INFLUENCIA DE LAS NUEVAS TECNOLOGAS EN EL DESARROLLO

AGROINDUSTRIAL DE COLOMBIA
Lpez T. Marcelo*
Resumen
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aplicacin de los computadores, el  y las telecomunicaciones para la innovacin y el desarrollo
tecnolgico, la biotecnologa y los alimentos transgnicos, el crecimiento poblacional, la infraestructura,


 






la legislacin nacional e internacional, los recursos naturales y el medio ambiente, la productividad y
la generacin de valor agregado. En el marco de un contexto de la agroindustria para la regin y para
Colombia.
Palabras clave: desarrollo agroindustrial, red de valor, cadenas productivas, enfoque sistmico, nuevas
tecnologas.

INFLUENCE OF NEW TECHNOLOGIES IN THE AGROBUSINESS

    

Abstract
This article discusses information technologies for agribusiness in Colombia aligned with the application
of computers, software and telecommunications for innovation and technological development,
biotechnology and transgenic food, population growth, infrastructure, nutrition and food security, micro




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environment, productivity and created added value, within the agribusiness context to the region and
Colombia.
Key words: agribusiness development, value network, productive chains, systems approach, new
technologies.

1. Introduccin
La agroindustria en Colombia no est siendo ajena al impacto de la nueva economa mundial y del


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la nueva era del conocimiento y la informacin; y la era del cambio permanente, rpido e incierto. Todos

   





comunicaciones.
*

Profesor Asociado de la Facultad de Ingeniera de la Universidad de Caldas, Colombia. Ingeniero de Sistemas, Magster en Gestin del
 
       
E-mail: mlopez@ucaldas.edu.co
Vector, Volumen 3, Enero - Diciembre 2008, pgs. 11 - 23
Recibido 25 Junio 2008, Aprobado 30 Septiembre 2008

Lpez T., Marcelo


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entre competidores, proveedores y clientes, incrementndose la importancia de integrar los procesos de
logstica, manufactura y marketing#> 






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Adicionalmente, la agroindustria en Colombia est abandonando gradualmente el paradigma de la


 


 

produccin, con un marketing para productos uniformes, con un precio dado por el costo ms la utilidad



#5


cadena productiva, regin, gobierno-nacin, adems de la hipercompetencia global; la ventaja competitiva
  
 4


  

   
9   &    
velocidad para adaptar el negocio ms rpido que los competidores; y de gestionar el capital intelectual
como factor estratgico.
Presentamos entonces en este trabajo, una primera parte sobre el contexto para el desarrollo agroindustrial


 
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sistemas agroindustriales y sus efectos econmicos y sociales. En la segunda parte, se presenta el impacto





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de la sociedad de la informacin y del conocimiento.

2. Contexto para el desarrollo agroindustrial

Los cambios radicales provocados por la revolucin de las nuevas tecnologas1, han creado una nueva

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que han logrado transformar el entorno mundial en el que habitamos. Est emergiendo una economa
basada en la capacidad de generar y usar conocimiento, en la capacidad, compromiso y sinergia de
los seres humanos, en altas exigencias de competencia y colaboracin empresarial que exige un marco

 

1
 

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en el escenario mundial.
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2,
por una parte el productor se ha estado equipando de tecnologa y herramientas para intervenir en cada


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mayor competencia entre los participantes del mercado mundial impulsado por las economas de escala,

 
 
 



consumidores son ms exigentes, estn mejor informados y han cambiado los estilos de vida y los estilos
de alimentacin; la problemtica del medio ambiente y la necesidad de producir bajo el denominado
sello verde, y el reto del proyecto del Milenio de las Naciones Unidas para el desarrollo agropecuario

 
 !#

Tecnologas informticas, Biotecnologa, Nano-tecnologa y Nuevos Materiales.

Como lo dice la UNESCO (UNESCO, 2005) en su documento Hacia las sociedades del conocimiento, la sociedad de la informacin es la
que se basa en los progresos tecnolgicos. En cambio, el concepto de sociedades del conocimiento comprende dimensiones sociales, ticas y
polticas mucho ms vastas.

