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Proyecto
Cra de codornices y cultivos
Docente
Ludwing Romn
TABLA DE CONTENIDO
1.1.PRELIMINARES ..
1.1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN..
1.1.2. REFERENTES CONCEPTUALES...
1..2Anlisis del entorno
1.1.3. EL PROBLEMA.
1.1.4. OBJETIVOS
1.1.5. Fuente de informacin.
1.1.5.1Fuentes primarias.
1.1.5.2Fuentes secundarias
1.1.5.3Fuentes terciarias
1.1.6.1Proyecciones..
1.1.6.2. Limitaciones
Pagina
1,2
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4
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7
7
1.3.ESTUDIO DE PREFACTILIDAD.
8
1.3.1. Antecedentes..
8
1.3.2. Objetivos.
8
1.3.3. Elementos del mercado
9,10
1.1.3.1El producto..
11
1.3.3.2Los consumidores o usuarios..
12
1.3.3.3Estimacin de la demanda..
12
1.3.3.4Estimacin de la oferta.
13
1.3.3.5Tipo de demanda detectada..
13
1.3.4Los aspectos tcnicos.
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1.3.4.1. Tamao.
15
1.3.4.2. Localizacin.
15
1.3.4.3. Tecnologa
15
1.3.4.4. Instalaciones locativas.. 15,16
1.3.5. Resumen y conclusiones 16,17,18
ECOAVES
CRIA DE CODORNICES Y CULTIVOS
CRIA DE CODORNICES
1.1PRELIMINARES
RESEA HISTORICA DE LA CODORNIZ
La codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallinceas, familia
phasianoidea y especie Coturnix Esta especie, que es la mas comn, esta
extendida en Europa, Asia, frica y las Islas Atlnticas. Sin embargo, existe un
gran nmero de subespecies, siendo dos las ms conocidas. La Coturnix es la
codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a frica,
Arabia y la India. Esta es la codorniz citada en los textos bblicos como el mana
del pueblo hebreo. La Coturnix Japnica es la codorniz japonesa que anida en
la isla de Sakhaline y en el archipilago de Japn y emigra a Siam, Indochina y
Taiwn. En la actualidad, estas dos subespecies son las que ms se trabajan
comercialmente, la primera para produccin de carne dado su gran peso
corporal, y la segunda para produccin de huevos dada su alta productividad y
multiplicacin.
La Coturnix o codorniz salvaje europea y la Coturnix y por los detalles del
plumaje. El macho de la codorniz domstica tiene un color de cuello y barbilla
ms uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra tiene las
plumas ms lanceoladas y manchadas de negro en el caso de las domsticas,
y de forma redondeada y color plido en el caso de las salvajes.
En la mayor parte de pases de Amrica Latina se empez a importar esta
subespecie de los Estados Unidos a mediados de este siglo, siendo los pases
de ms antigedad en su crianza Brasil y Argentina.
La Coturnix Japnica fue llevada a Estados Unidos en el siglo XIX como ave de
investigacin y decorativa, posteriormente alcanz importancia en la industria
avcola. Errneamente, en Estados Unidos se denomina codorniz a la Bobwhite
Quail (Colinus Virginianus), la cual es explotada por algunos granjeros con la
finalidad de obtener carne.
1
Para poder tener xito en el proyecto debemos documentarnos acerca de lo
que vamos a realizar, debemos adquirir una idea, buscando actividades con
futuro, que nos guste, que nos entusiasm, debemos tener claro en que
consiste la actividad o la estrategia.
JUSTIFICACIN
5
1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
1.2.2.1. MEDIO SOCIAL Y CULTURAL
Huevos
Carne
DEL MERCADO.
1.- Mercado de los HuevosLos consumidores son aquellos que:
y conservacin (tiempo de
contaminacin del ambiente)
conservacin
natural
y resistencia
la
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CARNE:
10
1.3.3.3. La estimacin de la demanda se puede dividir en:
11
CARACTERISTICAS DEL CONSUMO
Es un consumo ocasional
1.3.4.3. TECNOLOGIA
Instalaciones artesanales, en madera, malla etc.
1.3.4.4.-OBRAS CIVILES INSTALACIONES LOCATIVAS
Para lograr una buena crianza la eleccin del lugar es lo ms importante. Es
aconsejable reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron
otro uso, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de
alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad,
ventilacin y humedad.
