Helados PDF

54 > JUNIO 2014 revistadelconsumidor.gob.
mx
ESTUDIO
DE CALIDAD
Postre
tudio de calidad
yEs
nutricin
multicolor
ESTUD
IO de CALIDAD
Laboratorio Profeco
Helados
envasados
Reporta
(de fresa y vainilla)
Delicioso y refrescante, el
helado a todos nos fascina,
y aunque no se conoce
con exactitud cundo se
produjo el primero de
ellos, en nuestros tiempos
se comercializa en tantas
presentaciones y sabores
como podamos imaginar
REVISTA DEL CONSUMIDOR JUNIO 2014 > 55
ESTUDIO
DE CALIDAD
Estudio de calidad
s delicioso, eso nadie puede refutarlo. Sus ingredientes son

fuente de protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales (los propios de la leche), por lo que es un postre que puede
ESTUD
IO de CALIDAD
ser nutritivo
y compatible con una dieta equilibrada, siempre
que su consumo sea moderado.
El helado est hecho a partir del enfriamiento de una mezcla
Laboratorio Profedec leche o derivados lcteos, azcar, agua, grasa,
pasteurizada
Reporta
estabilizantes
o emulsificantes, que es agitada para incorporar
aire, responsable de la consistencia y firmeza que le conocemos,
adems de que incrementa el volumen del producto.
Su composicin vara segn sus ingredientes, as como su denominacin; es por ello que podemos encontrar helado de crema de leche, helado de leche, helado con grasa vegetal, helado de
crema vegetal, helado de yogur, helado con yogur y helado de leche acidificado, como los describe la norma NMX-F-714-COFOCA-
56 > JUNIO 2014 REVISTA DEL CONSUMIDOR
LEC-2012. Sistema producto leche Alimentos Helados y nieves o

sorbetes Denominaciones, especificaciones y mtodos de prueba.
La diferencia entre las denominaciones de los helados en la
norma radica en los contenidos y tipos de grasas, aparte de
los contenidos mnimos de protena de leche, ya que mientras
los helados de crema de leche o de crema vegetal deben tener
un mnimo de 2.5%, los de leche o con grasa vegetal deben tener 1.5% mnimo. Por supuesto, los helados de crema de leche
y de leche deben ser elaborados con la grasa propia de la leche (butrica).
Si bien la grasa determina la denominacin del helado, tambin mejora su sabor y textura, entre otras propiedades organolpticas, aunque, ojo, por su origen pueden ser del tipo saturado
(las de leche o vegetales de palma o coco) o tener grasas trans
(las vegetales hidrogenadas).
Normatividad
El estudio
Analizamos helados envasados de crema de leche,
helados de leche y helados con grasa vegetal, sabor vainilla y fresa, adquiridos en el Distrito Federal.
Para fines comparativos se incluyeron algunos de venta a granel.
Todos los helados fueron sometidos a las mismas pruebas para verificar sus contenidos de protena, grasa,
carbohidratos y aporte calrico. Con el fin de determinar si realmente se elaboraron con leche, se precisaron los contenidos de lactosa.
Adems, se tipific su tipo de grasa, parte importante para establecer la denominacin del producto, para diferenciar los que se elaboran con grasa vegetal de
los elaborados con leche.
Se evalu la calidad sanitaria, pues la calidad de los
ingredientes es crtica en ciertas fases de la elaboracin;

tras la congelacin, por ejemplo, los grmenes supervivientes a una posible incorrecta manipulacin y procesamiento pueden permanecer en el alimento.
Se revis que la informacin de la etiqueta incluyera

denominacin, marca, nombre y domicilio del fabricante, lista de ingredientes, tabla nutrimental y contenido neto. Tambin se verific que la informacin fuera
veraz y no causara confusin.
Las normas que se emplearon

como referencia en el estudio son
las siguientes:
NOM-002-SCFI-2011.
Contenido neto. Tolerancias y
mtodos de verificacin.
NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Especificaciones generales
de etiquetado para alimentos
y bebidas no alcohlicas
preenvasados Informacin
comercial y sanitaria.
NOM-243-SSA1-2010.
Productos y servicios. Leche,
frmula lctea, producto lcteo
combinado y derivados lcteos.
Disposiciones y especificaciones
sanitarias. Mtodos de prueba.
NMX-F-714-COFOCALEC-2012.
Sistema producto leche
Alimentos Helados y nieves
o sorbetes Denominaciones
y mtodos de prueba.
Reglamento de Control
Sanitario de Productos
y Servicios.
Ficha tcnica
Periodo del estudio
26 de febrero al 15 de abril de 2014
Periodo de muestreo
26 de febrero al 3 de abril de 2014
Marcas analizadas: 25
Pruebas realizadas: 2490
Aunque no fue un criterio para evaluar la calidad del

producto, se incluye el precio promedio por 100 gramos. Para calcular el costo se utiliz el precio al adquirir las muestras.
A fin de que conozcas la cantidad que representa una
bolita de helado y sepas las caloras que consumes al
comerlo, presentamos el peso promedio de una bola de helado de cada una de las marcas.
BLUE BELL / Helado d
Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l 2.2
3.4
5.7
BLUE BELL / Helado de Crema sabor a vainilla / EUA / 1.89 l 1.3 1.5
Hagen-Dazs / Helado de crema de Fresa / EUA / 946 ml (824 g)
9.6
3.3
Dass / Premium
9.9
4.3
11.0
Helados
Santa Clara / Helado
4.8
3.4
Dass / Premium Ice Cream Vainilla / Mxico / 946 ml

ESTUDIO
DE CALIDAD
Santa Clara / Helado de crema sabor Fresa / Mxico / 1 l
Members Mark / Hela
5.8
11.2
Members Mark / Helado
4.4
Santa Clara / Helado de crema sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.8
Santa Clara / Hela
11.6
Dass / Premium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml 1 1

.13
Estudio de calidad
5.0
Hagen-Dazs / Helado de crema sabor Vainilla / EUA / 946 ml (824 g)
11.6
13.5
Extra Special / Helado de Leche con Vainilla Francesa / Canad / 1.5 l
13.6
3.2
12.2
3.9
4.5
Extra Special / Helado de Lech
6.1
Hagen-Dazs / Helado de crema
Hagen-Dazs / Helado de c
5.6
ESTUD
IO de CALIDAD
Fresa
o
Helados de
Laboratorio Profec
Reporta
Tipos de azcares en helados con grasa vegetal
Marca
Hagen-Dazs
Fructosa g/100 g
Helado de crema de Fresa /
Denominacin / Pas de origen
Members Mark
Glucosa g/100 g
Sacarosa g/100 g
Helado de Crema sabor
Presentacin
946 ml (824 g)
4.73 l
4.0
HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor Fresa / EUA / 3.78 l 2.5

Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / EUA / 1 l (550 g) 1.2
Informacin comercial
4.4
2.3
5.0
9.1
1.9
10.6
DCalidad Chedraui / Helado de crema Vainilla / Mxico / 1 l
36.4
10.7
HOLANDA / Helado de grasa vegetal sabor fresa / Mxico / 1.3 l (720 g)
2.2
Peso de 1 bola de helado promedio (g)
57.1
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado sabor de Vainilla / Mxico / 1 l
3.9
Helados Nestl / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / Mxico / 1.3 l
Contenido energtico (kcal/100 g)
265
No5.3declara grasa mono ni

poliinsaturadas
en tabla
4.9
nutrimental
5.0
Completa
39.8
2.7
3.9
12.9
185
HYGEIA / Helado de g
HYGEIA / Helado de gra
Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa ve
2.5
SORIANA / Helado de leche con gra
3.4
SORIANA / Helado de leche con g
4.3
197
13.1
Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a f
197
3.8
Helados Nestl / Helado de gras
Caracterstico grasa butrica13.3 Caracterstico1.5grasa butrica
Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a fresa con trozos de fresa / Mxico / 1.3 l
15.7
5.2
HOLANDA / Helado de grasa veg
$ 20.09
$ 3.65
$ 5.66
$ 27.18
Calidad sanitaria
Cumple
Cumple
Cumple
Cumple
Helados de
Carbohidratos y grasas en helados
Dass / Premium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml
5.9
22.2
DCalidad Chedrau
7.9
BLUE BELL / Helado de Crema sabor a vainilla / EUA / 1.89 l
9.3
9.6
Santa Clara / Helado de Crema Sabor Vainilla / Mxico / 1 l
9.7
Members Mark / Helado de Crema sabor vainilla / EUA / 4.73 l
10.0
Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l
10.0
10.9
DCalidad Chedraui /
29.0
17.1
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES /
17.7
Presentacin
23.0
SORIANA / Helado de leche con gra
Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a f
19.0
HYGEIA / Helado de gra
21.0
21.3
17.8
18.1
Vainilla
Carbohidra
Marca
Carbohidratos g/100 g
Members Mark / Helado de Crema vainilla Light / EUA / 1.65 l
HOLANDA / Helado de grasa vegeta
Caracterstico grasa butrica
Costo por 100 gramos de producto
Grasas g/100 g
Deli Creamy / Helado de gra
36.8
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado Sabor de Fresa / Mxico / 1 l
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES /
5.2
12.9
DCalidad Chedraui / Helado de Crema Fresa / Mxico / 1 l
DCalidad Chedraui /
4.2
11.6
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES
DCalidad Chedrau
1l
3.7
Helado de crema sabor

Fresa / Mxico
946 ml
5.5
11.1
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Fresa / Mxico / 1 l
Composicin de cidos grasos
5.2
1.7
SORIANA / Helado de leche Completa

con grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1Completa
l 1.5 1.2
HOLANDA / Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1.3 l (720 g)
Protena (g/100 g)
1.4
Grasas saturad
Santa Clara
Premium Ice Cream Fresa /

4.0
Mxico
Deli Creamy / Helado de EUA

grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78
l 1.6 / EUA
2.9
1.1
fresa
HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78 l 2.1
Dass
Lactosa g/100 g
20.7
Deli Creamy / Helado de gra
HYGEIA / Helado de g
24.2
Helado
sabor promedio
Vainilla, Helado(g)
de grasa ve
Peso de 1Aurrera
bola /de
helado
21.7
18.2
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES
Protena (g/100 g)
Helados Nestl / Helado de gras
HOLANDA / Helado de grasa vegeta
/ Helado
Contenido energticoSORIANA
(kcal/100
g)de leche con g
HOLANDA / Helado de grasa veg

Calidad sanitaria
Grasas saturadas y grasas trans en helados
Tipos de azcares en los helados

Fructosa g/100 g
Glucosa g/100 g
Sacarosa g/100 g
5.0
Members Mark / Helado de Crema sabor vainilla / EUA / 4.73 l 1.8
1.1
2.7
Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l 2.2
5.5
4.5
5.7
BLUE BELL / Helado de Crema sabor a vainilla / EUA / 1.89 l 1.3 1.5
Lactosa g/100 g
4.5
3.4

Sacarosa g/100 g
3.3
de Crema sabor a vainilla / EUADass

/ 1.89/ lPremium
1.3 1.5 Ice Cream 9.6
4.8 1 1
Fresa / Mxico / 946 ml
.13
crema de Fresa
/ EUA / 946
ml (824deg)crema3.3
3.4 / EUA / 946 9.9
Hagen-Dazs
/ Helado
sabor Vainilla
ml (824 g)
11.6
11.6
13.5
4.3
m Ice Cream Vainilla

/ Mxico
/ 946 ml
11.0 Francesa / Canad / 1.5
5.8l
Extra Special
/ Helado
de Leche con Vainilla
6.2
3.8Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l

Members Mark / Helado de Crema vainilla Light
/ EUA /Mark
1.65 /l Helado de
Members
6.2
5.0
Dass / Premium Ice Cream FresaMembers
/ Mxico /Mark
946 /ml
Helado de Crema
sabor vainilla / EUA / 4.73 l
6.3
5.9 sabor Fresa / Mxico / 1 l

BLUE BELL / Helado de Crema sabor a vainilla /Santa
EUA /Clara
1.89 l/ Helado de crema
6.7
3.2
12.2
3.9
4.5
13.6
6.1Francesa / Canad / 1.5 l

