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AUTOR:
DURAN JAFET, 15.306.650
QUINTANILLA LORENA, 15.597.854
TUTOR: PROF. FLOR VIDES.
i
ii
COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO
DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
BARQUISIMETO
AUTOR:
DURAN JAFET, 15.306.650
QUINTANILLA LORENA, 15.597.854
TUTOR: PROF. FLOR VIDES.
iii
APROBACIÒN DEL TUTOR ORGANIZACIONAL
____________________________
iv
AGRADECIMIENTO
A todos, un millón de gracias, por esta allí, por tendernos una mano
amiga, gracias y que Dios los bendiga.
v
DEDICATORIA
Lorena Quintanilla.
vi
INDICE GENERAL
P-P
AGRADECIMIENTO………………………………………………………….. v
RESUMEN……………………………………………………………………... vii
INTRODUCCION……………………………………………………………… 9
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento………………………………………………………………….
Objetivos………………………………………………………………………..
Justificación…………………………………………………………………….
Antecedentes…………………………………………………………………..
Bases Teóricas………………………………………………………………...
Bases Legales…………………………………………………………………
Naturaleza de la Investigación……………………………………………….
Población y Muestra…………………………………………………………..
Técnica de Recolección de Datos…………………………………………...
Instrumento de Recolección de Datos……………………………………....
Técnica de Análisis
CAPITULO V. CONCLUSIONES…………………………………………….
REFERENCIAS……………………………………………………………….
ANEXOS………………………………………………………………………
vii
COLEGIO UNIVERSITARIO FERMÍN TORO
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
RESUMEN
viii
ix
INTRODUCCIÓN
generando con esto que el sector agrícola no sea tomado como benefactor
1
El mismo pudiera contribuir al mejoramiento del sector agropecuario e
técnica de análisis.
1
financiera que permiten diagnosticar la necesidad y factibilidad de crear la
producto final del proceso investigativo así como también, las referencias
2
CAPITULO I
EL PROBLEMA
3
agrícolas, logrando así elevar la calidad de vida y el nivel socioeconómico del
mismo.
La producción de la mencionada Granja Integral Autosuficiente les
permitirá tanto a los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio
Iribarren del Estado Lara como a sus productores obtener un número
significativo de cada uno de los rubros agrícolas que se desarrollaran en la
granja.
4
ambiente satisfactorio, preservando de esta manera los recursos naturales
agua y suelo de la Granja Integral Autosuficiente
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
5
JUSTIFICACION
6
También con la instalación de la Granja Integral Autosuficiente se
obtendrán beneficios sociales, tales como: mayor participación comunitaria,
menos pobreza y mayor fortalecimiento de los valores humanos.
La granja Integral Autosuficiente puede proporcionar a la familia,
además de alimentos complementarios, otros productos, tales como: plantas
medicinales, condimentos, combustible, forraje para los animales de la
granja, flores, y otros, además de generar ingresos económicos adicionales.
7
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
Así mismo, las necesidades cada vez más críticas que rodea a los
pequeños productores, la desaparición casi por completa la pequeña y
mediana industria conlleva a la instalación de futuras Granjas Integrales
Autosuficientes en donde los criterios básicos de producción son: producción
animal, vegetal, uso de insumos de bajos costos y la incorporación del valor
agregado de los productos obtenidos, incorporando en las labores a toda la
familia, en donde el principal objetivo es el autoabastecimiento y
comercialización de los productos obtenidos.
8
En muchas comunidades rurales de los países de América Latina se
desarrollan granjas integrales que, tradicionalmente, están localizados junto
a la vivienda rural. Tienen características diversas en cuanto a tamaño,
estructura y función. Se les puede definir como sistemas de producción rural
que combinan funciones físicas, económicas y sociales.
9
ANTECEDENTES
MARCO INTERNACIONAL
10
MARCO NACIONAL
11
MARCO LOCAL
12
BASES TEORICAS
13
famita, ya que, para satisfacer las necesidades se requieren alimentos
variados.
14
agrícolas, ganaderos y pecuarios se integran y complementan entre sí, como
un todo, con el propósito de autoabastecerse y de reducir riesgos,
vulnerabilidades y dependencias externas.
