Agroecología Folleto: Sistemas Sostenibles para la Seguridad Alimentaria

Paul Arevalo S.
Folleto de Agroecologa
Folleto de
Agroecologa
22 de julio de 2016
La agroecologa es una disciplina cientfica relativamente nueva,
que frente a la agronoma convencional se basa en la aplicacin
de los conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo
y gestin de sistemas agrcolas sostenibles.
Paul Arevalo Soliz estudiante de Ing.

En biotenologia de los RRNN
Paul Arevalo S.
Folleto de Agroecologa ......................................................................................................... 1

Introduccin:....................................................................................................................... 4
.................................................................................................................................. 5
1.1
AGROECOLOGIA ........................................................................................................ 5
AGROECOLOGA ............................................................................................................. 9
Definiciones dentro de la agroecologa ........................................................................................ 11
Recursos de un agroecosistema ................................................................................................13
Recursos ecolgicos en el agro ecosistema.................................................................................... 15
Caractersticas de los agroecosistemas ........................................................................................ 17
Ecosistema natural ............................................................................................................. 18
Anlisis y evaluacin de agroecosistemas: construccin y aplicacin de indicadores........................................ 20
Principios de la agroecologa .................................................................................................. 22
Principios de ecologa de poblaciones ......................................................................................... 24
Experiencias de Agroecologa en el Ecuador ................................................................................. 27
Importancia de las experiencias en el Ecuador ................................................................................ 30
2.1
Policultivos ............................................................................................................. 32
Sistemas de Policultivos ....................................................................................................... 32

Sistemas de Policultivos ....................................................................................................... 34
Efectos de los policultivos ..................................................................................................... 37
Policultivos ms opciones para controlar malezas ............................................................................ 40
2.2
Rotacin de cultivos y labranza mnima ............................................................................ 40
Rotacin de cultivos ........................................................................................................... 41

Pautas para la rotacin ......................................................................................................... 42
Sistemas de labranza mnima .................................................................................................. 43
Efectos en las caractersticas del suelo y en el crecimiento de las plantas .................................................... 44
Rendimiento de los cultivos ................................................................................................... 46
2.3
Cultivos en franjas ..................................................................................................... 48
Cultivos en franjas ............................................................................................................. 48

El agricultor determina ........................................................................................................ 50
Diseo adecuado ............................................................................................................... 50
2.4 Sistemas agroforestales ................................................................................................... 52
Sistemas agroforestales ........................................................................................................ 53
Caractersticas de la agroforestera ............................................................................................ 54
Clasificacin de los sistemas agroforestales ................................................................................... 55
El papel potencial de los rboles .............................................................................................. 56
Funcin productiva. ............................................................................................................ 57
Biodiversidad y control de plagas.- Plantas trampa, plantas repelentes, plantas hospederas, alelopata,etc ................. 59
................................................................................................................................. 62
3.1 SEGURIDAD ALIMENTARIA ................................................................................................. 62
Paul Arevalo S.
SEGURIDAD ALIMENTARIA .............................................................................................. 63

Disponibilidad de alimentos ................................................................................................63
INSEGURIDAD ALIMENTARIA ................................................................................................. 64
INFORMES DE POLTICA ...................................................................................................... 65
INDICADORES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ........................................................................... 67
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL ECUADOR ............................................................................... 71
3.2 SOBERANA ALIMENTARIA.................................................................................................. 73
Investigacin y extensin para la soberana alimentaria. .............................................................. 75
LEY DE SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL ECUADOR ....................................................................... 76
SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL ECUADOR ................................................................................ 78
3.3 TRASGENICOS Y SOBERANA ALIMENTARIA ............................................................................. 79
CULTIVOS TRANSGNICOS Y SOBERANA ALIMENTARIA .................................................................. 80
Transgnicos en Latinoamrica ............................................................................................ 81
Produccin Agroindustrial .................................................................................................. 87
4.1 AGROCOMBUSTIBLES Y SOBERANIA ALIMENTARIA ..................................................................... 91
Agrocombustibles ............................................................................................................ 93
Cambio climtico. ........................................................................................................... 93
Emisiones de CO2 de suelos agrcolas ..................................................................................... 94
4.2 MONSANTO .................................................................................................................. 97
Monsanto ...................................................................................................................... 98
Riesgos de los alimentos transgnicos .................................................................................... 99
El futuro de la comida..................................................................................................... 100
Trabajos citados ................................................................................................................ 100
Paul Arevalo S.
Introduccin:
Ante los mltiples factores negativos de la agricultura convencional, emerge la concepcin de la agroecologa, y la tecnologa
de la agricultura ecolgica, que promueve la produccin agrcola conservando los recursos naturales elementales de la
produccin de alimentos tales como el suelo, agua y biodiversidad. Estas acciones se basan en el respeto a las comunidades
rurales (quienes aportan el material gentico mejor adaptado a las condiciones locales) y a los principios ticos y humanos en
la realizacin de estas actividades.
La Agroecologa aprovecha los procesos naturales de las interacciones que se producen en la finca con el fin de reducir el uso
de insumos externos y mejorar la eficiencia biolgica de los sistemas de cultivo. Esto se logra mediante la ampliacin de la
biodiversidad funcional de los agroecosistemas, condicin esencial para el mantenimiento de los procesos inmunes,
metablicos y reguladores en el funcionamiento del agro ecosistema.
La bsqueda de la sustentabilidad, como garanta de la manutencin de la vida en el planeta Tierra, hoy y en el futuro, requiere
que repensemos la agricultura y el desarrollo rural de forma sistmica, incorporando los diferentes contextos sociales,
econmicos, ecolgicos y tecnolgicos de cada regin.
Paul Arevalo S.
1.1 AGROECOLOGIA
Introduccin a la
Agroecologa
Tiene ese objetivo, buscando

redisear los agro ecosistemas
para volverlos ms sustentables
Manejo de Agro
ecosistemas sustentables.
ptica Holista y
sistematizada.
Reunin y sntesis de
conocimientos
Los nutrientes en los

ecosistemas naturales.
Aplica estrategias
adecuadas.
Agronoma y Ecologa.
Sociologa y Etnobotnica.
Con formato: Fuente: Times New Roman, 11 pto
Introduccin a la Agroecologa
Ante los mltiples factores negativos de la agricultura convencional, emerge
la concepcin de la agroecologa, y la tecnologa de la agricultura ecolgica,
que promueve la produccin agrcola conservando los recursos naturales
elementales de la produccin de alimentos tales como el suelo, agua y
biodiversidad. Estas acciones se basan en el respeto a las comunidades rurales
(quienes aportan el material gentico mejor adaptado a las condiciones locales)
y a los principios ticos y humanos en la realizacin de estas actividades.
La Agroecologa aprovecha los procesos naturales de las interacciones que se
producen en la finca con el fin de reducir el uso de insumos externos y mejorar
la eficiencia biolgica de los sistemas de cultivo. Esto se logra mediante la
Paul Arevalo S.
ampliacin de la biodiversidad funcional de los agroecosistemas, condicin esencial para el mantenimiento de los procesos
inmunes, metablicos y reguladores en el funcionamiento del agro ecosistema.
La bsqueda de la sustentabilidad, como garanta de la manutencin de la vida en el planeta Tierra, hoy y en el futuro, requiere
que repensemos la agricultura y el desarrollo rural de forma sistmica, incorporando los diferentes contextos sociales,
econmicos, ecolgicos y tecnolgicos de cada regin.
Manejo de Agro ecosistemas sustentables

La bsqueda de sistemas agrcolas autosuficientes y diversificados de baja utilizacin de insumos y que utilicen eficientemente
la energa, es ahora una gran preocupacin para algunos investigadores, agricultores y polticos en todo el mundo.
La Agroecologa promueve un manejo de los agroecosistemas que tenga en cuenta las siguientes caractersticas (Sarandn,
2014):
Una produccin eficiente y rentable a largo plazo (considerando el costo ecolgico) que promueva la conservacin de
suelos, agua, energa y recursos biolgicos (como la biodiversidad).
Una disminucin del riesgo debido a fluctuaciones ambientales (biticas y abiticas) o de mercado. Lograr una mayor
estabilidad y resiliencia en el tiempo.
Un uso o degradacin de los recursos naturales renovables a un ritmo menor o igual a su tasa de reposicin.
Un uso o explotacin de los recursos no renovables a un ritmo menor o igual al de la tasa de desarrollo de tecnologas
alternativas.
Una emisin de residuos similares o menor a la capacidad de asimilacin del ambiente.
Un aumento en la biodiversidad funcional de los sistemas productivos.
Una menor dependencia del uso de insumos externos (combustibles fsiles, plaguicidas, fertilizantes sintticos, etc.)
Un uso ms eficiente de la energa (principalmente fsil).
Un mayor aprovechamiento de procesos naturales en la produccin agrcola (reciclaje de materia orgnica y de los
nutrientes, fijacin de nitrgeno, alelopata y relaciones predador-presa).
Un desarrollo de tecnologas que sean cultural y socialmente aceptables.
Este tipo de manejo permite disear sistemas ms estables y con menores riesgos financieros. La diversificacin puede tambin
reducir las presiones econmicas producidas por un aumento en el uso de pesticidas, fertilizantes, y otros insumos, cada de
precios en el mercado y de algunas regulaciones que afectan la disponibilidad de ciertos insumos.
Los nutrientes en los ecosistemas naturales

La vida en los ecosistemas es posible, entre otras cosas, por los nutrientes necesarios para los organismos, los que son
tomados del ambiente utilizando la corriente de energa que fluye y atraviesa el agroecosistema.
Aunque en la naturaleza se conocen 92 elementos, slo 18 de ellos forman parte de todos los organismos vivos. Algunos como
el C, N, P, K, Ca, S, Mg, son requeridos en grandes cantidades (macronutrientes), mientras que otros, como el Fe, Mn, Zn, B,
Na, se requieren en pequeas cantidades (micronutrientes).
Paul Arevalo S.
En los ecosistemas, los nutrientes no se encuentran fijos o estticos sino que se mueven del ambiente a los organismos vivos,
y de estos de nuevo al ambiente, formando ciclos, llamados tambin ciclos biogeoqumicos. Los productores del ecosistema
(auttrofos: plantas verdes) toman los nutrientes del ambiente (el suelo y el aire) y lo transforman en elementos orgnicos, los
cuales luego son utilizados por los organismos hetertrofos, es decir, los herbvoros, carnvoros y descomponedores. As los
nutrientes atraviesan y posibilitan las cadenas alimentarias.
ptica Holista y sistematizada

El manejo sustentable de los agroecosistemas, requiere abordarlos como un tipo especial de ecosistema, teniendo en cuenta las
interacciones de todos sus componentes fsicos, biolgicos y socioeconmicos y el impacto ambiental que stos producen.
Es necesario entonces, un nuevo paradigma que intente dar soluciones novedosas partiendo de la consideracin de las
interacciones de todos los componentes fsicos, biolgicos y socioeconmicos de los sistemas agropecuarios integrando este
conocimiento en el mbito regional para una produccin sustentable. Este nuevo enfoque es la Agroecologa, que ha sido
definida como el desarrollo y aplicacin de la teora ecolgica para el manejo de los sistemas agrcolas, de acuerdo a la
disponibilidad de recursos. (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Aplica estrategias adecuadas:

La Agroecologa no es, entonces, un conjunto de tcnicas o recetas que se proponen para reemplazar las generadas por la
Revolucin Verde. No se pretende reemplazar el dogma productivista por un Dogma Agroecolgico. La Agroecologa
podra definirse o entenderse como: Un nuevo campo de conocimientos, un enfoque, una disciplina cientfica que rene,
sintetiza y aplica conocimientos de la agronoma, la ecologa, la sociologa, la etnobotnica y otras ciencias afines, con una
ptica holstica y sistmica y un fuerte componente tico, para generar conocimientos y validar y aplicar estrategias adecuadas
para disear, manejar y evaluar agroecosistemas sustentables. (Sarandn, 2014)
La Agroecologa surge entonces como un nuevo enfoque, ms amplio, que reemplaza la concepcin puramente tcnica por una
que incorpora la relacin entre la agricultura y el ambiente global y las dimensiones sociales, econmicas, polticas y culturales.
Reunin y sntesis de conocimientos

La agricultura ecolgica, como puesta en prctica de la ciencia agroecolgica, puede ser altamente productiva y a su vez
sostenible en produccin y conservacin a largo plazo con la finalidad de poder solventar el abastecimiento de alimentos a una
creciente poblacin humana. En esta perspectiva, el diseo y manejo de agroecosistemas sostenibles no puede ni debe
abandonar las prcticas convencionales sino que debe considerar las prcticas tradicionales para justificar su sostenimiento. Se
trata de disear cientficamente nuevas concepciones y tecnologas agrcolas, sobre la base de los mtodos y conocimientos
ecolgicos actuales y los principios tradicionales de conservacin de los recursos naturales que muchas comunidades rurales
tienen y en las que cubren sus necesidades alimentarias sin requerir grandes insumos externos en su ciclo productivo. (Hecht,
1991)
Paul Arevalo S.
Los pases europeos, seguidos por otros altamente industrializados tales como EEUU y Australia, han implementados algunos
principios agroecolgicos en sus polticas de desarrollo agrcola pero no han sido de mucho impacto debido a empresas
fabricantes de semillas transgnicas, agrotxicos y dems componentes qumicos orientas a la prctica de la agricultura
convencional a gran escala tales como Monsanto, Ro Tinto Alcan, entre otras, han ejercido mucha presin para promocionar
un modelo de agricultura industrializada convencional de alto impacto ambiental, y pese a que se ha comprobado la nocividad
de sus productos para el ser humano y para los suelos, incluso con prohibiciones de distribucin en pases como Francia, an
continan expendiendo sus productos altamente txicos en pases de Asia y Latinoamrica, donde actualmente las tendencias
agroecolgicas estn tomando nueva fuerza, oponiendo resistencia al uso de estos productos que en muchos pases como
Paraguay, estn poniendo en peligro de extincin semillas originarias y milenarias de la regin del Mato Grosso y la Cuenca
del Ro Parana. (Hecht, 1991)
Agronoma y Ecologa
La agroecologa plantea desde su nacimiento la necesidad de un enfoque mltiple, que hace gala de una visin holstica,
integrando ideas y mtodos de varias disciplinas; muy en la lnea de la Teora General de Sistemas que el austriaco Ludwig
von Bertalanffy desarroll, en los aos veinte del pasado siglo, para las ciencias biolgicas. Es decir, que los procedimientos
analticos de investigacin aplicados por las ciencias, de los cuales la agronoma es un claro ejemplo, son en exceso
reduccionistas, puesto que tienden a despreciar las interacciones que se producen entre las partes que constituyen el objeto de
estudio. Tal reduccin slo sera posible si no existiesen interacciones, o si stas fueran tan dbiles que pudisemos
despreciarlas por su escasa influencia. (Macas, 2010)
Respecto a la agronoma clsica en la agroecologa se introducen tres elementos que resultan claves: la preocupacin
medioambiental, el enfoque ecolgico y la preocupacin social. (Hecht, 1991)
Sociologa y Etnobotnica
Para entender mejor las interacciones de la sociologa y la etnobotnica con la agroecologa se debe primero conocer los
conceptos de cada una como es:
La sociologa es la ciencia social que estudia los fenmenos colectivos producidos por la actividad social de los seres humanos,
dentro del contexto histrico-cultural en el que se encuentran inmersos.
Segn Max Weber: La sociologa es la ciencia que se propone la comprensin interpretativa de la accin social,
para llegar a una explicacin casual de su curso y efectos
Por lo que la sociologa se utilizan mltiples tcnicas de investigacin interdisciplinarias para analizar e interpretar desde
diversas perspectivas tericas las causas, significados e influencias culturales que motivan la aparicin de diversas tendencias
de comportamiento en el ser humano especialmente cuando se encuentra en convivencia social y dentro de un hbitat o
"espacio-temporal" compartido.
Paul Arevalo S.
Agroecologa
Centrado a la produccin y
al a sostenibilidad
Estudio de fenmenos
ecolgicos
Relaciones ecolgicas con

el campo
Ciencia multidisciplinaria
Estudio de fenmenos
ecolgicos
Relaciones ecolgicas con

el campo
Integracin de
componentes agrcolas
AGROECOLOGA
Centrado a la produccin y a la sostenibilidad
La agroecologa ha llegado a significar muchas cosas, definidas a
groso modo, la agroecologa a menudo incorpora ideas sobre un
enfoque de la agricultura ms ligado al medio ambiente y ms
sensible socialmente; centrada no slo en la produccin sino
tambin en la sostenibilidad ecolgica del sistema de produccin.
A esto podra llamarse el uso normativo o prescriptivo del
trmino
agroecologa,
porque
implica
un
nmero
de
caractersticas sobre la sociedad y la produccin que van mucho

ms all de los lmites del predio agrcola. En un sentido ms
restringido, la agroecologa se refiere al estudio de fenmenos
netamente ecolgicos dentro del campo de cultivo, tales como
relaciones depredador/presa, o competencia de cultivo/maleza.
Paul Arevalo S.
Ciencia multidisciplinaria
La agricultura ecolgica, como puesta en prctica de la ciencia agroecolgica, puede ser altamente productiva y a su vez
sostenible en produccin y conservacin a largo plazo con la finalidad de poder solventar el abastecimiento de alimentos a una
creciente poblacin humana. En esta perspectiva, el diseo y manejo de agroecosistemas sostenibles no puede ni debe
abandonar las prcticas convencionales sino que debe considerar las prcticas tradicionales para justificar su sostenimiento.
(Hecht, 1991)
Integracin de componentes agrcolas

La importancia relativa de la las caractersticas del agroecosistema vara desde sistemas agrcolas, que tienden a ser productivos
y estables y an conservan un alto grado de sustentabilidad, hasta los sistemas de explotacin agrcola caracterizados por alta
productividad, pero con baja sustentabilidad y estabilidad. La investigacin agrcola en Amrica Latina se ha concentrado en
la agricultura de zonas templadas en tierras planas, con suelos caracterizados por su alta capacidad de tampn. Se han producido
paquetes tecnolgicos simples adecuados slo para ambientes uniformes, organizados de acuerdo a cultivos y componentes
agrcolas especficos, ignorando o trabajando contra los procesos ecolgicos.
Estudio de fenmenos ecolgicos

La agroecologa como alternativa incorpora un enfoque de la agricultura ms ligado al entorno natural y ms sensible
socialmente, centrada en una produccin sustentable ecolgicamente. Sin obviar, los fenmenos netamente ecolgicos dentro
del campo de cultivo, tales como relaciones depredador-presa o competencia de cultivo-arvense.
La agroecologa se opone a la reduccin de la biodiversidad y uso de todo agroqumico, con la consiguiente contaminacin y
destruccin del ambiente, al excesivo e inadecuado uso de la mecanizacin y el riego. Tambin se opone al desplazamiento del
pequeo agricultor, al favorecer las mejores tierras a los ms pudientes, provocando un proceso de concentracin de la tierra,
con su premisa falsa de que el hambre en el mundo se resolva aumentando la produccin de alimentos, obviando las causas
sociales de este fenmeno y postergando su abordaje real. (Martnez C, 2004)
En el corazn de la agroecologa est la idea que un campo de cultivo es un ecosistema dentro del cual los procesos ecolgicos
que ocurren en otras formaciones vegetales, tales como ciclos de nutrientes, interaccin de depredador/presa, competencia,
comensala y cambios sucesionales, tambin se dan.
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Paul Arevalo S.
Definiciones dentro de la
agroecologa
|
Jerarqua en los paisajes
Gradientes
Biodiversidad
Meta poblacin
Definiciones dentro de la agroecologa

Debido a la importancia del enfoque regional para
el proceso de planificacin en el diseo del paisaje,
los principios ecolgicos paisajistas se estn
aplicando en forma creciente a muchas obras de
planificacin agrcola a fin de mejorar la ecologa y
el paisaje, la dispersin de especies a lo largo de
ste, la coordinacin de la conservacin natural y la
administracin agrcola. (Altieri & Nicholls,
Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura
sustentable., 2000).
Los siguientes conceptos de ecologa del paisaje
tienen mucha importancia para el diseo y la
administracin de los agroecosistemas:
Jerarqua en los paisajes

