UNIVERSIDAD NACIONAL

SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

Escuela Profesional De Economa

TEMA: LA EMPRESA COMO SISTEMA GLOBAL CASO BACKUS

CURSO: Sociologa PRESENTADO POR: Villa Sulca Hernn Ali Rojas Antonella Quispe Apaza Jose Carlos Cari Gonzales Aldair Concha Sanchez Jesus

DOCENTE: Soc. Natty Wilma LLasaca Calizaya

2013

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DESCRIPCIN El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad econmica principal, la elaboracin, envasado, venta, distribucin y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas. Est organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integracin vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios. ANTECEDENTES A continuacin se encuentra una breve descripcin del Grupo Cervecero Backus. 1876. Los seores Jacobo Backus y Howard Johnston de nacionalidad estadounidense fundan una fbrica de hielo. 1879. La empresa se convierte en "The Backus y Johnston Brewery, Ltd." 1954. Un grupo de empresarios peruanos adquieren la Cervecera Backus y Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalizacin por iniciativa privada y accionariado difundido. Se adquieren y crean nuevas empresas relacionadas al negocio cervecero en diferentes regiones del pas, convirtiendo al grupo empresarial Backus en uno de los lderes de la descentralizacin en el Per. 1994. Cervecera Backus y Johnston S.A. adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compaa Nacional de Cerveza S.A., y de esta manera, tambin adquiere el control de Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. y Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., empresas competidoras anteriores. 1996. A travs de la fusin de Cervecera Backus y Johnston S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A., Cervecera del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A.; inicia sus operaciones la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera ms importante del Per. 2000. En la primavera del 2000, Unin de Cerveceras Backus y Johnston S.A.A., adquiri el 97.85% de las acciones comunes de Cervesur (empresa competidora), consolidando una compaa peruana que pueda ser capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado. 2001. En noviembre del 2001, se llev a cabo la compra del 12.82% de las acciones de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. al grupo Polar, lderes de la industria cervecera y alimenticia Venezolana. Con ello, dicho grupo Venezolano representa aproximadamente el 22% del accionariado comn tipo A de Backus. 2002. En diciembre del 2002, el Grupo Empresarial Bavaria de Colombia, la cuarta cervecera de Amrica Latina, elev su participacin en Backus de 24.5% a 49.1%. Dicha inversin ascendi a US$ 567.9 millones de dlares. 2008: Record de ventas y consolidacin del portafolio de marcas El Grupo Backus anunci en octubre del 2008 un nuevo rcord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidacin de su

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portafolio de marcas a travs de una acertada estrategia de segmentacin, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas.

CULTURA VISIN Ser la compaa peruana ms admirada, as como un importante contribuidor de valor y reputacin para SABMiller, todo esto a travs de: > Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de nuestro portafolio de marcas. > Ser el mejor socio de nuestros proveedores. > Contar con un modelo de gestin ejemplar que desarrolla y retiene talento. > Ser un actor ejemplar en la sociedad. MISION Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opcin de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen un fuerte sentido de peruanidad. ELEMENTOS MATERIA PRIMA CUSQUEA: a. Agua El Agua, presente en el 90% del contenido de la cerveza, debe ser pura, potable y estar libre de sabores y olores, exenta de materia orgnica. b. El Lpulo Estas flores contienen Lupulina, sustancia que le da el sabor amargo a la cerveza as como el aroma caracterstico, adems contribuye a la formacin de espuma. El lpulo Saaz, presente en la elaboracion de nuestras cervezas, es originario de la pequea regin checa de Saaz, y uno de los ms exclusivos del mundo ya que tiene la especial caracterstica de aportar sabor y aroma a la cerveza. Desde el ao 1884 el Hop Granding Barn garantiza la autenticidad del origen del lpulo de Saaz. c. La Cebada Malteada La Cebada Malteada es el principal ingrediente de la cerveza.

