CHILI CON CARNE

INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebolla mediana, picada
1 pimiento verde mediano, picado
2 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 libra de carne molida de res magra
1 lata (28 oz) de tomates pelados enteros en salsa de tomate cortados en trosos
1 lata (19 oz) de habichuelas rojas (fijoles colorados), escurridos
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de res
1 lata (6 oz) de pasta de tomate (jitomate)
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de hojas secas de oregano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (aji) seco
6 taza de arroz cocido y caliente
1 lata de queso cheddar desmenuzado KRAFT shredded cheddar cheese
1 recipiente (8 oz) de crema agria breakstone's sour cream o la de knudsen.
PREPARACION:
- Calienta el aceite en una cacerola con capacidad para 6 cuartillos a fuego medioalto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, cocina los vegetales mientras revuelves,
durante 5 minutos o hasta que esten tiernos. Agrega la carne cocina esto, mientras
revuelve durante 5 minutos.
- Agrega los tomates en su liquido, las habichuelas y el caldo, la pasta de tomate y
los condimentos, haslos hervir. Reduce el fuego a bajo cocinalos medio tapados,
revolviendolos de vez en cuando, durante 1 hora o hasta que el chili, espese.
- Sirve el chili sobre arroz, completalo con el queso y la crema agria.