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CONCEPTUALIZACION DE LOS COSTOS

I. CONCEPTO DE COSTO:

Medicin en trminos monetarios, de la cantidad de recursos asumidos para algn
lograr algn propsito u objetivo de costo.

La clave en el concepto de costo es la existencia de consumo(s) de determinado(s)
elementos valorables econmicamente, realizado(s) para lograr un objetivo tambin
econmico.

II. OBJETIVO DE COSTO:

Para tomar decisiones los administradores desean saber el costo de algo. Ese algo es el
objetivo de costo y lo definimos como algo para el cual se desea una medicin separada de
los costos.

Algunos objetivos de costos:

Adquirir mquinas, edificaciones, muebles y/o enseres.
Adquirir mercaderas, materias primas, materiales y suministros.
Elaborar productos y/o prestar servicios.
Vender y/o distribuir productos.
Contratar el uso de una marca.
Administrar una empresa.
Contratar mano de obra y servicios para elaborar productos.
Capacitar y/o entrenar al personal.

III. PARA QUE SIRVEN (UTILIDAD) LOS COSTOS:

Para conocer en que costos incurre la empresa en cada fase de elaboracin de sus
productos.
Para valorar las existencias de productos en curso, semi-terminados y terminados (en
funcin de los costos en los que hasta ese momento haya incurrido).
Para detectar posibles actividades, productos o clientes en los que empresa pierde dinero.
Para fijar los precios de venta conociendo los mrgenes que obtiene en cada producto.
Para controlar y analizar de las variaciones por producto, por servicio, por departamento,
por rea de distribucin, etc.
Para planificar el futuro a corto, mediano o largo plazo de la empresa.
Para determinar por qu ganamos o por que perdemos dinero.
Para saber cunto dinero se necesita para financiar las operaciones.
Para tomar decisiones necesarias a nivel del producto o servicio
Para mantener o mejorar la tasa de rendimiento razonable.


IV. COMPONENTES (ELEMENTOS) QUE INTERVIENEN EN LA CONFORMACION DEL"COSTO":

Cualquier objetivo de costo que se persiga tiene una combinacin de determinados
componentes, los cuales se van a ir acumulando por medio de un sistema y de una clasificacin
casi "natural":

2

Componentes:

Alimentos, Bebidas:
Son bienes de consumo de cambio que son utilizados directa o indirectamente en la
elaboracin de productos, en la prestacin de servicios, en la comercializacin de los mismos
y/o en la operacin de una empresa.

Ejemplos:
Alimentos: Carnes, huevos, lcteos, legumbres, tubrculos, harinas, etc.,
Bebidas: Agua mineral, aguas gaseosas, cervezas, rones, piscos, whiskys, etc.

Suministros y materiales
Son bienes de consumo complementarios para la produccin, venta y/o prestacin de servicios,
as para cubrir las necesidades de operacin bsica.
.
Suministros: Combustible (gas, petrleo, gasolina, etc.
Materiales: Papelera de cocina y de oficina
Materiales de decoracin para cocteleria
Materiales de limpieza e higiene de cocina.
Materiales de limpieza e higiene general

Costos de Personal (Mano de Obra):
Es el esfuerzo fsico y mental de las personas que intervienen en el proceso de elaboracin de
productos (produccin), en la prestacin de servicios, en la comercializacin de los mismos y/o
en la operacin de la empresa.

Ejemplos:
Remuneraciones: Sueldos, comisiones, horas extras, bonificaciones, etc.
Beneficios laborales: Vacaciones, gratificaciones, CTS.
Cargas sociales: Seguridad social.

Costos Generales:
Son bienes y/ servicios diferentes a los anteriores, que concurren en el proceso de elaboracin
de productos, en la prestacin de servicios, en la comercializacin de los mismos, as como en la
administracin de la empresa, incluyendo los costos por la obtencin de recursos financieros.

Ejemplos:
Luz, agua, mantenimiento y reparaciones, publicidad, transporte, telfono, cable, internet,
primas de seguros, honorarios profesionales, arbitrios municipales, movilidad, alquileres,
suscripciones, impuesto a la propiedad, intereses de prstamos, comisiones de tarjetas de
crdito dbito.

Otros Costos Internos:
Compuestos por la valorizacin del uso explotacin de aquellas inversiones que efecta la
empresa con el propsito de generar los ingresos esperados y que requieren ser recuperados en
el ciclo de vida del negocio.

Generalmente tiene su origen en inversiones en activos fijos, activos de operacin y en activos
intangibles.

Para su cuantificacin se aplican los procedimientos tcnicos tales como:
La depreciacin de los activos fijos tangibles.
3

La amortizacin (recuperacin) de los activos intangibles
La reposicin de los activos de operacin

V. ESTRUCTURA DE COSTOS:

Se entiende por estructura, a la disposicin y orden de las partes dentro de un todo. Tambin
puede entenderse como un sistema de conceptos coherentes enlazados, cuyo objetivo es
precisar la esencia del objeto de estudio.

La informacin que permitir conocer la Estructura de Costos, es la que se utiliza para preparar
los informes gerenciales de la empresa.

Entre los factores claves para determinar la Estructura de Costos en la operacin de un
establecimiento, se deben tener en cuenta los siguientes:

1. La clasificacin travs del tipo de servicio que se oferta:

Comida rpida, servicio a la mesa, tnicos: (Peruana, italiana, francesa, mexicana, china,
etc.), Especialidades: mariscos, pollos, vegetarianos, etc., Restaurantes de men
limitado, Cadena de restaurantes, Restaurantes temticos, Restaurantes familiares,
Cafeteras, Buffet, Banquetes, Servicio de alimentos institucionales, Servicio de
alimentos en aerolneas, Servicio de alimentos en clubes, Servicio para llevar, etc.

2. La clasificacin por Categoras de negocio:

Es decir, el rango definido por el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje y/o
Restaurantes, a fin de diferenciar las condiciones de infraestructura, equipamiento y
servicios que deben ofrecer los Restaurantes, de acuerdo a los requisitos mnimos
establecidos.

CLASIFICACION
RESTAURANTES HOTELES
5 Tenedores 5 Estrellas De lujo
4 Tenedores 4 Estrellas Alto
3 Tenedores 3 Estrellas Medio
2 Tenedores 2 Estrellas Bajo
1 Tenedor 1 Estrella Popular


VI. ESTRUCTURA DE EXPLOTACION:

En toda actividad empresarial, una de las herramientas bsicas de gestin en la
Estructura de Explotacin o tambin llamada Estructura de Gestin.

Es una estructura muy7 similar a la Estructura de costos pero, en este caso se aade un
elemento denominado Ingresos Ventas y todos los otros elementos (de la estructura
de costos) se comparan con los ingresos.

IMPORTE S/. %
Ingresos o Ventas totales VV 100.00
4

Costo de los alimentos y bebidas,
consumidos
AB
Costo de suministros y materiales,
consumidos
SUM
Costo de personal MO
Costos generales CG
Otros costos Internos OCI
Total Costos CT
Resultado de Operacin ( * ) RO

( * ) Resultado de operacin: Es la utilidad (BN) o prdida que se obtiene al comparar el valor
en que se vende un producto o servicio vs. los costos.

Toda vez que cada empresa es un ente individual particular, ser preciso estudiarla para
conocer su estructura de explotacin.

Ejercicios:

1) Restaurante El Sabor Peruano SR Ltda. presenta la siguiente informacin de costos:
Sueldos de cocineros S/. 3,450
Consumo de agua 640
Materiales de limpieza 1,020
Avisos en diarios y revistas 380
Productos alimenticios 6,870
tiles de limpieza 350
Sueldos de mozos y barman 2,700
Sueldo administrador y secretaria 5,750
Licores y bebidas 1,320
Consumo de energa elctrica 980
Sueldos de Chef y Bartender 3,050
Licencia de funcionamiento 260
Depreciacin de equipos diversos 600
Reposicin de vajillas, cristalera y cubertera 310
Utilidad 25 % de los ingresos totales

a) Determinar la estructura de gestin en valores monetarios y en porcentajes.
2) Calcular la estructura de (gestin) costos y beneficios en valores absolutos y relativos:
Costo de materias primas S/. 187,500, mano de obra S/. 103,700, Costos generales S/.
88,900, Depreciacin S/. 11,500, Gas y materiales de cocina S/. 46,500 y Ventas netas
de S/. 427,500.

3) Se le encarga la organizacin de un evento especial para 90 personas. El costo por
cocineros, mozos y personal de servicio es de S/. 1,100, por orquesta S/. 550, por
impresin de las tarjetas S/. 105, flores para decoracin S/. 175 y transporte S/. 220. El
costo de los insumos alimenticios se han calculado en un 35% y la ganancia un 25 % del
precio total a cobrar.
a) Cul es el precio total a cobrar?
b) Cul es el costo total de evento?

4) Calcule el Precio de Venta para un banquete de 50 personas, con los siguientes datos:
5

Costo de los insumos 35.00 %
Mano de obra S/. 1,450
Costos generales S/. 769
Costos de suministros S/. 350
Otros costos internos S/. 50
Beneficio neto (utilidad) 20.00 %

5) El presupuesto para un banquete de 250 personas es el siguiente:
Insumos alimenticios y bebidas S/. 22.50 por persona. S/. 850 por cocineros y servicio
de mozos, S/. 350 por decoracin y movilidad, S/. 175 por materiales y suministros y S/.
60 por depreciacin.
a) Cunto debe cobrarse por persona para obtener una utilidad del 25% sobre los
costos?

VII. TIPOLOGIA DE LOS COSTOS:
1. COSTO-INVERSION:
Es el costo que se encuentra a la espera de la actividad empresarial para generar el
beneficio esperado.

Tambin se les denomina: Costos Activados, Costos Capitalizados, Costos no
vencidos Costos no expirados.

Ejemplos:

Existencias (inventarios):
Productos alimenticios, bebidas, lencera, cubertera, vajilla, cristalera, amenities de
habitaciones, envases y embalajes, folletera, artculos promocionales, etc.

Costo que se incurre en un bien cuyo potencial de ingresos puede ser en el mismo periodo
en que se asume oms all de un periodo de tiempo.

