Manual del Pollo de Engorde

Introduccin
El pollo Avian fue desarrollado para tener una excelente VIABILIDAD y CONVERSION
ALIMENTICIA, un PESO CORPORAL muy competitivo y un pollito de un da RESISTENTE y
UNIFORME para enfrentar "los desafos" desde la primera semana de vida, hasta la edad de
llegada a la planta de procesamiento (rastro, camal, faenadora).

En este manual simplificado, queremos enfocar aspectos de manejo y explicar lo que el pollo Avian
puede lograr en ptimas condiciones, sabiendo que parte de los pollos producidos en el mundo se
encuentran por encima de 1500 metros sobre el nivel del mar, como tambin a nivel del mar en
condiciones tropicales de mucho calor y alta humedad. En este aspecto podemos decir, por
experiencia de campo, que el pollo Avian se oxigena muy bien, reduciendo as los ndices de
muerte sbita, mortalidad por calor o por ascitis.

Muchos errores de manejo observados con frecuencia en el campo tratamos de explicarlos aqu de
forma simple, de tal manera que sirva tanto para supervisores, como para el personal que trabaja
con los pollos.
El objetivo de Avian Farms, a travez de su departamento tcnico es de aportar siempre en el apoyo y la
informacin en las varias reas de manejo y nutricin. Estamos para servirlo.

Este manual no es una garanta para lograr los ndices productivos indicados pero s una gua y
como tal debe interpretarse.

Avian Farms International, Inc.

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Contenido
Caracteristicas del Pollo Avian ....................................................................................................................................... 4
El Factor Humano en La Operacin Avcola ................................................................................................................. 4
Preparacin y Recepcin................................................................................................................................................. 5
Formas de Recepcin y Ampliaci ...............................................................................................................................6-7
Ampliacin De Espacio Para Los Pollitos / Pollos .......................................................................................................... 8
Objetivos en Los 0 - 14 Das de Edad...........................................................................................................................8-9
Calefaccin .................................................................................................................................................................... 10
Comportamiento de Los Pollitos en Relacin al Ambiente y la Criadora.................................................................... 11
Consumos de Gas Segun la Instalacin ......................................................................................................................... 12
Espacio Comedero Para Pollitos ................................................................................................................................... 13
Altura Ideal del Comedero............................................................................................................................................ 14
Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja ..................................................................................................... 14
Bebederos y Agua.......................................................................................................................................................... 15
Estndares de Calidad de Agua Para Aves................................................................................................................... 16
Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos ........................................................................................... 18-19
Recomendaciones Nutricionales Bsicas para Pollo Engorde ...................................................................................... 20
Puntos Importantes Para El Plan de Vacunacin en Pollos ......................................................................................... 21
Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ? .............................................................................................................. 21
Vias y Formas de Vacunacin ....................................................................................................................................... 23
Resultados Tcnicos del Pollo Avian Mixtos en Casetas Abiertas en Buenas Condiciones en America Latina 1997 . 24
Estndares de Desempeo Tcnico Para Pollos de Engorde - El Macho Maine / Hembras Avian ......................... 25
Observacines Relacionadas con Los Pesos y La Conversin en Los Pollitos de Engorde .......................................... 26
Salida De Los Pollos De La Granja - La Carga.

26-27

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.).............................................................................................................. 27

Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde...................... 28

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Caracteristicas del Pollo Avian

Para mantener la mortalidad total baja en el pollo Avian, la curva de crecimiento inicial (0-35 das)
fue desarrollada genticamente para ser ms lenta en crecimiento y reducir al mnino los problemas
de ascitis, de patas y muerte sbita.
Despus de 35 das el pollo acelera su crecimiento y es posible observar aumentos semanales de ms
de 500 gramos en el peso corporal.
Este crecimiento acelerado ayudar a mantener la conversin baja al final.

En este manual se indica cmo manejar el pollo Avian. A continuacin se resumen los puntos ms
importantes:
1.
Evitar restriccin de alimento en pollos Avian. En general no se recomienda hacer
restriccin de alimento en el pollo Avian, y si es necesario, el grado de esta debe ser
determinado por los tcnicos de la empresa.
2.
Mantener los pollitos cerca del calor, agua y alimento en los primeros 5 das, colocando
100 pollitos/m en caso de circulos para 500 o 1000 pollitos y 50 pollitos/m en caso de
calentar un espacio mayor recibiendo los pollitos sueltos al primer da de edad.
Suficiente disponibilidad de agua en la primera semana es crucial para obtener mejores
pesos a los 7 dias de edad.
3.
Debido a que el pollo Avian tiene un crecimiento inicial ms lento, aumentar el espacio
gradualmente. Esta es la gran diferencia en relacin a un pollo de alto crecimiento
inicial.
4.
Ya que la restriccin de alimento en Avian es contraproducente, estimular el consumo
despus de 3 das teniendo a los 4 das de edad, 1 bandeja de alimento disponible por
cada 50 pollitos.
5.
Para obtener crecimiento acelerado despus de 35 das, estimular el consumo con el uso
de luz artificial y un buen manejo de altura del comedero en conjunto con suficientes
niveles de lisina y metionina en el alimento.

El Factor Humano en La Operacin Avcola

Hoy en da cualquier negocio es lucrativo en tiempo cuando existe DEDICACION.
A los que trabajan con pollos les debe gustar realmente, su manejo y crianza.
Con la mecanizacin en la crianza de pollos una persona puede cuidar cada vez de ms pollos y asi
crece la importancia en educar y entrenar al personal. Una persona dedicada, sin mecanizacin
(comedero tubular manual y bebedero de campana o de canal) puede cuidar unos 40.000 pollos/da,
tiempo completo. Con mecanizacin, usando comederos automticos, bebederos de niples, el volumen
de pollos/persona sube para 100.000 aproximadamente.
El estmulo, la educacin y el intercambio de ideas (participacin) con el personal, forma una parte
importante del xito en la cra de pollos en cualquier parte del mundo.

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Preparacin y Recepcin

Las granjas de engorde de pollos deben mantenerse con aves de edad similar y manejar el concepto
todo dentro-todo fuera para lograr resultados consistentes en el tiempo.
Existen hoy en da todavia muchas granjas con galpones con piso de tierra, especialmente en los
pases donde no hay mucho capital para invertir en una mejor infrastructura. Para estos galpones
recomendamos sellar el piso con yeso para mejorar la sanidad de los lotes. Sellar el piso significa
encapsular oocistos y parasitos y evitar que carabajos (Alphitobius diaperinus) vuelven a resurgir del
piso. En general los lotes criados sobre un piso sellado tiene un mejor arranque y mejor resultado
con menos mortalidad al final por una mejor sanidad. En algunos lugares se colocan un plastico en
el piso para evitar contacto directo entre los pollitos y la tierra.
Dosis: Extender bien uniforme por el suelo Hidrxido de Calcio tambin llamado cal viva y despus
(encima) sulfato de amonio y mojarlo con agua (spray) dando una reaccin qumica. Por cada 100 m
de rea de piso usar:

10 kg. de Hidrxido de Calcio

20 kg. de Sulfato de Amonio.
100 litros de agua.

