UNIVERSIDAD NACIONAL JOS

FAUSTINO SNCHEZ CARRIN.

FACULDAD ING AGRARIA
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y
AMBIENTAL
EAP: ING. AGRONOMICA

CURSO: ENTMOLOGI AGRICOLA

TEMA: INFORME DEL COLIFLOR
CICLO: VI
ALUMNA: MALUQUIS TORRES
DEYSI

INDICE

1. INTRODUCCION
2. OBJETIVO

MARCO TEORICO
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

GENERALIDADES SOBRE LAS PLAGAS AGRICOLAS

DEFINICIN DE PLAGA
CATEGORIAS DE PLAGAS
EFECTOS DE LAS PLAGAS SOBRE LA PRODUCCION AGRICOLA
METODOS DE CONTROL
ANTECEDENTES
TAXONOMIA
ORIGEN
MORFOLOGA
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
MANEJO AGRONOMICO DEL TOMATE

MATERIALES Y METODOS
14. PARTE EXPERIMENTAL
15.
16.
17.
18.

RESULTADOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA

1. INTRODUCCION

En la entomologa agrcola Estudiamos a los insectos que atacan las

plantas que el hombre cultiva y elabora racionales y efectivas medidas
de control contra ellos, estudia adems conjuntamente con las plagas,
los insectos beneficiosos, entre los cuales se encuentran especies
destructivas de las plagas - parsitos y predadores.
El manejo es una metodologa que emplea todos los procedimientos
aceptables desde el punto de vista econmico, ecolgico y toxicolgico
para mantener las poblaciones de organismos nocivos por debajo del
umbral econmico, aprovechando, en la mayor medida posible, los
factores naturales que limitan la propagacin de dichos organismos.
La produccin de hortalizas se ha caracterizado por la gravedad de sus
problemas fitosanitarios y el uso intensivo de plaguicidas para tratar de
controlarlos. Las plagas generalmente varan de acuerdo al tipo de
hortaliza, zona de produccin y clima. Las plagas predominantes son
pulgones, moscas minadoras, moscas blancas, gusanos noctuidaes,
caros, trips, babosas, entre otras.
Una plaga agrcola puede referirse a una poblacin de animales que
se alimentan de las plantas (fitfagos), reduciendo el valor de la
cosecha o incrementando los costos de produccin.
El brcoli es una planta herbcea muy vigorosa, su producto
comestible es la inflorescencia, pertenece la familia de las crucferas
(brassica oleraceae var. Itllica). Es un cultivo de clima templado frio,
para su ptimo desarrollo requiere temperaturas alrededor de los 8C a
17C como ideal, aunque puede soportar de C a 25C y un fotoperiodo
de 11 a 13 horas lus, clima templado a ligeramente frio y humedad
relativa intermedia a baja.

Tiene una planta vigorosa con alto contenido de fibra y agua,

regularmente tiene un porte intermedio alrededor de los 55 a 65 cm
races profndas y una zona radicular amplia que le permiete un buen
drenaje y lata capacidad de absorcin de aagua y nutrimentos
Se adapta casi a cualquier tipo d suelos uniformes, profundos con buen
drenaje y con un pH de 6 a 7.5.
La produccin de crucferas es una de las actividades de mayor
importancia socioeconmica, en la regin de el Bajio.

2. OBJETIVOS

 Identificar las principales especies de insectos, plagas que se

presentan en el cultivo de la coliflor de importancia agrcola a
partir de las caractersticas morfolgicas propias de la especie.
Definir los diferentes tipos de plaga a travs de su
comportamiento de ataque y densidades poblacionales,
determinando su importancia dentro de los sistemas agrcolas.
Conocer la importancia del cultivo de man.
Conocer y participar de las labores culturales que se realizan
en el cultivo.
Reconocer cada insecto y los daos que ocasionan de
acuerdo a la fenologa del cultivo del brcoli (brassica
oleraceae).

3. GENERALIDADES SOBRE LAS PLAGAS AGRCOLAS

Los cultivos o sementeras son afectadas por plagas, enfermedades y

malezas que reducen la vitalidad y capacidad de produccin de las
plantas. Las plagas estn constituidas principalmente por insectos,
caros, nematodos, caracoles, aves y roedores.
Las enfermedades son causadas por microorganismos como virus,
bacterias, micoplasmas, viroides y hongos; y las malezas son aquellas
plantas que resultan indeseables en un campo porque compiten con las
plantas cultivadas en el uso de espacio, nutrimentos y agua.
En la actualidad existe una tendencia a incluir todos los organismos
perjudiciales antes mencionados bajo la denominacin comn de pestes
agrcolas.
4. Definicin de Plaga Agrcola
En su sentido ms amplio, una plaga se define como cualquier especie
animal que el hombre considera perjudicial a su persona, a su propiedad
o al medioambiente.
De modo que existen plagas de inters mdico (zancudos, chirimachas y
otros parsitos y vectores de enfermedades humanas).
Plagas de inters veterinario (piojos y garrapatas del ganado).
Plagas caseras (cucarachas y moscas); plagas de productos
almacenados (diversos insectos y roedores).
Plaga agrcola es una poblacin de animales fitfagos (se alimentan de
plantas) que disminuye la produccin del cultivo, reduce el valor de la
cosecha o incrementa sus costos de produccin. Se trata de un criterio
esencialmente econmico.
5. Categoras de Plagas
No todas las poblaciones de animales fitfagos en un campo agrcola
constituyen plagas, ni todas las plagas presentan la misma gravedad o
persistencia en sus daos. De all que se suele distinguir diversas
categoras de plagas cuyas caracterizaciones tienen implicancias
prcticas, en las medidas de proteccin del cultivo.
Plagas Potenciales o Fitfagos sin importancia econmica: Son
aquellas poblaciones de insectos u otros fitfagos que bajo las
condiciones existentes en el campo no afectan la cantidad ni la calidad
de las cosechas; suelen constituir la mayora de las especies de insectos
en un campo agrcola y se presentan en poblaciones bajas o muy bajas,
pasando desapercibidas con frecuencia.
Las bajas densidades de las poblaciones se deben al efecto de los
factores fsicos y biolgicos que existen en forma natural como la
presencia de enemigos naturales eficaces, el cultivo de variedades no
susceptibles, la aplicacin de prcticas culturales desfavorables para el

desarrollo de los insectos, o la existencia de condiciones climticas

adversas.
Si se producen cambios en estos factores de represin natural, las
plagas potenciales pueden transformarse en plagas reales. Las
cochinillas harinosas, por ejemplo, suelen pasar desapercibidas por la
eficiente represin que ejercen sus enemigos naturales; pero si stos
son destruidos por la aplicacin de insecticidas, la cochinilla harinosa se
transforma en una seria plaga.
El gorgojo del camote carece de importancia cuando se acostumbran
rotaciones de cultivos, pero si se adopta la siembra consecutiva del
camote en el mismo campo este insecto se vuelve una plaga muy
daina.
Plagas Ocasionales
Son poblaciones de insectos que se presentan en cantidades
perjudiciales solamente en ciertas pocas o aos, mientras que en otros
perodos carecen de importancia econmica.
El incremento de las poblaciones suele estar asociado con factores
climticos, variaciones en las prcticas culturales, deficiencia temporal
en la represin por enemigos naturales y otros factores.
Plagas Claves
Son especies de insectos que en forma persistente, ao tras ao, se
presentan en poblaciones altas ocasionando daos econmicos a los
cultivos; suele tratarse de muy pocas especies, con frecuencia solo una
o dos, que en las condiciones normales del cultivo carecen de factores
de represin natural eficientes, por lo menos desde el punto de vista del
inters del agricultor.
Por lo general se trata de plagas introducidas a lugares donde el clima
resulta favorable y donde no se presentan sus enemigos naturales
eficientes.
Puede tratarse tambin de especies nativas de insectos que se han
adaptado favorablemente a cultivos introducidos o nuevas variedades de
plantas que resultan as particularmente susceptibles.

Plagas Migrantes
Son especies de insectos no residentes de los campos cultivados pero
que pueden penetrar en ellos peridicamente como consecuencia de

sus hbitos migratorios; es el caso de las langostas migratorias y del

arrebiatado del algodonero.
Se trata de una categora reconocida como especial y distinta de las
anteriores, aun cuando el criterio usado para categorizarla no es el
mismo.
Existen otras dos calificaciones tiles para designar a las plagas segn
la relacin que existe entre la parte de la planta que es daada por el
insecto y la parte de la planta que se cosecha.

