ALGUNAS CARACTERSTICAS 1

BOTANICAS Y FISIOLOGICAS DEL

PALTO

J. Escobedo A.
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIAAGRARIA- LA MOLINA

Programa de Frutales

Arboles de gran tamao

PALTO
Especie slo medianamente evolucionada

Crecimiento vegetativo
traslapado con la floracin
Floracin profusa, irregular
y prolongada
Tamao grande de semilla
Potencial productivo bajo

MISION BIOLOGICA

OBJETIVO COMERCIAL

REPRODUCCION. POCOS FRUTOS

PERO CON SEMILLA GRANDE, RICA
EN NUTRIENTES, QUE ASEGURE LA
GERMINACION Y CRECIMIENTO DE
NUEVA PLANTA

FRUTOS ABUNDANTES
CON PULPA DE CALIDAD
Y SEMILLA PEQUEA

ALGUNAS CARACTERSTICAS
DEL PALTO COMO ESPECIE

ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL

PALTO COMO ESPECIE

Poco productor de frutos

Sistema radicular poco eficiente

..ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO ESPECIE

1. Poco productor de frutos. Bajos

rendimentos

Potencial de rendimiento del palto Hass

32.5 t/ha

Factores internos

Clima
Medio ambiente

Limitaciones

Suelo

Factores externos
Labores culturales

Por lo que en la prctica, el palto es una

especie de rendimientos bajos

RENDIMIENTOS

Prcticamente en todas las plantaciones

comerciales de palto en el mundo, los bajos
rendimientos por hectrea son una gran
preocupacin.
Una buena produccin para Fuerte y Hass en
California se considera en 11 y 13.4 ton/ha,
respectivamente.

.... RENDIMIENTOS

En Mxico, una produccin con tecnologa

intermedia de Hasss est entre 11 y 15 ton/ha
En Sudfrica se sugiere considerar para fines de
planeamiento, que un huerto adulto con manejo
intermedio de tecnologa, debera producir 18
ton/ha.
En Nueva Zelanda entre 1996 y 1998 los
rendimientos se ubicaban entre 4 y 4.5 ton/ha.
Del 99 al 2003 se lleg hasta 8.5 ton/ha

Rendimientos normales, rendimientos buenos y rendimientos exportables de las diferentes

especies frutales analizadas (ton/ha). CHILE 2003
Especie

Rendimiento
Normal
(Ton/ha)

Rendimiento
Bueno
(Ton/ha)

Cantidad
Exportable
(%)

10

Rendimiento
Exportable
(Ton/ha) 1

Uva de Mesa

17,00

20,00

83,00

15,36

Manzanas

50,00

60,00

80,00

44,00

Ciruelas

11,00

15,00

80,00

10,40

Peras

30,00

45,00

80,00

30,00
14,25

Nectarines

15,00

23,00

75,00

Paltas

10,00

12,00

60,00

6,60

Duraznos

15,00

23,00

75,00

14,25

Arndanos

3,00

4,00

90,00

3,15

Frambuesas

6,00

8,00

90,00

6,30
15,75

Limones

20,00

25,00

70,00

Clementinas

20,00

25,00

70,00

15,75

Damascos

8,00

10,00

30,00

2,70

Nueces

4,00

4,50

100,00

4,25

Naranjas

20,00

25,00

70,00

15,75

Almendras

0,65

0,80

100,00

0,73

Fuente: Revista Panorama Econmico N99 y N100, (Universidad Catlica de Chile)

(1) Estimado a partir del promedio entre un rendimiento bueno y rendimiento normal.

RENDIMIENTOS DEL PALTO EN ALGUNOS PAISES PRODUCTORES (Ton/ha)

11
Pases

1980

1985

Ao
1990 1995

8.37

6.43

6.61

7.06

6.46

6.82

2.72

3.05

3.50

3.51

3.91

4.58

10.00

11.60

8.98
4.37

Mundo
Brasil
Camern
Chile
Colombia
Estados Unidos de Amrica
Indonesia
Mxico
Sudfrica

2000

6.75

2002

7.42

7.40

6.78

6.69

4.00

4.00

4.00

3.86

4.62

5.11

7.80

12.50

9.97

10.30

4.95

4.18

6.34

8.22

7.76

3.13

3.54

4.77

3.76

3.82

8.10

7.75

8.87

8.80

9.64

9.5 7

5.07

5.93

7.68

5.22

6.50

6.27

6.97

PER
Superficie cultivada (ha)

Ao
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2002
10,190

Rendimiento (ton/ha)

1970
8.57

9,635

7,718

1975 1980
8 .90

9.52

6,823

8,748

7,500

Ao
1985 1990 1995 2000

2002

10.36

7,524

11.68

6,703

9.66

9.65

8.78

..ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO ESPECIE

12

Factores relacionados con los bajos

rendimientos.
-Floracin, cuajado y crecimiento de frutos coinciden
con crecimiento vegetativo en el tiempo y el espacio.
-Muy alto gasto energtico para sintetizar aceite de los
frutos.
- Compleja floracin y polinizacin.

