Implementacin de un criadero de lombricultura

para el tratamiento de residuos slidos orgnicos de

la industria salmonera

Integrantes:

CLAUDIO CASTILLO PARDO

Ctedra Evaluacin de Proyectos
Profesor: Sr. Daniel Solis Igor

Puerto Montt, 26 de octubre del 2004

INDICE

CONTENIDO
RESUMEN
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION
MARCO TEORICO
ELECCIN DE LA LOMBRIZ CALIFORNIANA
CARACERISTICAS GENERALES DE LA LOMBRIZ
13
DESCRIPCION DE LA ESPECIE
CONDICIONES AMBIENTALES
PRODUCTOS DE LA LOMBRICULTURA
HUMUS O LOMBRICOMPUESTO
VALORES BIOLOGICOS
USO DEL HUMUZ DE LOMBRIZ
DESCRIPCION DEL PROYECTO
POR QU SE QUIERE REALIZAR EL PROYECTO?
A QUIEN BENFICIA EL PROYECTO?
Qu PROBLEMA SOLUCIONA?
ESTUDIO DE MERCADO
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
UEN
ANALISIS FODA
35
ASPECTOS TECNICOS
LOCALIZACIN
ASPECTOS ORGANIZACIONALES
ASPECTO LEGAL
ASPECTO MEDIO AMBIENTAL
ESTIMACION BENEFICIOS Y COSTOS
INVERSIN INICIAL
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
DEPRECIACION
CAPITAL NETO DE TRABAJO
FLUJO DE CAJA
CRITERIO DE EVALUACIN DE PROYECTO
VAN
TIR
PERIODO RECUPERACIN INVERSIN
PERIODO RECUPERACION CAPITAL
CONCLUSIONES
ANEXO
BIBLIOGRAFA

PAGINA
3
4
6
12
14
18
23
24
28
28
31
31
32
32
33
33
34
38
40
41
42
43
44
44
46
47
48
51
54
54

48
9
51
53
55
57
59

RESUMEN

Este proyecto nace para la satisfaccin de una necesidad, especficamente la

eliminacin de residuos y desechos agroindustriales

por la consecuencia que

acarrea desde el punto de vista ecolgico. Es por esto que la lombricultura se ve

como la solucin a este problema puesto que si se pudiera seleccionar estos
residuos, con la ayuda de las lombrices se podra regenerar el 100% de fertilizante
orgnica, que contribuya desde un punto de vista ecolgico a la fertilizacin,
aireacin, mejora de la estructura y formacin del suelo.
Es por ello que se ha seleccionado la lombriz roja californiana ya que posee las
caractersticas apropiadas para la eliminacin de desechos y posterior elaboracin
del fertilizante natural denominado humus, que entre sus beneficios se destacan
el aumento de la resistencia de plantas a plagas y agentes patgenos, regulando el
incremento y la actividad de los nitritos del suelo as como tambin

minerales

como el fsforo, calcio, potasio, y magnesio.

Por otro lado la lombricultura es una biotecnologa que utiliza una especie de
lombriz domesticada California como herramienta de trabajo el cual recicla toda
clase de material orgnico, obteniendo como fruto de este trabajo: humus, carne y
harina de lombriz.
Sin embrago para este proyecto nos vamos a centrar especficamente

en la

elaboracin del humus y de que forma contribuye a la eliminacin de los desechos.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN
INTRODUCCIN.
Hoy en da la lombricultura ha adquirido una gran importancia econmica
debido al problema sobre la eliminacin de los residuos y desechos agroindustriales
y de hecho la lombricultura se ve como la solucin ha este problema puesto que
con la ayuda de las lombrices se puede regenerar los terrenos a travs del
fertilizante orgnico lo que constituye una actividad favorable desde el punto de
vista ecolgico y ambiental.
En este proyecto hemos seleccionado la lombriz roja californiana debido a las
caractersticas naturales que posee contribuyendo a la fertilizacin, aireacin y
mejora de los suelos. En nuestro pas es una actividad que recin comienza a
desarrollarse debido a un desconocimiento respecto al tema, por ende no se ha
masificado an como una actividad que puede ser altamente rentable para la
eliminacin de residuos orgnicos y que adems puede ser desarrollado por
pequeos y medianos agricultores del pas.
En la regin de los Lagos est concentrado la mayor cantidad de industria
salmonera por ende mayor concentracin de residuos industriales, slidos y
lquidos, por lo que la utilizacin de lombricultura vendra a proporcionar un
mejoramiento de la eliminacin de los residuos de forma natural constituyendo
materia prima para la alimentacin de las lombrices, con ello un respectivo menor
costo que traera a la empresa el eliminar sus residuos en comparacin con otros
mtodos que son altamente costosos para la industria.

Este proyecto se llevar a cabo en lo que respecta a al construccin de un

criadero de lombrices a travs de una fuente de financiamiento privada.
Actualmente estos desechos previos al proyecto sugerido estaban siendo
tratados a travs de la empresa SAAM especialista en el tratamiento de desechos a
travs de rieles y actualmente la empresa ESSAL

depositando estos residuos

despus de un tratamiento adecuado a la desembocadura del mar.

MARCO TERICO.
LA VALORACIN DE LA LOMBRIZ A TRAVS DE LA HISTORIA.
El rol de las lombrices en el mejoramiento de las tierras de cultivo era bien
conocido en el antiguo Egipto, una gran parte de la fertilidad del valle del Nilo
dependa de stos animales.
Por eso los faraones tenan previstos castigos muy severos a quienes los
daaran o contrabandearan.
El gran filosofo griego Aristteles los defini certeramente como los
intestinos de la tierra. Los romanos tambin supieron apreciar a las lombrices,
aunque recin en el siglo XIX se explic cientficamente cual era su verdadera
funcin en el ecosistema.
Charles Darwin demostr que en el transcurso de 4 o 5 aos la lombriz hacia
pasar por su intestino la mayor parte arable del suelo. Para hacerse una idea de la
magnitud de esta tarea vale decir el siguiente dato: 1 hectrea de campo puede
contener una tonelada de lombrices que procesa 250 toneladas de tierra por ao y
si se tiene en cuenta que pueden haber mas de 10 millones de lombrices por
hectrea equivalente a 2 toneladas de biomasa. Darwin invent un aparato que fij
al suelo para medir como de ao en ao se elevaba el nivel del terreno por la pura
labor de estos gusanos.
Guillermo Hudson, naturista y escritor argentino contaba que los jardineros
ingleses de la poca victoriana culpaban a las lombrices por sus plantas atacadas.
Incluso haban diseado una palita especial para extraerla. Probablemente la causa
de este error de apreciacin se debiera a que las lombrices suelen ser abundantes
alrededor de las races de algunas plantas. Estn ah para ingerir sustancias tales
como azcares, vitaminas, encimas y minerales, segregados por las races y las
bacterias que viven prximas a ellas. Hudson sealo que en los lugares donde la
tierra haba sido desparasitada, el csped era pobre y la tierra compactada.

ALBERTO ROTH, UN VISIONARIO.

Otro hito de la lombricultura se ubica en Argentina en 1925, fecha en que
Alberto Roth instala un establecimiento hierbatero en santo Pipo, misiones.
Este suizo dedic toda su vida a criar gusanos de tierra para enriquecer,
mejorar y conservar la fertilidad de sus tierras de cultivo desarrollando tcnicas
muy eficaces para la crianza y reproduccin de lombrices en simples cajones de
frutas.
Hug Carter, familiar del ex presidente de Estados Unidos inicia en 1947 su
propio criadero. Pero la diferencia sustancial con Roth es que emple una especie
diferente de lombriz, la eisenia fotida, tambin conocida como lombriz roja
californiana. Por razones de crianza, reproduccin y por la variedad de desechos
orgnicos que ingieren estas lombrices y sus variedades son las mas adecuadas
para una produccin intensiva de vermicompost.

