I.E.

I MI MUNDO MGICO
PROYECTO
LA LECHE MAGICA
NOMBRE DE LOS NIOS

ELAR ANTHOINE MINCHAN URIARTE

YHONY EMANUEL COLLAZOS SNCHEZ
OSWALDO RAUL RODAS ARANDA
RANIA AVRIL TRIGOSO PERALTA

GRADO
3 AOS

NOMBRE DEL AULA

VERDE LIMN

INTRODUCCIN
El experimento de "la leche mgica" es una buena forma de introducir a los
nios a la experimentacin cientfica y tambin a la escritura de hiptesis.
Segn Color Changing Milk" de Steve Spangler, la leche es una mezcla de
protenas, grasas y nutrientes suspendidos en una solucin mayormente
acuosa. El colorante paraalimentos, que se disipa en el agua, es mantenido en
su lugar por la grasa y la protena de la leche. Estos dos ltimos componentes
reaccionan a las alteraciones de la leche. El detergente altera los vnculos
qumicos que los mantienen en la solucin debido a que forma un vnculo con
la grasa. "Las molculas de la grasa se curvan, enrollan, tuercen y contraen en
todas direcciones mientras las del detergente pasan al rededor para unirse con
las primeras": Esta actividad hace que los colores queden alrededor. Los
estudiantes deberan escribir una hiptesis acerca de lo que har el jabn al
colorante de la leche antes de realizar el experimento.

DETALLES DEL EXPERIMENTO

Se propone un vistoso experimento con leche y colorantes. Estos ltimos
tienen un comportamiento diferente y misterioso en funcin de un lquido
mgico... Quieres saber cul es?

Fundamento qumico

Las molculas de jabn tienen un extremo liposoluble y otro extremo

hidrosoluble. Esta caracterstica provoca que el lado liposoluble se una a las
grasas, mientras que el lado hidrosoluble facilita que el jabn se disuelva en el
agua.

Por

esta

razn

utilizamos

el

jabn

para

lavar.

Adems, el jabn modifica la tensin superficial del agua, debilitndola. La

tensin superficial es una propiedad del agua que permite que ciertos objetos y
seres vivos puedan flotar en la superficie del agua a pesar de tener una mayor
densidad.

El experimento
Los materiales necesarios para realizar este experimento son un plato hondo,
leche entera, colorantes alimenticios (lquidos hidrosolubles) de los que
podemos encontrar fcilmente en cualquier supermercado (suelen estar
ubicados con los productos de repostera, ya que se utilizan para decorar
pasteles, galletas, etc.), agua, bastoncillos para los odos y jabn (lquido
mgico).

Qu ciencia hay tras el experimento? Los colorantes no se disuelven

rpidamente porque en la leche no slo hay agua, si bien es uno de los
componentes principales. La existencia de grasas provoca que los colorantes
queden concentrados.

Por qu se separan los colores rpidamente cuando tocamos la leche

con el jabn? Porque estamos rompiendo la tensin superficial del agua. La
tensin superficial es una propiedad del agua que hace que la capa de la
superficie se comporte como una "piel" ya que las molculas del agua se
atraen entre s y ejercen una tensin. Esta tensin superficial facilita que haya
insectos, como el zapatero, que puede desplazarse por la superficie del agua
sin hundirse.

Esta caracterstica del jabn permite que podamos lavar con l, ya que
provoca que las gotas de agua sean ms pequeas y menos cohesionadas, y
de esta manera pueden penetrar ms fcilmente, por ejemplo, en las fibras de
un tejido.
Por otra parte, el hecho de que posteriormente los colores se vayan
mezclando y disolviendo poco a poco es consecuencia del efecto del jabn
sobre la leche. Las molculas de jabn son por un lado hidrfobas y por otro
hidrfilas. El jabn hace que la grasa, el agua y el resto de componentes de la
leche se muevan facilitando de esta manera el movimiento de los colorantes.
Procedimiento
1. Se dejan caer muy suavemente varias gotas de colorante, si puede ser
de colores diferentes sobre un recipiente con leche entera. Las gotas
quedan concentradas y no acaban de disolverse por completo en la
leche.
2. A continuacin tocamos el centro del recipiente con un extremo del
bastoncillo (uno en el que slo haya algodn limpio). No sucede nada.
3. A continuacin, mojamos al otro lado del bastoncillo con lquido mgico
(jabn) y lo volvemos a probar. Observamos cmo los colores se alejan
del palito rpidamente.
4. Vamos tocando suavemente, con el bastoncillo (lado mgico), sobre los
colores poco a poco. Observamos cmo estos se van moviendo y
mezclando.

1. Se dejan caer muy suavemente varias gotas de colorante, si puede ser

de colores diferentes sobre un recipiente con leche entera. Las gotas
quedan concentradas y no acaban de disolverse por completo en la
leche.

2. A continuacin tocamos el centro del recipiente con un extremo del

bastoncillo (uno en el que slo haya algodn limpio). No sucede nada.

3. A continuacin, mojamos al otro lado del bastoncillo con lquido mgico

(jabn) y lo volvemos a probar. Observamos cmo los colores se alejan
del palito rpidamente.

4. Vamos tocando suavemente, con el bastoncillo (lado mgico), sobre los

colores poco a poco. Observamos cmo estos se van moviendo y
mezclando.

ANEXOS