Tesis de Investigacion

Identificacin de riesgos atmosfricos en la empresa AIPSA que afectan la salud de los habitantes
de Paramonga2013

Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin Pgina 1

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Y METALURGIA

Identificacin de riesgos atmosfricos en la
empresa AIPSA que afectan la salud de los
habitantes de Paramonga2013

HUACHO
2013
INVESTIGADOR: Zavaleta Bazn, Leslie
DOCENTE: Mg. Nunja Garca, Jos Vicente
CURSO: Investigacin I
de Paramonga2013


PRESENTACION:

Este presente trabajo de
investigacin titulado:
Identificacin de riesgos
atmosfricos en la empresa AIPSA
que afectan la salud de los
habitantes de Paramonga2013
constituye un conjunto de pasos que
dan a conocer el uso de riesgo del
distrito de Paramonga, que nos
ayudar a profundizar el tema de
investigacin.

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DEDICATORIA

Este trabajo est dedicado a mis
padres que son las personas ms
importantes, que me motivan a
sobresalir cada da y a mi
profesor que nos ensea y ayuda
a forjarnos como buenos
profesionales de xito.

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AGRADECIMIENTOS

A mis padres por transmitirme sus conocimientos y ser mi gua y mi apoyo durante
toda la investigacin y durante toda mi vida.
Al Ing. Nunja Garcia, Jose Vicente por su asesora, confianza y apoyo para logar
este objetivo.

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NDICE DE CONTENIDOS

PRESENTACION 1
DEDICATORIA 2
AGRADECIMIENTO
RESUMEN Y ABSTRACT
INTRODUCCION
CAPTULO I
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Descripcin de la realidad problemtica 5
1.2 Formulacin del problema 10
1.2.1 Problema general 10
1.2.2 Problemas especficos 10
1.3 Objetivos de la investigacin 10
1.3.1 Objetivo general 10
1.3.2 Objetivos especficos 10
1.4 Justificacin de la investigacin 10
1.5 Delimitacin del problema de investigacin 11
1.6 Viabilidad 12
CAPITULO II
II. MARCO TERICO
2.1 Antecedentes de la investigacin 12
2.1.1 Investigacin de relaciones con el estudio 13
2.1.2 Otras publicaciones 17
2.2 Bases tericas 19
de Paramonga2013


2.3 Definicin de trminos bsicos 37
2.4 Formulacin de las hiptesis 42
2.4.1 Hiptesis general 42
2.4.2 Hiptesis especfica 42
2.5 Operacionalizacin de variables 42
CAPITULO III
III. METODOLOGIA
3.1 Diseo metodolgico 43
3.2 Poblacin y muestra 43
3.3 Tcnicas de recoleccin de datos 43
3.4 Tcnicas para el procesamiento de investigacin 44
3.5 Matriz de consistencia 44

CAPITULO IV
IV. RECURSOS, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA 46

CAPITULO V
V. FUENTES DE INFORMACION
5.1 Fuentes bibliogrficas 48
5.2 Fuentes electrnicas 49

CAPITULO VI
VI. ANEXOS 49

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IDENTIFICACION DE RIESGOS ATMOSFERICOS EN LA EMPRESA AIPSA
QUE AFECTAN LA SALUD DE LOS HABITANTES DE PARAMONGA - 2013

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Descripcin del ambiente

En los alrededores del distrito de Paramonga se encuentran diversas zonas
agrcolas donde se cosecha caas de azcar.

1.1 Descripcin de la realidad problemtica

La produccin de azcar es una actividad agroindustrial que se realiza en el Per,
siendo la costa la regin donde se encuentra el mayor porcentaje de rea
cultivada, esto se debe a que las condiciones climticas y de suelo, permiten que
el cultivo se realice todo el ao.

Asimismo, nuestro pas posee el mayor rendimiento a nivel mundial en la
produccin de caa de azcar en TM por hectrea, siendo sta una importante
caracterstica que lo perfila como productor y exportador de sus derivados a partir
de la caa de azcar.
La Contaminacin Ambiental es un buen motivo para que el poder tras el poder
haga de las suyas, la Defensora del Pueblo, a pesar de haber catalogado como
Conflicto Social Activo la demanda del cese de la contaminacin generada al
ambiente por las empresas: Agro Industrial Paramonga S.A.A. AIPSA
(agroindustriales: azcar), PANASA y QUIMPAC S.A.(industriales: planta de
lcalis) y haber solicitado sus moradores la inmediata reubicacin de la poblacin
que se encuentra lindante a las empresas que operan en la zona, marchas,
huelgas y reclamos son desestimados por funcionarios estatales, es la forma ms
evidente de impunidad en la que estaran involucrados personajes allegados al ex
presidente Alan Garca Prez, quin no titube en calificarlos de Ejemplo de
Empresarios.
El Congresista Wilder Ruz Loayza de las filas de Gana Per, manifest que los
problemas al medio ambiente y la poblacin que vienen ocasionando las
empresas QUIMPAC y Agro Industria Paramonga S.A.A. AIPSA, no son novedad
para nadie, se han realizado visitas tcnicas a la playa Las Delicias donde la
empresa QUIMPAC S.A. vierte los efluentes producto de las diferentes actividades
realizadas en el interior de la empresa llegan al mar con una coloracin
blanquecina, es ms, la Autoridad Nacional del Agua realiz el muestreo
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respectivo para evaluar la calidad del agua, en otro de los lugares denunciados
como el denominado las quebradas se lanzan los afluentes producto de las
actividades de la empresa AIPSA, el agua muestra pequeos pedazos de caa de
azcar quemados.

En el AAHH Nueva Esperanza, se logra verificar la presencia de material
particulado (bagacillo de la caa de azcar), en el piso, techos de las casas y
hojas de plantas del lugar, se realiz el monitoreo de calidad del aire para saber el
ndice de contaminacin, pero los difciles concibulos de la administracin pblica
imposibilita el que se les sancione en estricto cumplimiento de los estndares
medioambientales.
En el Centro Poblado Nueva Esperanza Paramonga, se ha constatado
contaminacin ambiental generada por la Empresa Agroindustrial Paramonga
S.A.A. (AIPSA) que afecta la calidad del aire (presencia de material particulado),
habindose verificado que las mediciones efectuadas indican exceso sobre los
estndares de calidad ambientales (ECAs). Se ha constatado adems que la
empresa descarga sus efluentes a un dren sin tratamiento previo, siendo
necesario que implemente un sistema de tratamiento de efluentes.
Las constataciones efectuadas evidencian riesgo para el bienestar humano de las
poblaciones aledaas a la empresa AIPSA
Las conclusiones antes referidas se detallan en la Resolucin de Direccin
General N 20-2011-AG-DVM-DGAA del Ministerio de Agricultura, de fecha
04/08/2011 la misma que desaprueba el Estudio de Impacto Ambiental para
actividades en curso de la empresa AIPSA; en consecuencia esta empresa no
puede obtener la Licencia Municipal que le permite desarrollar sus actividades
productivas.
La empresa AIPSA se encuentra en proceso de investigacin penal por presunta
comisin de delitos contra el Medio Ambiente, a cargo de la Fiscala Especializada
de Prevencin del Delito y en Materia Ambiental de Huaura.
El 21/06/2010 se llev a cabo una audiencia pblica de sustentacin del Estudio
de Impacto Ambiental para actividades en curso, de la empresa AIPSA. El acta de
audiencia no fue firmada por los pobladores asistentes, en expresin de su
descontento, hecho que fue observado por los representantes del a Direccin
General de Asuntos Ambientales.
El Ministerio del Ambiente recomienda implementar un Plan de Accin a tres aos
para controlar la calidad del aire, con un costo de 213,280 dlares para el Estado;
adems recomienda fortalecer las competencias de la municipalidad de
Paramonga.
El Ministerio de la Produccin, tambin encuentra emisin contaminante en
perjuicio de la poblacin y recomienda una auditora ambiental de verificacin del
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Programa de Adecuacin Medio Ambiental (PAMA) de AIPSA. El Gobierno
Regional de Lima, estableci la existencia de contaminacin atmosfrica, en
febrero 2011, la misma que superaba los lmites establecidos en los estndares de
calidad del aire. Ante el peligro a la salud de la poblacin, canaliz el informe al
Ministerio de Salud y la Municipalidad Distrital de Paramonga.

El distrito de Paramonga ubicado en la provincia de Barranca el cual lo integra, a
unos 192 Km de la ciudad de Lima, capital del Per.
Actualmente aqu opera la Empresa Agro Industrial Paramonga S.A. (AIPSA).
cuentan con campos dedicados al cultivo de caa de azcar, propiedades de
AIPSA. Qu riesgos atmosfricos produce la empresa AIPSA? Cules son los
riesgos atmosfricos que estn afectando en la salud a los habitantes en la ciudad
de Paramonga?

El cultivo de la caa de azcar, materia prima que es transformado por el Ingenio
Azucarero, estas actividades realizadas por el hombre, causan severos daos a la
naturaleza y a la atmosfera principalmente el fenmeno de la contaminacin del
aire, producida por la quema de caaverales y su proceso de industrializacin,
hasta convertirla en azcar para ser consumida por la sociedad.
La calidad del aire puede verse modificada debido a la actividad de la industria
azucarera, como consecuencia de las emisiones generadas, tanto durante el
proceso productivo, como en labores relacionadas con el almacenamiento y
manipulacin de materias primas.
Adicionalmente, la gestin de aguas residuales procedentes de la instalacin,
puede originar la liberacin a la atmsfera de compuestos, que suelen estar
relacionados con la generacin de malos olores.
Aunque predominantemente, las emisiones son generadas a partir de focos de
contaminacin difusa, tambin existen focos localizados dentro de las
instalaciones que generan emisiones contaminantes. stos ltimos se asocian a
fases puntuales de la lnea de produccin, mientras que las emisiones difusas de
partculas pueden originarse igualmente en las operaciones de almacenamiento y
manipulacin de materias primas.
Asociadas a la lnea de proceso, cabe destacar las siguientes actividades como
principales responsables de la generacin de emisiones:

Recepcin de materias primas: El proceso de suministro de remolachas a la
lnea de proceso, constituye una fuente generadora de emisiones de
partculas, debido a la tierra y polvo que llevan adheridos los frutos, a su
entrada a la planta.
Trituracin: la labor de cortado de la remolacha, realizada con el objeto de
facilitar la extraccin de sacarosa, conlleva la emisin de partculas, as
como la emisin de elevados niveles de presin sonora debidos al
funcionamiento de los equipos utilizados.
Depuracin del jugo: El extracto obtenido de la separacin de la pulpa,
contiene adems de sacarosa, algunas impurezas para cuya eliminacin se
hace necesario el uso de determinados compuestos qumicos. El proceso
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comienza con las adiciones sucesivas de CaO y CO
2
, para posteriormente
completar el proceso de purificacin con etapas de descalcificacin y
sulfitacin. Es precisamente, este ltimo paso, el responsable de la emisin
de SO
2
.
Emisiones de dixido de azufre originadas durante el proceso de sulfitacin
del jugo. Adicionalmente, se puede generar este tipo de emisiones como
consecuencia del uso de combustibles fsiles en los equipos de produccin
de vapor y agua caliente.
Emisiones de NH
3
asociadas a las operaciones de secado.
Secado del azcar y de la pulpa: la contaminacin del aire asociada al
funcionamiento de los secadores se relaciona, principalmente, con la
emisin difusa de partculas, aunque adicionalmente se originan otros
compuestos como el amonaco relacionados con la degradacin de materia
orgnica en estos equipos.
Envasado del azcar: durante las labores de envasado del producto final se
generan emisiones difusas de partculas. Las emisiones de polvo de azcar
conllevan un riesgo asociado ms all de la contaminacin atmosfrica.
Debido a la escasa granulometra de las partculas emitidas, stas poseen
un elevado potencial inflamable y explosivo.
Gestin de las aguas residuales: La degradacin de la materia orgnica
contenida en las aguas procedentes de la instalacin, provoca la liberacin
a la atmsfera de diversos compuestos qumicos en funcin de la
disponibilidad de oxgeno.
En el caso de condiciones anaerobias, las emisiones producidas sern asociadas
a compuestos oxidados como CO
2
y en menor cantidad NO
2
, mientras que en el
caso de un entorno anaerobio, los compuestos generados en el proceso de
degradacin son CH
4
y SH
2
principalmente. Estos compuestos son considerados
peligrosos dado el elevado riesgo de intoxicacin que entraan, as como su
elevada inflamabilidad.
Las emisiones a la atmsfera en la etapa de molienda corresponden a humo, los
gases de combustin en las calderas, partculas de carbn y las partculas de
bagazo.
Los gases de combustin contienen principalmente CO
2
y otros gases que
contribuyen de manera activa al efecto invernadero, por consiguiente al
calentamiento global y a otros fenmenos como la lluvia cida.
Tambin pueden ocasionar patologas en la sociedad, principalmente las de ndole
respiratorio y ocular.
Las partculas de bagazo tambin pueden generar un impacto negativo en la salud
humana, ocasionando un padecimiento llamado neumonitis por hipersensibilidad,
y que pertenece al grupo de enfermedades bronco-respiratorias (asmas) y
enfermedades drmicas(alergias), cncer a la piel y enfermedades oftalmlogas e
irritacin a la vista.
El monxido de carbono puede interferir con la oxigenacin del corazn y cerebro,
aumentando el riesgo en pacientes con enfermedad arterial coronaria. La fraccin
de las partculas contiene varias sustancias carcingenas y stas pueden
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desempear alguna funcin en la ocurrencia rpidamente variable de diferentes
cnceres.
La ciudad de Paramonga no cuenta con una planeacin urbana, pues sus calles
cntricas no ofrecen una buena circulacin vehicular; adems la empresa
azucarera se encuentra dentro de la poblacin, provocando ms riesgos
atmosfricos daando al medio ambiente y a nuestra capa de ozono.