[ 12 ]








 
  



2.1 Conceptos
El trmino Agroindustria alude a las actividades de poscosecha que tienen lugar despus del proceso
de produccin agropecuario. Es el caso de la recoleccin agropecuaria, del procesamiento, la distribucin,
 
     
      
   
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internacional, requieren de acciones: multidisciplinarias, interinstitucionales y multisectoriales.
Existen entonces complejos vnculos entre la produccin agropecuaria, la industria primaria, la

 
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por un subsistema operativo, que es aquel que abarca a los procesos de produccin, transformacin
4
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intangible, humano y relacional); el subsistema de coordinacin (niveles de gobierno, asociaciones y
gremios de las cadenas productivas).
Cuando el nfasis radica en los complejos vnculos verticales de la produccin y postproduccin
 


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produce la materia prima bsica en sus propias tierras o en tierras arrendadas. Desde el punto de vista del
  
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1 

 
de apoyo.

ENTORNO ORGANIZACIONAL:Entidades pblicas o privadas que apoyan la cadena,

Productores
Productores Agroindustrias
Empresas
cultivadores
Bienes y-o Ss Valor
Valoragregado
agregado

Proveedores
Proveedores
de
deinsumos
insumos

Comercio
Comercio
mayorista
mayorista

ENTORNO INSTITUCIONAL:Normas, reglas

Comercio
Comercio
minorista
minorista

Consumidor
Consumidor
final
final

y leyes que regulan la cadena

T: Transacciones
Flujos capital

Flujos materiales
Flujo informacin, apoyo

Fuente: www.colciencias.gov.co
Figura No. 1. Estructura de la Cadena Productiva.

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[ 13 ]

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los socios, clientes, proveedores y empleados.



 

 










los sistemas de control y evaluacin, y los procesos de gestin del conocimiento.

2.2 La agroindustria en Colombia


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primera parte del siglo por la lucha por el territorio, por la escasa infraestructura en medios de transporte,
 


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La gran excepcin la constituy el caf, que se consolid como el principal producto agroindustrial, pero
centrada su produccin a la generacin del grano, dejando a otros sus mltiples posibilidades como

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adoptada, con un gran nfasis en sustitucin de importaciones, implicaba, por un lado, proteger el


 
  
 




 

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en Amrica Latina, de que para superar el atraso y el subdesarrollo de estos pases, era indispensable
 
 
   
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consideraban incapaces de producir y liderar las transformaciones econmicas y sociales necesarias para

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Modelo hacia adentro
1900

1900

1940

1950

1970

Modelo abierto
2000

1990

Perspectivas del desarrollo agroindustrial

1850-1890,
auge del tabaco
y la quina

12% del PIB

25% poblacin rural

61% poblacin rural, vivia en

condiciones de pobreza,
Produccin agrcola 40% PIB,
71% tierra de grandes terratenientes,
Agriculturas regionales, menos el
Caf (95% exportaciones).
1927-se crea la federacin de cafeteros

1960
1990

Textiles
Alimentos
Cuero
Cigarrillos

Yuca
Algodn
Maz
Frutales

Cueros
Alimentos

Trilla de
Caf
Azucar
Papel
Cartn
Alimentos

Banano
Cacao
Cueros
Textiles
Alimentos
Alimentos
Lcteos
Cuero
Flores
Cigarrillos
Palma
Trilla de
Sorgo
Caf
Ganadera
Frutales
Arroz
Azucar
Algodn
Papel
Soya
Cartn
Alimentos
Frutales
Algodn

Figura No. 2. Desarrollo Agroindustrial en Colombia siglo XX.

[ 14 ]








 
  



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y de exportacin, vemos que el sector agropecuario persiste como una oportunidad importante para el
desarrollo. Un anlisis DOFA de la agroindustria en Colombia se presenta a continuacin:

Oportunidades (Contexto Internacional)

-

La tendencia mundial hacia la apertura econmica adoptada por la mayora de las naciones y
!



#
Existencia de nichos de productos diferenciados en mercados internacionales de alta exigencia.
Aparicin de Nuevos Mercados en la economa mundial (China, India y Europa Oriental).
Demanda en el mercado internacional por productos tropicales.
Existencia de demandas no satisfechas en los pases vecinos.
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#
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#
Los adelantos en la Biotecnologa3, la Informtica y el procesamiento industrial.
Los trabajos de colaboracin en ciencia y tecnologa entre pases (Redes alrededor de proyectos).



