ALIMENTOS QUE CONTIENEN POTASIO

Las bananas o pltanos siempre estuvieron asociadas al potasio, pues ciertamente nos
aportan buenas cantidades de este mineral. Sin embargo, no es el nico alimento en el que lo
podemos encontrar. Quisieras saber qu otros alimentos son ricos en potasio? Sigue
leyendo, pues te enumeramos una lista bastante amplia.
El potasio es un mineral muy importante para el organismo. Interviene en el funcionamiento
del sistema nervioso, del corazn, los riones, los msculos y en el balance de los fludos
corporales.
El nivel de potasio en el organismo puede disminuir cuando se sufre diarrea, se suda
excesivamente o por el uso exagerado de diurticos y/o laxantes. Tambin puede producirse
cuando se opta por una dieta muy rigurosa. La deficiencia de potasio tiene manifestaciones
como fatiga, irregularidades cardacas, confusin y, en algunos casos, problemas de
coordinacin muscular.
Como no siempre es sencillo establecer la cantidad de nutrientes que tienen los alimentos, la
siguiente clasificacin de alimentos con potasio servir de gua para lograr un mejor estado
de salud.
Hierbas secas
Quizs no lo sabas, pero las hierbas secas son uno de los mejores alimentos ricos en
potasio. Entre ellas, se encuentran el perifollo (de la familia del perejil), el propio perejil, el
cilantro, la albahaca, el eneldo, estragn, crcuma, azafrn y organo.
Aguacates
En 100 gramos de aguacate o palta encontramos 485 mg de potasio, que es alrededor del
14% de la cantidad diaria recomendada.
Chocolate
El chocolate tiene potasio!, pues no nos olvidemos que tambin contiene hierro y zinc. En 100
gramos de cacao en polvo puro, sin grasa, azcar o leche, encontramos 1,5 gramos de
potasio, lo que equivale a 1,3 gramos por taza. El chocolate sin endulzar unos 830 mg de
potasio cada 100 gramos y el clsico chocolate con leche dulce unos 272 mg de potasio cada
100 gramos.

Damascos y ciruelas secas
Si ests buscando aumentar tu consumo de potasio, srvete de estos aperitivos o intgralos en
tus ensaladas. En 100 gramos de damascos secos hay 1,9 gramos de potasio; en 100 gramos
de ciruelas secas o pasas de ciruela, 1 gramo de este mineral. Tambin hay que tener en
cuenta a las grosellas (892 mg en 100 gramos) y a las pasas (825 mg en 100 gramos).
Pistachos y frutos secos
Particularmente, los pistachos son uno de los frutos secos ms ricos en potasio, con 1 gramo
cada 100 gramos. Luego vienen las nueces ginkgo, las castaas, las almendras, las avellanas,
anacardos, nueces de pino y nueces comunes.
Semillas
El potasio est presente tambin en las semillas de calabaza (919 mg en 100 gramos), las
semillas de girasol (850 mg en 100 gramos) y las semillas de lino (813 mg en 100 gramos). Si
no encuentras estas semillas a la venta en el supermercado de tu vecindario, pregunta en
herboristeras o tiendas especializadas. En el caso de las semillas de calabaza, puedes
quitarle las semillas a una calabaza asada al horno.
Pescado
Entre los nutrientes del pescado est el potasio, claro que s.Hablamos especialmente del
salmn, el atn, el pmpano y el pez mantequilla, aunque tambin el bacalao largo, la caballa,
el arenque, las anchoas, el pargo, el blanquillo y la trucha. El secreto para no echar a perder
el potasio del pescado cuando cocinamos? Debemos cocinarlos con calor seco.
Frijoles
Famosos por su contenido de fibra y de hierro, los frijoles tambin nos aportan potasio. Las
judas blancas contienen 561 mg de potasio en una porcin de 100 gramos, por ejemplo.
Luego le siguen las alubias, los frijoles de soya, las habas, frijoles pintos, frijoles rojos,
lentejas, arvejas, frijoles negros.
Ms alimentos con potasio
En esta lista enumeramos ms alimentos con un alto nivel de potasio, es decir, ms de 225
mg en cada media porcin.
Carnes y pescado
Albaricoque
Banana
Meln
Kiwi
Leche
Naranja
Patata
Espinaca
Tomate