Recordar: El reflejo de la luz del sol estimula la fijacin de calcio en los huevos.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de casas de
habitacin, de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos, etc.,
para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y
hacia el ser humano.
En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente
de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de la
limpieza de los galpones y equipo.
El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones
climticas del lugar, de la finalidad de la produccin y de los medios
econmicos con que se cuente. El galpn debe ser construido en lugares
secos, terrenos bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre
varias horas durante el da y est protegido de fuertes corrientes de
viento. Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones
tengan amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena ventilacin,
acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz elctrica, fuente
permanente de agua potable.
1.3.5 RESUMEN proyecto lo hemos realizado con el propsito de avanzar y
llegar a ser empresarios y grandes productores, ya que estamos seguros de
que en un futuro nos puede dar la oportunidad de surgir en el mercado de la
cra de codornices por que en el transcurso del tiempo hemos adquirido
experiencia y nuevos conocimientos.
Conclusiones y recomendaciones
Las codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como
tales tienen sus rasgos caractersticos tanto fsicos como anatmicos, pero esto
no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual
que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una
codorniz es muy diferente que las otras especies de aves. Para poder criar
codornices hay que tener bastante dedicacin porque son aves muy delicadas
y que se estresan fcilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario
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fijo para todo lo que se refiere a alimentacin, cuidados tanto de los huevos
como de los individuos; por eso es recomendable que solo una persona sea la
encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos
que se puede aprovechar de las
codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho
acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto
bien se garantiza una produccin mxima de huevos y junto con ellos vienen
las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar
cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lgico las
ganancias van aumentar.
Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algn tiempo, ya
sea en el da o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generacin de
recursos siempre va a depender del nmero de individuos que se tenga, por
eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de
ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se
tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del
hogar.
Como este trabajo fue realizado basndose en experimentos propios, pero a
nivel domstico, los costos de inversin van a poder variar dependiendo de
cmo y que tipo de materiales se les va a emplear en la construccin de jaulas
y en los bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son
una buena gua pero es muy recomendable que cada persona use su
imaginacin en como y de que construir la jaula, siempre pensando en la
comodidad de los animales.
CONCLUSIONES A NIVEL PERSONAL :Para adquirir un buen resultado de
este proyecto se debe poner en prctica los conocimientos adquiridos ya que
durante la realizacin de este, se nos han presentado muchas dudas las cuales
hemos resuelto contando con la ayuda de los docentes, los cuales nos han
aportado mucha informacin la cual nos ha servido como base principal para el
desarrollo de nuestro proyecto. Tambin hemos adquirido informacin de
Internet, libros y terceras personas de nuestra comunidad, con ideas propias,
con una metodologa y un objetivo de progreso.
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2.1.EL PRODUCTO
2.1.1. IDENTIFICACIN Y CARACTERIZACIN
. NOMBRE DEL PRODUCTO
Codornices y hortalizas
. SECTOR AL QUE PERTENECE EL PRODUCTO
. USOS
Para consumo humano, y otros secundarios como son el estircol de las
codornices que sirve como abono, las hortalizas las podemos utilizar
diariamente para nuestra alimentacin, ambos productos se pueden
comercializar.
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.ORIGEN
La palabra hortaliza viene del latn hortalis relativo al huerto. Planta
herbcea cultivada en los huertos y destinada a la alimentacin humana.
Hoy en da podemos encontrarlas en los mercados con distintos modos
de presentacin: En bruto, en conserva, congeladas, deshidratadas y
hortalizas de la 4 generacin o gama.
CODORNIZ
La codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallinceas, familia
phasianoidea y especie Coturnix Esta especie, que es la ms comn, esta
extendida en Europa, Asia, frica.
IMPORTANCIA ECONOMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRAFICA
La importancia de las hortalizas deriva del elevado ingreso econmico
que es posible obtener por unidad de superficie y de su valor nutritivo, ya
que tienen alto contenido en minerales y vitaminas, bajo en protenas y
grasas, adems son valiosas por su palatibilidad y volumen.
El xito del pimentn radica en que es un cultivo con destinos de
consumo en los hogares, ya que es una hortaliza primordial en la
preparacin de comidas.
