Como Cura La Avena

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COMO CURA LA AVENA

DR. MIQUEL PROS
MEDICO NATURISTA
PROLGO
A LA SEGUNDA EDICIN
Esta segunda edicin de Cm cu!a "a a#ena$ est% es&ecia"mente dedicada a tds
a'ue""s te"es&ectad!es 'ue cm&a!tie!n cnmig "s ( d)as de "a dieta &a!a ade"ga*a!
'ue se emiti en e" &!g!ama de T+,1 La -tica de "a A.ue"a$/ 0 es&ecia"mente a
1e!m%n de U!ia!te/ Si"#ia L&e*/ Eugeni C!u* 0 Te!esa M2nde*/ 'ue n se "imita!n a
3ace! "a dieta de a#ena du!ante a'ue""s cinc d)as/ sin 'ue "a &!"nga!n 4/ 15 0
3asta 61 d)as m%s en nuest!a cnsu"ta.
Su es7ue!* #a"i "a &ena. Pe!die!n e" &es desead 0 mantu#ie!n e" nue#. Su
e8em&" 3a se!#id de est)mu" a t!s muc3s 'ue/ cm e""s/ 3a.)an &e!did "a
es&e!an*a de !ecu&e!a! un d)a su &es idea" 0/ " 'ue es m%s im&!tante tda#)a/ de
!esta."ece! su &!&i e'ui"i.!i meta."ic.
A tds #st!s/ muc3as g!acias.
LOS CEREALES
La 3ist!ia de "s ce!ea"es est% )ntimamente !e"acinada cn "a e#"ucin de" 3m.!e.
Mient!as 2ste n tu# m%s !emedi 'ue cme! "s ce!ea"es c!uds 0/ &! tant/
mastica!"s ta" 0 cm "a natu!a"e*a se "s .!inda.a/ td 7ue .ien &a!a su sa"ud. Pe! a
&a!ti! de" mment en 'ue e" 3m.!e descu.!e e" 7ueg 0/ cm cnsecuencia/ em&ie*a
a e"a.!a! ta!tas 0 &anes/ "a a"imentacin 3umana su7!e un &!7und cam.i. Nue#as
en7e!medades 'ue e" 3m.!e &!imiti# n &adeci/ a&a!ecie!n cm cnsecuencia
di!ecta de "a mani&u"acin de sus a"iments.
E" 3m.!e &as de se! un anima" c!ud)#! 9'ue se a"imenta.a de g!ans/ ce!ea"es/
!a)ces/ 7!uts/ .a0as/ etc.: a un anima" a!ti7icie! 'ue/ &! e" &"ace! mas'uista de
descu.!i! nue#s sa.!es/ se cnstitu0 en c"iente 0 esc"a# de "a ccina.
E" &!ces em&e!a a &a!ti! de "a Re#"ucin ;!ancesa/ cuand "a indust!ia de "a
a"imentacin/ &a!a 8usti7ica! auments de &!eci em&ie*a a ."an'uea! "as 3a!inas. A"
."an'uea!"as desa&a!ecen "as #itaminas/ "s mine!a"es 0 "s "ige"ements. Cnse!#an/
en cam.i/ su #a"! ca"!ic.
La 3a!ina &asa a se! un &!duct 'ue eng!da/ &e! n a"imenta. En este sentid/ "a
indust!ia se cn#ie!te en una c!eciente amena*a &a!a "a sa"ud &<."ica 'ue cada d)a es
m%s &!eca!ia.
=a sid necesa!i ""ega! a nuest!s d)as &a!a 'ue "a 8u#entud a.!ie!a "s 8s 0 tu#ie!a
e" #a"! de denuncia! tan g!an a.e!!acin.
=0/ #ces aut!i*adas en td e" mund !ec"aman de nue# "a uti"i*acin de 3a!inas
cm&"etas 0 sin !e7ina! &!'ue una inmensa cantidad de en7e!medades se &d!)an e#ita!
si e" 3m.!e n cmie!a m%s 'ue ce!ea"es integ!a"es.
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LA AVENA
(Civada, olo, avoine, oats, hafe!
Si en un cncu!s te"e#isi# ns &!egunta!an cu%"es sn "s ce!ea"es m%s uti"i*ads/ cn
tda segu!idad acudi!)an a nuest!a mem!ia "s m%s &&u"a!es/ ds> e" t!ig/ e" a!!*/ e"
centen 0 "a ce.ada.
Lamenta."emente t!s &e!manecen en e" annimat .ien se "s !e"acina cn "a
a"imentacin de ca.a""s.
Pcs aut!es 3an de7endid/ &&u"a!i*ad 0 a"a.ad "as cua"idades de "a a#ena/ 0a sea
&! sus &!&iedades diet2ticas cm &! "as te!a&2uticas. Sin em.a!g en nuest!a
c")nica n encnt!a!%n una dieta en "a 'ue n 7igu!e "a a#ena. Recmiend/ sin duda!"/
su cnsum !egu"a!mente.
La accin te!a&2utica de "a a#ena/ tant en &e!snas en7e!mas cm en &e!snas sanas/
en ni?s 0 en ancians/ n se encuent!a en ning<n t! ce!ea". @ sus !esu"tads n sn
csa de te!)a. Centena!es de en7e!ms #)ctimas de "as di#e!sas d"encias 3an sid
cu!ads g!acias a "as #i!tudes de "a a#ena.
Este "i.! cntiene inte!esant)simas in7!macines ace!ca de este n."e ce!ea"/ ca&a* de
!es"#e! e" cu!s de g!andes en7e!medades ne!#isas/ digesti#as/ !eum%ticas 0/ a su #e*/
de satis7ace! a" m%s eAigente &a"ada!.
"#U$ SIGNICA COMER AVENA%
Mantene! un &es &tim.
P!tege!se cnt!a e" c%nce!.
E"imina! e" est!e?imient.
Rendi! m%s.
Cnse!#a! e" sistema ne!#is en .uenas cndicines.
Aca.a! cn e" insmni.
Deste!!a! e" cansanci.
E#ita! e" est!2s.
"#&e si'(oli)a la avena%
La 7ue!*a.
E" e'ui"i.!i.
La ene!g)a.
La .e""e*a.
La #ita"idad.
La "nge#idad.
E" ma"3um!.
La se!enidad de es&)!itu.
La a7a.i"idad 0 "a c!du!a.
B
EL CEREAL M*S IMPOR+AN+E
La a#ena &u!i7ica 0 e'ui"i.!ad &s)'uicamente &! 'ue ssiega "a in'uietud/ a"ige!a "a
digestin 0 ns &!&!cina una a"imentacin e'ui"i.!ada.
Es cu!is #e! cm/ ent!e "s ce!ea"es/ La a#ena se destaca tant &! sus cua"idades
ene!g2ticas/ cm &! su es.e"te*/ g!%ci" est2tica/ a8uste de ta""/ es 'ue "s g!ans est%n
dis&uests de 7!ma 'ue e" s"/ e" ai!e/ e" agua/ "s &enet!an 0 #i#i7ica &! tdas &a!tes.
"POR#U$ ES LA AVENA UN ALIMEN+O E,+RAORDINARIO%
De ent!e tds "s ce!ea"es "a a#ena es e" ce!ea" m%s cm&"et. =a sid &! sus
cua"idades nut!iti#as "a .ase de "a a"imentacin de &ue."s 0 ci#i"i*acines !ecncidas
&! "a eAt!a!dina!ia #ig!sidad de sus gentes/ cm "s escceses/ i!"andeses 0 e"
&ue." =un*a en !iente.
E" !est de "as &!te)nas de a"ta ca"idad .i"gica/ e 3id!ats de ca!.n/ g!asas 0 un
g!an n<me! de #itaminas/ mine!a"es 0 "ige"ements.
EL COPO DE AVENA COMO ALIMEN+O IN+EGRAL
Du!ante e" &!ces de t!ans7!macin de g!an de a#ena en c&s n se des&!ecia
a.s"utamente nada/ cn " cua" "as &!&iedades de" g!ad !esu"tan tta"mente intactas.
Ls c&s se .tienen a &a!ti! de" #e!an ente!/ sn t!atads 0 a&"astads &! medi de
ci"ind!s.
Ls &cs 0 a#ena sn "a .ase idea" de cua"'uie! cmida. Se &ueden &!e&a!a! cn "ec3e/
agua/ ca"d #egeta"/ 7!utas 0 0gu!/ cm m%s "e guste. Tmads cn "ec3e/ cm "s
escceses/ en su c2"e.!e &!!idge cnstitu0en un desa0un de a"t #a"! .i"gic.
Dnde/ adem%s e" ing!ediente 7undamenta" de" c2"e.!e mues"i/ &&u"a!i*ad g!acias a"
m2dic natu!istas sui* D!. M. O. -i!c3e!,-enne!/ 'ue 3a dad "a #ue"ta a" mund.
Una #e* se 3a &!.ad/ su sa.! di7)ci"mente se "#ida. Cn "a #ena se &uede cnsegui!
m<"ti&"es #a!iacines diet2ticas 0 su &!e&a!acin sue"e se! mu0 !%&id.
COMPOSICIN DE LA AVENA
Pote-nas
=a0 &!te)nas 0 &!te)na. E" #a"! de cada &!te)na #iene dete!minad &! su
cm&sicin. Las &!te)nas 0 est%n 7!madas &! distints amin%cids 'ue/ cm "s
"ad!i""s de un mu! se unen cnstitu0end una cadena. De " #einte amin%cids
cncids/ c3 se cnside!an esencia"es/ es deci!/ e" !ganism es inca&a* de
7a.!ica!"s/ &! " 'ue de.en se! a&!tads &! "a dieta. @C/ !esu"ta 'ueC 1DD g!ams
de c&s de a#ena cntienen seis de ests amin%cids/ mient!as 'ue e" t!ig s"
cntiene un de e""s/ 0 "a ce.ada 0 e" centen ningun.
Cuant ma0! e" n<me! de amin%cids esencia"es 'ue 7!man una &!te)na/ m%s a"t
es su #a"! .i"gic$. Si cm.inams 0 cnsumims "s distints ce!ea"es/ &d!ems
disminui! cnside!a."emente e" cnsum de &!te)na anima". Ensa0s a"imenta!is cn
&e!snas de di7e!entes edades 3an demst!ad 'ue &e'ue?as cantidades de "ec3e s8a
cm&"ementan "a ca"idad de "a &!te)na de "a a#ena. Esta me*c"a 7!ece un e'ui"i.!
5
&!teic e'ui#a"ente a "a me8! &!te)na anima". L 'ue demuest!a 'ue "a a#ena es mu0
su&e!i! a t!s ce!ea"es cm 7uente de &!te)nas.
L-.idos
La a#ena es e" ce!ea" 'ue cntiene e" &!centa8e m%s a"t de g!asa #egeta". P! es/
!esu"ta 7undamenta" &a!a nuest!a a"imentacin. +eams "a siguiente cm&a!acin.
La a#ena cntiene un 1DD de %cids g!ass insatu!ads 0 un 5DE de %cid "in"eic. En
de7initi#a/ 1DD g!ams de c&s de a#ena cu.!en un te!ci de nuest!as necesidades
dia!ias de %cids g!ass esencia"es 0/ " 'ue es m%s/ n eng!dan.
=id!ats de ca!.n
La a#ena cntiene 3id!ats de ca!.n de a.s!cin "enta 0 de 7%ci" asimi"acin 'ue ns
&!&!cinan ene!g)a du!ante "a!g tiem& F una #e* a.s!.ids, sin cae! en "a
sensacin de 7atiga 0 desma0 'ue se siente cuand e" cue!& !ec"ama 0 g"ucsa
9a"iments: de nue#.
+itaminas/ mine!a"es 0 "ige"ements en "a a!ena.
A7!tunadamente/ en "a actua"idad "a ciencia de "a a"imentacin cncent!a m%s su
atencin en "a &!esencia de ests e"ements en nuest!as cmidas dia!ia. La ausencia
disminucin de a"gun de e""s sue"e causa! g!a#es t!ast!ns. Cu!isamente "a a#ena
"s cntiene en cncent!acines &timas/ tant &a!a cu!a! cm &a!a &!e#eni! t!ast!ns
!g%nics.
GCm&a!eH
(
Adem%s/ "a a#ena tam.i2n cntiene ca"ci/ 7s7!/ 3ie!!/ magnesi/ c.!es 0 cinc.
SUS+ANCIAS DE LAS+RE/ 0I1RAS DE LA AVENA
A&a!te de "s cm&nentes esencia"es 0a mencinads/ "a a#ena tam.i2n est% 7!mada
&! t!s e"ements n tan im&!tantes desde e" &unt de #ista nut!iti#. Se t!ata de 0
sustancias ins"u."es 'ue/ inge!idas cn t!s a"iments/ n 3ace! s!.e! en e" intestin/
denminads su.stancias de "ast!e.
Sin em.a!g/ du!ante "s <"tims a?s/ estas sustancias n s" se 3an &uest de mda/
sin 'ue tam.i2n se 3a cm&!.ad 'ue !esu"tan de eAt!a!dina!ia im&!tancia &a!a "a
.uena digestin.
Estas sustancias cncidas cm 7i.!as$ est%n cnstituidas &! una me*c"a de
ce"u"sa/ 3emice"u"sa 0 "ignina. L 'ue 3ace esta 7i.!a es aumenta! e" cntenid de"
intestin/ a0udand a &!e#eni! 0 a cm.ati! e" est!e?imient.
Pe! adem%s de estas &!&iedades/ !esu"ta 'ue "a a#ena cntiene t!as sustancia
cncidas cm "s .etag"ucans 'ue tienen "a cua"idad de a.s!.e! cie!ts
cm&nentes de" cntenid intestina"/ cu0 !et!n a" inte!i! t!s !ganisms 0 es
indesea."e.
Ests "s 7i8an en su su&e!7icie e#itand 'ue sean !ea.s!.ids &! e" intestin. Me
!e7ie! tant a " c"este!" cm a "s %cids .i"ia!es.
De esta 7!ma "a 7i.!a de "a a#ena cnt!i.u0e a .a8a! e" ni#e" de c"este!" en "a sang!e.
I
"POR#U$ +ODOS LOS CIEN+20ICOS ACONSE3AN LOS COPOS DE
AVENA%
P!'ue tmads cm ta"/ en 7!ma de c&s/ su&nen un g!an a&!te ene!g2tic 0
#itam)nic.
GCm&!a!2H
Ests a!guments sn m%s 'ue su7iciente &a!a deste!!a! "a cstum.!e de cme! &an
."anc/ .""s/ &aneci""s/C @ a sustitui!"s &! &an integ!a". Es m%s/ e" &an ."anc
cnt!i.u0a a 7a#!ece! e" est!e?imient 0/ a" se! un 3id!at de ca!.n !e7inad/
7a#!ece "a desca"ci7icacin/ disminu0end "a &!&!cin de ca"ci de nuest! cue!&.
La sciedad cm.ate cn !e"ati#a ene!g)a e" a.us de "as d!gas/ ta.ac 0 a"c3". N
.stante/ &ued asegu!a! 'ue a nuest! a"!eded! 0 cn sus ma"s 3%.its diet2tics/ e"
3m.!e cnsume a"iments cnside!ads de &!ime!a necesidad 9a*<ca! ."anc/ &an
."anc/..: 'ue su&nen un aut2ntic &e"ig! &a!a su sa"ud.
COPOS DE AVENA 4 VI+AMINA 15
Un de "s g!a#es &!."emas 'ue se &"antea en "a actua"idad "a diet2tica es cm cu.!i!
"as necesidades dia!ias de #itaminas -1.
+itamina -1 J Tiamina J Aneu!ina
Seg<n "as estad)sticas es mu0 &si."e 'ue m%s de "a mitad de "a &."acin a&enas
ingie!a un IDE de sus necesidades dia!ias de #itamina -1.
Sa.ems 'ue "a #itamina -1 es im&!escindi."e &a!a "a sa"ud menta" de nuest!
!ganism 30 se!iamente da?ada &! "as in7"uencias est!esantes de" medi am.iente.
Esta #itamina es e" a"iment de "s ne!#is. Tant &a!a e" .uen 7uncinamient de"
4
ce!e.! cm de" sistema ne!#is !esu"ta esencia". Su ca!encia cnduce a
es'ui*7!enias/ de, &!esin 0 tda c"ase de neu!sis.
P! e""/ nadie de.e!)a ign!a! 'ue s" se cu.!en estas necesidades cuand se
int!ducen "s c&s de a#ena e" &an integ!a" en nuest!a a"imentacin dia!ia.
GTan s" 1DD g de c&s de a#ena cu.!en e" 5DE de "as necesidades dia!ias de esta
im&!tant)sima #itaminaH
En1DD g de a#ena 3a0>
K
LA AVENA, E,CELEN+E 0UEN+E DE ENERG2A
Ot!a de "as ca!acte!)sticas !ecncidas de "a a#ena es su !i'ue*a cm 7uente de ene!g)a
0 #ita"idad.