PLAGA DIRECTA
Cuando el insecto daa a los rganos de la planta que el hombre
va a cosechar; es el caso de las larvas de la polilla de la
manzana que perforan los frutos o el gorgojo de los Andes que
ataca los tubrculos de la papa.
1. con piezas bucales masticadoras
a.- Cortadores de Plantas Tiernas (gusanos de tierra), dentro
de este grupo tenemos a:
Familia noctuidae: en esta familia se pueden mencionar a los
siguientes gneros: Feltia, Agrotis, Peridroma, Prodenia,
(Spodoptera), Spodoptera, Lycophotia.
La Familia Elateridae: con sus gneros Ludios, Pheletes, Alaus.
La familia Scarabaeidae: con sus gneros Bothinus, Anomala,
Cyclocephala.
La familia Gryllidae: con sus gneros, Achetta, Gryllus,
Grillotalpa.

b.- Masticadores de Hojas.- Insectos que causan tres tipos de daos

que son:
Perforadores de hojas.- se caracterizan por realizar perforaciones a
las hojas Ej. Bucculatrix thurberiella, Epitrix sp Diabrotica sp.

 Esqueletizadores de hojas.- en este caso los insectos se alimentan

de las hojas, respetando solo la nervadura central, ac podemos
mencionar a Alabama argillacea, Pieris rapae.
Reticulador de hojas.- en este caso el insecto al ocasionar el dao
en las hojas, respeta casi todas las nervaduras, ejemplo Spodoptera
(Prodenia) eridania, en sus primeros estadios larvales, tambin
tenemos a Acardulecera sp (oruga de Teques)
c.- Minadores de Hojas.-Insectos pequeos quienes durante su vida
pueden elaborar dos tipos de minas.
Minas tipo lagunar.- es propio de muchas especien que pertenecen a la
familia Gracilariidae, ejemplo Phyllocnistis citrella, minador de hojas de
naranjo, chirimoyo; miembros de la familia Agromyzidae
(Japanogrimiza), miembros de la familia Gelechiidae, con sus genero
Phthorimaea, Gnorimoschema.
Minas tipo serpentiforme.- es tpico de los miembros de la familia
Agromyzidae.
d.- Barrenadores de Brotes.- Dentro de estos podemos mencionar a
los gneros.
Crosidosema (Epinotia) aporema.- barrena leguminosas en general.
Silva pendula.- barrena brotes de yuca (dptero).
Tortyra fulgens.- barrena brotes de higo.
Palpita (Margaronia) quadristigmalis.- barrena brotes de olivo
(pyralidae).
e.- Barrenadores de Tallos.-dentro de este grupo tenemos a:
Grabadores.- como los scolytidos (Stephanoderes hampei).
Barrenadores.- tenemos a Diatraea saccharalis, Terastia meticulosalis
(lepidpteros).

f.- Barrenadores de Frutos y Organos Reproductores.- Ac

tenemos a:
Botones florales.- Anthonomus vestitus.-curculionido coleptero
Frutos.- unos pasan toda su vida dentro del fruto ej. Anastrepha spp,
Ceratitis capitata ( Tephritidae, dptera).
g.- Barrenadores de Organos Subterraneos.- dentro de estos
podemos mencionar a los siguientes.
En tubrculos.- Premnotrypes solani (curculionidae), Phthorimaea
operculella (Gelechiidae) lepidptero.
En rizomas.- (pltano), Cosmopolitas sordidus, Metamasius sp
(curculionidae).
En races.- Eucepes batatae, Dinoderes biforeolatus, Atacan a las rices
del camote y barbasco respectivamente (Curculionidae, Bostrichidae).
En Tocones. El gorgojo de la chupadera del algodonero Euthinobothrus
gossypii (Curculionidae).

PLAGA INDIRECTA
Cuando el insecto daa rganos de la planta que no son las
partes que el hombre cosecha; es el caso de las moscas
minadoras que daan las hojas del tomate o de la papa mientras
que los rganos que se cosechan son los frutos y los tubrculos
respectivamente.
a. con piezas bucales masticadoras

Estos insectos se caracterizan por transmitir enfermedades como

la antracnosis en leguminosas (Laspeyresia leguminis), virosis
(Agromizidae).
Adems ocasiona una puerta de entrada para las diferentes
enfermedades, tenemos a Diatraea saccharalis en caa de
azcar que transmite hongos, Heliothis zea, bacteriosis en el
maz.
b. con piezas bucales picadoras chupadoras
Se caracterizan por transmitir enfermedades virosicas, dentro de
estos insectos se encuentran el 6 grupo de las queresas aphidos,
cigarritas, mosca blanca, etc
La transmisin de enfermedades fungosas como:
Dysdercus peruvianus que transmiten el hongo de la
Stigmatomicosis.
Los daos que ocasionan los insectos pueden ser tambin por la.

Interferencia de las labores agrcolas.

Interferencia en el mercado.

Limitacin en la exportacin de los productos y adems

daos por extensin, ac incluye gastos por investigacin,
cuarentenas, etc.

6. EFECTO DE LAS PLAGAS SOBRE LA PRODUCCIN AGRCOLA

El concepto de plaga agrcola implica reduccin en el valor o en el
beneficio econmico que se obtiene de la cosecha; puede tratarse de
reducciones en cantidad de la cosecha, en la calidad del producto, o en
el incremento de los costos de produccin.
Se entiende por prdida de calidad el deterioro en la presentacin o
aspecto del producto cosechado, o la disminucin de su valor nutritivo u
otra cualidad que influya en el uso del producto y baje su valor unitario.
Cuando la reduccin de la cosecha se produce en grandes extensiones,
la escasez del producto suele traer consigo el incremento de su precio
en el mercado; en esas condiciones puede suceder que la disminucin

de la cosecha no necesariamente represente una prdida econmica

para los productores.
Sin embargo, debe reconocerse que hay una prdida para la sociedad
por la reduccin en el suministro de los alimentos y por los precios ms
altos que debe pagar por ellos.
La informacin sobre las valoraciones de las prdidas especficas
ocasionadas por las plagas es extremadamente escasa y con frecuencia
los trminos y criterios utilizados son muy variables e inconsistentes.

7. METODOS DE CONTROL
Los mtodos de control son un conjunto de medidas que se toman
tendientes a reprimir o reducir los daos que los insectos estn causando o
causan al cultivo. Dentro de los diversos mtodos de control tenemos a:
mecnico, cultural, legal y fsico.
El control natural
Este control ayuda a reducir las poblaciones de plagas reales y es la clave
en la prevencin de brotes de plagas potenciales.
Todos los procedimientos de control usados deben secundar este control
natural; si se interfiere con l, las consecuencias pueden ser desastrosas.

Consiste en la accin colectiva de factores ambientales fsicos y biticos

que mantienen la plaga en cierto nivel oscilante por algn perodo de
tiempo. Dentro de los componentes del control natural juegan un papel
importante los factores del clima (lluvia, temperatura, viento) y los
enemigos naturales (parsitos, depredadores y patgenos). Por tanto
nuestras acciones de control aplicado deberan estar dirigidas a aprovechar
estos factores de control de plagas.
Control aplicado
El control aplicado es aquel que incluye todas las actividades (profilcticas
y/o teraputicas) o tcticas que el hombre ejecuta para reducir los niveles
de plaga. Los tipos de control aplicado son: Cultural, Mecnico, Fsico,
Biolgico, Gentico, Qumico y MIP.

A. ESTRATEGIAS Y TCTICAS DE MANEJO DE PLAGAS

Es la actividad global encaminada a conseguir un objetivo.
Existen tres diferentes estrategias para el control de plagas, las cuales se
describen a continuacin.

i. Prevencin: Consiste en mantener una plaga de manera que no se convierte

en un problema, ya sea evitando su introduccin de otros pases o evitando
su dispersin a otras zonas del pas (cuarentena externa e interna).
Esta estrategia ha predominado en entomologa y control de malezas por
dos razones: Primera, la incertidumbre asociada con la prediccin de
brotes obliga o los agricultores a asegurar el cultivo, aun si a veces los
costos de este aseguramiento no son justificados. Segunda, ciertas
tcnicas tienen que ser aplicadas en una manera anticipada.
ii. Supresin: consiste en la reduccin del nivel de plaga o de dao a un nivel
aceptable, de manera que no ocurran prdidas econmicas para el
productor, entre algunas medidas de supresin podemos mencionar la
aplicacin de sustancias microbiales, el uso de plaguicidas, etc. La
estrategia de supresin es aplicada cuando la poblacin ha alcanzado una
densidad no aceptable.
iii. Erradicacin: consiste en la destruccin/eliminacin plena de una plaga en
su rea. Los gobiernos pueden emprender programas de erradicacin
usando liberaciones de machos estriles u otros procedimientos; tales
esfuerzos, si son logrados, obvian la necesidad de manejar la especie.
Entre los ejemplos de erradicacin podemos mencionar la erradicacin del
Gusano barrenador (Cochliomya hominivorax) y la mosca del mediterrneo
(Ceratitis capitata).
El gusano de las heridas o gusano barrenador, (Cochliomya hominivorax),
es el ejemplo clsico de la erradicacin de una plaga de un lugar por la
tcnica de insectos estriles. El control de plagas, enfermedades y malas
hierbas puede ser realizado a travs de dos tipos: Control Natural y Control
Aplicado.
B. Existen diversos tipos de tcticas que pueden actuar preventiva y/o
curativamente las cuales son:
i.

