama 1 puede observarse las actividades relevantes del proceso
productivo y la generacin de residuos.
87

Diagrama 1: Actividades del paquete tecnolgico a implementar

ENTRADAS
Materiales
Reservorios,
vegetacin
ACTIVIDAD
Construccin jaulas
Preparacin
reservorios
Alevinos
SALIDAS
Restos malla, tubos
pvc, bolsas plsticas,
etc.
Restos de vegetacin,
lodo
Bolsas plsticas
Siembra
Alimento concentrado
Alimentacin
Medicamentos
Control sanitario
Bolsas papel,
plsticas, residuos de
concentrado
Residuos de
medicamentos y
empaques
Equipo, reservorio
Control de
parmetros
Peces, jaulas,
reservorios
Muestreos
biolgicos
Equipo, bomba,
energa o combustible
Oxigenacin
Jaulas
Limpieza de jaulas
Restos de perifiton,
lodo y peces
Jaulas, peces
Cosecha
Peces, hielo,
materiales
Empacado
enhielado, entrega
Hielo, aserrn
88

5. IDENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES POTENCIALES DEL

PROYECTO
Para el anlisis de los impactos ambientales potenciales del cultivo de peces en
jaulas de este proyecto deben tenerse presentes las siguientes consideraciones:
El desarrollo del proyecto no incluye la apertura de nuevos terrenos, ni

modificacin de los mismos, solo se har remocin de la vegetacin
circundante a los reservorios, para evitar la presencia de depredadores
naturales Para la actividad del cultivo se trabajar en reservorios artificiales
para el embalsamiento o almacenamiento de agua lluvias, acondicionados
aprovechando las depresiones u ondulaciones naturales de los terrenos.
Las actividades productivas a ejecutar se concentraran sobre el sitio mismo del

cultivo, dentro de los reservorios preparados por los productores. No exigen
extraer agua de fuentes naturales ni de los reservorios.
El cultivo ser provisto de capacidad de aireacin para facilitar la oxigenacin

de los reservorios, para prevenir los efectos de la mayor demanda de oxgeno.
El paquete tecnolgico a emplear es amistoso ambientalmente pues las

recomendaciones del paquete tecnolgico propuesto se orientan a la aplicacin
de buenas prcticas de acuicultura.
Para visualizar los impactos que posiblemente podran presentarse como

consecuencia de la ejecucin del proyecto, se elabora un diagrama de causa
efecto impacto que facilita la identificacin de los impactos con relacin de
causalidad con las actividades que se desarrollan.
89

5.1.
DIAGRAMA CAUSA EFECTO IMPACTO DEL PROYECTO DE

CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS EN SINCELEJO Y TOLVIEJO
(SUCRE)
CAUSA
Construccin de
jaulas
EFECTO
Genera restos de
materiales
IMPACTO
Contaminacin del suelo
por residuos slidos

con materia orgnica
Preparacin de
reservorios
Genera restos de
vegetales
por residuos slidos
Disposicin inadecuada
de materiales, bolsas
plsticas
Contamina suelo por

residuos slidos
Alimentacin
Incrementa la
produccin del
reservorio
Contaminacin del agua

por materia orgnica
(heces) y alimento no
consumido
Prevencin y control
de enfermedades
Se generan
residuos de
medicamento y
empaque
Aireacin
Oxigenacin del agua
Siembra
Contaminacin del
agua y suelo
Mejora la calidad del

agua
90

CAUSA
Limpieza de jaulas
Cosecha y poscosecha
EFECTO
IMPACTO
Desprende micro
vegetacin adherida y
materia orgnica de
mallas
Aumenta carga orgnica

en agua
Libera obstculos para

circulacin de agua
dentro de las jaulas
Aumenta oxigenacin
dentro de jaulas
Inadecuada
disposicin de
subproductos de
cosecha
Contaminacin del
suelo
La matriz de valoracin de interacciones posibles, que se presenta a continuacin

muestra las ms representativas que podran darse, bajo las consideraciones
expuestas. Se busca prevenir las interacciones en el entorno exterior al sitio de
emplazamiento de las actividades del proyecto.
Se sigui la metodologa contenida de los trminos de referencia, relacionando las
actividades del cultivo, de acuerdo con la tecnologa sealada en el capitulo 2, del
documento. Se presentan las acciones en las diferentes fases del cultivo y los
impactos sobre las variables ambientales con las cuales cada una interacta.
Para los efectos del trabajo con la matriz el carcter de los impactos se presenta
como 1 o -1 (menos 1), para significar que el impacto es positivo o negativo. De
esta manera es posible en una hoja electrnica, de manera muy simple, hacer
ms operativa la matriz al facilitarse la introduccin de cambios y que el modelo
opere los resultados.
91

5.2.
MATRIZ DE CALIFICACION
AMBIENTALES
PRIORIZACION
DE
IMPACTOS
Actividad
Carcter
Probabilidad
Intensidad
Duracin
Cobertura
Tendencia
Posible
Recupera
Antrpica?
Total
Ord.
Prioridad
Medida
Construccin
jaulas
Contaminacin por residuos slidos
0.43
Correctiva/
preventiva
Prepar
acin
reserv
Contaminacin por residuos slidos
0.43
Preventiva
Siem
Bra
Contamina suelo por residuos

slidos
0.37
Correctiva/
preventiva
Alimentaci
n
Contaminacin del agua por materia

orgnica (heces) y alimento no
consumido
0.50
Preventiva
Contaminacin del agua y suelo
0.37
Control del
cultivo
Cultivo y reservorio sano
0.56
Mejora la calidad del agua
0.62
Aumenta carga orgnica en agua

reservorio
0.37
Aumenta oxigenacin en jaulas
0.62
Genera residuos slidos
0.37
Cosecha y Limpia
poscosech jaulas
a
Control de
enfermed
ades
Impactos
Airea
Cin
Calificacin
Preventiva
Correctiva
Carcter: +1 = positivo (+); -1 = negativo (-)

Cuadros en rojo: visualizacin de impactos potenciales negativos
92

Los resultados muestran que los impactos ambientales negativos son de mediana
importancia.
Debe prestarse atencin especial a los siguientes impactos potenciales:
Los que se derivan de actividades que pueden generar residuos slidos,

que principalmente estn compuestos de restos de materiales de
construccin de las jaulas, bolsas de plstico del transporte de los alevinos,
empaques de papel o de plstico para alimentos o aserrn cuando el hielo
se transporta con este material. Los residuos de vegetales que se generan
durante la preparacin de los reservorios pueden ser evitados
destinndolos a la produccin de abonos o alimento para ganado.
El potencial incremento de carga orgnica por efecto de la limpieza de las

jaulas. Aunque el impacto tiene efecto sobre el oxgeno disuelto, ya este
estaba siendo afectado por la misma materia viva que estaba adherida a las
mallas de las jaulas. Sin embargo si la operacin de limpieza no se efecta
en forma cuidadosa evitando su dispersin en los reservorios podra
acumularse en sitios puntuales arrastrados por el movimiento del agua
desde donde podran generarse focos de acumulacin de materia orgnica
y actividad bacteriana con demanda de oxgeno. Por otra parte el
incremento de materia orgnica que puede descomponerse incrementa la
carga orgnica dentro del reservorio.
El mal manejo de residuos slidos especiales, representados en empaques

y envases de productos qumicos, es un impacto que puede presentarse
solo en caso de que sea estrictamente necesario. El paquete tecnolgico
no recomienda su uso y prev el control de enfermedades por la salud de la
semilla, nutricin adecuada y suficiente oxgeno para mantener los
animales con suficiente vigor y defensas.
En general, los resultados del anlisis las interacciones del proyecto con el medio
ambiente de su entorno, muestran que tienen potencial para causar impactos
ambientales principalmente cuando las acciones se realizan en forma inadecuada
u ocurren accidentes indeseables, los cuales de todas maneras, deben ser
previstos y prevenidos.
La prevencin de estos impactos requiere la orientacin precisa del tcnico del
proyecto con instrucciones y orientaciones sobre la forma correcta de la ejecucin
y el seguimiento de las operaciones.
Importante resaltar que los impactos sociales positivos, en concomitancia con los
impactos favorables de orden ecolgico, resultan de gran valor por su significado
93

en la integracin de la produccin acucola a la produccin agropecuaria de los

productores campesinos, para el aprovechamiento de actividades productivas
licitas y sostenibles de la oferta de bienes y servicios ambientales.
6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
6.1.
FICHA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
FICHA 1 - PROGRAMA No. 1. Capacitacin sobre el estudio de impacto ambiental y el Plan de