KIM GAGLIARDI, EL PRECURSOR

La lombricultura comercial, pero esta vez con lombrices californianas se
inicia en Argentina en 1984, con el milanes Kim Gagliardi. La primera importacin
fue un fracaso, las lombrices se congelaron en la bodega del avin. La segunda
partida de un milln de ejemplares lleg en abrigadas cajas de telgopor. Unos aos
despus, ya existan varios criaderos dedicados a la produccin de humus y a la
comercializacin de excedentes de lombrices.
Sin embargo pese a la intensa labor de promocin, al cabo de una dcada la
actividad se haba estancado en algunos casos se encontraba en franco retroceso.
Algunos criaderos que en su poca de auge haban llegado a tener 200 cunas, se
encontraban reducidos al 10%. Muchos lombricultores se retiraron de la actividad o
comenzaron a destinar el compost para cultivar rboles y plantas ornamentales
para abastecer a los viveros locales.
Razones de mercado determinaron tal decadencia, no solo por la escasa
demanda sino principalmente por la limitacin de la oferta. El futuro de la
lombricultura descansaba peligrosamente sobre otras formas de produccin
incipientes como la agricultura orgnica, la cra de ranas toro, piscicultura, o como

una actividad marginal para deshacerse de los desechos de criaderos de cerdo y

aserraderos.

EVOLUCIN Y BIOLOGA.
Los lombricidaos se encuentran entre los seres con mayor xito adaptativo.
Su origen se sita en el precmbrico, hace 700 millones de aos. Existe un gran
nmero de familias, especies y subespecies que han ido ocupando mares, lechos
lodosos de lagunas y las capas superiores de casi todos los suelos del planeta.
Pertenecen al phyllum de los anlidos, animales con cuerpo constituido por una
serie de anillos o metmeros, en los que se repiten los mismos rganos. Los
anlidos comprenden las sanguijuelas, poliquetos y ologoquetos, sta ltima clase
rene ms de 1800 especies de lombrices.
Desde el punto de vista ecolgico los gusanos de tierra pueden dividirse n
tres grandes grupos: en el primero encontramos aquellas lombrices que viven sobre
la superficie del suelo (epigeas). Los peligros a las que estn expuestas son a la
depredacin, inundaciones, fro, escasez de comida, les hizo desarrollar una serie de
adaptaciones para poder sobrevivir: alta reproduccin para compensar las prdidas
poblacionales, buen apetito para aprovechar al mximo la fuente de comida (hojas
secas, estircol), capullos resistentes para preservar los huevos del desecamiento;
homocroma o capacidad para adoptar el color del entorno. Teniendo en cuenta
estas cualidades adaptativas se comprender porque una destacada exponente de
este grupo, la disea fotida, conocida mundialmente como roja californiana resulto
tan productiva en cautiverio. Con una provisin regular de alimento y en un
ambiente protegido, come diariamente un gramo de residuo orgnico (el
equivalente al peso de un individuo adulto), 60% del cual se convierte en un
excelente abono biolgico llamado lumbricompost o humus de lombriz.
El segundo grupo lo ocupan los lombricidos que pasan toda su vida en el
interior del suelo (endgeos). Se alimentan de productos que eliminan las races y
materia orgnica arrastrada hacia la profundidad por las lluvias o por otros gusanos
o insectos. Al evolucionar en un medio mas estable su tasa de reproduccin es baja
y no desarrollaron pigmentos protectores, constituyen el 20% de la biomasa.

Finalmente alternando entre la superficie y la profundidad encontramos al

grupo de los ancidos, uno de cuyos exponentes es la lombriz de tierra, siendo la
ms conocida y estudiada. Cava galeras en forma de U donde pasa la mayor parte
del tiempo, por las noches se asoma a mordisquear restos vegetales arrastrndolos
hasta el fondo para devorarlos junto con partculas de tierra. Por eso si se quiere
tener abundantes lombrices grises siempre debe haber una capa de pasto seco
sobre la tierra desnuda.
Los ancidos cumplen un papel muy importante en la aireacin y
acondicionamiento del suelo (desmenuzamiento, neutralizacin del PH, aporte de
bacterias),

dejando

esos

tpicos

montculos

que

muchos

confunden

con

hormigueros. Suministran el 80% de la biomasa.

BIOLOGA.
Los gusanos de tierra pertenecen al orden de los oligoquetos, del griego
oligo (escaso) y queto (pelo) por alusin a las diminutas filas de cerdas que recorren
su cuerpo en la parte ventral y lateral y que sirven

como elemento de agarre

durante el desplazamiento general.

Para cavar, la lombriz, contrae los msculos longitudinales, el cuerpo se
dilata agrandando la abertura de la galera. Luego al contraer los msculos se
adelgaza y desliza. Se han observado lombrices remover piedras de mas de 50
veces su peso, o penetrar sin dificultad terrenos compactados.
Gran parte del cuerpo de la lombriz est ocupado por el canal digestivo, tubo
que la recorre de un extremo al otro. A medida que el animal cava la galera,
incorpora tierra y materia orgnica, humedecindola previamente con enzimas para
ablandar los tejidos vegetales. La boca es solo un orificio con una cavidad. Los
alimentos son primero humedecidos y predigeridos por un lquido parecido a la
secrecin del pncreas humano. Luego son aspirados por la faringe gracias a la
poderosa contraccin de sus franjas musculares, haciendo el efecto de una bomba
succionadora.
A continuacin sigue el esfago, que posee glndulas calcferas encargadas
de neutralizar la acidez de la materia vegetal.
El papo empuja el alimento a la molleja, donde es molido con poderosas
contracciones. Finalmente en el intestino, se completa el resto de la digestin y la
mayor parte de la absorcin.

A pesar de su sencillez estos invertebrados, tienen un buen desarrollo de su

sistema nervioso, aparato circulatorio, digestivo, excretor, muscular y reproductor.
Miden desde unos pocos milmetros hasta ms de un metro, pero la mayora oscila
entre los 2 y 20 cms.
El cuerpo de los anlidos se destaca por presentar una segmentacin
externa e interna. Estos segmentos o anillos (95 la lombriz roja y entre 80 y 150 la
lombriz terrestre) tienen distintas funciones segn su ubicacin.

ELECCION DE LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA

En muchos pases del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes

condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho.

Es muy prolfera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de

vida. Y vive aproximadamente hasta los 16 aos.

Su capacidad reproductiva es muy elevada, la poblacin puede duplicarse

cada 45-60 das. 1.000.000 de lombrices al cabo de un ao se convierten en
12.000.000; y en dos aos en 144.000.000. Durante este perodo habrn
trasformado 240.000 toneladas de residuos orgnicos en 150.000 toneladas
de humus.

Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos

agropecuarios (estircoles, residuos agrcolas, etc) y desechos orgnicos de
la industria.

Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectrea

como ninguna otra actividad zootcnica lo logra.

Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacutica. A

partir del lquido celomtico, se han producido antibiticos para uso humano.

Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser

totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada
capacidad de regenerar sus tejidos, son motivos de investigacin para la
aplicacin en el ser humano.

10

CARACTERSTICAS GENERALES DE LA LOMBRIZ ROJA.

En estado adulto, la longitud media de la lombriz roja californiana esta
comprendida entre 5 y 9 centmetros con un dimetro de 3 a 5 milmetros, tamao
que alcanza a los 7 meses de edad. El peso de un gramo aproximadamente.
Una lombriz consume diariamente una cantidad de residuos orgnicos
equivalente a su peso o la mitad segn sus condiciones debidas. El 60% de lo que
ingiere se convierte en abono, y lo restante lo utiliza para su metabolismo y generar
tejidos corporales. La lombriz roja californiana vive alrededor de 16 aos y la
lombriz de tierra vive 4 aos. La fecundacin de la lombriz terrestre es cada 45 das,
mientras que la roja cada 7 das. Tambin hay ms nacimientos entre las lombrices
rojas, 2 20 lombrices por cajn, contra 1- 4 entre la terrestre.
A diferencia de la lombriz de tierra que se escapa con facilidad de las
instalaciones de cra, la lombriz californiana permanece en su alojamiento siempre
que no le falte comida o que las condiciones de su medio se tornen desfavorables.
La lombriz californiana es un animal muy confiable dado que no sufre ni
transmite enfermedades, tampoco produce impacto ecolgico ante una eventual
fuga a un medio natural.
DESCRIPCIN DE LA ESPECIE

11

Existen muchos tipos de lombrices que se pueden utilizar para este proyecto,
pero debido a la mejor adaptacin que ha tenido la lombriz roja californiana es que
en general, la lombricultura ocupa a este tipo de lombriz.
LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA
Se llama as debido a que en Estados Unidos fue donde se le descubrieron
sus propiedades para el ecosistema y donde se instalaron los primeros criaderos de
lombrices. Su nombre cientfico es Eisenia Foetidia y es la ms conocida y empleada
en ms del 80% de los criaderos del mundo.

