Componentes principales de un evaporador.

Componentes Principales.
Los componentes principales de un evaporador son:
A.- Ebullidor Tubular. Es donde ocurre el proceso de ebullicin del agua o disolvente producto
del calor transmitido por el vapor latente. Por lo general esta constituido por un haz de tubos
por donde circula la solucin a concentrar y una carcasa por la cual circula el vapor latente.
B.- Separador lquido-vapor. Es donde la mezcla lquido-vapor proveniente del ebullidor es
separada obteniendo el lquido concentrado y la !ase de vapor. El separador !ue dise"ado para
evitar el arrastre de lquido concentrado en la corriente de vapor.
#.- rea de circulacin del medio de calentamiento $vapor electricidad etc%
Evaporadores de un solo pas:
El lquido de alimentacin pasa una sola vez a trav&s de los tubos desprende el vapor y sale
de la unidad como lquido concentrado.
'on especialmente (tiles para el tratamiento de materiales sensibles al calor y operando
con un vaco elevado se puede mantener el lquido a ba)a temperatura.
#on un solo paso r*pido a trav&s de los tubos el lquido concentrado est* durante un corto
perodo de tiempo a la temperatura de evaporacin y se puede en!riar bruscamente a
medida que abandona el evaporador.
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Los evaporadores de pelcula+ agitada ascendente y descendente tambi&n pueden operar
de esta !orma.
Evaporadores de efecto mltiple:
Est* compuesto por varios evaporadores de e!ecto simple donde la alimentacin es
suministrada a un primer evaporador y el concentrado que sale de este alimenta a su vez a
otro lo cual ocurre sucesivamente.
La solucin concentrada que sale de un evaporador de circulacin se retira del lquido
contenido en el aparato que est* a la concentracin m*,ima.
#omo el lquido que entra a los tubos contiene varas partes del concentrado por cada parte
de alimentacin su concentracin densidad temperatura de ebullicin son
apro,imadamente las correspondientes a la concentracin m*,ima. Por esta razn el
coe-ciente de transmisin de calor tiende a ser ba)o.
Estos evaporadores no son adecuados para concentrar lquidos sensibles al calor. A pesar del
uso de un vaco muy ba)o el recipiente est* repetidamente en contacto con los tubos
calientes y por consiguiente una parte del mismo se calienta a temperaturas e,cesivamente
altas
Pueden operar en un amplio intervalo de concentraciones comprendidas entre las de la
alimentacin y el lquido concentrado sola unidad y se adaptan muy bien a la evaporacin
de e!ecto simple en operar tanto con circulacin natural $se debe a las di!erencias de
densidad% como con circulacin !orzada $circulacin del lquido mediante una bomba%.
'u modo de circulacin puede ser adaptado por medio de varios mecanismos a
evaporadores de e!ecto m(ltiple con+ alimentacin hacia delante alimentacin hacia atr*s y
alimentacin en paralelo.
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Al aumentar los e!ectos aumenta la calidad del producto que se requiere por la eliminacin
contin(a del agua. Los evaporadores pueden ser de e!ecto simple o multi-e!ectos. Estos arreglos
permiten el aprovechamiento del calor del vapor generado en el evaporador.
Evaporadores con un paso a travs ! con circulacin.
Los evaporadores pueden operar bien como unidades con un paso a trav&s o con circulacin.
En la operacin con un paso a travs el lquido de alimentacin pasa una sola vez a trav&s de
los tubos desprende el vapor y sale de la unidad como disolucin concentrada. .oda la evaporacin
tiene lugar en un solo paso. La relacin de evaporacin a alimentacin est* limitada en una unidad de
un solo paso por tanto estos evaporadores se adaptan bien a la operacin en m(ltiple e!ecto donde
la concentracin total puede conseguirse en varios e!ectos. Los evaporadores de pelcula agitada
operan siempre con un solo paso a trav&s/ los evaporadores de pelcula ascendente y de pelcula
descendente pueden tambi&n operar en esta !orma.
Los evaporadores con un solo paso a trav&s son especialmente (tiles para materiales sensibles al
calor. 0perando a vaco elevado se puede mantener ba)a la temperatura del lquido. #on un solo paso
r*pido a trav&s de los tubos la disolucin concentrada est* a la temperatura de evaporacin pero
solamente durante un corto perodo de tiempo y puede en!riarse muy r*pidamente en cuanto sale
del evaporador.
