PRESENTACION:

Cayma se ubica en uno de los lugares mas privilegiados de Arequipa, donde

podemos encontrar diversos recursos y atractivos tursticos como el nacimiento
del valle de Chilina, su hermosa campia, iglesias y casonas de estilo colonial,
miradores, entre otros.
Mantiene viva sus tradiciones y costumbres, con la fiesta de la virgen de la
Candelaria, la virgen del Carmen, fiesta de las cruces que se realizan en los
pueblos tradicionales de Acequia alta, de la Tomilla, Cerrito San Jacinto y el
pueblo originario de Charcani Grande, el carnaval Loncco Caymeo, las peleas
de toro por mircoles de ceniza y la entrada de Ccapo .
Actualmente Cayma se distingue por su gastronoma con tres platos que son
iconos de nuestra tradicional comida arequipea: el tradicional ADOBO
CAYMEO, AJI DE LACAYOTE Y EL SOLTERO DE QUESO.

UBICACIN
El distrito de Cayma esta ubicado en la parte central y norte de la provincia de
Arequipa, se encuentra a una altitud de 2,463 m.s.n.m. 16 0 2417 latitud sur
y 710 3209 longitud , oeste a tres kilmetros al norte de la plaza de Armas,
en la margen derecha del rio Chili.
EXTENCION Y POBLACION
Ocupa un rea de 246.31 km2, lo que representa el 2, 36 % de la superficie
total de la provincia de Arequipa constituida por 10,430.12 Km 2.
El 94% de su territorio ocupa el ncleo y zona de amortiguamiento de la
Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca.
Cuenta con una poblacin que supera los 90.000 mil habitantes de acuerdo a
las proyecciones demogrficas en base al Censo de Poblacin y vivienda de
ao 2007.
Entre sus principales recursos naturales destacan; el Volcan Chachani, Aguada
Blanca, el caon de Charcani, el Valle de Chilina,etc.
LIMITES
Los limites del distrito de Cayma se encuentran definidos de la siguiente
manera:
Por el Norte: distrito de Yura.
Por el Sur: distrito de Yanahuara.
Por el Este: distritos de Yanahuara,Alto Selva Alegre, San Juan de Tarucani.
Por el Oeste: distritos de Cerro Colorado y Yura.
TEMPERATURA Y CLIMA
El distrito de Cayma cuenta con una variacin diaria de temperatura entre 7C
y 25C y poca variacin anual. La temperatura promedio anual es de 17C. Las
pocas de mayor frio son entre mayo y agosto, que puede llegar hasta 5.5C,
las condiciones son de templado-fresco. A mayor altitud, la temperatura
disminuye notablemente y las variaciones trmicas entre el da y la noche son
muy altas.
El periodo de lluvias se presenta desde diciembre a marzo, pero las mayores
precipitaciones son entre enero y febrero. Un promedio anual de precipitacin
es de 68.7 mm y de evaporacin de 5.2mm./da.
CREACION POLITICA CAYMA

Con la primera Constitucin Poltica del Per, el 12 de noviembre de 1823, se

crea el Distrito de Cayma y con fecha 8 de noviembre de 1963 se promulga la
ley N 14698, que le concede la categora de Villa, siendo presidente
Constitucional del Peru el Arq Fernando Belaunde Terry.
UN PASEO POR LA HISTORIA
Cayma, es uno de los distritos con mayor tradicin de Arequipa, es un relicario
que atesora las huellas del hombre desde pocas precedentes. De acuerdo a
los censos y visitas de las colonizaciones, sealan que los primeros habitantes
fueron de origen Collagua procedentes del valle del Colca. Se asentaron en el
sector de Chimba, banda occidental del rio Chili, en la parte de Lari Lari (actual
Pueblo Tradicional de Cayma).
Segn la tradicin, la virgen de la Candelaria, fue enviada a la ciudad del Cuzco
por el Emperador Carlos V de Espaa; los indios que traan este valioso tesoro
se quedaron a descansar en el sitio de Lari Lari (Puerta del cementerio de
Cayma) y al momento de reiniciar el viaje se dirigieron a la carga, pero no
pudieron hacerlo porque pesaba demasiado, entonces escucharon una voz que
deca CAIMANCAIMAN que en quechua quera decir aca,aca- aca me
quedo, por eso se qued la virgen y naci el nombre de Cayma.
En poca de la colonia, Cayma estaba integrada por espaoles e indios, y era
tan acogedora, que fue preferida por muchos e incluso por el libertador Simn
Bolvar. La antigua Cayma se comunicaba con Arequipa a Traves del puente
Bolognesi, obra que se inici el ao 1577 a cargo del Arquitecto Juan de
Aldana, quedando concluidos los trabajos en el ao 1608, mientras que el
puente Grau recin fue construido en la poca republicana (1884-1898).
Cayma mantiene esa belleza natural, siendo la expresin de lo que todos
queremos, donde se unen en forma armoniosa la tradicin, la historia, la
arquitectura colonial y contempornea y el paisaje de la campia, el Valle de
Chilina, el rio Chili y la Reserva de Aguada Blanca.

