Efecto de la suplementacin con nitrgeno no proteico de liberacin

controlada sobre los niveles de NUL en un hato Holstein en trpico alto

(Bogot, Colombia).
Effect of supplementation with slow non-protein nitrogen released
on MUN levels in a Holstein herd in tropical high land (Bogot, Colombia).
Juan Carlos Velsquez* y Lina Alfonso+
*M.V.,M.Sc. Docente-Investigador Facultad Ciencias Agropecuarias Universidad de
La Salle jcvelasquez@unisalle.edu.co
+Estudiante Programa de Zootecnia Universidad de La Salle

Resumen
El efecto de la suplementacin con Optigen en un grupo de vacas Holstein
multparas (n=38) fue evaluado en leche (NUL, mg/dl) y comparado con un grupo
control (n=45). Las vacas de ambos grupos se encontraban en segundo tercio de
lactancia, con producciones promedio de 30 y 31 litros/vaca/da, respectivamente.
A ambos grupos se les suministro una dieta compuesta por concentrado comercial
con un nivel de protena del 18%, a razn de 1 kilo por cada 5 litros de leche; maz
extrudo a razn de 2 kilos/vaca/da y una oferta de forraje basada en pasto
raygrass. El Optigen fue suministrado durante los dos ordeos a razn de 70
gramos/vaca/da durante 8 semanas.
Las muestras para determinar Nitrgeno Ureico en Leche (NUL), grasa y protena
fueron tomadas en el ordeo de la maana y llevadas a un laboratorio certificado
para su posterior anlisis. El anlisis de estadstica descriptiva indico menor
variabilidad en NUL y protena del grupo experimental comparado con el grupo
control. Al comparar las medias entre el grupo experimental y el control (prueba
Tstudent), se encontraron diferencias significativas para NUL (p<0.05) y % grasa
en leche (p<0.01), sin embargo no se encontraron diferencias significativas en %
de protena en leche. Los resultados de este estudio indicaron la ventaja de
suministrar una fuente de nitrgeno no proteico de liberacin controlada sobre los
niveles de nitrgeno plasmtico en vacas lecheras de alta produccin en lactancia
temprana.
Abstract
Supplementation effect Optigen in group multipares Holstein cows (n=38) was
evaluated MUN (mg/dl) compared to control group (n=45), both of group hold 2/3
lactation phase, yield milk averaged 30 and 31 litrs/day respectively. Groups were
feeded to similar diet based grass ray grass and concentrate.
Experimental group was suministred morning and noon a total 70 grams/day
Optigen trhought a month. Milk samples was colected to determinate MUN, Fat
% and Protein % in a certificated lab. Statitistic analysis showed lest variability
MUN levels in the experimental group than the control group. To compared
treatments t-student were found significative differences MUN (p<0.05) and Fat%
(p<0.01), even thought no diferences was found to Protein%. Finding experiment
indicated advatange to feed non proteic nitrogen controled realase to balance
nitrogen plasmatic levels. Feeding a controlled rumen release urea (Optigen) of
dietary CP improved fat of early lactation high producing dairy cows.
Introduccin
La importancia del aporte fuentes de nitrgeno no proteico en vacas lecheras de
alta produccin ha sido sugerido para optimizar el metabolismo ruminal de la
protena (Harrison et al, 2008). El producto ms usado ha sido la urea, la cual se
descompone en el rumen y sirve para la sntesis de protena microbiana. Sin
embargo, cuando se libera NH3 ms rpido de lo que puede ser convertido en
protena microbiana, el exceso es absorbido a travs de las paredes del rumen
pasando a la sangre donde causa alcalosis que puede ser fatal (Vlez et al. 2006).
Para reducir la velocidad de liberacin de NH3 y eliminar el riesgo de intoxicacin,
la prctica ms comn es disolver la urea en melaza y mezclarla con forraje o se
combinarla con limitadores de consumo como el cido fosfrico, o cal y cemento
en los bloques multinutricionales. En los ltimos aos las nuevas tecnologas en
produccin de suplementacin animal han permitido el desarrollo de un producto
encapsulado de urea, que consiste en un polmero con micro poros Optigen
1200, el producto que se ofrece en el mercado tiene 43.5% de nitrgeno y lo
libera a una tasa similar a la de la harina de soya (Alltec Inc. 2004). Al ser el
Optigen 1200 una fuente concentrada de protena, se ahorra espacio en las
raciones, permitiendo agregar otros ingredientes como forraje o subproductos, los
cuales pueden mejorar la salud del rumen manteniendo los niveles constantes de
nitrgeno no proteico y as la produccin de protena microbiana constante y
reduce los costos nutricionales.
Dietas balanceadas con Optigen 1200 promueven un mejor crecimiento de las
bacterias fibrolticas, y disminuye la necesidad de protena importada (Alltech Inc.
2004). En consecuencia se desarrollo un espacio para estudiar los efectos de la
adicin de Optigen 1200 sobre los niveles de nitrgeno en leche NUL, la
produccin y el contenido de grasa y protena de la leche en vacas Holstein en
pastoreo bajo condiciones tropicales.
Materiales y mtodos
El estudio se realiz entre noviembre y diciembre de 2008 (8 semanas) en la hato
lechero El Pantano, localizada en el sabana de Bogot, a una altura de 2.550
msnm, con una precipitacin anual promedio de 1.105 mm y una temperatura
promedio de 14C.
En total se manejaron 2 hatos de vacas Holstein, el grupo control con 45 vacas y el
grupo con suministro de Optigen con 38 vacas, para un total de 83 animales, en
segundo tercio de lactancia y con no ms de 120 das de gestacin, esto debido al
establecimiento previo en la finca, distribuidos en dos salas.
Se ofreci concentrado comercial con 18 % de PC, con una relacin de 1
Kilogramo por cada 5 litros de produccin sin sobrepasar los 8 kilos, 2 kilos de
maz extruido, se suministro Optigen 1200 por 8 semanas dividido en los dos
ordeos para completar una racin diaria de 70 gr/animal. La suplementacin
mineral se realiz a razn de 150 gramos/da/animal. Los animales pastaron
praderas establecidas con pasto raygrass manejados en rotacin con 1 da de
ocupacin y 21 das de recuperacin. Para ambos grupos se tuvo el mismo criterio
de alimentacin y suplementacin, la nica diferencia se dio en el suministro de
Optigen 1200.
Las muestras para determinar NUL, grasa y protena fueron tomadas en el ordeo
de la maana y llevadas al laboratorio certificado para su posterior anlisis,
durante 4 semanas, dos muestras semanales.