Activos fijos tangibles:
Terrenos, edificaciones y construcciones, muebles y enseres, maquinaria y equipos
diversos, unidades de transporte, etc.

Activos Intangibles:
Derechos de uso de marcas y/o patentes.
Recursos utilizados en la etapa pre-operativa de la empresa.
Recursos destinados a la investigacin y desarrollo de tecnologa o nuevos productos
antes de su lanzamiento o produccin.

Costo que se incurre en la fabricacin o preparacin de nuevos productos en la empresa,
esperando generar beneficios futuros.

Productos fabricados o elaborados:
Elaboracin de alimentos y bebidas
Produccin de muebles, mquinas, equipos, etc.

2. COSTO-GASTO:

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a) Costos activados que generan beneficios directos al ser vendidos o transferidos a
terceros dentro del proceso operativo de la empresa.
Se le denomina Costo vencido Costo expirado.

Ejemplo:

Venta de productos comprados:

Compra de 10 botella de whisky a $/. 30.00 c/u = (costo inversin = activado)

Valor de venta de 1 bot. de Whisky
( - ) Costo de compra del Whisky
$ 40.00
$ ( 30.00 )
Ingresos
Costo-Gasto
= Utilidad o Beneficio $ 5.00 Beneficio

b) Costos activados que no van recuperarse por cuanto al ser consumidos o
transferidos no generan ingresos directos.

Ejemplo:

Consumo de cortesa de productos comprados para la venta:

Compra de 1 botella de whisky a $/. 30.00 = (costo inversin = activado)

Valor de venta del Whisky
( - ) Costo de compra del Whisky
$ 0.00
$ ( 30.00 )
Ingresos
Costo-Gasto
= Utilidad (Dficit) $ ( 30.00 ) Dficit

c) Costos que afectan inmediatamente a la empresa en un periodo determinado, sin
importar si hay o no ingresos que los puedan cubrir.

Generalmente se asumen para las labores de administracin y/o comercializacin de
los bienes y/o servicios.

En el caso de restaurantes, bares, lneas areas y hoteles, los costos que son asumidos
para formar parte del producto o del servicio, se convierten automticamente en
gastos cuando la empresa no generan ventas ni prestacin de servicios.

Ejemplo:

Restaurante La Reja Verde, asume los siguientes costos en el mes.

Compra de productos alimenticios S/. 2,000 = (costo inversin, activado)
Sueldos de cocineros 1,500 = (costo activado, * gasto )
Sueldos de Administracin 1,000 = (gasto )
Sueldos de Vendedores 800 = (gasto )
Consumos de luz, agua, etc. 700 = (costo activado, * gasto)

Desea calcular cul sera el resultado del mes si no ha efectuado venta alguna por
concepto de alimentos y bebidas.

Valor de venta de productos alimenticios S/. 0.00 Ingresos
7

( - ) Costo de sueldos de cocineros
( - ) Costo de sueldos de administracin
( - ) Costo de sueldos de vendedores
( - ) Costo de consumo de luz, agua, etc.
S/. (1,500.00 )
S/. (1,000.00 )
S/. ( 800.00 )
S/. ( 700.00 )
Gasto
Gasto
Gasto
Gasto
= Prdida S/. (4,000.00 ) Dficit

3. COSTO-PERDIDA:

Cuando el esfuerzo econmico que se realiza (el costo) no alcanza el objetivo esperado.
Bienes y servicios comprados que se convierten en algo sin valor, sin haber generado
ningn beneficio.

Ejemplos:
El robo de equipos, muebles, insumos, materiales, etc.
La descomposicin de insumos alimenticios y/o bebidas.
La expiracin o vencimiento de productos.

VIII. CLASIFICACION DE LOS COSTOS:
1) POR SU NATURALEZA:

Resulta la clasificacin ms natural, ya que atiende al parmetro, concepto o elemento
segn las caractersticas naturales de la misma. La cantidad de elementos que pueden
existir es muy numerosa en cada empresa.

1. Alimentos, Bebidas:
Son bienes de consumo de cambio que son utilizados directa o indirectamente en la
elaboracin de productos, en la prestacin de servicios, en la comercializacin de los
mismos y/o en la operacin de una empresa.

Ejemplos:
Alimentos: Carnes, huevos, lcteos, legumbres, tubrculos, harinas, etc.,
Bebidas: Agua mineral, aguas gaseosas, cervezas, rones, piscos,
whiskys, etc.

2. Suministros y materiales
Son bienes de consumo complementarios para la produccin, venta y/o prestacin de
servicios, as para cubrir las necesidades de operacin bsica.
.
Suministros: Combustible (gas, petrleo, gasolina, etc.
Materiales: Papelera de cocina y de oficina
Materiales de decoracin para cocteleria
Materiales de limpieza e higiene de cocina.
Materiales de limpieza e higiene general
Envases y embalajes.

3. Costos de Personal (Mano de Obra):
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Es el esfuerzo fsico y mental de las personas que intervienen en el proceso de
elaboracin de productos (produccin), en la prestacin de servicios, en la
comercializacin de los mismos y/o en la operacin de la empresa.

Ejemplos:
Remuneraciones: Sueldos, comisiones, horas extras, bonificaciones, etc.
Beneficios laborales: Vacaciones, gratificaciones, CTS.
Cargas sociales: Seguridad social.

4. Costos (Servicios) Generales:
Son bienes y/ servicios diferentes a los anteriores, que concurren en el proceso de
elaboracin de productos, en la prestacin de servicios, en la comercializacin de los
mismos, as como en la administracin de la empresa, incluyendo los costos por la
obtencin de recursos financieros.

Ejemplos:
Luz, agua, mantenimiento y reparaciones, publicidad, transporte, telfono, cable,
internet, primas de seguros, honorarios profesionales, arbitrios municipales, movilidad,
alquileres, suscripciones, impuesto a la propiedad, intereses de prstamos, comisiones
de tarjetas de crdito dbito.

5. Otros Costos Internos:
Compuestos por la valorizacin del uso explotacin de aquellas inversiones que
efecta la empresa con el propsito de generar los ingresos esperados y que requieren
ser recuperados en el ciclo de vida del negocio.

Generalmente tiene su origen en inversiones en activos fijos, activos de operacin y en
activos intangibles.

Para su cuantificacin se aplican los procedimientos tcnicos tales como:
a) La depreciacin de los activos fijos tangibles.
b) La amortizacin (recuperacin) de los activos intangibles
c) La reposicin de los activos de operacin

Grfico de los componentes del costo de un producto y/o servicio:

Alimentos y Bebidas A&B %
Suministros y materiales SUM Y MAT %
Costo de Personal M. O. %
Costos Generales C. G. %
Otros costos internos O.C.I. %
COSTO TOTAL C. T. 100.00 %


2) CON RELACION A SU COMPORTAMIENTO CON UN DETERMINADO NIVEL DE
ACTIVIDAD EMPRESARIAL:

a) Costos Variables (C V):
Son aquellos costos que se modifican segn los niveles de actividad de la empresa
(cantidad de productos elaborados, cantidad de unidades vendidas, cantidad de
9

habitaciones ocupadas, cantidad de habitaciones disponibles, cantidad de huspedes
alojados, etc.).

Caractersticas:
Se administran sobre la base de costos unitarios
Unitariamente son constantes, pero por tiempos relativamente cortos.
Globalmente cambian segn los niveles de actividad
Fluctan en proporcin a la actividad, ms que a un periodo de tiempo especfico.
Ecuacin bsica:


CVt = Q x CVu


CVt = Costo variable total
Q = Cantidad de unidades
Cvu = Costo variable unitario

Ejemplo:

Hotel: Un jabn, un shampoo, una hoja de afeitar, una hora hombre, un kw/h de
energa elctrica, un m3 de agua, una llamada telefnica, un galn de petrleo,
etc.

Restaurante: Un Kg. de carne, una Bot. de pisco, una fruta, una lb. de gas propano, una
hrs. extra, un kw/h de energa elctrica, etc.


Elemento de costo
Costo
Unitario
S/.
Unidad
de
medida
Cantidad de
unidades x
mes
Costo
Total
S/.
Jabn 0.90 Unidad 1,200 1,080.00
Shampoo 0.50 Unidad 2,050 1,025.00
Hoja de afeitar 1.00 Unidad 800 800.00
Sueldo camarera 5.00 Hora 240 1,200.00
Carne de lomo 19.00 Kg. 35 665.00
Pisco (750 ml) 45.00 Botella 12 540.00
Energa elctrica 0.65 Kw/h 27,000 17,550.00
Agua 0.35 m3 6,500 2,275.00


b) Costos Fijos (C F):
Son aquellos costos que globalmente permanecen constantes dentro de un rango o
nivel de actividad o durante un determinado periodo de tiempo.

Caractersticas:

Se administran sobre la base de costos totales
Globalmente son constantes dentro de un rango de actividad o periodo de
tiempo.
Unitariamente se modifican en la medida que cambian los niveles de actividad.
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Estn relacionados con el factor tiempo, capacidad instalada de produccin y/o
nivel de actividad.
En su mayora son controlables por la administracin respecto a la duracin del
servicio que presta, (excepto las depreciaciones).
En el largo plazo los costos fijos se convierten en costos variables.
Ejemplo:
Restaurante:
Sueldos y jornales del personal estable,
Alquileres, publicidad, honorarios asesores,
Tributos municipales, impuesto a la propiedad
Depreciacin de activos fijos, amortizacin de intangibles, etc.

Clasificacin:

Costos fijos de estructura:

Son aquellos que se asumen sin relacionarlos con niveles de actividad sino con la
necesidad de mantener operativo el negocio.

Ejemplo:
Sueldos personal de administracin, alquiler de oficinas administrativa y
comercial, depreciacin de activos fijos, primas de seguros de edificaciones e
instalaciones, impuestos a la propiedad predial y arbitrios municipales, etc.

Costos fijos de operacin o explotacin:

Son aquellos que se asumen en funcin de las necesidades de produccin o servicio.

Ejemplo:
Sueldos de recepcionistas, camareras, cocineros, jefes, supervisores, alquiler de
local de planta, depreciacin de equipamiento, arbitrios de anuncios y propaganda,
licencias de funcionamiento, primas de seguro de calderos y equipos de lavandera,
mantenimiento de ascensores, honorarios de enfermera, etc.

