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Tesis de Grado Lorena a

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COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BARQUISIMETO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA LOCALIDAD DE VILLA ROSA DEL MUNICIPIO IRIBARREN DEL ESTADO LARA.

AUTOR: DURAN JAFET, 15.306.650 QUINTANILLA LORENA, 15.597.854 TUTOR: PROF. FLOR VIDES.

BARQUISIMETO, JUNIO 2004.

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COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BARQUISIMETO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA LOCALIDAD DE VILLA ROSA DEL MUNICIPIO IRIBARREN DEL ESTADO LARA.

AUTOR: DURAN JAFET, 15.306.650 QUINTANILLA LORENA, 15.597.854 TUTOR: PROF. FLOR VIDES.

BARQUISIMETO, JUNIO 2004.

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APROBACIÒN DEL TUTOR ORGANIZACIONAL

Yo, ________________________ titular de la cédula de identidad Nro. _________________ en mi carácter de tutor de tutor del proyecto de la Instalación de una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren, Estado Lara por medio de la presente hago constar que he leído y revisado el informe final del proyecto presentado por los ciudadanos Duran Jafet, titular de la cédula de identidad Nro. 15.306.650 y Quintanilla Lorena, titular de la cédula de identidad Nro. 15.597854, el cual reúne las condiciones exigidas por la institución para optar en al la título de TÉCNICO de SUPERIOR UNIVERSITARIO EMPRESARIAL. especialidad ORGANIZACIÓN

En Barquisimeto, a los Veintiún días del mes de Junio del año 2.004.

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AGRADECIMIENTO

Primeramente, a nuestro Dios Todopoderoso, por ser quien nos ilumina y ayuda a combatir todos los obstáculos que se presentan en el arduo camino de la vida. A nuestros padres, quienes nos orientan y apoyan, quienes ríen y lloran a nuestro lado por nuestros triunfos y fracasos, por ser ellos pilares fundamentales de nuestro crecimiento, porque creen en nosotros y son el primer ejemplo que tenemos desde niños. A nuestros hermanos y amigos, los cuales colocaron su granito de arena en pro de nuestro beneficio. A nuestros guías, orientadores y profesores del Colegio Universitario Fermín Toro muy especialmente la Prof. Flor Vides y el Prof. Jesús Contreras quienes nos ayudaron durante la realización de este proyecto de Investigación. A todos, un millón de gracias, por esta allí, por tendernos una mano amiga, gracias y que Dios los bendiga.

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DEDICATORIA
A mi hija Alejandra, por que ella es la personita más bella e importante de mi vida, porque con sus sonrisas logró siempre desaparecer cualquier indicio de tristeza y preocupación que se me presentara durante tan difícil tarea. Porque ella es mi mayor motivación para alcanzar todo lo que me proponga en esta vida, porque ahora todo lo que obtenga de mis esfuerzos es y será siempre para tan mágico ser. Sencillamente porque te adoro y así como mis padres están hoy a mi lado, yo estaré contigo incondicionalmente hasta al final de mis días, y mas halla… Te Adoro.

Lorena Quintanilla.

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INDICE GENERAL P-P
AGRADECIMIENTO………………………………………………………….. v RESUMEN……………………………………………………………………... vii INTRODUCCION……………………………………………………………… 9 CAPITULO I. EL PROBLEMA Planteamiento…………………………………………………………………. Objetivos……………………………………………………………………….. Justificación……………………………………………………………………. CAPITULO II. MARCO REFERENCIAL Antecedentes………………………………………………………………….. Bases Teóricas………………………………………………………………... Bases Legales………………………………………………………………… CAPITULO III. METODOLOGÍA Naturaleza de la Investigación………………………………………………. Población y Muestra………………………………………………………….. Técnica de Recolección de Datos…………………………………………... Instrumento de Recolección de Datos…………………………………….... Técnica de Análisis CAPITULO IV. RESULTADOS ……………………………………………… CAPITULO V. CONCLUSIONES……………………………………………. CAPITULO VI. DISEÑO DE LA PROPUESTA …………………………….. REFERENCIAS………………………………………………………………. ANEXOS………………………………………………………………………

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COLEGIO UNIVERSITARIO FERMÍN TORO ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA LOCALIDAD DE VILLA ROSA DEL MUNICIPIO IRIBARREN DEL ESTADO LARA

AUTORES: Jafet Durán Lorena Quintanilla TUTOR: Flor Vides Año: Junio 2.004

RESUMEN
La presente investigación tiene como objetivo primordial estudiar la factibilidad para la instalación de una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Se basó en la modalidad de proyecto factible apoyado en una investigación de campo de tipo descriptivo. Se desarrolló en cuatro fases: estudio de mercado, técnico, económico y evaluación económica financiera, de cuyos resultados se pudo concluir que el proyecto es factible por existir una demanda potencial muy amplia de los productos procedentes de la Granja Integral Autosuficiente. Los resultados económicos y financieros indicaron que existe una excelente, rentabilidad y retorno de la inversión, por lo cual se recomendó poner en marcha el proyecto.

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INTRODUCCIÓN
Actualmente, Venezuela Puede orientarse a ser una potencia mundial agropecuaria, pero nunca ha estado cerca de ello precisamente por haber sido la actividad más intervenida de todas. La explotación petrolera ha

desplazado a la actividad agropecuaria de una manera significativa, generando con esto que el sector agrícola no sea tomado como benefactor de gran importancia, cuando la explotación agropecuaria debería ser una de las más importantes, ya que a través de ésta se distribuyen innumerables alimentos para el consumo humano.

En este sentido, se reconoce que la producción agropecuaria es indispensable y debe ser fomentada por parte del Estado e inversionistas privados, para que la población conozca y desarrolle este sector, el cual forma parte de las actividades económicas que intervienen al desarrollo productivo del país.

Dentro de este contexto, se desarrolla la presente investigación, cuyo objetivo primordial radica en establecer la factibilidad económica y social de instalar una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara.

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El mismo pudiera contribuir al mejoramiento del sector agropecuario e incorporar a la población a este tipo de actividad para promover el fortalecimiento de la misma y así elevar el ingreso familiar, mejorar la calidad de vida y aumentar la oferta de alimentos en el mercado.

La estructura del contenido de esta investigación, se presenta de la siguiente manera: Capitulo I: está constituido por El Problema, desglosándose del mismo, el planteamiento del problema, los objetivos, justificación e importancia, alcances y limitaciones. Capítulo II: comprendido por el Marco Teórico de la investigación, donde se desarrollan las diferentes referencias utilizadas para la realización de la misma, los antecedentes y las teorías que se destacan dentro del contexto investigativo y por último las bases legales.

El capítulo III: Marco Metodológico, conformado por la naturaleza de la investigación, la población y muestra, técnicas de recolección de datos y técnica de análisis. Capítulo IV: Fases del Proyecto. En este segmento se desarrollan los estudios de mercado, técnico, económico y la evaluación económico-

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financiera que permiten diagnosticar la necesidad y factibilidad de crear la Granja Integral Autosuficiente. Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones como producto final del proceso investigativo así como también, las referencias bibliográficas que permitieron fundamentar los contenidos expuestos.

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CAPITULO I EL PROBLEMA
Reducir el gran índice de desempleo que afecta a los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Debido a que da origen a la migración del campesino hacia las ciudades, problema que se minoriza mediante la promoción comunitaria entre los habitantes cercanos a la Granja Integral Autosuficiente. De igual manera disminuir a nivel regional la dependencia de las importaciones de rubros agrícolas, avícolas y ganadería caprina especialmente Queso de leche de Cabra, Huevos de Gallina y Hortalizas, mediante la comercialización de los mismos a precios soportables y con mayor calidad, con el fin primordial de reducir la alta salida de dinero hacia otros mayoristas que se encuentran en otras zonas del país.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En época de crisis como la que existe actualmente, la instalación de una Granja Integral Autosuficiente resulta sumamente interesante en pro de reducir el alto índice de desempleo que afecta a la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Debido a la escasez de empleo el campesino se ha visto en la necesidad de emigrar hacia las ciudades en busca de mejorar su nivel de vida y el de su entorno familiar, debido a ello surge la Granja Integral Autosuficiente como alternativa de rescate del campesino y su familia, mediante la explotación del minifundio y la integración de actividades

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agrícolas, logrando así elevar la calidad de vida y el nivel socioeconómico del mismo. La producción de la mencionada Granja Integral Autosuficiente les permitirá tanto a los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara como a sus productores obtener un número significativo de cada uno de los rubros agrícolas que se desarrollaran en la granja. Cabe mencionar que dentro de la Granja Integral Autosuficiente se desarrollaran actividades agrícolas, ganaderas y avícolas mediante la siembra de hortalizas, cría de ganado caprino, cría de aves, producción de pasto de corte y abono orgánico. En el futuro se pretende desarrollar dentro de la Granja Integral Autosuficiente actividades tales como: cría de porcinos, lombricultura, cultivo de cachama y cría de ganado vacuno, así como también actividades recreacionales y culturales de provecho tanto para sus productores como para los habitantes de la localidad de Villa Rosa, Municipio Iribarren Estado Lara. Es importante destacar que esta primera fase de la instalación de la Granja Integral Autosuficiente se centrará en la Cría de Ganado Caprino para la producción de Queso de Leche de cabra, cría de aves para la venta de huevos y siembra de hortalizas para su consecuente comercialización. Otro de los beneficios de la instalación de la Granja Integral Autosuficiente es que busca restaurar y embellecer los alrededores de la zona debido a que la misma es un tanto marginal con el fin de proveer un

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ambiente satisfactorio, preservando de esta manera los recursos naturales agua y suelo de la Granja Integral Autosuficiente

OBJETIVO GENERAL

Estudiar la factibilad económica y social de la Instalación de una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un Estudio de Mercado con el fin de conocer los compradores potenciales de los diferentes productos a comercializar.

Establecer la factibilidad técnica de la instalación de la Granja Integral Autosuficiente con el objeto de determinar su infraestructura y sus componentes.

Determinar la factibilidad económica y financiera de la Instalación de la Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara con el objetivo de conocer su rentabilidad en el transcurso del tiempo.

Determinar el recurso humano, tecnológico y capital que van a contribuir directa e indirectamente en el desarrollo y proceso productivo de la Granja Integral Autosuficiente.