1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA

1.2.1 PROBLEMA GENERAL

Cmo los riesgos atmosfricos afectan la salud de los habitantes de Paramonga
- 2013?

1.2.2 Problemas especficos
Cmo afecta la radiacin U.V.C en la salud de los habitantes de Paramonga -
2013?
Cmo afecta la emisin de cido ntrico y cido sulfrico en la salud de los
habitantes de Paramonga - 2013?
Cmo afecta el cambio de temperatura en la salud de los habitantes de
Paramonga - 2013?
Cmo afecta los compuestos cloro halogenados en la salud de los habitantes de
Paramonga - 2013?

1.3 Objetivos de la investigacin
1.3.1 Objetivo general
Identificar los riesgos atmosfricos

en la empresa Agro Industrial
Paramonga S.A. 2013

1.3.2 Objetivos especficos

Reconocer los riesgos atmosfricos que se producen en la empresa
Agro Industrial Paramonga S.A.
Analizar en qu situacin se encuentran los riesgos atmosfricos en
la empresa Agro Industrial Paramonga S.A
Proponer alternativas de solucin para minimizar los riesgos
atmosfricos causados por la empresa Agro Industrial Paramonga
S.A., mediante la identificacin de riesgos ocasionados por stas.

1.4 Justificacin de la investigacin
Se ha visto necesario realizar una investigacin de los factores de riesgo en la
empresa Agro Industrial Paramonga S.A. (AIPSA) , ya que constituye un medio
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que sirve para proporcionar un clculo de la gravedad de enfermedades que
puedan estar asociados a las diferentes actividades como: Generacin de malos
olores asociados a las emisiones de sulfhdrico y metano, emisiones difusas de
partculas generadas durante la recepcin y trituracin de materias primas y
emisiones difusas de partculas generadas durante el proceso de envasado del
producto final, en los que podran estar presentes los distintos factores de riesgo y
que tienen el potencial de causar dao a los trabajadores.
El presente proyecto se elabor en base a la siguiente pregunta:
Cules son las razones que justifican elaborar la presente tesis de investigacin?
a) Justificacin prctica:
El estudio ser propuesto directamente a la empresa Azucarera
Paramonga, con la finalidad de crear una conciencia entre los
ingenieros de la importancia de la prevencin de riesgos, los cuales
contaminantes han generado afectaciones al aire, atmosfera, agua y
suelo, constituyendo un problema social y de salud, a ms de poder
contar con su colaboracin, obteniendo informacin necesaria para el
desarrollo de la investigacin.
b) Justificacin terica:
La necesidad de contar con un registro de riesgos atmosfricos
actualizados, el cual indique peligros y riesgos causados por esta
empresa y proponer alternativas de solucin, para reducir daos
ocasionados al ambiente as como a los seres humanos, plantas y
animales. El riesgo atmosfrico ocasionado por las diversas
actividades del hombre representa un problema social, en ese sentido,
la presente investigacin tiene por finalidad proponer a la empresa
Agro Industrial Paramonga S.A (AIPSA), la implementacin de
algunas medidas de mitigacin dentro de todo el proceso de
produccin agro industrial de caa (campo y planta) para que con
esta informacin puedan tomar las medidas correspondientes con
el fin de llevar nuestra problemtica a las autoridades y as
beneficiar a la agricultura y mejorar nuestra calidad de vida de los
pobladores que habitan en el distrito de Paramonga.

1.5 Delimitaciones del estudio
Delimitacin espacial:
Este presente proyecto se realiza:
Lugar: Empresa Agro Industrial Paramonga S.A (AIPSA)
de Paramonga2013


Ubicacin: Av. Ferrocarril Nro. 212
Localidad: Paramonga
Distrito: Paramonga
Provincia: Barranca
Departamento: Lima
Ao: 2013.

Delimitacin temporal:
- Inicio del proyecto: setiembre del 2013

- Termino del proyecto: diciembre del 2013

1.6 Viabilidad del estudio
El presente tema de investigacin es viable por cuanto se cuenta con informacin
de experiencias de otros departamentos.
Financiero: Lamentablemente no cuento con apoyo financiero por alguna
entidad, por lo cual este proyecto est realizado por recursos econmicos
propios.

Materiales: Se cuenta con los siguientes materiales:
Computadora
Cuaderno de apuntes
Internet
Libros
Revistas
Artculos

Cronograma de trabajo: Contaremos con el asesoramiento del profesor de
curso para este proyecto. El tiempo proporcionado es de cuatro meses, los
cuales cada semana se entregara un avance del proyecto para realizar una
investigacin profunda del tema.
2. MARCO TEORICO:
1.7 Antecedentes de la investigacin
La Compaa AIPSA se constituy el 3 de octubre de 1970 en la localidad de
Paramonga bajo el nombre de Cooperativa Agraria Azucarera Paramonga siendo
la actividad principal de la Compaa la siembra, cultivo y cosecha de
productos agrcolas destinados al consumo general y el procesamiento de
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alimentos con-centrados; en lo cual ya se generaban grandes emanaciones de
gases txicos (CO
2,
H
2
SO
4,
HNO
3
) a la atmosfera, as como tambin residuos al
txicos al mar.
Este problema aun no era tan generalizado ya que en ese entonces el cambio cli-
mtico no era un preocupacin por las grandes entidades que se encargaban en
controlar eso (como la IPCC y el protocolo de Kyoto).
Ya en el siglo XXI esta problemtica creci multiplicndose en otros sectores,
pero como a las empresas eso no les importaba fue la empresa AIPSA la que
dio el primer paso y comenz a controlar sus emanaciones gaseosas (dixido de
carbono principalmente) a vapor de H
2
O, la cual no solo genera un avance sino
tambin ayudaba a controlar los agentes contaminantes en el distrito de
Paramonga.
Pero a su vez tambin no puede controlarse aun la quemada de la caa y el
bagazo ya que afecta a dicha poblacin metindose en los hogares y que hace
contemplar una situacin alarmante para dicha localidad de Paramonga.
A pesar que la empresa AIPSA niega categricamente que est contaminando el
ambiente y que no existen pruebas cientficas que certifiquen estas acusaciones,
los pobladores del distrito de Paramonga lo tienen claro, s existen pruebas y
documentos oficiales de que AIPSA transgrede los Estndares de Calidad
Ambiental (ECA) establecidos por el Ministerio del Ambiente.

2.1.1. Investigacin de relaciones con el estudio
1) TITULO DE LA TESIS: AUDITORA MEDIO AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA GUATEMALTECA, octubre del 2005
AUTOR: Edgar Ronaldo Solrzano Zamora
INSTITUCION QUE RESPALDO: Universidad De San Carlos De Guatemala
OBJETIVO GENERAL: Analizar la aplicacin de la auditoria medio ambiental en la
industria azucarera de Guatemala como herramienta para evaluar el desarrollo
sustentable.
TIPO Y DISEO METODOLGICO DE LA INVESTIGACIN: se utiliz el mtodo
deductivo.
MUESTRA: Ubicado en la costa sur, ciudad de Guatemala.
CONCLUSIONES:
El deterioro de nuestro planeta est directamente relacionado con la manera que
provoca que Guatemala este atrasado en lo que respecta al derecho ambiental.
La alta gerencia en la empresa es la principal responsable de implantar la poltica me-
dio ambiental. Ella constituir la base sobre la cual se desarrollarn todas las
interacciones ambientales y ser la seal para los inversionistas internos y externos
respecto de la seriedad de la organizacin con el medio ambiente.
La realizacin de una Auditora Medioambiental no slo es necesaria, sino que mejora
la imagen de la empresa, se disminuyen los riesgos de contingencias ambientales y
proporciona una mejora en el cumplimiento de la legislacin ambiental. Ya que un
problema ambiental perfectamente puede derivar en un incumplimiento legal y, por lo
tanto, llevar a la empresa a un riesgo financiero.
de Paramonga2013


La auditora medioambiental es realizada por un experto en la materia, un ingeniero
ambiental.
La funcin del Contador Pblico y Auditor en sta clase de auditoras, est limitada a
evaluar, analizar y registrar las contingencias y/o costos ambientales dentro de los
estados financieros de la entidad sujeta a estudio.
El tratado comercial entre Centroamrica y Estados Unidos (Tratado de Libre
Comercio, TLC), contempla medidas drsticas a empresas centroamericanas que
daen el medio ambiente, ya que estas no podrn exportar a dicho pas. Dentro de
estas empresas exportadoras se encuentra la Industria Azucarera Guatemalteca.
Con relacin a la hiptesis planteada en el plan de investigacin, se confirm, que la
realizacin de una auditora medioambiental, proporciona a la entidad auditada, la
minimizacin de los impactos ambientales, se fortalece el cumplimiento de la
legislacin nacional, aumenta el prestigio de la entidad y se anticipa en riesgos
financieros.
RECOMENDACIONES
1. El papel del Estado debe ser fundamental no slo desde el punto de vista
legislativo, sino tambin en presentar abierta y claramente la direccionalidad de su
poltica ambiental, ya que el cuidado del medio ambiente no se reduce a plantar
rboles. Los instrumentos del Estado deben ser ecolgicamente efectivos, bajos
en administracin y burocracia. El Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales
debe exigir estudios de impactos ambientales honestos y certeros, como base
para su futuro monitoreo.
2. Cada da el consumidor se vuelve ms exigente, en el precio, calidad y ahora
en la proteccin del medio ambiente. Esto hace necesario que la administracin
implemente un sistema de gestin medioambiental en donde se establezca
claramente el impacto ambiental de la actividad.
3. Solicitar la ejecucin, ya sea por el Estado o las empresas, de una auditora
medioambiental para conocer los efectos y repercusiones que sobre el medio
ambiente tiene la actividad, y por lo tanto, obtener un diagnstico completo de la
empresa.
4. El Contador Pblico y Auditor debe apoyarse en un equipo multidisciplinario de
profesionales (Ingenieros Ambientales, Agrnomos y Abogados). Para obtener
evidencia comprobatoria suficiente y competente de las contingencias
medioambientales con el objeto de reconocerlas en los respectivos estados
financieros.
5. El azcar est comprendida dentro de los productos tradicionales de
exportacin, es por ello que el gremio azucarero debe implementar polticas y
procedimientos medioambientales ms efectivos y drsticos procurando que todos
los integrantes del gremio se certifiquen bajo las normas ISO 14000, para que la
actividad sea reconocida a nivel mundial como una industria interesada en la
preservacin del medio ambiente.

2) TITULO DE LA TESIS: IMPACTO AMBIENTAL GENERADO POR LA QUEMA DE
LA CAA DE AZCAR EN LAREDO TRUJILLO, 2010
AUTOR(ES): Juan Pablo Carrera Luque
Enrique Loyola Echeverria
INSTITUCION QUE RESPALDO: UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
de Paramonga2013


OBJETIVO GENERAL:
Determinar los impactos ambientales en el rea de influencia, generados por la
actividad azucarera en la actualidad.
HIPTESIS: Con una evaluacin de impacto ambiental que identifique los
impactos de la actividad azucarera se pueden establecer mitigaciones a aquellos
aspectos que afectan al ambiente y al bienestar de la poblacin del rea de
influencia.

MUESTRA: Distrito de Laredo y sus alrededores.
CONCLUSIONES:
El principal impacto negativo identificado fue el impacto sobre la calidad del aire por la
presencia de material particulado, ocasionado al momento de la quema de caa de
azcar en el rea de estudio. La emisin de partculas a la atmosfera por quema se ha
incrementado respecto a los aos anteriores, debido al incremento de la produccin.
Esto acarrea molestias en los pobladores.
Se evalu los contaminantes atmosfricos, partculas suspendidas menores a 10
micrones (PM10), y las concentraciones de CO, SO
x
y NO
x
, en dos puntos uno a
barlovento y otra a sotavento de la planta agroindustrial, los cuales se encontraban
por debajo de los estndares de calidad del aire, pero existiendo una diferencia entre
las estaciones medidas, notndose as que las actividades antropognicas como la
produccin de azcar modifican las condiciones normales del aire. En Laredo no
existe una gestin ambiental integral orientada a mitigar los efectos negativos de los
problemas ambientales y prevenirlos en aras del desarrollo sostenible. La atmosfera
de Laredo recibe emisiones de gases y partculas, producidas por industrias
especialmente la azucarera.
Las principales fuentes de contaminacin en la ciudad de Laredo son las fuentes fijas
las cuales podemos citar la Empresa Agroindustrial Laredo y la Empresa de Tableros
Peruanos S.A., las fuentes mviles la constituyen principalmente el creciente parque
automotor. El impacto generado por la Empresa Tableros Peruanos es poco notorio,
ya que esta se encuentra ubicada en las afueras de la ciudad de Laredo.