Los paisajes funcionan a diferentes niveles
involucrando a distintos elementos en forma de
complejos. Por una parte, se pueden estudiar todo
un estanque o una cuenca o, por otra parte, dentro
de ese paisaje se pueden analizar estructuras tales
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Paul Arevalo S.
como un campo agrcola, un bosque con sus capas protectoras de tierra adyacentes y su interrelacin. Un paisaje agrcola aparte
de campos, pastizales y huertos, cuenta con ros, bosques sembrados, praderas, parques, ciudades, etc. En estos paisajes hay
una gran interaccin entre seres humanos, suelos, plantas y animales; agua, aire, nutrientes y energa los cuales estn en
constante movimiento.
Tabla 1 Factores que influyen e la intensificacion agricola en regiones africanas donde se practican los cultivos migratorios
(Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Gradientes
Los paisajes involucran cambios graduales y reas de transicin. Se reconoce que muchos elementos ecolgicos no presentan
lmites estrictos entre cada uno; ms bien se nivelan gradualmente en el tiempo y en el espacio. La importancia de los efectos
de borde tambin ha sido un aspecto integral de muchos estudios con aumentos en la diversidad y estructura. La estabilidad y
la dinmica de tales sistemas se basan ms bien en parmetros fsicos que en biolgicos. Este concepto se ha usado en la
planificacin y la conservacin de la naturaleza, pero an no se ha aplicado a los agroecosistemas.
Biodiversidad
Con la creciente presin sobre los hbitats seminaturales ha habido mucha inquietud acerca de la biodiversidad. Este es un
concepto bsico en la administracin de los paisajes y en su planificacin. A menudo se plantean objetivos y polticas para
parques naturales y reservas de la naturaleza, con el objeto de mantener una alta biodiversidad existente. La biodiversidad es
el resultado de los procesos histricos y, por lo tanto, se refiere a los procesos relacionados con el tiempo y el espacio. Las
actividades humanas pueden perturbar o mantener alta la biodiversidad, dependiendo de la interaccin del hombre con la
naturaleza, en particular, por medio de las prcticas agrcolas. Muchos ecosistemas naturales y seminaturales, que alguna vez
cubrieron grandes zonas, han sido fragmentados y sus especies se encuentran amenazadas.
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Paul Arevalo S.
Metapoblacin
Representa el concepto de las interrelaciones entre las subpoblaciones en sembrados ms o menos aislados dentro de un paisaje,
ayudando a entender el impacto del aislamiento progresivo de zonas individuales de vegetacin y sus poblaciones animales
asociadas en el paisaje agrcola moderno. La extincin temporal y la recolonizacin son procesos caractersticos de la
metapoblacin. (Rodrguez, 2006)
El modelo ecolgico de metapoblaciones fue introducido en 1969 por Richard Levins (aunque ya en 1954 Andrewartha y Birch
sugirieron que los modelos espacio homogneos eran inadecuados). El modelo de Levins asume un infinito nmero de parches
de hbitat discretos, propensos a la extincin, del mismo tamao y conectados entre s va migracin. (Griffon B., 2008)
Recursos de un agro
ecosistema
Recursos naturales
Recursos humanos
Recursos de capital
Recursos de produccin
Recursos de un
agroecosistema
Algunas tecnologas en los sistemas ms
modernos aspiran a la preservacin de recursos
(dependiendo
de
insumos
bioqumicos),
mientras que otras hacen hincapi en el ahorro

de mano de obra (insumos mecnicos). La
agroecologa es una de las ciencias ms
relacionadas con la conservacin de los
recursos.
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Paul Arevalo S.
Recursos naturales
Los recursos naturales son los elementos que provienen de la tierra, del agua, del clima y de la vegetacin natural siendo
explotados por el agricultor para la produccin agrcola. Los elementos ms importantes son el rea del predio, lo que incluye
su topografa, el grado de fragmentacin de la propiedad, su ubicacin con respecto a los mercados, la profundidad del suelo,
la condicin qumica y los atributos fsicos; la disponibilidad de agua subterrnea y en la superficie; pluviosidad promedio,
evaporacin, irradiacin solar y temperatura (su variabilidad estacional y anual); y la vegetacin natural que puede ser una
fuente importante de alimento, forraje para animales, materiales de construccin o medicinas para los seres humanos,
influyendo en la productividad del suelo de los sistemas de cultivos migratorios.
Recursos humanos
Los recursos humanos estn compuestos por la gente que vive y trabaja dentro de un predio y explota sus recursos para la
produccin agrcola, basndose en sus incentivos tradicionales o econmicos. Los factores que afectan estos recursos incluyen:
El nmero de personas que el predio tiene que sustentar en relacin con la fuerza de trabajo y su productividad, la cual
gobierna el supervit disponible para la venta, trueque u obligaciones culturales.
La capacidad para trabajar, influida por la nutricin y la salud.
La inclinacin al trabajo, influida por el nivel econmico y las actitudes culturales para el tiempo libre.
Recursos de capital
Los recursos de capital son los bienes y servicios creados, comprados o prestados por las personas asociadas con el predio para
facilitar la explotacin de los recursos naturales para la produccin agrcola. Los recursos de capital pueden agruparse en cuatro
categoras principales: (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Recursos permanentes, como modificaciones duraderas a los recursos de tierra o agua orientados hacia la produccin agrcola.
Recursos semipermanentes o aquellos que se deprecian y tienen que ser reemplazados peridicamente como graneros, cercas,
animales de tiro, herramientas
Recursos operacionales o artculos de consumo utilizados en las operaciones diarias del predio, como fertilizantes, herbicida s,
abonos y semillas
Recursos potenciales o aquellos que el agricultor no posee pero de los que puede disponer teniendo que reembolsarlos en el tiempo,
como el crdito y la ayuda de parientes o amigos.
Recursos de produccin
Los recursos de produccin comprenden la produccin agrcola del predio como de los cultivos y el ganado. Estos se
transforman en recursos de capital si se venden y los residuos (cultivos, abono) son insumos nutrientes reinvertidos en el
sistema.
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Paul Arevalo S.
Recursos ecolgicos en el
agro ecosistema
Procesos energticos
Procesos biogeoqumicos
Procesos hidrolgicos
Procesos sucesionales
Recursos ecolgicos en el agro ecosistema

Cada agricultor debe manipular los recursos fsicos y biolgicos del predio para la produccin. De acuerdo con el grado de
modificacin tecnolgica, estas actividades influyen en los cinco procesos: energticos, hidrolgicos, biogeoqumicos,
sucesionales y de regulacin bitica. Cada uno puede evaluarse en trminos de insumos, productos, almacenamiento y
transformaciones.
Procesos energticos
La energa entra en un agroecosistema como luz solar y sufre numerosas transformaciones fsicas. La energa biolgica se
transfiere a las plantas mediante la fotosntesis (produccin primaria) y de un organismo a otro mediante la cadena trfica
(consumo). A pesar de que la luz solar es la nica fuente de energa principal en la mayora de los ecosistemas naturales,
tambin son importantes el trabajo humano y animal, los insumos de energa mecanizados (tales como el arado con un tractor).
(Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
Los principales insumos biogeoqumicos de un agroecosistema son los nutrientes liberados del suelo, de la fijacin del
nitrgeno atmosfrico por las leguminosas, de la fijacin de nitrgeno no simbitico (que es particularmente importante en el
cultivo del arroz), de los nutrientes contenidos en la lluvia y en las aguas que fluyen constantemente, de los fertilizantes y
nutrientes en los alimentos comprados por seres humanos, del forraje para el ganado o del abono animal. (Altieri & Nicholls,
Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Los ciclos biogeoqumicos son un proceso fundamental en los ecosistemas, tanto naturales como agrcolas, impulsados por la
energa que atraviesa el sistema. Son transformaciones qumicas que los materiales van sufriendo, a travs de su paso por el
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Paul Arevalo S.
suelo, el agua y el aire con intervencin de componentes biolgicos, en muchos casos microorganismos, que resultan
fundamentales en estos procesos. (Sarandn, 2014)
Procesos hidrolgicos
El agua es una parte fundamental de todos los sistemas agrcolas. Adems de su papel fisiolgico, el agua influye en los insumos
y las prdidas de nutrientes a y desde el sistema por medio de la lixiviacin y la erosin. El agua penetra en un agroecosistema
en forma de precipitaciones, aguas que fluyen constantemente y por el riego; se pierde a travs de la evaporacin, la
transpiracin, del escurrimiento y del drenaje ms all de la zona de efectividad de las races de las plantas. El agua consumida
por la gente y el ganado en el predio puede ser importante (por ejemplo, en los sistemas de pastoreo), pero generalmente es
pequea en cuanto a su magnitud. El agua se almacena en el suelo, en donde es utilizada directamente por los cultivos y la
vegetacin, en forma de agua subterrnea que puede extraerse para el uso humano, del ganado o de los cultivos y en
almacenamientos construidos, tales como estanques del predio.
Procesos sucesionales
Los ecosistemas no son estticos, cambian en el tiempo y tienden a su desarrollo. Este fenmeno es conocido como sucesin o
desarrollo del ecosistema, y distingue claramente a los sistemas que tienen componentes biolgicos de los que son
fundamentalmente fsicos. Todos los ecosistemas, tanto naturales como agrcolas, tienen una tendencia hacia un cambio
dinmico en el tiempo, que es consecuencia de fuerzas que irrumpen desde el exterior y de procesos de desarrollo generados
dentro del sistema. (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Los campos agrcolas generalmente presentan etapas sucesivas secundarias en las que una comunidad existente es perturbada
por la deforestacin y el arado para establecer en el lugar una comunidad simple, hecha por el hombre. (Sarandn, 2014)
Caractersticas de los
agroecosistemas
Pretende mantener la
cubierta vegetativa
Proveen un suministro
regular de materia
orgnica.
Aumentan los mecanismos

de reciclaje de nutrientes.
Promueven la regulacin de
plagas
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Paul Arevalo S.
Caractersticas de los agroecosistemas

Cuando abordamos las caractersticas de los Agroecosistemas sealbamos que un sistema es un conjunto de componentes (en
este caso biolgicos) que interactan de manera tal de conseguir un objetivo: en nuestro caso, un flujo de bienes y servicios.
Es decir, tanto los componentes, como las interacciones entre ellos son fundamentales para su correcto funcionamiento.
Sorprendentemente, las Ciencias Agropecuarias han estado mucho ms preocupadas en entender los componentes (cultivos,
plagas, animales, malezas, etc.) que las interacciones entre estos.
Pretende mantener la cubierta vegetativa

Se adoptan diseos mltiples de cultivo para asegurar una produccin constante de alimentos y una cubierta vegetal para la
proteccin del suelo. Al asegurar un abastecimiento de alimentos regular y diverso, se puede garantizar una dieta variada y
adecuada en cuanto a la nutricin.
Una cosecha extensa de cultivos reduce la necesidad de almacenamiento a menudo, peligrosa en climas lluviosos. Una
secuencia continua de cultivos tambin mantiene las relaciones biticas (relacin depredador/ presa, fijacin del nitrgeno) que
podran beneficiar al agricultor.
Al eliminar la cubierta vegetal del suelo, se espera que haya menos competencia por el recurso agua, pero tambin es esperable
que aumenten las prdidas de agua por evaporacin y escurrimiento.
Proveen un suministro regular de materia orgnica.

La prctica de asociar y rotar cultivos en una misma parcela es comn y se considera eficiente desde el punto de vista
agronmico, pues las especies que se asocian y otras que rotan tienen diferentes requerimientos de nutrientes, al mismo tiempo,
es una manera de reciclar nutrientes, en particular en terrenos de conduccin colectiva que descansan, luego de un perodo de
uso agrcola (laymes).
Existen varias razones que fundamentan el incremento de materia orgnica:
Presencia de rastrojos de los cultivos, luego de la cosecha;
Vegetacin herbcea durante el ciclo agrcola (se practica el desyerbe siempre que haya competencia) se va usando
gradualmente como forraje para animales;
Deyecciones de los animales durante el pastoreo;
Aportes de composta, segn la disponibilidad en el predio;
Abonos verdes, con el crecimiento de malezas al inicio de las primeras lluvias y la incorporacin al momento del
barbecho, en cada campaa agrcola
17
Paul Arevalo S.
Aumentan los mecanismos de reciclaje de nutrientes.

En esencia, el comportamiento ptimo de los sistemas de produccin agrcola depende del nivel de interacciones entre sus
varios componentes. Las interacciones potenciadoras de sistemas son aquellas en las cuales los productos de un componente
son utilizados en la produccin de otro componente o malezas utilizadas como forraje, estircol utilizado como fertilizante, o
rastrojos y malezas dejadas para pastoreo animal).
Reduccin de la capacidad homeosttica de adecuarse a los cambios, debido a la destruccin de los mecanismos internos de
control de plagas o de las capacidades de reciclaje de nutrientes
Promueven la regulacin de plagas

Regulacin de plagas asegurada mediante la actividad estimulada de los agentes de control biolgico, alcanzada mediante la
manipulacin de la biodiversidad y por la introduccin y conservacin de los enemigos naturales.
Algunos factores relacionados con la regulacin de plagas en agroecosistemas diversificados incluyen: el incremento de la
poblacin de parasitoides y depredadores, la disponibilidad de huspedes y/o presas para los enemigos naturales, la disminucin
en la colonizacin y reproduccin de las plagas, la inhibicin de la alimentacin mediante repelentes qumicos de plantas no
atractivas a las plagas, la prevencin del movimiento y aumento de emigracin de plagas, y la ptima sincronizacin entre
enemigos naturales y plagas.
Ecosistema natural
Productividad Neta Media.
Interacciones Trficas
Complejas.
Diversidad gentica alta.
Alta diversidad de
Especies.
Estabilidad alta.
Ecosistema natural
La eficiencia y el tipo de energa utilizada son una de las grandes diferencias entre los ecosistemas naturales y los
agroecosistemas. En un ecosistema natural la principal fuente de energa es el sol, a excepcin de algunos ecosistemas donde
18
Paul Arevalo S.
la fuerza de las mareas tiene un rol importante como en regiones costeras. La cantidad de la energa que efectivamente llega al
sistema, depende de las condiciones (latitud, altitud) del ecosistema en cuestin y de la poca del ao. Igualmente, slo una
pequea fraccin de la energa que llega a la atmsfera alcanza efectivamente las plantas.
Productividad Neta Media

En un Ecosistema natural las condiciones correctas se encuentran relacionadas con su productividad y biomasa, de acuerdo con
su etapa sucesional. En un ecosistema natural, que ha llegado a su clmax ecolgico, la productividad neta de la comunidad
(PNC) es generalmente cercana a cero. Esto no quiere decir que no haya fotosntesis bruta, (sta incluso puede ser mayor que
en un ecosistema joven), sino que sta es similar a la respiracin: todo lo ganado se gasta en mantener el sistema.
Interacciones Trficas Complejas

Uno de los desafos es identificar aquellos componentes claves de la biodiversidad en sistemas de produccin agrcola,
responsables del mantenimiento de los procesos naturales y ciclos, y monitorear y evaluar los efectos de las diferentes prcticas
y tecnologas agrcolas sobre esos componentes (Sarandn, 2009). Los polinizadores, enemigos naturales, lombrices, y
microorganismos del suelo, entre otros, son todos componentes claves de la biodiversidad que juegan importantes roles
ecolgicos, mediante procesos como los de introgresin gentica, control natural, ciclaje de nutrientes, descomposicin, entre
otros (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Alta diversidad de Especies

Uno de los desafos para los agroeclogos es identificar ensamblajes de BD ya sea a nivel de finca o de paisaje favorables para
el funcionamiento del agroecosistema (Altieri & Nicholls, 1994). Un diseo diverso a escala de finca, no siempre se traduce
en funciones, si la finca se encuentra inmersa en un paisaje homogneo. Por lo tanto, es necesario mantener hbitats diversos
cultivados y no cultivados (borduras, banquinas, montes) en el agroecosistema y su entorno para favorecer el incremento de la
diversidad de especies en las diferentes escalas espaciales (Alfa, Beta, Gamma), y por ende, garantizar el cumplimiento de las
funciones ecolgicas (Swift, 2004).
Diversidad gentica alta

La investigacin sugiere que un ecosistema ms diverso puede resistir mejor a la tensin medioambiental y por consiguiente
es ms productivo. (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000) Es probable que
la prdida de una especie disminuya la habilidad del sistema para mantenerse o recuperarse de daos o perturbaciones.
Simplemente como una especie con la diversidad gentica alta, un ecosistema con la biodiversidad alta puede tener una
oportunidad mayor de adaptarse al cambio medioambiental. En otros trminos: cuantas ms especies comprende un ecosistema,
ms probable es que el ecosistema sea estable.
Estabilidad alta
19
Paul Arevalo S.
Los ecosistemas naturales altamente diversos, hacia ecosistemas manejados con relativamente pocas especies. Estudios
recientes sugieren, que tales reducciones en la biodiversidad pueden alterar tanto la magnitud, como la estabilidad de los
procesos ecosistmicos, especialmente cuando la biodiversidad se reduce a los niveles bajos tpicos de muchos sistemas
manejados. (Naeem, Chapin III, & Costanza, 1999)
ANLISIS Y EVALUACIN DE
AGROECOSISTEMAS: CONSTRUCCIN Y
APLICACIN
Indicadores.
Definicin de objetivos
de evaluacin.
Desarrollo de indicadores
de sustentabilidad.
Consecucin de
definicin de
agricultura sustentable.
Estandarizacin y
ponderacin de
indicadores de
sustentabilidad.
Definicin de mbito de nivel

de anlisis agroecolgico.
Toma de datos y clculo de
indicadores de
sustentabilidad
Anlisis y evaluacin de agroecosistemas: construccin y aplicacin de

indicadores
Definicin de objetivos de evaluacin.
La sustentabilidad es un concepto complejo en s mismo porque
pretende cumplir, en forma simultnea, con varios objetivos o
dimensiones: productivas, ecolgicas o ambientales, sociales,
culturales, econmicas y temporales. Es, entonces, un concepto
multidimensional. Por lo tanto, su evaluacin debe ser abordada
con un enfoque holstico y sistmico, que se contrapone a la
visin reduccionista que an hoy prevalece en muchos
agrnomos y cientficos. Para comprender y entender la
sustentabilidad de los agroecosistema hace falta un abordaje multidisciplinario para medir un concepto interdisciplinario. Es
necesario aplicar metodologas y criterios de evaluacin novedosos, que se traduzcan en un anlisis ms objetivo y
20
Paul Arevalo S.
cuantificable, que permita detectar los aspectos crticos que impiden el logro de la sustentabilidad de los sistemas agropecuarios,
y, adems, sugerir medidas correctivas para superar dichos puntos crticos.
Consecucin de definicin de agricultura sustentable

Dentro del marco conceptual, se debe definir qu se entiende por Agricultura Sustentable y los requisitos que se considera que
debe cumplir la misma. Esto es necesario dado que la sustentabilidad no es un trmino unvoco, y hay diferentes interpretaciones
sobre su significado, alcances y dimensiones. Por lo tanto, existen numerosas definiciones del concepto de sustentabilidad que
responden a las variadas disciplinas, percepciones y paradigmas de sus autores (Castro A, 2001). Justamente, uno de los
mayores problemas que surgen cuando se intenta evaluar la sustentabilidad, es la confusin respecto a qu es exactamente lo
que se quiere evaluar (Sarandn, 2014)
Estandarizacin y ponderacin de indicadores de sustentabilidad

Estandarizacin (o sumando peras con manzanas): Debido a las mltiples dimensiones de la sustentabilidad, los indicadores se
expresan en unidades diferentes, en funcin de la variable que se quiera cuantificar (ecolgica, econmica, sociocultural). Es
decir, habr indicadores que se expresen en unidades de longitud, de volumen, dosis, rea, conteo de poblaciones, kg de
fertilizantes, actitudes de los productores, ganancia econmica, etc. Esto dificulta enormemente la interpretacin de los
resultados por lo cual es necesario realizar una sntesis. Como un indicador es algo que debe hacer perceptible un fenmeno o
tendencia que de otra manera no sera detectada, la claridad de la informacin que brinda es esencial y debe tenerse en cuenta
en su construccin y cuantificacin. (Sarandn, 2014)
PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGIA
|Agricultura ms
autosuficiente y sustentable.
El agroecosistema:
Determinantes, Recursos,
Procesos, y
Sustentabilidad.
Clasificacin de los
agroecosistemas.
Agroecosistemas y
conceptos ecolgicos de
paisaje
Recursos de un
agroecosistema
Procesos ecolgicos en el
agroecosistema
Sustentabilidad de los
agroecosistemas
21
Paul Arevalo S.
Principios de la agroecologa
La Agroecologa es el campo de conocimiento que tiene ese objetivo, buscando redisear los agroecosistemas para volverlos
ms sustentables, en un proceso designado como transicin agroecolgica. En este sentido, se vuelve necesaria la
construccin del conocimiento agroecolgico con base en la articulacin de conocimientos locales y acadmicos y con la
efectiva (e imprescindible) participacin de la sociedad.
El agroecosistema: Determinantes, Recursos, Procesos, y Sustentabilidad

Los trminos agroecosistema, sistema agrcola y sistema agrario han sido utilizados para describir las actividades agrcolas
realizadas por grupos de gente. Sistema de alimentacin, en cambio, es un trmino ms amplio que incluye produccin agrcola,
distribucin de recursos, procesamiento y comercializacin de productos dentro de una regin y/o pas agrcola (Altieri &
Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000) Obviamente, un agroecosistema se puede
definir de muchas maneras, pero este libro se centra fundamentalmente en los sistemas agrcolas dentro de pequeas unidades
geogrficas.
Clasificacin de los agroecosistemas

Cada regin tiene una configuracin nica de agroecosistemas que son el resultado de las variaciones locales en el clima, el
suelo, las relaciones econmicas, la estructura social y la historia. De esta manera, un estudio acerca de los agroecosistemas de
una regin est destinado a producir tanto agriculturas comerciales como de subsistencia, utilizando niveles altos o bajos de
tecnologa, dependiendo de la disponibilidad de tierra, capital y mano de obra.
Basados en estos criterios, en ambientes tropicales es posible reconocer seis tipos especficos de sistemas agrcolas (Altieri &
Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000):
1. Sistemas de cultivo itinerante.
5. Sistemas de cultivos perennes.
2. Sistemas semi-permanente de cultivo de secano.
6. Sistemas con ganado-cultivo (alternando cultivos
3. Sistemas permanente de cultivo de secano.
arables con sembrado de pasturas).
4. Sistemas arables bajo riego.
Procesos ecolgicos en el agroecosistema

Cada agricultor debe manipular los recursos fsicos y biolgicos del predio para la produccin. De acuerdo con el grado de
modificacin tecnolgica, estas actividades influyen en los cinco procesos: energticos, hidrolgicos, biogeoqumicos,
sucesionales y de regulacin bitica. Cada uno puede evaluarse en trminos de insumos, productos, almacenamiento y
transformaciones.
Agroecosistemas y conceptos ecolgicos del paisaje

Debido a la importancia del enfoque regional para el proceso de planificacin en el diseo del paisaje, los principios ecolgicos
paisajistas se estn aplicando en forma creciente a muchas obras de planificacin agrcola a fin de mejorar la ecologa y el
22
Paul Arevalo S.
paisaje, la dispersin de especies a lo largo de ste, la coordinacin de la conservacin natural y la administracin agrcola.
(Sarandn, 2014)
Sustentabilidad de los Agroecosistemas

