Plan de Abastecimiento Alimentario Regional

Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Politcnica Territorial ''Jos Flix Ribas''
Barinas Estado Barinas
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA EN AGROALIMENTACIN,

SEDE ACADMICA DE BARINAS.
PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA ALTO BARINAS
MUNICIPIO BARINAS DEL ESTADO BARINAS. AO 2015.
Barinas, Diciembre 2015.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA EN AGROALIMENTACIN,

SEDE ACADMICA DE BARINAS.
PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA ALTO BARINAS
MUNICIPIO BARINAS DEL ESTADO BARINAS. AO 2015.
Autores:
Mendoza Heidi
Alvarado Gilmer
Banderela Mara
Romero Liliana
CI
CI
CI
CI
11.189.847
15.146.185
15.427.769
18. 290.988
Tutor: Ing. Lorenzo Mena.
Barinas, Diciembre 2015.
ii
DEDICATORIA
Primeramente
queremos
dedicar
este
proyecto
Dios
Padre
Todopoderoso, por ser sus criatura en obra y semejanza, por el infinito amor,
bondad, sabidura y entendimiento que has puesto en cada uno de nosotros
en todo momento para el desarrollo de los objetivos y metas propuestas en
nuestro plan de vida, sobre todo como estudiantes del PNF Ingeniera en
Agroalimentacin y en la ejecucin de este Proyecto. Te amos mi Dios.
Dedicado tambin a nuestros padres, madres y esposos (as) los cuales
han sido pilares fundamentales para alcanzar esta etapa final en nuestra
carrera, que con ese apoyo incondicional siempre se mantuvieron presentes,
confiando en cada uno de nosotros y llenos de satisfacciones. Gracias por su
dedicacin los amamos.
Con la misma importancia a nuestros amados hijos e hijas, motivos de
inspiracin a seguir adelante en la vida, generadores de fuerza, a quienes
queremos dar ejemplo de vida, para que luchen por lo que quieren con
dedicacin, constancia, responsabilidad y honestidad. Son una bendicin de
Dios los amamos.
Con el mismo amor a nuestros hermanos, hermanas, sobrinos (as),
quienes son parte de nuestra historia, compartiendo vivencias. Los amamos.
A nuestros amigos y amigas, compaeros de universidad, quienes nos
apoyaron y confiaron en nosotros. Se les quiere y aprecia.
A cada uno de los Profesores por sus enseanzas, ejemplo y
consagracin. Se les aprecia y respeta.
Este logro es de ustedes! El grupo.
iii
AGRADECIMIENTO
A Dios Todopoderoso por su infinito amor y bondad, llenndonos de
bendiciones: salud, sabidura, constancia y vida, para llegar hasta el final.
A la Universidad Politcnica Territorial Jos Flix Ribas, por
albergarnos en sus instalaciones, ofrecindonos una formacin de calidad.
Al Cuerpo Docente, Administrativo y Obrero de la U.P.T Jos Flix
Ribas,
especialmente al Prof. Lorenzo Mena, facilitador de la Unidad
Curricular Proyecto Formativo IV; a los Profesores: Efran Contreras, Manuel

Carranza, Antonio Rondn Chivico, Julio Moreno, Jos Guerra, Eliberto
Noguera, Cesar Lpez y Guillermo Aranguren,
quienes en todo momento
demostraron vocacin de enseanza, profesionalismo y amistad.

A la Parroquia Alto Barinas representada por los miembros de la
Comunidad de Santa Ins y los representantes de sus organizaciones
sociales, quienes se mostraron presto en brindar informacin y participar en
las actividades del Plan de Abastecimiento Regional, generando una
enseanza significativa para emprender nuevos modelos de produccin
propiciando el desarrollo endgeno.
Finalmente a nuestros compaeros de estudios por el apoyo y
colaboracin, quienes siempre estuvieron prestos a brindar esa mano amiga
en momentos de presentarse un punto crtico, basados en sus experiencias,
conocimientos y consejos, orientaron nuestros pasos a seguir.
El grupo
iv
DECLARACIN DE BENEFICIARIOS
Nosotros
los
beneficiarios
del
PLAN
DE
ABASTECIMIENTO
ALIMENTARIO REGIONAL EN LA PARROQUIA ALTO BARINAS, URB.

SANTA INS, MUNICIPIO BARINAS. Desarrollado por los estudiantes Heidi
Mendoza, Gilmer Alvarado, Mara Banderela y Liliana Romero de la
Universidad Politcnica Territorial
Jos Flix Ribas, PNF Ingeniera en
Agroalimentacin, Unidad Curricular Proyecto Formativo IV.
Manifestamos que a travs de las actividades ejecutadas dentro de la

Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ) se
ha favorecido a miembros de la parroquia, con informacin, demostracin y
productos, recibidos por este
grupo de estudiantes, quienes ejecutan
acciones productivas desde el mes de marzo de 2015, realizando labores

desde la limpieza-adecuacin del terreno, germinacin, trasplante, siembra
directa, riego, entre otras, con el propsito de que los ciudadanos y
ciudadanas, obtengan conocimientos que satisfagan las necesidades de
alimentacin con una visin endgena, alternativa de solucin a problemas.
De tal manera se puede hacer mencin como problemtica social actual el

desabastecimiento y baja produccin de alimentos para satisfacer a la
poblacin de insumos alimenticios de manera segura, sana y saludable,
enmarcados bajo el contexto de ir en rumbo a la Soberana Alimentaria para
una dependencia absoluta, estableciendo una relacin con el medio
ambiente y los dems seres vivos del planeta. Bajo esta misma idea, es
importante destacar que el emprendimiento de estas actividades en la
comunidades busca la formacin de individuos para que trabajen de forma
integrada, participativa y colectiva, con el objeto de abordar problemticas,
buscando soluciones que beneficien a un colectivo, promoviendo la buena

comunicacin, relaciones interpersonales, intercambio de conocimientos, los
que se declaran en beneficio de esta comunidad de las acciones que aqu se
realizaron por el grupo de estudiantes.
Por el consejo comunal:
Carmen Arriechi
Vocero Consejo Comunal
Sabina Arechider
Victorino Rojas
Vocero Consejo Comunal.
Santos Lpez
Miguel Guaraguati
Rosa Gallardo
vi
ESTRUCTURA DEL CONSEJO COMUNAL LA ARENOSA
vii

RESUMEN
El propsito de este trabajo es el establecimiento de un Plan de

Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Alto Barinas,
Comunidad de Santa Ins, municipio Barinas estado Barinas. A travs del
Programa PADIEZ y diversas actividades de produccin agrcola de cultivos
de ciclo corto como: cilantro, cebolln, aj, pimentn, otros, para un total de
una diversidad de seis rubros. La metodologa utilizada se fundament en
una investigacin de campo y documental de tipo descriptiva,
desarrollndose bajo enfoques cuantitativos y cualitativos, utilizando como
tcnica la observacin directa, con una poblacin de 750 familias, para una
muestra de 80 familias en total. Por otro lado se sustent de antecedentes
de otras investigaciones con relacin al tema, un marco terico y legal
basado por el compendio de leyes del estado Venezolano que respalda la
investigacin.
Se pudo constatar la factibilidad del proyecto mediante las distintas
actividades planificadas, la interaccin con miembros de la comunidad, el
desarrollo de los cultivos y los productos obtenidos, midiendo los ingresos y
egresos logrando como resultado de la venta a precios solidarios.
Concluyendo que segn los objetivos planteados en el presente proyecto
para el establecimiento del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en
la Parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins, municipio Barinas,
estado Barinas, se dio cumplimiento a las diferentes acciones que
profundizaron y enmarcaron el propsito de la investigacin. Las
recomendaciones se tomaron de las debilidades y amenazas encontradas en
la Matriz FLOA.
Palabras Claves. Plan de Abastecimiento, Alimentario, Regional.
viii
INDICE
DEDICATORIA
III
AGRADECIMIENTO
IV
DECLARACIN DE BENEFICIARIOS
RESUMEN
VIII
INDICE..
VIX
INTRODUCCIN.
16
CONTEXTUALIZACIN.
18
I.- MOMENTO ANLITICO DESCRIPTIVO..
21
1.1 DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO
21
1.1.1 Resea Histrica de la Comunidad
21
1.1.2 Ubicacin Poltica y Geogrfica..
22
1.1.3 Linderos..
23
1.1.4 Aspectos Socio Econmicos.
23
1.1.4.1 Expresiones Religiosas y Culturales..
23
1.1.4.2 Servicios Mdicos Asistenciales.
24
1.1.4.3 Seguridad..
24
1.1.4.4 Servicios Bsicos.
24
1.1.4.5 Centros Educativos..
25
1.1.4.6 Acceso a la Comunidad
25
1.1.4.7 Distribucin de la Poblacin.
26
1.1.5. Situacin de la Distribucin de Alimentos.
27
1.1.6 Situacin de la Agricultura Urbana..
29
1.1.7 Matriz FLOA..
31
ix
II.- MOMENTO NORMATIVO.
32
2.1 El Problema
32
2.2 Metodologa.
35
2.2.1 Tipo de Investigacin.
35
2.2.2 Diseo de la Investigacin.
37
2.2.3 Tcnica e Instrumentos de Recoleccin de Datos.
39
2.2.4 Poblacin y Muestra
40
2.2.4.1 Poblacin
40
2.2.4.2 Muestra
40
2.2.5 Procesamiento y Anlisis de Datos..
41
2.3 Objetivos
46
2.3.1 Objetivos General.
46
2.3.2 Objetivos Especficos..
47
2.4 Marco Referencial
47
2.4.1 Antecedentes.
47
2.4.2 Marco Terico..
52
2.4.2.1 plan de Abastecimiento Alimentario..
52
2.4.2.2 Red de Distribucin.
53
2.4.2.3 Planificacin Estratgica.
54
2.4.2.4 Caractersticas de la Planificacin Estratgica.
54
2.4.2.5 Matriz FLOA
55
2.4.2.6 Fortalezas
56
2.4.2.7 Limitaciones
56
2.4.2.8 Oportunidades
56
2.4.2.9 Amenazas..
56
2.4.2.10 Estrategia Punto y Circulo..
57
2.4.2.11 PADIEZ
58
2.4.2.12 El Huerto Ecolgico y Patios Productivos..
59
2.4.2.13 Agricultura Urbana y Periurbana..
60
2.4.2.14 Agricultura Familiar
60
2.4.2.15 Agroecolgica
61
2.5 Marco Legal.
61
2.5.1 Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
61
2.5.2 Plan de la Patria 2013-2019
62
2.5.3 Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria..
64
2.5.4 Ley de Tierra y Desarrollo Agrario.
66
2.5.5 Ley de Salud Agrcola Integral
67
2.5.6 Ley Orgnica de Educacin
68
III.- MOMENTO ESTRATEGICO..
69
3.1 Factibilidad Poltica..
69
3.2 Factibilidad Ecolgica.
70
3.3 Factibilidad Tcnica- Institucional.
71
3.4 Factibilidad Social
72
3.5 Factibilidad Econmica..
72
3.6 Factibilidad Socio Cultural..
73
3.7 Factibilidad tica Moral
74
3.8 Factibilidad Organizativa.
76
IV.- MOMENTO TACTICO OPERACIONAL...
76
4.1 Programas Acciones
76
4.1.1 Programa PADIEZ
76
4.1.2 Descripcin de la PADIEZ..
77
4.1.3 Justificacin de la PADIEZ
77
xi
4.1.4 Objetivos Estratgicos de la PADIEZ..
79
4.1.5 Rubros Seleccionados
88
4.1.8 Diagrama de Gantt
90
4.1.10 Estimacin de Rendimientos de Produccin Obtenidos en

el Predio
93
4.1.11 Estimado General de los Ingresos y Egresos de la Parcela
94
4.1.12 Sistematizacin de Rubros de la PADIEZ..
95
4.1.13 El Plan de Abastecimiento Regional como Articulacin de

De la Cadena Productiva.
96
4.1.14 Valor de la Cadena Productiva.
96
4.1.15 El de Abastecimiento Regional y su articulacin con la Red

de Distribucin
97
V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..
98
5.1 Conclusiones..
98
5.2 Recomendaciones
99
5.3 Referencias Bibliogrficas..
101
ANEXOS..
103
xii
INDICE DE CUADROS
No. Cuadro
Nombre del Cuadro
Distribucin de la Poblacin..
Cantidad de Establecimientos expendedores de
Pagina
26
alimentos.
28
Matriz FLOA.
31
Patrn Consumo de Alimentos Crnicos.
43
Patrn Consumo de Hortalizas.
44
Patrn de Consumo de Frutas..
44
Patrn de Consumo Vveres.
45
Patrn de Consumo de Verduras.
45
Patrn de Consumo de bebidas
46
10 Plan de Accin Programa PADIEZ N 01
81
82
83
84
85
86
87
17 Costos establecimiento de la PADIEZ
89
18 Cronograma actividades..
91
19 Indicadores de Produccin..
93
20 Produccin obtenida PADIEZ..
93
21 Ingresos obtenidos PADIEZ.
94
22 Egresos por rubro.
94
xiii
INDICE DE FIGURAS
No. Figura
Nombre de la Figura
Pgina
Redes de Distribucin
28
Punto y Circulo
58
Plano PADIEZ
88
Articulacin cadena productiva..
94
Plan de Abastecimiento y redes de distribucin.
97
xiv
INDICE DE GRAFICOS
No. Grfico
Nombre del Grfico
Pgina
Distribucin de la poblacin
27
Cantidad de Establecimientos
29
Planes de Abastecimiento
42
Abastecimiento Alimentario
42
Programas alimentario
43
xv
INTRODUCCIN
El principal problema que afecta a la humanidad es el hambre,

especialmente en pases en vas al desarrollo, donde el crecimiento de la
poblacin es desproporcionado con la produccin de alimentos.
La
alimentacin por lo general siempre ha estado en manos del sector privado

establecido por productos agrcolas, pecuarios y pesqueros, dependiendo de
estos el sustento alimentario de la poblacin.
En este sentido el tema de la seguridad alimentaria y la magnitud del

problema de hambre que persiste en el mundo a pesar de los esfuerzos
realizados, indican la necesidad de contar con una perspectiva metodolgica
que coadyuve a analizar la situacin de manera integral, para efectuar
acciones en materia de produccin de alimentos que logre el abastecimiento
necesario, para ello se deben identificar las causas, enfocadas en la realidad
de cada pas.
En Venezuela la explotacin agropecuaria en la segunda actividad

econmica ms importante que debera desarrollar el pas, no solo por ser
una fuente de ingresos, sino porque permite satisfacer una de las
necesidades biolgicas del ser humano.
En los actuales momentos se
evidencia una situacin de desabastecimiento de alimentos, motivado a la

poca produccin, abandonos de los campos por el crecimiento poblacional,
inflacin, acaparamiento, entre otros factores, que se suman a la situacin
presentada.
De tal manera el Proyecto Plan de Abastecimiento Alimentario Regional

en la Parroquia Alto Barinas, se muestra como una alternativa acertada para
16
el autoabastecimiento, mediante la propuesta de agricultura urbana y peri

urbana, impulsando el
desarrollo endgeno regional, donde se trazan
nuevos modelo productivo en busca de la seguridad y soberana alimentaria

plasmados el
Proyecto Nacional Simn Bolvar 2007-2013 y fortalecido en
el Plan de la Patria 2013-2019.
El presente trabajo se estructur en captulos de la siguiente manera:
PARTE I, Contentivo del
Momento Analtico Explicativo, que incluye
Diagnstico Comunitario Participativo, Matriz FLOA.
PARTE II. Consistente en el Momento Normativo, que incluye el

Problema, Metodologa, Objetivos, Marco Terico, Referencial, Marco Legal
dentro del cual se encuentra: Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, El Plan de la Patria, Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria,
entre otras.
PARTE III, Referente al Momento estratgico, el cual se refiere a la

factibilidad: Poltica, Ecolgica, Tcnica-Institucional, Social,
Econmica,
Socio Cultural, tica Moral y Organizativa.