! 
#

Amenazas (Contexto Internacional)

-

Bsqueda de la disminucin de los precios de los productos agropecuarios y agroindustriales,

con tendencia a mantenerse en el futuro.
La existencia de bloques comerciales excluyentes, que limitan el intercambio de productos por las
barreras que imponen los acuerdos de los pases que los conforman.
La competencia internacional de productos agropecuarios y agroindustriales de menor precio y
de mejor calidad, adems muchos de ellos subsidiados.
La dependencia de Colombia de mercados internacionales oligoplicos de Insumos y Productos.
La dbil capacidad negociadora del pas en ciertos mercados internacionales.
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#
La mejor dotacin de recursos de produccin, de infraestructura y de polticas con que cuentan
otros pases competidores.
La apertura indiscriminada hacia las importaciones.

Fortalezas (Contexto Nacional)

-

Colombia es un pas de mltiples regiones, diversidad de climas y con varios nichos ecolgicos.
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La mayora de los productores agropecuarios medianos y grandes han demostrado capacidad de
asociacin a travs de diversas entidades gremiales, lo cual se constituye en un soporte para la



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El sector agropecuario todava tiene una importancia destacada en la economa colombiana.
La tradicin y la cultura agropecuaria, y los inicios de propuestas agroindustriales
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mundialmente.
El sector privado viene apoyando el creciente desarrollo tecnolgico.
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uso de la tecnologa.


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nacional de Ciencia y Tecnologa, la agenda nacional de Competitividad, las cartas marco para la


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#
Existe un desarrollo institucional en los sectores pblico y privado en proceso de fortalecimiento.

Entendida por Hulse (2006) como procesos que buscan preservar o trasformar materiales biolgicos de origen animal, vegetal, microbial o
viral en productos de utilidad y valor comercial, econmico, social y/o higinico.

Vector, Volumen 3, Enero - Diciembre 2008, pgs. 11 - 23

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Debilidades (Contexto Nacional)

-

La inequitativa distribucin de la propiedad rural en Colombia.

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#
La forma acelerada con que se adopt el proceso de apertura econmica a principios de los aos
90, el cual afect especialmente al sector agropecuario.
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  #
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#
El bajo nivel cultural-educativo y de capacitacin de la mano de obra.
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una concepcin empresarial.
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del productor y el agroindustrial.
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una marcada resistencia al cambio tecnolgico y se usa poco la informtica y el Internet.
  



 


otros sectores, como es el caso del petrleo.
 
    ! 
 {
  

   
 &  

mayores ventajas para la produccin agropecuaria o agroindustrial.
Los altos costos de los insumos.
Debilidad en la asistencia tcnica al pequeo productor.
Falta una poltica favorable de Crdito agropecuario y agroindustrial.
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#
Existen serias debilidades en la aplicacin del concepto de Cadena Productiva, con asignacin
de mayor importancia a algunos componentes, especialmente al de la produccin primaria, con
debilidades en la postcosecha y la agroindustria.
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transporte que van en contra de la competitividad.
Debilidad y altos costos en infraestructura elctrica, maquinaria, almacenamiento y distribucin.
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  !
 



en el pas.
Deterioro de los recursos naturales: agua, suelo y biota, por el mal uso y el aprovechamiento
inadecuado.
La concentracin del desarrollo agropecuario en la parte primaria de la cadena productiva
4 
    9 


 &  & 
 !  
  
competencia de productos procesados extranjeros.
La desarticulacin de las instituciones del sector (pblicas y privadas).
No se tiene un enfoque sistmico para el manejo integral de los problemas y el aprovechamiento
de las oportunidades.
La inestabilidad de los precios de los productos agropecuarios. La debilidad en las estrategias de






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en grandes grupos econmicos; apenas desde hace una dcada se viene impulsando el emprendimiento
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dependen de materia prima importada y el modelo se ha desarrollado principalmente para el mercado
interno; apenas se estn iniciando exportaciones de importancia diferentes a caf y petrleo.