Manejo Ambiental de la Alianza
Prevencin
x Mitigacin
Correccin
Compensacin
Objetivo
Implementar un programa de educacin ambiental orientado al conocimiento y
comprensin de las medidas de manejo ambiental propuestas en el PMA para
prevenir los potenciales impactos ambientales que se pueden generar por el
proyecto.
Meta
Capacitar a 25 productores en temas ambientales e implementacin del Plan de
Manejo Ambiental de la alianza.
Descripcin de Los tema que se van a desarrollar en los talleres, estn relacionados directamente a
la actividad o los programas del PMA y tienen como fin que los beneficiarios de la alianza
accin
comprendan y conozcan las medidas que deben aplicar, para que su desarrollo sea
propuesta
eficiente. Los tema de los talleres son:
Taller 1. Socializacin del Estudio Ambiental del proyecto
Taller 2. Socializacin del Plan de Manejo Ambiental.
Recursos
Personal
Contratacin de un Profesional Por 5 Meses, Medio Tiempo,
requeridos
para que realice capacitaciones y Acompae a los Beneficiarios
en el desarrollo de todas las Medidas Ambientales
Materiales
o - Guas de formacin ambiental
insumos
- Material de oficina (marcadores, papelografo, copias, etc.)
- Refrigerios
Momento
de Estos talleres se desarrollaran
al inicio de la ejecucin de la alianza,
aplicacin
especficamente en el primer trimestre
Direccin
Organizacin Gestora Acompaante- OGA
Ejecucin
Promotor Ambiental.
Responsables
Seguimiento
y Organizacin Gestora Regional-OGR
monitoreo
Indicadores de
Nmero de productores participantes en los eventos de
gestin
De meta
capacitacin/ nmero total de beneficiarios
Nmero de talleres realizados/ nmero proyectado
De resultados
Medidas de manejo ambiental apropiadas y aplicadas por
agricultor
Tiempo de
Desde el inicio de las actividades a partir del ao 1 hasta la finalizacin del proyecto.
ejecucin
Presupuesto
$132.000 para fotocopias y material de apoyo a capacitaciones
Para la ejecucin de las distintas actividades y medidas contenidas en el Plan de
Manejo Ambiental se contratar un promotor ambiental por medio tiempo por un
periodo de cinco (5) meses.
Financiacin
Incentivo Modular
94

FICHA 2 - PROGRAMA No. 2. Gestin de permisos y autorizaciones

Prevencin x Mitigacin
Correccin
Compensacin
Objetivo
Tramitar ante el ICA el permiso de cultivo y comercializacin de tilapia roja
Meta
Obtener permiso de cultivo y comercializacin de tilapia roja en un periodo
de tres (3) meses
Descripcin de -Solicitar ante el ICA los requisitos para tramitar permiso de cultivo y
la actividad o comercializacin de tilapia roja.
accin
-Elaboracin del plan de actividades requerido para obtener permiso
propuesta
-Solicitud de permiso de cultivo
Recursos
Personal
CONTRATACION DE UN PROFESIONAL POR 5
requeridos
MESES, MEDIO TIEMPO, PARA QUE REALICE
CAPACITACIONES
Y
ACOMPAE
A
LOS
BENEFICIARIOS EN EL DESARROLLO DE TODAS LAS
MEDIDAS AMBIENTALES
Materiales
o No requiere
insumos
Momento
de Estos tramites los debe iniciar la Organizacin Gestora Acompaante, a
aplicacin
travs de su gerente o representante legal una vez se inicie la ejecucin del
proyecto
Direccin
Ejecucin
Promotor Ambiental.
Responsables
Seguimiento
monitoreo
Indicadores de
Obtencin de permiso de cultivo de tilapia en un periodo
gestin
De meta
de tres (3) meses.
De resultados
Documento que contenga permiso de cultivo y
comercializacin
Tiempo de
Desde el inicio de las actividades a partir del ao 1 hasta la finalizacin del
ejecucin
proyecto.
Presupuesto
Incluido en los honorarios del promotor ambiental
Financiacin
Incentivo Modular
95

FICHA 3 - PROGRAMA: No 3. MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Tipo de medida
Prevencin
X
Mitigacin
Correccin
Compensacin
Impactos a manejar
Contaminacin del suelo y el agua con residuos slidos
Objetivo
Capacitar a los productores en un manejo adecuado de los residuos slidos que quedan
en el proceso productivo (bolsas plsticas, Residuos Slidos Domiciliarios, residuos de
cosecha y poscosecha). As mismo, hay que llevarlos a que adopten un programa de
manejo de residuos slidos.
Evitar contaminacin del suelo y del agua por mala disposicin de residuos slidos.
Meta
Capacitar 25 productores
Mantener los predios sin residuos slidos producidos por la actividad productiva y
actividades domiciliarias.
Descripcin de la
Implementar un programa educativo dirigido al Manejo de Residuos Slidos,
actividad o accin
coordinado por la Organizacin Gestora Acompaante (OGA), en el cual se
Propuesta
sensibilice al productor a establecer procedimientos para la recoleccin, el
almacenamiento y la disposicin final de: bolsas plsticas, empaques y envases,
restos de vegetales generados durante la preparacin de reservorios y subproductos
cosecha y poscosecha.
Incentivar el reciclaje de los residuos slidos o colaborar con programas locales que
tengan este fin.
Definir sitios de acopio en las fincas
Entregar doce (12) costales de polietileno (rotulados) para la disposicin de los
residuos slidos, no biodegradables (bolsas plsticas, botellas, tarros, papel, entre
otros). Provenientes de las actividades productivas y domiciliarias. Para esto los
productores utilizaran los sacos donde viene alimento concentrado para peces.
En cada finca se llevar registros de tipo y cantidad de materiales que se acopian o
se entregan a recicladores o recuperadores ubicados en el municipio de Sincelejo o
San Onofre.
Ubicar recipientes (canecas) en los predios del cultivo de peces para la disposicin
de los residuos slidos orgnicos provenientes de la cosecha y poscosecha
Temas
Gestin Integral de los Residuos Slidos Peligrosos (envase de medicamentos
y peces enfermos)
Estos temas se desarrollaran mediante tres (3) talleres, con una duracin de cuatro (4)
cada uno.
Recursos requeridos
Personal
Contratacin de un profesional por 5 meses, medio tiempo, para
que realice capacitaciones y acompae a los beneficiarios en el
desarrollo de todas las medidas ambientales
Materiales
o Canecas de 55 galones o 200 litros
insumos
Canecas plsticas para reciclar con capacidad de 30 litros, con
tapa.
Sacos de polietileno.
Copias y material de apoyo a capacitacin
Momento de aplicacin En forma continua, durante todo el ciclo productivo
Direccin
Gerente Organizacin Gestora Acompaante (OGA)
Ejecucin
Productores y experto ambiental
Responsables
Seguimiento
y OGR
monitoreo
Indicadores de gestin
De meta
N de productores participando en los eventos de
capacitacin/N total de beneficiarios.
N de talleres realizados/N de talleres proyectados
N de canecas plsticas adquiridas/N de canecas proyectadas
De resultados
Los suelos y agua estn exentos de contaminacin por residuos
slidos.
Medidas de manejo ambiental apropiadas y aplicadas por los
productores.
Cronograma de ejecucin
96

ITEM
1
2
3
4
5
6
7
Financiacin
CANT
12
4
4
3
150
1
25
PRESUPUESTO.
DESCRIPCION
Rotulacin de sacos para el reciclaje de inorgnicos
Canecas plsticas de 55 galones
canecas plsticas con tapa de 30 litros
Talleres sobre manejo de residuos slidos especiales
Refrigerios
Transporte de materiales
Material de apoyo (copias, marcadores, papelera)
Total
Incentivo Modular
VR. UNIT
$1000
$80.000
$15.000
$200.000
$1.000
$200.000
$2000
VR. TOTAL
$12.000
$320.000
$60.000
$600.000
$150.000
$200.000
$50.000
$1.060.000
Ficha 4 . PROGRAMA No. 4 : MANEJO DEL AGUA