Santa Clara / Helado de Crema Sabor
1 l Leche con Vainilla
ExtraVainilla
Special//Mxico
Helado/de
6.1
11.6
11.6
13.5
5.6
6.3
6.7
he con Vainilla Francesa / Canad / 1.5 l
13.6
5.6
Glucosa g/100 g
Sacarosa g/100 g
2.9
1.1
a / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / EUA / 1 l (550 g) 1.2
Lactosa g/100 g
2.3
1.4
5.0
1.9
10.6
BLUE BELL
2.2
1.7
1.6
1.7
Grasas trans g/100 g
4.9
5.0
10.7
grasa vegetal
sabor Fresa
/ EUAde
/ 3.78
l vegetal
2.5
4.4
1.7
HOLANDA
/ Helado
grasa
sabor
fresa / Mxico
/ 1.35.5
l (720 g)
1.6
DCalidad Chedraui / Helado de crema Fresa / Mxico / 1 l
Grasas saturadas y grasas trans en helados con grasa vegetal
5.3
9.1
asa vegetal sabor vainilla

/ EUA / Chedraui
3.78 l 2.1/ Helado
4.0de crema
1.4 Vainilla5.2
DCalidad
/ Mxico / 1 l
Hagen-Dazs
5.5
Grasas saturadas g/100 g

5.2
1.7
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.2
asa vegetal
sabor vainilla
/ EUA
/ 3.78 vegetal
l 1.6 sabor
2.9 Vainilla
1.1
4.0 / 1.3 l (720 g)
HOLANDA
/ Helado
de grasa
/ Mxico
4.0
4.4
os de azcares en helados con grasa vegetal
Lactosa g/100 g
4.0
Sacarosa g/100 g
11.2
Deli Creamy / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78 l 1.6
Glucosa g/100 g
12.7
Tipos de azcares en helados con grasa vegetal

Fructosa g/100 g
1.6
2.0
1.8
DCalidad Chedraui / Helado de crema Fresa

/ Mxico
/ 1 de
l grasa1.7
HYGEIA
/ Helado
vegetal sabor1.2
vainilla / EUA / 3.78 l
2.1
11.6
Members Mark
Extra Special
asa vegetalSORIANA
sabor Vainilla
/ Mxico
/ 1 l con
1.5 grasa
1.2 vegetal sabor
9.1 Fresa / Mxico / 14.9
/ Helado
de leche
l
12.9
1.6 / Mxico / 1 l
Helado de LecheDelicon
Creamy / Helado de grasa vegetalSORIANA
sabor vainilla
/ EUAde
/ 3.78
/ Helado
lechel con grasa2.0
sabor Fresa
Premium Ice Cream
Heladovegetal
de Crema
Sabor
Vainilla Francesa /HYGEIAHelados
2.0
1.8/ Mxico / 1.3 l
/ Helado
deVainilla
grasa
vegetal
sabordeFresa
/ 3.78
l a fresa
Nestl
Classic
/ Helado
grasa/ EUA
vegetal
sabor
con trozos
de fresa
/ Mxico
Vainilla
/ Mxico
Canad
Helado de crema sabor

al sabor Vainilla
/ Mxico
/ 1.3
1.9 vegetal sabor
10.6
Helados
Nestl
/ Helado
vainilla / Mxico / 1.3 l 5.0
Vainilla
/l (720
EUAg)de grasa
a vainilla / EUA

12.9
vainilla / EUA 4.3
Helado de crema VainillaDCalidad

/ MxicoChedraui
/1l
10.7 Fresa / Mxico3.7
/ Helado de Crema
/1l
13.1
etal saborLA
fresa
/ MxicoHELADOS
/ 1.3 l (720Yg)
2.2/ Helado Sabor de
11.1Fresa / Mxico / 1 l
PALETERA
NIEVES
946 ml (824 g)
5.2
4.2
1.89 l
de de
Vainilla
Mxico sabor
/ 1 l a fresa con trozos
11.6de fresa / Mxico / 1.33.9
/ Helado
Classic /sabor
Helado
grasa/vegetal
l
12.9
Completa
1.5
4.73 l
12.9
i / Helado de Crema Fresa / Mxico / 1 l
13.1
15.7
S / Helado Sabor de Fresa / Mxico / 1 l
13.3
fresa con trozos de fresa / Mxico / 1.3 l
Completa
5.2
3.8
7.2
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetalHOLANDA

sabor Vainilla
/ Mxico
/ 1 l vegetal sabor 3.2
/ Helado
de grasa
fresa / Mxico / 1.3 l (720 g)
46.7
15.7
42.2
5.2
37.2
2.4
3.7
2.7
Grasas g/100 g
169
9.3
9.6
9.7
Cumple
$ 9.37
Cumple
5.9
lado de Crema vainillaMembers
Light / EUA
/ 1.65
l
Mark
/ Helado
de Crema sabor vainilla22.2
/ EUA / 4.73 l
10.0
29.0l
emium Ice Cream Fresa /Members
Mxico / 946
ml/ Helado7.9
Mark
de Crema sabor fresa / EUA / 4.73
10.0
do de Crema sabor a vainilla /Santa

EUA /Clara
1.89 l/ Helado9.3
de crema sabor Fresa /17.1
Mxico / 1 l
10.9

29.0
17.1
$ 3.90
17.7
214
167
$ 12.00
7.1
46.2
7.2
7.6
Cumple
19.0
Cumple
21.0
9.7 de Fresa / EUA / 946 ml (824

23.0g)
ado de Crema Sabor
Vainilla / Mxico
/ 1 l de crema
Hagen-Dazs
/ Helado
18.1
20.7
5.3
5.4
24.2
24.4
6.0
20.0
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1 l
6.0
21.0
6.8
Cumple
Cumple
34.
5.3 vegetal sabor vainilla

21.3/ EUA / 3.78 l
DCalidad Chedraui / Helado de crema Fresa
/ Mxico
/ 1 de
l grasa
HYGEIA
/ Helado
6.8
21.4
5.4 vegetal sabor vainilla24.4

DCalidad Chedraui / Helado de crema
Vainilla
/ Mxico
/ 1 de
l grasa
Deli
Creamy
/ Helado
/ EUA / 3.78 l
7.3
19.0
7.3
REVISTA
DEL
CONSUMIDOR
JUNIO 20147.4> 59
6.0 sabor Vainilla / EUA
21.0 / 1 l (550 g)
SORIANA / Helado de lecheAurrera
con grasa
vegetalsabor
saborVainilla,
VainillaHelado
/ Mxico
1 l vegetal
/ Helado
de/grasa
6.8
de fresa HELADOS
/ Mxico / Y
1.3NIEVES
l
21.7 Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a fresa con trozos
LA PALETERA
/ Helado Sabor de Fresa / Mxico /34.2
1l
18.2
21.3
Carbohidratos$y6.12
grasas en helados con grasa
vegetal
$ 24.79
6.0 vegetal sabor Fresa

