Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Pero adems de estas funcionalidades, existen otras asociadas al sentido del olfato. Y
es que el olfato es un sentido que nos proporciona valiossima informacin, y que,
aunque no siempre tengamos conciencia de ello, nos puede proteger de muchos
peligros.
As, el olor a humo nos avisa de la presencia de fuego, o los olores fuertes y agresivos
nos ponen en alerta ante la posible presencia de gases txicos. La nariz tambin
interviene en este proceso y lo hace a travs del epitelio olfativo, un grupo de clulas
nerviosas que contienen unos pequeos pelos llamados cilios.
Al aspirar el aire, las partculas de olor llegan a estos cilios, los cuales estn equipados
con pequesimos receptores de diferentes tipos. Estos receptores (existen hasta
veinte clases distintas) detectan los olores y los clasifican, enviando esta informacin
mediante estmulos nerviosos al nervio olfativo y al bulbo olfativo posteriormente.