Resultados
El anlisis de estadstica descriptiva indico menor variabilidad en NUL y % de
protena del grupo experimental comparado con el grupo control. Al comparar los
promedios entre el grupo experimental y el control (prueba T-student), se
encontraron diferencias significativas para NUL (p<0.05) y % grasa en leche
(p<0.01), esto coincide con reportes de Plaza Tumbaco (2007) y difiere de los
reportes de Cevallos (2006) para estudios similares en el trpico centroamericano.
Con respecto a % protena en leche no se encontraron diferencias significativas, lo
cual coincide con lo reportado por Galo et al. (2003) en vacas Holstein
suplementadas con NNP de liberacin controlada. Los resultados de este estudio
indicaron la ventaja de suministrar una fuente de nitrgeno no proteico de
liberacin controlada sobre estabilidad de los niveles de nitrgeno plasmtico.
Tabla 1. Resumen estadstico
VARIABLES NIVEL DE SIGNIFICANCIA
PROTEINA NS
GRASA 0,01
MUN 0,05

Tabla 2. Niveles MUN




















Anlisis
MUN (mg/dl)
Experimental Control
1 13,7 12,2
2 14,4 8,3
3 14 11,4
4 16,8 17,2
5 12,4 12,7
6 15,4 11,9
7 13,7 11,7
PROMEDIO 14,34 12,20
DESVEST 1,41 2,63


Grfica 1. Niveles de MUN

En la grfica 1 fue notorio observar como las vacas del grupo experimental se
mantuvieron constantes los niveles de NUL entre 12,4 y 16,8 mg/dl, estando dentro
de los niveles mximos y mnimos reportados por el laboratorio. Esto demostr que
la oferta contina de NNP disponible para que los microorganismos ruminales
produjo constantemente protena microbiana.

Tabla 3. Niveles de % de protena encontrados bajo la suplementacin proteica.








Grfica 2. Niveles de protena encontrados bajo la suplementacin proteica.
MUN (Nitrgeno Ureico en Leche)
4
8
12
16
1 2 3 4 5 6 7
Anlisis
C
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i

n

(
m
MUN(mg/dl) Minimo
MUN(mg/dl) Experimental
MUN(mg/dl) Control
MUN(mg/dl) Mximo
Anlisis
% PROTENA
Experimental Control
1 3,07 3,06
2 3,06 3,04
3 3,06 3,09
PROMEDIO 3,06 3,06
DESVEST 0,01 0,03


Tabla 4. Niveles de % de grasa encontrados bajo la suplementacin proteica.







Grfica 3. Niveles de grasa encontrados bajo la suplementacin proteica.


Conclusiones
La suplementacin con Optigen en el grupo de vacas Holstein de segundo tercio
de lactancia mostro menores fluctuaciones en los niveles de NUL en comparacin
a las vacas del grupo control. Esta diferencia podra interpretarse que un mejor
balance de los niveles de nitrgeno en leche y posibilitara posiblemente una mejor
disponibilidad de slidos en leche en vacas Holstein de alta produccin.

Bibliografa
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PROTENA
3
3,04
3,08
3,12
1 2 3
Anlisis
%

P
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Experimental
Control
GRASA
1,08
1,14
1,2
1,26
1,32
1,38
1,44
1 2 3
Anlisis
%

G
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Control
Anlisis
% GRASA
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1 1,4 1,2
2 1,4 1,2
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