JUAN DOMINGO DE ZAMACOLA Y JAUREGUI

Natural de Dima barrio de indusi seoria de Vizcaya, Espaa, viene a america
con el obispo Dr. Manuel Abat y Llana, despus de una corta estadia en la
Argentina, llega a Arequipa, donde celebra su primera misa. En el ao de 1778
se crea la parroquia San Miguel Arcangel de Cayma, siendo su primer prroco,
luego de un largo y prolfico pastoreo.}
Entre sus obras tenemos: La planificacin y ejecucin de la estructura fsica del
pueblo con la plaza principal, abri nuevas calles, construyo las dos torres y las
naves laterales de la iglesia, asi tambin creo la primera escuela para indio,
pagado por l y el cacique Agustn Alpaca.
Fallecio alos 78 aos en 26 de mayo de 1823 sus restos se encuentran
reposando en paz en la iglesia de San miguel De Cayma.

DELIMITACION DE CAYMA REAL CEDULA DE CARLOS V

La divisin territorial de los curatos de cayma, se dio por orden del rey Nuestro
Seor el ao de 1797.
Linderos de la parroquia de Cayma
Primero al de San miguel De cayma, todo el reciento que se comprende desde
el camino de uchumayo, entrando por arequipa, hasta la esquina de Juan
Antonio Butron, calle los arces, y de esta por el callejn de la esquina de la
Cruz de Chapota hasta e Alto del Solano, donde se encuentra la acequia
Ollatera, quedando desde la ultima pontesuela de esta acequia para jerusalen

a favor de la feligresa de san Juan Bautista de Yanahuara y siguiendo esta

sequia desde la toma del Rio de Arequipa.
FUENTE ARCHIVO DE LA IGLESIA DE SAN MIGUEL DE CAYMA

LUGARES TURISTICOS
IGLESIA SAN MIGUEL ARCANGEL DE CAYMA
En ella se venera a la virgen de la Candelaria la iglesia es de buena y solida
cosntruccion de sillar labrado cubierta de bveda con cpula de madia naranja
con adorno en pirmide.
Su fachada es de estilo corintio, con cuatro columnas dos en cada lado cn sus
correspondientes bases, alquitranes, capiteles, y cornisas, sobre las cuales se
encuentra un nicho en forma de concha que al mismo timpo sirve de ventana
para dar luz al coro, en la cual se encuentra sobre una piedra la virgen de la
candelaria.
COMEDOR DE SIMON BOLIVAR
En el ao 1739, se presume que se construyo el patio y el comedor que ocupo
Simn Bolvar quien estuvo en Cayma en el ao 1825. Estn ubicados junto a
los claustros de la iglesia San Miguel de Arcangel, durante su estada en
nuestra ciudad, los historiadores sealan que el libertador recibi las
atenciones del obispo de Goyoneche.
PINACOTECA
En su interior se encuentran valiosos lienzos de la escuela cusquea y las
escuela sur peruana. Estas pinturas se dan con mitivos religiosos y
catequticos que datan desde el siglo Xll Aal siglo XVlll. Estas 17 pinturas se
encuentran en perfctas condiciones de conservacin destacando LA ULTIMA
CENA, MILAGROS DE LA VIRGEN MARIA, Y EL PLAN DE JERUSALEN.
CASA DEL CACIQUE ALPACA
Fue propiedad de Hilario Alpaca, la heredo su bhijo Agustin, despus paso al
ultimo de los caciques que tuvo cayma Matias Alpaca y Huascar. Los caciques
Alpaca ejercan gobierno cacial sobre grnades extenciones tales como ,
Yanahuara, Tiabaya y Vitor.
PLAZA DE CAYMA
Tiene forma cuadrada diseada por el Presbitero Juan Domingo de Zamacola y
Jauregui y cuenta con 5 arcos, cuatro de ellos construidos por el presbtero y el
de la calle Los Arces por Lorenzo la Cruz. En sus alrededores se encuentran la
iglesia, la casa del Cacique Alpaca y la Municipalidad de Cayma.