Control Cultural: Son las prcticas de cultivo que pueden ser

empleadas de manera que se creen condiciones desfavorables al
desarrollo de la plaga, y favorables al desarrollo del cultivo ejemplo:
Preparacin de suelo, ajuste de fechas de siembra, rotacin de cultivos,
eliminacin de malezas (hospedantes), actividades sanitarias, etc.
El desarrollo de variedades resistentes constituye un elemento
importante para el control, pero resulta muy costoso y se requiere de
mucho tiempo para su obtencin.

ii.

Control Mecnico: colecta manual y destruccin de plagas, tales

como: insectos, ratas, malas hierbas. Esta es posible donde existe
abundante mano de obra y que sea de bajo costo.

iii.

Control Fsico: Este mtodo se refiere al uso de factores, tales como:

calor, fro, humedad, energa, sonido. Estos resultan muy sofisticados
(costosos), por lo que su uso resulta imposible para pequeos
agricultores o en pases pobres. Sin embargo el tratamiento con agua
caliente y/o calor solar (solarizacin) es comn para tratar semillas y
semilleros. En algunos pases se usa el calor para el control de
nematodos poniendo plsticos sobre el terreno.

iv.

Control Biolgico: Consiste en la accin de enemigos naturales contra

plagas y malas hierbas; sobre todo el uso de depredadores, insectos
parsitos, hongos, bacterias, virus, nematodos etc. Este control resulta
particularmente exitoso contra plagas importadas, trayendo su enemigo
natural desde su lugar de origen. Muchos de estos enemigos naturales
han sido manipulados, y en la actualidad se usan como formulados
listos para ser aplicados. Algunos ejemplos: Bacillus thuringiensis,
Neumorea rileyi, Beauveria bassiana, Verticillium spp.

v.

Control Gentico: El mtodo gentico en control de plagas ha sido

empleado de dos formas:1. El cultivo puede ser manipulado
genticamente para incrementar su resistencia al ataque de las plagas.
2. Las plagas pueden ser sujetas a intervencin gentica con la
introduccin de masas de individuos con un genotipo seleccionado. Las
variedades resistentes constituyen uno de los mtodos de control ms
exitoso en el caso de algunas enfermedades en cultivos de mucha
importancia.

vi.

Regulaciones de Control: Esto se refiere a leyes cuarentenarias y

otras legislaciones que emite el gobierno para evitar la introduccin o
dispersin de una plaga o enfermedad. Algunas de estas medidas
cuarentenarias se establecen en puertos, aduanas, aeropuertos etc.,
con el fin de evitar la posible entrada de plagas, enfermedades que
existen en otros pases.

vii.

Control Qumico: El uso de plaguicidas se ha convertido en el mtodo

de control ms comn debido a su rapidez y efectividad en el control de
plagas, enfermedades y malezas, sin embargo estos traen
complicaciones ambientales, agroecolgicas y sobre la salud, entre
estos tenemos: aumento de los problemas de resistencia,
contaminacin del ambiente, intoxicaciones agudas y crnicas, etc.

viii.

Manejo Integrado de Plagas: Aunque de manera muy simple

podramos definir MIP, como la combinacin de los mtodos de control
con el fin de reducir las poblaciones plagas, existen conceptos ms

explcitos y toda una filosofa de MIP, sus bases, principios y su

enfoque.
ix.

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) ha sido definido de muchas

formas. Sin embargo la mayora de los conceptos que han surgido giran
en torno a la obtencin de cosechas de forma sostenible, sin causar
daos al medio ambiente ni a la salud humana.

x.

Otros actores reconocen otros tipos de tcticas siguientes:

Manejo con enemigos naturales y agentes biolgicos.
Manejo ecolgico del ambiente del cultivo Uso de insecticidas
convencionales Uso de plantas resistentes Manejo por modificacin
del desarrollo y comportamiento de los insecticidas

8. ANTECEDENTES:
Dentro del cultivo de tomate otros autores mensionan diferentes plagas que
atacan al cultivo de la coliflor.
Pulgn (Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.)
Araa roja (Tetranychus urticae)

Polilla de la brassica (Este insecto, Plutella xylostella (L.), pertenece

al orden Lepidoptera y a la familia Plutellidae.

Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci)

Los fidos o pulgones (Myzus persicae Sulzer, Brevicoryne brassicae,
Lipaphis erysimi (Kaltenbach).

Plusia Orugas de lepidpteros Spodoptera exigua, Spodoptera

litoralis, Heliothis armgera, Chrysodeisis chalcites y Autographa gamma
(Plusia)
Minadores de hoja(Liriomyza trifolii) , Lyriomyza sp

 Gusanos grises (Agrotis spp.)

Gusanos de repollo (Leptophobia aripa (Boidusval), pertenece al orden
Lepidoptera, familia Pieridae.
Gusanos de alambre (Agriotes spp)
Moscas y mosquitos de la humedad (Sciara sp.)

Pulgones Myzus persicae (Sulzer), Aphis gossypii Glover

caro del bronceado Aculops lycopersici (Massee) (Acariformes:
Eriophyidae)
Gusano

medidor.

Trichoplusia
Lepidoptera, familia Noctuidae

ni (Hubner).

pertenece

al

orden

Mosquita blanca Trialeurodes vaporariorum (Westwood), Bemisia

tabac (Gennadius)(Hemiptera: Aleyrodidae)

Trips (Thrips tabaci Linderman y Frankliniella occidentalis Pergande)

(Thysanoptera: Thripidae)

CULTIVO DE LA COLIFLOR
(Brassica oleraceae L., var. capitata L.)

9. TAXANOMIA

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Brassicales

Familia: Brassicaceae
Gnero: Brassica
Especie: B. oleracea

10. ORIGEN
Las plantas originarias todava crecen en forma silvestre a lo largo de las
costas del Mediterrneo y en las costas martimas de Gran Bretaa y del
sudoeste de Europa. De stas se han derivado, por seleccin o
mutacin, las distintas formas de la especie que se cultivan actualmente.
Su cultivo en el rea se remonta por lo menos a 2.500 aos a.C., siendo
repollo, col crespa y colirrbano las primeras variedades en ser
domesticadas. Repollo, coliflor y brcoli eran ya conocidos por los
griegos y romanos, y los antiguos germanos, sajones y celtas fueron los
primeros en cultivarlos en el norte de Europa.
Previamente a ser cultivadas y utilizadas como alimento, fueron usadas
con propsitos medicinales contra la sordera, la diarrea y el dolor de
cabeza, entre otros. Posteriormente se integraron al consumo humano
las otras variedades como coliflor, que se hizo ms extensamente
conocida a partir del siglo XVIII, repollito de Bruselas a partir del siglo
XIX y brcoli, que se populariz en diversos pases recin a partir del
primer tercio del presente siglo.

Las coles son plantas bienales (excepto muchos cultivares de brcoli y

coliflor que presentan ciclo de vida anual), por lo que requieren de un
perodo de vernalizacin para florecer. Se cultivan como bienales o
como anuales dependiendo de la finalidad de su utilizacin.
Las formas de esta especie se consideran plantas de arraigamiento
superficial, con raz pivotante que alcanza hasta 80 cm de profundidad,
pero cuya masa radical ms importante (races secundarias, terciarias y
raicillas) se concentra en los primeros 40 a 60 cm del perfil del suelo, en
especial cuando se destruye la raz primaria, como ocurre casi siempre
al realizar su cultivo por almcigo y trasplante.
11. MORFOLOGIA
Brassica oleracea L.- Plantas herbceas anuales, bienales o perennes,
algamas con autoincompatibilidad no total, generalmente pruinosos y
lampias.

a. Tallos erectos o curvos, ramificados o no, a veces muy

reducidos, de hasta 50 cm de longitud. La parte exterior est
formada por un grueso tallo de 4 a 8 cm de dimetro, de escasa
longitud, en el que se insertan grandes hojas, de 25 a 50 cm,
cuyo nmero oscila de 7 a 20, segn las variedades y que
protegen a la inflorescencia del sol.
b. Hojas caulinares oblongadas o lanceolado-ovadas, enteras,
liriadopinnatfidas oblongadas y crenadas o lanceoladas-ovadas,
enteras, lampias y ssiles. De que las hojas recubran ms o
menos las inflorescencias depende, en gran parte, la buena o
mala coloracin de las pellas.
Los colores de las hojas van desde el azulado al verde. Su forma
puede ser lanceolada o redondeada, segn las variedades y estar
ms o menos erectas. A veces, aparecen algunas con los bordes
del limbo rizado, si bien, por lo general, ste es liso. Sin embargo,
todas se caracterizan por poseer un nervio central muy acusado
del que ncen otros laterales ms pequeos.
c. Flores de unos 2,5 cm de dimetro, con pedicelosde 8-20 mm, en
racimos paniculados de 20-300 flores. Spalos oblongos
estrechos, de unos 10 mm de longitud, erectos y conniventes y
ms o menos saculosos.
d. Ptalos amarillos o blanquecinos, de 1,5-2 cm de longitud y
ungiculados. Ovario con 30-40 vulos. Silicua linearcilindrica de 510 cm de longitud y de 2-5-mm de dimetro y con valvas
convexas y gibosas, con el nervio longitudinal bien marcado.
e. Semillas 8-20 por lculo, de 2-3 mm de di,etro, a veces algo
angulosas, alveoladas y de color castao rojizo ms o menos
oscuro.
2n=18. Numerosas variedades botnicas con diferencias notables
en morfologa y utilizacin.
f. Raiz La coliflor comn posee una raz principal gruesa, de un
dimetro que, en el mximo de su desarrollo, alcanza entre 4 y 8
cm. De ella salen abundantes races secundarias que raramente
se ramifican, por lo que su sistema radicular es bastante reducido
en comparacin con la parte area.

g. Fruto La parte que se consume es la flor o inflorescencia, La

parte consumida de la coliflor es el conjunto de flores, tambin
llamada cabeza o pella, que es redondeada y de gran tamao,
generalmente de color blanco.