El perodo de descanso de la granja, dede ser, de preferencia, no menor de 14 das sin aves, para
bajar la carga microbiolgica.
Las medidas de bioseguridad son muy importantes, como barreras sanitarias, en la entrada de la
granja para el personal, materiales y vehculos.
Recomendamos el uso de material de cama nueva con una altura de 2 - 4 cm. en el verano y 4 a 8
cm. en el invierno. En caso de reutilizar la cama, se debe colocar cama nueva en el rea de
recepcin de los pollitos, con preferencia viruta de madera. Exceso de cama ensucia los bebederos
abiertos como los pendulares y comederos en la primera semana. Reutilizar la cama solamente si
han tenido lotes sanos y mximo 3 veces para no afectar el resultado tcnico. Despus la salida de
los pollos retirar las partes hmedas de la cama en caso de reutilizarla y quemar las plumas. Aplicar
1 kg. de cal hidratada para cada 5 a 6 m de cama vieja. La cal aumenta el pH y reducir la
contaminacin bacteriana (que incluye Salmonelas) y mejora la calidad de la cama para el uso
agrcola.
En regiones secas se pueden colocar los pollitos al primer da de edad sobre papel para reducir el
contacto con la cama y reducir polvo en el aire. Con menor cantidad de polvo en el aire existen
menos problemas con reacciones post vacunales (Coli) y menos ascitis para los lotes criados en gran
altura (Bolivia, Colombia, Mexico y Ecuador). As tambin hay mxima atencin por parte de los
pollitos al agua y en el alimento.
Diferentes materiales son utilizados para cama y es importante analizar la cama para evitar
problemas con hongos (cama hmeda), insectos y otros contaminantes.
Mojar el pico de algunos pollitos en el bebedero para ayudar al lote a conocer la localizacin de los
bebederos.
En caso de viajes largos, usar en el primer agua electrolitos y 2% de azcar como mnimo.
No proporcionar alimento hasta que los pollitos hayan localizado bien los bebederos y bebido agua
durante 2 o 3 horas.
Es recomendable asistir 24 horas del da, los pollitos durante la primera semana, principalmente en
los 3 primeros das, especialmente en galpones (casetas o naves) sin automatizacin.

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Formas de Recepcin y Ampliacin

Dos formas de xito para recibir los pollitos de 1 da de edad.
FORMA A: Dentro de un crculo de proteccin o ruedo, usado principalmente cuando se calientan
solamente debajo de la campana o en un ambiente bien focalizado (foto 1).
El crculo de proteccin de 55 - 60 cm de altura protege a los pollitos contra corrientes de aire y los
mantiene cerca del calor, agua y alimento. Es importante "acostar" los pollitos en los primeros 3 - 5
das, lo que significa dirigir los pollitos en la noche hacia la fuente de calor.
Recibir 100 pollitos/m y ampliar gradualmente el espacio. En caso de recibir 500 pollitos por crculo
hacer estos con 2.5 metros de dimetro y en caso de 1000 pollitos, usar un dimetro de 3.5 metros al
primer da de edad.

Foto 1
FORMA B: Crianza parcial en un espacio bastante reducido. Un punto muy importante durante gran
parte del ao es el debido calor que se provee al 100% de los pollitos, especialmente durante el
invierno. La mejor forma para reducir la incidencia de ascitis es garantizar una temperatura adecuada
durante los primeros 14 - 28 das de edad.
La manera ms econmica, con un buen rendimiento tcnico, es recibir los pollitos en una minicarpa o
en un microclima, manteniendo la temperatura constante con termostatos (foto 2).
Alojar 50 pollitos/m en la minicarpa en forma suelta (en crculos tambin es posible). La minicarpa
tiene un techo falso de plstico grueso a unos 2.5 metros de altura, para evitar que el calor se escape,
ahorrando as mucha energa al evitar el desperdicio de gas. El galpon tendra entonces dos ambientes,
uno al centro del galpn donde estan los pollitos rodeados por la minicarpa y uno que est por fuera de
la minicarpa y que comprende los laterales del galpn.

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Formas de Recepcin y Ampliacin (Continuacin)

La renovacin de aire se efecta subiendo la cortina interna, dejando entrar el aire que est dentro del
galpn, evitando corrientes de aire fro que pueden venir desde afuera. Es importante tener el exterior
de del galpn bien cerrado tambin con una cortina que no deje pasar corrientes de aire.
En el verano, sin aislante en el techo, un espacio reducido puede calentar rapidamente y el exceso de
calor pude bajar la actividad de los pollitos y causar desuniformidad en el lote. Ventilar suficiente es
crucial en estas horas para evitar exceso de temperatura y un ventilador, montado en la pared del galpn
con termostato, sirve para este proposito.

Recepcin de Pollitos de 1 dia y la Ampliacin de Espacio Segun la Edad

3

1
2

1
Forma A

3
Recepcin
Forma B

Forma C

Cuadro 1

Foto 2 -Carpa con micro-clima, con techo falso para las regiones con climas fros. Las cortinas de la
carpa son manejadas para dar luz natural, ventilacin y renovacin de aire. Siempre inclinar las
criadoras infrarojas en un 10% y mantener una altura entre 80-120 cm.

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Ampliacin De Espacio Para Los Pollitos / Pollos

Gua General (invierno-verano):
1. Hasta 8 das 1/3 - 1/2 del galpn.
2. Hasta 14 das 1/2 - 2/3 del galpn.
3. Hasta 21 das 3/4 - galpn entero.
En lotes con crecimiento ms rpido, ampliar ms temprano.
Evitar tambin exceso de espacio, cuando los pollitos corren mucho en la caseta, que pueda enfriar los
pollitos y reducir el consumo de alimento. En periodos de mucho calor, colocar a cada 30 metros una
malla de 50 cm de altura que impida la migracin de las aves a lo largo del galpon.

Foto 3 - Una buena ampliacin, usando comederos y bebederos modernos con la calefaccin
tradicional.

Objetivos en Los 0 - 14 Das de Edad

Al obtener un buen inicio de crianza (0 - 14 das) ms del 50% del xito del lote ya est garantizado.
Un buen inicio significa:
A. El peso inicial debe como norma cuadruplicarse en los primeros 7 das.
Ejemplo; 40 gramos ---------------------- 160 gramos.
B. Mortalidad en las primeras 2 semanas es baja, especialmente cuando la incubadora retira pollitos de
segunda (0.5 hasta 1.5%).
0 - 7 das ------------------------------ 0,4%
0 - 14 das ----------------------------- 0,8%
C. Buena uniformidad del lote, incluso con pollitos pequeos de 35 - 36 gramos, alcanzando menos de
0,3% de eliminados a los 14 das de edad.
Los 3 factores que ms afectan el resultado tcnico en el pollo son:
A. Fallas en la calefaccin en los primeros 14 - 28 das.
B. Calidad de la materia prima de los alimentos y/o alimento inadecuado para la edad.
C. Reacciones post-vacunales y reacciones respiratorias.
Mayores causas de mortalidad inicial:
A. Calidad sanitaria de los pollitos de un da.
B. Baja, alta o demasiada fluctuacin en la temperatura (durante transporte y en la granja).
C. Falta de agua; pocos bebederos y problemas con la calidad del agua.
8

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Curva Normal de Mortalidad

0 a 14 Das Edad
0.16
Lote sano, sin problemas de
reaccin postvacunal,

% Mortalidad

0.14
0.12

mortalidad en transporte o de
manejo.