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JUSTIFICACION
En respuesta a las necesidades económicas y mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara, se ha de llevar a cabo un Estudio de Factibilidad para la instalación de una Granja Integral Autosuficiente, la cual surge como alternativa de solución debido a que contribuye a optimizar las condiciones humanas, de trabajo y en consecuencia incrementar la producción de alimentos en la región. Otros de los beneficios de la Granja Integral Autosuficiente es que esta es generadora de un sin número de utilidades tanto para sus productores como para los habitantes de la localidad de Villa Rosa, del Municipio Iribarren del Estado Lara beneficiando de igual manera a aquellos consumidores que se encuentran en los principales mercados de la región. La Granja Integral Autosuficiente es una buena alternativa para productores con pequeñas extensiones de terreno, ya que, se utilizan insumos de bajo costo y ofrecen una serie de ventajas tales como: uso eficiente de los recursos disponibles, obtención de diferentes productos durante todo el año, comercialización de los mismos a precios accesibles y posibilidad de autoabastecimiento familiar, proporcionando a su vez beneficios económicos y ecológicos, ya que, con el mejoramiento ecológico se mantiene el equilibrio natural de los suelos, las cosechas son mas sanas y los consumidores más favorables.

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También con la instalación de la Granja Integral Autosuficiente se obtendrán beneficios sociales, tales como: mayor participación comunitaria, menos pobreza y mayor fortalecimiento de los valores humanos. La granja Integral Autosuficiente puede proporcionar a la familia, además de alimentos complementarios, otros productos, tales como: plantas medicinales, condimentos, combustible, forraje para los animales de la granja, flores, y otros, además de generar ingresos económicos adicionales. Los huertos y granjas integrales son sistemas de producción de alimentos para el autoconsumo que contribuyen a mejorar la seguridad alimentaría y la economía de los pequeños agricultores. Según su dimensión y nivel de productividad, pueden llegar a proporcionar una variedad de alimentos de origen vegetal y animal durante todo el año (o varios meses al año). Los productos del huerto y la granja permiten a la familia consumir su propia producción, lo cual significa un ahorro con relación a su adquisición en el mercado. Por otra parte, se pueden generar ingresos adicionales por la venta de los productos excedentes. La Granja Integral Autosuficiente desarrollada armónicamente puede brindar: Suficientes alimentos nutritivos para toda la familia durante todo el año. Esto también incluye reservas de alimentos que pueden ser almacenados, procesados o vendidos para obtener ingresos. Ganancias de la familia por las ventas de productos del huerto y la granja. Las ventas de excedentes de la producción pueden ofrecer una contribución substancial a los ingresos de los inversionistas (para comprar algunos insumos agrícolas, así como bienes y servicios necesarios para la misma).

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CAPITULO II MARCO REFERENCIAL
Las Granjas Integrales Autosuficientes nacen con la finalidad principal de solucionar problemas de desempleo, hambre. Pobreza, y deficiente calidad de vida que viene afectando a la población desde hace muchos años atrás. Los problemas antes mencionados son consecuencia de la crítica situación política, social y económica que vive el país en la actualidad. Factores como el aumento desproporcionado de la población, déficit de empleos, la alta tasa de inflación que va en aumento día a día, la acelerada recesión económica que trae como consecuencia una pobreza extrema y a su ves una pérdida lamentable de los valore humanos. Todos estos elementos afectan y van devastando a la sociedad venezolana y aún más a las zonas marginales en donde los recursos son más limitados. Así mismo, las necesidades cada vez más críticas que rodea a los pequeños productores, la desaparición casi por completa la pequeña y mediana industria conlleva a la instalación de futuras Granjas Integrales Autosuficientes en donde los criterios básicos de producción son: producción animal, vegetal, uso de insumos de bajos costos y la incorporación del valor agregado de los productos obtenidos, incorporando en las labores a toda la familia, en donde el principal objetivo es el autoabastecimiento y comercialización de los productos obtenidos.

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En muchas comunidades rurales de los países de América Latina se desarrollan granjas integrales que, tradicionalmente, están localizados junto a la vivienda rural. Tienen características diversas en cuanto a tamaño, estructura y función. Se les puede definir como sistemas de producción rural que combinan funciones físicas, económicas y sociales. Las funciones físicas incluyen, entre otras, el almacenamiento, lavado y secado de los productos. Entre las funciones económicas está el cultivo de alimentos, árboles frutales, forraje, condimentos, plantas medicinales y cría de animales menores. Las funciones sociales incluyen reuniones y otras actividades de los miembros de la familia. Los huertos y granjas integrales producen alimentos para el autoconsumo, productos agroforestales, además de ingresos económicos adicionales. Las granjas integrales pueden ser actividades que alcancen mucho éxito, en la medida en que contribuyan a su desarrollo un mayor número de miembros de la familia. Se recomienda en todo caso, actividades de capacitación y asistencia técnica. El desarrollo de las granjas integrales puede ser substancialmente mejorado en forma progresiva y constante. Los conocimientos y destrezas pueden ser proporcionados por los asesores técnicos en colaboración con los responsables de la granja integral bien desarrollados y manejados adecuadamente, los cuales pueden trabajar colaborando y asesorando a las familias que no hayan alcanzado mayor éxito en el desarrollo de estas actividades.

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ANTECEDENTES MARCO INTERNACIONAL
Dentro de este marco es donde se observa con mayor fuerza las instalaciones de Granjas Integrales Autosuficientes. Cabe destacar que es el país de Colombia es quien más ha implementado este novedoso y productivo sistema. Es a partir del año de 1.964 cuando se inicia en la localidad de Urrao (Colombia), un proyecto de granja integral bajo el nombre de Desarrollo Endógeno Agropecuario. Luego en 1.975 el Director General de Hogares Campesinos realizó un modelo más completo en Villa Onofre (Colombia). Esta granja recibe en 1.979 un premio al mejor ejemplo de Granjas Integrales para los agricultores latifundistas de América Latina. El 25 de Septiembre de 1.984 los Hogares Campesinos inauguraron en Bogota (Colombia) la primera Granja Integral Autosuficiente Demostrativa, con todas las tecnologías apropiadas al agro colombiano. Igualmente dentro de este marco internacional encontramos que en el país de Costa Rica lleva a cabo un proyecto de Granja Integral en la zona de Puriscal, ejecutado específicamente por el Ingeniero Agrónomo José Luis Zúñiga, el cual comenzó a partir de 1.996. Esta cuenta con sistemas de producción altamente diversificados, caracterizados principalmente por ganadería, producción caprina, porcina, aves, lombricultura y cultivo de café.

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MARCO NACIONAL

A nivel nacional se encuentran programas de Agricultura Tropical Sostenible los cuales responden a una iniciativa de la Fundación POLAR y Fundación DANAC, con el apoyo técnico de la Universidad Central de Venezuela (UCV). Estos programas tratan acerca de una propuesta para establecer los fundamentos tecnológicos y científicos de aquellas prácticas que determinan la sostenibilidad de las cadenas de la producción agropecuaria y que contribuyen al desarrollo rural. Este proyecto que se encuentra en fase de desarrollo se ha de llevar a cabo en la región centro-occidental de Venezuela en el Municipio San Felipe del Estado Yaracuy desde el año 1.997. El mismo es realizado con el fin de contribuir a solventar las necesidades actuales y futuras de formación de personal en Agricultura Tropical Sostenible y mejorar el desempeño de profesionales que trabajan en la aplicación de los conceptos de este modelo de desarrollo agrícola. Tiene como características la integración de producción vegetal y animal, la diversificación de cultivos tropicales de alta productividad, el reciclaje de nutrientes, el fraccionamiento de la biomasa vegetal para alimentación animal, el uso de fuentes alternas y locales de energía así como la incorporación de tecnologías compatibles con el capital ecológico de las condiciones locales.

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MARCO LOCAL

Un grupo de Investigadores de la Universidad Centro-Occidental Lisandro Alvarado apuestan por la cría de caprinos en encierro, las cooperativas o asociaciones campesinos, la restitución de los bosques xerófilos, la capacitación de los productores para incrementar su conciencia y arraigo en estas exuberantes zonas y el aprovechamiento de plantas con alternativas de consumo para los chivos ya que las bellezas del semiárido constituye un tesoro poco apreciado por propios y extraños. Este grupo de profesionales especializados en producción animal consientes de la realidad apostaron en positivo por la propuesta que se denomina Proyecto de Desarrollo Tecnológico Granjas Integrales en el Semiárido, en el Estado Lara, debido a que esta localidad presenta zonas muy secas xerofíticas, cubiertas de bosques que pueden sustentar la cría de ganado caprino. Existen experiencias muy importantes en las zonas de Burere y Araure (Estado Lara) en donde cerca de veinticinco (25) productores se han decidido por la cría de caprino en donde la principal estrategia es encerrar a las crías de las cabras y no a estas, con el objetivo de eliminar el abigeato. El proyecto incluye un componente sociocultural para que los productores en la zona incrementen su sentido de pertenencia y permanezca en el semiárido sin causarle daños al ambiente.

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BASES TEORICAS
Abono Orgánico: Es importante que en la Granja se destine un sitio para transformar los residuos en abono. El abono orgánico suministra los principales elementos fertilizantes como: nitrógeno, fósforo, potasio entre otros y una rica proporción de microorganismos y encimas activadoras del proceso químico que el suelo necesita para un buen rendimiento. Aves: Es la cantidad de Gallinas que conformará a la Granja Integral Autosuficiente la cual esta comprendida por un número de doscientas (200) aves de corral las cuales proporcionaran un estimado anual de huevos por gallina. Banco de Proteínas: Se establecen como otras fuentes proteicas que sean adaptables a la zona de fácil manejo y aceptación, por ejemplo, algunas leguminosas tales como: cannavalia, quinchoncho entre otras. Caprinos: Las cabras representan una importante fuente económica de la región y son típicos los derivados de la leche de esta especie como quesos, mantequillas. Dulces y conservas. La leche de cabra es más rica en calcio que la leche de vaca, razón por la cual se comenzara producción de 25 cabras hembras y 1 padrote. Comportero: Consiste en construir una pila donde se depositara en forma ordenada materiales de rápida descomposición. Diversidad: Es la esencia y fortaleza de la GIA; en ella todas las especies animales y vegetales son importantes, todas contribuyen al desarrollo de las otras y en su conjunto, garantizan la supervivencia de la con la 250.000

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famita, ya que, para satisfacer las necesidades se requieren alimentos variados. Establo: Se realizara con el fin de que la cabra permanezca la mayor parte del tiempo estabulada, para aprovechar al máximo el abono y facilitar el manejo y cuidado de los animales. El establo tendrá un puesto por cada cabra con su respectivo comedor y bebedero. Granja Autosuficiente: Es autosuficiente porque las decisiones las toma el agricultor al interior de su familia y soluciona sus problemas utilizando los recursos internos de la granja. Granja Diversificada: La primera condición para viabilizar técnica y económicamente una pequeña granja es que sea altamente diversificada, de esta forma podrá ofrecer una producción también diversificada para: a) Alimentar a la familia y a los animales. b) Producir algunos factores de producción (semillas, abono y cultivos.) c) Generar excedente; y lo más importante es que la GIA deberá hacer todo lo anterior en forma permanente durante todo el año.