IGLESIAS DE LOS TRACICIONALES PUEBLOS DE CAYMA :

IGLESIA SEOR DE LA CAA:
La singular iglesia esta construida en sillar, su estila es barroco ojival medio
punto en sillar, solo existe dos mas de este estilo arquitectnico en Arequipa.
En la composicin de su arquitectura presenta dos periodos, el primero en el
ao de 1885 que se logro construir la primera parte del templo . Don Jose Maria
Llerena, inicia los tramites de su construccin siendo inagurado el 12 de junio
de 1888, y corresponde al periodo neoclsico de la arquitectura arequipea, de
esta poca destaca el bside de la iglesia de las contra fuertes laterales a
ambos lados posteriormente ala primera mitad del siglo XX se le superpone la
fachada neogtica que se aprecia en la actualidad.
Simona Quino Paz inicia la devocin al Seor de la Caa al traer el lienzo del
convento de santa de catalina a la muerte de la monja Benavides.
IGLESIA DE LA SANTISIMA CRUZ DE ACEQUI ALTA:
Ubicada en el pueblo mas antiguo y tradicional del distrito, en 1937 era una
capilla , posteriormente en 1950 empieza su construccin para convertirse en
iglesia y en 1972 se establece como parroquia de la santsima cruz de acequia
alta.
Fue construida en la poca republicana, emchapado en sillar, presenta tres
naves la nave central es la ams larga y a su costado dos naves pequeas que
constituye un plano en forma de cruz latina.
Tiene dos torres con ventanales y pinculos en su parte superior , en la torre
izquierda hay un campanario con dos campanas de hierro de los aos 1946 y
1948.
La iglesia tiene 6 bovedas con hermosos murales de santos, constumbres,
tradiciones del pueblo y la historia de la Santisima Cruz.
IGLESIA DE LA SANTISIMA CRUZ DE LA TOMILLA:
Esta ubicada en el pueblo tardicional de la tomilla, en 1942 se construye la
cruz de la tomilla.

El templo fue levantando poco a poco desde 1900 , y a todoas las gentiones
fueron realizadas por el Teniente Gobernador Hermenegildo Zeballos Nuez .
Este templo fyue destuido por los terremotos de 1948 y 1961, desdes se
levanta el templo por actividades propouestas por los pobladores.
La fachada de la iglesia es emchapada en piedra laja y sillar labrado, consta de
dos naves. Con co0bertura de bveda, donde se aprecia hermosos murales que
recrea la vida de jesus y la Virgen Maria un angel Tallado en madera, el Altar
mayor es trabajado en Pan de Oro.
IGLESIA DE CARMEN ALTO :
Se ubica en el pueblo tradicional de Carmen alto, en el ao de 1817 se
construyo la primera capilla, siendo reconstruida en varias oportunidades. Su
actual diseo es moderno en una enorme cruz y en ella se venera ala sagrada
familia, la iglesia de Carmen , San isidro y jesus Nazareno.
IGLESIA DE BUENOS AIRES:
Se ubica en el pueblo joven de buenos aires construida el 6 de agosto de 1983
de sillar rojo y blanco.
CEMENTERIO DE CAYMA:
Construido por el sacerdote Don Juan Domingo Zamacola Y Jauregui en el ao
de 1815 en el encontramos tumbas que datan de 1822 y de personajes
importantes de la zona como; Dr.Eleodoro Barrera Sanz , Dr Manuel Nuez
Butron , Sr. Pancho Fierro Ex alcalde de cayma, Simona Quino Paz el hermano
de Francisco Bolognesi , entre otros.

