PLAN ESTRATGICO DE LA ALAMEDA

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La Alameda es una empresa que forma parte de una masa industrial en la
ciudad de Caraz
Est dedicada a la venta y distribucin a nivel Provincial de productos lcteos y
derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos,
manjares.
La Alameda est posicionada como la principal empresa productora de leches
a nivel nacional con un porcentaje muy alto del total de la produccin provincial
durante el ao 2014. Esto se debe al desarrollo nuevas variedades
de leche con diferentes presentaciones.
El principal producto comercializado por La alameda es la leche fresca y
majares, ya que posee una participacin de 45 % en el total de ingresos de la
empresa y mantiene una participacin de 75 % de las ventas de leche fresca y
derivados en el mercado Caracino.
El mercado de abastos es el lugar con quien ms Comercializa sus productos
de leche fresca, yogurt y jugos; dulces Asimismo, posee las marcas de manjar
real que se dedica a la produccin de manjar blanco y otros derivados de
lcteos y dems productos en el mercado Caracino (panadera..
PERFIL GENERAL DE LA EMPRESA
Ubicacin: carretera central frente a Palmira (productora), Daniel Villar 308
(comercio)
Industria: Productos de consumo masivo.
Descripcin: Es lder en elaborar y comercializar lcteos, leches
industrializadas y otros productos de consumo masivo.
Productos y Servicios: Leche fresca, quesos, nctar y refrescos, manjar
blanco, mantequilla, crema de leche, , mermelada, panetn, base de helados,
conservas de fruta y panadera en general.
OPERACIONES
La alameda se dedica a la industria de preparar, envasar, envasar
manufacturar, comprar, vender, y comercializar toda clase de productos y
derivados lcteos, productos alimenticios, elaboracin y conservacin de toda
clase de productos alimenticios a base de harina y bebidas en general.
Para la realizacin de sus actividades La alameda S.A. cuenta con
dos plantas industriales:

Carretera central: complejo industrial de recepcin y procesamiento de

leche, en donde se produce el almacenamiento de la leche fresca,
derivados lcteos (manjar blanco, quesos, mantequilla, entre otros), y en
donde adems se producen envases y embalajes.

Jirn Daniel villar: donde funciona una unidad de preparacin de todos

los productos derivados de harina. A la vez donde se comercializada
todos los productos

MISIN
Trabajamos por y con nuestros clientes Caracinos para brindarles soluciones
preferidas de procesado y envasado de productos lcteos.
Aplicamos el compromiso a la innovacin, a la comprensin de las necesidades
de los consumidores, marcas que garanticen un valor agregado y a las
relaciones con los proveedores para entregar dichas soluciones, donde y
cuando se consumen los alimentos.
Creemos en un liderazgo industrial responsable, por lo que desarrollamos un
crecimiento rentable en armona con la sostenibilidad medioambiental y
responsabilidad social corporativa.
VISIN
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con
servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin
adems Ser la empresa Caracina productora de alimentos lcteos que
consolide su participacin en el mercado provincial y regional con el mejor
producto del mercado en la categora que participa, y al mismo tiempo ingresar
al nacional ms importantes.
VALORES CORPORATIVOS
Las empresas construyen su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de
valores.

Cumplimiento de las obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por

una conducta honesta, transparente y tica, as como por el fiel
cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las
leyes de los mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el
esfuerzo y dedicacin de nuestros colaboradores se oriente a brindar
servicios y productos de la ms alta calidad para asegurar la satisfaccin
de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos: Reconocemos la
importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la
Empresa para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus

proveedores, clientes, colaboradores y las comunidades en las que

acta.
Cultura del xito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos
tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar
posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona: Reconocemos el valioso aporte de nuestro
personal al crecimiento y xito de nuestra empresa. Fomentamos el
trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad
de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social: Reconocemos que somos partcipes de un
sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y
actos son congruentes con dicho sistema social.
PERFIL

Clientes
La Alameda atiende a toda la poblacin caracina, abastecindolo
principalmente de leche y sus derivados. Los dos principales canales de venta
que posee la Alameda son: distribuidores (43%), Comercializacin (57%), La
Alameda. tambin Cabe resaltar que el mayor porcentaje de sus ventas es
destinado al mercado provincial .Como parte de sus estrategias de marketing,
La Alameda. utiliza una de sus fortalezas ms reconocidas en el mercado, el
respaldo de tener ms tiempo en el mercado, la experiencia comercializando
leche fresca y de la mano con la tecnologa.
Productos
La Alameda posee tres lneas de negocio que son:

Lnea de lcteos: leche fresca, siendo en esta lnea donde la empresa

concentra casi el mayor porcentaje de sus ingresos
Lnea de derivados lcteos: Manjar blanco, quesos, mantequilla, etc.
Lnea de otros productos: mermelada, panten, tortas, helados, panes.
Aquellos productos que la Alameda ofrece al mercado, al ser productos
de primera necesidad, tienen como pblico objetivo todos los segmentos
y edades. Cabe resaltar la gran capacidad que tiene la empresa por
desarrollar nuevos productos y lanzarlos al mercado.

Proveedores
Los principales proveedores provinciales de materia prima y son los ganaderos
de las cuencas lecheras del Distrito de Mato; ya que ello tambin cuentan con
su provia cuenca lechera
Asimismo, la empresa se abastece de insumos para los diferentes productos
de proveedores externos (alrededores) y como tambin de la ciudad de Lima,
principalmente insumos para su manjar blanco; mermelada y panadera en
general.