13

SIMULTANEIDAD DE CRECIMIENTO
REPRODUCTIVO Y VEGETATIVO

14

15

16

RESERVAS

FOTOSINTESIS DE HOJAS MADURAS DEL BROTE DEL VERANO

ANTERIOR

DESARROLLO DE LOS
FRUTOS HASTA 60 DIAS
DESPUES DE FLORAC.

TIEMPO QUE TARDAN BROTES

NUEVOS PARA PASAR DE SINK
A FUENTE DE METABOLITOS

INICIO DE TASA POSITIVA NETA

DE FOTOSNTESIS DE CADA HOJA
QUE CONFORMA UN BROTE

INI

CIO

DE

I
IM
EC
R
C

TO
EN

DE

S
JA
HO

EN

17
DE

S
JA
HO

E
OT
BR
HOJA 7
N
U

HOJA 9
HOJA 8

HOJA 6

HOJA 5

HOJA 4

HOJA 3
HOJA 2
HOJA 1

12

15

18

21

24

DIAS DESPUES DEL INICIO DE CRECIMIETO DE LA PRIMERA HOJA

POSIBLES ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR LA COMPETENCIA DE

LOS CRECIMIENTOS VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO EN FAVOR DE
UN INCREMENTO DE LOS RENDIMIENTOS

INCREMENTO DE RESERVAS

PODAS TEMPRANAS
(DESPUNTE)

CONTROL DEL CRECIMIENTO

VEGETATIVO

USO DE REGULAD.
DEL CRECIMIENTO

INCREMENTO DIRECTO DE
CAPACIDAD DE SINK DE LA
INFLORESCENCIA.

18

ESTRS
ANILLADO

REDUCION DEL NUMERO DE

INFLORESCENCIAS

POSIBLES ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR LA COMPETENCIA DE19

LOS CRECIMIENTOS VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO EN FAVOR DE
UN INCREMENTO DE LOS RENDIMIENTOS

INCREMENTO DE RESERVAS

PODAS TEMPRANAS
(DESPUNTE)

CONTROL DEL CRECIMIENTO

VEGETATIVO

USO DE REGULAD.
DEL CRECIMIENTO

INCREMENTO DIRECTO DE
CAPACIDAD DE SINK DE LA
NFLORESCENCIA.

ESTRS
ANILLADO

REDUCION DEL NUMERO DE

INFLORESCENCIAS

PACLOBUTRAZOL

20

En el suelo dura hasta doce meses

Favorece cuajado, incrementa el n de frutos y
son ms redondos
Favorece engrosamiento y renovacin de
races
Dosis. 2.5, 1.25, .62 gr (ia)/l foliar
2.6-8.0 gr (ia)/m2 de silueta, al suelo
0.25-0.5 gr (ia)/m2 de silueta, en inyeccin

10

21

PACLOBUTRAZOL

SUPRIME BIOSINTESIS
DE GIBERELINA

REDUCCION DEL
CRECIM. VEGET.

FUERZA SINK DE FRUTOS

SE INCREMENTA

FUERZA SINK DE BROTES

DISMINUYE

MEJORES CONDICIONES PARA

CRECIMIENTO DE FRUTOS EN
INICIO DE DESARROLLO

22

EFECTO DEL BAYLETON EN LA LONGITUD DEL BROTE.