PAISAJES NATURALES Y CULTURALES:

Andenerias de Carmen alto y Tocrahuasi:
Son declaradas patrimonio cultural de la nacin mediante resolucin directorial
N 279/INC.Se ubican a lo largo del rio chili , en ambos mrgenes dentro del
valle chilina y en la quebrada de tocrahuasi, son conocidos como los andenes
de produccin.
Construidas por piedras toscas del campo y piedras volcnicas con paredes
relativamente bajas con muros(bordes) que contienen la tierra a desnivel;
perfectamente diseados , para que funcione el sistema de riego tardo(10001400 d.c)
Actualmente se cultiva productos .
Quebradas de tocrahuasi:
Su relieve es semi-accidentado conformado por terrazas y laderas de poca
profundidad e inclinacin , asi mismo matorrales pocos denso y un vivero de
flores dentro de la quebrada. Por estas razones esta quebrada es considerada
zona ecolgica y propicia para la siembra asentndose andeneras que hasta la
fecha son cultivados.
Camino Inca o Callejon de los serranos :
Desde epoco pre-hispanica fue utilizado por los incas , tambin conocido como
callejn de los llameros , fue un medio de comunicacin entre la parte alta de
arequipa y caylloma y cuzco , con la costa peruana intercambiaban productos
pasando por nuestra ciudad.

Camino de Tronchadero:
Este camino se ubica en el pueblo de tronchadero, Carmen alto y termina en el
sendero del distrito de yanahuara conocido como la ronda.
Es un camino de herradura empedrado en el ual encontramos laderas de sillar
y arboles de sauce , molle eucalipto e higueras.
Mirador de Carmen Alto :
Se encuentra ubicado en el pueblo tradicional de Carmen alto , ofrece alos
visitantes un amplio panorama del hermoso valle de chilina y Rio Chili , asi
como el de los andenes cultivados por los agricultores caymeos.
Tambin se observa bellos paisajes naturales y cuadros pintorescos de
agricultores con sus yuntas , arando la tierra con sus pantalones remangados
Caon de Charcani :
En la cabecera del valle de chilina se encuentra ubicado a 2500 m.s.n.m la
forma geolgica que presenta se inicia desde el pre-cambrico hasta el
cuaternario.

MITOS , LEYENDAS Y COSTUMBRES

EL CONVITE :
Es una tradicin ancestral que se realiza en todos los pueblos antiguos de
distrito y se lleva a cabo el dia jueves una semana antes de la Festividad
Religiosa. El convite tiene su devoto especial quien atiende y invita y es el
principal animador e de la fiesta, con banda de ccaperos, con cohetes que
contribuyen a la algaraba general del pueblo que baile, come y bebe con
verdadero ahnco.
ENTRADA DE CCAPO Y YARETA
L entrada de ccapo, respetada y conservada desde la colonia. Se realiza en las
vsperas de fiesta religiosa, la historia cuenta que ele devoto acompaado por
sus amigos y vecinos viajaba a la parte alta de Arequipa, como cabrerias,
faldas del chachani, entre otros lugares a traer la yareta y el ccapo en burro,
mulas y llamas y la ponan a secar hasta la fecha esperada.
El mismo dia de la festividad, los devotos vestidos tradicionalmente ataviaban
a los burros con el ccapo y la yareta y sobre ello colocaban banderas e
ingresaban con la banda de ccaperos a la plaza principal del pueblo.
LA VISPERA
Es un dia antes de la fiesta central. Se inicia con una Misa de vspera celebrada
por el padre del lugar a donde asisten todos los devotos.

Terminada la eucarista la gente se traslada a la plaza principal donde se

coloca la yareta para calentar a los vecinos, mientras participan de la quema
de castillos y msica arequipea.
DIA CENTRAL
La gente se presenta en la iglesia con sus mejores trajes para participar de la
misa de fiesta.
Afuera en la plaza la banda de ccaperos acompaa y tambin se escucha las
largas troyas.
Terminada la misa se sale ne procesin con los santos, cargando todos los
pobladores, con mucha fe y recogimiento. En algunos pueblos se acostumbra
que la Virgen y las Santas sean cargadas por las mujeres, mientras que los
santos por los hombres.
CARNAVAL LONCCO CAYMEO
Esta es una de las fiestas y tradiciones de Cayma, festejada desde antao con
una peculiaridad propia de este pueblo. Los preparativos se iniciaban ocho das
antes con el teido del almidon de colores, que se pona al sol para que seque
u posteriormente lo molan para convertirlo en los tradicionales polvos y se
aromatizaban con agua de cedron o agua florida.
Acompaada de comparsas que desde aos atrs salan de Carmen Alto,
Acequia alta, San Jacinto y se dirigan a la plaza principal de Cayma. Los
integrantes de las comparsas llevaban serpentinas en el cuello, las caras
pintadas con colores y espolvoreados. Sus guitarras las adornaban con globos
de colores y cantaban estrofas picarescas.