PARTE IV, Relacionado con Momento Tctico Operacional, que integran
Programas PADIEZ, Plan de Accin, Cronograma de Actividades, Acciones,
indicadores.
PARTE V, Encuadra lo referente a Conclusiones, Recomendaciones

Referencias Bibliogrficas.
Finalmente los Anexos.
17
CONTEXTUALIZACIN
El Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Alto

Barinas del Municipio Barinas, sta contextualizado en los Objetivos de Plan
de la Patria 2013-2019, en la Visn de Desarrollo Endgeno y en la
Estrategia de Punto y Circulo, para Promover la Agricultura Urbana y
Periurbana. Con estos aspectos se pretende insertar modelos de produccin
donde las familias puedan satisfacer sus necesidades de alimentacin de
manera sustentable y sostenible facilitando alternativas de solucin al
colectivo de la parroquia, estableciendo una cadena de produccin y
distribucin de productos agropecuarios.
Ante lo planteado, es importante sealar la necesidad de fijar Modelos

Productivos que vayan en armona con el Ambiente y su Biodiversidad, para
la consolidacin de la Seguridad Alimentaria
y el impulso
a la
Soberana. Por lo que se puede sealar el Artculo N 3, de la Ley Orgnica

del Ambiente:
A los efectos de esta Ley, la conservacin, defensa y mejoramiento del

ambiente comprender:
1. La ordenacin territorial, y la planificacin de los procesos de urbanizacin,

Industrializacin, poblamiento y desconcentracin econmica, en funcin de
los valores del ambiente.
2. El aprovechamiento racional de los suelos, aguas, flora, fauna, fuentes

energticas y dems recursos naturales, continentales y marinos, en funcin
de los valores del ambiente.
18
3. La creacin, proteccin, conservacin y mejoramiento de parques

nacionales, reservas forestales, monumentos naturales, zonas protectoras,
reservas de regiones vrgenes, cuencas hidrogrficas, reservas nacionales
hidrulicas; refugios, santuarios y reservas de faunas silvestres, parques de
recreacin a campo abierto o de uso intensivo, reas verdes en centros
urbanos o de cualesquiera otros espacios sujetos a un rgimen especial en
beneficio del equilibrio ecolgico y del bienestar colectivo.
4. El control, reduccin o eliminacin de factores, procesos o componentes

del ambiente que sean o puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y
de los dems seres.
5. La orientacin de los procesos educativos y culturales a fin de fomentar

conciencia ambiental.
6. La promocin y divulgacin de estudios e investigaciones concernientes al

ambiente.
7. El fomento de iniciativas pblicas oficiales y publicas que estimulen la

participacin ciudadana en los problemas relacionados con el ambiente.
8. La educacin y coordinacin de las actividades de la Administracin

Pblica y de los particulares, en cuanto tengan relacin con el ambiente.
9. El estudio de la poltica internacional para la defensa del ambiente, y en

especial de la regin geogrfica donde est ubicada Venezuela.
19
10. Cualesquiera otras actividades que se consideren necesarias al logro del

objeto de esta Ley (p. 4).
En cuanto al mbito educativo desde los niveles de educacin primaria

hasta el universitario, se est fomentando la formacin integral de
ciudadanos y ciudadanas, con una perspectiva de trabajo de campo
productivo, encajando las herramientas tecnolgicas y el entorno natural para
propiciar una interaccin favorable para todos. Es por ello que la Universidad
Politcnica Territorial Jos Flix Ribas, dentro de sus Proyectos de
Formacin (PNF), resalta la planificacin socio productiva con actividades de
siembra de cultivos de ciclo corto, elaboracin de abonos orgnicos,
lombricultura, entre otros, desarrollados en las PADIEZ de las distintas
parroquias del municipio Barinas e instalaciones de la universidad. Lo antes
mencionado se tipifica en el Articulo 107 de la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela.
La educacin ambiental es obligatoria en los niveles y modalidades del

sistema educativo, as como tambin en la educacin ciudadana no
formal. Es de obligatorio cumplimiento en las instituciones pblicas y
privadas, hasta el ciclo diversificado, la enseanza de la lengua
castellana, la historia y la geografa de Venezuela, as como los
principios del ideario bolivariano (p.14).
Por consiguiente el Proyecto siguiendo las lneas de formacin acadmica,

vislumbra el impulso de la organizacin social para establecer criterios
productivos, bajo tcnicas, herramientas, entre otros, donde se consoliden la
produccin de alimentos y su cadena de distribucin en su forma ms
directa, con el objeto de abastecer a la poblacin geogrficamente
relacionada
(parroquia)
como
alternativa
de
solucin
diversas
20
problemticas, aprovechando al mximo los espacios disponibles para el

desarrollo de actividades agropecuarias, el reciclaje de desechos tiles y
materiales de predio que otorguen al productor el menor costo, reduciendo el
impacto ambiental, integrndose con la naturaleza, teniendo siempre
presente que se necesita de los recursos naturales para adecuar la vida del
hombre, pero que pueden ser tomados con conciencia para que sean
utilizados por las generaciones futuras, tal como lo plantea algunos expertos
en agroecologa. Con una planificacin y estudio de la demanda de
alimentos, teniendo en cuenta los factores ambientales de cada zona o
territorios se obtiene el xito de cada proyecto, que pueda plantearse para el
consumo interno y externo de un determinado grupo de personas
satisfaciendo las demandas de alimentacin a precios accesibles de manera
segura, sana, sabrosa y saludable.
I.- MOMENTO ANALTICO EXPLICATIVO
1.1.- DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO
1.1.1.- Resea Histrica de la Comunidad
La comunidad de Santa Ins, est ubicada en la Parroquia Alto Barinas,

municipio Barinas, estado Barinas, en la extensin de Terrenos de una
conocida finca llamada la Arenosa, la comunidad tiene su origen en tres
Asociaciones Civiles: Los Vencedores, Doa Elena y Negra Hiplita que
impulsaron la creacin de una fuerza popular creadora como lo fueron en
sus mejores tiempos Thais Brito, Mairovy Moreno y Osmi Venero, luchadoras
sociales, quienes presentaron estas Asociaciones. El primer paso fue ocupar
21
unos terrenos baldos que estaban en las adyacencias del aeropuerto, 1235
familias que no tenan casas y mucho menos esperanzas de que las tuvieran.
As fue como se fueron aadiendo cada da familias tras familias , en el

ao 2006, surge la propuesta de un Plan de Viviendas concebidas en el seno
de la Revolucin Bolivariana denominada Brasil Venezuela, en el mes de
Junio de 2007, por orden del Ministro de Hbitat y Vivienda en ese entonces
Gral. Ramn Carrizales, hace entrega al IAVEB, a las tres asociaciones en
su momento, comenz el Proyecto, pero un ao ms tarde se paraliza la
obra por falta de recursos. En el ao 2010, se habito en ranchos en los
terrenos que se haban asignados, un ao despus se consolida la
Urbanizacin con la conformacin del Consejo Comunal.
El consejo Comunal se denomin Santa Ins La Arenosa y se encuentra

ubicado en el sector La Arenosa, Parroquia Alto Barinas, municipio Barinas,
este se conformo mediante las diversas protestas y segn las circunstancias
que surgieron en el proceso de conformacin tiene como objeto el ejercicio
directo de la soberana popular en el marco de la democracia participativa y
protagnica prevista en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, en el ejercicio de la gestin de las polticas educativas pblicas y
proyectos orientados a responder a las necesidades, potencialidades y
aspiraciones de sus habitantes.
1.1.2.- Ubicacin Poltica y Geogrfica
La Parroquia Alto Barinas se encuentra ubicada en la parte alta del

Municipio
Barinas,
Estado
Barinas,
uno
de
los
urbanismos
que
conforman esta parroquia es la Urb. Santa Ins.
22
Parroquia Alto Barinas

Latitud: 835'43.3"
Longitud: -7013'39.11"
Posicin de Coordenadas: 8.59444,-70.22222
1.1.3.- Linderos:
Norte: Jardines de Alto Barinas.

Sur: Cementerio Nuestra Seora del Rosario.
Este: Centro Comercial Santa Ins.
Oeste: Finca la Arenosa.
1.1.4.- Aspectos Socioeconmicos
1.1.4.1.- Expresiones Religiosas y Culturales.
La Parroquia Alto Barinas tiene un enfoque laico, el libre culto es una de

las caractersticas presentadas en esta parte del territorio barines, donde se
establecen diferentes iglesias catlicas, evanglicas, cristianas, entre
otras. En cuanto a la comunidad de Santa Ins, ms del 50% de los
habitantes se inclinan por el evangelio, contando esta comunidad con cuatro
Iglesia Evanglicas entre ellas Amanahain, las actividades religiosas como
fiestas de patronos no son notables en esta comunidad. Los hermanos
evanglicos realizan cultos, actividades culturales con los nios, nias y
jvenes, cirulos de estudio, entre otras acciones admitidas por la religin.
Por otra parte, en lo que refiere al mbito cultural, la parroquia se identifica

con festividades tradicionales decembrinas, celebracin del da de las
23
madres, da del padre; bailes folklricos, modernos; msica llanera y otros

gneros; el deporte es practicado en disciplinas como futbol, beisbol, tenis,
patinaje, voleibol y bsquetbol, ya que tiene como fortaleza la ciudad
deportiva. As mismo se describe en la comunidad de Santa Ins, los
habitantes festejan las fiesta tradicionales de la poca de diciembre y otras
comunes dentro de las costumbre venezolanas; en el deporte existe una
fuerte preferencia por el futbol; la msica y bailes son diversos en los gustos,
esto va acorde a las edades de los habitantes estando siempre enmarcado
en la msica llanera, colombiana, regeton y de igual manera sucede con el
baile. A pesar de existir estos apegos culturales la comunidad no cuenta con
canchas deportivas, espacio de recreacin y esparcimiento, lo que es
importante para el desarrollo integral del individuo.
1.1.4.2.- Servicios mdicos asistenciales
Dentro de la Parroquia Alto Barinas en cuanto a materia atencin a la

salud se refiere, se cuenta con el Centro Clnico
Varyn,
aproximadamente siete mdulos de servicios de atencin mdica asistencial.

La Urb. Santa Ins carece de un modulo de servicio, los habitantes tienen
que dirigirse a los ms cercanos que estn ubicados en las comunidades de
Ciudad Varyn y Ciudad Tabacare.
1.1.4.3.- Seguridad
La seguridad social es un aspecto importante, en la parroquia se cuenta

con un Comando de la Polica Estadal denominado Comisara del SUR y
otros puestos de control dispersos de manera estratgica. En cuanto a la
comunidad de Santa Ins, no se presenta un punto de control establecido
24
para velar por la seguridad de los habitantes, lo que la hace vulnerable a los
actos delictivos.
1.1.4.4.- Servicios Bsicos
En la Parroquia Alto Barinas los servicios bsicos se establecen en un

90%, con la existencia de alumbrado pblico, agua potable y servida, servicio
de gas, contenedores, trasporte urbano y extraurbano, asfaltado de las calles
y avenidas. En Santa Ins, prevalecen deficiencias en cuanto a estos
servicios, ya que las calles no estn asfaltadas, no hay alumbrado, falta de
trasporte pblico, contando con una planta de tratamiento (sin funcionar) y
suministro de agua por tanque subterrneo con sistema de bombeo, no llega
el servicio de aseo urbano o recoleccin de desechos slidos.
1.1.4.5.- Centro Educativos
Para describir la parte
educativa se menciona que la Parroquia Alto
Barinas, cuenta con diversos Centros Educativos de carcter pblico y

privado que van desde la Educacin Inicial hasta el nivel Universitario, cada
comunidad en el mbito educativo de educacin estn fortalecidas, siendo
aproximado de 25 instituciones escolares en toda la parroquia. En cuanto a
la comunidad de Santa Ins existe una escuela de dependencia nacional
cuyo epnimo corresponde: U.E. Jos Len Tapia, esta institucin comenz
como una creacin en el ao 2010, aun no se encuentra totalmente
consolidad, se atienden nios y nias desde el 1 a 6to grado de educacin
primaria, tambin se pudo conocer que las instalaciones sirve para albergar a
jvenes y adultos
se encuentran inmersos dentro de los Programa
Educativos como son Misin Robinson y Misin Sucre, asimismo se dictan
25
cursos, talleres y charlas, que favorecen el desarrollo y crecimiento personal

de los habitantes.
1.1.4.6.- Acceso a la comunidad
En el contexto
de la vialidad, la Parroquia Alto Barinas, cuenta con
avenidas y calles que permiten el acceso y transitabilidad en los diferentes

sectores que la componen, estas vas de acceso presentan buenas
condiciones y sealizaciones establecidas por la Ley de Trnsito Terrestre.
Como se sealo en el pargrafo anterior en la comunidad de Santa Ins, esta
es una de las debilidades o problemticas ms evidentes, ya que las vas de
comunicacin al sector no tienen asfalto, son de difcil acceso sobre todo en
la poca de invierno. Puntualmente se puede hacer referencia a que solo
existen seis calles con asfalto, en el primer sector A, los sectores B, C,
D y E, algunas calles estn engranzonadas y otras prevalece tierra
arcillosa de contextura pesada, lo que hace difcil el transitar de busetas,
taxis, moto taxis, y vehculos particulares.
1.1.4.7.- Distribucin de la poblacin
La poblacin total de la Parroquia Alto Barinas es de 64.194, segn el

Censo ao 211, realizado por el Instituto Nacional de Estadstica,
poblacin en general
esta
se divide en adultos, jvenes y nios, de sexos
femeninos y masculinos. Parte de esta poblacin la conforman los habitantes

de la Urb. Santa Ins, constituyndose en 750 viviendas por familias.
26
En cuanto a la divisin de la poblacin por edades se pudo conocer que

existe un total de 2900
personas censadas las cuales se dividen de la
siguiente forma:
Cuadro 1.- Distribucin de la Poblacin

Edades
No. de personas
Personas de 51 aos en adelante
600
21%
Personas de 13 aos hasta 50 aos
1200
41%
Nios entre 6 y 12 aos
600
21%
Nios de 5 aos y menos
500
17%
2900
100%
Total
Fuente: Consejo Comunal Santa Ins. 2015
Grafico N 1. Distribucin de la Poblacin.
27
1.1.5.- Situacin de la Distribucin Alimentaria
Distribucin de Alimentos
En cuanto a la distribucin de los alimentos la Parroquia Alto Barinas,

cuenta con un (01) Mercado Bicentenario, un (01) Mega PDVAL, seis (06)
Mini PDVAL, cincuenta y siete (57) Bodegas Patriotas, como parte de los
programas
sociales
de
alimentacin
que
implementa
el
gobierno
revolucionario para asegurar los alimentos a los venezolanos y venezolanas.

Tambin se cuenta con el apoyo de las tienditas exprs con un aproximado
de diez establecimientos, cinco (05) Abastos Chinos y el Auto Mercado el
Garzn. Dentro de la comunidad de Santa Ins, se han establecido tres (03)
bodegas patriotas y se apoya la distribucin de alimentos en siete (07)
bodegas particulares donde se facilita al consumidor productos de la cesta
bsica como arroz, azcar, huevos, caf, sal, harina, entre otros. En cuanto a
la distribucin de carnes rojas y blancas, no se cuenta con carniceras,
charcuteras. La presencia de un (01) mercado cielo abierto los das jueves,
para la venta de verduras, hortalizas y frutas, se cuentan con un solo local
particular en forma continua
donde se pone a la disposicin de los
habitantes este tipo de alimentos y una (01) panadera.
Figura 1. Redes de Distribucin de Alimentos.
28
Cuadro 2.- Cantidad de Establecimientos Expendedores de Alimento.