Realmente estas inflorescencias son un estado pre-floral, ya que si la planta

mantiene el tiempo suficiente en el campo, el cogollo comienza a crecer en
longitud y se des compacta, perdiendo firmeza y amarilleando. Finalmente se
abren las flores, que son de color amarillo y aparecen en racimos, pero en esta
etapa ya no es apto para consumo.

12. REQUERIMIENTO EDAFOCLIMATICO.

Temperatura
Los coliflores son algo ms sensibles al frio que el brculi, ya que
responden mal a las bajas temperaturas (0o C), afectndole adems las
altas temperaturas (>26 C). La temperatura ptima para su ciclo cultivo
oscila entre 15.5 21.5 C.
Las variedades y su ciclo se cultivan en relacin con las posibles
heladas donde se presenten. En estos casos se utilizaran variedades
cuyas hojas arropen las pellas cuando alcancen su tamao de mercado,
debiendo cosecharlas antes de que las hojas se abran y dejen de
proteger la pella que puede ser daada entonces por las heladas.

Humedad
El cultivo de la coliflor prefiere climas templados, ya que no responden
muy bien a las temperaturas bajo cero. Aunque esto depende tambin
de las variedades que cultivemos.

Las de primavera pasan el invierno perfectamente, mientras que las

de verano necesitan temperaturas templadas. Consideraremos una
temperatura ideal de crecimiento entre los 15 C y los 21 C, y no
importa si las temperaturas se salen de esos valores mientras la
diferencia de temperatura no sea importante.
Por eso hay disponibles en el mercado multitud de variedades con
distintas opciones de adaptacin al clima, es decir
variedades tempranas, semi tempranas y tardas.
Luminosidad
Valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa
sobre los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo
vegetativo de la planta.
En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la
interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la
luminosidad.

CLIMA
La germinacin de la semilla se produce a los tres o cuatro das de la
siembra, cuando la temperatura est comprendida entre los 12 y 14 C.
El mnimo vegetativo se encuentra entre 1 y 5 C, temperaturas que
hacen que la germinacin de las semillas tarden entre diez y catorce
das.
Durante la fase inicial del crecimiento, las temperaturas deben ser
moderadas. En estos momentos lo que ms perjuicio ocasiona es el que
se mantengan prolongadamente temperaturas inferiores a 15 C, pues
con ello se inicia una induccin floral prematura. Pasada la fase inicial, y
cuando las temperaturas permanecen durante un perodo de tiempo
prolongado entre los 10 y los 12 C, aunque pueden oscilar entre los 2 y
los 16 C, se inicia la induccin floral. Si en estos momentos y durante
espacios largos las oscilaciones alcanzan temperaturas altas (superiores
a 16 C), o bajas (inferiores a 10 C), se producen efectos perjudiciales
en la formacin de las pellas, dando pias deficientes.
En el perodo de formacin de la pella la temperatura tiene una
importancia relativa, pudiendo oscilar entre los 20 y los 2 C, sin sufrir
grandes daos el producto final e influyendo exclusivamente en la
velocidad de formacin de la pia. En la ltima fase las temperaturas

tienen escasa importancia, pues salvo heladas fuertes y prolongadas,

que pueden daar las pellas, no hay otro factor limitativo. -^- Durante
todo el proceso, y en ntima relacin con la temperatura, est la
luminosidad, aspecto igualmente de gran importancia.
As, una luminosidad eficiente durante la formacin de las pellas influye
desfavorablemente en la calidad de las mismas. Por el contrario, un
exceso de luz, cuando las pellas estn formadas y comienza su
crecimiento, produce una coloracin crema en stas que hace que se
deprecien sensiblemente.
En este sentido, se recomienda, en las variedades que no arrepollan
bien, proteger las pellas de los rayos solares tapndolas con las hojas
de las plantas, prctica til, pero enormemente cara.

SUELO
La coliflor es bastante sensible a la acidez del suelo. El pH influye de
una forma muy acusada en el rendimiento de las plantas.
As las mejores producciones se consiguen en suelos con pH cercano al
6,5. No obstante, el cultivo tiene tambin buenas posibilidades en suelos
con pH que llegue hasta 7,5.
En relacin con las caractersticas fsicas del suelo, la coliflor se
desarrolla muy bien en terrenos cuya composicin tiene del 30 al 50 por
100 de arena con un contenido en limo que oscila del 25 al 60 por 100.
Los terrenos con alto contenido en limo son ms adecuados para las
variedades tempranas pues aumentan sensiblemente su precocidad.
Por ltimo, y a pesar de que las tierras con fuerte contenido en arcilla
son las mejor dotadas en elementos fertilizantes, especialmente potasa,
de la que es muy vida la coliflor, las tierras ms idneas para este
cultivo son las que tienen de un 10 a un 25 por 100 de arcilla.
NECESIDADES DE AGUA
La coliflor tiene grandes necesidades de agua en los meses
comprendidos entre el trasplante y el inicio de las lluvias otoales de
octubre-noviembre. Si stas se retrasan hay que recurrir al riego.
A pesar de la gran importancia que tiene esta necesidad de agua,
presentan ms problemas las situaciones de encharcamiento.

Hoja de coliflor con claros sntomas de deficiencia en fsforo. Comienzo,

pues en tales circunstancias se produce falta de oxgeno que origina
asfixia radicular con la aparicin de enfermedades diversas,
especialmente la hernia o potra.
NUTRICION
La coliflor es una planta muy vida de potasa, calculndose sus
extracciones en unos 100 a 125 kg/ha.
Esta aportacin es difcil de alcanzar si el ndice de materia orgnica en
el suelo es inferior al 1 por 100.
En consecuencia, es conveniente, sobre todo, en los suelos pobres, la
adicin de materia orgnica al cultivo anterior en cantidad suficiente para
conseguir superar el 1 por 100 sealado. Las extracciones en fsforo
son bajas. Oscilan alrededor de los 70 kg/ha, por lo que no debe
preocupar grandemente el abonado con este elemento.
Las necesidades de nitrgeno estn muy influidas por el medio
ambiente, la temperatura del aire y del suelo, el drenaje, etc. Por ello, es
enormemente dificultoso dar unas cifras medias de extraccin de este
elemento.

FISIOLOGIA DEL CULTIVO

La constitucin de la pella tiene una estrecha relacin con el propio desarrollo
de la planta, por lo que conviene conocer ste con el mayor detalle posible.
Las principales etapas de la evolucin de la planta de coliflor son: juvenil,
induccin floral, formacin de la pella y crecimiento de la pella.
Fase juvenil Comienza con la siembra y tiene una duracin de cuatro a ocho
semanas.
Durante esta etapa se forman las hojas, a partir de la yema terminal. En las
variedades ms tardas, que suelen formar ms hojas, su duracin es mxima.
La fase de induccin floral En esta fase, la planta deja de desarrollar las
hojas y comienza la formacin de las pellas, coincidiendo con la accin
progresiva de temperaturas relativamente bajas. En ello influye tanto la
disminucin de las temperaturas como la duracin de las mismas. La induccin
comienza cuando las temperaturas oscilan entre los 10 y los 12 C, pues por
encima de los 15 C, las plantas continan produciendo hojas de forma
indefinida. Si a continuacin de unos das con temperaturas entre 10 y 12 C,
en los que se ha iniciado la induccin floral, sobrevienen otros con

temperaturas superiores a los 15 C, se siguen formando hojas y las pellas

iniciadas adoptan formas deficientes. La duracin adecuada para la perfecta
formacin de las pellas oscila entre las dos y las cuatro semanas, siendo pre- 5 - ciso ms tiempo para las variedades tardas y para las plantas trasplantadas
ms jvenes. Las temperaturas elevadas durante el da pueden anular los
efectos inductores de las temperaturas bajas nocturnas. La fase de induccin
floral va acompaada de una modificacin morfolgica de la yema terminal que
alcanza una anchura doble de la que tena en la fase anterior.
Fase de formacin de la pella Este perodo dura solamente de diez a quince
das. En ellos se lleva a cabo una profunda modificacin morfolgica de la
yema terminal, dejando de producir hojas y comenzando a formar una pella
embrionaria. Las temperaturas muy elevadas al comienzo de este perodo
pueden provocar una anulacin, al menos parcial, de la induccin floral,
deteniendo el desarrollo de la pella y dando lugar a brcteas en detrimento de
la parte comercializable.