Est 3ace 'ue sea a"iment idea" &a!a tdas a'ue""as &e!snas 'ue deseen aumenta! de
&es n!ma"L estudiantes 'ue deseen aumenta! su !endimient/ n tan s" 7)sic sin
tam.i2n inte"ectua"/ 0 &e!snas 'ue se encuent!en a.atidas/ sin 7ue!*as/ cn &e!manente
sensacin de sue?/ sin i"usin/ 'ue se sienten de!!tadas/ cn est!2s.
Si usted &e!tenece este g!u& de &e!snas cnsuma a &a!ti! de a3!a a#ena 0 #e!% cm
su ni#e" ene!g2tic aumenta &!g!esi#amente. A" tma!"a "e da!% "a sensacin de 3a.e!
cam.iad "a .ate!)a de su #ie8 cc3e 0 gana!% en ene!g)a 0 #ita"idad.
COMER AVENA ES ME3ORAR SU SALUD
1!acias a su e"e#ad cntenid en &!te)nas/ g!asas/ 3id!ats de ca!.n/ #itaminas 0
mine!a"es/ "a a#ena n s" es un a"iment/ sin un medicament ma!a#i""s. E"e#a "a
ca&acidad 7)sica cm "a menta". De#ue"#e "a sensacin de .ienesta!. E" "s 3i&e!tenss
3ace disminui! "a &!esin sangu)nea. Disminu0e e" c"este!". P!tege cnt!a
en7e!medades ca!diacas. Sus #itaminas sn "a me8! ga!ant)a &a!a e" ce!e.! de" sistema
ne!#is. Sus mine!a"es &!tegen una dentadu!a/ "as a!ticu"acines 0 desintAica "a
sang!e. Resu"ta !ea"mente e7ica* &a!a !emedia! "s t!ast!ns digesti#s en estmag/
intestins e 3)gad/ a "s 'ue &!tege de "as in7eccines.
La a#ena cm.ate e" cansanci/ da #ita"idad/ 0 de#ue"#e "as ganas de #i#i! 0 ns
&!&!cina un sue? m%s !e&a!ad!.
"ADELGA6AN LOS CEREALES%
Desde 3ace a"g<n tiem& eAista "a .sesin mu0 eAtendida de 'ue "s 3id!ats de
ca!.n eng!dan. A7!tunadamente/ esta cn7usin n tiene nada 'ue #e! cn "s
3id!ats de ca!.n &sand de 3a!inas integ!a"es. Cuand 3a."ams de eng!da!
ingi!iend 3id!ats de ca!.n 3a0 'ue !e7e!i!se siem&!e a "s 3id!ats de ca!.n
M
!e7inads/ 'ue ca!ecen de e"ements nut!iti#s im&!escindi."es 0 eng!dan. Si
cnsumims 3id!ats de ca!.n !e7inads " <nic 'ue 3acems es eng!da!/ &e! n
nut!i!ns. Ns desmine!a"i*ams/ ns des#ita"i*ams/ eng!dams 0 &adecems
est!e?imient/ &! 7a"ta de 7i.!a. P! tant/ cme! e" ce!ea" integ!a" sea a#ena en 7!ma
de c&s/ de &an integ!a"/ .""s ga""etas integ!a"es/ signi7ica a"imenta!ns/
mine!a"i*a!ns/ #itamini*a!ns.
E" ce!ea" integ!a" es un .uen !egu"ad! meta."ic. Quien su7!e un eAces de &es
ade"ga*a! a 0 'uien &adece un d27icit de &es eng!da!%.
"POR#U$ ADELGA6A LA AVENA%
1!acias a" cm&"e8 #itam)nic -1/ -6 0 a "a &!esencia de 7i.!a 0 su e7ect diu!2tic
int!)nsec/ 'uien siga una mndieta &e!de!% &es/ se mantend!% 7ue!te/ 0 e inc"us
me8!a!% su !endimient.
LA AVENA EN LA ALIMEN+ACIN
DE LAS PERSONAS SANAS 4 EN0ERMAS
En "as &%ginas ante!i!es 3ems desc!it "a cm&sicin 0 "as sustancias nut!iti#as de "a
a#ena/ 'ue "a sit<an en una &sicin tds de &!e7e!encia cn !es&ect de "s t!s
ce!ea"es 0 "a ca&acitan &a!a .tene! uns !esu"tads diet2tics es&ec)7ics tant en
!ganisms sans cm en "s en7e!ms.
E7ects !ea"es/ n su.8eti#s =ems &did .se!#a! en g!an n<me! de &acientes 'ue
cnsumen c&s de a#ena/ .ien en e" desa0un #a!ias #eces a" d)a/ un aument de
!endimient &e!sna".
Este aument de" e"ement &e!sna" 0 se mani7iesta en una ma0! ca&acidad de
aguante/ m%s !esistencia ante situacines est!esantes de" medi am.iente/ 7ami"ia! de
t!a.a8/ inc"us una actitud m%s &timista 7!ente a "a #ida.
A" ma!gen de "as .se!#acines 3ec3as ent!e mis &acientes/ &ued nm.!a! "as
eA&e!iencias !ea"i*adas en t!a#es)as/ dnde "s eA&edicina!is esta.an smetids a
ca!gas c!&!a"es a " n!ma". Cm &! e8em&">
La eA&edicin a7!icana de" institut de in#estigacin N"gica de -nn en "a 1MI4.
La te!ce!a eA&edicin a" Sud%n de Leni,Rie7enst3a" en 1MIK, 1MIM.
La t!a#es)a este,este 0 de" Sa3a!a de" d!. O2""e!/ en 1MIM.
La eA&edicin A"emana de "s Andes en 1M45.
Ls c&s de a#ena m%s uti"i*ads 7ue!n "s 'ue se des3ac)an 7%ci"mente. Casi
siem&!e se tma!n c!uds cn "ec3e "ec3e en &"# 0 7!uta t!ceada.
Tds "s in7!mes cincidie!n en 'ue "a cmida e"a.!ada cn a#ena n ca!ga e"
estmag 0 n cansa aun'ue se !e&ita su ingestin.
1D
E0EC+O DE LA AVENA SO1RE EL +RAC+O DIGES+IVO
Di7)ci"mente #ams a encnt!a! en "a 7a!macia un medicament tan e7ica* &a!a
cm.ati! t!ast!ns digesti#s.
.Pi!!sis
.Dia!!ea
.1ast!itis
.=inc3a*n de #ient!e
.U"cus
.1ast!a"gias
.Est!e?imient
.Dis7uncin 3e&at.i"ia!es
Las &e!snas sanas 'ue cnsumen a#ena !egu"a!mente nta!%n su e7ect "aAante F"as
7i.!as acti#an e" t!%nsit intestina", 0 e" e7ect de &!teccin de "s .etag"ucans 'ue
7!man una 7ina &e")cu"a 'ue &!tege "a &a!ed intestina" cnt!a i!!itacines e in7eccines
0 cnt!a!!estan &si."es inc"inacines a "a dia!!ea.
De tds mds 'uie! !eca"ca! 'ue/ si "s c&s n sn de .uena &!cedencia tienen
"a &ie" demasiad g!uesa/ &ueden &!#ca! dia!!eas. En este cas 3a0 'ue &asa!"s &!
e" c"ad! c3in 0 des&!ecia! "a &a!te m%s .asta. Pa!a e#ita! 0 cm.ati! "s t!ast!ns
ante!i!mente citads " idea" es segui! una mndieta de a#ena. Cnsiste en tma!
du!ante B/ ( 4 d)as/ en 7uncin de "a en7e!medad/ <nicamente a#ena en 7!ma de
c!emas/ ca"ds/ s&as &!!idge 9#2ase e" a&a!tad Men<s 0 !eg)menes cn a#ena$:.
AVENA 4 CARIES
En ni?s &e'ue?s 'ue su7!en de m"estias 7e.!i"es du!ante e" desa!!"" denta"/ cme!
c&s de a#ena cn "ec3e/ mues"i 97!uta 0 0gu!: me*c"ada cn #e!du!as tiene cm
!esu"tad un !esu"tad un !eces im&!tante de "as m"estias de "a denticin 0 &!e#iene
"a a&a!icin de ca!ies.
Ls 7i"inats 'ue se encuent!an en g!an cantidad en "as ca&as &e!i72!icas de" g!an de
a#ena desa!!""an una 7uncin &!tect!a de" esma"te denta". Si sumams a este 7act!
&!e#enti# 0 cu!ati# "a accin &!tect!a de "a man*ana/ e" e7ect &!e#enti# se #e!%n
mu"ti&"icad.
AVENA 4 COLES+EROL
Una de "as a&!tacines te!a&2uticas m%s im&!tantes de "a a#ena es 'ue 2sta &uede
!educi! e" ni#e" de c"este!" en "a sang!e/ si 2ste se encuent!a demasiad a"t.
Este 3ec3 se cm&!. cn un g!u& de &e!snas 'ue se smetie!n a una dieta
du!ante 5 semanas/ de 15D,1(D g dia!is de c&s de a#ena. De. ac"a!a! 'ue este
e7ect !educt! de" ni#e" de c"este!" s" se encuent!a en "a a#ena.
Est se su&ne una &!teccin 7!ente a "a a!te!isc"e!sis/ !es&nsa."e a su #e* de
in7a!ts de mica!di 0 de 3i&e!tensin.
11
La &!esencia de" %cid "in"eic de nume!sas 7itste!inas 0 de "a 7i.!a ."'uea e" &as
de" c"este!" a t!a#2s de" intestin. Seg<n "a &inin de destacads es&ecia"istas !uss/
tam.i2n "a &!esencia de &"i7en"es se!)a "a causa de este e7ect !educt!.
En 7uncin de nuest!a eA&e!iencia &e!sna"/ "s &acientes cn un ni#e" a"te!ad de
c"este!" de.e!)an smete!se a una mndieta de a#ena de 4 a 15 d)as/ ta" cm se!
eA&"ica en e" a&a!tad c!!es&ndiente. Ls !esu"tads sn e#identes n s" en e" ni#e"
de" c"este!"/ sin en una disminucin de "a tensin a!te!ia".
AVENA 4 DIA1E+ES
Desde 'ue +. N!den en 1 MD6 !ecmenda!a "a cu!a de a#ena cm t!atamient &a!a
cass de dia.etes 9n insu")nica:/ sea en 7!ma de mndieta me*c"ada cn #egeta"es/
3a sid &!acticada cn nta."e 2Ait en "a dia.etes seni".
La dieta !ecmendada &uede segui! du!ante B 5 d)as a"te!nand 6(D g de c&s de
a#ena cn #e!du!as ccidas a" #a&! 0 ensa"adas c!udas 9"a g"ucsa descende!%
!%&idamente:.
AVENA 4 DEPOR+E
La a#ena 3a sid siem&!e uti"i*ada &a!a aumenta! "a #e"cidad de "s ca.a""s en e"
3i&d!m.
La estam&a/ #ita"idad/ !a&ide* 0 .uena sa"ud/ 3an de at!i.ui!se/ en g!an &a!te/ a "a
a#ena.
Lamenta."emente/ 3a tenid 'ue &asa! muc3 tiem& &a!a 'ue e" 3m.!e !edescu.!ie!a
este eAt!a!dina!i a"iment.
Un de "s cm&nentes de" e'ui& nacina" de #e"a cnta.a 'ue/ cuand estu# en
una cm&etencia en "s Pa)ses N!dics/ a" &c tiem& de desa0una! "s t)&ics
sandPic3es$ se sent)an agtads. Sin em.a!g/ sus cm&etid!es n!dics 'ue
desa0una.an una &a&i""a$ 9'ue m%s ta!de descu.!i e!a e" cncid mues"i:/ n s"
n se agta.an sin 'ue e!an "s 'ue cnsegu)an "as &!ime!as ma!cas. =0 g!acias a
a'ue" incidente/ este de&!tista se 3a cn#e!tid en un cn#encid cnsumid! de
a#ena/ 0 en e" &!ime! &!duct! a esca"a nacina". En cuant a "a a"imentacin du!ante
e" ent!enamient de de&!tes 'ue eAigen muc3 es7ue!* cm e" cic"ism/ es'u) de
7nd/ !em/ #e"a/ natacin/ etc./ e" cnsum de a#ena/ sea &!!idge/ mues"i
cua"'uie!a de sus 7!mas/ 3a dad eAce"entes !esu"tads &! su a"t #a"! ene!g2tic.
Este e7ect acti#ad! de "a a#ena se de.e a" cntenid de su a".<mina 'ue/ a" me*c"a!"a
gene!a"mente cn "ec3e/ e'ui#a"e a "a &!te)na anima". A" se! una a".<mina 7%ci"mente
a.s!.i."e/ n de8a !esidus nit!genads 'ue &e!8udica!%n e" !endimient &!'ue se
a"macena en 7!ma de mate!ia" 9&!te)na: de !ese!#a &a!a "a 7!macin de nue#as
c2"u"as.
Tam.i2n &a!tici&an en este aument de" !endimient "a cm.inacin de mine!a"es/ 0a
'ue 2sts cm&ensan/ en &a!te/ "a &2!dida de "as sa"es mine!a"es 'ue se &!ducen
du!ante "as cm&eticines en 7!ma de sud!.
16
AVENA 4 E,CURSIONISMO
La a#ena es un a"iment idea" en tdas "as eAcu!sines/ eA&edicines/ cam&ing 0 "a!gas
t!a#es)as 'ue !e'uie!en un ni#e" medi su&e!i! de es7ue!*.
La a#ena a0uda a !e&ne! "as 7ue!*as g!acias a su g!an a&!te ca"!ic. Es mu0 "ige!a de
t!ans&!ta! 0 mu0 7%ci" de dige!i!.
Adem%s/ "a a#ena es un ce!ea" 'ue n se dete!i!a 7%ci"mente. S&!ta tant e" 7!)
cm e" ca"! 0/ g!acias a su &!esentacin en c&s/ &uede cnsumi!se cn "a ma0!)a
de "s a"iments.
AVENA 4 EM1ARA6O
Tant du!ante e" em.a!a* cm en "a "actancia/ "a a#ena de.e!)a esta! &!esente &!
encima de cua"'uie! t! a"iment.
Du!ante e" em.a!a* "a a#ena cnt!i.u0e a "a 7!macin de" 7et &! su cntenid
mine!a" 0/ &ste!i!mente/ du!ante "a "actancia/ estimu"a "a 7!macin de "ec3e. Qste es
un 7enmen ta" #e* &c di7undid/ &e! mu0 cncid &! e" m2dic de 7ami"ia 'ue
du!ante a?s 3a tenid casin de .se!#a! "a e#"ucin de "as em.a!a*adas.
Desde "s &!ime!s meses es 7undamenta" asegu!a! una cantidad de #itaminas 0
mine!a"es &tima &a!a &!e#eni! 7utu!as ma"7!macines. La a#ena cu.!e &!%cticamente
tdas "as necesidades.
Siem&!e se 3a dic3 'ue "s anima"es 'ue cnsum)an a#ena e!an m%s #i#aces. Pues
.ien/ este e7ect tam.i2n se 3a &did cm&!.a! en e" 3m.!e. Se at!i.u0e a "a
&!esencia de cie!ts cm&nentes de "a a#ena/ "as a#eninas$/ 'ue tend!)an un e7ect
simi"a! a" 'ue &!duce "a a#ena sati#a$ en "a 3me&at)a/ cn eAce"entes !esu"tads en
&e!snas cn e" sistema ne!#is de.i"itad.
AVENA 4 ALIMEN+ACIN IN0AN+IL
Ls &ediat!as a"emanes sa.en/ desde 3ace muc3 tiem&/ 'ue "s &!e&a!ads de a#ena/
cn "ec3e/ acti#an e" aument de &es tant en "s "actantes de m%s de I meses de edad/
cm en "s ni?s &e'ue?s.
L 'ue n sa.e cie!tamente es si esta me8!a es de.ida a "as &!&iedades int!)nsecas de
"a a#ena .ien a" e7ect de "as cndicines digesti#as 0 de a.s!cin intestina". A &a!ti!
de "s I meses "a a#ena me*c"ada cn "ec3e a0uda a "s "actantes indi!ectamente a
me8!a! "a digestin/ 0 "a a.s!cin de a".<mina a0uda a me8!a! "a 7"!a intestina". Es
&!.a."e 'ue td !e&e!cuta en una me8!a de su &!&i sistema inmunita!i. Ls
"actantes 'ue cnsumen a#ena sn m%s !esistentes a "as in7eccines en cm&a!acin a
"s t!s 'ue cnsumen 3a!inas &!cedentes de" me!cad.