Ecuacin bsica:


CFu = CFT / Q


CFu = Costo fijo unitario
CFT = Costo fijo total
Q = Cantidad de unidades

Mes 1. Mes 2 Mes 3

Elemento de costo
Q = 1,000 Q = 1,500 Q = 900
S/. c/u S/. c/u S/. c/u
Sueldo Recepcionista 1,800.00 1,800.00 1,800.00
Sueldo Chef 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mant. de ascensores 800.00 800.00 800.00
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Arbitrios municipio 350.00 350.00 350.00
Publicidad 500.00 500.00 500.00
Impto. Predial 1,500.00 1,500.00 1,500.00
Alquiler 6,000.00 6,000.00 6,000.00
Prima seguros 300.00 300.00 300.00

Ejercicios:

1) Restaurante Amazonas SAC analiza dos niveles alternativos de produccin:

Nivel proyectado de produccin:
Plan 1 3,500 unidades
Plan 2 4,200 unidades
Costos fijos (en el rango de hasta 8,000 unid.): S/. 12,000
Costos variables: S/. 2.75 por unidad
a) Calcule los costos totales y unitarios cuando se produce cada Plan en forma
separada.
b) Calcule el costo total y unitario al producir ambos planes juntos. (Los CF debe
distribuirlos en % comparando las unidades a producir)

2) La Empresa Marins SAC fabrica y vende uniformes para Hoteles.
Para el mes de Agosto prepar la siguiente informacin:

Cantidad de uniformes producidos 1,250
Costo unitario total de uniforme vendido S/. 40 c/u
Costo unitario total operativo S/. 15 c/u
Costo variable unitario de los uniformes vendidos S/. 35
Costo variable operativo por unidad S/. 9
Costos fijos totales: Han sido calculados en funcin de un nivel de produccin
mximo de 3,000 unidades.
a) Calcular el costo total para el mes de Setiembre si la produccin se duplicara.
b) Calcule la utilidad o prdida de cada mes:
Unidades vendidas en Agosto 1,100
Unidades vendidas en Setiembre 2,300
Valor de venta por uniforme S/. 80

3) La Pastelera Delicia vende tortas para cumpleaos.
Para el mes de Marzo prepar la siguiente informacin:

Unidades elaboradas 2,800 unid
Valor unitario de venta S/. 68
Costo unitario de producto vendido S/. 46 c/u
Costo unitario de administracin S/. 11 c/u
Costo variable unitario de producto vendido S/. 38
Costo variable unitario de administracin S/. 8
Costos fijos totales: Han sido calculados hasta una produccin de 5,000 unidades.
Por cada 500 unidades de produccin en exceso, el costo fijo sube un 5%.

a) Cul ser el costo unitario y total para el mes de Abril si se elaboraran el doble
de unidades?
b) Cul sera la utilidad en el mes de Abril si se vendieran el 80% de lo producido?
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c) Costos Mixtos (C Mx):
Aquellos que estn integrados por una parte fija y una variable al mismo tiempo.
Es decir que pueden ser semi-fijos o semi-variables.
Aquellos que se mantienen constantes slo hasta cierto nivel de actividad
(produccin y/o ventas). Una vez que se supera estos niveles, el exceso puede
comportarse como semi-fijo si es que el tiempo de duracin es de corto plazo.
Si los nuevos niveles de produccin van a ser constantes durante un lapso de
tiempo, se tendr que volver a calcular el nuevo Costo Fijo. Requiere identificar o
determinar niveles.

Clasificacin:

Costos Semi-fijos:
Son aquellos costos que evolucionan escalonadamente, en razn de una condicin
especfica.
En principio se comporta como costo fijo hasta que la actividad alcanza nuevos
niveles de produccin, momento en el que se produce una modificacin del costo.
A partir de ah se vuelve a comportar como un costo fijo hasta que la actividad
alcance otro nivel determinado.
Ejemplo:
Una empresa dispone de una sola camioneta para el reparto de sus productos:
El costo de su depreciacin se comporta como un costo fijo.
La empresa, al elevar sus niveles de produccin, decide comprar otra
camioneta y dedicarlo a la distribucin. En este momento se duplicar el costo
fijo por concepto de depreciacin.
Sueldos de supervisores: Para un nivel de produccin slo 2 supervisores, si
aumenta la produccin se contrata 5 supervisores.

Costos Semi-variables:
Son aquellos costos que en su composicin tiene una parte fija y otra variable.

Ejemplo:
Servicio de telfono: Costo fijo (plan contratado) y costo variable (llamadas
sobre el plan contratado).
Servicio de luz: Sin necesidad de producir ni vender algn producto, se
consumir energa elctrica (congeladoras, refrigeradoras, luz de cocina y
saln de ventas (costo fijo). En la medida que se genere mayor actividad se
requiere mayor consumo de energa (Costo variable).
Servicio de agua: Consumo del personal (costo fijo), a mayor actividad mayor
consumo (costo variable).

Clculo del costo semi-variable:

Existen varios mtodos para segmentarlos, es decir, determinar cul es la parte
fija y cul es la parte variable. Esto es importante porque generalmente en el
proceso de toma de decisiones es imprescindible tener claramente establecido el
monto de los costos fijos y variables.
Los mtodos de segmentacin ms importantes son:
1. El mtodo de punto al alto Punto bajo
2. Mtodo a travs del Diagrama de Dispersin
3. El Mtodo estadstico de los mnimos cuadrado o el anlisis de regresin.
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4. Mtodo de estimacin directa

3) CON RELACION A SU IDENTIFICACION, O ASOCIACION CON UNA ACTIVIDAD, UN
PRODUCTO, UN SERVICIO, UN DEPARTAMENTO, UN AREA, UNA SECCION, ETC.:

a) Costos Directos (CD):
Aquellos que se pueden identificar y cuantificar fcilmente entre los distintos bienes
y/o servicios que intervienen en la elaboracin de un producto o servicio.
Aquellos que se sabe con total precisin en qu medida cada uno de ellos es
responsable de haber incurrido en este costo.

Ejemplos:

Hotel: Costo del Dpto. de Alojamiento:
Shampoo, jabn, enjuague bucal, etc. de habitaciones
Sueldos del personal de recepcin, reservaciones, pisos, ama de llaves,
auditor nocturno.
Depreciacin de camas, televisores, equipos de A/C, muebles de
habitaciones, etc.

Costo de una habitacin:
Shampoo, jabn, enjuague bucal, etc. (amenities de una habitacin)
Sueldos de camareras y cuarteleros por habitacin
Depreciacin de la cama, el televisor, el equipo de A/C, los muebles de
la habitacin.

Restaurante:
Costo del Dpto. de Cocina:
Costo de los insumos alimenticios para las comidas
Sueldos de chef, cocineros, lavaplatos, ayudantes,
Depreciacin de equipos de cocina, congeladores, conservadoras,
muebles y equipos, etc.

Costo de un Lomo Saltado:
Carne, papas, arroz, aceite, cebolla, sal, etc. para un Lomo
Sueldos de cocineros y ayudantes para preparar un Lomo

Por lo general los costos directos se asimilan a los costos variables (aunque existen
costos fijos que tambin son directos)

b) Costos Indirectos (CI):
Aquellos que se no se pueden identificar y cuantificar fcilmente entre los distintos
bienes y/o servicios que intervienen en la elaboracin de un producto o servicio, ya
que no se conoce en qu medida cada uno de ellos es responsable del mismo.

Los costos indirectos requieren ser asignados o distribuidos entre los diversos
productos o servicios en que interviene, por lo que habr que establecer previamente
algn criterio de reparto lgico y razonable.

Los costos indirectos pueden ser fijos, variables o mixtos.
Ejemplos:

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Hotel: Costo de una habitacin:
Sueldos del personal de recepcin, reservaciones, pisos, ama de llaves,
auditor nocturno.
Materiales y tiles de limpieza
Consumo de energa elctrica y agua

Restaurante: Costo de un Lomo Saltado:
Sueldos de chef, cocineros, lavaplatos, ayudantes,
Materiales y tiles de limpieza
Gas licuado
Consumo de energa elctrica y agua
Servicio telefnico

Asignacin de costos indirectos.
La base para la asignacin de los costos indirectos debe mantener una relacin con el
tipo de costo que se asume y/o el servicio que se presta.

Cada empresa es libre de establecer los criterios de distribucin que considere
adecuados.
Se puede establecer criterios de reparto diferentes para los diversos costos
indirectos.

Ejemplos:

Alquileres : Segn superficie ocupada m2
Comisiones : Segn el volumen de ventas de cada producto
Segn el nmero de clientes.
Depreciaciones : m2 del rea ocupada
Energa : Kw/h de consumo por tipo de equipo.
Agua : m3 de consumo por depto. persona.
Mano de obra : Tiempo de trabajo en cada producto.
Otros : Segn el nivel de ventas por producto
Segn el consumo de M. P. por producto
Segn la cantidad de unidades producidas
No existe un costo exacto para un producto o servicio a menos que una empresa
manufacture nicamente un producto o proporcione tan solo un servicio. En ese caso,
dicho producto o servicio recibe todos los costos.
Los mtodos que asignan los costos desde los departamentos y actividades de
produccin hasta los productos se conocen como mtodos de asignacin de costos o de
distribucin de costos.
Debido al impacto que tienen los cambios de volumen sobre los costos fijos y variables,
el nivel de capacidad elegido afecta a los costos indirectos de produccin,
distinguindose entre la capacidad ociosa y la capacidad excesiva.
La capacidad ociosa es la falta temporal de uso de las instalaciones que resulta de una
disminucin de la demanda por los productos o servicios de la empresa.
La capacidad excesiva se refiere a las instalaciones que simplemente no son necesarias.
15

La capacidad seleccionada depende de si la administracin usa un punto de vista a corto
plazo o a largo plazo y de que tantas previsiones deseen hacer por posibles
interrupciones en el volumen.
Capacidad terica:
La capacidad terica (tambin denominada capacidad mxima o ideal) supone que todo
el personal y los equipos operan a la mxima eficiencia usando 100% de la capacidad de
la planta. La capacidad terica es irreal; deja de incluir las interrupciones normales que
resulten de las descomposturas o del mantenimiento de las mquinas. Sin embargo los
administradores usan la capacidad terica como un instrumento auxiliar para medir la
eficiencia de las operaciones, proporcionando con ello cifras ideales para hacer las
comparaciones.