Una caracterstica de la sustentabilidad es la capacidad del agroecosistema para mantener un rendimiento que no decline a lo
largo del tiempo, dentro de una amplia gama de condiciones. La mayora de los conceptos de sustentabilidad requieren el
rendimiento continuo y la prevencin de la degradacin ambiental. Estas dos demandas a menudo se presentan como si fueran
mutuamente incompatibles.
La produccin agrcola depende de la utilizacin de los recursos mientras que la proteccin ambiental requiere algn grado
aceptable de conservacin. El problema es que existe un perodo de transicin antes de que se logre la sustentabilidad y de ese
modo, la rentabilidad en la inversin en tcnicas agroecolgicas puede no ocurrir inmediatamente (Altieri & Nicholls,
Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
Principios
ecolgicos
bsicos
Principios de ecologa de
poblaciones
Niveles de organizacin
Organismo
Especie
Comunidad
Ecosistema
Biomasa
Biosfera
Caractersticas de la
poblacin
Propiedades de la
poblacin
Nicho ecolgico
Factores ambientales
individuos (ciclo de vida)
Hbitat
Condiciones adecuadas
perpete especie
Principios para el manejo

ecolgico de plagas
Principios de manejo
ecolgico de
enfermedades de cultivos
Eliminar y controlar
Vegetacin espontanea
Manejar y mantener
Herbicidas
Agricultura modernaintensa
Base diversidad biolgica y

calidad del suelo.
Equilibrio biolgico - ecolgico
Vegetacin espontanea un
componente del
agroecosistema
Teora de la Trofobiosis
Tiene funciones ecolgicas
Plaga
Prevencin de erosin
Fijacin de Carbono
Control de microclima
Regulacin de procesos
hidrolgicos y org indeseables
Hospedantes de fauna benfica
Captura y acumulacin de
nutrientes
Desarrollo
Vulnerabilidad
agroecosistemas
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Paul Arevalo S.
Principios de ecologa de poblaciones

El desafo que representa la evaluacin, el diseo y el manejo sustentable de los agroecosistemas requiere un nuevo enfoque,
como el que propone la Agroecologa. Es necesario cambiar la visin atomista y reduccionista por una holstica y sistmica e
incorporar varios conocimientos de otras ciencias afines, que nos ayuden a entender el funcionamiento de los agroecosistemas.
Como hemos visto, un agroecosistema no es ms que un ecosistema modificado para producir ciertos bienes y servicios de
inters econmico, que de otro modo no producira. Como todo sistema, tiene sus lmites y sus componentes y las interacciones
entre stos. Son los componentes y estas interacciones los que determinan el funcionamiento de estos agroecosistemas; sus
entradas y salidas, sean deseadas o no.
Los niveles de organizacin

Los ecosistemas son sistemas complejos integrados por diferentes niveles de organizacin que, ordenados de forma creciente
de complejidad, corresponden a:
Organismo
Poblacin
(Especie)
Comunidad
Ecosistema
Bioma
Biosfera
Organismo:
Ser nico e indivisible con vida propia. Es decir un organismo (unicelular o pluricelular) capaz de sobrevivir por s mismo
en un ambiente determinado. Por ejemplo, en un agroecosistema, un organismo, un individuo, es una planta de trigo, una
planta de tomate, una oveja, una vaca, un pulgn o una araa.
Especie:
Conjunto de individuos con caractersticas similares, capaces de reproducirse entre s, dejando descendencia frtil. Hay
casos en que dos individuos de diferentes especies pueden reproducirse, pero sus descendientes no son frtiles: el maz,
el trigo, la papa, el cerdo, son especies domesticadas que nosotros elegimos para colocar en nuestros agroecosistemas.
Poblacin:
Conjunto de individuos de la misma especie que viven en un mismo hbitat y tiempo, y que comparten ciertas propiedades
biolgicas, las que resultan en una afinidad reproductiva y ecolgica del grupo.
Comunidad:
Conjunto de poblaciones que conviven en un mismo hbitat y en un tiempo dado.
Ecosistema:
Conjunto de comunidades que conviven en un mismo hbitat y tiempo dado. Un sistema agropecuario, es un ecosistema.
Bioma:
Es un conjunto de ecosistemas con algunas caractersticas similares referentes al clima y a la vegetacin uniforme. En
otras palabras, un bioma es una unidad de gran extensin que abarca muchos ecosistemas que se desarrollan bajo un
mismo clima, y que puede identificarse por su vegetacin uniforme.
24
Paul Arevalo S.
Bisfera:
Conjunto de biomas en un tiempo dado.
Caractersticas de las poblaciones

Una poblacin se caracteriza por sus propiedades estructurales y dinmicas. Ambas definen a una poblacin, pero las dinmicas
estn determinadas por las caractersticas estructurales. Esto tiene mucha importancia a la hora de tomar decisiones de manejo,
por ejemplo, sobre un aparente problema con una poblacin plaga, de malezas o insectos, cuya peligrosidad depende de sus
caractersticas.
Propiedades de las poblaciones

Cada nivel de organizacin posee propiedades particulares y exclusivas (que no comparte con los otros niveles). No obstante,
las propiedades de un determinado nivel de organizacin se relacionan siempre, de alguna manera, con las propiedades de los
niveles restantes, de modo tal que cada nuevo descubrimiento en uno de ellos contribuye a mejorar el conocimiento de los
dems.
La dinmica de una poblacin es importantsima en los agroecosistemas: Se refiere a su desarrollo en el tiempo y el espacio, y
est determinada por diversos factores. Las propiedades biolgicas (preferencias de hbitat, modo de reproduccin,
aprovechamiento de los recursos, etc.) en correlacin con las particularidades del medio donde la poblacin reside (factores
extrnsecos) son en gran medida las responsables de las caractersticas de una poblacin, es decir, representan las causas ms
importantes de sus variaciones en el espacio y en el tiempo.
Nicho ecolgico, hbitat, recurso

Un concepto central de la teora ecolgica y fundamental para entender los procesos que ocurren en un ecosistema es el concepto
de nicho ecolgico. Este concepto ha adquirido un gran valor para la comprensin y el manejo de interacciones complejas entre
poblaciones en los agroecosistemas. El nicho ecolgico de una especie es un concepto abstracto, no puede definirse como un
espacio fsico, no puede verse ni tocarse. Este concepto est ntimamente ligado a los conceptos de competencia y recursos y
es esencial para el diseo de los sistemas de policultivos y el manejo de malezas.
El concepto formal de nicho incluye todos los factores biticos, abiticos y antrpicos con los que el organismo se relaciona.
Hbitat
El concepto de hbitat es utilizado por bilogos y eclogos con una acepcin, mientras que arquitectos y urbanistas lo hacen
desde una visin antrpica. En el primer caso como el lugar con determinadas condiciones para que viva un determinado
organismo, especie o comunidad vegetal o animal. En el segundo caso refirindose al espacio construido en el que vive el
hombre. (ONU, 2015) En este caso tambin se utiliza la expresin hbitat construido para diferenciarse del utilizado por la
biologa.
25
Paul Arevalo S.
El hbitat es el lugar que rene las condiciones adecuadas para que una especie pueda perpetuarse. Es decir, un hbitat incluye
varios nichos. Por ejemplo, un lago, una pradera, un bosque, un maizal, son hbitats, donde pueden vivir muchas especies que
ocupan diferentes nichos. (Gliessman, 2001).
Principios para el manejo ecolgico de plagas

Luego de la Segunda Guerra Mundial, con el advenimiento de la Revolucin Verde, se produjo el desarrollo y uso masivo de
plaguicidas qumicos los que han sido, desde entonces, la estrategia predominante para el control de plagas a nivel mundial.
Actualmente, este uso intensivo de agroqumicos est siendo crecientemente cuestionado, no slo por las consecuencias
ambientales que los mismos generan, sino tambin por los impactos negativos en la salud de las personas. Adems, su uso no
ha logrado eliminar las plagas, tal como se asumi que sucedera.
Limitar o prescindir del uso de insecticidas en la agricultura, requiere un cambio filosfico para abordar la problemtica de las
plagas: la idea de eliminar los fitfagos potencialmente plaga de los sistemas agrcolas (que ha primado hasta el momento) slo
puede conducir al fracaso. Hay que asumir que los mismos son parte del agroecosistema, que biolgicamente es prcticamente
imposible eliminarlos y que, por lo tanto, hay que cambiar la lgica de eliminar y controlar por la de manejar y mantener
las densidades de las poblaciones plaga en niveles que no produzcan un dao econmico. (Sarandn, 2014).
Base diversidad biolgica y calidad del suelo. Equilibrio biolgico - ecolgico

Las dificultades que presenta el uso de pesticidas para el control de plagas hace necesario el desarrollo de estrategias de manejo
basadas en principios ms ecolgicos. El Manejo Ecolgico de Plagas (MEP) se refiere al manejo de un conjunto de tcnicas
adecuadas que en base a la diversidad biolgica y a la calidad del suelo estimulan y protegen el equilibrio biolgico y ecolgico
(Olivera, 2001). A travs del mismo se pretende prevenir, limitar, o regular los organismos nocivos en los cultivos,
aprovechando todos los recursos y servicios ecolgicos que la naturaleza brinda,
Vegetacin espontnea
El manejo de la diversidad vegetal (tanto cultivada como espontnea) es estratgico, porque conlleva a un incremento de la
diversidad en la biota asociada. El aumento de la diversidad puede lograrse con diferentes estrategias: rotaciones de cultivos,
el uso de policultivos, el uso de abonos verdes o cultivos de cobertura, a travs de sistemas agroforestales, bordes, cercas y
manejo de la vegetacin espontnea. Todo esto est estrechamente relacionado con los objetivos y conocimientos de los
agricultores, es decir, de la diversidad cultural.
Funciones ecolgicas
Algunos importantes servicios ambientales proporcionados por el incremento de la diversidad biolgica vegetal a travs del
uso de cultivos de cobertura incluyen la proteccin del suelo contra la erosin, la captura y la prevencin de prdidas de
nutrientes del suelo, la fijacin del nitrgeno por parte de las leguminosas, el incremento del carbono del suelo y mejoramientos
26
Paul Arevalo S.
asociados a sus caractersticas fsicas y qumicas, la disminucin de la temperatura del suelo, el aumento de organismos
benficos y la supresin de las malezas y las plagas.
EXPERIENCIA DE
AGRICULTURA EN EL
ECUADOR
Apoyando la propuesta
campesina
Diseando la Escuela
Nacional de
Agroecologa
Objetivos y estrategias de
la Escuela Nacional
Propuesta educativa y
organizativa
Perfil de salida de los

estudiantes
Logros alcanzados
por los educandos
Actitudes y valores
Proceso de construccin
participativo e
intercultural
Capacidades y
Destrezas
Mtodo de Enseanza
Aprendizaje
Dilogo de Saberes
Experiencia de
aplicacin de
Agroecologa en los
territorios
Como entender la
Agricultura y Educacin
Educacin autoritaria
y liberadora
Experiencias de Agroecologa en el
Ecuador
La agroecologa es una forma de produccin de alimentos que
prioriza la apropiacin cultural, las formas colectivas de
organizacin social, los sistemas de valores, rituales y econmico de
las
comunidades
campesinas,
revalorizando
las
prcticas
tradicionales en la produccin agrcola local. Por lo tanto, se basada

en un conjunto de conocimientos y tcnicas desarrolladas por los
agricultores y sus procesos de experimentacin.
El surgimiento de la agroecologa en Amrica Latina y en el Ecuador
se genera inicialmente por el impulso de organizaciones no
gubernamentales (ONG) quienes impulsan nuevas formas de hacer
una agricultura ms amigable con la naturaleza, lo que forma parte
27
Paul Arevalo S.
de una preocupacin mundial por el deterioro ambiental ocasionado por el modelo de la revolucin verde Las discusiones
tericas y metodolgicas se ven influencias por los pases europeos, sustentadas en el desarrollo de la permacultura, la
agricultura biolgica y la agricultura orgnica. (Hetch, 1991)
La Constitucin ecuatoriana vigente, da pasos muy importantes en el reconocimiento de la soberana alimentaria como el
camino para conseguir el derecho a la alimentacin, y seala a la agroecologa como uno de los elementos en los que debe
basarse la nueva matriz productiva del pas. (Macas, 2010)
Apoyo a la propuesta campesina

En el pas se han estructurado estas formas alternativas de control y garanta para que los pequeos productores accedan a un
mercado nacional y evitar sistemas normativos poco o nada accesibles. La mayor parte de reglamentos que se aplican en los
sistemas productivos derivan del modelo de normativas emitidas por IFOAM35 pero toman en cuenta la normativa local y
nacional, las condiciones socio-econmicas y culturales, as como los objetivos de las organizaciones. (Heifer, Produccin
Agroecolgica con Sistemas de Garanta Participativos (SPG), 2014) A travs de la Mesa Nacional de Mercados Locales,
espacio de confluencia de alrededor de 10 organizaciones que tienen SPG y hacen agroecologa, cuya secretaria tcnica la tiene
la CEA (Coordinadora Ecuatoriana de Agroecologa), se busca construir un acuerdo nacional sobre el tema, crear normativas
homogneas.
Diseando la Escuela Nacional de Agroecologa

Algunas comunidades y organizaciones cuentan con lderes formados en agroecologa (la Escuela Nacional de Agroecologa
ENA) uno de los limitantes es la falta de capacitacin impide la difusin del proceso agroecolgico, en algunos casos limita la
transicin y la respuesta frente a procesos concretos. (Heifer, Produccin Agroecolgica con Sistemas de Garanta
Participativos (SPG), 2014)
Limites en relacin a la poltica nacional y local puede hablar sobre que en el pas no existe todava una poltica de extensin
agroecolgica que fomente la transferencia horizontal del conocimiento y el respeto los conocimientos tradicionales.
Propuesta educativa y organizativa

Entre las propuestas que presenta Heifer en Ecuador existen iniciativas y proyectos de procesos de formacin sistemtica en
agroecologa se incluye la Escuela Nacional de Agroeocologa, que es concebida como una formacin sistmica, no formal que
combina la teora y la prctica para la formacin de formadores. Desde su inici en 2008, se han graduado hasta el momento
dos promociones de estudiantes precedentes de cada una de las organizaciones nacionales campesinas e indgenas y de los
pueblos del manglar del pas. (Heifer, Produccin Agroecolgica con Sistemas de Garanta Participativos (SPG), 2014)
Proceso de construccin participativo e intercultural

La Escuela Regional de Agroecologa de Sierra Norte (Pichincha) funcion entre 2008 y 2012. En ella se formaron tres
promociones de estudiantes de agroecologa: campesinos y campesinas de 7 organizaciones de segundo grado de Cayambe y
28
Paul Arevalo S.
Pedro Moncayo. En este proceso Heifer Ecuador logr consolidar una articulacin con la Universidad Politcnica Salesiana, la
Universidad Indgena Amautay Wasi, y con las direcciones de las 7 organizaciones de segundo grado participantes. En este
proceso se logr una investigacin aplicada para lograr soluciones biolgicas a los problemas de plagas y enfermedades en
cultivos, a travs de la combinacin del conocimiento acadmico, con los saberes ancestrales de los campesinos y campesinas.
De este proceso se produjo materiales y video educativos.
Considerando las diferencias de desarrollo agroecolgico en las provincias estudiadas, existen tres niveles de transicin: inicial,
en transicin media y agroecolgica (avanzada). Se utiliza el sistema de clasificacin de la Red Agroecolgica del Austro, que
es aplicada en su sistema de garanta participativo (y es tambin similar a la realizada por la red Biovida de Pichincha). (Heifer,
Produccin Agroecolgica con Sistemas de Garanta Participativos (SPG), 2014)
Objetivos y estrategias de la Escuela Nacional

Un objetivo que ha sido impulsado con fuerza ha sido el fortalecer los sistemas de compartir los recursos (fondos revolventes,
pases de cadena) como prctica concreta de solidaridad campesina. Esto implica que se debe llevar adelante procesos de
revisin del compartir de recursos con las organizaciones, sistematizar sus procesos; as tambin se puede desarrollar una
reflexin institucional dentro de la Universidad Politcnica Salesiana en el Ecuador y con las organizaciones sobre el sentido
del compartir de recursos y como este valor desde la prctica y el compromiso nos ayuda en la construccin de la soberana
alimentaria. Se puede publicar un pequeo folleto orientado para las organizaciones.
Mtodo de Enseanza Aprendizaje

El Centro de Educacin Integral ha publicado la sistematizacin: El cuidado de la Ashpamama, sustento de la vida, que recoge
las experiencias del Centro de Educacin Integral en conservacin de suelos en las comunidades de los cantones Colta, Guamote
y Riobamba. Heifer-Ecuador inici la sistematizacin de las experiencias del proyecto Recuperacin de metodologas de
enseanza aprendizaje tradicional para el impulso de la soberana alimentaria y la agricultura andina. Este proyecto es una
experiencia piloto de formacin y capacitacin, en donde cada campesino se convierte en un maestro del otro pues se va
compartiendo experiencias de campesino a campesino, recuperando los conocimientos tradicionales, a travs de sus jornadas
diarias de trabajo.
Heifer-Ecuador habla acerca del proyecto que inicio el ao 2006 que es la ampliacin del trabajo de agroecologa en tres
comunidades indgenas de altura con predominio de minifundios, ubicados en laderas con alto deterioro de suelos; se trabaja
en cogestin con los cabildos comunales. La propuesta hablaba sobre impulsar la recuperacin de tecnologas ancestrales y
relaciones tradicionales de produccin, con 105 familias de las tres comunidades. (Heifer, Mtodo de enseanza-aprendizaje,
2014)
Dilogo de Saberes
Los sistemas que son muy diversos, adaptados a los ecosistemas, que son una consecuencia de las construcciones culturales de
nuestros pueblos, que tienen siglos y milenios de construccin, y que sobreviven a pesar de la enorme presin por acabarlos en
la conquista, en la colonia y ahora desde los programas y polticas de la agenda neoliberal.
29
Paul Arevalo S.
Desde all se empieza a dar un dialogo de saberes, -desde la academia occidental- se abren diversas corrientes de investigacin
de estos sistemas, se empiezan a estudiar los ecosistemas que reflejan esta percepcin acadmica, y esto va permitiendo
aportes para optimizar el uso de estos ecosistemas, incorporando ciertos avances de la investigacin de la ciencia occidental.
(Macas, 2010)
En el pas este dilogo de saberes empieza a abrirse a partir de la dcada de los 80, especialmente cuando los trastornos y la
destruccin de recursos se hace visible en los suelos escarpados de la sierra, y cuando las polticas neoliberales empiezan
golpean duramente a nuestro pueblo, cuando pasamos de una situacin de productores y de una autosuficiencia en buena parte
de los alimentos a una dependencia creciente de las importaciones.
Importancia
Fuente de ingresos para
los ms pobres.
Proveedor de alimentos
Potenciador
de
preservacin
conservacin
de
recursos naturales
la
y
los
Promueve y conserva la
agrobiodiversidad
Provee ms de la mitad
de los alimentos en el
mundo.
Fomentador
prcticas
propias
de
las
culturales
Refuerzo
de
las
iniciativas de soberana
alimentaria.
Trata
de
evitar
el
desperdicio de alimentos y
de los recursos
Importancia de las experiencias en el Ecuador

Fuente de ingresos para los ms pobres.
Dentro de las principales formas para ingreso de fondos para los ms pobres esta la implementacin de ferias como fuentes de
ingresos econmicos. Los datos de CIALCO de 2010 sobre el ingreso anual que se genera en 73 ferias, muestran que en
promedio, cada feria tiene ventas anuales de 72.481 dlares, alcanzando un total de 5.291.145 dlares, solamente considerando
la informacin de las ferias de las que se tiene informacin. (Heifer, Produccin Agroecolgica con Sistemas de Garanta
Participativos (SPG), 2014)
Si el promedio se multiplica por las 210 ferias distintas encontradas en la Gua de Ferias Agroecolgicas y en el CIALCO
(Circuitos Alternativos de Comercializacin), se puede estimar el capital de las ferias en 15.221.101 dlares a nivel nacional.
Valor econmico de las ferias agroecolgicas
30
Paul Arevalo S.
Promedio de ventas por feria
72,481
Promedio venta anual por feriante
2,591
Valor anual estimado al nivel nacional
15,221,101
Fuente: CIALCO. Elaboracin: Fundacin Heifer

Los datos de CIALCO nos muestran que hay un promedio de 42 familias de productores presentes en cada feria, y un promedio
de 76 familias de productores que se benefician de cada feria.
Las familias beneficiarias son miembros de las mismas asociaciones, tambin venden productos para las ferias pero no estn
presentes en ellas. Al dividir el ingreso anual de cada feria por el nmero de productores, se obtiene un promedio de ingreso
anual de 2.591 para cada productor.
Sin embargo, hay que considerar que los ingresos no necesariamente se dividen de manera igual entre cada productor, y que
hay otros gastos de infraestructura para la feria. (Heifer, Produccin Agroecolgica con Sistemas de Garanta Participativos
(SPG), 2014)
Fomentador de las prcticas culturales propias

La agroecologa refiere como unidad de anlisis a toda la finca y a todas las dimensiones tcnicas y sociales implicadas en la
produccin, as como a todas sus interacciones, diferenciando sus niveles de transicin (transformaciones deliberadas en el
tiempo y el espacio que la familia ha impulsado, aplicando los principios de la agroecologa) (Heifer, 2010). Adems las
estrategias productivas (como los pisos ecolgicos, el diseo de las zonas climticas, etc.), se han orientado hacia una forma
de uso y manejo que implican relaciones sociales y prcticas culturales, para lo cual debe considerarse todo el espacio y
dimensiones, en vnculo con el mbito comunitario y el conjunto del territorio. (Heifer, Mtodo de enseanza-aprendizaje,
2014)
Potenciador de la preservacin y conservacin de los recursos naturales