2.3 El sistema agroindustrial

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agroindustria; manejar el tamao y el acceso a mercados internos y externos para productos de alto

[ 6~]








 
  



valor agregado; y debe enriquecer las condiciones polticas, institucionales y de infraestructura de las
regiones y del pas.

2.3.1 Sistema agroindustrial bsico

Una cadena agroindustrial es un sistema bsico cuando la proporcin de productos y servicios de alto
valor agregado en la produccin regional o del pas es pequea, se ha incorporado escasa tecnologa e





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1 


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agroindustrial, est signada por la poca magnitud de producir bienes diferenciados y de dar respuesta
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  #
Bajo este sistema se hacen ms preponderantes las necesidades de acceso a sistemas de informacin, de




{
de desarrollo tecnolgico e innovacin y de infraestructuras, que son los pilares de una red de valor

 


 
 
\
Valor Agroindustrial (Figura No. 3). En Colombia las cadenas productivas de tabaco, caucho, acuicultura
y pesca son sistemas agroindustriales bsicos4.

2.3.2 Sistema agroindustrial Intermedio





 

en la produccin agropecuaria regional. Las estructuras productivas generalmente incorporan tecnologa




5. Este tipo de sistemas por lo general tiene
poca capacidad para el desarrollo de tecnologas locales con uso intensivo del conocimiento.
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como es el caso del mejoramiento gentico de materias primas o tecnologas para generar productos sanos
y seguros o tecnologas para perfeccionar los servicios de apoyo o el adelantamiento de las tecnologas de
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2.3.3 Sistema agroindustrial avanzado

Este sistema se distingue por el uso extensivo de tecnologas y servicios que agregan valor a la produccin
regional y nacional; se cuenta con una estructura en los diferentes eslabones apoyada por tecnologa
de punta, adems de un alto grado de conciencia ambiental en la produccin. Los mercados regionales
corresponden a productos agroindustriales de alto valor agregado, que posibilitan que estos productos
se exporten, y entren en una dinmica de ms competencia internacional y nacional, consolidando la
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capacidad para la innovacin, desde la investigacin y el desarrollo de tecnologas con uso intensivo
del conocimiento.

4
5
6

Fuente: www.agrocadenas.gov.co
El uso de tecnologas limpias y bio-seguridad para cero emisiones, manejo integrado de plagas y agricultura orgnica, por ejemplo.
Fuente: www.agrocadenas.gov.co

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[ 17 ]

Lpez T., Marcelo

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2.4 Efectos econmicos y sociales

La agroindustria impulsa el desarrollo socio-econmico porque adeca y agrega valor a los productos, es la

 
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crecimiento del PIB (desarrollo de fuentes locales, reteniendo el valor agregado en el pas), mejora el
 

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regiones marginadas y atrasadas, orienta la produccin hacia los mercados), satisface necesidades bsicas
(productos alimenticios con durabilidad y de bajo costo, mejora la nutricin con alimentos enriquecidos,
 
 


 9 
 



 

 

subcontratacin, promueve el espritu de la Asociatividad (Cadenas Productivas)].

3. El impacto de las nuevas tecnologas

  
  
   


  


# '
 
demanda para un producto agroindustrial con valor agregado, habr pocos estmulos para consolidarlo.
Las economas de escala son muy importantes en las cadenas productivas, ya sea por la produccin de
grandes cantidades o por el acceso a recursos compartidos.
5









&   
agroindustriales tengan las caractersticas que desean los consumidores. La agroindustria puede participar
en el desarrollo y fabricacin de productos que respondan a las demandas de los consumidores en cuanto




 

#



a los productos, procesos y servicios, como se puede apreciar en la siguiente lista de requerimientos del
mercado de hoy:
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x
x
x
x
x
x
x
x

[ 18 ]


 
{
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 #
Productos frescos y de larga duracin.
Alimentos procesados listos para el consumo y de fcil preparacin.
Productos 100% naturales: reduccin de uso de aditivos e ingredientes qumicos.
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#


#
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5 =#
Conservacin bajo mtodos mnimamente procesados.
Exigencia de seguridad en la calidad de los alimentos de acuerdo a normas vigentes de cada pas
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x
x
x
x

-
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funcionales. Industria de alimentos como pigmentos, protenas, bacterias.
Disposicin para degustar sabores exticos.
Las telecomunicaciones que instantneamente permiten conocer la evolucin de los mercados.
Mentalidad social de los pases desarrollados para el apoyo hacia los grupos indgenas, etnias,
pases del tercer mundo, etc.