0.1
0.08
0.06

Mortalidad de 0 a 14 das: 0.8%

0.04
0.02
0
1

10

11

12

13

14

Das de Edad

Cuadro 2

% Mortalidad

Deshidratacin
0.24
0.22
0.2
0.18
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0

Pico mortalidad: 3 - 4 das

Causa: Incubadora, transporte o
manejo inicial.

10 11 12 13 14

Das de Edad

Cuadro 3

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Calefaccin
RELACION ENTRE TEMPERATURA OPTIMA (C ) DEL GALPON, HUMEDAD
RELATIVA Y LA EDAD EN POLLOS DE ENGORDE
HUMEDAD RELATIVA
EDAD DIAS
>80%
70%
60%
50%
<40%
1
33
33
33
33
35
2
32
32
32
32
34
3
31
31
31
31
33
4
30
30
30
30
32
5
30
30
30
30
32
6
29
29
29
29
31
7
29
29
29
29
31
8
28
29
29
29
31
9 - 12
27
28
28
29
31
13 - 16
26
27
27
29
31
17 - 20
25
26
26
28
30
21 - 24
24
25
26
27
29
25 - 30
23
24
25
27
29
31 - 35
22
23
25
26
28
> 35
21
22
24
25
27
Cuadro 4

Con alta humedad relativa (80%) se debe bajar la temperatura rpidamente despus de 16 das para
no afectar el crecimiento de las aves.
Con baja humedad relativa (40%) se puede mantener la temperatura ms alta, sin afectar el
crecimiento y la conversin alimenticia.
Es importante comprar criadoras CON TERMOSTATO. Cada vez ms popular son los termostatos
centralizados para regular la temperatura en la carpa.
Usar un termmetro digital para revisar instantneamente la temperatura debajo de las criadoras y
en las diferentes secciones.
La temperatura en diferentes partes debe ser pareja donde estn los pollitos. El pollo sigue siendo el
mejor indicador del correcto funcionamiento de las criadoras y de la temperatura en el medio
ambiente.
Para las empresas que sexan el pollo es muy importante que el macho de emplume lento est bin
emplumado a los 38 dias de edad. Mantener la temperatura alta retrasa la salida de plumas de
segunda generacin. En estos machos se puede reducir en forma mas rpida, pero gradual, la
temperatura (en 1 a 2C al estndar) despus de 2 das de edad como indicado en el cuadro 5. Bajar
de estas temperaturas puede causar desuniformidad en los pollitos (sindrome de fro).

Edad
1
Temp. C 33

2
32

3
30

4
29

5
28

6
28

7
28

9
27

13
26

16
25

20
24

Cuadro 5

10

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 Comportamiento de Los Pollitos en Relacin al Ambiente y la

Criadora.

Frio: Amontonados

Calor: Alejados

Corriente de Aire:
Agrupados

Temperatura Correcta:
Distribucion Uniforme
Cuadro 6
En paises en que el invierno es frio la calefaccin es usada hasta 21 - 28 dias
Un adecuado movimiento de aire fresco es vital en la crianza del pollo de engorde.
Se debe buscar continuamente el equilibrio entre temperatura y ventilacin. Las aves necesitan un
buen suministro de oxgeno para mantener una buena sanidad.
En caso de una carpa, usar las cortinas internas en el galpon para renovar el aire y buscar el
equilibrio con la temperatura ptima.

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Consumos de Gas Segun la Instalacin

CONSUMO DE GAS (GRAMOS/POLLO) CON DIFERENTES
EQUIPOS Y MANEJOS

Verano
Invierno
1Turbocalentadores

Calentar
La Caseta

Calentar Ambiente
Reducido

75 - 100
200 - 350
2Infrarojas

50 - 60
100 - 140
3Criadora Tipo Wood

Calentar Solamente
Debajo de la Criadora
Focalizado
18 - 20
55 - 60
(Criadora Madre)

Cuadro 7
Extremadamente importante comprar criadoras con termostato.
La calefaccin en el verano debe durar 7 - 12 das y en el invierno hasta 14 das todo el da y hasta 20 24 das solamente en la noche, segun las condiciones se presenten.
El control de consumo de gas/pollo es importante para mantener el costo de calefaccin lo ms bajo
posible. Existen variados sistemas de calefaccin, entre los cuales estan los turbocalentadores, criadoras
de alta presin de gas y criadoras de baja presin y combinaciones. En varias fotografas en el manual
se pueden observar la criadora madre, considerada como la ms baja en consumo de gas, garantizando
al mismo tiempo a 100% de los pollitos el calor adecuado.
En pases con instalaciones modernas con bebederos niple y comederos automticos de espiral, la
criadora madre NO es recomendada, porque no es prctica. En pases donde no hay buenas cortinas
disponsibles y no hay aislantes en el techo, donde se alimentan los pollos con tubulares (manuales) y con
bebederos redondos, la criadora tipo madre es una criadora muy eficiente y seguramente una de las
mejores opciones SI no es posible hacer mini-carpas (micro-clima de tunel) para el inicio de la crianza.
Para calentar las mini-carpas se recomienda usar las criadoras tipo infrarojas con termostato u otros
tipos de criadoras y NO la criadora madre.

Foto 4 - Criadora infraroja CON TERMOSTATO en una mini-carpa.

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Espacio Comedero Para Pollitos

0 - 2 dias: 1 bandeja (35 x 35 cm x 3,5 cm de altura) para 100 pollitos.
3 - 4 dias: Adicionar bandejas mayores (70 x 35 cm x 7cm de altura) y retirar las pequeas.
4 - 14 dias: Usar 1 bandeja por 50 pollitos para conseguir buen aumento de peso.
Retirar las bandejas en 3 fases (14-17-21 das) para cambiar gradualmente al comedero definitivo
(manual o automtico).
A modo de ofrecer suficiente espacio de comedero a los pollitos se puede adicionar desde 3 das de
edad: bebederos, tipo campana, platos de comederos (sin el cono), papel o plstico con bordes de 6 - 7
cm de altura de diseo propio etc.

ESPACIO COMEDERO PARA POLLOS

Tipo Canal
Con Cadena

Tubular
Manual

Platos Modernos
Tipo Espiral

Platos Antiguos Tipo

Espiral

5 - 14 das 2.5 cm/ave

15 - 49 das 4.0 cm/ave
> 49 das 7.0 cm/ave

> 21 das 40 aves/tubular

Desde 1 da posible

Uso a partir de7 das

> 21 das 50 aves/plato

> 21 das -50 aves/plato

Cuadro 8

Foto 5 y 6- Observe la buena cantidad de bandejas para estimular el consumo y la uniformidad del lote.
Muchas empresas continan trabajando con bandejas en los primeros 14 - 21 das, con excelentes
resultados.
Observar la altura de 7 cm en la bandeja grande, (foto 6) usada despus de 3 das para evitar
desperdicio de alimento y por su tamao proporciona mucho espacio de comedero.
Las bandejas son con preferencia de plstico, pero tambin pueden ser de madera y hasta de metal.

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Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Altura Ideal del Comedero

La altura del borde del comedero debe de estar debajo del buche de los pollos, estando ellos
parados.
A partir de los 35 das de edad, manejar el comedero lo ms bajo posible sin que haya consumo por
parte de los pollos que estn sentados, porque obstruyen el acceso al comedero y pueden
comprometer la integridad de la pechuga (hematomas).
Es importantsimo mantener la altura del alimento dentro del comedero tambin bajo, para que el
exceso de alimento en el pico caiga de nuevo en el comedero y no en el piso.