Palto 'Hass'
8
6
4
2
0
T EST I GO

B 10 0 0

B2000

B4 0 00

CONCENTRACION DE BAYLETON (ppm )

4000 ppm = 1000 ppm de i.a. (triadimefon)

2000 = 500

1000 = 250

11

23

LONGITUD
LONGITUD DEDE
LAHOJA
HOJA MAS
MAS
GRANDE
(cm.)
GRANDE

EFECTO DEL BAYLETON EN LA LONGITUD DE HOJA

MAS GRANDE. PALTO 'Hass'

20
15
10
5
0

T EST IG O

B 10 0 0

B2 0 0 0

B4000

CONCENTRACION DE BAYLETON (ppm )

4000 ppm = 1000 ppm de i.a. (triadimefon)

2000 = 500

1000 = 250

24

EFECTO DEL BAYLETON EN EL NUMERO DE HOJAS

PALTO 'Hass'

NUMERODE
DEHOJAS
HOJAS
NUMERO

8
7
6
5
4
3
2
1
0
T EST IG O

B 10 0 0

B2000

B4 0 0 0

CONCENTRACION DE BAYLETON (ppm)

4000 ppm = 1000 ppm de i.a. (triadimefon)

2000 = 500

1000 = 250

12

POSIBLES ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR LA COMPETENCIA DE 25

LOS CRECIMIENTOS VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO EN FAVOR DE
UN INCREMENTO DE LOS RENDIMIENTOS

INCREMENTO DE RESERVAS

PODAS TEMPRANAS
(DESPUNTE)

CONTROL DEL CRECIMIENTO

VEGETATIVO

USO DE REGULAD.
DEL CRECIMIENTO

INCREMENTO DIRECTO DE
CAPACIDAD DE SINK DE LA
NFLORESCENCIA.

ESTRS
ANILLADO

REDUCION DEL NUMERO DE

INFLORESCENCIAS

26
ANILLADO

RAYADO DOBLE

13

Anillado en Fuerte

27

POSIBLES ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR LA COMPETENCIA DE 28

LOS CRECIMIENTOS VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO EN FAVOR DE
UN INCREMENTO DE LOS RENDIMIENTOS

INCREMENTO DE RESERVAS

PODAS TEMPRANAS
(DESPUNTE)

CONTROL DEL CRECIMIENTO

VEGETATIVO

USO DE REGULAD.
DEL CRECIMIENTO

INCREMENTO DIRECTO DE
CAPACIDAD DE SINK DE LA
INFLORESCENCIA.

ESTRS
ANILLADO

REDUCION DEL NUMERO DE

INFLORESCENCIAS

14

30

15

POSIBLES ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR LA COMPETENCIA DE 31

LOS CRECIMIENTOS VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO EN FAVOR DE
UN INCREMENTO DE LOS RENDIMIENTOS

INCREMENTO DE RESERVAS

PODAS TEMPRANAS
(DESPUNTE)

CONTROL DEL CRECIMIENTO

VEGETATIVO

USO DE REGULAD.
DEL CRECIMIENTO
ESTRS
ANILLADO

INCREMENTO DIRECTO DE
CAPACIDAD DE SINK DE LA
NFLORESCENCIA.
REDUCION DEL NUMERO DE
INFLORESCENCIAS

32
EFECTO DE LA INTENSIDAD DE PODA DE BROTES CON YEMA FLORAL EN EL N DE FRUTOS

PALTO HASS
250.0

200.0

196

194

N de frutos por rbol

175

150
150.0

110
100.0

50.0

1
0.0

Tratamiento N 1 Testigo, sin poda

Tratamiento N 3 = 33% de brotes podados
Tratamiento N 5 = 75% de brotes podados

Tratamiento N 2 = 25% de brotes podados

Tratamiento N 4 = 50% de brotes podados

16

YEMAS FLORALES

33

YEMA VEGETATIVA

YEMA VEGETATIVA

YEMAFLORAL

DIFERENCIACION FLORAL

FORMACION DE YEMAS FLORALES

34

Activacin de genes
Fact. Hormon. Internos
Distrib. de nutrientes

FACTOR (?)
SEAL

YEMA
VEGETATIVA

.
.
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
EVOCACION .
.
FLORAL
.

INICIACION
FLORAL

DIFERENCIACION
.
Formacin de
.
Primordios foliares
.

Cambios
cualitativos

.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
.

YEMA
FLORAL

FLORAL

.
Cambios
.
Morfolgicos .