Granja Integrada: Es integrada, porque todos los miembros de la familia se involucran en actividades productivas y es generadora de ingresos del predio, con ello también contribuye a integrar a las actividades productivas los otros factores existentes en la granja. Granja Integral Autosuficiente (GIA): Se puede definir como la unidad de producción agropecuaria altamente diversificada cuyos rubros

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agrícolas, ganaderos y pecuarios se integran y complementan entre sí, como un todo, con el propósito de autoabastecerse y de reducir riesgos, vulnerabilidades y dependencias externas. Busca la máxima eficiencia en el uso de los recursos existentes en el predio a través de la correcta introducción de tecnología para: mejorar la productividad de la mano de obra y de la tierra; Incrementar los rendimientos de los animales, aumentar los ingresos familiares y disminuir la dependencia de recursos y servicios externos a su predio. Huerta Familiar: Se puede definir a una parte de la casa bien sea el solar o jardín que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. Pasto de Corte: Con la siembra de estos cultivos se iniciara el proceso productivo de la granja, ya que es el alimento básico de las vacas y cabras

BASES LEGALES Las normas legales que sirven de base para la realización de este estudio son: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), la ley Orgánica del Ambiente y sus reglamentos y la ley Orgánica del Trabajo. La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), en su capítulo VII (de los Derechos Económicos), Artículo 112 establece que: Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad económica de su preferencia, sin más limitaciones que las previstas en esta constitución y las que establezcan las leyes, por razón de desarrollo humano, seguridad, sanidad, protección del ambiente u otros de interés social. El estado promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y la justa distribución

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de la riqueza, así como la producción de bienes y servicios que satisfagan las necesidades de la población, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la economía e impulsar el desarrollo integral del país. Como puede observarse, la iniciativa empresarial de crear una Granja Integral Autosuficiente es protegida por el Estado y da cumplimiento social a los objetivos de generar empleo, impulsar la producción de alimentos, crear valor agregado, todo ello para fortalecer el crecimiento socioeconómico de las personas involucradas en el proceso productivo y por ende mejorar su calidad de vida. De igual manera, la Carta Magna en el título VI (del sistema socioeconómico), estipula lo siguiente: Artículo 308. El estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno. En este sentido la iniciativa de crear la Granja Integral Autosuficiente, también se encuentra apoyada a nivel constitucional, por ser una asociación comunitaria, generadora de trabajo, empleo, ahorro y riqueza, no solo para los inversionistas, sino para todos los que participan en el desarrollo de sus actividades.

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Por otra parte, la ley Orgánica del Trabajo (1999), establece: Artículo 16. Se entiende por empresa la unidad de producción de bienes o de servicio, constituida para realizar una actividad económica con fines de lucro. Se entiende por establecimiento, la reunión de medios materiales y de personal permanente que trabaja, en general, en un mismo lugar, en una misma tarea y que está sometida a una misma dirección técnica, tenga o no fines de lucro. La Granja Integral Autosuficiente constituye una empresa con ánimos de lucro, generadora de puestos de trabajo, razón por la cual, se haya regulada por la ley Orgánica del trabajo y sus reglamentos.

Finalmente, la ley Orgánica del Ambiente y su Reglamento (1999), establece: Artículo 3. A los efectos de esta ley, la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente comprenderá. (1) La ordenación territorial y la planificación de los procesos de urbanización, industrial, poblamiento y desconcentración económica, en función de los valores del ambiente; (2) El aprovechamiento racional de los suelos, aguas, flora, fauna, fuentes energéticas y demás recursos naturales, continentales y marinos, en función de los valores del ambiente; (3). La creación, protección, conservación y mejoramiento de parques nacionales, reservas forestales, monumentos naturales, zonas protectoras, reservas de regiones vírgenes, cuencas hidrográfica, reservas nacionales hidráulicas, refugios, santuarios y reservas de faunas silvestres, parques de recreación a campo abierto o de uso intensivo, áreas verdes en centros urbanos o de cualesquiera otros espacios sujetos a un régimen especial en beneficios del equilibrio ecológico y del bienestar colectivo, (4) El control, reducción o eliminación de factores, procesos o componentes del ambiente que sean o puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y de los

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demás seres; (5) la orientación de los procesos educativos y, culturales a fin de fomentar conciencia ambienta, (6) La promoción y divulgación de estudios e investigaciones concernientes al ambiente, (7) El fomento de iniciativas públicas y privadas que estimulen la participación ciudadana en los problemas relacionados con el ambiente, (8) La Educación y coordinación de las actividades de la administración pública y de los particulares, en cuanto tengan relación con el ambiente, (9) El estudio de la política internacional para la defensa del ambiente y en especial de la región geográfica donde está ubicada Venezuela, (10) cualesquiera otras actividades que se consideren necesarias al logro del objeto de esta ley. Como puede observarse, la granja integral autosuficiente debe tener en cuenta y respetar lo estipulado en la ley orgánica del ambiente para garantizar un desarrollo sustentable y ecológico del país.

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CAPITULO III FASES DEL PROYECTO
En este capítulo se desarrollan las cuatro fases del proyecto que son: estudio de mercado, estudio técnico, estudio económico y evaluación económica-financiera, todos los cuales permitirán establecer la factibilidad de instalar una Granja Integral Autosuficiente en Villa Rosa, localidad del Municipio Iribarren, Estado Lara.

NATURALEZA DE LA INVESTIGACIÓN
De acuerdo con los objetivos que se pretenden alcanzar con la presente investigación el proceso metodológico que se utilizó corresponde al de proyecto factible apoyado en una investigación de campo de tipo descriptivo al respecto Balestrini (1.998) plantea que el proyecto factible consiste en la elaboración de una propuesta de un modelo operativo viable o una solución posible a un problema de tipo práctico, para satisfacer necesidades de una institución o grupo social. La propuesta debe tener apoyo bien sea en una investigación de campo o en una investigación de tipo documental y puede referirse a la formulación de políticas, programas, tecnología, métodos o procesos. En este caso en particular se pretende realizar un estudio de factibilidad para la instalación de una Granja Integral Autosuficiente en la

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localidad de Villa Rosa Municipio Iribarren del Estado Lara. En este sentido se desarrolla la fase a saber: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Económico y Evaluación Económica Financiera.

POBLACIÓN Y MUESTRA
De acuerdo con Balestrini (1.997) “… una población o universo puede estar referido a cualquier conjunto de elementos de los cuales se pretende indagar y conocer sus características o una de ellas, y para el cual serán validas las conclusiones obtenidas en la investigación” (p-122). Por otra parte Hurtado (1.998), define la población como: “al conjunto de elementos seres o eventos, concordados entre sí en cuanto a una serie de características, de los cuales se desea obtener alguna información. La población de una investigación está constituida por el conjunto de seres en los cuales se va a estudiar al evento, y además comparte características comunes (p-42). En relación con la muestra, Tamayo y Tamayo (1.995), dice que la muestra es “cuando se selecciona alguno de los elementos con la intención de investigar algo concreto sobre la población de la cual están tomados”. (p115). En este sentido, se tomó como población en este proyecto a los propietarios encargados de los establecimientos comerciales mayoristas ubicados en Mercabar, de acuerdo a la información suministrada por la administración de Mercabar, allí se encuentran ubicados ciento dieciocho

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(118) establecimientos que comercializan los productos que se pretenden producir en la Granja Integral Autosuficiente. Para la elección de la muestra se recurrió a la formula para poblaciones finitas expuesta por Balestrini (1.997) que es la indicada para poblaciones menores a quinientos mil (500.000) elementos. La cual es: n= Donde: Q = Coeficiente de Confianza = 1,96 N = Universo o Población = 118 p = Probabilidad a favor = 0,5 q = Probabilidad en contra = 0,5 e = Error Estimado = 0,16 ___Q 2 x N x p x q______ e2 (N – 1) + Q2 x p x q

CALCULO DE LA MUESTRA

n= n=

(1,96) 2 x (118) x (0,5) x (0,5) ____ (0,16) x (117) + (1,96) 2 x (0,5) x (0, 5)
2

113, 3272___ 2, 9952 + 0,9604

=

113,3272 3,9556

n = 28,65 aproximado a 29 establecimientos.

Por consiguiente, la muestra queda conformada por 29 personas propietarios o encargados de las compras mayoristas en Mercabar.

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TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Como técnica de recolección de datos se utilizó la encuesta, que según Hernández y Otros (1.998) es “el método que consiste en obtener información de los sujetos de estudio, proporcionada por ellos mismos, sobre opiniones, actitudes o sugerencias” (p-163). Hay dos maneras de obtener información con este método, la entrevista y el cuestionario. En este caso en particular se utilizo el cuestionario que según los citados autores es “ el método que utiliza un instrumento o formulario impreso, destinado a obtener respuesta sobre problemas en estudio y que el investigador o consultado llena por si mismo” (p-165).

INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS
La necesidad de un instrumento que permitiera la recolección de toda la información pertinente a la investigación ha llevado a los autores a diseñar un cuestionario para ser aplicado a las personas que conforman la muestra. Se estructuró un cuestionario, (ver anexo No. 1) de preguntas cerradas con varias alternativas de respuesta, se decidió aplicar como instrumento de recolección de datos para la presente investigación el cuestionario, porque este permite bajo las consultas directas, establecer con exactitud el criterio de la muestra sobre la necesidad de instalar una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara.

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Cada una de las preguntas del cuestionario posibilitó conocer los criterios particulares del entrevistado, que al tabularlos con toda la muestra facilitó determinar la generalidad del proceso, mediante el método deductivo, que parte de lo general hacia lo particular.