Si "s ni?s de8a!an de tma! "s t)&ics desa0uns 0 me!iendas 'ue tman actua"mente
0 "s sustitu0e!an &! &"ats a .ase de c&s de a#ena/ &!!idge mues"i/ n tan s"
c!ece!)an me8! sin 'ue su !endimient esc"a!/ #ita"idad 0 sa"ud en gene!a" se #e!)an
.ene7iciads.
En e" cas de ni?s sumamente ca&!ic3ss/ td de&ende de "a 3a.i"idad en &!e&a!a!
ests sa.!ss desa0uns a .ase de a#ena/ cm mues"i.
1B
AVENA 4 COMPOR+AMIEN+O ESCOLAR
Cm en "a actua"idad e" ni? est% smetid a una 7ue!te ca!ga de est!2s esc"a!/ se 3a
&did cm&!.a! 'ue 'uienes cnsumen c&s de a#ena 9&! e8em&" mues"i:/
aumentan su !endimient esc"a!.
Des&u2s de un t!atamient de m%s de B meses se 3an .se!#ad me8!as im&!tantes en
"s ce7icientes inte"ectua"es de antes 0 des&u2s de "a &!ue.a. Inc"us "a 7a"ta de
es&ntaneidad/ 3a.)an de8ad &as a un cm&!tamient n!ma".
E" !esu"tad se de.e a" cnsum de &!te)nas de a"t #a"! .i"gic 0 a" e7ect
&sict!&ic de "a a#ena.
AVENA 4 +ERCERA EDAD
Ent!e nuest!s &acientes 3a0 nume!sas &e!snas de a#an*ada edad 'ue g*an de
&e!7ecta sa"ud. Tds e""s " at!i.u0en a" cnsum dia!i de a#ena
En e" desa0un> en 7!ma de mues"i.
En "a cmida> en 7!ma de c!ema s&a.
En "a cena> en 7!ma de &!!idge.
Tam.i2n 3ems &did cm&!.a! 'ue muc3as de "as m"estias 'ue en su d)a "es
""e#a!n a nuest!a cnsu"ta/ 3an id desa&a!eciend a" int!duci! e" 3%.it de cme!
a#ena dia!iamente.
La a#ena 7!ece/ adem%s/ "a &a!ticu"a!idad de !esu"ta! a&etitsa 0 digesti#a &!'ue n
&!ecisa de una .uena dentadu!a/ aun'ue "gicamente tam.i2n se de.e!% ensa"i#a!
su7icientemente/ a" igua" 'ue cua"'uie! t! a"iment.
N 3a0 a"iment m%s indicad &a!a tdas "as edades.
LA AVENA ES EL ALILMEN+O IDEAL PARA
. En7e!ms
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. 1!ds
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LA MONODIE+A DE AVENA PREVIENE, COM1A+E 4 CURA
. La ca!ies denta"
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15
. E" est!e?imient
. La acide* g%st!ica
. E" ma" a"ient
. La c"itis
. La <"ce!a de estmag
. La 3i&e!tensin
. La 7a"ta de a&etit
. La desnut!icin
. E" des%nim
. E" dese'ui"i.!i &s)'uic 0 !g%nic
RECE+AS 4 MEN7S DESA4UNOS
M&esli
Es "a !eceta c2"e.!e de" D!. M. O. -i!c3e!,-enne!. Re<ne distints a"iments cn un
#a"! .i"gic 'ue " ace!can a" idea".
Se me*c"an c&s de a#ena/ mie"/ a"mend!as c!udas nueces/ 7!uta 7!esca !a""ada/
es&ecia"mente man*ana 0 0gu!. Quien cnsume mues"i tend!% asegu!adas "as sa"es
mine!a"es 0 #itaminas &!cedentes de "a a#ena 0 "a 7!uta/ e" magnesi de "as nueces/ "as
g!asas 0 7i.!as de "a a#ena/ e" ca"ci 0 "as &!te)nas de "a "ec3e 90gu!:.
Cat!ce !ecetas de mues"i
55/
6 R 0gu! natu!a"
1 cuc3a!ada de *um de "imn
R cuc3a!ada 7e mie"
1 man*ana &e'ue?a
B cuc3a!adas de c&s de a#ena
8/
R 0gu! natu!a"
1 cuc3a!ada de &asas de C!int
1 man*ana &e'ue?a
1 cuc3a!ada de a#e""anas c!udas &u"#e!i*adas
6 cuc3a!adas de c&s de a#ena
9/
4 cuc3a!adas de "ec3e
R cuc3a!ada de mie"
1 man*ana mediana
1 cuc3a!ada de a"mend!as c!udas &u"#e!i*adas
1(
:/
R 0gu! natu!a"
B cuc3a!adas de a#ena
R cuc3a!ada de mie"
1 man*ana &e'ue?a
1 &e!a t!ceada
1 cuc3a!ada de nueces 7inamente &icadas
;/
4 cuc3a!adas de Oe7i!
R cuc3a!ada de mie"
1 cuc3a!ada de "ina*a
1 man*ana &e'ue?a
</
R 0gu! natu!a"
R cuc3a!ada de mie"
1 man*ana !a""ada
1 cuc3a!ada de a#e""anas c!udas &u"#e!i*adas
=/
R 0gu! natu!a"
1 man*ana &e'ue?a
>/
1 cuc3a!ada de "ina*a
1 &e!a t!ceada
1 a".a!ic'ue
R man*ana t!ceada
R cuc3a!ada de mie"
1I
?/
4 cuc3a!adas de nata ")'uida
R cuc3a!ada de mie"
1 man*ana &e'ue?a
1 cuc3a!ada de nueces !a""adas &u"#e!i*adas
5@/
R cuc3a!ada de mie"
1 man*ana !a""ada
1 cuc3a!ada de a#e""anas en &"#
55/
R 0gu! natu!a"
1 cuc3a!ada de *um de na!an8a
Una &i*ca de c%sca!as de "imn
B ci!ue"as des3uesadas 0 .ien t!ceadas 9 &! "a nc3e se 3an de8ad mace!a!:
1 man*ana &e'ue?a
58/
Una &i*ca de cane"a en &"#
1 cuc3a!ada de mie"
1 man*ana &e'ue?a
1B. 4 cuc3a!adas de "ec3e
1 cuc3a!ada de a#e""anas t!ceadas
1 &"%tan c!tad &e'ue?
1 man*ana !a""ada
5:/
1 cuc3a!ada de nueces t!ceadas
1 &"%tan c!tad &e'ue?
1 man*ana !a""ada
R cuc3a!ada de mie"
14
PoidAe
De8a! 6 B cuc3a!adas de c&s de a#ena en !e, m8 du!ante tda "a nc3e.
A" d)a siguiente me*c"a! tds "s ing!edientes. La man*ana &uede cme!se &e"ada cn
&ie" 0 se de.e !a""a! en e" mment de tma! e" mues"i.
Cua"'uie!a de estas !ecetas es !%&ida de &!e&a!a!. Si &adece est!e?imient/ &uede a?adi!
a" 7ina" 1 cuc3a!ada de sa"#ad c!u8iente SiOen.
GO8H/ cme! des&aci/ masticand 0 ensa"i#and/ ga!anti*a una .uena digestin.
PoidAe
InAedientes
. Una ta*a de c&s de a#ena
. Una ta*a de "ec3e
. Ds cuc3a!adas de mie"
Pe.aaBiCn
Cce! "s c&s de a#ena en "a "ec3e du!ante die* minuts a 7ueg "ent. Una #e*
ccids/ a?adi! "a mie".
PoidAe de f&tas fesBas
InAedientes
. Una ta*a 0 media de c&s de a#ena
. 6DD g de 7!uta 7!esca 9 seca:
. Una ds cuc3a!adas de mie"
. 1DD g de nata un 0gu!
Pe.aaBiCn
Quita! "s 3uess de "a 7!uta 0 c!ta! a &eda*s. Una #e* c!tada/ cce! cn a#ena 0
agua. Se!#i! cn nata 0gu! 0 mie". Este es un &!!idge 'ue !esu"ta "aAante 0 mu0
nut!iti#/ adecuad &a!a en7e!ms 0 cn#a"ecientes.
COMIDAS 4 CENAS
Seams m%s c!eati#s en "a &!e&a!acin de nuest!as cmidas. N ns "imitems s" a
"as !ecetas a'u) eA&uestas. Pdems uti"i*a! "a a#ena cm ing!ediente cm&"ement
de muc3s t!s &"ats/ du!ante td e" a?.
P! e8em&"/ en #e!an/ a" &!e&a!a! un ga*&ac3/ uti"ice "a a#ena en "uga! de &an secL
"s c&s de a#ena/ "ige!amente tstads/ cm t!&e*nes en ensa"adas 0 c!emasL 0 e"
&an de a#ena/ en "uga! de" &an ."anc/ en "a 7amsa +ic30cise.
Ensalada fanBesa
InAedientes
. Una esca"a
. Ds a"cac37as
. Ds tmates
. 1DD g de aceitunas
1K
Pe.aaBiCn
C!ta! 0 "a#a! "a esca!"a. C!ta! e" tmate en t!*s 0 e" c!a*n de "as a"cac37as en
"%minas .ien 7inas/ &as%nd"as &! *um de "imn &a!a 'ue n 'ueden neg!as. C"ca!
"a esca!"a en una 7uente 0 ad!na! cn "s t!*s de tmate/ "as a"cac37as 0 "as
aceitunas.
Ensalada .iBaD.iBa
InAedientes
. Una esca!"a
. Un a&i
. Una man*ana ama!i""a
. 1(D g de ma)*
Pe.aaBiCn
La#a! 0 c!ta! "a esca!"a. C"ca!"a en una 7uente. P! encima ec3a! a&i &!e#iamente
"a#ads 0 c!tad en .astncits.
C!ta! "a man*ana en t!*s n demasiads &e'ue?s. Es&a!ci! e" ma)* cm ad!n.
Ensalada a(anea
InAedientes
. Una "ec3uga
. Ds &e&ins
. Un man8 de !%.ans
Pe.aaBiCn
C!ta!/ "a#a! 0 c"ca! "a "ec3uga en una 7uente. Pe"a! "s &e&ins 0 c!ta! en t!cits
a"a!gads 'ue se es&a!ci!%n &! encima de "a "ec3uga.
Se ad!na cn "s !%.ans/ &!e#iamente "a#ads 0 c!tads.
Ensalada de e'olaBha
InAedientes
. Un man8 de !em"ac3a
. Ds ce.""as g!andes
. Ds &e&ins
Pe.aaBiCn
=e!#i! "as !em"ac3as 3asta 'ue est2n ."andas. Pe"a! 0 c!ta!"as a !da8as .ien 7inas.
Pe"a! 0 c!ta! "s &e&ins 0 "a ce.""a.
Me*c"a! una ca&a de !em"ac3a/ una de ce.""a 0 t!a de &e&ins. A"i?a! cn aceite/
#inag!e 0 sa".
Ensalada lo'(ada
InAedientes
. Una c" "m.a!da
. Un man8it de &e!e8i"
1M
Pe.aaBiCn
C!ta! "a c" 9 ti& 8u"iana : 0 de8a!"a un !at en agua.
Escu!!i! .ien. Pne! en un !eci&iente de se!#i!. Pica! e" &e!e8i" 0 es&a!ci!" &! encima.
A?adi! a8.
Ensalada de B&ditEs
InAedientes
. Una "ec3uga
. R Og de *ana3!ia
. T!es tmates
. 6DD g de 'ues
Pe.aaBiCn
C!ta! "ec3uga 9ti& 8u"iana:. Ra""a! "as *ana3!ias 0 e" 'ues/ 0 a?adi! a "a "ec3uga.
Rem#e! .ien. Pe"a! 0 c!ta! e" tmate a ti!itas 7inas.
Ensalada AieAa
InAedientes
. 1 Og de tmates !8s 0 7ue!tes
. Una ce.""a
. 6DD g de 'ues de -u!gs
. 1DD g de aceitunas
Pe.aaBiCn
C!ta! "s tmates a cuad!its 0 "a ce.""a a ti!as .ien 7inas 0 me*c"a!.
A"i?a! cn sa"/ unas gtas de #inag!e/ aceite 0 un &c de !2gan.
;ina"mente c!ta! e" 'ues en cuad!it 0 ad!na! 8unt cn "as aceitunas.
Ensalada de Bol F )anahoia
InAedientes
. Una c" ."anca 9n mu0 g!ande:
. R Og de *ana3!ias
. Ma0nesa
Pe.aaBiCn
C!ta! "a c" .ien 7ina 9ti& 8u"iana: 0 !a""a! "a *ana3!ia.
La#a! 0 escu!!i! .ien "a c". Pne! en un !eci&iente. A?adi! "a *ana3!ia. Media 3!a
antes de se!#i!"a se !e#ue"#e td cn "a ma0nesa.
Ls a"i?s de "as ensa"adas &ueden 3ace!se siem&!e cn aceite de "i#a/ en cantidades
&!udentes.
N!ma"mente es mu0 acnse8a."e a?adi! una .uena &!cin de a8 0 &e!e8i"/ 7inamente
t!ceadas.
6D
SALSAS
Salsa de .eeGil
InAedientes
. Un 3ue# du!
. Una tacita de #inag!e de man*ana
. T!es tacitas de aceite
. Pe!e8i"/ tmi"" 0 sa"
Pe.aaBiCn
Pasa! e" 3ue# du!/ e" aceite/ 0 e" #inag!e &! "a .atid!a.
A?adi! e" &e!e8i". ;ina"mente/ ag!ega! e" tmi"" 0 "a sa".
Salsa hHnAaa
InAedientes
. 1 0gu!
. E" *um de un "imn
. R medida de 0gu! de aceite
. Sa" 0 &imienta
Pe.aaBiCn
Pne! td en "a .atid!a/ a?adiend &imienta a" gust. 9Se &uede uti"i*a! &a!a tda
c"ase de ensa"adas.:
SOPAS
AA&a de avena (so.a f-a!
A?adi! un .uen &u?ad de a#ena a un "it! de agua 7!)a. Pne! a 3e!#i!. Cam.ia! e"
agua cuand em&iece a 3e!#i! &a!a e#ita! 'ue 'uede %s&e!a. =e!#i! de nue# du!ante
una R 3!a m%s mens/ 3asta 'ue "a a#ena 3a0a !e#entad 0 e" ")'uid se 3a0a
!educid a un te!ci. C"a!. Puede endu"*a!se cn mie" a?adi!se *um de 7!uta 9de
na!an8a/ &! e8em&":.
Es una .uena .e.ida &a!a e" #e!an. Puede cnse!#a!se 3asta ds d)as. Esta .e.ida es
&a!ticu"a!mente !ecmenda."e &a!a &e!snas 'ue de.en !ea"i*a! g!andes es7ue!*s
7)sics.
So.a de ved&a
InAedientes .aa : .esonas
. K cuc3a!adas de c&s de a#ena
. 6 *ana3!ias
. A&i
. 6 38as de c"
. Un &ue!!
. 6 "it!s de agua
. Sa"
61
Pe.aaBiCn
=ace! un ca"d cn "as #e!du!as. =e!#i! du!ante media 3!a. A cntinuacin a?adi! "a
a#ena. De8a! 3e!#i! 6 B minuts. T!itu!a! cn "a .atid!a 0 &asa! &! e" tami*
c"ad! c3in.
So.a de al'endas
. (D g de a"mend!as tstadas
. 6 0emas de 3ue#
. 1 ta*a de "ec3e
Pe.aaBiCn
Pne! a 3e!#i! "as a"mend!as tstadas &icadas en agua cn sa". A?adi! "s c&s de
a#ena/ &!e#iamente &icads. De8a! 3e!#i! un &a! de minuts m%s. Des"e)! " as 0emas de
3ue# 0 me*c"a!"s cn "a "ec3e. +e!te! "a me*c"a/ &c a &c/ 7ue!a de" 7ueg &a!a
'ue "as 0emas n se cua8en.
So.a de Be(olla
. 5 cuc3a!adas de c&s de a#ena
. B ce.""as g!andes
. 6 "it!s de agua
. 6 3ue#s
. Sa"
Pe.aaBiCn
C!ta! "as ce.""as a ti!as 7initas 0 de8a!"as 3e!#i! en agua 0 sa" du!ante BD minuts.
T!itu!a! cn "a .atid!a 0 c"a! &a!a 'ue n 'ueden !ests de ce.""a. A cntinuacin
a?adi! "a a#ena 0 de8a! 3e!#i! 6 minuts m%s. Reti!a! de" 7ueg. Des"e)! "s 3ue#s 0
ec3a! en "a s&a !em#iend des&aci.
So.a de a.io F Be(olla
. 6 ce.""as g!andes
. 6 ta""s de a&i
. 6 "it!s de agua
Pe.aaBiCn
=ace! un ca"d cn e" agua/ "as ce.""as 0 e" a&i/ &!cu!and 'ue 3ie!#a du!ante BD
minuts. A?adi! a cntinuacin "a a#ena de8and 'ue 3ie!#a du!ante ds minuts m%s.