Tipo
Cantidad
Bodegas
10
77%
Carniceras
0%
Fruteras
7%
Charcuteras
0%
Mercados cielo abierto
8%
Panadera
8%
Total establecimientos
13
100%
Fuente: Consejo Comunal Urbanizacin Santa Ins 2015.
Grafico N 2. Cantidad de Establecimientos.
29
1.1.6.- Situacin de la Agricultura Urbana en la Parroquia Alto Barinas
Esta es una parroquia donde se evidencia poca actividad de agricultura ya

que es muy urbanizada, y con un gran movimiento comercial debido a las
distintas
infraestructuras
dedicadas
la
comercializacin
(Centro
Comerciales, negocios, bodegas, otros), a pesar que en algunos sectores se

cuenta con espacios para realizar labores agrcolas.
El urbanismo de Santa Ins, es una zona periurbana, con disposicin de

espacios fsicos para
realizar prcticas de siembras, como patios
productivos, huertos familiares, entre otras. A travs del diagnstico se

evidenci que algunas familias de la comunidad poseen terreno en sus
solares con siembras de cilantro, cebolln, frutales, plantas medicinales y
ornamentales.
Por otro lado existen espacios abiertos los que pueden ser aprovechados
de manera organizada, en busca de establecer patios productivos, huertos,
terrazas, entre otros sistemas a pequeas escalas. Pero el poco inters de
la comunidad por este tipo de actividades no consolida del trabajo productivo
agrcola o pecuario.
Es importante resaltar que los espacios fsicos disponibles para el trabajo

productivo deben ser utilizados de manera integral y participativa por todos
los habitantes de la comunidad, bien sea con rubros agrcolas, ornato, otros,
para la obtencin de alimentos sanos, el aporte de oxgeno del medio natural,
direccionado a minimizar los costos del hogar, minimizar el impacto
ambiental, impulsando el desarrollo endgeno sustentable.
30
En este sentido por ciertas caractersticas de la comunidad este tipo de

actividades son herramientas que coadyuvan al crecimiento de la poblacin
de forma segura, generando concientizacin entre sus habitantes
al
aprender autoabastecerse utilizando todos los recursos del entorno. Otro

punto importante es la formacin ambientalista que se genera mediante el
aprendizaje del manejo de los desechos slidos y su trasformacin materia
orgnica que llenan de beneficios a los suelos y plantas de una manera
armnica con la biodiversidad existente.
De igual forma, existe la posibilidad de reutilizar embases y otros materias

para la conformacin de canteros y trojas de cultivo y aprovechar los
excedentes de productos vegetales que pueden ser utilizados como material
de propagacin de cultivos.
1.1.7.- Matriz FLOA
Cuadro 3.- Matriz FLOA
FORTALEZAS
LIMITANTES
1.-Organizacin social a travs de las

UBCH y Consejo Comunales.
2.-Red de distribucin de alimentos
pblicos oficiales y pblicos.
3.-reas
disponibles
para
la
agricultura urbana
4.-Disponibilidad
de
recursos
materiales
5.-Conocimiento del desarrollo de la
agricultura urbana.
6.-Servicios Pblicos.
7.-Recursos.
1.-Recursos econmicos escasos

2.-Poco inters de las personas para
realizar actividades agrcolas.
3.-Animales domsticos.
4.-Condiciones inadecuadas de la
vialidad interna (Urb. Santa Ins).
31
OPORTUNIDADES
1.-Existencias de organizaciones
sociales como: las bases de
misiones.
2.-Acompaamiento
de
la
Universidad Jos Flix Riba.
3.-Entidades
Financieras
a
disposicin de financiamiento.
4.-Orientacin
de
instituciones
pblicas
previstas
en
materia
agrcola.
5.-Vas
de
acceso
a
las
comunidades.
AMENAZAS
1.-Inseguridad en la zona
2.-Cambios climticos
3.-Poco abastecimiento alimenticio
de los Programas sociales como
PDVAL,
MERCAL y Bodegas
Patriotas.
Fuente.- Propia. 2015.
II. MOMENTO NORMATIVO
2.1.- El Problema
Uno de los grandes fenmenos estadsticos, ha sido el rpido crecimiento

poblacional de los pases industrializados y en desarrollo, hacia las partes
urbanas buscando empleo, mejorando su calidad de vida; la urbanizacin se
ha dado en forma imprevista y no planificada, sin estructuras (viviendas,
escuelas, hospitales, otros), expandindose los espacios, creciendo las
ciudades y minimizando las zonas rurales y periurbanas, disminuyendo la
capacidad de produccin de alimentos.
En este sentido al existir una baja produccin, se produce otro fenmeno

como es el desabastecimiento alimenticio, lo que repercute en la seguridad
alimentaria de los individuos. El derecho a la alimentacin es uno de los
temas
sociales como una amplia discusin en la Organizacin de la
32
Naciones Unidas (ONU), donde mediante proyectos se establecen diferentes

estrategias para el abastecimiento y distribucin de alimentos. Haciendo
mencin de aquellos pases donde se carecen de condiciones climticas y
recursos natrales para ejercer actividades productivas, y aunado a ello el
crecimiento
poblacional
es
impactante,
pronuncindose,
hambruna,
desnutricin, mortandad, entre otros.
En Venezuela, la situacin de desabastecimiento es uno de los temas

tapetes en los ltimos tiempos, presentando por la guerra econmica y la
baja produccin agroalimentaria, donde incide el abandono del campo y la
baja concepcin del aprovechamiento de la tierra y los recursos naturales,
esto trae como consecuencia el dficit productivo para satisfacer las
necesidades alimenticias de los ciudadanos y ciudadanas.
De tal modo que esta circunstancia se ha prestado para desestabilizar al

pueblo, fomentando la especulacin y bachaqueo, elevndose los ndices
inflacionarios en materia econmica; las grandes colas para obtener los
productos para la alimentacin son indescriptibles, los anaqueles en los
supermercados carecen de insumos, y el estado tiene la obligacin de
asegurar los alimentos a cada uno de sus integrantes, siendo un derecho tal
como se cita en la Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Alimentaria:
Para la construccin del Estado Social de justicia y bienestar que

enuncia la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, es
indispensable garantizar a las ciudadanas y los ciudadanos
venezolanos el acceso oportuno a alimentos de calidad, en cantidad
suficiente, con preferencia de aquellos producidos en el pas, sobre la
base de las condiciones especiales propias de la geografa, el clima, la
tradicin, cultura y organizacin social venezolana (p.14).
33
La Parroquia Alto Barinas, no escapa de esta realidad, ya que en los

comercios dirigidos a la venta de productos alimenticios, no se encuentra los
mismos para la disposicin del consumidor, manipulacin realizada por
algunos sectores. En el urbanismo Santa Ins, el abastecimiento alimentario
depende de pequeos establecimientos, tambin carentes de productos, ya
que el desabastecimiento es un eslabn que se forma a nivel de la cadena
de distribucin, dentro del Articulo 27 de la Ley de Seguridad y Soberana
Alimentaria se seala lo siguiente:
Los planes elaborados por el Ejecutivo Nacional en materia de reservas

alimenticias, debern precisar los pasos de intercambio y distribucin
de las reservas estratgicas, a fin de garantizar el rpido y equitativo
acceso de alimentos a toda la poblacin en casos de contingencias
(p.66).
A pesar de los esfuerzos del gobierno nacional y regional por darle un

fuerte ataque a esta situacin mediante los programas y polticas que en
materia se refiera, estos ha sido insuficiente para poder abastecer a toda la
poblacin. Por lo que se considera como principal estrategia para
contrarrestar la problemtica, promover la produccin agropecuaria en las
zonas rurales, periurbanas y urbanas, considerando esta proceso coyuntural
como el momento para la transicin de cambios donde se genere ideas,
propuestas que garanticen la seguridad alimentaria, con base al desarrollo
endgeno y fundamentado en los sistemas de produccin agrcolas y
pecuarios como el conjunto de actividades que promueven la produccin de
34
alimentos con una concepcin agroecolgica y sustentable, vinculando las

debilidades presentas y relacionando al consumidor como principal
protagonista en el desabastecimiento alimentario, donde se enfoca la
agricultura y la ganadera como alternativa de solucin.
Es por ello en funcin de la implementacin de estrategias en la

comunidad de Santa Ins, parroquia Alto Barinas, municipio Barinas, bajo el
diagnstico participativo,
se determina la disponibilidad de terreno para
realizar la produccin de alimentos a pequeas escalas, como parte de un

Plan de Abastecimiento Alimenticio, requirindose para ello tomar acciones
en un radio de accin de punto y circulo, con la instalacin de Parcelas
Agroecolgicas Demostrativas Integrales Ezequiel Zamora, la incentivacin
a la poblacin a producir sus propios alimentos como parte del plan que
proporcionar el alcance inmediato de los insumos necesarios apara
satisfacer sus necesidades de alimentacin.
De lo antes sealado se derivan las siguientes interrogantes.
Cul ser el
diagnostico participativo para
determinar las necesidades
sociopolticas, culturales, ambientales, productivas y econmicas de la

poblacin?
Cules sern los estudio de factibilidad como herramienta necesaria

para lograr una buena proyeccin para el establecimiento de un Plan
Alimentario Regional en la Parroquia Alto Barinas, municipio Barinas, estado
Barinas?
35
Cmo se proyecta el Plan de Accin en relacin a las acciones que se

deben realizar para dar cumplimiento el Plan de Abastecimiento Alimentario
Regional?
Cules son las finalidades de los proyectos agrcolas-pecuarios y sus

actividades dentro los Planes de Abastecimiento Alimentario Regional en la
Parroquia Alto Barinas, Municipio Barinas, Estado Barinas?
2.2.- Metodologa
2.2.1. Tipo de Investigacin
El avance de este trabajo est sustentado bajo la estructura de un

Investigacin accin, amparado en una investigacin de campo y documental
de tipo descriptiva.
Segn el criterio de Arias (2012), la investigacin cientfica es un proceso
metodolgico y sistemtico dirigido a la solucin de problemas o preguntas
cientficas, mediante la produccin de nuevos conocimientos, los cuales
constituyen la solucin o respuesta a tales interrogantes (p. 22).
En este sentido la investigacin est basada sobre una problemtica, la

cual se enfoca dentro del desabastecimiento alimentario, influenciado por la
baja productividad de alimentos, acaparamiento, entre otros, lo que ha trado
como consecuencia en muchos pases, desnutricin, enfermedades y
muertes, entre otras consecuencias que afectan a la poblacin,
por lo que
se pretende Establecer un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la

Parroquia Alto Barinas, Urbanizacin Santa Ins, municipio Barinas, estado
36
Barinas, a travs de la ejecucin de estrategias
agroecolgica como:
parcelas demostrativas, patios productivos, huertos familiares, entre otras,

donde se estimule la siembra de cultivos y la cra de animales,
como
estrategia de punto y circulo.
Segn Arias (2012), seala la investigacin documental como:
Un proceso basado en la bsqueda, recuperacin, anlisis,

crticas e interpretacin de datos secundarios, es decir los
obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes
documentales, bien sean impresas, audiovisuales o electrnicas.
Como en toda investigacin el propsito de este diseo es el
aporte de nuevos conocimientos (p. 27).
La caracterstica documental de la investigacin se produce al requerir la

indagacin bibliogrfica, que permiti la creacin del marco terico que
sustentaron los planteamientos y las posiciones literarias de cada autor. Aqu
se puede evidenciar el esfuerzo de los autores para obtener la informacin
ms adecuada, que permiti definir las acciones precisas inclinadas al logro
de los objetivos.
Otra particularidad de la investigacin es su cualidad descriptiva

mostrando las caracterstica del problema de manera detallada como son las
causas efectos. Al respecto Arias (2012), define esta investigacin como la
caracterizacin de un hecho, fenmeno, individuo o grupo con el fin de
establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de
investigacin se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de
los conocimientos (p. 24).
37
Entonces se puede decir que lo descriptivo fija su atencin en todos

aquellos rasgos, acontecimientos, eventos, entre otros, que identifican al
problema, permitiendo esbozar la misma de una manera objetiva y concreta
en relacin a su contexto. El estudio tambin se contempla en una
investigacin de campo, ya que las acciones se hacen directamente en el
espacio real del fenmeno observado por lo que para Fernndez, M (1998),
sostiene que la investigacin de campo tiene particularidades primordiales
como es establecer un contacto directo entre el investigador y el objeto del
propsito de la investigacin, aunque exista la posibilidad de controlar todas
o algunas de las variables (p. 46).
2.2.2 Diseo de la Investigacin
Segn Arias (2012), el diseo de la investigacin se define como la

estrategia general que adopta el investigador, para responder al problema
planteado (p.26).
En atencin al diseo, la investigacin es de tipo
documental, de campo y descriptiva.
La investigacin se desarrollar bajo los enfoques cuantitativos y

cualitativos mediante el tipo de investigacin descriptiva, documental y de
campo donde se miden las variables. Detallndose de esta manera la
estructura que guiar la indagacin realizada para la elaboracin del
Proyecto, persiguiendo realizar una serie de procedimientos los cuales
asegurar el desarrollo del trabajo de manera tal que se ejecutar de la
siguiente forma en pro de los objetivos.
Como primer paso se realizar un diagnstico de la parroquia para

conocer
los
diferentes
aspectos
como
son
lo
social,
econmico,
38
ambiental, cultural, entre otros. Este procedimiento ayudo a conocer las

necesidades que presentan este sector, la poblacin, sus caractersticas,
costumbres, sistemas de produccin y redes de distribucin de alimentos.
En segundo lugar se realizar el anlisis de la factibilidad poltica,

ecolgica, sociocultural y tica, con el fin de proyectar como influir este de
Plan de Abastecimiento Regional en la parroquia Alto Barinas y
la Urb.
Santa Ins, con el objetivo de satisfacer a la poblacin las necesidades de

productos alimenticios. Seguidamente la formulacin de un plan de accin
coadyuvara a describir cada uno de los procedimientos, tareas y actividades
a realizar logrando as una sistematizacin adecuada del plan de
Abastecimiento Alimentario.
Por ltimo se establecer el Plan de Abastecimiento
Regional,
organizando una serie de estrategias y/o actividades para llevar el alcance

oportuno de alimentos de manera de autoabastecer.
2.2.3 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos
En la presente investigacin se utilizar como tcnica la observacin

directa ya que el estudio se realiza dentro del mbito de estudio. La
observacin es un elemento fundamental de todo proceso de investigacin,
en ella se apoya el investigador para obtener los mayores nmeros de
datos, se dice que gran parte del acervo (conocimientos) que constituye la
ciencia ha sido logrado mediante la observacin.
Existen dos clases de observacin. La observacin no cientfica y la

observacin cientfica. La diferencia bsica entre una y otra est en la
39
intencionalidad. Observar cientficamente significa observar con un objetivo

claro, definido y preciso, el investigador sabe que es lo que desea observar y
para que quiera hacerlo, lo cual implica que debe preparar cuidadosamente
la observacin. Observar no cientficamente es observar sin intensin, sin
objetivos definidos y por tanto, sin preparacin previa.
Por otro lado se realizar la recoleccin de datos que segn Flames