CARACTERSTICAS

CARACTERSTICAS EXTERNAS:
Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra bilateral. Existe una
porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm de longitud llamada Clitelium
cuya funcin est relacionada con la reproduccin.
Al nacer las lombrices son blancas , transcurridos 5 o 6 das se ponen
rosadas y a los 120 das ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando
en condiciones de aparearse.

CARACTERSTICAS INTERNAS.

12

Cutcula. Es una lmina muy delgada de color marrn brillante, fina y transparente.
Epidermis: Situada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con clulas
glandulares que producen una secrecin mucosa. Es la responsable de la formacin
de la cutcula y del mantenimiento de la humedad y flexibilidad de la misma.
Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.
Peritoneo. Es un a capa ms interna y limita exteriormente con el celoma de la
lombriz
Celoma. Es una cavidad que contiene lquido celmico y se extiende a lo largo del
animal, dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrosttico.
Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguneos. Las lombrices tienen dos
vasos sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee tambin otros vasos y capilares
que llevan la sangre a todo el cuerpo. La sangre circula por un sistema cerrado
constituido por cinco pares de corazones.
Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxgeno se produce a travs
de la pared del cuerpo.
Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sita el prostomio
con forma de labio. Las clulas del paladar son las encargadas de seleccionar el
alimento que pasa posteriormente al esfago donde se localizan las glndulas
calcferas. Estas glndulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulacin
del equilibrio cido bsico, tendiendo a neutralizar los valores de PH. Posteriormente
tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse al intestino.

13

Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las clulas internas
son ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del celoma.
Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofgicos, de los
que parte una cadena ganglionar. La lombriz californiana se alimenta de animales,
vegetales y minerales. Antes de comer tejidos vegetales los humedece con un
lquido parecido a la secrecin del pncreas humano, lo cual constituye una
predigestin.
Esta lombriz habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy
susceptible a cambios climticos. Es fotofnica, los rayos ultravioletas pueden
perjudicarla gravemente, adems de la excesiva humedad, la acidez del medio y la
incorrecta alimentacin.
Cuando la lombriz cava tneles en el suelo blando y hmedo, succiona o
chupa la tierra con la faringe evaginada o bulbo musculoso. Digiere de ella las
partculas vegetales o animales en descomposicin y vuelve a la superficie a
expulsar por el ano la tierra.
Estas lombrices poseen la caracterstica de ser hermafroditas, es decir, no se
autofecundan, por tanto es necesaria la cpula, la cual ocurre cada 7 o 10 das.
Luego cada individuo coloca una cpsula (huevo en forma de pera de color
amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21 lombrices despus de un
periodo de incubacin de 14 a 21 das, dependiendo de la alimentacin y de los
cuidados.
CONDICIONES AMBIENTALES PARA SU DESARROLLO
HUMEDAD
La humedad que necesita es de 70%, y 75% para facilitar la ingestin de
alimento y el deslizamiento a travs del material.
Si la Humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz.
Las lombrices toman el aliento chupndolo, por lo tantota falta de humedad
les imposibilita dicha operacin.
El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenacin deficiente.
TEMPERATURA

14

El rango ptimo de temperatura para el crecimiento de las lombrices oscila

entre 12 y 25 C.
Durante el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrir a riegos
ms frecuentes, manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando que las
lombrices no emigren buscando ambientes ms frescos.
PH
El pH ptimo es 7.
RIEGO
Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin. El manual
consta de una manguera de goma de caractersticas variables segn la funcin de
los lechos. Por su sencillez es muy difundido pero requiere de un trabajador
implicado exclusivamente en esta labor.
El riego por aspersin requiere

mayor inversin,

habiendo diversas

modalidades segn su disposicin en los lechos.

En este proyecto se utilizar la alternativa de contratar a una persona que
riegue a travs de una manguera los lechos.

AIREACIN
Es fundamental para la correcta respiracin y desarrollo de las lombrices. Si
la aireacin no es la adecuada el consumote alimento se reduce; adems del
apareamiento y provoca fermentacin anaerbica.
NCLEOS
Se denomina ncleo a los planteles de lombrices que se inseminan en las
cunas. Cada ncleo integrado por las lombrices y su sustrato tiene un volumen de
50 decmetros cbicos que equivale a 50 litros. Es muy difcil calcular cuantos
individuos hay en cada ncleo (ya que contiene cocones y lombrices muy
pequeas), pero como referencia se tienen unos 30000 ejemplares.
FORMACION DE SUSTRATO

15

Este est constituido

mortalidad, etc
proveniente

por desechos orgnicos, ya sea esto estircol,

unos 500 kilos, 30 Kg. de aserrn, un fardo de paja, lodo

que puede provenir de las plantas de riles y cada cierto tiempo se

riega con agua. Todo esto se junta y as se da origen a la cama.

ETAPA DE PUTREFACCIN DE MATERIA PRIMA CON

AIREACIN DE LAS

CAMAS
Al momento de construir las camas, estas tienen un color especfico, con el
avance del proceso stas van cambiando hasta llegar a cafs negruscos, siendo
este cambio parte de la naturaleza.
El aroma va a ir cambiando, hasta llegar a olor a tierra mojada. La altura de
las camas se va reduciendo paulatinamente. Cuando se perciban malos olores o se
detecten presencia de moscas, es el momento de voltearlas para que as se aireen.
RIEGO DE LAS CAMAS
La humedad ideal es de 75 %. Para poder determinar si el nivel es el
adecuado, manualmente empuando un poco de materia orgnica, si al apretarse
escurre de 4 a 5 gotas de agua, el nivel de humedad es el adecuado.
TRASPASO DE MATERIA PRIMA A LECHOS
Aproximadamente 60 das pasan las camas antes de que sean trasladadas a
los lechos.
Pasado este tiempo se construye el lecho de madera de 1*1 [m] y 30 [cm] de
altura.
Teniendo listo el lecho se hace el traspaso de la cama y se le adicionan las
lombrices con una densidad mnima de 2500 lombrices por metro cuadrado.
El siguiente paso es completar los lechos hasta llegar a unos de la altura.
El alimento (camas) debe regarse abundantemente antes de ser trasladado al
criadero, y al momento de colocarse en el lecho no aplastarlo, sino ponerlo en
forma bien esponjada.

16

El proceso de inoculacin o siembra de las lombrices se realiza con el

sustrato de sustento que es el mismo donde se han reproducido en la maternidad,
este paso se realiza para que no sufra de estrs o se pongan muy nerviosas. Las
lombrices incorporadas se dejan en su sustrato original por un par de das,
chequeando si estas se adoptan a su nuevo hogar.
Si al cabo de una semana ninguna lombriz a penetrado el sustrato nuevo,
significa que el alimento no estaba listo y si la mitad de las lombrices, ha ingresado
y hay que

desparramar los montculos con el sustrato madre, para obligarlas a

ingresar el sustrato nuevo.

A simple vista se puede ver cuando a los lechos les falta alimento, ya que el
lomo en el lecho ir bajando de altura en la medida que las lombrices coman y al
cabo de unos 30 das promedio se apreciar su falta.
Al aumentar la cantidad de alimento en el lecho, habr l suficiente espacio
para trabajar y la cantidad de lombrices que estn all ser mucho mayor, y por
ende, la produccin de humus aumentar.
CONTROL
La informacin que se debe recolectar, aparte de la humedad, temperatura y ph
son:

Caractersticas del desecho.

Volumen inicial.

Operaciones realizadas: riego, volteo, cosecha, etc.