Capacidad prctica:
La capacidad prctica no considera el tiempo ocioso que resulta de una demanda
inadecuada de ventas. Este volumen de produccin ocurre cuando la demanda por los
productos de la compaa ocasiona que la planta opere continuamente. La capacidad
prctica representa la produccin mxima a la cual pueden operar eficientemente los
departamentos o las divisiones; de tal modo, los costos de la capacidad no usada no se
asignan a los productos.

Capacidad normal:
La capacidad normal incluye la consideracin del tiempo ocioso proveniente tanto de
rdenes de venta limitadas como de ineficiencias del personal y de los equipos.
Representa una demanda promedio de ventas esperada en un periodo lo
suficientemente largo y con inclusin de las fluctuaciones estacionales y cclicas.

Capacidad real esperada:
La capacidad real instalada es el volumen de produccin que se necesita para satisfacer
la demanda de ventas del ao siguiente. Este concepto a corto plazo no trata de suavizar
los cambios cclicos en la demanda de ventas.

Despus de decidir si se deber usar la capacidad terica, la prctica, la normal o la real
esperada, se acumularn los costos de los departamentos de produccin y de servicios.

Los departamentos de produccin u operativos, como las reas de fabricacin,
ensambles y acabados, procesan directamente los materiales para convertirlos en
productos terminados o para producir ingresos por los servicios.

Los departamentos de servicios proporcionan apoyo a otros departamentos de
manufactura y no desarrollan ningn trabajo de produccin. Las empresas asignan los
costos de los departamentos de servicios a los departamentos de produccin a efecto
de que los bienes y servicios producidos reflejen la totalidad del costo de produccin.
Adems, la asignacin de los costos de los departamentos de servicios hace que los
administradores departamentales que hacen uso de los mismos estn enterados del
costo de los servicios que estn requiriendo.

Nota:

Los costos sern directos o indirectos dependiendo objetivo de costo, del tipo de
empresa, la actividad que realice, el tipo de organizacin, etc.
16

Puede ocurrir que un costo sea directo para una seccin pero indirecto para un producto
de la seccin, directo para una empresa e indirecta para otra y viceversa.

Ejemplo:

Chef y cocineros = Costo directo para la seccin cocina.
Chef y cocineros = Costo indirecto para cada plato de la carta.
Consumo de luz = Costo directo para servicio de habitaciones.
Consumo de luz = Costo indirecto para cada tipo de habitaciones


Elemento de costo Aloja-
miento
Alimentos
y Bebidas
Lavan-
dera
Adm.
Shampoo, jabn, enjuague, ph. D
Detergentes, ablandadores D
Repuestos y materiales de mant. D/I D/I D/I D/I
Petrleo D
Gas propano D
Sueldos ama de llaves, cajeros,
recepcionistas, camareras, etc.
D
Sueldos chef, mozos, bartender,
ayudantes cocina, Stewart, etc.
D
Luz, agua, I I I I
Alimentos y bebidas para cocina D
Telfono, I I I I
Licores y bebidas para ccteles D
Licencia de funcionamiento I I I
Depreciacin de camas D
Deprec. equipos de lavandera D
Papelera y tiles de oficina D/I D/i DI/ D/I
Depreciacin de cocina D
Depreciacin de construcciones,
equipos de aire acondicionado,
calderos.
I I I I

Ejercicios

1) Identifique los costos directos (D) e indirectos (I) para la Sopa de Pechuga de Pollo

Depreciacin de la cocina S/. 350 mes ....
Hrs. extras Ayudante cocina 15 hrs. S/. 460 mes ..............
Pechuga de pollo 200 grs. S/. 14.60 Kg. ..............
Sueldo de Ayudante S/. 460 mes ..............
Sueldo del Gerente General S/. 2,500 mes ..............
Energa elctrica 380 Kw. /hrs. S/. 450 mes ......
Fideo cabello de ngel 120 grs. S/. 4.60 Kg. ..............
Apio S/. 0.20 10 grs. ..............

2) Identificar los costos directos (D) e indirectos (I) del Congrio al Sillao:
17

Sueldo mensual del chef S/. 1,800 mes ................
Filete de congrio 180 grs. S/. 18.00 Kg. ................
Consumo de luz 800 kW/h S/. 350.00 mes ................
Cebolla china 50 grs. S/. 1.50 atado de 150 grs. .....
Consumo de agua 220 m3 S/. 180 mes ...............
Honorarios Ay. de cocina S/. 850 mes ................
Sillao 30 ml S/. 19 Lt ..
tiles de mantenimiento S/. 190 mes .............
Aceite vegetal 30 ml S/. 4.50 Lt. ................
Depreciacin de la cocina S/. 46 mensual ................

3) Restaurante El Chorrillano SAC analiza alternativas de produccin para 2
productos en un determinado mes:

Producto 1: 4,500 unidades Precio S/. 8.00
Producto 2: 5,200 unidades Precio S/. 10.00
Costos variables:
Producto 1: S/. 4.75 costo de MP por unidad
Producto 2: S/. 5.25 costo de MP por unidad
Otros costos: S/. 12,000 mensuales. Estimados hasta 8,000 unidades mensuales.
a) Cul sera el costo total y unitario en el caso que se optara por elaborar slo el
Producto 1?
b) Cul sera el costo total y unitario en el caso que se optara por elaborar slo el
Producto 2?
c) Cul ser el costo total y unitario de cada producto si se optara por elaborar
ambos productos en el mes?.Nota: Los costos indirectos se asignan en funcin
del total de ingresos por ventas de los productos.

4) CON RELACION A LA FUNCION O DESTINO DEL COSTO:
1. COSTO DE PRODUCCION o DE SERVICIO (C. de P. , C. de S.):

Son aquellos que se asumen durante el proceso de elaborar o fabricar productos
terminados (comidas y/o bebidas) o los que se incurren para la prestacin de un
servicio (alojamiento):

Ejemplo:
Hotel:
Amenities hoteleros, sueldos de camareras, recepcionistas, agua y luz de habitaciones
y pasadizos, tiles de limpieza de habitaciones, papelera en habitaciones y oficinas
de reservaciones, depreciacin de edificio de hotel, calderos, equipos de cmputo de
recepcin, etc.
Restaurante:
Productos alimenticios y bebidas, sueldos cocineros, mozos, bartenders, materiales
de limpieza, Jefe de A y B, utensilio de cocina, depreciacin de cocina y equipos de
conservacin.

Esquema bsico:


COSTO DEL PRODUCCION: MPD + MOD + CIP
18



Materias Primas Directas (MPD):
Todos los que pueden asignarse (identificarse y calcular) fcilmente en el proceso de
elaboracin de un producto o la prestacin de un servicio.
Generalmente representa el mayor elemento dentro de la estructura de costos del
producto.
Ejemplo:
Insumos o ingredientes para la elaboracin de un plato de comida
Insumos o ingredientes para la preparacin de una bebida.

Mano de Obra Directa (MOD):
Aquella directamente involucrada en el proceso de elaboracin de un producto o la
prestacin de un servicio. Pueden asociarse fcilmente a l (identificar y calcular) y
representa un importante elemento en la estructura de costos.
Ejemplo: Sueldo del cocinero responsable de la elaboracin de un plato de comida,
siempre y cuando se tenga control de tiempos.

Costos Indirectos de Produccin (CIP)
Costos diferentes a los anteriores, pero necesarios en la produccin o prestacin del
servicio que no pueden asociarse directamente con un solo producto un servicio.
Requieren de alguna forma de distribucin para asignarlo a los productos elaborados o
servicios prestados.

Elementos:
Materias Primas y/o Materiales Indirectos (MPI MTI):
Aquellos involucrados en la elaboracin de un producto, pero no son fcilmente
identificables con un producto o servicio. Pueden ser complementarios al producto.
Ejemplo: Gotas de amargo de angostura. Servilletas para servir los alimentos y
bebidas.
Mano de Obra Indirecta (MOI):
No son fcilmente identificables con la elaboracin de un producto o prestacin de
un servicio. Es importante recordar que estn indirectamente relacionados con la
elaboracin de un producto o servicio.
Ejemplo: Sueldos del Chef, cocineros, ayudantes de cocina. Sueldo del Supervisor.
Sueldo del Jefe de A y B.
Costos Generales y Otros Costos de Produccin (CGOP):
Aquellos diferentes a los Materiales y Mano de Obra indirecta, pero que estn
relacionados con la produccin.
Ejemplo: Arrendamientos, mantenimiento, primas de seguro, energa elctrica,
agua, telfono, papelera, lavandera, movilidad, tributos municipales, depreciacin
de planta, maquinarias y equipos de produccin, etc.

Grfico:
CONCEPTO IMPORTE S/. %
Materias Primas Directas:
Inventario inicial de M. P.
+ Compras de M. P.
(-) Inventario final de M. P.
= Costo del consumo de materias primas

%
Mano de Obra Directa:
19

Sueldos y salarios
Beneficios laborales
Cargas sociales
Otros cargos
%

Costos Indirectos de Produccin:
Materiales y Suministros Indirectos:
Gas combustible
Envases y embalajes
Decoraciones
Mano de Obra Indirecta:
Sueldos y salarios
Beneficios y cargas sociales
Otros cargos
Costos Generales de Produccin:
Energa elctrica
Agua y alcantarillado
Telfono, cable,
Alquileres
Primas de seguros
Mantenimiento y reparaciones
Impuestos municipales
Formatos e impresiones
Suministros diversos
Cargos financieros

%
Otros Costos Indirectos de Produccin:
Reposicin de activos de operacin
Depreciacin de Activos fijos
Amortizacin de intangibles

%


TOTAL COSTO DE PRODUCCION


100.00 %


COSTO PRIMO:

En las actividades generalmente relacionadas con la industria fabril y con poca
mecanizacin representan los elementos ms significativos dentro del costo de
produccin de bienes.