(2003), lo identifica como un proceso de directrices metodolgicas que
orientan cientficamente la recopilacin de informacin, datos u opiniones
(p.26).
Existen varios tipos de instrumentos recoleccin de datos, entre ellos, se

destacan el cuestionarios, libretas de campo, registro fotogrfico, entre otros.
De tal manera que para poder cumplir con este proceso se utilizar un
cuestionario de preguntas abiertas y cerradas las cuales se le aplicaran a la
poblacin en estudio, acompaado del registro fotogrfico.
En esta etapa de la investigacin, los investigadores utilizaron el plan

metodolgico, con el cual abord la bsqueda de nuevas informaciones o
conocimientos, conllevando al manejo y uso adecuado de los mtodos y
tcnicas para establecer lo significativo de los hechos y fenmenos, hacia los
cuales se encamin la investigacin.
2.2.4.- Poblacin y Muestra
2.2.4.1.- Poblacin
La Poblacin, objeto de
estudio
la
constituyen las 750 familias
40
(viviendas) de la Comunidad de Santa Ins, Tamayo (2007) la define como

la totalidad del fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin
poseen una caracterstica comn, la cual se estudia y da origen a los datos
de la investigacin. (p.114). Segn Balestrini, M. (2005) define poblacin
como: Un conjunto finito o infinito de personas, cosas o elementos que
presentan caractersticas comunes (p.123).
2.2.4.2.- Muestra
Definindose Muestra, segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2010),

como un subgrupo de la poblacin que debe ser representativo de la misma
y que se extrae cuando no es posible medir a cada una de las unidades de la
poblacin. (p.47).
En este sentido la muestra fue seleccionada al azar, por cada uno de los
cuatro sectores de la Urbanizacin Santa Ins, escogindose un numero de
20 familias (por sector), constituyndose un total para la muestra de 80
familia en la Urb. Santa Ins, en este sentido la muestra objeto de estudio
se establece por una porcin pequea que representa el total de
la
poblacin.
2.2.5.- Procesamiento y Anlisis de Datos
Entre las tcnicas de procesamiento de datos utilizados se encuentran

las que refiere Gmez (2009) que seala la codificacin, tabulacin, cuadro
y grficos.
41
2.2.5.1 La codificacin: Procedimiento que tiene por objeto agrupar

numricamente los datos que se expresen en forma escrita para poder luego
operar con ellos como si se tratara, simplemente de datos cuantitativos. Para
lograrlo se parte de un cmulo de informaciones que tengan una mnima
homogeneidad, condicin necesaria para poder integrarlas.
2.2.5.2 La tabulacin: Se refiere a listados de datos que se muestran
agrupados y contabilizados. Para ello es preciso contar cada una de las
respuestas que aparecen, distribuyndolas de acuerdo a las categoras o
cdigos previamente definidos. Cada una de las preguntas las encuesta que
se aplic, se tabularon independientemente, por lo que es preciso
previamente un plan de tabulacin donde se prepare adecuadamente la tarea
a
realizar. Una vez tabulados las encuestas se contaron las respuestas
anotadas en cada casillero, expresndose numricamente.
El resultado de la tabulacin se comput
ordenando
las respuestas
realizadas en un encuesta semi estructurada con el propsito de obtener una

mayor visin de la situacin planteada.
1.- La Comunidad cuenta con Planes de Abastecimiento Alimentario?
Grafico N 3. Planes de Abastecimiento Alimentario.
42
2.- Le gustara a usted poder auto abastecerse de productos alimenticios?
Grafico N 4. Abastecimiento Alimentario.
3.- Llegan los programas alimentarios del estado en forma satisfactoria a la

comunidad?
Grafico N 5. Programas Alimentarios.
2.2.5.3 Cuadros estadsticos: Luego de terminar con la tabulacin de toda

la informacin contenida en los instrumentos de recoleccin se preciso
43
presentar los resultados de modo tal que estos sean fcilmente entendibles
aun para los lectores no especializados. Para lograrlo es preciso presentar
los datos en la forma ms clara posible, haciendo explcito cualquier
elemento que pueda dar origen a confusiones o dobles interpretaciones y
ordenando toda la informacin de la manera ms rigurosa.
Cuadro 4.- Patrn de Consumo de Alimentos Crnicos
Alimentos Crnicos
MP
Total
Carne de Res
25% 31% 25% 15%
4%
100%
Pollo
37% 25% 19% 13%
6%
100%
Pescado
6% 12% 13% 19%
50%
100%
Cochino
37% 25% 19% 13%
6%
100%
Conejo
0% 0% 0% 0%
100%
100%
Ovejos
0% 0% 0% 0%
100%
100%
Caprinos
0% 0% 0% 0%
100%
100%
Fuente: Instrumento Aplicado 2015.
Escala presentada: diario, semanal, quincenal, mensual, muy poco.
Cuadro 5.- Patrn de Consumo de Hortalizas
Hortalizas
D
S
Q
M
MP
Total
Tomate
50%
19%
12%
13%
6%
100%
Cebollas
50%
19%
12%
13%
6%
100%
Aj
52%
20%
10%
0%
0%
100%
Pimentn
35%
17%
18%
18%
12%
100%
Cilantro
52%
20%
10%
0%
0%
100%
Cebolln
52%
20%
10%
0%
0%
100%
Repollo
6%
12%
13%
19%
50%
100%
44
Cuadro 6.- Patrn de Consumo de Frutas
Frutas
D
S
Q
M
MP
Cambur
37%
25%
25%
13%
0%
Lechosa
25%
25%
19%
19%
12%
Pia
12%
25%
19%
19%
25%
Patilla
25%
25%
19%
19%
12%
Naranjas
37%
25%
25%
13%
0%
Limn
12%
25%
19%
19%
25%
Guanbana
12%
25%
19%
19%
25%
Meln
37%
25%
25%
13%
0%
Guayaba
25%
25%
19%
19%
12%
Parchita
25%
25%
19%
19%
12%
Total
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
Cuadro 7.- Patrn de Consumo de vveres
Vveres
MP
Caraota
frijol
Lentejas
Arroz
Aceite
Pasta
Harina
Azcar
Sal
Caf
Mayonesa
Salsa Tomate
Huevos
Sardina
Atn
Mantequilla
5%
5%
0%
70%
80%
12%
85%
95%
100%
90%
70%
70%
70%
20%
7%
12%
20%
10%
35%
12%
0%
0%
10%
20%
20%
20%
15%
8%
25%
10%
10%
22%
3%
0%
0%
0%
10%
10%
10%
15%
12%
30%
0%
0%
26%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
25%
48%
33%
0%
0%
5%
0%
5%
0%
0%
0%
0%
0%
38%
40%
6%
1%
15%
25%
95%
5%
0%
13%
0%
2%
0%
5%
5%
Total
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
45
Cuadro 8.- Patrn de Consumo de Verduras
Verduras
D
S
Q
M
MP Total
ame
0%
32%
56%
4%
8%
100%
Zanahoria
0%
16%
24%
25%
35%
100%
Pltano
65%
25%
10%
0%
0%
100%
Topocho
50%
30%
10%
10%
0%
100%
Ocumo
0%
25%
25%
30%
20%
100%
Remolacha
0%
25%
25%
30%
20%
100%
Yuca
50%
30%
10%
10%
0%
100%
Papa
65%
25%
10%
0%
0%
100%
Ahuyama
8%
38%
39%
11%
4%
100%
Apio
0%
25%
25%
30%
20%
100%
Cuadro 9.- Patrn de Consumo de Bebidas
Bebidas
D
S
Q
M
MP Total
Refrescos
40% 20% 15% 25% 0%
100%
Malta
3% 21% 32% 30% 14%
100%
Leche
3% 21% 32% 30% 14%
100%
Agua
100% 0%
0%
0% 0%
100%
Jugos embasados
40% 20% 15% 25% 0%
100%
Chichas
5% 12% 13% 50% 20%
100%
Avenas
10% 15% 50% 17% 8%
100%
Tody
0%
0% 10% 17% 73%
100%
Taco
0%
0% 15% 22% 63%
100%
46
2.3.- OBJETIVOS
2.3.1.- Objetivo General
Establecer un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la

Parroquia Alto Barinas, comunidad Santa Ins, Municipio Barinas del Estado
Barinas. Ao 2015.
2.3.2.- Objetivos Especficos
Diagnosticar el mbito socio cultural, econmico, poltico y productivo de

la comunidad Santa Ins en busca del establecimiento de un Plan de
Abastecimiento Alimentario Regional.
Analizar la factibilidad econmica, sociocultural, ecolgica y tica, para el

establecimiento del Plan de Abastecimiento Regional en la comunidad Santa
Ins.
Establecer proyectos y actividades agrcolas que fortalezcan la distribucin

de alimento para el alcance del consumidor de forma segura.
Disear un Plan Accin para la Ejecucin de las Actividades de

Abastecimiento Alimentario.
47
2.4 Marco Referencial
2.4.1 Antecedentes
En busca de sustentar la presente investigacin se toman como referencia

otras trabajos que estn relacionados con el temas desarrollado denominado
Plan de Abastecimiento Alimentario Regional de la Parroquia Alto Barinas,
Urbanizacin Santa Ins, Municipio Barinas, Estado Barinas. Es por ello que
al tomar el trabajo de otros investigadores, se orienta, conduce y copara la
viabilidad de proyecto.
Es por ello que se presenta la propuesta hecha por Andrade y Rosario

(2013), en su trabajo Patios Productivos como Alternativa para el Desarrollo
de la Agricultura Sustentables.
Donde establecieron que los patios productivos son espacios que
se
construyen en el seno del propio hogar, aprovechando lugares que se

encuentran desocupados para cultivar. El objetivo de este trabajo es
Promover el Establecimiento de Patios Productivos como Alternativa para
mejorar la economa familiar y la calidad de vida de los habitantes del Sector
el Valle. Parroquia Flor de Patria, as como tambin en el Sector Sabanetas,
Parroquia Andrs Linares, municipio Trujillo, Estado Trujillo, para as
aumentar las labores agropecuarias involucrando la diversidad vegetal y
animal, siendo las comunidades las principales protagonistas invitados a
interactuar y participar activamente en el desarrollo de esta tecnologa de
bajo costo y mnimo impacto ambiental, ya que se aprovecha al mximo los
recursos generados dentro del mismo impulsando la diversificacin de los
cultivos y as disminuir el uso excedentes de agroqumicos, a la vez
48
promoviendo a los pequeos productores el sistema de produccin de cerdos

en cama profundas, rigindose por parmetros agroecolgicos, lo que
permiti la cra de cerdos en condiciones favorables disminuyendo el estrs,
la proliferacin de moscas y malos olores reflejados en el sistema de cra
convencionales, resaltando que el sistema contiene aspectos de suma
importancia tanto para los productores como para el ambiente puesto que
son de bajo costo, se producen conservando y aprovechando de manera til
los recursos naturales, implementando los elementos de la agricultura
sustentable para el desarrollo de patios productivos en las comunidades, se
constituy un modelo de produccin expansivo que combina el conocimiento
campesino tradicional con los sistemas agrcolas actuales beneficiando la
economa de las familias y el ambiente.
De tal manera que
lo descrito por el autor en relacin a los patios
productivos, se conecta con el presente proyecto, motivado a que este tipo

de actividades son ms frecuentes a desarrollar en las zonas urbanas y
periurbanas mediante la organizacin de las comunidades para la produccin
de rubros agrcolas, como base para el abastecimiento y desarrollo
endgenos de las comunidades. Tambin se puedo evidenciar claramente
que el establecimiento de sistemas porcinos, a travs de las tendencias
agroecolgicas puede efectuase en zonas urbanizadas, implementando las
camas profundas, lo que neutraliza los malos olores y adems sirve
abono
orgnico
(animal-vegetal).
para
las
plantas,
integrndose
los
de
sistemas
Dada a la vinculacin y la proyeccin que persigue el
trabajo realizado por Andrade y Rosario con el Plan de Abastecimiento

Alimentario, se toma como referencia en el sustento del proyecto.
49
Fernndez (2011), Anlisis de la Sustentabilidad de las Unidades de

Produccin de la Cadena Agroalimentaria de Cachama, Municipio Papeln,
Estado Portuguesa.
El Objetivo Principal de la investigacin fue analizar la sustentabilidad de

las Unidades de Produccin de la Cadena Agroalimentaria de Cachama,
ubicadas en el municipio Papeln, estado Portuguesa. Se determinaron los
eslabones de la cadena de suministro, luego el funcionamiento interno y
externo de las unidades de produccin con la finalidad de describir el grado
de sustentabilidad de las unidades clasificadas de acuerdo a los m
ocupados por lagunas.
El tipo de investigacin fue de tipo descriptiva de diseo no experimental,

transeccional. La poblacin estuvo constituida por 66 productores pisccolas
de la localidad, de la cual se consider una muestra de 13 productores de
acuerdo al muestreo aleatorio estratificado proporcional, definido por
Vara,
H (2010), Las tcnicas de recoleccin de datos fueron la encuesta, entrevista

no estructurada y revisin documental. Los instrumentos fueron el
cuestionario de preguntas cerradas (dicotmicas y politmicas) y una gua de
entrevista. Luego los datos se analizaron e interpretaron cuantitativamente,
en cuadros y grficos de los aspectos ms relevantes. Los principales
problemas
detectados
fueron
la
comercializacin
del
producto
incumplimiento en la gestin de la permisologa en materia ambiental, en los

tres estratos. Las actividades de produccin solo son sustentables si se logra
un equilibrio entre lo econmico, social y ambiental, lo cual llevo a concluir
que las unidades de produccin da Cachama del municipio Papeln,
funcionan sobre bases insustentables.
50
La produccin pisccola es una prctica que hoy da se puede realizar en

cual cualquier espacio, especialmente en las zonas urbanas y periurbanas,
con la implementacin de Lagunas Zamoranas y Tanques Plsticos, la
fijacin convencional de utilizar grandes cantidades de tierra para construir
lagunas con costos econmicos significativos, pueden ser sustituidos por
estos sistemas totalmente aceptables dentro del mbito agroecolgico con
carcter de sustentabilidad. Al impulsar estas actividades para la produccin
de cachamas en las comunidades, se coadyuva al auto abastecimiento
alimentario de la poblacin, teniendo el alimento seguro, inmediato y
econmicamente accesible. Aqu se puede ver como las investigaciones se
van entrelazando con el objeto de estudio.
Seguidamente Porras (2010), realiz un trabajo donde se enmarco como

Objetivo General Establecer un Anlisis de la Seguridad Alimentaria de la
Ciudad de Bogot D.C, desde la perspectiva de disponibilidad y acceso de
alimentos. La investigacin se centr en tipo cuantitativo y cualitativo a partir
de la revisin de la literatura pertinente y sustentada en cifras y datos
medibles. Para el desarrollo de este proyecto la recoleccin de datos se
fundament en la medicin; en el proceso se busc el mximo control para
lograr que otras explicaciones posibles, distintas a la propuesta del estudio,
fueran desechadas y se excluyera la incertidumbre y minimizar el error. La
metodologa fue de tipo inductivo o sinttico, pues se reunieron partes que
conformaron el objeto de estudio a fin de darle una explicacin holstica,
integral e integradora; para esta investigacin se siguieron textos de fuente
oficiales,
tanto
nacional
como
internacional,
doctrina
estadsticas.
51
Concluyendo que la inseguridad alimentaria en la ciudad de Bogot, no se

ha tenido en cuenta como un problema estructural, que se compone de
varios factores o causas, como son principalmente la pobreza, la baja
capacidad de comprar de alimentos, los altos costos en distribucin, entre
otros. Se ha trabajado bajo enfoques benefactores con acciones inmediatas
de corto plazo, las cuales no dan ni siquiera el inicio de una posible solucin
sostenible al problema de inseguridad alimentaria.
De tal manera se recomienda que el Gobierno Distrital, aborde el tema

como prioritario y que sea manejado desde todas las perspectivas de la
seguridad alimentaria, que son, el acceso fsico y econmico a los alimentos,
la disponibilidad, la inocuidad de los alimentos, el consumo oportuno por
parte de todos los habitantes de la ciudad, priorizando a la poblacin
desnutrida y pobre; se sugiere generar estrategias conjuntas con sus
municipios y departamentos vecinos, una poltica enmarcada en el derecho a
la alimentacin, donde prevalezca el inters general sobre el particular.
Dentro de lo enmarcado en la investigacin tomada como referencia, se

puede constatar como problemtica la inseguridad alimentaria. De tal manera
que el Plan de Abastecimiento Alimentario formulado en este proyecto, es
una estrategia de accin positiva para combatir la problemtica. Los estados
conjuntamente con las organizaciones sociales y de acuerdo a su divisin
territorial (parroquias, municipios, entre otros), deben planificar acciones que
garanticen a la poblacin el suministro y buena distribucin de alimentos,
econmicamente accesibles, oportunos, y producidos bajo aspectos
agroecolgicos, reduciendo el uso de insumos txicos que perjudiquen la
salud, transformndolos en alimentos sanos. Los ciudadanos y ciudadanas
deben empezar a entender la importancia que tiene producir diferentes
52
rubros agrcolas de ciclo corto como hortalizas y cultivos semiperennes y

perennes (musceas, tubrculos, frutales, otros), como tambin la cra de
animales
de
especies
menores.
Esto
ayudara
combatir
el
desabastecimiento, obtener una alimentacin balanceada, minimizando el

hambre y la desnutricin, mostrndose como una alternativa oportuna y
efectiva para solventar las necesidades alimentarias, solo con la organizacin
y contextualizacin de los pobladores de cada sector, en este caso de la
Parroquia Alto Barinas.
2.4.2 Marco Terico
2.4.2.1.- Plan de Abastecimiento Alimentario
Una denominacin de Plan de Abastecimiento Alimentario, lo describe

como la
enunciacin de acciones y actividades econmicas y sociales
direccionadas a satisfacer las necesidades de los consumidores en el ncleo

familiar y/o empresa, conocindose estas como unidades econmicas, lo
cual aplica de igual forma a ciudades o naciones como sujetos econmicos.
Otra manera de entender el Plan de Abastecimiento, es la forma

planeacin sistemtica para laborar estrategias y acciones que garanticen el
aprovisionamiento de alimentos como un ejercicio logstico direccionado a la
poblacin, para cubrir las necesidades bsicas de alimentacin.
De tal modo que estos planes son relevantes en cada
sector y
comunidad, donde se puedan articular los mismo con los distintos rganos e
instituciones tanto pblicas oficiales como pblicas, persiguiendo que exista
una distribucin de alimentos adecuada y equitativa, donde los tendrn
53
alcance en forma oportuna y a precios justos, involucrando a las diversas

redes de distribucin entre ellas las redes socio productivas.
2.4.2.2- Redes de Distribucin
Se conoce como red de distribucin a todo establecimiento, programas y

procedimientos destinados a lograr la distribucin de productos alimenticios
de primera necesidad a la poblacin de forma adecuada, estas pueden ser
pblicas y privadas. Entre las cuales se conocen:
Redes de distribucin pblicas como Abastos Bicentenario, PDVAL,