VALIDACIÓN
La validación del instrumento según Hernández y Otros (1.998) tiene como finalidad determinar la aplicabilidad y pertinencia de los ítems con los objetivos planteados e indicadores es por ello que una vez que se elaboró el cuestionario se procedió a la verificación del mismo para conocer la concordancia y coherencia de las preguntas con los objetivos específicos planteados. En este sentido la metodología y contenido del cuestionario fueron revisados y aprobados por dos expertos en el área de estudio y con conocimiento de la metodología de la investigación, los mismos son: El Lic. Bernardo León y La Ing. Gloria Muñoz, trabajadores del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas.

TÉCNICA DE ANÁLISIS
Para el proceso de registró y codificación de los datos se procedió de la siguiente manera: como las respuestas son cerradas, se contabilizó el total de cada opción estableciendo el mayor de ellos. En caso de igualdad o empate se tomaba en cuenta los dos. Una vez recabados los totales se estableció el porcentaje mayoritario con respecto al total de la muestra.

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Se diseño enseguida una matriz para registrar los totales de todo el cuestionario con un comentario analítico individual sobre el comportamiento del total de la muestra. A continuación se representó gráficamente, a través del sistema de torta o pastel, los porcentajes correspondientes a la respuesta de cada pregunta del cuestionario o de cada variable en cuenta. Finalmente, se hizo una interpretación general sobre el conjunto de respuestas mayoritarias que permitió establecer un parámetro global sobre la necesidad de la instalación de una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara.

24

ESTUDIO DE MERCADO
En este segmento se empleo un instrumento de recolección de datos (cuestionario) a las personas que conforman la muestra para establecer inicialmente el comportamiento de la demanda y luego se presenta el análisis de la oferta.

Análisis de la Demanda: Cuadro No. 1

25

Conocimiento sobre una Granja Integral Autosuficiente Pregunta 1. ¿Sabe usted qué es una Granja Integral Autosuficiente? - Si - No Respuesta Si No Frecuencia 20 9 Porcentaje 68,97% 31,03%

26

Total

29

100%

27

En relación al conocimiento sobre una granja integral autosuficiente, 20 entrevistados que corresponde al 68,97% de la muestra respondieron que sí y 9 que conforman el 31,03% manifestaron que no. Estos resultados

permiten evidenciar que existe una relación comercial entre productores agropecuarios y distribuidores mayoristas, lo cual se considera positivo para crear la Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren, Estado Lara, por cuanto ya existe un potencial mercado para sus productos.

NO 31,03% Si NO Si 68,97%

Grafico Nro. 1 Conocimiento de una Granja Integral Autosuficiente.

28

Cuadro No. 2

29

Capacidad del mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto para recibir un elevado volumen de producción procedente de una granja integral autosuficiente Pregunta 2. ¿Cree usted que el mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto está en capacidad de recibir un elevado volumen de producción procedente de una Granja Integral Autosuficiente? - Si - No ¿Porqué? Respuesta Si Porque gracias a MERCABAR, la cobertura del mismo llega a todo el país y hasta el exterior. No Frecuencia 25 Porcentaje 86.21%

4

17.79%

30

Total

29

100%

31

Acerca de la capacidad del mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto para recibir un elevado volumen de producción procedente de una Granja Integral Autosuficiente, 25 entrevistados que equivalen al 86.21% de la muestra expresaron que si porque gracias a MERCABAR, la cobertura del mismo llega a todo el país y hasta el exterior. Por otra parte, 4 que representan al 13,79% respondieron que no, porque ya hay demasiados productores como puede observarse, existen amplias expectativas entre los productores por comercializar elevados volúmenes de producción agrícola, situación que favorece la decisión de crear la gran integral autosuficiente.

NO 13,79%

Si NO Si 86,21%

Gráfico 2: Capacidad del mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto.

32

Cuadro No. 3

33

Rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor Pregunta 3. ¿Considera usted que el comercio de queso de cabra es un negocio rentable para el productor? - Si - No Respuesta Si Porque, este queso constituye un gran alimento para el consumo humano y es muy solicitado por los clientes. No Porque existe demasiada oferta en el mercado. Frecuencia 27 Porcentaje 93.10%

2

6.90%

34

Total

29

100%

35

En lo que respecta a la rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor, 27 entrevistados que conforman el 93,10% de la muestra respondieron que sí, porque este queso constituye un gran alimento para el consumo humano y es muy solicitado por los clientes. Contrariamente, 2 personas que reflejan al 6,90% expusieron que no, porque existe demasiada oferta en el mercado. Estos resultados permiten inferir que la explotación de queso de cabra es un excelente negocio que debe ser puesto en práctica a través de una granja integral autosuficiente.

NO 6,90%

Si NO

Si 93,10%

Gráfico 3: Rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor

36

Cuadro No. 4

37

Caracterización del consumo de queso de cabra en las familias de la región centro occidental de Venezuela Pregunta 4. ¿Cómo caracteriza usted el consumo de queso de cabra en las familias de la región Centro Occidental de Venezuela? - Grande - Mediano - Pequeño Respuesta Grande Mediano Frecuencia 20 9 Porcentaje 68,97% 31,03%

38

Total

29

100%

39

Respecto a la caracterización del consumo de queso de cabra en las familias de la región Centro Occidental de Venezuela, 20 entrevistados que constituyen al 68.97% de la muestra expresaron que grande y que equivalen al 31.03% manifestaron que mediano. Como puede observarse, existe

grandes posibilidades de incursionar en el mercado de los quesos, lo cual debe ser aprovechado realizando la inversión en la granja integran autosuficiente.

Mediano 31,03%

Grande Mediano
Grande 68,97%

Gráfico 4: Caracterización del consumo de queso de cabra.

40

Cuadro No. 5

41

Clasificación de la competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara. Pregunta 5. La competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara, se puede clasificar como: - Suficiente - Mediana - Poca Respuesta Mediana Suficiente Frecuencia 22 7 Porcentaje 75.86% 24.14%

42

Total

29

100%

43

En cuanto a la clasificación de la competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara, 22 entrevistados que representan al 75,86% de la muestra expresaron que mediana y 7 que equivalen al 24,14% respondieron que suficiente. Esta situación abre posibilidades de entrar a competir en este mercado, razón por lo cual se considera que debe realizarse la inversión en este proyecto de la granja integral autosuficiente.

Suficiente 24,14%

Mediana Suficiente
Mediana 75,86%

Gráfico 5: Clasificación de la competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara.

44

Cuadro No. 6

45

Existencia de una gran demanda de hortalizas en la región Centro Occidental de Venezuela. Pregunta 6. ¿Cree usted que exista una gran demanda de hortalizas en la Región Centro Occidental de Venezuela? - Si - No Respuesta Si No Frecuencia 27 2 Porcentaje 93.10% 6.90%

46

Total

29

100%

47

Referente a la existencia de una gran demanda de hortalizas en la Región Centro Occidental de Venezuela, 27 entrevistados que corresponden al 93.10% de la muestra manifestaron que sí y 2 que conforman el 6.90% expusieron que no. Estos resultados inducen a creer que vale la pena iniciar la producción de hortalizas en la granja integral autosuficiente, por cuanto toda su producción puede incursionar fácilmente en el mercado mayorista.

NO 6,90%

Si NO

Si 93,10%

Cuadro No. 7

48

Calificación del Mercado de Huevos en Barquisimeto Pregunta 7. ¿Cómo califica usted el mercado de huevos en Barquisimeto? - Amplio - Mediano - Escaso Respuesta Amplio Mediano Frecuencia 26 3 Porcentaje 89.66% 10.34%

49

Total

29

100%

50

En lo tocante a la calificación del mercado de huevos en Barquisimeto, 26 entrevistados que pertenecen al 89,66% de la muestra respondieron que amplio y 3 que representan al 10,34% manifestaron que mediano. De ahí la importancia de iniciar una producción masiva de huevos en la Granja Integral Autosuficiente ya que se evidencia una dinámica rotación del producto en el mercado.

Mediano 10,34%

Amplio Mediano

Amplio 89,66%

Gráfico 7: Calificación del Mercado de Huevos en Barquisimeto.

51

Cuadro No. 8

52

Posibilidad de incursionar en la Región Centro Occidental de Venezuela con una elevada producción de huevos de gallina. Pregunta 8. ¿Cree usted que en la región Centro Occidental de Venezuela se pueda incursionar con una elevada producción de huevos de gallina? - Si - No - ¿Porqué? Respuesta Si Porque el huevo es un alimento básico que no falta en ninguno de los hogares. Existe un elevado nivel de consumo. No Existen demasiados productores en el mercado. Frecuencia 24 Porcentaje 82.76%

5

17.24%

53

Total

29

100%

54

En relación a la posibilidad de incursionar en la Región Centro Occidental de Venezuela con una elevada producción de huevos de gallina, 24 entrevistados que constituyen el 82.76% de la muestra expresaron que sí, porque el huevo es un alimento básico que no falta en ninguno de los hogares. Existe un elevado nivel de consumo. Contrariamente 5 que

representan al 17,24% respondieron que no, porque existen demasiados productores en el mercado. Estos resultados indican que el negocio de

producir y distribuir huevos es muy rentable por la alta rotación del producto, motivo por el cual debe ser uno de los rubros a producir en la Granja Integral Autosuficiente.

NO 17,24% Si NO Si 82,76%

55

Gráfico 8: Posibilidad de incursionar en la Región Centro Occidental de Venezuela con una elevada producción de huevos de gallina.

Cuadro No. 9

56

Disposición a comprar grandes volúmenes de productos agropecuarios procedentes de una granja integral autosuficiente. Pregunta 9. ¿Estaría usted dispuesto a comprar grandes volúmenes de productos agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente? - Si - No Respuesta Si No Frecuencia 22 7 Porcentaje 75.86% 24.14%

57

Total

29

100%

58

Respecto a la disposición a comprar grandes volúmenes de productos agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente, 22 entrevistados que conforman el 75, 86% de la Muestra expresaron que sí y 7 que equivalen al 24,14% manifestaron que no. Como puede observarse, están dadas las condiciones del mercado para iniciar una producción agropecuaria en una Granja Integral Autosuficiente.

No 24,14%

Si No
Si 75,86%

Gráfico 9: Disposición a comprar grandes volúmenes de productos

agropecuarios procedentes de una granja integral autosuficiente.