Fase de crecimiento de la pella Es un perodo muy largo que abarca varias

semanas. Durante el mismo continan desarrollndose las hojas hasta
alcanzar su tamao definitivo. Comienza en este momento a crecer,
lentamente, la pella, aumentando posteriormente su velocidad de crecimiento
hasta alcanzar el mximo en el momento de la madurez. Finaliza aqu el
crecimiento til de la planta en cuanto a su consumo, aunque botnicamente
falten las fases de floracin, fecundacin y maduracin para cerrar el ciclo
vegetativo.

13. MANEJO AGRONOMICO DE LA COLIFLOR

A.- REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO
1.

CLIMA: Las coliflores son algo ms sensibles al fro, ya que

responden mal a las bajas temperaturas (0C), afectndole
adems las altas temperaturas (>26C). La temperatura ptima
para su ciclo de cultivo oscila entre 15.5-21.5C.

2.

SUELO: La coliflor es ms exigente en cuanto al suelo que los

restantes cultivos de su especie, necesitando suelos con buena
fertilidad y con gran aporte de nitrgeno y de agua. En tierras de
mala calidad o en condiciones desfavorables no alcanzan un
crecimiento
ptimo.
La coliflor es un cultivo que tiene preferencia por suelos porosos,
no encharcados, pero que al mismo tiempo tengan capacidad de
retener
la
humedad
del
suelo.

El pH ptimo est alrededor de 6.5-7; en suelos ms alcalinos

desarrolla estados carenciales. Frecuentemente los suelos tienen
un pH ms bien elevado, por tanto se recomienda la aplicacin
de abonos que no ejerzan un efecto alcalinizante sobre el suelo.

B.

EXIGENCIAS EN SUELO
La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en
lo que se refiere al drenaje, ricos en materia orgnica. No obstante se
desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados.
Los suelos aptos para cultivar tomate son los de media a mucha
fertilidad, profundos y bien drenados, pudiendo ser francoarenosos,
arcilloarenosos y orgnicos. El pH del suelo tiene que estar dentro de
un rango de 5.9 a 6.5, para tener el mejor aprovechamiento de los
fertilizantes que se apliquen.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

1.

PREPARACION DE TERRENO:
Para preparar el terreno se debe aplicar un riego de machaco o
riego pesado, su objetivo es permitir el crecimiento de las semillas
de malezas que sern eliminadas en la preparacin del suelo y
tambin propiciar la muerte de las pupas existentes en el suelos.
Cuando el terreno est a punto (capacidad de campo) se usa la
aradura a una profundidad de 25 a 35 cm. Como mnimo eso nos
asegura el crecimiento de plantas vigorosas y productivas. Luego
de la aradura, proceder al gradeo o pase de gradas de discos en
forma cruzada al de la aradura de tal manera que el suelo quede
sin terrones y mullido.
Conjuntamente con esta labor, se realiza la nivelacin del terreno
(niveladoras o uso de rieles), para facilitar un mejor control de los
riegos. La labranza del terreno debe permitir formar una cama
mullida con aireacin y humedad suficiente que permita una
buena germinacin de la semilla y un vigoroso desarrollo de las
plantas. Y finalmente se realizan los surcos para a continuacin
poder hacer el riego de enseo.

2.

SEMILLERO
La siembra suele realizarse en semillero desde marzo hasta junio,
segn las variedades, efectundose el trasplante durante el

verano.
Pueden obtenerse coliflores en verano, cultivando variedades de
ciclo muy corto que se siembran en invernadero en pleno
invierno, pasndose al terreno de asiento en primavera;
pudindose as obtener pellas durante los meses de julio y
agosto. Se depositan las semillas en los alvolos de unas
bandejas de poliestireno. De aqu pasarn a la cmara de
pregerminacin, de donde saldrn las plntulas mostrando los
cotiledones parcialmente, pasando al invernadero, donde se
desarrollarn hasta la cuarta o la quinta hoja verdadera, que nos
marcar el momento del trasplante.
Otro punto que influye en la aparicin de inflorescencias
prematuras y deficientes es el nmero de hojas que tienen las
plantas en el momento del trasplante y el que estn aviejadas,
es decir, con la parte inferior del tallo de color marrn y con un
engrosamiento anormal ei, la insercin del tallo y la raz. Cuando
las plantas presentan este estado de aviejamiento, es frecuente
la aparicin de inflorescencias anormales.
Esta circunstancia se produce cuando los semilleros sufren
perodos de sequa anormales seguidos de riegos excesivos o
perodos de excesivo calor y a continuacin pocas de fro. En
resumen, las caractersticas de una buena planta de coliflor salida
del semillero son:
- Proceder de semilleros con densidad de planta comprendida
entre las 500 y 600 por metro cuadrado. - Tener una altura de 15
a 18 cm y un dimetro de 4 a 6 mm. - 14 - Tener de 4 a 5 hojas verdaderas. - No haberse iniciado el
crecimiento secundario del tallo. - No haber sufrido en el semillero
perodos de fuerte calor, de fro excesivo, ni falta o exceso de
riego. Aunque esta planta no es muy exigente en la calidad del
sustrato en el semillero, una buena preparacin de ste permite
obtener resultados ptimos.
Da buenos resultados el sustrato preparado con 1/3 de mantillo,
1/3 de tierra normal y 1/3 de arena, mezcla a la que se aadir un
abono mineral del tipo 15-15-15 a la dosis de 50 g/mZ. Este
preparado debe desinfectarse para eliminar los posibles hongos
existentes (hernia de la col, principalmente), empleando
Quintoceno a la dosis de 9 g de materia activa por metro
cuadrado, a la vez que se le aade un insecticida como, por

ejemplo, Foxim, Fonofos o Clorfenvinfos. Para conseguir una

nascencia rpida y homognea es conveniente someter las
semillas a una pregerminacin.
Para ello se sumergen en agua tibia, de 22 a 25 C, durante 24 a
48 horas, e inmediatamente se procede a su siembra, previa
desinfeccin con Quinfoceno, a la dosis de 2 g de materia activa
por kilogramo de materia, o con Tiram, a razn de 1,2 a 2,4 g de
materia activa, tambin por kilogramo de semilla tratada.
Una vez regado el sustrato con abundante cantidad de agua, se
efecta la siembra a voleo, empleando, como ya se indic, de 3 a
5 gramos de semilla por metro cuadrado de semillero. A
continuacin se tapa la semilla con una capa muy fina de arena o
de mantillo, aplicndose posteriormente un herbicida, prctica que
tiene como finalidad eliminar la mano de obra que se empleara
en la escarda del semillero.
Para este fin, se puede utilizar, entre otros, Clortal a la dosis de
0,7 a 0,8 g de producto comercial por metro cuadrado, utilizando
0,1 litro de caldo en esta misma superficie. Conviene realizar su
aplicacin inmediatamente de haber cubierto la semilla con la
tierra. - 15 - Los cuidados que necesita el semillero,
posteriormente, se reducen a la eliminacin de alguna mala
hierba no controlada por el herbicida, operacin que se lleva a
cabo manualmente, a dar riegos espaciados, procurando que no
existan periodos largos de sequa y realizar tratamientos
fitosanitarios para controlar las plagas y enfermedades.
1. Formas para almacigar las semillas
Las semillas pueden almacigarse en camas almacigueras, en cajones de
madera, vasos descartables, bandejas almacigueras, etc.
En Cajones De Madera: Se usa cajones con una profundidad mnima
de 20 cm y un ancho de 1.20metro se protegen de los rayos del sol con
un pequeo cobertizo
En Camas Almacigueras: Se usan camas almacigueras con un borde
de 20 a 30 cm. de alto y de 1.20 m de ancho para facilitar las labores,
tambin es necesario protegerlas con un cobertizo.
En Vasos Descartables: Se llenan los vasos descartables con el
sustrato y se siembran de 3 a 5 semillas por vaso.
En Bandejas Almacigueras: Son bandejas especialmente diseadas
para almacigar semillas tambin se siembran de 3 a 5 semillas por cada
cubo en la bandeja

