Compaa Nacional de

PRODUCCIN
Chocolates de Per S.A.

INSTRUCTIVO DE ASEO

PAREDES ASEO PROFUNDO

ZONA DE INSUMOS

NCH-PYO-PRU-IAS-1

VERSIN 001

4-PGINAS

REVIS APROB
Sandra Ciurlizza Flor Garca Ortiz
Coordinadora Laboratorio Directora de Aseguramiento de la
CARGO: Microbiolgico Calidad
Clara Sulca Domingo Zevallos
Jefe de Produccin Gerente de Produccin y Operaciones

FIRMA:

FECHA: 05.11.2010 05.11.2010

 Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A. PRODUCCION

INSTRUCTIVOS DE ASEO PROFUNDO

PAREDES ZONA DE INSUMOS
NCH-PYO-PRU-IAS-1 VERSIN 001 PGINA 2 DE 4

PAREDES (ZONA DE INSUMOS)

UTENSILIOS : Lentes de proteccin, mascarillas anti polvo, arneses de seguridad, escobillas de cerdas de plstico, brochas de
cerdas de plstico, esponjas abrasivas flexibles, bolsas, agua, detergente, escobas, aspiradora, elevador elctrico, escaleras.

FRECUENCIAS: La limpieza al comienzo o final de campaa o las veces que sea requerida.

PRECAUCIONES: Al realizar las actividades, asegurarse que no caigan objetos o utensilios de las partes altas, el piso debe quedar
limpios y los utensilios se deben guardar limpios en sus lugares correspondientes.

MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS: El manejo y disposicin de residuos usados o resultantes de las labores, debe
hacerse de acuerdo con lo indicado en los procedimientos CNCH para manejo integral de residuos y manejo de sustancias y
productos qumicos.
# ACTIVIDAD OPERACIONES RESPONSABLE OBSERVACIONES
Elevador Elctrico Antes de iniciar el uso del elevador elctrico El personal debe usar arns de
realizar una inspeccin del estado general del seguridad mientras se encuentre en
1
elevador. El elevador elctrico debe de ser Maquinista el elevador.
usado por personal experto en el uso de esta
maquinaria.
Limpieza de Remover la acumulacin de polvo de la pared Se proceder a cubrir equipos y
Paredes desde la unin del techo hasta la unin con el maquinarias para protegerlas del
piso con la ayuda de escobillas y escobas. Usar polvo.
2 Operarios
extensiones para las zonas altas
Utilizar detergente y esponjas abrasivas para
retirar manchas groseras
Limpieza de En las rendijas se usar el aspirador para su
3 Operarios
rendijas. limpieza.
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Limpieza de los Si hubiera equipos montados se limpiaran con Tener cuidado con las conexiones
Equipos la ayuda de una escobilla de cerdas de plstico. elctricas de ser necesario
4 Operarios
Fluorescentes desenergizar los sistemas
fluorescentes.
Limpieza de Las tuberas deben de ser limpiadas con el uso
5 Operarios
Tuberas de escobillas y trapos.
Aplicacin de Este antimoho se debe de aplicar en las zonas Usar mascarilla y lentes de
Antimoho donde se note presencia de moho (hongos). proteccin.
6 Operarios
Para realizar esta operaciones empleara el uso No rociar sobre conexiones
de rociador para que la aplicacin sea uniforme elctricas.
Pintado y Luego de la limpieza general proceder a
resanado reparar y resanar en las zonas donde sea
requerida (filtraciones, rajaduras, retiro de
7 Operarios
tornillos, desprendimiento de cemento, clavos y
tapado de huecos), finalmente proceder con el
pintado respectivo.
Limpieza del piso Una vez terminada la limpieza, se barre todos
8 Personal del Limtek
los residuos que caen al piso.
9 Reportar fin de Informar al jefe de seccin que la labor de
Operarios
aseo aseo ha finalizado.
 LISTA DE CHEQUEO DE ASEO Y DESINFECCIN
PAREDES ZONA DE INSUMOS

ESTADO DEL ASEO

REALIZADO: SI - NO
FECHA
Limpieza de paredes
Aplicacin del antihomo
Limpieza de Fluorescentes
Resanado y pintado de paredes

RESPONSABLE DE LA VERIFICACIN

OBSERVACIONES:____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

NOTA:

Cuando se registre aseo de fin de mes indicar con la palabra mensual

Recuerde que no debemos llenar esta lista en forma mecnica

Antes de colocar SI verifique que el resultado esperado lo hemos alcanzado