59

Cuadro No. 10

60

Existencia de algún grado de exclusividad con productores agropecuarios. Pregunta 10. ¿Posee usted algún grado de exclusividad con productores agropecuarios? - Si - No Respuesta Si No Frecuencia 27 2 Porcentaje 93.10% 6.90%

61

Total

29

100%

62

En cuanto a la existencia de algún grado de exclusividad con productores agropecuarios, 27 entrevistados que conforman el 93.10% de la muestra manifestaron que no y 2 que representan el 6.90% expusieron que sí. Resultados que indican una libre competencia del mercado, situación suficiente para incursionar en el mismo, a través de una elevada producción agropecuaria en una Granja Integral Autosuficiente.

Si 6,90%

NO Si

NO 93,10%

Gráfico 10: Existencia agropecuarios. de algún grado de exclusividad con productores

63

CONCLUSIONES DE LA DEMANDA
La aplicación del cuestionario a las personas que administran los establecimientos comerciales en MERCABAR y que conforman la muestra, ha permitido llegar a las siguientes conclusiones: Entre los comerciantes de productos agropecuarios existe el

conocimiento de lo que es una Granja Integral Autosuficiente y se tiene la seguridad de que el mercado de estos rubros en Barquisimeto, está en capacidad de recibir un elevado volumen de producción procedente de una de estas Granjas, porque la cobertura de la distribución de MERCABAR trasciende las fronteras de Venezuela y abarca todo el país. Es por ello que se considera que la inversión realizada no corre riesgos por pérdidas. Así mismo, se evidenció que el comercio de queso de cabra es un negocio rentable para el productor, por su riqueza nutricional y por ser solicitado en grandes cantidades. Se considera también que es grande su consumo en las familias de la región Centro occidental de Venezuela. De ahí que se recomienda la producción de leche de cabra como uno de los principales rubros de la Granja Integral Autosuficiente.

64

Se pudo constatar que la competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara es mediana o sea que al incursionar en el mercado

agropecuario no existen impedimentos que estanquen la comercialización de las hortalizas, por eso se recomienda cultivar este rubro como otra alternativa de producción en la Granja Integral Autosuficiente propuesta; además de que se pudo constatar que existe una gran demanda de hortalizas en la Región Centro Occidental del país. En este mismo orden de ideas, se comprobó que el mercado de huevos en Barquisimeto es muy amplio y dinámico; la rotación de este producto es grande, razón por la cual se considera que se puede incursionar al mercado con una elevada producción de huevos de gallina. Finalmente, se constató que existe una amplia disposición por parte de los comerciantes para compara grandes volúmenes de productos

agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente y que no existen grados de exclusividad por parte de los mismos con algunos productores. Todo ello permite reconocer que se debe invertir en la creación de la Granja Integral Autosuficiente con la Gran demanda potencial existente para sus productos.

ANALISIS DE LA OFERTA

65

En este estudio de la oferta se presentan las características de los principales productores y tipos de mercados en el cual se desenvuelven los productos de la Granja Integral Autosuficiente.

Es relevante describir que la diversidad del clima y suelos del Estado Lara ha permitido desarrollar una importante actividad agropecuaria en la región. Además el aprovechamiento de los recursos hídricos ha hecho

posible la cosecha de grandes cantidades de hortalizas y frutas, huevos y queso. El sector agrícola animal representa también una actividad productiva para esta región del país. Según el anuario estadístico agropecuario del Ministerio de Agricultura y Cría (2.003), la región larense contaba con cuatrocientos diecisiete mil noventa y seis (417.096) cabezas de ganado caprino y novecientos cuarenta y cinco mil quinientas seis (945.506) de unidades de aves para el consumo.

La producción hortícola de Venezuela para el periodo 2.000-2.001, en miles de toneladas es presentada por el Ministerio de Agricultura y Cría (citada por Machado – Allison, 2.002).

66

El

cultivo

de

hortalizas

en

Venezuela

se

ha

intensificado

progresivamente, el cultivo de tomate se ha triplicado, el de la zanahoria y pepino se han cuadriplicado y el de la cebolla se ha sextuplicado, según Machado – Allison (2.002). Diversas organizaciones han jugado un papel importante en este desarrollo; INIA (Instituto Nacional de investigaciones Agrícolas) y algunas universidades que se han incorporado a la investigación hortícola.

Comparado con algunos países de América Latina los rendimientos venezolanos son bajos, resultado de problemas tecnológicos importantes, como la carencia de unidades adaptadas a condiciones locales, la escasa aplicación de prácticas agronómicas adecuadas y problemas fitosanitario. Así, los rendimientos promedios comparados con los de Venezuela son el triple en tomate en chile y costa rica y casi el doble en cebolla en Chile.

ESTUDIO TÉCNICO
Los objetivos del análisis técnico-operativo del proyecto de creación de la Granja Integral autosuficiente son los siguientes: Verificar la posibilidad técnica de la producción agropecuaria que se pretende.

67

Analizar y determinar el tamaño optimo, los equipos, las instalaciones y la organización requerida para realizar la producción. En otras palabras, se pretende resolver las preguntas referentes a donde, cuánto, cómo y con qué producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico-operativo del proyecto comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto consiste en la de una granja integral autosuficiente en la localidad “Villa Rosa” del Municipio Iribarren, Estado Lara, para la

producción agropecuaria de queso de cabra, huevos y hortalizas, tales como tomate, cebolla en rama, cilantro, pimentón, entre otros.

LOCALIZACIÓN

La Granja Integral Autosuficiente tendrá para macrolocalización la localidad de Villa Rosa en el Municipio Iribarren, Estado Lara; siendo su ubicación especifica, la avenida.

68

PROCESO PRODUCTIVO
La granja integral autosuficiente tiene como propósito fundamental la producción de queso de cabra, huevos de gallina, tomate, pimentón y cilantro. Se busca diversificar la producción agraria para aumentar las

fuentes de ingreso y no dependen exclusivamente de un producto. Así, al dañarse una cosecha o caer el precio en el mercado se puede recurrir a otro producto de la granja, lo cual constituye unos seguros contra imprevistos tan comunes en el sector agropecuario. Otro aspecto positivo es el de aumentar la variedad de productos.

La granja integral autosuficiente se desarrolla con base en la búsqueda del equilibrio perfecto de la naturaleza, de tal modo que en la granja no existan desperdicios sino que todos los productos y subproductos sean manejados como alimento, como abono, como combustible, o aplicados en otras fuentes de producción. Para el funcionamiento de la granja integral autosuficiente, se hace necesario construir una infraestructura física, destinada a cada uno de los rubros o producir. En este sentido, para el ganado caprino se deben

construir canales con madera guadua, evitando las corrientes directas de aire y las humedades. Se requiere de una zona cubierta. En la parte cubierta se construyen los comederos y un área especial para el ordeño. La fabricación

69

del queso de cabra se hará dentro de otra instalación cerca de la casa que sirve de área administrativa. De igual manera, es necesario construir un gallinero, siguiendo iguales pasos que para el estable, con las siguientes características: Tener al menos dos corrales separados en clima cálido y cuatro corrales en clima frío o húmedo. Tener un cobertizo o galpón para abrigo de los animales y tener suficientes nidos para postura. Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas. Se puede colocar un comedero colgante por cada 25 ponedoras. Si son lineales, debe proveerse de 10 a 15 centímetros por ave. En cuanto a los bebederos, se pueden utilizar canoas de eternit, zinc, guadua, con agua corriente. Cada ave debe tener un espacio de 3 a 5 centímetros para beber en canoas. Nunca debe faltar el agua limpia en los bebederos. En relación al cultivo de hortalizas, se dispondrá de 1 a ½ hectárea para sembrar tomate, zanahoria, cebolla en rama, cilantro, pimentón. La selección de estos cultivos se basó en la tolerancia de los mismos al medio ambiente de la localidad de villa rosa del municipio Iribarren estado Lara.

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Es relevante destacar que existe un depósito para almacenar huevos e ir empaquetando en cajas por doce docenas.

DESCRIPCIÓN DE INSUMOS
Para el proceso productivo de la granja integral autosuficiente se requiere de una variedad de insumos que son detallados a continuación: Semilla de parto braequiaria para sembrar los potreros donde se alimentan las cabras Maíz en grano para alimento de las gallinas. Semillas de hortalizas, específicamente tomate, pimentón, cilantro, zanahoria y cebolla en rama. Fertilizantes, abonos, funguicidas, plaguicidas para el área agrícola. Sal minera Tobos para ordeñar. Cartones para huevos. Cajas para cartones de huevos. Bolsa para quesos.

DESCRIPCIÓN DE LA MANO DE OBRA
Para el desarrollo de las actividades operacionales de la integral autosuficiente, se necesita el siguiente personal.

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MANO DE OBRA DIRECTA

Técnico agrícola: es el especialista responsable de la evolución de las hortalizas. Veterinario: es el especialista responsable del mantenimiento sano de las cabras y deas aves de corral. Supervisor: es la persona bajo cuyo cargo se encuentran los obreros. Se encarga de distribuir las tareas diariamente. Técnico de control de calidad: es el especialista en el control de la producción del queso de cabra. Obreros: son las personas encargadas de llevar a cabo todas las actividades propias de la producción agropecuaria de la granja integral autosuficiente.

MANO DE OBRA INDIRECTA
Administrador: es la máxima autoridad dentro de la granja integral autosuficiente y entre sus múltiples funciones están: (a) tomar decisiones con respecto a la planificación, organización, dirección, coordinación y control de las tareas ejecutadas en la planta; (b) negociar con los proveedores el precio de los insumos, (c) supervisar las labores en el área de producción y en el área administrativa.

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Contador: es el responsable del registro contable de todas las transacciones financieras hechas en la empresa. Almacenista: es el responsable del registro contable de todas las transacciones financieras hechas en la empresa. Director de ventas: es el ejecutivo responsable de colocar los productos agropecuarios en el mercado, de su eficacia depende la rentabilidad de la granja. Secretarias: personas encargadas del control diario de la oficina, llevar lista de proveedores y registro de clientes. Atención de pedidos por teléfono y realizar órdenes de despacho, facturas, entre otros.