Comercializacin y Distribucin
La Alameda logra acceder a sus clientes, a travs de ellos mismos ya que no
cuentan con proveedor.
Estrategia
La estrategia de La Alameda es mantener su posicin de liderazgo en el
mercado local y continuar su expansin al mercado Departamental
ANLISIS DE LA INDUSTRIA
ANALISIS PESTE
Los objetivos considerados para la realizacin del anlisis PEST han sido los
siguientes:
Maximizacin de beneficios para la microempresa
Aumento de las ventas
Ampliacin de los estrategias mediante la oferta de nuevos productos o
integrando los servicios adicionales.
Tener un mejor enfoque de la realidad de la empresa y de situacin
actual de nuestro pas.
Fuerzas polticas, gubernamentales y legales
El Poder Ejecutivo promulg hoy la Ley de Promocin del Mercado de
Valores: Poltica econmica del Gobierno Central favorable a la prestacin
de dinero para las pequeas empresa o llamadas tambin PYMES, en donde
les ayudan econmicamente para que obtengan capacitaciones, innovacin y
asesoramientos para el crecimiento de la misma.
Aumento el consumo de productos lcteos en nuevas instituciones educativas y
en para cumplir las polticas de cada una de ellas cuando realizan los
desayunos matutinos promulgadas por el estado.
Nuevas normas, leyes y reglas que se establecen por parte de la asamblea
para aumentar el crecimiento de las pequeas y medianas empresas y
mejorar as la economa de nuestro pas.
Mayor presin en el cumplimiento de los requisitos relacionados con la
produccin y comercializacin de los productos elaborados en nuestro pas.
Presin fiscal estabilizada, aunque con mayor supervisin para evitar el fraude
fiscal y la economa sumergida.
Factores Econmicos y Financieras
Grado de competencia y especializacin de los productos y servicios por
parte de los competidores de venta de productos lcteos
Inflacin y crecimiento econmico en nuestro pas, estableciendo leyes y reglas
en exportacin e importacin.

 Costes de nuevos equipamientos para adaptarse a las nuevas tecnologas y a

la diversificacin de marcas de productos lcteos.
Costes financieros asociados a la solicitud de prstamos o lneas de crdito,
con el precio del dinero e intereses razonablemente para las microempresas.
Por otra parte, existen facilidades de financiacin por parte de entidades
bancarias y organismos oficiales que ayudan a las PYMES.
Factores sociales, culturales y demogrficos
Aumento y crecimiento de poblacin y acceso a la compra de productos
lcteos por parte de los estudiantes y trabajadores de la localidad.
Ritmo de adopcin de las nuevas generaciones (nios, jvenes, adultos y
adultos mayores) para el consumo de leche y derivados.
Crecimiento del uso de Internet y generalizacin del comercio electrnico y la
interaccin mediante servicios de ventas por Internet.

Factores tecnolgicos y cientficos.

Complejidad en la adquisicin de nuevas tecnologas para las microempresa y
la poca importacin de nuevas maquinarias asa el pas.
Tecnologas que puedan sustituir o cambiar de forma significativa a las
mquinas procesadoras, pero que tienen un mayor costo por su importacin.
Seguridad en la transmisin de datos y nuevas formas de comunicacin
mediante la utilizacin del internet.
Adaptacin a futuros requerimientos relacionados con la facturacin electrnica
en la compra y ventas de los productos.

Fuerzas ecolgicas y ambientales.

Mayor concienciacin con el medio ambiente, reciclaje y la ecologa de nuestro
pas por parte de la sociedad y de los clientes de la microempresa.
MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS (EFE)
ANLISIS MEFE DE LA ALAMEDA
Oportunidades
Incremento del consumo per cpita de
leche
Los derivados lcteos son quienes
generan un mayor margen y es hacia
dnde se est dirigiendo el mercado.
Incremento de la demanda de panes y
otros productos.
Acceso a nichos de mercado externos
que demandan productos lcteos
Diversificacin de sus ventas.
Incremento del consumo de productos
diversificados y con mayor valor
agregado.

Ponderacin
0,09

nota
4

p*n
0,36

0,05

0,2

0,09

0,36

0,07

0,21

0,08
0,06

4
3

0,32
0,18

Estudios y comerciales que difunden

beneficios del consumo de la leche en
nios y jvenes.
Desarrollo tecnolgico.
Crecimiento de la demanda Nacional
por la leche caracina.
Amenazas
Amenaza de productos sustitutos
Potenciales tensiones con el ganadero.
Alta sensibilidad de la demanda de sus
productos respecto a los precios.
Ocurrencia de fenmenos naturales
como el nio, friajes, sequas y otros,
que no permitiran la recoleccin de la
leche y otros insumos.
A nivel de competencia externa altos
niveles de impuestos a la produccin de
leche fresca
Bajo poder adquisitivo en Ancash.
Informalidad de comercializacin de
productos lcteos.

0,05

0,15

0,08
0,06

4
4

0,32
0,24

0,06
0,04
0,06

2
1
1

0,12
0,04
0,06

0,06

0,06

0,06

0,12

0,04
0,05

1
1

0,04
0,05

2,83

3. 3 EL SECTOR DE LA EMPRESA Y SUS COMPETIDORES

a. La amenaza de entrada a la industria

La Alameda, es la empresa que lideran el mercado de lcteos y

derivados a nivel distrital, poseen una integracin vertical (desde el
acopio, produccin, comercializacin y distribucin) lo cual les permite
generar correlaciones y economas de escala.
Ingresar a competir directamente con La Alameda involucra poseer una
estructura de costos altamente efectiva y tecnologa de punta, obtener
productos con altos estndares de calidad y que puedan ser reconocidos
como tal.

b. Poder de Negociacin de los Proveedores

Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un

elevado poder de negociacin para con los proveedores. La Alameda
posee acuerdos de grandes volmenes, lo cual le permite obtener el
mejor precio de sus productos. Y as poseer una diversidad de productos
que le permite disminuir el riesgo de desabastecimiento.
Otro factor importante en cuanto a la negociacin con los proveedores,
es que otros principales proveedores de La Alameda es una empresa
subsidiaria a diferentes grupos, hecho que le ha permitido la integracin
vertical y obtener economas de escala (Por ejemplo: comercial Trujillo
Empac S.A. etc)

c. Poder de Negociacin de los Compradores

La Alameda tiene como principal cliente a el mercado de abastos ,

empresa subsidiaria del grupo, quien se encarga de comercializar y
diversas familias en general
El cliente de este mercado viene incrementando el consumo de leche y
derivados y productos que este fabrica; asimismo, producto del cambio
cultural por consumir productos de mayor valor nutricional, el cliente ha
incrementado el consumo de queso, manjar, panes, etc.
Poseer una alta variedad de productos, marcas y presentaciones hace
que La Alameda pueda hacer frente a la demanda de los clientes. La
Alameda apuesta por la investigacin y desarrollo, lo cual le permite
insertar al mercado novedoso productos en calidad y presentacin.
Una debilidad en cuanto a los compradores es que la mayora de
productos que comercializa La Alameda son considerados de primera
necesidad, por lo que el precio de stos debe ajustarse a la situacin
econmica y poltica del lugar.