20.0
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado sabor de Vainilla
/ Mxico
/ 1 l de grasa
HYGEIA
/ Helado
/ EUA / 3.78 l
21.3
17.8
171g/100 g
Grasas
Grasas g/100 g
23.0
9.6Vainilla Francesa / Canad

17.7 / 1.5 l
mium Ice Cream Vainilla
/ Mxico
/ 946 ml
Extra Special
/ Helado
de Leche con
10.0Vainilla / EUA / 946 ml19.0

ado de Crema Hagen-Dazs
sabor vainilla / Helado
EUA / 4.73
l
de crema
sabor
(824 g)
154
22.2
7.9
Carbohidratos
y grasas en helados
$ 20.17
Grasas g/100 g
5.9
6.0
Carbohidratos y grasas en helados con grasa vegetal
Completa
2.7
Carbohidratos y grasas en helados
273
7.6
4.5
4.4
6.0
1l
1.5
4.5
7.1
946 ml
No declara grasa mono ni

Completa
poliinsaturadas
enfresa
tabla
Helados Nestl Classic
/ Helado de grasa vegetal sabor
a fresa con trozos de
/ Mxico / 1.3 l
nutrimental
Completa
4.3
3.2
0.4
2.4 / 1.3 l (720 g)

Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa vegetal sabor
Vainilla/ /Helado
EUA / 1de
l (550
HOLANDA
grasag)vegetal1.4
sabor Vainilla / Mxico
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Fresa / Mxico / 1 l 0.4
3.8
44.2
Santa Clara
2.4
2.1 sabor vainilla1.8

HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor
vainilla
/ EUA
/ 3.78de
l grasa vegetal
Helados
Nestl
/ Helado
/ Mxico / 1.3 l
1.5 l
5.2
sa vegetal sabor vainilla / Mxico / 1.3 l
52.7
3.8
13.3
Dass
1.8
1.4
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado sabor

de Vainilla
/ Mxico
/ 1con
l grasa1.7
SORIANA
/ Helado
de leche
vegetal sabor1.5
Vainilla / Mxico / 1 l
3.9
1.5
1.6vegetal sabor
1.1 Fresa / EUA / 3.78 l
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado Sabor de Fresa
/ Mxico
/ 1 l de grasa
HYGEIA
/ Helado
1.6 sabor Vainilla

1.2 / EUA / 1 l (550 g)
DCalidad Chedraui
/ Helado
desabor
cremaVainilla,
VainillaHelado
/ Mxico
1 l vegetal
Aurrera
/ Helado
de/grasa
4.2
1.2
1.2
2.0
3.7
11.1
1.1
Deli Creamy / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78 l
egetal sabor
Vainilla / EUA
/ 1 l (550
g) 1.2 / Helado
2.3
5.0 de Vainilla / 5.3
LA PALETERA
HELADOS
Y NIEVES
sabor
Mxico / 1 l
grasa vegetal sabor Fresa / Mxico / 1 l
11.2
11.3
6.1
3.9
4.5
12.7
6.2/ EUA / 946 ml (824 g)

Members Mark / Helado de Crema sabor
fresa / EUA/ /Helado
4.73 l de crema de Fresa
Hagen-Dazs
3.2
12.2
11.3
6.2/ EUA / 946 ml (824 g)

Dass / Premium Ice CreamHagen-Dazs
Vainilla / Mxico
/ 946de
mlcrema sabor Vainilla
/ Helado
4.4
o de crema sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.8
ium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml 1 1

.13
a sabor Vainilla / EUA / 946 ml (824 g)
4.3
4.4
ado de Crema sabor fresa

/ EUA
/ 4.73
l 2.2 de crema
3.4 sabor Vainilla
5.7
Santa
Clara
/ Helado
/ Mxico5.0
/ 1 l 1.5 1.8
6.1
5.8
11.2
5.9
9.9
11.0
5.0

4.8
3.4
o de Crema sabor vainilla Santa

/ EUA /Clara
4.73/l Helado
1.8 de
2.7 crema sabor
4.5 Fresa /4.5
Mxico / 1 l
11.2
3.8
5.0
9.6
do de Crema vainilla Light / EUA

/ 1.65
l
5.0Cream
1.1 Vainilla5.5
Dass
/ Premium
Ice
/ Mxico / 946 ml
do de crema sabor Fresa / Mxico / 1 l
Glucosa g/100 g
Lactosa g/100 g
6.8
HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor
vainilla
/ EUA
/ 3.78de
l grasa
Helados
Nestl
/ Helado
vegetal sabor vainilla /21.4
Mxico / 1.3 l
7.7
7.7
22.1
18.8
27.1
24.9
ESTUDIO
DE CALIDAD
Helados de grasa vegetal

Estudio de calidad
ESTUD
IO de CALIDAD
Laboratorio Profeco
Reporta
Helados de
grasa vegetal de
Fresa
Marca
Presentacin
HOLANDA
Helados Nestl
Classic
HYGEIA
SORIANA
DCalidad
Chedraui
Helado de grasa vegetal

sabor fresa / Mxico

sabor a fresa con trozos
de fresa / Mxico

sabor Fresa / EUA
Helado de leche con grasa

vegetal sabor Fresa /
Mxico
Helado de Crema Fresa /

Mxico
1.3 l (720 g)
1.3 l
3.78 l
1l
1l
Completa
Completa
Completa
Completa
Su denominacin es
incorrecta, ya que no incluye
que contiene grasa vegetal.
No declara grasa saturada ni
azcares en tabla
nutrimental
48.8
45.2
40.5
40.2
43.2
Protena (g/100 g)
2.5
1.5
1.7
3.0
1.8
Grasa (g/100 g)
8.7
6.8
7.3
8.3
5.3
Carbohidratos (g/100 g)
25.7
34.2
22.1
30.2
21.3
191
204
161
207
140
Presenta grasa vegetal
Presenta grasa butrica

y grasa vegetal
$ 4.39
$ 3.79
$ 3.38
$ 5.13
$ 4.33
Calidad sanitaria
Cumple
Cumple
Cumple
Cumple
Cumple