RECOMENDACIONES
Implementar las medidas de mitigacin sugeridas para reducir la contaminacin de
la quema de caa de azcar:
1. Implementacin de un Sistema de Control de Emisiones producidas por la
quema de la caa de azcar integrado a un Sistema de Informacin Geogrfica.
2. Quema a horas en las que la velocidad del viento sea la adecuada, tomando
como referencia modelos de dispersin de contaminantes realizados en diferentes
situaciones meteorolgicas.
3. Corte en blanco en caa, es decir cosechar sin quemar la caa. Adems se
debe tener en cuenta que quienes incurran en esta prctica deben ser
sancionados por delitos de contaminacin, segn los artculos 304 y 305 del
cdigo penal el cual tipifica penas sobre los que estn infringiendo normas de
proteccin del ambiente vertiendo residuos gaseosos por encima de los lmites
establecidos y que causen o puedan causar perjuicio o alteraciones en los
recursos naturales.
de Paramonga2013


Poner en marcha el Plan de Manejo Ambiental propuesto en la presente
investigacin, el mismo que permita mejorar el sistema de control de emisiones
gaseosas y material particulado. Es necesario que se realice un trabajo integrado
entre los diferentes actores que confluyen en la problemtica ambiental del
Distrito, para que de esta manera orientarlos hacia una normatividad solida y
orientada al desarrollo y mejora de la calidad del vida de los pobladores de
Laredo, el sector privado conviva armoniosamente con la comunidad brindando
beneficios econmicos sin desmedro de la calidad ambiental.

3) TITULO DE LA TESIS: LA QUEMA DE LA CAA DE AZCAR EN GUANACASTE,
IMPACTO AMBIENTAL. DEBER DEL ESTADO DE DISMINUIR SUS EFECTOS
AUTOR: Gina Isabel Larios Salas
INSTITUCION QUE RESPALDO: UNIVERSIDAD DE COSTA RICA, San Jos 2010
OBJETIVO GENERAL:
Estudiar las implicaciones en el ambiente producidas por la quema de la caa
de azcar en la zona de Guanacaste.
HIPTESIS: Determinar si la prctica cultural generalizada de la quema de la caa de
azcar previa al corte produce o no contaminacin en el ambiente.
TIPO Y DISEO METODOLOGICO:
En el presente trabajo la metodologa a seguir corresponde al anlisis doctrinal y
jurisprudencial, complementado con entrevistas a los diferentes actores involucrados
en el objeto de estudio.
MUESTRA: Zona de Guanacaste y sus alrededores.

CONCLUSIONES:
La quema de la caa de azcar en Guanacaste es una prctica generalizada y hasta
considerada necesaria, sin embargo es innegable la serie de conflictos de intereses
entre productores, ambientalistas y por supuesto la poblacin en general, ltimos dos,
quines solicitan a las autoridades correspondientes se elimine de una vez por todas
dicha prctica que tanto dao causa al ambiente.
La razn que prevalece para realizar dicha prctica es la econmica, pues la quema
de la caa de azcar se efecta para eliminar residuos vegetales, malezas y alimaas
que interfieren en la cosecha de tallos, aumentando la eficiencia de la labor de
recoleccin, ya que se suprime el deshoje manual y consecuentemente disminuye el
costo de la mano de obra. El efecto que produce la quema de la caa de azcar en el
suelo, consiste en la prdida de nitrgeno del mismo, empobrece los terrenos y acaba
con la materia orgnica que necesitan las plantas. Destruye la superficie donde se
encuentra la lombriz de tierra, cuya importancia radica en que esta facilita la
penetracin del agua evitando inundaciones. La quema de la caa de azcar produce
contaminacin en la atmsfera, el hecho de no quemarse por completo la caa de
azcar genera monxido de carbono (CO), gas sumamente txico que va
deteriorando la capa de ozono y permitiendo la entrada directa de los rayos
ultravioletas, por ende dicha prctica atenta con la calidad del aire. La emisin de
partculas en el ambiente generadas por quema de caa de azcar es un factor
coadyuvante al aumento de enfermedades respiratorias principalmente las de tipo
asmtica y bronquial. En nuestro pas o por lo menos en Guanacaste no existe
informacin o estudios tcnicos especficos referentes a los impactos ambientales
de Paramonga2013


relacionados con las emisiones de partculas por quemas agrcolas principalmente de
la quema de la caa de azcar, siendo que la misma es una fuente emisora de
contaminantes, a la cual se le asocian efectos en la salud pblica, principalmente
enfermedades respiratorias. A partir del ao 1994 con la reforma del artculo 50
constitucional comienza una nueva etapa para los pobladores de nuestro pas, al
establecer nuestra Carta Magna que toda persona tiene derecho a un ambiente sano
y ecolgicamente equilibrado. Sin duda varias resoluciones de la Sala Constitucional
sirvieron para definir ciertos principios jurdicos, sobre el Derecho a un ambiente sano
y ecolgicamente equilibrado.
A pesar de esa consagracin el derecho del ser humano a vivir en un ambiente sano
y ecolgicamente equilibrado es necesario e indispensable que se reconozca
constitucionalmente por ejemplo: el suelo, el aire, el agua como bienes comunes de
las generaciones presentes y futuras, lo anterior para favorecer y proteger el ambiente
como un derecho fundamental y as reforzar el mbito de respeto y compromiso de
todos y cada uno de los costarricenses por el ambiente.
La Sala Constitucional reconoce que la quema de la caa infringe los principios
constitucionales antes mencionados (vida, salud, ambiente sano), tambin reconoce
que por ser un rgano de ndole jurisdiccional y no tcnica y al no existir estudios
tcnicos especficos, concluye que no es capaz de determinar s la prctica de la
quema de la caa efectivamente produzca los efectos perniciosos anteriormente
mencionados. Es claro que la prctica de la quema de caa de azcar, compromete el
medio ambiente y la salud de las personas, as como pone en peligro gran cantidad
de ecosistemas y especies animales que habitan en o cerca de los caales, a pesar
de que existen otros mecanismos que permiten realizar el proceso de zafra sin
comprometer el medio ambiente y la salud de los habitantes de la zona. Es
irresponsable crear un Reglamento o cualquier otro tipo de legislacin, atinente a la
quema de caa de azcar, sin contar con estudios tcnicos previos, como por
ejemplo: las incidencias especficas que causa dicha actividad en el suelo; incidencias
especficas que podra causar en la salud pblica de las personas, as como en la
atmsfera.
El Reglamento para Quemas Agrcolas Controladas vigente lo nico que consigue es
tratar de mitigar las infracciones que se cometen contra el ambiente en Costa Rica,
pues el mismo reconoce que a pesar de contar con un Plan Preestablecido, en el cual
se asumen todas las medidas preventivas el mismo es para atenuar daos a los
recursos naturales y propiedades colindantes, trata de disminuir el efecto pero no
evitarlo; viene a contradecir el principio de supremaca de los convenios
internacionales en materia ambiental, al autorizar el otorgamiento de permisos para la
realizacin de quemas en plantaciones agrcolas como lo es la caa de azcar, y
tambin violentando el artculo 50 constitucional, pues dichas quemas amenazan la
salud humana, el ambiente y la biodiversidad, por lo que el mismo rompe con el
derecho de vivir en un ambiente sano y ecolgicamente equilibrado.
El principio de quin contamina paga, implica que los costos provocados por
actividades u omisiones que daen el ambiente deben ser asumidos por el que
contamina. En virtud de la carencia de estudios tcnicos sobre la problemtica que
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genera la quema de la caa de azcar sobre todo en cuanto al impacto ambiental que
produce dicha prctica en Guanacaste, es que dicho principio se va a tornar de un
modo u otro ineficaz; pues va ser difcil determinar el dao. Las normas se orientan a
que la reparacin o resarcimiento sea de orden econmico. Sin embargo en algunos
casos el dao ambiental no puede ser contabilizado, por cuanto su regeneracin es
en muchos casos imposible. Lo cierto del caso es que predomina la responsabilidad
civil para hacerle frente a los problemas ambientales, sin embargo el simple
resarcimiento no es suficiente. Ac lo importante es ms bien la prevencin de
actividades peligrosas.
Respecto a las instituciones estatales mencionadas, a pesar de contar todas con una
serie de disposiciones para hacer cumplir la proteccin ambiental, en particular que
las quemas afecten lo menos posible el ambiente, actualmente todos han carecido de
voluntad poltica para hacer cumplir dichas obligaciones, hace falta compromiso y
coordinacin entre las diferentes carteras ministeriales. No se trata de dar solucin
temporal a situaciones que afectan el ambiente, sino como en el caso de las quemas
realmente tener carcter para una adecuada aplicacin del citado reglamento y por
supuesto asumir tanto los derechos como las obligaciones al respecto.
Taboga implement la norma ISO 14001 (Sistema de Gestin Ambiental), en el ao
2002; Azucarera el Viejo obtuvo la certificacin ISO-9001-2000 como compromiso con
la calidad.; a su vez CATSA tambin cuenta con ISO 9001 como cumplimiento de
estndares de calidad. Es difcil determinar el dao ambiental.
RECOMENDACIONES:
1. El Estado debera ofrecer y crear incentivos dentro de la industria azucarera a fin de
promover alternativas de manera que el desarrollo industrial y produccin de caa de
azcar se realice de manera sustentable.
2. Las empresas productoras e industriales caeras deben comprometerse a cumplir
con la normativa ambiental existente y aplicable a su actividad en este caso la caa
de azcar.
3. En buena hora Taboga adopt Instrumentos de Gestin Ambiental Internacional
sea Sistemas de Administracin Ambiental (ISO 14001), que incluye una poltica
ambiental, procedimientos operativos, auditorias, certificacin; sera importante que
los dems ingenios de la zona, as como otros ingenios a nivel nacional adopten la
misma medida.

4. En afn de eliminar la prctica de la quema de caa de azcar los ingenios deben
tecnificarse, es urgente la renovacin tecnolgica y que se diversifiquen.
Definitivamente la solucin es prohibir la quema de la caa.
5. Es elemental disear polticas ambientales con responsabilidad social, solidarias
con la comunidad, pues si bien es cierto que la quema de la caa de azcar abarata
los costos a las empresas, es indudable que le pasa la factura al medio ambiente.
6. La Evaluacin de Impacto Ambiental viene a constituirse en un instrumento idneo
de proteccin, en cuanto al asunto de quemas de caa de azcar. El Reglamento
relativo a Quemas Agrcolas Controladas no exige el mismo como requisito; pero
quisiera acotar que el EIA es relevante para identificar, prevenir e interpretar los
impactos ambientales que producir la quema de la caa de azcar como actividad o
de Paramonga2013


proyecto en su entorno a la hora de ejecutarse. Los artculos que establece el Plan de
Quema definitivamente no son suficientes para mitigar el impacto que la misma
produce.
7. El Ministerio de Salud debera realizar muestreos sobre emisiones de partculas
generadas por la quema de la caa de azcar en lugares cercanos a donde se
encuentran asentados dichos ingenios, de manera tal que se pueda determinar s
existe relacin directa perodo de zafra y enfermedades respiratorias, para as sentar
las responsabilidades debidas.
8. La cosecha en verde es la opcin viable para eliminar la quema de caa de azcar;
la misma representa retos tecnolgicos de manejo y se convierte en una alternativa
para mitigar considerablemente los impactos negativos sobre el ambiente y la salud
de la poblacin.

