PROAMO y su estrategia para la

gestin y el desarrollo de los

mercados orgnicos nacionales
diferenciados en Centroamrica:
Retos y desafos

Susana Chaves
Coordinadora regional

Honduras, Se-embre 2011

La comercializacin no es un
problema de mercado, es un
problema de organizacin.

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Produccin orgnica en Centroamrica 2009

PAIS

Nicaragua
Guatemala
Honduras
Costa Rica
El Salvador

AREA BAJO
CULTIVO
ORGANICO
2009 (ha)

# PRODUCTORES

AREA POR
PRODUCTOR
(ha)

33.621

10.060

3,34

13.300

3.059

4,34

11.801

1.113

10,6

8.058

3.000

2,69

6.736

2.000

3,37

Fuente: hGp://www.organic-world.net

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Caracterizacin de la produccin orgnica en

Centroamrica:
Dispersa en la geograMa nacional
Estacional
Baja produccin y producRvidad por rea
No cerRcada
Poca o nula tecnologa producRva
Lgica de exportacin (caf, banano, cacao, pia,
ajonjol, azcar, ctricos, etc.)

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Caracterizacin de la produccin orgnica en

Centroamrica:
Lgica de desarrollo promovida por la cooperacin
internacional (gobiernos ausentes), con una visin
ambiental social de autoconsumo, seguridad y soberana
alimentaria
Poca o nula existencia de servicios y/o recursos para su
desarrollo
Ausencia de organizacin (insRtucionalidad) de los
productores
Poco o nulo nivel empresarial

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 Caracterizacin del mercado nacional orgnico

de los pases de la regin:

Mercado informal

Ferias, Rendas, domicilio, web
Poco o nada exigente en: calidad, canRdad, diversidad,
cerRcacin, empaque, planicacin, empresarialidad,
promocin boca a boca
Sobreprecio
Consumidor nivel medio alto, tanto acadmico como
econmico

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 Caracterizacin del mercado nacional orgnico

de los pases de la regin:

- Mercado formal

Supermercados, Turismo, InsRtucional
Exigente en calidad, volmenes, frecuencia, diversidad,
cerRcacin, calidad, planicacin, promocin
Sobreprecio
Consumidor nivel medio alto, tanto acadmico como
econmico

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Honduras, Se-embre 2011

PROAMO: PERFIL INSTITUCIONAL

Programa de consorcio de agencias: HIVOS y Centro
CooperaRvo Sueco.
Inicio de operaciones: SeRembre 2007
Area geogrca de accin: Costa Rica (base de operaciones),
Nicaragua, El Salvador, Guatemala, Repblica Dominicana y
Cuba (acciones puntuales)
Poblacin meta: organizaciones de pequeos(as) productores
orgnicos, movimientos orgnicos, programas de gobierno de
agricultura orgnica, enRdades interesadas en la gesRn y
desarrollo de mercados orgnicos nacionales diferenciados.
OperaRvizacin de estrategia programRca: Servicios de
consultora

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PROGRAMA DE APOYO A MERCADOS ORGANICOS

(PROAMO)
Ejes:
Eje Regional:
Con la misin de animar procesos estrategico polRcos en la Regin,
tendientes a la generacin de condiciones para el desarrollo de los mercados
orgnicos nacionales diferenciados.

Eje Pas:
Con el objeRvo de apoyar a organizaciones de pequeos productores, en sus
iniciaRvas empresariales y comerciales, hacia mercados nacionales
diferenciados y el regional.

(Apoya acciones y acRvidades en organizaciones de productores, en el
fortalecimiento comercial y empresarial para la gesRn y el desarrollo de
iniciaRvas hacia mercados diferenciados, en el mbito nacional de cada uno
de los pases Centromericanos y de la Regin en su conjunto)

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PROAMO: LINEAS DE TRABAJO

WEB
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SERVICIOS
DIRECTORIOS

GARANTIA
ORGANICA

INICIATIVAS
EMPRESARIALES
COMERCIALES

FORTALECIMIENTO
CAPACIDADES
EMPRESARIALES Y
COMERCIALES

INTELIGENCIA DE
MERCADOS

MERCADOS
NACIONALES
ORGANICOS
DIFERENCIADOS

PROMOCION
CONSUMO
ORGANICOS

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PROGRAMA DE APOYO A MERCADOS ORGANICOS

(PROAMO)

Cmo llevamos a cabo nuestro trabajo?

Estableciendo alianzas y sinergias con enRdades regionales interesadas en el desarrollo
de los mercados nacionales orgnicos diferenciados.

Contratando servicios de consultora para responder a las necesidades y vacos
diagnosRcados en las organizaciones de productores, mismos que son monitoreados y
evaluados conjuntamente con los desRnatarios de los servicios.
Contratando gerentes para las organizaciones de productores meta del Programa.

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EXPERIENCIAS PRODUCTIVAS APOYADAS POR

PROAMO EN LA REGION
Pas

Organizacin

Producto orgnico cerVcado

Costa Rica

ASOOPRODULCE

Dulce de caa

APODAR

Hortalizas

Repblica
Dominicana

Biomerengue

Comercializadora- hortalizas

El Salvador

ESO

Comercializadora

ACOPO

Hortalizas

Coopemus y Coagrum

Nez de maraon

Nicaraocoop

Comercializacin de productos.

Nicaragua

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PROAMO: ALIANZAS 2011

Pas

Alianza

Tema

Guatemala

AGEXPORT

Mercado nacional

MAGA- CNE

SINAGO

Repblica Dominicana

MAG- Ocina control

CerRcacin nacional BM.