actosa g/100 g

3.8

5.0
5.9
4.5
5.0
Fructosa g/100 g
Glucosa g/100 g
Sacarosa g/100 g
4.8
9.9
IceCrema
Creamvainilla
VainillaLight
/ Mxico
/ 946
mll
MembersDass
Mark/ /Premium
Helado de
/ EUA
/ 1.65
4.3
Cuentan que el
emperador romano Nern
gustaba de consumir
un helado elaborado
con hielo trado de
las montaas, que se
combinaba con frutas
y coccin de las mismas
4.4
3.9
4.5
Extra
Special / Helado
de Leche
con de
Vainilla
/ Canad
/ 1.5
Hagen-Dazs
/ Helado
de crema
FresaFrancesa
/ EUA / 946
ml (824
g)l
6.1
3.3
Hagen-Dazs / Helado
crema sabor
Vainilla
/ EUA//Mxico
946 ml/ (824
g)
Dass /de
Premium
Ice Cream
Vainilla
946 ml
5.0
6.7
9.6
11.39.9
3.4
4.3
12.7
Mem
4.4
11.6
11.6
13.5
Me
5.8
11.2
11.2
Dass / Premium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml 1 1

.13
4.8
Santa Clara / Helado de crema sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.8
etal
BL
5.7
11.0
Hagen-Dazs
Helado
de crema
Fresa
/ EUAFresa
/ 946
ml (824/ g)
Santa/Clara
/ Helado
de de
crema
sabor
/ Mxico
1l
5.6
4.5
6.3
3.4
/ Helado
de crema
sabor
Fresa//EUA
Mxico
/ 1 l 1.3 1.5
BLUESanta
BELLClara
/ Helado
de Crema
sabor
a vainilla
/ 1.89
3.2
5.5
6.2
4.5
2.7
Members
Mark
/ Helado
dede
Crema
sabor
vainilla
Members
Mark
/ Helado
Crema
sabor
fresa / EUA / 4.73 l 2.2
Mem
1.16.2
5.0
Members
Mark
/ Helado
Crema
sabor
fresa / EUA / 4.73 l 1.8
Members
Mark
/ Helado
dede
Crema
sabor
vainilla
5.8
Lactosa g/100 g
6.1
3.2
12.2
3.9
4.5
13.6
Extra Speci
6.1
Hagen-Dazs
Hagen
5.6
actosa g/100 g
1.6
1.1
Tipos/ Helado
de azcares
en/ Mxico
helados
con
1.7 grasa vegetal
1.2
DCalidad Chedraui
de crema Fresa
/1l
5.2
Fructosa
g/100
g / Helado
Glucosa
g/100
g/100 g 1.2
1.6
DCalidad
Chedraui
de crema
Vainillag/ Mxico Sacarosa
/1l
5.5
5.3
4.9
5.0
3.7
4.2
3.9
5.2
4.3
LA
PALETERA
3.8
HELADOS
Y NIEVES
1.5
Helado Sabor
5.2 de Fresa /
Mxico
5.7
1.7
1.5
Deli Creamy / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78 l 1.6
2.9
1.1
4.0
2.0
1.6
4.0
1.4
5.2
2.0
1.8
HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor Fresa / EUA / 3.78 l
4.4
1.7
5.5
2.1
1.8
HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / EUA / 3.78 l
Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / EUA / 1 l (550 g) 1.2 2.3
5.0
5.3
1.4
2.4
Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / EUA / 1 l (550 g)
SORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.2
9.1
4.9
3.2
HOLANDA / Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1.3 l (720 g) 1.9
10.6
5.0
4.5
10.7
3.7
6.0
2.2
11.1
4.2
7.1
11.6
3.9
7.2
12.9
5.2
7.6
12.9
4.3
DCalidad Chedraui / Helado de Crema Fresa / Mxico / 1 l
1l
13.1
22.2
0.9
17.1
17.7
7.7
23.0
19.0
27.1
21.0
21.3
181
24.2
21.7
Presenta
grasa vegetal
18.2
$ 4.56
Cumple
Deli Crea
HY
HYG
Aurrera / Helado sabor Vainilla
SORIANA / Hel
SORIANA / H
Helados Nestl Classic / Helado de gra
Helados Nes
1.5
HOLANDA / Hel
15.7
5.2
HOLANDA / H
5.3
21.3
Carbohidratos
grasas
5.4helados
DCalidad Chedraui / Helado
de crema Vainilla y
/ Mxico
/ 1 l en
29.0
LA PALETERA H

Grasas g/100 g
41.3
LA PALETERA
3.8
13.3
Su denominacin es
que contiene grasa vegetal
Gra
Lactosa g/100 g
24.4
6.0
LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado
sabor
de Vainilla
/1l
Grasas
g/100
g / Mxico
Carbohidratos
g/100 g 20.0
Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l
6.0
5.9
6.8
7.9
6.8
9.3
7.3
9.6
7.3
9.7
7.4
10.0
7.7
10.0
7.7
10.9
8.0
8.3
8.7
21.0
22.2
21.4
19.0
18.8
18.1
20.7
17.1
22.1
17.8
34.2
29.0
LA PALETERA H
17.7
SORIANA / Hel
23.0
19.0
27.1
21.0
24.9
21.3
25.9
30.2
25.7
Helados Nestl Classic / Helado de gra
HYG
Deli Crea
HY
24.2
Aurrera / Helado sabor Vainilla
21.7
18.2
LA PALETERA
Helados Nes
HOLANDA / Hel
SORIANA / H
HOLANDA / H
ESTUDIO
DE CALIDAD
Helados de grasa vegetal