Cuando se ubica la cama recin amontonada, se sabr de antemano con cuanto

alimento se contar al final del proceso, ya que en trminos generales la reduccin
de volumen es de un 66% aprox.
Se toma la temperatura todos los das una a dos veces y se registra en planilla
de control de los lechos.
COSECHA DE LOS LECHOS
Para saber cuando cosechar se siguen los siguientes pasos.

Comprobar el tiempo transcurrido

17

La textura debe ser granulosa y el color pardo negruzco del material.

El humus es inodoro, por lo tanto no tiene olor.

PRODUCTOS DE LA LOMBRICULTURA
Los productos que pueden desarrollarse con la lombricultura son:

Carne de lombriz

Harina de Lombriz

Lombriz viva

Humus de lombriz

CARNE DE LOMBRIZ
Se trata de carne roja, siendo una fuente de protenas de bajo costo, adems
de ser fcil de producir. La carne de lombriz se emplea tanto en la alimentacin
humana como en animal.
HARINA DE LOMBRIZ
La composicin de la harina des de ms del 70% de protenas de alto valor
biolgico. Si la cosecha de de lombriz se destina a la produccin de harina, es
necesario separar las lombrices de su medio empleando malla de alambre tejido y
posteriormente someterlas a baos especiales para eliminar

bacterias y hongos

indeseables. Luego son secadas al sol y molidas. El resultado final es un polvo de

color amarillento que contiene de 60-82% de protena animal.
Es necesario entre 8 y 10 kilos de lombrices vivas para producir un kilo de
harina. La harina de lombriz tambin puede ser mezclada con otros productos y
producir concentrados de excelente calidad.

LOMBRIZ VIVA
Se utiliza como alimento y se emplea en la cra de ranas, pesca deportiva y
piscicultura.

18

LOMBRICOMPUESTO, VERMICOMPOST O HUMUS DE LOMBRIZ

Se llama humus a la materia orgnica degradada
descomposicin por efecto de microorganismos.

a su ltimo estado de

En consecuencia, se encuentra

qumicamente estabilizada como coloide; regula la dinmica de la nutricin vegetal

en el suelo.
Hay que resaltar que un alto porcentaje de los componentes qumicos del
humus son proporcionados, no por el proceso digestivo de las lombrices, sino por la
actividad microbiana que se lleva a cabo durante el perodo de reposo que ste
tiene dentro de su lecho.
Cuando la cosecha del lecho es prematura, se obtendr Vermicompost, que
todava no es humus.
El lombricompuesto es un fertilizante orgnico, biorregulador y corrector del
suelo cuya caracterstica fundamental es la bioestabilidad, pues no da lugar a
fermentacin o putrefaccin.
Su elevada solubilizacin, debido a la composicin enzimtico y bacteriana,
proporciona una rpida asimilacin por las races de las plantas.
Produce un aumento del porte de las plantas, rboles y arbustos y protege
de enfermedades y cambios bruscos de humedad y temperatura durante el
transplante de los mismos.
El vermicompost contiene cuatro veces ms nitrgeno, veinticinco veces ms
fsforo, y dos veces y media ms potasio que el mismo peso del estircol de bovino.
Las caractersticas ms importantes del humus de lombriz son:

Es un material de color oscuro con un agradable olor.

Es limpio, suave al tacto y su gran bioestabilidad evita su fermentacin o

putrefaccin.

Contiene una elevada carga enzimtica y bacteriana que aumenta la

soluvilizacin de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente
asimilables por las races. Por otra parte impide que estos sean lavados por
el agua de riego, mantenindolos por mas tiempo en el suelo.

Influye en forma efectiva en la germinacin de las semillas y en el desarrollo

de las plantas. El lumbricompost aumenta notablemente el porte de las

19

plantas, rboles y arbustos en comparacin con otros ejemplares de la

misma edad. Durante el transplante previene enfermedades y evita el shock
por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad. Se puede usar
sin inconvenientes en estado puro y se encuentra libre de nematodos.

Favorece la formacin de microrrizas.

Aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y agentes patgenos.

Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas.

Su PH neutro lo hace sumamente confiable para ser usado con plantas

delicadas.

Debido a su PH neutro aporta y contribuye al mantenimiento, desarrollo y

diversificacin de la microflora y microfauna del suelo.

Favorece la absorcin radicular.

Regula el incremento y la actividad de los nitritos del suelo.

Facilita la absorcin de los elementos nutritivos por parte de las plantas. La

accin microbiana del humus de lombriz hace asimilable para las plantas
minerales como el fsforo, calcio, potasio, magnesio y oligoelementos.

Transmite directamente del terreno las plantas hormonas, vitaminas, y

protenas.

Protege al suelo de la erosin.

Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrgenos, fsforo, potasio, azufre,

boro y los libera gradualmente en interviene en la fertilidad fsica del suelo
porque aumenta la superficie activa.

Mejora las caractersticas estructurales del terreno, desligando los arcillosos

y agregando los arenosos

Aumenta la porosidad de los suelos, aumentando la aireacin

Su color oscuro contribuye a la absorcin de energa calrica.

Neutraliza presencia contaminadora (herbicidas, steres fosfricos) debido a

su capacidad de absorcin.

Evita y combate la clorosis frrica.

Facilita y aumenta la eficacia del trabajo mecnico del terreno.

Por

los altos

contenidos

de

cidos

hmicos

flvicos mejora

las

caractersticas qumicas del suelo.

Mejora la calidad en las propiedades biolgicas de los productos del agro.

Aumenta la resistencia a las heladas.

Aumenta la permeabilidad y la retencin hdrica de los suelos (4-27%),

disminuyendo el consumo de agua en los cultivos. Por este motivo adems
de sus propiedades como fertilizante est siendo empleado en canchas de
golf para disminuir el alto consumo de agua que tienen estas instalaciones.

20

Alto porcentaje de cidos hmicos y flvicos. Su accin combinada permite

una entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto regulador de la
nutricin, cuya actividad residual en el suelo llega hasta cinco aos.

Alta carga microbiana (40 mil millones por gramo seco) que restaura la
actividad biolgica del suelo.

Opera en el suelo mejorando la estructura, hacindolo ms permeable al

agua y al aire, aumentando la retencin de agua y la capacidad de
almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas en forma sana
y equilibrada.

Es un fertilizante bioorgnico activo, emana en el terreno una accin

biodinmica y mejora las caractersticas organolpticas de las plantas, flores
y frutos.

Su ph es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningn riesgo de

quemar las plantas. La qumica del humus de lombriz es tan equilibrada y
armoniosa que nos permite colocar una semilla directamente en l sin
ningn riesgo.
Si una lombriz adulta pesa en promedio un gramo, y esta ingiere lo que pesa

por da y excreta el 60%, se obtiene en forma de humus 0.6 gramos de este.

El Humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogneo y con olor
agradable.
La lombriz recicla en su aparato digestivo toda la materia orgnica, comida y
fecada, por otras lombrices.
Produce

hormonas

como

el

cido

indol

actico

cido

gibelrico,

estimulando el crecimiento y las funciones vitales de las plantas.

El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus
propiedades se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo condiciones
ptimas de humedad (40%).
Es un fertilizante orgnico por excelencia, se trata del producto que sale del
tubo digestor de la lombriz.

VALORES BIOLGICOS
VALORES MICROORGANICOS.

21

Los gusanos de tierra consumen residuos animales y vegetales, en proceso

de descomposicin, es decir predigeridos por microorganismos especializados:
Bacterias,

hongos,

otros.

Estos

degradan

las

protenas

la

celulosa

transformndolas en sustancias mas simples y de fcil asimilacin. Tambin se

nutren con diminutos hongos y antibiticos que se encuentran en ellos que le sirven
para inmunizarse y crecer. Cuando la lombriz elimina mediante la excrecin las
molculas de estos antibiticos, dejara una masa bacteriana antibiotizada,
compuestos bioestimulantes que estaban contenidos en el citoplasma de los
hongos y microorganismos fngicos en disminucin.
VALORES FITOHORMONALES
El humus de lombriz es un abono rico en hormonas, sustancias producidas por el
metabolismo secundario de las bacterias, que estimulan los procesos biolgicos de
la planta. Estos agentes reguladores de crecimiento son:

La auxina: Provoca el alargamiento de las clulas de los brotes, incrementa

la floracin, la cantidad y dimensin de los frutos.