LA FIESTA DE LAS ALMAS CEMENTERIO CAYMA

Desde hace mas de 200 aos en Cayma se realiza la fiesta de las almas,
tradicin que se inicia con el escarbo de huesos que consiste en recoger los
huesos insepultos en el cementerio y colocarlos en fretros que se cubren de
petalos de flores y en procesin que antiguamente era presidido por el San Gil
de Cayma llevados a la iglesia y depositados en la caridad. Actualmente los
huesos son de oficos fnebres y son llevados nuevamente al cementerio donde
son sepultados en el entierro de huesos, acompaa un cortejo de ataues
vacios, devotos y msicos con toda la solemnidad y respeto.
Posteriormente se realiza el descasque en el cementerio a donde acuden todas
las personas que participaron en estos actos para ello utilizan, ramas de molle,
membrillo, ortiga, dndose fuertes latigazos.
Durante el mes de noviembre se ofician misas para todas las almas benditas
del cementerio de Cayma ofrecidas por devotos.
LEYENDA

LAS PELEAS DE TOROS Y CARRERA DE CABALLOS Y BURROS

Esta fiesta tuvos sus origines cuando los antiguos agricultores de Acequia Alta
comparaban ganado de la sierra (puno y cuzco), all por el ao 1885.Estos
suban ala sierra en el mes de diciembre para poder aprovechar las lluvias la
cual daba pastos frescos para alimento de los animales.
Eran transportados por tierra arreando en tropa por caballos y burros. Ya en las
afueras de Arequipa. Acampavan ala altura de Bolognesi que solo eran
pampas a donde llegaban las manadas y procedan a seleccionar sus cabezas
de ganado como tambin a los ms bravos toros para luego enfrentarlos.
Antes de estas peleas de toros se llevaba a cabo las carreras de caballos o
burros en parejas entre las dos partes; y cada uno de ellos contaba con cuatro
y seis caballos seleccionando al ms rpido
El recorrido era por toda la calle Grau del pueblo tradicional de acequia alta.
Tomando como salida la antigua picantera de la la Silvia y como llegada la
entrada de charcani .
EL SAN GIL DE CAYMA
Es una de la leyendas mas conocidas de Cayma, que nace del ingenio popular
de los Caymeos . El san gil era un esqueleto humano ingeniosamente armado.
Estaba vestido de obispo, una capa de dos colores colgaba asta las rodillas, el
brazo derecho portaba un arco con varias flechas, la otra mano llevaba una
guadaa y sujetaba una tamborita .
Era el que presidia la fiesta de las almas, se le guardaba en el mortuorio. En las
noches vagaba a por la s calles de Cayma acompaada por un cortejo que
simulaban ser las almas del purgatorio. Infunda terror.
El pueblo, asustado le ofreca velas, flores, oraciones, misas sin que nada
aplacara la sed de vagar por la calles.

TRADICIONES FIESTAS DE LA CRUSES

El origen de la veneracin alas cruces se inicia con la crucifixin de Jesucristo .
Se festeja en el mes de mayo y las mas reconocidas son las fiestas de los
pueblos tradicionales de acequia alta. La tomilla y cerrito san Jacinto y anexo
charcani grande.
FIESTA DE LA VIRGEN D ELA CANDELARIA, JESUS NAZAREDO Y LA VIRGEN DEL
CARMEN
Esta fiestas se realizan en el pueblo tradicional de Cayma y Carmen alto en los
mese de febrero, junio y julio con gran devocin. el sbado vspera de la fiesta
central se ase la entrada de ccapo.