d. Amenaza de Productos Sustitutos

La leche y el queso son parte de la canasta bsica familiar, por lo que el

consumo de estos productos no podra verse afectado.
La Alameda posee una alta cartera de productos que le permiten
bloquear el ingreso a posibles sustitutos de su cartera actual (lder en
venta derivados y panadera)
Consumo de productos a base de soya

e. Rivalidad Competitiva

No hay empresas que compiten directamente con La Alameda en base a

lo lcteo pero en cuestin a su panadera cuenta con un competidor
principal que es la micro empresa MISKI TANTA
En cuanto a leche fresca; queso; manjar en competidores indirectos son
las personas que venden en el mercado es marcada la guerra de precios
XITO COMPETITIVO

El liderazgo que mantiene La Alameda. a travs de los aos as como su rpida

expansin y crecimiento; y su incursin en diversos mercados implica que la
empresa
cuente
con
diversas
metodologas, estrategias y
planes
de accin para lograr su consolidacin en el mercado lcteo.
rea funcional de Publicidad

La Alameda mantiene un sistema publicitario moderado imponindose ante sus

competidores. La Alameda maneja informacin del entorno, lo cual implica que
se acta a la ofensiva y a la defensiva a los posibles factores que implican en la
implantacin de las propuestas de mercadeo tales como lanzamiento de nuevo
producto, estrategia de baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que
consiste en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto, valor percibido,
para el consumidor ya que tienen que ser plenamente satisfechos en lo posible.
rea funcional de Produccin
Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a La
Alameda ya que usa tecnologa de punta en sus diversos procesos de
produccin; automatizando ciertas actividades, por ende maneja un control ms
efectivo; ya que paralelamente se monitorea los procesos que se estn
llevando a cabo. Es por ello que La Alameda se impone ante sus competidores,
por la particularidad que ste posee.
rea funcional de Finanzas
Se puede hacer notar que Finanzas tambin apoya a las dems reas
funcionales de la empresa, para ello cuenta con una persona especialista en
temas financieros, esta rea basa su xito en el personal que trabaja dentro de
ella, ya que, segn nos dijo la entrevistada, son personas con experiencia y con
iniciativa.
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

Factores Clave del xito

2. La empresa cuente con
diversas
metodologas, estrategias
y planes de accin
3. un sistema publicitario
4. maneja informacin de su
competencia
5. alta gama de productos
6. Flexibilidad
de
implementacin
7. Costos de los Productos
8. Compromiso
de
los
trabajadores
TOTAL

Pes
o

La Alameda
Mercado de Caraz
Valor Ponderacin Valor Ponderacin

0.25

0.25

0.14

0.28

0.14

0.18

0.18

0.16
0.12

4
3

0.64
0.36

3
2

0.48
0.24

0.11
0.04

2
2

0.22
0.08

4
1

0.44
0.04

2.76

1.77

ANALISIS AMOFHIT DE LA ALAMEDA

Administracin y Gerencia:

La empresa La Alameda tiene una administracin muy organizada, de la

duea de la empresa hasta el administrador, por lo que ellos desean
como empresa incrementar el consumo per cpita de lcteos a nivel
provincial y regional, as como, de aprovechar el crecimiento de
consumo de los derivados del lcteo y panadera en general. As mismo
liderar en la produccin y venta de leches y manjares con una campaa
de marketing orientada a nios, adolescente y jvenes, seguir
fortaleciendo su presencia en el mercado local de lcteos y derivados y
su posicin competitiva mediante una estrategia multimarcas, a la vez de
diversificar el mix de productos para reducir la dependencia al negocio
lcteo. En general la poltica administradora de La Alameda.

Marketing y Ventas:

La Alameda utiliza varias estrategias para el desarrollo y consolidacin

dentro de un mercado competitivo, en el cual el crecimiento y
fortalecimiento estratgico de La Alameda se basa en el liderazgo de sus
marcas ya que la marca est posicionada en el mercado donde opera,
puede desarrollar la necesidad de compra a travs de la investigacin de
descubrir nuevos clientes. Otras estrategias adoptadas son las de
diferenciacin, a travs de La variedad y calidad de los productos que
fabrica y comercializa utilizando la tecnologa e insumos de adecuados
con la finalidad de ofrecer al cliente un buen producto, aumentando as
la fidelidad de los mismos y reduciendo la introduccin de nuevos
competidores, otra es la diversificacin que se pude ver desde dos
puntos de vista, uno es diversificar para un crecimiento continuo a travs
de la cartera de productos que ofrece La Alameda utilizando como
respaldo el soporte financiero con el que cuenta facilitando la incursin a
nuevos mercados o creando productos sustitutos que ayuden a competir
con lo menor costo. Asimismo en el rea de marketing se vienen
gestionando planes de negocio, ventas, publicidad, promocin y
marketing para La Alameda., dando a cada una de las marcas
encargadas el posicionamiento adecuado y la participacin de mercado

proyectada. Se da la libertad a sus trabajadores de generar nuevos

productos que satisfagan las necesidades de consumidores cada vez
ms exigentes.
Operaciones y logstica:

La Alameda logra acceder a sus clientes, a travs de su local central y

de ellos mismos que son su propio proveedor de distribucin. Personal
preparado atiende la gestin de venta por distribucin a fin de brindar,
adicionalmente, asesora de mercadeo, logstica y desarrollo de
productos.