A nivel mundial y en Colombia es relevante incorporar atributos de seguridad8 a los productos


 




 
adems del manejo de los residuos txicos, los productos alergnicos, la contaminacin qumica y
microbiolgica, y los impactos ambientales. Las normas de seguridad minuciosas requieren de la aplicacin
  

 
  # > 
      

maneras de incorporar atributos de seguridad adems de incorporar conocimientos sobre productos

  










ambiental, toxicidad, nuevos materiales y procedimientos de manipulacin asociados con las normas de

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z
de Manufactura (BPM, por sus siglas en ingls), Buenas Prcticas de Produccin (BPA por sus siglas en
ingls), Buenas Prcticas de Inocuidad (BPL, por sus siglas en ingls).
La transferencia de tecnologa, innovacin y conocimiento, se puede dar a travs de agregar valor a los
 {

 


z 4


 

 9#
Por productos que pueden ser materias primas para desarrollar otros alimentos.
Por productos que son materias primas para otras industrias distintas a los alimentos (auge importante
desde hace 10 aos, es el caso de la cosmetologa, cambio de derivados del petrleo a una base natural
para las cremas).
z    #!%
de higuerilla, etc.
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 #
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{ #
Productos nutracuticos y funcionales9.

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Alimentos tnicos y Autctonos.
Legislacin de alimentos funcionales y nutracuticos.
Empaques y embalajes (Biodegradables, Comestibles, Combinacin de mtodos, Material vegetal).
Aditivos naturales (Biotecnologa, Usos industrias no alimentaras, Colorantes, Nutrientes, Espesantes,
entre otros).

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!" #    " !$$%

Con ms educacin e informacin, los consumidores de hoy en da son ms concientes de los peligros asociados a los productos agroindustriales.
9
Son aquellos que adems de alimentar pueden ayudar a prevenir las enfermedades y/o a mantener la buena salud de los consumidores. Es el
caso de los anti-oxidantes, los texturantes, los colorantes, los aromas, los azcares, los micro-organismos, las grasas, los ingredientes vegetales
y lcteos, y los ingredientes nutricionales.
8

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[ 19 ]

Lpez T., Marcelo

La comunidad de la sociedad de la informacin y el conocimiento est demandando aspectos relacionados

con la salud y las propiedades nutritivas de los alimentos10. Pero este tipo de productos slo est llegando a





 & 
 






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Las nuevas tecnologas afectan sectores clave, como son: educacin, economa, salud y agricultura, a travs
de ellos nacen una serie de acciones que tienen incidencia directa en los sistemas agroindustriales, como





 4



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con el desarrollo paralelo de la ciencia y tecnologa; y los sistemas de Informacin (mercados, precios,
tecnologas), entre otros.



 
=& 
con proyeccin social, es necesario entonces re-interpretar el conocimiento existente (investigacin de la
adaptacin) o desarrollar rpidamente nuevos conocimientos. En este caso la transferencia de conocimiento
es de bajo riesgo, con poco impacto sobre la base de conocimientos y con bajo potencial de generacin
de ingresos a partir de la propiedad intelectual.



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a los productores desarrollar atributos de conveniencia, seguridad y sostenibilidad ambiental; se puede
generar una buena base de conocimiento y explotacin de la propiedad intelectual.



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necesarios, con programas de transferencia de conocimiento que realicen un trabajo multi-institucional
y transdisciplinario, disminuyendo la incertidumbre y los riesgos inherentes.
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representa inversin externa y algunos de los dineros generados se reinvierten en las cadenas
agroindustriales de las regiones. Frente al proteccionismo y los subsidios en los mercados agropecuarios
de Japn, Europa y Estados Unidos, Colombia debe agregar ms valor a sus productos y poder enfrentar
las crisis producidas por la cada de precios en el mercado mundial.
Algunas de las nuevas tecnologas para la agroindustria donde se puede hacer transferencia de
conocimiento, son las tecnologas por Altas presiones y pulsos elctricos, son nuevos mtodos de
conservacin que no afectan la calidad de los alimentos, procesos no trmicos (como alta presin
hidrosttica, ultrasonidos, irradiacin, campos elctricos de alta intensidad, campos magnticos
1  
9 
!!