La demanda de los mercados europeos de pimientos frescos durante
todo el ao, ha crecido espectacularmente y ha tenido como
consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos.
El pimentn es uno de los cultivos hortcola bajo invernadero con mayor
superficie cultivada en nuestro pas. En el cuadro 1, se da a conocer la
importancia econmica del cultivo a nivel mundial, Segn datos obtenidos por
la FAO, (2006) en donde China es considerado el Pas con mayor produccin
de esta hortaliza, seguido por Mxico, pero es necesario acotar que Venezuela
no esta inserto, pero segn datos aportados por Diaz, R. (2005), Venezuela
debe estar ocupando el lugar nmero 25, con una produccin de 62000
toneladas.
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China
10.533.584
Mxico
1.733.900
Turqua
1.500.000
Espaa
989.600
Estados Unidos
885.630
Nigeria
715.000
Indonesia
550.000
Egipto
386.687
Repblica de Corea
380.000
Italia
380.000
Pases Bajos
290.000
Tnez
244.000
Bulgaria
205.000
Rumania
185.000
Marruecos
180.000
Argelia
175.000
Japn
159.300
135.100
Ucrania
125.000
Argentina
121.000
Grecia
110.000
Hungra
100.000
100.000
Israel
99.970
Chile
62.000
Australia
50.000
India
50.000
48.000
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CONSUMO PERCAPITAL:
Es el consumo que hace cada habitante de una poblacin que puede ser
generado En servicios o en alimentos.
2.5.3. CARACTERISTICAS TEORICAS DE LA DEMANDA
Caracterizada por aumento de produccin en un sector avcola o agricola
por la calidad de nuestros productos ya que son cultivos agroecologicos.
(organicos).
2.5.3.1. FUNCION DE DEMANDA
La funcin de la demanda
Consideramos la funcin de la demanda la cual depende de cuatro
factores: el precio, el bien, el precio de los dems bienes, las rentas y el
gusto de los consumidores.
2.5.3.2. FUNCIN DE INGRESO
De acuerdo a nuestras ventas aumenta el ingreso
2.5.3.3. ELASTICIDAD
La elasticidad de la demanda se mide calculando el porcentaje en que vara
la cantidad demandada de un bien cuando su precio vara en un uno por
ciento. Si el resultado de la operacin es mayor que uno, la demanda de ese
bien es elstica; si el resultado est entre cero y uno, su demanda es inelstica.
Los factores que influyen en que la demanda de un bien sea ms o menos
elstica son:
Tipo de necesidades que satisface el bien. Si el bien es de primera necesidad
la demanda es inelstica, se adquiere sea cual sea el precio; en cambio si el
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ecolgica, que si se hubiera iniciado hace un siglo, otra sera la situacin del
planeta en este importantsimo TEMA.
28
2.9.4. ESTRATEGIAS DE SERVICIOS
Se deben otorgar garantas y servicios postventas, mecanismos de atencin a
nuestros clientes, servicios a domicilio, etc. comparacin de polticas de
servicio con la competencia.
2.9.5. LA VENTA
Es vender un producto teniendo en cuenta algunas tcnicas de venta, a quien
le voy a vender, como lo voy a vender. etc.
2.9.5.1. PROCESO DE LA VENTA
Llegar al cliente demostrando seguridad y confianza para asi poder realizar la
venta.
2.9.5.2. TECNICA DE LA VENTA
Actitud para realizar la venta, capacitarse. Tener integridad, independencia y
dignidad.
2.9.5.6. POSVENTA
Es el, proceso que se realiza antes de realizar una venta como tal, para tener
claro lo que va hacer y lo como lo va a hacer en el momento de efectuar la
venta.
2.9.7. PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DEL MERCADEO
2.10. CONCLUCIONES DEL ESTUDIO DEL MERCADO
Por tanto, en este proyecto buscamos una solucin inteligente de forma sistematica al
planteamiento de un problema
Los proyectos surgen de las necesidades individuales y colectivas de las personas. Son ,
son sus necesidades las que deben ser satisfechas a travs de una adecuada asignacin
de recursos, teniendo en cuenta la realidad social, cultural y poltica en la que el
proyecto pretende desarrollarse.