Los comederos altos han dado como resultado, en muchos casos, una menor uniformidad en lotes
mixtos as como un mayor desperdicio de alimento, menor peso y peor conversin. En lotes mixtos son
las hembras que ms sufren con comederos altos. Las hembras quedan atrs en peso y no llegan a tener
aproximadamente 85% del peso de los machos a los 42 das de edad. Los resultados de campo
demuestran claramente la importancia del manejo del comedero en hembras para estimularlas
suficientemente. Una mala regulacin de la altura de los comederos puede empeorar la conversin en
ms de 5 puntos y puede reducir el peso en ms de 50 gramos reduciendo el ndice de eficiencia en ms
de 10 puntos. La revisin de la cama alrededor de los comederos debe ser una parte integral en la
supervisin para evaluar si se manejan bien los comederos.

Foto 7 - Altura deal del comedero con 35 das de edad. Observar el bajo nivel de alimento dentro del
comedero.

Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja

Evitar desperdicio de alimento (nivel + altura comedero).

Suficiente espacio bebedero y comedero.
Manejo de cortinas (invierno), deficiencias > .05 - .15 C.A.
Evitar reacciones postvacunales y ascitis.
Evitar mortalidad al final (ambiente - raza gentica).
Usar agua tratada - 3 ppm de cloro - bebedero.
Bajar la edad de la venta (cada da menos edad reducir la conversin en 0.01 - 0.03.
La conversin o la cantidad de alimento por pollo producido incide muy fuerte en el resultado
econmico del pollo. En general 60 - 75% del precio costo/kg. del pollo vivo es alimento.

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Bebederos y Agua
BEBEDEROS: Los tradicionales de sistema abierta.
Primeras 2 - 3 horas solamente agua (con azcar y/o electrolitos).
Bandeja plstica puede servir como bebedero.
0 - 6 das, 1 bebedero de galn/100 pollitos.
Bebederos ms elevados para evitar pollitos mojados e ingreso de cama en los mismos.
Con 4 - 8 das iniciar reemplazo, para bebedero de canal, o bebedero redondo.
Usar 1 bebedero redondo/cada 100 aves.y 2 cm. de espacio/ave para bebedero de canal.
Las aves no deben andar ms de 2,5 metros para llegar al agua.
Mantener altura del agua entre el lomo y los ojos del pollo en bebederos de canal o tipo campana.
El pollo NO debe bajar la cabeza para tomar agua porque no es capaz de chupar el agua hacia
arriba.
El agua de bebida tiene que estar siempre limpia y fresca. Comprobar la calidad qumica y
microbiolgico del agua (ver pagina 17), y mantener como norma 3-5 ppm de cloro libre en el
bebedero.
BEBEDEROS: Niples (chupetas o tetinas).
A continuacin presentamos algunos comentarios bsicos dirigidos al uso de este nuevo sistema de
bebederos en pases con galpones abiertos y donde existen altas temperaturas. En galpones con
ambiente controlado los niples funcionan bien. Sin embargo, en galpones abiertos con altas
temperaturas los niples pueden ocasionar serios problemas si no se manejan adecuadamente.

Objetivo del sistema de bebedero de niples:

Obtener con baja presin un caudal de agua suficiente para que las aves puedan tomar agua con
facilidad y rapidez sin cansarse. Debe haber un equilibrio entre la facilidad de activar el niple y
el caudal de agua. Mayor la presin es mas difcil activar el niple.
1. Cada fabricante de niple tiene varios modelos de diferente caudal de agua disponible. Es importante
estudiar cuidadosamente cul es el sistema de niple necesario para su operacin y visitar granjas con
el sistema ya instalado. Este aspecto es de especial importancia para galpones abiertos en pases de
clima tropical y subtropical.
2. Para la industria de pollos de engorde se recomienda un caudal de 100 hasta 150 cc de
agua/minuto/niple, con una presin de 40 cm de columna de agua, en particular cuando el peso de
los pollos es superior a 2.0 kg de peso vivo.
3. La presin debe ser aumentado a cada semana subiendo la columna de agua con 3 cm / semana.
4. El sistema de niples reduce la mortalidad en los pollos por tener menos agua contaminada.
5. Cuando existen altas temperaturas , el bebedero con poco caudal de agua puede causar una fuerte
depresin en la ganancia de peso, y hasta mortalidad si no se restringe la alimentacin. A mayor
edad, uno de los efectos de la falta de agua es la cada de plumas o un mal emplume, debido a que
en presencia de altas temperaturas el pollo simplemente no come, no crece, y no se empluma.
6. Debe calcularse una densidad de 10 a 13 pollos/niple, pensando en un peso final de 30 kg/m.
7. Durante los primeros dias de edad, debe concentrarse a los pollitos alrededor de la lnea de niples,
calculando un mximo de 30 pollitos/niple, y adicionando bebederos de galn para evitar la
deshidratacin, especialmente cuando faltan niples, o cuando los pollitos provienen de reproductoras
recin entradas en produccin.

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Bebederos y Agua (Continuacin)

8. Debe mantenerse la altura del niple de tal manera que el chupn metlico del niple quede a la altura
del ojo de los pollitos durante las primeras dos horas despus de la recepcin, y dejar que se forme
una gota en la punta del chupn. Debe asegurarse que todos los pollitos han encontrado la fuente
de agua antes de iniciar la alimentacin. Debe elevarse la lnea de bebederos de tal forma que el
pollito tome el agua con un ngulo de 45 grados. Cuando la lnea de niple se mueva mucho, es
indicacin de que falta caudal de agua (presin) o la lnea esta muy baja.
9. Debe haber 80 a 100 cm de distancia entre la linea de bebederos y el comedero ms prximo.
10. La tubera de agua debe limpiarse siempre despus de cualquier tratamiento con medicamentos o
vacunas.
11. Durante perodos de calor, se puede limpiar y vaciar la lnea para dejar entrar agua fra al sistema de
bebederos. Debe instalarse un doble filtro de agua con una vlvula by-pass para limpiar con
frecuencia los filtros. Si el casco de los filtros es transparente y hay contacto con la luz solar,
crecern algas en el sistema y taparn las lneas de agua. Por ello, debe pintarse los filtros por fuera
con color oscuro, y si es posible, limpiar a diario los filtros por dentro.
12. Para galpones con una pendiente de ms de 15 cm debe adicionarse un reductor de presin a cada
15 cm de pendiente para mantener la presin ms constante. Cada 15 cm de pendiente significa 15
cm ms de presin al final.
13. Es importante instalar un medidor de agua por galpn y si posible por cada lnea de agua para
registrar el consumo de agua diariamente y descubrir con rapidez problemas con el flujo de agua por
linea.
14. Es crucial limpiar los sistemas de agua cada dos semanas para mantener el funcionamiento normal
de los niples, conservando as el sistema libre de bacterias, residuos de medicamentos, depsitos de
minerales etc. Consultar con el proveedor del equipo qu tipo de solucin y a qu concentracin
debe usarse para manejar adecuadamente la acidez o alcalinidad (pH) del agua de la granja.
15. Los pollos prefieren agua un poco acido (pH 6.3-6.9). Adicionar 500 g de acido ctrico / m de
agua continuamente (si el pH permite) para mantener el sistema limpio u en periodos de calor para
estimular el consumo de agua.
16. Colocando papel grueso, cartn (Foto 8 - Distribucin manual) o bandejas (Foto 9 - Distribucin
automtica), al lado de la lnea del bebedero, y alimentando los pollitos al primer da en esta forma,
ayuda a que los pollitos aprendan rpido a tomar agua, evitando as la deshidratacin.