El alza en los precios de los alimentos el ao pasado y los disturbios que causaron han dejado en claro que la negligencia a
largo plazo en el sector agrcola ya no es una opcin. Las estadsticas (Hazell y otros, 2007; Banco Mundial, 2008) demuestran
que de los tres mil millones de habitantes rurales en los pases en desarrollo, 2,5 mil millones pertenecen a familias dedicadas
a la agricultura. De estos, 1,5 mil millones trabajan en cerca de 404 millones de fincas pequeas (menos de dos hectreas) y
marginales (menos de una hectrea).
A pesar de las recurrentes predicciones sobre la desaparicin de las fincas pequeas, estas han demostrado ser
sorprendentemente persistentes, y el rea total de terrenos arables ocupados por pequeos agricultores contina creciendo. Pero
los pequeos agricultores viven en relativa pobreza ya que la mayora de ellos gana menos de dos dlares al da, y 400 millones
viven con la persistente amenaza del hambre. (Reijntjes, 2009)
31
Paul Arevalo S.
2.1 Policultivos
Sistemas de Policultivos
En varios lugares del

mundo
Agricultores realizan
siembras en combinaciones
Variedad de policultivos
Policultivos
Anuales - anuales.
Diversidad de cosechas y
prcticas de manejo
Beneficios
potenciales
Anuales perennes.
Perennes - perennes
La siembra en policultivos o cultivos asociados puede hacer
un uso ms eficiente de los recursos que la monocultura
(Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para
uncagricultura sustentable., 2000). La habilidad competitiva
de los sistemas cultivados puede mejorase a travs de sistemas
ms diversos en los cuales la superposicin de nichos
ecolgicos de las especies involucradas resulte menor que en
la monocultura. En sistemas ms hbiles para capturar
recursos, como pueden ser los policultivos respecto a los
cultivos puros, se espera queden menos recursos disponibles
para las malezas. En consecuencia, el policultivo puede afectar
32
Paul Arevalo S.
negativamente el crecimiento y desarrollo de las malezas y generar una disminucin de su capacidad reproductiva, actuando
as como supresor (Sarandn, 2014).
Siembras en combinaciones
En muchos lugares del mundo, especialmente en los pases en desarrollo, los agricultores realizan sus siembras en
combinaciones (policultivos o cultivos intercalados) ms que en cultivos de una sola especie (monocultivos o cultivos aislados).
La enorme variedad de policultivos existentes refleja la gran diversidad de cosechas y prcticas de manejo que usan los
agricultores en todo el mundo para suplir las necesidades de comida, vestido, combustible, medicamentos, materiales de
construccin, forraje y dinero (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000). Los
policultivos pueden comprender combinaciones de cultivos anuales con otros anuales, anuales con perennes o perennes con
perennes. Los cereales pueden cultivarse asociados a leguminosas y los cultivos de races asociados a frutales.
Beneficios potenciales de los policultivos

Se podra hacer una lista con los beneficios potenciales de los policultivos perennes que resultaran de la combinacin de estas
caractersticas sustentables potenciales con amplias implicancias para la sociedad y el medio ambiente:
Reduccin o eliminacin de la erosin del suelo.
Disminucin de plagas y epidemias.
Uso eficiente de las tierras y de los nutrientes del suelo.
Manejo eficiente de las malezas sin sustancias qumicas.
Aumento de la eficiencia del uso del agua.
Reduccin de la energa utilizada en labranza.
Reduccin de la dependencia en los fertilizantes
Reduccin de la contaminacin qumica de suelo y agua.
nitrogenados producidos industrialmente.
Seguros contra prdidas de cultivos completos.
Variedad de policultivos
La enorme variedad de policultivos existentes refleja la gran diversidad de cosechas y prcticas de manejo que usan los
agricultores en todo el mundo para suplir las necesidades de comida, vestido, combustible, medicamentos, materiales de
construccin, forraje y dinero.
Los cereales pueden cultivarse asociados a leguminosas y los cultivos de races asociados a frutales. Los policultivos se pueden
sembrar en forma espaciada, desde la combinacin simple de dos cultivos en hileras intercaladas hasta asociaciones complejas
de doce o ms siembras entremezcladas. Los componentes de un policultivo pueden sembrarse en la misma fecha o en otra
diferente (cultivos de relevo); la cosecha de los distintos cultivos puede ser simultnea o a intervalos (Altieri & Nicholls,
Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
Diversidad de cosechas y prcticas de manejo

Basndonos en el enunciado de que el policultivo es aquel tipo de agricultura que usa cosechas mltiples sobre la misma
superficie, imitando hasta cierto punto la diversidad de ecosistemas naturales de plantas herbceas, y evitando las grandes
cargas sobre el suelo agrcola de las cosechas nicas. Por lo que se dice que la diverdidad de las cosechas es una de las mejores
formas de evitar el contagio de plagas y efermedades (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura
sustentable., 2000). Debido a la variedad de los cultivos que estn dentro del policultivo se requiere a menudo ms trabajo
33
Paul Arevalo S.
aunque tiene varias ventajas sobre el monocultivo: La diversidad de cosechas ayuda a evitar la susceptibilidad que los
monocultivos tienen a las plagas.
Por ejemplo que si se plantaban varias variedades de arroz en los mismos campos las producciones crecan por 89%, en gran
parte debido a una disminucin dramtica (del 94%) de la incidencia de plagas, lo cual hizo que los plaguicidas no fueran
necesarios.
Combinacin de cultivos anuales

Los policultivos pueden comprender combinaciones de cultivos anuales con otros anuales, anuales con perennes o perennes
con perennes. Los cereales pueden cultivarse asociados a leguminosas y los cultivos de races asociados a frutales (Altieri &
Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
La facilitacin entre especies es un rasgo caracterstico importante de ciertos sistemas de cultivos en callejn, en los cuales
las siembras anuales se intercalan entre hileras de perennes leosas; siendo tpico de la vegetacin perenne el podarla para ser
usada como mulch, forraje, materiales de construccin o lea.
Disminuye la competencia
por recursos
Prevalencia de los
policultivos en el mundo
Ventajas en la produccin
Estabilidad de la
produccin
Cultivos en zonas tropicales

latinoamericanas
Mayor rendimiento en la
siembra por rea
Probabilidad de aumentar
el uso de parasitoides para
control de insectos
Bajo consumo de insumos
Compensacin productiva
entre los componentes
Controlan la erosin.
Mejoran la fertilidad.
Controlan malezas.
Una de las principales caractersticas de los sistemas campesinos es su alto grado de diversidad de especies vegetales presentes
en sistemas de policultivos y/o modelos agroforestales. Esta estrategia que minimiza los riesgos mediante el cultivo de diversas
especies y variedades estabiliza los rendimientos a largo plazo, promueve la diversidad de la dieta y maximiza la rentabilidad
34
Paul Arevalo S.
de la produccin, incluso con bajos niveles de tecnologa y recursos limitados. Dichos sistemas agrcolas se caracterizan por la
diversidad de plantas y fuentes de nutrientes, la existencia de depredadores de plagas, polinizadores, bacterias que fijan
nitrgeno y otras bacterias que descomponen la materia orgnica, adems de una amplia variedad de otros organismos que
realizan diversas funciones ecolgicas benficas (Altieri & Toledo, La Revolucion agroecollica en latinoamerica, 2011).
La prevalencia de los policultivos en el mundo

Los sistemas de siembra en policultivos representan una parte importante del paisaje agrcola en muchos lugares del mundo.
Constituyen alrededor del 80% del rea cultivada en Africa occidental (Steiner 1984) y predominan tambin en otras reas de
este continente (Okigbo y Greenland 1976). Gran parte de la produccin de los cultivos bsicos de las zonas tropicales
latinoamericanas proviene de un sistema de policultivos: ms del 40% de la yuca, 60% del maz y 80% de los frijoles de
aquellas regiones se cultivan combinados entre s o con otros cultivos (Francis et al. 1976, Leihner 1983). Los policultivos son
muy comunes en reas de Asia donde los principales cultivos son el sorgo, el mijo, el maz, el arroz de secano y el trigo de
secano (Aiyer 1949, Harwood y Price 1976, Harwood 1979a, Jodha 1981).
Los agroecosistemas son ecosistemas artificiales impulsados por energa solar, al igual que los ecosistemas naturales, de los
cuales difieren en que:
Las fuentes auxiliares de energa son los combustibles procesados (junto con el trabajo humano y animal), no las
energas naturales
El manejo humano reduce considerablemente la diversidad, con el fin de maximizar el rendimiento de ciertos
productos
Las plantas y los animales principales estn bajo una presin de seleccin artificial, no natural
El control es externo y motivado por determinados objetivos, en lugar de un control interno mediante la
retroalimentacin del subsistema, como en los ecosistemas naturales (Gliessman, 2001)
Ventajas en la produccin
Una de las principales razones por la cual los agricultores a nivel mundial adoptan policultivos, es que frecuentemente se puede
obtener un mayor rendimiento en la siembra de una determinada rea sembrada como policultivo que de un rea equivalente,
pero sembrada en forma de monocultivo o aislada. Este aumento en el aprovechamiento de la tierra es especialmente importante
en aquellos lugares del mundo donde los predios son pequeos debido a las condiciones socioeconmicas y donde la produccin
de los distintos cultivos est sujeta a la cantidad de tierra que se pueda limpiar, preparar y desmalezar (generalmente en forma
manual) en un tiempo limitado.
35
Paul Arevalo S.
Mayor rendimiento en la siembra por rea

La mayor presencia de carbono y nutrientes en las semillas signific un mayor rendimiento en las plantas de guandul cultivadas
intercaladamente, aun cuando su tamao total se redujo por su asociacin con el sorgo. Los investigadores descubrieron que
los aumentos porcentuales de distribucin en el sorgo, mijo y man ocurridos al crecer en policultivos tenan una mayor
connotacin bajo condiciones de sequa. Los policultivos resultaron ser provechosos para el rendimiento de semillas cuando la
escasez de agua influa con mayor rigurosidad sobre la productividad total de la planta.
Bajo consumo de insumos

Aunque los agricultores a menudo trabajan con policultivos sin utilizar fertilizantes o plaguicidas, las ventajas en el
rendimiento de los policultivos no estn sujetas a una condicin de bajos insumos.
Las leguminosas se destacan como alternativa para cultivos asociados por fijar N atmosfrico a travs del proceso simbitico,
en especial si el cultivo al que acompaan es poco competitivo. Es esperable, entonces, una mayor disponibilidad de dicho
recurso y, consecuentemente, una menor competencia entre los cultivos elegidos. En una experiencia realizada en Espaa se
encontr que el intercultivo de trbol de Alejandra (Trifolium alexandrinum) con arveja (Pisum sativum L.) o vicia (Vicia
faba L.), redujo la infeccin de Orobanche crenata, posiblemente relacionado con la inhibicin por sustancias alelopticas por
algn componente. (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000)
Estabilidad de la produccin
En sistemas agrcolas donde la subsistencia es el objetivo principal, reducir el riesgo de perder totalmente la cosecha parece ser
tan importante como aumentar el potencial nutricional y las ganancias econmicas. La variabilidad en la produccin de
policultivos de cereales/leguminosas puede ser menor que la de sus componentes como monocultivos, tal como se descubri
en Grecia para combinaciones de trigo/leguminosa y avena/leguminosa (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica
para uncagricultura sustentable., 2000) y en India para combinaciones de sorgo/guandul. Por consiguiente, la probabilidad de
no tener nada para comer o vender es aparentemente menor cuando se utilizan combinaciones de cultivos. De hecho, Trenbath
ha demostrado que para una determinada rea de tierra, la probabilidad de que una familia deje de producir las caloras
suficientes para subsistir es menor cuando esta rea se encuentra sembrada con un policultivo de sorgo/guandul que cuando lo
est con los mismos componentes, pero stos como monocultivo.
Probabilidad de aumentar el uso de parasitoides para control de insectos

El uso de los sistemas de produccin en policultivos puede aumentar la importancia de parasitoides y depredadores como
controles naturales de las poblaciones de plagas de insectos. Root calific esta explicacin acerca de la baja poblacin de plagas
de insectos en los policultivos como la hiptesis de los enemigos (enemies hypothesis).
36
Paul Arevalo S.
Incrementos en la variedad y cantidad de fuentes disponibles de alimento, mejores condiciones del microhbitat, cambios en
seales qumicas que afectan la ubicacin de las especies de plagas de insectos e incrementos en la estabilidad dinmica de
poblaciones de depredador-presa y parasitoide-husped.
Efectos de los policultivos
Estabilidad dinmica de
poblaciones de
depredador-predador y
parasitoide-husped
Efectos sobre los insectos

plagas
Efectos sobre los agentes

patgenos de las plantas
Menos abundantes
Plantas susceptibles se
cultivan en menor densidad
Parasitoides y
depredadores controles
naturales
Plantas resistentes
protegen a las susceptibles
Efectos de los policultivos

Estabilidad dinmica de
poblaciones de depredadorpredador y parasitoide-husped
Incrementos en la variedad y cantidad de fuentes
disponibles de alimento, mejores condiciones del
microhbitat, cambios en seales qumicas que afectan
la ubicacin de las especies de plagas de insectos e
incrementos en la estabilidad dinmica de poblaciones
de depredador-presa y parasitoide-husped Estos
factores pueden ayudar a mejorar el xito en la reproduccin, sobrevivencia y eficacia de los enemigos naturales.
Efectos sobre los insectos plagas
Frecuentemente las plagas de insectos son menos abundantes en policultivos que en monocultivos. Andow revis 209
publicaciones de estudios agrcolas hechos sobre 287 especies artrpodas herbvoras y descubri que el 52% de las especies de
plagas estudiadas eran menos abundantes en los policultivos, el 13% no mostraba diferencias, el 15% era ms abundante y el
20% mostraba una respuesta variable. Adems seal que el 53% de las especies de depredadores y parasitoides, que actan
como enemigos naturales de las plagas de insectos, eran ms numerosas en policultivos que en monocultivos; el 9% de los
37
Paul Arevalo S.
enemigos naturales eran menos habituales, el 13% no mostraba diferencia y el 26% sealaba una respuesta variable en
policultivos. Por lo tanto, el uso de los sistemas de produccin en policultivos puede aumentar la importancia de parasitoides
y depredadores como controles naturales de las poblaciones de plagas de insectos.
Presencia menos abundante de plagas e insectos

La segunda hiptesis, es la de la concentracin de recursos, que predice que las plagas especializadas de insectos sern menos
abundantes en los policultivos cuando las combinaciones se componen de cultivos huspedes y no huspedes. Las plagas
especialistas tendrn mayor dificultad temporal para ubicarse, permanecer y reproducirse en sus huspedes predilectos cuando
estas siembras estn ms dispersas en el espacio y, adems, se encuentren enmascaradas, debido a estmulos visuales y qumicos
emanados de los cultivos asociados no huspedes que producen confusin.
Parasitoides y depredadores controles naturales

El uso de los sistemas de produccin en policultivos puede aumentar la importancia de parasitoides y depredadores como
controles naturales de las poblaciones de plagas de insectos. Root calific esta explicacin acerca de la baja poblacin de
plagas de insectos en los policultivos como la hiptesis de los enemigos
Efectos sobre los agentes patgenos de las plantas

An se ha investigado poco acerca de la ecologa y el manejo de los agentes patgenos de las plantas en los policultivos (Altieri
& Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000). En algunos casos, la incidencia de las
enfermedades demostr ser mayor en cultivos que se siembran en policultivos que en monocultivos; en otros casos ocurre lo
contrario. Por ejemplo, en experimentos realizados en Costa Rica, (Moreno, 1975) descubri que al comparar un monocultivo
de yuca, la gravedad de la necrosis de la yuca era mayor cuando sta se cultivaba con maz, pero menor al cultivarla con frijoles
o camotes, tambin encontr que la gravedad de la alternariosis angular en los frijoles era mayor cuando se asociaban con el
maz, pero menor con la yuca o el camote en comparacin con un monocultivo de frijoles.
Slo ahora los investigadores empiezan a comprender los mecanismos subyacentes que producen las enfermedades en
diferentes sistemas de cultivos. Los siguientes aspectos de los policultivos pueden ser importantes para mejorar la salud de
las plantas:
1.
Las plantas de especies susceptibles se pueden cultivar con una menor densidad en policultivos que en monocultivos,
pues el espacio entre ellas se puede ocupar con especies de plantas resistentes que son de gran valor para el agricultor.
Esta menor densidad de las plantas susceptibles puede aminorar la propagacin de enfermedades al disminuir la
cantidad de tejido infectado y que posteriormente sirve como una nueva fuente de inoculacin. En algunas
enfermedades el slo hecho de aumentar la distancia entre las plantas susceptibles mediante una reduccin de su
densidad, puede tambin disminuir la propagacin del inculo. Esto se advirti en monocultivos y combinaciones de
cebada y trigo expuestos a la necrosis de la cebada.
2.
Las plantas resistentes diseminadas entre plantas susceptibles, pueden interceptar la diseminacin del inculo por el
viento o el agua e impedir que las plantas susceptibles se infecten el efecto mosquitero. (Moreno, 1975)
38
Paul Arevalo S.
3.
El microclima de los policultivos puede que sea menos favorable para el desarrollo de enfermedades. Se ha observado
que varias enfermedades de la arveja han disminuido en su gravedad cuando las enredaderas estan asociadas con
cereales, que cuando permanecen enredadas en el suelo (Johnston et al. 1978). Al cultivar intercaladamente las arvejas
con los cereales, se mejora la circulacin del aire y se reduce la humedad. En otras combinaciones de cultivos, una
cobertura ms densa de doseles puede aumentar la humedad y reducir la penetracin de la luz, lo que favorece a
algunas enfermedades fungales y bacteriales (Palti 1981).
4.
Los microbios o excreciones de las races de una de las especies cultivadas pueden afectar a los organismos
patgenos del suelo que afectan las races de otra especie asociada al cultivo. Este parece ser el mecanismo
responsable de la baja incidencia de Fusarium udum que causa la marchitez del guandul cuando ste se sembr con
sorgo (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
Efectos sobre los agentes patgenos de las plantas

El control de malezas es una de las labores agrcolas que ms necesita del uso de mano de obra en reas tropicales y que ms
requiere de productos qumicos en las zonas templadas. Comparados con los sistemas de siembra en monocultivos, los
policultivos parecen ofrecer muchas ms opciones para mejorar el control de malezas con un menor uso de mano de obra,
menos productos qumicos y bajos costos.
EFECTOS SOBRE MALEZAS
Control de malezas
requiere mano de obra y
uso de qumicos
Policultivos ms opciones
para controlar malezas
Policultivos explotan en
proporcin mayor los
recursos disponibles
Aumento en la densidad de
cultivos suprime malezas
39
Paul Arevalo S.
Policultivos ms opciones
para controlar malezas
Las plantas de especies susceptibles se pueden
cultivar con una menor densidad en policultivos
que en monocultivos, pues el espacio entre ellas
se puede ocupar con especies de plantas
resistentes que son de gran valor para el
agricultor. Esta menor densidad de las plantas
susceptibles puede aminorar la propagacin de
enfermedades al disminuir la cantidad de tejido
infectado y que posteriormente sirve como una
nueva fuente de inoculacin. En algunas enfermedades el slo hecho de aumentar la distancia entre las plantas susceptibles
mediante una reduccin de su densidad, puede tambin disminuir la propagacin del inculo.
2.2 Rotacin de cultivos

y labranza mnima
Rotacin de cultivos
Sistema en el cual se
siembran en una sucesin
reiterativa y en una secuencia
determinada sobre un mismo
terreno
Estructura biolgica eficaz

control de enfermedades
Recursos internos
renovables
Rotacin es el medio
primario mantener
fertilidad
40
Paul Arevalo S.
Rotacin de cultivos
La rotacin de cultivos es un sistema en el cual stos se siembran en una sucesin reiterativa y en una secuencia determinada
sobre un mismo terreno. Experimentos que han durado ms de 100 aos en la Estacin Experimental Agrcola en Rotterdam,
Inglaterra, y en los terrenos de Morrow en la estacin experimental agrcola de Illinois, han proporcionado importante
informacin acerca de los efectos de la
rotacin de cultivos (Altieri & Nicholls,
Agroecologa, teora y prctica para
uncagricultura sustentable., 2000).
Rotacin es el medio
primario mantener
fertilidad
Las rotaciones orgnicas estn diseadas
con el fin de evitar los factores que
predisponen a un aumento en los niveles
de dao de plagas y enfermedades. Se
evitan los cultivos sucesivos de las
mismas especies y no se siembran muy
prximos los unos de los otros para evitar los problemas comunes de plagas y enfermedades. Mientras mayores sean las
diferencias botnicas entre los cultivos en una secuencia de rotacin, se puede esperar un mejor control cultural de plagas.
La rotacin de cultivos constituye una alternancia regular de diferentes cultivos en una misma rea. Esa combinacin debe ser
efectuada de acuerdo con un planeamiento adecuado, en el cual deben ser considerados diversos factores, entre ellos el cultivo
predominante de la regin en torno del cual ser programada la rotacin, adems de los factores del ambiente que influirn en
los cultivos seleccionados para que integren el sistema.
La prctica de controlar enfermedades por la rotacin de cultivos es la menos agresiva al ambiente, siendo por eso la que ms
puede contribuir a la sustentabilidad ecolgica de la agricultura.
Segn Derpsch (1985), la rotacin de cultivos puede ser definida como una alternancia ordenada de diferentes cultivos en un
espacio de tiempo, en un mismo campo, obedeciendo a finalidades definidas, donde una especie vegetal no es repetida en el
mismo lugar con un intervalo menor de dos y, si fuera posible, tres o ms aos.
Para controlar las plagas y enfermedades

El principio del control de enfermedades involucrado en la rotacin de cultivos es la supresin o eliminacin del sustrato
apropiado para el patgeno. La rotacin de cultivos tiende a actuar sobre la fase de supervivencia del patgeno. En esta fase,
los patgenos son sometidos a una intensa competencia microbiana, durante la cual, generalmente llevan desventaja.
41
Paul Arevalo S.
Asimismo, sufren el riesgo de no encontrar al hospedante, lo que determina generalmente su muerte por desnutricin. Esto
ocurre en el perodo comprendido entre dos cultivos de una planta anual.
Pautas para la rotacin
Crear una fertilidad

equilibrada e incluir un
cultivo extractivo.
Incluir un cultivo de
leguminosas.
Separar cultivos con plagas

similares y susceptibilidad
a las enfermedades
Rotar cultivos susceptibles

a las malezas con cultivos
que las detengan.
Incluir cultivos con

diferentes sistemas de
rotacin.
Usar cultivos de abonos

verdes
Pautas para la rotacin

Las rotaciones son el medio primario para mantener la fertilidad del suelo y lograr el control de malezas, plagas y enfermedades
en los sistemas agrcolas orgnicos. Aun cuando muchas rotaciones se pueden aceptar, estas deben llevarse a cabo conforme a
la
siguiente
Agroecologa,
pauta
(Altieri
&
prctica
teora
Nicholls,
para
uncagricultura sustentable., 2000):