Mercal. En el estado Barinas, existe a nivel Macro Un Abasto Bicentenario,
varios PDVAL y Mercal tipo I, II que estn establecidos en todo el espacio
geogrfico venezolano con el propsito de garantizar la seguridad
alimentaria.
Tambin existen los mercados a cielo abierto y mvil que son
unidades de vehculos destinadas a cubrir diferentes rutas como puntos de

venta, as estos programas buscan satisfacer las necesidades de la
poblacin. Es entonces que este tema tiene una visin amplia por lo que la
distribucin para Langreo (2002) es:
El marco del sistema alimentario, la distribucin es la fase que ms se

ha concentrado y la que ms ha cambiado su mecanismo de
funcionamiento. Del anlisis de la coordinacin vertical del sistema
alimentario, en la distribucin tienden a concentrarse las decisiones
que afectan al conjunto de las empresas de produccin y es la que hoy
lidera la estrategia conjunta (p. 04).
54
Siguiendo la opinin del autor la distribucin y las redes que la componen

son un punto clave en los sistemas alimentarios, ya que de ella dependen el
alcen que pueda tener el consumidor en los productos; es por ello que se
han venido implementado deferentes programas direccionados a la
seguridad alimentaria de las personas.
2.4.2.3.- Planificacin Estratgica
La planificacin estratgica varia en sus definiciones, sin embargo, esta

ubica
la
empresa
en
su
propio
rumbo
acorde
su
naturaleza. Determinndose como un proceso dinmico lo suficientemente

flexible para permitir y hasta forzar modificaciones en los planes a fin de
responder a las cambiantes circunstancias.
2.4.2.4.- Caractersticas de la Planificacin Estratgica
1. Se ocupa de cuestiones fundamentales. La planificacin da respuestas a

preguntas como las siguientes: En qu negocio estamos y en qu negocios
deberamos estar? Quines son nuestros clientes y quines deberan ser?
2. Ofrece un marco de referencia para una planificacin ms detallada y para

las decisiones diarias. Cuando afronta tales condiciones, el gerente
preguntar Cules opciones sern las ms adecuadas con nuestra
estrategia?
3. Supone un marco temporal ms largo que otro tipo de planificacin.
55
4. Ayuda a orientar las energas y recursos de la organizacin hacia

actividades de alta prioridad.
5. Es una actividad de alto nivel en el sentido que la alta gerencia participa

activamente. Esto se debe a que slo ella, desde su punto de vista ms
amplio, tiene la visin necesaria para considerar todos los aspectos de la
organizacin. Se requiere la adhesin de la alta direccin (gerencia) para
obtener y apoyar la aceptacin en niveles ms bajos.
2.4.2.5.- La Matriz FLOA
Es una herramienta que facilita el anlisis de situacin Interna, por medio

del FLOA, se realiza una evaluacin de los factores principales que se
espera influyan en el cumplimiento de propsitos bsicos de la empresa o
institucin; requiere escudriar de alguna manera, predecir lo que se supone
va ocurrir o las necesidades que se tendrn, adems de lo que se debe
hacer para estar preparado. Las fortalezas y las limitaciones son parte del
mundo interno de la empresa, en donde puede influirse directamente en el
futuro. Las oportunidades y amenazas tienen lugar en el mundo externo de la
empresa o institucin, que no es controlable pero si influible, prctica sta
que debe considerarse en los planes. Los asuntos enumerados deben ser
especficos para la empresa en particular.
2.4.2.6 Fortaleza
Representan los principales puntos a favor con los que cuenta la empresa
o institucin en cuatro amplias categoras: Potencial humano, Capacidad de
56
proceso (lo que incluye equipos, edificios y sistemas) Productos y servicios y

Recursos financieros.
2.4.2.7 Limitaciones
Se sustituye el termino debilidades con que se le ha denominado

tradicionalmente porque ste implica que algo anda mal con lo cual se
debe convivir como si fuera discapacidad; enva un mensaje negativo. El
termino limitaciones contiene menos prejuicio asociado, la debilidad no es
ms que falta de fuerza. Las limitaciones relacionadas con potencial humano,
capacidad de proceso o finanzas se pueden reforzar o tomar acciones a
modo que impidan el avance.
2.4.2.8 Oportunidades
Son eventos o circunstancias que se espera que ocurran o pueden

inducirse a que ocurran en el mundo exterior y que podran tener un impacto
positivo en el futuro de la empresa. Esto tiende a aparecer e una o mas de
las siguientes grandes categoras: Mercados, Clientes, Industria, Gobierno,
Competencia y Tecnologa.
2.4.2.9 Amenazas:
Son eventos o circunstancias que pueden ocurrir en el mundo exterior y

que pudieran tener un impacto negativo en el futuro de la empresa; tienden a
aparecer en las mismas grandes categoras que las oportunidades. Con un
enfoque creativo, muchas amenazas llegan a tornarse en oportunidades o
minimizarse con una planeacin cuidadosa.
57
Este anlisis FLOA, tambin es conocido como FODA DOFA, este tipo
de anlisis representa un esfuerzo para examinar la interaccin entre
caractersticas particulares del entorno en el cual compite. La FLOA tiene
mltiples aplicaciones y puede ser utilizada como herramienta por todos los
niveles de la organizacin y en diferentes categoras de anlisis tales como
producto, mercado, lnea de productos, departamento, empresa, rea
funcional, entre otras. Muchas de las conclusiones obtenidas como resultado
del anlisis, podrn ser de gran utilidad para la formulacin de planes y
programa.
2.4.2.10.- Estrategia Punto y Circulo
El Punto y Crculo, es una estrategia presentada por el Presidente de la

Repblica Bolivariana de Venezuela, Hugo Chvez, el 19 de Junio de 2010,
como un modelo econmico de transicin al socialismo. La misma implica el
desarrollo de espacios productivos que se articulan con un ncleo productivo,
consolidando as los esfuerzos del Gobierno Nacional con relacin a la
participacin popular y al empoderamiento por parte de las comunidades y de
los trabajadores organizados.
El ncleo productivo debe vincularse con las comunidades aledaas por lo

que es necesario el impulso de la participacin de actores sociales como los
consejos comunales, la planificacin de una formacin constante, tanto del
personal de la unidad productiva como de la comunidad a travs de la
escuela en la Fbrica, el seguimiento y la evaluacin de la gestin
empresarial (Contralora Social) y la consolidacin del proceso de
intercambio de saberes en funcin de generar y rescatar los conocimientos y
valores que permitan avanzar en la construccin del Socialismo del Siglo
58
XXI. La fbrica debe constituirse en un sitio donde se buscan soluciones a

los problemas locales, un espacio para el conocimiento, el lugar para el
desarrollo humano, es decir, debe ser un espacio para promover el desarrollo
sostenible local. La estrategia incluye tambin una lnea de accin donde las
empresas grandes y robustas deben apalancar a las empresas comunitarias
de manera que se promueva el desarrollo integral del espacio productivo.
Figura 2. Punto y Crculo.
2.4.2.11.- PADIEZ
La Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora, es un

Proyecto agroecolgico de produccin a pequea escala, desarrollada
inicialmente en los espacios de la UPT Jos Flix Ribas - Barinas, en un
espacio de 15 x 8 metros, destinado a rubros de ciclo corto, donde se aplican
una serie de tcnicas agroecolgicas, con fines de preservar, tanto el
59
ambiente como la salud de quienes producen y de los consumidores finales,

en armona con la naturaleza.
De la misma forma, la PADIEZ podr utilizar la tcnica del reciclaje de

nutrientes, el reso de desechos y residuos, Adems de mostrar
conocimientos tericos y prcticos acerca de la agricultura urbana;
incorporando
prcticas
agroecolgicas
que
permitan
mantener
la
biodiversidad, a travs de la diversificacin de rubros, los abonos orgnicos,

plantas alelopticas, trampas cromticas, rotacin y asociacin de cultivos.
2.4.2.12.- El Huerto Ecolgico y Patios Productivos
Es un sistemas de produccin agrcola donde el principal objetivo es la

educacin ambiental, en el cual por medio de canteros, parcelas y patios,
pueden ser desarrollados, semilleros, cultivos variados y agro productos
naturales. Es una tcnica desarrollada dentro de un sistema de produccin
agrcola que se da con la finalidad de acondicionar el terreno para la
produccin de diversos rubros vegetales.
Los patios productivos son reas de terrenos existentes a nivel familiar o

comunitario, que permite el desarrollo de rubros agrcolas a nivel urbano o
rural. Su importancia radica en que permite obtener variados productos
agrcolas y pecuarios (aves, conejos), y a muy bajo costo, ya que su siembra
y el cuidado depende de los miembros de una familia o comunidad. Los
patios productivos como su nombre lo dice tienen como fin aprovechar los
espacios de nuestras viviendas de una forma eficiente.
60
2.4.2.13.- Agricultura Urbana o Periurbana.
La agricultura urbana constituye el cultivo de plantas y cra de animales

dentro y alrededor de las ciudades (periurbana). A diferencia de la
produccin rural, esta actividad se integra a la economa y sistema ecolgico
de las ciudades.
Gran parte de la poblacin involucrada con la agricultura urbana forma

parte de un segmento de bajos ingresos, pero que no necesariamente
provienen del sector rural. Cabe sealar que las mujeres representan un
porcentaje importante en la agricultura urbana, dedicndose a tareas como
procesamiento y ventas, principalmente, que pueden ser combinadas con
sus tareas como amas de casa. La agricultura urbana o periurbana, es
adoptada tambin por personas con bajos ingresos, que sin necesidad de
desatender sus hogares, buscan desarrollar alguna actividad lucrativa sin
tener que desplazarse hacia el centro de las ciudades, cuando viven en la
periferia de stas o en zonas industriales.
2.4.2.14.- Agricultura familiar
Se entiende por agricultura familiar a la produccin agrcola, pecuaria,

forestal, pesquera y acucola que, pese a su gran heterogeneidad entre
pases y al interior de cada pas, posee las siguientes caractersticas
principales:
Acceso limitado a recursos de tierra y capital.
Uso preponderante de fuerza de trabajo familiar, siendo el (la) jefe(a) de
familia quien participa de manera directa del proceso productivo; es decir,
61
an cuando pueda existir cierta divisin del trabajo, el (la) jefe(a) de familia
no asume funciones exclusivas de gerente, sino que es un trabajador ms
del ncleo familiar.
La actividad agropecuaria/silvcola/pesquera/acucola es la principal fuente
de ingresos del ncleo familiar, que puede ser complementada con otras
actividades no agrcolas que se realizan dentro o fuera de la unidad familiar
(servicios relacionados con el turismo rural, beneficios ambientales,
produccin artesanal, pequeas agroindustrias, empleos ocasionales, etc.)
2.4.2.15.- Agroecolgica
Para Lanz (2011), la agroecolgica es una disciplina cientfica
relativamente nueva, que frente a la agronoma convencional se basa en la
aplicacin de los conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y
gestin de sistemas agrcolas sostenibles (p. 35). Agroecolgica es una
disciplina cientfica que usa la teora ecolgica para el estudio, diseo y
evaluacin de sistemas agrcolas que sean productivos que conserven los
recursos y promuevan la investigacin. Esta disciplina se ocupa de mantener
una agricultura productiva que optimice el uso de recursos locales y minimice
el negativo impacto medioambiental y socioeconmico de las nuevas
tecnologas.
2.5.- Marco Legal
2.5.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
Como primer instrumento legal del pas se ubica la Constitucin, en este

documento se tipifican las normativas bases y fundamentales que rigen a la
62
sociedad en los diferentes mbitos como son lo econmico, social, cultural,

laboral, ambiental, entre otros, que fija los deberes y derechos de los
venezolanos, adems de contribuir a mejor la calidad de vida.
En esta carta magna mediante la reforma realizada en el ao 1999, dio la

participacin democrtica y protagnica al pueblo, consolidando valores de
libertad, paz, independencia, solidaridad, convivencia, integridad territorial,
asegurando el derecho a la vida, la cultura, educacin, trabajo, vivienda,
salud, ambiente sano, alimentacin, otros, sealando que estos dos ltimos
se relacionan con el proyecto, donde el artculo 305, cita lo siguiente:
La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando

la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y
acucola. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden
financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran
necesarias para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento
En este articulo se garantiza el derecho a la alimentacin Dicha normativa

juega un rol protagnico dentro de la propuesta de investigacin al ofertar
las herramientas jurdicas a seguir para la consolidacin de la investigacin
perseguida.
2.5.2.- Plan de la Patria 2013 2019.
El plan de la patria es un documento de estrategias polticas diseado por
63
el Comandante Hugo Chvez, para hacer cambio en el modelo econmico

implantado por el capitalismo a un modelo social que beneficie a todos los
ciudadanos y ciudadanas con igualdad de oportunidades. En este sentido en
sus II y V Objetivo Histrico dejo plasmado
la construccin del modelo
socialista del siglo XXI y contribucin con la preservacin de la vida en el

planeta y la salvacin de la especie humana.
2.5.2.1 Gran Objetivo Histrico N 2.
II. Continuar construyendo el socialismo bolivariano del siglo XXI, en

Venezuela, como alternativa al sistema destructivo y salvaje del capitalismo y
con ello asegurar "la mayor suma de felicidad posible, la mayor suma de
seguridad.
2.1.4.9. Impulsar el plan nacional de pleno abastecimiento garantizando a

la poblacin venezolana el acceso a los alimentos y bienes esenciales.
2.2.2.2 Gran Objetivo Histrico N 5.
2.5.2.2 Objetivo Nacional
5 .1 Construir e impulsar el modelo econmico productivo eco-socialista,

basado en una relacin armnica entre el hombre y la naturaleza, que
garantice el uso y aprovechamiento racional, ptimo y sostenible de los
recursos naturales, respetando los procesos y ciclos de la naturaleza.
64
2.5.2.3 Objetivos Estratgicos y Generales
5.1.1.Impulsar de manera colectiva la construccin y consolidacin del

socialismo como nica opcin frente al modelo depredador, discriminador e
insostenible capitalista.
5.1.1.1 Garantizar la soberana y participacin protagnica del Poder Popular

organizado para la toma de decisiones, desde el intercambio de
conocimientos, racionalidades y formas de vida, para construir el eco
socialismo.
5.1.1.3 Impulsar y garantizar nuevos procesos de produccin y valorizacin

de conocimientos cientficos, ancestrales, tradicionales y populares, as como
nuevas relaciones entre ellos, con especia la atencin a las prcticas de los
grupos sociales invisibilizados y discriminados por el capitalismo y el
neocolonialismo.
5.1.2.4 Fomentar un nuevo esquema de valores, orientado al respeto y

preservacin de la naturaleza, que transforme la conciencia colectiva, sobre
los patrones capitalistas de produccin y consumo.
Aqu
en
estas
lneas
especificas
plasmadas
bajo
concepciones
bolivarianas y socialistas, se articula con la investigacin en estudio, ya que

se afianza en la preservacin del ambiente y la especie humana, as como
tambin en ese carcter productivo que se debe asumir con el compromiso
de buscar el mayor respeto hacia la naturaleza y dejar como herencia a las
generaciones futuras todos estos recursos de los cuales este pas Venezuela
tiene el privilegio de gozar como grandes riqueza patrimoniales que deben
65
ser tomas para realizar un desarrollo econmico pero de manera sustentable

y sostenible.
2.5.3.- La Ley de Seguridad y Soberana Alimentara
Dentro de la estructura jurdica de la Ley de Seguridad y Soberana