Formacin de
primordios de flor

17

35

YEMAS FLORALES PALTO

YEMA
VEGE
ESTRS
TATIVA

TRM.
HDR.
OTRO

INDUC.
FLORAL

DIFER.
FLORAL

YEMA FLORAL
Induc. Floral: Otoo ( abril - mayo, aprox.)
Dif. Floral: Junio julio, aprox.
(Algunos investigadores israelitas sugieren que la induccin floral en
Chile ocurrira ms temprano, en verano)

FORMACION DE YEMAS FLORALES

36

La formacin de flores en climas tropicales y

subtropicales en muchas especies es promovida por bajas
temperaturas o dficit hdricos.
En ctricos, la severidad del estrs hdrico o trmico
aumenta la intensidad de floracin, pero tambin se
incrementa la acumulacin de amonio en las hojas.
En paltos sin embargo, segn varios investigadores,
slo es posible inducir floracin con bajas temperaturas y
no dficit hdricos.
La aplicacin de estrs hdrico en palto, genera
acumulacin de amonio, provocando quemaduras de
hojas y muerte de brotes).

18

37

.. FORMACION DE YEMAS FLORALES

El estrs hdrico en paltos, posiblemente bloquea

el mecanismo homeosttico de la detoxificacin de
amonio a travs de la biosntesis de la arginina,
aminocido que es precursor de las poliaminas,
reguladores del crecimiento
correlacionados
positivamente con los procesos de induccin floral
en muchas plantas.

38

FLORACIN

YEMAS
FLORALES

FLORES

PANCULAS

(inflorescencias)

DETERMI- INDETERNADAS
MINADAS

19

39

PALTO. UBICACIN DE YEMAS

1. Yema apical
2-6. Yemas axilares

40

PANICULA INDETERMINADA

20

41

PANICULAS

DETERMINADAS

FLORACIN

42

poca de floracin
En la Costa en primavera. En la Sierra se
adelanta y hay otra floracin (normalmente
menos intensa) en Abril Mayo.

Duracin del proceso

Desde aparicin de primeras panculas hasta
apertura de las ltimas flores: 3 meses
aproximadamente.
(Factores:
cultivar,
temperatura,
otros
factores del medio ambiente)

21

43

ALGUNOS DATOS DE TEMPERATURA

Y FLORACIN
Zonas productoras de palta en el Per libres de
heladas
Altas temperaturas estimulan crecimiento
vegetativo antagnico al proceso de cuajado
Altas temperaturas estimulan floracin violenta
Temperaturas fras (17C) dificultan aperturas
femeninas (esterilidad femenina)
T ptima para crecim. del tubo polnico: 25C

ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL

PALTO COMO ESPECIE

44

1. Poco productor de frutos

-Cuajado y crecimiento vegetativo coincidentes en el tiempo y el espacio.
-Muy alto gasto energtico para sintetizar aceite de los frutos.
- Compleja floracin y polinizacin.

2. Sistema radicular poco eficiente

22

.ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO

ESPECIE

45

SISTEMA RADICULAR
Superficial

50 % de races tot.: 0-30 cm de profundidad

30-40 %
: 30-60 cm de profund.
10-20 %
: 60 cm hasta 1.20-1.50 m )
80 % de races activas: 0-30 cm de profundid.
20 %
: 30-60 cm

DISTRIBUCION DE LAS RAICES DEL PALTO

46

50% del total de sus races y el 80 % de races activas en los primeros 30 cm de profundidad

23

47

.. ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO ESPECIE

SISTEMA RADICULAR

Extensamente suberizado
-Relativamente ineficiente en la absorcin de agua,
-Baja conductividad hidrulica
-Susceptibilidad a pudricin radicular
Baja frecuencia de pelos radiculares.

.. ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO ESPECIE

48

SISTEMA RADICULAR

La ineficiente actividad de la raz del palto puede

producir un dficit diurno excesivo en el contenido
de agua del rbol.
Como consecuencia puede haber una prdida de
estructuras reproductivas o frutos durante las etapas
crticas del desarrollo como la floracin y el cuajado.

24

...ALGUNAS CARACTERSTICAS DEL PALTO COMO ESPECIE

49

SISTEMA RADICULAR

Exigente en buen drenaje

-Muy susceptible a la asfixia radicular. Slo
superado por el papayo.

Exigente en Materia Orgnica

Alta susceptibilidad a la salinidad
-Cond.

elctrica del suelo menor a 2 mmhos/cm

(2 mmhos/cm reduce la cosecha en 10 %).
-En agua, menos de 1 mmhos/cm
Crec. Radic. Cesa a 13 C. ptimo: 18-23C

MUCHAS GRACIAS

50

UNALM
PROGRAMA DE INVESTIGACION EN FRUTALES

pfrutales@lamolina.edu.pe

25