Busca la máxima eficiencia en el uso de los recursos existentes en el
predio a través de la correcta introducción de tecnología para: mejorar la
productividad de la mano de obra y de la tierra; Incrementar los rendimientos
de los animales, aumentar los ingresos familiares y disminuir la dependencia
de recursos y servicios externos a su predio.
BASES LEGALES
ley Orgánica del Ambiente y sus reglamentos y la ley Orgánica del Trabajo.
su capítulo VII (de los Derechos Económicos), Artículo 112 establece que:
15
de la riqueza, así como la producción de bienes y servicios que
satisfagan las necesidades de la población, la libertad de
trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su
facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y
regular la economía e impulsar el desarrollo integral del país.
calidad de vida.
los inversionistas, sino para todos los que participan en el desarrollo de sus
actividades.
16
Por otra parte, la ley Orgánica del Trabajo (1999), establece:
establece:
17
demás seres; (5) la orientación de los procesos educativos y,
culturales a fin de fomentar conciencia ambienta, (6) La
promoción y divulgación de estudios e investigaciones
concernientes al ambiente, (7) El fomento de iniciativas públicas
y privadas que estimulen la participación ciudadana en los
problemas relacionados con el ambiente, (8) La Educación y
coordinación de las actividades de la administración pública y
de los particulares, en cuanto tengan relación con el ambiente,
(9) El estudio de la política internacional para la defensa del
ambiente y en especial de la región geográfica donde está
ubicada Venezuela, (10) cualesquiera otras actividades que se
consideren necesarias al logro del objeto de esta ley.
18
CAPITULO III
En este capítulo se desarrollan las cuatro fases del proyecto que son:
NATURALEZA DE LA INVESTIGACIÓN
19
localidad de Villa Rosa Municipio Iribarren del Estado Lara. En este sentido
se desarrolla la fase a saber: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio
Económico y Evaluación Económica Financiera.
POBLACIÓN Y MUESTRA
Por otra parte Hurtado (1.998), define la población como: “al conjunto
de elementos seres o eventos, concordados entre sí en cuanto a una serie
de características, de los cuales se desea obtener alguna información.
20
(118) establecimientos que comercializan los productos que se pretenden
producir en la Granja Integral Autosuficiente.
n= ___Q 2 x N x p x q______
e2 (N – 1) + Q2 x p x q
Donde:
CALCULO DE LA MUESTRA
21
TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
22
Cada una de las preguntas del cuestionario posibilitó conocer los
criterios particulares del entrevistado, que al tabularlos con toda la muestra
facilitó determinar la generalidad del proceso, mediante el método deductivo,
que parte de lo general hacia lo particular.
VALIDACIÓN
TÉCNICA DE ANÁLISIS
23
Se diseño enseguida una matriz para registrar los totales de todo el
cuestionario con un comentario analítico individual sobre el comportamiento
del total de la muestra. A continuación se representó gráficamente, a través
del sistema de torta o pastel, los porcentajes correspondientes a la respuesta
de cada pregunta del cuestionario o de cada variable en cuenta.
24
ESTUDIO DE MERCADO
de la oferta.
Análisis de la Demanda:
Cuadro No. 1
25
Conocimiento sobre una Granja Integral Autosuficiente
26
Total 29 100%
27
En relación al conocimiento sobre una granja integral autosuficiente,
NO
31,03%
Si
NO
Si
68,97%
Grafico Nro. 1
28
Cuadro No. 2
29
Capacidad del mercado de productos agropecuarios de
Barquisimeto para recibir un elevado volumen de producción
procedente de una granja integral autosuficiente
30
Total 29 100%
31
Acerca de la capacidad del mercado de productos agropecuarios de
del mismo llega a todo el país y hasta el exterior. Por otra parte, 4 que
NO
13,79%
Si
NO
Si
86,21%
Gráfico 2:
32
Cuadro No. 3
33
Rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor
No 2 6.90%
Porque existe
demasiada
oferta en el
mercado.
34
Total 29 100%
35
En lo que respecta a la rentabilidad del comercio de queso de cabra
respondieron que sí, porque este queso constituye un gran alimento para el
personas que reflejan al 6,90% expusieron que no, porque existe demasiada
NO
6,90%
Si
NO
Si
93,10%
Gráfico 3:
36
Cuadro No. 4
37
Caracterización del consumo de queso de cabra en las familias de la
región centro occidental de Venezuela
38
Total 29 100%
39
Respecto a la caracterización del consumo de queso de cabra en las
autosuficiente.