2.1.2 Otras publicaciones:

1) TTULO DEL LIBRO: DIAGNSTICO AMBIENTAL DE LOS INGENIOS
AZUCAREROS EN EL ESTADO DE SINALOA . INGENIO ROSALES
AUTOR: annimo
INSTITUCION QUE RESPALDO: Instituto Nacional de Ecologa, libros INE.
OBJETIVOS:
Los objetivos primarios del presente estudio son:
1. Formular un diagnstico ambiental de los ingenios azucareros: Los Mochis, La
Primavera, Rosales y Eldorado, ubicados en el Estado de Sinaloa.
2. Evaluar el grado de impacto causado por las actividades de estos ingenios en
sus respectivas reas de influencian.
3. Proponer los medios ms convenientes en cada caso, para controlar la
contaminacin, a niveles aceptables por la legislacin vigente en la materia.
4 . Proporcionar estimaciones del monto de la inversin, y los costos relativos de
instalacin y operacin, de las modificaciones y/o sistemas de control de
contaminacin propuestos.
CONCLUSIONES:
Para estar en posibilidad de formular un diagnstico de la problemtica ambiental del
ingenio y su entorno, fue preciso realizar minuciosos estudios de campo en el propio
ingenio, en la poblacin vecina y en general en la zona de influencia; as como
tambin fue necesario efectuar diversos anlisis y pruebas de laboratorio para
verificar las observaciones de campo y cuantificar su importancia relativa, segn el
grado de afectacin.
En los captulos respectivos (del IV al X), se han discutido en detalle cada una de las
reas de problema y se han apuntado las posibles soluciones. Sin embargo, en este
captulo se presenta un resumen de aquellos aspectos que por su impacto, requieren
una atencin prioritaria.
a . Fuentes de afectacin.
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En forma general se pueden dividir las diferentes afectaciones del ingenio en directas
(provenientes del ingenio en s) e indirectas; que, aunque externas al ingenio, estn
relacionadas con su actividad. Aun cuando estas ltimas quedan fuera de los
alcances del presente estudio, cabe mencionar algunas como ministracin del
problema, por ejemplo: la quema de la caa en el campo, que arroja al aire una
considerable castidad de carboncillo u holln que es arrastrado y esparcido por el
viento a las p oblaciones vecinas. Esta prctica XI.1 daa tambin a, muchos
animales que hacen de los caaverales su hbitat. El transporte de la caa del campo
al ingenio provoca tambin cierto problema pues al transitar las carretas con caa por
las carreteras, provocan con frecuencia accidentes automovilsticos por el exceso de
ancho, por no llevar luces o por tirar caa en el camino. Especficamente, de las
afectaciones generadas directamente por el ingenio, se puede decir que las de mayor
importancia son las siguientes:
Hay presencia de materia orgnica en el efluente general de aguas residuales en
cantidades considerables, constituida principalmente por cachaza y vinazas.
Si bien no hay lmite mximo impuesto por la legislaci6n o por el establecimiento de
condiciones particulares de descarga, se ha detectado que este hecho puede causar
trastornos en la fauna acutica del Estero Viejo.
Hay emisiones de humos y polvos en cantidad tal que provocan en algunos sectores
de la poblacin de Rosales, malestar y molestias. En general no existe predisposicin
a culpar al ingenio de la proliferacin de graves enfermedades, sin embargo el modo
de vivencia de mucha gente ha sido afectado por las emisiones.
XI. Existe en, los patios del ingenio una considerable acumulacin de bagazo con
todos los riesgos que esto implica. Este hecho, que tiene un carcter peridico ya que
solo durante la zafra se presenta, es sin embargo un factor de contaminacin del aire
a causa del desprendimiento de partculas por accin del viento. As mismo, es una
fuente potencial permanente, durante su existencia, de incendios y accidentes.
Por las caractersticas de operacin del ingenio, ha sido detectado un impacto
ambiental negativo sobre el rea que lo rodea; existe sin embargo una gran capacidad
de recuperacin de la naturaleza en la regin. Los aspectos relativos a este rubro han
quedado planteados en las matrices de identificacin de impactos ambientales en el
captulo VI de ste inform.
Las soluciones sugeridas en cada caso, han sido planteadas no solamente en
trminos de eliminar una fuente de contaminacin, sino ta.mbi6n para mejorar la
eficiencia operativa del proceso, minimizar los costos e inversiones necesarias, para
su control e incluso, de ser posible, hacer que estas inversiones sean rentables en
funcin de los ahorros obtenidos.

Frecuentemente, al controlar algn contaminante especfico, se eliminan o alteran
otros problemas tambin. Por ende, algunos de los ajustes recomendados, tendran
una utilidad mltiple.

2) TITULO DEL TEXTO O DEL ARTCULO: PROYECTO AMBIENTALES DE
AGRO INDUSTRIAL PARAMONGA
AUTOR: AGRO INDUSTRIAL PARAMONGA S.A.A.
INSTITUCIN QUE RESPALDO EL ESTUDIO: AGRO INDUSTRIAL
PARAMONGA S.A.
FINALIDAD DEL ESTUDIO:
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Se consolidan los proyectos de mejora de eficiencia de fbrica para reducir el
consumo de vapor en la elaboracin de azcar.
CONCLUSIONES
La matriz energtica fundamentalmente est compuesta por combustibles no
renovables como el petrleo y el gas natural que representan 2/3 del total.
Los combustibles renovables estn en el tercio restante, siendo la hidroelectricidad
la ms representativa.
El biomasa resultante de la molienda de la caa de azcar es utilizado como
combustible para producir vapor y solo representa el 2.27% del total, con poco
aprovechamiento energtico.
Esta biomasa tiene excelente potencial para complementar las necesidades
energticas en el pas.

3) TITULO DEL TEXTO O DEL ARTICULO: SI EXISTEN PRUEBAS Y
DOCUMENTOS OFICIALES DE QUE AIPSA CONTAMINA PARAMONGA.
AUTOR: YOFR LPEZ
INSTITUCIN QUE RESPALDO EL ESTUDIO: PAGINA WEB:
WWW.BARRANCA.PE
FINALIDAD DEL ESTUDIO:
El Ministerio de Agricultura desaprob el Estudio de Impacto Ambiental para las
actividades en curso de la empresa AIPSA considerando que segn los resultados
del monitoreo de calidad de aire realizado por la Direccin General de Asuntos
Ambientales (DGAA) AIPSA excede el nivel de PTS (partculas totales en
suspensin) al ECA referencial establecido en la Gua de la Organizacin Mundial
de la Salud, as como excede el nivel del PM-2.5 (material particulado con
dimetro menor a 2.5 micras) al ECA para el aire establecido en el D.S N 003-
2008-MINAM".
CONCLUSIONES
Los pobladores no soportan la inoperancia y desidia de las autoridades, estn
cansados de esperar y ver cmo se posterga un tema de vital importancia en
Paramonga, el alcalde y sus regidores se lavan las manos aduciendo que es un
problema que escapa de su competencia... pero en campaa electoral no decan
lo mismo.

2.2 Bases tericas

Origen de riesgos atmosfricos
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Se llama riesgos atmosfricos a la transmisin y difusin de humos o gases txicos
a medios como la atmsfera y el agua, como tambin a la presencia de polvos y
grmenes microbianos provenientes de los desechos de la actividad del ser humano.
En la actualidad, el resultado del desarrollo y progreso tecnolgico ha originado
diversas formas de contaminacin, las cuales alteran el equilibrio fsico y mental del
ser humano. Debido a esto, la actual contaminacin se convierte en un problema ms
crtico que en pocas pasadas. En el primer caso la presencia de contaminantes se
debe a causas naturales, mientras que en el segundo tiene su origen en las
actividades humanas. Lo que origina la contaminacin es el ser humano, aunque
no solo nosotros generamos contaminantes tambin los generan fuentes
naturales, un volcn por ejemplo, genera gran cantidad de contaminantes, pero en
gran medida los contaminantes son generados por la accin humana ( origen
antropolgico), por ejemplo las fbricas, y toda la basura como; latas, bolsas,
botellas, humo de autos, etc. En general la contaminacin generada por el hombre
surgi cuando el hombre comenz a quemar combustibles para sus mquinas en
la Revolucin industrial, desde entonces se ha comenzado a generar una gran
cantidad de contaminantes y gases txicos como lo es el CO2, el gas Metano, etc.
En las grandes ciudades, la contaminacin del aire se debe a consecuencia de los
escapes de gases de los motores de explosin, a los aparatos domsticos de la
calefaccin, a las industrias -que es liberado en la atmsfera, ya sea como gases,
vapores o partculas slidas capaces de mantenerse en suspensin,
con valores superiores a los normales, perjudican la vida y la salud, tanto del ser
humano como de animales y plantas.

Esta capa (la atmsfera) absorbe la mayor cantidad de radiacin solar y debido a
esto se produce la filtracin de todos los rayos ultravioletas.
El aumento de anhdrido carbnico en la atmsfera se debe a la combustin del
carbn y del petrleo, lo que lleva a un recalentamiento del aire y de los mares,
con lo cual se produce un desequilibrio qumico en la biosfera, produciendo una
alta cantidad de monxido de carbono, sumamente txica para los seres vivos.
Los riesgos atmosfricos proviene fundamentalmente de la contaminacin
industrial por combustin, y las principales causas son la generacin
de electricidad y el automvil. Tambin hay otras sustancias txicas que
contaminan la atmsfera como el plomo y el mercurio. Es importante que los
habitantes de las grandes ciudades tomen conciencia de que
el ambiente ecolgico es una necesidad primaria. Se debera legislar sobre las
sustancias que pueden ir a la atmsfera y la concentracin que no debe
superarse.
Concepto de riesgo atmosfrico
La liberacin hacia la atmsfera por residuos o productos secundarios gaseosos,
slidos o lquidos, que pueden poner en peligro la salud del hombre y la salud y
bienestar de las plantas y animales, atacar a distintos materiales, reducir la
visibilidad o producir olores desagradables. Entre los contaminantes atmosfricos
emitidos por fuentes naturales, slo el radn, un gas radiactivo, es considerado
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un riesgo importante para la salud. Subproducto de la desintegracin radiactiva
de minerales de uranio contenidos en ciertos tipos de roca, el radn se filtra en los
stanos de las casas construidas sobre ella. Se da el caso, y segn recientes
estimaciones del gobierno de Estados Unidos, de que un 20% de los hogares del
pas contienen concentraciones de radn suficientemente elevadas como para
representar un riesgo de cncer de pulmn.
Cada ao, los pases industriales generan miles de millones de toneladas de
contaminantes. Los contaminantes atmosfricos ms frecuentes y ms
ampliamente dispersos se describen en la tabla adjunta. El nivel suele expresarse
en trminos de concentracin atmosfrica (microgramos de contaminantes por
metro cbico de aire) o, en el caso de los gases, en partes por milln, es decir, el
nmero de molculas de contaminantes por milln de molculas de aire. Muchos
contaminantes proceden de fuentes fcilmente identificables; el dixido de azufre,
por ejemplo, procede de las centrales energticas que queman carbn o petrleo.
Otros se forman por la accin de la luz solar sobre materiales reactivos
previamente emitidos a la atmsfera (los llamados precursores). Por ejemplo, el
ozono, un peligroso contaminante que forma parte del smog, se produce por
la interaccin de hidrocarburos y xidos de nitrgeno bajo la influencia de la luz
solar. El ozono ha producido tambin graves daos en las cosechas. Por otra
parte, el descubrimiento en la dcada de 1980 de que algunos contaminantes
atmosfricos, como los clorofluorocarbonos (CFC), estn produciendo una
disminucin de la capa de ozono protectora del planeta ha conducido a una
supresin paulatina de estos productos.

Clases de riesgos
Los riesgos se pueden clasificar en:

Riesgos Fsicos
Ruido.
Presiones.
Temperatura.
Iluminacin.
Vibraciones
Radiacin Ionizante y no Ionizante.
Temperaturas Extremas (Fro, Calor).
Radiacin Infrarroja y Ultravioleta.
2. Riesgos Qumicos
Polvos.
Vapores.
Lquidos.
Disolventes.
3. Riesgos Biolgicos
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Anquilostomiasis.
Carbunco.
La Alergia.
Muermo.
Ttanos.
Espiroquetosis Icterohemorrgica.
4. Riesgos Ergonmicos.
5. Riesgos Psicosociales: Stress.
Toda actividad productiva genera residuos (slidos, lquidos, gaseosos o una
combinacin de estos) que deben ser tratados y dispuestos de manera que su
impacto negativo a la salud humana y al medio ambiente sea menor posible.
Desde tiempos remotos, se ha buscado soluciones a los problemas de
contaminacin causados por las actividades del ser humano; empero, es a partir
del inicio de la revolucin industrial, que el problema se torn ms complejo y fue
abordado desde diversas pticas. Las actividades industriales, a lo largo de su
evolucin, han generado diversos problemas ambientales, por lo cual son
seguidas muy cerca de la sociedad y las autoridades en su desempeo frente al
medio ambiente.
El estudio de para la identificacin es la aplicacin continua de una estrategia
ambiental preventiva e integrada, en los procesos productivos, los productos y los
servicios, para reducir los riesgos pertinentes a los seres humanos y al medio
ambiente.
Por su carcter preventivo est basado en el uso ptimo de las materias primas,
agua, energa y otros insumos, lo que permite, por una parte, producir ms con la
misma cantidad de insumos y, por otra, reducir la cantidad de residuos en sus
fuentes de origen.
Todo ello conlleva beneficios econmicos tanto por la reduccin de costos de
produccin, como por la disminucin de los requerimientos financieros y costos de
operacin asociados al tratamiento final de cantidades menores de desechos; y
beneficios ambientales, tanto por disminuir la demanda de ciertos recursos
naturales (principalmente agua, materias primas y aquellos utilizados para generar
energa), como por la menor cantidad de desechos que se descargan al medio
ambiente.
En este contexto los estudios para la identificacin incrementan la competitividad
econmica de las empresas y, al mismo tiempo, contribuye a la sostenibilidad
ambiental. Por lo tanto, debe ser adoptada como una estrategia empresarial, en la
que se priorice las prcticas de prevencin de la contaminacin, de eficiencia
energtica y la del reciclaje, rehso y recuperacin de residuos, antes de
considerar el tratamiento de dichos residuos o su disposicin final.
de Paramonga2013