Foto 8

Foto 9

Estndares de Calidad de Agua

Para Aves
16

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Efectos de la calidad del agua sobre el rendimiento de pollos de engorde. Barton T. Lionel, L.H. Hielman, and
T.S, Nelson, 1986. Proceedings of the 21st National Meeting on Poultry Health and Condemnations; pp 4-14.

La calidad del agua es muy importante, pues el ave bebe el doble de la cantidad que come. Avian Farms,
Inc. recomienda enfticamente efectuar un anlisis de agua completo en cada granja para asegurarse de que la
calidad del agua es adecuada. A continuacin se incluyen los resultados de una investigacin del Dr. Barton y sus
colaboradores, quienes estudiaron la calidad del agua en ms de 300 granjas de pollos de engorde en el estado de
Arkansas, EE.UU. Creemos que estos resultados son aplicables para pollos de engorde, reproductoras pesadas y
ponedoras comerciales, si se desea establecer una gua general de calidad del agua. Puede ser an ms aplicable
si existe informacin local ms especfica.
Contaminante o
caracterstica

Nivel bajo (promedio)

Nivel alto
(promedio)

Niveles promdio en las granjas

ms productivas

E. coli (UFC/ml)
0
9
6
Obs.
Idealmente la cuenta debe ser cero.
Pseudomonas (UFC/ml)
0
4
6
Obs.
Idealmente la cuenta debe ser cero.
Oxgeno disuelto
5.5
6.8
6.1
Obs.
El peso corporal aumenta conforme el oxgeno aumenta.
Nitratos (ppm)
1.7
9.7
3.8
Obs.
El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan.
Nitritos (ppm)
0.03 mg/l
0.07 mg/l
0.04
pH
6.36
6.64
6.55
Obs. Un pH inferior a 6.0 no es deseable. Los niveles inferiores a 6.3 podran afectar el rendimiento.
Dureza total (ppm)
96
122
110
El peso corporal aumenta conforme la dureza aumenta. Los niveles de dureza inferiores a 60 son ben
bajos; aquellos superiores a 180 son bastante altos.
Carbonato (ppm)
0.0
0.52
0.21
Comentarios
La conversin alimenticia empeora conforme aumenta el carbonato.
Bicarbonato (ppm)
103
143
136
El peso corporal aumenta conforme el bicarbonato aumenta.
Calcio (ppm)
9.8
30.5
20.3
La viabilidad es mejor cuando el calcio y potasio son bajos. Esto puede estar correlacionado con algn
efecto negativo sobre las vacunas administradas en el agua de bebida. El peso corporal, la conversin
alimenticia y los decomisos aumentan conforme el calcio aumenta.
Hierro (ppm)
0.16
0.7
0.46
Obs.
El peso corporal disminuye conforme los nveles de hierro aumentan.
Sodio (ppm)
7.4
32.9
19.9
Los niveles superiores a 50 mg/l pueden afectar el rendimiento si el nvel de sulfatos o cloruros es alto.
Sulfatos (ppm)
9.0
37.5
19.9
Obs.
La conversin alimenticia empeora conforme los niveles de sulfatos aumentan.
Manganeso (ppm)
0.13
.048
0.24
Obs.
La conversin alimenticia empeora conforme el manganeso aumenta.
Magnesio (ppm)
3.0
8.3
4.8
Obs. El peso corporal aumenta y la conversin alimenticia empeora conforme aumenta el magnesio.

17

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Estndares de Calidad de Agua Para Aves (Continuacin)

El estudio llevado a cabo por el Dr. Barton y sus colegas involucr 300 granjas de pollos de engorde en
3 diferentes integraciones. Las correlaciones obtenidas en este estudio fueron estadsticamente vlidas
con base en las condiciones de campo y las observaciones obtenidas durante el estudio. Las variables
pueden dar como resultado distintas correlaciones, por lo que estos valores slo deben ser interpretados
como los resultados de un solo estudio.

PROMEDIO CONSUMO DE AGUA PARA 1000 POLLOS

Edad en Semanas
Litros/da
Promedio temperatura

1
35
32

2
85
28

3
145
26

4
180
25

5
220
25

6
250
25

7
290
25

8
330
25

Cuadro 9

Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos

ILUMINACION
Los programas de luz utilizados en la crianza de pollos, tiene como finalidad estimular el consumo de
alimento, en especial en pocas de calor.
El pollo Avian NO necesita restriccin de luz y el siguiente programa de luz es utilizado para estimular
un buen desarrollo del aparato digestivo y la capacidad del buche. Darle un poco ms de oscuridad al
pollo en la 2 y 3 semana estimula bastante el sistema inmune, probablemente porque el pollo tiene un
mayor tiempo de descanso en la noche. Este programa es importante para las empresas que consiguen
el potencial de crecimiento de la lnea y en donde se presenta una mayor mortalidad a partir de la
segunda semana.

Edad Semana

Horas de Luz Total

1
2
3
4
>5

22
Mnimo 14
18 - 22
22
22

Cuadro 10

18

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos

(Continuacin)

Cuando los pollos son criados por menos de 42 a 44 das de edad, usar 22 horas de luz del primer
hasta el ultimo da. Si los pollos son alimentados por un comedero automtico, usar un programa
de luz directo o mejor intermitente. El arranque del motor del comedero con frecuencia (reloj de
tiempo) estimula el consumo de alimento. En muchas situaciones no existe un reloj ni los
comederos automticos. En estos casos el programa de luz debe ser intermitente para conseguir
levantar el pollo en la noche y estimular el consumo.
El alimento debe bajar con facilidad en el comedero para tener a todo tiempo alimento disponible
para las aves. Este aspecto as veces se olvidan y es importante cuando el alimento es en harina y
contiene un alto teor de grasa. Este tipo de alimento tiende a pegarse contra el cono del comedero
tubular y no baja. Normalmente se dan 2 horas de oscuridad entre las 7 y las 10 de la noche cuando
normalmente el pollo tiene el buche lleno de alimento y no esta con apetito.
En caso de recibir pollitos con excesivo espacio al primer da de edad, es aconsejable no usar luz
artificial en los primeros 5 das as se evita que los pollitos se alejan de la fuente de calor en la noche
y no reciban calor suficiente.
Intensidad de luz: usar entre 0,5 - 1,0 watts/m.