Finanza y Contabilidad: La Administracin financiera de La Alameda se rige

por los siguientes parmetros:

Cualquier exceso de efectivo debe destinarse en primer lugar a cumplir

obligaciones de corto plazo, comenzando por las de menor plazo y
mayor costo.

Los plazos de inversiones en depsitos se determinan segn la

proyeccin del flujo de caja.

La moneda de inversiones se determina de acuerdo con la tasa de

inters del depsito.

Recursos Humanos y Cultura:

La poltica en Recursos Humanos en La Alameda es respetar los

derechos de las personas a las que se considera si principal recurso
y de quienes exigen profesionalismo, iniciativa y creatividad, trabajo
en equipo, sentido de pertenencia, honestidad y mximo rigor en el
gasto. Su preocupacin principal es conseguir la identificacin del
trabajador con la empresa y su satisfaccin por pertenecer a uno de
los grupos econmicos ms importantes del pas.

La cultura organizacional de La Alameda se basa en los siguientes

principios institucionales:

La afirmacin de identidad Distrital: Tiene que sentirse relacionado

con el lugar donde labora y el pas a que pertenece fortaleciendo su
identidad.

Conciencia de Servicio: Todo personal que labora en la empresa

tiene que tener presente que su centro de atencin es el cliente, por
la cual su labor se orienta hacia la satisfaccin de los requerimientos
de sus clientes.

Vocacin de Liderazgo: La empresa busca posicionarse como lderes

en su sector y mercado.

Respeto por las personas: Mantiene siempre una poltica de respeto

hacia todas las personas, con una buena relacin entre ellos.

Permanente crecimiento Empresarial y Patrimonial: Procura la

continua creacin de valor orientado al beneficio de su propietario y
de todos los dems colaboradores.

Transparencia: Mantiene una relacin de tica en todos los actos de

cumplimiento y obligaciones.

Recursos Humanos: Considera a todo el personal como el valor

principal de la empresa.

Medio Ambiente: Reconoce la importancia del medio ambiente

tomando decisiones para poder conservar y cuidar el medio
ambiente.

Cultura de Calidad: La empresa busca siempre tener una buena

calidad de sus productos.

Sistemas de informacin y comunicaciones:

La empresa La Alameda utiliza la aplicacin (Sistema de Planeacin

de Recursos) este ofreci una solucin en todas las unidades de
negocio en lo referente al informe de resultados: ventas, margen
bruto, volumen de produccin, inventarios, estados financieros,
estadsticas de acopio y personal.

As mismo utiliza estndares de calidad ms altos en las reas de

produccin y comercializacin.

Tecnologa e investigacin y desarrollo:

Fortalezas

Ponderacin

Nota

Marca reconocida en el mercado.

Lder del mercado local de lcteos y derivados.
Procesos integrados verticalmente.
Alto poder de negociaciones con los proveedores.
Diversidad de productos y marcas.
Tecnologa de actualizada.
Amplia cobertura geogrfica y capacidad de
distribucin.
Slido desempeo financiero.
Debilidades
Sistemas de produccin intensivos con altos costos
Informalidad y alto costo de comercializacin de
leche fresca
Productores lecheros con acceso reducido al
financiamiento
Bajo nivel educativo del pequeo productor
pecuario, sin manejo de los costos de produccin.
Falta de gestin empresarial en las unidades de
produccin del pequeo y mediano productor
lechero.
Concentracin de sus ventas en leche fresca
Parte de sus proveedores se encuentran poco
desarrollados en cuanto a tecnologa.
Total

0.05
0.10
0.05
0.08
0.05
0.08
0.05

3
4
3
4
3
2
4

Puntaje
ponderado
0.15
0.4
0.15
0.32
0.15
0.26
0.2

0.08

0.32

0.05
0.08

1
2

0.05
0.16

0.10

0.20

0.05

0.10

0.05

0.05

0.08
0.05

2
2

0.16
0.10

La empresa La Alameda cuenta con una tecnologa avanzada que

les ayuda a procesar ms rpidos los productos as mismo cuenta con una
empacadora rustica, que poco a poco la irn cambiando para seguir
desarrollndose.

Al igual su desarrollo progresa de acuerdo a su reconocimiento.

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS (EFI)

Un paso resumido para realizar una auditora interna de la administracin

estratgica consiste en constituir una matriz EFI. Este instrumento para formular
estrategias resume y evala las fuerzas y debilidades ms importantes dentro de las
reas funcionales de un negocio y adems ofrece una base para identificar y evaluar
las relaciones entre dichas reas.

2.67

OBJETIVOS A LARGO PLAZO

OLP 1.Incrementar la produccin actual de leche de 10950 litros a 18250 litros
anuales para el ao 2021, convirtindose en la principal cuenca productora de lcteos
de la provincia y la regin.
OLP 2. Incrementar la cantidad de productores artesanales de la provincia, pasando
de los aproximadamente 10,000 a 15,000 para el ao 2021
OLP 3. Incrementar el consumo interno de leche y derivados lcteos para el ao 2021,
de 60 (cifra actual) a 100 litros per cpita.
OLP 4. Posicionar el sector lcteo de Caraz en el mercado provincial y regional como
smbolo de innovacin y calidad en sus productos, creando para el 2021, un total de
20 nuevas variedades de productos.

PROCESO ESTRATEGICO
MATRIZ FODA
Anlisis FODA
El anlisis FODA permite identificar las estrategias que La Alameda debe seguir
ante las oportunidades y posibles amenazas que surjan en el mercado
(entorno), valindose de las fortalezas que posee y cuidando que sus
debilidades no permitan hacer tangibles las posibles amenazas.
a. Fortalezas

Con mayor presencia en el mercado (Marca reconocida en el mercado

Caracino)
Integracin de sus diferentes procesos a travs de la cadena productiva.
Dos plantas industriales que permiten cobertura a nivel Caracino y
generan barreras de entrada a potenciales competidores.

b. Debilidades

Concentracin de ventas en leche fresca.

c. Oportunidades

Incremento del consumo per cpita de leche.