La identificacin de riesgos ambientales constituye a un conjunto ordenado de
actividades que se ejecuta en la empresa, empleando una metodologa de anlisis
de las operaciones productivas, que permitir identificar y seleccionar opciones
viables de minimizacin, las cuales se implementarn con el propsito de prevenir
la contaminacin e incrementar la eficiencia energtica.
La insuficiente atencin y control de los problemas ambientales generados por la
actividad productiva ha sido identificada como una de las carencias ms
importantes del quehacer ambiental en los ltimos aos. Del total de fuentes
puntuales de contaminacin un buen porcentaje corresponden a instalaciones
industriales y agropecuarias, entre ella la industria azucarera y sus derivados, la
actividad agropecuaria y las industrias bsicas y alimenticias como los sectores
productivos de mayor incidencia en el deterioro del saneamiento y de las
condiciones ambientales en los diferentes territorios.
En respuesta a esta realidad, se ha trazado la reduccin gradual de las cargas
contaminantes que se vierten en las cuencas hidrogrficas, tomadas como
unidades bsicas para el trabajo de la gestin ambiental.
Aunque desde hace aos se viene desarrollando en el sector productivo algunas
prcticas dirigidas a mitigar los efectos negativos sobre el medio ambiente,
principalmente en las industrias y actividades ms contaminantes, su introduccin
ha sido limitada por factores de diversa ndole. Entre ellos, la carencia de recursos
materiales y financieros y las dificultades para acceder a tecnologas adecuadas,
el nfasis de las normativas y sistemas regulatorios sobre las emisiones y
sistemas de control de la contaminacin a la salida del proceso, la inexistencia de
normativas tecnolgicas y ambientales actualizadas y otros factores subjetivos
como la falta de conocimiento a todos los nivele de las organizaciones productivas
sobre beneficios econmicos y ambientales de la introduccin de prcticas de
minimizacin y el insuficiente nivel de exigencia por parte de las autoridades
ambientales.
Conforme a lo anteriormente expuesto resulta necesario disear un nuevo enfoque
del trabajo en la gestin ambiental, que permita introducir y aplicar los estudios de
minimizacin en forma integral, haciendo nfasis en la prevencin de la
contaminacin, y el aprovechamiento econmicos de los residuales, como
principales opciones para reducir las cargas contaminantes.

LOS RIESGOS AMBIENTALES EN LA INDUSTRIA DE FABRICACIN DEL
AZCAR.
El azcar, es un disacrido constituido por la unin de una molcula de glucosa y
una de fructosa. Este compuesto orgnico se encuentra presente en numerosas
especies vegetales, de las que sera posible su extraccin industrial, aunque
tradicionalmente, se realiza a partir de remolacha o caa de azcar.
de Paramonga2013


El objeto de estudio de esta gua ser el tratamiento de la problemtica ambiental
asociada a la produccin de azcar, a partir de remolacha, debido a que la
totalidad de las industrias azucareras del territorio nacional pertenecen a esta
clasificacin.
La produccin de azcar a partir de remolacha se inicia con las operaciones de
limpieza de la remolacha recibida, tras las cuales, se procede a una trituracin del
fruto para la extraccin del jugo. ste ser concentrado y desprovisto de todas sus
impurezas, antes del proceso de cristalizacin del que se obtiene el producto final.
La fabricacin de azcar no se realiza de forma continua, debido a que debe
coincidir con las campaas de recogida de la remolacha. Durante los perodos de
parada del proceso productivo se mantienen actividades como el envasado y
expedicin de productos finales (azcar, melaza, pulpa deshidratada).
Adicionalmente, en stos perodos se realizan operaciones de mantenimiento y
limpieza del resto de las instalaciones.

PROCESOS, IDENTIFICACIN DE RIESGOS AMBIENTALES

Los principales aspectos medioambientales que caracterizan a esta industria se
exponen a continuacin:

Proceso productivo

Contaminacin de las aguas pluviales por arrastre de cal, utilizada para la
purificacin del extracto, almacenada en acopios ubicados a la intemperie.

Derrames por fugas o roturas en los tanques de almacenamiento de
productos qumicos, utilizados durante el proceso productivo o en la lnea
de depuracin de aguas residuales (cido sulfrico, sosa).

Derrames asociados a labores de carga y descarga de productos qumicos.

Emisiones difusas de partculas generadas durante la recepcin y
trituracin de materias primas.

Emisiones de dixido de azufre originadas durante el proceso de sulfitacin
del jugo. Adicionalmente, se puede generar este tipo de emisiones como
consecuencia del uso de combustibles fsiles en los equipos de produccin
de vapor y agua caliente.

Generacin de espumas durante el proceso de carbonatacin del jugo.

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Emisiones de NH
3
asociadas a las operaciones de secado.

Emisiones difusas de partculas asociadas a los procesos de secado del
azcar y de la pulpa residual.

Generacin de lodos durante las operaciones de depuracin del jugo.

Emisiones difusas de partculas generadas durante el proceso de envasado
del producto final.
Gestin de Aguas residuales
Emisiones de cido sulfhdrico y butrico asociadas al tratamiento anaerobio
de las aguas residuales generadas en la instalacin.

Contaminacin del suelo y aguas subterrneas por una inadecuada
impermeabilizacin de las balsas de almacenamiento.

Desbordamiento de las balsas de almacenamiento de aguas residuales, o
derrumbamiento de los diques de contencin.

Generacin de malos olores asociados a las emisiones de sulfhdrico y
metano. Estas emisiones proceden de la degradacin anaerobia que tiene
lugar en las balsas de almacenamiento de aguas residuales.

Emisiones de amonaco y biogs asociados los tratamientos anaerobios de
depuracin de las aguas residuales.

Generacin de lodos resultantes del proceso de filtracin de las aguas de
lavado de remolacha.

Generacin de lodos de depuradora.

Riesgo de infiltracin de las aguas residuales procedentes de las balsas
para el almacenamiento de aguas residuales.
Mantenimiento y limpieza
Generacin de residuos peligrosos como disolventes y aceites procedentes
del mantenimiento de los equipos en pocas de parada de la lnea
productiva.

Generacin de envases.

Generacin de residuos urbanos y asimilables a urbanos.
de Paramonga2013


MTODO Y PROCEDIMIENTO
Se recopil informacin, con la ayuda de un cuestionario, sobre los procesos u
operaciones (DOP. Fig 1) desarrollados en el ingenio, niveles de produccin o
servicios, uso y costo de materias primas, agua, energa y otros insumos, tipo
cantidad y origen de residuos, desechos y prdidas; costo anual de tratamiento y
disposicin de desechos.
Complementariamente, se realiz una inspeccin general del ingenio a fin de
poder verificar e interpretar toda la informacin recopilada. Luego de la evaluacin
de todos los datos, se identificaron las operaciones unitarias crticas, asimismo, el
enfoque que sigui el diagnstico del estudio de minimizacin. Tambin se analiz
detalladamente las operaciones unitarias crticas de la empresa, se efectu
mediciones que coadyuven la realizacin de balance de materia y energa, se
trabaj en la identificacin de las causas que originaron las ineficiencias existentes
y que generaron las opciones del estudio de minimizacin para superar dichas
ineficiencias. Una vez generadas las opciones del estudio de minimizacin se
estudi y se estableci la factibilidad de cada una de stas, tanto en trminos
tcnicos (aspectos productivos y ambientales) como econmicos, a fin de que se
seleccione aquellas viables y as se pudo recomendar a la empresa.
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1.- Fabricacin de azcar
de Paramonga2013


La caa de azcar se tritura con rodillos estriados o de cuchillas, "crusher" y/o
"shredder", y se maceran en rodillos consecutivos, o bien se someten a la
extraccin de azcar en un difusor, como las remolachas azucareras. Del residuo
fibroso pobre en sacarosa (bagazo) se origina una cantidad de 25 a 30 kg/100 kg
de caa. El contenido de fibra es de aproximadamente un 50 % del bagazo.
2.- Purificacin del extracto
Despus de la fase de obtencin del jugo, el proceso de elaboracin es muy
similar para la remolacha y la caa de azcar. La purificacin del jugo se realiza
por procedimientos mecnicos y qumicos. Primero se separan mecnicamente las
partculas de fibras y clulas vegetales. La purificacin qumica del jugo tiene lugar
por precipitacin de una parte de las sustancias no glucsidas disueltas y
dispersas, con separacin subsiguiente del precipitado. En la produccin del
azcar de remolacha se demuestra su eficacia la carbonatacin clcica en varias
fases, un procedimiento de purificacin del jugo en el que se aade al mismo
tiempo simultneamente cal y dixido de carbono. Floculantes sintticos,
especialmente polielectrolitos, que mejoran la aglomeracin de las partculas y
acortan el tiempo de sedimentacin en el decantador, pasando de los 40 y 60
minutos normales a entre 15 y 20 minutos. En la produccin del azcar de caa,
se aplica usualmente el tratamiento simple con caliza (defecacin), ya menos un
tratamiento con cal y dixido sulfuroso (sulfo defecacin) y raramente el
tratamiento con cal y dixido de carbono como mtodo de purificacin del extracto.
El decantado se somete a un filtrado posterior fino y pasa directamente a la
estacin de evaporacin. El sedimento o concentrado (aproximadamente de 20 a
30 kg/100 kg de materia prima) se separa, predominantemente en filtros de
aspiracin de tambor, en las componentes filtrado y lodo/torta de filtro
(aproximadamente de 3 a 6 kg/100 kg de materia prima). El filtrado se reintegra al
proceso, mientras el lodo de filtro se evacua.
3.- Evaporacin y cristalizacin
El jugo purificado (aproximadamente de un 12 a un 15 % de materia
seca/contenido de materia seca) se vaporiza en forma continua en una estacin
de evaporacin de varias etapas hasta conseguir un contenido de materia seca del
60 al 70 %; en este proceso, el jugo atraviesa las distintas etapas y en cada etapa
subsiguiente es calentado con los vahos de la etapa anterior (estos vahos son aire
saturado de vapor de agua, que escapa durante la evaporacin del jugo
purificado). En la estacin de coccin, el juego espesado (concentrado) se somete
a una nueva extraccin de agua en aparatos de coccin, sometido a un vaco de
aproximadamente el 80 %. Gracias a la escasa presin que impera en los
aparatos, puede hervirse a una temperatura reducida, con lo que se impide una
coloracin por caramelizacin. Una vez alcanzada una determinada relacin entre
el azcar y el agua (grado de sobresaturacin), se forman cristales. Al seguir
aadiendo jugo concentrado y al progresar la evaporacin del agua, se fomenta y
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regula la formacin de cristales hasta que estos alcanzan el tamao y la cantidad
deseados.
Entonces termina el proceso de coccin. La masa que se forma al final de la
coccin es la masa de relleno, que se pasa desde los aparatos de coccin a
estrujadoras. Con un enfriamiento constante de la masa se modifica la
sobresaturacin, con lo cual los cristales de azcar siguen creciendo. Desde las
estrujadoras la masa de relleno fluye a las centrifugadoras. En ellas se separa el
producto cristalizado del jarabe quedando el azcar crudo o sin refinar, de color
amarillo-marrn. El jarabe separado por centrifugacin se vuelve a hervir hasta
conseguir de nuevo masa de relleno; el producto cristalizado as obtenido se
centrifuga. El jarabe que sale es la melaza. Si al centrifugar la masa de relleno el
producto cristalizado se limpia en la centrifugadora con una ducha de agua y/o
vapor, eliminando de l el jarabe residual (afinacin), se obtiene as el azcar
blanco de la remolacha o de la caa, en un proceso de trabajo inmediato. Durante
la refinacin (inversin de la cristalizacin), una tecnologa muy exigente en cuanto
a instalaciones, se disuelven el azcar crudo y el azcar blanca de calidad inferior,
y se decoloran y filtran por adicin de carbn activado o de carbn de hueso, o
bien mediante intercambiadores inicos. De la subsiguiente cristalizacin se
obtiene azcar refinado, que satisface las mximas exigencias de la industria
elaboradora del azcar.
Dependiendo de la calidad tecnolgica de la materia prima y del producto final
obtenido, la proporcin de melaza se sita entre un 3 y un 6 % de la materia prima
utilizada inicialmente. El contenido de azcar en la melaza final es de alrededor de
un 50 %.
4.- Almacenamiento
El azcar obtenido se enfra y seca antes de su almacenamiento o envasado.
Puede almacenarse a granel, empacado (bolsas de 1 kg) o ensacado (en sacos
de 50kg).
Decisiva para un almacenamiento correcto es una humedad relativa del aire de
aproximadamente el 60 % en las bodegas. Aqu se sita aproximadamente el
punto en el que se establece un estado de equilibrio entre la absorcin y la salida
de humedad de los cristales de azcar.
5.- Impacto ambiental
Para el aire:
La calidad del aire puede verse modificada debido a la actividad de la
industria azucarera, como consecuencia de las emisiones
generadas, tanto durante el proceso productivo, como en labores
relacionadas con el almacenamiento y manipulacin de materias
primas.
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Adicionalmente, la gestin de aguas residuales procedentes de la
instalacin, puede originar la liberacin a la atmsfera de
compuestos, que suelen estar relacionados con la generacin de
malos olores.