Alimentara, se precisa en el artculo N 4 que:
La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una nacin a

definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,
respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural,
as como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando
el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin (p.
46).
En este aspecto es de comprender que toda actividad productiva va en

busca de la satisfaccin de las necesidades humanas, pero estas deben ser
realizadas de la mejor manera posible, el estado como estructura tiene la
obligacin de establecer las normativas para que estas actividades vayan de
la mano con el ambiente, fijando polticas apropiadas para lograr un buen
desarrollo productivo que cumpla con los principios ecolgicos y que a su vez
satisfagan la demanda de alimentos que requieren los venezolanos para el
goce de un buena alimentacin sana y balanceada.
Por otro lado en el artculo N 08 se contempla otro aspecto importante

dentro del tema en estudio acentundose que todas las ciudadanas y los
ciudadanos, en todo el territorio de la Repblica Bolivariana de Venezuela
66
tienen el derecho a la disponibilidad y acceso oportuno y suficiente de

alimentos de calidad (p. 52).
De lo antes planteado por la presente ley se puede decir que es uno de los
enfoques que muestra la investigacin desarrollada, ya que esta se envuelve
dentro de la visin de un Plan de Autoabastecimiento Alimenticio, visto de
dos formas una con la elaboracin de sus propios insumos preparados con
fuentes orgnicas de fcil alcance y econmicamente viable y el otro con la
produccin de plntulas en cualquier rubro de la preferencia del productor, en
este caso son frutales, para que as tenga seguro sus propios alimentos al
ser cultivados por ellos mismo de una manera sana.
2.5.4.- Ley de Tierras y Desarrollo Agrario
Dicha Ley viene a dar operatividad concreta a las disposiciones

constitucionales sobre desarrollo social en el medio rural. En este sentido, se
prev la eliminacin ntegra del rgimen latifundista, como sistema contrario
a la justicia, al inters general y a la paz social en el campo.
Destacndose en su Articulo N 1, su propsito fundamental:
La presente Ley tiene por objeto establecer las bases del desarrollo
rural integral y sustentable; entendido ste como el medio fundamental
para el desarrollo humano y crecimiento econmico del sector agrario
dentro de una justa distribucin de la riqueza y una planificacin
estratgica, democrtica y participativa, eliminando el latifundio y la
tercerizacin como sistemas contrarios a la justicia, la igualdad, al
inters general y a la paz social en el campo, asegurando la
biodiversidad, la seguridad agroalimentaria y la vigencia efectiva de los
67
derechos de proteccin ambiental y agroalimentario de la presente y

futuras generaciones (p. 6).
Otras perspectiva que se enlaza
con el objeto de estudio es lo
tipificado en el articulo N 5 de esta Ley.
Las actividades agrarias de mecanizacin, recoleccin, transporte,

transformacin, distribucin e intercambio de productos agrcolas, se
establecern en forma autogestionaria y cogestionaria a travs de
consejos comunales, consejos de campesinos y campesinas,
organizaciones cooperativas, comunas y cualquier otro tipo de
organizacin colectiva (p. 8).
2.5.5.- Ley de Salud Agrcola Integral
La
presente
ley
regula
la
salud
agrcola,
correspondindole
la
organizacin, coordinacin, ejecucin, seguimiento, supervisin y evaluacin

de todas las actividades relacionadas con la prevencin, proteccin, control
zoosanitario y fitosanitario, la epidemiologa y vigilancia fitosanitaria, la
supervisin de los organismos vivos modificados, la cuarentena animal y
vegetal, los insumos pecuarios y agrcolas de origen biolgico y qumico con
su respectivo registro, la identificacin ganadera, la Red Nacional de
Laboratorios de Diagnstico Zoosanitario y Fitosanitario, el ejercicio de las
profesiones afines en materia de salud agrcola integral con una nueva y
revolucionaria concepcin de servicio social. Estipulndose en el Artculo 33
de la presente Ley:
68
El Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes competentes

vigilar, controlar e inspeccionar el cumplimiento de las normas
tcnicas de salud agrcola integral que regulen las actividades de
fabricacin o elaboracin de productos de origen biolgico y qumico,
tales como: medicamentos, cosmticos, plaguicidas de uso agrcola,
pecuario, domstico, de salud pblica e industrial, fertilizantes,
alimentos para animales, premezcla de vitaminas y minerales, sales
mineralizadas, suplemento mineral, suplemento vitamnico, mezcla
mineral completa y aditivos (p.26).
Dentro del Artculo 51 de la Ley se argumenta la agroecolgica y la
cogestin:
A los fines de la aplicacin de la agroecologa, el Ejecutivo Nacional, a

travs de sus rganos y entes competentes, en cogestin con los
consejos comunales, pueblos, comunidades indgenas y cualquier otra
forma de organizacin y participacin comunitaria que se desarrollen,
realizarn los diagnsticos necesarios que permitan la deteccin de la
existencia de algn problema de salud agrcola originado por el empleo
de un modelo de produccin agrcola no sustentable ecolgicamente.
En ese sentido, propondrn la formulacin y ejecucin de proyectos
con perspectiva agroecolgica en relacin al caso planteado,
conducentes a garantizar una produccin agrcola respetuosa de
nuestro entorno ambiental y cultural (p.33).
2.5.6.- Ley de Orgnica de Educacin
La Ley Orgnica de Educacin se caracteriza por la insercin de

conocimiento con base a los principios y valores establecidos en la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, donde se fomente
las costumbres y culturas del estado Venezolano sealando en el Articulo
N 1, lo siguiente:
69
La presente Ley tiene por objeto desarrollar los principios rectores,

derechos, garantas y deberes en la educacin, la cual asume el estado
como9 funcin indeclinable y de mximo inters, de acuerdo a los
principios constitucionales y orienta por valores ticos humanistas para
la transformacin social, as como las bases organizativas y de
funcionamiento que conformen el sistema educativo de la Repblica
Bolivariana de Venezuela (p.4).
A travs de la educacin y el proceso de enseanza aprendizaje del

individuo a partir de las primeras edades se consolidad la base del
conocimiento integral en las diversas reas del saber donde se profundiza las
costumbres y races, la integracin con el planeta mediante la educacin
ambiental, el trabajo productivo y social, conjugado todo esto en el desarrollo
global del pas para beneficio del hombre en busca de mejorar la calidad de
vida persiguiendo la suma de felicidad posible.
III.- MOMENTO ESTRATGICO
3.1.- Factibilidad Poltica
Dentro de la presente investigacin se determin la factibilidad poltica del

Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en cuanto la integracin,
organizacin y captacin de las organizaciones sociales,
comunidad en
general ejerciendo el poder local y/o comunal dentro la Parroquia Alto

Barinas, el impulso del desarrollo
comunitario a travs de la agricultura
urbana y periurbana, el cual da una posicin en materia agroalimentaria y

ambiental tal como lo suscribe la Constitucin Nacional del artculo 305 al
308, y el plan de la patria en los puntos del 1.4.10 al punto 5, el cual cita:
70
Promover los modelos de produccin diversificados, a partir de la

agricultura familiar, campesina, urbana, periurbana e indgena, recuperando,
validando y divulgando modelos tradicionales y sostenibles de produccin
para garantizar al menos un 50% del volumen de la produccin total. Suscitar
la innovacin y produccin de insumos tecnolgicos para la pequea
agricultura, aumentando los ndices de eficacia y productividad. Promover la
innovacin y produccin de insumos tecnolgicos para la pequea
agricultura, aumentando los ndices de eficacia y productividad, produciendo
desde el hogar el mayor nmero posible de rubros agrcolas tanto de tipo
vegetal como animal, que permitan disminuir el costo familiar y comunitario
por la adquisicin de alimentos de calidad que cubran el requerimiento
nutricional, permita la organizacin comunitaria y la mejora de los ingresos.
Desarrollando
capacidades
cientfico-tecnolgicas,
vinculadas
las
necesidades del pueblo.
3.2.- Factibilidad Ecolgica
El
Plan
de
Abastecimiento
Alimentario
propuesto,
es
factible
ecolgicamente, mediante los conceptos de sustentabilidad y sostenibilidad

donde se debe garantizar la produccin agroalimentaria en armona con el
ambiente y la biodiversidad, contextualizado en el V Objetivo del Plan de la
Patria Contribuir con la Preservacin de la Vida en el Planeta y Preservar la
Especie Humana. Tambin expuesto en el Programa Todas las Manos a la
Siembra, que se pone en marcha en el sistema educativo desde el nivel de
educacin inicial hasta el universitario, para
promover los modelos de
produccin a partir de la agricultura urbana y periurbana, sirviendo como

unidades de produccin las instituciones escolares, amplindolo a las
71
familias y espacios comunitarios. Trasformando los modelos convencionales,

validando
divulgando
los
nuevos
produccin, produciendo la innovacin
paradigmas
agroecolgicos
bajo estas perspectivas
de
para la
obtencin de rubros vegetales y de tipo animal, a travs de la agricultura

urbana y periurbana, optimando los ndices de eficacia y productividad.
De igual manera, ecolgicamente, lo propuesto es un Proyecto

Agroecolgico, debido a las tecnologas aplicadas para la produccin de
rubros a pequea escala, destinado a la produccin de rubros agrcolas de
ciclo corto, con los fines de coadyuvar a preservar el ambiente, la salud de
los productores y de los consumidores finales, en conformidad con la
naturaleza, utilizando tcnicas como la elaboracin de abonos orgnicos, la
el rehus de desechos y residuos. Adems de mostrar conocimientos
tericos y prcticos acerca de la agricultura urbana y periurbana;
incorporando
prcticas
agroecolgicas
que
permitan
mantener
la
biodiversidad, a travs de la diversificacin de rubros, los abonos orgnicos,

plantas alelopticas, trampas cromticas para insectos no deseados, rotacin
y asociacin de cultivos, entre otros. Es importante sealar que el Plan de
Abastecimiento Alimentario se transforma en una herramienta pedaggica
para el proceso enseanza y aprendizaje de la agricultura y la educacin
ambiental, privilegiando la vida de los seres vivos, la naturaleza y el planeta.
3.3.- Factibilidad Tcnica- Institucional

En cuanto a este aspecto la viabilidad tcnica institucional existen la
disposicin y espacio fsico, recursos humanos y tecnolgicos tales como:
herramientas, materiales y equipos, necesitados
para la ejecucin de la
propuesta. Por lo tanto la factibilidad tcnica se muestra, disponiendo de los
72
conocimientos, habilidades y tcnicas, en

procedimientos y
el
manejo,
mtodos,
funciones requeridas para el desarrollo e implantacin
del proyecto.
En este sentido se requiri la concentracin de los habitantes, el consejo

comunal y dems organizaciones sociales que integran la comunidad la
Urb. Santa Ins, planteando la necesidad de desplegar la propuesta de
Establecer un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia
Alto Barinas,
como
una alternativa de solucin al problema de
desabastecimiento presente en este proceso de transicin, el cual se

enfrenta
para
solventar
las
necesidades
en
materia
alimentaria. Consolidndose mediante la formacin de los ciudadanos y

ciudadanas, desde las universidades con los programas de formacin,
talleres de capacitacin agrcola dirigidos adultos, jvenes y nios, charlas,
mesas de trabajo, con el propsito de que sea llevado a la prctica
planificacin de actividades como
en la
patios productivos, huertos, Parcelas
demostrativas Agroecolgicas Ezequiel Zamora (PADIEZ), fomentando el

autoabastecimiento y el desarrollo endgeno de las comunidades.
3.4.- Factibilidad Social
Se enmarca en la concientizacin de la poblacin para implementan por

medio de estrategias productivas una nueva forma de recolectar, procesar y
distribuir los diferentes desechos slidos; de utilizar los espacios disponibles
para el desarrollo de la agricultura urbana en el manejo, conservacin y
consumo de alimentos de origen vegetal y animal.
73
Cabe destacar que existe la experiencia de la Parcelas Agroecolgicas

Demostrativas Integrales Ezequiel Zamora, como un modelo integrado
aplicable en cualquier espacio, multiplicado en cualquier comunidad para
generar recursos financieros y alimenticios a las familias, teniendo se esta
forma recursos inmediatos para solventar algunas necesidades, asimismo se
genera un trabajo social con la comunidad,
enlazando el intercambio de
conocimientos, destrezas, habilidades, otros, a los problemas sociales que

en este caso est a cargo de los estudiantes de Ingeniera en
agroalimentacin de la Universidad Politcnica Territorial Jos Flix Rivas.
3.5.- Factibilidad Econmica
Dentro del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional de la Parroquia

Alto Barinas, Urb. Santa Ins, al interactuar con los habitantes de la
comunidad se puedo constatar que estos no cuentan con recursos
econmicos para el desarrollo del trabajo productivo. Por tal manera se
oriento y dio a conocer las diferentes tcnicas agroecolgicas que se pueden
implementar para disminuir los costos, entre estas: utilizacin material de
reciclaje, desechos vegetales, biofertilizantes, mtodos de propagacin de
cultivo. En este sentido, la factibilidad econmica viene dada por los bajos
costos de establecimiento que tiene el desarrollo del las actividades
productivas.
3.6.- Factibilidad Socio Cultural
La factibilidad socio cultural se muestra encuadrado por el rescate de las

tradiciones y/o costumbres ancestrales que se implementaban en las
actividades de produccin. Estas prcticas son importantes ya que seguidas
74
de conocimientos tcitos que ha evolucionado a travs del estudio cientfico,

con el objetivo que mejorar los niveles de produccin los rubros principales
para abastecimiento del ser humano, pero sin dejar a un lado que se debe
instruir y propicia una cultura de conciencia y respeto hacia la naturaleza y su
biodiversidad buscando la mejor manera de utilizar los recursos naturales
para que estos puedan ser utilizados por las generaciones futuras.
Es por ello que siguiendo una concepcin acertada, las personas del
sector y zonas adyacentes (otras comunidades cercanas)
pueden
implementar el intercambio de conocimientos o saberes autctonos y criollos

que les permita desplegar la produccin de sus rubros de la forma ms
natural, ecolgica y saludable, con la finalidad de producir dichos alimentos a
los ms bajos costos, de la manera ms sana y nutritiva posible.
Las estrategias para el desarrollo de los sistemas de abastecimiento y

distribucin de alimentos, deben ser vistas en el contexto de las polticas,
estrategias y costumbres que rigen los diferentes aspectos de la vida socio
cultural en las reglas religiosas y tnicas, derivndose parte de poblaciones
provienen del medio rural y agrcola propiamente dicho y que por ello en su
momento desarrollaron este tipo de actividades tales como: el conuco, la
vega, la troja o barbacoa, el huerto familiar y otros.
Con base a los descrito mediante este proyecto se pretende incentivar de

manera conjunta con las comunidades la promocin de acciones propias
que los estudiantes de la UPT Jos Flix Ribas, en la unidad curricular del
Proyecto Formativo IV de la carrera Ingeniera en Agro Alimentacin, toman
un papel fundamental junto a los habitantes en el despertar de los procesos
productivos generndose un vinculo de
productor-naturaleza-sistemas
75
vegetal, animal y alimentos,
aprovechando al mximo los conocimientos
obtenidos durante la historia antigua, la nueva concepcin agroecolgica

practicndolos en forma responsables siendo y multiplicadores para as
ofrecer soluciones al problema de desabastecimiento que se encuentra
presente en estos momentos.
3.7.- Factibilidad tica - Moral:
Entendindose como tico y moral, es la manera de hacer algo sin salir

de los principios de formacin en la toma de decisin al ejercer una accin
que lleva a la reflexin y la autoconciencia. Debindose comprender que
una norma moral depende de las condiciones sociales en donde se
desarrolla el individuo, se puede ejemplificar esto, mencionando algunas
comunidades que son criticadas por tener costumbres muy antiguas, y la
mayora piensa que esas costumbres ya no sirven para el contexto actual en
el que nos desarrollamos.
Por consiguiente se deben identificar las formas de realizar las tareas en

el caso de la produccin agropecuaria, se tiene que tener presente a quien
va dirigido los alimentos, que las practicas a utilizar deben ser las mas
adecuadas, donde no se genera por la adquisicin de capital practicas
equivocadas que perjudiquen la salud del ser humano, la accin depredadora
al medio ambiente, entre otros puntos importantes dentro de este contexto.
En este sentido, el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional de la