de la ciencia y la tecnologa es que se estn produciendo los mayores avances tecnolgicos haciendo
 
#
Altas presiones relacionadas con aplicacin de presiones en lugar de tratamientos trmicos, menor
deterioro de los productos y bajo costo de procesamiento. Los pulsos elctricos y frecuencias de ondas
10

Las empresas agroindustriales, aliadas con el sector pblico y la academia pueden desarrollar investigaciones e incorporar el conocimiento
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funcionales en los productos agroindustriales.

[ 20 ]








 
  



electromagnticas, microondas, combinacin de frecuencias y pulsos elctricos de voltajes e intensidad

variable.
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procesos metablicos de los productos hortofrutcolas, como es el madurarlos o reducir su metabolismo
para prolongar su vida de almacenamiento.
 



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empaque del producto y alargan la vida til del producto. La deshidratacin y secado tipo: spray dryer,
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Las tecnologas de la informacin y comunicacin, que tienen un amplio espectro para ser aplicado en la
agroindustria, que va desde la plataforma de hardware, hasta la de sistemas de informacin. En la primera
 
  

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y de apoyo, como en labores de produccin haciendo control y monitoreo a procesos y mquinas. Con las


  




 

tecnologas mvil, aplicndose el concepto de redes privadas y de servicios instantneos a los diversos
actores del sistema agroindustrial.
Con los sistemas de informacin, existen diversas aplicaciones desde  de aplicacin general para
la gestin, pasando por  
 
sistemas complejos de gestin de todos los recursos empresariales, extendidos a la logstica y las relaciones

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Adems para la agroindustria son mltiples las aplicaciones dadas por las plataforma de Internet con
sus diversas modalidades: B2C (Business to customer), B2B (Business to business), C2C (Customer to
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La agroindustria prospera en un entorno de desarrollo y aplicacin exitosa de nuevos conocimientos y




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o de ingeniera no tradicional; puede darse por la adquisicin de bienes e insumos de capital; o puede
darse por iniciativas de investigacin y desarrollo formales entre la academia y las empresas.
Ahora bien, las crecientes demandas de conocimiento y tecnologa en el sector productivo, la falta de
capacidad estatal para apoyar la investigacin bsica, la complejidad de los temas de investigacin
que deben abordarse para una ventaja competitiva sustentable y la multi e nter disciplinariedad para
la generacin de conocimientos, han obligado a considerar los sistemas de innovacin para apoyar el
desarrollo tecnolgico de la agroindustria.
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Colombia para trabajar en:

11

Es un proceso que permite una congelacin individual por producto evitando la aparicin de bloques de hielo. Esta tecnologa brinda una
presentacin ms atractiva a los artculos.

Vector, Volumen 3, Enero - Diciembre 2008, pgs. 11 - 23

[ 21 ]

Lpez T., Marcelo

Innovacin y Desarrollo Tecnolgico.

Biotecnologa y Alimentos Transgnicos.
Crecimiento Poblacional.
Infraestructura.
 
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#
Alimentos de Tercera Edad.
Micro nutrientes (Frutas y Verduras).


#
Marcas y Denominaciones de Origen12.
Control de Calidad.
Legislacin Nacional e Internacional.

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Recursos Naturales Medio Ambiente.
Productividad.
Generacin de Valor Agregado.
Telecomunicaciones e Informtica.
Otro aspecto importante al que aportan las nuevas tecnologas, es el relacionado con implementar
un enfoque sistmico a las cadenas productivas. Para hacerlo se requiere el manejo de informacin y
conocimiento entre cada uno de los subsistemas: produccin agropecuaria, transformacin, postcosecha y
logstica, aseguramiento de la calidad y el ambiental. El funcionamiento de cualquiera de estos subsistemas
afecta a los dems de manera directa o indirecta, el funcionamiento de la cadena es ligada a la interaccin
dinmica entre estos subsistemas13.
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en Colombia, tanto las de informtica y telecomunicaciones, como las de alimentos con sus diversas
posibilidades desde la ciencia y la tecnologa.
Vigilancia
Fitosanitario