Costa Rica

MAG- DSOREA

Informacin y comercializacin de productos

orgnicos CENADA

SEFAS

Financiamiento sector

CEDECO

Produccin orgnica

CATTIE

CECOECO, planes de negocio

IICA

Sistema de garanna orgnico

CSF

Comercializacin y mercados. Modelo gerencial

El Salvador

CLUSA
FLO

Mercado nacional

Honduras

BCIE- CAMBIO

Financiamiento AO

ArgenRna

IFOAM

UIMO- AO

Per

GALCI

Comercializacin y mercados

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PROAMO: EVOLUCION METODOLOGICA DE

INTERVENCION

2007 2010
Pilotaje del
PROAMO

2011
METOLOGIA DE
INTERVENCION

2012 ..
IMPLEMENTACION
DE METODOLOGIA
DE INTERVECION

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Resultados:
En las organizaciones de productores(as):
Aumento en las ventas de dulce de ASOPROODULCE
Desarrollo de productos procesados: Nuez de maran bajo la
marca Delicias de occidente COOPEMUS y COAGRUM,
escabeche de zanahoria y chilero a base de hortalizas orgnicas
con APODAR
Acceso a crdito para ASOPROODULCE, COAGRUM y
CACAONICA , - Creacin y/o ordenamiento de los sistemas
contables.
Mejoras en el control interno de las empresas.

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Resultados:
En las organizaciones de productores(as):
- Formacin de recurso humano local.
- Fortalecimiento del sistema interno de control de las
organizaciones para la obtencin de la cerRcacin.
- ParRcipacin en 3 ferias agrcolas, nancieras y del sector
turismo respecRvamente en la regin.
- Relacin con ms de 3.000 compradores y 80 contactos
interesados en la compra de productos orgnicos.

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Resultados:
Carcter Regional:
- Pagina web con informacin y directorios exclusivos para el desarrollo de la
acRvidad del sector.
- Lanzamiento del concepto VIDA SANA, para la informacin e idenRcacin
por parte de los consumidores, de los productos orgnicos en los puntos e
venta.
- Apoyo a la construccin del SINAGO, para la cerRcacin de sus productos
con una sello nacional y a un menor costo.
Apoyo al PNAO- MAG, CR, para la creacin de un punto de distribucin y venta
de productos orgnicos en el mercado mayorista (CENADA), en conjunto con
otros actores.
Apoyo a la gesRn y el desarrollo de mercados nacionales diferenciados en la
Regin, para la colocacin de productos orgnicos. ParRcipacin en ferias.

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OBSTACULOS :
- El limitado y en casos nulo apoyo de los gobiernos a la
produccin orgnica.
- La visin de desarrollo de la produccin orgnica a la fecha,
con un enfoque ms ambiental social, que econmico
empresarial.
- Ausencia parcial o total de condiciones, servicios y recursos
disponibles y accesibles para la produccin orgnica

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Conclusiones:
El principal problema de la produccin orgnica para su
desarrollo, Rene un fondo ms estructural polRco/econmico
que producRvo.
Hasta tanto los gobiernos de nuestros pases, no vean en la
produccin orgnica una alternaRva sostenible, producRva
rentable y no apoyen el desarrollo de esta acRvidad en
canRdad y calidad de condiciones, servicios y recursos, la
produccin orgnica conRnuar presentando los visos de
estanacamiento y atraso que presenta hasta la fecha.

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Conclusiones:
Hasta el momento la produccin orgnica liderada por las
organizaciones de pequeos productores carece de visin
empresarial, esta ms enfocada en la parte social- ambiental

El mercado nacional Rene gran potencial, la demanda existe
y en ocaciones estan ansiosos por los productos orgnicos;
entonces El tema de mercado no es el mayor obstaculo
para la comercializacin de los productos, el punto esta en
como nos organizamos para entregar : variedad, consistencia
y calidad.

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Recomendaciones:
Plantear la ruta y etapas que conlleva dar el salto de la visin social-
ambiental a una visin mas integral con enfoque empresarial.

Seguir con la arRculacin de los diferentes sectores: Pblico, privado,
sociedad civil y organizaciones para que se sumen a las iniciaRvas
nacionales y regionales del sector orgnico.
Conformar un movimiento regional ( gremio orgnico) para tener
incidencia polRca en cada uno de nuestros pases.
Iniciar los procesos de acompaamiento a las organizaciones orientados
a la sostenibilidad de su acRvidad. QUE PASA CUANDO SALGO? QUIEN
QUEDA CARGO?

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Recomendaciones:
Generar la informacin correcta, en el momento correcto y en
el formato correcto para los productores.
Transformar y ACOMPAAR los procesos de aprendizaje para
los productores: APRENDER HACIENDO. Que los mismos
productores encuentren el senRdo de los procesos y pueda
apropiarse de las acRvidades que realizan.

NO ES CUMPLIR POR CUMPLIR SI NO CUMPLIR

CON SENTIDO........

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ORGANICOS EN SUPERMERCADOS

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FERIA EXPHORE 2011

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FERIA EXPHORE 2011

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FERIA EXPHORE 2011

MATERIALES

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ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION REGIONAL CONCEPTO

VIDA SANA EN LA COPA CULINARIA

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La comercializacin no es un problema de
mercado, es un problema de organizacin.

Muchas Gracias.
Susana Chaves
Coordinadora regional
susana@proamo.org

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