Los derivados lcteos son quienes generan un mayor margen y es hacia
dnde se est dirigiendo el mercado.
Incremento de la demanda de dulces y panes.

d. Amenazas

Potenciales tensiones con los ganaderos

Sensibilidad de ventas a la situacin econmica y poltica de los pases

en dnde ingresa, incluyendo Per.
Normas legales que prohben la venta de leche en bolsita por motivo de
salubridad.

Las fortalezas y debilidades de la empresa se relacionan con las oportunidades

y amenazas provenientes del entorno. As tenemos que:
Fortalezas
Oportunidades
Posicin de liderazgo en el mercado de Tasas positivas de crecimiento en la
economa peruana
leche fresca
Diversificacin del acopio de leche fresca a Obtencin de prstamos para micro
empresas ms fcilmente debido al apoyo
nivel provincial
Liderazgo en el mercado con productos de
del estado
alta
calidad,
marcas
de
gran Disminucin de tasas internas debido a
la mayor competencia del sistema
reconocimiento.
Personal
altamente
clasificado
y
bancario

Mercado
abierto
cada
vez
ms
comprometido con la empresa
Optimizacin
en
los
procesos
de
competitivo(es oportunidad y a la vez
produccin
riesgo)
Inversin constante de tecnologa para Incursin del consumo de nuevos sectores
mantener la calidad
socioeconmicos
Permanente
renovacin
de
nuevos Incremento de la esperanza de vida
Tendencia de bsqueda de vida con
productos y marcas
Respaldo de la marca
calidad
Capacidad de promocin, distribucin y
publicidad del producto
Debilidades
Amenazas
Alta sensibilidad de la demanda de sus
Mercado abierto cada vez ms competitivo
productos respecto a los precios
Salida al mercado de nuevos productos
Presin en los costos por parte de los
sustitutos.
ganaderos.
Probable competencia de personas
No contar con un solo proveedor de
individuales.
material en empaques
MATRIS INTERNA EXTERNA (MIE)

IMPLEMENTACION ESTRATEGICA
Objetivos a Corto Plazo

OCP 1.1 A partir de 2016, incrementar la produccin de leche a razn de

15% anual.
OCP 1.2 Incrementar la cantidad de hectreas dedicadas a la cra de
ganado de vacuno en un 3% de crecimiento anual entre el 2015 y 2016
OCP 1.3 A partir del ao 2016, realizar benchmarking entre los
productores de otras cuencas lecheras como Arequipa Lima y
Cajamarca
OCP 2.1 A partir de 2016 mejorar la produccin de pastizales, mediante
la optimizacin de tcnicas de cultivo, a razn de 8 mil hectreas por
ao.
OCP 2.2 Invertir no menos de 20 mil anualmente en promedio que
permitan mejorar la infraestructura y los sistemas de alimentacin del
ganado durante el periodo 2015-2021
OCP 3.1 Lanzamiento de dos campaas por ao, de promocin y
mercadeo que resalten las bondades de la leche y sus derivados y
difundan los beneficios de los mismos para el bienestar del cuerpo
humano, para incrementar su consumo, enfatizando las cantidades
mnimas que se debe de consumir.
OCP 3.2 Incrementar puntos de venta de leche y derivados lcteos de
Caraz en todo la provincia a razn de 10% anual, logrando convenios
con supermercados u otros centros de expendio por ao.
OCP 3.3 Participacin en ferias provinciales y regionales con el fin de
atraer nuevos inversionistas y compradores, logrando una meta anual de
150 nuevos clientes por ao, procedentes de este tipo de eventos.
OCP 3.4 Creacin de dos productos nuevos por ao, en base a
aplicacin de benchmarking con otras cuencas lecheras de la regin y el
pas
OCP 3.5 Realizar dos estudios de mercado por ao, que permitan
identificar necesidades especficas y desarrollar productos que puedan
ser consumidos por personas incluso con algn tipo indisposicin fsica
hacia la leche.
OCP 4.1 Elaborar 1 plan regional cada dos aos de investigacin
ganadera y comercial de la leche
OCP 4.2 Realizar una auditora anual, por parte de CODELAC, a los
procedimientos con los que se desarrolla la elaboracin de productos
lcteos, con el fin de supervisar el cumplimiento de las condiciones
sanitarias y de calidad en la elaboracin de los mismos.
OCP 4.3 Elaborar un diagnstico situacional cada dos aos, que precise
que medidas deben adoptarse para aprovechar mejor los recursos

naturales, enfatizando la conciencia ecolgica del sector y el cuidado al

medio ambiente
Recursos asignados a los OCP

Recursos Tangibles
Recursos Intangibles

OCP con recursos

OLP 1.Incrementar la produccin actual de leche de 10950 litros a 18250
litros anuales para el ao 2021, convirtindose en la principal cuenca
productora de lcteos de la provincia y la regin.
OCP 1.1
RECURSOS
A partir de 2016, incrementar la Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
produccin de leche a razn de 15%
anual.
Recursos propios de la empresa.
Recursos Intangibles.
Recursos humanos
Personal
capacitado
en
operaciones.
OCP 1.2
Recursos Tangibles.
Incrementar
la
cantidad
de
Recursos Financieros
hectreas dedicadas a la cra de
Fondos de la propia empresa.
ganado de vacuno en un 3% de Recursos Intangibles.
crecimiento anual entre el 2015 y
Recursos Humanos
2016.
Personal
capacitado
en
agropecuaria
OCP 1.3
Recursos Tangibles.
A partir del ao 2016, realizar
Recursos Financieros
benchmarking entre los productores
Fondos de la propia empresa
de otras cuencas lecheras como Recursos Intangibles.
Arequipa Lima y Cajamarca.
Recursos Humanos
Personal
capacitado
en
benchmarking
OLP 2. Incrementar la cantidad de productores artesanales de la provincia,
pasando de los aproximadamente 10,000 a 15,000 para el ao 2021
OCP 2.1
RECURSOS
A partir de 2016 mejorar la Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
produccin de pastizales, mediante
la optimizacin de tcnicas de
Fondos de la propia empresa
cultivo, a razn de 8 mil hectreas Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
por ao.