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Durante la fase del malteo los granos se secan y cuanto ms secos y tostados, ms oscura es la cerveza que se obtiene. Cabe resaltar que algunas cervezas se elaboran con un solo tipo de malta, hay otras que contienen varias para as obtener diferentes aromas, colores y sabores que caracterizan a cada cerveza. PRODUCTOS Productos Ofrecidos El grupo se dedica a la fabricacin, distribucin y venta de cerveza y agua mineral; sin embargo nuestro anlisis y presentacin de productos y marcas ser el que corresponda a la Divisin de Cervezas, por lo que los productos que ofrece son: Cerveza "cristal"- La cerveza del Per. Tipo: Lager Clasificacin: Pilsener Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8 - 5.2 Caractersticas generales: Cerveza de color claro y personalidad masculina. Es fcil de tomar y plena de sabor, con perfecto y completo balance de cuerpo, sabor y amargor. Preferida por la mayora de los consumidores por su moderado contenido alcohlico y su atractiva espuma. Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1 lt, 1 lt, 620ml., 355 ml. y 310 ml. Envase de Aluminio: 355 ml. Chopp: 50 lt. y 30 lt. Tipo: Lager Clasificacin: Pilsener Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8-5.2 Caractersticas generales: Cerveza para el conocedor acostumbrado a la calidad y tradicin. El color dorado combina un fino sabor aromtico que armoniza con un agradable amargo producto de las mejores variedades de lpulo.Su cuerpo ligero y agradable sabor animan al segundo vaso. Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1 lt., 1 lt, 620ml., 355ml. y 310 ml. Envase de Aluminio: 355 ml. Chopp: 30 litros. Cerveza "pilsen callao"- Autntica cerveza. Autntica amistad. Tipo: Lager Clasificacin: Pilsener Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.7-5.0

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Caractersticas generales: Cerveza de color claro y espuma blanca y consistente. Desarrollada para agradar y refrescar en clima calurosos. Su contenido alcohlico es moderado y su sabor es ligeramente frutal. Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1 lt, 620ml. y 310 ml. Cerveza "real" Tipo: Lager Clasificacin: Pilsener Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8-5.2 Caractersticas generales: Cerveza de color acentuado y sabor suave y ligeramente frutal que combina su cuerpo mediano y agradable amargo. El agua utilizada en su elaboracin hace recuerdo a la de las ciudades europeas con milenaria tradicin cervecera. Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1lt., 620ml., 355ml. y 310 ml. Envase de Aluminio: 355 ml. Chopp: 50 lts. y 30 lts. Cerveza "pilsen trujillo" - Generosa calidad. Tipo: Lager Clasificacin: Pilsener Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8-5.2 Caractersticas generales: Cerveza de color claro y sabor aromtico y seco, que combinado con su fino amargo lpulo la hacen muy refrescante en climas calurosos y tropicales. Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1Lt., 620ml., y 310 ml. Envase de Aluminio: 355 ml. Cerveza "san juan" La cerveza de Ucayali. Tipo: Lager Clasificacin: Oscura (casi negra) Contenido de alcohol (en % Volumen): 5.5-6.0 Caractersticas generales: Cerveza negra de color profundo y espuma cremosa y abundante. Su sabor se ve matizado por un sabor acaramelado y un dulzor acentuado que se combinan con un reducido nivel de amargo de lpulo. De cuerpo consistente y generoso contenido de alcohol. Presentaciones (Envases) Botellas: 620ml., 355ml. y 310 ml. Cerveza "malta morena" Tipo: Lager Clasificacin: Oscura (casi negra) Contenido de alcohol (en % Volumen): 5.5-6.0

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Caractersticas generales: Cerveza de color oscuro, de espuma abundante, cremosa y consistente. Combina un sabor dulce con una agradable nota seca y un balanceado amargo de lpulo que acenta su potente sabor y su alto contenido alcohlico. Presentaciones (Envases) Botellas: 620ml.,355ml. y 310ml. Cerveza "malta polar" Caractersticas generales: Cuerpo y sabor nicos. Elaborada con ingredientes de primersima calidad: Malta de cebada seleccionada, el lpulo de las mejores cosechas y el agua ms pura. Presentaciones (Envases) Botellas: 1100 ml., 620ml., y 310ml. Cerveza "Arequipea" - Sabor con carcter Cerveza "arequipea malta" Caractersticas generales: Cuerpo y sabor nicos. Elaborada con ingredientes de primersima calidad: Malta de cebada seleccionada, el lpulo de las mejores cosechas y el agua ms pura. Presentaciones (Envases) Botellas: 1100 ml., 620ml., y 310ml 10.Cerveza "Cusquea"- La magia esta en los detalles. Cerveza Cusquea, la cerveza Premium por excelencia, es el resultado de un exclusivo proceso de produccin con la mejor malta de cebada, lpulos seleccionados, malta y agua de la ms alta pureza de acuerdo a las ms estrictas normas internacionales. Presentaciones (Envases) Botellas: 620 ml., 330ml., 310 ml. Envase de Aluminio: 473 ml., y 335 ml Cerveza "cusquea malta" El exclusivo e incomparable sabor de Cerveza Cusquea Malta, proviene de la calidad insuperable de sus materias primas: malta de cebada seleccionada, el mejor lpulo y agua de la ms alta pureza. Presentaciones (Envases) Botellas: 620 ml., 355ml., y 310 ml. La participacin de mercado por marcas para el ao 2001 podemos observarlo en el ANEXO 1, donde se muestra que las marcas del Grupo Backus dominan el mercado. QUARA- Sabor inspirado en ellas. Barena- Te Pone. Peroni Nastro Azzurro- El estilo italiano en una botella. OTROS PRODUCTOS San Mateo