Mediano
31,03%
Grande
Mediano
Grande
68,97%
Gráfico 4:
40
Cuadro No. 5
41
Clasificación de la competencia de productores de hortalizas en el
Estado Lara.
42
Total 29 100%
43
En cuanto a la clasificación de la competencia de productores de
Suficiente
24,14%
Mediana
Suficiente
Mediana
75,86%
Gráfico 5:
Estado Lara.
44
Cuadro No. 6
45
Existencia de una gran demanda de hortalizas en la región Centro
Occidental de Venezuela.
46
Total 29 100%
47
Referente a la existencia de una gran demanda de hortalizas en la
expusieron que no. Estos resultados inducen a creer que vale la pena iniciar
NO
6,90%
Si
NO
Si
93,10%
Cuadro No. 7
48
Calificación del Mercado de Huevos en Barquisimeto
49
Total 29 100%
50
En lo tocante a la calificación del mercado de huevos en Barquisimeto,
mercado.
Mediano
10,34%
Amplio
Mediano
Amplio
89,66%
Gráfico 7:
51
Cuadro No. 8
52
Posibilidad de incursionar en la Región Centro Occidental de Venezuela
con una elevada producción de huevos de gallina.
53
Total 29 100%
54
En relación a la posibilidad de incursionar en la Región Centro
producir y distribuir huevos es muy rentable por la alta rotación del producto,
motivo por el cual debe ser uno de los rubros a producir en la Granja Integral
Autosuficiente.
NO
17,24%
Si
NO
Si
82,76%
55
Gráfico 8:
Cuadro No. 9
56
Disposición a comprar grandes volúmenes de productos
agropecuarios procedentes de una granja integral autosuficiente.
57
Total 29 100%
58
Respecto a la disposición a comprar grandes volúmenes de productos
están dadas las condiciones del mercado para iniciar una producción
No
24,14%
Si
No
Si
75,86%
Gráfico 9:
59
Cuadro No. 10
60
Existencia de algún grado de exclusividad con productores
agropecuarios.
61
Total 29 100%
62
En cuanto a la existencia de algún grado de exclusividad con
sí. Resultados que indican una libre competencia del mercado, situación
Si
6,90%
NO
Si
NO
93,10%
Gráfico 10:
agropecuarios.
63
CONCLUSIONES DE LA DEMANDA
trasciende las fronteras de Venezuela y abarca todo el país. Es por ello que
64
Se pudo constatar que la competencia de productores de hortalizas en el
de las hortalizas, por eso se recomienda cultivar este rubro como otra
ANALISIS DE LA OFERTA
65
En este estudio de la oferta se presentan las características de los
para esta región del país. Según el anuario estadístico agropecuario del
66
El cultivo de hortalizas en Venezuela se ha intensificado
ESTUDIO TÉCNICO
pretende.
67
Analizar y determinar el tamaño optimo, los equipos, las instalaciones
donde, cuánto, cómo y con qué producir lo que se desea, por lo que el
LOCALIZACIÓN
68
PROCESO PRODUCTIVO
la variedad de productos.
construir canales con madera guadua, evitando las corrientes directas de aire
69
del queso de cabra se hará dentro de otra instalación cerca de la casa que
centímetros para beber en canoas. Nunca debe faltar el agua limpia en los
bebederos.
70
Es relevante destacar que existe un depósito para almacenar
DESCRIPCIÓN DE INSUMOS
71
MANO DE OBRA DIRECTA
autosuficiente.
72
Contador: es el responsable del registro contable de todas las
transacciones financieras hechas en la empresa.
73
ESTRUCTURA JERÁRQUICA
Administración
ESTUDIO ECONÓMICO
74
El activo tangible o fijo está compuesto por los bienes propiedad de
la organización que son necesarios para su funcionamiento, tales como el
terreno, la edificación, los equipos de producción el mobiliario, los enseres y
otros. Para este proyecto la inversión fija es la siguiente:
INVERSIÓN FIJA
Cuadro No. 11
75
ingeniería, estudio de evaluación, capacitación del personal, dentro y fuera
de la empresa, entre otros. Para este proyecto se cuenta con lo siguiente:
ACTIVO INTANGIBLE
Cuadro No 12
76
Esto quiere decir, que hay que financiar el primer mes de producción,
antes de recibir ingresos significativos deben comprarse insumos y
suministros, para la mano de obra directa, otorgar créditos en las primeras
ventas y contar con cierta cantidad de efectivo para sufragar los gastos
diarios de la Granja Integral Autosuficiente. Todo esto constituirá el activo
circulante.