Prevencin
x
Mitigacin
Correccin
Compensacin
Objetivo
Minimizar aportes de cargas carga orgnica y Prevenir la contaminacin del agua y
afectacin de biodiversidad
Meta
Capacitar a 25 productores en el manejo y conservacin de la calidad del agua en un periodo
de seis meses
Descripcin de la Se realizaran las mediciones, de los parmetros establecidos en el artculo 72 del decreto
1594/84, para caracterizacin del vertimiento una vez al ao.
actividad
o
Los parmetros a medir son: Oxgeno disuelto (OD), pH, temperatura, turbidez, demanda
medidas
biolgica de oxgeno (DBO), demanda qumica de oxigeno (DQO); slidos suspendidos,
propuestas
disueltos y totales, nutrientes, coliformes totales y fecales.
Asegurar que no habr residuos slidos en los reservorios.
Realizar rutinas de revisin al menos dos veces al da.
Implementar aireacin en los reservorios
Aplicar los correctivos necesarios para mejorar la calidad del agua
Recursos
Personal
Asesor tcnico del proyecto y productores
requeridos
Materiales
o Copia Plan de Manejo Ambiental
insumos
Copia del documento, Fundamentos de Acuicultura Continental,
publicado por el INPA.
Momento
de Estas medidas preventivas sern aplicadas rutinariamente dos (2) veces al ao
aplicacin
Direccin
Ejecucin
Asesor tcnico del proyecto y productores.
Responsables
Seguimiento
monitoreo
Indicadores
de
N de estudios de calidad de agua realizados/N de estudio de
gestin
De meta
calidad proyectados
De resultados
Buenas condiciones de productividad de estanques segn lectura
de Disco Secchi y resultado de la caracterizacin del agua
No se presentan mortandades masivas de plancton
Cantidades de fertilizantes utilizados dentro de lo calculado
Tiempo
de Durante el ciclo productivo
ejecucin
Presupuesto
Para caracterizaciones:$ 1.600.000 anuales
Este valor incluye toma de muestra, transporte y anlisis de laboratorio.
Las actividades de capacitacin sern desarrolladas el asistente tcnico en el marco del
cumplimiento de sus funciones y no requieren de presupuesto adicional
Financiacin
Incentivo Modular
97

6.1.1. RESUMEN DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Programa
Valor
FICHA N
CAPACITACIN SOBRE EL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Y EL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DE LA ALIANZA
GESTION DE PERMISOS Y AUTORIZACIONES
MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS
$1.060.000
MANEJO DEL AGUA
$1.600.000
HONORARIOS PROMOTOR AMBIENTAL
$4.000.000
$132.000
0
TOTAL
6.2.
$ 6.792.000
CRONOGRAMA DE EJECUCION
Programas
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Tiempo de ejecucin
Mes Mes Mes Mes
5
6
7
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
CAPACITACIN SOBRE EL ESTUDIO DE

IMPACTO AMBIENTAL Y EL PLAN DE
MANEJO AMBIENTAL DE LA ALIANZA
GESTION
DE
PERMISOS
AUTORIZACIONES
MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS
MANEJO DEL AGUA
98
Mes
12

VI.
1
ESTUDIO FINANCIERO
ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA

TCNICA UPT
En esta seccin se realizar el anlisis econmico de la unidad productiva tcnica

del proyecto para la siembra de tilapia roja en jaula flotante, la cual se defini en 1
modulo, el cual est conformado por un grupo de 3 jaulas, una de precra, una de
levante y una de engorde, el anlisis de la unidad productiva tcnica permitir
obtener los resultados bsicos que podrn ser tomados como referencia para
realizar anlisis comparativos ms adelante para la unidad productiva para el
productor y para todo el proyecto en general.
2
2.1
INGRESOS
DINMICA DE PRODUCTIVIDAD
Los rendimientos esperados para una unidad productiva tcnica de tilapia roja en
cada ciclo se resumen en la siguiente tabla:
Tabla 16
Rendimientos
Descripcin
Produccin
(kg/modulo/ciclo)
Menos merma 16%
Total kg/modulo/ciclo
70% Aliados
30% Mercado local
2.2
Ao 1
Ciclo 1
Ciclo 2
2.529
405
2.124
1.487
637
2.529
405
2.124
1.487
637
PRECIO DE VENTA
El precio que se tendr en cuenta para las proyecciones financieras es de $3.800

para cada kilo de tilapia roja entera que sea entregada al aliado comercial en su
planta de proceso ubicada en la ciudad de Cartagena, y de $5.000 para cada kilo
de tilapia roja que sea comercializada por la organizacin de productores en la
zona del proyecto.
2.3
FLUJO DE INGRESOS
Teniendo en cuenta los precios y la dinmica de productividad del proyecto, el flujo

de ingresos para la UPT en cada ciclo productivo en el cual se pude realizar hasta
dos cosechas por modulo, es el que se muestra en la siguiente tabla:

Tabla 17
Dinmica de ingresos de la UPT
Descripcin
Ao 1
Ciclo
Ciclo 1
Ciclo 2
Total Ingresos
$ 8.835.926 $ 8.835.926
Ventas aliado comercial
$ 5.649.895 $ 5.649.895
Ventas mercado local
$ 3.186.031 $ 3.186.031
INVERSIONES Y COSTOS
En la siguiente tabla se presentan los costos de produccin e inversiones para la

unidad productiva tcnica de tilapia en cada ciclo productivo:
Tabla 18
Costos de produccin
Unidad
Vr.
Descripcin
de
Cantidad
Unitario
medida
Alevinos de tilapia
unidades
8.000
$ 130
Alimento concentrado 45 % protena bultos
15 $ 65.000
19 $ 54.000
31 $ 44.000
Hielo
Bloque
10
$ 8.000
Mano de obra
jornales
36 $ 14.457
Vigilancia
jornales
6 $ 14.457
jornales
3 $ 14.457
has
0,1 $ 500.000
$
Asistencia tcnica
Global
0,3 1.550.000
Transportes Sincelejo
Tonelada
0,8 $ 60.000
Transporte hasta planta Cartagena
Tonelada
1,8 $ 130.000
TOTAL
Vr. Total
Participacin
$ 1.040.000
$ 959.932
$ 1.017.839
$ 1.381.697
$ 80.000
$ 514.734
$ 93.588
$ 49.284
$ 34.091
17,7%
16,4%
17,3%
23,5%
1,4%
8,8%
1,6%
0,8%
0,6%
$ 422.727
$ 45.515
$ 230.102
$ 5.869.509
7,2%
0,8%
3,9%
100,0%
Como se puede observar el costo de produccin de un modulo de tilapia roja en

un ciclo productivo durante el cual se le pueden realizar dos cosechas es de
$5.869.509 y est representado principalmente por los costos de los alevinos y el
alimento, que juntos conforman ms de 75% de los costos de produccin.
100

Adems de los costos de produccin mencionados anteriormente, para poner en

marcha el proyecto es necesario realizar una serie de inversiones las cuales se
muestran en las siguientes tablas:
Descripcin
Tabla. 19
Inversiones en materiales y equipos
Unidad de
Vr.
Cantidad
medida
Unitario
EQUIPO
Jaulas flotantes de precra
Canoas
Bascula
Salabardos (Nasa)
Balanza gramera
Acuario de vidrio
Congelador
Baldes
Picahielo
Punzn
Cuchillos
Cavas
TOTAL INVERSIONES
Unidades
Unidades
Unidades
global
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Jornal
22
22
22
1
1
1
1
4
1
1
2
4
4
5
5
116
180
$ 750.000
$ 600.000
$ 600.000
$ 4.200.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 1.850.000
$ 45.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 1.500.000
$ 8.000
$ 9.800
$ 3.500
$ 10.000
$ 36.000
$ 14.457
Tabla 20
Inversiones para el control de enfermedades
Unidad de
Cantidad Vr. Unitario
medida
Soda custica liquida
Litro
1
3.150
Hipoclorito de calcio
kilo
1
9.350
Formol
Litro
1
4.150
Tintura de azul metileno
Litro
1
9.000
Acido actico glacial
Litro
1
6.300
Sulfato de cobre
kilo
1
9.350
TOTAL
Vr. Total
$ 16.500.000
$ 13.200.000
$ 13.200.000
$ 4.200.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 1.850.000
$ 180.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 3.000.000
$ 32.000
$ 39.200
$ 17.500
$ 50.000
$ 4.176.000
$ 2.602.200
$ 66.346.900
Vr. Total
3.150
9.350
4.150
9.000
6.300
9.350
41.300
FLUJO DE CAJA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA UPT
A parir de los rendimientos, precios y costos de produccin citados anteriormente

se elabor el flujo de caja para la unidad productiva tcnica de la alianza definida
en 1 modulo, el cual se muestra a continuacin:

Tabla 21
Flujo de caja para la UPT
ACTIVIDADES
INGRESOS
VENTAS ALIADO
COMERCIAL
VENTAS MERCADO
LOCAL
COSTOS DE
PRODUCCIN
INSUMOS
MANO DE OBRA
ARRIENDOS Y
SERVICIOS
INVERSIONES
TOTAL COSTOS
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA
ACUMULADO
TIR ANUAL
TIR SEMESTRAL
VPN
Ao 0
$0
Ao 1
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 8.835.926
$ 8.835.926
Ao 2
Ciclo 3
Ciclo 4
$ 8.835.926 $ 8.835.926
Ao 3
Ciclo 5
Ciclo 6
$ 8.835.926 $ 8.835.926
Ao 4
Ciclo 7
Ciclo 8
$ 8.835.926
$ 8.835.926
Ao 5
Ciclo 9
Ciclo 10
$ 8.835.926
$ 8.835.926
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 5.649.895
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 3.186.031
$ 4.440.768
$ 608.322
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 4.520.768
$ 657.606
$ 80.000
$ 49.284
$ 228.409
$ 3.015.768
$ 8.293.267
-$ 8.293.267
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 732.435
$ 504.026
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 5.910.809
$ 2.925.117
$ 633.310
$ 8.202.616
-$ 5.368.150
-$ 2.443.033
$ 482.084
$ 3.407.200
$ 6.332.317
$ 9.257.434
$ 12.182.551
$ 15.107.668
$ 18.032.785
$ 26.235.401
-$ 8.293.267
81,1%
34,6%
16.404.854
Como se puede observar los resultados econmicos de la UPT son alentadores

toda vez que se logra obtener una TIR del anual de 81% y un VPN de $16.404.854
4.1
UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR
4.1.1 Flujo de Caja del Productor o UPR

La unidad productiva rentable para el productor se defini en 0.9 mdulos, con lo
cual se le garantiza al productor ingresos mensuales por $883.585.
Como se puede ver en la siguiente tabla, los resultados econmicos de la UPR
son muy buenos para el productor ya que en 0.9 mdulos ste lograr obtener una
TIR del anual de 81% y un VPN de $14.436.272
Tabla 22
Flujo de caja para la UPR
ACTIVIDADES
$0
Ao 1
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 7.775.615 $ 7.775.615
Ao 2
Ciclo 3
Ciclo 4
$ 7.775.615 $ 7.775.615
Ao 3
Ciclo 5
Ciclo 6
$ 7.775.615 $ 7.775.615
Ao 4
Ciclo 7
Ciclo 8
$ 7.775.615
$ 7.775.615
Ao 5
Ciclo 9
Ciclo 10
$ 7.775.615
$ 7.775.615
$0
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$ 4.971.908
$0
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 2.803.707
$ 3.907.875
$ 535.324
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 3.978.275
$ 578.694
$ 70.400
$ 43.370
$ 201.000
$ 2.653.876
$ 7.298.075
-$ 7.298.075
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 644.543
$0
$ 5.201.512
$ 2.574.103
$ 443.543
$0
$ 557.313
$ 7.218.302
-$ 7.298.075
81,1%
34,6%
14.436.272
-$ 4.723.972
-$ 2.149.869
$ 424.234
$ 2.998.336
$ 5.572.439
$ 8.146.542
$ 10.720.645
$ 13.294.748
$ 15.868.851
$ 23.087.152
Ao 0
INGRESOS
VENTAS ALIADO
COMERCIAL
VENTAS MERCADO
LOCAL
COSTOS DE
PRODUCCIN
INSUMOS
MANO DE OBRA
ARRIENDOS Y
SERVICIOS
INVERSIONES
TOTAL COSTOS
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA
ACUMULADO
TIR ANUAL
TIR SEMESTRAL
VPN
102

4.1.2 Ingreso Neto Mensual Del Productor

Para el calculo del ingreso mensual del productor se tuvo en cuenta el ingreso por
concepto de mano de obra, los ingresos netos por venta de la tilapia y los ingresos
promedios que perciben actualmente los beneficiarios por otras actividades.
Ingreso Producto De La Alianza
Las proyecciones financieras en el flujo de caja del productor arrojan un saldo neto
de caja al finalizar la vida til del proyecto (5 aos) de $23.087.152, que expresado
en trminos mensuales equivale a un ingreso promedio neto por venta de
$387.786 al mes.
Mano De Obra Aportada Por Los Productores
Los productores en el proyecto no solo percibiran ingresos por la venta de la
produccion, sino que tambin obtendran ingresos por el aporte de la mano de
obra en el cultivo. Para la unidad productiva de 0.9 mdulos el ingreso que recibir
el productor por concepto de mano de obra expresado en trminos mensuales
equivaldra a $96.449.
Otros Ingresos Del Productor
De acuerdo con la encuesta socioeconmica y familiar realizada a los hogares de
los productores de tilapia en el marco del Estudio Social del Proyecto, el ingreso
promedio mensual actual de los productores es de $402.350, ingreso que se
seguir obteniendo en el desarrollo del presente proyecto, dado que los
beneficiarios podrn seguir con las actividades que realizan actualmente y trabajar
al mismo tiempo con el cultivo de la tilapia, ya que este cultivo demanda muy poca
mano de obra y tiempo.
4.1.3 Ingresos Totales Netos Del Productor
Sumando el ingreso neto mensual por la venta de la tilapia roja con el ingreso por
el aporte de la mano de obra de los productores en el cultivo, al igual que con los
otros ingresos con que cuenta el productor actualmente y que seguir obteniendo
de manera complementaria a la Alianza, nos da un ingreso promedio mensual
para el productor de $883.585, que equivale a 2.037SMMLV (A precios de 2007),
lo que quiere decir que se cumple con el objetivo de Alianza de proporcionar un
ingreso neto mensual para el productor de al menos 2 SMMLV.
103

Tabla 23
Ingresos para el productor
Ao 0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Promedio
ACTIVIDADES
Ciclo 0
Ciclo 1
Ciclo 2
Ciclo 3
Ciclo 4
Ciclo 5
Ciclo 6
Ciclo 7
Ciclo 8
Ciclo 9
Ciclo 10
mes
TOTAL INGRESOS
INGRESOS POR MANO
DE OBRA
-$ 1.127.125
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 927.816
$ 1.612.629
$ 883.585
$ 89.221
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 96.449
$ 7.228
$ 96.449
INGRESOS POR VENTAS
-$ 1.216.346
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 429.017
$ 1.203.050
$ 384.786
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
$ 402.350
OTROS INGRESOS
4.1.4 Flujo de caja de la alianza sin financiacin ni aportes

El proyecto comprende el cultivo de 21 mdulos de tilapia roja, los cuales para
efectos de poder conseguir un volumen de produccin escalonada de acuerdo con
lo que demanda mensualmente el aliado comercial se dividirn en grupos de a 7
mdulos que se cosecharn a los 195 das de sembrados.
Adems de los costos e inversiones citados arriba, se incurren en otros costos
como son la gerencia y acompaamiento del proyecto, implementacin del plan de
manejo social y del plan de manejo ambiental. A continuacin se describen estos
otros costos.
4.1.5 Implementacin del plan social
Los costos para la implementacin del plan social se detallan en la siguiente tabla:
Tabla 24
Costos Plan Social
ACTIVIDADES
Coordinacin Plan Social
Estructura administrativa
Plan de manejo social
Detalle
Coordinador social
Equipo de computo
Software contable
Papelera y gastos de administracin
Adecuacin y equipamiento de oficina
Material para los talleres
Capacitaciones empresariales SENA
Unidad
Mes
Unidad
Unidad
Global
Global
Global
Global
Cant
12
1
1
1
1
1
1
Subtotal Plan Social
Intensidad
50%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
Vr. Unitario
$1.500.000
$1.600.000
$1.500.000
$ 500.000
$1.000.000
$ 750.000
Vr. Total
$ 9.000.000
$ 1.600.000
$ 1.500.000
$ 500.000
$ 1.000.000
$ 750.000
$ 4.800.000
$19.150.000
104