Personal capacitado en la agricultura

OCP 2.2
Recursos Tangibles.
Invertir no menos de 20 mil
Recursos Financieros
anualmente en promedio que
Solicitar prstamo
permitan mejorar la infraestructura y
Recursos Intangibles.
los sistemas de alimentacin del
Recursos Humanos
ganado durante el periodo 2015Personal
capacitado
en
2021.
infraestructura y agropecuaria
OLP 3. Incrementar el consumo interno de leche y derivados lcteos para el
ao 2021, de 60 (cifra actual) a 100 litros per cpita.
OCP 3.1
RECURSOS
Lanzamiento de dos campaas por Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
ao, de promocin y mercadeo que
resalten las bondades de la leche y Fondos de la empresa
sus derivados y difundan los Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
beneficios de los mismos para el
Personal
motivado
y
bienestar del cuerpo humano, para
capacitado en las reas de
incrementar
su
consumo,
marketing
enfatizando las cantidades mnimas
que se debe de consumir.
OCP 3.2
Recursos Tangibles.
Incrementar puntos de venta de
Recursos Financieros
leche y derivados lcteos de Caraz Solicitud de un prstamo bancario
en todo la provincia a razn de 10% Recursos Intangibles.
anual, logrando convenios con
Recursos Humanos
supermercados u otros centros de Personal capacitado en estudios de
expendio por ao.
mercado y redes de mercadeo
OCP 3.3
Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
Participacin en ferias provinciales y
regionales con el fin de atraer
Fondos propios de la empresa
nuevos
inversionistas
y Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
compradores, logrando una meta
anual de 150 nuevos clientes por Personal motivado y capacitado en
ao, procedentes de este tipo de ventas
eventos.
OCP 3.4
Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
Creacin de dos productos nuevos
por ao, en base a aplicacin de
Fondos propios de la empresa
benchmarking con otras cuencas Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
lecheras de la regin y el pas.
Personal motivado y capacitado en
ingeniera Industrial
OCP 3.5
Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
Realizar dos estudios de mercado
por ao, que permitan identificar Fondos del mercado

necesidades
especficas
y Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
desarrollar productos que puedan
ser consumidos por personas Personal capacitado en estudios de
incluso con algn tipo indisposicin mercado
fsica hacia la leche.
OLP 4. Posicionar el sector lcteo de Caraz en el mercado provincial y
regional como smbolo de innovacin y calidad en sus productos, creando
para el 2021, un total de 20 nuevas variedades de productos.
OCP 4.1
RECURSOS
Elaborar 1 plan regional cada dos Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
aos de investigacin ganadera y
Fondos propios de la empresa
comercial de la leche.
Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
Personal capacitado en el rea de
investigacin de mercado
OCP 4.2
Realizar una auditora anual, por
parte
de
CODELAC,
a
los
procedimientos con los que se
desarrolla
la
elaboracin
de
productos lcteos, con el fin de
supervisar el cumplimiento de las
condiciones sanitarias y de calidad
en la elaboracin de los mismos.

Polticas
Fomentar
la
capacitacin
continua del personal en todos
los niveles de la cadena
productiva.
Incentivar estudios y proyectos
que promuevan la inversin en
el desarrollo tecnolgico en
toda la cadena productiva.
Mantener buenas relaciones
con clientes y proveedores
Incentivar
alianzas
estratgicas
con
organizaciones
privadas
(empresas y centros de
investigacin) para promover
el desarrollo de la industria.

E1

Recursos Tangibles.
Recursos Financieros
Fondos de inversin propios
Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
Personal del rea de produccin y
sanidad

Estrategias
E2

E3

E4
x

Promover la libre y sana

competencia en la industria
lctea de Caraz
Polticas de cada estrategia

Las estrategias seleccionadas mediante las matrices son las siguientes:

(E1) Desarrollar nuevos productos.
(E2) Disear diferenciacin que permita abrir mercados provinciales y regionales.
(E3) Integrar nuevas tecnologas en los procesos de produccin.
(E4) Diversificacin de productos.

Medioambiente y Ecologa-Responsabilidad Social

Las actividades productivas del sector lcteo deben considerar el manejo del
medioambiente. Para ello, es importante considerar ciertas medidas que
contribuyan con el cuidado del medioambiente.
Entre estas medidas, se tienen las siguientes:
Manejo adecuado de los desechos de las vacas (estircol). Se debe definir
acciones que se deben realizar para la limpieza de las praderas, as como un
mejor uso del abono de estircol para los cultivos.
Restablecer las tierras mediante la reforestacin de los pastizales
deforestados.
Se buscar realizar alianzas y convenios con universidades de Huaraz, en los
que se pueda desarrollar programas de capacitacin para el personal
involucrado en la cadena productiva del sector lcteo, a fin de desarrollar de
una forma ms eficiente sus actividades.
Recursos Financieros
Es importante que, dentro de la cadena productiva, se busque organizar,
capacitar y entrenar permanentemente a los ganaderos y productores en temas
relacionados con su actividad y la ejecucin de nuevas tareas,
Cabe mencionar que la produccin de leche en la provincia de Huaylas es
manejada por aproximadamente 20 productores, se podra implementar
programas de capacitacin y entrenamiento orientados a mejorar la calidad de
los procesos y, de este modo, se crean alianzas y mejorar la produccin y
venta de lcteos.
Gestin del cambio

El sector lcteo Caracino requiere de una orientacin en el cambio de su

cultura organizacional para llevar a cabo la implementacin del presente
planeamiento estratgico. Para ello, es necesario que todas las personas
involucradas participen de este cambio y se fomente la responsabilidad de
implementar las estrategias de mejora. Con esto se lograr reducir la
incertidumbre sobre el futuro despus de la implementacin.
Un aspecto importante que se debe considerar es la adaptacin que se debe
someter en sector, sobre todo frente a los constantes cambios que se producen
en el entorno como la llegada de productos sustitutos. Por ello, la capacitacin
permanente del factor humano es importante con miras al logro de los objetivos
del sector.
Asimismo, es importante la mejora de las tcnicas reproductivas, de fabricacin
(queso, manjar blanco) y de comercializacin, tomando en cuenta el apoyo de
los gobiernos locales, regionales, y nacional, en lo que corresponde al
desarrollo rural de nuestro pas. En este escenario, es preciso involucrar a la
mayora de los productores del sector, desde los ms grandes hasta los ms
pequeos. Con esta inversin, se propiciar la mayor especializacin de la
industria, reduciendo costos de produccin para tomar ventaja de la actual
coyuntura que demuestra una mayor demanda del mercado de derivados
lcteos.