Talento
humano

Infraestructura
Plantas de
produccin

Talento
humano

SPa
Vigilancia
pluviomtrica

Vigilancia
de
Cultivos

ST
Vigilancia
Productos
pecuarios

Procesos
Tiempos,
medio ambiente
y costos

Trazabilidad
Sistemas
documentales

Normas
Guas y
asistencia
tcnica

Herramientas
de
Gestin
de Calidad

Spl
Zero
emisin

Control y
regulacin

SA
Tecnolog as
Eficientes y
amigables

Sac

Empaque,
etiquetaje,
reglamentos

Canales de
distribucin

Sistemas
de
control y
verif.

BPA, BPL,
BPM, LMR,
HACCP,
EUROgep

Sistemas
de
certificacin

Conservacion,
cadena del
fri

Seguimiento,
control,
pago

Transporte,
logstica,
Aduana,
transito

SPa: Sistema de Producci n Agropecuario

ST : Sistema de transformaci n
Spl: Sistema de poscosecha y log stica
Sac: Sistema de Aseguramiento de la Calidad
SA : Sistema Ambiental

Figura No. 4. Enfoque sistmico de las cadenas productivas.

12

Que en Colombia adems de los cafs especiales, est dado por productos autctonos trabajados ancestralmente desde las culturas indgenas.
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posible, el sistema como un todo no necesariamente operar con la mayor efectividad posible. Para lograr el desarrollo de la cadena productiva
se debe hacer tomando en cuenta todos los subsistemas que conforman la cadena.

13

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conocimiento, en donde adems de las tecnologas, se trabaja con el capital intelectual y con la cultura


#

4. Conclusiones
Las nuevas tendencias en el mbito de la agroindustria en Colombia, plantean retos para acceder
y permanecer competitivamente en los mercados. Principalmente se deben incorporar las nuevas
tecnologas, acompaadas de gestin tecnolgica y gestin del conocimiento, y de mejoramiento del
capital intelectual. Diseando estrategias desde el mbito de las empresas, de los agrupamientos o
cadenas productivas, desde las regiones; como medio para crear entornos de desarrollo competitivo e
innovacin, soportados en acciones donde la participacin de todos los actores y agentes econmicos,
gubernamentales, empresariales, sociales y acadmicos y de investigacin, resulta crucial e imprescindible.
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y aplicacin de las nuevas tecnologas en procura de mejorar las condiciones de vida de la poblacin
 
 





entre los productores, proveedores, empresarios, consumidores, empleados y Gobierno.
El sector y los sistemas agroindustriales en Colombia estn en proceso de incorporar la gestin del
conocimiento y sus mltiples posibilidades para usar el acceso al conocimiento en la toma de decisiones,
para impregnar conocimiento a los procesos, los productos y los servicios, para acceder al conocimiento
desde diversas fuentes externas, para representar el conocimiento en documentos, bases de datos y
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para medir el valor del conocimiento y el impacto de la gestin del conocimiento, y para transferir el
conocimiento existente a todas las partes del sistema.

5. Bibliografa y Fuentes
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  3#Revista
Colombiana de Ciencias Pecuarias Universidad de Antioquia, 3, Vol. 19.
Lombardo J.M. y otros. (2002). Gestin e Informtica orientada al conocimiento en los modelos de
comercio electrnico.=

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> #
$
#|#4?HH?9#Diagnstico del mercadeo agrcola y agroindustrial de Colombia. Bogot: Universidad
Jorge Tadeo.
Moncayo dgar. (2002). Nuevos enfoques de poltica regional en Amrica Latina: El caso de Colombia en perspectiva
histrica. Archivos de Economa, Direccin Nacional de Planeacin, Bogot.
Presidencia de la Repblica. (2001). Agrovisin Colombia 2025. Bogot: s.n.
'=#4?HH9#Hacia las Sociedades del Conocimiento#$

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 #"'B7?HHHH#
>#S#5*!S#4?HH?9#Enfocndose en Alianzas Pblico-Privadas para la Investigacin Agroindustrial.
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Vector, Volumen 3, Enero - Diciembre 2008, pgs. 11 - 23

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