4.1.6 Implementacin del plan ambiental

Los costos para el desarrollo del plan ambiental son los siguientes:
Tabla 25
Costos Plan Ambiental
ACTIVIDADES
Plan de manejo ambiental
Detalle
Unidad
Socializacin del PMA (honorarios promotor

ambiental)
Manejo del agua
Manejo de residuos slidos
Material para los talleres
Vr. Total
Global
$4.000.000
Global
Global
Global
$1.600.000
Subtotal plan de manejo ambiental
$1.060.000
$132.000
$ 6.792.000
4.1.7 Acompaamiento de la OGA

Los costos de la gerencia y acompaamiento de la OGA se detallan a
continuacin:
Tabla 26
Costos de Acompaamiento
Concepto
Gerencia y administracin
Detalle
Gerente
Contador Pblico
Unidad
Mes
Mes
Cant
12
12
Intensidad
100%
50%
Subtotal gerencia y admn.
Vr. Unitario
$2.000.000
$ 900.000
Vr. Total
$24.000.000
$ 5.400.000
$29.400.000
4.1.8 Gastos de legalizacin

Los gastos de legalizacin para la presente alianza se estiman en $700.000
4.1.9 Flujo de caja de la alianza sin financiacin
En el siguiente cuadro se presentan las proyecciones econmicas y financieras
para el proyecto, de acuerdo con el paquete tecnolgico propuesto, los aspectos
ambientales, sociales y comerciales identificados en el estudio de preinversin del
proyecto.
En este escenario se asume que los productores emprenden el proyecto sin
ningn tipo de apoyo.
105

Tabla 27
Flujo de caja la alianza sin financiacin
ACTIVIDADES
INGRESOS
VENTAS ALIADO COMERCIAL
VENTAS MERCADO LOCAL
COSTOS DE PRODUCCIN
INSUMOS
MANO DE OBRA
ARRIENDOS Y SERVICIOS
INVERSIONES
PLAN AMBIENTAL
PLAN SOCIAL
ADMINISTRACIN OGA
TOTAL COSTOS
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA ACUMULADO
TIR ANUAL
TIR SEMESTRAL
VPN
Ao 0
$0
$0
$0
$ 97.696.886
$ 13.383.088
$ 5.025.000
$ 66.346.900
$ 6.792.000
$ 19.150.000
$ 29.400.000
$ 237.793.875
-$ 237.793.875
-$ 237.793.875
57,7%
25,6%
305.564.799
Ao 1
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369
$ 194.390.369
$ 124.297.688
$ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 2
Ciclo 3
Ciclo 4
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 3
Ciclo 5
Ciclo 6
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 4
Ciclo 7
Ciclo 8
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 5
Ciclo 9
Ciclo 10
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$0
$ 1.760.000
$ 1.084.250
$ 11.088.573
$0
$ 130.037.798
$ 64.352.571
-$ 173.441.303
$ 130.037.798
$ 64.352.571
-$ 109.088.732
$ 130.037.798
$ 64.352.571
-$ 44.736.161
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 19.616.410
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 83.968.981
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 148.321.552
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 212.674.123
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 277.026.695
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 341.379.266
$ 13.932.823
$ 180.457.546
$ 521.836.811
Los resultados de la ejecucin del proyecto son positivos y se pueden observar en

la Tasa Interna de Retorno y el Valor Presente Neto que arroja descontando los
saldos de caja a una tasa del 12% anual los cuales son del 57.7% y de
$305.564.799, respectivamente.
Si bien los resultados financieros que arroja el flujo puro de caja son positivos, es
poco probable que se ejecute el proyecto en el caso que los productores tuvieran
que asumir las inversiones con recursos propios, puesto que carecen del recurso
para cubrir totalidad de las inversiones requeridas. La anterior situacin crea la
necesidad de hallar fuentes de financiacin alternas que permitan reducir el dficit
de caja y es as como se genera la posibilidad de conformacin de una Alianza
Productiva entre los pequeos productores, la empresa privada y el sector pblico.
5 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACIN Y APORTES
En la siguiente tabla se presentan las proyecciones del flujo de fondos para la
Alianza Productiva con financiacin y aportes, en el que se observa que el
proyecto en esta situacin arroja resultados econmicos positivos y mejores que
los que se obtendran en el caso que los productores emprendieran el proyecto
por s solos. El Valor Presente Neto que se obtiene descontando los flujos a una
tasa del 12% anual es de $386.125.790 y la Tasa Interna de Retorno es del anual
es de 114.5%.
106

Tabla 28
Flujo de caja de la alianza con financiacin
ACTIVIDADES
INGRESOS
VENTAS ALIADO COMERCIAL
VENTAS MERCADO LOCAL
MADR (INCENTIVO MODULAR)
SENA REGIONAL SUCRE
ALCALDIA DE TOLUVIEJO
FUNDACIN SOCIAL NUEVO
HORIZONTE
COSTOS DE PRODUCCIN
INSUMOS
MANO DE OBRA
ARRIENDOS Y SERVICIOS
INVERSIONES
REINTEGRO DEL IM
PLAN AMBIENTAL
PLAN SOCIAL
ADMINISTRACIN OGA
GASTOS DE LEGALIZACION
TOTAL COSTOS
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA ACUMULADO
TIR ANUAL
TIR SEMESTRAL
VPN
Ao 0
$ 146.345.626
Ao 1
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 2
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 3
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 4
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
Ao 5
Ciclo 1
Ciclo 2
$ 194.390.369 $ 194.390.369
$ 124.297.688 $ 124.297.688
$ 70.092.681
$ 70.092.681
$ 105.545.626
$ 14.400.000
$ 18.000.000
$ 8.400.000
$ 97.696.886
$ 13.383.088
$ 5.025.000
$ 66.346.900
$0
$ 6.792.000
$ 19.150.000
$ 29.400.000
$ 700.000
$ 238.493.875
-$ 92.148.248
-$ 92.148.248
114,5%
46,4%
386.125.970
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 62.953.614
$ 6.270.747
$ 192.991.412
$ 1.398.957
-$ 90.749.291
$ 136.308.544
$ 58.081.825
-$ 32.667.467
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 99.456.886
$ 14.467.338
$ 16.113.573
$ 1.760.000
$ 1.084.250
$ 11.088.573
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 31.685.104
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 96.037.675
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 160.390.247
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 224.742.818
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 289.095.389
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 353.447.960
$ 130.037.798
$ 64.352.571
$ 417.800.531
$ 13.932.823
$ 180.457.546
$ 598.258.077
El proyecto con la Alianza Productiva permite reducir la brecha financiera del

mismo, lo que sumado a los beneficios sociales y ambientales que se generan,
hacen que este sea el escenario ms viable para su ejecucin.
6 INVERSIONES Y FINANCIACIN DE LAS MISMAS
6.1 VALOR DE LAS INVERSIONES
El total de las inversiones del proyecto ascienden a $268.540.002 las cuales sern
financiadas de la siguiente forma:
6.2 APORTES DE LOS PRODUCTORES
Los productores aportaran la suma de $92.194.375, lo cual equivale al 34.3% del
valor del proyecto, y est representado en aportes en especie como lo son 20
jaulas flotantes, el equipo de anlisis de agua, la canoa, los congeladores y otros
elementos menores que poseen actualmente y estarn a disposicin del proyecto.
Tambin aportaran la mano de obra y el terreno que se requiere para el
establecimiento del cultivo, y asumirn los costos del transporte de la produccin.
Adems realizaran aportes en efectivo para la compra de alevinos, jaulas y
alimento.
6.3 APORTE DE LA ALCALDIA DE TOLUVIEJO
La Alcalda de Toluviejo realizar aportes por $18.000.000, equivalentes al 6.7%
del valor total de la inversin, los cuales sern empleados para la compra de
alimento.
107