;ina"mente t!itu!a! cn "a .atid!a 0 &asa! &! e" tami* c"ad! c3in.
66
So.a de to'illo
. 6 "it!s de agua
. Tmi""
. Sa"
. 6 0emas de 3ue#s
. 6 a8s
Pe.aaBiCn
D!a! en una sa!t2n "s a8s cn &c aceite. En una ""a &ne! e" agua a 3e!#i!. A?adi!
sa" 0 e" tmi"" a" gust. Seguidamente a?adi! "s c&s de a#ena 96 cuc3a!adas &!
&e!sna: 0 de8a! 3e!#i! du!ante ds minuts. Reti!a! de" 7ueg 0 a?adi! "as 0emas de
3ue#/ !em#iend.
So.a de Bala(a)a a los Bo.os de avena
. BDD g de ca"a.a*a
. 6 "it!s de agua
. 6 tmates madu!s
. 1 ca.e*a de a8
. 1 ce.""a ente!a
. Sa" 0 &e!e8i"
Pe.aaBiCn
En una ""a d!a! &a!te de "s a8s/ &!e#iamente &icads/ 0 "a ce.""a !a""ada. A?adi! "a
ca"a.a*a 0 cu.!i! cn agua. Sa*na! cn sa" 0 3ie!.as a!m%ticas. =e!#i! 3asta !educi! a
"a mitad.
En una sa!t2n &!e&a!a! un s7!it cn 6 B dientes de a8/ 6 tmates madu!s !a""ads 0
&e!e8i". A?adi! e" s7!it a" ca"d 0 3e!#i! un cua!t de 3!a a&!Aimadamente. Pasa!
&! e" mini&ime! 0/ a cntinuacin/ ""e#a! a e.u""icin 0 ag!ega! "s c&s de a#ena 96
cuc3a!adas &! &e!sna:. =e!#i! 1 minuts.
Reti!a! de" 7ueg 0 de8a! !e&sa! du!ante ( minuts. Se!#i! cn t!cits de &an 7!it
untad cn a8>
PotaGe de avena
InAedientes .o .esona
. De t!es a cuat! cuc3a!adas de c&s de a#ena
. Un &u?ad de 38as de "ec3uga #e!de. Una cuc3a!adita de aceite
. 1S5 de "it! de agua sa"ada
. Un diente de a8 a&"astad
. Un &e""i*c de sa"
6B
Pe.aaBiCn
Pica! "a "ec3uga 0 7undi!"a a"guns minuts en e" aceite ca"iente. +e!te! e" agua 0 a?adi!
e" a8. De8a! cce! "a "ec3uga 0 ec3a! "s c&s en 7!ma de ""u#ia cinc minuts antes
de se!#i!.
CREMAS
Ce'a de avena (InteAal!
InAedientes .aa &n niIo
. R "it! de "ec3e agua
. 6 B cuc3a!adas de 3a!ina de a#ena tstada
. Una !amita de cane"a
. Una c!te*a de "imn
Pe.aaBiCn
P!e&a!a! cn "ec3e de .uena ca"idad 0 en su de7ect cn agua. Di"ui! "a 3a!ina en un
cua!t de "it! de "ec3e agua sin de8a! g!ums. Mient!as tant/ &ne! a 3e!#i! e" !est
de agua "ec3e cn "a !amita de cane"a 0 "a c!te*a de "imn. Cuand em&iece a 3e!#i!/
ec3a! "a 3a!ina disue"ta 0/ sin de8a! de !em#e!/ ccina! a 7ueg "ent uns 1D minuts.
Una #e* se!#ida "a c!ema se &uede endu"*a! cn mie".
Ce'a de .&eos F avena
. I &ue!!s g!andes
. 1 &atata
. 6 "it!s de agua
. 1 .te"")n de c!ema de "ec3e
. Sa"
Pe.aaBiCn
Pasa! &! "a sa!t2n "s &ue!!s cn un &c de mante'ui""a a 7ueg "ent. En una ""a
cn agua 3i!#iend 96 "it!s:/ a?adi! sa" a" gust/ "s &ue!!s 0 "a &atata. De8a! 'ue
3ie!#a uns BD minuts/ a?adiend "s c&s de a#ena ( minuts antes de !eti!a!" de"
7ueg. Pasa! td &! e" c"ad! c3in 0 de8a! en7!ia!. P! <"tim a?adi! "a c!ema de
"ec3e.
Se!#i! 7!) ca"iente. Si se desea ad!na! cn &e!e8i" &icad.
Ce'a de es.inaBas
. I cuc3a!adas de c&s de a#ena
. 1S5 de es&inacas
. 6 "it!s de agua
. Sa"
. 1 a8
65
Pe.aaBiCn
=e!#i! "as es&inacas en agua cn sa" 1D minuts 9n m%s:. A?adi! "s c&s de a#ena 0
de8a! 3e!#i! ds minuts. T!itu!a! td cn "a .atid!a 0 &asa! &! e" tami* c"ad!
c3in. +"#e! a &ne! a" 7ueg. Antes de !eti!a!" de" 7ueg a?adi! a8 &icad en e"
m!te! 0 un &c de aceite de "i#a.
Ce'a de Bala(aB-n
. R Og de ca"a.acines
. 6 "it!s de agua
. Sa"
. 5 'uesits en &!cines
Pe.aaBiCn
=e!#i! "s ca"a.acines 0 "s 'uesits en ds "it!s de agua du!ante BD minuts. A
cntinuacin a?adi! "a a#ena 0 de8a! 3e!#i! 6 minuts. T!itu!a! cn "a .atid!a 0 &asa!
&! e" tami* c"ad! c3in.
Ce'a de Boliflo
. Una c"i7"! 9n mu0 g!ande:
. 5 'uesits en &!cines
Pe.aaBiCn
=e!#i! "a c"i7"! 0 "s 'uesits en ds "it!s de agua. Cuand "a c"i7"! est2 ccida
a?adi! "a a#ena 0 de8a! 3e!#i! 6 B minuts m%s. T!itu!a! cn "a .atid!a 0 &asa! &! e"
tami* c"ad! c3in.
Ce'a de A&isantes
. 1S5 de guisantes
. 6 "it!s de agua
. 1D g de mante'ui""a
Pe.aaBiCn
=ace! un ca"d cn "s ds "it!s de agua 0 "s guisantes. Ag!ega! sa". De8a! 3e!#i!
du!ante BD minuts. A cntinuacin a?adi! "a a#ena 0 de8a! 3e!#i! du!ante 6 minuts.
T!itu!a! td cn "a .atid!a 0 &asa! &! e" tami* c"ad! c3in. Reti!a! de" 7ueg 0
a?adi! "a mante'ui""a.
6(
Ce'a de )anahoia
. 1S5 Og de *ana3!ia
. 6 "it!s de agua
. Una &asti""a de 'ues ."and
Pe.aaBiCn
Pe"a! 0 c!ta! "as *ana3!ias en !da8as 0 &ne! a 3e!#i! du!ante BD minuts/ cn "a
cantidad de agua indicada. A?adi! a" ca"d I cuc3a!adas de a#ena 9&ueden se! m%s
seg<n e" gust:/ 0 de8a! 3e!#i! cn e" 'ues du!ante 6 minuts. T!itu!a! cn "a .atid!a
0 &asa!" &! e" tami* c"ad! c3in.
Otas Be'as Bon Bo.os de avena
Adem%s de "s ante!i!es/ usted &uede &!e&a!a! c!emas de ...
. A#ena a" a&i
. A#ena a "a ce.""a
. A#ena a "a c" "m.a!da
. A#ena a "a c" ."anca
. A#ena cn es&inacas 0 ce.""a
. A#ena cn ca"a.ac)n 0 ce.""a
. A#ena cn guisantes 0 ce.""a
. A#ena cn c"i7"! 0 ce.""a
. A#ena a" &ue!! 0 guisantes
. A#ena a "a *ana3!ia 0 ca"a.ac)n
. A#ena a" a&i/ ce.""a 0 ca"a.ac)n
. A#ena cn ce.""a/ guisantes 0 es&%!!ag t!igue!.
. A#ena cn ce.""a 0 c" "m.a!da
. A#ena a" es&%!!ag t!igue!
. A#ena a "a "ec3uga
. A#ena cn *ana3!ia/ "ec3uga 0 &ue!!
. A#ena cn ce.""a/ &e!e8i" 0 c"i7"!
. A#ena cn &ue!!/ &e!e8i" 0 *ana3!ia
. A#ena cn ce.""a 0 "ec3uga
. A#ena cn "ec3uga/ *ana3!ia 0 a&i
. A#ena cn "ec3uga/ &e!e8i" 0 ce.""a
. A#ena cn "ec3uga/ c"i7"! 0 ca"a.ac)n
En tds "s cass se &!cede de id2ntica mane!a>
. Se &ne a 3e!#i! e" agua/ "a sa" ma!ina 0 e" #egeta" c!!es&ndiente. E" tiem& de
3e!#! de.e ascia!se cn "a natu!a"e*a de" #egeta"/ &e! sci"a!% ent!e "s die* 0 "s
t!einta minuts. Siem&!e a 7ueg "ent 0 .ien ta&ad.
.Se a?aden "s c&s 9 6 cuc3a!adas !e&"etas &! &"at s&e!: 0 se de8a 3e!#i! a 7ueg
"ent.
6I
.Se t!itu!an/ inc"us dent! de "a misma ""a/ a&!#ec3and e" <"tim minut de
cccin/ 0 7ina"mente...
. ... se &asa &! e" tami* e" c"ad! c3in.
Tdas "as c!emas de.en tma!se !eci2n 3ec3as 0 cn#iene &!e&a!a!"as cn #egeta"es de
tem&!ada.
GA.stene!se de cnge"a!"s/ siem&!e 'ue sea &si."e.
En e" mment de se!#i! &uede acm&a?a!"as cn &icatstes de &an integ!a".
JoGalde de to'ate F avena
. B cuc3a!adas de c&s de a#ena
. R Og de tmates c!uds madu!s
. Pasta 38a"d!ada
. Rme!
. +in !anci 8e!e*
. Sa" 0 &imienta
Pe.aaBiCn
S7!e)! e" tmate natu!a" &e"ad 0 t!cead/ sa"/ &imienta 0 !me!/ 0 una c&ita de
#in !anci. Antes de !eti!a! "a sa"sa de" 7ueg a?adi! "s c&s de a#ena.
EAtende! "a &asta 38a"d!ada en una 7uente/ &!e#iamente untada cn mante'ui""a.
Pinc3a! antes su .ase 0 cu.!i! cn "a me*c"a .tenida. =!nea! e" 38a"d!e e" tiem&
necesa!i 9 1( 6D minuts:.
PUR$S
P&E de Bo.os de avena
InAedientes
. C&s de a#ena
. Aceite
. Ca"d de #e!du!a
Pe.aaBiCn
Re3ga! "s c&s de a#ena en aceite 0 a?adi! "a cantidad necesa!ia de ca"d de
#e!du!as. Puede ag!ega!se un &c de ce.""a &icada. Cce! du!ante media 3!a.
Pa!a estmags mu0 d2.i"es/ ccina!"s 3asta 7!ma! una es&ecie de &a&i""a.
P&E de haina de avena
InAedientes
. =a!ina de a#ena
. Ce.""a
. Tmate
. +e!du!as
. Aceite
64
Pe.aaBiCn
Se 3ace un s7!it de ce.""a &icada 0 tmate. Una #e* ccid/ se a?ade "a 3a!ina de
a#ena/ si es integ!a" me8!/ 0 se !emue#e &c a &c. Cuand e" &u!2 est% es&es/ se
a?ade e" ca"d de cce! "as #e!du!as agua. Una #e* en su &unt se si!#e.
1olitas de avena
. Ds ce.""as g!andes
. 1DD g de 'ues g!u02!e !a""ad
. Ds 3ue#s
. C&s de a#ena
. Una cuc3a!adita de sa" ma!ina
. Cuat! cuc3a!adas s&e!as de aceite de "i#a
. Seis tmates g!andes
. Un !ami""ete de 3ie!.as
Pe.aaBiCn
Pica! "as ce.""as 0 me*c"a!"as cn e" 'ues !a""ad/ "as 0emas de "s 3ue#s/ "as c"a!as
.atidas a &unt de nie#e 0 "s c&s de a#ena &a!a 7!ma! una &asta 'ue a&enas se
&egue a "s deds.
;!ma! ."itas cn "a &asta.
D!a! !%&idamente en aceite ca"iente/ a?adi! "s tmates c!tads en g!andes cu.s.
Sa"a!.
Pne! e" !ami""ete de 3ie!.as encima 0 ta&a!. Cce! du!ante t!einta cua!enta minuts a
7ueg "ent. Se!#i! s.!e un "ec3 de .e!!s ac3ic!ia esca!"a !i*ada/ ca"iente
7!).
Al(CndiAas de avena F K&eso
. C&s de a#ena en "a cantidad necesa!ia
. 6 ce.""as
. 6 3ue#s
. 1DD g de 'ues manc3eg tie!n !a""ad
. Aceite de "i#a
. Tmate cnse!#ad c!ud
. A".a3aca seca
Pe.aaBiCn
Me*c"a! .ien "as c"a!as .atidas a &unt de nie#e/ "as 0emas/ e" 'ues/ ce.""a !a""ada 0
"s c&s de a#ena necesa!is &a!a cnsegui! "a masa cnsistente 'ue n se &egue a "s
deds. ;!ma! ."itas/ d!a!"as en aceite 0 a cntinuacin ec3a!"as en una ca*ue"a en "a
'ue est2 3i!#iend e" tmate. De8a! cce! una media 3!a 0 a!mati*a! cn a".a3aca.
6K
+otillas de es.inaBas F avena
. 16( g de c&s de a#ena
. R Og de es&inacas
. 5 3ue#s
. 1S5 de "it! de agua
. 1 a8
. Sa"
Pe.aaBiCn
Re3ga! en una sa!t2n "as es&inacas cn un &c de aceite 0 sa". Escu!!i! e" agua 'ue
&!ducen 0 a?adi! una &icadita de a8. A&a!te me*c"a! e" agua/ "s 3ue#s 0 "a a#ena
&!e#iamente &asada &! "a .atid!a. Td e"" se ag!ega a "as es&inacas 0 se 3ace "a
t!ti""a.
Pastel de es.inaBas F avena
. ( cuc3a!adas de c&s de a#ena
. BDD g de es&inacas
. 6 3ue#s
. Sa" 0 &imienta
Pe.aaBiCn
=e!#i! "as es&inacas cn un &c de sa"/ escu!!i! 0 eA&!imi! &a!a eAt!ae! tda e" agua.
En una sa!t2n cn mante'ui""a./ se &nen "as es&inacas/ "s c&s de a#ena/ "as 0emas
de 3ue#s/ sa" 0 &imienta.
Se de8a cce! a 7ueg "ent e" tiem& 8ust &a!a cnsegui! "a me*c"a de "s c&s cn
"s de, m%s ing!edientes 9 5 ( minuts :. Reti!a! de" 7ueg/ de8a! en7!ia! "a &asta/ 0
&asa! &! "a .atid!a. Se a?aden "as c"a!as .atidas a &unt de nie#e. Se &ne td en
una 7uente untada cn mante'ui""a 0 se es&"#!ea cn 'ues !a""ad &a!a g!atina! en e"
3!n.
Co.os de avena Bon Bha'.iIones
. I .e!en8enas
. BDD g de c3am&i?nes
. 1 3ue# du!
. Pan !a""ad 'ues !a""ad 9&a!a es&"#!ea!:
. +in ."anc
. Nue* mscada c"a#
6M
Pe.aaBiCn
C!ta! "as .e!en8enas en sentid "ngitudina"/ #aciand su inte!i!. Pasadas &! "a sa!t2n
8unt cn "s c3am&i?nes t!ceads. Sa*na! "as .e!en8enas 0 "s c3am&i?nes cn sa"
0 &imienta/ 0 d!a! cn un &c de mante'ui""a 0 aceite a 7ueg "ent. A?adi! un #as
de #in ."anc/ !as&adu!a de nue* mscada c"a#/ "as t!es cuc3a!adas de c&s de
a#ena 0 e" 3ue# du! &icad.
Me*c"a! 0 &ne! a 7ueg "ent du!ante uns 5 minuts. Reti!a! 0 !e""ena! "as .e!en8enas/
es&"#!e%nd"as cn &an !a""ad 9 'ues:. Unta! "a 7uente/ c"ca! "as .e!en8enas 0
mete!"as en e" 3!n &a!a g!atina!.
+AR+AS
+ata de avena F Be(olla
. 1 ce.""a g!ande
. 5 3ue#s
. Sa"
Pe.aaBiCn
Pica! "a ce.""a en t!*s &e'ue?its 0 d!a!"a cn aceite 0 un &c de mante'ui""a.