En los evaporadores con circulacin se mantiene una masa lquido dentro del equipo. La
alimentacin que entra se mezcla con la masa de lquido y despu&s pasa a trav&s de los tubos. El
lquido no evaporado descarga de los tubos y retorna al equipo de !orma que en cada paso
solamente ocurre una parte de la evaporacin total. .odos los evaporadores de circulacin !orzada
operan en esta !orma/ los evaporadores de pelcula ascendente son generalmente unidades de
circulacin.
La disolucin concentrada procedente de un evaporador con circulacin se retira de la masa de
lquido. Por tanto &sta ha de tener la m*,ima concentracin.
Puesto que el lquido que entra en los tubos puede contener varias partes de disolucin concentrada
por cada parte de alimentacin su concentracin densidad viscosidad y temperatura de ebullicin
son pr,imas al valor m*,imo. En consecuencia el coe-ciente de transmisin de calor tiende a ser
ba)o.
Los evaporadores de circulacin no son muy adecuados para concentrar lquidos sensibles al calor.
#on un vaco razonablemente bueno la temperatura de la masa de lquido puede no ser destructiva
pero el lquido est* repetidamente e,puesto al contacto con los tubos calientes/ por consiguiente
algo de lquido puede calentarse a una temperatura e,cesivamente elevada. Aunque el tiempo de
residencia del lquido en la zona de calentamiento puede ser corto parte del lquido est* retenido en
el evaporador un tiempo considerable y el calentamiento prolongado de aun una peque"a parte de
un material sensible al calor tal como un producto alimenticio puede estropear todo el producto.
'in embargo los evaporadores de circulacin pueden operar en un elevado intervalo de
concentracin entre la alimentacin y la disolucin concentrada utilizando una sola unidad
adapt*ndose bien a la evaporacin en un solo e!ecto.
Pueden operar indistintamente con circulacin natural con 1u)o a trav&s de los tubos inducido por la
di!erencia de densidad o con circulacin !orzada promoviendo el 1u)o mediante una bomba.
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Seleccin de evaporadores.
Al seleccionar evaporadores deben tener en cuenta los siguientes !actores+
". #$s alto coe%ciente de transferencia de calor ya que mientras m*s alto se menos ser* el *rea de
transmisin de calor y por ende menor ser* la inversin. Los evaporadores de m*s alto coe-ciente de
transmisin de calor son los de pelcula descendente. Pero este tipo de evaporador tiene la tendencia a
!ormar depsitos en la super-cie de transmisin de calor que en el caso de la industria de alimentos puede
crear serios problemas sanitarios y de calidad. &.
Capacidad de evaporacin. 2asta la capacidad de evaporar 34.444 lb 5h $67.678 9g5h% de agua es
necesario estudiar la posibilidad de utilizar tubular y de placas. :esde el punto de vista de costo de
compra los valores son muy cercanos pero en la instalacin los costos del de placa son menores que los
tubulares. Adem*s los evaporadores de placa ocupan menos espacio que los tubulares. #uando la
capacidad de evaporacin del agua es sobre 34.444 lb 5h $67.678 9g5h% hay que considerar solamente los
evaporadores tubulares.
'. #aterial de construccin de los evaporadores.
:e acuerdo al producto se debe elegir el material de construccin. AP; presenta la siguiente tabla como
gua.
.abla <. =ua de materiales de construccin de evaporadores
Producto. #ateriales de construccin.
>ayora de los productos de la industria
l*ctea.
acero ino,idable 84?58<3
>ayora de los productos de la industria de
alimentos.
acero ino,idable 84?58<3
>ayora de los )ugos de !ritas. acero ino,idable 84?58<3
>ayora de los productos !armac&uticos. acero ino,idable 84?58<3
'ales como @A#< otras. >onel titanio
Acido sul!(rico B C4D. EEPF 5 gra-to
FL#' 5 ga-to
Acido sul!(rico B 76D. Fecubrimiento de plomo tantalio o de
lomo
Acido clorhdrico. EEPF 5 gra-to 5 FL#'
'oda c*ustica B?4D. acero al carbono sin tensiones
residuales
'oda c*ustica $con @a#<%. >onel 5 nquel 5 @GL#'
@itrato de amonio. acero ino,idable 84?584?L
'ul!ato de amonio. Acero ino,idable 8<3
((P) Eibra con resina !enlica.