Crear una fertilidad equilibrada e incluir un
cultivo extractivo.
Incluir un cultivo de leguminosas.
Incluir cultivos con diferentes sistemas de
rotacin.
Separar cultivos con plagas similares y
susceptibilidad a las enfermedades.
Rotar cultivos susceptibles a las malezas con
cultivos que las detengan.
Se han utilizado estas estrategias de rotacin para
incorporar la diversificacin a los sistemas de cultivo, para entregar nutrientes y manejar las plagas en el predio. Los
mecanismos actuales que operan en las interacciones planta-animal, surgen de las rotaciones en un predio determinado, lo que
se podra denominar, la estructuracin biolgica de un agroecosistema.
Los sistemas de cultivo que pueden mantenerse dependiendo de los recursos internos y renovables, se basan en un conocimiento
ms profundo del ambiente biolgico y natural y en complejas interacciones entre los componentes de una secuencia de cultivo.
42
Paul Arevalo S.
Una estructuracin biolgica eficaz depende de estas interacciones e interdependencias entre los cultivos y otros factores
biticos. Muchas de las interacciones ms ntimas ocurren entre los cultivos presentes de un predio, al mismo tiempo, se
traslapan o son secuenciales.
Sistemas de labranza
mnima
La labranza mnima es
cualquier sistema de
labranza que reduce la
prdida de suelo y conserva
su humedad al compararla
con la labranza
convencional o limpia
Se provoca la aireacin del

suelo
Reducir el consumo de
energa y controlar
eficazmente la erosin.
El sistema sin labranza

causa muy pocas
alteraciones al suelo.
Sistemas de labranza
mnima
La labranza mnima es cualquier
sistema de labranza que reduce la
prdida de suelo y conserva su
humedad
al
compararla
labranza
convencional
con
o
la
limpia
(Altieri & Nicholls, Agroecologa,

teora y prctica para uncagricultura
sustentable., 2000). Con este sistema,
los residuos no incorporados de la
planta, se dejan en el suelo y su
superficie permanece, as, lo ms spera posible. La mayora de los investigadores consideran que la labranza de conservacin
es como cualquier sistema que deja un 30% o ms de cobertura de residuos despus de sembrar. Los diferentes tipos incluyen
labranza mnima, arado con cincel, cero labranzas, surco de plantas y la labranza de conversin. Cuando estos sistemas se
aplican exitosamente pueden reducir el consumo de energa y controlar eficazmente la erosin.
Se provoca la aireacin del suelo
43
Paul Arevalo S.
La produccin de cultivos que usan mtodos de no labranza, han demostrado que disminuyen los insumos de energa y material
y, quizs lo ms importante, reducen la erosin del suelo. Los sistemas de no labranza tambin mejoran el itinerario y
planificacin de las operaciones sirviendo como paliativo ante varias restricciones de tipo meteorolgico. Los cultivos que
crecen con estas prcticas habitualmente pueden sembrarse, tratarse para el control de las malezas y cosecharse cuando los
campos labrados estn demasiado fangosos para entrar. Otras ventajas incluyen la conservacin de la humedad, la compactacin
reducida del suelo y, el incremento en el potencial de cultivos mltiples. An ms, el rendimiento de cultivos proveniente de
sistemas de no labranza equivalen o exceden, con frecuencia, al rendimiento producido por mtodos convencionales (Phillips
y Phillips 1984).
El sistema sin labranza causa muy pocas alteraciones al suelo.

El sistema sin labranza causa muy pocas alteraciones al suelo. La operacin de siembra y labranza de una sola pasada, labra un
canal de aproximadamente 5 cm de ancho para la ubicacin de la semilla. El canal se abre generalmente con una cuchilla
acanalada colocada en la punta de la unidad de planto. Con un suelo no disturbado ms del 95% del residuo queda en la
superficie.
Efectos en las
caractersticas del suelo y
crecimiento de las plantas
Temperatura
Humedad
Fertilidad
Acides
Efectos en las caractersticas del suelo y en el crecimiento de las plantas

Humedad del suelo.
Los sistemas de labranza que dejan cubierto con residuo el 50% o ms de la superficie del suelo despus de la siembra,
generalmente aumentan la humedad de ste durante toda la temporada, debido al aumento de la filtracin y a la baja de
evaporacin. El incremento de agua debera elevar el potencial de rendimiento en reas con bajo rgimen anual de lluvias y en
44
Paul Arevalo S.
suelos con poca capacidad para retener agua. El agua extra puede retrasar la siembra y reducir el potencial del rendimiento en
suelos escasamente drenados en las latitudes del norte (Sprague y Triplett 1986). Durante la temporada, los cultivos con suelos
no labrados y cubiertos con mulch experimentan menos estrs de sequa que en un suelo labrado. El rendimiento de terrenos,
con o sin labranza, es similar en aos con amplio rgimen de lluvias.
Temperatura del suelo.

Varios estudios han demostrado que el aumento de residuos en la superficie demora la velocidad de calentamiento del suelo en
primavera, por lo tanto, se retrasa la germinacin, la emergencia y el crecimiento prematuro de los cultivos, especialmente, en
el norte de EE.UU. Sin embargo, esto podra ser un beneficio en el sur de EE.UU y en climas ms tropicales. Los diferentes
tipos de sistemas de labranza dejan diversas cantidades de residuos en la superficie, teniendo como resultado una variacin de
temperaturas en los suelos. Estas diferencias de temperatura entre las prcticas sin labranza y las convencionales pueden variar
de 1 a 4C.
Fertilidad del suelo.

Debido al aumento de residuos y a la disminucin de labranza, los sistemas de labranza mnima producen variados niveles de
humedad, temperatura, contenido de materia orgnica, tasa de descomposicin y poblacin microbial. Todos estos factores
influyen en la disponibilidad de nutrientes y, por lo tanto, en la necesidad de fertilizantes. El dejar residuos en la superficie,
crea materia orgnica cerca de sta, lo que desencadena efectos positivos en las propiedades fsicas del suelo.
Desafortunadamente, los investigadores no han sacado ninguna conclusin de los estudios realizados hasta ahora, para saber si
los programas de fertilizacin nitrogenada deben modificarse por los sistemas de labranza mnima. Algunas pruebas sealan
que los residuos dejados en la superficie, en el primer ao despus de la adopcin del sistema sin labranza, ejercern una gran
demanda de nitrgeno pudiendo causar deficiencias o, al menos, una baja en la disponibilidad de nitrgeno. Sin embargo,
cuando se ha utilizado la labranza mnima durante varios aos, este sistema se estabiliza y la disponibilidad de nitrgeno no es
tan diferente a la de la labranza convencional. En el sistema sin labranza existe, en general, un incremento de N orgnico en la
capa superficial del suelo de 0 a 5 cm. Las investigaciones a futuro debieran aclarar estos puntos de vista conflictivos, sin
embargo, en un manejo sin labranza, las aplicaciones continuas del fertilizante potsico provoca una acumulacin de potasio
(K) en los 5 cms. de la capa superior del suelo (DItri 1985).
Acidez del suelo.

La acidez del suelo se convierte en un factor significativo dentro del sistema sin labranza. Un problema es la aireacin de la
superficie del suelo donde se aplica el fertilizante nitrogenado. Los bajos niveles de pH, cerca de la superficie, pueden
desencadenar prdidas en el rendimiento del cultivo debido a la poca disponibilidad de nutrientes y a la competencia adicional
de malezas. La rpida disminucin del pH en el suelo no es tan problemtica cuando se utilizan leguminosas, lo que implica
una demanda menor del fertilizante nitrogenado.
De los microelementos, el magnesio se ve poco afectado y el azufre probablemente se encuentre menos disponible a partir de
la materia orgnica del suelo. Tiende a haber ms zinc debido al alto contenido de materia orgnica y al bajo nivel de pH. En
45
Paul Arevalo S.
general, la fertilidad del suelo, en sistemas sin labranza, se encuentra fuertemente influida por los efectos interactivos de la
humedad incrementada en el suelo, de los altos niveles de la materia orgnica que se descompone lentamente en el suelo, de la
mayor acidez y de las menores temperaturas en la primavera (Sprague y Triplett 1986).
Rendimiento de los cultivos
Residuos dejados en la
superficie reducen
evaporacion y
escurrimiento del agua
Aumento de la humedad
reduce el calentamiento
del suelo
Herbicidas no controlan
malezas, sistemas de
reducida labranza tienen
menor rendimiento.
Frio retarda la
mineralizacin del N,
facilitando la desnitrificacin
Labranza de conservacin
ahorra el tiempo entre la
cosecha de un cultivo y al
siembra de otro.
Rendimiento de los cultivos

A pesar de la variabilidad de las respuestas entre los rendimientos de los sistemas con y sin labranza, se pueden hacer ciertas
generalizaciones (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000):
Residuos dejados en la superficie reducen evaporacion y escurrimiento del

agua
1.
Los residuos de superficie, dejados en la labranza de conservacin, reducen la evaporacin y el escurrimiento del
agua. En zonas, donde el rgimen pluviomtrico inadecuado es el principal factor que limita el crecimiento de las
plantas, la propiedad del mulch de conservar la humedad de la superficie es una ventaja clara y, probablemente, esto
explica el alto porcentaje de tierras en labranza de conservacin en las praderas del norte de EE.UU.
Aumento de la humedad reduce el calentamiento del suelo
46
Paul Arevalo S.
2.
Los residuos de superficie, y el aumento asociado en la humedad del suelo, retarda el calentamiento del suelo en
primavera, demorando la germinacin de las semillas y la emergencia de las plntulas. En lugares donde la temporada
de cultivo es, en s, corta, como en las latitudes altas, esta caracterstica de la labranza de conservacin es una
desventaja en el rendimiento.
Frio retarda la mineralizacin del N, facilitando la desnitrificacin

3.
La labranza de conservacin tiene desventajas de rendimiento en suelos escasamente drenados. Aparentemente la

humedad del suelo es el factor nico ms importante que restringe la adopcin de la labranza de conservacin en el
cordn maicero de EE.UU; hacindose menos restrictivo a medida que uno se desplaza de este a oeste. Los organismos
infecciosos y las malezas, favorecidos por ambientes hmedos, son los culpables de los bajos rendimientos en suelos
con mal drenaje; el fro y las condiciones de humedad tambin retardan la mineralizacin del nitrgeno orgnico
facilitando la desnitrificacin y descomposicin de los herbicidas por las bacterias del suelo.
Herbicidas no controlan malezas, sistemas de reducida labranza tienen menor

rendimiento.
4.
Cuando los herbicidas no controlan adecuadamente las malezas, los sistemas reducidos de labranza exhiben menores
rendimientos. En especial, las malezas perennes pueden llegar a ser un problema, pues son menos vulnerables que las
anuales a los herbicidas, debido a la regeneracin bajo tierra.
Labranza de conservacin ahorra el tiempo entre la cosecha de un cultivo y al

siembra de otro.
5.
La labranza de conservacin ahorra tiempo entre la cosecha de un cultivo y la siembra de otro, siendo ms favorable
para los cultivos dobles que para los monocultivos. El rendimiento econmico de la tierra se incrementa al haber dos
cultivos por ao en vez de slo uno. En el sur de EE.UU, esta ventaja es donde ms se destaca, aqu el alargamiento
de la temporada de cultivo, de por s larga, favorece la duplicacin de cultivos. Tambin se practica en lugares del
cordn maicero al sur de EE.UU.
47
Paul Arevalo S.
2.3 Cultivos
en franjas
En laderas
Cultivos en
franjas
Cultivos en hileras
Usado en la conservacin
de suelos
Permiten labranza independiente
Sistema que reduce la erosin
No tan distante interactan 2 cultivos

Permiten una mezcla de cultivos
Uso de cubierta de leguminosas
Fijacin del nitrgeno

En 1978 Rodale Research Center
Trbol Blanco y Rojo
Obtienen menor
rendimiento que las
variedades de monocultivo
Por manipulacin de anchos de
franjas
Maz baj la produccin en el

17%
Reduccin de erosin, aumento
de materia orgnica y nitrgeno
Con trbol blanco mejor
rendimiento
Ajustar para satisfacer la necesidad
Cultivos en franjas
En los cultivos en franjas, stos crecen simultneamente en diferentes franjas, tan anchas como para permitir una labranza
independiente, pero lo suficientemente angostas como para que 2 o ms cultivos diferentes interacten agronmicamente. Los
componentes pueden ser una combinacin de cultivos por hileras, o una mezcla de cultivos por hileras y leguminosas, o pastos.
Desde el punto de vista del nitrgeno del suelo, resulta ms conveniente utilizar una cubierta de leguminosas. En predios con
laderas y declives, se debe limitar el cultivo intercalado en franjas a una produccin de cultivos en hileras. Estos sistemas
reducen la erosin considerablemente, al reducir el flujo de las corrientes que bajan por las laderas.
48
Paul Arevalo S.
Por manipulacin de anchos de franjas

Un estudio sobre el efecto del ancho de la labranza
en el maz, los cientficos encontraron que se
obtuvo el mayor rendimiento (7.2 toneladas por
hectrea) en terrenos de monocultivos con hileras
individuales. La utilizacin de franjas labradas de
0,75 a 1,5 metros produjo rendimientos mayores
que con otros anchos de labranza. La disminucin
en la produccin de estos terrenos fue de slo un
8% y un 6%, en comparacin con el 20% y hasta
el 50% de las otras tcnicas.
Los cientficos de Rodale llegaron a la conclusin
que el monocultivo de maz produjo un total de
materia seca mayor que cualquiera de las combinaciones, debido a su superioridad en el rendimiento. Aunque el sistema de
cultivo intercalado produjo menos materia seca total, la ventaja global es la cosecha de dos cultivos alimentarios y adems la
reduccin de la erosin del suelo, el aumento de materia orgnica y nitrgeno. Por medio de la manipulacin del ancho de
labranza, la productividad total del sistema se puede ajustar para satisfacer las necesidades de granos y forraje del predio.
Adems, el ancho de labranza se puede ajustar para adecuarlo a la maquinaria de que se disponga sin que el suelo y el
rendimiento del cultivo sufran efectos negativos. (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora y prctica para uncagricultura
sustentable., 2000).
El agricultor
determina
Organiza espacial y temporalmente la diversidad
Tamao de lotes
Tipo de especie o variedad de

cultivo
Distancia entre las

plantas
Cumplimiento de funciones.- segn el diseo elegido varan por

ejemplo
- Distancia que el enemigo natural debe recorrer para encontrar la presa
y la disponibilidad de plantas con flores como alimento alternativo as
el xito o fracaso de un policultivo
49
Paul Arevalo S.
El agricultor determina
Las franjas de vegetacin o borduras naturales o implantadas en el permetro del campo o caminos pueden aumentar la
diversidad en distintas dimensiones. Adems, pueden atraer organismos benficos, reducir la erosin del suelo por viento o
agua, y actuar como barreras rompevientos para los cultivos. Tambin presentan una funcin esttica o recreativa (Gliessman,
2001).
Mezcla de especies: el xito de una mezcla de especies depender de una buena eleccin de las especies que lo conforman y
del diseo espacial de siembra. El diseo ms adecuado depender de las condiciones del cultivo y del principio ecolgico que
quiera aprovecharse. Diseos que pueden ser adecuados para ciertos sistemas pueden no serlo para otros.
DISEO ADECUADO
Condiciones del
cultivo
Principio ecologico
que quiera
aprovecharse
Un diseo en franjas muy
anchas no sera adecuado si
pretendemos disear un
policultivo en base al
principio deproduccin
competitiva
Diseos que pueden ser

adecuados
Incluso la distancia
o tipo de
para ciertos sistemas pueden

no serlo para otros
siembra: en franjas,
surcos o totalmente
al azar
Diseo adecuado
Incluso la distancia o tipo de siembra: en franjas, surcos o totalmente al azar son altamente dependientes de varios factores. Por
ejemplo, un diseo en franjas muy anchas no sera adecuado si pretendemos disear un policultivo en base al principio de
produccin competitiva (diferente aprovechamiento espacial o temporal de los recursos), dado que este principio se dar solo
en las zonas de transicin entre una franja y otra.
Un ejemplo de la importancia de una correcta eleccin en el diseo es el descripto por Putnam & Allan quienes evaluaron
diferentes arreglos espaciales en una mezcla de girasol (Helianthus annus L.) con mostaza (Brassica hirta Moench). Sembraron
50
Paul Arevalo S.
el girasol intercalado con mostaza en surcos y en franjas y los compararon con los rendimientos de los cultivos puros, durante
2 aos. Las plantas de mostaza adyacentes a las de girasol en el cultivo en franjas, rindieron un 61% ms que el cultivo puro y
las plantas de girasol adyacentes a las de mostaza un 40% ms que las de cultivo puro.
Segn los autores, el mayor rendimiento de los cultivos en franjas se debi a sus diferentes ritmos de demanda de agua. Las
plantas de mostaza utilizaron el agua ms temprano en la estacin que las de girasol. Esto permiti el uso complementario del
recurso en las zonas adyacentes entre ambos cultivos, de acuerdo al principio de produccin competitiva.
Ilustracin 1 Diferentes posibilidades de diseos para sistemas de policultivos: A) en franjas, B) en surcos y C) al azar.
(Sarandn, 2014)
TIPO DE
FRANJA
Cultivo a sembrarse
EN
Escarda y tupido
CONTORNO
siguiendo las curvas
Y ROTACION
de nivel y
Pendie
Agente
nte
erosivo
2-15%
Agua
> 1%
Viento
perpendiculares a la
pendiente natural del
terreno
DE CONTRA
Escarda y tupido de
VIENTO
ancho uniforme, se
trazan en forma recta
y perpendicular a la
direccin de los
vientos dominantes
51
Paul Arevalo S.
DE
Tupido (pastos o
CONTENCI
leguminosas), se
Variaci
Agua y
NO
localizan entre franjas
n de
AMORTIGUA
de ancho uniforme
pendien
DORES
donde se establecen
te en
los cultivos de
ambas
escarda
direcci
viento
ones
PERPENDICU
Tupido y de escarda
Variabl
Agua y
LARMENTE
uniforme es
e y
viento
A LA
perpendicularmente a
para
PENDIENTE
la pendiente del
relieve
terreno
ondula
do
2.4 Sistemas
agroforestales
52
Paul Arevalo S.
Sistemas
agroforestales
Antiguo y
ampliamente
practicado
Uso integrado
de tierra
Zonas
marginales
Sistemas de
Bajos insumos
Objetivo
Condiciones
Optimizar
efectos
benficos
Econmicas
Patron
productivo
Ecolgicas
Sociales
predominantes
Sistemas agroforestales
La agroforesta es el nombre genrico utilizado para describir un sistema de uso de la tierra antiguo y ampliamente practicado,
en el que los rboles se combinan espacial y/o temporalmente con animales y/o cultivos agrcolas. Esta combina elementos de
agricultura con elementos de forestera en sistemas de produccin sustentables en la misma unidad de tierra. Sin embargo, slo
recientemente se han desarrollado los conceptos modernos de agroforestera y hasta la fecha no ha evolucionado ninguna
definicin aceptable universalmente, a pesar de que se han sugerido muchas, incluyendo la definicin de ICRAF: La
agroforestera es un sistema sustentable de manejo de cultivos y de tierra que procura aumentar los rendimientos en forma
continua, combinando la produccin de cultivos forestales arbolados (que abarcan frutales y otros cultivos arbreos) con
cultivos de campo o arables y/o animales de manera simultnea o secuencial sobre la misma unidad de tierra, aplicando adems
prcticas de manejo que son compatibles con las prcticas culturales de la poblacin local (Consejo Internacional para la
Investigacin en la Agroforesta 1982).
Objetivo
El objetivo de la mayora de los sistemas agroforestales es el de optimizar los efectos benficos de las interacciones de los
componentes boscosos con el componente animal o cultivo para obtener un patrn productivo que se compara con lo que
generalmente se obtiene de los mismos recursos disponibles en el monocultivo, dadas las condiciones econmicas,
ecolgicas, y sociales predominantes
53
Paul Arevalo S.
Caractersticas de la agroforestera
La agroforestera incorpora cuatro caractersticas:
Estructura.
A diferencia de la agricultura y la actividad forestal modernas, la agroforestera combina rboles, cultivos y animales. En el
pasado, los agricultores rara vez consideraban tiles a los rboles en el terreno para el cultivo, mientras que los forestales han
tomado los bosques simplemente como reservas para el crecimiento de rboles (Nair 1983). Aun as, durante siglos los
agricultores tradicionales han proporcionado sus necesidades bsicas al sembrar cultivos alimenticios, rboles y animales en
forma conjunta.
Sustentabilidad.
La agroforestera optimiza los efectos beneficiosos de las interacciones entre las especies boscosas y los cultivos o animales.
Al utilizar los ecosistemas naturales como modelos y al aplicar sus caractersticas ecolgicas al sistema agrcola, se espera que
la productividad a largo plazo pueda mantenerse sin degradar la tierra. Esto resulta particularmente importante si se considera
la aplicacin actual de la agroforestera en zonas de calidad marginal de la tierra y baja disponibilidad de los insumos.
Incremento en la productividad.
Al mejorar las relaciones complementarias entre los componentes del predio, con condiciones mejoradas de crecimiento y un
uso eficaz de los recursos naturales (espacio, suelo, agua, luz), se espera que la produccin sea mayor en los sistemas
agroforestales que en los sistemas convencionales de uso de la tierra.
Adaptabilidad cultural/socioeconmica.
A pesar de que la agroforestera es apropiada para una amplia gama de predios de diversos tamaos y de condiciones
socioeconmicas, su potencial ha sido particularmente reconocido para los pequeos agricultores en reas marginales y pobres
de las zonas tropicales y subtropicales. Si se considera que los campesinos generalmente no son capaces de adoptar tecnologas
muy costosas y modernas, que han sido pasados por alto por la investigacin agrcola y que no tienen poder social o poltico
de discernimiento, la agroforestera se adapta particularmente a las realidades de los pequeos agricultores.
54
Paul Arevalo S.
CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS

AGROFORESTALES
Agrosilvicultura
Sistemas
silvopastorales:
Sistemas
agrosilvopastorales:
Sistemas de
produccin forestal
de multipropsito
Clasificacin de los sistemas agroforestales

Varios criterios se pueden utilizar para clasificar las prcticas y sistemas agroforestales (Altieri & Nicholls, Agroecologa,
teora y prctica para uncagricultura sustentable., 2000). Se utilizan ms corrientemente la estructura del sistema (composicin
y disposicin de los componentes), funcin, escala socioeconmica, nivel de manejo y la distribucin ecolgica. En cuanto a
la estructura, los sistemas agroforestales pueden agruparse de la siguiente manera:
Agrosilvicultura:
El uso de la tierra para la produccin secuencial o concurrente de cultivos agrcolas y cultivos boscosos.
Sistemas silvopastorales:
Sistemas de manejo de la tierra en los que los bosques se manejan para la produccin de madera, alimento y forraje, como
tambin para la crianza de animales domsticos.
Sistemas agrosilvopastorales:
Sistemas en los que la tierra se maneja para la produccin concurrente de cultivos forestales y agrcolas y para la crianza de
animales domsticos.
Sistemas de produccin forestal de multipropsito:

En los que las especies forestales se regeneran y manejan para producir no slo madera, sino tambin hojas y/o frutas que son
apropiadas para alimento y/o forraje.
Otros sistemas agroforestales se pueden especificar, como la apicultura con rboles, la acuacultura en zonas de manglar, lotes
de rboles de multipropsito y as sucesivamente. Los componentes se pueden disponer temporal o espacialmente y se utilizan
varios trminos para sealar las variadas disposiciones.
55
Paul Arevalo S.
El papel potencial de
los rboles
Caracteristicas
del suelo
T mximas y
mnimas ms
altas
Disminucin de
T y reduccin de
movimientos
aumento de las
propiedades
fisicas del suelo
Reduce
promedio de
evaporacin
proteccion del
suelo
El papel potencial de los rboles

Los rboles generalmente se subutilizan en la agricultura y, si bien se ha escrito mucho respecto a sus virtudes, su potencial se
ha explotado relativamente poco. A causa de sus hbitos de crecimiento y su forma, los rboles influyen a otros componentes
del sistema agrcola. Sus grandes doseles afectan la radiacin solar, precipitaciones y movimiento del aire, a la vez que su
extenso sistema de races ocupa grandes volmenes de suelo.
Los rboles pueden mejorar la productividad de un agroecosistema, al influir en las caractersticas del suelo, del microclima,
de la hidrologa y de otros componentes biolgicos asociados.
Caractersticas del suelo.