En la actualidad, en base a la automatizacin de los procesos de produccin el
componente de mano de obra directa se ha reducido considerablemente, por lo que
este concepto ya no tiene tanta vigencia, sobre todo para tomarlo como referencia
en la asignacin de los costos indirectos de produccin.
En la actividad de restaurantes y bares, tambin representan un monto significativo
dentro del costo de los productos elaborados.

En la actividad de servicios de alojamiento no hay el componente de materias
primas, tan solo el de materiales y suministros pero con muy un poca significacin
dentro del costo del servicio.

Ejemplo:
20


Restaurantes: Insumos alimenticios y bebidas
Sueldos y jornales del chef, cocineros y ayudantes


COSTO PRIMO = M. P. D. + M. O. D.



COSTO DE CONVERSION:

Es el costo que se asume para transformar las materias primas durante el proceso de
elaboracin de productos terminados.

Representa la combinacin de la fuerza laboral y los servicios en la produccin o
prestacin de un servicio.

Ejemplo:
Hoteles: Sueldos y jornales de camareras, ama de llaves y los servicios de luz,
agua y mantenimiento, depreciaciones, etc.


COSTO DE CONVERSION = M. O. D. + C. I. P.


Ejercicios:

1) La siguiente informacin corresponde a Pastelera San Jorge SAC:

Total materias primas indirectas S/. 35,000
Total mano de obra indirecta 19,500
Total mano de Obra directa 28,000
Total materia prima directa: 85 % del total de materias
primas
Total sueldos de Ejecutivas de ventas 8,300
Sueldos de Contador y Secretaria 6,500
CIP (servicios, sin incluir MPI ni MOI) 8,500

a) Calcule los Costos de Produccin, Costo Primo y Costo de Conversin

2) Determine el Costo de Produccin, Costo Primo y Costo de Conversin con los
siguientes datos:
Materiales totales de produccin S/. 105,000 (El 35% sondirectos)
Mano de Obra total de produccin S/. 85,000 (El 40% sonindirectos)
Mano de obra de administracin S/. 25,050
Costos generales de produccin S/. 23,050

2. COSTOS DE COMERCIALIZACION, MERCADEO, DISTRIBUCION O VENTAS:

Aquellos que se incurren en la promocin, distribucin y venta del producto o servicio.
Sirven para poder colocar los productos o servicios en el mercado.
21


Ejemplo:
Sueldos personal de ventas, comisiones de vendedores, publicidad y propaganda,
alquiler de locales comerciales, promociones y ofertas, relaciones pblicas, gastos de
representacin, consumo de energa elctrica, agua, telfono, depreciacin de activos
fijos, etc.
Nota: Todos los conceptos debern estar relacionados directamente con el Dpto. de
comercializacin.

3. COSTOS DE ADMINISTRACION:

Aquellos que asumen son necesarios para el trabajo de planeamiento, organizacin,
ejecucin y control de las actividades de la empresa.
Tambin podr clasificarse entre directos e indirectos, fijos, variables y mixtos.

Ejemplo:
Sueldos de Direccin General, Finanzas, Contabilidad, Personal, Informtica, Sueldos
personal administrativo, Alquiler de oficinas administrativas, Mantenimiento de
equipos de administracin, Servicios luz, agua, telfono, Impuestos, Asesora legal,
Asesora contable. tiles de oficina., Depreciaciones, etc.
Nota: Todos los conceptos debern estar relacionados directamente con el Dpto.
Administracin.

Dentro de esta clasificacin se podra incluir el costo financiero, que est
representado por cargos que tienen como objetivo la obtencin de recursos
financieros necesarios para ser aplicados en el manejo operativo del negocio.

Ejemplo:
Intereses de prstamos, comisiones bancarias, descuentos concedidos por pronto
pago, comisiones de Tarjetas de Crdito, sobregiros bancarios, prdida en cambio de
moneda extranjera, etc.

5) CON RELACION A SU COMPARACION CON LOS INGRESOS GENERADOS DURANTE UN
PERIODO DE TIEMPO:

COSTO DEL PERIODO:

Representado por el costo de los productos vendidos, los gastos de comercializacin,
administracin y financieros asumidos durante un periodo de tiempo determinado.


+ COSTOS DE LA PRODUCCION VENDIDA
+ COSTOS DE COMERCIALIZACION
+ COSTOS DE ADMINISTRACION
+ COSTOS FINANCIEROS

= COSTO DEL PERIODO


Ejercicio:

22

1. En un Bar Restaurante, clasifique los elementos de costos en MPD, MOD y CIP para
un Lomo a la Pimienta:

a) Carne de Lomo 120 grs. .............................
b) Sueldo del mozo de saln S/. 1,500 mes .............................
c) Arroz 80 grs. .
d) Seguro contra incendio de la cocina S/. 3,500 mes. ............................
e) Sueldo del cocinero S/. 1,500 mes .............................
f) Papa blanca 80 grs. .
g) Aceite vegetal 50 ml. .............................
h) Agua y luz S/. 380 mes .............................
i) Gas combustible S/. 90 mes .............................
j) Tomate 90 grs. .
k) Uniformes del personal de cocina S/. 350 mes .

2. Restaurante La Buena Muerte SAC, presenta datos del mes de Enero:

Costo de Produccin de 1,500 unidades del producto A S/. 18,000
Costo de administracin S/. 3,500
Costos de comercializacin S/. 2,800
Costos de intereses bancarios S/. 200
Se vende 1,200 unidades a un precio de S/. 12 c/u

CONCEPTOS Enero
Costo de produccin de los artculos vendidos:
(18,000 / 1,500) x 1,200
Costo de comercializacin
Costos de administracin
Costos financieros

14,400
2,800
3,500
200
COSTO DEL PERIODO 20,900

3. Una pequea empresa fabrica tortas para matrimonio.
Durante el mes se presentan los siguientes datos:
Costos:
Materia Prima S/. 65,200 (85% son directos)
Mano de obra S/. 27,000 (12% son indirectos)
C. I. P S/. 33,500 (incluye materia prima, mano de obra
Indirectay costos generales.)
Costo personal de oficinistas S/. 4,800
Costo de comisiones de vendedores S/. 7,300
a) Calcule el costo de produccin, costo primo y costo del periodo.
b) Si se vendiera slo el 95% de lo producido a S/. 145,000 cul sera la utilidad o
prdida del periodo?.

6) CON RELACION AL METODO UTILIZADO PARA SU DETERMINACION:

1. Costos Histricos:

Los que se produjeron en determinado periodo pasado. Valores obtenidos despus de
la realizacin del proceso productivo.
23

Sirven para registrar lo ocurrido, valuar a valores histricos reales, exponer y
demostrar lo ocurrido y asignar responsabilidades por lo sucedido

Ejemplo:
Costos Ao 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010.

2. Costos Estndar o Pre-Determinados:

Se fijan en relacin a lo que debera ocurrir en condiciones normales de operacin. Se
determinan por anticipado en funcin del presupuesto y se controlan con la realidad.
Sirven para proyectar (planeamiento y presupuestos) y toma de decisiones sobre
precios, operaciones y estructura.

Ejemplo:
Costos para el 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010

7) CON RELACION AL RECORTE O DISMUNICION DE ACTIVIDADES:

1. Costos Evitables:
Aquellos que son identificables con un producto, lnea, servicio, rea, seccin o Dpto.
Si se elimina el producto o la lnea de produccin, el costo se suprime.

Ejemplo:
Restaurante: Eliminar un plato de la carta = supresin de insumos directos.

2. Costos Inevitables:
Aquellos costos que permanecen aunque el producto, lnea o Dpto. sea eliminado.
Ejemplo:
Restaurante: Si no se elabora un plato o trago, no se evita la depreciacin de la
cocina.

8) CON RELACION AL CONTROL QUE SE TENGA SOBRE LA OCURRENCIA DE UN COSTO:

1. Costos Controlables:
Aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel, tiene autoridad para
realizarlos o no.

Ejemplo:
Restaurante: El Gerente General: autorizacin para contratar o despedir personal,
nivel de remuneraciones, suscripcin de alquileres, etc.

2. Costos No Controlables:
En algunas ocasiones no se tiene autoridad sobre los costos en que se incurre.

Ejemplo:
Restaurante: Depreciacin de activos fijos, precio de insumos y materiales en el
mercado.

9) CON RELACION AL TIPO DE SACRIFICIO EN QUE SE INCURRE:
1. Costos Desembolsables:
Aquellos que se asumen y generan obligatoriamente salidas de dinero (pago).
24


Ejemplo:
Restaurante: Remuneraciones, Servicios de luz, telfono, agua, mantenimiento,
publicidad, alquileres, honorarios, comisiones, etc.

2. Costos No Desembolsables:
Se originan en la necesidad de recuperar las inversiones efectuadas anteriormente.

Ejemplo:
Restaurante: Depreciaciones de activos fijos, amortizaciones de intangibles,
reposicin de activos de operacin.

3. Costos de Oportunidad:
Cuando se toma una decisin para empearse en determinada alternativa, se
abandonan los beneficios de otras opciones o alternativas. Los beneficios perdidos al
descartar la siguiente mejor alternativa son los costos de oportunidad de la accin
escogida.

Se refieren a consumos reales, pero que no son objeto de facturacin ni de pago.

Al calcular el costo de oportunidad habra que aadir, como costos, los ingresos a los
que se ha tenido que renunciar.