Estudio de calidad
ESTUD
IO de CALIDAD
Laboratorio Profeco
Reporta
Helados de
grasa vegetal de
Vainilla
Marca
Aurrera
HOLANDA
HYGEIA
SORIANA
Helado sabor Vainilla,

sabor Vainilla / EUA

sabor vainilla / Mxico

sabor vainilla / EUA
Helado de leche con

grasa vegetal sabor
Vainilla / Mxico
Presentacin
1 l (550 g)
1.3 l (720 g)
1.3 l
3.78 l
1l
Completa
Completa
Completa
Completa
Completa
44.6
50.8
38.7
41.1
40.8
Protena (g/100 g)
2.4
2.5
2.2
2.2
2.8
Grasa (g/100 g)
7.4
8.0
7.7
6.8
6.0
18.8
25.9
24.9
21.4
21.0
151
185
177
156
149

y grasa butrica
Presenta grasa butrica

y grasa vegetal
$ 4.09
$ 4.58
$ 6.01
$ 3.53
$ 5.49
Calidad sanitaria
Cumple
Cumple
Cumple
Cumple
Cumple
Helados Nestl
sabor vainilla / Mxico
os con grasa vegetal
carosa g/100 g
1.6
2.9
2.1
2.5
1.2
El aporte
calrico
por cada
100 gramos
(entre dos o
tres bolas) de
helado est
entre 114 y 273
caloras
1.1
4.0
2.3
1.7
5.3
4.9
10.6
1.7
1.6
1.7
4.2
11.6
1.6
2.0
1.8
2.1
13.1
3.8
7.1
7.2
1.5
15.7
5.2
22.2
29.0
9.6
1l
9.7
3l
10.0
3l
10.0
1l
10.9
17.1
DCalidad
Chedraui
17.7
Deli Creamy
23.0
19.0

21.0
sabor vainilla / EUA
21.3
5l
17.8
g)
18.1
g)
7.6
Grasas g/100 g
7.9
ml
6.0
5.9
9.3
4.5
4.3
13.3
9l
3.2
12.9
ohidratos g/100 g
5l
2.4
s en helados
ml
1.8
1.4
5.2
1.5
3.9
12.9
1.2
1.2
2.0
3.7
11.1
1.1
5.0
10.7
2.2
1.6
5.5
9.1
5.2
5.0
1.9
4.0
1.4
4.4
1.5 1.2
Lactosa g/100 g
3.78 l
Helado de Crema Vainilla /

Mxico
24.2
21.7
1l
Completa

que contiene grasa vegetal.
No declara grasa saturada ni
azcares en tabla
nutrimental
5.3
5.4
21.3
24.4
LA PALETERA
HELADOSSORIANA / Helado de leche con grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1 l
Helados
Classic / Helado de grasa vegetal sabor a fresa con trozos de fresa / Mxico / 1.3 l
YNestl
NIEVES
6.0
20.0
6.0
21.0
6.8
21.4
7.3
19.0
Helado Sabor de Vainilla /

Mxico
6.8
7.3
7.4
7.7
7.7
1l
HOLANDA
Su denominacin
es / Helado de grasa vegetal sabor Vainilla / Mxico / 1.3 l (720 g)
que contiene grasa vegetal
42.1
39.3
39.5
1.8
1.5
1.5
7.3
5.4
6.0
19.0
24.4
20.0
149
114
124
$ 4.09
$ 4.74
$ 5.03
Cumple
Cumple
Una muestra tuvo ms

coliformes de los permitidos
34.2
22.1
El helado es, en esencia, un conjunto

de pequeos cristales de agua o lquido
congelados; su consistencia la determina el
tamao de sus cristales de hielo. Es por ello
que para elaborar la nieve ya sea batiendo
a mano cada determinado tiempo, agitando
con recipientes sumergidos en hielo y sal,
o utilizando batidoras con compresores,
implica que conforme la mezcla se vaya
congelando, se agite para evitar que se formen
cristales grandes, es decir, trozos de hielo. El
constante movimiento durante la refrigeracin
permite no slo que todo el lquido se congele
en pequeos cristales, sino que se vuelva una
mezcla airosa; ambos le dan la caracterstica
suave y cremosa al helado
18.2Su denominacin es
20.7
8.0
8.3
8.7
18.8
27.1
24.9
25.9
30.2
25.7
ESTUDIO
DE CALIDAD
Helados a granel y light

Estudio de calidad
ESTUD
IO de CALIDAD
Laboratorio Profeco
Reporta
Helados a
Granel
Helados de
Marca
Sin Marca
Sin Marca
Denominacin
Helado de Fresa
Helado de Vainilla
Presentacin
A granel
A granel
Peso de 1 bola de helado

promedio (g)
45.0
47.7
Protena (g/100 g)
1.34
1.79
Grasa (g/100 g)
5.72
9.53
24.41
24.67
Contenido energtico
(kcal/100 g)
154
192
Fructosa
0.56
0.26
Glucosa
0.58
0.37
Sacarosa
14.57
17.29
Lactosa
2.16
3.99
Composicin de cidos
grasos
Costo por 100 gramos

de producto
$ 9.65
$ 9.83
Grasas trans (g/100 g)
1.39
2.41
Grasas saturadas (g/100 g)
1.68
2.64
Cumple
Cumple
Perfil de
azcares
(g/100 g)
Calidad sanitaria
Vainilla light
Marca
Presentacin
Members Mark
Helado de Crema vainilla
Light / EUA
1.65 l
Completa
43.5
Protena (g/100 g)
3.9
157
$ 7.83
Calidad sanitaria
Cumple
Recuerda que el lmite de ingesta

diaria de azcar sugerido por la OMS
es de 12 cucharaditas (90 g) de azcar
al da; pero recomienda reducir la
ingesta diaria de azcar a la mitad:
slo 6 cucharaditas diarias (45 g)1
1
BBC Mundo. (5 de marzo de 2014). La OMS recomienda reducir a la mitad la cantidad de azcar en la dieta. BBC
Mundo. Consultado el 7 de mayo de 2014, en http://www.bbc.co.uk/mundo/ultimas_noticias/2014/03/140305_
ultnot_azucar_salud_amv.shtml
DATOS HELADOS
El origen del helado unos se lo atribuyen a Persia,
otros afirman que se cre en China
Se te antojan?
El reconocido chef ingls Heston Blumenthal
sirvi de postre durante varios aos, en su
restaurante The Fat Duck, un helado de huevos
con tocino, que se dice tuvo mucho xito
El helado ms caro del mundo2
Lo sirve el restaurante Serendipity 3,
En Japn se puede encontrar helado de pescado,

anguila, cactus, pulpo, camarn, mostaza, entre
otros
en Nueva York, cuesta 25,000 dlares, es elaborado con

28 tipos de cacao de 14 diferentes pases, cubierto por una
lmina de 5 gramos de oro comestible de 23 quilates
y presentado en una copa chapada en oro
decorada con diamantes
Pases ms heladeros
3
(litros per cpita al ao)

En Mxico los hay de aguacate, mezcal, chamoyada, sal de mar, chocolate con pimienta y no
pueden faltar los que aaden licores como
tequila o mezcal
Australia 17.9
Nueva Zelanda 15.8
Estados Unidos 14.2
Finlandia 12.5
Canad 10.5
La mejor temperatura para

servir el helado es alrededor de
-7 oC, y la de conservacin es de -17 oC
Se cree que Marco Polo, en sus viajes por el Oriente (Siglos XIII y XIV), document las tcnicas chinas para elaborar helado con leche
y las introdujo a Italia, por eso el gelato es tan popular en este pas. Se le atribuye a Catalina de Mdici, la difusin y expansin
del consumo de helado al resto de Europa, en el siglo XVI
2
3
Fuente: Jos Luis Muoz Gill, aficionado y experto en helados
En Mxico slo consumimos 1 litro per cpita al ao!