2. Como cuidar el almacigo

Desahje: para el caso de la siembra en vasos y bandejas se debe hacer un
desahje a los 15 das despus de la siembra dejando solo una planta en cada
vaso, en las camas almacigueras tambin se realiza esta operacin si es
necesario un mayor espacio para las plantas.
Sombra: en pocas de varano para proteger las plantas del sol de
medio das se bebe construir un techo de caa brava , o paja para que
las plantas reciban media sombra
Riego: en pocas de verano debemos regar todos los das a partir de la
siembra, es conveniente regar por la maana o por la tarde, evitando
encharcar la tierra. se necesita de 3 a 5 litros de agua por m2 de tierra.
En invierno no hace falta regar tan seguido, conviene hacerlo al medio
da para evitar el dao en las plantas.
Plagas: es necesario proteger el almacigo de las plagas ya sea con
aplicaciones o cerrando el almacigo con un tul para evitar el paso de las
plagas

3. DENSIDAD

DE SIEMBRA: El trasplante se hace sobre caballones o

mesetas elevadas, empleando una densidad de plantacin de 4
plantas/m2, distribuyndose las plantas al tresbolillo.
Altitud: 1,600-2,500 msnm
Temperatura: 16 a 20 C
Humedad Relativa: 70 a 90 %
Luz: 12- 15 horas al da
Suelos: arcillo-arenoso, arenosos y aluviales PH 6.5-7.5

C.

PREPARACION DEL TERRENO.

Acondicionamiento
La preparacin puede realizarse en forma mecnica, con traccin animal o
labranza mnima dependiendo de las condiciones en donde se siembre. Lo
recomendable es realizar operaciones de arado y rastra.
Adems de las labores antes mencionadas, cuando se tienen terrenos con
pendientes, es necesario sembrar en curvas a nivel para evitar erosin del
terreno, y cuando se tienen terrenos con problemas de inundacin o terrenos
no nivelados, es necesario hacer un sistema de drenajes que incluyan los
drenes interiores y drenes recolectores, para evitar anegamientos dentro del
cultivo.
Trazado y poseo
Para trazar los surcos se debe utilizar un cordel las lneas pueden ser simples o
gemelas. Par posteriormente realizar el poseo.
Germinacin

La coliflor debe crecer primero en almcigo. Antes de trasplantarla es

importante fijarse en que la planta tenga yemas, ya que son stas las que luego
dan la flor. Existen diferentes tipos de coliflor para diferentes perodos por lo
cual se puede plantar en diferentes temporadas y as obtener cosechas
continuas durante el ao al igual que las Coles o Repollos. (Ver germinacin de
las Coles).

Siembra
La preparacin del suelo debe permitir una rpida emergencia y un normal
crecimiento del sistema radicular.
Debe favorecer la retencin de humedad, disminuir encostramiento y destruir
pisos de arado.
Comienza con el manejo del rastrojo del cultivo anterior, que no debe ser
pastoreado sino picado y semienterrado. El barbecho con residuos en
superficie facilita la infiltracin de las lluvias y disminuye la evaporacin.
La labranza convencional incluye 1 o 2 aradas seguidas por rastra.
ltimamente, con el uso de herbicidas especficos, se han desarrollado
sistemas conservacionistas.
La coliflor se propaga por semilla. Para el establecimiento de una hectrea, se
hace un semillero de aproximadamente 150 m 2 y se utilizan alrededor de 300
gramos de semilla.
El trasplante se hace cuando las plntulas han desarrollado de tres a cuatro
hojas verdaderas, lo cual ocurre entre los veintiocho y treinta y cinco das
despus de la siembra.
Es muy importante tener cuidado de no trasplantar almcigo muy desarrollado.
Las distancias de siembra varan segn la poca del ao en que se siembra; en
la poca seca se puede sembrar a 50 cm entre plantas y 60 cm entre hileras y
en la poca lluviosa es aconsejable ampliar la distancia entre surcos a 80 cm.

D. LABORES CULTURALES DE IMPORTANCIA EN EL CULTIVO

APORQUE
El aporque: a los 15-30 das despus del trasplante controla el crecimiento de malas hierbas y ayuda a que las plantas echen races.
Cuidado de no causar dao a las hojas porque son puerta de entrada a
las enfermedades como la bacteriosis.

RIEGO
La coliflor demanda un poco ms de agua que el brculi, debido a que
su ciclo de cultivo es ms largo, se suelen aplicar de 8-14 riegos con una
frecuencia semanal. Dada la sensibilidad de la coliflor al encharcamiento
no es recomendable aplicar riegos hasta pasados unas 2 3 semanas
tras la plantacin (depende de las condiciones climticas), es decir, en
cultivos intensivos con fertirrigacin ser conveniente aplicar un abonado
de fondo que proporcione el abono a la planta sin necesidad de iniciar
los riegos.
En suelos pesados se recomienda dar 5 riegos por ciclo y en suelos
ligeros se recomiendan 10 riegos por ciclo.
En sistema de riego por surcos, se suelen separar las hileras entre 0.50.8 m. ajustando la separacin entre plantas hasta obtener la densidad
requerida. En sistema de riego por goteo se suelen emplear bancos
distanciados entre 1-1.4 m. realizando la plantacin al tresbolillo. La
coliflor es un cultivo medianamente sensible a la salinidad del agua de
riego. Por ello es recomendable la aplicacin de abono que no
incremente la salinidad del agua de riego y del suelo.
FERTILIZACION

Nitrgeno:

se trata de un cultivo vido de nitrgeno,

principalmente en los primeros 2/3 de su cultivo. La

aplicacin de nitrgeno en forma de nitrgeno estabilizado
reduce la concentracin de nitratos en hojas y pella entre
un 10-20%. Por ello los abonos estabilizados son
especialmente adecuados en el cultivo de la coliflor.

Fsforo: no debe excederse en cuanto a su abonado, pues

favorece la subida de flor.

Potasio:

el potasio es muy importante para obtener una

cosecha de calidad. Adems confiere resistencia a

condiciones ambientales adversas (heladas, sequa...) y
ataque de enfermedades. La carencia de potasio provoca
una acortamiento de los entrenudos y pigmentacin
violcea en los nervios de las hojas.

En cuanto a las carencias de micro elementos, la coliflor es

especialmente susceptible a presentar carencias de boro y
molibdeno.

 Abonado

de

Fondo:

12-24 tn/ha de estircol o gallinaza fermentados.

600
kg/ha
de
complejo
NPK
(15-15-15)

240
kg/ha
de
sulfato
de
magnesio
Abonado
de
cobertura:
240 kg/ha de nitrosulfato amnico a los 10-20 das de la
plantacin.
300 kg/ha de nitrato potsico a los 30 40 das de la
plantacin.
240 kg/ha de nitrosulfato amnico al cubrir la vegetacin
totalmente el suelo.

E. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El control de plagas debe estar basado en un manejo integrado con el
uso de prcticas culturales, control etolgico, control qumico, el control
biolgico, etc.
El manejo de las plagas en el cultivo de tomate es de suma importancia
para poder obtener los rendimientos deseados, ya que un descuido en el
control de las poblaciones puede llegar a causar daos econmicos
irreparables.
CONTROL DE PLAGAS
a.- Mosca blanca (Bemisia tabaci)
Es un insecto chupador del cual existen muchas especies;
siendo Bemisia tabaci la ms difundida y posiblemente la ms daina.
Esta plaga es capaz de alimentarse de ms de 600 especies de plantas,
incluyendo muchos cultivos y malezas. Es una de las que ms afecta el
desarrollo de una plantacin de tomate, ya que puede atacar desde el
semillero, hasta un cultivo en fructificacin.
El dao directo causado por la ninfa y adultos ocurre cuando stas
succionan los nutrientes del follaje, causando un amarillamiento
moteado y encrespamiento de las hojas, seguidos de necrosis y
defoliacin. Adems se forma un hongo llamado fumagina que se
desarrolla sobre las excreciones azucaradas. Pero el dao principal que
causa no es por la succin de savia que hace de la planta, si no que al
alimentarse de esta, es capaz de transmitir una gran cantidad de virus.
Reconocimiento

Los adultos son color blanco y miden aproximadamente 1 mm., tienen

dos pares de alas, vuelan rpidamente cuando se perturban y
generalmente habitan en el envs de las hojas.
Control Cultural
En reas con problemas de virus, las medidas para reducir la infestacin
incluyen las vedas, fechas de siembra (evitar sembrar en poca seca),
destruccin de rastrojos, eliminacin de malezas, siembra alejada de
campos viejos, rotacin de cultivos (preferible con gramneas), barreras
vivas, coberturas al suelo, cultivos trampa, buena nutricin y semilleros
cubiertos con mallas finas los primeros 30 das.

Control Biolgico
Existen muchos enemigos naturales nativos que ayudan a reducir las
poblaciones de esta plaga.
Tambin podemos utilizar hongos entomopatgenos como Beauveria
bassiana y Verticillium lecanii, disponibles en los mercados.