A?adi! "a c!ema de "ec3e/ "s 3ue#s .atids/ "s c&s de a#ena 0 "a sa". Cce! du!ante
( minuts. En un m"de untad cn mante'ui""a &ne! "a &asta .tenida. Si se desea/
ad!na! "a ta!ta cn ce.""a mu0 7ina. Pne! en e" 3!n du!ante uns BD minuts.
CL.es de avena Bon .asas F .iIones
. 5 3ue#s
. 5D g de &i?nes
. 5D g de &asas
. BDD g de 'ues !a""ad
. 1 ce.""a
. 5 I c!T&es 9de e"a.!acin &!&ia/ "as eAistentes en e" me!cad:
. Sa"
Pe.aaBiCn
P!e&a!a! "a misma &asta 'ue &a!a "a ta!ta de ce.""a &e!/ una #e* !eti!ada de" 7ueg/
a?adi! "as &asas/ "s &i?nes 0 'ues !a""ad. Se en#ue"#e "a &asta en "as c!T&es 0a
&!e&a!adas 9si se desea &ueden !cia!se cn .ec3ame" 0 'ues !a""ad &a!a g!atina! a"
3!n:.
BD
CoK&etas de (eenGenas Bon Bo.os de avena
. 6 .e!en8enas medianas
. Pan !a""ad/ 3a!ina 0 3ue# 9&a!a !e.*a!:
Pe.aaBiCn
D!a! "a ce.""a &icada 0 "as .e!en8enas 7ina, mente t!ceadas en una sa!t2n cn aceite
0 mante'ui""a. A?adi! "s c&s 0 "a c!ema de "ec3e. Reti!a! de" 7ueg a "s 5 minuts.
Es&e!a! a 'ue se en7!)e. ;!ma! "as c!'uetas 0 !e.*a!"as/ cn 3a!ina/ 3ue# 0 &an
!a""ad.
VolDa&Dvent de )anahoia F avena
InAedientes .aa < .esonas
. 5 *ana3!ias g!andes
. +",au,#ent 9eAistentes en e" me!cad:
. 1 ce.""a g!ande
. Sa"
Pe.aaBiCn
En una sa!t2n cn aceite/ d!a! "a ce.""a 0 "a *ana3!ia &icada 0 a?adi! "a c!ema de
"ec3e/ "s c&s de a#ena 0 "a sa". Cce! td uns ( minuts/ !em#iend &a!a 'ue n
se &eguen. Una #e* .tenida "a &asta !e""ena! "s #",au,#ents 0 &ne! uns minuts a"
3!n &a!a se!#i!"s ca"ientes.
J&evos ellenos de .i'iento F Bo.os de avena
. =ue#s du!s
. 1 "atita de &imients
. Sa" 0 &imienta
Pe.aaBiCn
C!ta! "s 3ue#s du!s 9&a!a I &e!snas: "ngitudina"mente 0 #acia!"s. En una sa!t2n
cce! "s &imients/ "s c&s de a#ena/ "a c!ema de "ec3e 0 "as ds te!ce!as &a!tes de
"as 0emas de "s 3ue#s du!s. Sa*na! cn sa" 0 &imienta 0 cce! du!ante ( minuts.
Reti!a! de" 7ueg 0 &asa!" &! "a .atid!a 3asta .tene! una &asta 7ina.
Re""ena! "s 3ue#s cn "a &asta 0 se!#i! es&"#!eads &! encima cn "as !estantes
0emas !a""adas.
B1
POS+RES
Co.os de avena Bon .&E de 'an)ana
InAedientes
. Una ta*a de c&s de a#ena
. T!es ta*as de man*ana !a""ada
. Una cuc3a!ada de mie"
. Una cuc3a!ada de a#e""anas !a""adas
. Lec3e
. Num de "imn
Pe.aaBiCn
De8a! en !em8 "s c&s de a#ena/ du!ante "a nc3e/ en un !eci&iente cn "ec3e.
Ra""a! "as man*anas cn su &ie" 0 a?adi! *um de "imn. Me*c"a! "a man*ana cn "s
c&s de a#ena !e, m8ads 0 a?adi! mie" 0 a#e""anas en e" mment de se!#i!.
Ensalada de f&ta F Bo.os de avena
InAedientes
. Ci!ue"as/ me"ctnes 0 &e!as
. Nueces
. C&s de a#ena
. Nata "ec3e
. Mie"
Pe.aaBiCn
Rem8a! "s c&s de a#ena en agua endu"*ada cn mie" du!ante t!es 3!as. Pe"a! 0
des3uesa! "as 7!utas 0 c!ta!"as a t!cits. Pne! "s c&s en una cm&te!a/ cu.!i!"s
cn t!*s de 7!uta 0 ec3a! encima nata "ec3e cua8ada. Esta ensa"ada es mu0 nut!iti#a/
"aAante 0 de&u!ati#a. Es es&ecia"mente !ecmenda."e &a!a "s ni?s.
Man*ana g!atinada cn a#ena
Ing!edientes &a!a 5 &e!snas
. 5 man*anas
. (D g de a*<ca!
. 1( g de mante'ui""a
. (D g de c&s de a#ena
. 6( g de 3a!ina de t!ig
. R .a!!a de cane"a
Pe.aaBiCn
Pe"a! 0 t!cea! "as man*anas 0 &ne! en un ca* 8unt cn e" a*<ca! 0 "a cane"a. Ta&a!
e" !eci&iente/ a" 'ue n de.e a?adi!se agua/ 0 &ne! a cce! a" m)nim. Cuand "as
man*anas est2n ccidas/ &ne! en una 7uente &a!a e" 3!n.
A cntinuacin me*c"a! "a mante'ui""a cn "a 3a!ina de t!ig 0 "s c&s de a#ena. 9 La
me*c"a de.e !ea"i*a!se cn "s deds/ 3aciend 'ue "a 3a!ina 'uede im&!egnada de
mante'ui""a:. Cu.!i! "as man*anas en "a masa 0 g!atina!.
B6
Co.os de avena Bon fesas & otas f&tas
InAedientes
. Ds ta*as de c&s de a#ena
. +einte nueces &icadas
. 6DD g de 7!esas/ 7!am.uesas g!anadas
. Num de 7!utas
Pe.aaBiCn
Rem8a! "s c&s de a#ena du!ante tda "a nc3e. Se ec3an en una cm&te!a. Lueg
se !c)an cn *um de 7!utas. Es&"#!ea! cn nueces &icadas 0 cu.!i!"s de 7!utas.
Ta!tas de cc 0 c&s de a#ena
InAedientes
. 1DD g de cc !a""ad
. 6(D g de a*<ca!
. 6DD g de nata a*uca!ada
. 5 3ue#s
. 1 cuc3a!ada
Pe.aaBiCn
=e!#i! uns minuts "s c&s de a#ena cn un &c de "ec3e. En un m"de en3a!inad
#e!te! "a me*c"a .tenida cn "s ing!edientes citads 9cc/ a*<ca!/ caca 0 c&s de
a#ena:. A?adi! "as c"a!as .atidas a &unt de nie#e. =!nea! a 7ueg "ent du!ante uns
5D minuts. Ad!na!"s cn "a nata a*uca!ada antes de se!#i!.
P&E de Bo.os de avena Bon 'iel
InAedientes
. R "it! de agua
. T!es cuc3a!adas de c&s de a#ena
. Mie"
Pe.aaBiCn
Pne! a 3e!#i! e" agua 0 cuand 3ie!#a ec3a! t!es cuc3a!adas s&e!as de c&s de
a#ena. Rem#e! cn una cuc3a!a 3asta 'ue se es&ese 0 se 3aga &u!2. Si est% demasiad
es&es/ &uede a?adi! *um de 7!utas en e" mment de se!#i!. Se endu"*a cn mie".
Avena al hono
InAedientes
. A#ena
. Aceite mante'ui""a
. A*<ca!
. Man*ana/ &e!a me"ctn
BB
Pe.aaBiCn
Cce! "a a#ena sin sa". A cntinuacin #e!te! en un m"de. untad cn aceite
mante'ui""a/ de mane!a 'ue se 7!me una ca&a de cent)met! de g!ues en e" 7nd de"
m"de. S.!e "a a#ena eAtende! !da8as de man*ana/ &e!a me"ctn. Es&"#!ea! cn
a*<ca!. Cu.!i! cn t!a ca&a de a#ena 0 &ne! en e" 3!n.
1i)BoBhos de avena
InAedientes
. =a!ina de a#ena
. Mie"
. Mante'ui""a aceite
Pe.aaBiCn
=e!#i! .astante agua en un ca* g!ande. Ec3a! 3a!ina de a#ena 0 mie". Rem#e! &a!a
'ue n se &egue. Se 7!ma!% una masa cnsistente. +e!te! en m"des &e'ue?s untads
cn mante'ui""a aceite. Lueg mete! en e" 3!n &a!a 'ue se d!e un &c.
Ce'a de FoA& al '&esli/
. 5 ( cuc3a!adas de mues"i 9 a" gust :
. 1.( d" de c!ema de "ec3e
. 1 0gu!
. 1 cuc3a!ada de a*<ca! m!ena
Pe.aaBiCn
Si!#a esta de"icisa c!ema cn mues"i.
-ati! 1.( d" de c!ema de "ec3e 3asta 'ue est2 es&esa. Ag!ega! 1 0gu!. +e!te! "a me*c"a
en una 7uente 0 es&"#!ea! cn un a cuc3a!ada de a*<ca! m!en. Re7!ige!a! &! "a
nc3e &a!a 'ue e" a*<ca! &enet!e en e" 0gu!. Ad!na! cn mues"i.
MaBedonia
=aga "a ensa"ada de 7!utas 'ue usted sue"e 3ace! &e! a?adi2nd"e mues"i a" gust.
Sa.!% di7e!ente.
+oiGas de '&esli F 'iel
P!e&a!e "as t)&icas t!!i8as 9"ec3e/ 3ue#/ a*<ca!:/ .a?adas en mie" 0 es&"#!eadas cn
mues"i. GSea !igina"H
Con helados
Ad!na! "s 3e"ads case!s cn mues"i. Recmendams "s 3e"ads de .iscuits
!ciads de c3c"ate ca"iente 0 mues"i &! encima.
B5
NaanGas so&ffles
. Mues"i
. I na!an8as
. B 3ue#s
. B cuc3a!adas de a*<ca!
Pe.aaBiCn
+acia! "as na!an8as/ me*c"a! "a &u"&a cn a*<ca! 0 mues"i. Re""ena! "as na!an8as cn "a
me*c"a 0 cu.!i! cn "as c"a!as a &unt de nie#e. Mete! en e" 3!n 3asta 'ue se d!en
"as c"a!as.
PlMtanos fla'eados al '&esli
. Mues"i 9a" gust:
. P"%tans
. 1 cuc3a!ada de a*<ca!
. 1 #asit de !n
. R #as de *um de na!an8a 9 Cint!eu:
Pe.aaBiCn
D!a! "s &"%tans cn un &c de mante'ui""a a 7ueg mu0 "ent &a!a 'ue se 3agan
des&aci 0 'ueden mu0 tie!ns. Cuand est2n casi 3ec3s a?adi! 1 cuc3a!ada de a*<ca!
0 de8a! 'ue se ca!ame"ice. A?adi! 1 #asit de !n 9'ue se 3a.!% ca"entad antes en un
ca*:/ 0 medi #as de *um de na!an8a 9 Cint!eau:. ;"amea! &c a &c. Se!#i!
es&"#!eads de mues"i.
Galletas esBoBesas
InAedientes
. BDD g de 3a!ina de a#ena
. Le#adu!a
. 6 3ue#s
. 5 cuc3a!adas de c!ema de "ec3e
. Mie" a" gust &a!a endu"*a!
. 6 cuc3a!aditas de cane"a m"ida
. Aceite mante'ui""a &a!a unta! "a .ande8a de" 3!n
Pe.aaBiCn
Me*c"a! .ien "a "e#adu!a cn "a 3a!ina 0 "a cane"a en &"#. A cntinuacin a?adi! "s
3ue#s/ "a c!ema de "ec3e 0 "a mie". T!a.a8a! .ien "a &asta cn un tened! de made!a.
Unta! .ien "a .ande8a de" 3!n cn aceite mante'ui""a. EAtende! "a &asta/ una ca&a
7ina/ cm si se t!ata!a de una &i**a 9se unta .ien "as mans cn aceite mante'ui""a
&a!a e#ita! 'ue "a &asta se &egue a "s deds:. Cuand se c"'uen en "a 7uente de
3!nea! de8a! un es&aci ent!e ga""eta 0 ga""eta &a!a e#ita! 'ue se &eguen du!ante "a
cccin. De8a! 6D minuts a 7ueg "ent.
B(
Pasads "s 6D minuts da! "a #ue"ta 0 de8a! t!s 1D 1( minuts m%s. Se cnse!#an
.ien en una ca8a met%"ica.
MEN7S 4 REG2MENES CON AVENA
LA DIE+A PARA ADELGA6AR EN ; D2AS
La 7!ma m%s c!!ecta 0 adecuada de desintAica! nuest! !ganism es e" a0un. Pe!
n tds "s estads &at"gics ni tdas "as cnstitucines !e'uie!en una medida tan
d!%stica/ tenems en nuest!as mans e" #a"is !ecu!s de "a mndieta.
Tds 3ems )d 3a."a! de "a mndieta de 7!esas/ 'ue se &!actica du!ante "a
&!ima#e!a/ de "a mndieta de u#as/ du!ante e" t?. Pe! 'ui*% nadie ns 3a0a
3a."ad de una mndieta de ce!ea"es.
La a#ena/ igua" 'ue e" a!!* integ!a"/ en #i!tud de su cm&sicin 'u)mica/ &see un
nta."e e7ect diu!2tic 'ue "a cn#ie!te en un &tim !ecu!s en "s t!atamients &a!a
ade"ga*a!. P! tant g*a de una d."e #enta8a> &e!mite ade"ga*a! 0 &a!a"e"amente
me8!a! "a sa"ud. Quienes siguen esta dieta n sienten e" te!!i."e cansanci 'ue in#ade a
"as &e!snas smetidas a" c"%sic !2gimen &a!a &e!de! &es.
La dieta ade"ga*ante 'ue "es &!esentams a cntinuacin es muc3 m%s 'ue una sim&"e
dieta/ es una cm&"eta cu!a de&u!ati#a &a!a e" !ganism.
Se t!ata de una mndieta a .ase de a#ena/ un de "s ce!ea"es m%s cm&"ets 0 7%ci"es
de &!e&a!a! 'ue eAisten.
P! sus &!&iedades cm !egu"ad! de" ni#e" de c"este!" 0 "s %cids .i"ia!es/ 0 &!
sus e7ects diu!2tics/ "a a#ena se cn#ie!te en e" ce!ea" idea" &a!a este ti& de dietas.
Su a"t cntenid en 7i.!as/ adem%s/ a0uda a &!e#eni! 0 cm.ati! e" est!e?imient.
Las ventaGas 'Ms destaBadas de esta dieta sonN
. P2!dida de #"umen 0 de &es
. Tiem& de &!e&a!acin de "s &"ats a .ase de a#ena/ tant en e" desa0un cm en "a
cmida 0 "a cena/ m)nim.
. La a#ena es un ce!ea" 7%ci" de cm.ina! cn casi cua"'uie! ti& de a"iment> c!ud
ccid/ du"ce sa"ad/ ca"iente 7!).
"#U$ CLASE DE COPOS DE AVENA U+ILI6AR%
Siem&!e !ecmiend 'ue se uti"icen "s c&s de a#ena de cu"ti# .i"gic/ es deci!/
"s 'ue 3an sid cu"ti#ads sin 7e!ti"i*antes/ &esticidas/ ni 7ungicidas 'u)mics &!'ue
sn m%s sa"uda."es &a!a e" !ganism.
En e" me!cad es&a?" se &ueden encnt!a! en "a actua"idad distintas ma!cas de c&s
de a#ena. Cada 7a.!icante &!esenta una teAtu!a 0 t!atamient de "s c&s di7e!ente. En
gene!a"/ "as ma!cas de im&!tacin 7!ecen una teAtu!a m%s 7ina/ " 'ue "as 3ace
&a!ticu"a!mente !ecmenda."es a "a 3!a de &!e&a!a! e" desa0un/ &uest 'ue en 2" "s
c&s de a#ena se cmen c!uds.
Ls c&s de a#ena de 7a.!icacin nacina"/ de teAtu!a m%s g!uesa/ sn m%s
!ecmenda."es &a!a "a e"a.!acin de &"ats ccinads/ c!emas 0 ca"ds de a#ena.
BI
Pa!a .tene! un !esu"tad tda#)a m%s eA'uisit se &uede &asa! td &! "a .atid!a 0 e"
c"ad! c3in/ .teni2ndse una c!ema de de"icada teAtu!a. Cm siem&!e es
<nicamente una cuestin de gusts/ &uest 'ue 3a.!% 'uien &!e7e!i!% nta! "s
t!&e*nes$ de a#ena en "a s&a.