En otras partes del mundo los hay de curry,
fresas balsmicas, espagueti con queso, salsa
tabasco y de carbn aromatizado
Segn el libro Guiness Records.

Estadsticas de consumo a nivel mundial http://www.mundohelado.com/helados/estadisticas.htm
ESTUDIO
DE CALIDAD
Estudio de calidad
ESTUD
IO de CALIDAD
Laboratorio Profeco
Reporta
NO OLVIDES
Conservar adecuadamente los helados:

Si ya sabemos que el helado es un alimento muy calrico y fuente de grasas,
su consumo moderado tal vez nos permita tener por varios das producto
fresco en nuestro refrigerador. Siendo as, te damos algunas recomendaciones bsicas para que permanezca listo para consumirse el tiempo que
decidas mantenerlo en el congelador de casa:
1 El helado es de las ltimas cosas que debes comprar antes de ir a casa.
Una vez ah, debe ser de los primeros productos en entrar al refrigerador.
2 De ser posible, usa bolsas o cajas trmicas, como hieleras, para transportar el helado.
3 La temperatura ideal del refrigerador para mantener el helado es de
-18 centgrados o menos.
4 Como con todos los productos que compras, revisa su etiqueta para conocer los detalles de su composicin e ingredientes; ah tambin figura la
fecha de caducidad, el modo de conservacin y los ingredientes.
5 Antes de servir, el helado debe atemperarse, por lo que es importante
sacarlo del congelador unos minutos antes para que llegue a la mesa con
una temperatura ptima de consumo.
6 Como consecuencia del punto
anterior, hay que intentar sacar a
la mesa la cantidad justa de helado para evitar que pase tiempo de
ms fuera del refri y sufra alguna
contaminacin.
7 Para congelar de nuevo el helado hay que hacerlo en envases cerrados y en un congelador limpio y
preferentemente sin placas de hielo,
ya que estas aumentan las probabilidades de contaminacin.
El mito de la garganta enferma

* Con infeccin en la garganta, es verdad que comer helado o tomar lquidos fros ayuda a
mejorar ms pronto?
Lo ideal es tomar lquidos fros o a temperatura ambiente, as es. La comida caliente puede
irritar la garganta adolorida.
* Evita jugos que tengan picantes agregados o sean altos en contenido cido como el jugo de
naranja, limn, uva o tomate. Intenta beber un consom o un caldo salado, porque la sal puede ayudar aliviando el dolor de garganta.
* Comer un helado puede ser menos doloroso. Mastica hielo o helado de agua para que tu
garganta est hmeda y fresca. Elige lquidos que tambin provean nutrientes, como jugos
de fruta o vegetales, te, y evita refrescos y caf.
Bridget Jones
tena razn
Segn notas de prensa de noviembre pasado, un estudio realizado en Londres por la
Antica Gelateria del Corso y avalada por neurocientficos del Instituto de Psiquiatra de
Londres encontr que el helado trans-
mite una sensacin de bienestar

psicofsico, trae recuerdos de la infancia y
emociones, reduciendo as el nivel de estrs
y angustia, produciendo el mismo placer que
cuando escuchas tu msica favorita.
El estudio arroj adems que el helado
con sabor a chocolate ayuda a subir la moral,
el de cereza y pistacho permite relajarse, el
de caf o tiramis renueva energas y el de
vainilla es ideal para reconfortarse despus
de un da difcil. A partir de los resultados
obtenidos, se recomienda el consumo de helados especialmente a personas mayores de
40 aos, a modo de recompensa por las victorias diarias, y a los adolescentes, para relajarse ante sus constantes cambios
emocionales.
Resultados y conclusiones
w En general, todos los helados analizados cumplieron con la norma de referencia NMX-F-714 COFOCALEC-2012
w Ya que la leche las contiene por naturaleza, las grasas saturadas estn
presentes en los helados analizados; sin embargo, tambin las encontramos en los elaborados con grasa vegetal, en mayor o menor cantidad, dependiendo de la marca (ver tablas)
w Segn cada fabricante, el contenido de carbohidratos va de 5.3 a 20.7
gramos por 100 gramos de helado, dato a considerar cuando se consume
en exceso, ya que las altas cantidades de hidratos de carbono (sobre todo por la presencia mayoritaria de la sacarosa) se almacenan en el cuerpo en forma de grasa
w Uno de los productos a granel no cumple con los contenidos mnimos
de protena que solicita la NMX-F-714-COFOCALEC-2012 para venderse como helado
w El producto LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado Sabor de Vainilla / Mxico / 1 l present ms coliformes totales de los permitidos por
la norma sanitaria, que establece un mximo de 100 unidades formadoras de colonia por gramo de alimento. El dato es indicador de un mal manejo sanitario
w En cuanto a requisitos de etiquetado, la marca DCalidad Chedraui / Helado de Crema Vainilla / Mxico / 1 l y LA PALETERA HELADOS Y NIEVES
/ Helado Sabor de Vainilla / Mxico / 1 l tienen su denominacin incorrecta, pues no incluyen que contienen grasa vegetal. Algunas otras marcas presentan falta de informacin respecto de lo que solicita la norma
en cuanto a la tabla nutrimental
w El aporte calrico por cada 100 gramos (entre dos o tres bolas) de helado est entre 114 y 273 caloras, dependiendo de cada marca
w El producto Helado de Crema Vainilla Light, de la marca Members Mark,
aporta 157 caloras, pero existen otras marcas sin ostentarse como light
con aportes calricos menores o similares
Recomendaciones
w Recuerda que en el mercado se comercializan diferentes tipos de helado: elaborados con grasa de leche o con
grasas vegetales. Lee la etiqueta y elige aquel que vaya
de acuerdo con tus gustos y necesidades
w Antes de adquirir un helado, verifica que est congelado y se encuentre bien cerrado
w Es de suma importancia que leas las etiquetas y revises las tablas nutrimentales, principalmente el aporte
energtico, teniendo en cuenta el tamao de las porciones para no llevarte sorpresas. Ten presente que tambin existen los helados light, los cuales, aunque tienen
un aporte energtico inferior respecto de su marca convencional, comparado contra otras su aporte calrico
puede ser similar o incluso mayor
w Aunque el helado es rico en grasa y azcares, hay
que considerar que estos alimentos son propiamente
un postre y no forman parte de los alimentos bsicos
de la dieta. Recuerda que ningn alimento por s solo engorda; lo ms importante es encontrar el balance
energtico global, es decir, considerar las caloras que
se consumen y las que se gastan segn las actividades que se realizan
ESTUDIO
DE CALIDAD
Resumen
Estudio de calidad
Los ms grasosos:
ESTUD
IO de CALIDAD
w Hagen-Dazs
Helado de crema sabor Vainilla 20.7 g/100 g
w Hagen-Dazs Helado de crema de Fresa 18.1 g/100 g
w Extra Special Helado de Leche con Vainilla Francesa 17.8 g/100 g
Laboratorio Profec
Reporta
Los que contienen ms azcar:

w Helados Nestl Classic Helado de grasa vegetal sabor fresa con trozos
de fresa 22.7 g/100 g
w Dass Premium Ice Cream Vainilla 20.3 g/100 g
Los ms densamente calricos:

w Hagen-Dazs Helado de crema sabor vainilla 273 kcal/100 g
w Hagen-Dazs Helado de crema de Fresa 265 kcal/100 g
w Extra Special Helado de Leche con Vainilla Francesa 214 kcal/100 g
Los que ms pesan (por bola de helado):

w Hagen-Dazs Helado de crema de Fresa 57.1 g
w Hagen-Dazs Helado de crema sabor vainilla 52.7 g
w Holanda Helado de grasa vegetal sabor vainilla 50.8 g
Los ms proteicos:
w BLUE BELL Helado de Crema sabor a Vainilla 4.4 g/100 g
w Hagen-Dazs Helado de crema sabor vainilla 3.8 g/100 g
Su precio oscila entre los $ 27.18

y los $ 3.38 pesos por cada 100 g
Hasta 20.7% de su peso es grasa y hasta 22.7% es azcar

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54 > JUNIO 2014 revistadelconsumidor.gob.

(de fresa y vainilla)

REVISTA DEL CONSUMIDOR JUNIO 2014 > 55

s delicioso, eso nadie puede refutarlo. Sus ingredientes son

56 > JUNIO 2014 REVISTA DEL CONSUMIDOR

LEC-2012. Sistema producto leche Alimentos Helados y nieves o

Se evalu la calidad sanitaria, pues la calidad de los

ingredientes es crtica en ciertas fases de la elaboracin;

Se revis que la informacin de la etiqueta incluyera

Las normas que se emplearon

Aunque no fue un criterio para evaluar la calidad del

REVISTA DEL CONSUMIDOR JUNIO 2014 > 57

BLUE BELL / Helado d

Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l 2.2

Santa Clara / Helado

Dass / Premium Ice Cream Vainilla / Mxico / 946 ml

Members Mark / Hela

Members Mark / Helado

Santa Clara / Helado de crema sabor Vainilla / Mxico / 1 l 1.5 1.8

Santa Clara / Hela

Dass / Premium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml 1 1

Hagen-Dazs / Helado de crema sabor Vainilla / EUA / 946 ml (824 g)

Extra Special / Helado de Leche con Vainilla Francesa / Canad / 1.5 l

Extra Special / Helado de Lech

Hagen-Dazs / Helado de crema

Tipos de azcares en helados con grasa vegetal

Helado de crema de Fresa /

Denominacin / Pas de origen

Helado de Crema sabor

HYGEIA / Helado de grasa vegetal sabor Fresa / EUA / 3.78 l 2.5

DCalidad Chedraui / Helado de crema Vainilla / Mxico / 1 l

HOLANDA / Helado de grasa vegetal sabor fresa / Mxico / 1.3 l (720 g)

Peso de 1 bola de helado promedio (g)

LA PALETERA HELADOS Y NIEVES / Helado sabor de Vainilla / Mxico / 1 l

Helados Nestl / Helado de grasa vegetal sabor vainilla / Mxico / 1.3 l

Contenido energtico (kcal/100 g)

No5.3declara grasa mono ni

HYGEIA / Helado de gra

Aurrera / Helado sabor Vainilla, Helado de grasa ve

SORIANA / Helado de leche con gra

SORIANA / Helado de leche con g

Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a f

Helados Nestl / Helado de gras

Caracterstico grasa butrica13.3 Caracterstico1.5grasa butrica

HOLANDA / Helado de grasa veg

Carbohidratos y grasas en helados

Dass / Premium Ice Cream Fresa / Mxico / 946 ml

BLUE BELL / Helado de Crema sabor a vainilla / EUA / 1.89 l

Dass / Premium Ice Cream Vainilla / Mxico / 946 ml

Santa Clara / Helado de Crema Sabor Vainilla / Mxico / 1 l

Members Mark / Helado de Crema sabor vainilla / EUA / 4.73 l

Members Mark / Helado de Crema sabor fresa / EUA / 4.73 l

Santa Clara / Helado de crema sabor Fresa / Mxico / 1 l

LA PALETERA HELADOS Y NIEVES /

SORIANA / Helado de leche con gra

Helados Nestl Classic / Helado de grasa vegetal sabor a f

HYGEIA / Helado de gra

Extra Special / Helado de Leche con Vainilla Francesa / Canad / 1.5 l

Hagen-Dazs / Helado de crema de Fresa / EUA / 946 ml (824 g)

Hagen-Dazs / Helado de crema sabor Vainilla / EUA / 946 ml (824 g)

Members Mark / Helado de Crema vainilla Light / EUA / 1.65 l

HOLANDA / Helado de grasa vegeta

Caracterstico grasa butrica