Control quimico
INSECTICIDA

DOSIS

Grupo quimico

APLAUD

20 mililitros

buprofezin

HOOK

15mililitros

buprofezin

WING-TIP

40mililitros

clorpirifos

CONFIDOR

30mililitros

imidacloprit

LANSER

10mililitros

imidacloprit

MAKTION

50mililitros

methidathion

b.- Pulgones o afidos (Aphis sp.)

Insectos chupadores con forma de pera y cuerpo flexible con o sin alas y
protuberancias en el abdomen. Aphis gossypii es alrededor de 2mm de
largo, de color verde plido en la temporada clida y seca, y rosado en
temporadas ms frescas.
Sntomas y dao al cultivo
Se alimentan punzando las hojas y succionando la savia. Como
resultado, las hojas se enrollan hacia abajo y se arrugan; prosigue el
marchitamiento y la decoloracin de la hoja. El dao es ms frecuente
en hojas jvenes del centro de la planta. Su accin ocasiona la
reduccin de la calidad y cantidad de fruta. Las plantas gravemente
infestadas se vuelven de color caf y mueren. Los fidos tienden a
extenderse rpidamente de un campo a otro transmitiendo una serie de
enfermedades virales.

Control Cultural
Se recomienda eliminar rastrojos, malezas hospederas del virus y del
insecto, evitar sembrar al lado de lotes viejos, evitar cultivos
escalonados o comenzar la siembra en el ltimo lote contra el viento y
seleccionar variedades precoces. Tambin utilizar altas densidades de
plantas para poder ralear las virticas, utilizar barreras vivas o
rompevientos para evitar la entrada de los fidos al lote, utilizar mulch
plstico. Los cultivos sembrados durante la poca lluviosa son menos
afectados y la rotacin de cultivos ayuda mucho a disminuir poblaciones.
Control Biolgico
Existen muy buenos depredadores de fidos, entre ellos las
mariquitas: Coleomegilla maculata, Cycloneda sanguinea, Hippodamia
convergens(Coleoptera: Coccinellidae), Allograpta oblicua, Toxomerus
spp., y otras especies de Syrphidae (Diptera) y Chrysoperla
externa (Neuroptera: Chysopidae). De los parasitoides, los ms
comunes son Lysiphlebus testaceipes y Diaeretiella
rapae (Hymenoptera: Braconidae). Estas dos ltimas e Hippodamia
convergens estn disponibles comercialmente en Norte Amrica.
Tambin existen hongos entomopatgenos que podemos utilizar para su
control, sin afectar depredadores ni parasitoides, dentro de estos
podemos mencionar Beauveria bassiana y Verticillium lecanii,

Control Qumico
INSECTICID
A

DORSAN
LORSBAN
WING-TIP
STAR 3CE
MAKTION 40

DOSIS
POR
POR
BOMBA
(20L)
50mililitro
s
30mililitro
s
40mililitro
s
50mililitro
s
50mililitro
s

GRUPO QUIMICO

clorpirifos
clorpirifos
clorpirifos+dimetoat
o
endosulfan
methidathion

c.- Minador de la hoja (Liriomyza sp.)

Daos
El dao principal es ocasionado por la larva, que forma minas y galeras
al alimentarse y desarrollarse dentro de la hoja. Las hojas ms viejas a
menudo son atacadas primero. En ataques severos provoca que las
hojas se sequen y se caigan. Los adultos tambin pueden causar dao
al alimentarse, lo que se manifiesta en punturas sobre la superficie de la
hoja, que sirven de entrada a bacterias y hongos. Ataques fuertes de L.
sativae en los cultivos se pueden presentar en los cotiledones desde los
primeros das de germinacin.

Reconocimiento
El adulto es una mosca pequea de unos 2 mm de longitud, de color
negro con manchas amarillas sobre el trax, las patas y abdomen. Las

larvas son podas y de color anaranjado; pueden medir de 1-2 mm de

largo,
Las larvas minan las hojas, se alimentan del tejido entre las dos
epidermis, dejando una huella espiral o serpentina que presenta una
coloracin verde claro; despus de la salida de la larva, la huella se
torna caf.
Control Cultural
Si siembra escalonado, inicie su siembra en el ltimo lote en la posicin
contra el viento, la utilizacin de trampas amarillas puede ayudar a
reducir poblaciones de adultos en el campo, mantener buena humedad
en el suelo ayuda a reducir la eclosin de adultos, la utilizacin de
plsticos para cubrir el suelo tambin reduce las poblaciones de adultos
e incorporar los cultivos despus de la cosecha, son medidas que
aportan a disminuir los daos de minadores.
Control Biolgico
Existen varios controladores de esta plaga).

Control qumico
INSECTICID
A

LASER600
ABASAC
1.8EC
PADAN
DESIS
MISIL
FURIA

DOSIS
POR
BOMBA
DE 20 L.
60mililitro
s
20mililitro
s
50gramos

Grupo
quimico

32mililitro
s
8mililitros

deltamethrin
e
matamidofos

15mililitro
s

cypermetrina

metamidofos
abamectina
cartab

Palomilla dorsa de diamante (Plutella xilostella) Daan las hojas y las

cabezas daan el cogollo con muchos agujeros.
Control
Destruir hospederos alternos, no cultivar en periodos secos, no dejar material
vivo al cosechar y riego por aspersin en la tarde Bacillus thurigiensis,
Clorfenapir
Gusano anillado de la col (Leptophobia aripa) Se come las hojas y deja
nicamente las venas, ataca la cabeza masticndola y dejando excremento lo
que baja la calidad de los frutos.
Control
Reducir siembras escalonadas, destruir siembras viejas y destruir malezas
Bacillus thurigiensis, Spinosad
F. CONTROL DE ENFERMEDADES
a) antracnosis (Colletotrichum phomoides )
Es una enfermedad seria en los frutos, sobre todo cuando maduran durante
perodos de mucha lluvia, causa manchas ligeramente hundidas y de
consistencia acuosa, generalmente circulares y de borde bien definido.
b) botritis (Botrytis cinerea)
El hongo produce lesiones marrones y aparece un moho gris sobre hojas,
capullos, flores y frutos.
Tambin puede causar la muerte de plantas jvenes y tiernas al pudrir la base
de los tallos.
c) Mildiu
El hongo causante de esta enfermedad se denomina Peronosfora
parasitica, forma especializada brasssicae.
Su desarrollo est muy condicionado por los factores ambientales de
humedad y temperatura, resultndole favorables los perodos lluviosos o
de altas humedades y resistiendo temperaturas ms bien bajas. La
infeccin puede empezar ya en el semillero, con plantas muy jvenes,
siendo sta una fuente primaria de infeccin important- sisma.
En plantas desarrolladas, su ataque se localiza en las hojas exteriores,
en las que provoca manchas oscuras delimitadas por los nervios. En la
parte inferior de la zona atacada pueden observarse, claramente, los
rganos del hongo formando como un ligero fieltro blanquecino. Segn
la intensidad del ataque, las plantas quedan siempre ms o menos
debilitadas.
Mtodos de control. Debe evitarse trasplantar plantitas ya infectadas
de mildu, as como procurar elegir variedades con menor susceptibilidad
a esta enfermedad. Despus del trasplante, resultan imprescindibles

tratamientos fungicidas preventivos en periodos hmedos, as como

tambin cuando hay fuertes rocos o escarchas.
Entre las materias activas eficaces y autorizadas estn: mancoceb,
propineb, maneb, zineb, matiram, etc. De vez en cuando, es
recomendable la aplicacin de algn fungicida cprico, a base de
oxicloruro, hidrxido o sulfato de cobre para controlar, a la vez, posibles
infecciones bacterianas, de las que hablaremos al final.
d) Hongos del cuello Como su nombre indica, se trata del ataque de
diversos hongos a la zona del cuello de las plantas, que una vez
invadida empieza a oscurecer, por lo que la enfermedad se conoce
tambin con el grfico nombre de pie negro. Las plantas jvenes
acaban por morir. Infeccin del suelo, semillas contaminadas, humedad
excesiva y mal manejo del semillero pueden ser las causas
determinantes de este problema que, por lo general, es propio de los
primeros estados vegetativos. Son dos los hongos que ms
habitualmente causan estos daos: Rhizoctonia solani y Phoma lingam.
El primero, suele iniciar sus ataques en las races jvenes, formando
sobre ellas los tpicos rizomorfos y progresando en sentido ascendente.
El segundo, Phoma Lingan, puede, adems transmitirse por semillas, lo
que explica su desarrollo ya sobre cotiledones.
Mtodo de control. Con el fin de evitar problemas por esta causa,
conviene tomar las suficientes medidas preventivas.
Usar semillas sanas o desinfectadas con fungicida. Evitar el exceso
de humedad prolongada en el suelo.
Usar plantas sanas, sin ningn sntoma sospechoso en la base del
tallo. No cultivar coliflor durante unos aos en suelos que hayan
presentado problemas de este tipo. Si, a pesar de todo, se observan
sntomas, conviene realizar aplicaciones fungicidas cuanto antes,
procurando mojar bien los tallos de las plantas. Entre los productos
autorizados, son materias activas contra Phoma: benomilo, iprodiona y
algunos otros. El control de Rhizoctonia es muy bueno con el
pencicuron.
MATERIALES Y METODOS
14. PARTE EXPERIMENTAL

Este experimento se llev a cabo el terreno de la facultad de ingeniera agraria,

industrias alimentarias y ambientales. De la universidad nacional Jos Faustino
Snchez Carrin. En el curso de entomologa agrcola.
A. MATERIALES
Lampa

Maquinaria para la preparacin del terreno

Rafia
4 estacas
Cuerda para el alineamiento
Urea
Rastrillo

B. INSUMOS:
Semillas de coliflor

C. METODOLOGIA
Se dispuso del terreno para iniciar la preparacin que es un paso previo antes
de la siembra, todo el rea es de 46.80 m de ancho por 25 m de largo.