Yareta procedente de danzarines damas y varones que vienen bailando al son

de la msica al ingreso se quema una alba y Troya ,luego desembarca el ccapo
y los devotos concurren donde el mayordomo quien le invita gratuitamente
platos tpicos despus de la entrada de ccapo se da la entrada de ceras y
cirios.
LOS JUEVES DE COMPADRES
Se realiza un jueves antes de carnavales en alguna casa de
compadres.tomando chicha de jora anisado, los caractersticos loritos y mote.
Para darle mas alegra a esas reuniones se daba odos alos yaraves ,
pampeas, y sobre todo los tradicionales carnavales que nacen de la vihuelas
guitarras acompaados de un baulin (mandolina)mirando al cielo para ver si
llova, cuando esto ocurria se deca que las comadres eran dbiles , lloronas
que sufran todo el ao .alos ocho das de celebrado el dia de comadres se
daba paso al da de compadres , estos tenan que pedir al cielo que no llueva
para no pensar que ellos eran llorones y dbiles.
LA ENTRADA DE CCAPO EN EL ANIVERSARIO DE AREQUIPA
Es tradicional el 14 en horas de la tarde , la municipalidad de cayma ase la
entrada de ccapo en homenaje al aniversario de Arequipa .su primer
organizador fue miguel ngel cuadros en 198.
La entrada de ccapo es una estanpa costumbrista nica y propia de los distritos
tradicionales de Arequipa , es la que preside la fiesta de los santos patronales
de lso pueblos ancestrales. ,al a de aniversario de Arequipa se suma lo que
mas distingue a esos viejos pueblos : los cohetes el carnaval .los conejos
chactados , la chicha el prende y apaga y las danzas folklricas de Arequipa.
Los burros ricamente ataviados de ccapo con banderines peruanos y cencerros
musicales van por las calles derrochando vivencia propias de Arequipa
acompaadas por bailarinas vestidas ala usanza labradora regalan el donaire
de la mujer arequipea .danzas al compas de la banda de ccaperos e invitan al
pueblo mote , chicha. El carnval de acequia alta es el que despierta alegra
con mistura y serpentina asen de la suyas .el conjunto musical no cesa de
cantar.
TRADICIONAL ADOBO CAYMEO
La preparacin de este plato consiste en la macerar por varias hora (toda la
noche) el lomo de chancho en concho de chicha de jora sal , aji molido, ajos
molidos ,vinagre ,perejil ,cebollas cortadas en rajas gruesas y organo .
Despus del macerado en una olla (de preferencia de barro) asta que el liquido
del macerado se espese. A medio coser se le agrega mas cebolla cortada a lo
largo . cuando la carne estn tiernas y el adobo tenga consistencia espesase
sirve le plato acompaado con pan de tres cachetes y con te pitiado
AJI DE LACAYOTE

Calabaza parablica achatada en el eje menor de manera que presenta una

forma alargada. Su color es verde claro que amarillea .se prepara con el aji de
lacayote que es plato comn de nuestra campia a los Caymeos se les
atribuye predileccin por el .
SOLTERO DE QUESO
Resulta que se llama as por que no lleva carne y no necesita llevarla. Adems ,
cuenta que en la campias y posadas familiares era el plato predilecto de
solteras y solteros quienes queran mantener la figura para conseguir con
quien casarse.
Su preparacin consiste en poner a cocinar las habas y choclos una vez
cocinado el choclo desgranarlo.
Picar el queso y las aceitunas en cuadraditos. Agregar la cebolla picada y
lavada el tomate picado y el rocoto sin venas sazonar con sal pimienta y
vinagre. Al momento de servir el polvorear perejil y organo picado.
CHICHA DE JORA
Bebida esencialmente peruana desde el tiempo de los incas que se emplea
hasta para las libaciones sangradas y lustraciones, derramndose
abundantemente en ciertas festividades, en los acueductos alcantarillas y otros
lugares anlogos como para atraer a los riesgos la proteccin divina
FEBRERO
02 festivida de de la virgen de la candelaria
02 maratn internacional de la virgen de la candelaria
Festival del carnaval del loncco caymeo
MARZO
Mircoles de ceniza: tradicionales peleas de toros en acequia alta
MAYO
01 fiesta de la virgen de Chap -charcani
Fiesta de las cruces: la tomilla, acequia alta y cerrito san Jacinto
JUNIO
2do domingo fiesta de Jess nazareno pueblo tradicional de Carmen alto
JULIO
16 fiesta de la virgen de Carmen pueblo tradicional de Carmen alto
AGOSTO
06 fiesta del seor de la caa