EVALUACION ESTRATEGICA
PERSPECTIVA DE CONTROL
Aprendizaje interno

Perspectiva De Aprendizaje Interno

Objetivos A Corto
Plazo
A partir del ao 2016,
realizar benchmarking
entre los productores
de
otras
cuencas
lecheras
como
Arequipa
Lima
y
Cajamarca
Realizar dos estudios
de mercado por ao,
que
permitan
identificar
necesidades
especficas
y
desarrollar productos
que
puedan
ser
consumidos
por

Acciones

Buscar a las
personas
capacitadas que
realicen el
benchmarking

Identificar el perfil del

consumidor y sus
preferencias

Indicadores

Mayor calidad en
los productos
lcteos

Mediante
encuesta
porcentajes
estadsticos

personas incluso con

algn
tipo
indisposicin
fsica
hacia la leche.

Elaborar 1 plan regional

cada dos aos de
investigacin
ganadera y comercial
de la leche

Realizar una auditora

anual, por parte de
CODELAC,
a
los
procedimientos
con
los que se desarrolla
la
elaboracin
de
productos lcteos, con
el fin de supervisar el
cumplimiento de las
condiciones sanitarias
y de calidad en la
elaboracin de los
mismos.

Contratar personal
especializado en
agropecuaria

Capacitar el personal
que sanidad y
produccin

Mediante
cuadros
estadsticos

Numero de
eventos de
capacitacin

Procesos

Perspectiva de procesos internos

Objetivos A Corto
Acciones
Plazo
A partir de 2016,
incrementar
la Capacitar al personal de
produccin y contrato
produccin de leche a
de personal
razn de 15% anual.
Incrementar la cantidad
de
hectreas
dedicadas a la cra de
ganado de vacuno en
un 3% de crecimiento
anual entre el 2015 y

Comprar y/o alquilar

hectreas cerca a
nuestra ganadera

Indicadores

Porcentaje de
produccin

Crecimiento y
reproduccin del
ganado

2016

A partir de 2016 mejorar

la
produccin
de
pastizales, mediante
la optimizacin de
tcnicas de cultivo, a
razn
de
8
mil
hectreas por ao

Contratar a personal
capacitado y/o
especializado en la
agricultura

Creacin
de
dos
productos nuevos por
ao, en base a Realizando encuestas
aplicacin
de
de los productos que
benchmarking
con
se presenta introducir
otras
cuencas
al mercado
lecheras de la regin y
el pas
Participacin en ferias
provinciales
y
regionales con el fin
de
atraer
nuevos
inversionistas
y
Capacitar el personal de
compradores,
ventas
logrando una meta
anual de 150 nuevos
clientes
por
ao,
procedentes de este
tipo de eventos.

Mejor produccin
en los pastizales

Porcentaje de
aceptacin

Invitacin a mas
ferias de carcter
nacional

Clientes
Perspectiva de clientes
Objetivos A Corto
Plazo

Acciones

Indicadores

 Lanzamiento de dos
campaas por ao, de
promocin
y
mercadeo
que
resalten las bondades
de la leche y sus
derivados y difundan
los beneficios de los
mismos
para
el
bienestar del cuerpo
humano,
para
incrementar
su
consumo, enfatizando
las
cantidades
mnimas que se debe
de consumir
Incrementar puntos de
venta de leche y
derivados lcteos de
Caraz en todo la
provincia a razn de
10% anual, logrando
convenios
con
supermercados
u
otros
centros
de
expendio por ao.

Identificar el perfil del

consumidor y sus
preferencias

Realizar campaas
de promocin del
consumo de lcteos

Financiera

Ventas de los
productos lcteos

Crecimiento de
los ingresos en
nuestras
sucursales

Perspectiva Financiera

Objetivos A Corto
Plazo
Invertir no menos de 20
mil
anualmente en
promedio
que
permitan mejorar la

infraestructura y los
sistemas
de
alimentacin
del
ganado durante el
periodo 2015-2021
Elaborar un diagnstico
situacional cada dos
aos, que precise que
medidas
deben
adoptarse
para
aprovechar mejor los
recursos
naturales,
enfatizando
la
conciencia ecolgica
del sector y el cuidado
al medio ambiente.

Acciones

Indicadores

Realizar un prstamo
financiero

Capacitar al personal
de agropecuaria de
la empresa

Mayor
expectativas en
la infraestructura
y mayor
produccin de
leche

Menor
desperdicio de
los recursos
naturales.

TABLERO DE CONTROL INTEGRADO

PESPECTIVA
Perspectiva
Financiera

OLP

OCP
Invertir no menos de
20 mil anualmente
en promedio que
permitan mejorar la
infraestructura y los
sistemas
de
alimentacin
del
ganado durante el
periodo 2015-2021
Elaborar
un
diagnstico
situacional cada dos
aos, que precise que
medidas
deben
adoptarse
para
aprovechar mejor los

INDICADOR

META
ANUAL

FRECUENCIA
DE
MEDICION

Mayor
expectativas
en
la
infraestructur
a y mayor
produccin de
leche

Anual

Aos

Menor
desperdicio
de
los
recursos
naturales.

