PRODUCCIN DE QUESO (TRAZABILIDAD HACIA ATRS)

FORMATO DE TRAZABILIDAD PARA EL REGISTRO DE LA LECHE

Nombre xxxxxxxx
Fecha
xxxx
del
(Recepci
proveedo
n)
r
o RUTA

Cantidad
de leche
(Litros)

TRAZABILIDAD
DEL
QUESOLibre
Porcentaj
Porcentaj DE DESPACHO
Tiempo
Libre
e de agua
e de
mximo de
de
de
Grasa
almacenami
TBC
Brucel
ento
Bovina
osis
(Si/No) Bovina
(Si/
No)

Enfriamie
nto
(Si/ No)

Cantida
d de
leche
apta

EMPRESA

N
N DE FACTURA

FECHA/
CLIENTE
HORA DE
( DISTRIBUIDOR
EXPEDICI
)
ON

PRODUC
TO

CANTIDA
D

ALMACE
N

LOTE

DATOS
FECHA DE
DEL
VENCIMIENTO TRANSPO
RTE