6.4 APORTE DE LA GOBERNACIN DE SUCRE

La Gobernacin de Sucre realizara aportes no reembolsables por la suma de
$30.000.000 equivalentes al 11.2% del valor del proyecto, los cuales se emplearan
para la compra de jaulas flotantes, el comprensor de aire y para financiar el 49%
de la bascula.
6.5 APORTE DEL SENA REGIONAL SUCRE
El SENA regional Sucre realizar aportes por $14.400.000 representados en una
parte de la asistencia tcnica que se requiere durante el primer ao del proyecto
(un tcnico de medio tiempo) y una parte de las capacitaciones que se contemplan
en el Plan de Manejo Social de la alianza.
6.6 APORTES DE LA FUNDACIN SOCIAL NUEVO HORIZONTE
La OGA del proyecto realizar aportes en especies por $8.400.000 representados
en el 25% de los honorarios del gerente del proyecto y el 44% de los honorarios
del contador pblico.
6.7 INCENTIVO MODULAR
El aporte otorgado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para la
presente alianza asciende a $105.545.626 el cual equivale al 39.3% del valor total
del proyecto, y corresponde en promedio a $4.221.825 por beneficiario.
Dicho aporte se dividi en dos partes, una para el pago de la gerencia y
acompaamiento del proyecto y el desarrollo del plan social y ambiental, cuyo
monto es de $39.342.000 y que son no reembolsables, y lo que tiene que ver
directamente con las inversiones del cultivo cuyo monto asciende a $66.203.626,
que son reembolsables.
El desembolso de estos recursos por parte del MADR est sujeta que se haya
obtenido los recursos que tiene comprometido el departamento de Sucre y el
municipio de Toluviejo, esto con el fin de garantizar las inversiones y asegurar la
continuidad del proyecto
Las condiciones para la devolucin de los recursos aportados por el MADR en
calidad de IM, el cual es reembolsable y que para efectos de facilitar su reintegro y
la continuidad de la alianza se dividi en dos partes, la primera es la que tiene que
ver directamente con los costos de produccin y la segunda que involucra la
asistencia tcnica y las inversiones fijas, se detallan a continuacin:
108

Tabla: 29
Reintegro del IM
TOTAL INCENTIVO MODULAR
Monto Inversin fija
Monto Costos de Produccin
Monto Asistencia Tcnica
Tasa: DTF
Equivalencia Tasa Semestre
DESCRIPCION
MONTO IM COSTOS DE PRODUCCIN
INTERS
AMORTIZACION CAPITAL
CUOTA
SALDO
DESCRIPCION
MONTO IM INVERSIN + ASISTENCIA TCNICA
INTERS
AMORTIZACION CAPITAL
CUOTA
SALDO
Ao 0
$ 54.165.626
$0
$0
$0
$ 54.165.626
Ao 0
$ 12.038.000
$0
$0
$0
$ 12.038.000
$66.203.626
$3.038.000
$54.165.626
$9.000.000
8,54%
4,18%
Ao 1
Ciclo 1
$ 54.165.626
$ 2.265.495
$ 54.165.626
$ 56.431.121
$0
Ciclo 2
Ao 1
Ciclo 1
$ 12.038.000
$ 503.493
$ 6.019.000
$ 6.522.493
$ 6.019.000
Ciclo 2
$ 6.019.000
$ 251.747
$ 6.019.000
$ 6.270.747
$0
6.8 CUADRO DE INVERSIONES

Las actividades a financiar en el proyecto se detallan en la siguiente tabla:
109

Tabla: 30
Inversiones y fuentes de financiacin
DESCRIPCION
INVERSIONES
Jaulas flotantes de precria
Canoa
Bscula
Salabardos
Balanza gramera
Acuario de vidrio
Congeladores
Baldes
Picahielos
Punzones
Cuchillos
Cavas
TOTAL INVERSIONES
COSTOS DE PRODUCCIN (INSUMOS)
Alevinos de tilapia
Alimento concentrado 45 %
Hielo
Subtotal
MANO DE OBRA
Mano de obra siembra y mantenimiento
Subtotal
Arriendos y servicios
Vigilancia
Asistencia tcnica
Transporte hasta la planta
Subtotal
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIN
TOTAL COSTOS
PLAN AMBIENTAL
PLAN SOCIAL
ADMINISTRACIN OGA
GASTOS DE LEGALIZACIN
TOTAL
PARTICIPACION
6.9
TOTAL
PRODUCTORES
SENA
REGIONAL
SUCRE
ALCALDIA
DE
TOLUVIEJO
$ 6.000.000
$ 6.000.000
$ 6.000.000
GOBERNACION
DE SUCRE
FUNDACIN
SOCIAL
NUEVO
HORIZONTE
MADR
$ 16.500.000
$ 13.200.000
$ 13.200.000
$ 4.200.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 1.850.000
$ 180.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 3.000.000
$ 32.000
$ 39.200
$ 17.500
$ 50.000
$ 4.176.000
$ 2.602.200
$ 66.346.900
$ 10.500.000
$ 7.200.000
$ 7.200.000
$ 4.200.000
$ 180.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 3.000.000
$ 32.000
$ 39.200
$ 17.500
$ 50.000
$ 2.088.000
$ 2.602.200
$ 33.308.900
$ 26.693.333
$ 24.638.250
$ 18.660.375
$ 15.198.668
$ 1.760.000
$ 41.300
$ 86.991.926
$ 6.500.000
$ 1.625.000
$ 2.700.000
$ 2.200.000
$ 1.760.000
$ 41.300
$ 14.826.300
$0
$ 18.000.000
$0
$0
$ 54.165.626
$ 22.648.303
$ 2.168.500
$ 24.816.803
$ 22.648.303
$ 2.168.500
$ 24.816.803
$0
$0
$0
$0
$0
$ 4.117.873
$ 1.500.000
$ 18.600.000
$ 10.124.498
$ 34.342.372
$ 146.151.102
$ 212.498.002
$ 6.792.000
$ 19.150.000
$ 29.400.000
$ 700.000
$ 268.540.002
100,0%
$ 4.117.873
$ 1.500.000
$ 5.000.000
$ 1.700.000
$ 900.000
$ 950.000
$ 2.088.000
$0
$0
$ 30.000.000
$0
$ 20.193.333
$ 13.013.250
$ 7.960.375
$ 12.998.668
$ 10.000.000
$ 8.000.000
$ 9.600.000
$ 10.124.498
$ 15.742.372
$ 55.385.475
$ 88.694.375
$ 200.000
$ 2.600.000
$ 9.600.000
$ 9.600.000
$ 9.600.000
$ 9.000.000
$0
$ 18.000.000
$ 18.000.000
$0
$0
$ 30.000.000
$0
$0
$0
$ 4.800.000
$ 8.400.000
$ 700.000
$ 92.194.375 $ 14.400.000
34,3%
5,4%
$ 3.038.000
$ 18.000.000
6,70%
$ 30.000.000
11,2%
$ 8.400.000
3,1%
$ 9.000.000
$ 63.165.626
$ 66.203.626
$ 6.592.000
$ 11.750.000
$ 21.000.000
$0
$ 105.545.626
39,3%
DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR
El desembolso de los recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural se

realizar en tres contados distribuidos de la forma en que se muestra en la
siguiente tabla, los desembolsos se realizarn previo al cumplimiento de los
requisitos exigidos por el PAAP.
110