Parroquia Alto Barinas,
se argumenta en los principios agroecolgicos,
jugando un papel relevante las comunidades para ejercer a travs de la

controlara social la vigilancia permanente en aquellos aspectos donde se
76
puedan producir mtodos que salgan de la fundamentaciones de ley,

siguiendo siempre las lneas en aspectos que vayan en de la mejor manera
en beneficiosos relevantes para mejorar la calidad de vida.
Segn la articulacin del modelo poltico social actual en Venezuela, el

consejo comunal es la forma de organizacin ms avanzada que pueden
darse los vecinos de una determinada comunidad para asumir el ejercicio
real del poder popular, es decir, para poner en prctica las decisiones
adoptadas por la comunidad.
Desde este punto de vista, la implementacin del Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional
en la Parroquia Alto Barinas, Urb. Santa Ins, es
factible puesto que contar con el respaldo de los voceros y voceras del
consejo comunal para impulsar el trabajo de articulacin de la red de
abastecimiento que traer beneficios a los pobladores de dicha comunidad.
3.8- Factibilidad Organizativa
En cuanto a la factibilidad organizativa perceptible en este Plan de

Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Alto Barinas, Urb. Santa
Ins, se muestra una proyeccin con buenas probabilidades de ocurrencia,
ya que mediante la interaccin de los estudiantes bajo la informacin,
planificacin entre otras actividades de organizacin en conjunta con los
habitantes del sector, grupos y poderes populares, mostrndose inters para
el desarrollo significativos en cuanto a logro de los objetivos para proyectarse
como beneficios comunitario, el alcance de las metas, el autoabastecimiento,
la produccin de rubros, el desarrollo de conocimientos, entre otros aspectos
fundamentales y pilares de este proyecto de investigacin.
77
IV.- MOMENTO TCTICO - OPERACIONAL
Dentro del marco del Plan de Abastecimiento Regional en la Parroquia

Alto Barinas, especficamente en la Comunidad de Santa Ins del municipio
Barinas, estado Barinas, se contempl el siguiente programa.
4.1 Programas - Acciones
4.1.1 Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel

Zamora (PADIEZ).
Plan de Produccin
Control y Evaluacin
Anlisis de Resultados
4.1.2. Descripcin de la PADIEZ
PADIEZ:
La
Parcela
Agroecolgica
Demostrativa
Integral
Ezequiel
Zamora: est ubicada en la parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins

de la Arenosa, municipio Barinas, estado Barinas. Comprende un espacio
fsico de 15 mts de ancho x 20 mts de largo, destinado a la produccin de
rubros de ciclo corto, aportando para el desarrollo de los cultivos tcnicas
agroecolgicas como son el establecimiento de composteros, la aplicacin
de productos biolgicos y siembra de plantas repelentes, con la finalidad de
evitar daos a los cultivos y el medio ambient, aprovechando al mximo los
recursos encontrados en el predio, como es el caso de la materia orgnica,
herramientas menores, entre otros, los que coadyuvaran a realizar las
acciones necesarias con el propsito de mostrar a la poblacin una manera
78
sana y segura de producir alimentos adems de autoabastecerse. Tambin

permitiendo el intercambio de conocimientos tericos prcticos
que se
pueden implementar en la agricultura urbana o periurbana, con la

planificacin de siembra de varios cultivos de clico corto, plantas repelentes,
entre otras labores que permitan el logro de los objetivos en el
establecimiento de la PADIEZ.
4.1.3 Justificacin de la PADIEZ
En miras de enfrentar las
problemticas sociales suscitadas en la
actualidad como es el desabastecimiento de alimentos y el impacto

ambiental, el Programa denominado Parcela Agroecolgica Demostrativa
Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ), se visualiza como una proposicin
emergente de las necesidades de establecer alternativas sustentables y
sostenibles para satisfacer las necesidades humanas en relacin
a la
demanda de alimento en el desarrollo integral del individuo.
Esto se refuerza en lo estipulado en el Proyecto Simn Bolvar y el Plan de

la Patria donde en cada uno de sus Objetivos, se plasma acciones que van
en busca de la Suma de Felicidad Posible, Una Venezuela Productiva, el
Cuido del Planeta Tierra y la Preservacin de la Especie Humana, entre
tantos otros, que quedan sin mencionar, pero con igual importancia.
Asimismo este planteamiento se sostiene del compendio de leyes

vigentes
que
rigen
la
actividad
agropecuaria
productiva
del
pas,
mencionndose: la Ley de Tierras, Ley del Ambiente, Ley de Seguridad y

Soberana Alimentaria, , Ley de los Consejos Comunales, Ley de Precios
Justo, Plan de la Patria 2013 2019, acompaadas de Programas Sociales
79
como Misin Alimentacin, Misin Agrovenezuela, entre otras, las cuales

persiguen el alcance poblacional para la adquisicin de alimentos con
modelos productivos en miras a la transformacin del individuo en valores y
principios adoptando modelos productivos basados en una conciencia de
autoabastecimiento, desarrollo endgeno, conservacin del ambiente
soberana alimentaria.
En este sentido la propuesta persigue la participacin de los integrantes

de la comunidad interrelacionados con los estudiantes de la Carrera de
Ingeniera en Agroalimentacin como principales actores y coautores, entre
la integracin de la Institucin Universitaria UPT Jos Flix Ribas, como pilar
fundamental para el impulso de estos modelos productivos, promoviendo
una cadena de autoabastecimiento, como un efecto domino dentro de la
Parroquia Alto Barinas, centrado en la PADIEZ, como Programa que debe
ser difundido bajo el concepto de Punto y Circulo, implementando replicas en
cada comunidad que integran la parroquia, procurando se hagan extensivas
en el mbito geogrfico del municipio Barinas del estado Barinas.
De tal manera que la PADIEZ, tiene como propsito la integracin de las

organizaciones sociales, diferentes
organismos e instituciones pblicas y
educativas que buscan cumplir con un objetivo social. Dentro de este plano
se encuentra la UPT Jos Flix Ribas, donde a nivel acadmico se vislumbra
el PNF de Ingeniera en Agroalimentacin con su amplia malla curricular
bastante completa, para cumplir con la formacin de individuos capaces de
vincular las enseanza aprendizaje en el trabajo de campo cumpliendo con
los diferentes mbitos que implica la alimentacin del ser humano. Por ltimo
se enfoca el desarrollo de este proyecto como una fase primordial para
impulsar el potencial productivo agropecuario del estado Venezolano,
80
garantizando una economa solida, sostenibilidad y sustentabilidad trazada

en cada espacio geogrfico como son las comunidades, sectores,
parroquias, regiones, entre otros.
4.1.4. Objetivos Estratgicos de la Parcela Agroecolgica Demostrativa

Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ)
Elaborar un Plan de Accin que conduzca las actividades a realizar en la
(PADIEZ).
Integrar a los Miembros de la Comunidad al Programa PADIEZ para
realizar las actividades de produccin.
Establecer la Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel
Zamora en la Parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins. (PADIEZ).
Aplicar tcnicas agroecolgicas para la fertilizacin de las plantas, as
como tambin la prevencin de plagas y enfermedades.
Aprovechar al mximo los espacios y recursos disponibles en las reas
de la Parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins.
Evaluar los procesos de desarrollo de los cultivos.
Promover el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la
Parroquia Alto Barinas.
81
4.1.7- Programa Parcela Agroecologica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ).

Cuadro 10.- Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora.
Objetivo
Actividad
Estrategia
Sistematizacin
Trabajo
Elaborar
las Equipo
un Plan de de
actividades
.
Accin que
conduzca las
actividades a
realizar en la
(PADIEZ).
Fecha
de
Recursos
Inicio
y
Culminacin
en Marzo 2015 Humanos
a Diciembre Estudiantes
2015.
Docente de
la
Unidad
Curricular
Proyecto
Formativo
IV.
Materiales
Responsable Evaluacin
Estudiantes
de
Informe
del
trabajo
la
elaborado.
UPTJFR
Docente de la Registro
fotogrfico.
Unidad
Curricular
Papel.
Lpiz.
Fuente: Propia 2015.
- 82 -
Cuadro 11.- Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora.
Objetivo
Integrar a
los
Miembros de
la
Comunidad
al Programa
PADIEZ para
realizar las
actividades
de
produccin.
Actividad
Estrategia
Fecha
de Recursos
Inicio
y
Culminacin
Reuniones con Conversatorio. Marzo
- Humanos
el
consejo
Diciembre
Estudiantes
comunal.
Cuestionario
2015
Docente de
Charlas.
Trpticos.
la
Unidad
Curricular
Proyecto
Formativo
IV.
Materiales
Papel.
Lpiz.
Impresora.
Tinta.
Responsable Evaluacin
Estudiantes
de
Informe del
trabajo
la
elaborado.
UPTJFR
Docente de la Registro
fotogrfico.
Unidad
Curricular.
Miembros de
la
Comunidad.
- 83 -
Cuadro 12.- Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora
Objetivo
Actividad
Estrategia Fecha
de Recursos
Inicio
y
Culminacin
- Humanos
Establecer Acondicionamiento Trabajo en Marzo
y
Limpieza
del
Equipo.
Diciembre
Estudiantes
la
Parcela
terreno.
2015
Agroecolgica
Docente de
Demostrativa
Limitacin
del
la
Unidad
Integral
rea.
Curricular
Ezequiel
de
Proyecto
Zamora en la Elaboracin
Formativo
Parroquia Alto canteros.
IV.
Barinas,
Construccin
de
comunidad de
Semillero.
Materiales
Santa
Ins.
Elaboracin
de
(PADIEZ).
camellones.
Pala.
Escardilla.
Siembra de Rubros
Estantillo.
(por trasplante y
Alambre.
directa)
Tablas.
Labores
Clavos.
Culturales: riego,
Barretn.
aporque,
Peinilla.
fertilizacin, otros.
Responsable
Evaluacin
Estudiantes
Informe del
de la UPTJFR trabajo
elaborado.
Docente de la
Unidad
Curricular.
Miembros de
la
Comunidad.
Registro
fotogrfico.
- 84 -
Objetivo
Aplicar
tcnicas
agroecolgicas
para
la
fertilizacin de las
plantas, as como
tambin
la
prevencin
de
plagas
y
enfermedades.
Actividad
Estrategia Fecha
de Recursos
Inicio
y
Culminacin
Siembra
de Trabajo en Marzo
- Humanos
plantas
Equipo.
Diciembre
Estudiantes
repelentes.
2015
Docente de
Recoleccin de
la
Unidad
materia vegetal.
Curricular
Proyecto
Recoleccin de
Formativo
desperdicios de
IV.
cocina.
Materiales
Establecimiento
de
Trampas
Recipientes
atrayentes.
plsticos.
Cosecha
Responsable
Evaluacin
Estudiantes
de la UPTJFR
Informe del
trabajo
elaborado.
Docente de la
Unidad
Curricular.
Miembros de
la
Comunidad.
Registro
fotogrfico.
Platos
amarillos.
Grasa
carro.
de
Rastrillo.
- 85 -
Objetivo
Actividad
Estrategia
Fecha
de
Recursos
Inicio
y
Culminacin
Visita
a Trabajo en Marzo
- Humanos
Aprovechar
Diciembre
Estudiantes
al mximo los unidades de Equipo.
2015
espacios
y produccin.
Docente de la
recursos
Corte
de
Unidad
disponibles en
madera.
Curricular
las reas de la
Proyecto
universidad.
Recoleccin
Formativo IV.
de
desperdicios
Materiales
de cocina.
Peinilla.
Carretilla.
Trasporte.
Responsable
Evaluacin
Estudiantes de Informe del

la UPTJFR
trabajo
elaborado.
Docente de la
Unidad
Curricular.
Miembros de
la Comunidad.
Registro
fotogrfico.
- 86 -
Objetivo
Actividad
Evaluar
Seguimiento
los procesos y Control.
de desarrollo
de
los Registro.
cultivos.
Estrategia
Fecha
de
Recursos
Inicio
y
Culminacin
Trabajo en Marzo
- Humanos
Equipo.
Diciembre
Estudiantes
2015
Docente de la
Unidad
Curricular
Proyecto
Formativo IV.
Materiales
Responsable
Evaluacin
Estudiantes de Observacin
la UPTJFR
directa.
Docente de la
Unidad
Curricular.
Registro.
Registro
Miembros de la
fotogrfico.
Comunidad.
Papel.
Lpiz.
- 87 -
Objetivo
Actividad
Estrategia Fecha
de
Recursos
Inicio
y
Culminacin
Venta de rubros Trabajo en Marzo
- Humanos
Promover
a
precios
Equipo.
Diciembre
Estudiantes
el Plan de
2015
Abastecimiento solidarios.
Docente de
Alimentario
Orientacin a los
la
Unidad
Regional en la
miembros de la
Curricular
Parroquia Alto
comunidad para
Proyecto
Barinas.
la siembra de
Formativo
rubros.
IV.
Asesora a los
docentes
Materiales
de la E.B. Jos
Len Tapia, para
Papel.
el desarrollo del
Lpiz.
Programa Todas
la Manos a la
Siembra.
Responsable
Evaluacin
Estudiantes
de la UPTJFR
Observacin
directa.
Docente de la
Unidad
Curricular.
Registro.
Registro
Miembros de
fotogrfico.
la Comunidad.
- 88 -
4.1.5 Rubros Seleccionados
A travs del Programa PADIEZ, se procedi a realizar actividades de

siembra de rubros de ciclo corto en perspectivas agroecolgicas, entre los
cultivos se pueden mencionar:
1. - Cilantro (Coriandum sativum)

2. - Cebolln (Alium fistulosum)
3.- Lechuga (Lactuca sativa)
4.- Pimentn (Capsicum annuum)
5.- Tomate (Solanum lycopersicum)
6.- Aj (Capsicum annuum)
4.1.6.- Plano de la PADIEZ
rea de la Parcela 300 mts

Figura 3. Plano de la PADIEZ.
- 89 -
5 Camellones 8mst largos x 30cm de ancho (cultivos de

tomate, pimentn y aj.
1 Terraza de 6mts de largo x 3mts de ancho (cultivos de
tomate, pimentn y aj.
Cantero 6mts de largo x 1,20mts ancho. 2 Cantero de 2,5
mts largo x 1,20mts de ancho (cultivos de cebolln, cilantro y lechuga.
Compostero 1m de ancho x 1m de largo (materia vegetal,
conchas de verduras, aserrn, tierra).
8 Plantas de Musceas (topocho).
4 Plantas de Lechosa.
4.1.7.- Costos de Establecimiento de la PADIEZ
Cuadro 17.- Costos de Establecimiento de la PADIEZ
Costos de Establecimiento de la Parcela PADIEZ

Descripcin
Unidad
Escardilla
Herramientas
Pala
Herramientas
Barretn
Herramientas
Alambre Liso
Rollo
Clavos
Kilo
Cantidad
01
01
01
01
Valor/unidad
900
900
750
1200
300
Total Bs
Total
900,00
900,00
750,00
1200,00
300
4.050,00
Es importante sealar que los dems materiales utilizados en la PADIEZ,

se encontraron en el mismo predio, como el caso de los estantillos de
madera, estircol, tierra, tablas, entre otros, resaltando que la comunidad de
Santa Ins est ubicada en una zona periurbana, por lo que se cuenta con
- 90 -
recursos naturales, tambin existen una unidades de produccin cercanas de

donde se obtuvo el estircol y la tierra.
4.1.8 Diagrama de Gantt
Se procede a plasmar las actividades del presente proyecto a travs de un

Cronograma de actividades en donde se distribuye y organiza en forma
secuencial enfocando las acciones al logro de los objetivos planteados.
Segn lo sealado en el pargrafo anterior se puede entender el