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Cristalina Agua Tnica Backus Guaran Backus Viva Backus Maltin Power TECNOLOGIA La empresa se manteniene a la vanguardia de las nuevas tecnologas en lo que se refiere a produccin cervecera, segn muestran sus memorias anuales de inversin. Planta Realizados durante el ao 2012 Arequipa 1. Nueva Planta de Tratamiento de Efluentes Instalacin de planta de tratamiento anaerbico con reactor UASB. Con esta planta se cumplen los lmites de los parmetros de DQO, DBO acordados con PRODUCE.

2. Expansin de Cocimiento Instalacin de mash filter. En esta primera etapa se ampla la capacidad de la planta de 7 a 10 cocimientos por da. En una segunda etapa, se lograr llegar hasta 14 cocimientos por da. 3. Instalacin de dos Tanques de Fermentacin Instalacin de dos tanques fermentadores con una capacidad neta de 4,800 hl, con lo cual se logra cubrir el incremento de la demanda. Ate 1. Nueva lnea de Latas Esta nueva lnea tiene una capacidad de 40,000 envases por hora (eph), reemplazando por obsolescencia a la lnea existente, que tena una capacidad de 7,800 eph. Su arranque en diciembre cumpli con los estndares de calidad requeridos. 2. Expansin de Recuperacin CO2 Ampliacin de la planta de recuperacin de CO2 mdulo de 2,000 kg/h. Dicha expansin permite cubrir el requerimiento de CO2 en la Planta Ate debido al aumento en su capacidad de produccin. 3. Upgrade de Recuperacin CO2 Sulzer Se reemplaz el compresor y el lavador en la planta de recuperacin de CO2 Sulzer.

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4. Reemplazo del pozo de agua N9 El pozo de agua N9A reemplaza al pozo N9, el cual colaps debido a perforaciones en el tubo. Con ello se garantiza la oferta de agua necesaria para cubrir nuestra demanda. 5. Reso de sistema de agua Instalacin de los sistemas de Ultra Filtracin y Osmosis Inversa para tratar el agua proveniente de la PTAR. Con la finalidad de reusarla y reducir el uso de agua fresca proveniente de pozos. Su uso se aplica al rea de servicios. 6. Depaletizadora de botellas no retornables Instalacin de una depaletizadora con capacidad de 55,000 bph. Con este proyecto se elimina el abastecimiento manual de botellas a la lnea, incrementando eficiencia y capacidad. Cusco 1. 1.Paletizadora - Depaletizadora Instalacin de una paletizadora y depaletizadora con capacidad de 5,500 cajas por hora. Este es un reemplazo por obsolescencia y permite trabajar con formatos adicionales. 2. Automatizacin de la estacin de limpieza de los tanques fermentadores Con este proyecto se elimina la operacin manual, asegurando calidad en el proceso de limpieza de los tanques y tuberas en el rea de fermentacin. Motupe 1. Lnea de Envasado de la capacidad de Planta Motupe, con lo cual se garantiza la cobertura de la demanda. 2. Instalacin de dos Tanques de Fermentacin Instalacin de dos tanques fermentadores con una capacidad neta de 6,000 hl cada uno, con lo cual se logra cubrir el incremento de la demanda. 3. Ampliacin de servicios de CO2 Upgrade a 2000 kg/h. Comprende: > Compresor de CO2. > Compresor de NH3. > Tanque de CO2. > Sistema de ahorro de energa en vaporizacin (liquivap). Con estas implementaciones en 2012 es obtuvo la reduccin del 11% en consumo de agua. Obtenido de memoria anual 2012 .