CAPITULO III
Inversin
Para poder entender cuanto va a ser la ganancia primero hay que ver y entender todos
los costos que implica la inversin y los costos que se van a tener que saldar durante
todo el proyecto. Estos valores van a variar segn cada caso especfico , con esto se
puede dar un valor aproximado y crear una idea de lo que puede ser al principio pero
siempre con la meta de hacer crecer el negocio.
En estos cuadros estn los valores de lo que seria la pre y post produccin, lo que hay
que tener en cuenta es que el valor de la pre produccin es de una sola vez o al menos
hasta que se decida agrandar el lote.
I Inversin
1.1 Costos antes de la produccin.
ITEM
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD
UTILIZADA
$ INVERSIN
N/D
N/D
25.000
Malla
$ 5OOO m2
4m2
$20.000
Parantes o columnas
Vitrina usada
Bebederos
$ 4400
Comederos
Codornices
$30
$ 4400
30
$ 90.000
Varios
15.000
TOTAL
$ 158.800
Este cuadro muestra los costos de todo lo que seria la inversin en todo lo que es
materiales e implementos para la construccin de la jaula, tambin detalla el precio por
individuo dndonos el total de todo lo que vendra a ser la inversin.
El item varios siempre va a variar un poco ya que va a depender de la persona que vaya
a realizar el proyecto ya que dentro de este esta todo lo que vendra a ser clavos,
alambres, tachuelas, etc. y esto siempre va a variar.
1.2 Costos de produccin
ITEM
CANTIDAD
COSTO
MENSUAL
COSTO
Alimento
1k
$ 2000
$ 60000
Agua
1L
$ 100
$ 3000
Vitaminas
50 gr o una bolsa
Antibiticos
50 gr o una bolsa
TOTAL
$ 63.000
Este cuadro nos indica el precio de las cosas que van a ser siempre necesarias y que no
hay como dejar de dar algo de esto a las aves porque puede causar enfermedades e
incluso la muerte de las mismas.
II Comercializacin y ganancia
Produccin en
condiciones no
optimas
Produccin en
condiciones optimas
(30 codornices)
+ 30 huevos diarios
(30 codornices)
20 huevos diarios
Valor en el mercado
Valor propio
(20 unidades)
(20 unidades)
(30 codornices)
900 huevos
mensuales
(30 codornices)
600 huevos
mensuales
Recursos obtenidos
mensualmente en
condiciones no
ptimas
Recursos obtenidos
mensualmente en
condiciones ptimas
$
Las condiciones ptimas para las ponedoras son las que cumplen con: tener
luminosidad, ventilacin y/o calefaccin (segn el caso); deben haber 10 animales en
una jaula de 70cm x 30cm, limpiar la jaula cada 15 das y deben tener una luminosidad
por 14 horas diarias. Solo siguiendo estos pasos a la perfeccin se va a lograr tener una
produccin ptima. Este cuadro indica los recursos que se pueden obtener y la cantidad
de huevos que estas aves pueden poner en su vida til, estos valores siempre van a
depender de la cantidad de individuos que se tenga.
El costo total del proyecto seria de $ pero este valor se divide en dos partes que son:
$ Este es un valor nico, es decir que una ves hecho todo no se va a tener que volver a
pagar, solo recuperarlo por medio de la produccin, este valor se llama la inversin.
$ Este es un valor que va a ser continuo ya que es basado en los cuidados diarios que se
les tiene que dar a las aves y tambin en el embalaje que se lo va a necesitar
mensualmente segn la produccin.
Si la produccin se la realiza en condiciones no optimas se recuperara en un mayor
tiempo la inversin ya que si se gana $ de esto hay que restarle el costo de la
produccin y quedara una ganancia de $ con la cual en 5 meses se recuperara la
inversin y a partir del sexto mes todo seria ganancia.
Las codornices pueden llegar a poner, como mnimo 260 huevos anuales, pero esto no
lo van a hacer para siempre as que a partir del tercer ao de la primera puesta ya hay
que comprar otro lote de codornices y preferiblemente el doble de las que se tenia al
principio para as duplicar las ganancias, lo que es importante es que no hay que juntar
al antiguo con el nuevo lote ya que las antiguas van a dejar de poner huevos en poco
tiempo mientras que las nuevas en cuatro meses van a empezar a poner, con esto se
asegura una produccin continua. A las aves viejas se las puede usar para sacar
codornaza que tambin es apetecido por la gente que se dedica a la siembra de rboles.