En cua"'uie! cas est0 segu! 'ue "s 'ue nunca "a 3an &!.ad antes 'ueda!%n
g!atamente s!&!endids &! "a de"icade*a de su sa.!.
Cuand de 3ie!#en "s c&s de a#ena des&!enden un muc)"ag 'ue es una de "as
ca!acte!)sticas 'ue "s 3ace distints a cua"'uie! t! ce!ea" 0 "s cn#ie!te en un
a"iment te!a&2utic de inestima."e #a"!.
Si .ien e" 2Ait de "a dieta se de.e .%sicamente a "s c&s de a#ena/ en cada %ga&e se
de.e!% a?adi! un #egeta" #e!du!a di7e!ente 'ue a&!ta!% sa.!/ c"!/ "! 0 teAtu!a/
adem%s de "as #i!tudes diet2tic,medicina"es 'ue &ueda tene! cada un de e""s.
Cada cua" tiene "a &cin de desa!!""a! su &!&ia ca&acidad c!eati#a e imaginati#a
cm.inand cn "a a#ena t!s #egeta"es &!'ue/ en cua"'uie! cas/ "a cantidad de"
mism 'ue a?adi!ems se!% me!amente testimnia".
CONSE3OS 1*SICOS
La Besta de la Bo'.a
Du!ante ests cinc d)as de dieta #ams a esme!a!ns a "a de cm&!a! nuest!s
a"iments.
La 7!uta 0 #e!du!a 'ue tma!ems se!% siem&!e de" tiem&/ madu!a 0 .ien "a#ada. Es
&!e7e!i."e 'ue sean &!ducts de cu"ti#s ec"gics 9'ue n 3an sid cu"ti#ads cn
7e!ti"i*antes/ &esticidas/ ni 7ungicidas 'u)mics:. Cada #es sn m%s 7%ci"es de encnt!a!
en tiendas es&ecia"i*adas/ en "s me!cads inc"us en "s c&e!ati#as de
cnsumid!es de &!ducts ec"gics. Est ns &e!miti!%/ &! e8em&"/ cme!
t!an'ui"amente "as man*anas cn "a &ie".
Cm&!e en "s me!cads/ di!ectamente a "s ag!icu"t!es de su .a!!i en e" cam& si
sa"e de eAcu!sin e" 7in de semana. G+e!% 'ue di7e!entes sn "as 7!utas 0 #e!du!as 'ue
tma du!ante ests d)as &!'ue n 3an &asad &! "as c%ma!as 7!ig!)7icasH
La diAestiCn Bo'ien)a en la (oBa
Es 7undamenta" cme! des&aci. Aun'ue "a &!e&a!acin de "as cmidas es !%&ida/ su
ingesta de.e!)a se! mu0 "enta.
Recue!de 'ue "a digestin em&ie*a en "a .ca 0 'ue e" estmag n tiene dientes/ &! "
'ue es 7undamenta" 'ue e" &!ces de masticacin de "s a"iments en "a .ca sea "ent
0 cm&"et.
"1e(e aA&a%
S-, .eo f&ea de las Bo'idas/
Un de "s e!!!es diet2tics m%s 7!ecuentes es e" .e.e! agua du!ante "as cmidas. Cn
e"" s" cnseguims enc3a!ca!ns. E" cue!& n tiene ca&acidad de a.s!.e! ni de
e"imina! tanta agua 0 "a acumu"a en e" te8id cn8unti#. Muc3as #eces 2sta es "a causa
B4
de "as &ie!nas eAcesi#amente 3inc3adas en a"gunas mu8e!es 0 de cie!tas ce"u"itis 'ue n
3a0 7!ma de e"imina!.
P! tant/ n .e.a agua du!ante "as cmidas. Res2!#ese &a!a .e.e!"a ent!e cmidas.
El BafE
En s) mism n es tan ma" cm 3ems ""egad a c!ee!. E" ca72 es un ca!ditnic 0
un estimu"ante menta".
@ n est0 en cnt!a de" ca72/ siem&!e 'ue n se a.use de 2". P! es "e &!&ng
tma! e" ca72 ti& ame!ican$/ un ca72 "ig3t$.
E" ca72 ame!ican se &!e&a!a igua" 'ue e" ita"ian. Se ""ena un te!ci de" !eci&iente cn
ca72 9a"g as) cm un a cuc3a!adita de ca72 &! &e!sna:/ se a?ade agua su7iciente &a!a
una ta*a.
El BafE, eso s-, K&e sea de la 'eGo Balidad/
Pdems tma! e" ca72 ame!ican inmediatamente des&u2s de" desa0un .ien/ a
media ma?ana/ seg<n nuest!as &!e7e!encias.
La inf&siCn
Puede se! de man*ani""a/ menta !sa canina.
El aBeite de oliva
Recue!de 'ue de.e a?adi! siem&!e un c3!!it de aceite de "i#a c!ud de &!ime!a
&!esin en 7!)/ a" 7ina" de "a cccin de "a c!ema de a#ena.
La siesta
Si tiene tiem&/ 3aga una siesta des&u2s de "a cmida de" medi d)a.
Si n &uede 3ace! una siesta en tda "a !eg"a/ d2se &! " mens un descans de 1(
minuts sentad en un si""n en un "uga! t!an'ui"/ cn "s 8s ce!!ads 0 &!cu!e
!e"a8a!se a" m%Aim.
Pa!a estimu"a! "a 7uncin de" 3)gad/ 'ue ests d)as #e!% aumentad e" t!asieg de
!esidus meta."ics/ c"ca!ems una ."sa de agua ca"iente s.!e e" mism 9*na
"ate!a" de!ec3a de" a.dmen: mient!as du!e "a siesta.
Si du!ante "s d)as de dieta se nta m%s cansad/ descanse m%s. Cene m%s tem&!an de
" 3a.itua" 0 acu2stese antes. E" cue!& se " ag!adece!%.
5/O D2A
DesaF&no
B cuc3a!adas s&e!as c"madas de c&s de a#ena
1 0gu! natu!a" sin a*<ca!
5 7!esnes g!andes t!ceads
Ca72 ame!ican/ t2 in7usin
A media ma?ana
1 &ie*a de 7!uta de" tiem&
BK
Co'ida
5DD cc de agua 96 #ass g!andes:
1 tmate .ien madu!
B 38as de menta 7!esca
1 c3!!it gene!s de aceite de "i#a
Poste
1 man*ana t!ceada cn 6 cuc3a!adas s&e!as de 'ues 7!esc
A 'edia tade
1 &ie*a de 7!uta 1 ta*a de in7usin
Cena
6 *ana3!ias c!tadas 7inamente !a""adas
1 c3!!it de aceite de "i#a
Poste
1 man*ana en cm&ta
6 cuc3a!adas s&e!as de 'ues 7!esc
8/O D2A
DesaF&no
B cuc3a!adas s&e!as c"madas de c&s de a#ena 1 0gu! natu!a" sin a*<ca!
1 &"%tan t!cead
A 'edia 'aIana
I 7!esnes 9si 3a0 3am.!e:
0S 1 ta*a de ca"d #egeta"
Co'ida
6 a"cac37as 9s" "s c!a*nes/ "a &a!te m%s ."anca:
6 &edacits de .!c"i
Poste
1 man*ana asada 9a" 3!n:
A 'edia tade
1 &ie*a de 7!uta in7usin
BM
Cena
Bcuc3a!adas s&e!as c"madas de c&s de a#ena
5 es&%!!ags 9."ancs t!igue!s:
Poste
1 man*ana t!ceada
9/e D2A
DesaF&no
I 7!esnes t!ceads
A 'edia 'aIana
1 &ie*a de 7!uta de" tiem&
Co'ida
1 tmate .ien madu!
(D g de es&%!!ags 9."ancs t!igue!s:
Poste
1 man*ana !a""ada
6 cuc3a!adas s&e!as de 'ues
16 &i?nes
A 'edia tade
1 &ie*a de 7!uta de" tiem& 1 ta*a de in7usin
Cena
(D g de es&inacas
Poste
1 man*ana !a""ada
6 cuc3a!adas s&e!as de 'ues de 7!esc
B nueces
5D
:/O D2A
DesaF&no
R &"%tan t!cead
I 7!esnes t!ceads
A 'edia 'aIana
I 7!esnes 0S 1 ta*a de ca"d #egeta"
Co'ida
(D g de 8ud)as #e!des
1 c!a*n de ce.""a
Poste
1 man*ana !a""ada
16 a#e""anas
A 'edia tade
In7usin 1 ta*a de ca"d #egeta" ti.i
Cena
(D g de guisantes
(D g de es&inacas
Poste
1 man*ana t!ceada
;/O D2A
DesaF&no
1 na!an8a t!ceada
I 7!esnes t!ceads
A 'edia 'aIana
I 7!esnes
1 ta*a de ca"d #egeta"
51
Co'ida
(D g de guisantes
1 c!a*n de a"cac37a
Poste
1 man*ana !a""ada
A 'edia tade
In7usin
1 ta*a de ca"d #egeta"
1 &ie*a de 7!uta
Cena
6,B &ue!!s 9seg<n tama?:
Poste
1 man*ana asada
B nueces
I a#e""anas
COMO PREPARAR LA CREMA DE COPOS DE AVENA
InAedientes
. 5DD cc de agua
. B cuc3a!adas s&e!as c"madas de c&s de a#ena
. (D,1DD g de #e!du!as
. 1 c3!!it de aceite de "i#a de &!ime!a &!esin en 7!)
. 1 &i*ca de sa"
Pne! a 3e!#i! e" agua/ "s c&s de a#ena/ una &i*ca de sa" 0 "s #egeta"es escgids.
Cuand em&iece a 3e!#i!/ .a8a! e" 7ueg 0 cce! du!ante die* minuts/ siem&!e a 7ueg
"ent 0 !em#iend de #e* en cuand &a!a 'ue n se &eguen.
De.id a 'ue e" tiem& de cccin es !educid/ se !ecmienda c!ta! "as #e!du!as mu0
7inas &a!a 'ue 'ueden .ien ccidas.
La cantidad de agua !ecmendada es de uns 5DD cc 9ds #ass g!andes:/ &e! si se
desea una c!ema m%s ")'uida &uede aumenta!se 3asta R "it!.
La cantidad de c&s de a#ena siem&!e se!% "a misma> B cuc3a!adas s&e!as .ien
c"madas. N 3ace 7a"ta a?adi! m%s.
L 'ue s) est% &e!mitid es !e&eti! un segund &"at/ &uest 'ue si aumentams "a
cantidad de agua/ tend!ems su7iciente cantidad &a!a !e&eti!.
56
A "s c3 minuts de cccin/ si " desea/ &d!% &asa!" td &! "a .atid!a &a!a
cn#e!ti!" en una 7ina c!ema 0 de8a!"a 3e!#i! un &a! de minuts m%s.
Una #e* 7ue!a de" 7ueg a?adi! un c3!!it de aceite de "i#a #i!gen/ a se! &si."e de
&!ime!a &!esin en 7!). Recue!de 'ue e" aceite de "i#a de &!ime!a &!esin en 7!) n
3a sid smetid a ning<n ti& de mani&u"acin &! " 'ue &see #itaminas 0 mine!a"es
'ue "e cn7ie!en cie!tas #i!tudes medicina"es 0/ en &e'ue?a cantidad/ n eng!da.
Se !em#e!% .ien "a me*c"a 0/ si se desea 'ue "a c!ema de a#ena tenga una teAtu!a mu0
7ina/ &uede &asa!"a &! e" c"ad! c3in.
E" !esu"tad 7ina" es una de"icisa c!ema de a#ena 0 #e!du!a 'ue tend!% c"!/ sa.! 0
teAtu!a de" #egeta" 'ue "e 3a0ams a?adid.
"SEGUIMOS O NO%
Ls te"es&ectad!es 'ue siguie!n en di!ect "a mndieta de a#ena du!ante "s cinc
d)as 'ue du! e" &!g!ama/ &e!die!n &es &e!/ s.!e td/ #ie!n disminui! su
#"umen 3asta e" &unt de 'ue/ en cinc d)as/ una se?!a ""eg a !e.a8a! 3asta ds
ta""as.
Es "gic &ues 'ue a"guns n se cn7!ma!an cn ( d)as 0 'uisie!an a"guns d)as m%s.
Pa!a em&e*a! 0 "es acnse8a!)a 3ace! ds d)as m%s &a!a cm&"eta! una semana. Puede
!e&eti!/ &! e8em&"/ "s men<s de "s ds &!ime!s d)as.
En 7uncin de" &es/ "a edad/ e" estad de sa"ud/ "a cnstitucin 7)sica 0 su estad
emcina"/ es &si."e &!"nga! "a mndieta de a#ena 3asta 15 d)as/ !e&itiend "a
misma &auta 0 cn #"untad 0 &aciencia &a!a e"".
N .stante/ si decide 3ace! "a mndieta du!ante m%s de siete d)as de.e!% &ne!se en
cntact cn un m2dic dietista a" 'ue tend!% a" c!!iente de su decisin 0 'ue se
cu&a!% de !ea"i*a! e" cnt!" c!!es&ndiente du!ante ese tiem&.
MAN+ENIMIEN+O
Si usted desea mantene! su nue# &es/ a'u) #an a"gunas ideas.
Du!ante "s 4 d)as siguientes a "a mndieta de a#ena "e &!&nems mantene! e"
mism es'uema &e! s" &a!a e" desa0un 0 "a cena/ de 7!ma 'ue e" a"mue!* se!%
"i.!e/ seg<n su cstum.!e 3a.itua".
Si desea cntinua! m%s de 4 d)as/ &uede &!"nga! su dieta 3asta 61 6K d)as siguiend
e" siguiente es'uema>
DesaF&nosN li(e
Co'idaN li(e
CenaN Be'a de Bo.os de avena F .oste 9seg<n "as !ecetas de "a mndieta:
Recue!de 'ue .asta cn tma! &!te)na anima" 93ue#s/ ca!ne/ &""/ &escad/...: una
#e* a" d)a/ &!cu!and 'ue sea siem&!e en "a cmida 0 n en "a cena.
5B
UN D2A DE MAN+ENIMIEN+O A LA SEMANA
Recmendams/ un d)a a "a semana/ 3ace! una cmida sana 0 es&ecia"mente
desintAicante.
A" igua" 'ue su cc3e/ smeta &e!idicamente a su !ganism a una &uesta a &unt.
DesaF&noN
1 #as de *um de na!an8a
1 #as de *um de "imn
1 0gu!
1 !e.anada de &an de 7i.!a
A 'edia 'aIanaN
1 man*ana
Co'idaN
1 mues"i de a#ena
A 'edia tadeN
1 man*ana
CenaN
C!ema de a#ena s&a de a#ena
PLAN DIE+$+ICO PARA 58 D2AS
5/e d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 1
1 ta*a de ca72/ t2 in7usin
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta. P!cu!a! 'ue sea madu!a 0 de" tiem&
1 6 !e.anadas de &an de 7i.!a
Co'idaN
S&a de tmi"" a "a a#ena
Ensa"ada de c" 0 *ana3!ia
Man*ana
A 'edia tadeN
6 ga""etas integ!a"es
Una in7usin
CenaN
C!ema de c&s de a#ena
Man*ana
55
8/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 6
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta
Ques emmenda" g!u0e!
Cmida> S&a de a&i 0 ce.""a cn c&s de a#ena
Ensa"ada g!iega
Man*ana
A 'edia tadeN
In7usin de menta
CenaN
Man*ana !a""ada cn *um de "imn
9/e d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! B
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta
Co'idaN
S&a de #e!du!a cn c&s de
A#ena
Ensa"ada #a!iada

A 'edia tadeN
Una in7usin
CenaN
Man*ana
:/O D-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 5
Ta*a de ca72/ t2 in7usin
5(
A 'edia 'aIanaN
Pie*a de 7!uta
Ques emmenta" g!u0e!