La Gibberelina: Favorece el desarrollo de las flores, la germinabilidad de las

semillas y aumenta la dimensin de algunos frutos.

La Citoquinina: Retarda el envejecimiento de los tejidos vegetales, facilita

la formacin de los tubrculos y la acumulacin de almidones en ellos.

VALORES NUTRITIVOS.
El humus de lombriz es rico en elementos nutritivos rindiendo en fertilidad 5
a 6 veces mas que con el estircol comn.
Los experimentos efectuados con vermihumus en distintas especies de
plantas demostraron el aumento de las cosechas en comparacin con aquellos
provenientes de la fertilizacin con estircol o con abonos qumicos.
Presencia de cido ascrbico (vitamina C), en MG por 100 gramos de jugo de la
planta.

22

Especie Vegetal
Acelga
Alcaucil
Habas
Arvejas
Porotos
Ajes
Espinaca
Naranja
Frutilla
Meln
Pera

Vemicompost
56
44
56
42
32
320
92
86
90
32
28

Qumicos
24
12
24
10
50
150
54
50
52
5
4

USO DEL HUMUS DE LOMBRIZ

El humus como todo abono orgnico se usa en primavera y otoo, se
extiende sobre la superficie del terreno regando abundantemente para que la flora
bacteriana se incorpore rpidamente al suelo. Nunca se debe enterrar por que sus
bacterias requieren oxigeno. Si se aplica en el momento de la plantacin favorece el
desarrollo radicular, por otra parte, al hacer mas esponjosa la tierra disminuye la
frecuencia de riego.
El humus puede almacenarse por mucho tiempo sin que alteren sus
propiedades, pero es necesario que mantenga siempre cierta humedad, la ptima
es de 40%, la cantidad que debe aplicarse vara segn el tipo de planta y tamao.
COMPOSICIN DEL HUMUS
Composicin

Porcentajes

Humedad
PH
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
magnesio
Materia orgnica
Carbono orgnico
cidos fulvicos
cido hmico-fulvico
Sodio
cobre
Hierro

30-60%
6,8-7,2 %
1-2,6%
2-8%
1-2,5%
2-8%
1-2,5%
30-70%
14-30%
2.8-5.8%
1.5-3%
0.02%
0.05%
0.02%

23

Manganeso
0.006%
Relacin N/C
10-11%
DESCRIPCIN DEL PROYECTO.
Este proyecto tiene como relevancia el hacer un criadero de lombrices, de la
especie lombriz roja californiana, para la produccin de humus, carne, harina de
lombrices adems de lombrices vivas.
OBJETIVOS
Objetivo General: Crear un centro de crianza de lombrices, de la especie roja
californiana, utilizando los residuos de la industria salmonera como materia prima
para la alimentacin de la lombriz y posterior produccin de humus.
Objetivos especficos:

Recopilar antecedentes sobre la lombriz roja californiana, su crianza y

forma de cultivo.

Conocer cual es el impacto medio ambiental y de que forma

el humus

contribuye a la mejora de los suelos de la regin.

Analizar la rentabilidad del proyecto.

POR QU SE QUIERE HACER?

Porque en nuestra regin se encuentra concentrado el 95% de las industrias

del salmn, la cual est generando una gran cantidad de desechos orgnicos
derivados del salmn.
Actualmente, la industria del salmn clasifican estos residuos en dos series:
mortalidad aprobada y rechazada. La mortalidad aprobada es utilizada para la
produccin de aceite y harina de pescado; y la mortalidad rechazada no se la puede
utilizar en ningn proceso y es posteriormente enterrada o depositada en los
vertederos.
A QUIEN BENEFICIA EL PROYECTO?
Este proyecto va a tratar de dar una solucin concreta a un problema que en
la actualidad ha estado causando

cambios en la naturaleza, como es la

composicin del suelo, que cada vez se ha visto desprovista de elementos que son
vitales para su sustentacin. Es por ello que los grandes beneficiados son los
agricultores y las empresas agroindustriales, esto es debido a que las lombrices
requieren para su alimentacin productos y desechos orgnicos, que en este caso
seran provistos por las empresas salmoneras, que

a su vez se estaran

24

deshaciendo de sus desechos, siendo de gran beneficio para los empresarios del
salmn. Y a su vez se estaran beneficiando los agricultores debido a que este
producto es un fertilizante natural, que tiene mejores caractersticas que los
fertilizantes qumicos.
QU PROBLEMA SOLUCIONA?
La eliminacin de los residuos y desechos orgnicos de industrias
salmoneras que se encuentran presente en la regin de los Lagos, y de esta manera
esta evitando en parte la contaminacin que actualmente estn provocando estas
empresas.
A su vez se est presentando una nueva forma de fertilizante natural a la
comunidad, sobretodo agricultores, jardineros etc.

ESTUDIO DE MERCADO
Luego de realizar una investigacin exploratoria del mercado, hemos
encontrado que existe una importante demanda.
En el mercado interno los volmenes de comercializacin esta creciendo un
12% anual, especialmente en las zonas mas desfavorecidas en la calidad del suelo.

25

Campos que han sido explotados con fertilizantes artificiales durante

mucho tiempo y/o han sufrido erosin tanto elica como hdrica.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA
En cuanto a la competencia pudimos diferenciar:
Para el humus
1. Productores que utilizan tierra comn con el agregado de nitrgeno, fsforo,
potasio y resaca de pino.
2. Productores y comercializadores de fertilizantes qumicos (Multinacionales).
3. Productores de humus lombricompuesto.
Si bien los competidores pueden producir volmenes mayores a los nuestros,
nos diferencia una ventaja distintiva en cuanto a la excelente calidad de nuestro
producto. En el caso de las multinacionales (Dow Chemical y otras), estas se
encuentran dirigidas al sector de explotaciones agropecuarias que tradicionalmente
han utilizado este tipo de fertilizantes qumicos, ya poseen canales de distribucin
especializados

en paralelo a las semillas,

adems,

la industrializacin de

maquinarias de campo, como las sembradoras, estn adaptadas a este tipo de

insumo.

Por

ello

no

creemos

que

fuese

conveniente

competir

con

las

multinacionales ya que nos encontraremos con grandes impedimentos tecnolgicos

y de capital.
Una de las soluciones sera desarrollar una sembradora que pudiese
administrar dosis exactas de lombricompuesto durante la siembra, que por
supuesto no esta a nuestro alcance y si lo tuviramos, no podramos competir
debido a la escasez de recursos.
La estrategia adoptada por nuestra explotacin es no competir con las
multinacionales y ocuparnos de los mercados descriptos en el apartado anterior
(agricultura, viveros y productores hortcolas, y particulares).

UNIDADES ESTRATGICAS DE NEGOCIOS

Se definen a las UEN segn el tipo de produccin, a su vez se subdividen
segn el tipo de cliente y los canales de distribucin.

26

UEN HUMUS
Fertilizantes biotecnolgico destinado a productores agrcolas, viveros,
horticultores y particulares que privilegian los productos libres de compuestos
qumicos. Esta UEN se subdivide en dos reas, una que dirigir sus acciones a los
agricultores, productores frutihortcolas y viveros; la segunda rea abarcara al
mercado minorista.

ANLISIS FODA
FORTALEZAS

Alta productividad, nivel tecnolgico y capacitacin permanente.

Asistencia tcnica de organismos oficiales (INDAP, INIA)

Amplios conocimientos de Marketing.

Diversidad de productos y clientes.

Bajo costo de insumos y produccin.

Compromiso empresarial.

Productos de excelente calidad.

DEBILIDADES

Escaso o nulo poder de negociacin.

Falta de incentivo a la produccin.

Difcil acceso al crdito.

Canales de distribucin deficientes.

Campaas de promocin y difusin inexistente.

Escasa cantidad de produccin inicial.

Escasa diferenciacin de calidad apreciada por los consumidores.

ANLISIS DEL ENTORNO

OPORTUNIDADES

Nuevos mercados.