Los rboles pueden afectar el nivel de nutrientes del suelo al explotar las reservas minerales ms profundas de la roca parental
y recuperar los lixiviados y depositarlos sobre la superficie como humus. Esta materia orgnica aumenta el contenido de humus
del suelo, el cual a su vez aumenta su capacidad de intercambio de cationes y disminuye las prdidas de nutrientes. La materia
orgnica adicionada modera adems las reacciones del suelo extremas (pH) y la consecuente disponibilidad de nutrientes
esenciales y elementos txicos.
Aumento de las propiedades fsicas del suelo

Los rboles tambin pueden aumentar las propiedades fsicas del suelo, siendo la estructura del suelo la ms importante. La
estructura mejora como resultado del incremento de materia orgnica (hojas y races), de la accin disociadora de las races de
los rboles y la actividad de los microrganismos, todos los cuales ayudan a desarrollar agregados del suelo ms estables. La
temperatura del suelo se modera por la sombra y la cubierta de la hojarasca.
56
Paul Arevalo S.
Proteccin del suelo

La funcin que pueden desempear los rboles en la proteccin del suelo es bien reconocida. Adems de reducir la velocidad
del viento, el follaje de los rboles disipa el impacto de las gotas de lluvia que golpean la superficie del suelo. La capa de
hojarasca que cubre el suelo y su estructura mejorada tambin pueden ayudar a reducir la erosin de la superficie. El sistema
de races penetrantes de los rboles realiza una funcin importante en la estabilizacin del suelo, especialmente en laderas
escarpadas.
Funcin
productivas
Productos
Madereros
Subproductos
Aceites y taninos
y productos
mdicos
Acacia negra
Productora de
miel importante
Fija N
Leucaena
Fija N
Alto contenido
de vitaminas y
protenas
Alimento de
ganado y aves de
trpicos
Postes para
cercos
Funcin productiva.
Los rboles producen gran cantidad de productos importantes para los humanos y los animales. Adems del forraje y alimentos
proporcionan productos madereros, subproductos como aceites y taninos y productos mdicos. Por ejemplo, la acacia negra
(Robinia pseudoacacia) es una productora de miel importante, fija nitrgeno y es productora de postes para cercos muy
durables. Leucaena, otra leguminosa que fija nitrgeno, es valiosa como alimento de ganado y de aves en los trpicos, debido
a su alto contenido de vitaminas y protenas. Tambin es una fuente primaria de lea (Altieri & Nicholls, Agroecologa, teora
y prctica para uncagricultura sustentable., 2000).
57
Paul Arevalo S.
Ventajas
Mejor utilizacin del espacio vertical y mayor aprovechamiento de la radiacin solar entre los diferentes estratos
vegetales del sistema.
Microclima ms moderado (atenuacin de temperaturas extremas, sombra, menor evapotranspiracin y viento)
Mayor proteccin contra erosin por viento y agua (menos impacto erosivo de las gotas de lluvia y escorrenta
superficial).
Mayor posibilidad de fijacin de nitrgeno atmosfrico mediante los rboles.
Mantener la estructura y fertilidad del suelo: aportes de materia orgnica, mayor actividad biolgica, reduccin de la
acidez, mayor extraccin de nutrientes de los horizontes profundos del suelo (principalmente en zonas secas).
Ayudar a recuperar suelos degradados.
Obtener productos adicionales: madera, frutos, leas, hojarasca, forraje, etc.
Se puede tener mayor produccin y calidad de las cosechas en ambientes marginales.
Proveer hbitat para mayor biodiversidad.
Reducir externalidades ecolgicas (contaminacin de suelos y de acuferos)
Desventajas
Puede disminuir la produccin de los cultivos principalmente cuando se utilizan demasiados rboles (competencia)
y/o especies incompatibles.
Prdida de nutrientes cuando la madera y otros productos forestales son cosechados y exportados fuera de la parcela.
Interceptacin de parte de la lluvia, lo que reduce la cantidad de agua que llega al suelo.
Daos mecnicos eventuales a los cultivos asociados cuando se cosechan o se podan los rboles, o por cada de gotas
de lluvia desde rboles altos.
El microambiente puede favorecer algunas plagas y enfermedades.
58
Paul Arevalo S.
2.5 Biodiversidad y
control de plagas
Biodiversidad y control de plagas
Control cultural de
plagas insectiles
Diversidad vegetal y
problemas de plagas
Herbvoros en sistemas de
cultivos complejos perennes
Los datos indican que huertos

con un desarrollo floral exhiben
bajo ndice de insectos plaga
que en huertos limpios
Diversidad y enfermedades
de plantas
Diversidad vegetal y
problemas
Maleza
Prcticas de control
Prcticas de cultivo
Prcticas de labranza
Biodiversidad y control de plagas.- Plantas trampa, plantas repelentes,

plantas hospederas, alelopata,etc
59
Paul Arevalo S.
En agroecosistemas modernos, la evidencia experimental sugiere que la biodiversidad puede usarse para el manejo ptimo de
plagas (Altieri y Letourneau, 1994; Andow, 1991).
La biodiversidad se refiere a todas las especies de plantas, animales y microrganismos que existen e interactan recprocamente
dentro de un ecosistema. En todos los agroecosistemas, los polinizadores, los enemigos naturales, las lombrices de tierra y los
microrganismos del suelo, son componentes claves de la biodiversidad y juegan papeles ecolgicos importantes, al mediar
procesos como introgresin gentica, control natural, ciclaje de nutrientes, descomposicin.
El tipo y la abundancia de biodiversidad se definir de acuerdo con el agroecosistema, segn su edad, diversidad, estructura y
manejo. En general, el nivel de biodiversidad de insectos en los agroecosistemas (Southwood y Way, 1970) depende de cuatro
caractersticas principales:
La diversidad de vegetacin dentro y alrededor del agroecosistema.
La durabilidad del cultivo dentro del agroecosistema.
La intensidad del manejo.
El aislamiento del agroecosistema de la vegetacin natural.
Patrones de biodiversidad de insectos en agroecosistemas

La diversidad de artrpodos ha sido correlacionada con la diversidad vegetal en agroecosistemas. En general, una mayor
diversidad de plantas conllevan a una mayor diversidad de herbvoros, y esto a su vez determina una mayor diversidad de
depredadores y parsitos. Una biodiversidad total mayor puede entonces asegurar la optimizacin de los procesos y el
funcionamiento de los agroecosistemas (Altieri l984)
Control de plagas mediante rotaciones y policultivos

Camuflaje:
Una planta husped puede protegerse de los insectos plaga gracias a la presencia de otras plantas superpuestas, p.e. camuflaje
de las plntulas de alubia por rastrojos del cereal anterior para la mosca de la alubia.
Fondo del cultivo:

Ciertas plagas prefieren que un cultivo tenga un trasfondo de un color y/o tex tura determinada.
Escondite o dilucin:
La presencia de plantas no hospedantes pueden esconder o diluir el del estmulo atrayente, disminuyendo los procesos de
alimentacin y reproduccin (por ejemplo Phyllotreta cruciferae). d. Neutralizacin del estmulo qumico de atraccin. Los
olores aromticos de ciertas plantas pueden interrumpir la dinmica de bsqueda de hospedante
Barreras mecnicas:
Todo cultivo asociado puede bloquear la dispersin de herbvoros a travs del policultivo. Esta dispersin restringida tambin
puede resultar al combinar componentes resistentes y susceptibles de un cultivo con otros no hospedantes
Carencia de estmulo:
La presencia de diferentes plantas hospedantes y no hospedantes en parcelas cercanas y no muy grandes o incluso en policultivo
en una misma parcela puede afectar a la colonizacin de fitfagos.
60
Paul Arevalo S.
Influencias del microclima:

En un sistema cultivado intercaladamente, se alternan diferentes microclimas, por lo cual los insectos pueden tener ms
dificultades para encontrar y permanecer en microhbitats apropiados
Influencias biticas:
El cultivo intercalado puede incrementar los complejos de enemigos naturales
Control de plagas mediante cultivos auxiliares

Accin repelente.
Difunden en el ambiente sustancias que ahuyentan a especies animales ms o menos concretas. Estas sustancias pueden ser
excretadas a travs de las hojas, el tallo, las races o bien pueden ser compuestos que se generan una vez que la planta se ha
secado.
Accin insecticida.
Este efecto se da en algunas arvenses que excretan sustancias paralizantes e incluso la muerte de los insectos que entran en
contacto con las mismas.
Atraccin de insectos depredadores.

Crear impulsos, olores y reclamos que resulten atractivos a la entomofauna existente, ofreciendo nctar, lugares de anidamiento
61
Paul Arevalo S.
3.1 SEGURIDAD
ALIMENTARIA
En los 70 se
identificaba con
manejos de stocks y
existencia de
alimentos
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
En los 80 se
enfocaba a la
autosuficiencia
En los 90, liberacin
de mercados
(problema de
acceso)
Las personas tienen en todo momento acceso

fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos
y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuantos a los
alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana
Las personas gozan de acceso fsico, econmico y social a
los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para
su adecuado consumo y utilizacin, garantizndoles un
estado de bienestar general.
Preparados de manera adecuada, consumidos por

un cuerpo saludable y en un ambiente higinico
62
Paul Arevalo S.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Existe seguridad alimentaria cuando todas las
personas tienen en todo momento acceso fsico y
econmico a suficientes alimentos inocuos y
nutritivos
para
satisfacer
sus
necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los

alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.
(Cumbre Mundial sobre la Alimentacin, 1996)
Utilizacin
Utilizacin biolgica de los alimentos a travs de una alimentacin adecuada, agua potable, sanidad y atencin mdica, para
lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiolgicas. Este concepto pone de relieve
la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
Disponibilidad de alimentos
La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada, suministrados a travs de la produccin del pas o de
importaciones (comprendida la ayuda alimentaria)
Acceso a los alimentos

Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una
alimentacin nutritiva. Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una
persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurdicos, polticos, econmicos y sociales de la comunidad en que vive
(comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).
63
Paul Arevalo S.
Disponibilidad o acceso
limitado de alimentos en
hogares (o individuos)
INSEGURIDAD
ALIMENTARIA
Inseguridad alimentaria
estacional
Niveles de consumo
inferiores a los adecuados
por periodos definidos
Inseguridad alimentaria
crnica
Consumo alimentario por

debajo de requerimientos
necesarios por periodos
largos
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
El concepto de inseguridad alimentaria hace
referencia a la imposibilidad de las personas en
acceder a los alimentos debido a diversas razones
como la escasez fsica de los mismos, no poder
comprarlos o por la baja calidad de los mismos.
Este problema afecta a los ms pobres del
mundo, los que mueren de hambre y de
enfermedades relacionadas a la falta de comida.
Las causas ms frecuentes de inseguridad
alimentaria son los precios elevados de los
alimentos, la degradacin del medio ambiente, formas de produccin y distribucin ineficientes que perjudican a los pequeos
productores, mal funcionamiento del mercado internacional, la produccin de biocombustibles, razones culturales para el
acceso a determinados alimentos en las comunidades, entre los ms importantes. (Rodrguez, 2006)
EVOLUCIN DE LOS CONCEPTOS NORMATIVOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La definicin generalmente aceptada de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin (1996) da mayor fuerza a la ndole
multidimensional de la seguridad alimentaria e incluye el acceso a los alimentos, la disponibilidad de alimentos, el uso de los
64
Paul Arevalo S.
alimentos y la estabilidad del suministro.
Ha permitido hacer intervenciones normativas dirigidas a la promocin y
recuperacin de opciones en materia de medios de subsistencia.
Los enfoques en los medios de subsistencia, divulgados inicialmente por acadmicos como Chambers y Conway (1992), hoy
son fundamentales en los programas de desarrollo de las organizaciones internacionales. Se aplican cada vez ms en contextos
de emergencia e incluyen los conceptos de vulnerabilidad, afrontar riesgos y gestin de riesgos. En pocas palabras, conforme
queda en el pasado el nexo entre seguridad alimentaria, hambruna y malas cosechas, gana terreno el anlisis de la inseguridad
alimentaria como producto social y poltico (Devereux 2000).
PRIORIDADES NORMATIVAS DE LA FAO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

El enfoque de doble componente de la FAO para combatir el hambre combina la agricultura y el desarrollo rural sostenibles
con programas especficamente dirigidos a incrementar el acceso directo a los alimentos para los sectores ms necesitados. Hay
una serie de opciones disponibles para promover la seguridad alimentaria a plazo ms largo a travs de la agricultura y el
desarrollo rural sostenibles, con miras a prevenir o mitigar los riesgos
INFORMES DE POLTICA
Atencin a la seguridad alimentaria:
Garantizar que los objetivos relacionados con la seguridad alimentaria se incorporen en las estrategias nacionales para reducir
la pobreza que tienen en cuenta las repercusiones en el pas, subnacionales, en los hogares y en las personas, y hacen nfasis
en particular en la reduccin del hambre y la pobreza extrema.
Promocin de un crecimiento agrcola y rural sostenible y de

amplia base:
Fomentar el desarrollo ambiental y socialmente sostenible como piedra angular del crecimiento econmico.
Atender la totalidad del mbito rural:

Tener en cuenta, adems de la produccin agrcola, las oportunidades de obtener ingresos fuera de la finca.
65
Paul Arevalo S.
Atencin a las causas fundamentales de la inseguridad

alimentaria:
Promover no slo el aumento de la productividad, sino tambin el acceso a los recursos, la tenencia de la tierra, la remuneracin
de la mano de obra y la instruccin.
DIMENSIONES DE
LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Disponibilidad de
alimentos
Acceso o capacidad
para adquirir
alimentos
Produccin interna.
Nivel de reservas.
Importaciones y
exportaciones.
Capacidad de
almacenamiento
Disponibles fsica y
econmicamente a
toda la poblacin.
Consumo de
alimentos
Estado nutricional
de cada persona
Consumen los
miembros de cada
hogar.
Condiciones para
una vida saludable.
Preparacin y
distribucin
intrafamiliar.
Un estado
nutricional ptimo.
66
Paul Arevalo S.
INDICADORES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

ndices de disponibilidad
La
seguridad
alimentaria
puede
seguirse
mediante indicadores de oferta y demanda, es

decir, en trminos de cantidades de alimentos
disponibles con respecto a las necesidades
nutricionales
y de
necesidades
netas
de
importacin en comparacin con la capacidad de

importacin.
Uno de los instrumentos ms usados para estimar
la disponibilidad son las hojas de balance de
alimentos, cuya esencia consiste en proporcionar
un marco para el registro continuo de parmetros
cuantificables de la situacin de la oferta y la
demanda de alimentos, a partir de la cual se
pueden realizar evaluaciones objetivas de los dficits o excedentes de alimentos. Resultan muy tiles pero tienen los
inconvenientes de que este tipo de informacin se refiere a la poblacin en su totalidad y no puede desglosarse por subgrupos
de poblacin, adems slo se elaboran anualmente. Garca C. Crovetto M. Situacin de la seguridad alimentaria en Amrica
Latina. Rev Chil Nutr 1991;19:17-24.
ndices de accesibilidad
El conocimiento y anlisis del acceso real a los alimentos que poseen los diferentes sectores de la poblacin permiten determinar
grupos ms o menos vulnerables, precisar niveles de desnutricin y conocer sus causas para orientar acciones concretas.
Para medir el acceso a los alimentos se pueden utilizar diferentes instrumentos, variables o los cambios de las variables. Entre
los indicadores elaborados a partir de la canasta se destacan los siguientes:
67
Paul Arevalo S.
Costo de una canasta bsica en relacin con el salario

mnimo.
El costo de la canasta se calcula con
facilidad sobre la base de los precios
oficiales que tengan los alimentos que sta
incluya, dichos precios deben obtenerse
oficialmente
con
una
frecuencia
prefijada. Al relacionarlo con el salario

mnimo permite conocer el alcance del
salario para cubrir necesidades perentorias
de alimentos, al comparar las tendencias
posibilita ver la evolucin del nivel de vida.
Valor de los productos bsicos y de una canasta en trmino de

horas de trabajo equivalentes remuneradas al salario mnimo.
Una unidad de medida utilizada para este anlisis es el tiempo de trabajo, es decir, las horas pagadas al salario mnimo que son
necesarias para comprar al por menor los alimentos. Se puede conocer cmo suben o bajan los precios de los alimentos bsicos
medidos en horas de trabajo. El uso del tiempo de trabajo como unidad de medicin, evita los problemas de variabilidad a que
est sometida la moneda y permite la comparacin.
68
Paul Arevalo S.
Dimensin de disponibilidad
de alimentos
Suficiencia del suministro de energa alimentaria promedio

Valor de la produccin de alimentos promedio
Proporcin del suministro de energa alimentaria derivado de cereales, races y tubrculos
Suministro de protenas promedio
Suministro de protenas de origen animal promedio
Dimensin de capacidad de
adquirir alimentos ACCESO
Porcentaje de carreteras asfaltadas en el total de caminos

Densidad de carreteras
Densidad de lneas ferroviarias
Producto interno bruto per cpita (en poder adquisitivo equivalente)
ndice nacional de precios de los alimentos
Prevalencia de la subalimentacin
INDICADORES DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Porcentaje de tierra arable provista de sistemas de riego

Valor de las importaciones de alimentos en el total de mercancas exportadas
Estabilidad poltica y ausencia de violencia o terrorismo
Indicadores para la estabilidad
Volatilidad de los precios nacionales de los alimentos

Variabilidad de la produccin de alimentos per cpita
Variabilidad del suministro de alimentos per cpita
Acceso a fuentes de agua mejoradas
Acceso a servicios de saneamiento mejorados
Indicadores para el
aprovechamiento biolgico
Porcentaje de nios menores de cinco aos que padecen emaciacin

Porcentaje de nios menores de cinco aos que padecen retraso del crecimiento
Porcentaje de nios menores de cinco aos que padecen insuficiencia ponderal
Porcentaje de adultos que padecen insuficiencia ponderal
Indicadores del estado

nutricional
Medidas antropomtricas: peso esperado para la talla, la talla esperada para la edad y el peso
Una buena nutricin es un elemento fundamental de la buena salud
69
Paul Arevalo S.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Importan productos
como cereales y
oleoginosas.
Disminuye su ingesta de
alimentos
El consumo de
tubrculos y races ha
disminuido
Los cereales son una
fuente importante
Ingesta de energa
Alza de precios de los

granos
Poca diversificacin de
las dietas
Ecuador exporta
productos
alimenticios
Efectos
nutrimentales
Consumo de
cereales en la
dieta
alimenticia de
los hogares en
el Ecuador
Utilizacin del
suelo en
Ecuador
Abarca los suelos
utilizados para cultivos
rotativos
Abarca los suelos
utilizados para pastos
cultivables
En el terreno de la inseguridad alimentaria, se responsabilizan de su propia seguridad comprando comida biolgica en las
grandes superficies o en las tiendas especializadas. Las redes de consumidores agroecolgicos ms vinculadas a las instituciones
y a la agroindustria ecolgica, como es el caso de la Federacin Andaluza de Consumidores de Productos Ecolgicos,
representan polticamente a estas lites y suscriben acuerdos en los que defienden explcitamente la distribucin de productos
ecolgicos a travs de las grandes superficies. Pero esto no es ecologismo ni consumo responsable. No podemos hablar de
ecologismo y consumo responsable slo para unos pocos y sin confrontacin con las causas y los causantes de la inseguridad
alimentaria que sufre toda la sociedad.
70
Paul Arevalo S.
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL ECUADOR