Aunque predominantemente, las emisiones son generadas a partir
de focos de contaminacin difusa, tambin existen focos localizados
dentro de las instalaciones que generan emisiones contaminantes.
stos ltimos se asocian a fases puntuales de la lnea de produccin,
mientras que las emisiones difusas de partculas pueden originarse
igualmente en las operaciones de almacenamiento y manipulacin
de materias primas.

Asociadas a la lnea de proceso, cabe destacar las siguientes
actividades como principales responsables de la generacin de
emisiones:

Recepcin de materias primas: El proceso de suministro de
remolachas a la lnea de proceso, constituye una fuente generadora
de emisiones de partculas, debido a la tierra y polvo que llevan
adheridos los frutos, a su entrada a la planta.

Trituracin: la labor de cortado de la remolacha, realizada con el
objeto de facilitar la extraccin de sacarosa, conlleva la emisin
difusa de partculas, as como la emisin de elevados niveles de
presin sonora debidos al funcionamiento de los equipos utilizados.

Depuracin del jugo: El extracto obtenido de la separacin de la
pulpa, contiene adems de sacarosa, algunas impurezas para cuya
eliminacin se hace necesario el uso de determinados compuestos
qumicos. El proceso comienza con las adiciones sucesivas de CaO
y CO
2
, para posteriormente completar el proceso de purificacin con
etapas de descalcificacin y sulfitacin. Es precisamente, este ltimo
paso, el responsable de la emisin de SO
2
.

Secado del azcar y de la pulpa: la contaminacin del aire asociada
al funcionamiento de los secadores se relaciona, principalmente, con
la emisin difusa de partculas, aunque adicionalmente se originan
otros compuestos como el amonaco relacionados con la
degradacin de materia orgnica en estos equipos.

Envasado del azcar: durante las labores de envasado del producto
final se generan emisiones difusas de partculas. Las emisiones de
polvo de azcar conllevan un riesgo asociado ms all de la
contaminacin atmosfrica. Debido a la escasa granulometra de las
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partculas emitidas, stas poseen un elevado potencial inflamable y
explosivo.

Gestin de las aguas residuales: La degradacin de la materia
orgnica contenida en las aguas procedentes de la instalacin,
provoca la liberacin a la atmsfera de diversos compuestos
qumicos en funcin de la disponibilidad de oxgeno.
En el caso de condiciones anaerobias, las emisiones producidas
sern asociadas a compuestos oxidados como CO
2
y en menor
cantidad NO
2
, mientras que en el caso de un entorno anaerobio, los
compuestos generados en el proceso de degradacin son CH
4
y SH
2

principalmente. Estos compuestos son considerados peligrosos dado
el elevado riesgo de intoxicacin que entraan, as como su elevada
inflamabilidad.

Para el Agua

La generacin de efluentes residuales como consecuencia del
proceso de fabricacin de azcar, supone un riesgo relevante de
contaminacin a las aguas superficiales y subterrneas.

Sin embargo, no slo la lnea de produccin es susceptible de
provocar afecciones a este medio, tambin los procedimientos
relacionados con el mantenimiento y limpieza de los equipos, as
como la gestin de aguas residuales, conllevan el riesgo de vertidos
contaminantes.

A continuacin se enumeran los principales riesgos
medioambientales responsables de la contaminacin del medio
hdrico:

Contaminacin de las aguas pluviales recogidas en la instalacin,
por arrastre de materiales almacenados en acopios ubicados a la
intemperie.

Derrames originados como consecuencia de fugas o roturas en los
tanques de almacenamiento de productos qumicos utilizados en el
proceso productivo, tales como desinfectantes y biosidas.

Derrames asociados a labores de carga y descarga de productos
qumicos.

Los riesgos medioambientales derivados de la gestin de aguas
residuales varan en funcin de los medios utilizados para su
tratamiento:

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Estacin depuradora:

El tratamiento del efluente residual procedente de la instalacin se
resume, comnmente, en los siguientes procesos generales:

Neutralizacin del pH
Tratamiento biolgico de fangos activos
Decantacin
Filtracin

Los riesgos de contaminacin del medio hdrico se asocian al mal
funcionamiento de la depuradora, as como a vertidos procedentes
de derrames o fugas de las tuberas o reactores.

Balsas de almacenamiento:

Estas balsas constituyen un mtodo alternativo al tratamiento de
aguas residuales en una estacin depuradora interna, y conllevan los
siguientes riesgos medioambientales:

Riesgo de infiltraciones en el suelo y contaminacin de las
aguas subterrneas, como consecuencia de una mala
impermeabilizacin de las balsas
Desbordamiento de las balsas
Desestabilizacin del suelo por deslizamiento de los diques de
contencin

Para el suelo

Los principales riesgos de contaminacin del suelo son los asociados
a la manipulacin y almacenamiento de residuos, as como los
derivados de la utilizacin de balsas de almacenamiento para la
gestin de aguas residuales.

Adicionalmente, la utilizacin de sustancias que poseen
caractersticas contaminantes, tales como combustibles, lubricantes
y productos qumicos utilizados en la lnea de proceso, genera
riesgos de derrames asociados a roturas fugas en los tanques de
almacenamiento.

Entre las afecciones al suelo, ms comnmente asociadas al
proceso de fabricacin de azcar, se distinguen las siguientes:

Riesgo de contaminacin asociado a la utilizacin de balsas:
Las balsas de almacenamiento tienen como objetivo albergar
en su interior los efluentes generados durante el proceso
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productivo, el tiempo suficiente para la degradacin de la
materia orgnica y la evaporacin del agua. Una inadecuada
impermeabilizacin de las mismas, provocara la infiltracin de
esta agua en el suelo, y una posible salinizacin de ste,
debido al alto contenido en sales del efluente residual.

Desbordamientos originados en las balsas, como
consecuencia de picos de generacin de aguas de proceso o
fuertes precipitaciones.
Fugas o roturas en las redes de recogida de aguas residuales
que originen su infiltracin en el suelo.
Inadecuada segregacin de las aguas pluviales que arrastren
contaminantes directamente al exterior de la instalacin, sin
haber sido tratadas previamente.
Derrames generados como consecuencia de fugas o roturas
en los almacenamientos de sustancias utilizadas para la
depuracin de aguas residuales.
Infiltracin de productos qumicos con potencial contaminante
para el suelo durante las operaciones de carga y descarga,
debido a una mala conservacin del pavimento.
Derrames generados como consecuencia de fugas o roturas
en los almacenamientos de combustible.
Ausencia de medios de contencin que eviten la
contaminacin del suelo, ante la rotura o fuga de los tanques
de almacenamiento de productos qumicos asociados a la
lnea de proceso o a las operaciones de limpieza de equipos.
Inadecuada gestin de los residuos peligrosos generados en
la instalacin, entre los que se distinguen los siguientes:
Lodos de depuradora.
Lodos de carbonatacin, originados como
consecuencia del proceso de depuracin del extracto.
Lodos procedentes del lavado de la remolacha.
Envases de productos peligrosos.
Disolventes asociados a las operaciones de limpieza de
equipos.
Residuos generados durante las operaciones de
mantenimiento de los equipos realizadas durante el
perodo de parada en la fabricacin (aceites usados,
lubricantes, filtros, fluorescentes).

GESTIN DEL RIESGO MEDIOAMBIENTAL
Identificados y evaluados los principales riesgos en la Industria Azucarera,
es posible emprender algunas acciones para su minimizacin. La
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aplicabilidad de stas depender del tipo de instalacin y se fundamentar
en la realizacin de un anlisis de las condiciones operativas, econmicas y
tcnicas de cada situacin en cuestin.
Materias Primas
La materia prima fundamental en el proceso de fabricacin de azcar es la
remolacha. Este fruto constituye la fuente de sacarosa a partir de la cual se
elabora industrialmente el producto final.
El hecho de que este fruto carezca de caractersticas de peligrosidad
favorece que la trascendencia, de los riesgos asociados a su
almacenamiento y manipulacin, sea menor.
Las mejoras en las tcnicas de cultivo, que se exponen a continuacin,
pueden contribuir al aumento en la produccin, as como a una mejora en la
calidad del producto final:
Realizar exmenes, previos al cultivo, de las condiciones fsicas y qumicas
del suelo, tales como porosidad, salinidad, capacidad de retencin de agua,
aptitud para el laboreo.
Realizar comprobaciones peridicas de la adecuacin de los productos
fitosanitarios, as como calcular las dosis adecuadas para la optimizacin
del control de plagas y enfermedades.
Adaptacin de la cantidad y periodicidad del proceso de fertilizacin a las
necesidades del cultivo.
Procesos
Los principales riesgos asociados a la fabricacin de azcar estn
relacionados con la gestin de aguas residuales, as como a la generacin
de derrames de sustancias peligrosas utilizadas en el proceso de
elaboracin del producto final.
A continuacin se enumeran algunas tcnicas que contribuyen a la
minimizacin de estos riesgos:
Limitar la temperatura de entrada de la pulpa de remolacha a los
secadores para contribuir a una reduccin en la generacin de
olores.
Utilizacin de combustibles con bajos contenidos en azufre, de modo
que se minimicen las emisiones de dixido de azufre generadas.
Implantacin de un sistema de absorcin de los xidos de azufre
emitidos. La lechada de cal es el ms comnmente utilizado.
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Mecanizar las operaciones que puedan suponer un derrame de
sustancias peligrosas asociado a labores de carga y descarga.
Utilizacin de filtros prensa como sustitutos de los filtros rotativos.
Esto implica una menor prdida de sacarosa en los lodos, as como a
una disminucin en el contenido de agua de los mismos.
Uso de carbn activo para la eliminacin de contaminantes que
interfieren en la formacin de cristales.
Instalacin de sistemas de ventilacin en el proceso de secado del
azcar, que evite el riesgo de ignicin asociado a la explosividad del
polvo de azcar.
Utilizacin de circuitos cerrados para la recogida de las aguas
procedentes del lavado y transporte de remolachas, con un sistema
de extraccin automtica de lodos.
Incorporacin de un sistema de recogida de cidos y disolventes
utilizados durante las labores de limpieza de equipos.
Implantacin de sistemas de recogida de derrames en los tanques de
almacenamiento de materias primas peligrosas.
Sustituir las balsas de almacenamiento de aguas residuales por
estaciones depuradoras. Debido al elevado contenido en materia
orgnica del efluente residual del proceso, el tratamiento ptimo para
esta agua sera el compuesto por los siguientes equipos:

Reactor anaerobio
Tratamiento secundario de fangos activos

En el caso de utilizar balsas para el almacenamiento de efluentes
residuales, dotar a stas de un sistema de impermeabilizacin
adecuado que evite la infiltracin y consiguiente contaminacin del
suelo y de las aguas subterrneas.
Reforzar los diques de contencin de las balsas de almacenamiento,
de forma que se elimine el riesgo de deslizamiento del suelo.
Residuos
Algunos residuos originados en la lnea productiva o en labores de
mantenimiento y limpieza de los equipos, son caracterizados como
peligrosos. Este hecho hace necesaria la disposicin de un almacenamiento
especfico para ellos, dotado de sistemas de contencin de derrames, as
como el establecimiento de cdigos de buenas prcticas en lo referente a la
manipulacin y transporte de los mismos.
Existen tcnicas aplicables al proceso productivo que contribuyen
significativamente a la minimizacin de residuos. Algunas de estas tcnicas
se basan en la reutilizacin de las materias sobrantes, mientras que otras
tienen como objetivo la incorporacin de stas a otras lneas de proceso.
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A continuacin se enumeran los principales procedimientos para la
minimizacin de residuos:
Incorporacin del jugo procedente del filtrado al sistema de absorcin
de xidos de azufre (lechada de cal). Esta medida tiene por objetivo
la reduccin del consumo de agua, as como la reduccin de los
efluentes residuales generados.
Utilizacin del lodo procedente del filtrado de las aguas de lavado y
transporte de las remolachas, para usos agrcolas.
Reutilizacin de envases que hayan contenido materias no
peligrosas.
Meteorologa y efectos sobre la salud
La concentracin de los contaminantes se reduce al dispersarse stos en la
atmsfera, proceso que depende de factores climatolgicos como la temperatura,
la velocidad del viento, el movimiento de sistemas de altas y bajas presiones y la
interaccin de stos con la topografa local, por ejemplo las montaas y valles. La
temperatura suele decrecer con la altitud, pero cuando una capa de aire fro se
asienta bajo una capa de aire caliente produciendo una inversin trmica, la
mezcla atmosfrica se retarda y los contaminantes se acumulan cerca del suelo.
Las inversiones pueden ser duraderas bajo un sistema estacionario de altas
presiones unido a una baja velocidad del viento.
Un periodo de tan slo tres das de escasa mezcla atmosfrica puede llevar a
concentraciones elevadas de productos peligrosos en reas de alta contaminacin
y, en casos extremos, producir enfermedades e incluso la muerte. En 1948 una
inversin trmica sobre Donora, Pennsylvania, produjo enfermedades respiratorias
en ms de 6.000 personas ocasionando la muerte de veinte de ellas. En Londres,
la contaminacin seg entre 3.500 y 4.000 vidas en 1952, y otras 700 en 1962. La
liberacin de disocianato de metilo a la atmsfera durante una inversin trmica
fue la causa del desastre de Bhopl, India, en diciembre de 1984, que produjo al
menos 3.300 muertes y ms de 20.000 afectados. Los efectos de la exposicin a
largo plazo a bajas concentraciones de contaminantes no estn bien definidos; no
obstante, los grupos de riesgo son los nios, los ancianos, los fumadores, los
trabajadores expuestos al contacto con materiales txicos y quienes padecen
enfermedades pulmonares o cardiacas. Otros efectos adversos de la
contaminacin atmosfrica son los daos que pueden sufrir el ganado y las
cosechas.
A menudo los primeros efectos perceptibles de la contaminacin son
de naturaleza esttica y no son necesariamente peligrosos. Estos efectos incluyen
la disminucin de la visibilidad debido a la presencia de diminutas partculas
suspendidas en el aire, y los malos olores, como la pestilencia a huevos podridos
producida por el sulfuro de hidrgeno que emana de las fbricas de papel
y celulosa.
Fuentes y control
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La combustin de carbn, petrleo y gasolina es el origen de buena parte de los
contaminantes atmosfricos. Ms de un 80% del dixido de azufre, un 50% de los
xidos de nitrgeno, y de un 30 a un 40% de las partculas en suspensin emitidos
a la atmsfera en Estados Unidos proceden de las centrales elctricas que
queman combustibles fsiles, las calderas industriales y las calefacciones. Un
80% del monxido de carbono y un 40% de los xidos de nitrgeno e
hidrocarburos emitidos proceden de la combustin de la gasolina y el gasleo en
los motores de los coches y camiones. Otras importantes fuentes de
contaminacin son la siderurgia y las aceras, las fundiciones de cinc, plomo
y cobre, las incineradoras municipales, las refineras de petrleo, las fbricas
de cemento y las fbricas de cido ntrico y sulfrico.
Entre los materiales que participan en un proceso qumico o de combustin puede
haber ya contaminantes (como el plomo de la gasolina), o stos pueden aparecer
como resultado del propio proceso. El monxido de carbono, por ejemplo, es
un producto tpico de los motores de explosin. Los mtodos de control de la
contaminacin atmosfrica incluyen la eliminacin del producto peligroso antes de
su uso, la eliminacin del contaminante una vez formado, o la alteracin del
proceso para que no produzca el contaminante o lo haga en cantidades
inapreciables. Los contaminantes producidos por los automviles pueden
controlarse consiguiendo una combustin lo ms completa posible de la gasolina,
haciendo circular de nuevo los gases del depsito, el carburador y el crter, y
convirtiendo los gases de escape en productos inocuos por medio de
catalizadores. Las partculas emitidas por las industrias pueden eliminarse por
medio de ciclones, precipitado res electrostticos y filtros. Los gases
contaminantes pueden almacenarse en lquidos o slidos, o incinerarse para
producir sustancias inocuas.
Efectos a gran escala
Las altas chimeneas de las industrias no reducen la cantidad de contaminantes,
simplemente los emiten a mayor altura, reduciendo as su concentracin in
situ. Estos contaminantes pueden ser transportados a gran distancia y producir
sus efectos adversos en reas muy alejadas del lugar donde tuvo lugar la emisin.
El pH o acidez relativa de muchos lagos de agua dulce se ha visto alterado hasta
tal punto que han quedado destruidas poblaciones enteras de peces.
En Europa se han observado estos efectos, y as, por ejemplo, Suecia ha visto
afectada la capacidad de sustentar peces de muchos de sus lagos. Las emisiones
de dixido de azufre y la subsiguiente formacin de cido sulfrico pueden ser
tambin responsables del ataque sufrido por las calizas y el mrmol a grandes
distancias.
El creciente consumo de carbn y petrleo desde finales de la dcada de 1940 ha
llevado a concentraciones cada vez mayores de dixido de carbono. El efecto
invernadero resultante, que permite la entrada de la energa solar, pero reduce la
reemisin de rayos infrarrojos al espacio exterior, genera una tendencia al
calentamiento que podra afectar al clima global y llevar al deshielo parcial de los
casquetes polares. Es concebible que un aumento de la cubierta nubosa o la
absorcin del dixido de carbono por los ocanos pudieran poner freno al efecto
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invernadero antes de que se llegara a la fase del deshielo polar. No obstante,
los informes publicados en la dcada de 1980 indican que el efecto invernadero es
un hecho y que las naciones del mundo deberan tomar medidas inmediatamente
para ponerle solucin.
Medidas gubernamentales
Muchos pases tienen normas sobre la calidad del aire con respecto a las
sustancias peligrosas que pueda contener. Estas normativas marcan los niveles
mximos de concentracin que permiten garantizar la salud pblica. Tambin se
han establecido normas para limitar las emisiones contaminantes del aire que
producen las diferentes fuentes de contaminacin. Sin embargo, la naturaleza de
este problema no podr resolverse sin un acuerdo internacional. En marzo de
1985, en una convencin auspiciada por las Naciones Unidas, 49 pases
acordaron proteger la capa de ozono. En el Protocolo de Montreal, renegociado en
1990, se solicita la eliminacin progresiva de ciertos clorocarbonos y
fluorocarbonos antes del ao 2000 y ofrece ayuda a los pases en vas de
desarrollo para realizar esta transicin.
2.3 Definicin de trminos bsicos

Ambiente: El medio ambiente comprende: Los sistemas atmosfricos (aire);
hdrico (agua); ltico (rocas y minerales); edfico (suelos); bitico (animales y
plantas); elementos audiovisuales y recursos naturales y culturales.
El medio ambiente es el sistema global constituido por elementos naturales,
artificiales, de naturaleza fsica, qumica, biolgica, sociocultural y de sus
interrelaciones, en permanente modificacin por la accin humana o natural que
rige o condiciona la existencia o desarrollo de la vida.
Anlisis de riesgo: Proceso sistemtico para entender la naturaleza del riesgo y
deducir el nivel de riesgo proporciona la base para la evaluacin del riesgo y las
decisiones para el tratamiento del riesgo.
Auditoras: Tambin llamadas eco-auditoras, son el proceso de revisin o
evaluacin peridica y sistemtica de aquellas acciones realizadas por las
empresas que pueden producir impactos sobre el medio ambiente.
Calentamiento global: El calentamiento global es un fenmeno que en las
ltimas dcadas, ha presentado un aumento en la temperatura de la atmsfera
terrestre y de los ocanos. Igualmente, es una teora que predice, a partir de
proyecciones basadas en simulaciones computacionales, un incremento futuro de
las temperaturas.
Cambio climtico: Se llama a la variacin global del clima de la Tierra. Estos
cambios se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los
parmetros climticos: temperatura, precipitaciones, nubosidad, etc. Son debidos
a causas naturales y, en los ltimos siglos, tambin a la accin del hombre.
El trmino suele usarse para hacer referencia tan solo a los cambios climticos
que suceden en el presente debido a la actividad humana, utilizndolo como
sinnimo de calentamiento global. La Convencin Marco de la Naciones Unidas
sobre el Cambio Climtico usa el trmino cambio climtico slo para referirse al
cambio por causas humanas: "Por 'cambio climtico' se entiende un cambio de
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clima atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la
composicin de la atmsfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del
clima observada durante perodos de tiempo comparables". En algunos casos,
para referirse al cambio de origen humano se usa tambin la expresin cambio
climtico antropognico.
Capa de ozono: Se denomina capa de ozono, a la zona de
la estratosfera terrestre que contiene una concentracin relativamente
alta
1
de ozono. Esta capa, que se extiende aproximadamente de los 15 km a los
50 km de altitud, rene el 90% del ozono presente en la atmsfera y absorbe del
97% al 99% de la radiacin ultravioleta de alta frecuencia.
La capa de ozono fue descubierta en 1913 por los fsicos franceses Charles
Fabry y Henri Buisson. Sus propiedades fueron examinadas en detalle por el
meteorlogo britnico G.M.B. Dobson, quien desarroll un
sencillo espectrofotmetro que poda ser usado para medir el ozono estratosfrico
desde la superficie terrestre. Entre 1928 y 1958 Dobson estableci una red
mundial de estaciones de monitoreo de ozono, las cuales continan operando en
la actualidad. La Unidad Dobson, una unidad de medicin de la cantidad de ozono,
fue nombrada en su honor.
Contaminacin atmosfrica: Podemos definirla como cualquier condicin
atmosfrica en la que ciertas substancias alcanzan concentraciones lo
suficientemente elevadas sobre su nivel ambiental normal como para producir un
efecto en el hombre, los animales, la vegetacin o los materiales.
Contaminacin antrpica: Procede de las distintas actividades humanas.
Destaca especialmente la combustin de combustibles fsiles y sus derivados,
bien en la industria como en centrales trmicas o siderometalrgicas, en el
transporte o en el uso domstico.
Otras fuentes antrpicas son debidas a las actividades agrcolas y ganaderas,
como la quema de bosques para aumentar el suelo agrcola, la quema de
rastrojos, la emisin de gases por los fertilizantes (N2), por el ganado (CH4
producido en el tubo digestivo). Una fuente de emisin que est creciendo es la
incineracin de residuos slidos, esta prctica si no se realiza de manera
adecuada puede producir emisiones de N2, CO2, NO, SO3, dioxinas, etc.
El efecto invernadero: Se llama efecto invernadero al fenmeno por el que
determinados gases de la atmsfera retienen parte de la energa que el suelo
emite por haber sido calentado por la radiacin solar. El efecto invernadero se est
viendo acentuado en la Tierra por la emisin de ciertos gases, como el dixido de
carbono y el metano, debida a la actividad humana.
Este fenmeno evita que la energa recibida constantemente del Sol por la Tierra
vuelva inmediatamente al espacio.
Evaluacin del riesgo: Proceso de comparar el nivel de riesgo frente a los
criterios de riesgo.
Emisin: Del latn emissio, el trmino emisin est relacionado con la accin y
efecto de emitir (arrojar o echar algo hacia fuera, poner en circulacin ttulos o
de Paramonga2013


valores, manifestar una opinin o juicio, lanzar ondas hercianas para difundir
informacin).
Identificacin del riesgo: Proceso para determinar que, cuando, donde, porque y
como podra suceder algo.
Inmisin: La cantidad de contaminantes atmosfricos que puede llegar a un
receptor (por ejemplo, a un ser humano), tras su paso por la atmsfera.
Lluvia cida: Se produce por la liberacin de xidos de nitrgeno y azufre
procedentes de vehculos, industrias y centrales trmicas que usan combustibles
de baja calidad. Los contaminantes pueden ser trasladados a grandes distancias
por las corrientes atmosfricas, sobre todo cuando son emitidos a la atmsfera
desde chimeneas muy altas que disminuyen la contaminacin en las cercanas
pero la trasladan a otros lugares.
En la atmsfera los xidos de nitrgeno y azufre son convertidos en cido ntrico y
sulfrico que vuelven a la tierra con las precipitaciones de lluvia o nieve (lluvia
cida) o en forma de partculas slidas con molculas de cido adheridas
(deposicin seca). La lluvia normal es ligeramente cida, por llevar cido
carbnico que se forma cuando el dixido de carbono del aire se disuelve en el
agua que cae. Su pH suele estar entre 5 y 6. Pero en las zonas con la atmsfera
contaminada por estas sustancias acidificantes, la lluvia tiene valores de pH de
hasta 4 o 3 y, en algunas zonas en que la niebla es cida, el pH puede llegar a ser
de 2, es decir, similar al del zumo de limn o al del vinagre.
Ingenio azucarero: Se denomina as o simplemente ingenio a una antigua
hacienda colonial americana (con procedentes a las islas canarias) con
instalaciones para procesar caa de azcar con el objeto de obtener sacarosa,
ron, alcohol y otros productos. Tiene su antecedente en el trapiche, cuya escala de
produccin era ms pequea y a su vez, el ingenio vino a ser sustituido por
grandes centrales azucareras modernas que se desarrollaron en el siglo XX.
Aunque dicha materia prima no es un producto autctono americano, fue
introducido en Amrica por los espaoles, portugueses y otros europeos. Se
adapt rpidamente a las tierras intertropicales americanas, hasta el punto de que
los mayores productores mundiales se encuentran en este continente.
Medio ambiente: El medio ambiente comprende: Los sistemas atmosfricos
(aire); hdrico (agua); ltico (rocas y minerales); edfico (suelos); bitico (animales
y plantas); elementos audiovisuales y recursos naturales y culturales.
El medio ambiente es el sistema global constituido por elementos naturales,
artificiales, de naturaleza fsica, qumica, biolgica, sociocultural y de sus
interrelaciones, en permanente modificacin por la accin humana o natural que
rige o condiciona la existencia o desarrollo de la vida.
Radiacin solar: Es el conjunto de radiaciones electromagnticas emitidas por
el Sol. El Sol es una estrella que se encuentra a una temperatura media de
6000 K en cuyo interior tienen lugar una serie de reacciones de fusin nuclear, que
producen una prdida de masa que se transforma en energa. Esta energa
liberada del Sol se transmite al exterior mediante la radiacin solar. El Sol se
comporta prcticamente como un cuerpo negro el cual emite energa siguiendo
la ley de Planck a la temperatura ya citada. La radiacin solar se distribuye desde
el infrarrojo hasta el ultravioleta. No toda la radiacin alcanza la superficie de
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la Tierra, porque las ondas ultravioletas ms cortas, son absorbidas por
los gases de la atmsfera fundamentalmente por el ozono. La magnitud que mide
la radiacin solar que llega a la Tierra es la irradiancia, que mide la energa que,
por unidad de tiempo y rea, alcanza a la Tierra. Su unidad es el W/m (vatio por
metro cuadrado).
Radiacin ultravioleta: Es la radiacin ultravioleta de menor longitud de onda
(360 nm), lleva mucha energa e interfiere con los enlaces moleculares.
Especialmente las de menos de 300 nm que pueden alterar las molculas de
ADN, muy importantes para la vida. Estas ondas son absorbidas por la parte alta
de la atmsfera, especialmente por la capa de ozono.
Es importante protegerse de este tipo de radiacin ya que por su accin sobre el
ADN est asociada con el cncer de piel. Slo las nubes tipo cmulos de gran
desarrollo vertical atenan stas radiaciones prcticamente a cero. El resto de las
formaciones tales como cirrus, estratos y cmulos de poco desarrollo vertical no
las atenan, por lo cual es importante la proteccin an en das nublados. Es
importante tener especial cuidado cuando se desarrollan nubes cmulos, ya que
stas pueden llegar a actuar como espejos y difusores e incrementar las
intensidades de los rayos ultravioleta y por consiguiente el riesgo solar. Algunas
nubes tenues pueden tener el efecto de lupa.
Riesgo: Oportunidad de que suceda algo que tendr impacto sobre los objetivos.
Un riesgo a menudo se especifica en trminos de un evento o circunstancias y a
las consecuencias que se puedan presentar por l. El riesgo se mide en trminos
de una combinacin de consecuencias de un evento y su posibilidad, el cual
puede tener un impacto positivo o negativo.
Riesgos atmosfricos: Derivados de la dinmica climtica y meteorolgica como
tornados, huracanes, inundaciones, sequias, tormentas, gota fra, olas de frio y
calor.
La liberacin de gases contaminantes hacia el medio ambiente de la poblacin
que son H
2
SO
4
y HNO
3.

