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Agua Ganaderia1 Jul-Ago 04 PDF
Agua Ganaderia1 Jul-Ago 04 PDF
Introduccin
En ganadera ecolgica la alimentacin
debe proporcionar una correcta nutricin
del animal, para garantizar:
Un nivel metablico y fisiolgico optimo de las estructuras orgnicas bsicas que modulan las distintas funciones
vitales de mantenimiento y produccin
de cada especie y raza.
Un sistema defensivo fuerte, competitivo y normalizador de las infecciones,
que es el punto de partida de los programas sanitarios ecolgicos, basados
en una medicina preventiva, junto con
el manejo alimentario.
Un estado de bienestar del rebao que
anule las patologas inducidas por el
estrs alimentario, consecuente a deficiencias de principios inmediatos y/o
minerales y/o oligoelementos y/o vitaminas.
En este contexto, el agua es un nutriente importante en la produccin animal, y
aunque generalmente no se le presta la
atencin que merece en la explotacin
convencional extensiva y semiextensiva,
en la zootecnia ecolgica debe ser prioritariamente considerado al igual que la
calidad de los alimentos slidos, siempre
nutritivos, sanos e inocuos y sometidos
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Tabla 1. Necesidades del consumo de agua en las especies animales domsticas. (Hernndez Benedi, 1984).
ESPECIE ANIMAL NECESIDADES DE AGUA OBSERVACIONES
Bovinos adultos
15 - 30 litros / animal / da
43
ganadera ecolgica
Tabla 2. Valores de seguridad de componentes inorgnicos
y otros en aguas de consumo para la ganadera ecolgica
COMPONENTES
VALORES
OBSERVACIONES
Cloruros (Cl.-)
<250 mg/l
Fluoruros (F-)
<1,2 mg/l
Sulfatos (Ion)
<250 mg/l
Sulfatos (Ion)
<0,05 mg/l
Manganeso (Mn)
<0,1 ppm
Cromo
**Ausencia
*(<50 ug/l)
Cianuro (Ion)
**Ausencia
*(<50 ug/l)
**Ausencia
Mercurio
**Ausencia
*(<1ug/l)
Cadmio (Ca)
**Ausencia
*(<5ug/l)
Bario (Ba)
**Ausencia
*(<1mg/l)
Toxicidad. Contaminante.
Precaucin. Analizar
Arsnico total
Boro
1mg/l
Cobre (Cu)
Plomo
**Ausencia
*(<1ug/l)
Hierro total
0,3 mg/l
Yodo
8,5 mg/l
Selenio
<0,01 mg/l
Nitratos (NO3)
**Ausencia
*(50mg/l)
COMPONENTES
VALORES
OBSERVACIONES
Nitritos (NO2)
**Ausencia
*(0,1mg/l)
Compuestos
fenlicos
Ausencia
Contaminante. Toxicidad
Precaucin. Analizar
Residuos pesticidas/plaguicidas
Ausencia
Contaminante. Toxicidad
Extremar precaucin. Analizar
Contaminante. Toxicidad
Precaucin. Analizar
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Contaminante. Toxicidad
Extremar precaucin. Analizar
2
5
3,3
2
2,5
2
2,5
100
13,3
74
6,5
14
580
230
Tambin deben
mantenerse estricAusencia
tamente los valores de seguridad
Sustancias
Contaminante. Toxicidad
Ausencia
oxidables
Extremar precaucin. Analizar
de otros componentes inorgniRadiactividad y
Contaminante. Extremar precaucin
sustancias y/o pro- Ausencia
cos y orgnicas
ductos agrcolas
con su presencia. Analizar
(tabla 2), as cotransgnicos
mo extremar preObservacin: * Trazas mximas de seguridad admitidas en aguas de concauciones frente a
sumo pblico (Real Decreto 1074/2002). ** Aunque se admiten trazas en
sustancias qumilas aguas de consumo, entendemos que debe existir ausencia en sistemas
ecolgicos, y siempre su presencia debe ser sospechosa de contaminacin.
cas de sntesis que
habitualmente se
otras cosas para prevenir precipitaciones
utilizan en las explotaciones convencioy depsitos de estas sales en los sistemas
nales prximas, sin barreras naturales, y
de conduccin de la explotacin, e incluque pueden contaminar, sobre todo
so ciertas alteraciones orgnicas, calcucuando se utilizan con avioneta para
controlar plagas de olivar, forestales,
losis, etc.
Hidrocarburos/
aceites
25
5,8
30
55
2,5
10
0,1-0,2
1
6
Entero Patgenos
fecales
Contaminacin fecal
Coliformes
Escherichia coli Contaminacin fecal
antigua
Estreptococos
Aujeszki
Supervivencia siete
aos en aguas
Herpes
virus
Toxoplasma
goondi
Eimeria spp
Coccidiosis
Supervivencia
variable
Criptosporidium spp
Alta supervivencia
Quistes resistentes a
la cloracin
Clostridium
Leptospira spp
Listeria spp
Amplios rangos de
desarrollo
Ph: 5-9 ; T: 0-40 C
Brucella spp
Contaminacin
pastos y agua
Supervivencia
variable
Fiebre aftosa
Supervivencia hasta Fasciola spp
Metacercarias
103 das en aguas re- Helmintos
Supervivencia
siduales.
digestivos
variable
1-7 semanas en
Giardias
Supervivencia hasta
aguas a temperatura
2 meses en funcin
ambiente
de la temperatura (8
C- 77 das) y 21 C
<24 das)
Clamidias
(C. psittaci)
Coxiella burneti
Fiebre Q
Enterovirus
rota/ coronavirus
Supervivencia
variable
Pseudomonas
aeroginosa
Micoplasma
agalatiae
Salmonella spp
Mycobacterium
Supervivencia
variable. Charcas
175 das
Tuberculosis
Supervivencia en
materias orgnicas,
Baas y charcas,
hasta 24 meses
Amebas
(Quistes)
Supervivencia hasta
cinco semanas
a temperatura
ambiente
Staphilococcus
Alta superVivencia en forma
Bacillus antracis
esporulada en medio
natural
Yersinia
enterocolitica
Hidatidosis
Echinococcus Supervivencia onspp
cosferas. 7 C 29 das
21 C 28 das
Otros patgenos
Enterobacter
Citrobacter
Serratia
Shigella aeromonas
Observacin. Extremar precauciones en aguas estancadas y charcas abrevaderos sin recarga anual. Comprobar la
calidad microbiolgica de las aguas. Riesgos de Interacciones patolgicas entre fauna silvestre y domestica.
las caractersticas rgano lcticas y fsico qumicas, tiene que estar exenta
de parsitos y microorganismos potencialmente peligrosos para el ganado y
ganadera ecolgica
PEDIDOS A:
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