14 tradicional entrada de ccapo

Festival de adobo caymeo
SETIEMBRE
29 fiesta san miguel arcngel pueblo tradicional de Cayma
Festival de deportes de aventura valle de chilina
OCTUBRE
20 visita del seor de los milagros ala parroquia san miguel arcngel
NOVIEMBRE
12 aniversarios de distrito de Cayma
Festival de la picantera arequipea
Exhibicin pictrica con artistas del distrito
DICIEMBRE
1er lunes fiesta de las almas
HISTORIA DEL ADOBO
Este plato tradicional nace de los amoros entre las chicheras de Cayma y los
arrieros que llegaban a esta comarca .en las campias de lari lari y las pampas
de acequia alta , descansaban estas mulas con sus mulas ,all estaban
presentes la chicheras ,que preparaban la deliciosa chicha de wiapo ( maz
negro) que disfrutaban estos viajeros junto ala belleza y coquetera de la mujer
caymea .
En las chichera de acequia alta (siglo XVIII) al chancho adobado, se le
reemplazaba el vinagre de uva por la chicha de wiapo , elaborado del maz
caymeo en la enormes chombas donde fermentaba el amor de su visitante
arriero -- naciendo el adobo icono gastronmico del arequipeisimo
contemporneo .
La mujer enamorada muy temprano serva el adobo , a su amado (el arriero)
que continuaba su viaje alas cinco de la madrugada , con el estomago lleno y
con la promesa de su pronto retorno .

Testimonio :

Franqui Medina Gonzalez :

Gerente municipal, municipalidad distrital de cayma.
Una expresin artstica mientras tenga aceptacin del pueblo es una
manifestacin con raicez, pero si una expresin es apenas un grito voltil que
rene a un pequeo grupo, sencillamente un apto ocacional o un hecho
fortuito. Para que sea un acto cultural tradicional tiene q tener vigencia en el
tiempo y tener la aceptacin de varias generaciones de modos sucesivos.
Los carnavales en los pueblops tradicionales del distrito de cayma fueron el
pretexto para mover ala colectividad en una catarsis generalizada sin parangon
entodo la comarca arequipea. Estos carnavales fueron y son la imagen cierta
de un pueblo vivo, porque no solamente canta las coplas / versos / cuartetos/
estribillos que ven con otros ojos la idiosincrasia de un pueblo que fundamenta
su economa en la agricultura. En Carmen Alto, Acequia Alta y la tomilla ,
inicialmente, lso carnavales se convirtieron en un acto casi ceremonial , porque
si bien unos eran los instrumentista, otros los cantantes , otros bailaban y los
que no hacan nada coreaban APUCLLAY , pero aplaudiendo . Segn lso
testimonias a principios de siglos no se utilizaban el disfraz de payaso , con el
discurrir del tiempo se fue asumiendo este personaje aglutinado en una gran
comparsa.
Decir una fecha para nombrar la edad del carnaval loncco de cayma es
imposible pero si es posible afirmar que quienes sobrepasan los 80 aos ,
recuerdan que cuando nios sus padres y abuelos eran aprticipes de esta
manifestacin en donde todo fue motivo de un jolgorio vernculo y hoy es un
motivo de socializacin profunda , dado que son las familias de fuerte raices
mestizas siguen las huellas del ayer. Antes los carnavales tenan otros
Argumentos , tanto para la creacin de las letras o como para la ejecucin de la
lnea meldica que muy bien lo acopio Benigno Ballon Farfan , como es obvio ,
las raicez del carnaval tiene dos vertientes la HUIFALA( WIFALA o Bifala) y el
Aylli, expresiones musicales autctonas que han sido aadidas con letras
aparentes para la ocacion o para generar un comportamiento festivo. Lso
carnavales en esta parte de Arequipa y en los pueblos cercanos de esta regin,
tienen por la coincidencia de los prestamos culturales un parecido, solo que
aqu el mestizaje es mas notorio , tanto por la ropa , el uso de los instrumentos
musicales , la incorporacin de expresiones del habla popular del agricultor del
campo conocido como Locuciones lonccas y , algunas veces , por el
desenfado para decir las cosas .
Con el paso de tiempo, en la ciudad de Arequipa se percibio un
comportamiento de cedas y luces que tenan bajo programa la eleccin y
coronacin de la reina del carnaval, la fiesta de las mascaras, el corso de flores
y un gran concierto a cargo de una estudiantina y /o Filarmonica musical ; pero
de modo paralelo en el campo y , especialmente , en cayma el pueblo tenia
otras practicas mas folclorikas. Ahora es el mismo pueblo se ah vuelto un
promotor cultural de lo suyo. Cayma ya no es la suma de los tres pueblos
tradicionales, Ahora se suman a este glorioso existencialismo de cultura viva,

Francisco Bolognesi, Buenos Aires y La misma capital del distrito , en donde se

ah tomado conciencia que lso carnavales de cayma son el vivido testimonio de
un pueblo que ama su pasado, su presente y su futuro, pero por sobre todo
hace respetar su legado cultural.