Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Proceso de manufactura II
IV ao de ingeniera Industrial.
Managua, Nicaragua
Junio 2016
Contenido
Tema:................................................................................................................... 4
Tema Delimitado:................................................................................................... 4
I.
Introduccin.................................................................................................... 5
II.
Objetivos........................................................................................................ 6
2.1. Objetivo General:.......................................................................................... 6
2.2. Objetivos Especficos:................................................................................... 6
III.
Generalidades de la empresa.........................................................................7
3.1. Visin.......................................................................................................... 7
3.2. Misin......................................................................................................... 7
3.3. PROVEEDORES.......................................................................................... 7
3.3.1
3.4.
MATADEROS..................................................................................... 7
Materia prima de Tenera La Fuente..........................................................8
Marco terico............................................................................................... 9
IV.
4.1.
TENERIAS............................................................................................... 9
4.1.1.
4.2.
4.2.1.
4.3.
HISTORIA.......................................................................................... 9
Tipo de ganado utilizado.....................................................................10
MAQUINARIA......................................................................................... 12
4.3.1.
TAMBORES..................................................................................... 12
4.3.2.
DESCARNADORA............................................................................ 13
4.3.3.
ESCURRIDO.................................................................................... 13
Diagramas.................................................................................................. 22
Conclusiones............................................................................................. 24
2
VII.
Recomendaciones...................................................................................... 26
Bibliografa.............................................................................................. 28
Tema:
Tema Delimitado:
I.
Introduccin
La industria del curtido de pieles es una actividad estrechamente ligada a uno de los
sectores productivos ms importantes del pas como es la ganadera, de las fases primarias del
ganado depender la calidad del subproducto Cuero, la cual a su vez convierte los mataderos
en los principales proveedores de materia prima.
La Tenera la Fuente a su vez es una industria que su actividad principal es el
procesamiento de pieles de ganado Bovino a travs de curtido, recurtido y acabado de pieles, lo
cual lleva una serie de pasos sistemticos y unitarios que van desde la recepcin de pieles en
estado fresco o preservado, hasta los diferentes acabados que se realizan en dependencia del
tipo de piel y destino final.
Desde un punto de vista ambiental, el rubro curtiembre siempre ha sido visto como una
industria contaminante, sin tener en cuenta que aprovecha un subproducto altamente putrescible y
de biodegradacin lenta; convirtindolos en materia prima para la produccin de calzado, fajas,
chaquetas, guantes, entre otros. Sin embargo es importante poner en prctica las medidas
adecuadas para prevenir o disminuir la contaminacin y desechos generados al final del proceso.
La industria textilera Tenera La Fuente comenz su labor desde 2008 Mantenindose en
pie hasta la actualidad. El propsito del presente trabajo es reafirmar los conocimientos adquiridos
en la asignatura Procesos de Manufactura II, en la primera fase de produccin: Ribera de dicha
empresa.
Cabe mencionar que la empresa tiene la actual capacidad mensual de 60,000 pieles para
Wet Blue y 600,000 p2 de cuero acabado. La tenera Posee su propio matadero Industrial San
Martin, de la misma manera procesa pieles de todos los otros mataderos industriales de
Nicaragua.
Con ms de 302 colaboradores de los cuales 244 (81%) pertenecen al sexo masculino y
58 (19%) al sexo femenino, se ha convertido en la industria procesadora del cuero ms grande de
Nicaragua, cumpliendo con los ms exigentes estndares de calidad en Wet Blue, Crust y
Acabado a nivel nacional e internacional.
5
Las inversiones realizadas por Tenera La Fuente ascienden a los 20 millones de crdobas
permitiendo un inventario por cada tienda de 60 mil p2 de cuero acabado para zapatera,
marroquinera, talabartera, tapicera y aplicaciones de moda.
II.
Objetivos
Elaborar una flujogramacin del proceso que se lleva a cabo en el rea de produccin
Ribera.
III.