Se limpi el terrenos con pala extrayendo toda las malezas y se prosigui a

realizar el riego de machaco.
Cuando el terreno est a punto (capacidad de campo) es ah donde se inicia el
paso de la mquina, realizando la aradura y posteriormente se nivela el terreno.
Esto mejora los riegos y las condiciones de aprovechamiento de la humedad en
el perfil suelo.

1. DISEO DE LA PARCELA

2. CALCULOS:
NUMERO DE GOLPES PARA 9.92 m
NG=

A
D 1 X D2

9.92

= 0.80 x 0.50 = 24.8 = 25 golpes

NUMERO DE SEMILLA EN AREA DE 9.92 m

31 X 6 = 186 semillas
CANTIDAD DE SEMILLAS EN LA PARCELA (Kg)
10000 m ----------- 1000 g
9.92 m ------------ x
X=

9.92m 2 x 1000 g
= 1. 0 g
10000 m2

3. Despus de haber removido todo el terreno, procedemos

a realizar los surcos que consta de 0.80 m por cama. el
rea es de 2 surcos 1.60 metros de largo por cada
alumno.

SIEMBRA: (cultivo de coliflor)

Se utiliz semilla certificada (hortus) con un poder germinativo de 92%.
La siembra se realiz de forma directa utilizando de 2 a 4 semillas por golpe.
plantas de coliflor necesitan estar a una distancia de 45 a 60 cm

RIEGOS:

 Los riegos se realizaron tres veces por semana.

El riego se realiz con el agua del cao.

CONTROL DE MALEZAS:
Para poder controlar la maleza se utiliz palanas en terreno hmedo
para poder extraerlas de raz, estos controles se realizaron los das
jueves.
Se hizo este control con la intencin de alejar a los controladores
biolgicos para poder evaluar a las plagas y permitir a la planta un buen
desarrollo sin dificultades.
FERTILIZACION:
-

Se realiz a un mes de la siembra.

Se humedeci el terreno con un riego ligero para que el
fertilizante actu con rapidez y no se volatilice.
Se utiliz un puado de urea por cada planta.

NPK: 120-100-80
SE USO LOS SIGUENTES FERTILIZANTES:

UREA: 46 %N
FOSFATO DIAMONICO: 46%P Y 18%N
SULFATO DE POTASIO: 50% K

PRIMERO SE CALCULA PARA 10 000 m2

PARA FOSFATO DIAMONICO
100 kg fosfato diamonico --------------- 46 P
x----------------- 100 P
x =217.39 kg de fosfato diamonico

100 kg fosfato diamonico ---------------- 18 N

217.39 kg fosfato diamo.----------------- x
X = 39.13 N
120 N 39.13 N = 80.87 N PARA COMPLETAR
PARA UREA
100 kg urea ----------------------------- 46 N
X ----------------------------- 80.87 N
X = 175.80 kg de urea
PARA SULFATO DE POTASIO
100 kg sulfato de potasio ------------------ 50 K
X ------------------- 80 k
X = 160 kg de sulfato de potasio
AHORA SE CALCULA PARA 9.92 m2

PARA FOSFATO DIAMONICO

10000 m2 ------------------- 217.39 kg de fosfato diamonico
9.92 m2 --------------------- x
X = 0.215 kg de fosfato diamonico
PARA UREA

10000 m2 ------------------- 175.80 kg de urea

9.92 m2 --------------------- x
X = 0.174 kg de urea
PARA SULFATO DE POTASIO

10000 m2 ------------------- 160 kg de sulfato de potasio

9.92 m2 --------------------- x
X = 0.158 kg de sulfato de potasio

Peso total = 0.215 FD + 0.174 UREA + 0.158 SP = 0.547 kg DE

FERTILIZANTE = 547 GRAMOS
547 GRAMOS DE FERTILIZANTE / 25 GOLPES = 21.88 GRAMOS DE
FERTILIZANTE POR CADA GOLPE

INTERPRETACION: para el rea de 9.92 m2 se necesita 547

gramos de fertilizante que esta mesclado son urea, fosfato
diamonico y sulfato de potasio
En 9,92 m2 hay 31 golpes de siembra ; entonces 21.88
gramos de fertilizante mesclado de debe echar por cada
golpe

15. RESULTADOS
a.- MOSCA MINADORA Liriomyza spp

 Los adultos para alimentarse o para realizar las puestas producen

picaduras en las hojas.
La manera de cmo encontr a las larvas, fue el de tomar una hoja
afectada y levantar parte de la epidermis.

DAOS.- Como se ve las larvas realizan minas serpenteantes, como

consecuencia de stas minas las hojas pierden la capacidad de fotosntesis, se
secan y caen, produciendo defoliacin parcial o total afectando a la planta
b.) Pulgones o afidos (Aphis sp.)
Daos:

Sus ataques aparecen en focos concretos y limitados. La colonizacin

generalmente se inicia en las hojas jvenes; pudindose encontrar
tambin en las hojas maduras.
Si la infestacin ocurre en plntulas pueden reducir su tamao, en
plantas maduras (adultas) causan

Colonia de pulgones afectando la cabeza, dao como contaminante

Deformacin de hojas terminales por colonia de fidos.

c.) Chupadera ( rhizoctonia solani)

Daos:
Fallas en la germinacion.

 Necrosis en el cuello de la plntula.

Estrangulamiento y muerte.

16. CONCLUSIONES
En la prctica, se observ que en las plantas con ataque de fidos no haba
mosca blanca. Se conoce que la mosca blanca y los fidos suelen ser
eficientes trasmisores de enfermedades virales, que causan estragos en
varios cultivos, sin embargo, no se observaron sntomas de enfermedades
virales.

En sentido general, se encontr la mosca blanca fueron los principales

organismos causantes de plaga (OCP) presentes en el cultivo durante el ciclo
experimental evaluado.
Adems, se encontr las poblaciones de fidos se incrementaron hasta
alcanzar un mximo a mediados del ciclo y despus descendieron en ambos
campos. Los niveles poblacionales de fidos fueron mayores.
Esto pudo estar relacionado con el manejo que se propuso para este
experimento, donde las reas de borde constituyen una barrera para
diversas plagas, a la vez que son un excelente refugio para la conservacin
de enemigos naturales, por lo que su mantenimiento, an en las pocas
donde no est el cultivo, constituye una garanta para su presencia en el
momento que ms se requiera.
Estos hbitats pueden ser importantes, como sitios alternos de algunos
enemigos naturales o reas con recursos alimenticios, tales como el polen o
nctar para parsitos y depredadores.
El control biolgico por medio de la conservacin de los enemigos naturales
puede conllevar a una regulacin de especies de plagas a largo plazo,
asumiendo que se maneje adecuadamente cada agroecosistema, de forma
que garantice un ambiente apropiado para incrementar la abundancia y
eficiencia de depredadores y parsitos. En estas circunstancias, la
conservacin de la vegetacin adyacente a los campos de cultivo se
convierte en una estrategia potencial, que permite un control a bajo costo y
mnimo impacto ambiental.

17. RECOMENDACIONES
Se recomienda no dar un riego excesivo ni un dficit de agua, ya que
podra perjudicar a la planta, ocasionndole dao de enfermedades y
bacterias.

Las evaluaciones deben ser

comportamiento del insecto.

en

horarios

establecidos

por

el

Usar platines para la siembra no es recomendable la siembra directa.

18. BIBLIOGRAFIA

http://cenida.una.edu.ni/relectronicos/RENH10J61me.pdf

http://www.actaf.co.cu/revistas/agrotecnia_05_2008/agrot20051/CMAN46.pdf

http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/798/
62551%20HERN%C3%81NDEZ%20HERN%C3%81NDEZ
%20,%20EPIGMENIO.pdf?sequence=1

http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/08/005739.pdf