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COMPORTAMIENTOS Y PROCESOS PROCESO CERVECERO El Proceso de produccin comienza en almacenamiento de granos, con estructuras de concreto armado que en su interior almacenan cebada malteada y otros cereales adjuntos, donde luego de la trituracin del grano y otras materias primas en la molienda son enviadas para su posterior derivacin a las pailas de cocimiento. Uno de los procesos ms importantes es La Maceracin donde la malta es mezclada con agua tibia para luego seguir un rgimen especfico de temperaturas. Las enzimas producidas durante este malteado se encargarn de sacrificar los almidones de la malta y el maz. Luego en el proceso de Filtracin, el mosto (lquido dulce) es separado del material insoluble como las cscaras, etc. El Lpulo, ingrediente fundamental en la elaboracin de la cerveza se agrega durante el proceso de Ebullicin del Mosto. Este contenido es hervido principalmente para concentrar el mosto, esterilizar y solubilizar el Lpulo. Posteriormente se pasa al proceso de Dosificacin de la levadura donde de acuerdo al volumen del tanque a llenar se llegan a dosificar varios millones de clulas por ml. Seguidamente pasamos al proceso de Clarificacin y enfriamiento donde el mosto se clarifica en el Whirlpool (proceso en el cual se revuelve el mosto en crculos a gran velocidad durante unos minutos hasta que el remolino se detenga solo, este remolino llevara consigo todos los residuos slidos del mosto para que finalmente la cerveza quede transparente) Recin en este momento vamos al proceso de Fermentacin, uno de los puntos ms importantes ya que es aqu donde la cerveza reposa algo de 7 u 8 das en los cuales se producen componentes complejos que le dan a la cerveza sabores y aromas adicionales. Cabe resaltar que el proceso de fermentacin de las cervezas de tipo Lager es diferente a las de tipo Ale. Luego ya en la Maduracin se eliminan compuestos secundarios no deseados provenientes de la fermentacin y se le aade carcter sabor y aroma caracterstico. Por un mnimo de 7 das la cerveza debe mantener temperaturas entre 1 y 2 grados Celsius. ESTRUCTURA ESTRUCTURA ORGANICA DE BACKUS VALORES

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Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera. - El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los dems. -Apreciamos y fomentamos la diversidad. -Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo. La responsabilidad es clara e individual. -Apoyamos la gerencia descentralizada con autonoma local. -Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados. -Valoramos tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional. -Decimos la verdad sobre nuestro desempeo. -Exigimos y permitimos la autogestin. Trabajamos y ganamos en equipo. -Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo. -Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo. -Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas. -Promovemos la camaradera y la diversin. Entedemos y respetamos a nuestro clientes y consumidores. -Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de nuestros clientes y consumidores. -Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza. -Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios. -Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio. Nuestra resputacines indivisible. -Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados. -Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo. -Somos justos y ticos en todos nuestros negocios. -Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

ESTRATEGIAS Identificacin De Opciones Estratgicas Para plantear nuestras propuestas estratgicas, se ha realizado el anlisis de las capacidades clave con la finalidad de evaluar si ellas proporcionan una ventaja competitiva sostenible en el tiempo. (ANEXO 5). Con esto hemos identificado dos tipos de opciones estratgicas, una enfocada al mercado local y otra para el mercado internacional: 1.1 Mercado Local Re-direccionar la definicin del concepto "cerveza" de una bebida emocional a una funcional, con la finalidad de cambiar los hbitos de consumo y con ello lograr el aumento del consumo per-cpita actual (22.8 litros al ao); apoyados en la segmentacin de las marcas regionales y en una reduccin del precio a fin de hacer el producto ms accesible a los consumidores