Generalidades de la empresa
3.1. Visin.
Ser una empresa lder en nuestro ramo, comprometida a la implementacin de iniciativas
que reduzcan el impacto de nuestras actividades sobre el medio ambiente, fundamentada en el
estricto cumplimiento de la legislacin ambiental nacional e internacional para cumplir con el
derecho de producir cueros de calidad a nuestros clientes y consumidores, y vivir en un ambiente
saludable.
3.2. Misin.
Convertirnos en un modelo de referencia nacional en gestin ambiental, implementando
nueva tecnologa en los sistemas productivos y tratamientos de desechos; desarrollando y
efectuando acciones de proteccin al medio ambiente, mediante la prevencin, mitigacin y
correccin de factores de riesgos que puedan llegar a impactarlo, todo esto garantizando el
cumplimiento de nuestro plan de gestin ambiental.
Generar estabilidad laboral y desarrollar el potencial de nuestro personal para concebir empleos
dignos que mejoran la calidad de vida de la poblacin.
Haciendo todo lo anterior basados en los criterios y principios ticos, ambientales, de seguridad
ocupacional y de responsabilidad social, apoyando continuamente el desarrollo de nuestra
comunidad y proteccin al medio ambiente.
3.3. PROVEEDORES
3.3.1
MATADEROS
Tenera La Fuente es una planta industrial para el procesamiento de cuero de ganado
3.4.
fuente proveedor principal de este cuero es el Matadero de San Martin ubicado en Nandaime.
(Teneria La Fuente, 2014)
IV.
4.1.
Marco terico.
TENERIAS
4.1.1. HISTORIA
Segn (Adzet Adzet, 1985) una curtiembre, curtidura o tenera es el lugar donde se realiza el
proceso que convierte las pieles de los animales en cuero.
Hechos importantes sucedidos en la dcada del cincuenta y primeros aos del sesenta,
hicieron surgir la primitiva industria manufacturera nicaragense de procesamiento del cuero, en
donde
10
Flor
La flor es la parte superficial del cuero del ganado comprendida entre la superficie que
queda al descubierto al eliminar el pelo y la epidermis hasta el nivel de las races de los mismos.
(CUERONET, 2010)
El cuidado de esta parte del cuero es esencial ya que depender de las posteriores
modificaciones que sufrir la flor.
Las situaciones en que puede llegar la flor del cuero son tres:
Cuando la flor es entera: significa que el cuero ha sufrido mnimos danos fsicos hechos
4.2.1.2.
Carne
Representa
aproximadamente
un
85%
del
espesor
de
la
piel.
11
Una capa papilar con fibras elsticas, vasos sanguneos, terminaciones nerviosas y
fibras de colgeno final y orientado preferentemente segn un eje perpendicular.
MAQUINARIA
En la visita a la tenera la fuente, el rea de ribera es en la que centramos nuestro reporte,
las maquinas que aqu se utilizan son nada ms 4; los bombos para cutir pieles, la descarnadora,
la exprimidora y un monta carga.
4.3.1. TAMBORES
Bombo para curtir pieles: Los bombos convencionales estn basados el uso de una fuerza
de desplazamiento (rotacin), que alcanza su ptimo mecnico al girar al 66% de la fuerza
centrfuga para una masa dada, consiguindose una parbola en el desplazamiento de los cueros,
lo que implica el levantamiento y cada de stos, adems, ayudado por el uso de las estacas
12
14
En el transcurso del proceso y al final del mismo las variables que deben ser sometidas a
control son generalmente:
A.
B.
pelambres enzimticos.
C.
Tiempo
D.
Efecto mecnico
E.
F.
Olor -Densidad (en grados Baum= Be) en la solucin sin filtrar y posterior filtrado.
G.
H.
Control del depilado: eficacia del proceso de depilado al remover el pelo y su raz folicular.
I.