Cronograma de Actividades como el resumen de todos los pasos que se ha
de seguir en el proceso de investigacin. Este es conocido como Diagrama
de Gantt. Segn Arias (2012), se expresa mediante un grafico en el cual se
especifican las actividades n funcin del tiempo de ejecucin (p.112).
De
acuerdo a lo planteado por el autor el cronograma de actividades
vienen a ser el resumen de todos los pasos que se han de seguir en el

proceso de un proyecto o investigacin en el cual se plasma y distribuye en
el tiempo las actividades claves. Por otro lado tambin se puede decir que es
una herramienta se emplea para planificar y programar tareas a lo largo de
un periodo determinado, permitiendo realizar el seguimiento y control de las
acciones por su cmoda visualizacin.
Este fue desarrollado por Henry Gantt a principios del siglo XX, se muestra
como un grafico de barras horizontales ordenadas por actividad a realizar en
secuencias de tiempo concretas.
- 91 -
Cuadro N 18. Cronograma de Actividades.
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL JOS FELIX RIBAS

PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL PARROQUIA ALTO BARINAS, MUNICIPIO BARINAS ESTADO BARINAS. AO 2015.
PROYECTO FORMATIVO IV.
Actividades
Mar
1
Abr.
3
Muy
3
Jun.
4
Jul.
4
Ago.
4
Sep.
4
Oct.
4
Nov.
4
Dic.
4
2 3 4
Sistematizacin de
las actividades
Reuniones con
consejo comunal
Charlas
Acondicionamiento
y limpieza del
terreno
Limitacin del rea
Construccin de
cantero
Construccin de
semilleros
Elaboracin de
camellones y
terraza
Germinacin
Siembra de rubros
Labores Culturales:
riego, Limpieza,
aporque,
fertilizacin
Siembra de plantas
repelentes
- 92 -
Recoleccin de
materia vegetal
Recoleccin
desperdicios de
cocina
Establecimiento de
trampas atrayentes
Visita a unidades
de produccin
Corte de madera
Recoleccin
desperdicios de
cocina
Seguimiento y
control
Registro
Cosecha
Venta de Rubros
Orientacin
miembros de la
comunidad
Asesora a
docentes E.B. Jos
Len Tapia
Fuente: Propia 215.
- 93 -
4.1.9- Indicadores de Produccin
Cuadro19.- Indicadores de Produccin

Indicador
Produccin por Planta
Produccin Bruta
Ingreso Bruto
Ganancia Neta
Rentabilidad en Costos
Produccin
Fuente: Propia. 2015
Forma de Clculo
Kilogramos / Planta
# Plantas x Kilogramos por Planta
Total Kilogramos x Bolvares/Kilogramos
Ingreso Bruto Costo
de Ganancia Neta / Costos de Produccin
*100
4.1.10.- Estimacin de Rendimientos
de Productos Obtenidos en el
Sistema Productivo
En el desarrollo del proceso productivo se espera el mximo rendimiento

en relacin a los cultivos de ciclo corto establecidos dentro de la PADIEZ,
tomando en consideracin la fecha de siembra, adems de factores
ambientales, incidencia de plagas y enfermedades,
contando con dos
periodos de cosecha. De igual manera se espera la rplica de la PADIEZ

para la puesta en prctica autoabastecimiento de la Parroquia Alto Barinas y
la Comunidad de Santa Ins del municipio Barinas, estado Barinas.
Cuadro 20.- Produccin Obtenida
-18 Kg de cilantro.
- 15 kg de cebolln.
- 30 kg de pimentn.
- 12 Kg de aj dulce.
- 14 Kg lechuga
- 20 Kg de tomate
-80 Kg Abono Orgnico.

Fuente: Clculos Sistematizacin PADIEZ. 2015.
- 94 -
4.1.11.- Estimacin General de los Ingresos y Egresos de la Parcela
Mediante el establecimiento de la
PADIEZ,
se pretende disminuir
aproximadamente en un 40% a los habitantes de la parroquia y comunidad el

gasto en la compra de productos agrcolas como cilantro, cebolln, aj, tomate
lechuga y pimentn, consumido en la mayoras de los hogares en donde se
desarrollo la propuesta, impulsado iniciativas para asegurar una alimentacin
sana en busca de la mejora de su calidad de vida.
Cuadro 21.- Ingresos Obtenidos por Rubro

Rubros
Produccin obtenida
Cilantro
18 kg
Cebolln
15 kg
Pimentn
30 kg
Aj dulce
12 kg
Tomates
20 kg
Lechuga
14 kg
Abono Orgnico
80 kg
Totales
189 Kg
Fuente: Clculos Sistematizacin PADIEZ. 2015
Bs/Kg
50,00/kg
50,00/kg
80,00/kg
60,00/kg
100,00/kg
80,00/kg
10,00 kg
Total Bs
Total Bs
900,00
750,00
2.400,00
720,00
2.000,00
1.120,00
800,00
8.690,00
Cuadro 22.- Egresos por Rubros (semillas)

Rubros
Cilantro
Cebolln
Pimentn
Aj
Lechuga
Tomate
Abono orgnico
Totales
Fuente: Clculos Sistematizacin PADIEZ. 2015.
Bs.
200
200
250
250
200
250
200
Bs 1.600,00
- 95 -
4.1.12- Sistematizacin de logros PADIEZ
Dentro del programa PADIEZ se pudo evidenciar la factibilidad econmica,

social, ecolgica, cultural, entre otras, con la produccin de alimentos de
manera sana, seguro, saludable, sostenible y sustentables, tomando como
referencia espacios disponibles dentro de un rea geogrfica como es el
caso de la Parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins, municipio
Barinas, estado Barinas, hacindose posible la planificacin para el
desarrollo de Planes de Abastecimiento Alimentario, con un mbito de
accin, promoviendo es desarrollo endgeno en los sistemas productivos en
zonas urbanas y periurbanas. Enmarcndose la PADIEZ en un rea de 300
m logrando la produccin de seis (6) rubros tales como (cilantro, cebolln,
tomate, pimentn, lechuga, aj) y abono orgnico.
1.- Se logro la integracin de los miembros de la comunidad y el intercambio

de conocimientos y saberes para el desarrollo de las actividades de
produccin agrcola.
2.- Se puso en prctica los conocimientos adquiridos en el campo de la

Agroecolgica, realizando las labores culturales en un aproximado de 80%
bajo este enfoque, utilizando abonos orgnicos, materia vegetal y
biofertilizante, aprovechando los recursos encontrados dentro del predio.
4.1.13-
El
Plan
de
Abastecimiento
Alimentario
Regional
como
Articulacin de Cadenas Productivas
El Plan de Abastecimiento Alimentario Regional se enfoca como un

modelo que se articula con la Cadena de Produccin, la cual tiene un papel
esencial dentro de los Programas Alimentarios. Se conoce como cadena de
- 96 -
produccin el conjunto de actividades integradas, secuenciales, entre s, que

buscan la produccin, transformacin, distribucin y venta de productos de
consumo alimenticio. Su principal objetivo satisfacer las necesidades
humanas, como derecho constitucional.
. Figura 4. Articulacin Cadena Productiva
4.1.14.- Valor de la Cadena Productiva
Organizacin efectiva entre los distintos miembros de la comunidad al

proceso productivo.
Disminucin de los costos de produccin, llevando el producto final al
mercado a ms bajos precios beneficiando al consumidor, mediante la

eliminacin de los intermediarios.
Vinculacin integral con otras cadenas de productivas
en busca de
beneficios primeramente colectivos, as como individuales, como parte de

los principios socialistas.
Impulso al desarrollo sustentable y sostenible de cada uno de los
miembros de la cadena productiva.
- 97 -
4.1.15.- El Plan de Abastecimiento Regional y su articulacin con la

Red de Distribucin.
Desarrolla la organizacin de las comunidades para fortalecer el aparato
tcnico productivo.
Formacin de individuos capaces de efectuar la interrelacin de las
actividades de produccin, transformacin y distribucin.
Conformacin de organizaciones colectivas para el financiamiento de
proyectos productivos agropecuarios.

Socializacin de vivencias e Intercambio conocimientos y saberes.
Figura 5.- Plan de Abastecimiento y Redes de Distribucin.
- 98 -
V.- Conclusiones y Recomendaciones
5.1.- Conclusiones
Segn los objetivos planteados en el presente proyecto para el

establecimiento de un Plan de Abastecimiento Alimentario en la Parroquia
Alto Barinas, Comunidad de Santa Ins, municipio Barinas, estado Barinas,
se dio cumplimiento a las diferentes acciones que profundizaron y
enmarcaron el propsito de la investigacin.
Segn del diagnostico realizado en los mbitos econmico, poltico y
social de la Parroquia Alto Barinas, comunidad de Santa Ins, se apreci que

posee grandes potencialidades para la puesta en marcha de proyectos socio
productivos, ya que este sector se encuentra ubicado en una zona
periurbana, contando con recursos naturales, espacio para la siembra de
rubros, organizacin social y diferentes redes de distribucin
de
alimentos. En este sentido el Plan de Abastecimiento Alimentario
se
vislumbr como una forma de integracin para el desarrollo endgeno local.
El Plan de Abastecimiento Regional de la Parroquia Alto Barinas,
comunidad de Santa, a travs del Programa PADIEZ, sostiene una

perspectiva econmica, poltica, ecolgica, social, entre otras, ya que se
constat la efectividad del mismo logrando despertar en algunos miembros
de la comunidad inters por realizar este tipo de actividades que permiten
minimizar los costo en la compra de alimentos que pueden ser producidos
por ellos mismos, la implementacin de tcnicas y mtodos agroecolgicos
tuvieron incidencia en los cultivos y no causo aspectos negativos en el medio
ambiente, como tambin
evito altos costo en la compra de insumos, se
- 99 -
promovi la cultura ancestral con el intercambio de saberes, todo
esto
mostr la factibilidad del proyecto.
Se consider que se deben establecer este tipo de proyectos en cada
una de las parroquia, comunidades del estado Barinas, facilitando a la

poblacin los recursos y herramientas necesarias que permitan lograr una
produccin efectiva, con el propsito de contrarrestar la problemtica de
desabastecimiento de alimentos que se ha hecho presente en los ltimos
aos generndose la necesidad de planificar actividades inmersa en esta
rea como pilar fundamental en la busca de mejorar la calidad de vida y la
suma de felicidad posible del hombre.
Finalmente mediante el plan de accin se pudo organizar las tareas a
realizar en forma sistemtica, lo que garantiz la secuencia de las

actividades a seguir en el tiempo, adems de garantizar el logro de los
objetivos trazados, permitiendo mostrar a los involucrados una visin amplia
del trabajo realizado, para obtener los recursos necesarios, analizar los
procesos, considerar los factores externos e internos enmarcados en el
presente proyecto.
5.2.- Recomendaciones
Las recomendaciones presentadas en el proyecto se tomaron de las

fortalezas, limitaciones, oportunidades y amenazas encontradas a travs de
la Matriz FLOA. Esto servir para plasmar acciones en beneficio del
desarrollo integral de los habitantes de la Parroquia Alto Barinas, comunidad
de Santa Ins.
- 100 -
Organizar charlas, talleres, mesas trabajo, otros, para incentivar a la
poblacin al desarrollo agrcola y pecuario.
Planificar con las organizaciones sociales y dems organismos proyectos
de autoabastecimiento alimentario.
Diligenciar ante los organismos de seguridad apoyo de patrullaje, charlas
y talleres de concientizacin en el marco del Plan Desarme.
Despliegue de los estudiantes en las parroquias del estado Barinas, para
ejecutar proyectos agropecuarios, impartir conocimientos e intercambiar

saberes.
Aprovechamiento de
los espacios y recursos disponibles que se
encuentran en cada parroquia, sector, comunidad, entre otros, basados en el

desarrollo de la agricultura urbana y periurbana con la implementacin de
nuevas tecnologas.
Presentar proyectos a las entidades financieras demostrando la
factibilidad econmica, poltica, social y ambiental sustentada en los aspectos

bsicos de las comunidades.
- 101 -
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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agricultura sustentable. Trabajo especial de grado de pasantas para
optar al ttulo de Tcnico Superior Pecuario. En la Universidad de los
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5.891. Caracas- Venezuela.
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Mencin Costo.
- 102 -
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Editores C.A. Caracas Venezuela.
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5ta Edicin. Editorial McGraw-Hill Interamericana. Mxico.
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Poder popular para la Educacin.
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Universidad de la Salle. Facultad de Ciencias Agropecuaria. Bogot
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Limusa. Mxico.
Vara, H (2010). Anlisis de la crisis de Alimentos en Venezuela. Informe de
pasantas para optar al ttulo de Licenciado en Economa. Universidad
de Chapa. Mxico.
- 103 -
ANEXOS
- 104 -
ANEXO A.
CUESTIONARIO
1.- Cmo est distribuida la poblacin por edades en la comunidad de
Santa Ins, Parroquia Alto Barinas?
51 aos en adelante__,13 aos, hasta 50 aos__, 6 y 12 aos 5 aos y

menos__.
2.- Nmero de redes de distribucin de alimentos como Bodegas,

Carnicera, Fruteras, Mercados Cielo Abierto, Panaderas, existen en la
Comunidad Santa Ins?
Bodegas___, Carniceras___, Fruteras___, Cielo Abierto___, Panadera___
3.- La Comunidad cuenta con Planes de Abastecimiento Alimentario?

Si______
No______
4.- Le gustara a usted poder auto abastecerse de productos

alimenticios?
Si______
No______
5.- Llegan los programas alimentarios del estado en forma satisfactoria a

la comunidad?
Si______
No______
5.- Cul es su patrn de consumo de alimentos crnicos?
Carne:
Diario__
Semanal__
Quincenal__ Mensual__ Muy pocas
veces__
- 105 -
Pollo: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__

Pescado:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Cochino:
veces__
Ovejo:
Diario__
Semanal__
veces__
Caprino:
Diario__
Semanal__
veces__
7.- Cul es su patrn de consumo de Hortalizas?
Tomate:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Cebolla:
veces__
Aj: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Pimentn:
Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas
veces__
Repollo:
Diario__
Semanal__
veces__
8.- Cul es su patrn de consumo de Frutas?
Cambur:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Lechosa:
veces__
Pia: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
- 106 -
Patilla:
Diario__
Semanal__
veces__
Naranja:
Diario__
Semanal__
veces__
Limn:
Diario__
Semanal__
veces__
Guanbana:
veces__
Meln:
Diario__
Semanal__
veces__
Parchita:
Diario__
Semanal__
veces__
9.- Cul es su patrn de consumo de Vveres?
Caraotas:
Diario__
Semanal__
veces__
Frijol: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Lentejas:
Diario__
Semanal__
veces__
Arroz:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Aceite:
veces__
Pasta:
veces__
Harina:
veces__
- 107 -
Azcar:
Diario__
Semanal__
veces__
Sal: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Caf: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Mayonesa:
veces__
Salsa de tomate:
Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy
pocas veces__.
Huevos:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Sardina:
veces__
Atn: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Mantequilla:
veces__.
10.- Cul es su patrn de consumo de Vveres?
Caraotas:
Diario__
Semanal__
veces__
ame:
Diario__
Semanal__
veces__
Zanahoria:
veces__
Pltano:
Diario__
Semanal__
Semanal__
veces__
Topocho:
Diario__
veces__
- 108 -
Ocumo:
Diario__
Semanal__
veces__
Remolacha:
veces__
Yuca: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Papa: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Auyama:
Diario__
Semanal__
veces__
Apio: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
11.- Cul es su patrn de consumo de Bebidas?
Refresco:
Diario__
Semanal__
veces__
Malta:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Leche:
veces__
Agua: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Jugos embazados:
Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy
pocas veces__
Chicha:
Diario__
Semanal__
Diario__
Semanal__
veces__
Avena:
veces__
Tody: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
Taco: Diario__ Semanal__ Quincenal__ Mensual__ Muy pocas veces__
- 109 -
ANEXO B.
Registro Libreta de Campo
Fecha de Germinacin de Semillas: _________________________
Fecha de Siembra Directa: _______________.
Fecha de Siembra por Trasplante: _____________________________
Tipos de Cultivos: _____________________________________________
Desarrollo de las Plantas_________________________________________
____________________________________________________________
Incidencia de Plagas y Enfermedades______________________________

_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________
Fecha: ____________
Observaciones________________________________________________
- 110 -
ANEXO C.
Registro Fotogrfico
Limpieza y Acondicionamiento del Terreno
- 111 -
- 112 -
Aprovechamiento de los Recursos
- 113 -
Establecimiento de los Cultivos
- 114 -
- 115 -
- 116 -

Plan de Abastecimiento Alimentario Regional

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