)*CS Acero al carbono recubierto de goma.
+,*CS Acero al carbono recubierto con nquel.
'-.* Acero ino,idable que tiene 448D de # $el 84? tiene 44HD #% y que puede soldarse sin que
precipiten carburos.
?. @o hay que olvidar que puede usarse m*s de un evaporador para concentrar un producto.
C. 'i es necesario utilizar evaporadores para cristalizar un producto/ no hay que olvidar que la
cristalizacin se debe realizar en uno de circulacin !orzada y tubular. Pero si el problema no es que
cristalice sino el de !ormacin de depsitos en la super-cie de intercambio de calor seg(n AP; el sistema
Para1ash es m*s e-ciente en que la velocidad de circulacin es menor y va a requerir menos potencia.
'e concluye que la calandria de un paso es m*s econmica que la de tres pasos.
3. La estimacin del coe-ciente de transmisin de calor a partir de las propiedades !sicas del lquido a
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concentrar es m*s !actible en unidades de circulacin !orzada que en los de pelcula. En estos (ltimos el
coe-ciente es determinado por e,periencia.
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6
C,)C/*0C,1+
(1)2030
I#oe-cientes de trans!erencia
de calor elevados.
I#irculacin positiva.
ILibertad relativa de
ensuciamiento
I#osto elevado
IEnerga necesaria para la
bomba de circulacin.
I.iempo de residencia o
retencin relativa alto
IProductos cristalinos.
I'oluciones corrosivas.
I'oluciones viscosas.
IAtascamiento de de las entradas de
los tubos por deposiciones de sales.
I>ala circulacin debido a p&rdidas
de cargas m*s altas que las
esperadas.
IEormacin de deposiciones de
sales debido a la ebullicin en los
tubos.
I#orrosin y erosin.
4E)T,C0*ES 3E
T/51 C1)T1
I#oe-cientes de trans!erencia
de calor elevados con
di!erencias altas de
temperatura.
IEspacio superior ba)o.
ILibertad relativa de
ensuciamiento
IEliminacin mec*nica sencilla
de las escamas.
Irelativamente poso costoso.
I>ala trans!erencia de calor
con di!erencias ba)as de
temperaturas y a .emp. Ba)as.
IEspacio elevado de terreno y
peso alto.
IFetencin relativamente alta.
I>ala trans!erencia de calor
con lquidos viscosos.
ILquidos limpios.
IProductos cristalinos.
ILquidos relativamente no
corrosivos puesto que el
cuerpo es grande y costoso
si se construye de materiales
que no sean hierro colado o
acero dulce.
I'oluciones con !ormacin
ligera de escamas que
requieren una limpieza
mec*nica puesto que los
tubos son cortos y de
di*metros grandes.
4E)T,C0*ES 3E
T/51 *0)61
IBa)o costo.
I'uper-cie amplia de
calentamiento en un cuerpo.
Iba)a retencin.
I@ecesidad de poco espacio de
terreno.
IBuenos coe-cientes de
trans!erencia de calor con
di!erencias razonables de
temperaturas $Pelcula
ascendente%
IBuenos coe-cientes de
trans!erencia de calor a todas
las di!erencias de temperaturas
$Pelcula descendente%
IEspacio superior elevado.
I@o son adecuados para liq.
que !orman deposiciones de
sales o escamas.
IFequiere recirculacin para la
versin de pelcula
descendente
I#on lquidos limpios.
I#on lquidos espumosos.
I#on soluciones corrosivas.
I#on grandes cargas de
evaporacin.
I#on di!erencias elevadas de
temperatura $Ascendente%
#on di!erencias ba)as de
temperaturas $descendentes%
I'ensibilidad de las unidades de
pelcula ascendente a los cambios
de las condiciones operacionales.
I>ala distribucin de l material de
alimentacin a las unidades de
pelcula descendente.
T/51
71),21+T0*
IEspacio superior muy ba)o.
IBuenos coe-cientes de
trans!erencia de calor.
I@o son adecuados para los
lquidos que de)an
deposiciones de sales.
IGnapropiados para los lquidos
que !orman escamas.
I#osto elevado.
IEspacio superior elevado.
IPeque"a capacidad.
Lquidos que no !ormen
deposiciones de sales o
escamas.
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