Tabla 31
Dinmica de desembolso del Incentivo Modular
DESCRIPCIN
CABAS
TOTAL
2
DESEMBOLSO
2.088.000
BSCULA
TOTAL INVERSIONES
1
DESEMBOLSO
3
DESEMBOLSO
2.088.000
950.000
950.000
3.038.000
ALEVINOS
20.193.333
18.361.088
ALIMENTO CONCENTRADO
13.013.250
7.960.375
950.000
2.088.000
COSTOS DE PRODUCCIN
1.832.245
13.013.250
7.960.375
12.998.668
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIN
54.165.626
18.361.088
14.845.495
20.959.043
9.000.000
1.500.000
3.900.000
3.600.000
GERENCIA Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO
21.000.000
6.300.000
6.300.000
8.400.000
PLAN SOCIAL
11.750.000
3.525.000
3.525.000
4.700.000
6.592.000
1.977.600
1.977.600
2.636.800
105.545.626
31.663.688
31.498.095
42.383.843
100%
30%
30%
40%
ASISTENCIA TECNICA
PLAN AMBIENTAL
TOTAL INVERSIONES Y COSTOS
PARTICIPACION EN EL TOTAL
12.998.668
Nota: Los aportes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural se realizaran

una vez se hayan recibido los aportes que tiene comprometido el municipio de
Toluviejo y la Gobernacin de Sucre.
7 ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Para el anlisis de sensibilidad, en el flujo de caja puro del proyecto se afectan las
variables precio de la tilapia, productividad por modulo y costos de produccin,
llegndose a las siguientes conclusiones:
7.1 SENSIBILIDAD SOBRE PRECIO
Manteniendo las dems variables constantes, el proyecto sigue siendo viable
econmicamente para el productor an cuando el precio de venta ponderado del
kilo de tilapia disminuya hasta un 19.7%, es decir hasta $4.160/kilo
7.2 SENSIBILIDAD SOBRE VOLMENES DE PRODUCCIN

El proyecto es viable econmicamente para el productor aun cuando la
productividad por modulo cosechado disminuya hasta un 20.4%, es decir hasta
2.529/kilo/modulo/ciclo, mantenindose las dems variables constantes.
111

7.3 SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCIN

El proyecto es viable econmicamente para el productor an cuando el costo de
produccin de 1 modulo de tilapia roja aumente hasta un 27.7%, mantenindose
las dems variables constantes.
112

VII.
1.
ANLISIS Y ADMINISTRACIN DE RIESGOS
IDENTIFICACIN DE RIESGOS
Los riesgos identificados en la Alianza para la siembra de tilapia roja en jaula

flotante para beneficiar a 25 agricultores y sus familias en el municipio de Tolviejo
en el departamento de Sucre son los siguientes:
A. Riesgos Tcnicos
A.1.
A.2.
A.3.
A.4.
A.5.
Prdida de alimento balanceado.

No asimilacin del paquete tecnolgico propuesto.
Mala Calidad de la semilla (alevinos).
Filtracin y prdida de peces de las jaulas.
Hurto de tilapia.
B. Riesgos de Mercado y Financieros

B1. Disminucin de los precios de venta del producto.
B2. Incremento de los costos de produccin.
C. Riesgos Sociales
C1. Liderazgo concentrado en la direccin de la Organizacin de Productores.
C2. Inconstancia en la organizacin de productores en las formalidades
empresariales.
D. Riesgos Ambientales
D.1. Contaminacin de aguas y suelos por vertimiento de residuos slidos.
113

2.
MATRIZ DE PRIORIZACIN
PROBABILIDAD
B1
B2
A2
A3
A4
C1
C2
D1
ALTA
A1
BAJA
BAJO
3.
ALTO
A5
IMPACTO
DETERMINACIN DEL NIVEL DE RIESGO
RIESGOS ALTOS:
Se puede presentar el riesgo en la perdida de alimento balanceados en la

explotacin, trayendo como consecuencia aumento en los costos de produccin y
bajo rendimiento en el peso, pero aplicando un buen manejo en el
almacenamiento del alimento, control de roedores y una adecuada aplicacin del
paquete tecnolgico propuesto, permite hacer un mejor uso del alimento
reduciendo el impacto a un nivel medio a bajo.
En cuanto al riesgo de una disminucin en el precio de venta, analizando las cifras
histricas de los precios, en los ltimos cinco aos presentan precios estables,
durante el ultimo ao existe una tendencia a la baja por el comportamiento del
dlar, la reconversin de granjas camaroneras a cultivadoras de tilapia en pases
vecinos y las importaciones ilegales o clandestinas de pases vecinos, para el
caso de la Alianza, PEZ CARIBE va a suscribir un contrato con la organizacin de
productores para garantizar la comercializacin de la produccin, en el que se
determinarn las condiciones de formacin del precio del producto y un pequeo
margen de la produccin ser comercializada en la granja La Pirinola por las
familias beneficiarias del proyectos.
Ante los riesgos de incremento en los costos de produccin, es de suma
importancia que el paquete tecnolgico planteado se lleve a cabalidad y de no
114

adoptar este por lo productores existe un alta probabilidad de que los productores
sigan aplicando la tecnologa actual que vienen trabajando desde hace tiempo, es
fundamental que la asistencia tcnica y la gerencia del proyecto promuevan la
aplicacin del paquete tecnolgico propuesto.
RIESGOS MEDIOS:
En el componente tcnico existen riesgos de no asimilacin del paquete
tecnolgico propuesto por parte de los beneficiarios, en este caso la OGA y el
comit directivo de la alianza tomarn los correctivos del caso. El proyecto cuenta
con una asistencia tcnica que debe velar por la fcil adopcin de la tecnologa
por parte de los productores.
Como en la mayora de los proyectos acucolas, existe el riesgo que presenten
robos del producto, pero la probabilidad que esto ocurra es baja dado que el
proyecto se desarrollar en predios que son de propiedad de los beneficiarios y
estos residen muy cerca, por lo cual se limita el acceso a los particulares y habr
una constante vigilancia.
Existe el riesgo de en la viabilidad de la semilla y que se presenten un alto
porcentaje de mortalidad en tilapia, es fundamental que la OGA y el equipo tcnico
(Bilogo Marino y/o Ingeniero Pesquero ) escojan un laboratorio reconocido y que
garantice y certifique la calidad de la semilla, de igual forma debern seguir cada
una de las recomendaciones sealadas en el paquete tecnolgico y para evitar
que esto se presente debern hacer un monitoreo permanente para detectar a
tiempo cualquier anomala en el cultivo.
En cuanto al riesgo social de que se concentre el liderazgo en la direccin de la
Organizacin de Productores, se va a ejecutar un plan de manejo social que
propender por un proceso de democratizacin, empoderamiento y apropiacin de
las condiciones de Alianza.
En cuanto a los riesgos ambientales, se tiene un control previsto con la ejecucin
de un plan de manejo ambiental que detalla todos los procedimientos a seguir
para que la probabilidad de ocurrencia de los riesgos identificados se reduzca al
mnimo.
115

4.
MAPA DE RIESGO
A. Riesgos Tcnicos
Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Perdida de alimento
balanceado
ALTO
ALTA
Aplicacin correcta del

paquete
tecnolgico
propuesto
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
ALTO
Ajustar la tabla de
alimentacin
Productores - Registro de compra de
semanalmente y control
OGA
alimento
de bodegaje en la
granja
Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Que los beneficiarios

no adopten el paquete
tcnico e incumplan
con las
recomendaciones del
asistente tcnico
ALTO
BAJA
Asistencia tcnica.
Seguimiento y control
de la OGA y la OP
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Visitas peridicas de
Asistencia tcnica.
Productores Reuniones peridicas
OGA
del comit tcnico del
proyecto
1. Record de
asistencia tcnica.
2. Aplicacin del
paquete tecnolgico.
116

Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Mala calidad de similla

(Alevinos)
ALTO
BAJA
Compra
a
proveedores
que
certifiquen
y
garanticen la calidad
de
la
semilla
(alevinos)
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Mortalidad
por
transporte de semilla.
Ganancia de peso,
Evaluacin,
Productores
comportamiento de y
conversin
OGA
alimenticia, mortalidad
revisin de parmetros
Asociacin de
productivos
de
la
en el proceso de
Productores
semilla adquirida.
engorde, revisin de
parmetros
productivos.
Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Escape de peces de
jaulas
ALTO
BAJA

paquete tecnolgico
propuesto
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Cantidad de
Productores
Mantenimiento de
individuos sembrados
OGA
jaulas, terminado cada
vs. cantidad de
Asociacin de
ciclo de produccin.
individuos
Productores
cosechados.
Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Hurto de peces
ALTO
BAJA
Monitoreo y celadura
del proyecto
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Productores
Poblacin de
Monitoreo nocturno del
OGA
individuos sembradas
cultivo en jaulas.
Asociacin de
Vd. individuos
Productores
cosechados.
117