Perspectiva
de clientes

recursos
naturales,
enfatizando
la
conciencia ecolgica
del
sector y
el
cuidado al medio
ambiente
Lanzamiento de dos
campaas por ao,
de
promocin
y
mercadeo
que
resalten las bondades
de la leche y sus
derivados y difundan
los beneficios de los
mismos
para
el
bienestar del cuerpo
humano,
para
incrementar
su
consumo, enfatizando
las
cantidades
mnimas que se debe
de consumir
Incrementar
puntos
de venta de leche y
derivados lcteos de
Caraz en todo la
provincia a razn de
10% anual, logrando
convenios
con
supermercados
u
otros
centros
de
expendio por ao.
A partir de 2016,
incrementar
la
produccin de leche a
razn de 15% anual.
Incrementar
la
cantidad de hectreas
dedicadas a la cra de
ganado de vacuno en
un 3% de crecimiento
anual entre el 2015 y
2016
A partir de 2016
mejorar la produccin
de
pastizales,
mediante
la

Ventas de los
productos
lcteos

Ao

Crecimiento
de
los
ingresos en
nuestras
sucursales

10%

Trimestral

Porcentaje de
produccin

15%

Trimestral

Crecimiento y
reproduccin
del ganado

3%

Mensual

Ao

Mejor
produccin en
los pastizales

Perspectiva
de
aprendizaje y
conocimient
o

optimizacin
de
tcnicas de cultivo, a
razn de 8 mil
hectreas por ao
Creacin
de
dos
productos nuevos por
ao, en base a
aplicacin
de
benchmarking
con
otras
cuencas
lecheras de la regin
y el pas
Participacin en ferias
provinciales
y
regionales con el fin
de atraer nuevos
inversionistas
y
compradores,
logrando una meta
anual de 150 nuevos
clientes
por
ao,
procedentes de este
tipo de eventos.
A partir del ao 2016,
realizar
benchmarking entre
los productores de
otras
cuencas
lecheras
como
Arequipa
Lima
y
Cajamarca
Realizar dos estudios
de mercado por ao,
que
permitan
identificar
necesidades
especficas
y
desarrollar productos
que
puedan
ser
consumidos
por
personas incluso con
algn
tipo
indisposicin
fsica
hacia la leche.
Elaborar
1
plan
regional cada dos
aos de investigacin

Porcentaje de
aceptacin

Ao

Invitacin
a
mas ferias de
carcter
nacional

Ao

Mayor calidad
en
los
productos
lcteos

Ao

Mediante
encuesta
porcentajes
estadsticos

Ao

Aos

Mediante
cuadros
estadsticos

ganadera y comercial
de la leche
Realizar una auditora
anual, por parte de
CODELAC, a los
procedimientos con
los que se desarrolla
la elaboracin de
Numero
de
productos
lcteos,
eventos
de
con
el
fin
de
capacitacin
supervisar
el
cumplimiento de las
condiciones sanitarias
y de calidad en la
elaboracin de los
mismos.

Ao

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

1. Para efectos del presente Plan Estratgico, se ha recopilado informacin

de diferentes variables externas, elaborndose las matrices necesarias
para poder identificar las oportunidades y amenazas y el impacto de la
competencia, con lo cual se ha determinado que el Sector Lcteo de
Caraz, cuenta con un considerable potencial de desarrollo para
posicionarse en el mercado provincial y regional. Dentro de la
perspectiva interna, se han identificado las fortalezas y debilidades de la
industria. Cabe destacar dentro de las ventajas con las que cuenta el
sector, el reconocimiento que tiene el departamento como productor de
derivados lcteos as como las condiciones geogrficas y climatolgicas
de la regin, lo que favorece el crecimiento de los pastizales, lo cual
constituye la fuente de alimentacin del ganado.
2. Por otro lado, actualmente, el sector en su mayora informal, carece de
un proceso productivo adecuado, falta de diversidad de productos, lo
cual incluye una deficiente infraestructura, elaboracin de derivados
emprica, as como canales de distribucin y comercializacin
insuficientes para consolidar su posicionamiento en el mercado.
3. Los objetivos a largo plazo definidos se han establecido en base al
potencial del sector, para ello se han definido las estrategias a
implementar, los objetivos a corto plazo as como los recursos asignados
para su consecucin.
4. Un aspecto importante que se debe mantener y mejorar es la buena
imagen a nivel provincial y regional del sector lcteo de Caraz, el cual es
considerado por el sabor y calidad que ofrecen sus productos.

Recomendaciones

1. Se recomienda la implementacin de este Plan Estratgico dado que se

ha determinado que el Sector Lcteo de Caraz cuenta con un
considerable potencial de desarrollo, el cual junto a los objetivos
establecidos y la implementacin de las estrategias definidas, redundar
en un crecimiento significativo de la industria, y por ende, en el
desarrollo de la provincia
.
2. Dentro de las polticas establecidas por el Gobierno, existen programas
de apoyo como Sierra Exportadora y Juntos, cuyo objetivo es brindar
asistencia tcnica a diferentes actividades econmicas y regiones del
pas. En ese contexto, es importante que se establezcan alianzas con
los gobiernos locales de la regin Cajamarca, que favorezcan a la
industria local, siendo CODELAC, el representante del sector, quien
previamente elaborar una propuesta para la mejora de la industria .
3. Fomentar el consumo de derivados lcteos Caracino en nuestra
provincia, aprovechando campaas como "Marca Per", o "Consuma lo
que el Per produce". De esta manera se lograr mayores ingresos por
ventas de los productos as como se atraern nuevos inversionistas a la
industria.

4. Se recomienda la adquisicin de nueva infraestructura tecnolgica que

permita, mejora la calidad, diversificar productos, mejorar los procesos a
lo largo de la cadena productiva, as como los referidos a distribucin y
conservacin de los productos hasta su destino final.
5. Es necesario crear un sistema de base de datos estructurada que
contenga informacin relevante y constantemente actualizada acerca de
productores, proveedores
y otra informacin que se considere
importante.

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN
AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

TEMA:
Plan estratgico de LA ALAMEDA.

PRESENTADO POR:
Isabel Milagros Granados Morales.
Jhonatan Vijay Jess Milla.
Henry Victoriano Milla Paredez.

PROFESOR:
Miguel Santos Esquivel

CURSO:
Gerencia estrategia

CICLO:
V

CARAZ-ANCASH-PERU

2016