Buenas Prcticas Agrcolas

Las Normas de Aseguramiento de la Calidad, representan en la actualidad las herramientas de

mayor uso a nivel mundial para garantizar la inocuidad de los alimentos. Las Buenas Prcticas
Agrcolas (BPA) permiten garantizar los aspectos ms importantes que hacen a la calidad e
inocuidad de los productos que se consumen frescos, como son las Frutas y Hortalizas.
Las BPA son todas aquellas prcticas de la produccin primaria tendientes a prevenir la
contaminacin del producto, reduciendo el impacto sobre el medio ambiente y cuidando la salud
y seguridad de los trabajadores. Estas cuestiones son cada vez ms exigidas por los
consumidores y es por eso que las exigencias de las BPA en diferentes mercados han ido
creciendo en los ltimos aos.
OBJETIVOS
1.
2.

Integrar las Buenas Prcticas Agrcolas en el manejo de un fundo.

Desarrollar los lineamientos para incorporar las Buenas Prcticas Agrcolas en las diferentes labores
agrcolas Coordinar la aplicacin e implementacin de la Norma Global Good Agricultural Practices
(Global G.A.P.) en un fundo agrcola.

TEMARIO
1.

2.

3.

Tipos de Peligros, conceptos, diferencias, ejemplos Conceptos, importancia, objetivos y puntos

de control Concepto, importancia, caractersticas de llenado de un registro que generan los
fundos agrcolas Formacin de los trabajadores en temas de salud, seguridad e higiene
Conservacin de la flora y fauna del predio agrcola Procedimiento de reclamaciones,
importancia.
Importancia, Organismos Genticamente Modificados Conceptos, uso anterior del terreno e
identificacin de las parcelas Conservacin del suelo, concepto de sustratos Gestin del recurso
hdrico Eleccin de los fertilizantes, registros de aplicacin, almacenamiento, fertilizantes
orgnicos
Manejo Integrado de Plagas: Tcnicas de Control, importancia Productos Fitosanitarios: eleccin,
registros, almacenamiento, plazos de seguridad, equipos de aplicacin, intoxicaciones, anlisis
de residuos Procedimiento de higiene para el personal, las herramientas, envases y transporte
del producto cosechado Procedimiento de higiene para el personal, equipos, involucrados en la
manipulacin del producto. Tratamiento del producto final Identificacin y gestin de los residuos
y agentes contaminantes.

DURACIN

HORARIO

15 horas

Sbado 08:00 a 13:00 Horas

LUGAR

INVERSIN

Tecsup Trujillo

S/. 385 al contado

FECHA DE INICIO

CIERRE DE INSCRIPCIONES

23 de Agosto

20 de Agosto

Pamela Bravo Alvarado

Promocin y Desarrollo Empresarial
Tecsup Trujillo
Va Evitamiento S/N - Vctor Larco Herrera
T: (5144) 499010 A: 6018 Cel: 961030685 RPM: *6961740
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