27

Crecimiento de la demanda.

Desafo que representa la globalizacin.

Apoyo de las organismos agrotcnico (INDAP, INIA, WORMS Chile).

Disponibilidad de insumos a bajo costo.

Desarrollo de productos con valor agregado.

Demanda de productos ecolgicos.

AMENAZAS

Costos de transporte y deficiencias en el servicio.

Dificultades de acceso al crdito.

Altas tasas de inters.

Imposibilidad de incidir en los precios.

ESTRATEGIAS EN LA SITUACIN ECONMICA ACTUAL

La estrategia adoptada por nuestra explotacin es la de incluir buena parte
de nuestro presupuesto a las campaas de promocin, comunicacin y relaciones

28

pblicas, como tambin en la de ofrecer al mercado nuestros productos con

mrgenes menores de ganancias.
Esto nos puede dar la oportunidad de ganar participacin en el mercado y
posicionamiento

ante

nuestros

competidores

locales.

Esta

estrategia

viene

acompaada de una reexaminacin permanente de la composicin de clientes, de

mercados, de canales, de productos y del plan de negocios.

ESTRATEGIAS EN UNA ECONOMA IDEAL

En el contexto de una economa ideal existen dos variables a destacar, que
son: el crecimiento del mercado y las bajas tasa de inters. Entonces la estrategia a
adoptar sera de recurrir al financiamiento para invertir y aumentar la produccin y
llegar a una explotacin de mayor escala.
Aumentando de esta forma nuestra ganancia por mayores volmenes de
ventas.

ASPECTOS TCNICOS
TERRENO

29

El terreno que ha de utilizarse es de 1 hectrea (10000 m 2) y este debe

presentar las siguientes condiciones tcnicas para su utilizacin:

El terreno

tiene que poseer rboles que tengan hojas caducas porque

protegen a las cunas de la radiacin solar durante el verano, mientras que

en le invierno se caen las hojas, cuando las lombrices necesitan calor.

Tambin el hecho de tener rboles muy cerca de las cunas puede producir
que las races de los rboles se extiendan debajo de las cunas lo que hace
que los rboles se filtren la humedad que tienen las lombrices, y por lo tanto
se produce resequedad de las cunas y se necesitara ms agua para su
riego.

La existencia de rboles proporciona sombra a las cunas donde se

encuentran las lombrices y esto hace que no le llegue directamente el sol,
porque de ser as puede perjudicar a las lombrices.

El terreno tiene que tener una ligera pendiente para que el agua de lluvia se
escurra con facilidad.

El terreno tiene que contar con calles entre los rboles y las cunas.

El hecho de ubicar el criadero en este sector es porque es un terreno que

adems de contar con las condiciones necesarias, se encuentra ubicado al
lado de la carretera, lo que facilita la entrada de los camiones que van a
transportar los desechos.

Otro elemento que influyo en la localizacin del terreno es existe cercana

con agua, electricidad.

Tambin otro factor que influye es que cerca se encuentran muchas

empresas que tienen que eliminar sus desechos orgnicos, junto con ello el
hecho de que existen sectores rurales que pueden deshacerse de los
estircoles que salen sus campos.

CUNAS

30

Las cunas van a tener las medidas de 1.80 * 3.60

El alto de las cunas es de 30 a 40 centmetros para la aireacin de las

lombrices

Las cunas deben hacerse en lneas de no ms de 30 metros de largo

Es conveniente hacer las cunas de madera

Es necesario colocarle coberturas debajo del piso donde se encontrarn las

lombrices para que las lombrices no se arranquen.

Tambin es necesario colocar cobertura sobre las lombrices por los posibles
depredadores que existen.
MATERIA PRIMA

La materia prima corresponde a toda clase de desechos orgnicos, pero hay

ciertos tipos de desechos como el estircol y la fibra que son mas fciles de
digerir para las lombrices, siendo as se demora menos tiempo en la
produccin de humus.

Para el mejor proceso digestivo de las lombrices suele ser conveniente

mezclar aserrn con los desechos de estircoles

para su ms rpida

transformacin.
LOCALIZACIN
Para este proyecto se seleccionaron 3 terrenos que son los siguientes:
Se tom en cuenta uno que esta ubicado en Camino a Tepual, el otro camino a
Pargua y el otro en Panitao Bajo.
Para la eleccin de la localizacin se tomaron en cuenta algunos factores tales
como:

Medio y costo de transporte

Disponibilidad y costo de mano de obra del sector

Cercana de la fuente de abastecimiento

Factores ambientales y topografa del suelo

Cercana del mercado

Disponibilidad de agua, y otros suministros

Comunicaciones

Cercana con empresa que no proveern de materias primas

Costo y disponibilidad de terreno

31

Costo del terreno

Valor

Tepual
8.000.000

Camino Pargua
Panitao Bajo
3.000.000
5.000.000

Las cotizaciones fueron de los terrenos fueron realizadas a personas que viven el las
cercanas y nos dieron los valores aproximados en que estaban los terrenos que
nosotros consideramos ms apropiados para la ejecucin de el proyecto.
El precio del terreno del Tepual resulta ms caro debido a que se encuentra en la
cercana de El aeropuerto internacional el Tepual y posee excelentes vas de acceso.
En cuanto al terreno de Pargua en ms barato debido a que la calidad del suelo son
menos aptos para el cultivo y existe mucha cantidad sde siembras de eucaliptos y
pino, y esos rboles contienen toxinas que son agentes patgenos para las
lombrices. Y en Panitao es mas dificial el acceso vial porque corresponde a un
terreno de ripio.
predio
distancia de las
plantas KM
produccin disponible
(ton)
costo transporte $
costo total $
costo marginal $
costo medio $

Tepual

Camino Pargua

Panitao Bajo

30

20

15

50
200000
200000
4000
3704

100
300000
300000
3000
2500

120
240000
240000
2000
2000

DETERMINACIN DE LA LOCALIZACION
Para la determinacin de la localizacin se realiz la construccin de una tabla en
que contienen los distintos factores relevantes para su determinacin.
Es por esto que siguen nuestro criterio el terreno seleccionado fue el de Panitao
Bajo porque cuenta con una serie de factores y costos que mucho mas bajos que los
dems terrenos. Adems cuenta con las condiciones apropiadas para la realizacin
de nuestro proyecto. Tambin es conveniente porque se encuentra cercano a la
industria salmonera que es la que nos proveer del alimento para las lombrices.

32

ASPECTOS ORGANIZACIONALES
En cuanto a lo que se refiere a la organizacin del criadero se necesitarn 2
personas para que trabajen directamente en el proceso de cuidado mantenimiento
de las lombrices.
La primera persona se dedicar al riego, colocacin de desechos, utilizacin
para la aireacin de las lombrices de las cunas.
La segunda persona tiene que realizar las veces de carpintero para la
construccin de las cunas que sean necesarias de acuerdo a la crecimiento de la
poblacin de lombrices , tambin cumplir la labores de envasado del humus y los
dems productos que se originan de las lombrices y de conseguir la materia prima
necesaria para la alimentacin de estos.
Tambin se va necesitar la asesora de un ingeniero agrnomo, que ensee
las caractersticas que se necesitan saber acerca de las lombrices a los empleados
que van a trabajar en el criadero.
La asesora de ingeniero agrnomo se realiza al comienzo y costar cerca de
$200.000.
ASPECTO LEGAL
En cuanto al aspecto legal de debe tomar en cuenta el pago de patente y
registros en el SII los que aproximadamente son $ 250.000.
Adems de debe registra esta actividad en el Servicio Agrcola y Ganadero lo
que equivale aproximadamente a $43.000.

ASPECTO MEDIO AMBIENTAL

El impacto ambiental que produce esta actividad,

segn la Comisin

Nacional del Medio Ambiente (Conama), a travs de la Ley Base del medio
ambiente N 19300, solo se debe realizar una declaracin de impacto ambiental,
que equivales a $30.000.