Ya que estos gases son perjudiciales para el medio ambiente, y que son tan
capaces de poder afectar a la atmosfera produciendo lluvias acidas, cambios
climticos y que hoy en da se encuentra afectando a los habitantes de por este
suceso.
Riesgo ambiental: Presenta un campo particular dentro del ms amplio de
los riesgos pueden clasificarse como riesgos naturales, debidos a los fenmenos
naturales, y riesgos antropognicos, debidos a las acciones humanas.
Riesgo Natural: Ejemplos son los asociados a fenmenos geolgicos internos,
como erupciones volcnicas y terremotos, o la cada de meteoritos. Las
inundaciones, aunque debidas a causas climticas naturales, suelen ser
riesgos dependientes de la presencia y calidad de infraestructuras como las
presas que regulan el caudal, o las carreteras que actan como diques, que
pueden agravar sus consecuencias.
de Paramonga2013


Riesgo Antrpico: Son producidos por actividades humanas, aunque las
circunstancias naturales pueden condicionar su gravedad. Un accidente como
el Bhopal (el peor accidente qumico ocurrido hasta el momento) o el
de Chernbil (el peor accidente nuclear ocurrido hasta la fecha) son
antrpicos.
En la terminologa de las Ciencias Ambientales se usa interferencia para referirse
al solapamiento de las actividades y la presencia humana con los fenmenos
naturales sin el que no existiran riesgos. De la interferencia as entendida
depende tambin la importancia de los riesgos. La actividad econmica y la
residencia de la poblacin pueden crear situaciones de riesgo o someter a las
poblaciones a riesgos de origen natural, al aumentar su exposicin. El riesgo
depende de dos factores: la peligrosidad y la vulnerabilidad. Se habla
de vulnerabilidad para referirse a la importancia de los efectos esperados, que no
depende slo del fenmeno o accidente temido, sino de las medidas de
prevencin y de proteccin. Es paradigmtica, en este sentido, la distinta
intensidad de los efectos en los seres humanos de los terremotos, cuando se
comparan las distintas formas de respuesta en pases como Japn, Chile y Hait.
Riesgo medioambiental: Es toda circunstancia o factor que conlleva la
posibilidad de un dao para el medio ambiente.
Smog: La palabra inglesa smog (de smoke: humo y fog: niebla) se usa para
designar la contaminacin atmosfrica que se produce en algunas ciudades como
resultado de la combinacin de unas determinadas circunstancias climatolgicas y
unos concretos contaminantes.
Smog Industrial: Es tpico de ciudades grandes, con mucha industria, en las que,
se queman grandes cantidades de carbn y petrleo con mucho azufre, en
instalaciones industriales y de calefaccin.
Se forma una mezcla de dixido de azufre, gotitas de cido sulfrico formado a
partir del anterior y una gran variedad de partculas slidas en suspensin, que
originan una espesa niebla cargada de contaminantes, con efectos muy nocivos
para la salud de las personas y para la conservacin de edificios y material.
En los pases desarrollados los combustibles que originan este tipo de
contaminacin se queman en instalaciones con sistemas de depuracin o
dispersin mejores y raramente se encuentra este tipo de polucin. En pases en
vas de desarrollo, como China o algunos pases de Europa del Este, es un grave
problema en algunas ciudades.
Smog fotoqumico: Se produce por una mezcla de contaminantes de origen
primario (NOx e hidrocarburos voltiles) con otros secundarios (ozono, peroxiacilo,
radicales hidroxilo, etc.) que se forman en reacciones producidas por la luz solar al
incidir sobre los primeros.
La mezcla oscurece la atmsfera dejando un aire teido de color marrn rojizo
cargado de componentes dainos para los seres vivos y los materiales.
Se produce en todas las ciudades del mundo, pero es especialmente importante
en las que estn en lugares con clima seco, clido y soleado, y tienen muchos
vehculos y actividad industrial. El verano es la peor estacin para este tipo de
polucin y, adems, las inversiones trmicas, pueden agravar este problema en
de Paramonga2013


determinadas pocas ya que dificultan la renovacin del aire y la eliminacin de
los contaminantes.

2.4 Formulacin de las hiptesis

2.4.1 Hiptesis general

Los riesgos atmosfricos ocasionados por la empresa Agro Industrial Paramonga
se relaciona con la salud de los habitantes de Paramonga 2013.

2.4.2 Hiptesis especifica

Los riesgos atmosfricos de la ciudad de Para monga es causada por los
gases de H
2
SO
4
y HNO
3,
los que generan la lluvia acida.
La emisin de CO
2,
H
2
SO
4
se estn proliferando cada vez ms, provocando
enfermedades en la poblacin de Paramonga.

2.5 Operacionalizacin de variables:
Variable independiente:

Identificacin de riesgos atmosfricos

Variables dependientes

La salud de los habitantes de Paramonga.
Variables Dimensiones Indicadores

Riesgos Atmosfricos
Cambios Climticos

Lluvia Acida

Deterioro de la capa de
ozono
Perturbacin de la temperatura
Radiacin U.V.C
Presencia de H
2
SO
4
, HNO
3
Erosin de suelos
Presencia de CO
2
, H
2
O
(V)
Compuestos cloro halogenados

La Salud

Enfermedades

Enfermedades Respiratorias
Enfermedades Oculares
Enfermedades Drmicas
Enfermedades Cardiovasculares
Enfermedades Gastrointestinales

III. METODOLOGIA:

3.1 Diseo metodolgico
de Paramonga2013


El presente proyecto realizado es un tipo de investigacin DESCRIPTIVA pues
pretende a travs del mtodo de la observacin y la experimentacin describir la
realidad problemtica, en este caso se incentiva a identificar los riesgos
atmosfricos, tal y como se muestra en el campo de estudio, y tambin es porque
a travs de ella se explican todo acerca de la realidad problemtica.
Tipo de investigacin

Observacional - Descriptivo - Explicativo

3.2 Poblacin y muestra

POBLACION: Habitantes del distrito de Paramonga.

MUESTRA: Zonas de riego y alrededores ubicadas en el distrito de Paramonga
2013.

3.3 Tcnicas de recoleccin de datos (descripcin de los instrumentos,
procedimientos de validacin y confiabilidad de los instrumentos).

METODO:
Mtodo Analgico: A travs del cual se analiz y describi la realidad
problemtica, la unidad y las relaciones entre los fenmenos de la
investigacin.
Mtodo especfico: A travs de este mtodo puedo estudiar una muestra
de la realidad, lo que me permite analizar con profundidad las
caractersticas, los hechos y efectos de la contaminacin a los habitantes
del distrito de Paramonga.
Mtodo experimental: Se manejan las variables independientes para
conocer los efectos que causa en las variables dependientes.
INSTRUMENTOS:
Computadora.
Impresora.
Cuaderno de apuntes
Hojas de escritorio
Memoria (USB).
de Paramonga2013


CDs.
Cmara fotogrfica digital.
Filmadora digital
Internet
Revistas, Libros, textos, etc.
3.4 Tcnicas para el procedimiento de la informacin

Este proyecto est basada en una evaluacin de riesgos atmosfricos, basta mirar
nuestra provincia para darnos cuenta que no es tan limpia y saludable nuestra
atmosfera como hace unos cuantos aos, la tcnica de la observacin es
indispensable para casi todo proyecto, y aqu no es la excepcin.

La encuesta, nos ayuda a ver qu cantidad de la poblacin es consciente de este
problema atmosfrico, y a la vez que tipo de medidas ambientales tomar, pues el
cumplimiento de estas depende exclusivamente de la ciudadana paramonguina.

El motivo de la eleccin de las tcnicas para el procesamiento de la informacin
est relacionado con la rapidez con que se necesitan y la inversin en dinero
que se requiera para obtenerlas. Se us las siguientes tcnicas:
Procesos Electrnicos: En este tipo de proceso se emple la
computadora, impresora, memoria USB y dems equipos electrnicos.

Documentos escritos: Se recolecto informacin mediante libros, tesis,
revistas y a travs del internet para conocer antecedentes e investigacin
realizados.
La investigacin fue realizada por medio de la tcnica de la encuesta. Se encuest
a una muestra de la poblacin del distrito de Paramonga (Nueva Esperanza).
3.5 Matriz de consistencia

IDENTIFICACION DE RIESGOS ATMOSFERICOS EN LA EMPRESA AIPSA
QUE AFECTAN LA SALUD DE LOS HABITANTES DE PARAMONGA - 2013

de Paramonga2013


de Paramonga2013


IV.RECURSOS, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA

Recursos humanos:
Investigadora: Zavaleta Bazn Leslie
Asesor: Mg. Nunja Garca, Jos Vicente (Docente de la E.A.P de
Ing. Qumica de la U.N.J.F.S.C. de la ciudad de Huacho).
Instituciones que apoyan econmicamente y acadmicamente:
Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin.

Presupuesto:
a) Recursos disponibles:
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARIO S/. TOTAL S/.
Computadora Pentium
IV
1
2000.00

2000.00
Impresora 1 350.00 350.00
Memoria mvil 1 25.00 25.00
Cmara digital 1 300.00 300.00
SUB-TOTAL 4 2675.00 2675.00

de Paramonga2013


b) Recursos no disponibles:
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARIO S/. TOTAL S/.
Viticos y asignaciones
Movilidad Local
Alimentacin
Colaboradores
Asistente de investigacin
Encuestadores

700.00
Materiales de escritorio
Servicio de telefona mvil e Internet
Telefona mvil
Internet

4 meses

30

120.00

Servicio de terceros
Servicio de encuadernacin, impresin y
empastado.

80.00

80.00

SUB-TOTAL S/. 900.00

c) Resumen:
Recursos disponibles S/. 2 675.00
Recursos no disponibles S/. 900.00

TOTAL GENERAL S/.

3575.00

de Paramonga2013


CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

V.FUENTES DE INFORMACION

5.1 Fuentes bibliogrficas

VILA ACOSTA R.B. INTRODUCCIN A LA METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN. 1raEdicin, Lima-Per. Editorial Estudios y Ediciones
R.D. 1991.
MANRIQUE, W. (2004). EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL EN
PROYECTOS AGROINDUSTRIALES. MEXICO: ED. ASTREA
MINDJETT, CO.(2004). MINDMANAGER X5. ALEMANIA: ED.
SOFTW04MJT.
MORN, E. (2000). LA CONTAMINACIN AMBIENTAL. ARGENTINA: ED.
NUEVA VIDA
2013 - II
ACTIVIDADES SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Diseo y
elaboracin del
proyecto
X X X X
Aplicacin de
los
instrumentos
de
investigacin
X X X X X
Redaccin del
informe final.
X X X X
Revisin y
reajuste del
informe final.
X
Presentacin
del informe
final.
X X
de Paramonga2013


5.2 Fuentes electrnicas
http://barranca.pe/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=cont
aminacion&limitstart=10
http://www.slideshare.net/marlitt09/trabajo-final-agroindustrial-laredo-saa

V.ANEXOS:

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