Auxiliares de contabilidad: son las personas que realizan los requisitos contables manualmente y transcriben la información al computador. Conductores: personas encargada de manejar vehículos de la granja tanto en la compra de insumos y el transporte de los productos, como en todas las veces que se necesite. Vigilantes: personas encargada de la seguridad de los bienes y de las personas, dentro de la granja integral autosuficiente. Personal de mantenimiento y cocina: son los trabajadores que se encargan de preparar los alimentos para el consumo de los obreros y demás personal adscrito a las actividades productivas de la organización.

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ESTRUCTURA JERÁRQUICA

Administración

Contabilidad

Ventas

Producción

Almacén

ESTUDIO ECONÓMICO El propósito de este estudio consiste en determinar cuál es el monto de los recursos económicos necesarios para la realización del proyecto, cual es el costo total de la operación productiva de la Granja Integral Autosuficiente, abarcando todas las funciones de producción, administración y venta así como otra serie de indicadores que servirán de base para la parte final y definitiva del proyecto que es la evaluación económica

DETERMINACIÓN DE LA INVERSIÓN TOTAL INICIAL
La inversión inicial comprende la adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la Granja Integral Autosuficiente con la excepción del capital de trabajo.

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El activo tangible o fijo está compuesto por los bienes propiedad de la organización que son necesarios para su funcionamiento, tales como el terreno, la edificación, los equipos de producción el mobiliario, los enseres y otros. Para este proyecto la inversión fija es la siguiente:

INVERSIÓN FIJA
Cuadro No. 11 Concepto Equipo de Producción (Maquinarias y Animales) Terreno Edificaciones e Infraestructura Física Vehículos Mobiliario y Enseres Total Inversión Fija El Costo en Bolívares 15.000.000,00 20.000.000,00 30.000.000,00 40.000.000,00 12.000.000,00 117.000.000,00

activo intangible está conformado por el conjunto de bienes

propiedad de la empresa necesario para su funcionamiento y que incluyen: patente de inversión, marcas, diseños comerciales e industriales, nombres comerciales, asistencia técnica, gastos pre operativos y de instalación, puesta en marcha, contrato de servicios (agua, luz, teléfono, corriente trifásica y servicios materiales); estudio que tiendan a mejorar en el presente o en futuro el funcionamiento de la empresa, como estudio administrativo, de

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ingeniería, estudio de evaluación, capacitación del personal, dentro y fuera de la empresa, entre otros. Para este proyecto se cuenta con lo siguiente:

ACTIVO INTANGIBLE
Cuadro No 12 Concepto Proyecto Económico Registro Mercantil Permisología Publicidad Previa Contrato de Servicio Eléctrico Servicio Telefónico Servicio Hidráulico Total Activo Intangible Costo en Bolívares 2.000.000,00 200.000,00 300.000,00 600.000,00 350.000,00 400.000,00 250.000,000 4.100.000,00

El capital de trabajo que desde el punto de vista contable se define como la diferencia aritmética entre el activo circulante y el pasivo circulante. Desde el punto de vista práctico, esta representado por el capital adicional, distinto a la inversión de activo fijo y diferido, con que hay que contar para que empiece a funcionar la Granja Integral Autosuficiente.

76

Esto quiere decir, que hay que financiar el primer mes de producción, antes de recibir ingresos significativos deben comprarse insumos y suministros, para la mano de obra directa, otorgar créditos en las primeras ventas y contar con cierta cantidad de efectivo para sufragar los gastos diarios de la Granja Integral Autosuficiente. Todo esto constituirá el activo circulante. No obstante como hay que invertir en estos rubros, también se pueden obtener créditos a corto plazo, en concepto tales como impuesto y algunos servicios y proveedores. Esto es llamado el pasivo circulante. De aquí se deriva el concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que contar para empezar a trabajar.

CAPITAL DE TRABAJO
Cuadro No. 13 Concepto Insumo y Materia Prima Sueldos y Salarios Gastos de Funcionamiento Gastos de Administración Otros Total Capital de Trabajo Costo en Bolívares 6.500.000,00 8.200.000,00 2.500.000,00 1.800.000,00 2.000.000,00 21.000.000,00

En general la totalidad de la inversión queda estructurada de la siguiente manera:

TOTALIDAD DE LA INVERSIÓN
Cuadro No. 14

77

Concepto Inversión Fija Activos Diferidos Capital de Trabajo Total de la Inversión

Costo en Bolívares 117.000.000,00 4.100.000,00 21.000.000,00 142.100.000,00

ESTRUCTURACIÓN Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIÓN
En el cuadro No. 15 se presenta una clasificación de las diferentes partidas del total de inversiones, con el propósito de determinar la fuente de financiamiento. Cuadro No. 15 Conceptos 1. Inversión Fija Equipo de Producción Terreno Infraestructura Física Vehículo Mobiliario y Enseres 2. Capital de Trabajo Insumos y Materia Prima Sueldos y Salarios Gtos. De Funcionamiento Gtos. De Administración Otros 3. Activos Diferidos Proyecto Económico Registro Mercantil Permisología Publicidad Previa Servicio Eléctrico Servicio Telefónico Aporte Propio 81.000.00,00 9.000.000,00 20.000.000,00 16.000.000 24.000.000,00 12.000.000,00 21.000.000,00 6.500.000,00 8.200.000,00 2.500.000,00 1.800.000,00 2.000.000,00 4.100.000,00 2.000.000,00 200.000,00 300.000,00 600.000,00 350.000,00 400.000,00 Aporte Crediticio 36.000.000,00 6.000.000,00 0,00 14.000.000,00 16.000.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 117.000.000,00 15.000.000,00 20.000.000,00 30.000.000,00 40.000.000,00 12.000.000,00 21.000.000,00 6.500.000,00 8.200.00,00 2.500.000,00 1.800.000,00 2.000.000,00 4.100.000,00 2.000.000,00 200.000,00 300.000,00 600.000,00 350.000,00 400.000,00

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Servicio Hidráulico Total

250.000,00 106.100.000,00

0,00 36.000.000,00

250.000,00 142.100.000,00

CRONOGRAMA DE INVERSIÓN
Cuadro No. 16 Actividad Formulación del Proyecto Solicitud de Crédito Permisología Aprobación de Crédito Adquisición de Equipos Adecuación de la Infraestructura Física Apertura de Ctas. Bancarias Adquisición de Insumos Mayo X Juni o x X X Julio Agosto Septiembre Octubre

X X X

X X X X X X X X X

79

Puesta en Marcha del Proyecto

X

PRESUPUESTOS DE GASTOS E INGRESOS INGRESOS DEL PROYECTO

Como ingresos del proyecto se considera el flujo de dinero que recibe la Granja Integral Autosuficiente como el resultado de la venta de los productos durante cada año. En el cuadro número 17 se presentan los ingresos estimados para este proyecto con un incremento interanual del 25% y la misma cantidad de productos para todos los años.

Cuadro No. 17 Precio Promedio Unitario en Bs. Queso de Paquetes de Cabra 10 Kg. 70000 Huevos Caja por 12 de Gallina Doc. 72000 Guacal por 20 Tómales Kg. 24000 Cebolla Saco por 50 en Rama Kg. 40000 Saco por 50 Cilantro Kg. 10000 Pimentón Saco por 50 Concept o

Año 1 Cantida d Ingreso 672.000.00 9600 0 129.600.00 1800 0 160 200 200 60 3.840.000 8.000.000 2.000.000 5.400.000

Año 2 Ingreso

Año 3 Ingreso

840.000.000 1.008.000.000 162.000.000 4.800.000 10.000.000 2.500.000 6.750.000 194.400.000 5.760.000 12.000.000 3.000.000 8.100.000

80

Kg. 90000 Saco por 50 Zanahoria Kg. 80000 Total Ingresos

120

9.600.000 830.440.00 0

12.000.000 14.400.000 1.038.050.00 0 1.245.660.000

Continuación Cuadro No. 17

Año 4 Ingreso 1.176.000.000 226.800.000 6.720.000 14.000.000 3.500.000 9.450.000 16.800.000 1.453.270.000

Año 5 Ingreso 1.344.000.000 259.200.000 7.680.000 16.000.000 4.000.000 10.800.000 19.200.000 1.660.880.000

81

EGRESOS DEL PROYECTO

A continuación se detallan todos los pagos que debe hacer la Granja Integral Autosuficiente para desarrollar su producción anualmente de mano de obra directa e indirecta, insumos y gastos generales de funcionamiento.

COSTO DE MANO DE OBRA
Cuadro No. 18

82

Cantidad 29 1 1 2 24 1 19 1 1 1 1 4 2 2 4 3 48

Concepto Mano de Obra Directa Técnico Agrícola Veterinario Supervisores Obreros Técnico Control de Calidad Mano de Obra Indirecta Administrador Contador Almacenista Director de Ventas Secretarias Auxiliares de Contabilidad Conductores Vigilantes Personal Mantenimiento Total

Salario Mensual/Bs. 400.000 400.000 400.000 300.000 400.000 800.000 600.000 400.000 600.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 5.800.000

Continuación Cuadro No. 18

Total Anual/Bs.

Bonificación Anual C/U

Total Anual/Bs.

83

Mano de Obra Directa 4.800.000 4.800.000 9.600.000 86.400.000 4.800.000 Mano de Obra Indirecta 9.600.000 7.200.000 4.800.000 7.200.000 14.400.000 7.200.000 7.200.000 14.400.000 10.800.000 193.200.000

1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.200.000 1.600.000 3.200.000 2.400.000 1.600.000 2.400.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 23.200.000

147.200.000 6.400.000 6.400.000 12.800.000 115.200.000 6.400.000 110.400.000 12.800.000 9.600.000 6.400.000 9.600.000 19.200.000 9.600.000 9.600.000 19.200.000 14.400.000 257.600.000

Los egresos por materiales e insumos se representan detallados en el cuadro No. 19 que señala la materia prima utilizada. Se representa un incremento anual del 25%, y las cantidades consumidas son iguales para todos los años.