33

ESTIMACIN DE BENEFICIOS Y COSTOS

INVERSION INICIAL
TERRENO

Terreno de 1 hectrea (10000 m2)

$ 5.000.000

MAQUINARIA

1 Picadora

590.000

1 tractor con pala mecnica

2.000.000

1 Desterronadora

100.000

1 Zaranda motorizada

274000

TOTAL MAQUINARIA

2..964.000

HERRAMIENTAS

1 Selladora de bolsa

2 carretillas

2 rastrillos puntas largas

6.000 c/u

12.000

2 horquillas de mango largo

6.000 c/u

12.000

2 horquillas carboneras

28.000 c/u

56.000

2 palas anchas

25 metros de manguera de riego

cobertura para el piso de las cunas (polietileno)

8.000

cobertura para la parte superior de las cunas

8.000

cobertura proteccin depredadores y conservacin humedad

Tableros ( maderas para las cunas)

TOTAL HERRAMIENTAS

40.000
20.000 c/u

40.000

7.400 c/u

14.800
5.000

8.000
8.000

211.800

34

LOMBRICES
2 cunas de 1.80 por 3.60 con 20 ncleos
cada ncleo vale 11.100
2 x 11.100 x 20

444.000

TOTAL LOMBRICES

$ 444.000

GALPON DE 300 METROS CUADRADOS

MATERIALES

Piso de cemento

Pies derechos

Fierros de construccin n 8

50 kilos x 320

Durmientes 3x4

48 x 2.000

Tijerales 2x 5

84 x 2.000

168.000

Cintas

240x 1.000

240.000

Zinc

Planchas en v

106 x 4.000

424.000

Clavos caja

25k x 800

20.000

Clavos zinc

15k x 1.700

25.500

Mano de obra

2x3

350 bolsas x $4.150

150 x $ 3.200

1.452.500
480.000
16.000
96.000

112 x 9.000

1.008.000

300 m2 x 10.000

2.500.000

TOTAL CONSTRUCCION DEL GALPON

TOTAL INVERSION

6.430.000

15.049.800

COSTOS FIJOS

Materia prima para la alimentacin de las lombrices

La materia prima corresponde a los desechos orgnicos (estircol, proveniente

de granjas agrcolas, granjas avcolas, desechos vegetales). La materia prima no
tiene costo porque corresponde eliminacin de residuos.

Personal

Se va a contratar a dos personas que van a tener de sueldo el mnimo fijado por
ley . Aproximadamente se va a tener un 10% de aumento anual del sueldo
mnimo. Esto de acuerdo a lo dispuesto por el Ministerio del Trabajo.

35

sueldo
mnimo

Ao
2004

120.000 x

12

2005

132.000 x

12

2006

145.200 x

12

2007

159.720 x

12

2008

175.692 x

12

sueldo
anual
144000
0
158400
0
174240
0
191664
0
210830
4

2
trabajadores
x

2880000

3168000

3484800

3833280

4216608

Tambin se va contratar la asesora de un Ingeniero Agrnomo para la

enseanza de la manipulacin de las lombrices. Esto tiene un costo promedio al
ao de $ 200.000
Total personal
3.080.000
3.368.000
3.684.800
4.033.280
4.416.608

Costo de transporte

Lo nico que se debe pagar es lo que se refiere al flete del transporte por 6
metros cbicos que sale aproximadamente $ 20.000 mensual y en un ao es
$ 240.000.
total costos
fijos
3.320.000
3.608.000
3.924.800
4.273.280
4.656.608
COSTOS VARIABLES

Gastos en luz y agua que equivalen a :

Luz

$15.000 mensual

$ 180.000

Agua

$20.000 mensual

$ 240.000

Envases

Los envases en que se presentar el humus sern:

1 dm3 , 5 dm3 , 60 dm3
Para cada envase se necesitarn las siguientes cantidades:
1 dm3

x 500 envases (bolsas)

5 dm3
60 dm

x 500 envases
3

$ 8.600
$ 19.000

x 300 envases

$ 25.800
$

53.400 anual

36

Otros gastos

Gastos legales y patentes

$ 250.000

Asesora tcnica ingeniero agrnomo

200.000

Registro en el SAG

43.000

Otros gastos

30.000
$ 523.000
DEPRECIACIN

Depreciacin
Tipo de bien

vida til

Maquinarias
herramientas

15
3

Galpn

20

tractor con
pala
mecnica

Total

valor
actual

depreciaci
n

depreciacin
acumulada

891700
197625
643000
0

59447
65875

297233
197625

321500

1607500

185000
0

231250

1156250

936932
5

678072

3258608

gananci
a/
prdida
594467 600000
5533
0
30000
30000
482250 430000
-522500
0
0
valor
libro

valor
venta

693750 600000

-93750
-580717

CAPITAL DE TRABAJO
El capital de trabajo se determina de la siguiente forma:
Perodo de desfase:
Costos desembolsables * N de das de desfase
360
capital de trabajo = 4316400 x 90
360
capital de trabajo = 1.079.100

37

38

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO DE CRIADERO DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA PARA EL TRATAMIENTO DE
DESECHOS ORGNICOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMN

FLUJO CAJA NETO

LOMBRICULTURA
0
produccin de humus
precio x kilo
Ingresos
costo variable
costos fijos
depreciacin maquinaria
depreciacin herramientas
depreciacin galpon
depreciacion tractor pala mecnica
ganancia maquinaria
ganancia herramientas
prdida galpon
prdida tractor pala mecnica
BAII
Impuesto 17%
BDI
depreciacion maquinaria
depreciacion herramientas
depreciacin galpon
depreciacin tractor pala mecnica
ganancia maquinaria
ganancia herramientas
prdida galpn
prdida tractor pala mecnica
FUJO DE CAJA OPERACIONAL
Inversin

1
60000
140
8400000
-996400
-3320000
-59447
-65875
-321500
-231250

2
72000
140
10080000
-1195680
-3608000
-59447
-65875
-321500
-231250

3
86400
140
12096000
-1434816
-3924800
-59447
-65875
-321500
-231250

3405528
578940
2826588
59447
65875
321500
231250

4598248
781702
3816546
59447
65875
321500
231250

6058312
1029913
5028399
59447
65875
321500
231250

3504660

4494618

5706471

4
5
103680
124416
140
140
14515200 17418240
-1721779 -2066135
-4273280 -4656608
-59447
-59447
0
0
-321500
-321500
-231250
-231250
5535
30000
-522500
-93750
7907944 9502585
1344350 1615439
6563594 7887146
59447
59447
321500
231250

7175791

321500
231250
-5535
-30000
522500
93750
9080058

-15049800

39

Capital de trabajo
venta maquinaria
venta herramientas
venta galpn
venta tractor pala mecnica
Indemnizacin a los trabajadores
recuperacin capital de trabajo
FLUJO CAJA NETO

-1079100
600000
30000
4300000
600000
-1465224
-16128900

3504660

4494618

5706471

7175791

7614834

1079100
6609100

40

CRITERIOS DE EVALUACIN DE PROYECTOS

En dos clases de mtodos de evaluacin de proyectos: los que consideran el valor del
dinero en el tiempo y aquellos que no lo consideran.
En este proyecto se va a tratar de determinar los mtodos que son ms
representativos, en este caso son:

VAN o VPN (Valor actual neto o Valor presente neto)

TIR (Tasa interna de retorno)

Periodo de recuperacin de la inversin

EL VALOR PRESENTE NETO

El valor actual neto (VAN) de una propuesta de inversin es el valor presente de los
flujos netos de efectivo de la propuesta menos el flujo de salida de efectivo inicial de la
propuesta.
La formula para la determinacin es:
VAN : Beneficios Netos

i) n

I0

Donde:
BN = sumatoria de los beneficios netos del proyecto
I0 = Inversin inicial
i = tasa de rendimiento requerida ( o tasa de descuento)
Para nuestro proyecto se va a utilizar una tasa de descuento del 10%, porque es
lo que nosotros esperamos obtener una vez recuperada la inversin.
La metodologa de clculo del valor presente neto se va realizar a travs de la
planilla de Excel que proporciona la funcin VNA para su clculo con mayor facilidad.
El Valor actual presente que nos dio con una tasa de descuento del 10% es de
7.653.736

41

En simples palabras, lo que hace el Van es comparar todos los flujos de ingresos
netos generados por el proyecto con la inversin inicial. Para esto se determinan un
perodo razonable de evaluacin y la tasa de descuento o de rendimiento requerida por
el inversionista. Esta tasa representa el costo de oportunidad y o el costo de capital de
los recursos que se asignarn. Si

los flujos del proyecto actualizado superan la

inversin inicial requerida, entonces el proyecto ser viable econmicamente.