MANEJO DE CORTINAS
En casetas abiertas el manejo de las cortinas es fundamental para mantener el lote sano y vigoroso
durante todo el periodo de crianza. Buena ventilacin implica evitar cambios bruscos en la temperatura
(fro - calor).
Estar consciente de que en distintas partes de la caseta podemos tener diferentes temperaturas.
Debemos tomar en cuenta la direccin del viento, abriendo primero en la maana en el lado opuesto.
El manejo de cortinas todo tiempo es importante para evitar reacciones respiratorias y hasta ascitis en el
invierno en galpones abiertos.
El objetivo central: reducir la fluctuacin de la temperatura durante las 24 horas del da, cuidando
principalmente en la noche. Esto s vlido tambin para toda la crianza de los pollos.
DENSIDAD EN CASETAS ABIERTAS
La densidad/m depende en general de las condiciones ambientales.
8,5 - 13,0 aves/m segn poca del ao y edad de faena.
20 - 30 kg. de peso vivo/m. Ejemplo: 20 kg./1,6 = 12,5 aves/m

28 kg./2,5 = 11,2 aves/m

DENSIDAD EN CASETAS DE AMBIENTE CONTROLADO

17-24 aves / m segun el peso final.
30-48 kg de peso vivo / m. Ejemplo: 45/ 2,1 kg = 21.4 aves / m.
Con una mayor densidad peora la conversin y el peso final. El Holanda 22 pollos/ m o 48 kg de
peso vivo / m es considerado el optimum, con el mayor retorno financiero / m de galpn. En
general por cada pollo a ms / m se reduce el peso promedio con 15 gramos y peora la conversin
en 0.014 puntos sin afectar el % de rendimiento del pollo deshuesado. Con mayor densidad es
sumamente importante reducir el calor a nivel de los pollos. La renovacin de aire debe pasar
uniformemente a nivel de los pollos, una caracterstica que se logra con ventilacin en tunel.
19

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Recomendaciones Nutricionales Bsicas para Pollo Engorde

Enero, 1996
Nutriente
Kcal - E.M./ Lb.
Kcal - E.M./ Kg.

Iniciador
0 a 3 Sem.
Mn.
Mx.
1411
1480
3110
3262

% Protena cruda
22.00
24.00
% Calcio
0.90
1.00
% Fsforo disponible
0.47
0.50
% Sodio
0.20
0.24
% Cloro
0.20
0.30
% Arginina
1.30
% Lisina
1.20
% Metionina
0.50
% Metionina +Cistina
0.95
% Triptofano
0.23
% Treonina
0.81
Vitaminas Adicionadas por Tonelada Mtrica
Vitamina A - UI
8.82
(millones)
Vitamina D3 - UI
3.00
(millones)
Vitamin E - UI (miles)
22.00
Vitamina K3 - (g)
1.65
Vitamina B12 - (mg)
14.33
Riboflavina (g)
7.72
Niacina (g)
48.51
Acido Pantotnico (g)
12.13
Acido Flico (g)
1.00
Tiamina (g)
2.21
Piridoxina (g)
2.21
Colina (g)
660.00
Biotina (g)
0.15
Minerales adicionados por tonelada mtrica
Iodo (g)
0.75
Cobre (g)
3.00
Hierro (g)
30.00
Manganeso (g)
100.00
Zinc (g)
80.00
Selenio (g)
0.30
Usar minerales en forma de sulfatos y no de oxidos.

Desarrollo
3 a 5 Sem.
Mn.
Mx.
1420
1500
3130
3306

Engorda
5 a 7 Sem.
Mn.
Mx.
1452
1520
3200
3350

Terminador
7 Sem. +
Mn.
Mx.
1460
1540
3218
3394

20.00
0.85
0.42
0.20
0.20
1.18
1.08
0.46
0.90
0.20
0.72

19.00
0.80
0.40
0.20
0.20
1.12
1.03
0.43
0.85
0.18
0.69

18.00
0.70
0.35
0.20
0.20
1.00
0.91
0.42
0.80
0.17
0.66

22.00
1.00
0.47
0.25
0.30

21.00
0.95
0.45
0.25
0.30

8.00

7.20

6.40

2.80

2.52

2.24

20.00
1.50
13.00
7.00
44.00
11.00
0.90
2.00
2.00
600.00
0.14

18.00
1.35
11.70
6.30
39.60
9.90
0.81
1.80
1.80
540.00
0.13

16.00
1.20
10.40
5.60
35.20
8.80
0.72
1.60
1.60
480.00
0.11

0.68
2.73
27.25
90.00
72.50
0.27

0.61
2.46
24.53
81.00
65.25
0.24

0.54
2.18
21.80
72.00
58.00
0.22

20.00
0.85
0.45
0.25
0.30

El pollo Avian es genticamente desarrollado para soportar altos niveles de energa en el alimento
para convertir mejor la protena en carne y conformacin reduciendo substancialmente la conversin
calrica y manteniendo la mortalidad baja. Recomendamos usar en la formulacin de pollos Avian
como mnimo las indicaciones mnimas mencionados en la tabla de esta pagina.
Mantener los niveles de metionina + cistina hasta el final (0.85% hasta 49 das) como indicado. As
el pollo sigue con la mayor ganancia de peso y la mejor conversin y no se queda en peso a partir de
las 42 das especialmente en los periodos de calor.
20

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Mantener los niveles de Na y Cl como indicados para estimular el apetito y el consumo de agua.
Cuando usar un programa anticoccidial tipo shutle vaciar bien el silo antes de pedir alimento con
el nuevo anticoccidial (normalmente con 21 das). Asi el programa shuttle trabaja mejor y desafos a
coccidiosis se puede mantener bien controlado con el chequeo macroscpico y microscpico
(laboratorio).

Puntos Importantes Para El Plan de Vacunacin en Pollos

Determinar cul enfermedad es ms problemtica en las diferentes pocas del ao. Realizar
mediciones peridicas y calificar el desafo para cada enfermedad.
Procurar siempre obtener la mayor proteccin en el pollo, fortaleciendo la inmunidad en
reproductoras, a travs de un programa de inmunizacin con vacunas inactivadas.
Reducir el nmero de vacunaciones en el pollo al mnimo; mantener el programa simple y revisarlo
regularmente.
Un buen periodo de descanso para la granja es el mejor control de enfermedades. Mantener
una sola edad de pollos en la granja o unidad de produccin. En promedio mantener 14 das
de descanso. En caso de problemas sanitarios introducir 21 das de vacio sanitario.
Mantener temperaturas estables da y noche a travs del manejo de las cortinas y sistema de
calefaccin.
Causas de reacciones vacunales fuertes:
Mala calidad del pollito.
Mal manejo de la temperatura.
Mala tcnica de vacunacin.
Falta inmunidad materna.
Uso de la cepa vacunal y/o va de aplicacin inadecuada.
Inmunosupresin.
Vacunaciones excesivas.
Enfermedades complicantes (Coli, Mg, Gumboro, etc.)
Espacio de tiempo entre vacunaciones inadecuado.
Ejemplos de reacciones postvacunales.

Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ?

Bronquitis Infecciosa - reaccin aproximadamente a los 3 - 5 das.

Newcastle - aproximadamente a los 5 - 7 das.
Laringotraqueitis - aproximadamente a los 7 das.
Viruela - aproximadamente a los 7 - 10 das.

21

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ? (Continuacin)

Fuerte Reaccin Vacunal de

Newcastle
0.5

% Mortalidad

0.4
0.3

Vacuna EN

0.2
0.1
0
6

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

Das de Edad

Cuadro 11

Reaccin Vacunal Fuerte y

Prolongada de Bronquitis
Infecciosa
0.6

% Mortalidad

0.5
0.4

Vacuna
BI

0.3
0.2
0.1
0
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Das de Edad

Cuadro 12
En muchas empresas el uso de medicamentos es frecuente para controlar problemas respiratorios en las
diversas etapas de la crianza. El concepto central es lograr un ajuste en el programa de vacunacin para
evitar complicaciones respiratorias postvacunales y a la vez proteger adecuadamente a los pollos SIN el
uso de medicamentos. De esta forma, se alcanza una mejor eficiencia productiva.
22

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Vias y Formas de Vacunacin

Es posible usar diferentes vas de vacunacin para cada vacuna. La eleccin de la va depender del
manejo, el desafo de campo, y el grado de cobertura que se quiera alcanzar para cada vacuna. Las
frecuentes son:

Oral: agua de bebida individual con gota

Oculo-nasal: individual con gota aspersin con gota gruesa
Subcutnea: individual inyectable, puncin pliegue alar
Intramuscular: individual inyectable

Una vez elegida la va de vacunacin debemos observar la forma en que se vacunan la parvada.
Hay puntos crticos en la forma de vacunacin que, en muchos casos, pueden ser las razones del xito o
fracaso en la proteccin de la vacuna. Cuando la causa ha sido descuido en la forma de vacunacin,
debemos revisar los principales aspectos de manejo:

Tiempo observado en la preparacin de la vacuna.