No obstante como hay que invertir en estos rubros, también se pueden
obtener créditos a corto plazo, en concepto tales como impuesto y algunos
servicios y proveedores. Esto es llamado el pasivo circulante. De aquí se
deriva el concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que
contar para empezar a trabajar.
CAPITAL DE TRABAJO
Cuadro No. 13
TOTALIDAD DE LA INVERSIÓN
Cuadro No. 14
77
Concepto Costo en Bolívares
Inversión Fija 117.000.000,00
Activos Diferidos 4.100.000,00
Capital de Trabajo 21.000.000,00
Total de la Inversión 142.100.000,00
Cuadro No. 15
78
Servicio Hidráulico 250.000,00 0,00 250.000,00
Total 106.100.000,00 36.000.000,00 142.100.000,00
CRONOGRAMA DE INVERSIÓN
Cuadro No. 16
Permisología X X X
Aprobación de X X
Crédito
Adquisición de X
Equipos
Adecuación de la X X
Infraestructura
Física
Apertura de Ctas. X
Bancarias
Adquisición de X X
Insumos
79
Puesta en Marcha X
del Proyecto
Cuadro No. 17
Concept Precio
o Promedio Año 1 Año 2 Año 3
Unitario en Cantida
Bs. d Ingreso Ingreso Ingreso
Queso de Paquetes de 672.000.00
Cabra 10 Kg. 70000 9600 0 840.000.000 1.008.000.000
Huevos Caja por 12 129.600.00
de Gallina Doc. 72000 1800 0 162.000.000 194.400.000
Guacal por 20
Tómales Kg. 24000 160 3.840.000 4.800.000 5.760.000
Cebolla Saco por 50
en Rama Kg. 40000 200 8.000.000 10.000.000 12.000.000
Saco por 50
Cilantro Kg. 10000 200 2.000.000 2.500.000 3.000.000
Pimentón Saco por 50 60 5.400.000 6.750.000 8.100.000
80
Kg. 90000
Saco por 50
Zanahoria Kg. 80000 120 9.600.000 12.000.000 14.400.000
Total 830.440.00 1.038.050.00
Ingresos 0 0 1.245.660.000
Año 4 Año 5
Ingreso Ingreso
1.176.000.000 1.344.000.000
226.800.000 259.200.000
6.720.000 7.680.000
14.000.000 16.000.000
3.500.000 4.000.000
9.450.000 10.800.000
16.800.000 19.200.000
1.453.270.000 1.660.880.000
81
EGRESOS DEL PROYECTO
Cuadro No. 18
82
Cantidad Concepto Salario Mensual/Bs.
29 Mano de Obra Directa
1 Técnico Agrícola 400.000
1 Veterinario 400.000
2 Supervisores 400.000
24 Obreros 300.000
Técnico Control de
1 Calidad 400.000
19 Mano de Obra Indirecta
1 Administrador 800.000
1 Contador 600.000
1 Almacenista 400.000
1 Director de Ventas 600.000
4 Secretarias 300.000
Auxiliares de
2 Contabilidad 300.000
2 Conductores 300.000
4 Vigilantes 300.000
3 Personal Mantenimiento 300.000
48 Total 5.800.000
83
Mano de Obra Directa 147.200.000
4.800.000 1.600.000 6.400.000
4.800.000 1.600.000 6.400.000
9.600.000 1.600.000 12.800.000
86.400.000 1.200.000 115.200.000
4.800.000 1.600.000 6.400.000
Mano de Obra Indirecta 110.400.000
9.600.000 3.200.000 12.800.000
7.200.000 2.400.000 9.600.000
4.800.000 1.600.000 6.400.000
7.200.000 2.400.000 9.600.000
14.400.000 1.200.000 19.200.000
7.200.000 1.200.000 9.600.000
7.200.000 1.200.000 9.600.000
14.400.000 1.200.000 19.200.000
10.800.000 1.200.000 14.400.000
193.200.000 23.200.000 257.600.000
84
Cuadro No. 19
95 85
Continuación Cuadro 19
Año 4 Año 5
Concepto Costo Costo
Semillas Pasto 420.000 480.000
Semillas Tómate 672.000 768.000
Semillas Cebolla 504.000 576.000
Semillas Cilantro 420.000 480.000
Semillas Zahoría 504.000 576.000
Semilla Pimentón 504.000 576.000
Alimento Aves 1.890.000 2.160.000
Sal para Queso 1.176.000 1.344.000
Cartones para Huevos 1.260.000 1.440.000
Cajas para 12 cartones 1.260.000 1.440.000
Guacales 1.008.000 1.152.000
Saco para empacar Hortalizas 336.000 384.000
Bolsas Plásticas para Queso 672.000 768.000
Fertilizantes 1.008.000 1.152.000
Herbizidas 1.512.000 1.728.000
Uniformes Obreros 3.150.000 3.600.000
Vacunas para Aves 2.268.000 2.592.000
Vacunas Caprinos 1.512.000 1.728.000
Medicina y Vitaminas Aves 1.512.000 1.728.000
Alimentación Obreros 16.800.000 19.200.000
86
Los gastos generales de funcionamiento, se reflejan en el cuadro
número 20 y se incrementan anualmente en un 25%.