B. Riesgos de Mercado y Financieros

Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Disminucin en el precio de
venta de la tilapia
ALTO
ALTA
Suscribir un contrato
con el comercializador
en el que se establezca
el precio para la
cosecha con
anticipacin y de
acuerdo con el
mercado
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Riesgo
Organizacin de
Suscripcin de
contrato de compra- Productores y Contrato de compraventa de la
Aliado
venta de la produccin
produccin
Comercial
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Aumento de los costos de

produccin
ALTO
ALTA
Asistencia tcnica y
administrativa en el
cultivo de tilapia.
paquete tecnolgico
propuesto.
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
Llevar un registro
de las actividades
Registros por productor
del cultivo (costos).
de costos por modulo.
OGA Reuniones
Actas de reuniones de
Organizacin de
peridicas del
comit tcnico para
Productores
comit tcnico para
anlisis de costos del
anlisis de los
cultivo
costos.
118

Riesgos Sociales
Riesgo
Liderazgo
concentrado en
la direccin de la
Organizacin de
Productores
Nivel de Riesgo
MEDIO
Impacto
Probabilidad
ALTO
BAJA
Acciones
1. Difusin de
principios de Alianza.
2. Impulso al
empoderamiento y
participacin.
3. Implementacin de
sistema tareas y
responsabilidades de
los socios.
4. Creacin un
sistema de
comunicacin
participativa.
Responsable
Riesgo
Coordinador
Social
Impacto
Control previsto
Proceso de
democratizacin,
empoderamiento y
apropiacin
Indicador
100% de productores
capacitados en el
esquema de Alianza.
Sistema de
comunicacin
participativo
implementado.
Distribucin de tareas
equitativas.
Probabilidad
Control previsto
Inconstancia en la
organizacin de
productores en las
formalidades empresariales
ALTO
BAJA
Implementacin del
Plan de Manejo Social
para lograr la
formacin empresarial
de los productores y su
organizacin
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
Coordinador
Social
Productores
conocedores del
agronegocio del mango
y de la Alianza
Productiva y
manejando la
organizacin como una
empresa
MEDIO
Capacitaciones para el
fortalecimiento
empresarial, manejo de
registros
119

C. Riesgos Ambientales
Riesgo
Impacto
Probabilidad
Control previsto
Deterioro de la
calidad de fondos y
agua por incremento
de materia orgnica
ALTO
BAJA
Evitar crecimientos
excesivos de plancton
que al morir se convierten
en carga orgnica que
causa disminucin del
oxigeno disuelto y se
deteriora la calidad del
agua.
Nivel de Riesgo
Acciones
Responsable
Indicador
MEDIO
5.
en lo posible ayudar el
crecimiento de plancton con
OGA
fertilizacin del cuerpo de
Productores,
agua y realizar monitoreos
Equipo Tcnico
frecuentes en los
parmetros fsico-qumicos
N.A.
DIAGNSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA
En trminos generales el nivel de riesgo de la alianza es medio, aunque existen riesgos,

con los controles previstos se aminora su impacto, lo que sumado al nivel de rentabilidad
esperado y al nivel de ingresos alcanzado por los productores permiten concluir que la
Alianza es viable.
120

VIII.
CONCLUSIONES
Articulando los estudios que se realizaron en la formulacin de la Alianza, los

cuales definieron los lineamientos en que debe enmarcarse para lograr la
viabilidad ambiental, tcnica, social, comercial y financiera, se concluye que sta
es viable.
Se concluye que el escenario ms viable para desarrollar el proyecto es el de la
Alianza Productiva entre los productores, la empresa privada y el sector pblico,
ya que en este escenario los resultados econmicos son mejores.
121

IX. ANEXOS
1.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
LISTADO DE BENEFICIARIOS
NOMBRE
ALBEIRO ALVAREZ BARRETO

LEWIIS BARRETO SIERRA
EMIRO RAFAEL HUERTAS MERCADO
WILLIAN SIERRA RUIZ
FELIX PATERNINA ROMERO
ALBEIRO SANTOS MANJARREZ
DUBIS DERNA HUERTAS
MILENA ESTELLA MENDEZ HUERTAS
LINA MARIA SIERRA BENITEZ
WALTER MERCADO
EDELSON RAFAEL PEREZ PEREZ
OSCAR ENRIQUE MERCADO PALENCIA
DAGOBERTO MANUEL TAPIAS BARBOZA
FRANCIASCO SIERRA CERVANTES
ALEJANDRO SIERRA CERVANTES
SALVADOR HUERTAS MERCADO
EDER FRANCISCO SIERRA OROZCO
EMIRO HUERTAS MERCADO
MIGUEL ALVAREZ ARRIETA
EDWAR LUIS RIOS SIERRA
SILFREDO JOSE SIERRA SIERRA
JOSE LUIS SIERRA SIERRA
RICARDO MANUEL BARRETO SIERRA
LEUDIS ANTONIO BARRETO SIERRA
ALBERTO JOSE ALVAREZ BARRETO
# CDULA
92.528.667
92.522.522
92.277.720
3.999.828
92.497.819
92.527.251
64.919.492
64.575.579
1.108.758.170
97.502.988
3.998.165
92.509.709
92.530.296
92.475.047
92.475.009
92.539.024
92.475.024
92.475.023
4.024.533
92.694.279
6.814.104
92.498.668
3.999.775
92.529.159
92.528.667
TELFONO
313 581 9415
317 355 9609

316 249 3068
314 514 9150
312 627 4213
310 739 8003
312 683 2805
315 728 2955
312 635 1975

310 735 4517
312 635 1975
315 562 7943
313 581 9415
NOMBRE FINCA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
LA PIRINOLA
MUNICIPIO
VEREDA
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
TOLU VIEJO
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
MOQUEN
122

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA EN JAULA FLOTANTE

PARA BENEFICIAR A 25 AGRICULTORES Y SUS FAMILIAS EN EL

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA EN JAULA FLOTANTE

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6.4.5. Alimentacin ................................................................................................. 39

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1.10. FLORA Y FAUNA ............................................................................................ 81

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA EN JAULA FLOTANTE

Obtener rendimientos por cada modulo productivo cosechado de 1.264 kilos

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El valor del proyecto por rubros y fuentes de financiacin se presenta en la

A continuacin se presentan los resultados de los estudios social, tcnico, de

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

II. ESTUDIO SOCIAL

UBICACIN DEL PROYECTO

El proyecto de Alianzas Productivas para la Siembra de Tilapia Roja en Jaula

Mapa 1. Sucre, Colombia. Microsoft Encarta 2006. 1993-2005

Mapa 2. Colombia. Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

Municipio colombiano situado en el departamento de Sucre, cuenta con una

Fuente: Censo General 2005. DANE

El municipio de Tolviejo est conformado por corregimientos, veredas y caseros,

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

IDENTIFICACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA

La seleccin de 25 pequeos productores como la poblacin final beneficiaria para

Ser pequeo productor: De acuerdo con los criterios de elegibilidad

Tener acceso a la tierra;

Tener entre 18 y 60 aos de edad;

Tener familia a su cargo (no ser hogar unipersonal);

Saber leer, escribir y hacer cuentas o que por lo menos un miembro de su

El tamao de sus predios oscila en promedio en 16.11 hectreas

Sus ingresos principales dependen de labores agropecuarias, y el Ingreso

La poblacin beneficiaria est dedicada en su mayora a las labores

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

en conocimiento de los proponentes, quienes se reunieron y tomaron la decisin

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

Entre los 25 beneficiarios del presente proyecto el ndice de masculinidad es de

CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LOS HOGARES

3.1 EXPLOTACIN AGROPECUARIA

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

sus familias en el municipio de Tolviejo en el departamento de Sucre son

Fuente: Encueta Socioeconmica, Tolviejo febrero - noviembre 2007

La actividad agrcola les permite a la mayora de los beneficiarios tener un ingreso

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PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA

Los ingresos provenientes por el concepto agrcola no son muy representativos en

Fuente: Encueta Socioeconmica, Tolviejo febrero - noviembre 2007

La explotacin del producto objeto de la Alianza es conocido por la totalidad de los