COSTO DE MATERIALES E INSUMOS

84

Cuadro No. 19 Año 1 Consumo Costo/Bs. 20 240.000 24 384.000 24 288.000 24 240.000 24 288.000 24 288.000 60 1.080.000 24 672.000 120 720.000 120 720.000 48 576.000 24 48 24 24 60 36 36 36 24 192.000 384.000 576.000 864.000 1.800.000 1.296.000 864.000 864.000 9.600.000 21.936.000 Año 2 Costo/Bs. 300.000 480.000 360.000 300.000 360.000 360.000 1.350.000 840.000 900.000 900.000 720.000 240.000 480.000 720.000 1.080.000 2.250.000 1.620.000 1.080.000 1.080.000 12.000.000 27.420.000 Año 3 Costo 360.000 576.000 432.000 360.000 432.000 432.000 1.620.000 1.008.000 1.080.000 1.080.000 864.000 288.000 576.000 864.000 1.296.000 2.700.000 1.944.000 1.296.000 1.296.000 14.400.000 32.904.000

Concepto Semillas Pasto Semillas Tómate Semillas Cebolla Semillas Cilantro Semillas Zahoría Semilla Pimentón Alimento Aves Sal para Queso Cartones para Huevos Cajas para 12 cartones Guacales Saco para empacar Hortalizas Bolsas Plásticas para Queso Fertilizantes Herbizidas Uniformes Obreros Vacunas para Aves Vacunas Caprinos Medicina y Vitaminas Aves Alimentación Obreros Total

95

85

Continuación Cuadro 19 Año 4 Año 5 Costo Costo 420.000 480.000 672.000 768.000 504.000 576.000 420.000 480.000 504.000 576.000 504.000 576.000 1.890.000 2.160.000 1.176.000 1.344.000 1.260.000 1.440.000 1.260.000 1.440.000 1.008.000 1.152.000 336.000 384.000 672.000 768.000 1.008.000 1.152.000 1.512.000 1.728.000 3.150.000 3.600.000 2.268.000 2.592.000 1.512.000 1.728.000 1.512.000 1.728.000 16.800.000 19.200.000 38.388.000 43.872.000

Concepto Semillas Pasto Semillas Tómate Semillas Cebolla Semillas Cilantro Semillas Zahoría Semilla Pimentón Alimento Aves Sal para Queso Cartones para Huevos Cajas para 12 cartones Guacales Saco para empacar Hortalizas Bolsas Plásticas para Queso Fertilizantes Herbizidas Uniformes Obreros Vacunas para Aves Vacunas Caprinos Medicina y Vitaminas Aves Alimentación Obreros Total

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Los gastos generales de funcionamiento, se reflejan en el cuadro número 20 y se incrementan anualmente en un 25%. Cuadro No. 20 Concepto Energía Eléctrica Servicio de Agua Combustible Mantenimiento Teléfono Total Continuación Cuadro 20 Característica Consumo Anual Consumo Anual Consumo Anual Reparación Equipos Consumo Anual Año 1 360.000 100.000 400.000 360.0 00 360.0 00 1.580.0 00 Año 2 450.000 125.000 500.000 450.000 450.000 1.975.000 Año 3 540.000 150.000 600.000 540.000 540.000 2.370.000

Concepto Energía Eléctrica Servicio de Agua Combustible Mantenimiento Teléfono Total

Año 4 630.000 175.000 700.000 630.000 630.000 2.765.000

Año 5 720.000 200.000 800.000 720.000 720.000 3.160.000

Los Gastos de administración son los correspondientes a la gestión administrativa y funcionamiento de la Granja Integral Autosuficiente se representa en el cuadro número 21.

1

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Concepto Útiles de Oficina Publicidad Seguro Total Año 1 360.000 1.300.00 0 3.000.00 0 4.660. 000 Año 2 450.000 1.625.00 0 3.750.00 0 5.825.00 0 Año 3 540.000 1.950.00 0 4.500.00 0 6.990.00 0 Año 4 630.000 2.275.00 0 5.250.00 0 8.155.00 0 Año 5 72 0.000 2.60 0.000 6.00 0.000 9.32 0.000

Costos de Depreciación de los activos fijos, se desarrolla a través del método de línea recta: a) Equipo de Producción: 15.000.000 Vida Útil: Porcentaje: 5 Años 10 % 5 = 2.700.000 Bs./Anuales

Depreciación Acumulad = 15.000.000 – 1.500.000

b) Edificio e Infraestructura: 30.000.000 Vida Útil: Porcentaje: 20 Años 10 % 20 = 1.350.000 Bs. /Anuales

Depreciación Acumulada: 30.000.000 – 3.000.000

2

c) Vehículos: 40.000.000 Vida Útil: 10 Años. Porcentaje: 10 % Depreciación Acumulada: 40.000.000 – 4.000.000 10 = 3.600.000 Bs. /Anuales d) Mobiliario y Enseres: 12.000.000 Vida útil: Porcentaje: 5 Años 10% 5 = 2.160.000 Bs. /Anuales

Depreciación Acumulada: 12.000.000 – 1.200.000

Total Depreciación Acumulada: 9.810.000 Bs. /Anuales En cuanto a la amortización, esta corresponde a todos aquellos gastos pre-operacionales antes de ejecutar la inversión establecida en el proyecto, tales como, el valor de la elaboración del proyecto los registros mercantiles, las patentes, la Permisología, la publicidad previa y los contratos por instalación de servicio. El costo total de los rubros es de cuatro millones cien 4.100.000 Bs., según el cuadro número 12 de los activos diferidos. La proyección económica se establece para cinco (5) años correspondiéndole ochocientos veinte mil (820.000 Bs.) que se registra como gastos de administración. Los gastos financieros corresponden al valor de los pagos por concepto del dinero solicitado a crédito y con la financiación ejecutada para

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la compra de los activos. El Total del aporte a crédito es de treinta y seis millones (36.000.000) el cual está representado en el cuadro No.15. Actualmente la tasa de enteres promedio, de los cinco principales Bancos Comerciales de Venezuela es de 40 % anual de ahí que se calcula el financiamiento a esta tasa. El gasto financiero está constituido por la cantidad resultante de aplicarle el 40 % a treinta y seis millones de bolívares (36.000.000) y que corresponde a la cantidad de catorce millones cuatrocientos mil (14.400.000).

ESTRUCTURACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS EGRESOS DEL PROYECTO
En el cuadro No. 22 se presentan los costos fijos y variables. Cuadro No. 22 Concepto 1.-Costos Fijos Mano de Obra Indirecta Mantenimiento 2.- Costos Variables Mano de Obra Directa Materia Prima Energía Eléctrica Agua Teléfono Combustible Año 1 110.760.000 110.400.000 360.000 170.356.000 147.200.000 21.936.00 0 360.00 0 100.00 0 360.00 0 400.00 0 Año 2 138.450.000 138.000.000 450.000 212.945.000 184.000.000 27.420.000 450.000 125.000 450.000 500.000 Año 3 166.140.000 165.600.000 540.000 255.534.000 220.800.000 32.904.000 540.000 150.000 540.000 600.000

4

Concepto 1.-Costos Filos Mano de Obra Indirecta Mantenimiento 2.- Costos Variables Mano de Obra Directa Materia Prima Energía Eléctrica Agua Teléfono Combustible

Año 4 193.830.000 193.200.000 630.000 298.123.000 257.600.000 38.388.000 630.000 175.000 630.000 700.000

Año 5 276.900.000 220.800.000 720.000 340.712.000 294.400.000 43.872.000 720.000 200.000 720.000 800.000

PUNTO DE EQUILIBRIO
Para el cálculo del punto de equilibrio (P.E) se tomaron en consideración los costos fijos, los costos variables y los ingresos por las ventas de los productos de la Granja Integral Autosuficiente. La Formula utilizada para hallar el Punto de Equilibrio es:

P.E = ____Costos Fijos _______ 1- ___Costos Variables____ Ingresos

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PUNTO DE EQUILIBRIO
Cuadro No. 23 Costo fijo Costos Bs. Variables Bs. 110.760.0 00 170.356.000 138.450.0 00 212.945.000 166.140.000 193.830.000 276.900.000 255.534.000 298.123.000 370.712.000

Año 1 2 3 4 5

Ingreso Bs. P.E 830.440.000 1.038.050.00 0 1.245.660.00 0 1.453.270.00 0 1.660.880.00 0

P.E %

138.345.196,2 16,78 174.181.445,0 16,78 209.017.794,1 16,78 243.854.093,1 16,78 348.362.990,2 20,97

El punto de equilibrio que se logra para el primer año es del 16.78 %, se mantiene igual hasta el cuarto año y se incrementa en el quinto a 20.97%, lo que indica que la Granja Integral Autosuficiente alcanzando el 16.78% de la totalidad de sus ingresos ya ha logrado el punto reequilibrio en el primer año y así equiparar los costos totales con los ingresos, lo que quiere decir que en esos momentos la empresa genera beneficios para los inversionistas manteniéndose de esta manera hasta el cuarto año.

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ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS
Cuadro No. 24 Concepto 1. Ingresos Ventas 2. Egresos Sueldos y Salarios Materia Prima Gtos. De Funcionamient o Gastos Administrativos Depreciación Amortización Gtos. Financieros 3. Utilidad Bruta 4. ISLR (34% menos 1.350.000 Bs. Sustraendo Utilidad Neta Año 1
830.440.000 310.806.000 257.600.000 21.936.000 1.580.000

Año 2
1038.050.000 382.250.000 322.000.000 27.420.000 1.975.000

Año 3
1245.660.000 453.694.000 384.400.000 32.904.000 2.370.000

Año 4
1453.270.000 525.138.000 450.800.000 38.388.000 2.765.000

Año 5
1660.880.000 596.582.000 515.200.000 43.872.000 3.160.000

4.660.000 9.810.000 820.000 14.400.000 519.634.000 175.325.560

5.825.000 9.810.000 820.000 14.400.000 655.800.000 221.622.000

6.990.000 9.810.000 820.000 14.400.000 791.966.000 267.918.440

8.155.000 9.810.000 820.000 14.00.000 928.132.000 314.214.880

9.320.000 9.810.000 820.000 14.400.000 1064.298.000 360.511.320

344.308.440

434.178.000

524.047.560

613.917.120

703.786.680

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FLUJO NETO DE EFECTIVO
Cuadro No. 25 Concepto Utilidad Neta + Depreciación + Amortización - Pago a Principal Flujo Neto Efectivo Año 1
3444.308.440 9.810.000

Año 2
434.178.000 9.810.000

Año 3
524.047.560 9.810.000

Año 4
613.917.120 9.810.000

Año 5
703.786.680 9.810.000

820.000

820.000

820.000

820.000

820.000

14.400.000 340.538.440

14.400.000 430.408.000

14.400.000 520.277.560

14.400.000 610.197.120

14.400.000 700.016.680

EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA ÍNDICE DE RENDIMIENTO DE LAS VENTAS
Con el propósito de conocer el margen de ganancias sobre las ventas realizadas en cada período económico, se determinó el rendimiento de las mismas con el objeto de permitir una evaluación económica que mida la rentabilidad del proyecto, para lo cual se toma n consideración la utilidad neta obtenida y las ventas netas realizadas durante los cinco años proyectados, aplicando la siguiente formula:

Rv = Utilidad Neta x 100

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Ingresos De esta manera, al aplicar esta formula se pudo obtener los siguientes resultados:

RENDIMIENTO DE LAS VENTAS
Cuadro No. 26 Año 1 2 3 4 5 Utilidad Neta Bs. Ingresos Bs. 344.308.44 0 830.440.000 434.178.00 1.038.050.00 0 0 1.245.660.00 524.047.560 0 1.453.270.00 613.917.120 0 1.660.880.00 703.786.680 0 R. V % 41,46 41,83 42,07 42,24 42,37

Como puede observarse existe un rendimiento significativo de las ventas, comenzando el primer año con un 41,46 %, incrementándose progresivamente hasta alcanzar el quinto año un 42,37%. Esto hace que el negocio genere amplias expectativas de ahí que se recomiende poner enmarca la Granja Integral Autosuficiente.