Cuadro No. 20
Continuación Cuadro 20
1
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
2
c) Vehículos: 40.000.000
Vida Útil: 10 Años.
Porcentaje: 10 %
Depreciación Acumulada: 40.000.000 – 4.000.000
10
= 3.600.000 Bs. /Anuales
3
la compra de los activos. El Total del aporte a crédito es de treinta y seis
millones (36.000.000) el cual está representado en el cuadro No.15.
Cuadro No. 22
4
Concepto Año 4 Año 5
1.-Costos Filos 193.830.000 276.900.000
Mano de Obra Indirecta 193.200.000 220.800.000
Mantenimiento 630.000 720.000
2.- Costos Variables 298.123.000 340.712.000
Mano de Obra Directa 257.600.000 294.400.000
Materia Prima 38.388.000 43.872.000
Energía Eléctrica 630.000 720.000
Agua 175.000 200.000
Teléfono 630.000 720.000
Combustible 700.000 800.000
PUNTO DE EQUILIBRIO
5
PUNTO DE EQUILIBRIO
Cuadro No. 23
6
ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS
Cuadro No. 24
7
FLUJO NETO DE EFECTIVO
Cuadro No. 25
8
Ingresos
Cuadro No. 26
9
R.I = Utilidad Neta x 100
Inversión Total
RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN
Cuadro No. 27
Inversión
Año Utilidad Neta Bs. Inicial R.I %
344.308.44
1 0 242,30
434.178.00
2 0 142.000.000 305,54
3 524.047.560 368,79
4 613.917.120 432,03
5 703.786.680 495,28
10
La Tasa Interna de Retorno (TIR), se determina tomando como base
los flujos netos de efectivo y la inversión total a realizar, en ella se medirá el
valor promedio del retorno de la inversión en términos porcentuales para
todos los años proyectados.
Cuadro No. 28
11
R.B.C = 2.263.859.386 = 3,29
829.993.040 – 142.100.000
Por consiguiente se acepta la inversión, por ser mayor que cero (0),
razón que motiva a llevar a cabo la Instalación de la Granja Integral
Autosuficiente
12
CAPITULO IV
CONCLUSIONES
Villa rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara es factible debido a que:
internacionales.
13
- La inversión total que se necesita para llevar a cabo este proyecto es
equilibrio indica que esta organización cubre todos sus costos cuando
1
- Por su parte la tasa interna de retorno correspondiente a 159,5% es
en marcha.
RECOMENDACIONES
localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara, ya que
2
- Así mismo se sugiere, después de instalada la Granja Integral
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
3
Agricultura Tropical Sostenible. Folleto. Fundación para la investigación
Agrícola DANAC.
4
ANEXOS
Cuestionario
I Presentación
Estimados Señores:
proyecto.
II Instrucciones
5
III Contenido del Cuestionario
Si NO
Si NO
Si NO
6
6. ¿Cree usted que exista una gran demanda de hortalizas en la
Si NO
gallina?
Si NO
¿Porqué?______________________________________________
Autosuficiente?
Si NO
agropecuarios?
Si NO
7
SISTEMA DE UNA GRANJA INTEGRAL
8
MODELOS DE HUERTO FAMILIAR
9
10
11