Ejemplo:
Trabajo gratuito efectuado por el propietario o familiares del propietario de una
empresa.
Alquileres no facturados de locales propiedad de los accionistas.
Costos financieros de fondos prestados por los accionistas y por los que no se
paga inters alguno.
Ceder el uso gratuito de un local para un negocio vs. ingresos por alquilar el
mismo.
Utilidades obtenidas en su propia empresa vs. Sueldo por trabajar en otra
empresa.
Renunciar a determinados ingresos para atender un pedido especial.
Cuestionario de Evaluacin

1) El trmino Costo se refiere a:
a) Un costo que ha dado beneficios y que se encuentra expirado o vencido
b) El importe monetario de los productos vendidos o servicios prestados
c) El valor asumido para adquirir bienes y servicios
d) Todas las anteriores
Respta:

2) El trmino Gasto se refiere a:
a) Un costo que ha dado beneficios y que actualmente se encuentra expirado o vencido
b) El precio de los productos comprados
c) El valor asumido para adquirir bienes y servicios
d) Ninguna de las anteriores
Respta:
25


3) El trmino Prdida se refiere a:
a) Un costo que ha generado beneficios y que se encuentra expirado o vencido.
b) El costo de productos vendidos o servicios prestados.
c) Un costo que no ha generado beneficios y que encuentra expirado o vencido.
d) Todas las anteriores.
Respta:

4) Ca. TECHI Ltda. Proporciona la siguiente informacin:
El 01/08/ se compra de 160 unidades del producto A a S/. 25.00 la unidad.
El 10/08/ se vendi 100 unidades a un precio de S/. 35.00 la unidad.
El 28/08/ se descarta 25 unidades por no tener valor comercial.
Cul de las afirmaciones es la correcta?
a) El 01/08/ ocurri un costo-gasto de S/. 4,000
b) El 10/08/ ocurri un costo-gasto de S/. 2,500
c) El 10/08/ ocurri un ingreso de S/. 4,575
d) El 28/08/ ocurri un costo-prdida de S/. 725
Respta:

5) Ca. Universo SAC reporta las siguientes operaciones del mes:
01/09 Se compra 800 unidades de conserva de frutas a S/. 4.50 c/u
05/09 Se vende 725 unidades a S/. 7.50 c/u
09/09 se da de baja 65 unidades por haber superado su fecha de vencimiento
Cul de las afirmaciones es la incorrecta?
a) El 01/09 se asume un costo-inversin por S/. 3,600.00
b) El 05/09 se obtiene un costo gasto por S/. 2,175.00
c) El 09/09 se genera un costo-prdida por S/. 292.50
d) El 05/09 se genera un costo-gasto por S/. 3,262.50
Rspta:

6) Banquete para 150 personas.
Se ha previsto servir porciones de 150 grs. de res y 180 grs. de pescado por persona. Los
mozos a contratar ser uno por cada mesa de 10 personas pagndoles S/. 30 a c/u. Los
costos por decoracin, luz, limpieza, transporte etc. son un 28% del costo total. El costo de
la carne de res por kg. es S/. 21.00 y S/.28.00 por kg. de pescado.
a) Si Ud. desea ganar un 25% sobre sus costos, cuanto tendra que cobrar por el evento?
Respta:

7) Se le encarga la organizacin de una atencin para 90 personas.
El costo por cocineros, mozos y personal de servicio es de S/. 1,139. Por orquesta S/. 950,
impresin de las tarjetas S/. 125, flores para la decoracin S/. 275 y transporte S/. 220. Los
insumos alimenticios y la utilidad se han calculado en un 35% y 15% del total a cobrar,
respectivamente.
a) Cul ser el costo del evento?
Respta:

8) Se le encarga la organizacin de un acto especial para 200 personas.
El costo cocineros mozos y personal de servicio es de S/. 2,139. Por orquesta S/. 1,050,
impresin de las tarjetas S/. 250, flores para la decoracin S/. 175 y transporte S/. 120. Los
insumos alimenticios y la utilidad se han calculado en un 35% y 15% del valor total a cobrar,
respectivamente.
a) Cul ser el valor total a cobrar por del evento?
26

Respta:

9) Aquellos que estn relacionados con la capacidad instalada y son constantes en
determinado tiempo, se denominan:
a) Costos variables
b) Costos de oportunidad
c) Costos estndar
d) Costos fijos
Respta:

10) Aquellos costos totales que cambian proporcionalmente a la cantidad de unidades que se
producen, se denominan:
a) Costos variables
b) Costos fijos
c) Costos directos
d) Costos indirectos
Respta:

11) Aquellos costos que se pueden asociar y cuantificar objetivamente con una actividad
producto o servicio especfico, se llaman:
a) Costos identificables
b) Costos indirectos
c) Costos directos
d) Ninguna de las anteriores
Respta:

12) Caractersticas de los costos variables:
a) Son controlables con respecto a la capacidad instalada del negocio
b) Son constantes por unidad y variables en su totalidad
c) Varan proporcionalmente con el costo indirecto de produccin
d) Ninguna de las anteriores
Respta:

13) Aquellos costos que cambian por unidad y son constantes en su totalidad se llaman:
a) Costos variables
b) Costos mixtos
c) Costos fijos
d) Todos las anteriores
Respta:

14) La Empresa Mercaderes SAC emplea los siguientes insumos y/o materiales para elaborar el
producto: Galletas con hojuelas de chocolate. Identifique los costos.
Directos Indirectos
Harina blanca .. ..
Azcar .. ..
Aceite para limpiar las mquinas .. ..
Aceite de soya parcialmente hidrogenado ..
Chocolate bitter ..
Depreciacin de mquinas ..
Huevos ..
Autoadhesivos para las cajas de galletas ..
Leche descremada ..
27

Lubricantes para las mquinas ..

15) Complete las oraciones siguientes:
a) Cuando la cantidad de unidades --------------------, el costo fijo unitario -------------
b) Cuando un costo se . con ms de un producto, se llama ...
c) Cuando un costo fijo por algn hecho especifico y luego permanece constante,
se llama .

16) Clasifique las siguientes partidas de costos como variables, fijos o semi-variables en funcin
a su comportamiento con respecto al volumen o nivel de actividad.
Variables Fijos
Impuesto a la propiedad
Mantenimiento y reparacin correctivo
Consumo de energa elctrica
Comisiones de vendedores
Arbitrios municipales
Consumo de materias primas
Alquiler de local
Primas de seguros
Consumo de agua
Depreciacin de activos

17) Identificar los costos fijos (CF) y variables (CV) de un Hotel:
Mano de obra S/. 20 por hora ..........................
Insumos 30 por plato ..........................
Depreciacin de maquinaria 8,000 mensual ......................
Gastos de distribucin 2 por unidad ..........................
Sueldo supervisor de alojamiento 5,000 mensual ..........................
Sueldos personal administracin 15,000 mensual ..........................
Comisiones de vendedores 8 por habitacin ..........................
Sueldos de personal de pisos 28,000 mensual ..........................

18) La siguiente informacin corresponde a Fbrica de Alternadores RCV SAC:
Capacidad normal de produccin mensual: 3,000 unidades
Cantidad de alternadores fabricados: 1,500 unidades
Consumo de energa elctrica 6,350 Kw. /h Costo S/. 2.35 Kw. /h
Consumo de papelera y tiles de aseo Costo S/. 3,500 mensual
Horas de trabajo de operarios 2,400 hrs. Costo S/. 8.50 c/hr.
Alquiler del local de planta Costo S/. 9,000 mensual
Materias primas por alternador Costo S/. 35.50 c/u
Supervisor de planta Costo S/. 1,000 mensual
Consumo de agua 950 m3 Costo S/. 1.50 m3
Depreciacin de maquinaria e instalaciones Costo S/. 2,500 mensual
Los costos fijos totales son suficientes para fabricar 3,000 alternadores.
a) Calcule el costo unitario por alternador al producir 2,550 unidades.
b) Si la empresa decide elaborar 3,000 alternadores, cul sera el costo de cada
alternador?.

19) Ca. POWER SAC evala su poltica de incentivos para la produccin. A los trabajadores se
les paga S/. 3.00 por unidad producida, con un sueldo mnimo de S/. 2.25 por hora. El
siguiente es el informe sobre la productividad del mes.
Todo el personal labora un mnimo de 48 hrs. semanales durante 4 semanas.
28

Nombre Unid. Producidas. C. Fijo C. Variable
M Chvarry 1,702 ........ ..................
J. Donayre 1,503 ............... .................. .
N. Surez 1,718 ................... ...................
S. Pando 1,482 ................... ...................
J. Zambrano 1,618 .................... ...................
C. Castro 1,873 ................... ...................
a) Calcular el costo fijo y variable por trabajador.

20) Restaurante El Rincn Criollo SAC.
La proyeccin de sus costos para el mes es la siguiente:
Mens Econmicos a vender: 2,700 unidades Precio S/. 6 c/u
Mens Ejecutivos a vender: 2,550 unidades Precio S/. 8 c/u
Insumos del Men Econmico: S/. 2.50 c/u
Insumos del Men Ejecutivo: S/. 4.50 c/u
Costos fijos totales mensuales S/. 17,800 y han sido calculados en funcin a una capacidad
normal de 5,000 mens mensuales. Por el exceso de cada 100 mens el costo sube un 2%.
Nota: Los costos indirectos se distribuyen sobre la base de las ventas proyectadas por tipo
Men.
a) Calcular el costo total y unitario para el caso que se venda solo Men Ejecutivo.
b) Calcular el costo total y unitario para el caso que se venda solo Men Econmico.
c) Calcular el costo total y unitario para el caso que se vendan ambos menues.

21) Hotel Embajadores SAC se encuentra proyectando sus costos de servicios para el mes
siguiente.
Cantidad de Hab. Simples a vender: 2,700 mensuales
Cantidad de Hab. Dobles a vender: 2,550 mensuales
Datos adicionales:
Costos variables por habitacin son:
Hab. Simple S/. 32.50
Hab. doble S/. 45.50
Sus costos fijos mensuales son S/. 27,800 y han sido calculados en funcin a una capacidad
de 5,500 habitaciones mensuales.
Nota: Los costos indirectos se asignan sobre la base del costo variable total de habitaciones.
a) Calcular el costo total y unitario en el caso que se vendan las habitaciones simples y
dobles por separado.
b) Calcular el costo total y unitario en el caso que se vendan ambas habitaciones.

22) Fbrica de Televisores GDL SAC genera la siguiente informacin por el mes de Marzo:
Unidades producidas y vendidas 2,500
Valor de venta por unidad S/. 60
Costo de produccin unitario S/. 55
Costo administrativo por unidad S/. 9
Informacin adicional:
Costo variable unitario del producto S/. 38
Costo variable unitario administrativo S/. 6
Costos Fijos totales: Han sido calculados sobre un nivel de produccin normal de 3,000
unidades. Por el exceso de cada 200 unidades, el costo sube un 2%.
a) Cul sera costo total unitario si las unidades a producir y vender se duplicaran en el
mes de Abril?