J.
en pieles gruesas)
K.
puede efectuarse utilizando curtientes vegetales o sales de cromo. El curtido vegetal se aplica
justamente en pieles de bovinos destinados a la produccin de cueros para suelas de zapatos. El
mineral se aplica cuando se desea obtener cueros finos, muy flexibles, delgados y suaves; su
finalidad es impedir la putrefaccin del cuero, mejorar su apariencia y sus propiedades fsicas. El
curtido por cromo representa el 80% de la produccin total de cuero del mundo. (Proceso de
curtido de pieles, 2011)
El curtido lleva consigo una serie de sub procesos que lo conforman, siendo el primero el
lavado; este se efecta en bombos de madera a una velocidad de 24 HP, de 7 a 8 RPM; tienen
una capacidad de 5000 kilos que representan 180 pieles Es el proceso pre-descarnado; en este
se pretende eliminar los residuos de carne, pelo y pellejos de la piel.
Luego se le efecta un bao a 60 grados Celsius de temperatura en agregados de cidos
fuertes, como lo son el cloruro de amoniaco, el sulfato d amoniaco, etc. En el cual su funcin es
eliminar los residuos de cal en la piel, provenientes de pelambre.
15
Por consiguiente pasa al piquelado que no es nada ms que, un proceso que se encarga
de abrir los poros o fibras para que entre el cromo en el cuero.
Y finaliza con el vasificado que nicamente fija el cromo en las fibras del cuero.
En tenera la fuente, el cromo es por excelencia el adherente para la uniformidad del cuero,
una vez ya fue pelambrado, descarnado, etc. Este constituyente se caracteriza por darle al cuero
hmedo un color azul, que evite la pudricin, dndole un acabado ventajoso y mejorando su
calidad.
El cromo utilizado en este procedimiento es reutilizable. Ya que la tenera cuenta con un
sistema de alcantarillado que se dirigen directamente a desage que desemboca en una pila de
aguas residuales de cromo que es tratada para licuar el cromo y reutilizarlo.
4.5.2.3. Wet blue
Una vez que la piel ha sido depilada, es introducida en una mquina llamada divisora. En
ella, la accin del cromo, convierte a la piel en cuero, un material estable, impidiendo su
degradacin. Despus de la curticin al cromo, el cuero se escurre, rebaja y divide
mecnicamente para obtener el Wet blue, un producto cuyo nombre se debe al color azul verde
del sulfato de cromo. Los cueros sin cromo, por su color claro, se llaman Wet White.
(Dominguez, 2012)
Una vez que la piel fue vasificada, y se encuentra contenida con cromo en sus fibras, se
traslada al escurrido que consiste en sellar una vez ms el cromo y escurrir los excesos de agua
del proceso hasta en un 50%.
Luego de haber
dependiendo la cantidad de defectos que este contenga, para posteriormente ser empacado y
trasladado a la bodega. Este puede seguir en la lnea de proceso y llegar al rea de recurtido y
acabado o bien, prepararse para ser exportado como cuero integral.
Cabe destacar que del 100% de la produccin total, el 70% es integral de exportacin y
solo el 30% es recurtido y acabado en sus diferentes presentaciones.
4.6. TIPO DE CUERO
El cuero es una capa de tejido que recubre al animal. Gracias a su flexibilidad y resistencia,
es posible manipularlo y trabajarlo de distintas maneras, transformndolo en un material con
diversos usos industriales. Los cueros y pieles difieren en su estructura segn sean los hbitos de
vida del animal, la estacin del ao, la edad, el sexo y la crianza que hayan recibido.
La constitucin de la piel, en cualquier estado de conservacin en que se encuentre, pero
sin alteraciones, es de gran importancia en el resultado final del cuero luego de la curticin.
16
Un buen cuero proviene de pieles de espesor uniforme, sanas y de buena resistencia, una
piel delgada, de conformacin dbil y quebradiza da un producto que una vez industrializado,
posee caractersticas que lo relegan a destinos inferiores.