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Diversificarse hacia el mercado de bebidas no alcohlicas como jugos y refrescos. Lograr alianzas estratgicas con grandes cerveceras mundiales, a fin de embotellar y distribuir cervezas extranjeras, para ofrecerlas en el mercado local; dado que se cuenta con capacidad instalada ociosa de 39%, la cual permitir atender futuros crecimientos. Asimismo, se cuenta con nuestra capacidad clave de distribucin. Mercado internacional Expandir las exportaciones, principalmente a nivel latinoamericano, apoyados en el grupo empresarial Bavaria, socio de la compaa que ha logrado penetrar los mercados ecuatoriano, panameo y colombiano. Lograr alianzas estratgicas con las grandes cerveceras mundiales, a fin de que stas embotellen y distribuyan las bebidas del Grupo Backus, fuera del Per. Adquisicin de cerveceras extranjeras de orden regional (pequeas y medianas), a fin de ir penetrando en los mercados internacionales e ir ampliando su cobertura.

ENTORNO DE TRABAJO PROPIETARIOS: El grupo cervecero Backus forma parte de la Corporacin Backus, el cual es un conglomerado de vientisiete empresas detro de los sectores industrial, agroindustrial y de servicios, perteneciente a la SABMiller (Sudfrica Cerveceras - Miller) que es la segunda cervecera por volumen en el mundo despus de InBev. La compaa surgi por la fusin de South African Breweries, Miller Brewing en 2002 y Bavaria S.A(segunda en colombia y dcima en el mundo) en 2005. La compaa domina los mercados de frica, Norteamrica, Europa Oriental y Sudamrica. Sin embargo, la sede de la empresa se encuentra en Londres, Inglaterra.

Se tiene los siguientes grupos empresariales: Grupo de Alimentos y Bebidas Grupo de Enveses y Embalajes Grupo de Transportes Grupo de Servicios Empresas de Proyeccin Social Empresas de Inversiones y Valores SINDICATOS -Sindicato Nacional de Obreros Backus & Johnston: Misin: Somos una Organizacin Sindical que representa a todos los trabajadores de la UCP. Backus y Johnston S.A.A. Defendemos fundamentalmente los derechos laborales de

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los trabajadores y fortalecemos la unidad de las bases sindicales que la conforman, para mejorar las condiciones de la calidad de vida de los trabajadores y nuestras familias, Asimismo, contribuir con el fortalecimiento de la capacidad competitiva de nuestra Empresa. 2.- Visin: Somos una organizacin sindical reconocida y respetada por: Contar con Dirigentes que tienen la capacidad de Direccin, con poder de convocatoria y concertacin, creativos involucrados en la problemtica laboral, que aspiran al cambio y la renovacin y sobre todo que practican los valores. Contar con bases unidas, consecuentes, leales, crticos constructivos, solidarios, comprometidos en su formacin permanente y preparadas para la Defensa de sus Derechos. Por la sociedad que nos identifican como un Sindicato slido y representativo. Por nuestra Empleadora, por que somos trabajadores comprometidos e involucrados con los objetivos de nuestra Empresa. CONSUMIDORES -Servicio al Cliente: Servicio al Cliente es el canal a travs del cual los clientes pueden contactarse directamente para comunicar tus reclamos, sugerencias, consultas o solicitudes referidas a los servicios de ventas, distribucin, equipos de fro o Tele Ventas El objetivo es establecer una comunicacin directa con los clientes para brindarles un mejor servicio. Como los puede contactar? Backus & Johnston cuenta con una lnea especialmente dedicada a atender los requerimientos de sus clientes. Solo debe de llamar al 0-800-1-9999 desde cualquier telfono fijo o pblico de Telefnica. La llamada es gratuita. Al momento de llamar deber tener a la mano la siguiente informacin: Cdigo de Cliente: Este cdigo lo puede ubicar en las facturas o boletas que normalmente recibe o en el sticker de Servicio al Cliente Backus. Nombre completo: Telfono fijo y celular (si es que lo tiene): Direccin del punto de venta: Localidad: Se puede llamar desde un celular? Los puede contactar desde su celular a los siguientes telfonos: 01-201-2300 01-311-3000 anexo 3895 (*) El costo de la llamada es asumido por el usuario. El Horario de Atencin Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 6: 00 p.m. Sbados de 8:00 a.m. a 2: 00 p.m.