Produccin de
alimentos en el
Ecuador
Perfil de la seguridad
alimentaria en
Ecuador
Ecuador produce principalmente banano, caa de azucar

De esos productos el 80% se exporta
Caractersticas condiciones socioeconmicas y

demogrficas de los hogares
Caractersticas del hogar: La educacin tiene efectos
positivos en algunas variables
Programa Especial de
Seguridad Alimentaria
de Ecuador
Objetivo primordial fue mejorar la seguridad alimentaria

Mediante el incremento de la produccin de alimentos y la
productividad de los cultivos
Situacin actual y
evolucin de la
seguridad alimentaria
En zonas rurales incapacidad que tienen algunos hogares

En zonas urbana las familias compran casi la totalidad de
sus alimentos
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL ECUADOR
El consumo responsable debe abordar la seguridad alimentaria entendida

como la garanta de una alimentacin sana y suficiente para todos. La
agroecologa, para ser responsable, debe tener en cuenta la problemtica del
consumo, es decir, de los consumidores. Recprocamente, el consumo
responsable debe ser agroecolgico. Los colectivos de consumo responsable,
para serlo, deben responsabilizarse no slo de la calidad de su propia
alimentacin, sino tambin de los problemas ambientales, econmicos,
territoriales y culturales de los agricultores y trabajadores del campo,
defendiendo su derecho a producir alimentos sanos, en condiciones dignas,
71
Paul Arevalo S.
con una retribucin justa y unas coberturas sociales y culturales adecuadas. Para sobrevivir como espacios de vida social
pacfica y cooperativa, la ciudad y el campo no pueden vivir enfrentados calculando, cada uno por separado, su propia utilidad
a costa del otro.
En el Ecuador, como se mencion, el principal problema para lograr seguridad alimentaria est dado por la incapacidad de los
hogares para acceder a una canasta alimenticia bsica. A lo largo de esta dcada, la oferta de alimentos ha sido muy superior
al volumen de la poblacin, en promedio el PIB agrcola creci a un 4,9% frente a un crecimiento poblacional promedio de
1,5%
Ofertas; Esta evidencia refleja que en trminos potenciales la oferta de alimentos es suficiente para cubrir los requerimientos
de la poblacin. En efecto, en promedio, la disponibilidad de kilocaloras diarias por miembro del hogar (2.273 kilocaloras) es
superior en un 6% al mnimo requerido (2.141 kilocaloras diarias por adulto equivalente).
Condiciones de vida; Sin embargo, segn la ltima Encuesta Condiciones de Vida (ECV), un 8,7% de los hogares ecuatorianos
no accede a una canasta de alimentos que cubra con los requerimientos calricos mnimos, y casi 3 de cada 10 familias presentan
dificultades para pagar sus gastos en alimentacin.
Perfil de la seguridad alimentaria en Ecuador; La caracterizacin de los hogares que se encuentran en estado de seguridad e
inseguridad alimentaria (ligada a un acceso a alimentos), permite evidenciar tanto las privaciones que sufren los ltimos como
las grandes disparidades existentes entre estos dos grupos. Adicionalmente, permite identificar a los hogares que se encuentra
en riesgo, facilitando la focalizacin de posibles acciones necesarias para mejorar su situacin. (Sen, 2000; Ramrez, 2002a).
72
Paul Arevalo S.
3.2 SOBERANA
ALIMENTARIA
SOBERANA ALIMENTARIA
Soberania
alimentaria
La Soberana Alimentaria es el
derecho de los pueblos a
alimentos nutritivos y
culturalmente adecuados,
accesibles, producidos de forma
sostenible y ecolgica, y su
derecho a decidir su propio
sistema alimentario y
productivo.
La Soberana Alimentaria da prioridad a

las economas locales y a los mercados
locales y nacionales
La Soberana Alimentaria promueve el comercio
transparente, que garantice ingresos dignos para
todos los pueblos, y los derechos de los y las
consumidoras para controlar su propia alimentacin
y nutricin.
73
Paul Arevalo S.
En algunas de las principales regiones
productoras de cereales del mundo, la
tasa de incremento de los rendimientos
de cereales est alcanzando el punto de
los rendimientos decrecientes, a pesar
del uso incrementado de fertilizantes.
Cuando se
tiene en cuenta la
dependencia de petrleo y la huella

ecolgica de la agricultura industrial,
surgen
graves
preguntas
sobre
la
sostenibilidad medioambiental, econmica, y social de las estrategias agrcolas modernas. La

intensificacin de la agricultura con variedades de cultivos de alto rendimiento, fertilizacin, irrigacin y
pesticidas tienen un fuerte impacto sobre los recursos naturales con graves implicaciones en el medio
ambiente y en la salud. Se ha estimado que el costo de las externalidades de la agricultura industrial en el
Reino Unido es por lo menos 1.5 a 2 mil millones de libras cada ao. Utilizando el mismo marco de
anlisis, el costo de las externalidades de la agricultura moderna en los Estados Unidos asciende a casi 13
mil millones de libras al ao, cuando se internalizan los costos por daos a recursos hdricos,suelos, aire,
fauna silvestre, biodiversidad, y salud humana
Ante la actual crisis alimentaria y
ecolgica, los pases ricos y los
organismos internacionales vuelven a
proponer como solucin el aumento
de la produccin y el fomento del
paquete tecnolgico que incorpora
las semillas transgnicas y garantiza
a las mismas multinacionales un
incremento del consumo de agroqumicos. Frente a esta propuesta, construida alrededor del concepto de
seguridad alimentaria, la soberana alimentaria se ha convertido en estandarte de diversas organizaciones
y movimientos sociales como estrategia frente a la nocin dominante de desarrollo. De este modo, se lanza
el debate ms all de lo agropecuario, incorporando los aspectos culturales y, sobre todo, el
74
Paul Arevalo S.
cuestionamiento de la base misma del sistema capitalista. La soberana alimentaria, en resumen, cuestiona
el actual modelo agroalimentario y la prdida de control de la poblacin sobre el mismo, al tiempo que
propone los canales cortos de comercializacin y las producciones ecolgicas como alternativas de
sustentabilidad social y ecolgica
Investigacin y extensin para la soberana alimentaria.

El Estado asegurar y desarrollar la investigacin cientfica y tecnolgica en materia agroalimentaria,
que tendr por objeto mejorar la calidad nutricional de los alimentos, la productividad, la sanidad
alimentaria, as como proteger y enriquecer la agrobiodiversidad.
Sistema de extensin:
Que transferir la tecnologa generada en la investigacin, a fin de proporcionar una asistencia tcnica,
sustentada en un dilogo e intercambio de saberes con los pequeos y medianos productores, valorando
el conocimiento de mujeres y hombres.
Derecho de las comunidades, pueblos y nacionalidades:

De conservar y promover sus prcticas de manejo de biodiversidad y su entorno natural, garantizando
las condiciones necesarias para que puedan mantener, proteger y desarrollar sus conocimientos
colectivos, ciencias, tecnologas, saberes ancestrales y recursos genticos que contienen la diversidad
biolgica y la agrobiodiversidad.
Prohibiciones.
Se prohbe cualquier forma de apropiacin del conocimiento colectivo y saberes ancestrales asociados a
la biodiversidad nacional.
75
Paul Arevalo S.
LEY DE SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL ECUADOR

OBJETIVO
Establecer mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligacion y

obj. Estrategico de alimentos nutritivos y sanos.
RESPETA
Agrobiodiversidad, conocimientos y formas de produccion tradicionales y

ancestrales bajo principios de equidad, solidaridad, sustentabilidad social y
ambiental.
PROTEGE
Produccion agroalimentaria, agrobiodiversidad y semillas, investigacion, produccion,

transformacio, en formas asociativas de las microempresas.
Consumo de alimentos sanos, nutritivos de origen agroecologico y organico,

evitando los monocultivos y la utilizacion de los cultivos para la produccion de
INCENTIVA
biocombustibles.
ESTADO
Produccion sostenible y sustentable de alimentos y re orientar el modelo de

desarrollo agroalimentario referente a los recursos alimentarios provenientes de la
agricultira, actividad pecuaria
LEY ORGNICA DEL RGIMEN DE LA SOBERANA ALIMENTARIA
Finalidad.Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligacin y objetivo
estratgico de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente
apropiados de forma permanente.
El rgimen de la soberana alimentaria;

Se constituye por el conjunto de normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las polticas pblicas
agroalimentarias para fomentar la produccin suficiente y la adecuada conservacin, intercambio, transformacin,
76
Paul Arevalo S.
comercializacin y consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente provenientes de la pequea, la micro, pequea y
mediana produccin campesina, de las organizaciones econmicas populares y de la pesca artesanal as como microempresa y
artesana; respetando y protegiendo la agrobiodiversidad, los conocimientos y formas de produccin tradicionales y ancestrales,
bajo los principios de equidad, solidaridad, inclusin, sustentabilidad social y ambiental.
Carcter y mbito de aplicacin.

Las disposiciones de esta Ley son de orden pblico, inters social y carcter integral e intersectorial. Regularn el ejercicio
de los derechos del buen vivir -sumak kawsay- concernientes a la soberana alimentaria, en sus mltiples dimensiones.
Factores de la produccin agroalimentaria

La agrobiodiversidad y semillas; la investigacin y dilogo de saberes; la produccin, transformacin, conservacin,
almacenamiento, intercambio, comercializacin y consumo; as como la sanidad, calidad, inocuidad y nutricin; la
participacin social; el ordenamiento territorial; la frontera agrcola; los recursos hdricos; el desarrollo rural y agroalimentario;
la agroindustria, empleo rural y agrcola; las formas asociativas y comunitarias de los microempresarios, microempresa o micro,
pequeos y medianos productores, las formas de financiamiento; y, aqullas que defina el rgimen de soberana alimentaria.
Deberes del Estado.

Para el ejercicio de la soberana alimentaria, adems de las responsabilidades establecidas en el Art. 281 de la Constitucin
el Estado deber:
a) Fomentar la produccin sostenible y sustentable de alimentos, reorientando el modelo de desarrollo

agroalimentario, que en el enfoque multisectorial de esta ley hace referencia a los recursos alimentarios
provenientes de la agricultura, actividad pecuaria, pesca, acuacultura y de la recoleccin de productos de
medios ecolgicos naturales;
b) Establecer incentivos a la utilizacin productiva de la tierra, desincentivos para la falta de aprovechamiento
o acaparamiento de tierras productivas y otros mecanismos de redistribucin de la tierra;
c) Impulsar, en el marco de la economa social y solidaria, la asociacin de los microempresarios,
microempresa o micro, pequeos y medianos productores para su participacin en mejores condiciones en
el proceso de produccin, almacenamiento, transformacin, conservacin y comercializacin de alimentos;
d) Incentivar el consumo de alimentos sanos, nutritivos de origen agroecolgico y orgnico, evitando en lo
posible la expansin del monocultivo y la utilizacin de cultivos agroalimentarios en la produccin de
biocombustibles, priorizando siempre el consumo alimenticio nacional;
e) Adoptar polticas fiscales, tributarias, arancelarias y otras que protejan al sector agroalimentario nacional
para evitar la dependencia en la provisin alimentaria; y,
77
Paul Arevalo S.
f) Promover la participacin social y la deliberacin pblica en forma paritaria entre hombres y mujeres en la
elaboracin de leyes y en la formulacin e implementacin de polticas relativas a la soberana alimentaria.
SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL ECUADOR

En el Ecuador existe una situacin estructural
e histrica de inequidad en el acceso a la
tierra, basada en la propiedad privada.
SOBERANIA ALIMENTARIA
EN EL ECUADOR
Concentracion de la
Tierra
Soberania y
Seguridad
En el pas, la mayor superficie de tierra

cultivable se destina a pastos cultivados,
seguido por los pastos naturales y los cultivos
permanentes.
Seguridad: cantidad necesaria de alimentos

sanos e inocuos que requiere la poblacin
para alimentarse y nutrirse en un tiempo
sustentable.
Soberana: control de los factores que

intervienen en el cadena de produccin de los
alimentos
La Paquita, La Indiana y el Aguacatal pagan

ordenadamente los crditos al Banco
Nacional de Fomento y se encuentran en
proceso de produccin para abastecer el
mercado
Plan de Tierras
El Ministerio de Agricultura califica como
emblemtico el proyecto Plan Tierras
78
Paul Arevalo S.
Es el derecho que tienen los Estados y los pueblos a determinar polticas agrarias soberanas, encaminadas
a defender la pequea produccin campesina, as como el deber de garantizar la satisfaccin del derecho
humano a la alimentacin
de toda la poblacin,
desde las caractersticas
culturales de los pueblos.
La soberana alimentaria
prioriza la produccin
agrcola
local
para
alimentar a la poblacin,
por el cual se convierte en
un imperativo el impulsar
el acceso de los y las
campesinos a la tierra, el agua, las semillas, biodiversidad y a sus recursos productivos.
Tambin alude a la capacidad e las comunidades y de los pueblos de controlar el tipo y variedad de
alimentos que se producen y se consumen y al mismo tiempo controlar cmo se producen estos alimentos.
Implica entonces la defensa de la pequea economa campesina.
La soberana alimentaria favorece la soberana econmica, poltica y cultural de los pueblos y est
necesariamente articulada a propuestas de desarrollo que privilegien la vida. Adems garantizar el
acceso de toda la poblacin a alimentos sanos.
3.3 TRASGENICOS Y
SOBERANA ALIMENTARIA
79
Paul Arevalo S.
CULTIVOS TRANSGNICOS Y SOBERANA ALIMENTARIA

Los
transgenicos
Son aquellos alimentos a los que se les han
insertado genes exgenos (de otras plantas o
animales) en sus cdigos genticos. La
ingeniera gentica se puede hacer con
plantas, animales o bacterias y otros
microorganismos.
Destructivo, que
consume muchas
cantidades de agua
y petrleo.
Asociado a
la deforestacin
de ecosistemas.
Aplica productos qumicos (fertilizantes

y plaguicidas) que provocan emisiones
de gases de efecto invernadero como
N20 (xido nitroso), lo que supone la
mayor contribucin agraria al cambio
climtico.
Perjudica a los
pequeos agricultores
y productores y
concentra el control
de la agricultura en
pocas manos.
Trangenicos
Han agravado los
problemas para las
bases de supervivencia
del planeta.
Se agudiz
seriamente la crisis
climtica
Perdida de
biodiversidad
Acidificacin de los
mares
Erosion de suelos
la contaminacin y
agotamiento del
agua dulce
Los transgnicos forman parte de este modelo de agricultura industrial. Tambin se les conoce como Organismos Modificados
Genticamente (OMG), y son seres vivos nuevos, que no existan antes en la naturaleza, y que han sido creados en el laboratorio
manipulando sus genes. Cada vez ms datos cientficos confirman los riesgos que suponen para la salud y el medio ambiente.
80
Paul Arevalo S.
Transgnicos en Latinoamrica
Latinoamrica ha experimentado
en las ltimas dcadas un acelerado
crecimiento de la agroindustria, lo
cual ha cambiado no slo el tipo de
alimentos que la gente consume,
sino tambin la forma de acceder a
ellos, debido a entre otras cosas la
consolidacin del papel de los
supermercados, primero entre las
clases medias y altas para luego
expandirse al resto de la sociedad.
El resultado es que la dieta
promedio de los latinoamericanos se basa cada vez ms en un reducido nmero de alimentos. En la
actualidad muchos de los cultivos de la regin especialmente de leguminosas y gramneas, estn
destinadas fundamentalmente para la produccin de carnes blancas (pollos y porcinos). El escenario se
completa con la rpida expansin en la regin de cultivos de soya y el maz transgnicos, que circulan en
el mercado mundial como commodities, los cuales son manejados por grandes empresas agroindustriales.
Estas empresas ejercen en muchos pases un control monoplico de la produccin agrcola y de alimentos;
ellas en un principio se beneficiaron del modelo de revolucin verde y ahora de la revolucin
biotecnolgica (Holt-Gimnez)
Modelos de produccin
Tenemos entonces dos modelos de produccin de alimentos que se enfrentan: uno liderado por el agro
negocio que propone a la produccin agroindustrial, altamente tecnificada, con altos contenidos de
fertilizantes, agroqumicos y semillas transgnicas, como la nica posibilidad de solucionar el problema
del hambre, frente a una poblacin creciente y otra, liderada por el movimiento campesino internacional,
La Va Campesina, que promueve la soberana alimentaria como el camino para alcanzar el derecho a la
alimentacin, basndose en la matriz productiva de la agroecologa.
81
Paul Arevalo S.
Problemas con los transgnicos
El 90% de las plantas silvestres y un tercio de nuestros alimentos dependen de la polinizacin, pero un
20% de las abejas ha desaparecido en Europa. El responsable? La agricultura industrial, cuyos
plaguicidas est diezmando la poblacin de abejas.
Pero ese es solo uno de los problemas de la agricultura industrial. Este tipo de agricultura es un modelo:
Destructivo, que consume muchas cantidades de agua y petrleo.
Asociado a la deforestacin de ecosistemas.
Aplica productos qumicos (fertilizantes y plaguicidas) que provocan emisiones de gases de efecto
invernadero como N20 (xido nitroso), lo que supone la mayor contribucin agraria al cambio
climtico.
Perjudica a los pequeos agricultores y productores y concentra el control de la agricultura en

pocas manos.
82
Paul Arevalo S.
Han agravado
los problemas
para las bases
de supervivencia
del planeta.
Aumento de la
agroindustria en
el pas
Produccin
Campesina
Trangenicos y
sobernia
alimentaria
Cultivo de
leguminosas y
gramneas
destinadas para
produccin de
pollos y
porcinos
Produccin
Industrial
Cambios de los
alimentos en la
dieta.
La soberana alimentaria ha sido

implementada constitucionalmente en
el Ecuador, sin embargo muchas de las
acciones
polticas
apuntan
beneficiar al modelo dominante de

produccin de alimentos, basado en la
agroindustria,
intensivos,
monocultivos
agroqumicos
83
Paul Arevalo S.
transgnicos. La agricultura familiar campesina como generadora de soberana alimentaria, y por otro lado
la amenaza a los mismos por parte de la agricultura agroindustrial basada en transgnicos. Se analiza
tambin el papel que ha tenido la ayuda alimentaria en la introduccin de transgnicos en Latinoamrica
y otras regiones del mundo. (Kay, 1995)
El concepto de soberana alimentaria surge como una contrapropuesta a la creciente mercantilizacin

global de los agronegocios que han producido que muchos pases sean dependientes del mercado
internacional de alimentos, donde existe un dominio de la agricultura capitalista destinada a ver la
alimentacin como un mercado (Holt-Gimnez)
La soberana alimentaria es entendida como el derecho de los pueblos a definir sus propias polticas y
estrategias sostenibles de produccin, distribucin y consumo de alimentos, que garanticen el derecho a
la alimentacin para toda la poblacin con base en la pequea y mediana produccin
Los movimientos campesinos ven como condicin, el generar polticas de reforma agraria que garanticen
el acceso a la tierra, al agua, las semillas y otros factores de produccin, lograr un nuevo sistema
alimentario
La soberana alimentaria va ms all del concepto de seguridad alimentaria y del derecho a la
alimentacin, garantizar el acceso a los alimentos, sin importar de dnde provengan o cmo se producen
La soberana alimentaria se basa en la promocin de formas agrcolas biodiversas y socialmente justas,
potenciando el papel de la agricultura campesina.
84
Paul Arevalo S.
Necesitamos cultivos
transgnicos?
Para alimentar al mundo no

se necesitan cultivos
uniformes, de alta tecnologa
y alto riesgo, en sistemas
industriales.
70% alimentacin mundial

pequeos cultivos
tradicionales
Transgenicos solo al 30% de la

poblacin usan demasiada
materia prima para
produccin
Mientras en varios pases de Amrica Latina se subsidia al agronegocio, por otro lado es mnimo y en
algunos casos inexistente el apoyo a los agricultores familiares, a las comunidades campesinas, a los
pescadores artesanales y otros actores sociales de los que dependen nuestra soberana alimentaria y que
actualmente han sido protagonistas de las luchas por el reconocimiento de este derecho.
85
Paul Arevalo S.
Produccin
Agroindustrial
El modelo de produccin
agroindustrial ha generado
una elevada conflictividad,
sobre todo en relacin con
el acceso a la tierra y a los
recursos productivos
La agricultura capitalista
globalizada ha
producido cambios en
el sistema alimentario
Uso indiscriminado
de agroqumicos
fomentados con ms
fuerza a raz de la
introduccin de
cultivos
transgnicos.
Monocultivos de
banano, cacao y caf
en zonas tropicales,
monocultivos de
flores
No hay subsidio a los

agros negocios lo que
afecta a la produccin
campesina y familiar.
86
Paul Arevalo S.
Produccin Agroindustrial
Un nuevo riesgo a la soberana alimentaria se presenta en el agro ecuatoriano a travs de la
implementacin del cambio de matriz productiva planteado por el Ministerio de Agricultura. El problema
de este planteamiento es que los cultivos y semillas transgnicas estn prohibidos en la Constitucin
La tendencia en la propuesta de cambio de matriz productiva es el fomento de monocultivos, asociatividad
productiva y de semillas transgnicas
El modelo agroindustrial;
Se est consolidando en Amrica Latina, y en muchos casos es apoyado por los gobiernos a travs de
subsidios directos y otros incentivos, lo cual genera un rpido deterioro de los recursos naturales
necesarios para la agricultura, principalmente suelo y agua. Este modelo se exacerbara con la probable
introduccin de semillas transgnicas impulsada por el cambio de matriz productiva.
El efecto que tendra en el pas la introduccin de semillas y cultivos transgnicos sobre la soberana
alimentaria y las variedades nativas podra ser irremediable a largo plazo, y contribuira a la desaparicin
de variedades nativas de maz y otros cultivos
87
Paul Arevalo S.
Agroecologa
Preservera
ecosistemas
Agricultura
Familiar
Agricultura
ecolgica
Semillas de
Libre
Distribucin
Garantizan
alimentacin
sana
Promueve la
soberana
alimentara
88
Paul Arevalo S.
CAMBIO DE
MATRIZ
PRODUCTIVA
Cultivos y semillas
transgnicas
Prohibidas en la
Constitucin
Adopcin en
grandes
extensiones
Mecanizacin
Incremento de
produccin de
maz
Ms de 495000
toneladas mtricas
Tierras para
aumentar dicha
podruccin:
Tierras asentadas
en pennsula de
Santa Elena
Beneficiadas de
riego
Tendencia en
propuesta
Fomento de
monocultivos
Asociativa
productiva
Disminucin de la
mano de obra
Agroindustrias productoras de
balanceados y crianza intensiva
de animales
Semillas
transgnicas
Cambio de la matriz productiva