Aseo, limpieza e higiene del equipo para vacunacin.
Tiempo mximo entre preparacin de la vacuna y vacunacin del ltimo pollo.
Temperatura a mantener en los diluyentes y vacuna antes y durante la preparacin, as como durante
la aplicacin de la misma.
Tiempo mximo en la aplicacin de la vacuna.
Higiene durante la vacunacin.
Evitar diluir y/o mezclar vacunas.
Mantener tiempo adecuado entre vacunaciones.
Observar las indicaciones del fabricante.
Evitar combinar vacunas que no son nicas. Para aplicar 2 vacunas elegir vacuna combinada o
aplicarlas por separado.
Ejecutar los programas de vacunacin siempre tomando en cuenta la condicin general de salud del
lote.

23

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

PESO CORPORAL Y CONVERSION DIARIA DEL CRUCE

DE POLLOS AVIAN 89 x 43
MACHOS
Edad

Peso

GPD

Das
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56

40
58
77
97
118
140
164
190
218
249
283
320
360
403
448
496
549
605
664
726
791
859
930
1004
1080
1157
1234
1311
1388
1466
1545
1625
1706
1787
1869
1951
2033
2115
2197
2279
2361
2443
2525
2606
2687
2768
2849
2930
3011
3091
3171
3250
3329
3407
3485
3563

18
19
20
21
22
24
26
28
31
34
37
40
43
45
48
53
56
59
62
65
68
71
74
76
77
77
77
77
78
79
80
81
81
82
82
82
82
82
82
82
82
82
81
81
81
81
81
81
80
80
79
79
78
78
78

Alim.

Alim.

dia

Acum.

12
15
19
24
28
32
36
39
42
45
48
51
55
58
61
75
85
86
92
99
104
108
111
115
119
123
127
132
135
139
143
145
149
153
156
160
164
167
170
173
176
179
182
185
189
192
194
196
199
202
204
206
208
210
211
212

12
27
46
70
98
130
166
205
247
292
340
391
446
504
564
640
725
811
903
1002
1106
1214
1325
1440
1559
1682
1809
1941
2076
2215
2358
2503
2652
2805
2961
3121
3285
3452
3622
3795
3971
4150
4332
4517
4706
4898
5092
5288
5487
5689
5893
6099
6307
6517
6728
6940

HEMBRAS
C.A.

Peso

1.01
1.08
1.13
1.17
1.20
1.22
1.24
1.25
1.26
1.29
1.32
1.34
1.36
1.38
1.40
1.41
1.42
1.43
1.44
1.45
1.47
1.48
1.50
1.51
1.53
1.54
1.55
1.57
1.58
1.60
1.62
1.63
1.65
1.67
1.68
1.70
1.72
1.73
1.75
1.77
1.79
1.80
1.82
1.84
1.86
1.88
1.89
1.91
1.93
1.95

40
55
72
91
112
135
160
187
216
247
280
315
352
391
432
475
520
567
616
667
720
775
833
894
958
1025
1093
1161
1229
1297
1365
1433
1501
1569
1636
1703
1769
1834
1898
1961
2023
2084
2145
2205
2264
2322
2380
2437
2493
2548
2602
2655
2707
2758
2808
2857

GPD

15
17
19
21
23
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
47
49
51
53
55
58
61
64
67
68
68
68
68
68
68
68
68
67
67
66
65
64
63
62
61
61
60
59
58
58
57
56
55
54
53
52
51
50
49

24

Alim.

Alim.

dia

Acum.

12
15
18
21
26
30
34
38
44
49
54
58
63
67
73
76
77
83
86
90
93
97
100
103
106
108
111
114
118
122
127
132
136
140
144
148
151
153
155
155
156
156
157
157
158
158
159
159
160
160
161
161
162
162
163
163

12
27
45
66
92
122
156
194
238
287
341
399
462
529
602
678
755
838
924
1014
1107
1204
1304
1407
1513
1621
1732
1846
1964
2086
2213
2345
2481
2621
2765
2913
3064
3217
3372
3527
3683
3839
3996
4153
4311
4469
4628
4787
4947
5107
5268
5429
5591
5753
5916
6079

SIN SEXAR
C.A.

Peso

0.98
1.04
1.10
1.16
1.22
1.27
1.31
1.35
1.39
1.43
1.45
1.48
1.50
1.52
1.54
1.55
1.57
1.57
1.58
1.58
1.58
1.59
1.60
1.61
1.62
1.64
1.65
1.67
1.69
1.71
1.73
1.75
1.78
1.80
1.82
1.84
1.86
1.88
1.90
1.92
1.94
1.96
1.98
2.00
2.02
2.04
2.07
2.09
2.11
2.13

40
57
75
94
115
138
162
189
217
248
282
318
356
397
440
486
535
586
640
697
756
817
882
949
1019
1091
1164
1236
1309
1382
1455
1529
1604
1678
1753
1827
1901
1975
2048
2120
2192
2264
2335
2406
2476
2545
2615
2684
2752
2820
2887
2953
3018
3083
3147
3210

Alim.

C.A.

Dia
12
15
19
24
27
31
35
39
42
45
48
51
54
58
61
65
68
72
76
80
85
90
95
100
105
111
116
121
125
130
133
137
141
146
150
155
159
164
168
173
177
183
188
193
197
202
206
209
212
215
218
220
221
222
222
223

0.99
1.06
1.12
1.17
1.21
1.24
1.28
1.30
1.33
1.36
1.39
1.41
1.43
1.45
1.47
1.48
1.50
1.50
1.51
1.52
1.53
1.54
1.55
1.56
1.57
1.59
1.60
1.62
1.64
1.66
1.67
1.69
1.71
1.73
1.75
1.77
1.79
1.81
1.83
1.85
1.87
1.88
1.90
1.92
1.94
1.96
1.98
2.00
2.02
2.04

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Tabla de Desempeo Tcnico Para Las diferentes Lneas

Pollos de Engorde Avian

de

Avian Macho Maxx x Hembra 24K - Autosexable - Conformacin

Edad en
Semanas
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Machos
Peso (g)
C.A.
162
0.99
393
1.33
786
1.48
1272
1.58
1800
1.65
2364
1.74
2956
1.81
3695
1.92
4255
2.03

Hembras
Peso (g)
C.A.
158
1.01
367
1.35
714
1.52
1128
1.62
1540
1.71
1976
1.82
2444
1.91
2905
2.04
3345
2.17