En el caso de nuestro proyecto, los flujos actualizados superan la inversin por
lo tanto, segn el criterio de VAN este proyecto es econmicamente viable.
Sin embargo, existen limitantes por el valor presente neto debido a que

se

pueden elegir proyectos con situaciones financieras frgiles que aumenten los primeros
aos y luego flujos de caja negativo para los prximos y los dos ltimos aos positivos,
teniendo en cuenta esta consideracin el Van da positivo, sin embargo, cabe destacar
que en el mbito real va a existir prdidas o valores

negativos en dos aos de su

ejecucin, pese a que el criterio del VAN es econmicamente rentable.

TASA INTERNA DE RETORNO

La tasa interna de retorno (TIR) es aquella que hace que el Van sea igual a cero.
Anteriormente se mencin que para calcular el VAN se necesitaba determinar primero
la tasa de descuento o de costo de oportunidad (o costo de capital). Pues bien, lo que
hace la TIR es encontrar aquella tasa de descuento que transforme el Valor Actual neto
en cero, es decir, aquella tasa de rentabilidad mnima que podra exigir el inversionista.
Se dice que, si se pidiera una cantidad de dinero en prstamo par financiar un
proyecto

y el banco exigiera una tasa de inters igual a la tasa interna de retorno

todos los beneficios que redituara el proyecto solo alcanzaran para cancelar ese
prstamo.
La formula para calcular la TIR es:
VAN = Beneficios Netos = 0
r) n
Donde:
VAN = Valor actual neto

42

 BN = sumatoria de los beneficios netos del proyecto

i = tasa de rendimiento requerida ( o tasa de descuento)
Para este proyecto la TIR que result es de 24%.
De acuerdo a este criterio se deben seleccionar todos aquellos proyectos que tienen
una TIR superior al costo de oportunidad. Si la TIR es inferior a la tasa de rendimiento
requerida se debe rechazar el proyecto.
Por lo tanto bajo este criterio igual se seleccionara este proyecto para invertir.
PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN
A los inversionistas les interesa saber cuando van a reuperar su inversin. Este
mtodo mide el tiempo en el cual los ingresos generados por el proyecto lograrn
igualar o superar a la inversin que se necesit para llevarlo a cabo. Para esto se
necesitan tener los flujos de efectivo y se mide a travs de la siguiente frmula:

FE
FE Ac

0
1612890
0
1612890
0

1
3504660
-12624240

449461 570647 717579

8
1
1 7614834 6609100
812962 242315
1236747 1897657
2
1 475640
4
4

PRI = 3 + 2423151
7175791
PRI = 3.337684166
PRI = 3 aos, 4 meses y 1 da .En este periodo se recupera la inversin.
PERIODO DE RECUPERACIN DEL CAPITAL
0

FE
FD
(10%)

-16128900

3504660

4494618

5706471

7175791

7614834

vp

-16128900

3185736

3712554

4285559

49010571

FE Ac

-16128900

-12943164

-9230610

-4945051

-43994

1 0.909

0.826

0.751

0.683

6
660910
0

0.621

0.564
372753
4728812
2
841235
4684818
0

PRC = 4 + 43994
4728812

43

PRC = 4.009303394
El periodo de recuperacin del capital es de 4 aos 3 das. Este mtodo
considera el valor del dinero en el tiempo y el periodo tiende hacer mayor por lo tanto
mientras mayor o mas alto es el costo del capital que se utilice mas largo va atender
hacer el periodo de recuperacin del capital.
CONCLUSIONES
De acuerdo a todo el trabajo anterior realizado podemos sealar que la
implementacin de un criadero de lombrices roja californiana para la eliminacin de
residuos de la industria salmonera , especficamente , desechos orgnicos, es una
alternativa ecolgicamente natural para eliminacin de residuos de estas empresas,
que debido a sus procesos tienen que botar muchos residuos que son altamente
contaminantes y ocasionan altos costos a la empresa en deshacerse de ellos, de
acuerdo a la normativa vigente de produccin limpia que ha impuesto la Comisin
Nacional del medio Ambiente (CONAMA).
La produccin de humus resulta igual de importante , puesto que es un
fertilizante orgnico que proporciona muchos nutrientes que no son proporcionados por
los fertilizantes qumicos.

Adems es considerable sealar que el kilo de este

fertilizante cuesta aproximadamente entre 300 y 500 dependiendo del tipo de

fertilizante de que se trate, en cambio este fertilizante natural va a ser vendido a un
consto inferior, puesto que se va a tratar de posicionar este producto dentro de la
mente del consumidor.
Para poder realizar lo anterior se debe realizar una buena estrategia comercial,
que no solo incluya el precio econmico del fertilizante, sino que adems destaque
cualidades que como por ejemplo que es un fertilizante natural, en base a desechos y
que produce mayores beneficios de los que producen los dems fertilizantes.
Otro aspecto que hay que sealar es que este proyecto de lombricultura, en la
regin, todava se encuentra en proceso de adaptabilidad, debido a que las lombrices
poseen caractersticas muy especiales y que adems en la regin se deben buscar
lugares adecuado, debido a la abundancia de lluvias.

Una vez calculado nuestro valor presente neto y la tasa interna de retorno, nos
arroj que el proyecto era viable econmicamente, puesto que la tasa interna de

44

retorno es 24%, y es superior al costo de capital siendo uno de los criterios de

seleccin del proyecto
El periodo de recuperacin de la inversin para este proyecto es de 3 ao 4
meses por lo tanto, desde este punto de vista tambin es conveniente, sin embargo
hay que tomar en cuenta que este criterio de evaluacin no es un buen indicador,
debido a que no toma el valor del dinero en el tiempo, no es un buen indicador de
riesgo y solo establece un perodo en que se debe recuperar la inversin.
Este proyecto en particular nos sirvi mucho no solo para aprender a realizar un
proyecto, sino tan bien a evaluarlo puesto que nosotros mismos nos hemos ido dando
cuenta de que la evaluacin que no resulta fcil realizar un proyecto, puesto que tiene
muchas variables que hay que analizar y que deben ser tomadas en cuenta.
Adems, la lombricultura, da pie a que se incorporen nuevos productos que son
elaborados a partir de esta lombriz, uno de ellos es la harina de lombriz que aunque
no nos dedicamos a la produccin de harina en el futuro puede incorporarse como un
proyecto novedoso y que tambin nos reporte beneficios; lo mismo pede ocurrir con la
carne de lombriz y la viva tambin.

45

ANEXO N1
FLUJOGRAMA DE LOMBRICULTURA

46

Retiro de
Materia prima

Transporte
de materia
prima
Recepcin
Traslado a
lombricultura
Formacin de
sustrato

Etapa de putrefaccin de materia

prima con aireacin
Traspaso de materia
prima a lechos

Riego de lechos

Cosecha de Humus

Almacenamiento
Producto Final

Envasado

ANEXO N2
CUADRO DE REPRODUCCIN DE LA LOMBRIZ

47

0 MES

A LOS 3

A LOS 6

MESES

A LOS 9

MESES

A LOS 12

MESES

MESES

POBLACIN INICIAL

1000

Generacin
10.000

Generacin
100.000

Generacin
1.000.000

Generacin
10.000.000

LOMBRICES 1KG
ALIMENTO 1 KG/DA
LOMBRICOMPUESTO

10
10
60

100
100
60

1.000
1.000
600

10.000
10.000
6.000

0.4

40

400

0.6

KG/DIA
PROTENA 0.04 KG/DA

BIBLIOGRAFA
WWW.INDAP.CL
WWW.SAG.CL
WWW.LOMBRICULTURA.CL

48

WWW.SITEC.CL
WWW.GOOGLE.CL
WWW.MANUALLOMBRICULTURA.COM

49