29

23) Ca. MATTIS SAC fabrica radios para automviles. Para el mes anterior prepar la siguiente
informacin:
Unidades elaboradas: 1,800
Costo de produccin total S/. 171,000
Costo fijo de produccin unitario S/. 30 c/u
Costos Fijos totales: Han sido calculados sobre una produccin normal de 2,000 unidades.
a) Cul ser el costo unitario si se proyectara elaborar 2,000 unidades?

24) Agencia de Viajes El Viajero SAC
Desea proyectar sus costos por el mes siguiente, para lo cual presenta la siguiente
informacin:
Cantidad de paquetes tursticos a vender: 350
Alquiler de hoteles por paquete turstico S/. 885
Alquiler de oficina principal por mes 4,000
Servicios de guas tursticos por paquete 195
Planilla de personal administrativo mensual 18,000
Servicios de transporte turstico por paquete 600
Alimentacin por paquete turstico 200
Servicios generales mensuales constantes 5,000

a) Calcular el costo unitario por cada paquete turstico.
b) Si se proyectara aumentar a 450 paquetes tursticos, cul sera el costo total y unitario
por paquete?

25) Ca. Molinera Sudamericana SAC presenta la siguiente informacin.
Nivel normal de operacin 90% de su capacidad total:
Hrs. de mano de obra que utiliza 12,000 hrs.
Costo total de produccin S/. 170,000.
Actualmente opera entre el 75% y 85% de su capacidad total.
A un nivel de 75% de su capacidad sus costos variables totales son de S/ 45,000.
a) Calcular los costos totales de produccin en los niveles de 75% y 85%.

26) Hotel Las Suites Miraflores SAC, proyecta sus costos para el mes de Julio:
Hab. simple: Disp. 60 diarios VV S/. 70.00 Ocupac. 70%
Hab. Doble: Disp. 40 diarios VV S/. 120.00 Ocupac. 55%
Consumo de amenities S/. 15.00 por habitacin simple
Consumo de amenities S/. 20.00 por habitacin doble
Consumo medio de alimentos y bebidas S/. 15.00 por pasajero
Consumo mensual de agua S/. 6,800
Consumo mensual de energa elctrica S/. 9,700
Sueldos de mucamas y cuarteleros mensual S/. 37,000
Nota: Los costos indirectos se distribuyen de la siguiente forma:
Sueldos de mucamas y cuarteleros: En funcin del total de habitaciones vendidas
Energa elctrica: En funcin del consumo total de amenities por habitacin
Agua: En funcin del total de pasajeros alojados
a) Calcular el costo total y unitario por cada tipo de habitacin

27) Hotel Palmeto SAC se encuentra proyectando sus costos de servicios para el ao 2010.
Hab. Simple a vender: 3,200 mensuales
Hab. Doble a vender: 3,700 mensuales
Datos adicionales:
Sus costos variables por habitacin son:
30

Hab. simple S/. 23.50
Hab. Doble S/. 40.50
Sus costos fijos mensuales son S/. 37,500 y han sido calculados en funcin a una capacidad
de 7,000 habitaciones mensuales. Nota: Los costos indirectos se asignan sobre la base del
costo variable total de habitaciones.
a) Calcular el costo total y unitario en el caso que se vendan las habitaciones simples y
dobles por separado.
b) Calcular el costo total y unitario por cada tipo de habitacin en el caso que se vendan
ambas habitaciones.

28) La Empresa Joyel SR Ltda. elabora uniformes para mozos.
Para Dic. prepar la siguiente informacin:
Ventas (800 unid. a S/. 90 c/u) S/. 72,000
Costo de produccin (800 unid a S/. 50 c/u) 40,000
Costo variable unitario de produccin S/. 35.00
Suponiendo que las instalaciones permanentes son adecuadas y que no ser necesario
incurrir en Costos fijos adicionales.
a) Cul sera el resultado proyectado para Enero si las unidades a vender aumentaran en
un 50%.?

29) Restaurante El Pirata SAC analiza alternativas de produccin para 2 productos:
Men Ejecutivo 1: 4,500 unidades Precio S/. 18.00 c/u
Men Ejecutivo 2: 5,200 unidades Precio S/. 20.00 c/u
Costos Fijos totales: S/. 12,000. Estimados hasta 8,000 unidades mensuales. Por el exceso
de cada 400 unidades el Costo Fijo sube un 1.5%
Costos variables:
Men Ejecutivo 1: S/. 4.75 por unidad
Men Ejecutivo 2: S/. 6.25 por unidad
Nota: Los costos indirectos se distribuyen en funcin de las ventas acumuladas por cada
producto.
a) Cul sera el costo total y unitario en el caso que se optara por elaborar slo el Producto
1?
b) Cul sera el costo total y unitario en el caso que se optara por elaborar slo el Producto
2?
c) Calcule el costo total y unitario de cada producto si se optara por elaborar ambos juntos.

30) La Empresa Confecciones MASS EIRL elabora y vende uniformes para Chef.
Para Dic del 200X prepar la siguiente informacin:
Uniformes producidos y vendidos: 3,650
Valor Venta por uniforme S/. 90
Costo total de produccin por uniforme S/. 50 c/u
Costo total administrativo por uniforme S/. 12.50 c/u
Informacin adicional:
Costo variable unitario por uniforme S/. 38
Costo variable administrativo por uniforme S/. 10
Costos Fijos Totales: Calculados sobre un mximo de 6,500 unidades de produccin
mensual. Por el exceso de cada 200 unidades, el costo sube un 1.5%
a) Cul sera el costo total y unitario proyectado para el mes siguiente si las unidades a
producir y vender se incrementaran en un 50%?

31) El mtodo del punto alto y punto bajo, se aplica en:
a) Los costos semi-indirectos y semi-fijos
31

b) Los costos semi-variables y semi-indirectos
c) Los costos semi-variables
d) Ninguna de las anteriores

32) Suponga que para un nivel de produccin de 20,000 el costo total es S/. 50,000 y para 5,000
unidades el costo total es S/. 30,000. Utilizando el mtodo del punto alto punto bajo
determine:
a) El costo fijo total en el nivel alto y bajo.
b) Cul sera el costo total para 15,500 unidades?

33) La empresa Siglo XXI, observ las siguientes fluctuaciones de sus costos de produccin
durante los seis ltimos meses:
Mes Hrs. MO Costo Total
Enero 2,500 $ 5,000
Febrero 4,500 7,400
Marzo 8,200 11,840
Abril 3,750 6,500
Mayo 1,250 3,440
Junio 3,000 5,600

a) Calcule los costos totales para 1,125 y 7,250 horas, utilizando el mtodo de puntos altos
puntos bajos.

34) Restaurante La Buena Muerte est realizando un estudio acerca de sus costos, por medio
del cual quiere conocer la estructura del negocio. Los datos son los siguientes:
Mes Hrs. /h Costos Totales
Enero 9,000 S/. 51,750
Febrero 8,000 47,250
Marzo 10,500 58,500
Abril 12,000 65,250
Mayo 11,500 63,000
Junio 8,500 49,500

a) Calcular los costos fijos y variables a los niveles alto y bajo.
b) Cul sera el costo total para 11,250 hrs. Y 12,500 hrs. de trabajo?

35) Ca. Molinera Peruana SAC est realizando un estudio acerca de sus costos de mano de obra
de mantenimiento para determinar el componente fijo del mismo. Los datos que se han
obtenido son los siguientes:
Mes Hrs. MO Costos Totales S/.
1 2,000 26,300
2 2,500 29,350
3 3,000 32,500
4 2,200 27,600
5 2,100 26,650
6 1,800 24,700
7 2,400 28,600
8 2,800 32,200

a) Calcular el costo fijo en el punto alto y bajo.
b) Cul sera el costo total para un nivel de 2,550 horas de trabajo?

32

36) La empresa ALPHA SAC, observ las siguientes fluctuaciones de sus costos de produccin
durante los seis ltimos meses:
Mes Hrs. MO Costo Total
Enero 2,500 S/. 5,000
Febrero 4,500 7,400
Marzo 8,200 11,840
Abril 3,750 6,500
Mayo 1,250 3,440
Junio 3,000 5,600

a) Calcule los costos totales para 7,000 y 9,000 horas, utilizando el mtodo de puntos altos
puntos bajos.

37) Restaurante Merci SRL recopil informacin de sus actividades de los ltimos meses.

Mes Hrs. MO Costo Total S/..
Septiembre 1,700 69,500
Octubre 1,500 64,250
Noviembre 1,200 62,000
Diciembre 1,600 66,000
Enero 1,800 83,000
Febrero 1,330 66,550
Marzo 1,400 62,500

a) Cul es costo fijo y variable en el punto alto y punto bajo?

38) Empresa SIGMA SAC, observ las siguientes fluctuaciones de sus costos de mantenimiento
durante cada uno de los meses del ao pasado, con base a hrs. de mano de obra directa:
Mes Hrs. MO Costo Total S/.
Enero 2,100 39,000
Febrero 2,200 38,000
Marzo 2,100 36,000
Abril 2,300 37,000
Mayo 2,400 40,000
Junio 2,200 40,000
Julio 2,500 44,000
Agosto 2,600 46,000
Septiembre 2,900 48,000
Octubre 2,700 48,000
Noviembre 2,600 46,000
Diciembre 2,800 47,000
b) Cul es costo fijo y variable por nivel cada nivel
c) Cul es el costo total operando a 2,750 horas de mano de obra?

39) Los costos con relacin a la funcin se clasifican en:
a) Costo primo, costo administrativo, costo comercial y costo financiero
b) Costo de produccin, costo administrativo, costo comercial y costo financiero
c) Materias primas directas, mano de obra directa y costos indirectos de produccin
d) Costo de la produccin vendida, costo administrativo, costo comercial y costo
financiero

33

40) Los costos que se generan en el proceso de transformar materias primas para elaborar
productos terminados se denominan:
a) Costos de conversin
b) Costos de produccin
c) Costos primos
d) Todas las anteriores

41) Clasifique los elementos de costos en MPD, MOD y CIP para UN Lomo a la Pimienta:
a) Carne de Lomo 120 grs. .............................
b) Sueldo del mozo de saln S/. 950 mensual .............................
c) Seguro contra incendio de la cocina S/. 1,350 anual .............................
d) Sueldo del cocinero S/. 2,000 mensual .............................
e) Papas 80 grs., arroz 50 grs., condimentos 30 grs. .............................
f) Agua y luz S/. 500 mensuales .............................
g) Gas combustible S/. 800 mensuales .............................