Peso (g)
160
380
740
1200
1670
2170
2700
3300
3800

Mixto
C.A. Mort.
1.00
0.6
1.34
1.0
1.50
1.3
1.60
2.0
1.68
2.4
1.78
3.0
1.86
3.7
1.98
4.4
2.10
6.0

IEE

277
285
285
285
270

Avian Macho Maine x Hembra 34 - Emplume Rpido

Edad en
Semanas
1
2
3
4
5
6
7
8

Machos
Peso (g)
C.A.
160
1.01
400
1.26
780
1.42
1285
1.49
1840
1.59
2400
1.70
2990
1.82
3560
1.95

Hembras
Peso (g)
C.A.
158
0.98
388
1.35
710
1.55
1150
1.60
1620
1.70
2050
1.86
2480
2.00
2850
2.12

Peso (g)
159
394
745
1218
1730
2225
2735
3205

Mixto
C.A. Mort.
1.00
0.6
1.31
1.0
1.48
1.3
1.55
2.1
1.65
2.5
1.78
3.2
1.91
3.9
2.03
5.0

IEE

292
288
281
267

Avian Macho Maine x Hembra 43 - Autosexable

Edad en
Machos
Hembras
Mixto
Semanas Peso (g)
C.A.
Peso (g)
C.A.
Peso (g)
C.A. Mort.
1
164
1.01
160
0.98
162
0.99
0.6
2
403
1.25
391
1.35
397
1.30
1.0
3
791
1.40
720
1.54
756
1.47
1.3
4
1311
1.48
1161
1.59
1236
1.54
2.2
5
1869
1.58
1636
1.69
1753
1.64
2.6
6
2443
1.70
2084
1.84
2264
1.77
3.3
7
3011
1.82
2493
1.98
2752
1.90
4.0
8
3563
1.95
2857
2.13
3210
2.04
5.2
Resultados obtenidos con alimento peletizado con alta energa bajo condiciones excelentes.

25

IEE

297
294
283
266

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Observacines Relacionadas con Los Pesos y La Conversin en

Los Pollitos de Engorde
Pesos corporales tomados con el buche lleno.
Una disminucin de 1 - 2% de peso es esperada entre peso en la granja y el peso en la faenadora
(rastro-camal) por el tiempo de ayuno adecuado (8 horas).
En casetas abiertas, donde la fluctuacin de la temperatura es de 10 - 15 C y ms, entre el da y la
noche, la conversin ser siempre ms alta. En promedio se estima entre 0,15 - 0,20 puntos ms
alta que los resultados anotados en las pginas 25 y 26.
Lotes criados arriba de 1500 metros S.N.M. sufrirn adicionalmente porque el ritmo de crecimiento
ser ms lento. En relacin a la conversin ideal considerar variacin de 0,10 - 0,30 puntos ms.

Salida de los Pollos de la Granja - Cargamento.

Es en la ultima etapa del proceso de criacin en donde muchas veces no tomamos suficiente
cuidado. El cargamento y la propia captura del pollo puede afectar bastante su calidad, causando
hematomas en el muslo, pechuga, alas rotas etc. y entonces condenaciones en el frigorfico.
Antes de pedir la ultima carga de alimento, haga un calculo criterioso de cuanto alimento es
necesario hasta el da de salida. Alimento que sobra pierde calidad y debe ser retirado de la granja
lo mas rpido posible.
En el da de cargamento el alimento debe ser retirado 6 a 8 horas antes del inicio de embarque. Si el
cargamento es en la noche la restriccin se debe hacer con luz para que los pollos tengan acceso al
agua. Esto facilita la digestin del alimento en el buche y el tracto digestivo. El agua debe estar
disponible hasta el momento de la carga.
Para que la carga del lote sea eficiente se recomienda:
6. Conducir las aves lentamente y con cuidado.
7. Llevar las jaulas hasta el lugar donde estn los pollos en el galpn. Para este proposito se
recomienda el uso de tubos de PVC.

Instalacin de los tubos PVC y el transporte de las jaulas con pollos hacia el camin.
26

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

8. Utilizar cercas con las mismas jaulas para encerrar 100 hasta 150 aves a la vez.

9. Agarrar los pollos con calma, con las dos manos, por el dorso o por los dos pies y nunca por una
pierna o por las alas, y colocarlos con cuidado en las jaulas. El sistema ms popular es prendiendo
un pollo contra otro, sujetando los dos pollos por arriba y colocarlos asi en la jaula.
10. Evitar movimientos bruscos y no permitir que las aves se amontonen.
11. Colocar rigurosamento el mismo numero de aves por jaula, pero tomar en cuenta cuantas jaulas son
sobrecargados al final (por ejemplo, en lugar de 8 pollos se cargan 9 por jaula), para poder vaciar el
galpon por completo.
12. En el verano, hacer el cargamento con los nebulizadores funcionando y mojar bien los pollos encima
del camin antes de la salida de la granja para evitar mortalidad por calor. Es importante procesar
los pollos lo ms rpido posible al llegar al frigorfico. Caso contrario colocar el camion en la area
de recepcin con ventiladores funcionando. En caso de mucho calor se puede repetir el proceso de
mojar los pollos con abundante agua.

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.)

I.E.E. =

Promedio Crecimiento diario x Viabilidad x 10

C.A.

Ejemplo: 49 das, 2400 gramos de peso, 96.7 viabilidad, C.A. = 2.03

2400

x 0.967

49

x 10 =

48.9 x
0.967
2.03

47.3
x 10 =

2.03

x 10 =

233

2.03
Conversin Alimenticia =

Kgs. de Alimento
Kgs. de Peso Vivo

Total de Kcal Consumidos

Kgs. de Peso Vivo
Para comparar entre empresas calcular conversin calrica.
27
Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Conversin Calrica =

Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en

Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde

Usar por lo menos 4 repeticiones por sexo y por lnea gentica.

Colocacin de las lneas genticas (al azar) en toda caseta de prueba.
Repeticiones de 50 aves o ms por divisin. (Mayor cantidad, mas significativos los valores
obtenidos).
Aves deben ser alojadas con la misma densidad por sexo, mismo espacio de comederos,
bebederos etc., utilizando un mismo tipo de equipamiento.
Cada prueba debe ser repetida por lo menos una vez ms.
En caso de efectuar una prueba con aves mixtas, alojar el mismo nmero de hembras y machos
por divisin y aumentar las rpeticiones para 8.
Procedencia de los pollitos deben ser de lotes reproductoras de edad similar (entre 40 y 45
semanas de edad), con el mismo sistema de manejo.
Manejar la linea gentica segn la orientacin de la casa de la lnea. (Ver caractersticas del
pollo Avian).
Corregir el resultado final por peso y/o conversin alimenticia, calculando por cada 30 grs de
peso vivo a ms, un aumento de 0.01 punto en C.A.
Cuando se hacen pruebas de rendimiento en canal usar aves que estn en el peso promedio del
lote, manteniendo un mnimo de 50 aves x 4 repeticiones.
Un mayor peso corporal dar un mejor rendimiento en canal:
45 grs ms de peso ------- 0.1% ms de rendimiento
70 grs ms de peso ------- 0.1% ms de carne de pechuga
200 grs ms de peso ------ 0.1% ms de muslo y pierna.

Granja experimental de pollos de Avian Farms en EUA.

P.O. Box 1847

Waterville, Maine 04903-1847
Telfono:
(207)-873 -0007
Fax:
(207)-873-1823

28

Avian Farms Pollo Engorde WB0599