De animales de razas poco seleccionadas, enfermos o muertos por enfermedad, se
obtienen pieles que, al transformarlas en cueros, desvirtan su propiedad natural; en cambio, de
animales sanos, de cruzas selectas y sacrificados en establecimientos adecuados, los cueros, si
los tratamientos de curticin son los adecuados, sern resistentes, suaves y flexibles. Para
confeccionar calzado, carteras, bolsos, camperas, pantalones, muebles y muchos otros productos.
En tenera la fuente del 100% de cueros procesados el 70% es exportado en cuero blue a
China e Italia y pocas veces a Guatemala, el 30 % se acaba, siendo el 60% acabado en cuero
escolar, un 30% en cuero nuboot y el 10% en cueros exticos tales como gravados de piel de
lagarto, de serpiente, sapos entre otros.
Partes del cuero de la vaca
17
prevencin de riesgos laborales. De este modo, se minimizan las deficiencias o defectos del
producto y el coste de calidad mediante la conformidad y satisfaccin del cliente.
Por ello, la produccin de esta Tenera se encarga de procesar y acabar pieles, lo que un
60% corresponde a wet blue de exportacin a China e Italia; este se clasifica por el nmero de
defectos que presenta cada piel: TR1, TR2 y TR3, el restante de pieles logra ser acabado en la
empresa el cual el mas de la mitad es para calzado escolar, el 30% cuero duvock y el 10% en
marroqueria o cuero extico. Lo cual cada secuencia de operaciones y procedimientos de
transformacin de pieles a producir depende de las exigencias dadas por el cliente, y que estas
se adecuen a los recursos disponibles de esta entidad. Por ende, se deben realizar pruebas
constantes durante el turno de produccin para garantizar la viabilidad de la produccin y la
optimizacin de los recursos para mantener las condiciones de calidad y seguridad requerida
mediante los resultados esperados de produccin de pieles.
4.7.1. PRUEBAS DE CALIDAD EN EL PROCESO Y ACABADO DE PIELES
Las pruebas de calidad que son implementadas en esta empresa son las siguientes:
a) Departamento Ribera: en el subproceso de curtido se realiza una prueba de calidad
llamada prueba de recurticion, la que consiste en colocar cierta cantidad de muestras
de un lote de pieles en un bombo a 100 C durante 1minuto y comprobar que el proceso
est controlado y vaya a la siguiente fase; de lo contrario si el cuello o culata de la piel
se encoje luego de la prueba se debe regresar al piquelado para que el cromo penetre
y se fije en la piel. Esta prueba se hace al final de la jornada, segn el Ing. Benito
Snchez.
b) En el rebajado, las pruebas se realizan en dependencia de las exigencias del cliente
(tamao, grosor, color, calidad). Constan de medir con el instrumento las parte media y
las de cada extremo y que estas cumplan con las especificaciones. De haber una
variacin en la pieza o tira de piel, esta se vuelve a rebajar. Pero sabemos que va
perdiendo la uniformidad de la pieza, del defecto corregido.
c) Recorte: en esta operacin, visualmente se identifican los defectos para ser recortados
solamente en esa rea y seguir en el proceso. Aqu parte de la pieza ms defectuosa
se clasifica para manufacturarse como en calzado escolar o pieles exticas (grabado
que cubre los defectos).
d) Estirado: se escoge un lote para tomar muestras y ver si el nmero de defectos mejoro,
incluso si tiene partes arrugadas se planchan en la operacin vaco.
e) Vaco: se plancha o seca el cuero en 60 65 C, pero esta varia respecto al artculo que
se procesa.
18
f)
Estados Unidos
Mxico
El Salvador
Guatemala
Repblica Dominicana
Costa rica
Honduras
Brasil
Portugal
Italia
Rusa
La india
China Taiwn
Vietnam
4.10.2. EMPRESAS
Tenera La Fuente cuenta con varios proveedores entre ellos el ms importante y mayoritario
como es el matadero Industrial San Martin que es una empresa dedicada al procesamiento y
comercializacin de la carne bovina y productos derivados. Inici operaciones en el ao 1975, y su
planta industrial principal se encuentra ubicada en el municipio de Nandaime, Nicaragua.