El cambio de la matriz productiva tambin se involucra con procesos de creacin de industrias industrializantes a todo nivel
(madera, vidrio, alfarera, alimentos, zapatos y vestimenta, electrodomstica, siderurgia, entre otros) que permitan crear cadenas
productivas amplias y generadoras de mayor valor agregado, como estrategia para revertir la balanza comercial negativa con
nuestros principales socios comerciales.
89
Paul Arevalo S.
Finalmente, otro aspecto del cambio de matriz productiva apunta a la tecnificacin e industrializacin de la agricultura y
ganadera en el pas, para lo cual se ha invertido hasta el momento mil millones de dlares y en los prximos aos se espera
incrementar 200 mil hectreas a la produccin agrcola nacional.
Ahora bien, el gobierno ecuatoriano apunta a diversificar la matriz productiva, sin embargo, es un proceso que toma varios
aos, mientras tanto el Ecuador no puede dejar su modelo primario-extractivista, es ms se ha dado a entender que el cambio
de matriz depende de la explotacin de los recursos naturales.
90
Paul Arevalo S.
4.1 AGROCOMBUSTIBLES Y SOBERANIA ALIMENTARIA

Son combustibles lquidos
producidos a partir de materia
prima vegetal
AGROCOMBUSTIBLES
Fundamentalmente de
cultivos intensivos
AGRODIESEL
Porque se utilizan
Sustituto del disel
Se estn planteando desde

los pases del Norte y desde
la industria como una falsa
solucin frente al cambio
climtico y frente a la crisis
del petrleo.
AGROETANOL
Sustituto de la gasolina
Caa de azcar
Remolacha
Maz
Trigo
Cebada
Girasol
Colza
Palma
Soya
Jatrofa
La Gran Preocupacin
Pueden acelerar el cambio

climtico en vez de combatirlo
Producen la emisin de gases

de efecto invernadero
Responsables de la erosin y
deforestacin
Perdida de especies nativas y

de la diversidad
Cuando la eliminacin de
un bosque alcanza un
determinado punto de no
retorno, puede
desencadenarse un proceso
de autodestruccin
91
Paul Arevalo S.
Los agrocombustibles mitigan

realmente el cambio climtico?
Agrocombustibles y cambio
climtico
Emisiones de xido nitroso

de la agricultura
Requiere grandes insumos

de combustibles fsiles en
produccin de fertilizantes,
refineras y maquinaria
agrcola, en transporte
Las concentraciones de NO2

en la atmsfera han
aumentado un 17 por ciento
desde la revolucin
industrial
Algo que no se suele tener

en cuenta al calcular el
posible ahorro de emisiones
Principalmente a causa de la
produccin de monocultivos
intensivos. Principalmente
de Soya
Biodiversidad e impactos
climticos secundarios por
nitratos
Emisiones de CO2 de suelos

agrcolas
Los humanos han duplicado el

volumen de nitrgeno
biolgicamente disponible en
el planeta impactos
desastrosos sobre la
biodiversidad
Cuando se elimina la
vegetacin natural de las
tierras de zonas templadas
para convertirlas en terrenos
de cultivo, las emisiones
aumentan al doble de su
emisin normal
Aumento de los compuestos

nitrogenados en la lluvia
Estudios sobre el ciclo vital de

los gases de efecto invernadero
Se recomienda que se d la
labranza cero para disminuir
la emisin.
Se debe dejar que la

vegetacin natural se regenere
Agrocombustibles, deforestacin
y calentamiento global
Enfoque de precaucin y
evaluacin de los riesgos
El avance de la
deforestacin puede
provocar reacciones
repentinas que seran
imposibles de detener
Los estudios que son realizados

para beneficiar a los
agrocombustibles no toman en
cuenta la destruccin del suelo
ni de la contaminacin extra
que genera
(FAO) confirman que la

expansin agrcola se est
produciendo a expensas de
los hbitats naturales.
Pondra en peligro la
alimentacin mundial
92
Paul Arevalo S.
Agrocombustibles
Cambio climtico.
Uno de los principales motivos de preocupacin es la posibilidad de que los agrocombustibles aceleren el cambio climtico en
lugar de combatirlo. Su produccin entraa una emisin considerable de gases de efecto invernadero procedentes de suelos, de
la destruccin de sumideros de dixido de carbono (CO2) y de insumos de combustibles fsiles, y ya est provocando una
importante deforestacin y destruccin de biodiversidad. La tala de los bosques de turbera de Indonesia para dar paso a
plantaciones de palma aceitera ha causado ingentes emisiones de CO2. Cuando la eliminacin de un bosque alcanza un
determinado punto de no retorno, puede desencadenarse un proceso de autodestruccin, especialmente en el Amazonas. Dado
que se sabe tan poco sobre la cuestin, el desarrollo de agrocombustibles exige que se adopte un enfoque de precaucin.
Los agrocombustibles mitigan realmente el cambio climtico?

Agrocombustibles y cambio climtico
Segn las previsiones de un informe reciente de la Agencia Internacional de la Energa (AIE), el consumo de carburantes para
el transporte aumentar a mayor ritmo que el volumen de combustibles fsiles que se puedan sustituir con agrocombustibles.
Otro motivo de preocupacin es que la produccin de agrocombustibles requiere grandes insumos de combustibles fsiles en
produccin de fertilizantes, refineras y maquinaria agrcola, en transporte, algo que no se suele tener en cuenta al calcular el
posible ahorro de emisiones. Hay importantes indicios de que el ahorro de emisiones que se consiga reduciendo la quema de
combustibles fsiles queda anulado por las emisiones, mucho mayores, de la deforestacin, el agotamiento y la quema de
turberas, los cambios en los usos del suelo, la prdida de carbono del suelo y las emisiones de xido nitroso. Segn el Informe
Stern, la agricultura y la deforestacin contribuyen en un 14 y 18 por ciento, respectivamente, a los gases de efecto invernadero
asociados con el calentamiento global. Sin embargo, esa cifra no incluye las emisiones procedentes de la degradacin del suelo
ni las emisiones de la oxidacin de turberas ni de incendios.
Hay pruebas slidas de que las consecuencias de la deforestacin y la degradacin de ecosistemas pueden ser no lineales, es
decir, que la intensificacin y la expansin agrcolas podran desencadenar cambios irreversibles y a gran escala en los
ecosistemas, lo cual provocara una reaccin climtica de la que no habra marcha atrs. Tanto el informe Evaluacin de los
Ecosistemas del Milenio como el Cuarto Informe de Evaluacin del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el
Cambio Climtico) confirman el creciente riesgo de cambios no lineares en los ecosistemas y en los sistemas climticos,
respectivamente.
Emisiones de xido nitroso de la agricultura
93
Paul Arevalo S.
El xido nitroso (NO2) es el tercer gas de efecto invernadero ms importante producido por la actividad humana. Su potencial
de calentamiento global es 296 veces superior al del CO2 y tiene una larga vida atmosfrica de unos 120 aos. Las
concentraciones de NO2 en la atmsfera han aumentado un 17 por ciento desde la revolucin industrial, principalmente a causa
de la produccin de monocultivos intensivos. El uso de fertilizantes qumicos en los trpicos tiene un impacto sobre el
calentamiento global entre 10 y 100 veces superior al registrado en suelos templados. Se considera que la conversin de bosques
en tierras de cultivo, el uso de fertilizantes a base de nitratos, la plantacin a gran escala de legumbres (como la soja) y la
descomposicin de residuos orgnicos son las principales causas de las emisiones de NO2 de la agricultura.
Biodiversidad e impactos climticos secundarios por el

aumento del uso de fertilizantes a base de nitratos
Los humanos han duplicado el volumen de nitrgeno biolgicamente disponible en el planeta, y cada vez hay ms pruebas de
que esto est provocando impactos desastrosos sobre la biodiversidad de los ecosistemas terrestres, fluviales y marinos. Aunque
se ha estudiado el impacto de los fertilizantes a base de nitratos sobre las emisiones de NO2 originadas en las tierras de cultivo,
se sabe muy poco sobre las emisiones de reas mayores fertilizadas no directas sino indirectamente a travs de la lluvia. Dado
que los cientficos desconocen el pleno impacto de la sobrecarga de nitrgeno en los ecosistemas, resulta imposible saber cmo
afectar esto a la capacidad de los ecosistemas para absorber y secuestrar CO2 de la atmsfera. Un estudio reciente, publicado
en Proceedings of the National Academy of Sciences, sugiere que los mayores niveles de compuestos nitrogenados en la lluvia
estn provocando que las turberas emitan ms dixido de carbono, lo cual incrementa an ms el calentamiento del planeta. El
autor advierte: Hay ahora indicios que indican que los compuestos nitrogenados en la atmsfera hacen que las turberas
empiecen a liberar ms dixido de carbono del que atrapan, y que podran pasar de ser una trampa para el CO2 a ser una fuente
de CO2, con lo que se agravara el efecto invernadero.
Emisiones de CO2 de suelos agrcolas

No existen cifras aproximadas sobre las emisiones de CO2 de los suelos a escala global, pero segn un estudio, cuando se
elimina la vegetacin natural de las tierras de zonas templadas para convertirlas en terrenos de cultivo, las emisiones derivadas
de la prdida de carbono orgnico del suelo son de unas 3 toneladas por hectrea, una cifra mucho mayor en el caso de suelos
turbosos. Se ha sugerido el uso de la agricultura de labranza cero como forma de reducir las emisiones de CO2 de los suelos.
Sin embargo, un estudio reciente sobre la produccin de soja, trigo y maz con labranza cero en La Pampa argentina demuestra
que las emisiones de xido nitroso adicionales vinculadas a este mtodo de cultivo podran ser mayores que los posibles
beneficios, y conducir a un incremento general de las emisiones de gases de efecto invernadero. Finalmente, el uso de tierras
para producir agrocombustibles se debera comparar con la opcin alternativa: permitir que la vegetacin natural se regenere.
Renton Righelato sugiere que si se deja de producir en las tierras de cultivo de Brasil y se deja que el bosque original se
regenere, se secuestraran 20 toneladas de CO2 por hectrea en los prximos 50-100 aos.
94
Paul Arevalo S.
Emisiones de CO2 por la degradacin de turberas
Las turberas de todo el mundo almacenan unos 550.000 millones de toneladas de carbono, es decir, en torno al 30 por ciento
del total de carbono terrestre. La tala y la conversin de turberas representan un problema mundial, debido en parte a la
expansin de la agricultura. La destruccin de turberas es especialmente rpida y extensiva en el sudeste asitico, donde slo
Indonesia cuenta con el 60 por ciento de las turberas tropicales del planeta. Los cientficos pronostican que casi todas las
turberas desaparecern en las prximas dcadas, principalmente para convertirse en plantaciones, lo cual aadir 40.000
millones de toneladas de CO2 a la atmsfera. La expansin de los cultivos de palma aceitera para fabricar agrocombustibles
acelerar, sin duda, este proceso.
Agrocombustibles, deforestacin y calentamiento global
Los datos de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) confirman que la expansin
agrcola se est produciendo a expensas de los hbitats naturales. Hace poco, una conferencia cientfica lleg a la conclusin
de que hay un riesgo del 10-40 por ciento de que con una deforestacin parcial, todo el paisaje podra hacerse ms seco y
podra tener lugar un efecto domin que provocara un punto de no retorno que afectara a todo el bosque. Se trata de un
riesgo muy elevado para un desastre de gran impacto, un desastre que
podra liberar hasta 120.000 millones de toneladas de CO2 en la atmsfera, causar la extincin de un gran nmero de especies
y alterar los patrones de precipitaciones de gran parte del hemisferio septentrional, poniendo as en peligro los recursos
alimenticios mundiales. Tal como comenta el Dr. Philip Fearnside, del Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia de Brasil,
con cada rbol que cae, aumentamos las probabilidades de llegar al punto de no retorno.
Estudios sobre el ciclo vital de los gases de efecto

invernadero
Gran parte de las pruebas presentadas para demostrar que los agrocombustibles reducen las emisiones de gases de efecto
invernadero ignora cuestiones como los cambios en los usos del suelo (deforestacin normalmente), la erosin de suelos y las
emisiones de xido nitroso. Por ejemplo, un anlisis de seis evaluaciones distintas de ciclo de vida elaborado por Alexander
Farrell et al. y publicado en la revista Science de enero de 200613 concluye que, comparado con el petrleo, con el etanol de
maz se consigue un modesto ahorro del 13 por ciento en gases de efecto invernadero, pero slo si se hace caso omiso de la
95
Paul Arevalo S.
erosin del suelo y la conversin de tierras, as como de impactos climticos secundarios derivados del xido nitroso y de los
mecanismos de retroalimentacin desencadenados por la deforestacin. Todos los estudios sobre ciclos de vida se centran en
lo micro, y no tienen en cuenta los impactos indirectos o a escala macro. Varios estudios, por ejemplo, sugieren que el
agrocombustible de colza producido en Europa presenta un balance positivo en cuanto a gases de efecto invernadero. Sin
embargo, ninguno de esos estudios tiene en consideracin el hecho de que el aumento del uso de la colza europea para producir
agrocombustibles incrementa los precios del aceite de palma, lo cual fomenta la expansin de los cultivos de aceite de palma,
principal causa de destruccin de bosques tropicales y turberas en el sudeste asitico y, por tanto, fuente de mayores emisiones.
Necesidad de un enfoque de precaucin y evaluacin de los

riesgos
Antes de empezar a discutir medidas para reducir los impactos negativos, es fundamental efectuar un anlisis exhaustivo de
los riesgos. El avance de la deforestacin puede provocar reacciones repentinas que seran imposibles de detener y que, en el
peor de los casos, llevaran al calentamiento global fuera del alcance de todo control humano, y devastaran la agricultura y las
vidas de cientos de millones de personas. No slo estamos hablando de impactos negativos que se podran aliviar (de
contaminacin concentrada en determinados lugares, por ejemplo). Ninguno de los mecanismos de certificacin o seguimiento
propuestos por gobiernos o foros de partes interesadas aborda los macroimpactos de la produccin de agrocombustibles ya
mencionados. Las consecuencias de la deforestacin sern las mismas si los agrocombustibles se cultivan directamente a
expensas de bosques primarios o si desplazan a otros tipos de agricultura hacia esos bosques. Existe un vnculo establecido
entre el precio de las materias primas y los ndices de deforestacin, y an no hay propuestas crebles sobre cmo romper dicho
vnculo.
96
Paul Arevalo S.
4.2 MONSANTO
multinacional
estadounidense
Roundup
Monsanto
productora
de agroqumicos y
biotecnologa
lider
en ingeniera
gentica de
semillas y en la
produccin
de herbicidas
97
Paul Arevalo S.
ha sido y sigue
siendo una de las
empresas que ha
creado ms
controversia a nivel
mundial
peligro potencial de
sus productos sobre
la salud humana,
animales, plantas y
sobre el medio
ambiente en
general
PCBs y OMGs
Controversias
de monsanto
agente
naranja utilizado en
la guerra de
Vietnam
herbicida Roundup
era biodegradable y
no txico
somatotropina
bovina (o rBGH
recombinante
Monsanto
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Paul Arevalo S.
La empresa norteamericana Monsanto provee al mercado de productos para la agricultura y ganadera. Es

conocida por producir el herbicida ms vendido en el mundo bajo la marca Roundup, cuyo principio activo
es el glifosato. Tambin es productor lder de semillas genticamente modificadas (los transgnicos
Quien controle las semillas controlar la alimentacin del planeta, por lo tanto controlar el mundo. Esta
frase es la esencia de Monsanto, el gigante de los transgnico
AGENTE NARANJA,
El herbicida que arras y envenen las selvas durante la guerra de Vietnam y productora de las hormonas
transgnicas que aumentan la produccin de leche en las vacas americanas (a pesar de que existe
sobreproduccin de leche y a costa de la salud de stas) y prohibida en Europa.
Es tambin la productora del 90 % de los transgnicos cultivados en el planeta (soja, maiz, algodn), a
pesar de las advertencias de muchos ecologistas.
El maz transgnico est prohibido en Francia, no as en Espaa donde se planta sin control desde los aos
del mandato de Aznar y contina exactamente igual.
Su polen contamina todos los cultivos cercanos no transgnicos por lo que hace imposible su coexistencia.
ROUNDUP
Necesario para cultivar esos transgnicos con el que envenan toda la vida de la tierra sin que plantas sufran
daos a pesar de la cantidad usada. El herbicida Roundup es letal para los anfibios (MONSANTO , s.f.)
Las evidencias ms desgarradoras de su monopolio las encontramos en India con el algodn transgnico
de Monsanto. Antes de los transgnicos los agricultores indios utilizaban sus abonos y pesticidas naturales
y guardaban las semillas para las siguientes temporadas, pero a partir de la introduccin de las semillas
transgnicas de Monsanto, por diferentes distribuidoras indias bajo su control y fuertes campaas
publicitarias, las cosas cambiaron. Son semillas patentadas y est prohibida su reproduccin en los
siguientes aos. Qu paradoja, semillas no renovables, que adems requieren de insecticidas especficos
Riesgos de los alimentos transgnicos

Son ms numerosos que los beneficios o al menos son la razn principal por la que los alimentos
transgnicos suelen estar en boca de la sociedad. Existe, sobre todo, cierta preocupacin en cuanto a
la salud alimentaria, aunque tambin suponen riesgo para el medio ambiente o la economa.
Desde el punto de vista biolgico, la resistencia que se ha logrado de los alimentos transgnicos hace que
se utilicen herbicidas mucho ms potentes lo que conlleva a una mayor contaminacin del suelo y la tierra.
99
Paul Arevalo S.
Adems estos pueden filtrarse y llegar a las aguas subterrneas. La resistencia tambin se hace cada vez
ms palpable en insectos y malas hierbas que han evolucionado en relacin al uso de transgnicos, lo que
puede acarrear otro problema de biodiversidad.
Problemas econmicos, en la actualidad empresas como Monsanto que posee ms del 90% de las
patentes de semillas transgnicas- trabajan en el desarrollo de semillas estriles, de manera que stas solo
se puedan plantar una vez
El futuro de la comida
El documental El futuro de la comida hace una crtica sobre las polticas de Monsanto. Monsanto ha
hablado sobre muchas de las situaciones que trata el documental y tambin ha expuesto su punto de vista.
Guerra de los cultivos transgnicos

Tambin se exponen algunas crticas sobre Monsanto en el documental La guerra de los cultivos
transgnicos (2004) y The Corporation, incluyendo la polmica de Monsanto y su poder sobre los medios.
En el documental y libro El mundo segn Monsanto trata primero la historia judicial de Monsanto,
especialmente lo relacionado al PCB, y luego se tratan los productos de Monsanto del agente naranja al
Roundup (Glifosato) y los OGM.
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Agroecología Folleto: Sistemas Sostenibles para la Seguridad Alimentaria

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Agroecología Folleto: Sistemas Sostenibles para la Seguridad Alimentaria

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Paul Arevalo S.

Paul Arevalo Soliz estudiante de Ing.

Folleto de Agroecologa ......................................................................................................... 1

Sistemas de Policultivos ....................................................................................................... 32

Rotacin de cultivos y labranza mnima ............................................................................ 40

Rotacin de cultivos ........................................................................................................... 41

Cultivos en franjas ..................................................................................................... 48

Cultivos en franjas ............................................................................................................. 48

SEGURIDAD ALIMENTARIA .............................................................................................. 63

Tiene ese objetivo, buscando

Los nutrientes en los

Con formato: Fuente: Times New Roman, 11 pto

Manejo de Agro ecosistemas sustentables

Los nutrientes en los ecosistemas naturales

ptica Holista y sistematizada

Aplica estrategias adecuadas:

Reunin y sntesis de conocimientos

Relaciones ecolgicas con

Relaciones ecolgicas con

caractersticas sobre la sociedad y la produccin que van mucho

Integracin de componentes agrcolas

Estudio de fenmenos ecolgicos

Definiciones dentro de la agroecologa

Jerarqua en los paisajes

mientras que otras hacen hincapi en el ahorro

Recursos ecolgicos en el agro ecosistema

Aumentan los mecanismos

Caractersticas de los agroecosistemas

Pretende mantener la cubierta vegetativa

Proveen un suministro regular de materia orgnica.

Aumentan los mecanismos de reciclaje de nutrientes.

Promueven la regulacin de plagas

Productividad Neta Media.

Diversidad gentica alta.

Productividad Neta Media

Interacciones Trficas Complejas

Alta diversidad de Especies

Diversidad gentica alta

Definicin de mbito de nivel

Anlisis y evaluacin de agroecosistemas: construccin y aplicacin de

Consecucin de definicin de agricultura sustentable

Estandarizacin y ponderacin de indicadores de sustentabilidad

El agroecosistema: Determinantes, Recursos, Procesos, y Sustentabilidad

Clasificacin de los agroecosistemas

5. Sistemas de cultivos perennes.

2. Sistemas semi-permanente de cultivo de secano.

6. Sistemas con ganado-cultivo (alternando cultivos

3. Sistemas permanente de cultivo de secano.

arables con sembrado de pasturas).

4. Sistemas arables bajo riego.

Procesos ecolgicos en el agroecosistema

Agroecosistemas y conceptos ecolgicos del paisaje

Sustentabilidad de los Agroecosistemas

Principios para el manejo

Base diversidad biolgica y

Tiene funciones ecolgicas

Hospedantes de fauna benfica

Principios de ecologa de poblaciones

Los niveles de organizacin

Caractersticas de las poblaciones

Propiedades de las poblaciones

Nicho ecolgico, hbitat, recurso

Principios para el manejo ecolgico de plagas