Co'idaN
C!ema de *ana3!ia cn c&s de a#ena
Ensa"ada de c!udit2s
Man*ana
A 'edia tadeN
In7usin de menta
CenaN
;/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! (
A 'edia 'aIanaN
Pie*a de 7!uta
Co'idaN
C!ema de &ue!!s cn c&s de a#ena
Ensa"ada "m.a!da
Man*ana
A 'edia tadeN
1 in7usin
CenaN
Man*ana c!uda
</O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! I
A 'edia 'aIanaN
1 &ie*a de 7!uta
5I
Co'idaN
C!ema de c"i7"! cn c&s de a#ena
Ensa"ada #e!de
Man*ana
A 'edia tadeN
1 in7usin de menta
CenaN
=/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 4
A 'edia 'aIanaN
Mues"i n<me! 4
Co'idaN
C!ema de guisantes cn c&s de a#ena
Ensa"ada de !em"ac3a
Man*ana
A 'edia tadeN
1 in7usin "i.!e
CenaN
Man*ana c!uda
>/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 1
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta
Co'idaN
C!ema de ca"a.ac)n cn c&s de a#ena
Ensa"ada !a.ane!a
Man*ana
54
A 'edia tadeN
In7usin de menta
CenaN
?/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 6
A 'edia 'aIanaN
1 &ie*a de 7!uta
1 !e.anadas de &an de 7i.!a
Co'idaN
C!ema de es&inacas cn c&s de a#ena
Ensa"ada #a!iada
Man*ana
A 'edia tadeN
1 in7usin "i.!e
CenaN
Man*ana c!uda
5@/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! B
A 'edia 'aIanaN
1 &ie*a de 7!uta
Co'idaN
S&a de a"mend!as
Ensa"ada &ica,&ica
Man*ana
A 'edia tadeN
In7usin de menta
5K
CenaN
55/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! 5
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta
Co'idaN
S&a de ce.""a
Ensa"ada 7!ancesa
Man*ana
A 'edia a tadeN
1 in7usin
CenaN
Man*ana c!uda
58/O d-a
DesaF&noN
Mues"i n<me! (
A 'edia 'aIanaN
Una &ie*a de 7!uta
Co'idaN
S&a de a&i 0 ce.""a
Ensa"ada #e!de
Man*ana
A 'edia tadeN
In7usin de menta
CenaN
5M
UN D2A POR SEMANAN AVENA 4 0RU+A
DesaF&noN
Mues"i n<me! 6
1 ta*a de ca72/ un c!tad sin a*<ca! una in7usin
A 'edia a 'aIanaN
1 man*ana c!uda
1 in7usin de &"e,menta man*ani""a
Co'idaN
Mues"i n<me! 11
In7usin de menta
A media ta!de> 1 na!an8a

CenaN
Mues"i n<me! 15
In7usin de menta
MONODIE+A DE AVENA PARA DIA1$+ICOS
(= D2AS!
Pa!a segui! cn 2Ait una cu!a de a#ena/ sugie! a "s dia.2tics "a siguiente dieta>

DesaF&noN
Mues"i de a#ena
In7usin de menta
A 'edia 'aIanaN
1 man*ana
Ques emmenta"/ g!u0e! 7!es
1 cuc3a!ada de s&e!a de "e#adu!a de ce!#e*a
Co'idaN
S&a c!ema de a#ena 9B cuc3a!adas:
Ensa"ada> "ec3uga/ es&inacas tie!na/ c!a*n de a"cac37a/ *ana3!ia/ &imient/ tmate
madu!/ a&i/ ce.""a/ !em"ac3a !8a/ G&e!e8i"H/ 0 man*ana
A 'edia tadeN
6 ga""etas integ!a"es &an deAt!in
In7usin de menta
1 cuc3a!ada s&e!a de "e#adu!a ce!#e*a
CenaN
S&a de c!ema de a#ena
Ensa"ada cn &e!e8i"
(D
"#U$ ES UNA CRISIS CURA+IVA%
Du!ante una mndieta de a#ena de ( 4 d)as a&enas da tiem& &a!a 'ue se &!du*ca
una c!isis cu!ati#a. Si a&a!ece un "ige! cansanci/ sim&"emente/ descanse m%s.
Si "a mndieta s.!e&asa "s 4 d)as s) 'ue &ueden a&a!ece! "as &e'ue?as m"estias
t)&icas de "a c!isis cu!ati#a.
. D"! de ca.e*a m%s mens intens
. Ma"esta! gene!a"
. Sensacin de estad &!eg!i&a" cn d"!es muscu"a!es e inc"us unas d2cimas de
7ie.!e
. Sensacin de ma!e/ n%useas inc"us #mits
. 1!anits en "a &ie"
. Lengua es&esa 9m%s cu.ie!ta 'ue de cstum.!e:/ inc"us &u&as$ en "s "a.is
93e!&es "a.ia":
. Insmni "ige!
. Ma0! i!!ita.i"idad
-ien/ si a"gun de ests s)ntmas se &!esentan n tiene &!'u2 a"a!ma!se. N &asa nada
an!ma".
Tds ests s)ntmas 7!man &a!te de " 'ue en "a medicina natu!ista se cnce cm
"a c!isis cu!ati#a.
La c!isis cu!ati#a n es m%s 'ue "a !eaccin de" cue!& 7!ente a u est)mu" te!a&2utic
de.ida a "a m#i"i*acin de tdas a'ue""as sustancias tAicas 'ue 3ems id
acumu"and en nuest! !ganism du!ante meses inc"us a?s/ &!inci&a"mente en e"
te8id cn8unti#. P! tant de.e!)a se! mti# de a"eg!)a 0 satis7accin &!'ue " &e!
'ue &uede &asa! es 'ue n &ase nada$. Si eAiste !eaccin es 'ue estams 3aciend "a
dieta c!!ectamente.
Una dieta cm "a 'ue &!esentams m#i"i*a es, ts !esidus 'ue/ a" n &de! se!
e"iminads cn !a&ide*/ &ueden &!#ca! m"estias cm "as 'ue 3ems desc!it.
Las c!isis &ueden &!esenta!se sin a#isa! 0 &ueden descnce!ta! a #eces &! su
intensidad/ &e! ceden &au"atinamente 0 desa&a!ecen de" td una #e* aca.ada "a dieta.
La eA&e!iencia me 3a demst!ad 'ue estas c!isis cu!ati#as sn .ene7icisas/ as) es 'ue
G%nimH 0 a segui! 3acia ade"ante.
En cas de dudas &uede cnsu"ta!ns ""amand a nuest! te"27n MB,616 1( D5.
E3ERCICIO 4 DEPOR+E
Du!ante ests cinc d)as de dieta/ &a!a agi"i*a! "a &2!dida de &es 0/ s.!e td/
m#i"i*a! "a e"iminacin de tAinas acumu"adas du!ante e" in#ie!n &uede &tencia! "s
e7ects de "a mndieta de a#ena !ea"i*and un &c de e8e!cici.
N es necesa!i eAage!a!/ .asta cn a&!#ec3a! a"gunas de "as &!tunidades 'ue ns
.!inda nuest!a #ida ctidiana/ ni si'uie!a 3ace 7a"ta a&unta!se a un gimnasi/ ni
smete!se a ma!atnians 7ines de semana de&!ti#s 'ue " <nic 'ue sue"en a&!ta!
sn s!&!esas desag!ada."es cm e" t)&ic ti!n muscu"a!.
(1
L 'ue "es &!&ng du!ante ests d)as es una ""amada a" sentid cm<n inc!&!and
&e'ue?s t!ucs a su #ida n!ma".
A" sa"i! de casa/ en e" met!/ a" ""ega! a su 7icina/ n uti"ice e" ascens!/ su.a 0 .a8e "as
esca"e!as andand. USa.)a 'ue su.i! 0 .a8a! esca"e!as de un te!ce! &is t!es #eces a" d)a
e'ui#a"e a" e8e!cici 7)sic necesa!i &a!a mantene!ns en 7!maV
Un e8e!cici igua"mente !ecmenda."e es e" de anda! dia!iamente du!ante 6D minuts a
&as "ige!. Pa!a e"" .asta cn .a8a!se de" aut.<s una &a!ada antes una &a!ada
des&u2s cn de8a! a&a!cad e" cc3e du!ante ests d)as.
CONCLUSIN
Si usted desea>
. +i#i! muc3s a?s/
. +i#i! sin en7e!medades/
. Esta! siem&!e a &unt/
. Mantene!se san/
. Me8!a! su sa"ud/
. Mantene!se siem&!e 8#en/
. N tene! 'ue #isita! a" m2dic/
. =ace! 7!ente a" est!2s/
. E#ita! "s decaimients/
N dude en int!duci!/ a &a!ti! de 30/ un men< cn a#ena en sus &"anes diet2tics.
E" D!. Mi'ue" P!s Casas es "icenciad en Medicina 0 Ci!ug)a &! "a ;acu"tad de
Medicina de "a Uni#e!sidad de -a!ce"na.
Se es&ecia"i* en Medicina Natu!a" en A"emania.
;und e" &!ime! cu!3te" de Es&a?a 91M4K: 0 desde e" a? de 1MK1 e8e!ce "a Medicina
Natu!a" desde su cnsu"ta &!i#ada de -a!ce"na.
Recientemente 3a &a!tici&ad en e" &!g!ama de T+,1 La -tica de A.ue"a$
&!esentand "a dieta &a!a ade"ga*a! a .ase de a#ena 'ue se inc"u0e en esta segunda
edicin.
Man&ales inteAal
De ent!e tds "s ce!ea"es/ "a a#ena es e" m%s cm&"et &! sus cua"idades ene!g2ticas
0 nut!iti#as. Es !ica en &!te)nas/ 3id!ats de ca!.n/ g!asas/ 0 en #itaminas mine!a"es
0 "ige"ements. Si usted es de "s 'ue 'uie!en #i#i! muc3s a?s/ mantene!se
siem&!e 8#en/ dis7!uta! de una #ida sin est!2s... N dude en int!duci! este ce!ea" en su
dieta dia!ia/ su accin te!a&2utica es incm&a!a."e.
La a#ena &u!i7ica/ es 7uente de ene!g)a 0 #ita"idad/ ssiega "a in'uietud/ a"ige!a "a
digestin 0 &!&!cina una a"imentacin e'ui"i.!ada. Es e" s)m." de "a 7ue!*a/ e"
e'ui"i.!i/ "a ene!g)a/ "a .e""e*a/ "a #ita"idad/ "a "nge#idad/ e" .uen 3um!/ "a se!enidad
de es&)!itu 0 "a a7a.i"idad.
(6
Este "i.! a&!ta in7!macin inte!esante s.!e sus cua"idades te!a&2uticas/ adem%s de
!i'u)simas !ecetas de &"ats 7!)s 0 ca"ientes/ 0 una mndieta &a!a ade"ga*a! 0
desintAica!se$ 'ue "e &e!miti!% .a8a! de &es cnside!a."emente en siete d)as.
E" dct! Mi'ue" P!s Casas es m2dic es&ecia"i*ad en te!a&ias de A)gen/ *n/
te!a&ia ce"u"a!/ acu&untu!a/ diet2tica 0 nut!icin.
O+RAS RECE+AS DE AVENA
Salsa de avena
1W 1 ta*a de a#ena
6W 6 cuc3a!adas de aceite
BW 1 ce.""a
5W R "it! de "ec3e
(W sa"
Re3ga! en e" aceite "a ce.""a &icada/ ag!ega! "a a#ena/ "a "ec3e 0 "s cndiments.
Ccina! !e#"#iend 3asta 'ue es&ese. Esta c!ema se &uede em&"ea! cm sa"sa ."anca
Al(ondiAillas de avena aolladas
1W 1 ta*a de a#ena a!!""ada
6W R ta*a de 3a!ina cm<n
BW B cuc3a!adas de "ec3e
5W 1 cuc3a!adita de &e!e8i" &icad
(W 6 3ue#s
IW 1 cuc3a!ada de aceite
4W R ta*a de agua
KW sa" ma!ina
Tami*a! "s ing!edientes secs. -ati! e" 3ue# cn "a "ec3e/ ag!egand "as 3a!inas/ e"
aceite 0 "a sa"/ &a!a .tene! una masa. De8a! !e&sa! uns minuts. Cn "a cuc3a!a
tma! &!cines de" tama? de una a"mend!a 0 ec3a!"as dent! de "a s&a 3i!#iend.
Ccina! 3asta 'ue est2n tie!nas en e" cent!.
Galletitas de avena F 'an)ana
1W 1 ta*a de &u!2 de man*ana
6W 6 ta*as de a#ena
BW 6 ta*as de 3a!ina integ!a" su&e!7ina
5W R ta*a de &asas de u#a 3igs secs &icads
(W R ta*a de nueces &icadas
IW X ta*as de aceite
4W 1 ta*a de mie"
KW 1 cuc3a!ada de #aini""a.
MW R cuc3a!adita de sa" ma!ina
(B
Me*c"a! tds "s ing!edientes 3asta "g!a! una &asta 3mg2nea. Aceita! una &"aca
&a!a 3!n 0 dis&ne! en e""a "a masa &! cuc3a!adas. =!nea! a tem&e!atu!a mde!ada
du!ante 6( minuts/ 3asta 'ue "as ga""etitas est2n d!adas.
Pan de tiAo F haina de avena
1W R ta*a de a#ena desmenu*ada
6W 1 R ta*a de 3a!ina de t!ig
BW X ta*a de agua 3i!#iend
5W R cuc3a!adita de sa"
(W "e#adu!a
IW R cuc3a!ada de aceite
4W R ta*a de mie"
En un ." #e!te! e" agua 3i!#iend s.!e "a a#ena. Ag!ega! "a sa"/ e" aceite/ "a "e#adu!a
0 "a mie". +e!te! "a 3a!ina 0 .ati!. De8a! "euda! en un m"de enaceitad. Cuand tenga
e" d."e de su #"umen/ ccina! en 3!n mde!ad &! 1 3!a.
AVENA
Tiem& de &!e&a!acin> 1( minuts
N<me! de &!cines> I
Ni#e" de di7icu"tad> ;%ci"
Categ!)a> -e.idas ca"ientes
Ti& de cmida> YAnti'uia
Lig3t> N
InAedientesN
=ie" a" gust
Lec3e a" gust
A*<ca! a" gust
I ta*as de agua 7!esca
1 ta*as de a#ena m"ida
6 c"a#s de "!
6 asti""as de cane"a
Pe.aaBiCnN
En una ""a mediana c"'ue "a a#ena/ e" agua/ "a cane"a 0 "s c"a#s.
L"e#e a" 7ueg 0/ a tem&e!atu!a media 0 !e#"#iend td e" tiem&/ 3aga 3e!#i!. -a8e
e" 7ueg 0 ccine B minuts m%s sin de8a! de !e#"#e!.
Adicine a*<ca! a" gust/ aseg<!ese 'ue se dis"#i.
Reti!e 0 de8e en7!ia!. A" mment de se!#i! ag!egue "a "ec3e 7!esca 0 .astante 3ie".
E" sec!et est% en se!#i!"a .ien 7!)a.
Receta &u."icada &!> C)!cu" de Lect!es
(5
1i)BoBhos De 0&ta 4 Avena
1,1S6 ta*as de 3a!ina cm<n
1 ta*a QuaOe!Z Oats 9a#ena QuicO$ 9instant%nea: O"d ;as3in$ 9antigua: sin
ccina!:
B cuc3a!adas de a*<ca! g!anu"ada 7!uctsa a*<ca! a!ti7icia" de .a8as ca"!)as
a&t &a!a ccina!/ e'ui#a"ente a B cuc3a!adas de a*<ca!
1,1S6 cuc3a!adita de "e#adu!a en &"#
1S6 cuc3a!adita de .ica!.nat de sda
1S6 cuc3a!adita de cane"a en &"#
1S5 cuc3a!adita de sa" 9&cina":
( cuc3a!adas de ma!ga!ina/ en7!iada 0 c!tada en &eda*s
1SB ta*a me*c"a de 7!uta seca/ a!%ndans secs &asas/ &icada 7ina
6SB sue! de "ec3e cn .a8a g!asa
1S5 ta*a de 3ue# a!ti7icia" 6 c"a!as de 3ue# "ige!amente .atidas
11. Ca"iente e" 3!n a 5DD[ ;. Rc)e "e#emente una &"aca &a!a ga""etas cn !c) &a!a
ccina!.
66. En un ta*n g!ande/ cm.ine .ien "a 3a!ina/ a#ena/ a*<ca! a*<ca! a!ti7icia"/
"e#adu!a en &"#/ .ica!.nat de sda/ cane"a 0 sa". C!te "a ma!ga!ina cn una
me*c"ad!a ds cuc3i""s 3asta 'ue "a masa se aseme8e a miga8as g!uesas. Ag!egue "a
7!uta seca 0 m2*c"e"a. Ag!egue "a me*c"a de sue! de "ec3e 0 3ue# a!ti7icia" a "a
me*c"a de 3a!ina td a "a misma #e*L me*c"e cn tened! 3asta 'ue "s ing!edientes
secs est2n 3<meds. 9N me*c"e demasiad:.
BB. C"'ue &!cines de 1S5 de ta*a s.!e "a &"aca/ de8and 6 &u"gadas ent!e cada una.
=!nee de 16 a 1( minuts 3asta 'ue est2n "ige!amente d!ads. Si!#a ca"ientits.