42) Clasifique las siguientes partidas de costos de acuerdo con la funcin en que se incurren:
(Cuando se trate de costos de produccin, especifique qu elemento del costo es):

Funcin Especificar
Supervisor de planta ............................... ..................................
Honorarios auditores ............................... ..................................
Materia prima por producto ............................... ..................................
Comisiones a vendedores ............................... ..................................
Mant. y reparaciones maq. de planta ............................... ..................................
Sueldo secretaria produccin ............................... ..................................
Luz y energa elctrica ............................... ..................................
Combustibles para maquinarias .............................. ..................................
Sueldo oficinistas .............................. ..................................
Atenciones a clientes ................................ ..................................
Salarios de obreros de planta ................................ ..................................
Sueldo ejecutivos de ventas ................................ ..................................
Depreciacin maq. de planta. ............................... ................................

43) Determine el Costo de Produccin, Costo Primo y Costo del Periodo con los siguientes datos:
Unidades fabricadas 18,000
Materiales totales S/. 82,000 (S/. 78,000 son directos)
Mano de Obra total S/. 71,500 (S/. 12,000 son indirectos)
Costo de conversin S/. 100,500
Costos de Administracin S/. 15,000
Costos de Comercializacin S/. 13,200

44) La siguiente informacin corresponde a Lavandera Express SA:
Materiales directos S/. 25,000
Materiales indirectos 5,000
Mano de obra directa 30,000
Mano de obra indirecta 4,500
CIP (sin considerar materiales indirectos ni mano de obra indirecta) S/. 15,000
a) Calcule el costo primo, costo de conversin y costo de produccin

45) En el proceso de produccin, los costos que no pueden asociarse objetivamente con el
producto o servicio de llaman:
34

a) Costos primos
b) Costos generales
c) Costos indirectos de produccin
d) Costos administrativos

46) Para el funcionamiento de una fbrica de zapatos, se alquila un local por la suma de S/.
13,600 mensuales. En el local funciona la planta, las oficinas administrativas y las oficinas
comerciales.
Identifique en cul de las alternativas se encuentra ubicado el costo:
a) Costo primo
b) Costo directo
c) Costo de conversin
d) Ninguna de las anteriores

47) Ca. ABC produce muebles para computadoras:
La siguiente informacin est disponible para el periodo que termin el 31 de Diciembre.
Costo de materiales empleados en la produccin US$ 120,000, de los cuales fueron US$
80,000 fueron para materiales directos.
Costo de mano de obra de produccin US$ 90,000, de los cuales US$ 25,000 fueron para
mano de obra indirecta.
Costos indirectos de Produccin por servicios generales US$ 40,000
Costos de administracin US$ 20,000
Costos de comercializacin US$ 25,000
a) Calcule el Costo de produccin, Costo primo y Costo de conversin

48) Determine el Costo de Produccin, Costo Primo y Costo de Conversin con los siguientes
datos:
Materia prima total de produccin S/. 105,000 (El 80% son directos)
Mano de obra total de produccin S/. 85,000 (El 15% son indirectos)
Mano de obra de administracin S/. 15,050
Costos generales de produccin S/. 23,050
Costos de comercializacin S/. 10,000

49) Una pequea empresa elabora Tortas para cumpleaos. Para el periodo Diciembre se
incurri en los siguientes costos:
Materias primas S/. 25,200 (10% son materiales indirectos)
Mano de obra 13,000 (12% son mano de obra indirecta)
C.I.P. 9,500
Sueldo de secretarias oficinistas 4,800
Sueldo de vendedores 6,300
c) Calcule el costo de produccin, el costo primo, el costo de conversin, el costo
administrativo y el costo comercial.

50) La siguiente informacin corresponde a Pastelera San Jorge SA:
Materias primas indirectas S/. 35,000
Arbitrios municipales 1,000
Materias primas directas 95,000
Mano de obra directa 55,000
Energa Elctrica 6,000 (70 % se consume en produccin, 30%
en administracin y comercial en partes iguales.
Mano de obra indirecta 19,500
Sueldos de ejecutivas de ventas 8,300
35

Sueldos de jefe personal y contador 6,500
CIP (sin incluir materia prima ni mano de obra indirecta) S/. 8,500
a) Calcule el costo de produccin, costo primo, costo de conversin., costo administrativo
y comercial.

51) Los elementos del costo del periodo son:
a) Costo primo, costo administrativo, costo comercial y costo financiero
b) Costo de produccin, costo administrativo y costo comercial
c) Materias primas directas, mano de obra directa y costos indirectos de produccin
d) Costo de la produccin vendida, costo administrativo, costo comercial y costo
financiero

52) Una pequea empresa elabora fundas para muebles:
En el mes incurri en los siguientes costos:
Materiales S/. 65,200 (80% son materiales directos)
Mano de obra 27,000 (15% son mano de obra indirecta)
C.I.P. 25,000 (incluye materiales indirectos, mano de obra
indirecta y costos generales)
Sueldo de oficinistas 4,800
Comisiones de vendedores 4,500
a) Calcule el costo de produccin, costo primo y costo de conversin
b) Si vendiera el 90% de lo producido a S/. 159,000, cul sera la utilidad o prdida del
periodo.

53) La siguiente informacin corresponde a Pastelera San Judas EIRL:
Materia prima indirecta S/. 15,000
Mano de obra indirecta 19,500
Mano de Obra directa 48,000
Materia prima directa 85 % del total de materias primas
Sueldos de Ejecutivas de ventas 8,300
Sueldos de Contador y Secretaria 6,500
CIP por servicios generales 8,500
c) Calcule el costo de produccin, costo primo y costo de conversin
d) Cul ser el costo del periodo si se vende el 75% de la produccin?

54) Fbrica de conservas Delicia SAC proporciona la informacin siguiente:
Unidades fabricadas 18,000
Unidades vendidas 15,000
Materia primas de produccin directas S/. 75,000
Mano de obra de produccin directa S/. 41,500
Servicios generales administrativos S/. 3,000
Publicidad S/. 5,000
Comisiones de vendedores S/. 3,500
Costo de conversin S/. 72,500
Sueldos de Jefe de Personal S/. 2,000
a) Determine el costo de produccin, costo primo, costo administrativo, costo comercial y
el costo del periodo.

55) Restaurante La Buena Muerte SAC, presenta datos del mes:
Costo de Produccin de 1,500 unidades del producto A S/. 25,000
Costo de administracin S/. 3,500
Costos de comercializacin S/. 2,800
36

Costos de intereses bancarios S/. 1,800
a) Calcule el costo del periodo si se vende en 90% de la produccin

56) Fbrica de conservas Delicia SAC proporciona la informacin siguiente:
Unidades fabricadas 18,000
Unidades vendidas 15,000
Materia primas de produccin directas S/. 75,000
Mano de obra de produccin directa S/. 41,500
Servicios generales administrativos S/. 3,000
Publicidad y propaganda S/. 5,000
Comisiones de vendedores S/. 3,500
Sueldos de personal de finanzas S/. 2,000
CIP S/. 31,000
a) Determine el costo del periodo.

57) Los costos relacionados con el mtodo utilizado para su determinacin se llaman:
a) Costos histricos y costos estndar o pre-determinados
b) Costos histricos y costos evitables
c) Costos desembolsables y no controlables
d) Ninguno de los anteriores

58) Aquellos que son necesarios para el trabajo de planeamiento, organizacin y control de las
actividades de la empresa se denominan:
a) Costos de produccin
b) Costos administrativos
c) Costos de oportunidad
d) Costos financieros

59) Los costos que se relacionan con el tipo de sacrificio en que se incurren se llaman:
a) Costos evitable e inevitables
b) Costos no desembolsables y costos de oportunidad
c) Costos estandarizados y costos histricos
d) Ninguno de los anteriores

60) Suponga que en su negocio tiene una lnea de dulces que no genera los ingresos esperados,
por lo que Ud. decide no producirlos ms.
En qu tipo de costo se clasificara el efecto de su decisin?
a) Costo desembolsable
b) Costo evitable
c) Costo histrico
d) Ninguna de las anteriores

61) Aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel, tiene autoridad para realizarlos
o no se denominan:
a) Costos evitables
b) Costos no desembolsables
c) Costos controlables
d) Costos de oportunidad

62) Aquel que se origina al tomar una determinacin que provoca la renuncia a otro tipo de
alternativa que pudiera ser considerada en la decisin.
a) Costo relevante
37

b) Costo sumergido
c) Costo de oportunidad
d) Ninguna de los anteriores

63) Aquellos costos que son necesarios para colocar los productos en el mercado se denominan:
a) Costos de produccin
b) Costos administrativos
c) Costos de comercializacin
d) Costos financieros

64) Representan la combinacin de la fuerza laboral y los servicios generales en la produccin o
prestacin de un servicio.
a) Costo primo
b) Costo de oportunidad
c) Costo de conversin
d) Costo comercial

65) Los costos que se fijan en relacin a lo que debera ocurrir en condiciones normales de
operacin se llama:
a) Costos histricos
b) Costos de produccin
c) Costos predeterminados
d) Ninguno de los anteriores

66) Los costos por depreciacin de maquinarias, muebles, instalaciones, etc. Se ubican dentro
de los:
a) Costos evitables
b) Costos no desembolsables
c) Costos controlables
d) Costos de oportunidad

67) David Morn se retir de su empleo y planea operar un negocio de juguetera. Ha
proyectado sus ingresos y costos estimados por un ao, como sigue:
Ingresos S/. 380,000
Costo de mercaderas, materiales y accesorios 150,000
Sueldos 90,800
Alquileres 20,200
Energa elctrica 11,000
Otros diversos 5,000
Mientras consideraba esta oportunidad, recibi una oferta de trabajo como asesor de
negocios por 150,000 anuales. Esto significara que no podra administrar su negocio.
a) Si el Sr. Morn decide trabajar como asesor, cul es el costo de oportunidad de esta
decisin y cul sera el efecto en el resultado de su empresa?

-.-.-.-.- FIN -.-.-.-.-