ÍNDICE DE RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN
La rentabilidad de la inversión muestra el porcentaje de utilidad neta que genera la inversión para cada año proyectado en el estudio; de esta manera, el indicador se determina empleando la siguiente formula:

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R.I = Utilidad Neta x 100 Inversión Total En el siguiente cuadro se presentan os resultados al aplicar esta formula.

RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN
Cuadro No. 27 Inversión Inicial

Año 1 2 3 4 5

Utilidad Neta Bs. 344.308.44 0 434.178.00 0 524.047.560 613.917.120 703.786.680

R.I % 242,30

142.000.000

305,54 368,79 432,03 495,28

Este cuadro indica la utilidad neta generada para el primer año de operación de la Granja Integral Autosuficiente, lo cual alcanza un monto de 344.308.440 Bs. con un índice de rentabilidad del 242,30%. Secuencialmente se va incrementando hasta llegar al quinto año al 495, 28%. Situación que reconsidera positiva para poner en marcha el proyecto.

TASA INTERNA DE RETORNO

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La Tasa Interna de Retorno (TIR), se determina tomando como base los flujos netos de efectivo y la inversión total a realizar, en ella se medirá el valor promedio del retorno de la inversión en términos porcentuales para todos los años proyectados. Cuadro No. 28 Año 1 2 3 4 5 Flujo Neto Efectivo Inversión Total 340.538.44 0 430.408.00 0 520.277.000 142.100.000 610.147.000 700.016.680

La Tasa Interna de Retorno es la tasa de descuento que hace que el Valor Presente Neto se iguale a Cero (0), esta tasa iguala la suma de los flujos descontados a la inversión inicial. La TIR es calculada en base a tanteos y corresponde al 159,5%; como se había fijado una tasa de interés de oportunidad del 40% que es menor que la TIR, se acepta el proyecto de inversión en la Granja Integral Autosuficiente, porque es económicamente rentable.

RELACIÓN BENEFICIO COSTO
Un criterio tradicionalmente utilizado en la evaluación de proyectos es la razón beneficio – costo. La formula para hallarla es: R.B.C. = Sumatoria de Ingresos Actualizados Sumatoria de Costos Actualizados – Inversión

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R.B.C = 2.263.859.386 = 3,29 829.993.040 – 142.100.000 Como puede observarse la relación beneficio costo es mayor a 1, lo cual permite aceptar el proyecto de Instalación de la Granja Integral Autosuficiente.

VALOR PRESENTE NETO (VPN)
Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto o valor presente neto es igual o superior a cero (0) donde el VPN es la diferencia entre todos los ingresos y egresos expresados enmonada actual. El Valor Presente Neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversión inicial. VPN = - Inversión Inicial + [∑ Ingresos actuales - ∑ Egresos actuales] VPN = - 142.100.000 + [2.263.859.386 - 829.993.040] VPN = 1.291. 766.346 Bolívares. Por consiguiente se acepta la inversión, por ser mayor que cero (0), razón que motiva a llevar a cabo la Instalación de la Granja Integral Autosuficiente

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CAPITULO IV

CONCLUSIONES
La instalación de una granja integral autosuficiente en la localidad de Villa rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara es factible debido a que: Luego de aplicar el Instrumento se pudo detectar que existe un mercado potencial, que está dispuesto a adquirir y comercializar todos los productos agropecuarios procedentes de la Granja Integral Autosuficiente. representados Los posibles consumidores potenciales están por intermediarios mayoristas ubicados en

MERCABAR, que es el mercado Mayorista principal de la Región Centro Occidental de Venezuela y cuya cobertura abarca la totalidad del país y trasciende las fronteras para abastecer diferentes mercados internacionales. El estudio de la oferta permitió evidenciar que no existe ningún obstáculo para competir en el mercado regional con los productos agropecuarios procedentes de la Granja Integral Autosuficiente.

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-

La inversión total que se necesita para llevar a cabo este proyecto es de 142.100.000 Bolívares, lo cual servirá, para la adquisición del activo fijo y para cubrir las necesidades de capital de trabajo.

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De igual manera, se evidenció en el estudio económico que las ganancias y los flujos de efectivo autosuficiente están en capacidad de cumplir con sus compromisos financieros y demás costos que se generan con la operatividad de la empresa. Además, el punto de equilibrio indica que esta organización cubre todos sus costos cuando alcanza el 16,78% de sus ingresos.

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Los indicadores financieros que se usaron para evaluar el proyecto demostraron que es rentablemente económico, ya que el rendimiento de las ventas para el primer años corresponde a un 41,46% incrementándose hasta un 42,37% en el quinto año, lo cual hace que la puesta en marcha de la Granja Integral Autosuficiente se considere viable por amplias expectativas de beneficio que se evidencian. Igualmente la rentabilidad de la inversión reporta para el primer año un 242,30%, que se incrementa hasta 495,28% en el quinto año. Situación que hace significativamente rentable el proyecto.

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-

Por su parte la tasa interna de retorno correspondiente a 159,5% es sustancialmente mayor a las tasas de interés que se generan en el mercado financiero de Venezuela. Situación que indica que es más rentable en este proyecto la creación de la Granja Integral Autosuficiente que tenerlo en el banco ganando intereses. Por todo lo anterior se considera que este proyecto es factible y debe ser puesto en marcha.

RECOMENDACIONES
Después de conocer los resultados arrojados por este estudio y realizar las conclusiones pertinentes, se recomienda: Llevar a cabo la creación de la Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara, ya que como se evidencia, genera rentabilidad desde el primer años, contribuyendo significativamente en el desarrollo socioeconómico de las comunidades que viven en el entorno, ya que su instalación contribuye a fomentar puestos de trabajo y a crear un valor agregado en todos los productos que de allí preceden.

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Así mismo se sugiere, después de instalada la Granja Integral Autosuficiente, una diversificación a nivel agropecuario para

aprovechar al máximo la capacidad instalada y de esta manera impulsar el crecimiento socioeconómico. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Balestrini, M. (1998). Cómo Elaborar un Proyecto de Investigación. Caracas, Venezuela. BL consultorios Asociados. Caracas. Tamayo, M. (1998). Proceso de la Investigación Científica. Tercera Edición. México: Noriega Editores. Hurtado, L. (1998). Metodología de la Investigación. México: McGraw Hill Interamericana S.A. Hernández Sanpieri, R. Y otros (1998), Metodología de la Investigación. México: McGraw Hill Interamericana S.A.G Colmenares, J. (1.997). Implantación de Huertos Familiares en el desarrollo de las comunidades rurales. Documental. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Pargas, R. (2.001). Como Instalar una Granja Integral. Documental. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Gallardo, M. (1.999). La Granja Integral, una alternativa para pequeños productores. Documental. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Carrillo, Jhonny. (2.000). Perspectivas de la Producción de Semillas de Hortalizas en Venezuela. Documental. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. En Jiménez, Torres y Urdaneta crearan Granjas Integrales. El Impulso. B6/2003. Granjas Integrales en el Semiárido, una opción para no dañar el ambiente. El Impulso. B13/2.003

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Agricultura Tropical Sostenible. Folleto. Fundación para la investigación Agrícola DANAC.

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ANEXOS

Cuestionario I Presentación Estimados Señores: Se tiene planteado ejecutar una investigación sobre la necesidad de crear una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Su propósito fundamental consiste en determinar su existencia de una demanda potencial para los productos procedentes de esta iniciativa empresarial. De su colaboración depende el éxito de este trabajo de investigación, de carácter netamente académico, y la información obtenida a través de este instrumento será procesada y analizada para decidir la puesta en marcha del proyecto. II Instrucciones a. Lea cuidadosamente cada una de las preguntas. b. Haga un reconocimiento al tiempo dedicado para cada pregunta. c. Tenga en cuenta que posee libertad para analizar sus respuestas. d. En caso de dudas solicite aclaración. e. Marque tan sólo una de las alternativas de respuesta.

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III Contenido del Cuestionario 1. ¿Sabe usted qué es una Granja Integral Autosuficiente? Si NO

2. ¿Cree usted que el mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto está en capacidad de recibir un elevado volumen de producción procedente de una Granja Integral Autosuficiente? Si NO

3. ¿Considera usted que el comercio de queso de cabra es un negocio rentable para el productor? Si NO

4. ¿Cómo caracteriza usted el consumo de queso de cabra en las familias de la región Centro Occidental de Venezuela? Grande Mediano Pequeño

5. La competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara, se puede clasificar como: Suficiente Mediana Poca

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6. ¿Cree usted que exista una gran demanda de hortalizas en la Región Centro Occidental de Venezuela? Si NO

7. ¿Cómo califica usted el mercado de huevos en Barquisimeto? Amplio Mediano Escaso

8. ¿Cree usted que en la región Centro Occidental de Venezuela se pueda incursionar con una elevada producción de huevos de gallina? Si NO

¿Porqué?______________________________________________ 9. ¿Estaría usted dispuesto a comprar grandes volúmenes de productos agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente? Si NO

10. ¿Posee usted algún grado de exclusividad con productores agropecuarios? Si NO

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SISTEMA DE UNA GRANJA INTEGRAL

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MODELOS DE HUERTO FAMILIAR

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