1D -INCOC=OS
In7!macin Nut!icina"> 1 .i*cc3 93ec3 cn a*<ca! g!anu"ad/ 7!uctsa SPeet
OneZ 9a!ti7icia": 0 sin sa": Ca"!)as De 1!asa ((/ 1!asa Tta" Ig/ 1!asa Satu!ada 1.(g/
C"este!" Dmg/ Sdi 61Dmg/ ;i.!a Diet2tica 6g/ P!te)na (g
cn a*<ca! 7!uctsa cn SPeet OneZ 9a!ti7icia":
Tta" de Ca"!)as 1KD 1KD
Tta" de Ca!.3id!ats 64g 6(g
Tta" de A*uca!es Kg (g
Cam.is 1,1S6 a"midn/ 1 g!asa
RECE+A 1*SICAN
Disue"#a 6 ta*as de a#ena 'uaOe! instant%nea en agua ca"iente cn Suca!i" 9saca!ina
")'uida: a gust/ 0 de8e !e&sa! &! a"guns minuts en e" !e7!ige!ad! 9est es una
!eceta .ase disminui! e" &!centa8e de g!asa c!&!a"/ si desea usa! "ec3e desc!emada
((
me8!:. Esta !eceta .ase &uede se! me*c"ada cn 7!utas c!tadas en &e'ue?s t!*s/
&a!a sustitui! a"gunas cmidas/ si " &!e7ie!e cns<ma"a s"a/ "as #eces 'ue 'uie!a.
PanK&eK&es de Avena
9Receta de Lu ;e!!ign/ &a!a #"umen: ;"eA N\ 161 9#. eng"is3: &%g 61
Rinde 916 &!cines:
1DDg!s. de a#ena 9media ta*a:L 1 3ue#/ 6D gtas de saca!ina ")'uida 9Suca!i":L 6
cuc3a!adas de aceite #egeta"L B cuc3a!adas de maicenaL 1KD g!s. de 3a!ina integ!a"
cm<nL 1 ta*a 0 media de "ec3e desc!emadaL 6 cuc3a!aditas de &"# de 3!nea!L 5D
g!ams de ma!ga!ina #egeta"L una &i*ca de sa"L mie" 0 7!uti""as.
Pe.aaBiCnN
-ati! e" 3ue# 0 "a sa" 8unt cn e" aceite en un -". Inc!&!a! "a a#ena 0 "a "ec3e/
me*c"ada cn "a 3a!ina/ "a maicena 0 e" &"# de 3!nea!. Ca"enta! una &an'ue'ue!a
una sa!t2n cn un &c de ma!ga!ina. Cn un cuc3a!n #e!te! a"g de "a me*c"a 0
7!ma! un &an'ue'ue. Cuand est2 d!ad/ da! #ue"ta 0 d!a! de" t! "ad. Se!#i!
ti.is 7!)s !ciads cn mie" 0 acm&a?ads de 7!uti""as 7i"eteadas.
1, En este dcument encnt!a!as dietas 'ue me mandan &e!snas 'ue 'uie!en
c"a.!a!.
6, @ n "as 3e &!.ad 0 descn*c "s !esu"tads/ as) 'ue si decides 3ace! a"guna es
.a8 tu !es&nsa.i"idad.
B, A"guns de "s ing!edientes 'ui*%s te sean descncids 0a 'ue a"gunas &e!snas me
"as mandan de di7e!entes &a)ses.
5, P! 7a#! n me 3ag%is cnsu"tas !e"acinadas cn estas dietas &ues n s "as &d!2
ac"a!a!. Si "a &e!sna 'ue "a manda me aut!i*a &nd!2 su di!eccin de mai" &a!a 'ue
&d%is &ne!s en cntact cn e""a.
(, Si t< tienes a"guna dieta 'ue c!eas 'ue se &uede a?adi!/ te ag!adece!2 'ue "a mandes.
I, Siem&!e antes de 3ace! una dieta es !ecmenda."e 3a."a! cn un es&ecia"ista.
Dieta enviada .oN CeBilia Steh
e,mai"> mai"t> ceci"iaste3!]ente"c3i"e.net
La dieta de "a a#ena es &!esentada en ^La -tica de "a A.ue"a^ &! e" dct! P!st/
es&ecia"ista en medicina natu!a" 0 a"imentacin.
E" m2dic P!st 3a se"eccinad a "a a#ena cm e"ement &!inci&a" de "a dieta &!'ue
este &!duct a"imentici tiene magn)7icas ca!acte!)sticas diu!2ticas/ 'ue 7aci"itan "a
!ina/ a t!a#2s de "a cua"/ se e"iminan g!andes cantidades de g!asas 0 ca!.3id!ats de"
!ganism. Adem%s/ "a a#ena &see una sustancia 'ue !ea"i*a una accin di!ecta s.!e
"a ti!ide/ ."ig%nd"a a ace"e!a! e" &!ces de meta."ism/ " 'ue &e!mite una &2!dida
de &es muc3 m%s !%&id.
Esta dieta tiene cm .ene7icis/ 'ue e" &aciente n senti!% s)ntmas de 3am.!e/ ni
&2!didas de ene!g)as/ cm &uede cu!!i! cn t!s !eg)menes diet2tics.
(I
DIE+A DE LA AVENA
Esta dieta est% integ!ada &! c&s de a#ena/ 7!utas de" tiem&/ #e!du!as 0 3!ta"i*as/
0gu! natu!a" 0 'ues 7!esc
PRIMER D2A
DESA4UNO
@gu!
5 7!esnes t!ceads
B cuc3a!adas de a#ena "aminada
Pe.aaBiCnN
Pica! en t!cits &e'ue?s "as 7!esas. Pasa!"as a un ta*n/ ag!ega! e" 0gu! 0 "a a#ena.
Re#"#e! .ien td &a!a 'ue "a a#ena se a."ande un &c.
A MEDIA MAPANA
Tma! un #as de t2/ ca72 ame!ican in7usin.
ALMUER6O
1 tmate 9usa! "a #e!du!a de "a 2&caL &uede se! .!c"i/ .e!en8ena...:
Agua a cu.!i!
B 38as de menta 0e!.a.uena
P!e&a!acin> &ne!" td a 3e!#i! &! 1D minuts. Licua!" 0 se!#i!" cm c!ema.
POS+RE
1 man*ana t!ceada na!an8a
6 cuc3a!adas de 'ues 7!esc
A MEDIA +ARDE
;!uta in7usin
CENA
6 *ana3!ias
Pe.aaBiCnN
=e!#i! "s ing!edientes &! 1D minuts. Licua!" td 0 se!#i!" cn c!ema.
POS+RE
1 man*ana en cm&ta 0 6 cuc3a!adas de 'ues 7!esc
SEGUNDA D2A
DESA4UNO
1 0gu!
1 .anana
Ca72 ame!ican t2
(4
Pe.aaBiCnN
Pnga "a a#ena en un ." cn un &c de agua "a nc3e ante!i!. C!ta! en !da8as 7inas
"a .anana. Ag!ega! e" 0gu! 0 me*c"a!" td .ien 3asta "g!a! una &a&i""a.
A MEDIA MAPANA
I 7!esnes 9si 3a0 3am.!e: 0S 1 ta*a de ca"d #egeta".
ALMUER6O
6 #ass de agua
B a"cac37as &e'ue?as
5 .!c"is
Un c3!! de aceite de "i#a eAt!a#i!gen
Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Licua!" 3asta "g!a! una c!ema.
POS+RE
Man*ana asada
1 0gu!
Pe.aaBiCnN
Asa! "a man*ana a" 3!n 3asta 'ue est2 ."anda. Pne!"e &! encima e" 0gu! sin
a*<ca!.
A MEDIA +ARDE
;!uta in7usin.
CENA
B cuc3a!adas de c&s a#ena
6 #ass de agua
I es&%!!ags #e!des ."ancs
C3!!it de aceite de "i#a eAt!a#i!gen
Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Licua!" 0 se!#i!" cm c!ema.
POS+RE
1 man*ana
P!e&a!acin> !a""a! "a man*ana. Me*c"a!"a cn e" 0gu!.
+ERCER D2A
DESA4UNO
1 0gu! sin a*<ca!
I 7!esnes t!ceads
(K
Pe.aaBiCnN
La nc3e ante!i!/ !em8e "a a#ena en un &c de agua. A" d)a siguiente/ m2*c"e"a cn
e" 0gu! 0 "as 7!esas 3asta "g!a! una &a&i""a.
A MEDIA MAPANA
Ca72 ame!ican/ t2 7!uta.
ALMUER6O
6 #ass de agua
1 tmate t!cead
(D g!ams de es&%!!ags

Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Licua!" 3asta "g!a! una c!ema. Ls es&%!!ags &uede
cme!"s en t!*s.
POS+RE
1 man*ana !a""ada
6 cuc3a!adas de 'ues ."anc
Pi?nes
A MEDIA +ARDE
;!uta in7usin
CENA
(D g!s. de es&inacas
C3!!it de aceite de "i#a eAt!a#i!gen
Pe.aaBiCnN
Pne!" td a 3e!#i! &! 1D minuts. Reti!a! de" 7ueg 0 a?adi! e" c3!!it de aceite de
"i#a. Licua!" td 3asta 'ue est2 cm c!ema.
POS+RE
1 man*ana !a""ada
6 cuc3a!adas de 'ues
1D nueces
CUAR+O D2A
DESA4UNO
1S6 &"%tan de 7!uta t!cead
I 7!esnes t!ceads
Ca72 ame!ican/ t2 7!uta
(M
Pe.aaBiCnN
La nc3e ante!i!/ &nga "a a#ena en un &c de agua. A" d)a siguiente/ me*c"e td en
un ta*n.
A MEDIA MAPANA
I 7!esnes 97!esas g!andes:
1 ta*a de ca"d
ALMUER6O
6 #ass de agua
A"u.ia #e!de
1 ce.""a mediana
Pe.aaBiCnN
T!cea! "a ce.""a. Pne!" td a 3e!#i! cn un &'uit de sa" &! 1D minuts. Licua!"
0 se!#i!" en un &"at 3nd.
POS+RE
1 man*ana !a""ada
1 dcena de a#e""anas
A MEDIA +ARDE
;!uta/ in7usin ca"d de #e!du!as.
CENA
1uisantes #e!des
Es&inacas
6 #ass de agua
Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Licua!" 3asta .tene! una c!ema 0 se!#i!" en &"at
3nd.
POS+RE
1 man*ana t!ceada
#UIN+O D2A
DESA4UNO
1 na!an8a t!ceada
I 7!esnes 97!esas g!andes:
ID
Pe.aaBiCnN
La nc3e ante!i!/ de8a! "a a#ena en un &c de agua. A" d)a siguiente/ me*c"a!" td
3asta 3ace! una &a&i""a.
A MEDIA MAPANA
I 7!esnes 97!esas g!andes: ca"d de #e!du!as
ALMUER6O
6 #ass de agua
1uisantes #e!des
6 a"cac37as
Sa"
Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Licua!" 3asta .tene! una c!ema. Se!#i!" en &"at
3nd.
POS+RE
1 man*ana !a""ada
A MEDIA +ARDE
;!uta/ in7usin ca"d ti.i de #e!du!as.
CENA
Pue!!s
6 #ass de agua
Sa"
Pe.aaBiCnN
=e!#i!" td &! 1D minuts. Reti!a!" de" 7ueg 0 ag!ega! un c3!!it de aceite de
"i#a eAt!a#i!gen. Licua!" 0 se!#i!" en &"at 3nd.
POS+RE
1 man*ana asada sin &u"&a
B nueces
I a#e""anas
DESPUQS DE REALINAR LA DIETA DE CINCO D_AS/ DE-E TRATARSE DE
MANTENER UNA ALIMENTACI`N -ALANCEADA PARA NO ADQUIRIR
NUE+AMENTE LOS aILOS PERDIDOS.
La a#ena/ cm<nmente usada en su&"ements 3e!.a!is 0 a"iments/ se de!i#a de "as
es&ecies sa"#a8es 'ue se 3an cu"ti#ad desde 3ace muc3)sims a?s. Pa!a "s
su&"ements 3e!.a!is/ se uti"i*an "as &a!tes #e!des "as secadas !%&idamente de "a
&"anta/ 'ue se csec3a mments antes de a"can*a! "a &"ena 7"!. Muc3s teAts
I1
3e!.a!is se !e7ie!en a "as 7!utas 9semi""as: 0 a "as &untas #e!des. Aun'ue a"guns teAts
3a."an de "a &a8a de a#ena/ esta &a!te de "a &"anta &see &ca accin medicina". La
a#ena a3!a c!ece 0 se cu"ti#a en td e" mund.
La a#ena se 3a uti"i*ad en cneAin cn "as siguientes cndicines>
T!ig"ic2!ids a"ts Ansiedad Ec*ema C"este!" a"t Insmni Reti! de "a nictina Us
3ist!ic t!adicina" En medicina &&u"a!/ as) cm ent!e "s 3ie!.a"istas actua"es/ se
uti"i*a "a a#ena &a!a t!ata! e" agtamient/ e" insmni/ 0 "a ^de.i"idad de "s ne!#is^.
Se &ensa.a 'ue un t2 3ec3 cn a#ena &udie!a se! <ti" en cndicines !eum%ticas 0 &a!a
t!ata! "a !etencin de" agua. Un tinte de "as &untas #e!des de "a a#ena tam.i2n se
uti"i*a.a &a!a a0uda! en "a !eti!ada de" ta.ac. La a#ena 7ue uti"i*ada a menud en
.a?s &a!a t!ata! e" insmni 0 "a ansiedad/ as) cm una #a!iedad de cndicines de "a
&ie"/ inc"u0end 'uemadu!as 0 ec*ema.
Cm&nentes acti#s
Las 7!utas 9semi""as: cntienen a"ca"ides ta"es cm e" g!amine 0 a#enine/ as) cm "as
sa&nins/ ta"es cm "as a#enas csidas A 0 -. Las semi""as sn tam.i2n !icas en
3ie!!/ manganes/ 0 *inc. La &a8a es a"ta en si"icna. Se &iensa 'ue "s a"ca"ides de "a
a#ena &uedan eA&"ica! su accin !e"a8ante. De.e nta!se 'ue esta accin cntin<a
siend de.atida en Eu!&aL "as mng!a7)as de "a Cmisin E n a&0an sus e7ects
cm sedati#. Sin em.a!g/ una tintu!a 9.ase de a"c3": de "a &"anta 7!esca/ 3a
cm&!.ad se! <ti" en cass de !eti! de "a nictina.
UCu%nt de. tma!V
La a#ena &uede se! inge!ida cm ce!ea" en e" desa0un. Se &uede &!e&a!a! un t2 cn
una cuc3a!ita 9BD g!ams: de a#ena/ 3e!#ida cn 6(D m" 91 ta*a: de agua 3i!#iendL
des&u2s de !e7!esca!se 0 de 7i"t!a!/ e" t2 se &uede .e.e! #a!ias #eces a" d)a &c antes
de i!se a "a cama. Cm tintu!a/ se &uede .e.e! B,( m" de a#ena/ t!es #eces &! d)a. Se
&ueden inge!i! 1,5 g!ams &! d)a de &!ducts enca&su"ads en ta."etas. Se &uede
!ea"i*a! 7%ci"mente un .a? ca"mante &a!a "a &ie" i!!itada/ de8and c!!e! e" agua de"
.a? a t!a#2s de un ca"cet)n 'ue cntenga #a!ias cuc3a!adas s&e!as de a#ena.
U=a0 e7ects secunda!is inte!accinesV
La a#ena n se ascia a ning<n e7ect ad#e!s/ aun'ue "as &e!snas cn sensi.i"idad a"
g"uten 9en7e!medad ce"iaca: de.e!%n uti"i*a! "a a#ena cn &!ecaucin.
GALLE+AS DE AVENA
P!> Ma!)a ;e!n%nde* S"te! 9De!ec3s !ese!#ads:
InAedientesN
6DD gs de mante'ui""a
1 ta*a de a*<ca! msca.ada
1 ta*a de a*<ca! g!anu"ada
B 3ue#s ente!s
1 cuc3a!adita de #aini""a
1 1S6 de ta*a de 3a!ina ce!nida
1 cuc3a!adita de sa"
I6
1 cuc3a!adita de !0a"
B ta*as de a#ena
5( gs de nue* &icada
Modo de JaBeseN
Se .ate "a mante'ui""a 3asta ac!ema!"a/ se a?ade e" a*<ca! msca.ada 0 "a g!anu"ada/
"s 3ue#s 0 "a #aini""a se .ate td mu0 .ien/ se ag!egan "s ing!edientes secs
ce!nids "a 3a!ina/ sa" 0 !0a".
Enseguida a ests ing!edientes secs/ se "e &ne "a a#ena 0 nue* &icada/ 0a 'ue est2n
.ien inc!&!ads/ entnces se !e#ue"#en cn "a mante'ui""a/ des&u2s se en#ue"#e
en!""a en &a&e" de esta? 0 se mete a" !e7!ige!ad! de una a ds 3!as/ cn un cuc3i""
se c!tan "as ga""etas de 1S6 cent)met! de g!ues 0 se acmdan en "a 38a sin eng!asa!
se&a!adas/ se 3!nea a B(D g!ads du!ante 1D minuts.
IB

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