20
Tambin es abastecida por el matadero Nuevo Carnic, estn ubicados en la ciudad de Managua,
Nicaragua, Centroamrica, a una milla de distancia del aeropuerto internacional, con una
capacidad para procesar 800 reses por da apoyados por 800 colaboradores.
V.
Diagramas.
VI.
Conclusion
es
La tenera la fuente es una empresa que se encarga del procesamiento de la piel animal
(Bovina), donde se realizan diversos subproductos, donde el principal es el Wetblue donde se
tienen sub clasificaciones de calidades como lo son el TR1, TR2, TR3, donde esta clasificacin es
de acuerdo a la cantidad de defectos del cuero.
La tenera la Fuente es una industria que por sus productos de calidad se est posicionando
no solo en el mercado nacional sino tambin en el mercado internacional.
21
En cuanto a seguridad a higiene podemos decir que la industria tiene muchos factores que
mejorar, el principal factor es la seguridad de sus trabajadores ya que estos se encuentran
expuestos a enfermedades laborales, porque no se le facilitan los equipos de proteccin
adecuados para las condicionas en que trabajan, adems de que la infraestructura de la industria
es deplorable y debe de hacerse un estudio de resistencia estructural.
Durante el recorrido por la planta pudimos observar que no se ejecuta un plan de reciclaje de
los residuos que se generan producto del rebajado, por ello es importante ejecutar un proyecto de
innovacin para la optimizacin de este subproducto para poder lograr un beneficio tanto
econmico como social. Este plan ayudar a que estos residuos sirvan para algunas empresas de
otro tipo de mercado o para la misma empresa obteniendo as un aumento en materia prima o un
nuevo producto para insertar en el mercado nacional e internacional.
Existen asociaciones que pueden contribuir con el buen manejo de estos residuos, ya que
pueden servir para realizar otras actividades econmicas.
Luego del recorrido en la planta y la elaboracin del diagrama de flujo del proceso de
elaboracin del cuero se logr observar que no cuenta con una adecuada distribucin de planta,
puesto que no hay una secuencia para cada proceso en el que debe pasar la piel bovina, este es
un factor muy importante ya que genera retrasos, cuellos de botella, tiempos ociosos que al final
disminuyen la productividad. Al proponer una distribucin de planta el beneficio principal es que se
reducirn distancias y disminuir los costos considerablemente.
Se necesitan mejoras en el departamento de mantenimiento puesto que no se cuenta con un
plan de mantenimiento para lograr el funcionamiento ptimo de los equipos y disminuir el deterioro
de los mismos.
22
VII.
Recomendaciones
potencial:
Las pruebas que se realicen deben ser la cantidad necesaria que permita asegurar
idoneidad inicial del proceso y garantizar los resultados esperados de produccin.
Adems de documentarse, estas pruebas deben de tener un intervalo de tiempo de
extraccin de muestras por lote para identificar y corregir inmediatamente, con un plan
de accin, las unidades defectuosas o producto rechazado, para que el proceso no se
23
VIII. Bibliografa
Adzet Adzet, J. M. (1985). Qumica tcnica de tenera. Espaa.
CEINOVA. (2011). Obtenido de
http://web.ciatec.mx/varios/asotelo/archivos/MATERIALES%20PARA%20CORTE
%20Y%20FORRO%20CEINNOVA%202011.pdf
control sobre proceso de pelambre y Calero. (s.f.).
CUERONET. (2010). Obtenido de http://www.cueronet.com/tecnica/lapiel.htm
Cueronet.com. (s.f.). Cueronet.com. Obtenido de
http://www.cueronet.com/flujograma/escurrido.htm
24
25