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Email Adicionalmente se puede comunicar con la empresa al siguiente correo electrnico: servicioalcliente@backus.sabmiller.com PROFESIONALES

ENTORNO GLOBAL ENTORNO DEMOGRFICO Se han diseado dos mapas de posicionamiento: Para el mercado local, debido a que la empresa es lder del mercado (98%), hemos considerado que las variables no sean calidad, precio, etc. porque se trata de la misma empresa, y lo que creemos mas conveniente es comparar el grado de cobertura geogrfica por regin versus el volumen de ventas. As este mapa nos permite identificar estrategias que ha permitido a Backus posicionarse a nivel nacional, como la estrategia de ofrecer marcas diferentes que se identifican con cada regin. Para el mercado extranjero, de la misma manera como se hizo a nivel local, consideramos las variables de cobertura geogrfica en el mercado latinoamericano versus el volumen de ventas , para poder posicionar en este mercado. Este mapa ha permitido ubicar a Backus como empresa que tiene una cobertura relativamente baja a nivel de esta regin, se encuentra basicamente a nivel de Sudamerica, pero gracias al anlisis que estamos desarrollando vemos que Backus tiene potencial de seguir creciendo a nivel Latinoamericano, siguiendo algunas opciones estratgicas como realizar una alianza con su principal socio-accionista Bavaria la cual tiene mayor presencia en esta regin, o comprar cerveceras medianas en otros pases. Consideramos que la alianza estratgica con Bavaria es la ms viable, porque se puede aprovechar sus canales de distribucin y vender una amplia variedad de cervezas de diferentes regiones. ENTORNO POLTICO Intervencion Y Regulacion Del Gobierno En la industria peruana de cervezas el Gobierno interviene mediante la adopcin de un Impuesto Selectivo al Consumo el que es manejado de acuerdo a los requerimientos de recaudacin fiscal del Estado, la cual representa aproximadamente el 57% del valor promedio ex planta. Esto es percibido como un factor de Riesgo para la industria toda vez que encarece el precio al consumidor. El cuadro siguiente muestra la evolucin de dicho impuesto desde el 2001. ENTORNO ECONOMICO Crecimiento Del Mercado

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Las dificultades de exceso de capacidad y reduccin de rentabilidad que vienen experimentando los grandes grupos multinacionales por el estancamiento en los consumos de cerveza en los mercados norteamericano y europeo debido al incremento del consumo de bebidas de mayor grado alcohlico, ha propiciado su expansin hacia los mercados emergentes, en especial hacia Amrica Latina. Este mercado representa ms del 12% de la produccin mundial de este producto. En efecto, grandes cerveceras han adquirido importante participacin en empresas latinoamericanas, las que a su vez se estn fortaleciendo en sus mercados internos e incluso incursionan en otros mercados. En Latinoamrica, los ocho fabricantes ms importantes representan alrededor del 85% del mercado, observndose un marcado dominio de la brasilea AmBev (American Beverage Company) y el Grupo Modelo de Mxico (Cerveza Corona) los que concentran ms del 60% del total.

ENTORNO TECNOLOGICO Desarrollo de tecnologa: Con la finalidad de estar preparado para enfrentar los cambios del entorno y de la tecnologa. Esto ha llevado a que la empresa realice lo siguiente: Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta, la cual crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad. Alianzas estratgicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnologa, y de gerencia, con la finalidad aumentar los conocimientos. Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos. Sistema de comunicacin interna, en tiempo real, la cual integra todos los niveles de la organizacin.

ENTORNO TICO Poltica de tica de Backus:

Backus considera obligatorias las siguientes prcticas ticas para todo colaborador: Tratar justamente a todas las personas de manera sensible, honesta, con equidad y respeto a los derechos humanos. Actuar con honestidad, franqueza e integridad en todos sus tratos. Actuar siempre de manera intachable e incuestionable. Escuela Profesional de Economa

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Cumplir los mandatos constitucionales, legales y reglamentos del Per; asi como las polticas y procedimientos de Backus. Comunicar las infracciones y comportamientos o prcticas inmorales dentro de la organizacin, as como reportar cualquier amenaza de recriminacin por hacerlo. Usar la informacin solamente para el propsito para el cual se plante y respetar la confidencialidad de la informacin corporativa en todo momento. Evitar conflictos de inters con los negocios de Backus y comunicar cualquier conflicto que se pueda presentar. Ser responsables del buen uso, conservacin y seguridad de los bienes de la Empresa bajo el cuidado del Colaborador. Aceptar su responsabilidad por acciones y decisiones.

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